Weißkohl hat einen niedrigen Kaloriengehalt und seine Zusammensetzung ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Stärke.

Was sind die Vitamine in frischem Kohl

Frischer Weißkohl enthält eine Reihe von Vitaminen:

• Vitamin R. Sein Gehalt an Kohl ist so hoch, dass eine große Menge nur in Spinat und Petersilie enthalten ist.
• Vitamin C. Es ist extrem notwendig, besonders im Winter. Jeder ist daran gewöhnt, ihn in Zitronen und Orangen zu suchen, aber... Um den täglichen Bedarf an Vitamin C aufzufüllen, braucht der Mensch nur 200 g frischen Kohl.
• Vitamine der Gruppe B. Kohl enthält Vitamin B1, B2, B3, B5. Sie alle sind wichtig für die Gesundheit des Körpers und den normalen Stoffwechsel.
• Vitamin K. Sein Kohl ist auch keine kleine Menge. Es hat eine heilende und hämostatische Funktion im menschlichen Körper und stärkt das Knochengewebe.
• Vitamin U. Besonders Menschen, die an Geschwüren und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden, brauchen es.

Hinweis! Kalorienfrischer Kohl - 20 Kcal / 100 g

Welche Vitamine sind in gekochtem Weißkohl enthalten?

Im Gegensatz zu vielen Gemüsesorten behält gekochter Kohl die meisten seiner vorteilhaften Eigenschaften. So, in wenig Wasser oder Dampf gekocht, behält nahrhafte Ballaststoffe. Es verbessert die Darmbeweglichkeit, fördert die Ausscheidung von Giftstoffen und Schlacken. Das Vorhandensein von Ballaststoffen in gekochtem Kohl sättigt den Körper schnell, so dass eine Person eine kleinere Portion isst. Und dies führt zu Gewichtsverlust.

Hinweis! Kalorien gekochter Kohl - 23 Kcal / 100 g

In dieser Form zubereiteter Kohl wirkt als Diuretikum und Abführmittel gegen Verstopfung. Es reizt den Darm nicht und wird vom Körper besser aufgenommen.

Welche Vitamine sind in Weißkohl gebraten enthalten

Gerösteter Kohl ist reich an Schwefel, Kalium, Zink, Phosphor, Mangan und Folsäure. Darin werden Vitamine gespeichert: Gruppen B, Vitamin C und R.

Das auf diese Weise zubereitete Gemüse ist ebenfalls angereichert:

• Faser - wichtig für eine gute Verdauung;
• Proteine, die an allen Lebensprozessen des Körpers beteiligt sind;
• Tartronsäure, die die Bildung von subkutanem Fett verlangsamt;
• Methylmethionin (Vitamin U), das zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems beiträgt.

Hinweis! Kalorien gebratener Weißkohl - 49 Kcal / 100 g

Vitamin Weißkohlsalat

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Kohlsalaten. Die Aufmerksamkeit des Lesers zeigt die nützlichsten und beliebtesten Optionen bei Sportlern und Ernährungswissenschaftlern.

Salat "Ladung"

Die Bestandteile dieses Salats sättigen den Körper mit Vitaminen, Energie und Gesundheit. Wer eine schlanke Figur, gesunde Haut und ein junges Gesicht haben möchte, sollte dies auf jeden Fall zu seiner Ernährung hinzufügen. Der Salat ist einfach zuzubereiten und für jeden erschwinglich.

• Ein halber Kopf frischer Kohl;
• Ein paar Äpfel süß und sauer;
• Eine große Möhre;
• Mayonnaise, Sauerrahm oder Pflanzenöl zum Auftanken;
• Ein Bund frische Petersilie;
• Frisch gepresster Zitronensaft;
• Salz, Pfeffer abschmecken.

1. Alles Gemüse gründlich gewaschen.
2. Kohl fein hacken, salzen und leicht die Hände drücken, um ihn weich zu machen und den Saft hervorzuheben.
3. Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Apfel reibt auch nach Möhren. Sie können die Haut davon entfernen, aber in der abgeriebenen Form, und so wird es nicht hart sein.
5. Gehackte Petersilie zu Gemüse geben.
6. Alle Zutaten werden gut mit dem ausgewählten Dressing vermischt und mit Zitronensaft bestreut. Vitaminsalat Fröhlichkeit bereit!

Vitamin-Fülle-Salat

Das Kochen dieses Salats ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Es kann sowohl unmittelbar vor dem Servieren als auch zur Langzeitlagerung vorbereitet werden (es kann einen Monat im Kühlschrank in einem geschlossenen Glas aufbewahrt werden). Zutaten dieses Salats enthalten viele Vitamine, in ihrer Zusammensetzung gibt es keine schädlichen Fette und Gewichte.

Produkte zum Kochen:

• Ein paar Paprikaschoten;
• Zwei rote Zwiebelköpfe;
• Eine große Möhre;
• Geschlecht - Kilogramm Frischkohl;
• Sonnenblumenöl und Essig zum Auftanken.
• Salz, Zucker

1. Mahlen Sie den Kohl in dünne Späne.
2. Pfeffer waschen, in zwei Teile schneiden und den Kern entfernen. In dünne Halbringe schneiden. Schneiden Sie einfach die Zwiebel.
3. Karotten schälen und waschen. Sie können es mit einem langen Strohhalm hacken oder mit einer koreanischen Reibe reiben.
4. Alles Gemüse mischen, mit Öl, Essig und Salz würzen. Sie können etwas Zucker hinzufügen.
5. Geben Sie den fertigen Salat in eine Salatschüssel oder ein sauberes Glas, um ihn in den Kühlschrank zu legen.

Welche Mineralien stecken im Kohl

Eiweiß im Kohl wird in größeren Mengen gefunden als in Rüben, Karotten und Rüben. Kohlprotein ähnelt in seiner Zusammensetzung dem von Hühnereiern.

Weißkohl enthält eine Reihe von Mineralien, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind:

• Mangan Es beschleunigt den Stoffwechsel, reguliert den Cholesterinspiegel und verbessert die Insulinwirkung.
• Eisen Reduziert das Risiko einer Anämie und versorgt die Körperzellen mit Sauerstoff.
• Kalzium Stärkt das Knochengewebe, die Herzfunktion, das Nervensystem und erhöht den Gefäßtonus.
• Kalium Beteiligt sich am Prozess der Übertragung von Nervenimpulsen, hält das Säure-Basen-Gleichgewicht aufrecht, normalisiert den Druck und entfernt Salz vom Körper.
• Schwefel In Hormonen und Aminosäuren enthalten.
• Zink Stärkt das Nervensystem und die Verdauung.

Weißkohl enthält verschiedene organische Säuren und chemische Verbindungen.

http://proovoshhi.ru/kapustnye-ovoshhi/vitaminy-i-mineraly-v-kapuste-belokochannoj

Welche Vitamine sind im Kohl enthalten?

Knusprig, saftig, ist es nicht nur lecker, sondern auch ein Lieblingsprodukt von Ernährungswissenschaftlern. Welche Vitamine sind im Kohl enthalten? Finde es jetzt heraus!

Aber am Anfang gibt es eine kleine Geschichte: Zum ersten Mal erfuhren die Bewohner des Mittelmeers, dass sie Hunderte von Kleidern haben. Sie wurde von den alten Griechen, den Römern und den Ägyptern geliebt. Und der letzte servierte Kohl für ein süßes! Die Griechen zogen es vor, Schweinefleisch in Kohlblätter zu wickeln, und hatten ein sechstes Gefühl für die positive Wirkung auf die Peristaltik, während die Bauern es mit Bohnen und Corned Beef aßen. Denn dieses einfache und bescheidene Gemüse wirkt auf den Körper viel effizienter als eine ganze Reihe moderner Tabletten, die angeblich die Verdauung fördern, mit denen "gut für den Magen"! Es ist schade, dass viele Teller Kohlsalat ein Paar "magischer" Kapseln bevorzugen. Es ist jedoch verständlich - der Salat muss gekaut werden, er verursacht an sich ein Völlegefühl, nach dem er nicht viel in den Magen passt. Und an lauten Feiertagen versuchen die Leute oft, den Helden eines Scherzes zusammenzubringen. Ja, es ist derjenige, der einen Freund Vasya fragt, ist es wahr, dass er nur isst und trinkt, wenn er es will. Und fasst zusammen: "Nun, du, Vasya, genau wie ein Tier...".

