Obwohl Süßkartoffeln oft als Süßkartoffeln bezeichnet werden, hat sie aus botanischer Sicht nichts mit bekannten Kartoffeln zu tun. Kartoffeln (Solánum tuberósum) gehören zur Familie der Solanaceae (Solanaceae) und Süßkartoffeln (Ipomoéa batátas) gehören zu den knollenartigen Pflanzen der Familie der Convolvulaceae.

Mit einem reichen Satz nützlicher Elemente aus Süßkartoffelwurzeln mit Knötchenverdickungen waren die Hauptnahrungspflanzen der alten Völker in Mittel- und Südamerika. Nach der Entdeckung Amerikas kam die Süßkartoffel nach Europa und wurde schnell zu einem beliebten Gemüse, das in der Küche, in der Medizin und in der Tierhaltung weit verbreitet ist. Süßkartoffeln sind in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel.

Süßkartoffeln

Es gibt viele Sorten Süßkartoffeln. Sie unterscheiden sich in der Farbe der Schale und des Fruchtfleisches, der Form und der chemischen Zusammensetzung. In jeder Knolle gibt es jedoch:

• Ballaststoffe (Ballaststoffe);
• organische Säuren;
• Stärke;
• Asche
• Monosaccharide (Glukose);
• Disaccharide;
• Antioxidantien - Beta-Carotin, Anthocyane, Quercetin (Vitamin P);
• Spurenelemente (Eisen, Magnesium, Selen, Zink, Kalzium, Honig, Kalium, Kupfer, Mangan, Phosphor).

Der Gehalt an Vitaminen ist um ein Vielfaches höher als bei herkömmlichen Kartoffeln. 100 g Fruchtfleisch enthält:

• 0, 3 ml Beta-Carotin;
• 0,15 ml Thiamin (B1);
• 0,05 ml Riboflavin (B2);
• 23 ml Ascorbinsäure (C);
• 0,6 ml Nicotinsäure (PP).

Darüber hinaus umfasst das "Vitamin-Kit" die Vitamine A (Retinol), B4 (Cholin), B5 (Pantothensäure), B6 ​​(Pyridoxin), B9 (Folsäure), E, ​​K.

Süßkartoffeln gehören trotz der relativ hohen Zuckermenge zu kalorienarmen Lebensmitteln. Der Nährwert von 100 g Fruchtfleisch beträgt 59-61 kcal. 100 g Süßkartoffeln enthalten 2 g Proteine, 14,6 g Kohlenhydrate und 0,01 g Fette.

Nützliche Eigenschaften für den Körper

Die hohe Sättigung mit gesunden Substanzen macht Süßkartoffeln nicht nur zu einem schmackhaften Produkt, sondern auch zur Verwendung in der therapeutischen, diätetischen und sportlichen Ernährung:

1. Vitamin A hilft Menschen, die aktiv am Sport oder harter körperlicher Arbeit beteiligt sind, sich zu erholen. Sporternährung mit Süßkartoffeln trägt zum schnellen Aufbau von Muskelmasse bei.
2. Aufgrund des hohen Gehalts an Retinol sollten Süßkartoffeln von einem starken Raucher verzehrt werden, um ein Lungenemphysem zu verhindern, das durch einen Vitamin-A-Mangel im Körper verursacht wird.
3. Retinol und Vitamin E erhöhen die Hautelastizität und verhindern das frühzeitige Auftreten von Falten, was zur Produktion von Halogen beiträgt. Ein hoher Fasergehalt ermöglicht es Ihnen, schnell einen Sättigungszustand zu erreichen und die Fettabsorption zu fördern, was für die Gewichtsabnahme sehr nützlich ist.
4. Beta-Carotin verbessert die Sehkraft.
5. Aufgrund des niedrigen glykämischen Index und des hohen Carotinoidgehaltes, der die Insulinsensitivität erhöht, gehören zu Süßkartoffeln auch Menschen mit Diabetes.
6. Es wird empfohlen, Gerichte mit Süßkartoffeln sowie Menschen mit Gastritis, Zwölffingerdarmgeschwür und Magen in das Menü aufzunehmen. Gemüse stärkt die Magenschleimhaut und verbessert die Verstopfung.
7. Einige Elemente, die in Süßkartoffeln enthalten sind (insbesondere Vitamin B6), stärken die Wände der Blutgefäße, verhindern die Bildung von Cholesterin-Plaques, regulieren den Druck und den Wasserhaushalt und sind daher für Herz-Kreislauf-Erkrankungen äußerst nützlich.
8. Antioxidantien und Vitamin C verhindern das Auftreten von Krebs.
9. Kalium hilft bei der Bewältigung der Folgen von Stresssituationen, chronischer Schlaflosigkeit und Ermüdung, Neurosen und Depressionen und lindert Muskelkrämpfe, die durch seinen Mangel verursacht werden. Choline verbessert das Gedächtnis.
10. Süßkartoffel besitzt eine entzündungshemmende Wirkung und lindert den Zustand bei Entzündungen des Gehirns und des Nervengewebes. Erhöht die Blutgerinnung, verhindert großen Blutverlust bei Verletzungen, Bauchoperationen und beschleunigt die Wundheilung.

