Ein Magengeschwür ist eine chronische Erkrankung, die die Oberflächenschichten der Schleimhaut beeinflusst und zum Muskel geht. Die Krankheit beginnt mit einer Entzündung (Gastritis), geht durch ein Erosionsstadium, oft verbunden mit einer Entzündung (Duodenitis) oder einem Zwölffingerdarmgeschwür.

Die Medizin verwendet den Begriff "Ulcus pepticum" (Ulkus pepticum), was alle Kombinationen und Funktionsstörungen des ersten Teils des Gastrointestinaltrakts (GIT) bedeutet. Bei der Behandlung spielt eine bedeutende Rolle eine Ernährung bei Magengeschwüren. Mit der richtigen Kombination von Rationsmöglichkeiten mit dem Behandlungsschema und den Medikamenten können Vernarbungen des Geschwürs erzielt und Komplikationen und saisonale Verschlimmerungen verhindert werden.

Leistungsmerkmale für Yazvennikov

Mit der Nahrung erhält der Mensch die Hauptzutaten, aus denen der Körper Zellen aufbaut und erneuert, Hormone und die wichtigsten biologischen Substanzen, die Energie für die Vitalaktivität, synthetisiert. Im Magen wird das Essen zerkleinert, teilweise vom Blut absorbiert, mit Magensaft verarbeitet und gelangt zum Ausgang in den Darm. Welche Organfunktion auch immer in Betracht kommt, sie wird nur unter der Voraussetzung ihrer Integrität und vollwertigen Arbeit bereitgestellt.

Die Ernährung bei Magengeschwüren sollte einerseits die Versorgung mit essentiellen Aminosäuren, Spurenelementen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen nicht einschränken, andererseits eine maximale Schonung der Ulkusoberfläche gewährleisten und die Wiederherstellung der Epithelschicht im betroffenen Bereich ermöglichen.

Für diese Diät ist die Einhaltung der Regeln erforderlich:

• Der Patient sollte oft mit einem Magengeschwür essen (6-8 mal), aber in halben Portionen ist es unmöglich, lange Pausen, Fasten oder Überessen zuzulassen.
• da meistens der Säuregehalt erhöht wird, müssen alle Produkte mit sokogonnym stimulierender Wirkung (Kohl, Pilze, Spinat, Radieschen und Rüben, würzige Würzmittel) sowie saures Verhalten (eingelegtes und gesalzenes Gemüse, Kefir) von den Produkten ausgeschlossen werden unnötige Säure (alle Gerichte auf Milchbasis);
• Zum Schutz vor mechanischer Reizung gibt es zwei Möglichkeiten: Geschirr wird auf die Konsistenz von flüssigem Brei geschliffen; es wird zerdrückt, aber nicht gerieben;
• heiß oder zu kalt (gefrorene Speisen) sind nicht erlaubt, die optimale Temperatur sollte nahe 38 Grad liegen;
• Der Salzgehalt ist auf 10 g pro Tag begrenzt.
• Alle Gerichte werden gekocht oder gedünstet gekocht, geröstet, geräuchert, Dressing in Suppen geschmort, das Rauchen im Ofen ist strengstens verboten, das Backen im Ofen ist erlaubt, aber die Patienten sollten keine harten Krusten essen.
• Trotz der Einschränkungen muss die Liste der Produkte für das Tagesmenü den Bedarf an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Vitaminen erfüllen. Durch die strenge Auswahl und Kenntnis der Zusammensetzung können Sie die Anforderungen erfüllen.

Alle Merkmale der Diät für Patienten mit Magengeschwür Konto Tabelle №1. Bei der Einstufung von Lebensmittelrationen ist es für die Ulkuskrankheit vorgesehen, es gibt Optionen 1a, 1b, die im akuten Stadium gezeigt werden und nach Tag berechnet werden, bis der Patient die Bauchschmerzen vollständig stoppt und die Funktion des Gastrointestinaltrakts wiederherstellt.

Was nicht zu essen

Aufgrund der Nichteinhaltung der grundlegenden Ernährungsanforderungen für ein Magengeschwür ist Folgendes untersagt:

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Diät für Magengeschwüre

Ernährung bei Magengeschwüren - Voraussetzung für die vollständige Behandlung und Vorbeugung wiederkehrender Krankheitsfälle.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung bei Magengeschwüren

Wenn Sie die allgemeinen Prinzipien der Diät kennen und befolgen, die bei Magengeschwüren angewendet wird, ist es möglich, Ihr eigenes Menü so richtig wie möglich zu gestalten, ohne den Verlauf der Erkrankung zu verschlimmern.

Darunter sind:

Balance Sie können den Patienten nicht in Bezug auf kalorienhaltige Nahrungsmittel berauben. Das Tagesmenü sollte ausgewogen sein und der Energiewert sollte nicht unter 3000 kcal liegen.

Fraktionierung Die Abstände zwischen den Mahlzeiten sollten nicht mehr als drei Stunden betragen.

Minimale Portionsgröße Idealerweise sollte jede Portion Lebensmittel in eine Handvoll gefaltete Handfläche passen.

Das Verbot von gebratenen und zu einer goldenen Kruste gebackenen Produkten.

Verbot sehr heißer oder sehr kalter Speisen. Mahlzeiten, deren Temperatur über oder unter 30 Grad liegt, hemmen die Funktion der Enzymbildung und verlangsamen den Genesungsprozess des Epithelgewebes des Magens. Diese Regel ist insbesondere zum Zeitpunkt der Verschlimmerung von Magengeschwüren relevant.

Ablehnung von Produkten, die die Gasbildung erhöhen.

Vollständiger Ausfall oder Minimierung der verbrauchten Salzmenge.

Die Erhöhung des Wasservolumens auf 2 Liter ohne Schilddrüsenerkrankungen und Pathologien des Harnsystems.

Verzicht auf kohlensäurehaltige Getränke und Alkohol.

Ablehnung jeglicher Produkte, die die Produktion von Magensaft steigern.

Milchgeschirr und Milchprodukte sollten vorrangig behandelt werden.

Die Wärmebehandlung von Speisen ist erlaubt: Schmoren, Kochen, Dämpfen, Blanchieren.

Vorrang für sparsames Essen, das die Magenwand nicht reizt.

Prinzip Schazheniya. Mechanischer Schazheniemagen besteht in der Auswahl bestimmter Nahrungsmittel, die auf einmal gegessen werden. Chemische Schazhenie soll Produkte ausschließen, die eine Reizung der Verdauungssekretion verursachen.

Das Prinzip der Zick-Zack-Ernährung. Er geht davon aus, dass dem Patienten für kurze Zeit Lebensmittel (aus gutem Grund) von der gesperrten Liste gestattet werden dürfen, und kehrt danach zum Diätmenü zurück. Dieses Prinzip soll als eine Art Training des Verdauungstraktes dienen und wird nur während der Erholungsphase angewendet.

Das Prinzip der Individualität. Das heißt, beim Erstellen des Menüs kann man sich nicht für alle nach den gleichen Grundsätzen richten. Viel hängt davon ab, in welchem ​​Stadium sich die Erkrankung befindet, wo sich das Geschwür befindet, wie alt der Patient ist, wie schwer sein Körper ist, ob Begleiterkrankungen usw. vorliegen.

Berücksichtigung der Verdauungszeit. So bleiben 200 ml Wasser, Tee oder Brühe durchschnittlich 1,5 Stunden im Magen. Nach drei Stunden bleibt Fleisch, gekochtes Gemüse, Äpfel und Brot zurück. Am längsten gibt es einen fetten Fisch, gebratenes Fleisch und Hülsenfrüchte - bis zu 5 Stunden.

In Bezug auf den Zeitpunkt muss die Diät mindestens ein Jahr nach einem Exazerbationsangriff befolgt werden. Der Hauptzweck der Diät ist in diesem Fall die Beschleunigung der Regeneration der Magenschleimhaut und die Normalisierung des Verdauungsprozesses.

Was kann man nicht mit einem Magengeschwür essen?

Alle Produkte, die die Magenschleimhaut reizen, die Gasbildung verstärken, für lange Zeit verdaulich sind und viel Salz enthalten, sind verboten.

Es ist zwingend zu vermeiden:

Kochende Fleisch- und Fischbrühen und Suppen daraus;

Alle Gerichte von Pilzen;

Okroshka und Kohlsuppe;

Fetthaltiges Fleisch und Fisch sind verboten, aber auch Schmalz und Kaviar.

