Ernährung bei Magengeschwüren - Voraussetzung für die vollständige Behandlung und Vorbeugung wiederkehrender Krankheitsfälle.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung bei Magengeschwüren

Wenn Sie die allgemeinen Prinzipien der Diät kennen und befolgen, die bei Magengeschwüren angewendet wird, ist es möglich, Ihr eigenes Menü so richtig wie möglich zu gestalten, ohne den Verlauf der Erkrankung zu verschlimmern.

Darunter sind:

Balance Sie können den Patienten nicht in Bezug auf kalorienhaltige Nahrungsmittel berauben. Das Tagesmenü sollte ausgewogen sein und der Energiewert sollte nicht unter 3000 kcal liegen.

Fraktionierung Die Abstände zwischen den Mahlzeiten sollten nicht mehr als drei Stunden betragen.

Minimale Portionsgröße Idealerweise sollte jede Portion Lebensmittel in eine Handvoll gefaltete Handfläche passen.

Das Verbot von gebratenen und zu einer goldenen Kruste gebackenen Produkten.

Verbot sehr heißer oder sehr kalter Speisen. Mahlzeiten, deren Temperatur über oder unter 30 Grad liegt, hemmen die Funktion der Enzymbildung und verlangsamen den Genesungsprozess des Epithelgewebes des Magens. Diese Regel ist insbesondere zum Zeitpunkt der Verschlimmerung von Magengeschwüren relevant.

Ablehnung von Produkten, die die Gasbildung erhöhen.

Vollständiger Ausfall oder Minimierung der verbrauchten Salzmenge.

Die Erhöhung des Wasservolumens auf 2 Liter ohne Schilddrüsenerkrankungen und Pathologien des Harnsystems.

Verzicht auf kohlensäurehaltige Getränke und Alkohol.

Ablehnung jeglicher Produkte, die die Produktion von Magensaft steigern.

Milchgeschirr und Milchprodukte sollten vorrangig behandelt werden.

Die Wärmebehandlung von Speisen ist erlaubt: Schmoren, Kochen, Dämpfen, Blanchieren.

Vorrang für sparsames Essen, das die Magenwand nicht reizt.

Prinzip Schazheniya. Mechanischer Schazheniemagen besteht in der Auswahl bestimmter Nahrungsmittel, die auf einmal gegessen werden. Chemische Schazhenie soll Produkte ausschließen, die eine Reizung der Verdauungssekretion verursachen.

Das Prinzip der Zick-Zack-Ernährung. Er geht davon aus, dass dem Patienten für kurze Zeit Lebensmittel (aus gutem Grund) von der gesperrten Liste gestattet werden dürfen, und kehrt danach zum Diätmenü zurück. Dieses Prinzip soll als eine Art Training des Verdauungstraktes dienen und wird nur während der Erholungsphase angewendet.

Das Prinzip der Individualität. Das heißt, beim Erstellen des Menüs kann man sich nicht für alle nach den gleichen Grundsätzen richten. Viel hängt davon ab, in welchem ​​Stadium sich die Erkrankung befindet, wo sich das Geschwür befindet, wie alt der Patient ist, wie schwer sein Körper ist, ob Begleiterkrankungen usw. vorliegen.

Berücksichtigung der Verdauungszeit. So bleiben 200 ml Wasser, Tee oder Brühe durchschnittlich 1,5 Stunden im Magen. Nach drei Stunden bleibt Fleisch, gekochtes Gemüse, Äpfel und Brot zurück. Am längsten gibt es einen fetten Fisch, gebratenes Fleisch und Hülsenfrüchte - bis zu 5 Stunden.

In Bezug auf den Zeitpunkt muss die Diät mindestens ein Jahr nach einem Exazerbationsangriff befolgt werden. Der Hauptzweck der Diät ist in diesem Fall die Beschleunigung der Regeneration der Magenschleimhaut und die Normalisierung des Verdauungsprozesses.

Was kann man nicht mit einem Magengeschwür essen?

Alle Produkte, die die Magenschleimhaut reizen, die Gasbildung verstärken, für lange Zeit verdaulich sind und viel Salz enthalten, sind verboten.

Es ist zwingend zu vermeiden:

Kochende Fleisch- und Fischbrühen und Suppen daraus;

Alle Gerichte von Pilzen;

Okroshka und Kohlsuppe;

Fetthaltiges Fleisch und Fisch sind verboten, aber auch Schmalz und Kaviar.

Geräucherte Produkte, die meisten Würste (manchmal darf man während der Erholungsphase gekochte Wurst oder Schinken essen);

Konserven und Pasteten;

Milchprodukte mit Säure, zum Beispiel Kefir, Airan, Tan, usw.;

Fettmilchprodukte: Buttermilch, Kondens- und Vollmilch, Sahne und Käse;

Hart gekochte Eier sowie Rührei (weich gekochte Eier sind erlaubt);

Aus Getreidespeisen unter dem Verbot von Gerste, Grieß, Wildreis und Mais sowie Kleie in Granulat und Müsli;

Gemüse, das schwer verdauliche Ballaststoffe enthält: Rettich, Radieschen, Weißkohl, Rübchen, Erbsen, Bohnen, Rutabaga;

Die Verwendung von Gurken und Tomaten sowie Tomatenpaste muss eingeschränkt werden.

Produkte pflanzlichen Ursprungs, die die Schleimhaut des geschädigten Organs reizen können: Sauerampfer und Rhabarber, Knoblauch und Zwiebeln;

Unter dem Verbot sind Nüsse, Trockenfrüchte und Aprikosen;

Alle würzigen, salzigen und würzigen Saucen: Senf, Meerrettich, Ketchup, Essig;

Eiscreme und Schokolade;

Starke Getränke (Tee, Kakao, Kaffee);

Alle kohlensäurehaltigen Getränke;

Roggenbrot, reichhaltige Produkte.

Bei der Verarbeitung von Fleischerzeugnissen sollten Knorpel und Sehne entfernt werden.

Was kann man mit einem Magengeschwür essen?

Die Liste der Produkte, die zur Verwendung bei Magengeschwüren zugelassen sind, ist recht umfangreich, so dass der Patient nicht hungern muss:

Brot aus Weizenmehl. Es ist aber wichtig, dass es nicht nur gebacken wird. Es ist besser, wenn seit seiner Herstellung ein Tag vergangen ist.

Backen aus ungesäuertem Teig (nicht auf Hefe) in geringer Menge. Die Füllung für solche Kuchen kann sein: Fisch, Äpfel, Hüttenkäse oder mageres Fleisch.

Außerdem dürfen Cracker, Kekse, aber keine süßen Kekse verwendet werden.

Fleischsuppen, aber die wichtigste Regel bei der Zubereitung ist die Verwendung von Sekundärbrühe. Das heißt, nach dem Kochen der Brühe wird das Fleisch wieder mit klarem Wasser gefüllt und diese Suppe wird bereits zubereitet. Was das Fleisch zum Kochen der Suppe anbelangt, können Sie entweder Hühnchen oder Rindfleisch nehmen.

Milchsuppen mit Zusatz von Getreide oder Nudeln.

Getreidesuppen ohne Fleischkomponente.

Die zweiten Gerichte mit magerem Fleisch enthalten die Mindestanzahl an lebenden Speisen. Sie können das Fleisch eines Kaninchens, Truthahns, Rinds, Hühnchens mitnehmen. Bei den Gerichten selbst ist die Priorität dabei: Zrazy, Frikadellen, Frikadellen, Souffles, Frikadellen, aber nicht gebraten. Es ist am besten, sie zu dampfen.

Fisch, aber keine fetten Sorten. Eine großartige Lösung - gehackte Fischgerichte. Nur Fisch muss gekocht oder gedämpft sein (kann im Ofen in Folie sein)

Nützliche Milchprodukte, die keinen großen Fettanteil haben. Es kann Milch, Hüttenkäse, Sauerrahm, Joghurt, Ryazhenka sein. Sie können auch Käse essen, aber es ist besser, ihn zu mahlen. Frischkäse wird bevorzugt.