Obwohl eine Süßkartoffel viele nützliche Eigenschaften hat, kann sie, wenn sie sich nicht an die Regeln einer gesunden Ernährung hält, den menschlichen Körper ernsthaft schädigen:

• Eine große Anzahl von Säuren in der Süßkartoffel kann den Zustand während der akuten Form von Zwölffingerdarmgeschwür und Magen, Colitis ulcerosa, Gastritis, Divertikulose verschlimmern.
• Die in Yamswurzel enthaltenen Substanzen tragen zur Bildung von Sand- und Nierensteinen sowie Gallenblase bei.
• Für Menschen mit Niereninsuffizienz ist eine Überdosierung von Yamswurzel gefährlich, da es zu einem Überfluss an Kalium im Blut kommen kann.
• Zu viel Süßkartoffel in der Ernährung kann zur Entwicklung einer Vitamin-A-Hypervitaminose führen und Lebererkrankungen auslösen.
• Die Süßkartoffel ist ein exotisches Produkt und der Körper kann darauf mit einer allergischen Reaktion reagieren, die sich in Hautausschlägen, Juckreiz und Atembeschwerden äußert. Besonders vorsichtig sollten Süßkartoffelgerichte für Menschen sein, die gegen Pflanzen der Dioscorea-Familie allergisch sind.
• Die Sättigung der Wirkstoffe macht die Süßkartoffel zu einem ziemlich gefährlichen Produkt für schwangere und stillende Frauen. Vermutlich kann der Konsum von Süßkartoffeln zu einer Fehlgeburt führen, was zu angeborenen Anomalien und Anomalien beim Säugling führt.

Bisher wurden keine Informationen über die Wechselwirkung von Yam mit Arzneimitteln veröffentlicht. Obwohl es klar ist, dass Menschen, die hormonhaltige, entzündungshemmende Medikamente gegen Cholesterin einnehmen, Betablocker vorsichtig sein müssen.

Wie soll man beim Kauf wählen?

Es gibt viele Sorten und Sorten von Süßkartoffeln, die vor allem beim Kauf berücksichtigt werden sollten. Batat ist in drei Hauptgruppen unterteilt:

1. Futter mit weißem oder gelblichem Fleisch, mit dünner Haut, Schalen davon trocken, pikant, ähnlich im Geschmack wie gewöhnliche Kartoffeln;
2. Gemüse - dunkle Süßkartoffelsorten mit dicker Schale und reichem orangefarbenem, rosafarbenem, gelbem Fruchtfleisch, geeignet zum Braten, Kochen, Schmoren, selten in gebratener Form verwendet;
3. Dessert - violette, violette, rote Sorten mit einem abwechslungsreichen Geschmack nach gelbem oder orangefarbenem Fruchtfleisch (Melone, Banane, Kürbis, Kastanie, Walnuss, Melone, Karotte, Ananas).

Bei der Wahl einer Süßkartoffel sollte auf den Zustand der Haut geachtet werden. Es sollte dicht sein, glatt ohne Kratzer, Falten, Flecken. Für die Verwendung beim Kochen ist es besser, nicht sehr große harte Wurzeln ohne Schaden zu wählen.

Wie kocht und isst man?

Die Süßkartoffel ist ein universelles Wurzelgemüse - sie wird gekocht, gebacken, gebraten, roh gegessen. In Asien die beliebten Salatvariationen mit essbaren Blättern. Aus den getrockneten Samen wird ein Kaffeeersatz und aus den Blättern ein Teeersatz hergestellt. Koreaner schaffen es sogar, die Süßkartoffelwurzeln in Gemüsenudeln zu schneiden.

In China gehört traditionell eine heiße Suppe mit Süßkartoffeln zum Wintermenü. Amerikaner backen Süßkartoffeln auf dem Grill, fügen Salaten hinzu und frittieren. Aus den Dessertsorten werden Marmelade und Marmelade hergestellt, verschiedene Desserts werden zubereitet. Getrocknete Wurzeln werden zu Mehl gemahlen, das zum Backen verwendet wird.

Die einfachste Art, Yamswurzel roh zu essen, wird einfach unter fließendem Wasser gewaschen. Es ist möglich und nicht die Haut zu kratzen - es enthält viele nützliche Mikroelemente.

Aus den Blättern von Süßkartoffeln können Sie einen Salat machen. Die Blätter sind vorgeweicht, so dass Bitterkeit aus ihnen herauskommt, dann werden sie gekocht oder roh geschnitten. Die Blätter der Süßkartoffel werden gut mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Mango, Ananas, Spinat und anderem Gemüse und Obst kombiniert. Als Dressing verwenden sie normalerweise Zucker-Essig-Mischung, Dijon-Senf, Olivenöl, Balsamico und Weinessig.

Gekochte Wurzeln eignen sich auch für Salate. Futter- und Gemüsesorten ersetzen herkömmliche Kartoffeln erfolgreich in jedem traditionellen Rezept und verleihen einem bekannten Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack.

Yam zu kochen ist einfach:

1. Schälen Sie die Haut, schneiden Sie die großen Wurzeln in Stücke, kochen Sie die kleinen Wurzeln ganz.
2. Legen Sie die Wurzeln in den Topf, gießen Sie kaltes Wasser ein, damit es sie vollständig bedeckt, Salz.
3. Bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten unter geschlossenem Deckel garen, bis sie weich ist.

Gekochte Süßkartoffeln werden zerdrückt, mit Milch verdünnt und mit verschiedenen Zutaten - Bananen, Beeren, Kürbis, Gewürzen (Zimt, Curry), Nüssen, Rosinen, Honig, Gemüse oder Butter - versetzt.

Die Technologie des Kochens von Süßkartoffeln ist fast dieselbe wie beim Kochen von Kartoffeln und Kürbissen, nur Zusätze von Salz und Zucker werden wesentlich weniger benötigt.

Exotische Yams werden in Russland jedes Jahr immer beliebter. Nicht nur von Gärtnern als Neugier, sondern auch von Landwirten für Lieferungen an Einzelhandelsketten wurde es bereits erfolgreich angebaut. Ein vielseitiges Gemüse in seiner Zubereitung, das mit nützlichen Substanzen gesättigt ist, kann bei vernünftiger Verwendung das Menü abwechseln, bei der Behandlung von Krankheiten helfen und einen gesunden Lebensstil aufrechterhalten.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/kartofel/svojstva/batat.html

Kartoffel - was ist das, wie man Süßkartoffeln kocht

Süßkartoffel, auch "Süßkartoffel" genannt, ist bekannt für ihren einzigartigen Geschmack (eine Mischung aus leicht gefrorenen Kartoffeln und süßem Geschmack), nützliche Eigenschaften. Das Gericht ist vielfältig in der Zubereitung: Suppen oder Salaten werden mit Knollen versetzt und Desserts und süße Aufläufe werden auf der Grundlage des Produkts zubereitet. Bauen Sie ein Produkt in einem tropischen und subtropischen Klima an: Indien, China und Indonesien, wo das Gemüse als "Frucht der Langlebigkeit" gilt.

