Kalorien und Nährwert von Dorado (100 g)

• Kalorie: 95 kcal
• Protein: 17 g
• Fett: 3,2 g
• Kohlenhydrat: 0 g

Dorado ist ein solcher Fisch, der Karausche, der einen anderen Namen hat - "goldener Spargel" wegen des goldenen Streifens zwischen den Augen. Es gibt andere Namen Dorado.

Dorado-Beschreibung

Silbergraue, gezackte Schuppen, steiles Kopfprofil (hohe Stirn) - dies ist eine kurze Beschreibung der äußeren Merkmale dieses Fisches. Das maximale Gewicht kann 17 kg erreichen und die Körperlänge beträgt 70 cm.Der Dorado ernährt sich hauptsächlich aus Fischen, Mollusken und Krebstieren, obwohl er manchmal mit Algen verzehrt werden kann. Eine weitere Besonderheit dieses Fisches besteht darin, dass das männliche Individuum, nachdem es als männliches Kind geboren wurde, nach etwa drei Lebensjahren zu einer Frau reinkarniert. Unter natürlichen Bedingungen lebt Dorado im Mittelmeer und im östlichen Atlantik. Vor etwas mehr als 20 Jahren, am Ende des zwanzigsten Jahrhunderts, begann der Dorado in den Gewässern des Schwarzen Meeres aufzutreten.

Dorado-Anbau

Die alten Römer waren die ersten, die im industriellen Maßstab Dorado züchteten, da sie ihre einzigartigen diätetischen Eigenschaften erkannt haben. Und die alten Griechen glaubten, dass Aphrodite selbst den Dorado zu ihnen geschickt hatte.

Griechenland, die Türkei, Italien und Spanien sind die Hauptproduzenten dieses wertvollen Fisches. Für die Herstellung dieses Produkts werden besondere klimatische Bedingungen geschaffen. Heutzutage versorgen landwirtschaftliche Fischfarmen Dorado in viele Länder unseres großen Planeten. Dies sind hauptsächlich Fische mit einem Gewicht von 300 Gramm bis 1 kg, obwohl auch größere Exemplare gezüchtet werden. In Gefangenschaft wird der Dorado mit speziell gepressten Granulaten gefüttert. Der volle Zyklus dauert etwa eineinhalb Jahre, der Fisch ist in der Haltung ziemlich launisch, daher sind seine Kosten recht hoch.

Derzeit sind zwei Arten von Dorado am beliebtesten: "Royal" und "Gray". Der Name "Royal" spricht für sich. Der Geschmack dieses Fisches ist wirklich königlich, das Fleisch hat einen rosafarbenen Farbton und einen zarten Geschmack.

Nützliche Qualitäten von Dorado-Fischen

Dorado heute in russischen Geschäften zu kaufen, ist nicht schwer - Sie finden ihn leicht im Sortiment eines anständigen Kaufhauses. Alle Käufer kennen Lachs oder Forelle, aber viele wissen nichts über die Dorado-Fische aus Übersee. Warum mochten die Bewohner des Mittelmeers sie so sehr?

• Erstens gibt es wenig Samen im Filet, viel Fleisch.
• Zweitens enthalten 100 Gramm dieses Fischfilets nur 1,5 bis 3 Gramm Fett, was Dorada zu einem außergewöhnlichen Diätprodukt macht. Ideal für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil führen, abnehmen möchten oder Probleme mit der Verdauung oder der Leber haben.
• Drittens ist der Dorado leicht verdaulich. Das in diesem Fisch enthaltene Protein ist ein hervorragendes "Baumaterial" für die Körperzellen.
• Viertens enthält es viele Spurenelemente, unter denen Jod zu erwähnen ist. Regelmäßiger Konsum von Doradois ist die Vorbeugung gegen nicht nur Erkrankungen der Schilddrüse, sondern auch die Stärkung unserer Immunität, die Verbesserung des Gedächtnisses und des allgemeinen Zustands des Körpers. Leider leiden in Russland viele Menschen an Krankheiten, die mit Jodmangel im Körper zusammenhängen.
• Fünftens ist Dorado reich an mehrfach ungesättigten Omega-3-Säuren, und dies ist natürlich die Vorbeugung von Krebs, Gefäß- und Herzkrankheiten.
• Und Kalium, Mangan, Selen, Vitamine! Dies ist nur ein Lagerhaus! Und das alles in einem Produkt.

Der Vorteil des Dorados kann als die Tatsache bezeichnet werden, dass es nach Belieben und mit allem vorbereitet werden kann. Wege und Masse der Rezepte: im Ofen, auf dem Grill, in der Pfanne. Sie können es mit einer Gemüsebeilage servieren, Sie können sogar roh essen, wenn es frisch ist. Oliven, Zitronen, würzige Kräuter und Weißwein unterstreichen den zarten Geschmack von Dorado.

Kontraindikationen zum Essen Dorado

Das bedeutet natürlich nicht, dass man aufhören muss, heimische Produkte zu essen, sondern ganz auf den Fisch zu verzichten. Bei allem müssen Sie sich an die Maßnahme halten, um den Körper nicht zu schädigen. Schließlich kann ein Überschuss desselben Jods unsere Gesundheit schädigen.

Es sollte auch daran erinnert werden, dass der Goldkopf für die Russen ein etwas ungewöhnliches und sogar exotisches Produkt ist. Daher sollten Sie es sorgfältig in Ihre Ernährung aufnehmen, um keine allergischen Reaktionen zu verursachen. Besonders vorsichtig ist die Anwendung von Dorada für Menschen, die anfällig für Nahrungsmittelallergien sind. Mit Sorgfalt ist es notwendig, Dorado und Kindern zu geben, kleine Knochen können rüberkommen.

Individuelle Intoleranz gegenüber diesem Produkt ist auch eine Kontraindikation für die Verwendung von Dorado.

Nachdem Sie alle Qualitäten des Dorados erkannt haben, können Sie diesen wunderbaren Fisch in Ihre Einkaufsliste aufnehmen. Verwöhnen Sie sich oder Ihre Liebsten mit diesem Diätprodukt!

http://pohudet-legko.ru/kaloriynost-produktov/skolko-kaloriy-v-dorado.html

Dorado

Doradofisch wird auch Karausche genannt und gehört zur Familie der Spares. Berühmte Namen für Dorado sind: Goldspat, Aurata, Sparus, Lampuka, Delphinfisch, Coriphene.

Dorado-Filet enthält Proteine, Fette, Vitamine der Gruppe B, E, D, A, PP, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Fluor, Jod, Kupfer, Mangan, Zink, Eisen, Lithium, Bor, Selen, Linolensäure, Styorid und Linolensäure, Omega-3-Fettsäuren, Aminosäuren: Arginin, Histidin, Lysin, Valin, Tryptophan, Isoleucin, Leucin, Phenylalanin, Methionin, Threonin, Alanin, Asparaginsäure, Glycin, Glutaminsäure, Prolin, Tyrosin, Cystein.

In 100 g Fisch gesättigtes Fett enthält 0,19 g, einfach ungesättigt - 0,12 g, mehrfach ungesättigt - 0,17 g.

Das Fleisch von Dorado-Fischen ist weiß, dicht und hoch hypoallergen.

Kalorien Dorado - 87 Kalorien pro 100g Speisefisch.

Dorado-Filet

Regelmäßiger Dorado-Verbrauch aufgrund seines Jodgehalts ist hilfreich bei Problemen mit der Schilddrüse.