Der Patient muss Eier in seine Ernährung aufnehmen. Von ihnen können Sie ein Omelett oder weich kochen.

Nützliche gekochte Müsli und Pasta. Sie können Reis, Hercules oder Buchweizenbrei (außer Manna) konsumieren.

Beeren und Früchte müssen zuerst die Schale loswerden und zu einem Püreezustand mahlen. Sie können auch Äpfel und Birnen backen.

Von Desserts können Sie Ihr eigenes Menü mit Marmelade, Honig, Marshmallow, Pastila, Marmelade und Marmelade variieren. Kissels, Mousses, Gelees, Cremes schädigen die geschädigte Schleimhaut des Magens nicht.

Getränke aus Dogrose und Weizenkleie, frisch mit Wasser verdünnte, frisch gepresste Säfte, schlecht gebrühte Tees und Kompotte eignen sich als Getränke. Sie können Kakao trinken.

In einer kleinen Menge können Sie Olivenöl und Sonnenblumenöl, nicht raffiniert, sowie ungesalzene Butter konsumieren.

Als Dressing für Speisen können Sie weiße Milchsauce verwenden.

3 medizinische Produkte für Magengeschwüre

Obwohl die Liste der Produkte, die zur Verwendung bei Magengeschwüren zugelassen sind, recht breit ist, gibt es auch solche, die eine therapeutische Wirkung haben. Sie ermöglichen Ihnen nicht nur die Aufrechterhaltung der vitalen Aktivität des Körpers, sondern auch die Bekämpfung von Helicobacter pylori - dem Hauptbakterium, das die Bildung von Geschwüren am Schleimorgan verursacht

Zu diesen Helfern gehören Kohl, Honig und Milch:

Milch hat die Eigenschaft, die Magenwände zu umhüllen, um zu verhindern, dass andere, aggressivere Produkte und Magensaft ihre Wände beschädigen. Ärzte empfehlen dringend, alle Patienten mit einer Magengeschwürmilch mit niedrigem Fettanteil zu verwenden, da dies die Wundheilung beschleunigen wird. Außerdem nehmen die Patienten nach der Einnahme von Milch die durch den Ulzerationsprozess verursachten Schmerzen meistens langweilig auf oder beenden sie vollständig.

Honig - dies ist das nächste, nicht weniger nützliche Produkt für die Ulkuskrankheit, das in vernünftigen Mengen täglich eingenommen werden sollte. Es wirkt dank seiner Mikroelemente und Vitamine positiv auf den gesamten Magen-Darm-Trakt. In Gegenwart eines Geschwürs lindert Honig die Entzündung, umhüllt die Wände des Magens und verringert die Reizung der Schleimhaut des Organs. Darüber hinaus ist Honig in der Lage, die Wirkung von Salzsäure zu neutralisieren, die Sekretion zu reduzieren und das Schmerzsyndrom zu stoppen. Dieses Imkereiprodukt hilft auch bei solchen Symptomen, die häufig mit Magengeschwüren wie Übelkeit und Sodbrennen einhergehen, und erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut, wodurch Anämie verhindert wird.

Kohlsaft Der Saft wirkt heilend, aber nur frisch. Es enthält eine stabile Form von Ascorbinsäure und Anti-Ulkus-Vitamin U. Es ist der Saft, der die Hauptursachen der Ulkusentwicklung bekämpft - Helicobacter pylori - und wirkt sich positiv auf den Vernarbungsprozess der Wunde aus. Für Diätfutter ist es jedoch am besten, Blumenkohlblüten zu verwenden.

Kann ich essen, trinken...?

Es scheint, dass die Liste der zugelassenen und verbotenen Lebensmittel zur Verwendung bei Magengeschwüren ziemlich klar ist. Nach einem Arztbesuch haben die meisten Patienten jedoch eine Reihe von Fragen zu einem nicht verhandelten Produkt.

Daher ist es notwendig, die häufigsten Fragen, die sich bei Menschen mit Geschwür ergeben, ausführlicher zu beantworten:

Kann ich Kefir, Ryazhenka, Joghurt trinken? Es ist notwendig, mit jedem dieser Milchprodukte gesondert umzugehen. Kefir ist also während der Verschlimmerung der Krankheit sowie nach 5 Tagen nach dem Angriff verboten. Nach dieser Zeit können Sie Kefir konsumieren, es ist jedoch wichtig, dass es frisch und nicht sauer ist. Die Hauptsache ist, es etwas zu wärmen, bevor man innen trinkt. Sie können dem Getränk einen Löffel Pflanzenöl beifügen, wodurch schneller vorhandene Geschwüre geheilt werden. Joghurt ist eines der vorrangigen Nahrungsmittel für die Behandlung von Geschwüren, da die darin enthaltenen Bifidobakterien eine schädliche Wirkung auf Helicobacter pylori haben. Wenn möglich, lohnt es sich, dieses Produkt selbst zu Hause zuzubereiten. Wie für Ryazhenka ist auch diese Pathologie des Magens erlaubt. Es lohnt sich jedoch, dieses fermentierte Milchprodukt mit einem minimalen Fettgehalt zu kaufen.

Kann man Gurken und Tomaten essen? Wenn sich die Krankheit im akuten Stadium befindet, ist Gemüse wie Gurken zum Verzehr verboten. Nach Beginn der Remissionsphase ist es möglich, sie schrittweise in die Diät einzubeziehen, jedoch in kleinen Mengen und ohne Haut. Dieses Gemüse wird Salaten in einer anderen Form hinzugefügt, aber es ist am besten, es gerieben zu mahlen. Tomaten sowie Gurken sind zum Zeitpunkt der Verschlimmerung der Krankheit verboten. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass sie die Heilungsrate des Geschwürs verringern und den Säuregehalt des Magensafts etwas erhöhen. Wenn die Verschlimmerung der Krankheit beseitigt ist, können Sie die Früchte von Tomaten aus dem Tagesmenü verwenden, diese jedoch mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen.

Kann ich eine Banane essen? Patienten mit ulzerösen Läsionen des Magens dürfen Bananen verwenden. Sobald sie sich in der Höhle befinden, umhüllen sie den Körper und reduzieren so den Säuregehalt des Magensaftes. Dies trägt zur Beseitigung von Schmerzen bei, der schnellen Heilung eines bestehenden Geschwürs. Außerdem haben Bananen einen hohen Nährwert.

Kann man Käse, Hüttenkäse? Hüttenkäse ist ein Produkt, das unbedingt auf dem Tisch eines Patienten mit Magengeschwür liegen muss. Es schließt nichts ein, was einen Krankheitsanfall auslösen oder den Zustand des Patienten verschlimmern könnte. In der Tat ist Hüttenkäse ein geronnenes Milchprotein ohne Molke, das mit den Vitaminen B, PP, A und Eisen ausgestattet ist. Daher hat es für kranke Menschen einen unbestrittenen Wert. Der Hüttenkäse kann sowohl im Laden gekauft als auch zu Hause gekocht werden. Sie können das Produkt für die Zubereitung vieler Gerichte verwenden: Aufläufe, Aufläufe, Moussees, Cremes usw. Wählen Sie den Hüttenkäse, der einen geringen Fettanteil hat. Käse ist auch ein wertvolles Produkt in der Ernährung einer Person mit einem Geschwür. Es enthält viele leicht verdauliche Proteine ​​und Aminosäuren sowie Calcium. Die Hauptsache, um Käse zu bevorzugen, die einen niedrigen Fettgehalt und einen geringen Salzgehalt haben.

Kann ich Eier haben? Eier sind Nahrungsmittel, die über hohe Nährstoffeigenschaften verfügen und eine ausgezeichnete Gelegenheit bieten, den Mangel an Vitamin A, B6, B2, D, E, Phosphor, Kalzium, Kobalt, Drüsen und anderen Spurenelementen in der diätetischen Ernährung auszugleichen. Das Protein, aus dem das Ei besteht, wird vom menschlichen Körper perfekt aufgenommen, es ist jedoch wichtig, es richtig zu kochen. Kochen oder braten Sie die Eier nicht für längere Zeit. Patienten mit einem Geschwür verwenden dieses Produkt weich gekocht oder in Form eines Omeletts. Es ist ein Ei in seiner rohen Form, aber in diesem Fall erhöht sich das Risiko einer Infektion mit Salmonellose.