Süßkartoffeln Süßkartoffeln

Die Art der tuberkulösen knollenartigen krautigen Pflanze wird aufgrund ihrer äußeren Ähnlichkeit mit einem Gemüse Süßkartoffel (Ipomoea batatas vom lateinischen Namen) oder "Süßkartoffel" genannt. Der Ursprung der Süßkartoffeln - Peru und Kolumbien. Die Pflanze ist eine mehrjährige Rebe aus der Ipomoea-Familie, 15-18 cm hoch, mit Stielen von 1 bis 5 m, die in den Knoten Wurzeln schlagen. Der Geschmack der Früchte unterscheidet sich von der Kartoffel, die von der Sorte abhängig ist. Zucker, Melasse, Mehl oder Alkohol werden aus den Knollen gewonnen. Salaten werden gekochte oder eingeweichte Gemüseblätter hinzugefügt und die Samen des Produkts werden als Ersatz für Kaffee verwendet.

Sorta

Es gibt keine offizielle Klassifizierung von Süßkartoffelsorten. Die Pflanze ist in Futter-, Gemüse- und Dessertarten unterteilt, die je nach Eigenschaften gebildet werden:

• Hautfarbe (von weiß bis kupferorange);
• die Farbe des Fruchtfleisches (von Weiß über Creme bis Lila, Aprikose);
• Form (sphärisch bis länglich);
• Geschmack (vom Geschmack gebratener Kartoffeln bis zu Früchten oder süßem Geschmack: Banane, Melone, Kürbis oder Kastanie).

Nützliche Eigenschaften

Die Süßkartoffel ist eine Nahrungs- und Futtermittelkultur, die reich an nützlichen Makro- und Mikroelementen ist: Proteine, Kohlenhydrate, Niacin, Eisen, Thiamin, Riboflavin, Beta-Carotin, Calcium, Kalium, Phosphor, Ascorbinsäure, Anthocyanin (in lila Früchten); Vitamine B, C, PP, A. Ein anderes Produkt enthält Ballaststoffe, Stärke, Glukose (glykämischer Index 70). Diese Substanzen sättigen den Körper und helfen beim Kampf gegen:

• Verletzung der Herz-Kreislauf-Aktivität (Stärkung der Wände der Blutgefäße);
• Krebs (die antioxidativen Eigenschaften von Ascorbinsäure schützen den Körper vor freien Radikalen, die Krebs verursachen);
• Fettleibigkeit (diätetisches Produkt, Gewichtsreduzierung aufgrund ernährungsphysiologischer Eigenschaften, schnelle Sättigung des Körpers und niedriger Kaloriengehalt des Produkts - 62 kcal pro 100 g);
• Neurose (Regulation des Nervensystems und des Gehirns);
• Verletzung des Magens (einhüllende Eigenschaften, Schutz vor Gastritis und Geschwüren);
• weibliche Krankheiten (reguliert die Produktion weiblicher Hormone).

Schaden und Kontraindikationen

Yamswurzel und daraus hergestellte Zubereitungen (Tinkturen, Wurzelpulver) haben eine Reihe positiver Eigenschaften und Kontraindikationen. Die Pflanze sollte nicht bei bestimmten Arten von Geschwüren (Zwölffingerdarm, Divertikulitis, Divertikulose, Colitis ulcerosa und spastischem Magengeschwür) mit individueller Unverträglichkeit des Produkts angewendet werden. Verwenden Sie die Pflanze nicht während der Schwangerschaft oder während der Stillzeit.

Wie man kocht

Achten Sie bei der Auswahl einer Süßkartoffel auf die Haut, es sollten keine äußeren Defekte am essbaren Produkt (Dellen, faulige Formationen) auftreten, die Frucht sollte glatt sein. Pflanze wählen mittlere Größe, es gilt als schmackhafter. Gemüse wird auf verschiedene Arten zubereitet: gekocht, gebacken, gedünstet, wie gewöhnliche Kartoffeln gebraten oder auf dem Grill in einem langsamen Kocher zubereitet.

Süßkartoffelrezepte

Es sieht aus wie eine Süßkartoffel, aber der Vorteil liegt in der Vielfalt der Gerichte (Sie können Gemüse braten oder zu einem süßen Haferbrei machen). Die Pflanze wird Suppen, Salaten, süßen Aufläufen, Kartoffelpüree, Desserts beigemischt. Gemüse wird häufig für asiatische Gerichte verwendet: In einem chinesischen Rezept werden Süßkartoffeln mit Hirse gemischt oder sie bilden süße Tongsha-Suppe. Die Japaner bereiten Tempura oder Daigaku-Io (Dessert) aus einem Gemüse zu.

Süßkartoffelpüree

• Zeit: 50 Minuten
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 1091 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Süsskartoffeln zu Hause zu kochen erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Die Zubereitung eines Gerichtes nach dem Prinzip, wie Kartoffelpüree, aber mit Süßkartoffel fällt weicher und süßer aus. Gemüse stillt den Hunger und sättigt den Körper, während es relativ kalorienarm ist.

• Süßkartoffel - 1 kg;
• Milch - 200 ml;
• Butter - 50 g;
• Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

1. Kartoffeln abspülen, schälen, halbieren oder vierteln (je nach Größe). In kochendes Salzwasser eintauchen.
2. Wenn die Süßkartoffel gekocht hat, gießen Sie sie heiß durch den Fleischwolf.
3. Die Butter hinzufügen, die heiße Milch einfüllen, die Mischung mit einem Spatel schlagen oder gründlich mischen.
4. Fügen Sie Salz, Gewürze (wie Koriander) hinzu, um zu schmecken. Heiß servieren.