Diejenigen, die auf einer kalorienarmen Diät mit einem Schwerpunkt auf fettarmen Nahrungsmitteln, kalorienarmem Dorado und der minimalen Fettmenge sitzen, werden sich als nützlich erweisen. Die Tatsache, dass Sie diesen Fisch sowohl roh als auch gekocht essen können, kann gebacken oder gegrillt werden.

Gemessen an den Bewertungen über das Dorado derer, die Fisch in ihrer Ernährung verwendet haben, wird es mit vielen Saucen kombiniert, wobei fast alle Beilagen nicht die Zugabe von Gewürzen erfordern, die oft in der Diät verboten sind - Dorado-Filets haben einen angenehmen Geruch und Geschmack.

Darüber hinaus empfehlen Ernährungswissenschaftler, den Dorado-Fisch zu beachten, nicht nur denjenigen, die zusätzliche Pfunde verlieren.

Regelmäßiger Verzehr jeglicher Art von Dorado, obwohl zweimal pro Woche, hilft, Herzinfarkt und Arteriosklerose zu verhindern, den Cholesterinspiegel wiederherzustellen und den Blutzuckerspiegel zu senken.

Kontraindikationen zum Essen Dorado

Bewertungen von Dorado, die Allergien auslösen, gibt es immer noch, aber es kommt in seltenen Fällen vor, bei Menschen mit individueller Intoleranz gegenüber Fisch oder Meeresfrüchten im Allgemeinen.

Es gibt keine großen Knochen im Fisch, aber es gibt viele kleine, daher ist es nicht empfehlenswert, es kleinen Kindern zu geben.

Es ist wichtig, frischen Fisch auswählen zu können, um Vergiftungen zu vermeiden. Das Hauptmerkmal von frischem Dorado ist das elastische Fleisch, dessen Form nach dem Pressen schnell wiederhergestellt wird. Die Kiemen des Fisches sollten dunkelrot sein, seine Oberfläche sollte glänzend und sauber sein, das Fleisch sollte gleichmäßig sein, weiß oder leicht rosig, je nach Dorado-Art.

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http://www.neboleem.net/dorado.php

Calorie Dorado (Fisch und Meeresfrüchte). Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Dorado (Fisch und Meeresfrüchte)".

Energiewert Dorado (Fisch und Meeresfrüchte) macht 96 kcal.

Hauptquelle: Internet. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/125057.php

Dorado

Der Dorado (Dorada) ist ein Seefisch aus der Familie Sparova, oft auch Seekarpfen genannt. Der Name Dorado kommt vom französischen Doro, also Gold, weil zwischen den Augen des Dorados ein quer verlaufender Goldstreifen liegt. Fisch ist im Mittelmeer und im Atlantik verbreitet. Die Hauptlieferanten von Dorado auf dem Weltmarkt sind die Türkei, Spanien und Italien.

Dorado hat einen ovalen Körper mit spitzen Winkeln, der seitlich abgeflacht ist. Das Gewicht eines gewöhnlichen Fisches schwankt zwischen 100 und 600 Gramm, aber die Individuen sind viel größer. Dorado ist komplett mit Schuppen (auch Kopf) Silber bedeckt. Doradofleisch ist weiß, manchmal leicht rosa, dicht und elastisch, mit einem delikaten Geschmack und einem verfeinerten Aroma.

Kalorien Dorado

Doradofisch mit Kalorie beträgt 96 kcal pro 100 g Produkt.

Die Zusammensetzung und vorteilhaften Eigenschaften von Dorado

Dorado gilt als diätetisches Produkt mit niedrigem Kaloriengehalt und geringem Fettgehalt. Die Fische enthalten ausreichende Mengen an leicht verdaulichem Eiweiß, das für den Aufbau von Körperzellen (Calorizator) erforderlich ist. Dorado hat in seiner Zusammensetzung einen einzigartigen Mineralkomplex, der Folgendes umfasst: Kalium, Zink, das den Zustand der Haut verbessert und die Vitalität von Spermatozoiden, Mangan, sichert, die für die Klarheit der Nervenimpulse verantwortlich sind, Jod, ohne das die für den Aufbau erforderlichen Schilddrüsenhormone und Phosphor nicht erzeugt werden. Stärkung und normale Funktion des Knochengewebes. Dorado-Gerichte sollten mindestens einmal pro Woche in die Ernährung aufgenommen werden.

Dorado schaden

In seltenen Fällen gibt es eine individuelle Intoleranz gegenüber Dorado, alle anderen müssen diesen Fisch sorgfältig verwenden, er hat viele kleine Knochen.

Dorado Auswahl und Lagerung

Gekühlte Doradofische sollten saubere Augen und einen elastischen Körper haben, so dass nach dem Drücken mit dem Finger keine Dellen entstehen und die Waage keine Beschädigungen aufweist. Frischer Fisch sollte nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie ihn nicht verwenden möchten, können Sie den Dorado einfrieren, nachdem er die Waage geleert und entkernt hat.

Dorado beim Kochen

In den Mittelmeerländern wird Dorado auf dem Grill gebacken, würzige Kräuter eingelegt und Fisch mit Zitrone und Gemüse serviert. Dorado kann im Ofen gekocht, in Folie verpackt oder mit einem Dampfgarer verwendet werden. In jedem Fall ist es empfehlenswert, Dorado vollständig zu kochen, um die Saftigkeit und den Geschmack des Fisches bestmöglich zu bewahren.

Weitere Informationen über Doradfische finden Sie im Videoclip „Dorada Fish“ des Programms „Live Healthy!“.

http://www.calorizator.ru/product/sea/dorado

Zusammensetzung, Kaloriengehalt und Eigenschaften von Dorado

Dorado ist ein Fisch aus der Reservefamilie, der im Mittelmeer und im Atlantik auf der Ebene tropischer und subtropischer Breiten lebt. Da sein Lebensraum groß ist, ist es ein Lieblingsgericht unter vielen Nationen. Von hier und verschiedenen Namen dieses Fisches: Karpfen, Goldbarren, Korifena, Orat, Sparus. Dorado bedeutet auf Spanisch "golden". So wurde der Fisch wegen des goldenen, halbmondförmigen Musters im Augenbereich benannt.

Was ist über Dorado bekannt?

Dieser Fisch ist silbern, blaugrün oder gelblich mit einem großen hervorstehenden vorderen Teil. Der Dorado ist ein Raubtier, das sich von kleinen Fischen, Krebstieren, ernährt, aber auch Algen fressen kann. Maximum wächst bis zu siebzig Zentimeter bei einem Gewicht von siebzehn Pfund. Einmal wurde ein vierzig Kilogramm großes Exemplar gefangen. Sie bauen Fische unter künstlichen Bedingungen an und versuchen, sie in kleinen Größen (von 300 Gramm bis zu einem Kilogramm und einer Länge von 25 bis 40 cm) an Verbraucher zu liefern.

In dieser Entwicklungsphase ist Fischfleisch besonders zart. Coryphons gruppieren sich normalerweise nicht in Schwärmen, steigen in die Tiefe ab und jagen nacheinander. Fisch hat eine interessante Eigenschaft - es verändert das Geschlecht im Entwicklungsprozess. Im dritten Lebensjahr werden Männchen in Weibchen umgewandelt.

In Malta ist Fisch nicht nur wegen seines Geschmacks beliebt. Juweliere bearbeiten große Zähne von Corifen, setzen sie in den Rand der Ringe ein und führen Schlangen an ihren Zähnen vorbei. Dieses Produkt hat eine mystische Bedeutung.

Künstlicher Anbau

Redfin ist seit langem bekannt und beliebt. Die alten Römer waren die ersten, die auf künstliche Weise Fische züchteten. Sie schufen Salzteiche, wo sie den Dorado gemästeten, dann gefangen und mit Vergnügen gegessen. Schon damals war der ernährungsphysiologische und therapeutische Wert von Fischen bekannt.