Kann man Wassermelone machen? Patienten mit Magengeschwüren dürfen keine Wassermelone essen. Dies ist auf die Tatsache, dass es grobe Ballaststoffe enthält, verursacht eine erhöhte Sekretion von Magensaft, erhöht seinen Säuregehalt, was zur Verschlimmerung der Krankheit beitragen wird. Während der Remission können Sie eine kleine Menge frischer Wassermelone in Ihr Menü aufnehmen, tun Sie dies jedoch nicht bei leerem Magen.

Ist es möglich Samen? Samen sind im Fall von Magengeschwüren verboten, da sie die Schleimhaut reizen, sie möglicherweise weiter verletzen und den pathologischen Prozess verschlimmern. Außerdem enthalten sie kaum verdauliche Fette, die den Krankheitsverlauf negativ beeinflussen. Nachdem die Samen in den Magen einer Person mit einem Geschwür eingedrungen sind, werden Schmerzen auftreten, da der Säuregehalt ansteigt und Meteorismus und Komplikationen der Gallenblase häufig beobachtet werden. Verzehren Sie kein Saatgut, auch nicht in Remission, da dies zur Verschlimmerung des Ulzerationsprozesses beitragen kann.

Kann man Knoblauch? Für den Zeitraum der Verschlimmerung der Krankheit wird ein solches Produkt wie Knoblauch strengstens verboten. Wenn der Zustand des Patienten eine stabile Remission erreicht, darf er essen. Patienten mit einem Ulkus in der Anamnese sollten jedoch zuerst den Knoblauch garen, oder indem sie dem Brei Gerichte wie Kartoffelpüree, gekochtes Müsli usw. hinzufügen..

Kann ich Kaffee trinken? Während einer Verschlimmerung der Krankheit ist jegliches Kaffeegetränk verboten. Sie können keinen natürlichen oder Instant-Kaffee trinken. Wenn sich die Krankheit in Remission befindet, können Sie manchmal eine kleine Tasse Bio-Kaffee in Ihr Menü aufnehmen, jedoch unter der Bedingung, dass sie leicht gebrüht wird und zusätzlich mit Milch verdünnt wird. Der Grund für den Verzicht auf dieses Tonic-Getränk in Gegenwart von Ulcus pepticum ist, dass es die Produktion von Salzsäure beeinflusst und deren Produktion erhöht. Dies wiederum beeinflusst die Entwicklung der Krankheit und führt zu einer Verschlimmerung.

Kann ich Soda trinken? Bei Sodbrennen und Aufstoßen verwenden viele Menschen Soda, um unangenehme Symptome zu stoppen. Diese Substanz ist in der Lage, auf Salzsäure, die bei Magenerkrankungen im Übermaß gebildet wird, eine neutralisierende Wirkung zu haben. Nach sehr kurzer Zeit, wenn das Soda den Körper verlässt und sich in den Zwölffingerdarm bewegt, wirft der Körper einen neuen Teil der Säure aus, jedoch in noch größerer Menge. Darüber hinaus trägt die Wechselwirkung von Säure und Soda zur Freisetzung von Kohlendioxid bei, was wiederum die Magenwände belastet. Dort, wo ein Geschwür vorliegt, besteht ein erhöhtes Perforationsrisiko. Daher ist das Trinken von Soda in dieser Pathologie strengstens verboten.

Kann ich rauchen? Rauchen und Magengeschwüre sind zwei inkompatible Konzepte. Erstens provoziert Tabakrauch die Entwicklung dieser Pathologie und hat eine unnötige stimulierende Wirkung auf den gesamten Magen-Darm-Trakt. Zweitens, Nikotin, das mit verschlucktem Speichel in den Magen gelangt, verbessert die bestehende Entzündung, hemmt den Regenerationsprozess und lässt das Geschwür nicht heilen. Drittens sterben Raucher nach neuesten Daten fünfmal häufiger an Magengeschwüren als Nichtraucher mit einer ähnlichen Erkrankung. Darüber hinaus führt Tabakrauch zu erhöhten Symptomen der Krankheit, insbesondere zu Sodbrennen, Aufstoßen und Schmerzen. Daher ist es notwendig, diese Sucht aufzugeben, insbesondere wenn das Geschwür diagnostiziert wurde.

Ist es möglich Wodka, Brandy? Gastroenterologen stimmen darin überein, dass die Verwendung von Alkohol bei Magengeschwüren strengstens verboten ist. Dies ist durch die Tatsache gerechtfertigt, dass Alkohol, einschließlich Wodka und Brandy, Entzündungen der Magenwände hervorruft, den Säuregehalt seines Saftes erhöht und den Prozess der Verdauung von Nahrungsmitteln verlangsamt. All dies führt wiederum zu einer Verschlimmerung des pathologischen Prozesses und kann sogar zu Magenblutungen führen. Wenn Sie davon Abstand nehmen, Alkohol zu trinken, ist dies nicht möglich, dann sollten Sie in geringen Mengen und nicht während der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit starken, aber hochwertigen Getränken den Vorzug geben, am besten Wodka. Es ist notwendig, vorher ein dichtes Mittagessen einzunehmen, das Essen sollte jedoch sanft sein und den Magen einnehmen. Auf diese Weise können die Wände bis zu einem gewissen Grad vor den schädlichen Auswirkungen von Alkohol geschützt werden.

Menü für die Woche mit einem Magengeschwür

Es ist wichtig zu wissen, dass während der Verschlimmerung der Krankheit eine spezielle Diät eingehalten werden muss, die als Tabellennummer 1 bezeichnet wird. Später, wenn der Angriff beseitigt ist, können Sie zu einer abwechslungsreicheren Ernährung wechseln.

Montag

Sie können den Tag mit einem Paar gekochten, weich gekochten Hühnereiern und Buchweizenbrei in einer Menge von 250 Gramm beginnen. Als Getränk wird schwacher Tee verwendet.

Für das zweite Frühstück können Sie einen Bratapfel verwenden, den Sie mit einem Glas fettarmer Joghurt trinken können.

Zum Mittagessen wird einem Patienten mit einem Magengeschwür Hühnersuppe mit gekochtem Reiskorn angeboten. Im zweiten können Sie Kartoffelbrei mit Fleischbällchen aus Rindfleisch herstellen. Fruchtgelee eignet sich als Dessert. In der Qualität des Getränks wirkt Brühe Hüfte.

Die Teezeit sollte aus einem Glas Milch und einem Cracker bestehen.

Beim Abendessen können Sie den Barsch schmoren und ihn mit Kohlknospen hinzufügen, die ebenfalls in einem Doppelkocher zubereitet werden. Als Getränk können Sie schwachen Tee verwenden.

Sie können Ihren Tag mit einem Glas warmer Milch beenden.

Dienstag

Zum Frühstück können Sie Eierbrei verwenden, der auf der Basis von 2 Eiern, Milch und Butter zubereitet wird. Sie können es mit Erdbeergelee trinken.

Als zweites Frühstück kann der Patient auf Milch geriebenen Buchweizenbrei anbieten. In der Qualität des Getränks dient schwacher Tee.

Zum Mittagessen wird einem Mann eine Suppe aus Zucchini serviert. Das zweite Gericht ist ein Imbiss aus Fischpaste (magerer Fisch) sowie eine Auflaufform aus Kartoffeln und Rindfleisch, die in Folie gekocht wird. Apfelmus kann als Dessert verwendet werden.

Am Nachmittag können Sie eine Banane essen und diese mit einem leicht erhitzten frischen Kefir trinken.

Zum Abendessen werden Hähnchenfleischbällchen und Kartoffelpüree serviert. Als Dessert wird Sauerrahm verwendet und auf altbackenem Brot verteilt. Sie können einen schwachen Tee trinken.

Trinken Sie vor dem Zubettgehen ein Glas Magermilch.