Geräucherte Produkte, die meisten Würste (manchmal darf man während der Erholungsphase gekochte Wurst oder Schinken essen);

Konserven und Pasteten;

Milchprodukte mit Säure, zum Beispiel Kefir, Airan, Tan, usw.;

Fettmilchprodukte: Buttermilch, Kondens- und Vollmilch, Sahne und Käse;

Hart gekochte Eier sowie Rührei (weich gekochte Eier sind erlaubt);

Aus Getreidespeisen unter dem Verbot von Gerste, Grieß, Wildreis und Mais sowie Kleie in Granulat und Müsli;

Gemüse, das schwer verdauliche Ballaststoffe enthält: Rettich, Radieschen, Weißkohl, Rübchen, Erbsen, Bohnen, Rutabaga;

Die Verwendung von Gurken und Tomaten sowie Tomatenpaste muss eingeschränkt werden.

Produkte pflanzlichen Ursprungs, die die Schleimhaut des geschädigten Organs reizen können: Sauerampfer und Rhabarber, Knoblauch und Zwiebeln;

Unter dem Verbot sind Nüsse, Trockenfrüchte und Aprikosen;

Alle würzigen, salzigen und würzigen Saucen: Senf, Meerrettich, Ketchup, Essig;

Eiscreme und Schokolade;

Starke Getränke (Tee, Kakao, Kaffee);

Alle kohlensäurehaltigen Getränke;

Roggenbrot, reichhaltige Produkte.

Bei der Verarbeitung von Fleischerzeugnissen sollten Knorpel und Sehne entfernt werden.

Was kann man mit einem Magengeschwür essen?

Die Liste der Produkte, die zur Verwendung bei Magengeschwüren zugelassen sind, ist recht umfangreich, so dass der Patient nicht hungern muss:

Brot aus Weizenmehl. Es ist aber wichtig, dass es nicht nur gebacken wird. Es ist besser, wenn seit seiner Herstellung ein Tag vergangen ist.

Backen aus ungesäuertem Teig (nicht auf Hefe) in geringer Menge. Die Füllung für solche Kuchen kann sein: Fisch, Äpfel, Hüttenkäse oder mageres Fleisch.

Außerdem dürfen Cracker, Kekse, aber keine süßen Kekse verwendet werden.

Fleischsuppen, aber die wichtigste Regel bei der Zubereitung ist die Verwendung von Sekundärbrühe. Das heißt, nach dem Kochen der Brühe wird das Fleisch wieder mit klarem Wasser gefüllt und diese Suppe wird bereits zubereitet. Was das Fleisch zum Kochen der Suppe anbelangt, können Sie entweder Hühnchen oder Rindfleisch nehmen.

Milchsuppen mit Zusatz von Getreide oder Nudeln.

Getreidesuppen ohne Fleischkomponente.

Die zweiten Gerichte mit magerem Fleisch enthalten die Mindestanzahl an lebenden Speisen. Sie können das Fleisch eines Kaninchens, Truthahns, Rinds, Hühnchens mitnehmen. Bei den Gerichten selbst ist die Priorität dabei: Zrazy, Frikadellen, Frikadellen, Souffles, Frikadellen, aber nicht gebraten. Es ist am besten, sie zu dampfen.

Fisch, aber keine fetten Sorten. Eine großartige Lösung - gehackte Fischgerichte. Nur Fisch muss gekocht oder gedämpft sein (kann im Ofen in Folie sein)

Nützliche Milchprodukte, die keinen großen Fettanteil haben. Es kann Milch, Hüttenkäse, Sauerrahm, Joghurt, Ryazhenka sein. Sie können auch Käse essen, aber es ist besser, ihn zu mahlen. Frischkäse wird bevorzugt.

Der Patient muss Eier in seine Ernährung aufnehmen. Von ihnen können Sie ein Omelett oder weich kochen.

Nützliche gekochte Müsli und Pasta. Sie können Reis, Hercules oder Buchweizenbrei (außer Manna) konsumieren.

Beeren und Früchte müssen zuerst die Schale loswerden und zu einem Püreezustand mahlen. Sie können auch Äpfel und Birnen backen.

Von Desserts können Sie Ihr eigenes Menü mit Marmelade, Honig, Marshmallow, Pastila, Marmelade und Marmelade variieren. Kissels, Mousses, Gelees, Cremes schädigen die geschädigte Schleimhaut des Magens nicht.

Getränke aus Dogrose und Weizenkleie, frisch mit Wasser verdünnte, frisch gepresste Säfte, schlecht gebrühte Tees und Kompotte eignen sich als Getränke. Sie können Kakao trinken.

In einer kleinen Menge können Sie Olivenöl und Sonnenblumenöl, nicht raffiniert, sowie ungesalzene Butter konsumieren.

Als Dressing für Speisen können Sie weiße Milchsauce verwenden.

3 medizinische Produkte für Magengeschwüre

Obwohl die Liste der Produkte, die zur Verwendung bei Magengeschwüren zugelassen sind, recht breit ist, gibt es auch solche, die eine therapeutische Wirkung haben. Sie ermöglichen Ihnen nicht nur die Aufrechterhaltung der vitalen Aktivität des Körpers, sondern auch die Bekämpfung von Helicobacter pylori - dem Hauptbakterium, das die Bildung von Geschwüren am Schleimorgan verursacht

Zu diesen Helfern gehören Kohl, Honig und Milch:

Milch hat die Eigenschaft, die Magenwände zu umhüllen, um zu verhindern, dass andere, aggressivere Produkte und Magensaft ihre Wände beschädigen. Ärzte empfehlen dringend, alle Patienten mit einer Magengeschwürmilch mit niedrigem Fettanteil zu verwenden, da dies die Wundheilung beschleunigen wird. Außerdem nehmen die Patienten nach der Einnahme von Milch die durch den Ulzerationsprozess verursachten Schmerzen meistens langweilig auf oder beenden sie vollständig.

Honig - dies ist das nächste, nicht weniger nützliche Produkt für die Ulkuskrankheit, das in vernünftigen Mengen täglich eingenommen werden sollte. Es wirkt dank seiner Mikroelemente und Vitamine positiv auf den gesamten Magen-Darm-Trakt. In Gegenwart eines Geschwürs lindert Honig die Entzündung, umhüllt die Wände des Magens und verringert die Reizung der Schleimhaut des Organs. Darüber hinaus ist Honig in der Lage, die Wirkung von Salzsäure zu neutralisieren, die Sekretion zu reduzieren und das Schmerzsyndrom zu stoppen. Dieses Imkereiprodukt hilft auch bei solchen Symptomen, die häufig mit Magengeschwüren wie Übelkeit und Sodbrennen einhergehen, und erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut, wodurch Anämie verhindert wird.

Kohlsaft Der Saft wirkt heilend, aber nur frisch. Es enthält eine stabile Form von Ascorbinsäure und Anti-Ulkus-Vitamin U. Es ist der Saft, der die Hauptursachen der Ulkusentwicklung bekämpft - Helicobacter pylori - und wirkt sich positiv auf den Vernarbungsprozess der Wunde aus. Für Diätfutter ist es jedoch am besten, Blumenkohlblüten zu verwenden.

Kann ich essen, trinken...?

Es scheint, dass die Liste der zugelassenen und verbotenen Lebensmittel zur Verwendung bei Magengeschwüren ziemlich klar ist. Nach einem Arztbesuch haben die meisten Patienten jedoch eine Reihe von Fragen zu einem nicht verhandelten Produkt.

Daher ist es notwendig, die häufigsten Fragen, die sich bei Menschen mit Geschwür ergeben, ausführlicher zu beantworten:

Kann ich Kefir, Ryazhenka, Joghurt trinken? Es ist notwendig, mit jedem dieser Milchprodukte gesondert umzugehen. Kefir ist also während der Verschlimmerung der Krankheit sowie nach 5 Tagen nach dem Angriff verboten. Nach dieser Zeit können Sie Kefir konsumieren, es ist jedoch wichtig, dass es frisch und nicht sauer ist. Die Hauptsache ist, es etwas zu wärmen, bevor man innen trinkt. Sie können dem Getränk einen Löffel Pflanzenöl beifügen, wodurch schneller vorhandene Geschwüre geheilt werden. Joghurt ist eines der vorrangigen Nahrungsmittel für die Behandlung von Geschwüren, da die darin enthaltenen Bifidobakterien eine schädliche Wirkung auf Helicobacter pylori haben. Wenn möglich, lohnt es sich, dieses Produkt selbst zu Hause zuzubereiten. Wie für Ryazhenka ist auch diese Pathologie des Magens erlaubt. Es lohnt sich jedoch, dieses fermentierte Milchprodukt mit einem minimalen Fettgehalt zu kaufen.