Derzeit befinden sich Fischfarmen für den Anbau von Karausche in Frankreich, Spanien, Griechenland, Italien und der Türkei. Sie lernten, ihn unter besonderen Bedingungen zu züchten: in geschlossenen Räumen mit künstlichem Licht, wobei die „Tageszeit“ nach Belieben eingestellt wurde. Landwirte kontrollieren die Reinheit und Sicherheit des Wassers, das Fehlen schädlicher Mikroorganismen, füttern die Fische mit speziellem Granulatfutter. Erhalten Sie zwei Sorten Delikatesse: Royal (mit einem zarten Filet aus rosa Farbtönen) und Grau (mit dichtem, weißem, duftendem Fleisch). Fische werden im Alter von nicht mehr als zwei Jahren gefangen, obwohl sie in freier Wildbahn bis zu zehn Jahre alt sind.

Dorado wählerisch nach Lebensraumbedingungen. Um ein anständiges Produkt zu erhalten, muss man hart arbeiten. Dies spiegelt sich in den Kosten der Delikatesse wider. Bauernhöfe exportieren Fisch in viele Länder. Er ist auch in unseren Regalen zu finden.

Zusammensetzung, KBSTU

Ernährungswissenschaftler stellen den Nährwert, den Energiewert des Dorados und die erfolgreiche Zusammensetzung der BJU fest. In 100 g Fisch nur 96 kcal. Es enthält 18 Gramm Eiweiß und nur 2 Gramm Fett. Kohlenhydrate fehlen völlig. Dies bedeutet, dass das Produkt ideal zum Entladen von Diäten und zum Abnehmen ist. Es ist jedoch zu überlegen, dass der Kaloriengehalt von gebratenem Fisch auf 140 kcal ansteigt, weshalb es am besten ist, ihn zu backen.

Die Tabelle der Spurenelemente von Wolfsbarsch wird von Kalium (415 mg) angeführt, gefolgt von Phosphor (143 mg), einer großen Menge Natrium (89 mg), Magnesium (30 mg) und Calcium (15 mg). Darüber hinaus hat Fisch einen hohen Jodgehalt, Selen und Zink. Dorado ist reich an B-Vitaminen, insbesondere an B5 und B6. Es enthält auch Vitamin H - 10 mg, PP - 5,9 mg, A - 53 mg. Der Fisch enthält gesättigte Fettsäuren (Omega-3), einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette.

Nutzen und Schaden

Es besteht die Meinung, dass, wenn Dorado zwei oder drei Mal pro Woche verzehrt wird, dann Arteriosklerose und Erkrankungen, die mit dem Abbau des Gehirns einhergehen, Gedächtnisstörungen vermieden werden können. Fisch enthält viel Kalium und trägt zur Anreicherung von Gehirnzellen mit Sauerstoff bei und verbessert die geistige Leistungsfähigkeit.

Dorado ist reich an leicht verdaulichem Protein, das den Muskelaufbau beeinflusst. Daher wird Fisch für Athleten empfohlen. Protein stillt den Hunger schnell und angesichts der Tatsache, dass der Fisch kalorienarm ist und kein Fett enthält, wird er zur Behandlung von Fettleibigkeit eingesetzt.

Die Anwesenheit von ungesättigten Fettsäuren hilft dem Körper, Krebs zu bekämpfen. Fisch reduziert den schädlichen Cholesterinspiegel, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System und den Blutdruck auswirkt. Eine große Menge Jod macht das Produkt für Menschen nützlich, die an Erkrankungen der Schilddrüse leiden, eine Störung der Wärmeübertragung. Jod trägt auch zur Entwicklung des Bewegungsapparates bei. Die Verwendung von Dorado in der Ernährung verhindert Diabetes, Herzinfarkt, stärkt das Immunsystem und verbessert Stoffwechselprozesse.

http://eda-land.ru/ryba/sostav-svojstva-dorado/

Dorado Fisch: Kalorien und BJU, Nutzen und Schaden für den Körper, Rezepte

Dorado ist ein köstlicher Fisch, der seit Jahrhunderten zur Ernährung der Völker des Mittelmeers und Asiens gehört, die in der Nähe der Meere leben. Seine Verwendung wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit und die Funktionsweise des gesamten Organismus aus. Die Zusammensetzung von Fischfleisch umfasst mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamine A, PP, Gruppe B. Dorado - eine der führenden Seefischarten im Hinblick auf den Jodgehalt. Es ist auch reich an Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink und anderen essentiellen Mineralien.

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Fisch enthält leicht verdauliches Eiweiß, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler es Sportlern und Menschen, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten. Die regelmäßige Anwendung verbessert die Funktion des Herzens und der Schilddrüse, erhöht die Gehirnaktivität und normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut.

Dorado ist ein schmackhafter, nahrhafter Fisch aus der Familie Sparov. Überall auf der Welt ist es auch unter anderen Namen bekannt: Karpfen, Coryphena, Goldspat, Aurata.

Aus dem Spanischen wird das Wort "Dorado" mit "Golden" übersetzt. Dieser Name wurde dem Meeresbewohner aufgrund der charakteristischen goldenen Streifen gegeben, die sich auf der Stirn und zwischen den Augen des Fisches befinden.

Dorado kommt hauptsächlich in den Gewässern des Atlantiks und des Mittelmeers vor. Es wird auch unter künstlichen Bedingungen in der Türkei, Griechenland, Spanien und Italien angebaut. Mit Fisch werden köstliche Gerichte zubereitet, die in manchen Ländern Köstlichkeiten sind. Zum Beispiel verwöhnen die Völker Kleinasiens und des Mittelmeers Touristen und Gäste ihres Landes mit traditionellen Gerichten aus Dorado.

Die Beliebtheit von Wolfsbarsch beruht auf dem delikaten Geschmack und dem geringen Kaloriengehalt des Fleisches.

Die Tabelle zeigt den Kalorienwert und den Nährwert (BJU) eines frischen goldenen Paares pro 100 Gramm:

Kalorien Dorado beträgt 94 kcal.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Fischen für den menschlichen Körper aufgrund seiner reichhaltigen chemischen Zusammensetzung.

Ärzte empfehlen 2-3 Mal pro Woche Dorado zu essen. Fisch, der im Ofen gebacken, gegrillt oder in einem langsamen Kocher gebacken wird, sollte bevorzugt werden.

Vorteile für den Körper:

1. 1. Reduziert den Cholesterinspiegel im Blut und verhindert die Entwicklung von Atherosklerose. Wissenschaftler haben gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig Fischgerichte essen, seltener an Herzkrankheiten leiden.
2. 2. Sättigt den Körper mit Eiweiß, wodurch der Hunger gestillt wird und Muskelgewebe aufgebaut wird.
3. 3. Hilft beim Abnehmen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Dorado den Leuten zu essen, die planen, zusätzliche Pfunde loszuwerden. Das Essen von Fisch in Kombination mit kalorienarmen Lebensmitteln wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus und beschleunigt die Gewichtsabnahme.
4. 4. Versorgt die Gehirnzellen mit Sauerstoff und regt Denkprozesse aufgrund von Kalium an, das Teil von ist. Darüber hinaus stärken kaliumhaltige Lebensmittel den Herzmuskel und normalisieren den Blutdruck.
5. 5. Anreichert mit Jod - ein Element, das an der Bildung von Schilddrüsenhormonen beteiligt ist. Im menschlichen Körper steuert es auch die Wärmeregulierung des Körpers, ist für die ordnungsgemäße Entwicklung des Bewegungsapparates verantwortlich und fördert den normalen Stoffwechsel.

