Gepostet am: 23 Nov 2017

Möchten Sie wissen, warum eine Person Kalium benötigt und welche natürlichen Quellen es gibt? Lesen Sie den Artikel bis zum Ende. Kalium ist ein Mineralstoff mit mehreren wichtigen Funktionen im Körper, hauptsächlich zur Regulierung des Flüssigkeitsniveaus, der Nerven- und Muskelfunktion, einschließlich der Herzfrequenz.

Das Mineral ist in allen Körperzellen vorhanden und wird durch die Nieren reguliert. Wie viele andere essentielle Nährstoffe hilft es dabei, Proteine ​​und den Kohlenhydratstoffwechsel zu produzieren. Als Elektrolyt erhält es ein ausgeglichenes Flüssigkeitsgleichgewicht im Körper, stimuliert Nerven und Muskeln im gesamten Körper und ist für starke und gesunde Knochen notwendig, da es den Kalzium- und Phosphorgehalt im Körper reguliert.

Die wichtigste Funktion ist jedoch die Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. In den meisten Fällen ist ein Kaliummangel schwer zu bemerken. Wenn Sie eines dieser Symptome bemerken und deren Ursache nicht verstehen können, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um den Kaliumspiegel zu überprüfen.

Symptome eines Kaliummangels

Niedriger Blutdruck

Natrium und Kalium beeinflussen den Blutdruck, sie haben jedoch entgegengesetzte Rollen. Natrium erhöht den Druck, Kalium senkt es und entspannt die Blutgefäße. Die meisten Menschen auf der Erde verbrauchen täglich Natrium, dh fast die Hälfte der Salzmenge, als empfohlen wird. Eine natriumreiche und kaliumarme Diät verdoppelt das Risiko eines Herzinfarkts.

Konstante Depression

Anhaltender Kaliummangel kann zu ständiger Ermüdung führen. Wenn das Training Sie erschöpft und Sie genug schlafen, kann Kalium die Ursache sein.

Muskelschwäche oder Krämpfe

Kalium spielt eine Rolle bei der Kontraktion der glatten Muskulatur. Wenn also nur wenig davon vorhanden ist, können Schmerzen, Krämpfe und sogar Krämpfe auftreten.

Lose Knochen

Die für starke Knochen benötigten Nährstoffe sind Kalzium und Vitamin D, Kalium beeinflusst jedoch die Kalziummenge in den Knochen. Wenn der Kaliumspiegel niedrig ist, verliert der Körper mehr Kalzium und Mineralien aus den Knochen. Neben der Schwächung der Knochen erhöht der Kalziumverlust das Risiko, Nierensteine ​​zu entwickeln.

Verbrauch von verarbeiteten Lebensmitteln

Der Verbrauch von verarbeiteten Lebensmitteln garantiert fast einen niedrigen Kaliumspiegel, da alle Chips, Cracker und Tiefkühlkost viel Salz enthalten. Beseitigen Sie sie, damit der Körper mehr Kalium aus der Nahrung erhält.

Schwäche oder Schwindel

Eine starke Kaliumabnahme ist für das Herz schlecht, es kann den Herzschlag so sehr verlangsamen, dass Sie das Gefühl haben, dass Sie das Bewusstsein verlieren. Dies ist nicht so oft der Fall, und viele andere Faktoren können die Ursache sein. Wenn Sie jedoch Schwäche oder Schwindel verspüren, wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt.

Herzrhythmusstörung

Kalium reguliert den Herzschlag, indem es die Kontraktionsrate des Herzmuskels kontrolliert. Wenn der Pegel zu niedrig oder zu hoch ist, wird der Herzschlag unregelmäßig - und das Herz kann sogar aufhören zu schlagen.

Die Menge an Kalium kann gering sein, wenn Sie nur die Hälfte der erforderlichen Dosis täglich zu sich nehmen. Mineralisches Überangebot resultiert in der Regel aus Nierenkrankheiten oder anderen Erkrankungen wie schweren Verbrennungen oder Blutungen, Tumoren, Verletzungen und Infektionen.

Verstopfung

Es klingt unglaublich, aber der Mangel an Kalium verlangsamt andere Körperfunktionen, und das Verdauungssystem bildet keine Ausnahme. Bauchkrämpfe und Völlegefühl können ebenfalls auftreten. Natürlich ist Kaliummangel nicht das einzige, was diese Empfindungen verursachen kann.

Kribbeln und Taubheit

Kalium hilft, das Nervensystem gesund zu erhalten, und aufgrund seines Mangels können Sie ein unangenehmes Kribbeln oder Taubheitsgefühl der Gliedmaßen verspüren.

Wie viel Kalium braucht der Körper?

Sie können normalerweise alles Kalium, das wir benötigen, aus der Nahrung bekommen. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 4700 mg. Laut einer Studie verbrauchen weniger als 2% der Bevölkerung so viel.

Wann sollte ich Kaliumpräparate einnehmen? Nur wenn vom Arzt empfohlen. Eine sehr hohe Mineralstoffzufuhr, die mit Nahrungsergänzungsmitteln leichter zu erhalten ist als mit der Nahrung, kann die Fähigkeit der Nieren einschränken, Kalium zu entfernen, was zu Herzrhythmusstörungen führen kann.

Ältere Menschen sowie Menschen mit Nierenerkrankung oder Typ-2-Diabetes und Personen, die bestimmte Medikamente einnehmen (z. B. ACE-Hemmer, Betablocker und nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente), sind am stärksten gefährdet. Darüber hinaus ist der Kaliumtyp, der in den Ergänzungen enthalten ist, tatsächlich eine andere Form als die, die natürlicherweise in der Nahrung vorkommt und nicht die gleichen Vorteile bieten kann.

Aber selbst wenn Sie die empfohlene Rate erhalten, können Sie immer noch einen Mangel dieses nützlichen Stoffes feststellen. Als,

"Je mehr Natrium Sie verbrauchen, desto mehr Kalium wirft Ihr Körper aus",

Wenn Sie zu jeder Mahlzeit und zu jedem Snack mindestens acht Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu sich nehmen, können Sie ausreichend Kalium erhalten.

Überschüssiges Kalium

Normalerweise filtern die Nieren es mit einem Überschuss an Kalium. Das Mineral wird mit Urin, Stuhl oder Schweiß entfernt. Wenn jedoch die Filtrationsfunktion der Nieren beeinträchtigt ist, können sich zu hohe Kaliumspiegel im Körper ansammeln und Hyperkaliämie verursachen.

Die ersten Symptome sind Bauchkrämpfe, Muskelschwäche und Reizbarkeit. Dies kann letztendlich zu einer verlangsamten Muskelregulierung und insbesondere zu Herzproblemen führen.

Natürliche Kaliumquellen

Welche Lebensmittel enthalten Kalium? Mineral ist in fast allen Früchten, Gemüse, Fleisch und Fisch enthalten. Und weil es nicht schwierig ist, alle notwendigen Mengen zu sich zu nehmen und sich an eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu halten.

Um die empfohlene Tagesdosis von 4.700 Milligramm Kalium einzuhalten, müssen Sie bei jeder Mahlzeit Lebensmittel zu sich nehmen. Die beste Quelle sind Kartoffeln: Eine gebackene Knolle versorgt den Körper mit 610 Milligramm Kalium, eine Tasse Joghurt (etwa 579 Milligramm) und eine Banane (422 Milligramm).

Sie erhalten 350 bis 380 mg aus einem halben Glas Bohnen, 1 Tasse Magermilch und 100 Gramm. Hühnchen oder Fisch. Andere Optionen, die zwischen 300 und 400 mg Kalium pro Portion enthalten, können Tomaten, Spinat, Sellerie, Aprikosen, Cantaloupe und Orangensaft, Trockenfrüchte (Rosinen, Aprikosen, Pflaumen und Datteln) sein.

http://mirsowetow.ru/krasota-i-zdorov-e/zachem-cheloveku-nuzhen-kaliy/

Natürliche Kaliumquellen - welche Nahrungsmittel sind reich an Kalium

Kalium ist in den meisten Lebensmitteln enthalten, mit Ausnahme von Fetten und Zuckern. In einigen Fällen ist der Inhalt unbedeutend, in anderen kann er 1,5% überschreiten. Dieses Element ist an den meisten physiologischen Prozessen beteiligt und daher für das reibungslose Funktionieren des gesamten Organismus notwendig. Daher sollte die Einnahme in den empfohlenen Mengen erfolgen, wobei zu berücksichtigen ist, dass sowohl ein Mangel (Hypokaliämie) als auch ein Übermaß (Hyperkaliämie) von Kalium schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben.

Warum brauchen Sie kaliumreiche Lebensmittel?

Kaliumsalze, die sich in Wasser auflösen, werden zu Elektrolyten - sie übertragen elektrische Ladungen. Da der menschliche Körper hauptsächlich aus Wasser besteht, ist Kalium in fast allen Geweben und Körperflüssigkeiten enthalten.