Vitamine im Kohl enthalten

Von den Texten ist es jedoch an der Zeit, zur Sache zu kommen. Und beginnen Sie mit der Auflistung der Vitamine, die im Kohl enthalten sind, und vergessen Sie nicht deren vorteilhafte Eigenschaften.

1. Bauern nutzten es als unerschöpfliche Vitamin C-Quelle (natürlich intuitiv). Von Zitronen, die eher arme Leute nur hörten, erschien Askorbinka erst vor kurzem. Und es war notwendig, die Immunität zu unterstützen und Skorbut mit etwas zu bekämpfen, außer Kohl stärkt das Zahnfleisch, und saure Zähne werden durch den Gehalt an natürlichen Säuren leicht weiß;
2. "Diätetisches" Vitamin B1 (Thiamin) ist am Abbau von Fetten und Kohlenhydraten beteiligt. Deshalb ist Kohl der Hauptbestandteil der Ernährung junger Damen, die nach Gewichtsverlust hungern.
3. "Weibliches" Vitamin B2 (Riboflavin) schützt vor Hautausschlägen, überwacht die Sehschärfe und verhindert so lange wie möglich altersbedingte Veränderungen im Gesicht und Körper. Die verbleibenden B-Vitamine, die in nicht so großen Mengen in Kohlköpfen vorhanden sind, sind für eine gute Stimmung verantwortlich, die sich positiv auf unser Nervensystem auswirkt und die Arbeit des Herzens beeinflusst.
4. Kohl kann sich mit β-Carotin rühmen, auch wenn er weit von Karotten entfernt ist. In Pflanzenöl geschmort oder frisch mit saurer Sahne (nämlich Fette, Gemüse und Tier, aktivieren die Umwandlung von β-Carotin in Vitamin A) ist Kohl auch für Augen und Haut gut.

Viele Leute interessieren sich übrigens auch dafür, welche Vitamine in Kohlrabi-Kohl enthalten sind, der auch "Gartenzitrone" genannt wird und sich durch einen dicken, robusten Stiel auszeichnet. Wir antworten: Neben dem klassischen Set enthält Kohlrabi die Vitamine P (verringert die Zerbrechlichkeit der Gefäße, wirkt als Aktivator für Redoxprozesse) und K (hilft bei Herz- und Nierenerkrankungen, kontrolliert die Blutgerinnung) und steht in der Nähe von Vitamin C übertrifft seinen weißen Verwandten.

Vitamine in Weißkohl

Über den Vorfahren der Heldin unseres Artikels sollte heute gesondert gesagt werden, - Vitamine im Kohlkopf verdienen besondere Aufmerksamkeit.

1. Neben dem „klassischen Set“ enthält der bekannte Weißkohl Methylmethionin (Vitamin U), ein hervorragendes Medikament gegen Geschwüre. Er macht frischen Kohlsaft zu einem Heilgetränk für Menschen, die an Zwölffingerdarmgeschwüren und Magengeschwüren leiden.
2. Calciferol (Vitamin D) ist für die Bildung von Knochengewebe verantwortlich und verhindert Rachitis.

Entgegen der landläufigen Meinung wächst die Kohlbrust nicht - das einzige, was ihrem Kredit gutgeschrieben werden kann, ist eine gute Zahl. Auf der anderen Seite wird die Büste durch das Vorhandensein einer dünnen Taille mit der früheren Oberweite visuell größer werden. Warum also nicht einen Teller Krautsalat essen, der anstelle des Abendessens mit einem Sauerlöffel gefüllt ist? Und zumindest Kalorien und ein Gefühl der Sättigung vor Ort!

Vitamine in Blumenkohl

Ist der weiße Kopf unreifer Blütenstände, die fest auf den Halmen sitzen, nützlich? Gibt es Vitamine im Blumenkohl? Jetzt werden wir verstehen!

Ein delikater und leicht verdaulicher Blumenkohl stellt sich heraus, dass sein Vitaminwert mit der Schwarzen Johannisbeere und der Hagebutte konkurriert. Im Gegensatz zu diesen anerkannten "Champions" von Vitaminen ist es außerdem reich an Eiweiß sowie nützlichen Säuren. Es kann sogar von Leuten gegessen werden, die an Darmkrankheiten leiden, aber andere Kohlsorten sind zu schwer für sie und verursachen unangenehmes Kochen, Gärung und Frustration!

Vitamine im Brokkolikohl

Der nächste in unserem Testbericht wird Vitamine in Brokkoli-Kohl sein, ein Verwandter von Blumenkohl und der Nachkommenschaft aller seiner existierenden Arten.

Schon aus der Tatsache, dass andere Kohlsorten aus Brokkoli stammen, können wir schließen, dass er alle oben genannten Vorteile enthält, und darüber hinaus gibt es viele andere Vitamine und Mikroelemente: Kalium begünstigt das Ausscheidungssystem, Ballaststoffe reinigen den Darm von Toxinen und Schlacken, Eisen und Kupfer unterstützen die Funktion hämatopoetische Systeme und Phosphor und Kalzium verhindern die Entwicklung von Osteoporose. Es gibt sogar Jod in Broccoli, dessen natürliche Verbindungen die Arbeit der Schilddrüse sanft unterstützen! Übrigens, etwa über Jod - es gibt eine andere Kohleart, die es in großen Mengen enthält. Es stimmt, Brokkoli hat nichts damit zu tun...

Vitamine im Meerkohl

Sie haben richtig geraten, wir reden über Seetang! Was sind die Vitamine im Meerkohl? Was ist neben Jod eigentlich ein Spurenelement?

50 g Seetang genügen, um den täglichen Bedarf nicht nur in Jod und anderen essentiellen Mikroelementen zu decken, sondern auch in Vitaminen der Gruppe B (insbesondere B12), C, D, K, PP.

Vitamine in Rosenkohl

Gibt es Vitamine in Rosenkohl, die an Spielzeugbälle erinnern? Und was ist der Nutzen darin am meisten? Die Antwort existiert!

"Kochanchiki", die wie Walnüsse aussehen, die auf einem Meterstamm wachsen, übertreffen ihre "Verwandten" in Bezug auf pflanzliche Proteine, Vitamine der Gruppe B und einige Mineralsalze. Deshalb sind sie bei den Machern von Tiefkühlmischungen für Suppen und Eintöpfe so beliebt - Stimmungsaufhellende Vitamine sorgen fast zu 100% dafür, dass Sie ein bequemes „Einfrieren“ wieder erwerben können.

Was ist nützlicher Kohl?

Was ist nützlicher Kohl zusätzlich zu den oben genannten Vitamineigenschaften? Wir werden uns nicht wiederholen, wir werden besser darüber reden, als Volksheilmittel!

Kohlphytoncide haben antibakterielle Eigenschaften (natürlich nicht wie Zwiebeln, aber auch nichts) - sie sind verpflichtet, die therapeutische Wirkung von Kohl und seine wohltuende Wirkung bei eitrigen Wunden, Geschwüren und Verbrennungen zu erreichen. Ihre Blätter können Kopfschmerzen lindern und sogar die Temperatur leicht reduzieren, indem sie sie an Stirn und Schläfen anbringen. Durch das systematische Kauen von Kohl (roh und sauer) wird das Zahnfleisch gestärkt. Wissenschaftler haben darin eine Substanz entdeckt, die das Brustkrebsrisiko verringert.