Mittwoch

Zum Frühstück können Sie Reisbrei kochen, der mit Milch eingerieben ist, und Apfelkompott trinken. Das zweite Frühstück besteht aus Hüttenkäse und Haferflocken.

Zum Mittagessen können Sie die in Gemüsebouillon gekochte Nudelsuppe servieren. Als Vorspeise ist Rübensalat mit Pflanzenöl akzeptabel. Auf der zweiten Seite können Sie Buchweizenbrei krümelig mit Gemüse und Hechtbarsch auf Polnisch verwenden. Sie können einen schwachen schwarzen Tee trinken.

Am Nachmittag servierte der Patient Kekse und ein Glas Joghurt mit niedrigem Fettgehalt.

Das Abendessen besteht aus Pilaw vom gekochten Rindfleisch, Gemüserisotto und Vitamingelee. Als Nachtisch können Sie Apfelnester herstellen.

Um den Tag am Mittwoch ausklingen zu lassen, benötigen Sie ein Glas warme Milch und Fruchtgelee.

Donnerstag

Zum Frühstück können Sie süße Schleimbrühe aus Graupengerste mit Milch und Eigelb, Zwieback und Milchgelee mit Möhren anbieten.

Als Snack verwendet man Schneebälle und warmen, schwachen Tee.

Zum Mittagessen kann die gekochte Reissuppe mit Kürbis als zweiter Gang Kaninchenfleisch-Auflauf und gekochte Nudeln serviert werden. Zum Nachtisch werden Äpfel und Birnen in Sirup verwendet, die mit Traubenküssen gewaschen werden können.

Das Abendessen des Patienten mit einem Geschwür besteht aus einem Rote-Bete-Salat mit Kartoffeln, Kürbis-Kürbis-Püree und Putengelee. Eine der Optionen für das Getränk - Milchgelee mit Pflaumen.

Als Snack vor einer Nachtruhe können Sie Quarkpudding mit Äpfeln und ein Glas Ryazhenka verwenden.

Freitag

Zum Frühstück bereiten Sie Buchweizenbrei mit Marmelade zu. Tee wird als Getränk verwendet.

Als Snack können Sie faul Knödel mit Hüttenkäse und Erdbeer-Cocktail anbieten.

Zum Mittagessen wird dem Patienten ein Salat aus Gemüse mit saurer Sahne, Suppe mit Dill und Knödel als zweites Gericht angeboten - Zucchini mit Fleisch gefüllt.

Am Nachmittag können Sie Obstsalat essen und Erdbeergelee trinken.

Zum Abendessen wird den Patienten gekochte Zunge mit Kartoffelpüree und Pudding aus Müsli und Äpfeln von Hercules serviert. Sie können einen schwachen schwarzen Tee trinken.

Der Abend endet mit einem Glas Milch.

Samstag

Das Frühstück kann aus Milchsuppe mit gekochten Nudeln und warmem Tee bestehen.

Das zweite Frühstück besteht aus einem Glas Ryazhenka und Rübenpüree.

Zum Mittagessen können Sie Apfelsuppe mit Trockenpflaumen und Hering essen, die mit Gemüse getränkt sind. Dessert - Biskuitkuchen

Zum Mittagessen kann sich der Patient einen Kefir-Erdbeer-Cocktail mit Apfelpudding leisten.

Das Abendessen am Samstag kann gebacken werden. Kabeljau und Gerstenmehlbrei. Sie können das Abendessen mit einem Gelee-Dessert mit Obst ergänzen.

Als abendlicher Snack vor dem Zubettgehen werden ein Glas warme Milch und ein Zwieback verwendet.

Sonntag

Sie können den Morgen mit gekochten Fadennudeln mit Käse und Butter und schwachem Tee beginnen.

Snacks vor dem Mittagessen können Hüttenkäse- und Kartoffelauflauf und Vitamingelee sein.

Zum Mittagessen werden Milchkartoffeln und gekochtes Fleisch sowie Blumenkohlsuppe und eine Masse mit Karotten verwendet. Apfelkompott wird als Getränk verwendet.

Als Nachmittagsjause können Sie einen mit Honig gebackenen Apfel anbieten.

Zum Abendessen hausgemachter Kefir, Rindfleisch-Stroganoff mit Sojabohnenöl und gekochtes Rindfleisch, ergänzt mit Kartoffelpüree. Sie können Beerenkompott trinken.

Als Snack vor dem Zubettgehen können Sie ein Glas warme Milch trinken und ein weich gekochtes Ei essen.

Magengeschwür Rezepte

Es gibt viele Rezepte für Gerichte, die für Patienten mit einem Magengeschwür zubereitet werden können.

Viele von ihnen sind ziemlich einfach, aber es gibt auch einige, die eine gewisse Komplexität aufweisen können:

Sudak auf Polnisch. Um Zander auf Polnisch zuzubereiten, muss der Fisch mit 1 Karotte und 1 Bund Petersilie gereinigt, gewaschen und gekocht werden. Als Sauce wird eine Öl-Ei-Füllung verwendet, die als Beilage ausgelegt ist: Buchweizen, Reis oder gekochte Kartoffelpüree.

Risotto Um ein diätetisches Risotto für einen Patienten mit einem Magengeschwür vorzubereiten, müssen die Karotten, Zwiebeln, Selleriewurzel und Petersilie gereinigt und mit etwas Wasser besprüht werden. Reis in der Menge von 4 Esslöffeln wird in etwas Salzwasser gekocht, dann mit Gemüse gemischt und in eine mit Sonnenblumenöl geschmierte Form gebracht, mit Milch und Ei gegossen und im Ofen gebacken.

Rezept Diät Schneebälle. Für die Zubereitung benötigen Sie ein paar Eier, etwa ein halbes Glas Magermilch, pasteurisiert, ein wenig Mehl und drei Löffel Puderzucker. Proteine ​​werden von den Eigelbe getrennt und geschlagen, Zucker wird ebenfalls dazugegeben. Eichhörnchen werden mit einem Löffel in kochende Milch getaucht und gekocht, jedoch nicht mehr als 5 Minuten. Dann die Sauce vorbereiten. Dazu werden die Eigelbe mit Puderzucker und heißer Milch gemischt und im Wasserbad gekocht. Die entstandene Sauce wird mit Eierschneebällen übergossen und auf dem Tisch serviert.

Aspik aus der Türkei Um gelierten Truthahn zuzubereiten, muss das Fleisch vorgekocht und abgekühlt, die Haut entfernt und in kleine Scheiben geschnitten werden. Während die Karotten gekocht werden, können Sie Gelee zubereiten, indem Sie es mit Wasser 1 bis 8 (für eine halbe Stunde) füllen. Dann werden Gelee und Salz in die kochende Karottenbrühe gegeben und dann durch die Masse filtriert. Größtenteils gehackte Petersilie und Dill, zusammen mit Truthahn und gehackten Karotten, in gelatinöse Masse gegossen. All dies wird zum Gefrieren im Kühlschrank entfernt.

Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Diätetiker, Endokrinologe

Ausbildung: Diplom RSMU ihnen. N. I. Pirogov, Spezialität "General Medicine" (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in "Endokrinologie" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Was nicht mit einem Magengeschwür essen

Die Liste der Dinge, die während Magengeschwüren nicht gegessen werden können, ist recht umfangreich, aber Lebensmittel, die zuvor die Krankheit ausgelöst haben, sollten von der Diät ausgeschlossen werden - dies ist für die Genesung notwendig.

Richtiges, sparsames Essen und veränderte Essgewohnheiten bei Erkrankungen der Organe des Magen-Darm-Trakts sind ein Element der Behandlung. Selbst die besten Arzneimittel können einer Person nicht helfen, wenn sie Produkte essen, die die Magenschleimhaut verletzen, und umgekehrt. Ein ordnungsgemäß organisiertes Menü mit einem Minimum an medizinischen Verfahren hilft einer Person, die Krankheit zu vermeiden und ein gesundes, gesundes Leben zu führen.