Dort führt er verschiedene Funktionen aus:

• (auf der Ebene der Zellmembran) sorgt für die Abgabe von Nährstoffen und die Entfernung unnötiger Stoffwechselprodukte
• beteiligt sich an der Regulierung des osmotischen Drucks (zwischen dem inneren Teil der Zelle und seiner äußeren Umgebung)
• verantwortlich für die Bildung von Nervenimpulsen und beeinflusst das Funktionieren des Nervensystems (verbessert insbesondere die Denkfähigkeit, das Auswendiglernen, die Konzentration)
• reguliert Arbeit wie viel und Wasser-Salz-Gleichgewicht
• notwendig für eine korrekte Muskelarbeit (Kraft und Ausdauer gewinnen, Regeneration)
• aktiviert die am Stoffwechsel beteiligten Enzyme
• stimuliert die Insulinsekretion
• beeinflusst den Blutdruck und den Herzrhythmus
• ermöglicht das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper

Folgen eines Mangels und eines Kaliumüberschusses im Körper

Ein Mangel an Kalium in der Ernährung kann zu Nervosität, Müdigkeit, Schwellungen der Beine und Arme, schmerzhaften Krämpfen, Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen und Darmverstopfung führen. Übermäßiges Kalium im Blut ist ebenfalls gefährlich - es verursacht Schwindel, Probleme bei der Bewegungskoordination, Muskelschmerzen, Arrhythmien und in extremen Fällen sogar einen Herzstillstand.

Die unmittelbare Ursache für eine Hyperkaliämie ist in der Regel keine übermäßige Menge an Kalium in der Ernährung - sie wird durch Krankheiten (hauptsächlich Nieren), die Verwendung bestimmter Medikamente oder abrupte Hämolyse roter Blutkörperchen verursacht.

Ein gesunder Körper bewältigt einen Überschuss dieses Elements. Daher sollten Sie bei der Analyse des Inhalts von Lebensmitteln vor allem das Auftreten von Mangelzuständen verhindern - wählen Sie reichhaltige Kaliumquellen.

Quelle für Kalium - Obst und Gemüse

Da nach dem Verdampfen von Wasser die Nährstoffe in Lebensmitteln verdichtet werden, sind Trockenfrüchte die reichste natürliche Kaliumquelle - 100 g getrocknete Aprikosen enthalten bis zu 1666 mg dieses Elements. Der gleiche Teil der Feigen liefert 938 mg, Rosinen - 833 mg, Pflaumen - 804 mg, Datteln - 688 mg. Der Verbrauch von Trockenfrüchten in großen Mengen wird jedoch aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts nicht empfohlen.

Ausgezeichnete Kaliumquellen - Dies sind frische Früchte: Avocado (485 mg Kalium / 100 g), Bananen (395 mg / 100 g), Melonen (382 mg / 100 g), Schwarze Johannisbeeren (336 mg / 100 g).

Ohne besondere Einschränkungen können Sie kaliumreiches grünes Blattgemüse zu Ihrer täglichen Ernährung hinzufügen. Dazu gehören: Petersilie (696 mg Kalium / 100 g), Spinat (558 mg / 100 g), Mangold (548 mg / 100 g), Kohl (530) mg / 100 g), Rosenkohl (416 mg / 100 g).

Ein wertvoller Gegenstand wird ebenfalls geliefert: Meerrettich (740 mg / 100 g), Kartoffeln (490 mg / 100 g), Petersilie (399 mg / 100 g), Broccoli (385 mg / 100 g), Rüben (348 mg / 100 g). Sellerie (320 mg / 100 g), Tomaten (282 mg / 100 g), Karotten (282 mg / 100 g).

Kaliumreiche Samen

In den Samen von Pflanzen befindet sich sehr viel Kalium - Getreide, Nüsse. Die echte Kaliumbombe sind Hülsenfrüchte. Das meiste Kalium wird durch Soja (2132 mg Kalium pro 100 g Trockengewicht), weiße Bohnen (1188 mg / 100 g), Erbsen (937 mg / 100 g) und Linsen (847 mg / 100 g) geliefert.

Kürbis- oder Sonnenblumenkerne enthalten etwa 800 mg Kalium pro 100 g. Flachs, Mohn, Sesam oder spanischer Salbei (Chiasamen) sind eine wertvolle Ergänzung zu den Gerichten. Kakaobohnen sind reich an Kalium, daher sind Kakao (1927 mg / 100 g Pulver) und Bitterschokolade (580 mg / 100 g) die Quelle.

Aufgrund des hohen Kaliumgehalts in den rohen Getreidekörnern sollten Sie Vollkornbrot, grobkörniges Getreide, Haferflocken oder Gerstenflocken essen. Diese Produkte liefern etwa 300-400 mg Element / 100 g. Ein gesunder Zusatz zu Morgenmüsli kann Kleie sein, die pro 100 g 900-1100 mg Kalium enthält.

Ein gesunder Snack mit viel Kalium ist Nüsse. Je nach Sorte sind etwa 600-800 mg dieses Elements in ihnen enthalten (Pistazien sind die Leader - 1100 mg / 100 g). Wenn wir über andere Produkte sprechen, die Kalium enthalten, ist es wissenswert, dass 300-400 mg / 100 g in Fisch und fettfreiem Fleisch und 100-200 mg / 100 g in Milch und ihren Produkten enthalten sind.

Der Körper nimmt Kalium besser auf, wenn es in geringen Mengen verabreicht wird. Daher sollten Sie mehrere kleine Mahlzeiten pro Tag anstatt 2-3 reichlich zu sich nehmen.

Beim Zusammenstellen des Menüs sollten Sie auf den Gehalt an Kalzium und Natrium in Produkten achten - diese Spurenelemente sind an denselben Stoffwechselprozessen beteiligt. In der täglichen Ernährung sollte Vitamin B6 enthalten sein, das die Kaliumaufnahme verbessert.

http://sekretizdorovya.ru/blog/naturalnye_istochniki_kalija/2018-08-21-493

Kaliumquellen für den Körper

Eine der Garantien für eine gute Gesundheit ist das Gleichgewicht zwischen Wasser und Elektrolyt. Kalium-Kationen emittieren unter den dafür verantwortlichen Ionen K. Kalium ist die wichtigste intrazelluläre Makrozelle. Ihr Anteil im menschlichen Körper beträgt 0,25% der Gesamtkörpermasse (nur 2% des Kaliums befinden sich außerhalb der Körperzellen).

Die Rolle von Kalium im menschlichen Körper

Der Kaliumspiegel im Körper ist extrem wichtig. Kaliumionen sind an der Aufrechterhaltung der biologischen Aktivität von Zellen, an der neuromuskulären Erregbarkeit und Leitfähigkeit beteiligt. Kalium beeinflusst auch die Aktivität einer Reihe von Enzymen. Laut einer WHO-Studie führt eine erhöhte Kaliumzufuhr zu einer Senkung des Blutdrucks und ist mit einem verringerten Risiko eines Schlaganfalls verbunden.

Tägliche Kaliumaufnahme

Bisher gibt es eine Empfehlung der WHO zur täglichen Kaliumzufuhr für Erwachsene: 90 mmol (3510 mg) pro Tag. Die WHO gibt keine spezifischen Indikatoren für Kinder an, aber in den Dokumenten heißt es, dass die Norm für Erwachsene aufgrund des Energiebedarfs von Kindern nach unten angepasst werden muss. Neben der empfohlenen täglichen Kaliumzufuhr muss auch die Kalium- und Natriummenge im Verhältnis 1: 1 eingehalten werden.

Ein Kalium-Ungleichgewicht im Körper führt zu einer Störung der Polarisationsprozesse und der Depolarisation von Zellmembranen. Hypokaliämie (Kaliummangel) ist in der Regel das Ergebnis eines übermäßigen Verlusts von Spurenelementen im Urin durch den Verdauungstrakt, kann aber auch auftreten, wenn er nicht ausreichend mit der Nahrung aufgenommen wird. Wenn Hypokaliämie-Patienten über Müdigkeit, Schwäche, Atemstillstand, Darmverschluss, arterieller Hypertonie klagen, kann sich Insulinresistenz entwickeln.

Mit einer Erhöhung der Kaliumkonzentration im Blut (Hyperkaliämie) kommt es zu einer allgemeinen Schwäche, einem verringerten Muskeltonus und Herzrhythmusstörungen. Die Ursache für eine Hyperkaliämie kann Nierenversagen, die Einnahme von kaliumsparenden Diuretika und übermäßige Kaliumaufnahme sein.

Produkte - Kaliumquellen

Viele Experten sind der Meinung, dass Kalium am besten aus der Nahrung aufgenommen wird und nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln oder Medikamenten. Die besten Kaliumquellen (nach Menge) sind Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte, Pilze. Aufgrund der Antinährstoffe, aus denen Hülsenfrüchte bestehen, wird nicht das gesamte Kalium, das aus solchen Nahrungsmitteln stammt, vom Körper aufgenommen. Im Falle von Getreide kann die zu ihnen gehörende Phytinsäure die Absorption stören.