Gebackene Süßkartoffel

• Zeit: 45 Minuten
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 709 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Servieren Sie süße Kartoffeln als Beilage zum Mittag- oder Abendessen in Form von breiten Scheiben oder Pommes Frites. Der Geschmack eines Gemüses ähnelt einer leicht frostigen süßlichen Kartoffel und läuft in seiner Einfachheit der Zubereitung mit dieser zusammen. Um es würzig zu machen, können Sie roten Pfeffer in der Zubereitung verwenden und es mit Saucen servieren, Kräuter (Petersilie und Dill) für den Duft hinzufügen.

• Süßkartoffel - 1 kg;
• Olivenöl - 1 Esslöffel;
• Paprika - 1/2 Teelöffel;
• Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

1. Wie man Süßkartoffeln kocht: Zuerst in längliche Scheiben schneiden, wie auf dem Foto.
2. Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Paprika, Salz und andere Gewürze.
3. Tauchen Sie jedes Stück der geschnittenen Früchte mit Gewürzen in Öl und legen Sie es auf ein mit Pergament bedecktes oder gefettetes Backblech.
4. Backen Sie die Süßkartoffeln 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen.

Gebraten

• Zeit: 25 Minuten
• Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 1312 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Gebratene Yamswurzel, um nach süßen Pommes zu schmecken. Wenn Sie ein Gemüse in einer Pfanne braten, fügen Sie am Ende des Kochens Salz hinzu - so bleibt die Saftigkeit des Gerichtes erhalten. Gebratene Yamswurzeln werden als Beilage serviert, mit Saucen abschmecken - Sauerrahm, Senf, Knoblauch usw.

• Süßkartoffeln - 600 g;
• Olivenöl - 100 ml;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 Teelöffel;
• Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

1. So kochen Sie eine Süßkartoffel zu Hause: Reinigen Sie zuerst die Süßkartoffel (sie sollte orange sein). Schneiden Sie das Gemüse in längliche Scheiben.
2. Die Süßkartoffel in eine vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl geben und von allen Seiten braten. Achtung: Dieses Produkt wird schneller als die üblichen Kartoffeln geröstet.
3. Fügen Sie je nach Geschmack gehackten Knoblauch, Pfeffer, Salz und andere Gewürze hinzu.
4. Wenn die Kruste (wie auf dem Foto) die gesamte Yamswurzel bedeckt, können Sie die Schüssel von der Hitze nehmen und zum Tisch servieren.

Im langsamen Kocher

• Zeit: 2 Stunden 30 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 1920 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Familienessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel

Ein Gericht mit einer süßen Kartoffel in einem langsamen Kocher passt harmonisch zu einem Familienessen oder Mittagessen. Vorbereitung dauert nicht viel, weil Alle Zutaten werden in einen langsamen Kocher getaucht. Die Hauptsache ist, drücken und rechtzeitig den erforderlichen „Multi-Cook“ -Modus einstellen. Bevor Sie das Gerät benutzen, spülen Sie das Gerät gut ab und trocknen Sie es, damit die Schüssel nicht mit Feuchtigkeit getränkt wird.

• Süßkartoffel (Süßkartoffel) - 400 g;
• Hühnerbeine - 8 Stück;
• Karotten - 400 g;
• grüne Äpfel - 2 Stück;
• Olivenöl - 80 ml;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Orangensaft - 50 ml;
• Sojasauce - 30 ml;
• gemahlener Zimt - 1 Prise;
• geschliffene Muskatnussmutter - 1 Prise;
• frischer Thymian - 2 Zweige;
• frische Minze - 2 Zweige;
• Salz - schmecken.

1. Wie zu kochen: bereiten Sie zuerst die Marinade vor: kombinieren Sie Orangensaft, gehackten Knoblauch, Thymian, Walnuss, Zimt. In Sojasauce, Olivenöl gießen.
2. Die Hähnchenschenkel in die Marinade eintauchen, dann bei Raumtemperatur 30 Minuten trocknen lassen.
3. Schneiden Sie die Karotte in Scheiben, Äpfel und Zwiebelscheiben und Knoblauchscheiben. Yam schälen, in längliche Läppchen schneiden.
4. Legen Sie die Produkte in den Slow-Cooker in die folgenden Schichten (wie auf dem Foto): Hähnchenschenkel, Karotten, Süßkartoffeln, die letzten Zwiebeln, Knoblauch. Die Marinade-Zutaten und zwei Esslöffel Olivenöl darübergießen.
5. Schließen Sie den Slow Cooker, kochen Sie das Essen (Multi-Cook-Modus) für eine Stunde bei 120 Grad.
6. Öffnen Sie den Slow Cooker, fügen Sie den Produkten geschnittenen Apfel hinzu und kochen Sie 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 120 Grad (im gleichen Modus).
7. Legen Sie die fertige Schüssel und servieren Sie sie mit Minzblättern auf den Tisch.

http://sovets.net/16303-batat-chto-eto.html

Batat: Eigenschaften, Anbau und Anwendung

Es kommt vor, dass das übliche Essen Sie stört und Sie möchten etwas Ungewöhnliches, Exotisches. Vor nicht allzu langer Zeit war es nur noch ein Traum von Tropenkulturen aus fernen Ländern, aber heute kann man einige davon im Supermarkt kaufen. Viele unternehmungslustige Sommerbewohner sind jedoch noch weiter gegangen und bauen selbst ungewöhnliches Gemüse und Obst an. Zu den Kulturen, die auch unter unseren Bedingungen perfekt Wurzeln schlagen und sich durch einen ungewöhnlichen und angenehmen Geschmack auszeichnen, gehören auch Süßkartoffeln.

Die Besonderheit der Süßkartoffel ist auch die Tatsache, dass sie nicht überall in unserem Land verkauft wird. Daher ist es einfach notwendig, sie selbst anzubauen.

Was ist das?

