Ein großer Kenner verschiedener Gewürze, Karl der Große (derselbe, der in Westeuropa ein riesiges Imperium gründete), bemerkte mit seiner Aufmerksamkeit und empfahl eine bescheidene Pflanze zum Verzehr und zur Kultivierung. Es wurde Bamson genannt. Warum mochte sie so viel königliches Blut? Was sind die vorteilhaften Eigenschaften und Schäden sowie Kontraindikationen? Wie viele Gramm Grüns können Sie täglich essen? Das alles erfahren Sie weiter unten.

Was ist das?

Bärlauch ist eine kleine krautige Pflanze, die auf fast allen europäischen Territorien vorkommt, von Norwegen bis in die Türkei. Es wächst in großen Gruppen und unterdrückt den Rest der Flora mit einem subtilen Geruch nach ätherischen Ölen. Es wird auch in Gärten angebaut. Hierfür ist keine besondere Sorgfalt erforderlich, aber die Vorteile liegen auf der Hand.

Wegen seines spezifischen Geruchs und seiner Eigenschaften wird es Bärlauch, Kalby und Bärenzwiebeln genannt. Letzteres hängt mit der Gewohnheit wilder Tiere zusammen, um nach Orten zu suchen, wo Bärlauchwiesen wachsen, sich darauf zu schlemmen und das Defizit an nützlichen Substanzen zu füllen.

Die Verwendung von Bärlauch ist dem Menschen seit vielen Jahren bekannt. Es wird nicht nur für Nahrungsmittel verwendet, sondern auch als Heilmittel der traditionellen Medizin, um viele Leiden zu beseitigen. Schadpflanze kann nur bei bestimmten Krankheiten auftreten. In den letzten Jahren wurde diese Pflanze immer beliebter. Zum Beispiel wird im deutschen Eberbach jeden Frühling ein Festival von Bärlauchpflanzen abgehalten, auf dem Sie verschiedene gesunde Gerichte probieren können. Besuchen Sie auch den Garten, in dem Heilkräuter wachsen.

Nährwert und Kalorien

Bärlauch bezieht sich auf kalorienarme Lebensmittel, 100 Gramm Grüns enthalten nur 35 Kalorien. Auch dabei:

• Proteine ​​- 2,4 g;
• Kohlenhydrate - 6,5 g;
• Fett - 0,1 g

Reich an Pflanzen, eine Vielzahl von Vitaminen: A, fast die gesamte Gruppe B, einschließlich Folsäure, PP. Es gibt eine große Menge Ascorbinsäure (die Blätter enthalten bis zu 0,33 g und die Zwiebeln haben bis zu 0,10%). Dies hängt mit den Vorteilen und dem Nutzen bei Vitaminmangel zusammen.

Pro 100 g Bärlauch gibt es außerdem 89 g Wasser, 6,1 g Ballaststoffe, 1,1 g Asche und 0,1 g organische Säuren. Der Inhalt der Makro- und Mikroelemente von Bärlauch ist den Zwiebeln ähnlich.

Es beinhaltet:

Nützliches Video Nummer 1 (interessant, Rezept!):

Nützliche Eigenschaften

Die Vorteile von Bärlauch können lange sprechen. Ihr Laub ist ein Analogon einer kleinen Apotheke für das Vorhandensein von Bestandteilen zur Behandlung verschiedener Krankheiten, und der Geschmack ist würzig-süß und ergänzt jedes Gericht perfekt.

Ihren spezifischen Geruch und Geschmack verdanken es seinen Bestandteilen Phytonciden und ätherischen Ölen, die die Entwicklung verschiedener pathogener Bakterien hemmen. Diese Eigenschaft der Anlage half der Bevölkerung mittelalterlicher Städte, mit tödlichen Viren fertig zu werden. Heutzutage verwendet die traditionelle Medizin frischen grünen Knoblauch in Tinkturen zur Vorbeugung von Grippe und Erkältungen.
Es hat ausgezeichnete bakterizide, antimykotische und antihelminthische Eigenschaften.

Wird zur Behandlung aller bekannten Helminthiasis verwendet. Wenn Sie nur Bärlauchgrün kauen, können Sie nützliche Mikroflora sowie die Mundgesundheit wiederherstellen.

Sie können versuchen, die verbleibenden medizinischen Eigenschaften dieser Pflanze aufzulisten:

1. Rettungen vor einer Frühjahrsavitaminose. Aufgrund der großen Mengen an Vitamin C kann es zur Aufrechterhaltung der menschlichen Gesundheit beitragen, Energie geben und der saisonalen Ermüdung und Schläfrigkeit widerstehen.
2. Hilft bei der Normalisierung der Verdauung bei Männern und Frauen. Nützliche Dosen erhöhen den Appetit. Es wird empfohlen, Menschen mit bestehenden Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts in die Ernährung einzubeziehen.
3. Schützt den Körper vor der Entwicklung von Arteriosklerose. Ramson bewältigt diese Aufgabe, indem er den Cholesterinstoffwechsel reguliert und die Reinheit der Blutgefäße aufrechterhält, wodurch die Arbeit des gesamten Herz-Kreislauf-Systems verbessert wird.
4. Beschleunigt den Stoffwechsel. Einen bestimmten brennenden Geschmack besitzen, erhöht es die Durchblutung, normalisiert sich, verbessert den Stoffwechsel. Ernährungswissenschaftler vergleichen es mit einem trockenen Zweig, der auf das Feuer des Stoffwechsels geworfen wird.
5. Es hilft bei Schmerzen verschiedener Art: bei Radikulitis, rheumatischer, neuralgischer Art sowie bei Prellungen. Die Vorteile und Ergebnisse liegen auf der Hand, wenn Alkoholtinkturen im Bärlauchgrün verwendet werden, die im Verhältnis 5: 1 zubereitet werden. Es heilt Hautkrankheiten bei Kindern und Erwachsenen, wie Warzen, Herpes und andere.
6. Es wird als Diuretikum sowie als Mittel zur Druckreduzierung eingesetzt. Die Verwendung dieser Pflanze in ihrer Fähigkeit, den Puls zu verlangsamen, wurde zur Kenntnis genommen.
7. Beeinflusst die Steigerung der Sexualität bei Männern.
   In der Kosmetik werden Pflanzenzwiebeln verwendet, aus denen Bleaching-Gesichtsmasken hergestellt werden. Sie hilft den Mädchen, die Haut von Pusteln, Hautausschlägen zu reinigen.

Gegenanzeigen und Schaden

Obwohl Bärlauch solche vorteilhaften Eigenschaften hat, gibt es auch eine Reihe von Krankheiten, bei denen die Einbeziehung des Patienten in die Ernährung des Patienten erhebliche Schäden verursachen kann. Zum Beispiel sind Kontraindikationen für Personen verfügbar, die an Magengeschwüren, Gastritis, Epilepsie, Pankreatitis leiden. Die Tagesrate von Bärlauch beträgt nicht mehr als 20 mittelgroße Blätter. Mit dem Missbrauch möglicher Kopfschmerzen, anhaltender Schlafstörungen, Herzstörung.

Die moderne Medizin rät nicht davon ab, Bärlauch und Tinkturen schwangeren Frauen sowie stillenden Müttern mit Kindern zuzuführen.

Bärlauch kann Menschen mit Allergien schaden: Hautausschlag, Nasopharynxödem und andere Reaktionen sind möglich.

Die richtige Wahl und Verwendung in Lebensmitteln

Um den Bärlauch auszuwählen, sollten Sie die Blätter sorgfältig untersuchen. Angenehm saftiges Grünzeug, keine Anzeichen von Welkenbildung, Lethargie - das sind Anzeichen für ein reifes und hochwertiges Produkt. Raue, harte Blätter können von Bärlauchüberreife sprechen, zu weich - dass die Pflanze vor langer Zeit gerissen wurde. Bei solchen Grüns sind viele nützliche Eigenschaften unwahrscheinlich.

Sammeln Sie die Blätter im April und Mai. Erfahrene Sammler wissen, dass sich diese Pflanze mit Herbstkrokusse und Maiglöckchen sehr ähnlich sieht, was bei ihrer Verwendung Vergiftungen verursachen kann. Um den Körper nicht zu schädigen, müssen Sie daher wissen, dass Bärlauchgrün, wenn er zwischen den Fingern gerieben wird, einen scharfen Knoblauchgeruch erzeugt.

Bärlauch passt zu jedem Gericht, besonders zu Fleisch und Fisch. Sein Vorteil ist im Frühjahr der Avitaminose offensichtlich. In den Regionen Nord- und Sibiriens, in denen Bärlauch wächst, essen sie ihn frisch mit Schwarzbrot.

Lagerungsmethoden

Die nützlichsten Eigenschaften - in frischen Bärlauch (vor kurzem gezupft). Es wird mit verschiedenen Gerichten gewürzt und mit Schwarzbrot etwas Zucker gegessen. Die Grüns werden bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt, verpackt in einer Plastiktüte.