Vitamine im Sauerkraut werden den ganzen Winter über vollständig gelagert, insbesondere der Hauptbestandteil Ascorbinsäure. Seltsamerweise ist knuspriger Kohl genau der Grund, warum er eine der beliebtesten Arten von Snacks für Wodka ist - natürliches Vitamin C beeinflusst neben Alkohol-Dehydrogenase indirekt die Fähigkeit des Körpers, Alkohol zu verarbeiten. Und sie ist einfach sehr lecker!

Das von uns vorgestellte Video enthüllt die Geheimnisse der Fermentation und eine Reihe von Nützlichkeiten im resultierenden Produkt, weil Sie wahrscheinlich nicht nur daran interessiert sind, welche Vitamine in Kohl im Allgemeinen und Vitamine in Sauerkraut im Besonderen enthalten sind, sondern auch die Fähigkeit, sie zu retten:

3 Kommentare

1. Natalia:
   23.12.2013 um 13.38 Uhr

Kein Wunder, dass viele Menschen Kohl mögen und sagen, dass sie Anti-Aging-Eigenschaften haben. Es enthält viel Ballaststoffe, was sich positiv auf unseren Körper auswirkt. Zu Hause mache ich jeden Tag einen Vitaminsalat mit Kohl. Und nicht umsonst wird Broccoli Kindern in Form von Kartoffelpüree gegeben, weil es nützlich ist. Jetzt unterrichte ich meine Schüler in Meerkohl, Jod ist auch wichtig für den Körper.

Meine ganze Familie und ich sind große Fans von Kohl, mit Ausnahme von Rosenkohl. Soweit es keine Vitamine enthält, kann ich mich nicht zwingen, es zu essen. Aber der Rest des Kohls ist wirklich lecker und gesund. Und Sauerkraut ist im Winter einfach nicht austauschbar, zumal meine Kinder keine Zwiebeln essen wollen, aber sie kauen Kohl, auch wenn sie Vitamin C bekommen.

http://mirvitaminov.com/vitaminy/vitaminy-v-produktax-pitaniya/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-kapuste.html

Kohl mit Schilddrüse

Lebensmittel bei Schilddrüsenerkrankungen

Für die normale Funktion von Stoffwechselvorgängen im Körper synthetisiert ein Organ wie die Schilddrüse bestimmte Arten von Hormonen. Wenn solche Hormone nicht ausreichend synthetisiert werden, sprechen Experten von einer Unterfunktion der Schilddrüse. In diesem Zustand verlangsamen sich Stoffwechselprozesse, eine Person neigt zu Übergewicht. Die Haut wird trocken, das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit nehmen ab.

Die Hauptkomponente einer ausgewogenen Ernährung für diese Symptome sollte Jod sein. Diese Substanz erhält unser Körper mit eingeatmeter Luft und Nahrung, die aus der Ernährung stammt. Für die normale Hormonproduktion benötigt der menschliche Körper täglich etwa 140 Mikrogramm Jod.

Die besten Jodquellen sind Fisch und Meeresfrüchte: Seetang, Algen (Nori), Thunfisch, Krabbenfleisch, Seelachs, Garnelen, Tintenfisch und Fleisch von anderen Meereslebewesen. Ein erheblicher Teil dieses Elements enthält Gemüse, Früchte und Kräuter, die auf jodhaltigen Böden angebaut werden.

Wenn ein deutlicher Jodmangel in der Ernährung empfohlen wird, wird Jodsalz verwendet. Mit Jod gesättigt, sollte solches Salz immer auf dem Küchentisch vorhanden sein und zum Kochen verwendet werden. Es ist zu bedenken, dass Salz mit Jod nur bis zu 4 Monate seine medizinischen Eigenschaften behalten kann. Nach dieser Zeitspanne verdampft das notwendige Element einfach.

Bei einer Hypothyreose ist es vorteilhaft, Hülsenfrüchte, Mais, Getreide, Wurzelfrüchte und Tomaten zu sich zu nehmen. Es wird nicht empfohlen, nur gewöhnlichen Weißkohl- und Hirsebrei zu verwenden. In diesen Produkten gibt es Substanzen, die die Aufnahme von Jod nicht zulassen.

Was ist eine Diät für Schilddrüsenerkrankungen?

Bei Störungen der Funktionsfähigkeit der Schilddrüse ist es wünschenswert, sich an eine vegetarische Ernährungsweise zu halten - eine Diät, die überwiegend frisches Obst, Gemüse, Wurzelfrüchte, Samen und Nüsse verwendet. In solchen Produkten gibt es ein natürliches Jod, ohne das ein normales Gleichgewicht der Prozesse im Körper nicht möglich ist.

Bei einer Schilddrüsenunterfunktion sollte die Nahrung aus einer Vielzahl von Meeresfrüchten bestehen, und bei der Schilddrüsenüberfunktion sollten jodhaltige Lebensmittel begrenzt sein.

Zusätzlich zum Jodelement wird empfohlen, Produkte mit einem hohen Gehalt an Kobalt, Mangan, Kupfer und Selen bei Schilddrüsenerkrankungen zu verwenden. Solche Substanzen tragen zur normalen Assimilation von Jod bei und sind in Beeren, Kürbis, Wurzelkulturen, Dogrose, Salat sowie in Hühnerbrühen, Wermut, Schafgarbe enthalten.

Die Behandlung der Schilddrüse sollte am besten mit Produkten beginnen, die das Blut reinigen. Zu diesen Produkten gehören Sellerie und Stiele, Knoblauch, Radieschen. Gekeimte Körner und Hülsenfrüchte wirken gut: Hafer, Gerste, Weizen, Linsen, Bohnen. Die Tagesration sollte aus einer ausreichenden Anzahl verschiedener Arten von Nüssen, Leinsamen und Sonnenblumen bestehen.

Trinkwasser sollte gereinigt werden (nicht aus dem Wasserhahn), Mineralalkali ist besser.

Diätrezepte für Schilddrüsenerkrankungen

Bei Störungen der Schilddrüsenarbeit wird dringend empfohlen, Gerichte wie Hühnerfleisch in einem Doppelkocher, gekocht oder auf dem Grill gebacken, Aspik aus Hühner- oder Putenfleisch in einer Gemüsebrühe in die tägliche Ernährung einzubeziehen. Sie können Protein Omelette für ein Paar essen (Eigelb sollte ausgeschlossen werden).

Gerichte aus Getreide umfassen Aufläufe, Krümel und Milchbrei, Pudding und Müsli. Sie können Kartoffeln in ihren Häuten backen, Käse oder Gemüse in der Mitte legen.

Zum Mittagessen werden vegetarische Suppen für Müsli und Kartoffeln, Bohnen-Borsch, Gemüseeintopf, Gemüsepilaw (Trockenfrüchte können hinzugefügt werden) und Fruchtsalate bevorzugt. Salate aus gekochtem Gemüse, Salat, Bohnensalat befriedigen den Hunger perfekt.

Als Dessert eignet es sich für Fruchtgelee, Mousses, Fruchtkompott oder Gelee aus Trockenfrüchten, frisch gepresste Säfte.

Versuchen Sie, auf der Speisekarte Pasta, Grieß und Hirsegrütze, starkes Fleisch und Pilzbrühen zu vermeiden. Eis, Kuchen, Gebäck, Schokolade und Gebäck werden nicht empfohlen.

Anstelle von Brot können Sie ungesäuerte Kuchen backen, die, falls gewünscht, mit Kümmel, Sesam und mit Honig oder Pflanzenöl bestreut werden sollten.

Diätmenü für Schilddrüsenerkrankungen

Wir bieten Ihnen verschiedene Optionen für das Diätmenü bei Schilddrüsenerkrankungen an.