Dorado kann von fast allen Menschen ohne Einschränkungen verzehrt werden. Die einzige Kontraindikation für die Verwendung ist Idiosynkrasie.

Viele junge Mütter wundern sich über die Vorteile von Fischen für den Körper eines kleinen Kindes. Als erstes Ergänzungsfutter der Seekrabbe wird der Einstieg in die Ernährung nicht empfohlen, da es unter künstlich geschaffenen Bedingungen angebaut wird. Kinderärzte sollten Babys mit Kabeljau, Atlantiklachs oder Forelle füttern.

Es gibt kleine Knochen im Dorado, so dass es vorsichtig gegessen werden muss, um die Gesundheit nicht zu beeinträchtigen. Diese Warnung gilt insbesondere für Kinder, die unbeabsichtigt Fischknochen verschlucken.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Fisch gebacken oder gegrillt zu essen.

Fisch ist eine der nützlichsten Arten, in Folie zu backen. Nachfolgend finden Sie ein einfaches Rezept, das Sie mit seinem Geschmack überraschen wird.

Zutaten für Gerichte:

• Dorado - 2 Kadaver;
• Zitrone - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Olivenöl (Gemüse) - 4 EL. l.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Salz grob (vorzugsweise Meer) - 2 Teelöffel;
• Basilikum - Prise.

Schritt für Schritt Vorbereitung:

1. 1. Reinigen Sie den Fisch von Schuppen, entfernen Sie die Kiemen und Eingeweide, waschen Sie die Karkasse gründlich und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab.
2. 2. Zitrone mit kochendem Wasser verbrühen und 1 TL reiben. schälen. Dann mit den Zwiebeln in Ringe schneiden.
3. 3. Marinade vorbereiten: Zitronenschale, Meersalz, Basilikum und fein gehackten Knoblauch gießen, Olivenöl einfüllen und gut mischen. Dorado Marinade innen und außen bürsten.
4. 4. Etwas Zwiebel und 2-3 Scheiben Zitronen auf eine Folie legen. Legen Sie den Fisch auf die Folie. Top mit einem Paar Zwiebel- und Zitronenscheiben. Wickeln Sie die Folie fest ein. Wiederholen Sie ähnliche Aktionen mit dem zweiten Fisch.
5. 5. Im auf 20 ° C erhitzten Ofen 20-25 Minuten backen. Dann die Folie öffnen und den Fisch weitere 15 Minuten backen, um ihn zu bräunen.

Das fertige Gericht kann mit Ofenkartoffeln, frischem Gemüse oder Gemüse serviert werden.

Zutaten für Gerichte:

• Dorado - 2 Kadaver;
• Aubergine - 1 Stück;
• Zucchini - 1 Stück;
• Tomate - 2 Stück;
• Zitrone - 1 Stück;
• Gewürze - schmecken.

Schritt für Schritt Vorbereitung:

1. 1. Reinigen Sie den Meereskarcellen von der Waage, entfernen Sie Eingeweide und Kiemen. Die Karkasse waschen und mit Servietten trocken tupfen. Machen Sie auf der Rückseite 3 flache Kerben diagonal.
2. 2. Gewürze (Salz, Koriander, schwarzer Pfeffer, mediterrane Kräuter) mischen und reiben Fisch. Gießen Sie es mit Zitronensaft. Im Kühlschrank 30–60 Minuten marinieren.
3. 3. Gemüse waschen und in Kreise schneiden.
4. 4. Grill vorheizen und Fisch mit Pflanzenöl einfetten. Auf jeder Seite 5-6 Minuten braten. Um Fleisch gleichmäßig zu braten, wird empfohlen, die Schlachtkörper häufiger zu wenden.
5. 5. Das Gemüse auf dem Grill anbraten und salzen.

Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Zitronen- oder Limettenscheiben und frischen Kräutern dekorieren.

Und ein bisschen über die Geheimnisse.

Die Geschichte einer unserer Leserinnen Irina Volodina:

Meine Augen waren besonders frustrierend, umgeben von großen Falten, dunklen Kreisen und Schwellungen. Wie entferne ich Falten und Taschen vollständig unter den Augen? Wie gehe ich mit Schwellungen und Rötungen um? Aber nichts ist so alt oder so jung wie seine Augen.

Aber wie kann man sie verjüngen? Plastische Chirurgie Ich fand heraus - nicht weniger als fünftausend Dollar. Hardware-Verfahren - Fotoverjüngung, Gas-Flüssigkeits-Pilling, Radio-Lifting, Laser-Facelifting? Etwas zugänglicher - der Kurs kostet 1,5-2 Tausend Dollar. Und wann die ganze Zeit zu finden? Ja und immer noch teuer. Vor allem jetzt. Deshalb habe ich für mich einen anderen Weg gewählt.

http://nadietu.net/dietary-products/seafood/dorado-ryba.html

Dorado

Beschreibung

Dorado - Karausche (Dorado, Seebrasse) ist ein Fisch der Familie Sparova, der hauptsächlich in tropischen und subtropischen Teilen aller Ozeane und angrenzenden Meere verbreitet ist.

Korifena (Dorado) ist eine ziemlich seltsame Kreatur mit einem stumpfen Kopf, einer langen Rückenflosse und einer klar getrennten Schwanzflosse. Delphinfisch wird oft auch Karyphin genannt und in den meisten Häfen im Pazifikraum - Mahi-Mahi. In einigen Teilen der Welt wird es auch Dorado genannt. Eines der charakteristischen Merkmale - eine spektakuläre blau-grüne und gelbe Farbe, die nach dem Tod des Fisches schnell blass wird. Korifena wandert über weite Strecken und ist in den gemäßigten und tropischen Meeren der Welt zu finden. Rekordgewicht 39,4 kg.

Doradofisch ist in der Welt seit langem bekannt und war schon immer der beliebteste Fisch im Mittelmeer. Im antiken Rom wurde das Fleisch dieses Fisches sehr geschätzt, so dass er speziell in Salzteichen und Pools gehalten und gefüttert wurde. In Venedig gab es diese Fütterungsmethode Ende des 19. Jahrhunderts. In Malta haben Juweliere die Eckzähne eines Dorados in Ringe geschnitten und unter dem Namen Serpentenzähne zum Verkauf angeboten, die der Legende nach magische Eigenschaften besitzen. Dorado ist das Hauptgericht der Völker des Mittelmeers und Kleinasiens, es ist der berühmteste Fisch unter den Touristen, die Hawaii besuchen - es ist am häufigsten in hawaiianischen Restaurants zu finden. In Fischrestaurants auf Malta wird dieser riesige Fisch ganz mit Kopf und Schwanz gebacken serviert, und es werden sehr leckere Fischpasteten mit Gemüse und Oliven hergestellt. Gourmets bevorzugen Fischgrößen von 25 bis 40 cm, die in einer Pfanne gebraten oder in großer Form im Ofen gebacken werden. Am besten schmeckt es, wenn es ganz gekocht wird.

Der künstliche Anbau dieses leckeren Fisches wurde seit sehr alten Zeiten entwickelt und ist heute in Frankreich, Italien, der Türkei, Griechenland und anderen Ländern verbreitet. Um den Fisch wirklich gesund zu machen, mit zartem Fleisch und ausgezeichnetem Geschmack, wird er unter außergewöhnlichen Bedingungen gezüchtet: in geschlossenen Räumen mit einem besonderen Licht, das eine bestimmte Jahreszeit nachahmt.