Um Bärlauch zu essen, nicht nur im Frühling, sondern auch zu einem anderen Zeitpunkt, wird er getrocknet, gefroren, gesalzen und sogar kvassyat wie Kohl. Wählen Sie zum Trocknen einen gut belüfteten Raum oder einen Platz im Schatten. Gefrorene, gut gewaschene und getrocknete Blätter. Legen Sie sie in Säcke und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Zum Versalzen werden saubere, trockene Blätter in Gläsern abgelegt, Dill, Koriander, Meerrettich, Lorbeerblatt, Pfeffer und Salzwasser hinzugeben. Der eingelegte Bärlauch wird für den Winter hergestellt und hält ihn in einer Lösung aus Salz und Essig. Es gibt viele Rezepte für die Ernte dieser Pflanze, aber sie haben frische grüne Eigenschaften. In anderen Fällen - es sind sehr schmackhafte Zusätze zu unseren üblichen Gerichten.

Abnehmen

Obwohl Bärlauch wenig Kalorien pro 100 Gramm Grünpflanzen hat, lohnt es sich nicht, einige Blätter dieser Pflanze zu essen. Sie können Ihrer Gesundheit schaden. Beim Abnehmen wird es indirekt verwendet.

Außerdem neigt es dazu, den Appetit zu steigern, was für Menschen, die kalorienarme Lebensmittel essen möchten, notwendig ist. Die Vorteile von Bärlauch für Mädchen mit Diät sind möglich, wenn mit dieser Pflanze Salate gegessen werden. Mit einem relativ geringen Kaloriengehalt eines solchen Gerichts, das ständig in der Diät enthalten ist, können Sie den Körper mit einer Vielzahl von notwendigen Vitaminen und Nährstoffen auffüllen.

Informatives Video Nummer 2:

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Bärlauch: Der Nutzen und Schaden

Der Nutzen und der Schaden von Bärlauch - eine dringende Frage für Fans der traditionellen Medizin. Um den Bärenbogen zu schätzen, müssen Sie sich sorgfältig mit seinen Eigenschaften vertraut machen.

Wo Bärlauch wächst und welche Art von Pflanze

In den schattigen Wäldern, auf den Wiesen und in den Ausläufern findet man oft ein niedriges Kraut mit breiten, länglichen, hellgrünen Blättern. Sie nennen diese Pflanze Bärlauch, Bärlauch, Zwiebel oder Zwiebel, äußerlich ist sie sehr ähnlich wie Maiglöckchen.

Bärlauch wächst in fast der gesamten zentralen Region Russlands, in Europa und sogar in der heißen Türkei. Es blüht mit kleinen weißen Blüten, bildet Regenschirme und füllt normalerweise ganze Wiesen und Lichtungen massiv aus - andere Pflanzen tolerieren eine schlechte Nähe zu Bärlauch.

Zusammensetzung und Kalorie Bärlauch

Wildes Gras ist für Fans der traditionellen Medizin von großem Interesse. Dies erklärt sich aus der reichhaltigen Zusammensetzung der Pflanze. Es enthält:

• wertvolle ätherische Öle;
• Aminosäuren und natürliche Fettsäuren;
• Vitamine A und PP;
• B-Vitamine, nämlich B1, B9, B6 und B3;
• Ascorbinsäure;
• Calcium und Schwefel;
• Fluor und Kalium;
• Selen, Zink, Bor, Jod, Eisen und Mangan.

Etwa 7 g Kohlenhydrate und 2,4 g Proteine ​​befinden sich im Knoblauch und der Massenanteil an Fett beträgt 0,1 g. Der Kaloriengehalt einer Pflanze pro 100 g entspricht nur 36 Kalorien, daher schadet das Gras der Figur nicht.

Was ist gut für Bärlauch?

Die Eigenschaften der Pflanze machen ihre moderate Nutzung für den gesamten Organismus wertvoll. Bärlauch:

• verbessert die Funktion des Magens, des Darms, lindert Verstopfung und trägt zur Entfernung von Giftstoffen bei;
• hat entzündungshemmende und bakterizide Wirkung;
• stimuliert die Magensekretion und erhöht dadurch den Appetit;
• wirkt sich günstig auf die Stoffwechselrate aus;
• reinigt das Blut und verbessert qualitativ seine Zusammensetzung;
• gute Wirkung auf das Nervensystem;
• reduziert schädliches Cholesterin im Blut, stärkt Herz und Blutgefäße;
• hilft bei Erkältungen und Viruserkrankungen und kann auch als Vorbeugung dienen;
• bei äußerer Anwendung fördert die Heilung von Hautläsionen;
• hilft bei infektiösen dermatologischen Erkrankungen.

Nützlicher Bärlauch für Diabetes mellitus - Er unterstützt den normalen Blutzuckerspiegel und schützt vor Schäden, die durch Komplikationen der Krankheit verursacht werden können.

Für Frauen

Bärlauch ist eine sehr kalorienarme Pflanze, die für Frauen empfohlen wird, die um ihre Figur besorgt sind. Bärenzwiebeln können Salate, Suppen und Hauptgerichte nachfüllen - der Kaloriengehalt erhöht sich nicht und der Nutzen wird größer.

Die Vorteile von Bärlauch für den Körper einer Frau bestehen auch darin, dass die Pflanze eine wohltuende Wirkung auf Haut und Haare hat. In der Zeit natürlicher Beschwerden von Frauen hilft die Pflanze dabei, Stress und Reizbarkeit abzubauen, bekämpft Entzündungen aller Art und verbessert die allgemeine Gesundheit.

Für Männer

Bärlauch stimuliert die Produktion der notwendigen Hormone im männlichen Körper. Es verbessert die Durchblutung - und damit die Qualität des Sexuallebens und hilft gegen Libidoabbau. Der Nutzen von Bärlauch für Männer äußert sich in der positiven Wirkung der Pflanze auf die Gefäße und das Herz.

Zum Abnehmen

Kalorienarmer Bärlauch ist ideal für die Verwendung während der Diät. Mit Blättern der Pflanze kann man fast jedes Gericht füllen. Die besondere Verwendung des Kolbens für den Körper zeigt sich in Gemüsesalaten. Die Pflanze in kleinen Mengen hilft, den Körper von Giftstoffen und überschüssigen Substanzen zu befreien, und ermöglicht Ihnen daher, sich schnell von übermäßigem Gewicht zu verabschieden.

Ist es möglich, schwangere Frauen zu rammen?

In der Zeit des Tragens eines Kindes ist es möglich, Bärlauch in kleinen Mengen zu verwenden, um sich und dem Kind nicht genau zu schaden. Die optimale Dosierung beträgt maximal 10 Blätter einer Pflanze pro Empfang und höchstens zweimal pro Woche.

In welchem ​​Alter kann der Bärlauch Kindern gegeben werden?

Die Vorteile des Pflanzenkolbens für ein Kind zeigen sich darin, dass der Körper der Kinder viele Vitamine, natürliche Säuren und Mineralstoffe erhält. Erstmals ist es jedoch erst nach 1,5 Jahren möglich, einem Baby ein Produkt anzubieten.

Die Dosierung sollte ziemlich klein sein - nicht mehr als 2 Blätter der Pflanze. Bei Anzeichen einer Allergie oder einer Magenstörung im Baby sollte Bärlauch aus der Ernährung entfernt werden.

Ob marinierter und gesalzener Bärlauch ist nützlich

Da frischer Bärlauch nur in der Sommersaison zu finden ist, wird für den Rest des Jahres eine eingelegte und eingelegte Pflanze zum Kochen verwendet.

Die Vorteile von eingelegtem Bärlauch sind nicht weniger als die wertvollen Eigenschaften einer frischen Zwiebel. Die Anlage ist immer noch:

• positive Wirkung auf die Verdauungsprozesse;
• senkt das Cholesterin;
• füllt den Mangel an Vitaminen;
• hat einen tonischen Effekt.

Es muss allerdings beachtet werden, dass der Nutzen von gesalzenem Bärlauch und eingelegten Pflanzen nicht für alle gleich ist. Gerichte enthalten viel Salz. Daher ist es bei Bluthochdruck oder Nierenproblemen besser, sie abzulehnen, um Schäden zu vermeiden.

Bärlauch senkt oder erhöht den Blutdruck

Eine frische Pflanze, die nicht gesalzen oder eingelegt wurde, ist hilfreich, um den Blutdruck zu senken. Die Blätter von Bärlauch werden daher besonders für hypertensive Patienten empfohlen.

Die Verwendung von Bärlauch für medizinische Zwecke

Besonders weit verbreitete medizinische Eigenschaften von Bärlauch - es wird zur Zubereitung von Abkochungen, Tinkturen und hausgemachten Salben verwendet. Es gibt bewährte Rezepte, die schnelle und spürbare Ergebnisse bringen.