Frühstück - Obstsalat aus Apfel-, Bananen- und Orangen-, Grün- oder Kräutertee; Snack - ein Sandwich mit Schwarzbrot und Käse, Tee mit Milch; Mittagessen - leichte Hühnersuppe, Gemüsepilaw, Kompott; Snack - Haferflockencracker, Kräutertee; Abendessen - Buchweizenauflauf mit Gemüse und Käse, eine Scheibe Schwarzbrot; Für die Nacht - ein Glas Kefir.

Frühstück - Joghurt-Käsekuchen, Hagebuttentee; Snack - Milchsuppe mit Müsli; Mittagessen - Bohnensuppe, Ofenkartoffeln mit Dampfpastete, Gelee; Snack - eine Handvoll Nüsse oder Trockenfrüchte, Tee; Abendessen - gedünstetes Gemüse, ein Stück dunkles Brot; Nachts - eine Tasse Milch.

Frühstück - Eiweißdampfomelett, Borodinsky-Brot mit Käse, Kaffee ohne Zucker; Snack - Fruchtmischung aus Birne, Banane und Orange; Mittagessen - Fischsuppe, Kartoffelauflauf, Kompott; Snack - Hüttenkäsepudding, Tee; Abendessen - gedämpfte Fischbällchen mit Buchweizen, einer Scheibe Schwarzbrot, Kompott; Für die Nacht - Kefir.

Frühstück - Hüttenkäseauflauf mit Honig, Schwarztee; Snack - Vinaigrette mit hefefreiem Kuchen; Mittagessen - Suppe, Bratkartoffeln, Algensalat, Trockenfruchtgelee; Snack - Apfel oder Banane; Abendessen - in Folie gebackener Fisch mit Gemüse, ein Stück Fladenbrot, Kompott; Für die Nacht - Tee mit Milch.

Für alle Erkrankungen der Schilddrüse ist es unerlässlich, frisches Gemüse, Gemüse und Obst zu sich zu nehmen - um die Arbeit der Stoffwechselprozesse zu verbessern, braucht der Körper Ballaststoffe. Die Ernährung bei Schilddrüsenerkrankungen sollte auf den Testergebnissen basieren, die mit dem Arzt abzustimmen sind. Wenden Sie sich nicht selbst an die Diät. Zunächst sollten Sie die Diagnose mit einem Endokrinologen klären! Wir geben Ihnen Ratschläge zur richtigen Ernährung im Krankheitsfall, aber das letzte Wort sollte Ihrem Arzt überlassen werden.

Bei der Behandlung der Schilddrüse ist eine strikte Diät erforderlich.

Allgemeine Krankheit Diät

Um die Drüse aufrechtzuerhalten, verwenden Sie Produkte mit vielen Spurenelementen:

http://medic-tut.ru/kapusta-pri-schitovidke/

Über Kohl.

Über Kohl.

Der Glaube an die Heilkraft von Kohl war in der Antike so stark, dass römische Ärzte Medikamente für viele Krankheiten vorbereiteten. In den alten russischen medizinischen Büchern wurden auch Rezepte gegeben, wonach den Patienten Kohl verschrieben wurde. Zum Beispiel: "Zerdrückter Kohl wird mit Eiweiß gemischt und dann bei jeder Art von Verbrennung angewendet, und Taco heilt sie."

Tatsächlich empfehlen Ärzte jetzt, dass auf Wunden und Geschwüre gehackter Kohl angewendet wird. Es hat entzündungshemmende Wirkungen.

Schon in der Antike bemerkten sie, dass Kinder, die Kohl essen, stark, stark und resistent gegen verschiedene Krankheiten werden. Die moderne Wissenschaft hat die heilenden Eigenschaften des Kohls bestätigt. In ihren Vitaminen C, P, E, K, B1, B2, B6, PP, Folsäure.

Das Hauptvitamin - Ascorbinsäure (Vitamin C) wird in Sauerkraut genauso aufbewahrt wie in frischem Kohl.

Kohl ist die wichtigste Quelle für Mineralsalze. Besonders viel Kalium und Phosphor enthält Salze von Kalzium, Eisen, Mangan und Magnesiumnatrium. Und wie Sie wissen, sind mineralische Substanzen ein notwendiger Bestandteil aller Zellen, Gewebe und Blutplasma. Kaliumsalze erhöhen die Ausscheidung von Flüssigkeit aus dem Körper, verbessern die Herzfunktion und stärken die Muskulatur. Vitamine und Mineralsalze unterstützen den richtigen Stoffwechsel im Körper.

Die Heilkraft von Kohl wird durch seine chemische und biochemische Zusammensetzung bestimmt. Der Gehalt einer ausreichenden Menge an Fasern wirkt sich günstig auf die motorische Funktion des Darms und seiner Mikroflora aus. Tartronsäure verhindert die Umwandlung von Zucker in Fett und schützt den Körper vor Fettleibigkeit. Man muss nur daran denken, dass diese Säure während der Wärmebehandlung zerstört wird, aber in der Gärung bleibt. Der Jodgehalt macht Kohl für die Ernährung von Patienten mit eingeschränkter Schilddrüsenfunktion unerlässlich. Dieses Gemüse ist bei der Ernährung von Patienten mit Nierenschäden und bei Diabetes mellitus notwendig, da im Kohl nur wenige stickstoffhaltige Verbindungen vorhanden sind. Und das Vorhandensein einer bestimmten Menge Kupfer macht es für die Ernährung von Patienten mit Läsionen des Nervensystems unverzichtbar. Kohlblätter werden bei Gicht-, Radikulitis- und Rheumaerkrankungen bei schmerzlindernden Kompressen eingesetzt. Eine bemerkenswerte Eigenschaft von Weißkohl ist seine Fähigkeit, Vitamine fast den ganzen Winter über zu erhalten.

Der Saft von frischem Weißkohl hat in der medizinischen Praxis einen starken Platz in der Behandlung von Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür eingenommen. Es wird angenommen, dass Kohlsaft aufgrund seines Anti-Ulkus-Faktors (manchmal Vitamin U genannt) die Heilkraft besitzt. Saft ist bei Erkrankungen des Herzens und der Nieren nützlich, trägt zur Gewichtsabnahme und zur Beseitigung von Cholesterin aus dem Körper bei, wodurch die Entwicklung von Atherosklerose verhindert wird.

Rotkohl ist eine Art Weißkohl. Ihre bläulich-violetten Blätter verdanken ihre Farbe dem erhöhten Gehalt an Farbstoff Anthocyan.

Im antiken Rom wurde dieser Kohl zur Behandlung von Lungenerkrankungen eingesetzt. Jetzt wird es bei akuter und chronischer Bronchitis eingesetzt. Der reichhaltige Gehalt an Salzen von Kalium, Magnesium, Eisen, Enzymen, Ballaststoffen und Phytonziden bewirkt die heilende Wirkung von Rotkohl. Es ist doppelt so reich an Vitamin C und viermal so viel wie Provitamin A im Vergleich zu Eiweiß.

Ein wesentlicher Nachteil von Rotkohl ist die gröbere Faser in den Blättern. Daher kann Rotkohl unter Verletzung der Verdauungsorgane nur in geringen Mengen in Form von Salaten, Beilagen sowie eingelegten verwendet werden.

http://hosdom.ru/o-kapuste/

Kohl - "die Königin des Gemüses"

Kohl bezieht sich auf Produkte, deren nützliche Eigenschaften schwer zu überschätzen sind.

Es ist in der traditionellen Medizin und in der Kosmetologie weit verbreitet.

Die alten Römer hielten sich durch die Verwendung einer großen Anzahl verschiedener Kohlsorten gesund und gesund, ohne Drogen zu konsumieren.

Für viele Jahrhunderte ist es die „Königin des Gemüses“, die Brot und Kartoffeln würdig ist.