Geschichte und Verbreitung

Dorada ist seit langem in der Welt bekannt und war schon immer der beliebteste Fisch im Mittelmeer. In der Antike war die Dorada der Liebesgöttin Aphrodite gewidmet, nicht nur als schönster, sondern auch als sehr schmackhafter Fisch. Im antiken Rom wurde das Fleisch dieses Fisches sehr geschätzt, so dass er speziell in Salzteichen und Pools gehalten und gefüttert wurde. In Venedig gab es diese Fütterungsmethode Ende des 19. Jahrhunderts. In Malta trieben Juweliere die Eckzähne der Goldbrasse in Ringe und verkauften sie unter dem Deckmantel von Serpentinen, die der Legende nach magische Eigenschaften besitzen. Auf den Inseln der Karibik wird Dorado die „Göttin der Liebe“ genannt, und es wird vermutet, dass sie mit ihrer geliebten Person gekostet werden muss.

In Europa wird Dorada hauptsächlich im Mittelmeerraum abgebaut. Spanien, Frankreich, Italien und die Türkei befassen sich hauptsächlich mit dem Fischfang. In jüngster Zeit wurde der Dorade erfolgreich in Fischfarmen gezüchtet.

Anwendung

In der Familie der Sporace gilt Gilts als die raffinierteste Delikatesse. Sein dichtes, zartes, leicht rosiges Fleisch hat ein zartes Aroma mit angenehm süßem Geschmack, es hat nur wenige Knochen. Aufgrund dieser kulinarischen Vorzüge gehört dieser Fisch nicht in die Kategorie Billig.

Kochen Dorada kann eine Vielzahl von Möglichkeiten sein, vor allem, setzen Sie es nicht zu lange Wärmebehandlung aus. Es sollte 5–10 Minuten lang im Ofen aufbewahrt werden (je nach Zubereitungsart), ein paar Minuten länger, aber auf dem Grill und der Pfanne sollten Sie es auf jeder Seite 1,5–2 Minuten braten, bis der Perlenschirm auf dem Schnitt erscheint. Eine große Seebrasse macht zwei oder drei Schnitte auf dicken, fleischigen Seiten, damit die Fische gleichmäßig bereit sind.

Passt gut zu Dorada-Weißwein, Zitronenöl-Sauce oder Oliven, gerieben mit Tomaten. Auf die Beilage passen gekochte Spargelsprossen, Reis oder Gemüse. Guter Burgunder Weißwein passt zur Dorade. Es ist erfrischend und betont gleichzeitig den Geschmack des Gerichts.
In Fischrestaurants auf Malta wird große Dorada im Ganzen mit Kopf und Schwanz gebacken serviert, und es werden sehr leckere Pasteten mit Gemüse und Oliven zubereitet.

Die leckerste Dorada, von Juli bis Oktober gefangen. Es kann eine Länge von 70 cm erreichen, aber beim Verkauf von Fisch dieser Größe ist kaum zu finden. Feinschmecker bevorzugen 25–40 cm große Fische, die in einer Pfanne gebraten oder in großer Form im Ofen gegart werden.

Gemäß der in Spanien am häufigsten verwendeten Art zu kochen, wird der Fisch vollständig in Salz verpackt und in den Ofen gestellt. Gleichzeitig bleibt das Fleisch erstaunlich zart und saftig. Und natürlich wird die Dorada, die auf diese Weise auf den Tisch serviert wird, für die Gäste eine Überraschung sein.

Kalorien Dorado

Der Kaloriengehalt von Dorado beträgt 96 kcal pro 100 g Produkt. Dieser Fisch hat einen erheblichen Proteingehalt, was ihn sehr nahrhaft macht.

Zusammensetzung

Es ist unmöglich, die Würde dieser Meeresfrüchte ohne Informationen darüber zu bestimmen, was in ihrer Zusammensetzung enthalten ist. Das Dorado besteht also aus: Wasser (77,55 g); Fett (0,7 g); einfach ungesättigtes (0,12 g), mehrfach ungesättigtes (0,17 g) und gesättigtes Fett (0,19 g); Proteine ​​(18,5 g); Cholesterin (73 mg) und Asche (2,1 g). Der Gehalt an Kohlenhydraten und Ballaststoffen ist so niedrig, dass sie gleich Null sind.

Darüber hinaus ist dieser Fisch reich an Vitaminen und Mineralstoffen, Aminosäuren und Polysäuren, unter denen sich Omega-3 hervorhebt.

Dorado enthält (pro 100 g Produkt):

Vitamine:

• A - 54 µg
• B1 - 0,02 mg
• B2 - 0,07 mg
• B5 - 0,75 mg
• B6 - 0,4 mg
• B9 - 5 mcg
• B12 - 0,6 µg
• PP - 6,1 mg
• PP, NE - 9,55 mg.

Makro- und Spurenelemente:

• Kalium - 416 mg
• Kalzium - 15 mg
• Magnesium - 30 mg,
• Natrium - 88 mg,
• Phosphor - 143 mg,
• Mangan - 0,02 mg,
• Kupfer - 0,04 mg
• Selen - 36,5 mcg
• Zink - 0,46 mg
• Jod - 65 mcg

Nährwert pro 100 Gramm:

• Proteine ​​18,5 g
• Fett 0,7 g
• Gesättigte Fettsäuren - 0,19 g
• Mehrfach ungesättigte Fette - 0,17 g
• Einfach ungesättigte Fette - 0,12 g
• Kohlenhydrate Cholesterin Wasser 0 g 73 mg 77,5 g

Die vorteilhaften Eigenschaften von Dorado

Dorada ist im reinsten Wasser enthalten und wird mit speziellen Lebensmitteln gefüttert. Als Ergebnis dieser Bemühungen erhält der Dorado ein dichtes weißes Fleisch mit einem delikaten Aroma. Aufgrund dieser außergewöhnlichen Vorteile ist dieser Fisch keineswegs der billigste. Die Popularität von Dorada wächst rasant, was die Anzahl der Fischfarmen, die diesen köstlichen Fisch anbauen, jährlich erhöht. In der Regel wird Dorada in Größen von 300 bis 600 Gramm angeboten. Französische Hersteller können jedoch ziemlich große Fische anbieten - mehr als 1 kg. Die beliebtesten sind zwei Arten von Dorade: Royal und Grau. Das königliche Dorada-Fleisch schmeckt zarter mit einem pinken Ton.

Dorado wird von Liebhabern eines gesunden Lebensstils und Anhängern von Low-Carb-Diäten geschätzt, da Dorado im Durchschnitt 1,8 g Fett pro 100 g Filet enthält.

Dorada Fleisch ist diätetisch - es ist völlig mager, aber es ist reich an Eiweiß (100 g des Produkts enthalten 21 g Eiweiß und nur 8,5 - Fett). Beim Kochen sind diese Fische fast universell. Die Griechen kochen sie am liebsten auf dem Grill und bevorzugen den natürlichen Geschmack und das Meeresaroma des Produkts dem „abstrakten“ Geruch von Gewürzen, Marinade und anderen Zutaten.

Dorada zu kochen ist auf alle möglichen Arten möglich - dieser Fisch behält seinen einzigartigen delikaten Geschmack. Es funktioniert gut auf dem Grill, in Salz gebacken und im Ofen. Auf dem Herd ist es wünschenswert, es in einer Sauce zu kochen, um Saftigkeit zu erreichen. Die klassische Mischung aus Olivenöl, trockenem Weißwein, Peperoncino und Knoblauch verleiht dem Fisch einen wunderbaren Geschmack. Sie können Oliven, Tomaten, Artischocken und Kapern hinzufügen. Ich empfehle, Kräuter wie Salbei, Rosmarin und Basilikum in den Bauch zu legen.