Es reicht jedoch nicht aus, ein Produkt zu wählen, das reich an Kalium ist. Es ist notwendig, es richtig vorzubereiten:

• Beim Kochen und Einweichen von Kalium in das Wasser sollte gekochtes Gemüse mit Dekokt gegessen werden;
• Beim Kochen von Gemüse ist es besser, dem Backen den Vorzug zu geben oder Gemüse roh zu essen.
• Beim Kochen von Hülsenfrüchten geht bis zu einem Drittel des Kaliums ins Wasser, beim Braten sind es bis zu 20%. Daher ist das Kochen die beste Art zu kochen;
• Getreide vor der Wärmebehandlung sollte eingeweicht werden (idealerweise keimen);
• Bei der Herstellung von Brot sollte Hefe anstelle von Hefe verwendet werden.

Wir haben Produkte mit dem höchsten Kaliumgehalt in einer Tabelle gesammelt:

http://ofoods.ru/blog/65-istochniki-kaliya-dlya-organizma

Die besten Kaliumquellen

Das meiste Kalium in Produkten pflanzlichen Ursprungs, aber in Form von Medikamenten ist es besser, es nicht zu nehmen.

Im Durchschnitt enthält der menschliche Körper etwa 150 Gramm. Dieses essentielle Spurenelement - diese Menge reicht für die normale Funktion aus. Und um dieses Volumen aufrechtzuerhalten, muss ein Erwachsener täglich mindestens 3000 mg Kalium und etwa 1000 mg für Kinder erhalten.

Warum brauchst du Kalium?

Kalium reguliert zusammen mit seinem direkten Partner Natrium den Wasserhaushalt im Körper (falls dieser Natrium-Kalium-Haushalt gestört ist, leiden die Funktionen von Nerven und Muskeln). Kalium ist auch für das normale Funktionieren des Herzmuskels, der Blutgefäße, der Kapillaren, der Leber, der Nieren, der endokrinen Drüsen und der Gehirnzellen unerlässlich.

Da Kaliumsalze an der Regulierung des Wasser-Salz-Stoffwechsels beteiligt sind, trägt eine ausreichende Menge zur Entfernung von überschüssigem Wasser aus dem Körper und zur Beseitigung von Ödemen bei. Dieses Spurenelement beeinflusst unter anderem die Aktivität einer Reihe von Enzymen, ist am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt, verbessert den Muskeltonus.

Wenn nicht genug Kalium oder ein Überschuss vorhanden ist

Kalium ist gering - schlecht, Kalium ist groß - Probleme sind im Allgemeinen auch alles gut, was gut ist: Der Kaliummangel führt häufig zu einer Reaktion des Körpers mit Störungen des Herzens und der Skelettmuskulatur, und ein länger anhaltender Mangel kann zu akuter Neuralgie und arterieller Hypotonie führen. Darüber hinaus haben zahlreiche Studien gezeigt, dass die Reduzierung des Kaliumspiegels im Körper sogar einen Schlaganfall verursachen kann.

Ein Überangebot an Kalium kann jedoch ein Problem sein. So verursacht Hyperkaliämie (Mikroelement-Überversorgung) Geschwüre des Dünndarms und kann sogar Herzstillstand verursachen, ganz zu schweigen von "Kleinigkeiten" wie Parästhesien der Gliedmaßen und Adynamia.

Wo zeichnen?

Produkte pflanzlichen Ursprungs - die beste Kaliumquelle für den Körper. Es gibt viele leckere und vor allem bezahlbare Lebensmittel, die große Mengen an Kalium enthalten - sie sollten großzügig in die tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Ofenkartoffeln sind eine ganzjährige Kaliumquelle. Angenommen, eine mittlere Kartoffel enthält etwa 800 mg Kalium. Außerdem ist es am besten, Kartoffeln in gebackener Form zu verwenden, da während des Kochens einige der vorteilhaften Eigenschaften unwiederbringlich verloren gehen. Da wir jedoch häufiger gekochte Kartoffeln als in der Leber essen (in der Regel ist dieses Gemüse ein wesentlicher Bestandteil der ersten Gänge und die meisten essen es täglich), ist dieser Hinweis relevant: Um die Sicherheit des Mikroelements zu gewährleisten, kochen Sie die Kartoffeln in einer kleinen Menge Wasser und nicht verdauen.

Haferflocken, Buchweizen, Weizenkleie gehören hinsichtlich ihres Kaliumgehalts zu den Getreidesorten. Dies bedeutet, dass Haferflocken oder Buchweizenbrei am Morgen oder Kleiebrot ein gutes und kaliumreiches Frühstück sind.

Angenehme Kaliumquellen sind Zitrusfrüchte und Bananen. Ein Glas Orangensaft oder eine Banane versorgt den Körper mit 500 mg Kalium. Unsere Landsfrau-Karotte - 800 mg Kalium in einem Glas konzentrierter Karottensaft bleiben nicht hinter den Überseefrüchten zurück.

Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen, Bohnen usw.) sollten häufige Gäste an Ihrem Tisch sein. Kochen Sie Suppen und Haferbrei, Eintopf und Backen - eine Portion des ersten oder zweiten Gerichtes jeder Art von Hülsenfrüchten liefert den halben Tagesbedarf an Kalium.

Neben der Tatsache, dass Milch im Kalziumgehalt führend ist, versorgt sie uns großzügig mit Kalium, nur eine Tasse enthält 370 mg eines Spurenelements.

Trockenfrüchte sind nicht nur eine angenehme Zwischenmahlzeit und eine großartige Alternative zu nicht sehr gesunden Süßigkeiten, sondern auch eine zusätzliche Kaliumquelle. Zum Beispiel enthält nur ein halbes Glas Rosinen 600 mg und getrocknete Aprikosen und noch mehr - in 100 Gramm 850 mg Kalium.

Spätsommer und Herbst - es ist Zeit für Bahchovs. Melonen, Wassermelonen - zu dieser Zeit müssen sie jeden Tag in die Ernährung aufgenommen werden. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst vorteilhaft, einschließlich reich an Kalium.

Ein weiteres Geschenk des Sommers und des frühen Herbstes - eine Tomate - enthält 380 mg Kalium pro 100 Gramm. Dies bedeutet, dass eine Portion Salat pro Tag - und der Tagessatz gewährleistet ist.

Und noch eine solche Empfehlung. Vitamine und Kalium, die während der natürlichen Reifung in Gemüse und Früchten enthalten sind, sollten am besten vorrätig sein - Produkte natürlichen Ursprungs haben zu diesem Zeitpunkt die höchsten Geschmacks- und Nährstoffeigenschaften.

Denken Sie auch daran, dass Obst und Gemüse unmittelbar vor dem Verzehr gewaschen und geschnitten werden sollten. Andernfalls gehen alle Vorteile verloren, z. B. bereiten Sie so viel Salat zu, wie Sie in einer Mahlzeit essen können. Und dennoch: Sie sollten das Gemüse nicht in Wasser einweichen - die meisten Nährstoffe gehen hinein.

Chemie - nein!

Wir haben uns daran gewöhnt, dass wir viele Vitamine, Mikro- und Makroelemente in Form von Tabletten erhalten können. Viele - ja, aber kein Kalium! Experten empfehlen grundsätzlich nicht, Kalium in Form von chemischen Verbindungen zu verwenden, da dies häufig zu einer Reizung des Verdauungstrakts führt und in großen Dosen sogar lebensgefährlich sein kann (denken Sie daran, was einen Kaliumüberschuss verursacht).

Mutter Natur bot uns Dutzende von leckeren und gesunden Produkten an, die mit ihrer Mission hervorragende Arbeit leisten und uns großzügig nicht nur Kalium, sondern auch köstliche Geschmackserlebnisse liefern, also lasst es uns schätzen! Und wir haben schon genug Chemie.

http://www.likar.info/zdorovoe_pitanie_i_dieti/article-59791-luchshie-istochniki-kaliya/

Welche Nahrungsmittel sind reich an Kalium?

Gehst du auch in die Apotheke für Kalium? Dies ist gerechtfertigt, wenn Sie einen extrem akuten Mikronährstoffmangel haben und Ihr Arzt Pillen verschrieben hat. Ansonsten hat es keinen Sinn, Ihren Körper mit Chemikalien zu vergiften. Schließlich kann der Mangel an Substanz ausgeglichen werden, auch in den kaliumreichen Menüprodukten.

Die Auswirkungen von Kalium auf die menschliche Gesundheit

Kalium ist nicht nur ein chemisches Element aus dem Periodensystem, das im Lehrplan der Schule untersucht wird. Es ist auch eine nützliche Substanz, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig ist.