Wir haben dieses Gemüse bisher kaum bekannt, aber in heißen Ländern ist Süßkartoffel fast die Grundnahrungskultur. Die beste Beschreibung für ihn ist sein zweiter Name - Süßkartoffel, die ungefähr erklärt, was das Ergebnis sein sollte. Das Produkt, dessen Heimat als Süd- und Zentralamerika gilt, wird mittlerweile auch in Afrika und einigen Regionen Asiens verbreitet und erobert seit einiger Zeit heimische Betten.

Im Gegensatz zu der Tatsache, dass die süßen Kartoffeln unserer Landsleute Kartoffeln ähneln, was nach den zahlreichen Bewertungen und dem halboffiziellen zweiten Namen zu urteilen ist, sind diese Kulturen tatsächlich keine Verwandten. Batat gehört zu Bindekraut - in unserem Land wächst nur Unkraut. Unter tropischen Bedingungen ist die Pflanze eine ausgewachsene Liane, aber die Wurzelverdickung ist für viele Gerichte eine nahrhafte und schmackhafte Zutat, die die Europäer wahrscheinlich an ihre gewöhnlichen Kartoffeln erinnert.

Einheimische Gärtner bauen eine solche Wurzelfrucht nicht nur für die Vielfalt an, sondern auch, weil die Wahl dieser Pflanze viele Vorteile und Vorteile bietet.

Die Süßkartoffel ist relativ unprätentiös - er hätte wie seine Verwandten als Unkraut angesehen werden können, wenn er keinen praktischen Nutzen gehabt hätte. Es wächst sehr leicht und erfordert keine Behandlung mit Chemikalien. Dies spart Zeit, Mühe und Geld, ganz zu schweigen von der Tatsache, dass die Gesundheit dadurch vollständiger wird. Darüber hinaus sind die meisten typischen Kartoffelschädlinge einem Bett mit exotischer Wurzelfrucht völlig gleichgültig. Natürlich kann die Kultur ein wenig Nahrung sein, außerdem kann es in einigen Fällen immer noch zu einer gewissen Schädigung der kleinen Fauna kommen, ohne sich auf bestimmte Pflanzenarten zu spezialisieren, aber solche Fälle sind selten und die Schäden sind in der Regel recht gering.

Bei einer solchen Wurzelfrucht gibt es keinen Samen - sie vermehrt sich ähnlich wie eine Kartoffel, dh mit Sprossen. Die Infektion zukünftiger Pflanzen ist in diesem Fall minimal, die Degenerationswahrscheinlichkeit ist auch äußerst gering.

Es ist sehr wichtig, dass die Süßkartoffel zu hochproduktiven Kulturen gehört. Schließlich können nur drei gekeimte Wurzelfrüchte etwa hundert Büschen Leben geben, von denen jedes mindestens drei Kilogramm Getreide und in manchen Fällen sogar bis zu sechs Früchte trägt.

Süßkartoffeln, deren Heimat heiße Länder ist, ertragen die Sommerhitze im Gegensatz zu den meisten hier beliebten Kulturen sehr gut. Es ist richtig, dass die Pflanze aufgrund der starken Hitze mehr Energie für das Wachstum aufwenden muss, weshalb die Ernte nicht so beeindruckend ist. Das Problem kann jedoch durch Mulchen oder Abdecken des Bodens gelöst werden.

Es ist zu verstehen, dass das Klima in den Ursprungsregionen des Produkts normalerweise ziemlich feucht ist, da die Pflanze vor allem in der Wärme regelmäßig gegossen werden muss. Für eine gute Ernte wird auch empfohlen, den Boden zu düngen. Dazu passen gewöhnliche organische Dünger. Im zweiten Anbaujahr ist dies jedoch kein Problem, da Sie als Dünger den dichten oberirdischen Teil verwenden können, der von der vorherigen Landung übrig geblieben ist.

Batata ist eines der wenigen Lebensmittel, das nicht nur die Ernährung als Ganzes variiert, sondern sich sogar selbst diversifizieren kann. Tatsache ist, dass hinter dem allgemeinen Namen mehrere Sorten stehen, die einander nicht besonders ähnlich sind, weder in der Form von Blättern noch in der Färbung oder im Geschmack. Zum Beispiel unterscheidet sich das ungewöhnliche Purpurfleisch im Geschmack nicht so sehr von gewöhnlichen Kartoffeln, aber es wird als sehr nützlich angesehen, um den Alterungsprozess zu sehen und zu verlangsamen, und verhindert auch die Entwicklung von Krebs.

Das Orangenfleisch wird sicher von süßen Liebhabern genossen, da es einen charakteristischen fruchtigen Geschmack hat und auch reich an Carotin ist, was für die Sicht sehr gut ist. Weiße und cremefarbene Farben gelten als klassisch für das Fruchtfleisch. Solche Süßkartoffeln nehmen zwischen den oben beschriebenen Sorten eine Zwischenstellung ein.

Es muss gesagt werden, dass der oberirdische Teil der Pflanze in der Tat selten als Lebensmittelprodukt verwendet wird, dessen Geschmack, nach den Bewertungen zu urteilen, ein wenig an Spinat erinnert. Einige Liebhaber solcher Köstlichkeiten sprießen zu jeder Jahreszeit Yamswurzeln auf der Fensterbank, um immer frische Grüns zur Hand zu haben.

Nutzen und Schaden

Für jedes moderne Lebensmittel ist es wichtig, nicht nur lecker zu sein, sondern auch nützlich zu sein. Yam bezieht sich spezifisch auf solche Kulturen, da es natürlich vorkommt und keine Verwendung von Chemikalien im Wachstumsprozess erforderlich ist.

Ein solches Produkt wird vor allem wegen seines hohen Gehalts an Kalium und Kalzium geschätzt. Darüber hinaus ist das Gemüse sehr reich an den Vitaminen A und C, deren Inhalt sich auf die absoluten Führer bezieht. Es sei daran erinnert, dass diese beiden Vitamine das Altern verlangsamen und viele altersbedingte Erkrankungen verhindern.