Nahrung für Magengeschwüre

Die Erkrankung des Magengeschwürs wird durch die gerichtete Wirkung einer Reihe von Gründen verursacht, von denen einige direkt die Zerstörung der Magenschleimhaut und die Bildung von Geschwüren betreffen:

• Helicobacter-pylori-Infektion der Magenschleimhaut;
• Essen von Nahrungsmitteln, die den Magen reizen oder überlasten;
• Gewohnheiten, die den richtigen Verdauungsprozess verletzen.

Falsche Essgewohnheiten, die sich in der Kindheit oder unter dem Einfluss von Umständen gebildet haben, destabilisieren den Körper und führen dazu, dass das menschliche Verdauungssystem mit Überlastung arbeitet. Dazu gehören:

• Fehlen einer stabilen Art zu essen;
• anhaltendes Fasten;
• ständiges Überessen;
• trinken und rauchen;
• Lebensmittel "Müll" in der Ernährung;
• geringes Volumen an reinem Getränk.

Diese Veränderungen, die den Körper schwächen, verursachen eine Funktionsstörung der Magenschleimhaut und machen sie anfällig für eine Infektion mit Helicobacter pylori.

Was kann man mit einem Magengeschwür essen, um die schädigende Wirkung von Bakterien auf den Körper zu reduzieren? Lebensmittel, die verwendet werden dürfen, dürfen die Unversehrtheit der Schleimhaut nicht verletzen:

• sei zu hart, irritiere die Schalentextur;
• in großen Brocken in den Magen eindringen, mit Reibung reizen;
• sehr kalt sein, Reizung verursachen;
• zu heiß sein, thermische störungen verursachen;
• zu lang für die Verdauung, wodurch die Hintergrundsäure ständig erhöht wird.

Die Grundprinzipien der Ernährung von Magengeschwüren wurden Mitte des letzten Jahrhunderts gebildet und bilden die Grundlage für die Behandlung und ständige Ernährung von Patienten in verschiedenen Stadien der Erkrankung. Der Zweck der Diät ist es, Bedingungen für die schnellste Erholung der Körperschleimhaut, die Regulierung des Säuregehalts und die Wiederherstellung der physiologischen Prozesse der Verdauung zu schaffen.

Dies ist eine Diät (oder Tabelle) Nummer 1, die mehrere Optionen hat - A und B und Tabellennummer 5. Die strengste Diät - A, die nach Operationen für 2-3 Wochen verschrieben wird, Diät B wird zur Verschlimmerung der Krankheit verwendet. Diät Nummer 5 wird in Remission verwendet und ist durch eine geringere Anzahl von Verboten gekennzeichnet.

Das Prinzip des Aufbaus von Ernährungstabellen ist:

• die Aufteilung der Produkte in verboten und zulässig;
• zulässige und unzulässige Kochprinzipien.

Moderne Gastroenterologen sind bei der Bestimmung der Ernährung für Patienten mit Magengeschwür nicht so kategorisch - dieser Ansatz umfasst:

• Erfassung des Geschmacks des Patienten;
• Intoleranz gegenüber bestimmten Lebensmitteln;
• periodische Abweichungen von der Diät;
• Berücksichtigung des Stoffwechsels des Patienten und der Zeit für die Verarbeitung von Nahrungsmitteln im Magen.

Die Konstruktion der Ernährung von Patienten mit Magengeschwür im Magen berücksichtigt notwendigerweise assoziierte Erkrankungen, die eine spezielle Diät erfordern: Diabetes, Urolithiasis, Schilddrüsenerkrankungen. Die Tatsache, dass Sie mit einem Magengeschwür essen können, sollte einer strengen Diät mit Zucker oder Urolithiasis nicht widersprechen.

Diät für Magengeschwür wird während des ganzen Lebens des Patienten verwendet und sollte:

• Gleichgewicht im Nährwert, enthalten in der Menge, die für den Körper Proteine, Fette und Kohlenhydrate notwendig sind und ausreichend Kalorien enthalten, um die menschliche Leistungsfähigkeit, einschließlich mindestens 3000 kcal, zu gewährleisten;
• Berücksichtigen Sie die individuelle Art der Lebensmittelverarbeitung im Magen des Patienten. Die Abstände zwischen den Mahlzeiten sollten nicht mehr als 2,5 bis 3,5 Stunden betragen.
• Die Portionen sollten für die Konstitution des Patienten optimal sein und das Hungergefühl befriedigen, jedoch keine Sättigung verursachen.
• konstant gleich warm zu sein - das Optimum liegt bei 30 Grad Celsius, eine höhere Temperatur verringert die Produktion von Verdauungsenzymen und verlangsamt die Erholung der Magenschleimhaut;
• Salz vollständig ausschließen oder in extrem geringen Mengen einschließen;
• individuell zu sein und die Portabilität des Produkts, das Körpergewicht des Patienten, den Ort des Geschwürs und das Ausmaß der Läsion der Magenmembran, das Alter und Geschlecht der Person sowie die Art der damit verbundenen Erkrankungen zu berücksichtigen;
• schonend, schließen Sie die Möglichkeit einer Beschädigung der Schleimhaut aus;
• Fügen Sie während der Erholungsphase eine größere Liste von Produkten bei, die zur Wiederherstellung der Verdauungsprozesse erforderlich sind.
• Nicht gekochte Produkte ausschließen, nicht frisch oder unter Verstoß gegen den Nitratgehalt angebaut.

Mit der richtigen Organisation der Ernährung von Magengeschwüren werden alle physiologischen Bedürfnisse des Körpers befriedigt, die Speisekarte - eine recht vielseitige, wiederhergestellte Verdauung - ermöglicht Ihnen einen vollwertigen Lebensstil.

Verbotene Produkte

Was kann und was nicht mit einem Geschwür gegessen werden, bestimmt durch Diät Nr. 1. Es gibt viele Produkte, die nicht verzehrt werden können, aber die Liste der Ausschlüsse ist nicht darauf beschränkt. In einigen Fällen wird bestimmt, was während Entzündungen oder Defekten der Magenschleimhaut gegessen werden darf und soll:

• Garmethode - Eier sind verboten, Eier, die im Beutel gekocht oder weichgekocht werden - dürfen verwendet werden;
• Stadium der Krankheit - während der Verschlimmerung muss die Anzahl der verbotenen Produkte erhöhen, mit Remission - darf mehr Nahrung verbraucht werden.

Die Liste der Produkte, die nicht eindeutig verwendet werden dürfen:

• fettes Schweinefleisch, Hammelfleisch, fetter Vogel;
• fetter Fisch;
• nicht raffiniertes Pflanzenöl;
• Butter mit Palmöl;
• gebratenes Fleisch aller Art, gebraten oder gebacken, bis sich eine Kruste bildet;
• gebratener Fisch;
• alle Arten von Pilzen;
• einige Arten von Milchprodukten;
• Getreide und Gemüse, die zu Blähungen führen;
• alle Arten von salzigen, fermentierten, eingelegten Produkten;
• alle scharfen Gewürze - schwarzer und roter Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer;
• Gerichte mit Essig, Wein und viel Salz in der Zubereitung;
• Würste, Wurstwaren, geräuchertes Fleisch aller Art;
• Konserven aller Art - Fleisch, Fisch, Gemüse mit Essig oder Gewürzen;
• Hartkäse - scharf, geräuchert, gesalzen, mit Zusatz von Gewürzen geschmolzen;
• Brötchen, Kuchen und andere kleine Muffins aus Hefeteig;
• Produkte aus süßem Gebäck ohne Verwendung von Hefe;
• Alle Backwaren aus Roggen-, Misch- und Buchweizenmehl;
• heiße Saucen;
• kohlensäurehaltiges Mineral- und Süßwasser, alle Arten von Bier, einschließlich alkoholfreies Bier;
• alle alkoholischen Getränke;
• Eis aller Art und gekühlte Desserts;
• Einige Arten von Gemüse und Früchten.

Milchprodukte

Dies ist eine vielfältige Gruppe von Lebensmitteln und umfasst frische Milch, Milchsäureprodukte, flüssig, pastös und fest.