Kohlsorten und ihre vorteilhaften Eigenschaften

Kohl ist ein einzigartiges Produkt. Es enthält eine riesige Menge an Ballaststoffen, die alle für den Körper schädlichen Substanzen wie einen Schwamm aufnehmen.

Es gibt viele verschiedene Gemüsesorten:

• Whitey Bewältigt Schlaflosigkeit und Kopfschmerzen, wirkt beruhigend (beruhigend), regt die Verdauung an. Stärkt den Körper und reinigt ihn von Giftstoffen. Nützlich für die Schilddrüse. In der fermentierten Form beseitigt man effektiv einen Kater. Es ist ein diätetisches Produkt, da es den Abbau von Kohlenhydraten fördert und deren Umwandlung in Fett verhindert. Kohlblätter - ein hervorragendes Wundheilmittel. Sie lindern Gelenkschmerzen.
• Rot Es hat antibakterielle Eigenschaften. In seiner Zusammensetzung ist viel mehr als in der weißen Vielzahl von organischen Säuren, Mineralien und Vitaminen.
• Savoyen Es hat faltige Blätter, die in einem losen Kopf gesammelt werden. Unterscheidet sich im erhöhten Proteingehalt. Reich an Mineralien wie Schwefel, Magnesium, Kalium und Phosphor. Hilft, Hämoglobin zu erhöhen und Zähne, Nägel, Haare zu stärken. Reduziert die meteorologische Abhängigkeit. Es hat eine beruhigende Wirkung. Heilt den Körper.
• Farbig Enthält eine große Menge Zitronensäure und Äpfelsäure, Pektine und Zellulose. Es hat eine sanfte Struktur. Leicht zu verdauen
• Brüssel Ihr Kopf besteht aus Miniaturkutschen mit einem angenehm zarten Geschmack. Die reichste Quelle für Ascorbinsäure. Es ist ein starkes Antioxidans.
• Brokkoli Das stärkste Antidepressivum. Die einzige Art von Kohl, die Sylforaphan enthält, ist eine Verbindung, die die Teilung maligner Zellen blockiert. Regelmäßiger Konsum von Brokkolikohl verlangsamt die Entwicklung von Brustkrebs, schützt die Leber vor Toxinen, beugt Anämie vor und trägt zum Erhalt der Jugend bei.
• Peking Es hat einen hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren, die die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten erhöhen, das Blut von verschiedenen Viren und Mikroben reinigen, die Fremdproteine ​​auflösen. Dies ist eine natürliche Quelle der Langlebigkeit.

Nützliche Substanzen

Die Basis von Weißkohl und anderen Kohlsorten sind Wasser und Ballaststoffe.

Dies macht es jedoch auf unserem Tisch nicht unverzichtbar.

Dieses Gemüse ist völlig ohne Saccharose und Stärke, enthält jedoch in großen Mengen verschiedene Arten von Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen sowie Fruktose und Glukose.

Es ist ein Lagerhaus für Vitalstoffe, die Ruhe, Kraft und Gesundheit unterstützen. Was ist der reichhaltige Kohl und was ist in seiner Zusammensetzung enthalten?

Vitamine

Kohl ist in seiner Vitaminkomposition einzigartig. Es beinhaltet:

http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/kapusta-koroleva-ovoshchej.html

Weißkohl

Kohl ist eine der wichtigsten Gemüsekulturen. Heimatkohl - das Mittelmeer. Wachsen Sie vom 3. Jahrtausend in die neue Ära. Es gibt über 100 Kohlarten - Blatt, Kopf (weiß und rot), Wirsing, Kohlrabi, Rosenkohl, Blumenkohl, Futter, Chinesisch, Peking usw. Weißkohl ist der häufigste.

Der Proteingehalt von Kohl ist viel reicher als Karotten, Rüben, Rüben, Rüben. Kohlproteine ​​sind eine Quelle für essentielle Aminosäuren (Lysin, Threonin, Methionin), die für die Hämatopoese, das Wachstum und die Gewebereparatur, die Stimulierung der Funktionen der Nieren, der Nebennieren, der Schilddrüse sowie die Auflösung und Eliminierung von Fremdproteinen aus dem Körper notwendig sind. Kohl ist berühmt für sein Vitamin U, das ulzerative Erkrankungen des Magens und des Zwölffingerdarms, Colitis ulcerosa, Gastritis und Darmlethargie heilen kann. und aktiviert die Leberfunktion. Kohl und Vitamin K sind reichhaltig und für den normalen Stoffwechsel, die Wundheilung, die Blutgerinnung, die Bildung von Knochen und gesunde Zähne sowie für die Leberfunktion erforderlich. Kohl ist als Vitamin C-Quelle von besonderem Wert. Dieses Vitamin kann 7-8 Monate in derselben Konzentration im Kohl enthalten sein. Kein einziges Gemüse besitzt eine solche Eigenschaft, und nur Zitrusfrüchte (Orangen, Mandarinen und Zitronen) enthalten Vitamin C aus Früchten. Daneben enthält Kohl die Vitamine E, B1, B2, B3, P, PP, H, Carotin und Provitamine D. Kohl enthält fast keine Stärke und nur sehr wenig Saccharose. Daher ist er für Diabetiker geeignet. Kohl ist kalorienarm und kann daher in die Ernährung von Patienten mit Adipositas einbezogen werden. Es ist nützlich bei Verstopfung, verbessert die Trennung von Magensaft.

Faserkohl verbessert die motorische Aktivität des Darms und ist daher besonders bei Verstopfung und Hämorrhoiden nützlich. Darüber hinaus fördert Cellulose die Ausscheidung von Toxinen und Cholesterin aus dem Körper, wodurch Arteriosklerose verhindert wird. Cellulose hat einen positiven Effekt auf die Entwicklung einer günstigen Darmflora - ein wesentliches Element zur Verbesserung des Verdauungsprozesses von Nahrungsmitteln. Weißkohl wird für Diabetes empfohlen, da er wenig Kohlenhydrate und Milchsäure enthält, die für unseren Körper unerlässlich ist.
Die meisten heilenden Eigenschaften in Kohl, nicht nach Wärmebehandlung: frisch und fermentiert.

Achten Sie beim Kauf von Kohl auf den Kopf. Es sollte schwer, sauber und ohne gelbe Flecken sein. Frischer Kohl ist hellgrün und schwergewichtig. Sie sollten keinen Kohl mit trägen Blättern wählen.

http://edimka.ru/prod4

Vitamine im Kohl enthalten

Weißkohl ist vielleicht das wichtigste Gemüse auf unserem Gartenbett, und die im Kohl enthaltenen Vitamine sind in der Lage, unseren Körper zu unterstützen und ihn während des ganzen Jahres vor vielen Beschwerden zu schützen. Was ist das Besondere an Kohl? Hier sind wir mit den Redakteuren der Site www.rasteniya-lecarstvennie.ru und prüfen im Rahmen dieses Artikels.

Die Zusammensetzung von Weißkohl

Es ist reich an Ballaststoffen, leicht verdaulichen Proteinen, organischen Säuren, Glucose, Fructose und stickstoffhaltigen Verbindungen.

Die Vitaminzusammensetzung ist auf ihre Art einzigartig. Kohl enthält die Mehrheit der B-Vitamine, Nikotinsäure (Vitamin PP), E, ​​A, U, C, H (Biotin, Vitamin B7), Folsäure (B9).

Die Mineralzusammensetzung umfasst: Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Chlor, Natrium, Schwefel, Phosphor, Chlor, Chrom, Zink, Eisen, Mangan.

Die heilenden Eigenschaften von Weißkohl

Vitamine in Kohl und anderen chemischen Elementen und bestimmen seine heilenden Eigenschaften.

Cellulose, sein Gehalt beträgt 15%. Es stellt die normale Funktion des Magen-Darm-Trakts sicher. Es fördert die Ausscheidung von Cholesterin, unnötigen Substanzen, die im Darm gebildet werden.