Kann man Gurken und Tomaten essen? Wenn sich die Krankheit im akuten Stadium befindet, ist Gemüse wie Gurken zum Verzehr verboten. Nach Beginn der Remissionsphase ist es möglich, sie schrittweise in die Diät einzubeziehen, jedoch in kleinen Mengen und ohne Haut. Dieses Gemüse wird Salaten in einer anderen Form hinzugefügt, aber es ist am besten, es gerieben zu mahlen. Tomaten sowie Gurken sind zum Zeitpunkt der Verschlimmerung der Krankheit verboten. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass sie die Heilungsrate des Geschwürs verringern und den Säuregehalt des Magensafts etwas erhöhen. Wenn die Verschlimmerung der Krankheit beseitigt ist, können Sie die Früchte von Tomaten aus dem Tagesmenü verwenden, diese jedoch mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen.

Kann ich eine Banane essen? Patienten mit ulzerösen Läsionen des Magens dürfen Bananen verwenden. Sobald sie sich in der Höhle befinden, umhüllen sie den Körper und reduzieren so den Säuregehalt des Magensaftes. Dies trägt zur Beseitigung von Schmerzen bei, der schnellen Heilung eines bestehenden Geschwürs. Außerdem haben Bananen einen hohen Nährwert.

Kann man Käse, Hüttenkäse? Hüttenkäse ist ein Produkt, das unbedingt auf dem Tisch eines Patienten mit Magengeschwür liegen muss. Es schließt nichts ein, was einen Krankheitsanfall auslösen oder den Zustand des Patienten verschlimmern könnte. In der Tat ist Hüttenkäse ein geronnenes Milchprotein ohne Molke, das mit den Vitaminen B, PP, A und Eisen ausgestattet ist. Daher hat es für kranke Menschen einen unbestrittenen Wert. Der Hüttenkäse kann sowohl im Laden gekauft als auch zu Hause gekocht werden. Sie können das Produkt für die Zubereitung vieler Gerichte verwenden: Aufläufe, Aufläufe, Moussees, Cremes usw. Wählen Sie den Hüttenkäse, der einen geringen Fettanteil hat. Käse ist auch ein wertvolles Produkt in der Ernährung einer Person mit einem Geschwür. Es enthält viele leicht verdauliche Proteine ​​und Aminosäuren sowie Calcium. Die Hauptsache, um Käse zu bevorzugen, die einen niedrigen Fettgehalt und einen geringen Salzgehalt haben.

Kann ich Eier haben? Eier sind Nahrungsmittel, die über hohe Nährstoffeigenschaften verfügen und eine ausgezeichnete Gelegenheit bieten, den Mangel an Vitamin A, B6, B2, D, E, Phosphor, Kalzium, Kobalt, Drüsen und anderen Spurenelementen in der diätetischen Ernährung auszugleichen. Das Protein, aus dem das Ei besteht, wird vom menschlichen Körper perfekt aufgenommen, es ist jedoch wichtig, es richtig zu kochen. Kochen oder braten Sie die Eier nicht für längere Zeit. Patienten mit einem Geschwür verwenden dieses Produkt weich gekocht oder in Form eines Omeletts. Es ist ein Ei in seiner rohen Form, aber in diesem Fall erhöht sich das Risiko einer Infektion mit Salmonellose.

Kann man Wassermelone machen? Patienten mit Magengeschwüren dürfen keine Wassermelone essen. Dies ist auf die Tatsache, dass es grobe Ballaststoffe enthält, verursacht eine erhöhte Sekretion von Magensaft, erhöht seinen Säuregehalt, was zur Verschlimmerung der Krankheit beitragen wird. Während der Remission können Sie eine kleine Menge frischer Wassermelone in Ihr Menü aufnehmen, tun Sie dies jedoch nicht bei leerem Magen.

Ist es möglich Samen? Samen sind im Fall von Magengeschwüren verboten, da sie die Schleimhaut reizen, sie möglicherweise weiter verletzen und den pathologischen Prozess verschlimmern. Außerdem enthalten sie kaum verdauliche Fette, die den Krankheitsverlauf negativ beeinflussen. Nachdem die Samen in den Magen einer Person mit einem Geschwür eingedrungen sind, werden Schmerzen auftreten, da der Säuregehalt ansteigt und Meteorismus und Komplikationen der Gallenblase häufig beobachtet werden. Verzehren Sie kein Saatgut, auch nicht in Remission, da dies zur Verschlimmerung des Ulzerationsprozesses beitragen kann.

Kann man Knoblauch? Für den Zeitraum der Verschlimmerung der Krankheit wird ein solches Produkt wie Knoblauch strengstens verboten. Wenn der Zustand des Patienten eine stabile Remission erreicht, darf er essen. Patienten mit einem Ulkus in der Anamnese sollten jedoch zuerst den Knoblauch garen, oder indem sie dem Brei Gerichte wie Kartoffelpüree, gekochtes Müsli usw. hinzufügen..

Kann ich Kaffee trinken? Während einer Verschlimmerung der Krankheit ist jegliches Kaffeegetränk verboten. Sie können keinen natürlichen oder Instant-Kaffee trinken. Wenn sich die Krankheit in Remission befindet, können Sie manchmal eine kleine Tasse Bio-Kaffee in Ihr Menü aufnehmen, jedoch unter der Bedingung, dass sie leicht gebrüht wird und zusätzlich mit Milch verdünnt wird. Der Grund für den Verzicht auf dieses Tonic-Getränk in Gegenwart von Ulcus pepticum ist, dass es die Produktion von Salzsäure beeinflusst und deren Produktion erhöht. Dies wiederum beeinflusst die Entwicklung der Krankheit und führt zu einer Verschlimmerung.

Kann ich Soda trinken? Bei Sodbrennen und Aufstoßen verwenden viele Menschen Soda, um unangenehme Symptome zu stoppen. Diese Substanz ist in der Lage, auf Salzsäure, die bei Magenerkrankungen im Übermaß gebildet wird, eine neutralisierende Wirkung zu haben. Nach sehr kurzer Zeit, wenn das Soda den Körper verlässt und sich in den Zwölffingerdarm bewegt, wirft der Körper einen neuen Teil der Säure aus, jedoch in noch größerer Menge. Darüber hinaus trägt die Wechselwirkung von Säure und Soda zur Freisetzung von Kohlendioxid bei, was wiederum die Magenwände belastet. Dort, wo ein Geschwür vorliegt, besteht ein erhöhtes Perforationsrisiko. Daher ist das Trinken von Soda in dieser Pathologie strengstens verboten.

Kann ich rauchen? Rauchen und Magengeschwüre sind zwei inkompatible Konzepte. Erstens provoziert Tabakrauch die Entwicklung dieser Pathologie und hat eine unnötige stimulierende Wirkung auf den gesamten Magen-Darm-Trakt. Zweitens, Nikotin, das mit verschlucktem Speichel in den Magen gelangt, verbessert die bestehende Entzündung, hemmt den Regenerationsprozess und lässt das Geschwür nicht heilen. Drittens sterben Raucher nach neuesten Daten fünfmal häufiger an Magengeschwüren als Nichtraucher mit einer ähnlichen Erkrankung. Darüber hinaus führt Tabakrauch zu erhöhten Symptomen der Krankheit, insbesondere zu Sodbrennen, Aufstoßen und Schmerzen. Daher ist es notwendig, diese Sucht aufzugeben, insbesondere wenn das Geschwür diagnostiziert wurde.