Dorada perfekt mit Gemüse und Kartoffeln kombiniert. Der in einer Kartoffelkruste zubereitete Fisch ist überraschend lecker (decken Sie die Karkasse mit fein geriebenen rohen Kartoffeln ab und backen Sie sie im Ofen mit Olivenöl). Das Gemüse kann gleichzeitig mit Fisch in einer Soße gegart werden und kann auch als separate Beilage gedämpft oder gegrillt serviert werden.

Eine gute Ergänzung zu Wolfsbarsch und Wolfsbarsch ist Fischbrühe mit Gemüse und Olivenöl.

Schaden und Kontraindikationen

Dorado hat kleine Knochen - es sollte nicht an kleine Kinder gegeben werden.

Dorado in der Medizin

Wie bereits erwähnt, ist Dorado ein sehr jodreicher Fisch. Dass es Teil der Schilddrüsenhormone ist, die von der Schilddrüse produziert werden. Darüber hinaus ist ihre Bildung ohne eine ausreichende Menge Jod einfach unmöglich.

Thyroxin ist für unseren Körper für normales Wachstum und die Entwicklung des Gewebes notwendig, es ist für den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel verantwortlich, stimuliert die Aktivität des Herzens und des Nervensystems und ist für die Sauerstoffaufnahme des Gewebes verantwortlich. Darum ist es notwendig, Dorado zu essen, der mit Jod gesättigt ist.

Der Goldfisch enthält eine große Menge Kalium (416 mg), die wir für das normale Funktionieren der Körperzellen benötigen, um eine solche Magnesiumkonzentration und seine ausreichende chemische Aktivität aufrechtzuerhalten, damit unser Herz ohne Unterbrechung arbeiten kann.

Das Dorado ist auch reich an Phosphor (143 mg), das hauptsächlich in unserem Knochengewebe vorkommt. Es ist für alle chemischen Vorgänge im menschlichen Körper notwendig, ist aktiv am richtigen Wachstum von Zellen und Nieren beteiligt, ist für die Aufnahme von Vitaminen und die Umwandlung von Nahrung in Lebensenergie verantwortlich.

In der wissenschaftlichen Medizin wird darauf hingewiesen, dass das Essen eines Dorado durch eine gesunde Person dazu beiträgt, Erkrankungen wie Atherosklerose, Herzinfarkt, Diabetes und erhöhtem Cholesterinspiegel im Blut vorzubeugen.

Dorado zur Gewichtsabnahme

Der goldene Karpfen ist ideal für alle, die das Gewicht deutlich reduzieren möchten, aber nicht bereit sind, leckere und genussvolle Speisen aufzugeben. Der recht niedrige Kaloriengehalt dieses Produkts gibt solchen Menschen die Möglichkeit, nicht über die Menge an gegessenem Essen nachzudenken. Um den Platz dort zu haben, muss im Dorado ein geringer Fettgehalt vorhanden sein.

Außerdem hat dieser Fisch einen so angenehmen Geschmack und ein so angenehmes Aroma, dass für die Zubereitung keine Gewürze hinzugefügt werden müssen, deren Verwendung während der Diät streng begrenzt sein sollte. All dies spricht dafür, dass der goldene Karpfen zum Grundnahrungsmittel wird und gleichzeitig Gewicht verliert.

Für diätetische Mahlzeiten können Dorado-Fische auf verschiedene Arten zubereitet werden, vom Braten im Ofen über den Grill bis zum Rohkost. Dieser Fisch ist sehr lecker, gefüllt mit Tomaten, Paprika und Ingwer.

Sie können auch Carpaccio daraus machen. Schneiden Sie dazu die Gurke aus Schale und Samen, schneiden Sie sie in Würfel, Radieschen - in Streifen und schneiden Sie die Zwiebel. Eine Mischung aus diesen Gemüsen wurde auf Fischscheiben mit Ponzu-Sauce gegossen.

In Salz gebackenes Dorado lässt Sie nicht gleichgültig. Salz zum Braten wird mit einem Eiweiß vermischt. Diese Mischung "verteilt" sich unter dem Fisch und deckt ihn ab. Nach 30 Minuten im Ofen kann eine "Salzdecke" entfernt werden. Der Fisch wird auf dem Tisch serviert und mit einer Sauce aus Tomaten, Paprika, Knoblauch und Mandeln gewürzt.

Und dies ist nicht alles, was man während einer Diät aus Dorado zubereiten kann. Ein derart abwechslungsreiches Menü von Sparus allein macht den Prozess des Gewichtsverlusts zu einem ziemlich erfreulichen Verfahren.

Gut zu wissen

In den Regalen der russischen Fischläden wird Dorado meistens gefroren verkauft, sehr selten wird er gekühlt gefunden. Jeder von uns versteht, dass der Verzehr von rohem Goldkarpfen nur völlig frisch sein kann. Daher empfehlen Ärzte nicht, für diesen Zweck den Kauf zu erfrieren. Schließlich musste er, bevor er an die Theke kam, einen langen und langen Weg gehen.

Das Dorado kann unter anderem durch einen goldenen Fleck in Form eines Halbmondes zwischen den Augen, einen dunklen Fleck über den Kiemen, einen tief liegenden großen Mund mit dicken Lippen und eine dunkelgraue Farbe des Rückens identifiziert werden.

Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl eines Fisches, achten Sie immer auf den Zustand der Flossen und des Schwanzes, die nicht trocken und leeward sein sollten. Ein weiteres Zeichen für die Frische des Dorados sind die klaren roten Kiemen, die eine Spannweite von Meer und Fisch haben. Wenn der Sparus nicht gefroren ist, sollte er sich schnell erholen und die gleiche Form annehmen, wenn Sie auf das Fleisch drücken.

Dieser Fisch gilt als der köstlichste, wenn er zwischen Juli und Oktober gefangen wurde. Seine Größe kann bis zu 70 cm erreichen, aber ein echter Gourmet- und Dorado-Liebhaber wählt einen Fisch mit einer Länge von höchstens 40 cm und mindestens 25 cm für die Zubereitung seines Lieblingsgeräts.

Und noch eine interessante Tatsache aus dem Leben des Goldfisches. Die Natur hat für die Verbreitung und den Erhalt dieser Art gesorgt: Alle Dorado schlüpfen nur aus den männlichen Eiern, und nach drei Jahren können sie Nachkommen reproduzieren und ihr Geschlecht in weiblich ändern.

http://novoston.com/news/dorado-37165/

Dorado Fisch, Kalorien und gut

Was ist Dorado?

Dorado - Karausche (Dorado, Seebrasse) ist ein Fisch der Familie Sparova, der hauptsächlich in tropischen und subtropischen Teilen aller Meere und angrenzenden Meere verbreitet ist.

Korifena (Dorado) ist eine ziemlich seltsame Kreatur mit einem stumpfen Kopf, einer langen Rückenflosse und einer klar getrennten Schwanzflosse. Delphinfisch wird oft auch Karyphin genannt und in den meisten Häfen im Pazifikraum - Mahi-Mahi. In einigen Teilen der Welt wird es auch Dorado genannt. Eines der charakteristischen Merkmale - eine spektakuläre blau-grüne und gelbe Farbe, die nach dem Tod des Fisches schnell blass wird. Korifena wandert über weite Strecken und ist in den gemäßigten und tropischen Meeren der Welt zu finden. Rekordgewicht 39,4 kg.