Frischer Bärlauch Saft

Das einfachste Heilmittel für eine Bärenzwiebel ist der Saft, der alle Vorteile von frischem Bärlauch enthält. Um es zu erhalten, müssen Sie mit der Hand oder mit einem Mixer eine ausreichende Anzahl von Blättern mahlen und dann die resultierende Masse durch Gaze auspressen.

Trinken Sie Saft in der Menge von 2 großen Löffeln pro Tag, kurz bevor Sie essen. Es kann sowohl in reiner Form als auch mit wenig Wasser verwendet werden.

• Nützlicher Saft hilft, den Blutdruck zu senken, beseitigt die Symptome der Darmdysbiose und verbessert den Appetit.
• Bärlauch-Saft ist eine ausgezeichnete Prophylaxe gegen Arteriosklerose.
• Bei starker Erkältung und eitriger Otitis kann das Mittel in entzündete Ohren eingebracht werden - in erhitzter Form, morgens und abends jeweils 4 Tropfen. Eine Viertelstunde nach der Instillation müssen die Gehörgänge mit einem Wattestäbchen getrocknet werden.
• Mit Herpes, Schnittwunden, Verbrennungen und Geschwüren können Sie die Haut mehrmals täglich mit Pflanzensaft abwischen.
• Ein nützliches Hilfsmittel ist gut für Zahnfleischbluten und Zahnschmerzen - in diesem Fall müssen Sie Ihren Mund zweimal täglich mit Saft spülen.

Himbeer-Infusion

Um eine nützliche Infusion vorzubereiten, müssen Sie ungefähr 20 g der Blätter der Pflanze nehmen und sie mit einem Glas kochendem Wasser gießen. Danach wird Bärlauch entweder für einen Tag an einem dunklen Ort beharrt oder 10 Minuten an einem Feuer gekocht und dann für weitere 12 Stunden in einer Thermoskanne aufbewahrt.

• Bei Erkältungen und Fieber treten die Vorteile von Bärlauch auf, wenn Sie ihn in einer Menge von 2 Tassen pro Tag trinken. Das Gerät wird schnell Fieber lindern und das Wohlbefinden verbessern.
• Bei Nierenerkrankungen wird die Infusion von Bärlauch zwei Wochen hintereinander dreimal täglich eingenommen - in einer Menge von einem Drittel eines Glases.
• Infusion Bear Zwiebeln hat antihelminthische Eigenschaften. Um Madenwürmer und Würmer loszuwerden, wird empfohlen, Infusionsmikroclyster mit gekochtem Pflanzenöl 2 Wochen lang zu mischen.

Tinktur aus Bärlauch auf Wodka

Alkoholische Infusion von Bärlauch hat starke heilende Eigenschaften. Dazu müssen Sie eine Handvoll zerdrückte Blätter und Zwiebeln einer Pflanze nehmen, in ein Glas einfüllen, Wodka einfüllen (so dass 4-mal mehr Alkohol als Rohstoffe vorhanden ist) und den Deckel fest verschließen. Die Tinktur wird 10 Tage lang an einem trockenen, dunklen Ort entfernt. Wenn sie fertig ist, wird sie vor dem Einsatz gefiltert.

• Meist wird ein Therapeutikum zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen, zur Beseitigung von Entzündungen und zur Linderung von Schmerzen verwendet.
• Nützliche Tinktur kann Mund und Rachen spülen.
• Bei Rheuma und Arthritis manifestiert sich die Verwendung einer Grasflasche nicht nur bei innerer Einnahme. Aus der Tinktur Kompressen für schmerzende Gelenke machen.

Alkohol kann nur in sehr geringen Mengen aufgenommen werden. Die Dosierung sollte dreimal täglich nicht mehr als 10 Tropfen des Arzneimittels betragen. Die Gesamtdauer der Therapie sollte einen Monat nicht überschreiten.

Suppe von Bärlauch auf Wein

Für die Zubereitung eines anderen Mittels werden Bärenzwiebelblätter geschnitten, mit einem Glas trockenen Weißweins gegossen und in Brand gesetzt. Wenn der Agent kocht, wird das Feuer ausgeschaltet und der Bärlauch weitere 3 Minuten gekocht. Die fertige Brühe wird gekühlt, ein großer Löffel natürlicher Honig wird hinzugefügt und gemischt.

Nützliches Hilfsmittel hilft bei Husten, Fieber und Schnupfen, Vitaminmangel. Es ist notwendig, den ganzen Tag über einen großen Löffel zu trinken - mit einer Häufigkeit von 1,5 - 2 Stunden.

Mischung mit Bluthochdruck

Von Bluthochdruck hilft gut eine Mischung aus jungen Blättern und Blüten von Bärenzwiebeln. Die Komponenten werden zerkleinert und gemischt, in einen Glasbehälter gegossen und mit Wodka gefüllt. Ein dicht verschlossenes Gefäß wird 3 Wochen lang an einem dunklen Ort entfernt, anschließend abgelassen und 20 Tropfen nicht öfter als dreimal täglich eingenommen.

Die Wirkung der Tinktur zeigt sich nicht sofort, sondern erst nach wenigen Monaten. Bei regelmäßiger Anwendung seiner Eigenschaften wird sich jedoch der Blutdruck ausrichten.

Brei für den äußerlichen Gebrauch

Bärlauch hilft, Wunden und Verbrennungen zu heilen, Abschürfungen und Geschwüre zu desinfizieren, Depriving, Warzen und Ekzeme zu beseitigen.

Die Methode der äußerlichen Anwendung ist sehr einfach - frische Blätter der Pflanze müssen zu einem kleinen Brei gemahlen werden und dann mehrmals am Tag auf die betroffenen Stellen aufgetragen werden. Sie können auch mehrere Stunden oder über Nacht mit Bärlauch nützliche Umschläge machen.

Wie viel Bärlauch kann man pro Tag essen?

Der Nutzen und die Schäden von Bärlauch für den menschlichen Körper hängen stark von der Dosierung ab. Bärenzwiebeln sollten höchstens 10 Blätter pro Tag enthalten.

Was kann aus Bärlauch gekocht werden und wie man es verwendet

Die Vorteile und Schäden von Bärlauch zeigen sich beim Kochen. Aus dem Kraut werden leichte, gesunde Salate hergestellt, in denen die Kolbenpflanze die Haupt- oder Zusatzzutat sein kann. Bär Bogen hinzufügen:

• in Suppen;
• in den Beilagen zu Fleisch- und Fischgerichten;
• in Füllungen für Kuchen;
• in gefülltem Gemüse.

In Salaten wird Bärlauch normalerweise mit Pflanzenöl aromatisiert.

Bärlauch Salat Rezept

Die Vorteile von Bärchenzwiebeln zeigen sich in einem köstlichen, kalorienarmen Salat. Mach es so:

• 200 g frische grüne Blätter von Bärlauch werden gewaschen und dann von Hand in kleine Stücke gerissen;
• 3 frische Gurken und 2 gekochte Eier werden je nach Wunsch in kleine Würfel oder Streifen geschnitten;
• Die Zutaten werden in einer großen Schüssel vermischt, dazu 6 gehackte Petersilie und Dill.
• Salat wird nach Geschmack gesalzen, mit 2 großen Löffeln Olivenöl aromatisiert und gemischt.

Das Gericht wird der Figur keinen Schaden zufügen, aber die Eigenschaften von Bärlauch verleihen dem Salat einen guten Geschmack und einen großen Nutzen.

Eingelegte Essiggurke-Rezept des Winters

Wenn Sie frischen Bärlauch für den Winter konservieren möchten, ist es am bequemsten, ihn zu gurken. Dafür brauchen Sie:

• die Blätter waschen, in eine große Schüssel geben;
• gießen Sie 3 große Löffel Zucker, 2 große Löffel Salz in einen großen Topf, fügen Sie einige Erbsen schwarzen Pfeffer und 4 Lorbeerblätter hinzu;
• 1,5 Liter Wasser über die Zutaten gießen und 200 ml Essig hinzufügen;
• Die Mischung zum Kochen bringen und die heiße Marinade in eine Schüssel Bärlauch geben.

Danach wird die Marinade gekühlt und 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn der Barren gezogen wird, kann er für eine lange Lagerung in sterilisierten Gläsern aufgerollt werden. Der eingelegte Bärlauch behält seine vorteilhaften Eigenschaften den ganzen Winter über.

Die Verwendung von Bärlauch in der Kosmetik

Die Vorteile von Bärlauch zeigen sich in hausgemachten Schönheitsrezepten. In Kombination mit verschiedenen Inhaltsstoffen hilft die Pflanze bei fast allen kosmetischen Problemen.