Nicht alle Erwachsenen vertragen gleichermaßen frische Milch, was die Tabellen Nr. 1 und 5 auf jeden Fall empfehlen. Für solche Patienten sollte sie in Getränke und Suppen aufgenommen oder ganz weggelassen werden. Es ist verboten, frische Kuhmilch mit einem Fettgehalt von mehr als 3,5% zu verwenden., Kondensmilch, Milchprodukte unter Zusatz von Konservierungsmitteln.

Ob Ziegenmilch verzehrt werden kann, hängt vom Grad der Toleranz und der Krankheitsphase ab, obwohl sie einen hohen Nährwert hat.

Kefir, Sauermilch, Airan, Ryazhenka und viele andere Arten von Milchsäuregetränken werden nicht als reizende Schleimprodukte empfohlen (die den Säuregehalt erhöhen). Ist es möglich, Milchsäure selbst zubereitete Produkte (nicht saurer Hüttenkäse, Joghurt) zu konsultieren, sollte dies mit einem Arzt besprochen werden.

Paste Milchprodukte - Schmelzkäse, Aufstriche für Sandwiches auf der Basis von frischem Hüttenkäse mit Gewürzen, Sahne in allen Sorten, Sauerrahm, sollten von der Diät ausgeschlossen werden.

Harte Milchprodukte sind verboten: eingelegter Käse (Käse), scharfe scharfe Käse aller Art.

Milchkühlnachspeisen - Eiscreme und Milchshakes sind aus zwei Gründen nicht zulässig - niedrige Temperaturen, reizende Schleimhäute und eine große Menge Zucker, was den Säuregehalt erhöht.

Fleischgerichte

Alle Arten von fetthaltigem Fleisch, Schmalz in jeglicher Form, Brühen der Primärzubereitung aus allen Fleischsorten dürfen nicht verwendet werden. In den Remissionsstadien ist eine gewisse Entspannung möglich, wenn verdünnte Fleischbrühe verwendet werden darf (das erste Wasser wird nach dem Kochen des Fleisches abgelassen). Es ist unmöglich, Pasteten mit einem Magengeschwür zu essen, obwohl das Fleisch in ihnen eine einheitliche Struktur hat: Beim Kochen wird eine große Menge Salz und Gewürze mit Fett und Eiern versetzt. Das Recycling einer solchen schweren Mahlzeit erfordert große Mengen an Magensaft und reizt das Verdauungssystem. Nebenprodukte (Leber, Niere, Lunge, Herz) aller Arten von Haustieren und Geflügel sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Verbotene Produkte - Kaviar aller Arten von Fisch, gesalzener, geräucherter, gebratener, getrockneter Fisch. Muss aus der Ernährung und Meeresfrüchten entfernt werden, gesalzener Fisch aufgrund der begrenzten Menge an Salz und Gewürzen. Der Grund - die Art der Verarbeitung, überschüssiges Salz, die die Darmschleimhaut reizen.

Grütze

Von der Speisekarte sollte Getreide aus Vollkornprodukten ausgeschlossen werden, bei denen es sich um schlecht gekochte Weichgerste, Reis (Wildreis und gedünsteter Reis), Weizen und Haferflocken handelt. Zerquetschtes Getreide wirkt sich negativ auf Mais und Yachna aus. Fügen Sie kein Getreide mit Kleie und Trockenfrüchten in das Menü ein. Bei der Auswahl von Getreide für die Ernährung sollte sich der Patient an seinen persönlichen Vorlieben und seiner individuellen Toleranz orientieren.

Mehlgerichte

Trotz der Tatsache, dass Mehlgerichte einen großen Platz in der Speisekarte einnehmen, sollten manche Gerichte aus Mehl nicht von Patienten mit einem Magengeschwür verwendet werden. Was kann nicht in das Menü aufgenommen werden und was können Sie?

• klassische Knödel und Knödel mit allen Arten von Toppings;
• Pfannkuchen, Pfannkuchen und Käsekuchen;
• Vollkornnudeln.

Der Grund - für die Verarbeitung erfordert eine große Menge an Magensaft, auch während der Remission können diese Produkte Verschlimmerung, Sodbrennen verursachen. In einigen Fällen kann das Menü kleine hochwertige Teigwaren als Zusatz zur Suppe oder Beilage enthalten.

Gemüse und Obst

Obst, Beeren und Gemüse sind ein wichtiger und wichtiger Bestandteil der Ernährung eines jeden Menschen.

Welche Art von Gemüse Sie mit einem Geschwür essen können, hängt vom Stadium der Erkrankung und den Eigenschaften des Gemüses ab. Aus der Ernährung von Gemüse mit groben Fasern und stimulierender Peristaltik und Gas ausgeschlossen. Welche Produkte gehören zu dieser Liste? Zuallererst irritierende Wände des Körpers:

• Rüben;
• weißer und schwarzer Rettich, Rettich, Daikon;
• Rutabaga und Weißkohl, Rot, Kohlrabi;
• Bohnen aller Art, einschließlich Bohnen, Erbsen;
• belaubtes saures Gemüse - Sauerampfer, Spinat, Rhabarber;
• Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Bärlauch, Knoblauch.

Von den erlaubten, aber besondere Aufmerksamkeit erfordernden Gemüsen - Gurken und Tomaten. Sie werden nur während der Saison gegessen, um zu verhindern, dass Proben mit einem hohen Gehalt an Nitraten, die in Frühgemüse zu viele sind, auf den Tisch gelangen. Das Beste von allem: Gemüse im eigenen Garten. Aus der Vielfalt der Kürbisse sollten Kürbis und Kürbis die Sorten auswählen, die am besten für den Geschmack geeignet sind.

Beeren, sowohl Wald als auch im Garten, werden mit seltenen Ausnahmefällen Säure anrichten und den Magen verletzen. Streng verboten:

• alle Arten von Zitrusfrüchten;
• Johannisbeere anders;
• Stachelbeere und darauf basierende Hybriden;
• alle Trauben, auch süße;
• saure und süßsüße Apfelsorten;
• Pfirsiche und Aprikosen;

Sie können unverdünnte Gemüse- und Fruchtsäfte nicht essen, einige davon (Zitrusfrüchte) erhöhen die Beweglichkeit der Speiseröhre, was zu Krämpfen und Schmerzen im Magen führt. Säfte aus Äpfeln und Trauben erhöhen den Säuregehalt, vor allem durch Zusatz von Zucker.

Säfte aus der Packung nicht in das Menü des Patientenladens aufnehmen oder restaurieren. Melonen und Bananen müssen mit Vorsicht behandelt werden. Es wird nicht empfohlen, auf leeren Magen und in großen Mengen zu essen. Kann ein Patient mit einem Magengeschwür Nüsse und Samen in das Menü aufnehmen? Trockenfrüchte, Nüsse aller Art, Samen aller Art, Pinienkerne und Datteln wie hart, schlecht verdaulich, Magenirritationen, Lebensmittel sind von der Ernährung völlig ausgeschlossen.

Getränke

Verboten sind alle alkoholischen Getränke, Sprudelwasser, Energie und Tonic. Sie können keinen starken Kaffee verwenden - er stimuliert die Produktion von Magensaft dramatisch. Wenn es während der Remission möglich ist, 1 Tasse Kaffee pro Woche aus gemahlenen Bohnen zu trinken, ist es strengstens verboten, Kaffee und Instantkaffee zu trinken.

Verbotene Getränke sind starker Tee, Schokolade und Kakao, die eine erhöhte Aktivität des Magens und Sodbrennen verursachen.

In der Tabelle können kurz verbotene und zulässige Produkte angezeigt werden.

Die Ernährung eines Patienten mit einem Magengeschwür, selbst bei einer großen Anzahl verbotener Lebensmittel, hängt ausschließlich von der Kunst des Kochs ab. Der moderne Lebensmittelmarkt bietet das ganze Jahr über frisches Gemüse und Obst, hochwertiges Getreide und verschiedene Milchprodukte an, was die Speisekarte lecker und abwechslungsreich macht.

http://yazvnet.ru/produkty-pri-yazve/chto-nelzya-est-pri-yazve-zheludka.html

Nahrung für Magengeschwüre

Ein Magengeschwür ist eine chronische Erkrankung, die die Oberflächenschichten der Schleimhaut beeinflusst und zum Muskel geht. Die Krankheit beginnt mit einer Entzündung (Gastritis), geht durch ein Erosionsstadium, oft verbunden mit einer Entzündung (Duodenitis) oder einem Zwölffingerdarmgeschwür.