Ist es möglich Wodka, Brandy? Gastroenterologen stimmen darin überein, dass die Verwendung von Alkohol bei Magengeschwüren strengstens verboten ist. Dies ist durch die Tatsache gerechtfertigt, dass Alkohol, einschließlich Wodka und Brandy, Entzündungen der Magenwände hervorruft, den Säuregehalt seines Saftes erhöht und den Prozess der Verdauung von Nahrungsmitteln verlangsamt. All dies führt wiederum zu einer Verschlimmerung des pathologischen Prozesses und kann sogar zu Magenblutungen führen. Wenn Sie davon Abstand nehmen, Alkohol zu trinken, ist dies nicht möglich, dann sollten Sie in geringen Mengen und nicht während der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit starken, aber hochwertigen Getränken den Vorzug geben, am besten Wodka. Es ist notwendig, vorher ein dichtes Mittagessen einzunehmen, das Essen sollte jedoch sanft sein und den Magen einnehmen. Auf diese Weise können die Wände bis zu einem gewissen Grad vor den schädlichen Auswirkungen von Alkohol geschützt werden.

Menü für die Woche mit einem Magengeschwür

Es ist wichtig zu wissen, dass während der Verschlimmerung der Krankheit eine spezielle Diät eingehalten werden muss, die als Tabellennummer 1 bezeichnet wird. Später, wenn der Angriff beseitigt ist, können Sie zu einer abwechslungsreicheren Ernährung wechseln.

Montag

Sie können den Tag mit einem Paar gekochten, weich gekochten Hühnereiern und Buchweizenbrei in einer Menge von 250 Gramm beginnen. Als Getränk wird schwacher Tee verwendet.

Für das zweite Frühstück können Sie einen Bratapfel verwenden, den Sie mit einem Glas fettarmer Joghurt trinken können.

Zum Mittagessen wird einem Patienten mit einem Magengeschwür Hühnersuppe mit gekochtem Reiskorn angeboten. Im zweiten können Sie Kartoffelbrei mit Fleischbällchen aus Rindfleisch herstellen. Fruchtgelee eignet sich als Dessert. In der Qualität des Getränks wirkt Brühe Hüfte.

Die Teezeit sollte aus einem Glas Milch und einem Cracker bestehen.

Beim Abendessen können Sie den Barsch schmoren und ihn mit Kohlknospen hinzufügen, die ebenfalls in einem Doppelkocher zubereitet werden. Als Getränk können Sie schwachen Tee verwenden.

Sie können Ihren Tag mit einem Glas warmer Milch beenden.

Dienstag

Zum Frühstück können Sie Eierbrei verwenden, der auf der Basis von 2 Eiern, Milch und Butter zubereitet wird. Sie können es mit Erdbeergelee trinken.

Als zweites Frühstück kann der Patient auf Milch geriebenen Buchweizenbrei anbieten. In der Qualität des Getränks dient schwacher Tee.

Zum Mittagessen wird einem Mann eine Suppe aus Zucchini serviert. Das zweite Gericht ist ein Imbiss aus Fischpaste (magerer Fisch) sowie eine Auflaufform aus Kartoffeln und Rindfleisch, die in Folie gekocht wird. Apfelmus kann als Dessert verwendet werden.

Am Nachmittag können Sie eine Banane essen und diese mit einem leicht erhitzten frischen Kefir trinken.

Zum Abendessen werden Hähnchenfleischbällchen und Kartoffelpüree serviert. Als Dessert wird Sauerrahm verwendet und auf altbackenem Brot verteilt. Sie können einen schwachen Tee trinken.

Trinken Sie vor dem Zubettgehen ein Glas Magermilch.

Mittwoch

Zum Frühstück können Sie Reisbrei kochen, der mit Milch eingerieben ist, und Apfelkompott trinken. Das zweite Frühstück besteht aus Hüttenkäse und Haferflocken.

Zum Mittagessen können Sie die in Gemüsebouillon gekochte Nudelsuppe servieren. Als Vorspeise ist Rübensalat mit Pflanzenöl akzeptabel. Auf der zweiten Seite können Sie Buchweizenbrei krümelig mit Gemüse und Hechtbarsch auf Polnisch verwenden. Sie können einen schwachen schwarzen Tee trinken.

Am Nachmittag servierte der Patient Kekse und ein Glas Joghurt mit niedrigem Fettgehalt.

Das Abendessen besteht aus Pilaw vom gekochten Rindfleisch, Gemüserisotto und Vitamingelee. Als Nachtisch können Sie Apfelnester herstellen.

Um den Tag am Mittwoch ausklingen zu lassen, benötigen Sie ein Glas warme Milch und Fruchtgelee.

Donnerstag

Zum Frühstück können Sie süße Schleimbrühe aus Graupengerste mit Milch und Eigelb, Zwieback und Milchgelee mit Möhren anbieten.

Als Snack verwendet man Schneebälle und warmen, schwachen Tee.

Zum Mittagessen kann die gekochte Reissuppe mit Kürbis als zweiter Gang Kaninchenfleisch-Auflauf und gekochte Nudeln serviert werden. Zum Nachtisch werden Äpfel und Birnen in Sirup verwendet, die mit Traubenküssen gewaschen werden können.

Das Abendessen des Patienten mit einem Geschwür besteht aus einem Rote-Bete-Salat mit Kartoffeln, Kürbis-Kürbis-Püree und Putengelee. Eine der Optionen für das Getränk - Milchgelee mit Pflaumen.

Als Snack vor einer Nachtruhe können Sie Quarkpudding mit Äpfeln und ein Glas Ryazhenka verwenden.

Freitag

Zum Frühstück bereiten Sie Buchweizenbrei mit Marmelade zu. Tee wird als Getränk verwendet.

Als Snack können Sie faul Knödel mit Hüttenkäse und Erdbeer-Cocktail anbieten.

Zum Mittagessen wird dem Patienten ein Salat aus Gemüse mit saurer Sahne, Suppe mit Dill und Knödel als zweites Gericht angeboten - Zucchini mit Fleisch gefüllt.

Am Nachmittag können Sie Obstsalat essen und Erdbeergelee trinken.

Zum Abendessen wird den Patienten gekochte Zunge mit Kartoffelpüree und Pudding aus Müsli und Äpfeln von Hercules serviert. Sie können einen schwachen schwarzen Tee trinken.

Der Abend endet mit einem Glas Milch.

Samstag

Das Frühstück kann aus Milchsuppe mit gekochten Nudeln und warmem Tee bestehen.

Das zweite Frühstück besteht aus einem Glas Ryazhenka und Rübenpüree.

Zum Mittagessen können Sie Apfelsuppe mit Trockenpflaumen und Hering essen, die mit Gemüse getränkt sind. Dessert - Biskuitkuchen

Zum Mittagessen kann sich der Patient einen Kefir-Erdbeer-Cocktail mit Apfelpudding leisten.

Das Abendessen am Samstag kann gebacken werden. Kabeljau und Gerstenmehlbrei. Sie können das Abendessen mit einem Gelee-Dessert mit Obst ergänzen.

Als abendlicher Snack vor dem Zubettgehen werden ein Glas warme Milch und ein Zwieback verwendet.

Sonntag

Sie können den Morgen mit gekochten Fadennudeln mit Käse und Butter und schwachem Tee beginnen.

Snacks vor dem Mittagessen können Hüttenkäse- und Kartoffelauflauf und Vitamingelee sein.

Zum Mittagessen werden Milchkartoffeln und gekochtes Fleisch sowie Blumenkohlsuppe und eine Masse mit Karotten verwendet. Apfelkompott wird als Getränk verwendet.

Als Nachmittagsjause können Sie einen mit Honig gebackenen Apfel anbieten.

Zum Abendessen hausgemachter Kefir, Rindfleisch-Stroganoff mit Sojabohnenöl und gekochtes Rindfleisch, ergänzt mit Kartoffelpüree. Sie können Beerenkompott trinken.

Als Snack vor dem Zubettgehen können Sie ein Glas warme Milch trinken und ein weich gekochtes Ei essen.

Magengeschwür Rezepte

Es gibt viele Rezepte für Gerichte, die für Patienten mit einem Magengeschwür zubereitet werden können.

Viele von ihnen sind ziemlich einfach, aber es gibt auch einige, die eine gewisse Komplexität aufweisen können:

Sudak auf Polnisch. Um Zander auf Polnisch zuzubereiten, muss der Fisch mit 1 Karotte und 1 Bund Petersilie gereinigt, gewaschen und gekocht werden. Als Sauce wird eine Öl-Ei-Füllung verwendet, die als Beilage ausgelegt ist: Buchweizen, Reis oder gekochte Kartoffelpüree.