Für die Gesichtshaut

Die Pflanze reguliert fettige Haut, beseitigt Akne und Pickel, erfrischt und pflegt die Haut. Folgende Reinigungslotion ist beliebt:

• mehrere frische Blätter von Grasflaschen werden geschnitten und Wodka im Verhältnis 1: 4 gegossen;
• bedeutet für eine Woche sauber an einem dunklen Ort;
• Wenn die Lotion fertig ist, wird sie gefiltert und die Gesichtshaut täglich gereinigt, bevor sie ins Bett geht.

Für die Haare

Die Eigenschaften von Pflanzen stärken die geschwächten Locken und verhindern Haarausfall. Sie können eine solche einfache Maske erstellen:

• frische Blätter einer Pflanze, die zu Brei gemahlen werden können;
• reiben Sie in kreisenden Bewegungen in die Kopfhaut ein und verteilen Sie sie durch das Haar;
• eine halbe Stunde gehen lassen und dann mit Wasser abspülen.

Wenn Sie mindestens zweimal in der Woche eine Maske auftragen, wird Ihr Haar schnell wieder kräftiger und das Lockenvolumen nimmt deutlich zu.

Harm Bärlauch und Kontraindikationen

Eigenschaften von Bärlauch sind nicht für jeden nützlich - manchmal ist die Pflanze schädlich. Gegenanzeigen für die Verwendung sind:

• Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt;
• Pankreatitis;
• Magengeschwür;
• Hypotonie;
• Cholezystitis.

Während der Schwangerschaft ist eine sehr sorgfältige Verwendung der Pflanze erforderlich. Wenn die Eigenschaften von Bärlauch missbraucht werden, kann dies zu Verletzungen führen - eine Überdosis führt zu Kopfschmerzen, Tachykardie und Schlaflosigkeit.

So wählen und lagern Sie Bärlauch

Es ist sehr einfach, qualitativ hochwertigen Bärlauch im Laden zu wählen - Sie müssen sicherstellen, dass die Blätter frisch, nicht träge, gleichmäßig grün und ohne schwarze Flecken sind. Junger Bärlauch hat ein ausgeprägtes Knoblaucharoma.

Die frische Pflanze wird sehr kurz gelagert - nur 4 Tage im Kühlschrank. Die Zeit kann jedoch verlängert werden, wenn Sie die Grasflasche bei sehr niedrigen Temperaturen einfrieren - dann bleibt sie 1,5 Jahre lang nutzbar. Die Vorteile von Bärlauchblättern sind jedoch geringer.

Fazit

Der Nutzen und Schaden von Bärlauch hängt in erster Linie von der Einhaltung der Dosierungen ab - die Pflanze kann nicht für längere Zeit verwendet werden. Bei richtiger Verwendung von frischen Blättern und Arzneimitteln auf der Basis von Bärlauch wird dies große gesundheitliche Vorteile bringen.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/cheremsha-medvezhiy-luk-polza-i-vred.html

Bärlauch - die Vorteile und nützlichen Eigenschaften von Bärlauch

Bärlauch ist eine erstaunliche Pflanze, im Aussehen ähnelt sie Maiglöckchen, schmeckt wie junger Knoblauch und bezieht sich biologisch auf die Gattung Zwiebel. Der echte Name von Bärlauch ist der Siegesbogen, der manchmal auch Bärenzwiebel genannt wird (dies sind zwei sehr nahe wilde Zwiebelspezies), und der Bärlauch wird auch als Levurda, Wildzwiebel und Fläschchen bezeichnet. Aber egal wie diese Pflanze heißt, das Wichtigste ist, dass Knoblauch dem Körper zugute kommt. Die vorteilhaften Eigenschaften von Bärlauch sind so groß und bedeutend, dass er sowohl für Erwachsene als auch für Kinder in der Ernährung enthalten ist.

Zusammensetzung von Bärlauch

Bärlauch enthält viele Vitamine, Mikroelemente und biologisch aktive Substanzen:

• Vitamine: A, PP, B1 - B3, B6, B9 (Folsäure), C (Ascorbinsäure);
• Ätherische Öle;
• Mineralien: Kalzium, Kalium, Schwefel, Fluor;
• Spurenelemente: Bor, Jod, Mangan, Eisen, Kupfer, Selen, Fluor, Zink;
• Vital Aminosäuren und Fette.

Nährwert (pro 100 g Produkt):

• 89 g Wasser;
• 2,4 g Proteine;
• 0,1 g Fett;
• 7,1 g Kohlenhydrate.

Der Energiewert von Bärlauch beträgt 36 kcal pro 100 g, was nicht viel ist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Bärlauch in Kilogramm verzehrt werden kann. Eine übermäßige Begeisterung für diese Pflanze kann zu einer Reizung der Schleimhaut der Verdauungsorgane führen.

Viele pharmakologische Eigenschaften von Bärlauch ähneln den medizinischen Eigenschaften von Knoblauch. Wie Knoblauch steigert Bärlauch die Sekretion von Verdauungssäften, was zu einem erhöhten Appetit beiträgt und den Magen-Darm-Trakt stimuliert.

Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und einer reichhaltigen mineralischen Zusammensetzung von Bärlauch wird es als Prophylaxe und Arzneimittel für Beriberi und als Skorpitzmittel eingesetzt. In den vergangenen Jahrhunderten nutzten viele Nationen diese Pflanze zum Schutz vor gefährlichen Krankheiten wie Pest und Cholera.

Die Auswirkungen von Bärlauch auf den Körper

Die Aufnahme von Bärlauch in die Ernährung erlaubt es nicht, dass sich Cholesterin im Blut ansammelt, das Herz-Kreislauf-System wird angeregt und die Herzkranzgefäße gestärkt. Grüne Widder in roher Form normalisieren die Stoffwechselarbeit: Sie ist angezeigt bei Beschwerden der Schilddrüse, Hyper- und Hypothyroiden.

Phytoncide und biologisch aktive Substanzen verleihen dem ganzen Knoblauch die folgenden Eigenschaften: bakterizid, tonisch, antiparasitisch, diuretisch und tonisch. Entsprechend dem Gehalt an Ascorbinsäure (Vitamin C) hat Bärlauch die meisten Zitrusfrüchte (Orangen, Zitronen, Mandarinen) überholt, wobei mehrere Stiele dieses nützlichen Grüns den täglichen Bedarf des Körpers an Ascorbin mehr als decken.

http://polzavred.ru/cheremsha-polza-i-poleznye-svojstva-cheremshi.html

Der Nutzen und Schaden von Bärlauch für den menschlichen Körper

Bärlauch ist eine ziemlich verbreitete Pflanze, die oft als Bärenbogen bezeichnet wird. Im März und April, wenn die Erwärmung in den Wäldern beginnt, wächst Bärlauch zwischen den ersten Frühlingsgrüns. Bären erwachen aus dem Winterschlaf und verwöhnen ihren erschöpften Organismus gern mit dem ersten Vitamin-Gras. Bärlauch wird wegen seines ausgeprägten, scharfen Geschmacks und Geruchs Bärlauch genannt. Manchmal wird Bärlauch als Kulturpflanze angebaut, häufig werden Wildtriebe in den Wäldern und in der Tundra gesammelt. Es ist unmöglich, Bärlauch ohne Erfahrung zu sammeln - einige giftige Pflanzen wie Maiglöckchen und Nieswurz haben eine ähnliche Blattstruktur. Es ist notwendig, auf den Geruch zu achten - Bärlauch hat ein anhaltendes Knoblaucharoma. In einigen Ländern und Regionen Russlands ist Bärlauch im Roten Buch aufgeführt. Sie müssen sich also um die Population dieser Pflanze kümmern.

Bärlauch beim Kochen

Bärlauch hat einen ausgeprägten Geschmack und Geruch wie Knoblauch. Diese Pflanze ist zu ätherischen Ölen, Phytonziden und einer großen Menge Vitamin C verpflichtet. Je höher die Kette über dem Meeresspiegel wächst, desto mehr Ascorbinsäure befindet sich darin. Bärlauch wird im Kochen vieler Nationen aktiv verwendet. Das Essen wird von jungen Trieben und Blättern von Bärlauch konsumiert - Salate werden daraus zubereitet und dienen als Tortenfüllung. Sogar Zwiebeln und Stängel werden verwendet. In der Regel verwöhnt die Pflanze im Frühling, wenn sie saftig und voller Vitamine ist. Näher am Sommer wird der Bärlauch bitter und hart. Der Frühling ist der beste Weg, um Avitaminose loszuwerden.

Bärlauch in verschiedenen Ländern werden auf unterschiedliche Weise verwendet. In Deutschland wird die Pflanze dem Teig beigemischt und damit Brot gebacken. Bärlauch als Gewürz wird zu einer bestimmten Art von Pestosauce hinzugefügt. Tschetschenen bereiten ein typisches Gericht zu - Bärlauch in Milch mit Gewürzen und Butter gekocht. Häufig werden junge Sprossen von Bärlauch genauso gegessen, mit Brot und Salz - dies ist das beste Mittel gegen Erkältungen. Im Kaukasus wird die Pflanze mit ossetischem Käse vermischt und basierend auf dieser Füllung werden traditionelle ossetische Torten zubereitet.