Das Trace-Element führt die folgenden Funktionen aus:

• zusammen mit Natrium und Chlor dient zur Aufrechterhaltung eines optimalen Wasser- und Elektrolythaushalts;
• ist der Hauptbestandteil lebender Zellen, verantwortlich für ihre Integrität;
• reduziert das Risiko von Herz- und Gefäßkrankheiten;
• normalisiert den Blutdruck;
• verhindert die Entwicklung von Krebs;
• entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper;
• ein Antidepressivum, eine positive Wirkung auf die psychische Gesundheit;
• beseitigt Toxine und Toxine;
• verantwortlich für die Arbeit des Gehirns, kontrolliert seine Versorgung mit Sauerstoff und Blut;
• Es trägt zur Muskelkontraktion bei, indem es an dem Prozess der Umwandlung von Glukose in Energie teilnimmt.
• Stoffwechsel normalisieren.

Die Rolle des Kaliums für eine Person ist wirklich großartig. Im Laufe der Forschung wurde nachgewiesen, dass das Spurenelement das Risiko eines frühen Todes um 50% aus verschiedenen Gründen um 50% verringert.

Kaliumzufuhrrate

Das Bedürfnis einer Person nach einem Mikroelement hängt von Alter, Gesundheitszustand und körperlicher Aktivität ab.

Die tägliche Kaliumzufuhr für Kinder reicht von 400 mg bis 4,5 g. Erwachsene ab 19 Jahren sollten mindestens 4,7 Gramm pro Tag essen. Substanzen. Stillenden Frauen wird empfohlen, die Menge auf 5,1 Gramm zu erhöhen.

Der Bedarf an Kalium steigt proportional mit zunehmender körperlicher und emotionaler Belastung, wobei Chemikalien verwendet werden, die zu reichlich Schwitzen führen, Diuretika und Tabletten, die das Kalium aus dem Körper entfernen.

Kaliumführende Produkte

Die Hauptquelle für Spurenelemente sind Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs. Kalium ist natürlich in tierischen Produkten enthalten. Die Attraktivität eines solchen Lebensmittels verschwindet jedoch aufgrund der hohen Konzentration von Antibiotika und Hormonen.

Die Liste der pflanzlichen Produkte mit Kalium ist riesig. Die Befürworter einer gesunden Ernährung sind jedoch eher daran interessiert, wer in dieser Hinsicht führend ist. Ich aß die richtige Menge an nützlichem Produkt - und vergaß den Kaliummangel und die damit verbundenen Probleme.

• Grüner und Kräutertee

Einhundert Gramm des berühmtesten Getränks der Welt enthält das meiste Kalium: etwa 2500 mg. In diesem Fall sollte dem Blatt der Vorzug vor dem verpackten Produkt gegeben werden.

Etwa vier Tassen des Getränks werden den täglichen Bedarf an Mikroelementen decken und die Gesundheit verbessern. Bei der Wahl des Kräutertees müssen wir dessen Zusammensetzung berücksichtigen. Infusionen einiger Pflanzen werden bei verschiedenen Krankheiten nicht gezeigt.

Mit einem solchen Tee werden Giftstoffe aus dem Körper entfernt, das Krebsrisiko verringert, die Alterung verlangsamt und eine Person vor der schädlichen Strahlung eines Computers geschützt. Einige Verbindungen können zusätzlich das Herz und die Blutgefäße stärken, das Immunsystem stärken, den Blutdruck erhöhen und die Stimmung verbessern.

Auf 100 Gramm getrocknete Aprikosen entfallen 1800 mg Kalium, was 31% des Tagesbedarfs entspricht. Früchte von dunkelbrauner Farbe gelten als nützlicher.

Aufgrund der hohen Kaliumkonzentration sind getrocknete Aprikosen ein natürliches Diuretikum. Zusammen mit dem Urin aus dem Körper wird überschüssiges Natriumsalz abgeleitet, das Wasser zurückhält und die Ursache für Ödeme ist.

Getrocknete Aprikosen helfen, Cholesterin-Plaques loszuwerden und stärken Herz und Blutgefäße. Trockenfrüchte sind besonders nützlich für Diabetiker und Menschen, die an einer Schilddrüsenerkrankung leiden.

Bohnen sind eine gute Quelle für Kalium. 100 gr. Bean tritt 1189 mg Mikroelement ein. Dies entspricht 28% des Tagesbedarfs.

Der Anführer aller Sorten ist weiße Bohnen. Regelmäßiger Konsum von Hülsenfrüchten wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herzens aus. Es ist erwähnenswert, dass rote Limabohnen auch eine gute Quelle für Spurenelemente sind.

100 gr. Nüsse enthalten 1042 mg Wirkstoff.

Um den maximalen Nutzen aus dem Produkt zu ziehen, müssen Sie nicht mehr als 40 Gramm Pistazien pro Tag essen. Sie reduzieren das Risiko von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, lindern die Cholesterinplaques, reinigen die Leber von Giftstoffen und Schlacken und stärken das Nervensystem.

Die Kaliumquelle ist weniger das Gemüse selbst als die Oberseite. 100 gr. Produkt umfassen etwa 1000 mg Kalium.

Anstatt die Oberseite des Gemüses in den Müll zu werfen, schneiden Sie es in Würfel und fügen Sie Suppen oder Salaten hinzu. Auf diese Weise werden Sie ¼ der täglichen Kaliumnorm wieder auffüllen.

In getrockneten Trauben ist Kalium viel mehr als frisch. Also in 100 gr. es gibt 860 mg Spurenelement.

Die regelmäßige Einnahme von Rosinen in die Ernährung führt zu einer Absenkung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Blut und zur Aktivierung der Herzmuskulatur. Getrocknete Trauben normalisieren die Funktionen der Nieren und der Haut.

Dies waren die Hauptquellen für Kalium, aber neben ihnen gibt es andere Produkte, die unseren Körper mit einem gesunden Spurenelement versorgen:

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/produkty-bogatye-kaliem/

Kalium

Kalium ist ein Mineralstoff, der in vielen Lebensmitteln vorkommt. Der menschliche Körper benötigt Kalium für eine Vielzahl von Prozessen. Kalium ist notwendig für das reibungslose Funktionieren der Nieren und des Herzens, für die Prozesse der Muskelkontraktion und die Übertragung von Nervenimpulsen.
Kalium ist das häufigste intrazelluläre Kation. Es ist in allen Körpergeweben enthalten und aufgrund seiner Rolle bei der Aufrechterhaltung des Volumens der elektrochemischen intrazellulären Flüssigkeits- und Transmembran-Gradienten für die normale Funktion von Zellen notwendig.
Kalium arbeitet eng mit Natrium zusammen, dem Hauptregulator des intrazellulären Flüssigkeitsvolumens, einschließlich des Plasmavolumens.
Die Gesamtmenge an Kalium im Körper eines Erwachsenen beträgt etwa 45 Millimol / kg Körpergewicht. Das meiste Kalium befindet sich in den Zellen und nicht viel in der intrazellulären Flüssigkeit. Die intrazelluläre Konzentration ist 30 Mal höher als die extrazelluläre.
Die Kaliumabsorption erfolgt durch passive Diffusion, hauptsächlich im Dünndarm. Etwa 90% des verbrauchten Kaliums werden vom Körper aufgenommen und verwendet.
Kalium wird aus dem Körper ausgeschieden, hauptsächlich mit Urin, einer geringeren Menge im Stuhl und noch weniger mit Schweiß.
Die normale Kaliumkonzentration im Serum variiert von 3,6 bis 5 mmol / l und wird durch verschiedene Mechanismen reguliert. Durchfall, Erbrechen, Nierenerkrankungen, die Verwendung bestimmter Medikamente und andere können die Ausscheidung von Kalium verändern und Hypokaliämie (Serumspiegel unter 3,6 mmol / l) oder Hyperkaliämie (über 5 mmol / l) verursachen.
Bei gesunden Menschen mit normaler Nierenfunktion sind ungewöhnlich niedrige oder zu hohe Kaliumspiegel im Blut äußerst selten.

RK ist die empfohlene Diätmenge. Das durchschnittliche Tagesniveau reicht für die meisten gesunden Menschen aus.
AP - ausreichender Verbrauch. Wird installiert, wenn die Daten nicht ausreichen, um den RK festzulegen

Für Kalium werden im AP Indikatoren gesetzt, da es nicht genügend wissenschaftliche Gründe dafür gibt, das genaue Niveau der Republik Kasachstan festzulegen.

Tabelle Verbrauchsnormen von Kalium.

AP wird nicht für Personen mit eingeschränkter Kaliumausscheidung aufgrund von Erkrankungen (z. B. Nierenerkrankungen) oder Medikamenten, die die Kaliumausscheidung verletzen, nicht festgelegt.

Lebensmittel.

Dieses Mineral kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, sowohl tierischen und pflanzlichen Ursprungs als auch Getränken.
Hervorragende Quellen sind Gemüse und Obst sowie einige Hülsenfrüchte (Nickerchen. Sojabohnen) und Kartoffeln.
Fleisch, Geflügel, Fisch, Milch, Joghurt und Nüsse enthalten ebenfalls Kalium.
Bei stärkehaltigen Lebensmitteln enthalten Vollkornmehl und brauner Reis mehr Kalium als ihre raffinierten Gegenstücke (weißes Weizenmehl und weißer Reis).