Risotto Um ein diätetisches Risotto für einen Patienten mit einem Magengeschwür vorzubereiten, müssen die Karotten, Zwiebeln, Selleriewurzel und Petersilie gereinigt und mit etwas Wasser besprüht werden. Reis in der Menge von 4 Esslöffeln wird in etwas Salzwasser gekocht, dann mit Gemüse gemischt und in eine mit Sonnenblumenöl geschmierte Form gebracht, mit Milch und Ei gegossen und im Ofen gebacken.

Rezept Diät Schneebälle. Für die Zubereitung benötigen Sie ein paar Eier, etwa ein halbes Glas Magermilch, pasteurisiert, ein wenig Mehl und drei Löffel Puderzucker. Proteine ​​werden von den Eigelbe getrennt und geschlagen, Zucker wird ebenfalls dazugegeben. Eichhörnchen werden mit einem Löffel in kochende Milch getaucht und gekocht, jedoch nicht mehr als 5 Minuten. Dann die Sauce vorbereiten. Dazu werden die Eigelbe mit Puderzucker und heißer Milch gemischt und im Wasserbad gekocht. Die entstandene Sauce wird mit Eierschneebällen übergossen und auf dem Tisch serviert.

Aspik aus der Türkei Um gelierten Truthahn zuzubereiten, muss das Fleisch vorgekocht und abgekühlt, die Haut entfernt und in kleine Scheiben geschnitten werden. Während die Karotten gekocht werden, können Sie Gelee zubereiten, indem Sie es mit Wasser 1 bis 8 (für eine halbe Stunde) füllen. Dann werden Gelee und Salz in die kochende Karottenbrühe gegeben und dann durch die Masse filtriert. Größtenteils gehackte Petersilie und Dill, zusammen mit Truthahn und gehackten Karotten, in gelatinöse Masse gegossen. All dies wird zum Gefrieren im Kühlschrank entfernt.

Autor des Artikels: Kuzmina Vera Valerievna | Diätetiker, Endokrinologe

Ausbildung: Diplom RSMU ihnen. N. I. Pirogov, Spezialität "General Medicine" (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in "Endokrinologie" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Was kann und was nicht mit einem Magengeschwür essen? Produktliste

Prinzipien der Ernährung bei Magengeschwüren

Um eine individuelle Ration für Magengeschwüre zu erhalten, sollten Sie die allgemeinen Ernährungsempfehlungen für Menschen mit dieser Krankheit kennen. Ein richtig gestaltetes Menü ermöglicht es Ihnen, satt zu sein, sich über das Essen zu freuen, gesund zu sein und Exazerbationen zu vermeiden.

Grundlagen der Ernährung

1. Ausreichender Energiewert. Die Gesamtkalorienaufnahme der während des Tages konsumierten Lebensmittel sollte 2700 - 3000 Kilokalorien betragen.
2. Balance Es sollte in der Nahrung die erforderliche Menge an Nährstoffen enthalten.
3. Bruchteile zusammen mit einer kleinen Menge an Portionen. Sie sollten 6 - 8 mal am Tag essen, jedoch mit geringen Mengen an Essen.
4. Die Temperatur der konsumierten Lebensmittel muss gleich sein: Speisen und Getränke sollten nicht kalt oder heiß eingenommen werden.
5. Speisesalz wird entweder ausgeschlossen oder die Menge wird minimiert.
6. Empfohlene Wärmebehandlung der Produkte: Kochen, Schmoren, Dämpfen, Backen ohne Krustenbildung. Ausgenommen sind gebratene, konservierte, geräucherte, würzige Produkte und Produkte, die die Magenschleimhaut reizen.
7. Die Mahlzeiten sollten frisch zubereitet werden und die Konsistenz ist weich, saftig oder püriert (die Magenschleimhaut wird geschont).
8. Produkte, die die Gasbildung erhöhen, sind ausgeschlossen.
9. Von der Diät ausgeschlossen: Alkohol, Getränke mit Gas.
10. Der Wasserverbrauch steigt auf 1,5 - 2 Liter, wenn keine Kontraindikationen im Zusammenhang mit Erkrankungen der Nieren und der Schilddrüse vorliegen.

Was kann man nicht mit einem Magengeschwür essen?

Viele Nahrungsmittel und Getränke sind vollständig von der Ernährung ausgeschlossen. Alles, was die Magensaftproduktion erhöht und die Magenschleimhaut reizt, ist in der Liste der verbotenen Lebensmittel enthalten:

• Brot: Roggen, frische und reiche Backwaren.
• Suppen: alles starke, Primärfleisch und Fisch.
• Alle Pilze in jeglicher Form.
• Fleisch: fadig, hart, fett; raues Geflügelfleisch (Gans, Ente); gesalzenes und geräuchertes Schmalz.
• Fisch: Fettsorten, jede Sorte in gesalzener oder geräucherter Form; Kaviar
• Milchprodukte, würzige und salzige Käsesorten.
• Milchprodukte mit hohem Fettgehalt (Sahne, Sauerrahm, Vollmilch und andere).
• Eier: Spiegeleier, nach dem Schlagen gebraten, hart gekocht.
• Alle Bohnen; aus Getreide: Hirse, Mais, Gerste, Gerste, Wildreis; Müsli.
• Gemüse mit schwer verdaulichen Ballaststoffen: Rüben, Rettich, Rutabaga, Rettich, Kohl, Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Gurken, Knoblauch, Rhabarber.
• Alle Konserven, geräucherten, getrockneten, eingelegten Produkte.
• Pikante Snacks, Saucen, Senf, Ketchup, Meerrettich.
• Früchte und Beeren mit hohem Säuregehalt und harter Schale: Zitrusfrüchte, Wassermelonen, Ananas, Johannisbeeren, Cranberry, Kiwis, Feigen, Stachelbeeren, Aprikosen, Trauben, Datteln.
• Alle Nüsse und Trockenfrüchte.
• Süßigkeiten: Schokolade und Pralinen, Eiscreme.
• Getränke: Kakao, starker Kaffee und Tee, Kwas.

Was kann man mit einem Magengeschwür essen?

Auf den ersten Blick, da man mit einem Magengeschwür essen kann, wirken die Gerichte frisch und nicht besonders lecker. Die Liste der für diese Krankheit empfohlenen Produkte ist jedoch recht groß. Auf Wunsch und kulinarisch können Sie nicht nur gesunde, sondern auch leckere Gerichte zubereiten. Mit einem Magengeschwür können Sie also essen:

• Brot: gestern oder getrocknet, aus Weizenmehl der höchsten oder ersten Klasse.
• Backwaren und Gebäck: Biskuitkuchen, Kekse, Cracker, Brötchen, ungesalzene Teigwaren mit Hackfleisch oder Fischfleisch, fettarmer Hüttenkäse, nicht saure Äpfel, Marmelade.
• Erste Gänge: Suppen auf Gemüsebouillon, mit geriebenem Sand und Gemüse, Milchsuppe mit Nudeln oder Sand, Suppen, Suppen auf Sekundärfleisch und Fischbrühen, Suppen aus Getreide mit geriebenem Gemüse ohne Fleisch. Suppen mit Mehl füllen, ohne zu rösten oder mit einer Mischung aus Milch und Ei.
• Gerichte aus Fleisch, Geflügel und Fisch: fettarme, als Ganzes gekochte Sorten sowie Dampfsufel, Koteletts, Hackfleisch. Empfohlenes Fleisch Truthahn, Huhn, Kaninchen, Kalbfleisch, Flussfisch.
• Milchprodukte: fettarme Sahne und Milch; fettarmer Joghurt, Kefir, Joghurt, Acidophilus, Ryazhenka; frischer fettarmer Hüttenkäse; milder Käse mit niedrigem Salzgehalt oder ungesäuert.
• Eier: in Form von Dampfomelettes sowie gekochten, weichgekochten Eiern.
• Gerichte aus Cerealien: pürierte oder halbviskose Porridges, die auf Milch-Wasser-Gemisch oder auf Wasser von Lockvögeln, Buchweizen, Haferflocken (gekochte Flocken) und gedünsteten Grütze gekocht werden.
• Seitlich gekochte Nudeln, vorzugsweise klein und gekocht.
• Gemüse und Gerichte davon: Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Rüben - gekocht oder in Form eines Souffle, Dampfkoteletts. Tomaten und Tomatenpaste - in begrenzten Mengen.
• Saucen: Molkerei-Bechamel (ohne Mehlröstung), Obst und Milch für Desserts.
• Fette: hochwertiger Ghee, ungesalzene frische Butter, raffiniertes Pflanzenöl.
• Desserts: Zucker, Honig, Marshmallow und Marshmallows; Gerichte aus Obst und Beeren: Aufläufe, Gelee, Kartoffelpüree, Sambuca, Soufflé, Kompotte, Gelees.