In der russischen Küche ist Bärlauch allgegenwärtig. Es wird Saucen und Suppen als Gewürz beigemischt, gemischt mit Fleisch und Eiern - gebackene Kuchen, Bärlauch wird Marinaden, Salaten, warmen Gerichten, Fisch und Fleisch zugefügt. Das ist nicht überraschend - die Menschen versuchen, ein Maximum an Vitaminen und Mikroelementen aus einer Heilpflanze zu bekommen, da der Wert von Bärlauch schwer zu überschätzen ist.

Nützliche Eigenschaften von Bärlauch

Es ist schwer zu sagen, wo Bärlauch häufiger verwendet wird - beim Kochen oder in der traditionellen Medizin. Es enthält viel Eiweiß, Fette, Säuren, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Zucker, Vitamine A, B und C, ätherische Öle, organische Säuren, Makro- und Mikroelemente im Knoblauch. Eine derart reichhaltige Zusammensetzung der Pflanze ermöglicht es Ihnen, einen erstaunlichen Effekt auf den Körper zu haben.

1. Für die Verdauung. Bärlauch wirkt sich günstig auf den Magen-Darm-Trakt aus. Eine große Menge an Fasern ermöglicht es Ihnen, Verstopfung zu beseitigen und den Darm zu reinigen. Inhaltsstoffe von Bärlauch lindern die Fäulnisprozesse im Darm, schützen ihn vor Gärung und Blähungen. Wenn Sie vor der Mahlzeit eine kleine Menge Bärlauch essen, erhöht dies Ihren Appetit und die Nahrung wird besser aufgenommen. Bärlauch stoppt perfekt Durchfall. Dekokt von Knoblauch wird zum Entfernen von Würmern verwendet - Phytoncide blockieren einfach die Aktivität von Parasiten, dann werden sie auf natürliche Weise aus dem Körper entfernt.
2. Für die Immunität. Wie bereits erwähnt, enthält der Bärlauch viel Vitamin C. Durch den regelmäßigen Verzehr von Gras können Sie nach dem Winter die Immunität wieder herstellen und die Abwehrkräfte des Körpers wecken. Bärlauch ist wirksam gegen Skorbutkrankheiten, die vor dem Hintergrund eines Ascorbinsäuremangels auftreten. Die Anlage wird sowohl zur Vorbeugung als auch zur Bekämpfung bereits bestehender Erkältungen eingesetzt. Übrigens kann Brühe auf der Basis von Bärlauch die hohe Körpertemperatur senken.
3. Für das Herz Bärlauch ist sehr nützlich für die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems. Regelmäßiger Verbrauch der Pflanze verbessert die Funktion der Herzkranzgefäße und senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Es ist bewiesen, dass Bärlauch das Blut perfekt reinigt. In früheren Zeiten wurde die Pflanze zur Vorbeugung gegen Pest und Cholera eingesetzt.
4. Für die Atemwege. Bärlauch verdünnt den Auswurf perfekt, bringt ihn heraus. Dekokt von Pflanzen bei verschiedenen entzündlichen Erkrankungen der Atemwege, zur Linderung der Symptome von Tuberkulose, Lungenentzündung.
5. Aufwärmen Bärlauch-Fruchtfleisch wärmt perfekt und wird daher zur qualitativen Behandlung von Radikulitis, Gicht, Rheuma und Verstauchungen verwendet.
6. Für die Gesundheit von Männern. Bärlauch hat eine große Wirkung auf den männlichen Körper. Es verringert das Risiko der Entwicklung eines Prostata-Adenoms und verbessert die Wirksamkeit.

Bakterizide Eigenschaften von Bärlauch werden sehr deutlich zum Ausdruck gebracht. Daher wird der Saft der Pflanze zur Behandlung von Wunden und Schnittwunden, Geschwüren und Furunkeln verwendet. Lösen Sie den Bärlauch-Saft in Wasser und erhalten Sie die perfekte Lösung zum Spülen von Hals und Mund. Es ist wirksam bei der Behandlung von Halsschmerzen, Stomatitis und ähnlichen Erkrankungen. Reiner Saft kann mit Wasser zur Hälfte verdünnt und in die Nase, das Ohr oder das Auge getropft werden. Dadurch werden Entzündungen bzw. Heilung von Rhinitis, Mittelohrentzündung und Konjunktivitis gelindert. Bärlauch wird erfolgreich bei der Bekämpfung des Nagelpilzes eingesetzt, der Saft wird durch Erosion des Gebärmutterhalses verätzt und Eiterbildungen werden gut behandelt. Wenn Sie eine Lotion zum Kochen von Bärlauch machen, wird der Eiter viel schneller herausgezogen.

Darüber hinaus normalisiert der regelmäßige Verzehr von Bärlauch das Nervensystem. Bärlauch hat eine positive Wirkung auf das endokrine System des Menschen - es normalisiert Hormone.

Bärlauch in der Kosmetik

Nur wenige Leute wissen, aber die Pflanze blieb in der Kosmetik stecken. Die wärmenden Eigenschaften von Bärlauch werden bei der Bekämpfung von Haarausfall und Haarausfall eingesetzt. Das Gras sollte gründlich gehackt und der Saft daraus gepresst werden. Tragen Sie den Saft auf die Haarwurzeln auf und wickeln Sie Ihren Kopf mit einer Umwicklung ein. Sie spüren ein tolerantes Brennen, das zu einer Rötung der Kopfhaut führt. Blut strömt zu den Haarfollikeln, sie sind mit Vitaminen und Sauerstoff gesättigt, schlafende Haarzwiebeln werden aufgeweckt. Bald werden Sie feststellen, dass die Haare weniger herausgefallen sind und neue junge Haare in Form einer Waffe am Saum zu wachsen begannen.

Bärlauch wird aktiv in der Hautpflege eingesetzt. Ihre Hauptaktion ist das Bleichen. Mit frischem Pflanzensaft können Sie Altersflecken, unerwünschte Bräunung und Sommersprossen beseitigen. Hier ist das Rezept für eine effektive Bleaching-Maske. Gehacktes Bärlauchfleisch mit Zitronensaft und Joghurt mischen. Tragen Sie die Mischung auf Ihr Gesicht auf und lassen Sie es eine Weile stehen. Nach 15-20 Minuten kann die Maske abgewaschen werden und die Haut wird mit einer pflegenden Creme mit Feuchtigkeit versorgt. Dadurch werden Sommersprossen und Altersflecken für 3-4 Behandlungen gelindert. Bärlauch ist auch gegen Entzündungen aktiv, daher wird sein Saft zur Bekämpfung von Problemhaut eingesetzt. Wischen Sie jeden Abend die Haut mit dem Saft dieser Pflanze ab und Akne, Komedonen und Mitesser bleiben keine Spur.

Kontraindikationen für die Verwendung von Bärlauch

Wenn Sie zu Allergien neigen, ist das Essen von Bärlauch zum ersten Mal vorsichtig, manchmal kann die Reaktion des Körpers durch ein Larynxödem, Hautausschlag, manifestiert werden. Wenn Sie sich entscheiden, Bärlauch für kosmetische Zwecke zu verwenden, tragen Sie eine kleine Menge Saft auf die zarte Haut der Ellbogeninnenfläche auf. Wenn es keine Reaktion in Form von Rötung, Juckreiz und Schwellung gibt, verwenden Sie Bärlauch für den vorgesehenen Zweck. Und essen Sie nicht Bärlauch auf einmal in großen Mengen, vor allem zum ersten Mal und in seiner rohen Form. Dies kann zu Übererregung, Schlafstörungen und Herzklopfen führen.

Bärlauch heute unverdient vergessen. Nur wenige Menschen wissen jedoch, dass Karl der Große diese Pflanze als König der Gewürze bezeichnete und als Gartenpflanze empfahl. Heute ist Bärlauch eher eine saisonale Delikatesse als normales Essen. Wenn Sie im Frühjahr die Gelegenheit haben, einen Bärenbogen zu sammeln, vernachlässigen Sie diese Gelegenheit nicht. Essen Sie Bärlauch, verwenden Sie ihn zur Behandlung und Schönheit - und Ihr Körper wird Ihnen dafür dankbar sein.