Milch, Tee, Kaffee und andere alkoholfreie Getränke sind ebenfalls ausgezeichnete Quellen.
Experten zufolge absorbiert der Körper 85 bis 90% des mit der Nahrung aufgenommenen Kaliums. Formen von Kalium in Obst und Gemüse umfassen Kaliumphosphat, Sulfat, Citrat und andere, nur kein Kaliumchlorid (normalerweise in Salzersatzmitteln und Lebensmittelzusatzstoffen verwendet).

Tabelle Kaliumquellen.

Der Tagesbedarf wird auf 3500 mg Kalium pro Tag festgesetzt. Siehe die Tabelle oben. Der Prozentsatz kann je nach Zustand der Person variieren.

Nahrungsergänzungsmittel.

Darüber hinaus ist Kalium meistens in Form von Kaliumchlorid vorhanden, es kann auch in den folgenden Formen vorliegen: Kaliumcitrat, Phosphat, Aspartat, Bicarbonat und Gluconat.
Einige Ergänzungen enthalten Kaliumjodit, diese Komponente dient jedoch als Mineraljod, nicht als Kalium.

Viele Lebensmittelhersteller beschränken die Kaliummenge in ihren Produkten aufgrund von zwei Problemen auf 99 mg (etwa 3% des Tagesbedarfs).
Zunächst wurde festgestellt, dass einige orale Präparate, die Kaliumchlorid enthalten und mehr als 99 mg Kalium enthalten, nicht sicher sind, da sie den Dünndarm schädigen können.
Zweitens fordern einige Kontrollorganisationen, ihre Produkte mit einem Warnhinweis der Hersteller zu kennzeichnen, wenn sie mehr als 99 mg Kalium in ihrer Zusammensetzung enthalten.

Salzersatzstoffe.

Viele Salzersatzstoffe enthalten Kaliumchlorid in der Zusammensetzung, um das Natriumchlorid ganz oder teilweise zu ersetzen. Der Kaliumgehalt dieser Produkte variiert zwischen 440 mg und 2800 mg Kalium pro Teelöffel.
Es wird empfohlen, vor dem Ersetzen von Salz durch Kalium einen Arzt zu konsultieren, da möglicherweise Hyperkaliämie auftritt. Dies gilt insbesondere für Menschen, die Nierenprobleme haben oder bestimmte Medikamente einnehmen.

Kaliummangel

Es wurde festgestellt, dass viele Menschen signifikant weniger Kalium als nötig verbrauchen.
Eine unzureichende Menge dieser Substanz im Körper kann den Blutdruck erhöhen, das Risiko für Nierensteine ​​erhöhen und den Kalziumgehalt in den Knochen verringern.
Eine schwere Form des Kaliummangels im menschlichen Körper wird als Hypokaliämie bezeichnet (Blutspiegel unter 3,6 mmol / l). Hypokaliämie tritt bei vielen Krankenhauspatienten auf, weil sie Diuretika und andere Medikamente einnehmen, bei gesunden Menschen mit normaler Nierenfunktion jedoch selten.
Leichte Hypokaliämie kann Symptome in Form von Verstopfung, Müdigkeit, Muskelschwäche und allgemeinem Unwohlsein manifestieren. Moderate bis schwere Hypokaliämie (Serumspiegel unter 2,5 mmol / Liter) kann Folgendes verursachen:

• Polyurie
• Enzephalopathie bei Patienten mit Nierenerkrankung,
• Glukoseintoleranz,
• Muskellähmung
• Atemstillstand
• Herzrhythmusstörungen, insbesondere bei Menschen mit Herzinsuffizienz

Eine schwere Form der Hypokaliämie kann das Leben einer Person aufgrund von Abnormalitäten bei der Muskelkontraktion bzw. bei der Kontraktion der Herzmuskeln bedrohen.
Hypokaliämie tritt selten als separate Erkrankung auf. Sie kann aufgrund von Durchfall, Erbrechen, vermehrtem Schwitzen oder Dialyse auftreten und bestimmte Medikamente einnehmen.
Der Abbau von Magnesium im Körper kann auch als Beginn einer Hypokaliämie dienen, indem Kalium im Urin erhöht wird. Es kann auch das Risiko für Herzrhythmusstörungen erhöhen, indem die Konzentration des intrazellulären Kaliums reduziert wird.
Über 50% der Menschen mit fester Hypokaliämie haben einen Magnesiummangel. Die Menschen müssen also beide Bedingungen gleichzeitig behandeln.

Risikogruppen von Kaliummangel.

Menschen mit entzündlicher Darmerkrankung.

Kalium wird im Dickdarm ausgeschieden und dieser Vorgang wird normalerweise durch Resorption ausgeglichen. Bei entzündlichen Darmerkrankungen (einschließlich Morbus Crohn und Colitis ulcerosa) steigt jedoch die Kaliumsekretion an, was zu einer Abnahme der Gesamtkaliumspiegel im Körper führen kann. Entzündliche Darmerkrankungen treten häufig zusammen mit Durchfällen auf, die den Kaliumspiegel weiter senken können.

Medikation

Bei Diuretika oder Abführmitteln besteht die Gefahr, dass der Kaliumspiegel sinkt.
Einige Diuretika (z. B. Thiazid), die normalerweise zur Behandlung von Bluthochdruck verschrieben werden, erhöhen die Kaliumausscheidung im Urin und können Hypokaliämie verursachen.

Kalium und die menschliche Gesundheit.

Aufgrund des breiten Spektrums der Auswirkungen von Kalium können die Risiken im Körper das Risiko für bestimmte Krankheiten erhöhen.
Einige dieser Krankheiten sind:

1. Hypertonie und Schlaganfall.

Hypertonie ist ein Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen und Schlaganfall. Den Forschern zufolge kann ein niedriger Kaliumspiegel das Risiko für Hypertonie erhöhen, insbesondere in Kombination mit einer hohen Natriumzufuhr.
Wenn Sie die Kaliumzufuhr erhöhen, kann dies zu einer Senkung des Blutdrucks beitragen, zum Teil durch Erhöhung der Vasodilatation und Ausscheidung von Natrium im Urin, was wiederum das Plasmavolumen verringert.
Das DASH-Ernährungssystem, bei dem Kalium aus Obst, Gemüse und fettarmen Milchprodukten stammt, verringert den systologischen Druck um durchschnittlich 5,5 mm Hg. Und diastologisch bei 3 mm Hg. Dies ist ein ausgezeichnetes Ernährungssystem für diejenigen, die sich um ihre Gesundheit kümmern oder genügend Mineralien aus der Nahrung, einschließlich Kalium, erhalten möchten.
Dieses System erhöht auch die Magnesium- und Kalziumrate im Körper, wodurch auch der Druck in den Gefäßen verringert werden kann. Aus diesem Grund kann nicht herausgearbeitet werden, welchen Beitrag Kalium zu diesem Prozess leistet.

Diäten, die kaliumreiche Lebensmittel enthalten, enthalten gleichzeitig wenig Natrium und können das Risiko für Bluthochdruck und Schlaganfall sowie viele Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems senken.
Eine Meta-Analyse von 11 prospektiven Kohortenstudien bei 2.47510 Erwachsenen zeigte, dass eine Kaliumzufuhr von 1.640 mg (zu wenig) pro Tag mit einem signifikanten Anstieg des Schlaganfallrisikos um 21% sowie mit einer leichten Verringerung des Risikos einer koronaren Herzkrankheit und anderer Herz-Kreislauf-Erkrankungen einherging Staaten.
Die Forschung geht jedoch weiter und es können neue Fakten entstehen.

2. Nierensteine

Diese Krankheit tritt häufig bei Menschen zwischen 40 und 60 Jahren auf. Meist bestehen Steine ​​aus Kalzium oder Kalziumphosphat.
Wenn im Körper nicht genügend Kalium vorhanden ist, ist die Rückresorption von Kalzium in den Nieren beeinträchtigt, wodurch die Kalziumausscheidung im Urin erhöht wird, was zu Hapercalciurie und Nierensteinbildung führen kann.
Einige Studien haben gezeigt, dass die Zugabe von Kaliumcitrat die Hypercalciurie sowie das Risiko von Nierensteinen und deren Wachstum verringert.

3. Knochengesundheit.

Studien haben gezeigt, dass bei Erhalt von Kalium aus Obst und Gemüse eine Zunahme der Knochendichte auftritt. Diätetisches Kalium kann die Knochengesundheit verbessern.
Die grundlegenden Mechanismen dieses Phänomens sind nicht vollständig verstanden. Eine der wichtigsten Hypothesen ist, dass Kalium den Knochen durch Beeinflussung des Säure-Basen-Gleichgewichts schützt.
Diäten mit hohem Gehalt an säurebildenden Lebensmitteln wie Fleisch und Getreide tragen zur metabolischen Azidose bei und können den Knochen schädigen. Alkalische Komponenten in Form von Kaliumsalzen können diesem Effekt entgegenwirken und zur Erhaltung des Knochengewebes beitragen.