Was für Obst kannst du haben?

• Äpfel
• Birnen
• Bananen
• Avocado
• Persimone
• Süße Beeren

Was kann man mit einem Geschwür trinken?

• Frische Säfte aus süßen Beeren und erlaubten Früchten.
• Brühe Weizenkleie, Hüften.
• Lose Tee kann mit Milch sein.
• Schlechter Kaffee mit Milch oder Sahne.
• Kompotte von erlaubten Früchten und Beeren.

Manchmal haben Menschen sogar nach dem Studium der Listen der erlaubten und verbotenen Produkte zusätzliche Fragen. Kann man zum Beispiel mit einem Magengeschwür Samen haben - ein Produkt, das von vielen geliebt wird? Antwort: Nein, Sonnenblumenkerne für Magengeschwüre dürfen nicht verwendet werden. Samen, die in den Magen gelangen, wirken irritierend auf die Schleimhaut, tragen zur Erhöhung der Azidität bei und verursachen Blähungen. Sonnenblumenkerne enthalten genau wie Nüsse Fette, die schwer zu verdauen und zu verdauen sind.

Oft fragen sich Patienten, ob Wodka, der von vielen als "reines" alkoholisches Getränk betrachtet wird, schädlich ist. Und in Ausnahmefällen ist Bier erlaubt - ein Getränk, das in manchen Quellen als alkoholfrei gilt? Bei Alkohol sind sich die Meinungen der Ärzte einig: Während eines Magengeschwürs dürfen keine alkoholischen Getränke getrunken werden! Jeder Alkohol erhöht den Säuregehalt, verursacht eine Entzündung der Magenschleimhaut, was zu einer Verschlimmerung der Krankheit führt. Darüber hinaus trägt der Alkoholkonsum zur Entstehung schrecklicher Komplikationen bei:

• Ulkusperforation (Perforation, Bildung eines Durchgangslochs in der Magenwand);
• innere Blutung

Essen während akuter Geschwüre

Bei einer Verschlimmerung einer chronischen Krankheit wird dem Magen eine noch sanftere Diät vorgeschrieben. Alle Gerichte sollten in flüssiger oder breiiger Konsistenz gegart werden. Brot, jegliches Obst und Gemüse in jeglicher Form sind vollständig ausgeschlossen. Mahlzeit 7 - 8 mal am Tag. Die Dauer einer solchen strengen Diät sollte je nach Schwere des Prozesses 2 bis 4 Wochen betragen.

Schlussfolgerungen ziehen

Wenn Sie diese Zeilen lesen, kann gefolgert werden, dass Sie oder Ihre Angehörigen irgendwie an Sodbrennen, Geschwüren, Gastritis, Dysbiose oder anderen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts leiden.

Wir führten eine Untersuchung durch, untersuchten eine Reihe von Materialien und fanden vor allem die Ursache ALLER Erkrankungen des Magens und des Darms.

Das Fazit lautet: Schmerzen im Magen oder Darm sind eine Folge der im Körper lebenden Parasiten.

Darüber hinaus sind dies nicht alle bekannte Bandwürmer, sondern Mikroorganismen, die sehr schwerwiegende Folgen haben und sich im Blutkreislauf im ganzen Körper ausbreiten. Und alles wäre gut, aber das Problem ist, dass herkömmliche Antiparasitika diese Art von Bakterien nicht beeinflussen.

Der Hauptvorteil dieses Medikaments ist, dass es alle Krankheitserreger ein für alle Mal abtötet, ohne die menschliche Gesundheit zu beeinträchtigen.

Das einzige Medikament, das nicht nur gegen Parasiten von Protozoen, sondern auch gegen Bakterien wirkt, ist Pancrenol.

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Achtung! Fälle, in denen die gefälschte Droge "Pancrenol" verkauft wird, sind häufiger geworden.

Wenn Sie auf der offiziellen Website eine Bestellung aufgeben, erhalten Sie garantiert ein Qualitätsprodukt vom Hersteller. Beim Kauf auf der offiziellen Website erhalten Sie außerdem eine Erstattungsgarantie (einschließlich Transportkosten), wenn das Medikament keine therapeutische Wirkung hat.

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Diät für Magengeschwür

Beschreibung ab dem 22. Mai 2017

• Wirksamkeit: therapeutische Wirkung nach 2 Wochen
• Laufzeit: 3 Monate oder mehr
• Die Kosten der Produkte: 1400 - 1500 Rubel. in der Woche

Allgemeine Regeln

Eine Schädigung der Magen- oder Zwölffingerdarmschleimhaut mit der Bildung von Geschwüren ist mit dem Vorherrschen aggressiver Faktoren (Pepsin, Salzsäure, Gallensäuren) gegenüber den Schutzfaktoren der Schleimhaut selbst verbunden. Helicobacter pylori spielt dabei eine wichtige Rolle, verursacht eine Entzündung der Schleimhaut und zerstört lokale Schutzfaktoren.

Die charakteristischsten Symptome eines Magengeschwürs sind Schmerzen im Oberbauch bei leerem Magen (morgens, zwischen den Mahlzeiten und nachts). Die Symptome eines hungrigen Geschwürs führen dazu, dass der Patient häufiger isst, auch nachts lässt der Schmerz 30 Minuten nach dem Essen nach. Weniger spezifisch für ein Magengeschwür sind Appetitlosigkeit, Übelkeit, Erbrechen, Völlegefühl im Magen, Sodbrennen und Gewichtsverlust.

Patienten mit einem Magengeschwür sollten sich lebensbedrohlicher Komplikationen bewusst sein.

• Ulkusperforation - die Bildung eines Durchbruchs in der Wand des Magens oder Zwölffingerdarms. Das perforierte Ulkus ist eine der gefährlichsten Komplikationen, da gleichzeitig der Inhalt des Magens in die Bauchhöhle gelangt und eine diffuse Peritonitis verursacht.
• Blutung - Manifestierte Färbung von Kot in Schwarz.
• Ozlokachestvlenie.

Eine Störung der Nahrung und des Essens, die die Magenschleimhaut reizt, ist die Ursache für das Ulcus pepticum und seine Verschlimmerung, Alkoholkonsum, Rauchen und nervöse Anspannung. Daher sind medizinische Ernährung und Diät ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung dieser Krankheit.

Das Ziel einer therapeutischen Diät ist es, Bedingungen für die Beseitigung von Schmerzen, dyspeptischen Symptomen und die Heilung von Geschwüren zu schaffen. Die Diät kann die Aktivität des Magensäurefaktors reduzieren, seine Erregbarkeit reduzieren und Regenerationsprozesse anregen. Der Empfang schreibt gleichzeitig und in kleinen Portionen die Schleimhaut sanft und hilft, Entzündungen zu beseitigen.

Es ist schwierig, die Frage eindeutig zu beantworten, welche Art von Diät für ein Magengeschwür erforderlich ist, da es sich zu verschiedenen Zeiten der Krankheit unterscheidet. Bei der Behandlung von Ulcus pepticum mit hohem Säuregehalt werden nacheinander verschiedene Behandlungstabellen zugeordnet:

• Nr. 1A - mit maximaler Einschränkung verschiedener Arten von Wirkungen (mechanisch, chemisch und thermisch) auf den Magen für einen Zeitraum von 6-10 Tagen;
• Nr. 1B - mit einer unscharfen Einschränkung aller Arten von Aggressionen im Magen beträgt die durchschnittliche Behandlungsdauer bis zu zwei Wochen;
• Nr. 1 - bei mäßiger Magenreinigung bis zu sechs Monaten.

Reisbrei wird vom Magen schnell verdaut und verdaut.

Es kann jedoch mit Sicherheit gesagt werden, dass eine therapeutische Diät für Magengeschwüre in jedem Stadium der Erkrankung den Ausschluss (bis zu einem gewissen Ausmaß) von starken Stimulanzien für die Magensekretion und Schleimhautreizmittel vorsieht. Bevorzugt werden Produkte, die den Magen schnell verlassen (pastöse und flüssige Nahrung).