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Bärlauch - nützliche Eigenschaften

Hallo liebe Leser. Heute werden wir über den ersten nützlichen grünen Bärlauch sprechen. Mein Mann und ich haben dieses Grün seit vielen Jahren im Frühjahr verwendet. Lassen Sie uns gemeinsam alle Vorzüge und Schäden der Pflanze sowie die Vitamine analysieren und darüber sprechen, wer keinen Bärlauch essen sollte, nachdem er alle Kontraindikationen geprüft hat. Unter den ungewöhnlichsten Heilpflanzen, die in ihrem Phyto-Erste-Hilfe-Kit enthalten sein sollten, ist Knoblauch eine der ersten Positionen, deren nützliche Eigenschaften im Detail betrachtet werden sollten. Es hat eine außergewöhnliche Wirkung in Bezug auf eine positive Wirkung auf den Körper: sowohl die Stärkung als auch die Heilung (im Falle einer bestimmten Erkrankung). Bärlauch ist nicht nur eine hochwirksame Naturheilkunde, sondern auch eine beliebte Zutat für die Zubereitung einer großen Anzahl von Gerichten. Es wird beim Backen, als Füllung für Torten und Torten, beim Backen von Fisch oder Fleisch, beim Kochen von Suppen usw. verwendet. Es ist bemerkenswert, dass, wenn der Bärlauch richtig gesammelt und getrocknet wird, seine heilenden Eigenschaften fast voll erhalten bleiben.

Besonders junge Sprosse von Pflanzen werden im Frühjahr geschätzt, wenn eine große Anzahl von Menschen an Vitamin- und Mineralstoffmangel leidet. Bärlauch ist immens reich an Nährstoffen, aber Gemüse und Obst sind zu diesem Zeitpunkt nicht ohne weiteres verfügbar!

Wo wächst Bärlauch und was ist das für eine Pflanze?

Bärlauch, Kalba, Bärenzwiebeln sind keine anderen Pflanzen, sondern die Namen von Bärlauch, die bei den Menschen üblich sind. Die Orte, an denen es reichlich wächst, werden als "Bärenwiesen" bezeichnet, da diese Tiere nach langem Winterschlaf ganze Gruppen grüne Fruchtriebe fressen lassen, wodurch sie ihre Reserven an Mineralien, Vitaminen und Glukose schnell auffüllen können.

Bärlauch ist eine unprätentiöse Pflanze. Aber wenn es eine Wahl gibt, stoppt sie sie an schattigen, feuchten Orten: in Wäldern, Ausläufern, unteren Wiesen und so weiter. Sie ist in der Lage, sehr effektiv für das Territorium zu kämpfen, sich einmal an einem Ort niederzulassen und ihren Lebensraum ständig zu erweitern.

So geben die Blätter spezielle Substanzen ab, die ein ätzendes ätherisches Öl bilden, das für die meisten anderen Pflanzen giftig ist. Letztere stehen daher nicht auf und ziehen sich zurück, wodurch Bärlauch noch mehr Wohnraum schafft.

Bärlauch wächst im zentralen Teil Russlands, in Belarus, in den meisten europäischen Ländern und sogar in der Türkei. Die Pflanze ist mehrjährig und grasartig. Es hat weiße kleine Blumen, die sich in Sonnenschirmen an der Spitze der Pflanze sammeln.

Die Blätter sind hellgrün, breit, mit dicken Beinen, die sich oben verjüngen. Sie ähneln den Spitzen eines Speers.

Die Höhe der Pflanze vom Boden bis zur Spitze: 17-20 bis 50 Zentimeter (abhängig von den äußeren Bedingungen, unter denen sie wächst). Bei der visuellen Betrachtung zeigt sich sofort eine Ähnlichkeit mit Bärlauch und Maiglöckchenfeld, die sich äußerlich äußert. Aber es schmeckt am meisten Knoblauch.

Die chemische Zusammensetzung von Bärlauch (Kalorie)

Kalorienbärlauch: 36-38 kcal pro 100 g Produkt
Proteingehalt - bis zu 3 Gramm, Kohlenhydrate - bis zu 7 Gramm, Fett - etwa 0,2 Gramm. Diese Indikatoren können bei in verschiedenen Regionen ausgewählten Pflanzen leicht abweichen.

Wasser in der Anlage ist etwa 85 Gramm, Ballaststoffe - fast 7 Gramm und Asche - 1,2 Gramm. Nicht weniger in dieser Pflanze und Vitamine.

Also vor allem:

• Vitamin A - 4,4 g.
• Vitamin B1 - 0,04 g
• Vitamin B2 - 0,15 mg.
• Vitamin C - fast 100 Milligramm.
• Niacin - 0,5 mg.
• Folsäure - 42 mcg.

Es enthält ätherische Öle, Fette und organische, sehr wertvolle Aminosäuren. Es sollte beachtet werden und ein ausreichender Gehalt von Kalba Mineralsalzen in Pflanzen vorhanden sein, die in ihm durch Makro - und Mikroelemente dargestellt werden:

Wie nützlich Bärlauch - nützliche Eigenschaften

Bärenbogen bietet hervorragende therapeutische und präventive Möglichkeiten. Insbesondere können wir die wichtigsten unterscheiden:

Verbesserung des Magen-Darm-Trakts

Bärlauch ist wertvoll für Magen, Darm, Leber und Gallenblase und trägt zu ihrer harmonischen Arbeit und einwandfreien Funktion bei.

Bakterizide Wirkung

Die meisten heutzutage aus der Wissenschaft bekannten Arten von pathogenen Bakterien tolerieren keine längere Exposition gegenüber den Bestandteilen dieser Pflanze, indem sie sterben oder ihre Aktivität erheblich beeinträchtigen.

Verbesserter Appetit

Durch die Förderung der Produktion von Magensaft und die Normalisierung seiner Säure wird der Bärlauch in Abwesenheit von Appetit sehr gut unterstützt, was sich positiv auf den Körper und unzureichendes Körpergewicht auswirkt.

Normalisiert den Stoffwechsel

Eine große Anzahl von Menschen ist er gestört. Und dies - und die Verschlechterung der Gesundheit und der realen Gesundheitsprobleme sowie der Stimmung und Aktivität. Viel hängt vom Stoffwechsel ab. Und der Bärlauch ist auf seiner optimalen physiologischen Stabilisierung ein hervorragender Helfer.

Das Blut reinigen und seine Zusammensetzung verbessern

So entfernt ein Bärenbogen bei regelmäßiger Anwendung effektiv Giftstoffe aus dem Körper und wirkt sich positiv auf die Blutformel aus.

Heilung von dermatovenereologischen Beschwerden

Einschließlich - von Warzen, Hühnern, Flechten und so weiter. Diese Praxis ist bisher nicht sehr verbreitet. Dennoch kann der Bärlauch-Saft, der durch die Erforschung dieser Pflanze nachgewiesen wurde, eine große Anzahl ähnlicher Probleme sehr schnell und ohne Nebenwirkungen beseitigen.

Es hilft bei Darmerkrankungen, eitrigen Infektionen, allgemeinen Erkrankungen des Bewegungsapparates (insbesondere der Gelenke), Erkältungen und so weiter. Die Reichweite von Kalba ist groß. Zur gleichen Zeit, nicht nur bei innerem Gebrauch allein oder als Teil von Geschirr, Drogen, sondern auch bei äußerem Gebrauch.

Stärkt das zentrale Nervensystem

Normalisiert die Aktivität von peripherem NS, verbessert die Reaktionsgeschwindigkeit. Wie Studien zeigen, hilft es auch, "zu trainieren" und immer gut gelaunt zu bleiben. Bist du ein berüchtigter Pessimist? Versuchen Sie, in Ihre Diät des Bärlauches einzutreten, können Sie überrascht sein.

Regt das Herz-Kreislauf-System an

Dies ist bekanntlich eines der wichtigsten Systeme des menschlichen Körpers! Und ihr Zustand sollte gebührend beachtet werden, da genügend Beschwerden auf Herz und Gefäße fallen. Die Verwendung von Bärlauch wird das Problem zumindest teilweise lösen.

Es hat am Körper ausgeprägte tonische Eigenschaften

Dies geschieht im großen und ganzen aufgrund der ausgewogenen Zusammensetzung der Pflanze. Wie allgemein bekannt, hängt der allgemeine Zustand des Körpers und des Immunsystems in vielerlei Hinsicht vom Gehalt an Mineralien und Vitaminen in seinen Zellen sowie anderen nützlichen Substanzen ab. Bärlauch, wie bereits erwähnt, werden sie nicht beraubt. Und sie werden auf den Körper übertragen, wenn sie verwendet werden, da es ein leicht verdauliches Produkt ist.

Cholesterin und Blutgefäße

Bis zu einem gewissen Grad hilft Bärlauch bei Bluthochdruck und senkt den Blutdruck, wenn er über dem Normalwert liegt. Es reinigt die Blutgefäße perfekt von Plaques, die durch schädliches Cholesterin gebildet und mit an ihren Wänden befestigten Plättchen zusammengekauert wurden. Dies dient unter anderem der hervorragenden Vorbeugung gegen Arteriosklerose, Schlaganfall, Herzinfarkt und so weiter.