Wie es sich für ein pflanzliches Produkt gehört, gehören die Wurzeln von Süßkartoffeln zu Diätfutter - 100 Gramm solcher Lebensmittel enthalten etwa 86 kcal. Dieser Moment hängt jedoch natürlich davon ab, wie die Süßkartoffel gekocht wurde, da sich diese Zahl auf das Rohprodukt bezieht. In demselben rohen Wurzelgemüse sind etwa 20% Kohlenhydrate mit vollständigem Zucker, die Eiweißmenge erreicht kaum 1,5% und es gibt praktisch kein Fett.

In der Praxis bedeutet dies, dass die Süßkartoffel für diejenigen geeignet ist, die ihre Figur beobachten oder abnehmen möchten.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Süßkartoffeln sind sehr zahlreich, daher kann die Verwendung fast jedem Menschen empfohlen werden.

Die auffallendste Wirkung der Verwendung von Yam ist vielleicht eine visuelle Verjüngung der Haut. Der Grund ist das Beta-Carotin, das im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt wird - selbst eine kleine Menge einer Wurzelpflanze kann einem Menschen eine tägliche Rate dieser Substanz geben. Die Sättigung des Körpers mit Beta-Carotin führt zu einer Verringerung der Anzahl freier Radikale und trägt auch zur Bildung von Kollagen bei, so dass Falten verschwinden und die Haut glatt und strahlend wird.

Im Gegensatz zu dem süßen Geschmack vieler Sorten hat die Süßkartoffel einen relativ niedrigen glykämischen Index - so sehr, dass es nicht verboten ist, von Diabetikern verzehrt zu werden, für die eine solche Lösung fast die einzige mögliche Nachspeise ist. Das Interessanteste ist, dass die in der Wurzel vorhandenen Carotinoide auch die Insulinempfindlichkeit des Körpers erhöhen und den Diabetiker zusätzlich schützen.

Sweet root kümmert sich sorgfältig um den Zustand des Herz-Kreislaufsystems. Dies manifestiert sich vor allem durch die Reinigung des Blutes von überschüssigem Cholesterin, was zu einem hohen Gehalt an Ballaststoffen im Produkt und Vitamin B6 beiträgt. Weitere bemerkenswerte Ergebnisse der regelmäßigen Verwendung von Garnen sind eine Abnahme des Drucks, eine Erhöhung der arteriellen Elastizität und ein regulierter Körperwasserhaushalt.

Die Süßkartoffel ist reich an zahlreichen Zutaten, die verschiedene Entzündungen abwehren. Zu diesen Substanzen gehören die bereits erwähnten Vitamine C und B6 sowie Beta-Carotin und Mangan. Entzündungshemmende Eigenschaften der Wurzel sind vor dem Hintergrund einer Entzündung des Gehirns und des Nervengewebes besonders ausgeprägt.

Süßkartoffeln haben die Fähigkeit, die Blutgerinnung signifikant zu erhöhen. Dies bedeutet, dass im Falle einer schweren Verletzung die Wahrscheinlichkeit eines übermäßigen Blutverlusts verringert wird, und tatsächlich ist dieses Phänomen oft gefährlicher als die Wunde selbst. Experten sagen, dass das Yams auch zu einer schnelleren Wundheilung beiträgt.

Der hohe Kaliumgehalt in Yamswurzeln führt dazu, dass dieses Produkt zu Antidepressiva natürlichen Ursprungs gehört. Ein Mangel des beschriebenen Mikroelements im Körper wird gewöhnlich von solchen negativen Phänomenen begleitet, wie ständige Müdigkeit und unvernünftige Angstzustände sowie übermäßige Reizbarkeit. Das Problem äußert sich auch in Muskelkrämpfen, die selbst Irritationen verursachen können. Sie können keine Chemikalien leiden oder gar trinken, sondern nur die Yamswurzeln essen, und alles wird vorübergehen.

Die Bestandteile, die in den Wurzeln des Yamswurzels enthalten sind, können chronische entzündliche Erkrankungen wie Arthritis behandeln, die ein typisches seniles Problem darstellen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen Patienten, die an diesen Krankheiten leiden, häufig Süßkartoffeln in ihre tägliche Ernährung.

Während die meisten Produkte gegen Geschwüre und Gastritis kontraindiziert sind, dürfen Süßkartoffeln nicht nur konsumiert werden, sondern tragen auch zu einer deutlichen Verringerung der Symptome bei. Kalzium, Kalium und zahlreiche Vitamine tragen zur schnellen Erholung des betroffenen Gewebes des Verdauungstrakts bei, lindern Entzündungen und lindern die Beschwerden. Cellulose, die einen erheblichen Anteil an Süßkartoffelpülpe ausmacht, „lenkt“ überschüssige Magensäure ab und verhindert, dass gereizte Wände des Magens und des Darms beeinträchtigt werden. Außerdem wirkt sie leicht abführend.

Batata hilft nicht, eine solche schlechte Angewohnheit, wie das Rauchen, zu beseitigen, aber es wird dazu beitragen, die zerstörerische Wirkung von Tabakrauch auf den Körper zu reduzieren. Typisch für Raucher ist ein Mangel an Vitamin A, der häufig zu bestimmten Erkrankungen führt, an denen nicht nur diejenigen leiden, die gerne selbst rauchen, sondern auch diejenigen, die nicht regelmäßig glücklich sind. Süßkartoffeln enthalten eine große Menge dieses Vitamins, wodurch die Wahrscheinlichkeit für die Entwicklung eines Lungenemphysems verringert wird.

Zur Steigerung der Muskelmasse gibt es nur wenige so nützliche Produkte wie Süßkartoffeln. Vor allem ist es gut für seinen hohen Gehalt an Kohlenhydraten, die den Körper mit Energie aufladen und es Ihnen ermöglichen, härter an Ihrem Training zu arbeiten. Gleichzeitig verringert das signifikante Vorhandensein von Kalium in diesem Gemüse negative Phänomene in Form von Schmerzen und Krämpfen, wodurch das Training noch länger durchgeführt werden kann.