4. Diabetes.

Typ-2-Diabetes ist ein wachsendes Problem in der modernen Gesellschaft. Obgleich Fettleibigkeit ein wesentlicher Risikofaktor für die Entwicklung von Diabetes ist, spielen auch andere Stoffwechselfaktoren eine Rolle.
Da für die Insulinsekretion von Pankreaszellen Kalium benötigt wird, stört die Hypokaliämie die Insulinsekretion und kann zu einer Glukoseintoleranz führen.
Dieser Effekt wird bei Langzeitanwendung von Diuretika (insbesondere Thiazide enthaltenden) oder Hyperaldosteronismus (übermäßige Aldosteronproduktion) beobachtet, die den Kaliumverlust im Urin erhöhen.

Die Ergebnisse der Forschung in diesem Bereich sind vielversprechend.
Es sind jedoch zusätzliche Experimente erforderlich, um mit 100% iger Sicherheit die Vorteile von Kalium bei der Verringerung der Risiken von Typ-2-Diabetes zu behaupten.

Überschüssiges Kalium im Körper.

Diätetische

Bei gesunden Menschen mit normaler Nierenfunktion stellen hohe Nahrungsreserven an Kalium kein besonderes Gesundheitsrisiko dar, da die Nieren alle Ausscheidungen im Urin entfernen.
Darüber hinaus gibt es keine Hinweise darauf, dass hohe Kaliumdosen aus der Nahrung den Körper beeinträchtigen können.
Bei Menschen mit einer gestörten Kaliumausscheidung im Urin aufgrund einer chronischen Nierenerkrankung oder der Verwendung bestimmter Arzneimittel wie Angiotensin-Converting-Enzym-Inhibitoren oder kaliumsparenden Diuretika kann jedoch auch Kaliumzufuhr aus der Nahrung, die unter den Normen einer angemessenen Anwendung liegt, Hyperkaliämie verursachen. Hyperkaliämie kann auch bei Menschen mit Typ-1-Diabetes, Herzinsuffizienz oder Lebererkrankungen auftreten.
Obwohl Hyperkaliämie asymptomatisch sein kann, können schwere Fälle Muskelschwäche, Lähmung, Herzklopfen, Parästhesien (Brennen und Kribbeln in den Extremitäten) und Herzrhythmusstörungen verursachen, die lebensgefährlich sein können.

Kalium aus Nahrungsergänzungsmitteln, Salzersatzmitteln und Medikamenten.

Kaliumpräparate können geringfügige Nebenwirkungen für den Gastrointestinaltrakt verursachen. Die konstante Einnahme von Kaliumergänzungen (zum Beispiel bis zu 15600 mg für 5 Tage) kann bei gesunden Menschen den Kaliumspiegel im Plasma erhöhen, den Normalbereich jedoch nicht überschreiten.
Bei sehr hohen Dosen von Kaliumpräparaten oder Salzersatzmitteln können die Nieren jedoch nicht mit der Ausscheidung fertig werden, und es kann sich sogar bei gesunden Menschen eine Hyperkaliämie entwickeln.

Wechselwirkung mit Drogen.

Angiotensin-Rezeptor-Inhibitoren und Blocker.

Zur Behandlung von Bluthochdruck und Herzversagen, zum langsamen Fortschreiten der Nierenerkrankung bei Patienten mit chronischer Nierenerkrankung und Typ-2-Diabetes sowie zur Senkung der Mortalität nach einem Herzinfarkt.
Diese Medikamente reduzieren die Kaliumausscheidung im Urin, was zu einer Hyperkaliämie führen kann.

Diuretika

Kaliumsparende Diuretika reduzieren die Kaliumausscheidung im Urin und können Hyperkaliämie verursachen.

Kalium und gesunde Ernährung

Versuchen Sie, alle notwendigen Substanzen mit Nahrung in Ihren Körper zu bekommen.

• Viele Gemüse und Früchte sind ausgezeichnete Kaliumquellen.
• Milch und Milchprodukte
• Meeresfrüchte, mageres Fleisch, Geflügel, Bohnen, Nüsse, Samen und Sojabohnen. Ausgezeichnete Kaliumquellen.
• Begrenzen Sie die Natriumzufuhr und ungesunde Fette.
• Überwachen Sie die tägliche Kalorienzufuhr.

http://zdobraz.ru/2018/07/17/kaliy/

Kalium-Nutzen und Inhalt

Das Element zeigt anschaulich ein Bild der Dualität aller Naturphänomene. Die Bedeutung der Auswirkungen von Kalium auf die menschlichen Körperzellen zu überschätzen, ist äußerst schwierig. Für das reibungslose Funktionieren der meisten Stoffwechselprozesse ist dieses Element unverzichtbar. Gleichzeitig ist es einer der Hauptbestandteile von Kaliumcyanid. Gift, das einen Erwachsenen sofort töten kann.

Was beeinflusst Kalium?

Es lohnt sich genauer zu überlegen, an welchen Prozessen dieses Element beteiligt ist und welches Kalium davon profitiert:

• Reguliert den Flüssigkeitshaushalt sowohl auf zellulärer als auch auf interzellulärer Ebene. Darüber hinaus befinden sich 98% des gesamten Kaliums in den Zellen und nur 2% befinden sich auf interzellulärer Ebene.
• Ausgleich des Wasser-Salz-Gleichgewichts (Verzögerung der Ablagerung von Salzen) und des Verhältnisses von Säuren und Laugen im Körper;
• Es ist die Hauptkomponente, die mit Natrium in der Umsetzung der Prozesse der Übertragung von Nervenimpulsen interagiert. Diese Verbindungen sind auch für die Zellernährung verantwortlich (Zucker und Aminosäuren werden transportiert);
• Es ist für die normale Proteinsynthese, den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Proteinen sowie für die Umwandlung von Glukose in zelluläre Energie notwendig.
• Erhält die Nierenfunktion im Ausscheidungsbereich. Gleichzeitig wird Ammoniak zur Entfernung zu ihnen transportiert.
• Wohltuende Wirkung auf die Darmbeweglichkeit;
• Beteiligt sich am Prozess der Sauerstoffversorgung des Gehirns, was das Gedächtnis und die Klarheit des Denkens verbessert.

Auswirkungen auf das Herz

Kalium ist für die normale Funktion des Herzens so wichtig, dass dieser Punkt gesondert betrachtet werden sollte.

Ein derart großer Einfluss von Kalium auf das Herz wird dadurch verursacht, dass das Element an der Organisation und Übertragung von Nervenimpulsen entlang von Neuronen beteiligt ist. Die Arbeit der Herzmuskulatur und die Regelmäßigkeit ihrer Kontraktionen hängen jedoch direkt zusammen und hängen von diesen Impulsen ab. Je klarer es ist, desto gleichmäßiger und rhythmischer wird sich unser Herz zusammenziehen. Das Ausrichten dieses Vorgangs normalisiert den Blutdruck automatisch.

Deshalb wird allen Patienten, die unter Herzrhythmusstörungen leiden (alle Arten von Arrhythmien), Kaliumdiäten oder eine zusätzliche Dosis von Arzneimitteln, die diese enthalten, verschrieben. Das Wichtigste ist hier allerdings die tägliche Dosierung.

Möglicher Schaden durch Überdosierung

Ein Kaliumgehalt von 6 mmol / l gilt als toxisch. Eine Überdosis von bis zu 9 - 12 mmol / l ist dreimal höher als normal und ist im Allgemeinen für den Menschen tödlich. Hier sind die Hauptgründe, warum ein Überangebot an Kaliumionen vorhanden sein kann:

• Langzeitige Einnahme von Kalium-Zusatzstoffen oder Missbrauch von Hülsenfrüchten und Kartoffeln (Vorreiter beim Kaliumgehalt);
• Das Ungleichgewicht der natürlichen Regulierung seiner Menge;
• Krankheiten, die zur Zerstörung von Zellen und Muskelgewebe führen (Massenfreisetzung von intrazellulärem Kalium);
• Längerer Insulinmangel;
• Nierenversagen oder Funktionsstörung dieses Organs.

Für das Herz sind sowohl der Mangel als auch die Überdosierung von Kalium gefährlich. Die Überfülle dieses Elements wird die Situation nur verschlimmern und zu einer konstanten Zunahme der Stärke der Kontraktionen (bis zu Krämpfen) führen. Ein Elementmangel bewirkt eine regelmäßige Verringerung und Schwächung von Kontraktionen, so genanntes Herzversagen. Die Natur sorgt jedoch für interne Mechanismen, die den Kaliumhaushalt im Körper regulieren. Daher sind Fälle von Herzstillstand aus diesem Grund selten.