Entfernt Toxine und Toxine

Es ist ein nahrhaftes Produkt mit einer großen Menge an Ballaststoffen, das die Verdauungsprozesse anregt und den Darm dabei unterstützt, Giftstoffe und Giftstoffe zu beseitigen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Bärlauch

Bärlauch hat einige Kontraindikationen, die Sie unbedingt beachten sollten, wenn Sie mit dieser Pflanze behandelt werden oder einfach planen, sie gelegentlich zu sich zu nehmen.

Zu den Kontraindikationen und Vorsichtshinweisen gehören:

Ept Magengeschwür, Gastritis, Pankreatitis, Hepatitis, Cholezystitis.

✔ Stillen, Schwangerschaft (kann angewendet werden, jedoch nur nach Rücksprache mit Ihrem Frauenarzt, Kinderarzt).

✔ Der Missbrauch von Bärlauch ist auch unerwünscht, da er gleichzeitig den Magen-Darm-Trakt stärker belasten kann.

Beachten Sie! Bärlauch reguliert perfekt den Stoffwechsel des Körpers. Dies trägt zur Gewichtsabnahme bei übermäßigem Körpergewicht bei. Gleichzeitig kann es jedoch den Appetit hervorragend stimulieren, was, wenn er nicht kontrolliert werden kann, zu Gewichtszunahme führen kann. Achten Sie daher auf diesen Moment.

Bärlauch - Nutzen und Schaden von Bärenzwiebeln für den Körper

In der Praxis wird zu Hause für bestimmte medizinische Zwecke Bärlauch verwendet, um:

Loswerden von Darmparasiten (Würmern). Und da sie laut offiziellen Statistiken in Organismen von nur einer großen Anzahl von Menschen leben, wird der Bärlauch auf dieser Grundlage sehr vielen gezeigt;

Virusinfektionen. Verbesserung des Zustands bis zur vollständigen Genesung bei viralen und bakteriellen Erkrankungen: Grippe, Erkältung und so weiter. Es verdünnt perfekt und entfernt den Auswurf, wenn er trocken ist, und vor allem - wenn der Husten bei Kindern und Erwachsenen nass ist;

Hautkrankheiten. Heilung von äußeren Manifestationen von Hautkrankheiten (Flechten, Hühneraugen und Warzen). Es verwendet den Saft von frischem Bärlauch.

Es hilft auch bei anderen Abnormalitäten im Körper (physiologisch oder psychisch), wie bereits oben erwähnt.

Im Allgemeinen können alle vorteilhaften Eigenschaften dieser Heilpflanze - Bärlauch - in Gruppen eingeteilt werden:

✔ protivoskleroticheskie.

✔ Tonisierung.

✔ förderlich.

✔ bakterizid und antiviral.

✔ Diuretikum.

✔ Reinigung.

✔ Anti-Aging.

Wichtig über die Gefahren von Bärlauch. Vergessen Sie nicht die potentiellen Gefahren, vor denen der Bug steht, insbesondere:

Für den Magen-Darm-Trakt (bei einigen Erkrankungen).

Für schwangere oder stillende Mütter (was größtenteils die möglichen, wenn auch in seltenen Fällen negativen Auswirkungen auf den Fötus oder die Gesundheit des Säuglings bedeutet).

Für Menschen, die abnehmen wollen (hier wirkt sich Bärlauch zum einen positiv aus, regt den Stoffwechsel an und zum anderen - relativ negativ und steigert den Appetit).

Eine weitere gefährliche Eigenschaft von Bärenzwiebeln: Wenn sie einzeln intolerant ist, kann es zu starken allergischen Reaktionen kommen, die sogar zu Schwellungen des Nasopharynx und starken Hautausschlägen führen. Hier ist eine einzigartige Pflanze aus Bärlauch - deren Nutzen und Schaden in Betracht gezogen werden sollte.

Wie zu wählen und wie Bärlauch zu lagern?

Bärlauch, der an vielen Stellen in unserer Gegend wächst, steht in wild wachsender Form für individuelles Sammeln zur Verfügung. Achten Sie dabei auch auf die Orte, an denen Sie es ernten wollen: In umweltgefährdeten Gebieten ist es besser, dies nicht zu tun.

Ein wichtiger Unterschied zu Maiglöckchen. Bärenzwiebeln (Bärlauch) sind den Maiglöckchenblüten sehr ähnlich. Aber Maiglöckchenblätter sind extrem giftig für den Körper, sie können ihn verletzen. Eine Besonderheit von Bärlauch: ein ausgeprägter Knoblauchgeruch!

Sie müssen die Norm des Kalba-Konsums kennen: nicht mehr als 4-8 Blätter pro Tag, nicht mehr als 3-4 Mal pro Woche. Wenn Sie es übertreiben, können schwere Schlafstörungen, Verdauungsstörungen und sogar einige Probleme mit dem Herzen und dem Magen-Darm-Trakt auftreten.

Wahl des Bärlauchs - worauf zu achten ist. Wenn Sie im Laden (was empfohlen wird) oder auf dem Markt (vorzugsweise an nachgewiesenen Orten) Knoblauch kaufen, gibt es nur wenige Kriterien, auf die Sie sich bei der Auswahl eines hochwertigen gesunden Produkts konzentrieren müssen: ein ausgeprägter Knoblauchgeruch, grüne, frische und nicht zu raue Blätter.

Bleibende Blätter sind ein Zeichen dafür, dass die Pflanze vor langer Zeit eingebettet wurde oder unter falschen Bedingungen gelagert wurde und sehr grob ist - ein Signal, das darauf hinweist, dass der Knoblauch nach der Blüte gesammelt wird. Sowohl das als auch ein anderer kann einen Organismus bei der Verwendung eines solchen Produkts schädigen. Im Aussehen müssen die Blätter gesund und ganz sein.

Wie viel frische Blätter halten? Bärlauch behält seine heilenden Eigenschaften für 3-4 Tage, wenn er in einer speziellen Folie für Produkte oder in Polyethylen in einen Kühlschrank gestellt wird. Sie können Bärlauchgras in eine Schüssel mit Trinkwasser geben und dann in den Kühlschrank stellen. Die Anlage kann sowohl gefrieren als auch getrocknet werden, wobei ein erheblicher Teil ihrer Eigenschaften erhalten bleibt. Natürlich ist der nützlichste Bärlauch frisch und wird nur geerntet.

Was kann aus Bärlauch gekocht werden - wie man es benutzt

Zu therapeutischen Zwecken bereiten Sie daraus oft Aufgüsse, Abkochungen zu oder verwenden Sie frischen Saft. Beim Kochen können sowohl rohe als auch verarbeitete Pflanzen verwendet werden: gesalzen oder eingelegt.

Was mit frischem Bärlauch zu kochen

Roher Bärlauch ist eine großartige und sehr gesunde Ergänzung zu leichten und nahrhaften Frühlingssalaten. Zum Beispiel bereiten sie oft einen Salat wie aus einer Kalba zu und füllen ihn mit Pflanzenöl.

Und oft werden Eier, Gurken, Löwenzahnblätter, Brennnesseln usw. hinzugefügt. Es gibt eine wichtige Bedingung: Wenn Sie sich dazu entscheiden, das Gericht aus frischem Kalba in derselben Form zuzubereiten und zu verwenden, füllen Sie es mit Butter oder Sauerrahm. Dies erhöht die Verdaulichkeit der Vitamine und beugt einer Reizung des Magen-Darm-Trakts vor.

Wenn Sie der Suppe eine Bärenzwiebel hinzufügen, sollten Sie dies einige Minuten tun, bevor Sie sie vom Herd nehmen. Danach - mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde stehen lassen.

Bärlauch ist unter anderem eine gute, relativ scharfe Würzung, die gut zu Fleisch oder Fisch passt. Es wird durch Mischen von Zwiebeln, Paprika und Kalba selbst zubereitet, gefolgt von der Zugabe von Mayonnaise oder Sauerrahm.

Durch das Schmoren oder Braten von Wild mit Bärlauch wird das Fleisch zarter, mit einem originellen kulinarischen Geschmack und Aroma. Dieses Kraut wird oft zu verschiedenen Füllungen hinzugefügt, die zum Herstellen von Kuchen, zum Füllen von Gemüse usw. verwendet werden.

Oft wird Kalbu auch einfach mariniert, für Salate oder als Beilage oder einfach zu Müsli, Kartoffelpüree, Pasta und anderen Gerichten verwendet.

Mariniertes Bärlauch-Rezept

Zum Einlegen der Blätter können Sie ein beliebtes und sehr schmackhaftes einfaches Rezept verwenden:

• Emaillierte Ware von 5-6 Litern wird benötigt.
• Spülen Sie den Bärlauch gründlich mit klarem Wasser aus und legen Sie ihn in das Geschirr.
• Ein voller Bärlauch-Topf benötigt nur 1-1,2 Liter Marinade.