Stickstoffhaltige Verbindungen sind für Menschen notwendig, die bei Diabetikern Läsionen des Harnsystems haben.

Die im Kohl enthaltenen Mineralsalze sind nicht weniger als Vitamine für die menschliche Gesundheit von Bedeutung. Kalium entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, stärkt den Herzmuskel und verbessert die Funktion des Herz-Kreislaufsystems. Mangan trägt zur Normalisierung des Stoffwechsels bei. Kalzium wird zur Bildung und Stärkung des Bewegungsapparates benötigt. Jod ist für Menschen, die an Erkrankungen der Schilddrüse leiden, nicht ersetzbar. Kupfer ist nützlich für Patienten mit Schäden am Nervensystem.

Weißkohl ist kalorienarm (pro 100 g. Enthält 27 Kilokalorien) und wird für Menschen empfohlen, die anfällig für Übergewicht sind. Trotz des niedrigen Kaloriengehalts geben Kohlköpfe jedoch lange Zeit ein Sättigungsgefühl. Dies liegt an dem hohen Gehalt an Kohlensäure an Tertronsäure, die die Eigenschaft hat, die Umwandlungsprozesse von Kohlenhydraten in Fett zu verzögern.

Der Fairness halber sei darauf hingewiesen, dass Tertronsäure nicht stabil ist, sie wird während der Wärmebehandlung zerstört, ist aber im Sauerkraut perfekt konserviert.

Ohne Vitamin C ist kein einziger biochemischer Prozess des menschlichen Körpers möglich. Dies ist die Hauptquelle für Kraft, Vitalität und Effizienz. Frischer Kohl enthält Vitamin C 45-60 mg pro 100 g des Produkts, während der tägliche Bedarf 70 mg beträgt. Vitamin C wird durch Fermentation konserviert.

Aufgrund des hohen Gehalts an B-Vitaminen ist Kohl für Menschen mit Erkrankungen des Nervensystems sehr nützlich.

Eines der Hauptvitamine von Kohl ist Vitamin U (Methylmethionin) oder der Anti-Ulkus-Faktor. Kohl Rekordhalter für seinen Inhalt. Der entscheidende Vorteil von Vitamin U ist die Verbesserung der Heilung von Verletzungen des Magen-Darm-Trakts, der Haut.

Es wurden Medikamente entwickelt, die erfolgreich zur Behandlung von Geschwüren, Erosionen des Magens und Zwölffingerdarms, Neurodermitis, Psoriasis eingesetzt werden. Es ist jedoch erwiesen, dass die Wirksamkeit von natürlichem Vitamin U viel von seinem synthetischen Gegenstück übertrifft. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Blätter von frischem Kohl für Personen mit Gastritis oder Magengeschwür kontraindiziert sind, so dass sie, wie Saft, von ihr unterwegs sehr nützlich ist.

Zusätzlich zu den oben genannten Eigenschaften hat Kohl eine expektorierende, antimikrobielle, nicht abführende, entzündungshemmende Wirkung.

Am häufigsten wird Kohlsaft zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet. Es ist sehr einfach, zu Hause zu kochen. Zubereitung: Waschen Sie die frischen Blätter, trocknen Sie sie aus, überspringen Sie sie mit einer Saftpresse, pressen Sie sie ab und ziehen Sie sie durch Gaze.

Frischer Saft sollte nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, er verschlechtert sich sehr schnell, verändert seinen Geschmack und Vitamin U wird zerstört. Erwachsene müssen bis zu 5-6 Gläser pro Tag trinken und teilen die gesamte Dosis 60 Minuten vor den Mahlzeiten in 3-4 Dosen auf.

Aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung kann Weißkraut oder Saft daraus verwendet werden, um so viele Krankheiten und pathologische Zustände zu behandeln, aber Sie müssen immer daran denken, dass nicht jeder Kohl essen kann.

Tatsache ist, dass es Menschen gibt, die nicht in irgendeiner Form Kohl geben können: frisch, sauer, in Form von Saft. Hierbei handelt es sich um Personen, die an Pankreatitis, Enterokolitis, einer Tendenz zur vermehrten Gasbildung sowie einem erhöhten Säuregehalt des Magens leiden.

Weißkohl ist nicht nur gesund, sondern auch ein sehr schmackhaftes Produkt. Was sind nur Kohlrouladen aus Sauerkrautblättern! Übrigens, über gefüllten Kohl, sind sie sehr nützlich bei reduziertem Bluthämoglobin. Sie enthalten alles, was Sie zur Steigerung des Hämoglobins benötigen: Fleisch (es enthält viel Eisen), Reis (enthält leicht verdauliche Proteine), Sauerkrautblätter (sie enthalten Vitamin C). Ein Salat aus frischen Kohlblättern? Immerhin können wir es das ganze Jahr über genießen!

Aber alles Gute sollte in Maßen sein und bevor Sie sich für eine Behandlung mit frischem Kohlsaft entscheiden oder verschiedene Kohlgerichte essen, konsultieren Sie Ihren Arzt, vielleicht ist diese „Königin“ des Gartens für Sie nicht geeignet.

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Vitamine im Kohl

Gemüse - ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe. Ihre Verwendung wirkt sich günstig auf den menschlichen Körper aus, verbessert seinen Zustand und trägt zur Normalisierung der Funktionsweise der inneren Organe und ihrer Systeme bei. Vitamine im Kohl sind in großen Mengen enthalten, so dass Sie den täglichen menschlichen Bedarf an ihnen auffüllen können. Darüber hinaus können Sie aus einer Vielzahl von Kohlsorten auswählen, welche nicht nur Vorteile bringt, sondern auch den gastronomischen Geschmack befriedigt.

Weißkohl

In den Menschen wird Weißkohl die Königin des Gemüsegartens genannt. Es enthält viele Nährstoffe, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Deshalb wird dieses Gemüse nicht nur für Lebensmittel verwendet, sondern findet auch breite Anwendung in der traditionellen Medizin.

Nährwert

Frisches Gemüse hat einen geringen Kaloriengehalt. Einhundert Gramm des Produkts enthält nur 28 Kcal. Die wichtigsten Substanzen in seiner Zusammensetzung sind:

• Kohlenhydrate - 4,7 g;
• Proteine ​​- 1,8 g;
• Fett - 0,1 g.

Darüber hinaus umfasst die Albuminsorte solche Elemente wie Säuren organischen Ursprungs, Aminosäuren, phytonizide Substanzen, Glukose, Ballaststoffe und andere Zucker.

Zusammensetzung

Vitamine in der weißen Sorte werden durch Komponenten dargestellt, die zu folgenden Gruppen gehören:

Es ist bekannt, dass ein Gemüse eine ausreichende Menge an Vitamin C enthält. Diejenigen, die glauben, dass es viel mehr in Zitrusfrüchten ist, sind zutiefst falsch, da nur zweihundert Gramm frischer Kohl den täglichen Bedarf des menschlichen Körpers darin decken können. Mineralstoffe werden durch folgende Elemente dargestellt:

Nützliche Eigenschaften

Die wichtigsten positiven Eigenschaften eines frischen Gemüses sind:

• entzündungshemmend;
• Heilung;
• Schmerzmittel;
• reinigung;
• protivoskleroticheskie;
• Expektorant;
• antimikrobielle;
• Anti-Tumor.

Sie sollten diesen Produkttyp nicht verwenden, wenn:

• Verschlechterung des Zustands bei Magengeschwür, Zwölffingerdarmgeschwür;
• Blutungen im Magen;
• erhöhte Darmbeweglichkeit;
• Pankreatitis, Enterokolitis.

In Anwesenheit dieser Krankheiten vor der Verwendung von frischem Kohl ist es besser, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um eine Verschlechterung des Körpers zu vermeiden.