Dorado-Fische sind in der Welt unter vielen Namen bekannt. In den Vereinigten Staaten wird es "Dorade" genannt. In Spanien und Frankreich wird dieser Fisch ausschließlich als "Dorado" bezeichnet. In Portugal kennen die Dorada und die Italiener es als Orat.

Dorado gehört zur Familie Spartus, lebt im östlichen Atlantik und im Mittelmeer. Einzelne Personen betreten manchmal das Schwarze Meer, dies geschieht jedoch sehr selten. Diese Fische sind ziemlich groß und erreichen eine Länge von 50 cm. Die Rekordgröße von Wildfischen beträgt 70 cm, 17 kg und ist 11 Jahre alt. In der freien Wildbahn leben Dorado-Fische normalerweise allein und siedeln sich auf der Suche nach Nahrung zwischen den Algen über dem felsigen Boden in das Meer ab.

Doradofisch ist in der Welt seit langem bekannt und war schon immer der beliebteste Fisch im Mittelmeer. Im antiken Rom wurde das Fleisch dieses Fisches sehr geschätzt, so dass er speziell in Salzteichen und Pools gehalten und gefüttert wurde. In Venedig gab es diese Fütterungsmethode Ende des 19. Jahrhunderts. In Malta trieben Juweliere die Eckzähne der Goldbrasse in Ringe und stellten sie unter dem Namen Schlangenzähne zum Verkauf, die der Legende nach magische Eigenschaften besitzen.

Der künstliche Anbau dieses leckeren Fisches wurde seit sehr alten Zeiten entwickelt und ist heute in Frankreich, Italien, der Türkei, Griechenland und anderen Ländern verbreitet. Um den Fisch wirklich gesund zu machen, mit zartem Fleisch und ausgezeichnetem Geschmack, wird er unter außergewöhnlichen Bedingungen gezüchtet: in geschlossenen Räumen mit einem besonderen Licht, das eine bestimmte Jahreszeit nachahmt. Dorada ist im reinsten Wasser enthalten und wird mit speziellen Lebensmitteln gefüttert. Als Ergebnis dieser Bemühungen erhält der Dorado ein dichtes weißes Fleisch mit einem delikaten Aroma. Aufgrund dieser außergewöhnlichen Vorteile ist dieser Fisch keineswegs der billigste.

Die Popularität von Dorada wächst rasant, was die Anzahl der Fischfarmen, die diesen köstlichen Fisch anbauen, jährlich erhöht. In der Regel wird Dorada in Größen von 300 bis 600 Gramm angeboten. Französische Hersteller können jedoch ziemlich große Fische anbieten - mehr als 1 kg. Die beliebtesten sind zwei Arten von Dorade: Royal und Grau. Das königliche Dorada-Fleisch schmeckt zarter mit einem pinken Ton.

Was ist nützlicher Doradofisch?

Die Dorada-Fischfamilie gilt als die raffinierteste Delikatesse der Familie. Sein dichtes weißes Fleisch hat ein zartes Aroma und außerdem sind nur wenige Knochen darin. Wenn Sie nach anderen Merkmalen suchen, finden Sie einen dunklen Fleck über den Kiemen. Der niedrige Mund ist in einen Mund mit dicken Lippen gesetzt. Die dunkelgraue Farbe des Rückens geht in silbergrau zum Bauch.

Dorado ist das Hauptgericht der Völker des Mittelmeers und Kleinasiens, es ist der berühmteste Fisch unter den Touristen, die Hawaii besuchen - es ist am häufigsten in hawaiianischen Restaurants zu finden. In Fischrestaurants auf Malta wird dieser riesige Fisch ganz mit Kopf und Schwanz gebacken serviert, und es werden sehr leckere Fischpasteten mit Gemüse und Oliven hergestellt.

Gourmets bevorzugen Fischgrößen von 25 bis 40 cm, die in einer Pfanne gebraten oder in großer Form im Ofen gebacken werden. Am besten schmeckt es, wenn es ganz gekocht wird.

Dorado wird von Liebhabern eines gesunden Lebensstils und Anhängern von Nascocarbohydrat-Diäten geschätzt, da Dorada durchschnittlich 1,8 g Fett pro 100 g Filet enthält.

Wie viele Kalorien in Doradofischen?

Dorado wird von Ernährungswissenschaftlern besonders geschätzt, weil es kalorienarm ist und keine Kohlenhydrate enthält. Wenn Sie Ihrer Figur folgen, achten Sie darauf, diese Art von Fleisch in Ihre Ernährung aufzunehmen. Denken Sie daran, dass während des Frittierens der Kaloriengehalt der Speise steigt. Für diätetische Mahlzeiten ist es vorzuziehen, es im Ofen, im langsamen Kocher oder gedämpft zu kochen.

Nun, der Kaloriengehalt von Dorado Fresh ist:

96 kcal pro 100 g Produkt

Proteine, Fette und Kohlenhydrate (BZHU) Dorado frisch pro 100 Gramm:

Ein gebratener Kaloriedorado ist:

140 kcal pro 100 g Produkt

Gebratene Proteine, Fette und Kohlenhydrate (BJU) pro 100 Gramm:

Und schließlich ist der Kaloriengehalt von Dorado für ein Paar:

90,9 kcal pro 100 g Produkt

Dorado-Proteine, Fette und Kohlenhydrate (BZHU) pro 100 Gramm gedämpft:

Rezept? Rezept!

Wie man Dorado-Fisch zubereitet? Hier sind einige Rezepte:

Dorado mit karamellisiertem Knoblauch-Confit:

Garzeit 40 Minuten.

Dorado (Kadaver) - 4 Stück, Rosmarin-4 Zweige, Thymian - 4 Zweige, Knoblauchkonfit -100 g, Olivenöl -100 ml, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Für karamellisiertes Knoblauchconfit: Knoblauch - 200 g, Pflanzenöl - 250 ml.

Fischen Sie sauber, gut und machen Sie an beiden Seiten diagonale Schnitte am Knochen. Knoblauch-Confit, Rosmarin und Thymian in den Bauch geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl bestreichen. Fisch auf jeder Seite für 7 Minuten grillen und servieren.

Karamellisierter Knoblauch kochen - Konfitüre: Knoblauch mit Öl gießen und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde weich garen, ohne die Butter zum Kochen zu bringen.

Gefüllte Dorada:

1 kg Dorada; 1 Karotte; 1 bulgarischer Pfeffer; 2 Tomaten; 1 Zwiebel; Saft von 1 Zitrone; Dill und Petersilie; Salz; 3 Tropfen Pflanzenöl; 3 Knoblauchzehen.

1. Zwiebeln und Möhren schälen, Zwiebeln in Halbringe schneiden, Möhren reiben.
2. Pfeffer, um Samen zu entfernen, in kleine Würfel schneiden.
3. Tomaten und Gemüse fein hacken.
4. 3 Tropfen Pflanzenöl in eine Pfanne geben und mit einer Serviette einreiben. Zwiebeln hinzufügen, leicht anbraten, Karotten, dann Pfeffer und Tomaten hinzufügen. Fügen Sie am Ende Knoblauch, gehackte Grüns hinzu und nehmen Sie sie vom Herd.
5. Dorado reinigen, Kiemen und Flossen entfernen. Füllen Sie den Fisch mit Gemüse.
6. Die Jade in die Auflaufform gießen, mit Zitronensaft beträufeln, in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen geben und backen lassen.

http://prokalorijnost.ru/ryba-dorado-kalorijnost-i-polza

Dorado Fisch - Kalorien und Eigenschaften. Dorado verwenden

Dorado Fischeigenschaften

Wie viel kostet ein Dorado-Fisch (Durchschnittspreis pro 1 kg)?