Mit all seinen vielen Vorteilen ist yam gut, weil es für jeden möglich ist, es zu benutzen, und es ist praktisch unfähig, den menschlichen Körper zu schädigen. Bedenken werden durch die im Wurzelgetreide vorhandenen Oxalate hervorgerufen, Substanzen, die die Bildung von Steinen im Harntrakt beschleunigen können.

Die genaue Beziehung zwischen der Verwendung von Yams und der Urolithiasis wurde jedoch nicht festgestellt, da es keine Tatsache ist, dass die regelmäßige Einbeziehung einer solchen Wurzel in die Ernährung die Krankheit verursacht.

Sorta

Die Sortenklassifizierung von Süßkartoffeln ist sehr kompliziert. Der Grund dafür ist auch die Tatsache, dass wir eine Sorte für Sorten von einem und in anderen Ländern haben - völlig anders. Niemand befasst sich mit der globalen Klassifizierung von Sorten von Wurzelgemüse, daher kann man in verschiedenen Regionen eine nahezu identische Knolle recht unterschiedlich nennen. Obwohl die Klassifizierung eher willkürlich ist, sind einige populäre Sorten immer noch hervorzuheben - wie zum Beispiel Hat Bay und Pobeda-100, Vir-85 und Salmon, Nancy-Hall mit Kürbisgeschmack oder "He-Dun" mit einer Art Kastaniengeschmack.

Das beliebteste Klassifizierungssystem für Yams ist beispielsweise die Aufteilung in Gruppen nach Zweck:

1. Dessertsorten sind unter Gourmets die erfolgreichsten, da sie einen sehr angenehmen Geschmack und Aroma haben. Ihr Fleisch ist dick mit Saft getränkt und zeichnet sich durch Weichheit und Süße aus. Dieses Produkt wird häufig für die Zubereitung von Süßspeisen verwendet.
2. Futtersorten zeichnen sich durch entgegengesetzte Qualitäten aus - sie sind hart und trocken, sie unterscheiden sich nicht in einem besonderen Geschmack. Der Anbau solcher Yams ist als Haustierfutter geeignet.
3. Die sogenannten Gemüsesorten liegen bedingt zwischen den beiden vorgenannten. Sie sind angenehm im Geschmack, haben aber nicht die charakteristisch erhöhte Süße von Dessertsorten. Es waren die Gemüsesorten von Süßkartoffeln, die die Europäer dazu veranlassten, über die Verwandtschaft mit Kartoffeln nachzudenken.

Es gibt eine andere Klassifizierung von Sorten - abhängig davon, was aktiver wächst, den Wurzeln oder dem oberirdischen Teil. Traditionell versuchen sie auf der ganzen Welt Wurzelsorten anzubauen, da das Hauptnahrungsmittel die Wurzelverdickung ist. Manchmal sind jedoch auch Sorten mit einer entwickelten oberirdischen Struktur relevant - sie werden als Zierpflanze, als Tierfutter, als Kompost für andere Kulturen oder als Nahrung anstelle von Spinat verwendet.

Verschiedene Sorten unterscheiden sich in gut zehn anderen Merkmalen, einschließlich Farbe und Dichte der Schale oder des Fruchtfleisches, der Form des Laubs, des Ertrags des Busches und der Größe der Frucht. Es sollte gesagt werden, dass das Gewicht einer Süßkartoffel je nach Sorte grundlegend variieren kann - es gibt Wurzeln von 200 Gramm und 10 Kilogramm, obwohl beide Optionen relativ selten sind.

Landung

Die Fortpflanzung der Pflanze erfolgt durch das Keimen von Wurzelknollen. Ohne mindestens einen Fall der Wurzelfrucht ist es daher nicht möglich, eine eigene Plantage zu errichten. Experten empfehlen nicht, ein Garn, das in einem Supermarkt gekauft wurde (wenn Sie es noch finden), als Ausgangskopie mitzunehmen - Tatsache ist, dass das Ladengemüse wahrscheinlich von einem Wachstumsinhibitor verarbeitet wird, um sein Nährwertbild zu erhalten. Es ist unwahrscheinlich, dass ein Sämling aus einer solchen Wurzel wächst, und wenn er herauskommt, müssen Sie viel leiden.

Wie Kartoffeln keimen Süßkartoffeln unter Hitze und feuchten Bedingungen. Die minimale Temperatur für das Entstehen von Trieben beträgt 20 Grad, obwohl 25 und sogar 30 viel nützlicher wären.

Um das Wachstum zu beschleunigen, können Sie spezielle Ergänzungen verwenden, die die Knolle verarbeiten. Aber das Licht für zukünftige Setzlinge war anfangs unbestritten.

Beim absichtlichen Keimen wird das Wurzelgetreide normalerweise in ein spezielles Gefäß gegeben, das eine Knolle mit einem gewissen Raum platzieren könnte - es ist einfacher, die notwendige Feuchtigkeit zu erhalten. Der Topf wird nach folgendem Schema gefüllt: Die Drainage wird unbedingt auf den Boden gestellt, dann schlafen 10-15 cm des üblichen Bodens ein, und der Sand wird einige Zentimeter von oben her eingegossen, obwohl letzterer nach Ansicht vieler Experten nicht so wichtig ist.

Die Knolle wird begraben oder einfach in den Boden gedrückt, mit der Erwartung, dass etwa die Hälfte draußen geblieben ist. Angesichts der Form der meisten Schüsseln und der meisten Knollen ist es am einfachsten, das Wurzelgetreide aufrecht zu begraben, aber es ist wichtig zu verstehen, wie es vorher im Boden gewachsen ist. Tatsache ist, dass neue Sprossen nur von oben erscheinen und die Wurzeln von unten sprießen werden. Wenn Sie das Yams in einer unnatürlichen Position begraben, kann es nicht sprießen.