Marinade: 1-1,2 Liter Wasser, 190 g Tafelessig 9%, schwarze Pfefferkörner, 3 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Küchensalz, 3-4 Blätter Lorbeer. Alles mischen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Marinade mit Kalboy in den Topf gießen.

Kochen Das Volumen der Blätter wird nach Verbrühung mit heißer Flüssigkeit deutlich abnehmen. Die Marinade sollte abkühlen, die Pfanne dann 2-3 Tage im Kühlschrank oder im Keller aufbewahren.

Eingelegte Blätter können unter die Decke gerollt oder sofort verbraucht werden. Es ist lecker und gesund. Gesundheit.

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Bärlauch: die vorteilhaften und schädlichen Eigenschaften des Bärenbogens

Bärlauch, der auch Bär und wilde Zwiebel genannt wird, ist eine der ersten Pflanzen, die im Frühling auf schattigen Waldlichtungen erscheint. In der Nahrung können Sie Blätter und Knollen essen. Grüne schmecken wie Knoblauch. Diese Pflanze ist ein originelles Gewürz für verschiedene Gerichte sowie ein Lagerhaus mit Vitaminen und Mineralstoffen, von denen sowohl Männer als auch Frauen profitieren. Wilde Zwiebeln haben einen geringen Kaloriengehalt. In einigen Fällen können diese grünen Blätter jedoch gesundheitsschädlich sein.

Nützliche Eigenschaften

Grüns enthalten eine große Menge Vitamin A, C, B1, B2, B3, B9. Diese Pflanze ist auch aufgrund von Phytonziden vorteilhaft, und der Geruch zeigt die Anwesenheit ätherischer Öle in den Blättern an. Wilde Zwiebeln enthalten Ballaststoffe. Die Pflanze ist reich an Mikroelementen: Kalium, Kalzium, Selen, Jod, Kupfer, Fluor - die wichtigsten.

Dank der Vitamine der Gruppe B und der Drüse in Wildzwiebeln fördert das Grün die Zusammensetzung des Blutes: Es erhöht die Menge an Hämoglobin, normalisiert das Verhältnis von Blutplättchen, Leukozyten und roten Blutkörperchen.

Aufgrund der Ballaststoffe reinigen die Blätter dieser Pflanze den Darm von körpereigenen Abfällen. Der scharfe würzige Geschmack verbessert den Appetit und die Nährstoffe in den Grüns wirken sich positiv auf den Verdauungsprozess aus.

Phytonzide sind natürliche Antiseptika. Es gibt viele von ihnen in allen Pflanzen der Zwiebelfamilie, und der Bärlauch ist keine Ausnahme. Dieses Gras hilft bei Erkältungen, verschiedenen Infektionen und Entzündungen. In Grüns enthaltenes Vitamin C wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus und schützt den Körper von Männern und Frauen in Zeiten hoher Virenaktivität.

Bärenzwiebeln reinigen die Blutgefäße und beugen dem Auftreten von Cholesterinablagerungen vor und sind auch für das Herz von Nutzen. Der regelmäßige Verzehr dieser Pflanze in Lebensmitteln verhindert die Entwicklung von Herzinfarkten. Dies gilt insbesondere für Männer, häufiger Frauen mit Cholesterinablagerungen. Zwiebelblätter sind auch gut für das Nervensystem.

Aufgrund der Anwesenheit von Vitamin A in der Zusammensetzung sind Grüns gut für die Augen und neutralisieren die durch Monitore verursachten Schäden. Die Vitamine A und C wirken gut auf die Haut, bringen sie in Ton, glatte feine Falten. Bakterizide Eigenschaften des Grüns helfen, entzündete Wunden, Warzen und andere Unvollkommenheiten zu behandeln.

Menschen, die abnehmen, hilft diese Pflanze, richtig abzunehmen, ohne die Gesundheit zu schädigen. Bärlauch normalisiert den Stoffwechsel und ist gleichzeitig kalorienarm (nur 36 Kalorien pro 100 g Grün).

Wilde Zwiebeln - die Grundlage des nationalen Heilmittels gegen Würmer. Es gilt als die erste essbare Frühlingspflanze mit einem reichen Vitamingehalt. Grüns von wilden Zwiebeln helfen, den Körper aus dem Winterschlaf zu entfernen, und den Schaden von Wintermangelernährung zu neutralisieren.

Seit undenklichen Zeiten glaubt man, dass Bärlauch die Potenz bei Männern fördert. Heute wird der positive Effekt dieser Pflanze auch von Ärzten bestätigt.

Es ist am besten, frische Gerichte zu verschiedenen Gerichten hinzuzufügen. Um jedoch die vorteilhaften Eigenschaften für den Winter zu erhalten, können Sie das Produkt konservieren. Eingelegte Wildzwiebeln enthalten die meisten Vitamine, die in frisch geschnittenem Gemüse enthalten sind. Ein solcher Snack fördert den Verdauungsprozess und fördert das Herz und das Nervensystem. Marinierte Greens enthalten 42 Kalorien.

Wann kann der Knoblauch schaden?

Diese Pflanze ist kontraindiziert bei Gastritis, Ulkuskrankheit, Cholezystitis, Hepatitis, Epilepsie. Das Essen wilder Zwiebeln kann die Symptome verschlimmern oder die Krankheit verschlimmern. Die Anwesenheit einer großen Menge dieses Grüns in der Ernährung kann zu erhöhtem Druck, Kopfschmerzen, Nervenstörungen und Schlaflosigkeit führen. Seitens des Gastrointestinaltrakts ist eine Reaktion in Form von Durchfall möglich.

Aufgrund der hohen biologischen Aktivität von Bärlauch wird es für schwangere Frauen nicht empfohlen. Wilde Zwiebel ist eine Pflanze, die eine allergische Reaktion hervorrufen kann. Versuchen Sie also zum ersten Mal, die Grüns sorgfältig zu probieren. Wie viele Blätter einer Pflanze kann ich pro Tag essen? Personen, die keine Kontraindikationen haben, sollten nicht mehr als 20 Stück pro Tag essen, um die Gesundheit nicht zu beeinträchtigen.

Wie lange können Sie Grüns aufbewahren?

Frische Blätter werden vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Nach dieser Zeit müssen wilde Zwiebeln weggeworfen werden. Waschen Sie die Grüns nicht, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Spülen Sie die Blätter unmittelbar vor der Verwendung aus.

Ein anderer Weg: Den Bärlauch mit Wasser in einen Behälter füllen, wie einen Blumenstrauß. So können Sie Grüns für 2-3 Tage aufbewahren.

Die Pflanze kann für den Winter eingefroren werden. Dazu waschen Sie die Blätter und trocknen Sie sie mit Servietten. Schneiden Sie, wie Sie normalerweise die Grüns zerkleinern. Falten Sie die Säcke oder Behälter und legen Sie sie in die Kamera. Die Lagerung von Tiefkühlgrüns für sechs Monate schadet den vorteilhaften Eigenschaften nicht.

Frühlingssalat

Um diesen Vitaminsalat herzustellen, benötigen Sie:

• Peking-Salat - 300 Gramm;
• Gurken - 2 Stück von mittlerer Größe;
• Bärlauch - 70 Gramm;
• Dill, grüne Zwiebeln - ein kleiner Strauß Grünzeug;
• Zitrone

Gurken sollten in Streifen zerkleinert werden. Den Salat gut waschen und fein hacken. Kräuter hacken: Bärlauch, Dill, Zwiebel. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und salzen. Den Salat mit Zitronensaft abschmecken. Kaloriengerichte - 40 kcal.

Suppe mit jungem Bärlauch

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Selleriewurzel - 1 Stück;
• zwei mittelgroße Kartoffeln;
• Bärlauch - 150 Gramm;
• Zwiebel - 3 Stück;
• Möhren - 2 Stücke von mittlerer Größe;
• Olivenöl - 2 Esslöffel;
• Salz

Zwiebel und Möhre schälen, mit einem Liter Wasser bedecken und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen. Die resultierende Gemüsebrühe abseihen. Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln schälen. Hacken Sie die Letzten in halbe Ringe, den Rest in Würfel.

Gießen Sie Olivenöl in einen Topf und geben Sie die Zwiebeln dazu. Braten Sie bis sie goldbraun sind. Die gleichen Kartoffeln und den gleichen Sellerie hinzugeben, Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Den Inhalt der Pfanne mit Gemüsebrühe gießen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.

Die gewaschenen Bärchenblätter fein hacken und zur Suppe hinzufügen. Gut umrühren und von der Hitze nehmen. Lassen Sie die Suppe etwa 15 Minuten unter dem Deckel stehen und servieren Sie sie an den Tisch. Kalorienfertige Fertiggerichte - 43 kcal pro 100 g.

Spring Bärlauch ist ein echter Vitamin-Cocktail, der Ihre Gesundheit fördert, Sie belebt und Ihnen gute Laune gibt.

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