Blumenkohl

Der Name „Blumenkohl“ für Kohl wurde vor zweieinhalb Jahren gegründet. Im Mittelmeer brachten die Menschen diese Art Gemüse heraus und machten darauf aufmerksam, dass der Kopf aus kleinen Blütenständen besteht.

Nährwert

Einhundert Gramm Gemüse der angegebenen Sorte enthält 25 kcal. Die wichtigsten darin enthaltenen Substanzen sind:

• Kohlenhydrate - 4,97 g;
• Proteine ​​- 1,91 g;
• Fette - 0,28 g

Andere Elemente in Blumenkohl enthalten Ballaststoffe, Ballaststoffe, Säuren organischen Ursprungs, mehrfach ungesättigte Säuren, Stärke, Pektine.

Zusammensetzung

Vitaminsubstanzen in der Zusammensetzung von farbigen Gemüsesorten werden durch Elemente dargestellt, die zu folgenden Gruppen gehören:

Mineralische Komponenten werden durch folgende Elemente dargestellt:

Die Vorteile

Die Vorteile des Essens von Gemüse sind:

• Stärkung der Gefäßwände;
• Reinigung von genetischem Material;
• Stärkung des Knochengewebes;
• Stimulation von Blutbildungsprozessen;
• Verbesserung von Stoffwechselprozessen;
• Aktivierung der Abwehrkräfte.

Schaden und Kontraindikationen

Trotz des Nutzens, den ein Blumenkohl für den menschlichen Körper hat, gibt es Situationen, in denen seine Verwendung kontraindiziert ist. Dazu gehören:

Darüber hinaus sind Menschen mit Herzinsuffizienz für ihre Verwendung kontraindiziert. Das Vorhandensein von Nierensteinen ist auch ein Signal, dass die Verwendung von farbigem Gemüse verboten wird. Bei Stoffwechselstörungen von Purinsubstanzen im menschlichen Körper ist es ebenfalls verboten.

Sauerkraut

Sauerkraut wird erhalten, wenn Milchsäure einem Gemüse ausgesetzt wird. Es wird häufig zum Kochen verwendet, meistens als Beilage zu Hauptgerichten oder Salat. Es ist bekannt, dass es aufgrund der großen Menge an Nährstoffen in der Zusammensetzung eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper hat.

Kaloriengehalt

Kalorien-Sauerkraut beträgt 23 Kcal pro 100 g. Die wichtigsten Substanzen in seiner Zusammensetzung sind:

• Proteine ​​- 1,8 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate - 3 g;
• Ballaststoffe - 2 g;
• Wasser - 89 g

Zusammensetzung

Vitaminelemente in Sauerkraut werden durch Komponenten dargestellt, die zu folgenden Gruppen gehören:

Mineralstoffe sind:

Nützliche Eigenschaften

Die Verwendung von eingelegtem Gemüse für Lebensmittel bietet folgende Vorteile:

• den Prozess der Ansammlung von Fett verlangsamen;
• Verbesserung der Funktion der Verdauungsorgane, des Darms;
• das Funktionieren des endokrinen Systems fördern;
• Stärkung des Immunsystems;
• Verlangsamung des Alterungsprozesses der Haut;
• Verringerung des Risikos der Tumorbildung.

Schaden und Gegenanzeigen

Trotz der enormen Vorteile des Produkts wird eingelegtes Gemüse nicht für Menschen empfohlen, die leiden:

• erhöhter Säuregehalt des Magens;
• Gastritis;
• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Nierenversagen;
• Urolithiasis.

Es ist auch verboten, Gemüse für Frauen während der Stillzeit zu verwenden, für Personen, die auf dieses Produkt allergisch sind.

Meerkohl

Unter Seekohl nehmen Seetangalgen normalerweise an, die für die Verwendung in Lebensmitteln geeignet sind. Obwohl es thermisch verarbeitet und getrocknet wird, verliert es nicht seinen Nährwert. Darüber hinaus ist bekannt, dass die chemische Zusammensetzung des Produkts in direktem Zusammenhang mit Licht, Temperatur und Salzgehalt von Meerwasser steht.

Nährwert

Einhundert Gramm Seetang enthält 24,9 Kcal. Die wichtigsten Substanzen in ihrer Zusammensetzung sind:

• Proteine ​​- 0,9 g;
• Fette - 0,2 g;
• Kohlenhydrate - 3 g;
• Ballaststoffe - 0,6 g;
• Wasser - 88 g

Zusammensetzung

Vitamine in der Zusammensetzung von Seetang werden durch Elemente dargestellt, die zu folgenden Gruppen gehören:

Mineralstoffe sind:

Nützliche Eigenschaften

Die Verwendung von Meerkohl für Lebensmittel umfasst:

• Entfernung von Radionuklid und anderen schädlichen Substanzen aus dem menschlichen Körper;
• Normalisierung der Darmfunktion, Verbesserung der Peristaltik;
• Erleichterung des Prozesses, um zusätzliche Pfunde loszuwerden;
• Auffüllen von Jodmangel im Körper, wodurch die Arbeit des endokrinen Systems verbessert wird;
• Entfernung von Cholesterinablagerungen;
• Stärkung der Schutzkräfte;
• Gehirnernährung;
• Normalisierung des hormonellen Hintergrunds von Frauen, Einrichtung des Menstruationszyklus.

Es ist verboten, das Produkt bei Personen einzusetzen, die an folgenden Krankheiten leiden:

• akute Phase von Erkrankungen des Verdauungssystems;
• Überempfindlichkeit gegen Iodide;
• Nahrungsmittelallergien;
• Krankheiten des endokrinen Systems;
• hämorrhagische Diathese;
• Akne.

Darüber hinaus ist es verboten, verschiedene Kohlarten in die Ernährung von Kindern unter drei Jahren aufzunehmen.

Es ist bekannt, dass dieses Produkt wertvolle Substanzen für den Menschen liefert. Sie stellt die Kraft nach körperlichem und seelischem Stress perfekt wieder her, bewältigt einen Kater und verbessert auch das Erscheinungsbild. Bereits im antiken Griechenland wurden Traktate angelegt, in denen die vorteilhaften Eigenschaften von Gemüse beschrieben wurden.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-kapuste

Welche Vitamine sind in Kohl verschiedener Art enthalten?

Kohl ist zu Recht die Königin des Gemüses. Dies ist nicht überraschend, da die Wissenschaft mehr als 100 Arten dieses Gemüses kennt und jede von ihnen viele Vitamine und Mikroelemente enthält.

Regelmäßiger Konsum von Kohl ermöglicht es Ihnen, den Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen und bietet Schutz gegen viele Krankheiten.

In dem Artikel erfahren Sie, welche Vorteile die verschiedenen Kohlarten haben und welche Vitamine sie enthalten.

Weißkohl

Weißkohl enthält fast alle Vitamine und Mineralien, die für die Gesundheit des Körpers notwendig sind

Die Zusammensetzung des Weißkohls umfasst gut die Hälfte des Periodensystems. Kalium, Kalzium, Phosphor, Zink, Magnesium, Eisen - dies sind die grundlegenden Spurenelemente, die für das normale Funktionieren des Körpers unerlässlich sind.

Kohl enthält auch Mineralien wie Chlor, Schwefel, Natrium, Mangan, Chrom.

Weißkohl enthält eine große Menge Vitamin C - eine Quelle der Kraft und Kraft. Er ist an fast allen biochemischen Prozessen des Körpers beteiligt.

Normalerweise sollte eine Person 70 mg Vitamin C pro Tag zu sich nehmen. Um diese Dosis zu erhalten, reicht es aus, etwa 150 g Kohl pro Tag zu essen. Im Durchschnitt liegt der Gehalt an Vitamin C in 100 g Kohl zwischen 45 und 60 mg.

Weißkohl enthält eine große Menge an B-Vitaminen, die sich positiv auf das Nerven- und Herzsystem auswirken und vor allem für Menschen mit verwandten Erkrankungen von Nutzen sind.