Überdosierung kann andere schwerwiegende Probleme verursachen:

• Allgemeine Muskelschwäche;
• Das Risiko, an Diabetes zu erkranken, nimmt zu;
• Angst und Reizbarkeit über Kleinigkeiten;
• Darmkolik;
• Erhöhter Drang zu urinieren, mit zunehmendem Schwitzen der Gelenke (der Körper wird versuchen, den Überschuss zu entfernen);

Mangel an Kalium

Denken Sie daran, dass bei länger anhaltendem Durchfall, Erbrechen, übermäßigem Schwitzen und längerer Aufnahme von Diuretika das unvermeidliche Austreten von Kalzium aus dem Körper auftritt. Trägt auch zu den häufigen Methoden von Alkohol und Kaffee, Missbrauch von Zucker oder Salz und übermäßiger Liebe zu Konserven bei. Eine weitere Gefahr ist die unkontrollierte Einnahme von Kalium bindenden Natriumpräparaten sowie Hormonen.

Nützliches Video über Kaliummangel

Hier ist eine Liste der Hauptsymptome eines Kaliummangels:

• Depression und Apathie;
• Fallende Immunität, mit erhöhtem Risiko toxischer Vergiftungen;
• Die Nieren und Nebennieren beginnen träge und inaktiv zu wirken;
• Das Auftreten von Arrhythmien mit der Gefahr eines Herzinfarkts;
• Hoher Drück;
• Das Haar wird spröde und die Haut ist trocken und schuppig;
• Fehlfunktionen der Lunge, die zu oft zu Atemnot und Atemnot führen (Symptom Sauerstoffmangel);
• Anhaltende oder zu häufige Übelkeit (kann von Erbrechen begleitet werden);
• Die Entwicklung oder Verschlimmerung von Geschwüren und Gastritis;
• Störungen im Fortpflanzungssystem, die zur Erosion führen und sogar zu Unfruchtbarkeit führen können.

Tagespreis

Dieser Indikator hängt vom Alter der Person ab:

• 0 bis 6 Monate - 400 mg;
• Von 0,5 bis 1 Jahr - 700;
• Von 3 bis 1300 Jahre;
• Von 4 bis 8 - 3800;
• Von 14 bis 18 sowie schwangere Frauen - 4700;
• Erwachsene - mehr als 4.700;
• Stillen - 5100.

Die Mindestdosis pro Tag für Erwachsene (ab 18 Jahren) beträgt 2 g. Es wird empfohlen, Ihr Alter zu dieser Zahl hinzuzufügen. Zum Beispiel sollte eine 35-jährige Person 35 mg hinzufügen. Für alle, deren Arbeit mit körperlicher Arbeit verbunden ist (insbesondere Sportler), wird die Verwendung von weniger als 3 g Kalium pro Tag und idealerweise bis zu 5 mg nicht empfohlen.

Inhalt in Produkten

Dieser wichtige Makronährstoff ist in tierischen und pflanzlichen Produkten enthalten:

• Alle Arten von Hülsenfrüchten (in Sojabohnen - 1800 mg / g, Bohnen - 1060, Erbsen - 900 und in Linsen - 700);
• Kartoffeln - 430;
• Rübe - 160;
• Kohl - 150;
• Karotten - 130;
• Seetang (Seetang) - 970;
• Brot - 240;
• Die meisten frischen Früchte (in Wassermelonen und Melonen, Äpfeln, Bananen, Zitrusfrüchten, Trauben, Avocados);
• Getrocknete Früchte (Rosinen - 860, getrocknete Aprikosen - 1720, Pflaumen - 865);
• Die meisten Nüsse (Mandeln - 750, Erdnüsse - 660, Haselnüsse - 720, Zeder - 630, Cashewnüsse - 555, Walnüsse - 480);
• In Milch - 130;
• In Rindfleisch - 240;
• In Fisch - 165;
• Im Tee enthalten.

Für umfassendere und detailliertere Informationen können Sie die Kaliumtabelle in Lebensmitteln anzeigen. Bedenken Sie die Tatsache, dass dieses Makroelement eine hohe Verdaulichkeit aufweist (bis zu 95%), aber auch zusammen mit Abbauprodukten (durch Urin, Schweiß, Darmsekret) leicht ausgeschieden wird.

http://razvitietela.ru/polza-kaliya-i-soderzhanie-v-produktakh/

30 Lebensmittel, die reich an Kalium sind und die Gesundheit verbessern

Einige Nahrungsmittel, die reich an Kalium sind, sind Süßkartoffeln, Tomatensauce, Rübenblätter, Bohnen, Joghurt, Muscheln, Pflaumen, Karotten, Melasse, Getreide, Sojabohnen und andere, die ich unten erläutern werde.

Kalium ist ein wichtiges Mineral für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers, da es als Elektrolyt wirkt und Muskeln und Nerven hilft, sich zusammenzuziehen. Unterstützt auch die Herzfrequenz bei normaler Geschwindigkeit.

Andererseits sind unsere Nieren dafür verantwortlich, eine ausreichende Menge an Kalium in unserem Körper aufrechtzuerhalten. Personen mit chronischer Nierenerkrankung benötigen zusätzliches Kalium.

Die empfohlene Kaliumzufuhr pro Tag beträgt 4.700 Milligramm. Daher ist es wichtig, nach Kaliumquellen zu suchen, die uns helfen, den Mineralstoffgehalt im Körper zu erhöhen.

Für diejenigen, die nicht an diesen Nierenerkrankungen leiden, besteht eine der Möglichkeiten zur Verbesserung der Gesundheit darin, die Kaliumzufuhr durch Getränke und Lebensmittel zu erhöhen.

Kaliumreiche Lebensmittel

1 - Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind eine der besten natürlichen Kaliumquellen, die wir finden. In 100 g Süßkartoffel wurden 337 mg Kalium gefunden. Darüber hinaus liefert es gute Kohlenhydrate mit mehr als 131 Kalorien pro 100 Gramm, Ballaststoffe und Beta-Carotin.

2 - Tomatenpaste

Diese reichhaltige Frucht, auch als Gemüse katalogisiert, ist eine wichtige Kaliumquelle. Wenn Sie möchten, können Sie dank Ihres Geschmacks verschiedene Vorbereitungen treffen und alle Vorteile nutzen.

Wenn Sie 100 Gramm Tomaten zu sich nehmen, verbrauchen Sie 227 mg Kalium. Eine viertel Tasse Tomatenpaste ergibt 664 mg Kalium, und eine halbe Platte Tomatenpüree hat 549 mg. Tomatensaft liefert 400 mg Kalium.

Darüber hinaus ist die Tomate ein starkes Antioxidans und reich an Vitamin C.

3 - Mangold (Rübenblätter)

Rote Beete ist ein Gemüse mit hohem Kaliumgehalt, da 100 Gramm 325 Milligramm Kalium liefern, entweder roh oder gekocht.

Insbesondere Rübenblätter oder Rüben liefern die maximale Menge an Kalium, 644 Milligramm pro Halbteller.

4 - Bohnen oder Erbsen

Bohnen oder weiße Bohnen sind auch eine hohe Quelle von Kalium und liefern fast 600 Milligramm in einer halben Schüssel gekochter weißer Bohnen.

Von allen Bohnensorten sind sie schwarz, was mit mehr als 1500 Milligramm pro 100 Gramm gekochte Bohnen eine größere Menge Kalium liefert.

Andere wichtige Quellen sind Linsen mit 955 Milligramm pro 100 Gramm, Kichererbsen, die 875 Milligramm für die gleiche Menge liefern, und Sojabohnen, die 515 Milligramm Kalium pro 100 Gramm-Portion liefern.

Joghurt liefert mehr Kalium als die meisten Fette.

5 - Joghurt

Joghurt ist eine gute Quelle für Kalium und liefert 141 Milligramm Kalium pro 100 g Portion. Außerdem werden einige Joghurts mit Vitamin D angereichert, das die Kalziumaufnahme im Körper erhöht.

6 - Muscheln

Diese Meeresfrüchte enthalten mehr als 600 Milligramm Kalium pro Portion von 100 Gramm. Sie können sie frisch, konserviert oder gedünstet verzehren, und die Vorteile, die sie bieten, sind die gleichen.

7 - Pflaumen oder Rosinen

Diese Frucht ist eine gute Quelle für Kalium, denn auf einem halben Teller gekochte Pflaumen finden Sie mehr als 400 Milligramm Kalium. Gleiches gilt für Pflaumensaft, der 530 Milligramm pro Tasse liefert.

Weitere Vorteile von Pflaumen sind, dass sie eine gute Verdauung fördern, Verstopfung vermeiden und die Knochengesundheit verbessern, indem sie die Knochendichte erhöhen, wie eine Studie mit Frauen zeigt, die 10 Früchte pro Tag verbrauchen.

8 - Karotten

Karotten sind ein anderes Gemüse mit einem hohen Kaliumgehalt. Sie können es in Saft konsumieren, und in Bechern können Sie mehr als 500 Milligramm Kalium erhalten. Forschungen der Universität von Minnesota zufolge liefern Karotten auch andere Mineralien wie Magnesium, Kupfer und Bor.