Regelmäßige und fraktionelle Ernährung trägt zu einem schonenden Regime bei - es erleichtert die Verdauung und die Aufnahme von Nahrungsmitteln. Die sequentielle Verschreibung von therapeutischen Diäten mit einer schrittweisen Erweiterung der Liste der zugelassenen Produkte und Verfahren zu ihrer Verarbeitung, festigt das erhaltene therapeutische Ergebnis, bereitet die Organe des Gastrointestinaltrakts allmählich auf und verhindert in der Zukunft eine Verschlimmerung.

Die richtige Ernährung von Magengeschwüren schafft Bedingungen für die Beseitigung von Entzündungen und die Reparatur der Schleimhaut. Es sollte Schleimhautreizmittel ausschließen.

Die mechanische Reizung der Magenschleimhaut wird verursacht durch:

• große Menge an Essen auf einmal;
• Aufnahme einer großen Menge an groben Fasern in Radieschen, Rüben, Bohnen, Stachelbeeren, Trauben, Johannisbeeren, Rosinen, Datteln, Kleiebrot;
• Verwendung von fadigem Fleisch, Knorpel und Haut des Vogels.

Chemische Reizung der Schleimhaut wird durch die Produkte verursacht:

• mit einem sauren Milieu (saure Nahrungsmittel, saure unreife Früchte);
• Stimulierung der Magensekretion: Brühen, starkes Navara-Gemüse, Gewürze, gebratene Lebensmittel, Konserven, geräuchertes Fleisch und Fischprodukte, Tomatensauce, eingelegtes und fermentiertes Gemüse, Fleisch und Fisch, im eigenen Saft gekocht, hartgekochte Eier, Milchprodukte; Roggenbrot, Backteig, Molke, überhitzte Speisefette; Magermilch, starker Tee, Kaffee, Alkohol, kohlensäurehaltige Getränke, rohes Gemüse, saure Früchte und Beeren.

Übermäßige kalte oder warme Speisen wirken thermisch.

In dieser Hinsicht sollte die Ernährung warme, nicht rauhe, pürierte Gerichte enthalten, die einen schwachen Sokogonnym-Effekt haben: Milch, Eier, Milchbrei, gekochtes Fleisch (in Variationen). Milcheiweiß trägt zur Vernarbung des Geschwürs bei, und häufige Mahlzeiten mit Ausnahme von groben Lebensmitteln verursachen mechanische Schazhenie.

Diät für Magengeschwür in der Zeit der Exazerbation

Während dieses Zeitraums sollten alle negativen Einflussfaktoren auf die Schleimhaut so gering wie möglich sein. Diese Ernährungsoption wird für 6-8 Tage verschrieben, da sie nicht ausbalanciert ist (die Untergrenze der Norm, Proteine ​​und Fette, Kohlenhydrate sind erheblich begrenzt). Bei Bettbedingungen sorgt die Diät jedoch für die physiologischen Bedürfnisse des Körpers.

Die Ernährung während der Verschlimmerung hat folgende Prinzipien:

• Es wird eine Mahlzeit mit sechs Mahlzeiten organisiert, und die Anzahl der auf einmal eingenommenen Speisen ist begrenzt. Die gleichzeitige Aufnahme sparsamer Nahrungsmittel hilft dabei, Entzündungen zu reduzieren.
• In Anbetracht der Tatsache, dass sich die Patienten auf der Bettruhe befinden, wird das Essen nur in flüssiger Form (es ist in breiigen Mengen möglich) und gelähnlich zubereitet. Eine solche Ernährung hilft bei der Reparatur von Geschwüren und verringert die Aktivität des Entzündungsprozesses. Brei wird zuerst gekocht, dann gewischt und mit Wasser oder Milch auf den gewünschten Zustand verdünnt.
• Sekretionserreger (alle Brühen, sauren Getränke, Milchprodukte) und Schleimhautreizstoffe (grobkörnige Lebensmittel, alles Gemüse, grobkörniges Getreide) ausschließen.
• Schwer verdauliche Nahrungsmittel (Pilze, hartes Fleisch mit Faszien, Sehnen und Haut bei Geflügel und Fisch) sind ausgeschlossen.
• Brot ist nicht erlaubt.
• Suppen dürfen nur mit Wasser oder Milch aus Haferflocken, Grießbrei, Reiskruppe und Schleim behandelt werden. Schleimige Suppen schonen den Magen mechanisch. Tatsächlich handelt es sich um Abkochungen, die beim Langzeitkochen von Getreide entstehen. Sie werden gefiltert, aber nicht ausgefranst, leicht gesalzen und mit Öl versetzt. Um das Kochen zu beschleunigen, werden Suppen aus Mehl für Babynahrung oder Müsli hergestellt.
• Getreidegerichte (aus Buchweizen, Haferflocken, Reisgrütze) werden in Form von flüssigem Haferbrei mit Milch gekocht, gerieben und der vorbereiteten Butter hinzugefügt.
• Milchprodukte, Milch, Limonade, Milchgelee und Sahne (in Suppen) sind erlaubt. Vollmilch - 4 Tassen pro Tag.
• Weich gekochte Eier oder Dampfomelett (bis zu 2 Stück) sind erlaubt.
• Übermäßig kalte und warme Speisen sind ausgeschlossen. Warme Speisen sollten eine Temperatur von 50 bis 55 ° C haben, und die Temperatur von 15 bis 20 ° C. Kalte Speisen verlangsamen die Regenerationsprozesse der Schleimhäute, und zu heiß wirken sich auch die Schleimhäute negativ aus.

Diese Nahrung schafft somit alle Voraussetzungen zur Verringerung der Entzündung, da sie keine groben Nahrungsmittel und keine Schleimhautirritationen enthält. Die Verringerung des Volumens der einmal genommenen Nahrung und der fraktionierten Fütterung verursacht mechanische Schazhenie. Es ist eine ausreichende Proteinmenge erforderlich, damit das Geschwür schneller heilen kann.

Nahrung für blutende Geschwüre

Bei ulzerösen Blutungen wird eine spezielle Diät verwendet. Wenn es Anhaltspunkte gibt, um die Blutung zu stoppen, kann der Patient eine parenterale Ernährung erhalten. Nach der Absage dürfen 200 ml flüssige kalte Speisen pro Tag eingenommen werden. Es kann Milch, Gelee, Gelee, Sahne, Sauerrahm und rohe Eier sein, mit der Zeit werden schleimige Suppen hinzugefügt. Infolgedessen wird der Patient an die Tabellennummer 1A mit der Erweiterung der Version der Tabellennummer 1 übergeben.

Um Anämie zu bekämpfen, wird die Ernährung mit einem höheren Proteingehalt (140-150 g) verordnet, während gleichzeitig die Fette (60-70 g) begrenzt werden. Es ist notwendig, die Nahrung mit Eisen, Kobalt, Kupfer, Mangan und Cyanocobalamin anzureichern, so dass es ratsam ist, Gerichte mit Leber und Hefe einzuführen. Bei einem zufriedenstellenden Gesundheitszustand sind nach 1,5 Monaten ungebrochene Lebensmittel unter Zusatz von frischem Gemüse und Obst erlaubt. Pflaumen, Äpfel, Pfirsiche können auch in nicht schäbiger Form konsumiert werden.

Welche Lebensmittel werden während der Prozessremission und -wiederherstellung angezeigt?

Dies ist eine mäßig gutartige, physiologisch vollständige Ernährung in Tabelle 1. Es ist notwendig, es lange Zeit einzuhalten (bis zu sechs Monate), da die Ulkuskrankheit eine lange Diät benötigt. Parallel dazu ist es notwendig, eine Antirückfallbehandlung durchzuführen.

Der Mangel an Nahrung in allen Krankheitsstadien starke Reizstoffe (Fleisch, Pilzbrühe, Ohr, starker Tee, frittiertes Essen, Kaffee, Limonade, Pickles, Senf, Alkohol) schaffen die Voraussetzungen für eine erfolgreiche Behandlung und eine lange rückfallfreie Zeit. Die schrittweise Erweiterung der Ernährung bereitet die Organe des Verdauungstraktes auf den Übergang zum gemeinsamen Tisch vor, an dem man noch zu scharf, scharf, sehr heißes Essen und Alkohol einschränken und regelmäßig essen sollte.

Wenn ein Patient ein Ulcus pepticum und eine begleitende Pankreatitis hat, ist die Ernährung fast gleich, die Menge an Protein steigt jedoch auf 140-160 g, da essentielle Aminosäuren der Proteine ​​notwendig sind, um die negative Wirkung des Enzyms Trypsin zu verhindern. Die Fettmenge sollte auf die Untergrenze (80 g) reduziert werden, einschließlich des Ausschlusses von fettreichen Milchprodukten.