Kohl ist eine ausgezeichnete Quelle für Fol- und Nikotinsäuren (Vitamine B9 und PP), Biotin (Vitamin B7) und Riboflavin (Vitamin B2), um die Schönheit der Haut und des Sehvermögens zu erhalten.

Vitamin D ist auch in Kohl enthalten - ein hervorragender „Wiederbelebungsapparat“ für Knochengewebe. Die regelmäßige Einnahme von Vitamin D verhindert das Auftreten von Rachitis.

Weißkohl ist ein Champion im Gehalt an Vitamin U (Methylmethionin). Dank diesem Kohl hat er eine ausgeprägte wundheilende Wirkung. Insbesondere die Einnahme von Kohlsaft (nicht die Blätter selbst!) Wird Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden, bis zur Komplikation von Geschwüren vorgeschrieben. Kohl wirkt auch therapeutisch bei Hautkrankheiten, Neurodermitis, Psoriasis usw.

Der im Kohl enthaltene Gehalt an Glukose, Fruktose und organischen Säuren ist für den Körper von unschätzbarem Wert. Cellulose, die bis zu 15% in diesem Gemüse reich ist, stabilisiert den Gastrointestinaltrakt, senkt das Cholesterin und entfernt Giftstoffe. Stickstoffhaltige Verbindungen sind nützlich bei Diabetes mellitus und Erkrankungen des Harnsystems.

Rotkohl

Rotkohl ist besonders nützlich für Menschen mit Herzerkrankungen, da er große Mengen Kalium enthält.

Rotkohl ist im Aussehen dem Weißkraut sehr ähnlich - der Unterschied liegt nur in hellrot-violetter Farbe.

Ein Salat aus Rotkohl, gewürzt mit Pflanzenöl oder Sauerrahm, ist ein guter Start in den Tag und versorgt den Körper mit vielen Nährstoffen.

Rotkohl enthält Kalium in großen Mengen, daher wird es für Menschen empfohlen, die sich mit Erkrankungen des Herzens befassen.

Dieser Kohlart fehlen einige B-Vitamine, insbesondere Folsäure. Rotkohl hat jedoch die Fähigkeit, den Hunger aufgrund des höheren Kaloriengehalts und des Kohlenhydratgehalts schnell zu stillen.

Blumenkohl

Blumenkohl wird aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen B1 und B2 als "Schönheitsprodukt" bezeichnet.

Blumenkohl, eine Ansammlung unreifer Blütenstände, wird von vielen Familien geliebt. Dies ist ein außergewöhnlich diätetisches Produkt, das sehr wenig Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate enthält und ein kalorienarmes Gericht ist.

Im Blumenkohl sind Vitamine wie Thiamin und Riboflavin (zweimal so viel wie Weißkohl) enthalten, was es zu einem „Schönheitsprodukt“ macht.

Wenn Sie regelmäßig Blumenkohl essen, können Sie die Haut von Hautausschlägen reinigen und sich vor Augenkrankheiten schützen.

Blumenkohl enthält Pantothensäure. Dieses Spurenelement leitet die Stoffwechselprozesse des Körpers ein. Daher ist es wichtig, morgens Kohlgerichte zu sich zu nehmen - dieser Ansatz hilft beim Abnehmen.

Im Blumenkohl sind Carotin, Niacin, Nicotin- und Ascorbinsäure enthalten. Ihre Anzahl (pro 100 g) erlaubt es nicht, den täglichen Bedarf des Körpers zu decken, aber in Kombination mit anderen Produkten hat dies einen spürbaren Effekt.

Die Liste der Nährstoffe und Vitamine, die in Blumenkohl enthalten sind, ist groß genug, aber in diesem Produkt werden weder die Vitamine E und K noch Pyridoxin gefunden.

Brokkoli

100 g Brokkoli enthält die Tagesrate der Vitamine A und C

Brokkoli ist eine Art Blumenkohl. Diejenigen, die einmal Brokkoli-Gerichte probiert haben, nehmen es normalerweise in ihre normale Ernährung auf.

Ein besonderes Merkmal von Brokkoli ist der hohe Gehalt (volle Tagesrate) der Vitamine A und C.

Diese Kohlart ist reich an Vitaminen der Gruppe B sowie an K, PP und F, deren Gehalt jedoch vernachlässigbar ist.

Brokkoli sättigt den Körper mit einer Masse an Nährstoffen - Calcium, Phosphor, Magnesium, Zink, Selen und anderen. Sie sind in kleinen Teilen im Kohl enthalten, aber bei regelmäßiger Verwendung in Lebensmitteln leisten sie ihre „Arbeit“ zur Verbesserung der Körperqualität.

Brokkoli-Kohl enthält spezielle Vitamine - Folate, die es ermöglichen, Migräneanfälle zu stoppen, und im Laufe der Zeit die Manifestation der Krankheit deutlich reduzieren.

Forscher haben gezeigt, dass die Aufnahme von Broccoli in die Ernährung die Entstehung von Krebs verhindert.

Aufgrund des Gehalts an Sulforaphan ist diese Art von Kohl für Autisten und Menschen geeignet, die an Magengeschwüren leiden.

Peking-Kohl

Peking-Kohl enthält die gleichen Vitamine wie Weißkohl, aber es ist doppelt so viel Vitamin C enthalten.

Peking-Kohl, der auch Chinakohl genannt wird, produziert erstaunliche Salate. Seine nützlichen Substanzen helfen, die Verdauung zu verbessern. In China wird Chinakohl als Quelle eines langen und gesunden Lebens angesehen.

Diese Art von Kohl enthält die minimale Anzahl an Kalorien - nur 16 kcal pro 100 g Produkt. Daher wird der Kohleträger empfohlen, wenn er übermäßig Gewicht verlieren möchte.

Welche Vitamine enthält es? Als Teil des Pekinger Kohls kann man fast alle Vitamine finden, mit denen der weiße reich ist, aber der Gehalt an Vitamin C in diesem Kohl ist mehr als verdoppelt.

Pekinger Kohl enthält eine Rekordmenge an Aminosäuren, insbesondere Lysin, die ihn zur „Nummer 1 des Arztes“ bei der Behandlung von Magengeschwüren machen. Peking-Kohl enthält auch Glukose und verschiedene organische Säuren, die die Vitalität einer Person unterstützen.

Meerkohl

Meerkohl ist reich an Jod, Phosphor, Natrium und Eisen

Meerkohl - sogenannte Kelpalgen, die für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Meerkohl enthält die Vitamine B, C, D, K, PP sowie Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Ballaststoffe und Mineralsalze.

Dieses Produkt ist reich an Jod - um den täglichen Bedarf des Körpers zu decken, um 50 Gramm Produkt pro Tag zu sich zu nehmen.

Algen haben aufgrund ihres Lebensraums ein enormes Angebot an Phosphor, Natrium, Magnesium und Eisen. Diese Substanzen helfen nicht nur beim Menschen, sondern auch bei Tieren, Haut und Haare zu heilen. Im Seetang finden Sie auch Pantothen- und Folsäure, L-Fructose und Polysaccharide.

Es ist nicht eindeutig zu sagen, bei welchem ​​Kohl mehr Vitamine vorhanden sind - sie kommen in jeder ihrer Arten in großen Mengen vor. Mit einer solch beeindruckenden Liste von Nährstoffen ist dieses Gemüse ein kalorienarmes Produkt, das seine Verwendung so nützlich wie möglich macht.

In Kohl sind praktisch keine Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthalten, und der Kaloriengehalt von 100 g des Produkts beträgt etwa 30 kcal. Kohlgerichte können zu jeder Tageszeit sicher gegessen werden, ohne befürchten zu müssen, dass sie zusätzliche Pfunde gewinnen.

http://drvitaminkin.com/vitaminy-v-produktah/ovoshhi/kapusta.html