Die Medizin verwendet den Begriff "Ulcus pepticum" (Ulkus pepticum), was alle Kombinationen und Funktionsstörungen des ersten Teils des Gastrointestinaltrakts (GIT) bedeutet. Bei der Behandlung spielt eine bedeutende Rolle eine Ernährung bei Magengeschwüren. Mit der richtigen Kombination von Rationsmöglichkeiten mit dem Behandlungsschema und den Medikamenten können Vernarbungen des Geschwürs erzielt und Komplikationen und saisonale Verschlimmerungen verhindert werden.

Leistungsmerkmale für Yazvennikov

Mit der Nahrung erhält der Mensch die Hauptzutaten, aus denen der Körper Zellen aufbaut und erneuert, Hormone und die wichtigsten biologischen Substanzen, die Energie für die Vitalaktivität, synthetisiert. Im Magen wird das Essen zerkleinert, teilweise vom Blut absorbiert, mit Magensaft verarbeitet und gelangt zum Ausgang in den Darm. Welche Organfunktion auch immer in Betracht kommt, sie wird nur unter der Voraussetzung ihrer Integrität und vollwertigen Arbeit bereitgestellt.

Die Ernährung bei Magengeschwüren sollte einerseits die Versorgung mit essentiellen Aminosäuren, Spurenelementen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen nicht einschränken, andererseits eine maximale Schonung der Ulkusoberfläche gewährleisten und die Wiederherstellung der Epithelschicht im betroffenen Bereich ermöglichen.

Für diese Diät ist die Einhaltung der Regeln erforderlich:

• Der Patient sollte oft mit einem Magengeschwür essen (6-8 mal), aber in halben Portionen ist es unmöglich, lange Pausen, Fasten oder Überessen zuzulassen.
• da meistens der Säuregehalt erhöht wird, müssen alle Produkte mit sokogonnym stimulierender Wirkung (Kohl, Pilze, Spinat, Radieschen und Rüben, würzige Würzmittel) sowie saures Verhalten (eingelegtes und gesalzenes Gemüse, Kefir) von den Produkten ausgeschlossen werden unnötige Säure (alle Gerichte auf Milchbasis);
• Zum Schutz vor mechanischer Reizung gibt es zwei Möglichkeiten: Geschirr wird auf die Konsistenz von flüssigem Brei geschliffen; es wird zerdrückt, aber nicht gerieben;
• heiß oder zu kalt (gefrorene Speisen) sind nicht erlaubt, die optimale Temperatur sollte nahe 38 Grad liegen;
• Der Salzgehalt ist auf 10 g pro Tag begrenzt.
• Alle Gerichte werden gekocht oder gedünstet gekocht, geröstet, geräuchert, Dressing in Suppen geschmort, das Rauchen im Ofen ist strengstens verboten, das Backen im Ofen ist erlaubt, aber die Patienten sollten keine harten Krusten essen.
• Trotz der Einschränkungen muss die Liste der Produkte für das Tagesmenü den Bedarf an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Vitaminen erfüllen. Durch die strenge Auswahl und Kenntnis der Zusammensetzung können Sie die Anforderungen erfüllen.

Alle Merkmale der Diät für Patienten mit Magengeschwür Konto Tabelle №1. Bei der Einstufung von Lebensmittelrationen ist es für die Ulkuskrankheit vorgesehen, es gibt Optionen 1a, 1b, die im akuten Stadium gezeigt werden und nach Tag berechnet werden, bis der Patient die Bauchschmerzen vollständig stoppt und die Funktion des Gastrointestinaltrakts wiederherstellt.

Was nicht zu essen

Aufgrund der Nichteinhaltung der grundlegenden Ernährungsanforderungen für ein Magengeschwür ist Folgendes untersagt:

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Was soll man mit einem Magengeschwür essen: Wenn es unheimlich ist, etwas zu essen.

Die diätetische Ernährung bei Magengeschwüren ist die Basis für eine erfolgreiche Behandlung und Vorbeugung der Krankheit. Die Tatsache, dass das Essen mit einem Magengeschwür möglich und unmöglich ist, sagt dieser Artikel.

Ursachen für Magengeschwür

Die Hauptursache für die Entwicklung eines Magengeschwürs ist die Schädigung dieses Organs durch das Bakterium (Mikrobe) Helicobacter, das zuerst seine Entzündung und dann das Auftreten von Erosionen (Geschwüren) verursacht.

Darüber hinaus gibt es die folgenden Gründe, die der Entwicklung und dem Fortschreiten von Magengeschwüren Impulse verleihen können:

1. Häufiger Gebrauch von alkoholischen Getränken. Gleichzeitig bricht Alkohol die saure Umgebung des Körpers und reduziert die Schutzkräfte der Schleimhaut.

Es ist erwähnenswert, dass Alkohol häufig eine Gastritis verursacht, die ohne rechtzeitige oder ordnungsgemäße Behandlung zu einem Geschwür wird.

1. Unsachgemäße Ernährung. Dazu gehört der häufige Konsum von würzigen und fettreichen Lebensmitteln sowie sauren Lebensmitteln. Darüber hinaus erhöht es das Risiko für Geschwüre, die Aufnahme von groben Nahrungsmitteln und den bewussten Hunger (aufgrund der Einhaltung zu restriktiver Diäten).
2. Rauchen Aufgrund der erhöhten Nikotinproduktion von Salzsäure stört diese Abhängigkeit die normale Verdauung von Nahrungsmitteln. Auch das Rauchen schädigt die Schleimhaut der Magenschleimhaut, was zu einem Geschwür führt.
3. Eine unkontrollierte Behandlung mit einigen Medikamenten reizt die Magenschleimhaut und führt zu Entzündungen. Besonders gefährlich sind entzündungshemmende Medikamente und Analgetika. Bei häufiger Einnahme in falscher Dosis hat ein Mensch ein hohes Risiko, ein Geschwür zu entwickeln.
4. Genetische Veranlagung einer Person für Magenkrankheiten.

Unglücklicherweise können dieselben Symptome zu schwerwiegenderen Erkrankungen wie Magenkrebs führen.

Darüber hinaus spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Geschwüren der psychoemotionale Zustand einer Person. Es ist erwiesen, dass häufige Belastungen und emotionale Überanstrengungen einen Krampf der Bauchmuskeln verursachen. Dadurch wird es anfälliger für Säureschäden und Ulzerationen.

Es ist wichtig! Ein instabiler psychoemotionaler Zustand kann die Immunität eines Menschen herabsetzen, weshalb er anfälliger für alle Arten von Krankheiten ist. Darüber hinaus wirkt sich Stress direkt auf die Entwicklung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße aus und kann die Ursache für eine Verschlimmerung bestehender chronischer Erkrankungen sein.

Symptome und Manifestationen von Geschwüren

Es gibt solche häufigen Symptome und Anzeichen von Magengeschwür:

1. Übelkeit und Erbrechen (mit einer Verschlimmerung der Krankheit kann Erbrechen mit Blut gemischt werden).
2. Schweres Sodbrennen und Brennen in der Brust.
3. Ein unangenehmer Burp.
4. Gewichtsverlust
5. Verstopfung
6. Appetitlosigkeit
7. Fast Food-Sättigung.
8. Schmerzen im Bauch. Außerdem treten Schmerzen häufig zwischen den Mahlzeiten auf und werden nach dem Essen warmer Speisen schnell unterdrückt.

Es ist wichtig! Nicht jeder weiß, dass ein Geschwür manchmal ohne ausgeprägte Anzeichen lange anhält. Dies ist die sogenannte versteckte Form der Krankheit, die sie nicht weniger gefährlich macht.

Wenn diese Symptome innerhalb weniger Tage auftreten, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen, der die Diagnose und die genaue Diagnose übernimmt.