Normalerweise wird es für das Wohlbefinden der Patienten schwierig, die Diät Nr. 1 für eine so lange Zeit einzuhalten, und die Verweildauer auf 2-3 Monate wird verkürzt. Die Ernährung wird erweitert, Lebensmittel werden nicht gerieben und rohes Gemüse und Obst hinzugefügt. Dazu gehören süße Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen, Äpfel und Gemüse aus Tomaten. In der Zukunft, wenn Sie eine Anti-Rückfall-Behandlung im Herbst-Frühling durchführen, sollten Sie für 2-4 Wochen erneut auf eine sparsame Diät umstellen (zuerst Tabelle Nr. 1B und dann Nr. 1).

Es besteht keine Notwendigkeit, etwas mit einem Geschwür abzunehmen. Zuallererst, weil der Patient mit der Verschlimmerung seinen Appetit verschlechtert, sich manchmal nach dem Essen erbricht und er Angst hat, normal zu essen. Darüber hinaus trägt das verordnete Reformkost selbst zur Gewichtsabnahme bei, da die Liste der zulässigen Produkte sehr begrenzt ist (insbesondere die Tabellen 1A und 1B, da sie einen geringeren Kaloriengehalt aufweisen) und das Frittieren in Öl für lange Zeit ausgeschlossen ist.

Süßigkeiten und andere einfache Kohlenhydrate sind begrenzt, da sie die Erregbarkeit des Nervensystems erhöhen. Wenn wir aus der Diät geräuchertes Mehl, Fett, Alkohol ausschließen, wird das Problem der Gewichtsabnahme verschwinden. Genug, um die Ernährungsempfehlungen einzuhalten, und es wird abnehmen.

Bei Magen-Darm-Erkrankungen zu verhungern ist absolut unmöglich. Die Zugabe von Gewürzen (Ingwer und Kardamom) zu Getränken, die den Stoffwechsel beschleunigen, ist ebenfalls kontraindiziert. Alle Gewürze sind verboten, weil sie die Freisetzung von Verdauungsenzymen auslösen. Der Patient kann auch kein Weißbrot zugunsten von Schwarzem ablehnen, was immer für Diäten empfohlen wird. Wie Sie sehen können, kann der Wunsch, Gewicht zu verlieren, zu Verschlimmerungen führen.

Diät für Magengeschwür in der Zeit der instabilen Remission:

• Ausgenommen davon sind Produkte, die die Sekretion fördern (reichhaltige Brühen, würzige, eingelegte, geräucherte und gebratene Lebensmittel, alkoholische Getränke, Kaffee, Tee, kohlensäurehaltige Getränke).
• Vermeiden Sie irritierende Lebensmittel (Zitrusfrüchte und saure Fruchtsäfte, Preiselbeeren, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Rüben, Radieschen, Kaffee, Tee, Ingwer, Schokolade, Alkohol) und Produkte für die Begasung.
• Reduzieren Sie die Menge der konsumierten Lebensmittel - jeweils einen Teil der Größe einer Faust.
• Häufige Mahlzeiten (5-6 mal täglich). Der letzte Empfang ist nicht später als 3 Stunden vor dem Schlafengehen.
• Verwenden Sie Speisen in Form von Wärme, da kalte Speisen lange verdaut werden und heiße Speisen den Schleim reizen.
• Erhöhen Sie die Proteinzufuhr und reduzieren Sie die Fettmenge (fetthaltiges Schweinefleisch, Gans, Ente, Lammfleisch, Sahne, Butter, Kuchen mit Sahne).
• Die wichtigsten Kochmethoden sind Kochen, Schmoren, Braten im Ofen, ab der dritten Woche der Verschlimmerung.
• Mischen Sie nicht kombinierte Lebensmittel (Proteine ​​und Kohlenhydrate), um Verrottung und Gärung zu vermeiden.
• In die Ernährung von Bananen, Walderdbeeren, Kirschen, Blaubeeren, Saft von Kartoffeln, Abkochung von Hafer, süßen Äpfeln.
• Während einer stabilen Remission ist die Ernährung der eines gesunden Patienten nahe, jedoch mit Einschränkungen für scharfe Speisen.

Durch Befolgen dieser diätetischen Empfehlungen, durch die Beseitigung des Rauchens, was das Rückfallrisiko und die Alkoholaufnahme erhöht, können Sie einen langjährigen (mehrjährigen) krankheitsfreien Verlauf der Krankheit erreichen. Patienten, die an einer Ulkuskrankheit leiden, sollten die Einnahme nichtsteroidaler Antiphlogistika vermeiden.

Zulässige Produkte

Die ersten Gerichte werden in Kartoffelbrühe oder Gemüsebrühe mit püriertem Gemüse und Getreide (Grieß, Buchweizen, Haferflocken, Reis) zubereitet. Sie können Suppennudeln mit Suppennudeln sowie Suppenpüree mit Zusatz von Püree (Hühnerfleisch) verwenden. Geben Sie in Suppen die Ei-Milch-Mischung ein und füllen Sie Öl ein.

Gedünstetes Hühnchen

Dampf und gekochte Gerichte werden aus magerem Fleisch zubereitet. Erlaubtes Fleisch im Ofen gebacken. Es werden Rindfleisch, Lamm und mageres Schweinefleisch, Hühnchen und Truthahn verwendet. Sie können Dampfpasteten, Knödel, Kartoffelpüree, Aspik, Soufflé, Koteletts, Zrazy, Stroganoff (nur aus vorgekochtem Fleisch) zubereiten.

Fettarme Fische können gedämpft und gebacken werden. Bereiten Sie ein Stück vor (entfernen Sie die Haut) oder in gehackter Form (Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Zrazy).

Beilage und Suppen werden mit Reis, Grieß, Buchweizen oder Haferflocken, Fadennudeln oder dünnen Nudeln versetzt. Haferbrei kann in Milch oder Wasser gekocht werden, gut halbviskos kochen, Buchweizen sollte gereinigt werden. Es ist erlaubt, Pudding mit Hüttenkäse aus Getreide zu machen, der gedämpft und ohne Kruste gebacken werden kann.

Gemüse (Kartoffeln, Rüben, junge Erbsen, Karotten, Blumenkohl) werden gedünstet und schäbig auf der Beilage serviert (Kartoffelbrei, Auflauf). Nur Kürbisse und Zucchini können weggewischt werden. Suppen werden eine kleine Menge Dill zugesetzt. Bei den Fertiggerichten Butter und Pflanzenöl hinzufügen.

Weizenbrot ist abgestanden oder getrocknet. Sie können einen trockenen Keks oder fettfreie Kekse essen. Einmal pro Woche sind gebackene Brötchen mit Äpfeln, Marmelade, Hüttenkäse sowie Fleisch oder Fisch erlaubt.

Von Milchprodukten erlaubt waren Milch und Sahne, nicht saurer Joghurt und Kefir, frischer nicht saurer Hüttenkäse und Sauerrahm. Aus dem Quark können faul Knödel, Käsekuchen, Pudding gekocht werden. In seltenen Fällen können Sie einen nicht scharfen Käse in die Diät geben (vorzugsweise in geriebener Form), 2 Eier zweimal pro Woche, die weichgekocht oder in Form eines Omeletts gekocht werden.

Von Vorspeisen (auf nicht geriebenem Tisch) können Sie einen Salat aus gehacktem gekochtem Gemüse, gekochtem Fleisch und Fisch, Leberpastete, Milchwurst, magerem Schinken, geliertem Fisch (auf Gemüsebrühe), magerem Hering und Störkaviar zählen.

Süße Desserts werden aus geriebenen Beeren gedünstet, wobei Grieß hinzugefügt wird. In der gebackenen oder geschweißten Form können Sie süße Beeren und Früchte essen. Sie werden auch Püree, Gelee, Gelee, Sambuka, Kompotte zubereitet. Als Desserts sind Milchpudding, Baiser, nicht saure Marmelade, Marshmallow, Marshmallow, Honig erlaubt. Von den Getränken - Fruchtsäfte, Brühe Hüften, Tee mit Milch oder Sahne, schwacher Kaffee mit Milch.

http://medside.ru/dieta-pri-yazvennoy-bolezni-zheludka