Karotten sind auch reich an Beta-Carotin, was die Augengesundheit und das Sehvermögen verbessert.

9 - Melasse

Melasse ist der letzte Rückstand der Zuckerrohrkristallisation und eine ausgezeichnete Alternative als Süßstoff für Weißzucker, Honig oder Sucralose. Dunkle und dicke Melasse sorgten zudem für eine wichtige Kaliumaufnahme von 293 Milligramm pro Esslöffel.

Melasse ist auch eine gute Quelle für Mineralien wie Calcium, Magnesium, Eisen, Kupfer und Zink.

10 - Fisch

Fisch ist wie andere Meeresfrüchte eine Quelle für Kalium und andere nützliche Substanzen. In 85 Gramm Thunfisch (85 Gramm) finden wir zum Beispiel fast 500 Milligramm Kalium. Auch bei anderen Fischen wie Forellen und Kabeljau sind die Mengen hoch.

Kalium ist ein weiterer Vorteil des Verzehrs von Fisch, zusätzlich zu den gesunden Fetten, die in frischem Fisch vorkommen. Nach Untersuchungen von Harvard-Forschern kann das Risiko eines Todes von Herzkrankheiten um 35% verhindert werden.

11 - Sojabohne

Soja und eine Vielzahl von Produkten, die daraus hergestellt werden, wie Sojamilch, Miso und andere; Eine andere wichtige Kaliumquelle finden wir. Eine halbe Tasse gekochtes Soja ergibt bis zu 500 Milligramm Kalium; Neben der Abgabe wichtiger Proteine ​​und Antioxidantien.

12 - Kürbis

Kürbis ist eines der höchsten Kalium-Gemüse mit Sorten von 250 bis 445 Milligramm pro halber Tasse aus gekochtem Kürbis. Es liefert auch andere Mineralien wie Phosphor und Natrium.

Im Gegensatz zu dem, was man denken würde, hat Kürbis nur sehr wenige Kohlenhydrate von 4 bis 11 Milligramm. Sie sind daher eine gute Alternative zu kalorienarmen Diäten, da sie reich an Geschmack und Sättigung sind.

13 - Milch

Milch ist eine gute Quelle für Nährstoffe und Kalium mit mehr als 382 Milligramm pro Tasse.

Kuhmilch ist nicht nur eine gute Option für Kalium. Ziegenmilch enthält mit mehr als 498 Milligramm pro Portion noch mehr Kalium als Kuhmilch. Sojamilch liefert eine beträchtliche Menge Kalium und liefert 292 Milligramm Kalium pro Tasse.

14 - Bananen

Bananen sind eines der Nahrungsmittel, die am besten für ihren hohen Kaliumgehalt bekannt sind. Tatsächlich sind sie die empfohlenen Vorspeisen nach hochwirksamen Übungen zur Energierückgewinnung.

In einer Banane eine bedeutende Menge von 400 Milligramm, abgesehen davon, dass sie eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Kohlenhydrate und Stärken ist, die ein Sättigungsgefühl vermitteln und den Stoffwechsel des Körpers erhöhen.

15 - Orangensaft

Orangen sind einige der besten Kaliumquellen, die es gibt. Sie liefern nicht nur Mineralstoffe wie Kalzium und Folsäure, sondern auch große Mengen Vitamin C und Vitamin B.

Laut 100 mg Orange beträgt die Kaliumzufuhr 237 mg, und Orangensaft erhöht diesen Verbrauch um 372 Milligramm, so eine Studie des Linus Pauling Institute.

16 - Wassermelone

Diese erfrischende Frucht ist eine gute Quelle. In zwei Teilen können Sie 641 Milligramm Kalium zu sich nehmen. Darüber hinaus besteht die Wassermelone hauptsächlich aus Wasser, wodurch eine hohe Konzentration an Nährstoffen wie Vitamin C und sehr wenigen Kalorien entsteht.

17 - Spinat

Spinat ist eine interessante Quelle. In einer Tasse Spinat fanden wir 540 Milligramm Kalium. Sie können es zu allen Arten von Gerichten hinzufügen und es als Salat essen oder kochen. Es enthält auch andere wichtige Mineralien wie Eisen, eines der empfohlenen Produkte gegen Anämie.

18 - Avocado

In 100 g Avocado finden wir 485 Milligramm. Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Quelle für gesunde, kalorienarme Fettsäuren - nur 50 pro Portion, und seine cremige und appetitliche Textur ermöglicht es Ihnen, es in allen Arten von Lebensmitteln zu verwenden, sogar zu süßen Cocktails und Desserts.

19 - Rosine

Rosinen bieten viel Kalium. In 100 g fanden wir 741 mg. Sie können sie als Snacks, in Salaten oder zu einem Cocktail mit Bananen verwenden, um den Mineralstoffgehalt im Körper zu erhöhen.

Als Nüsse müssen wir berücksichtigen, dass sie mehr Zucker enthalten als frische Früchte, aber in Rosinen finden wir weniger Zucker als Dosen und viel mehr Nährstoffe.

20 - Melone

Melone ist eine weitere Frucht, die hauptsächlich aus Wasser und reichem Aroma besteht und außerdem viele wichtige Mineralien wie Kalium enthält. In 134 g Melone, entsprechend einer Portion, fanden wir 358 Milligramm Kalium.

21 - Papaya

Papaya ist eine Frucht mit vielen Eigenschaften wie Antioxidantien, Vitamin A und C und sehr arm an Fett und Kalorien.

Darüber hinaus ist es eine wichtige Kaliumquelle. Eine Tasse Papaya enthält 264 Milligramm Kalium.

22 - Kartoffeln

Kartoffeln - eines der Gemüse mit dem höchsten Kaliumgehalt. In gekochten Kartoffeln, einschließlich der Schale, mehr als 1000 mg Kalium. Wenn Sie die Schale entfernen, werden es 600 Milligramm sein.

23 - Pfirsiche

In Pfirsich finden Sie 190 Milligramm. Sie sind eine ausgezeichnete Alternative zu einem gesunden und süßen Snack, daher sollten Sie daran denken, dass sie einen hohen Zuckergehalt haben. Bevorzugen Sie frische Pfirsiche, obwohl tiefgefroren auch Mineralien enthalten.

24 - Coco

In dieser Frucht finden Sie eine gute Menge an Ballaststoffen, Eiweiß, gesunden Fetten und natürlich Kalium, 356 Milligramm pro Portion von 100 Gramm. Kalium ist jedoch nur in frischem Obst und nicht in Kokosmehl oder Kokosöl enthalten.

25 - Getrocknete Aprikosen

Es ist eine wichtige Kaliumquelle mit mehr als 1.160 Milligramm pro Portion von 100 Gramm. Sie enthalten auch wichtige Vitamine C, Vitamin A, Beta-Carotin und starke Antioxidantien wie Flavonoide.

26 - Termine

In 100 Gramm dieser schmackhaften Früchte finden wir 696 mg. Dies ist der beste Snack, wenn Sie etwas Süßes und Gesundes wollen und dem Körper auch Ballaststoffe zuführen.

27 - Kiwi

Diese Frucht ist eine gute Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe und Kalium. In 100 g Kiwifrucht 312 mg. Kiwi verbessert auch die Gesundheit des Verdauungssystems und das Funktionieren des Immunsystems.

28 - Reis

Reis ist ein anderes Getreide, aus dem Sie hohe Kaliumspiegel erhalten können. Ob frisch oder getrocknet, es gibt eine akzeptable Menge dieses Minerals. Eine Portion von 100 g liefert 680 mg. Getrockneter Reis liefert mehr Kalium als frisch.

29 - Rucola

Es gibt einen guten Kaliumgehalt in diesem Gemüse, das häufig als Beilage zu grünen Salaten, in Sandwiches, Pizzen und Snacks aller Art verwendet wird. Für 100 Gramm Rucola beträgt der Beitrag 369 Milligramm Kalium.

30 - Sellerie

In diesem Gemüse, besonders wenn es gekocht wird, gibt es 426 Milligramm Kalium pro Tasse gehackten Sellerie. Wenn es zu Brühen oder Eintöpfen hinzugefügt wird, liefert es einen köstlichen Geschmack und unterstreicht den Geschmack der Gerichte. Ein Salat ist eine erfrischende Wahl, obwohl die Menge an Milligramm Kalium weniger ist.

Warum braucht der Körper Kalium?

Kalium als Elektrolyt hilft nicht nur beim Wiederaufbau der Muskeln nach dem Training, sondern wirkt auch gegen Flüssigkeitsretention.

Ein Mangel an Kalium kann Symptome wie Schwäche, Muskelschmerzen, Angstzustände, Erschöpfung, Übelkeit, Krämpfe und unregelmäßige Herzschläge verursachen.

Da es in verschiedenen Lebensmitteln, Obst und Gemüse eine natürliche Präsenz aufweist, wird es leicht absorbiert. Durch die Erhöhung des Verbrauchs können Sie sich besser fühlen, um seine Leistung in verschiedenen Funktionen zu steigern.

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