Grundsätze der Ernährung

Die therapeutische Ernährung bei Magengeschwüren beruht auf folgenden Prinzipien:

1. Die Ernährung sollte ausgewogen sein. Daher müssen Sie im Menü Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette eindeutig vergleichen. Wir können nicht zulassen, dass eine dieser Substanzen um ein Vielfaches höher ist als die zweite. Ein erfahrener Ernährungsberater oder Gastroenterologe hilft Ihnen dabei, die richtige Diät zu machen.
2. Das Prinzip der Teilkraft. Dies bedeutet, dass Sie häufig essen müssen, aber gleichzeitig in kleinen Portionen. Daher sollten pro Tag vier volle Mahlzeiten und zwei oder drei Snacks durchgeführt werden. So können Sie den Körper sättigen und Überessen vermeiden.
3. Die Größe einer Portion sollte nicht größer sein als die in einer Handvoll gefalteten Handflächen.
4. Es ist wichtig, die richtige Garart und Wärmebehandlung zu beachten. So ist das Braten und Grillen verboten. Der Patient kann nur gedämpft, gebacken oder gekocht werden.
5. Sie können keine Krusten auf Geschirr essen, selbst wenn sie gebacken wurden.
6. Lebensmittel sollten bei der optimalen Temperatur konsumiert werden. Zu heiße oder kalte Speisen unter striktem Verbot.
7. Es ist wichtig, die Salz- und Zuckeraufnahme vollständig zu begrenzen. Gewürze und Kräuter sind aus Gewürzen, aber auch in begrenzten Mengen erlaubt.
8. Es ist verboten, schwer verdauliche Nahrungsmittel sowie Nahrungsmittel zu verwenden, die Gärung und Gasbildung verursachen.
9. Der Patient muss das richtige Trinkverhalten einhalten. Darunter versteht man die Verwendung von mindestens zwei Litern Wasser ohne Gas pro Tag, wobei die Flüssigkeit aus Suppen und Säften nicht gezählt wird.
10. Hunger ist strengstens verboten. Eine Person mit einem Geschwür bekommt ein stabiles Regime und isst stundenlang Essen.
11. Bei akuten Geschwüren ist es ratsam, zerquetschte und gemahlene Nahrung in Form von Kartoffelpüree zu essen. Es wird schneller und einfacher zu verdauen sein.
12. Milch- und Milchgerichte (Hüttenkäse, Kefir, Joghurt) sollten täglich im Menü einer Person mit Geschwür vorhanden sein. Die Hauptsache ist, dass sie nicht fett sind.
13. Es ist unmöglich, schwer verdauliche Produkte (Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte) in einer Mahlzeit zu kombinieren.
14. Es ist wichtig, dass die Ernährung ein Maximum an Nährstoffen und Vitaminen enthält. Falls erforderlich, kann Ihr Arzt zusätzliche Vitaminpräparate verschreiben.

Eine solche Diät hilft bei leichteren Magenproblemen.

Es ist auch erwähnenswert, dass das Diätmenü für jeden Patienten individuell ausgewählt werden sollte, abhängig von Alter, Gewicht, Symptomen, Form und Vernachlässigung des Geschwürs.

Es ist notwendig, das Diät-Menü nicht weniger als ein Jahr nach Entdeckung eines Geschwürs und praktisch für das Leben nach einer Magenoperation zu beobachten.

Mit dieser Diät können Sie nicht nur das Fortschreiten der Krankheit verlangsamen, sondern auch den Allgemeinzustand des Patienten verbessern, Schmerzen lindern und die Verdauung normalisieren.

Verbotene Produkte

Verbotene Produkte für Magengeschwüre sind:

1. Alkoholische Getränke, auch in kleinen Mengen, sind strengstens verboten.
2. Fleisch- und Fischbrühen sowie Gelees sollten nicht gegessen werden, da sie sehr fettig und schwer verdaulich sind.
3. Alle Pilzgerichte, einschließlich Pilznudeln und Saucen.
4. Pikante und fette Saucen (Ketchup, Mayonnaise).
5. Kaviar
6. Fetthaltiges Fleisch (Gans, Morgen, Lamm, Schweinefleisch).
7. Fettiger Fisch
8. Sauerkraut
9. Halbzeuge.
10. Geräucherter Fisch und Fleisch.
11. Tierische Fette sollten vollständig entfernt werden und das Diätmenü. Insbesondere geht es um die Verwendung von Fett.
12. Fetthaltiger Hartkäse.
13. Fast alle Wurstsorten.
14. Gekaufte Pasteten und Konserven.
15. Knoblauch und Zwiebeln, die die Magenhöhle reizen können. Es ist auch unerwünscht, Meerrettich und Sauerampfer zu verwenden.
16. Eier, vor allem gebraten. Gedünstetes Omelett darf nur einmal pro Woche gegessen werden.
17. Fettcreme und Süßigkeiten.
18. Süßwaren (Kuchen, Gebäck, Kondensmilch).
19. Müsli
20. Tomaten und Gurken können in begrenzten Mengen konsumiert werden.
21. Saure Beeren und Früchte sind am besten nicht zu essen (Johannisbeeren, Zitronen usw.).
22. Eiscreme
23. Alle süßen kohlensäurehaltigen Getränke.
24. Kaffee und Kakao.
25. Starker Tee.

Zulässige Produkte und Gerichte

Mit einem Geschwür können Sie Folgendes essen:

1. Kashi Sie sollten die Grundlage der Diät bilden und täglich auf der Speisekarte stehen. Buchweizen, Gerste und Haferflocken sind besonders nützlich. Sie müssen sie ohne Salz in Wasser kochen.
2. Brot Es ist besser, leicht getrocknetes Brot aus Weizenmehl zu verwenden. Auch hausgemachte Cracker ohne Gewürze erlaubt.
3. Galette Diätkekse können anstelle von Brot gegessen werden.
4. Von den Getränken können Sie grünen Tee, Brühe, Minze und Limette trinken. Fruchtkompott und Gelee sind ebenfalls erlaubt. Säfte können nur in verdünnter Form und ohne Zucker konsumiert werden. Es ist besser, Säfte zu Hause zuzubereiten.
5. Von Süßwaren und süßen Keksen sind Gelees und Marshmallows in begrenzter Menge erlaubt. Sehr nützlich ist auch Honig und Trockenfrüchte.
6. Fleisch kann Huhn, Truthahn und Kaninchen sein. Das Kochen kann mit Dampfkoteletts, Aufläufen mit Gemüse, Fleischbällchen und Brötchen erfolgen. Hauptsache ist, dass Fleischgerichte immer zusammen mit Gemüse serviert werden.
7. Suppen mit Getreide und Gemüse müssen in diesem Menü vorhanden sein. Sie können auch Suppen, Zucchini-Kürbis und Kürbis kochen, die perfekt verdaut sind und viel Vitamin enthalten.
8. Von Fisch kann man fettarme Sorten essen. Meeresfrüchte und Algen ohne Salz sind ebenfalls erlaubt.
9. Nicht fetthaltige fermentierte Milchprodukte (Ryazhenka, Hüttenkäse, Joghurt). Gleichzeitig ist das Trinken von saurem Kefir unerwünscht. Darüber hinaus kann der Patient Milchsuppen mit Nudelzusatz essen.
10. Eier können nur selten gegessen werden. Von diesen ist es besser, ein Proteinomelett zu einem Paar zu machen.
11. Alle Arten von Gemüseaufläufen und Gemüse sind erlaubt.
12. Als Saucen können Sie Molkerei-Dressings für Gerichte oder Olivenöl verwenden.
13. Nüsse können gegessen werden, vorzugsweise jedoch in kleinen Mengen und mit Joghurt.
14. Milch Es wirkt wohltuend auf den Magen und lindert Entzündungen.

Ein Beispielmenü für die Woche kann hier gelesen werden.

Außerdem empfehlen Ärzte bei einem Geschwür, dass eine Person häufig Kohlsaft verwendet. Er wird die Bakterien bekämpfen, die den Magen treffen, und die Verdauung verbessern.

http://pdoctor.ru/zheludok/chto-kushat-pri-yazve.html