Dorado-Fisch für uns - ein sehr exotischer Vertreter des Meeresbodens, aber Sie können ihn in Fachgeschäften kaufen. Es ist auch als Rotflosse bekannt. Der Lebensraum dieses Fisches gilt als tropisches Gewässer und ist nicht überraschend, da er nur an warmen Orten leben kann.

In seiner Erscheinung ist der Dorado-Fisch dem für uns üblichen Aquarienfisch sehr ähnlich, nur seine Größe ist viel größer. Übrigens wird es in tropischen Ländern oft Mahi-Mahi genannt. Es ist bemerkenswert, dass dieser Fisch von blaugrüner und gelber Farbe 40 Kilogramm erreichen kann, aber meistens werden Einzelpersonen, die nicht mehr als ein Kilogramm sind, verkauft.

Die vorteilhaften Eigenschaften des Dorados zusammen mit seinen hervorragenden gastronomischen Qualitäten haben diesen Fisch zum Markenzeichen vieler Weltküchen gemacht, insbesondere der mediterranen Regionen. Dorado-Fische mit einem Gewicht von etwa 500 Gramm gelten als der köstlichste, sodass Sie ihn in Portionen oder als Ganzes zubereiten können. Dorado dieser Größe kann gebraten, in Folie oder sogar Bananenblättern gebacken werden. Es ist oft gefüllt wie Zander, oder Fischkoteletts werden aus Dorado zubereitet.

In Spanien zum Beispiel ist die gebräuchlichste Art des Kochens Fisch, ganz in Salz verpackt und im Ofen gebacken. Gleichzeitig unterscheidet sich Fleisch in erstaunlicher Zärtlichkeit und Saftigkeit. Und natürlich werden Dorado-Fische, die auf diese Weise zubereitet und an den Tisch serviert werden, für die Gäste eine Überraschung sein.

Dorado-Fisch wird perfekt mit verschiedenen Saucen kombiniert, zum Beispiel auf Weißweinbasis, sowie Zitronen mit Öl oder Oliven, die mit Tomaten gemahlen werden. Als Beilage werden üblicherweise Reis, gekochte Spargelsprossen oder anderes Gemüse serviert. Die idealen Optionen für Alkohol zu gekochtem Fisch sind hochwertige Burgunder Weißweine, die nicht nur erfrischen, sondern auch den Geschmack von Fischgerichten unterstreichen.

Dorado verwenden

Zweifellos besteht der Nutzen von Dorado nicht nur im ausgezeichneten Geschmack dieses Fisches, sondern auch in der Anwesenheit einer großen Menge an Vitaminen und Mineralien, die für den Menschen notwendig sind. Es ist insbesondere reich an Jod, Kupfer, Mangan und Zink, die für den richtigen Stoffwechsel im Körper einfach unverzichtbar sind. Für den normalen Betrieb der Schilddrüse gibt es in diesem Fisch außerdem eine Reihe von Spurenelementen wie Eisen, Brom, Bor, Fluor, Lithium und andere.

Und die Vorteile von Dorado sind relevant für Anhänger, die Kalorien zählen. Der Kaloriengehalt von Dorado beträgt daher nur 96 kcal pro 100 Gramm, was ziemlich unbedeutend ist, so dass Sie das köstliche Fleisch dieses Fisches fast ohne Einschränkungen genießen können.

Kaloriedoradofisch 96 kcal

Der Energiewert von Dorado-Fischen (Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten - bju):

Energiequote (b | W | y): 75% | 28% | 0%

http://findfood.ru/product/ryba-dorado

Nützliche Eigenschaften von Dorado-Fischen für Menschen

Der Doradofisch aus der Welsfamilie lebt in warmen mediterranen Gewässern und ist als Seekarpfen bekannt. Es hat eine grün-blaue Farbe und ähnelt einem großen Aquarienfisch. Das Dorado kann bis zu 50 kg wiegen, wird jedoch meistens in Restaurants und zum Verkauf mit einem Gewicht zwischen 0,5 und 1,5 kg angeboten. Es ist üblich, solche Fische in allen besten Küchen der Welt zuzubereiten, ihr Geschmack zeigt die Professionalität der Köche und das Niveau des Restaurants. Es wird angenommen, dass der köstlichste Fisch mit einem Gewicht von 500 Gramm gewonnen wird.

Die Vorteile

In den Mittelmeerländern wurde zuvor entschieden, diesen Fisch in Salzbecken zu züchten. Alle Seefische sind in der täglichen Ernährung des Menschen äußerst wichtig, da sie das richtige Wachstum von Zellen, die Verdaulichkeit von Vitaminen und die Arbeit der Nieren unterstützen. Dorado wird auch für seine zweifellos reichhaltige Liste an Mineralien und Vitaminen geschätzt: Mangan, Zink, Kupfer. Aber Menschen mit Schilddrüsenproblemen sollten Dorado-Fische essen, um solche Spurenelemente (natürlich nach dem Haupt - Jod) zu behalten: Eisen, Bor, Brom, Lithium, Fluor und andere.

Dorado-Fische können durchaus als diätetisches Produkt betrachtet werden, da das Gleichgewicht zwischen Fettsäuren, Proteinen und einer geringen Menge an Kohlenhydraten den Körper perfekt mit nützlichen Substanzen sättigt. Daher ist dieses Produkt das erste Gericht für eine Person, die Diät hält oder Gewicht verlieren möchte.

Die Vorteile von Dorado für das Aussehen eines Menschen sind sehr groß: Die vorteilhaften Omega-3-Fettsäuren, die in seinem Fleisch enthalten sind, tragen dazu bei, Alterungsprozesse zu vermeiden, das Gedächtnis und die Herzfunktion zu verbessern (durch Erhöhung der Elastizität der Blutgefäße), die Haut elastisch zu machen, den Tonus und die Textur auszugleichen, die Nägel zu stärken und zu stärken warnen vor Haarallopathien (Haarausfall), befreien die Kopfhaut von Schuppen, nähren die Haarfollikel mit nützlichen Substanzen.

Eigentlich ist der Fisch selbst nicht schädlich: Dorado ist ein kalorienarmes Diätprodukt und kann daher auch bei starkem Verzehr der Gesundheit nicht schaden.

Dorado ist nur dann schädlich für die menschliche Gesundheit, wenn der Fisch gefälscht und gefroren ist (das Dorado darin nicht zu erkennen ist). Dieses Produkt kann auch schädlich sein, wenn es nicht ordnungsgemäß gelagert wurde (lange oder in einem warmen Raum) oder mit Chemikalien behandelt wurde, um die Haltbarkeit zu verlängern. Ein solcher Dorado kann aufgrund des Gehalts an giftigen Substanzen extrem gefährlich sein. Damit Fische weder Quecksilberelemente noch Farbstoffe oder Aromen enthalten, müssen Sie das Produkt sorgfältig auswählen. Es sollte sein:

• mit einer gelben sichelförmigen Markierung in der Nähe der Augen und einem dunklen Fleck über den Kiemen, der Rücken mit einem bläulichen Schimmer;
• Die Kiemen sollten eine helle dunkelrote Farbe haben.
• Frisches, nicht übergekochtes und zu stark gesalzenes Fischfleisch sollte eine kurze Haltbarkeit haben.

Kaloriengehalt

Doradofisch hat einen extrem niedrigen Kaloriengehalt, da sehr geringe Mengen an Kohlenhydraten vorhanden sind. Das heißt, nur Proteine ​​und nützliche Fettsäuren im Produkt machen alle Kalorien aus. Es stellt sich also heraus, dass 100 g Dorado 77 bis 96 kcal enthalten.

http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/ryba/ryba-dorado/