Tuber wacht auf und sprießt nicht sofort - dies wird sowohl durch die Vielfalt der Süßkartoffel als auch durch die Lagerungsbedingungen beeinflusst. Gefrorene Süßkartoffeln sprießen also viel länger. Das Aussehen der Nieren ergibt im Allgemeinen 10 bis 14 Tage, und erst nach 2 bis 2,5 Wochen werden echte Keime erscheinen, die sich für die spätere Pflanzung eignen. Gleichzeitig sind Orangensorten von Yamswurzeln, die sich durch das weichste und köstlichste Fruchtfleisch auszeichnen, gleichzeitig die anspruchsvollsten Bedingungen - sie benötigen oft alle 27 Grad für die Keimung.

Wenn alles richtig gemacht wird, die Sprossen jedoch lange Zeit nicht angezeigt werden oder Sie einen solchen Vorgang nur beschleunigen möchten, können Sie auf ein paar Tricks zurückgreifen. Die einfachste Sache ist das regelmäßige Gießen nicht nur mit Wasser, sondern mit heißem Wasser, obwohl es wichtig ist, es nicht zu übertreiben, da sonst das Gemüse verbrüht wird. Alternativ können Sie die Folie einfach über den Boden spannen, um ein kleines Gewächshaus zu bauen, aber dann müssen Sie die Pflanze regelmäßig lüften, andernfalls kann das Auftreten des Pilzes nicht vermieden werden.

Der genaue Zeitraum der Umwandlung von kleinen Sprossen an der Wurzel in vollwertige Sämlinge hängt von der Art und Weise ab, wie die Sämlinge gezüchtet werden. Wenn zu Hause genügend Platz auf den Fensterbrettern vorhanden ist und Faulheit nicht typisch für den Sommerbewohner ist, können Sie jeden Sprössling in einen separaten Behälter pflanzen. Dies geschieht in der Regel, wenn es relativ wenige Süßkartoffeln für Sämlinge gibt. Durch sorgfältige Pflege wird jede Pflanze im Laufe der Zeit mehr Ertrag bringen. In diesem Fall ist es wünschenswert, dass die Triebe im Februar in separaten Tanks gepflanzt werden können.

Wenn zu Hause nicht viel Platz vorhanden ist, können Sie die vorbereiteten Sprossen abwechselnd abschneiden und in Tassen Wasser verwurzeln, woraufhin sie sofort im Freiland gepflanzt werden können. In diesem Fall sollten die Triebe frühestens Mitte März, normalerweise jedoch spätestens Ende April, zum Schneiden bereit sein. Es sollte beachtet werden, dass es nicht wünschenswert ist, die Sprossen im Wasser zu behalten - Sie müssen versuchen, nicht länger als ein oder zwei Wochen dort zu bleiben, und am Ende dieser Zeit war es draußen schon recht warm.

Wenn Sie sehen, dass der Keim im Wasser „sitzen“ muss, ist es besser, ihn vorübergehend in demselben Behälter oder im Gewächshaus zu bepflanzen, falls vorhanden.

Wenn Sie auf offenem Boden pflanzen, müssen Sie den sogenannten Bart der Wurzeln unbedingt entfernen, da sonst die Ernte ziemlich unansehnlich ist. Unabhängig von der genauen Methode, Keimlinge zu sprießen, ist es ratsam, in mehreren Schritten auf offenem Boden zu pflanzen, da die einzelnen Exemplare fertig sind.

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Was ist die Yamswurzel: die Vorteile und der Schaden für das Wachstum

Die Indianer des Arawak-Stammes gaben diesen Wurzelfrüchten den Namen "Süßkartoffel", von wo sie sich auf der ganzen Welt verbreitete. Süßkartoffeln sind heute eine der häufigsten Pflanzen, die vom Menschen angebaut werden. Gemüse in Übersee wird in den russischen Regionen angebaut, und die Aussichten sind offenbar sehr gut.

Süßkartoffel Süßkartoffel - Beschreibung

Die Heimat dieser interessanten Kultur ist der amerikanische Kontinent (das Gebiet von Peru, Kolumbien), während das Yam nur noch in seiner domestizierten Form wächst. Einer seiner "Verwandten" ist die Blume der Ipomoea (aus der Familie der Convolvulums), die vielen bekannt ist.

Süßkartoffeln (obwohl die Süßkartoffel ein wenig mit der traditionellen und bekannten Kartoffel gemeinsam hat) ist eine mehrjährige Pflanze, die jedoch in gemäßigten Regionen einjährig angebaut wird. Sein Busch ist eine Liane mit Wimpern, die Wurzeln schlagen können. Im Durchschnitt erreicht die Pflanzenhöhe 18-20 cm.

Auf den länglichen Blattstielen befinden sich schöne, herzförmige Blätter. Yam wird für Knollen gezüchtet, die an den seitlichen Wurzeln von Pflanzen gebildet werden. Das Gewicht, die Größe, die Form und die Farbe der Knollen sind sehr unterschiedlich und hängen von der Ernte ab. Yams unterscheiden sich in der Struktur des Fruchtfleischs, zum Beispiel bei Futtersorten ist sie sehr dicht, bei Gemüse und Nachtisch weich und in der Zusammensetzung.

Die Form von Süßkartoffelknollen kann sein:

• gerundet;
• zylindrisch;
• spindlig;
• gerippt

Interessante Farbgebung von Fruchtfleisch und Haut: Rot, Weiß, Creme, Flieder, Orange. Orangenfrüchte enthalten sehr viel Beta-Carotin, in violetten und violetten Knollen viele Anthocyane.

Der Geschmack der Früchte hängt davon ab, zu welcher Gruppe (Gemüse, Futter oder Dessert) eine bestimmte Sorte gehört, sowie von den Anbau- und Erhaltungsbedingungen. Viele süße Sorten von Süßkartoffeln schmecken sehr nach süßen Melonen, Kürbissen und Bananen. Es werden auch total schmackhafte Futtersorten angebaut sowie süße Kartoffelsorten, die häufig für Eintöpfe und verschiedene Beilagen verwendet werden.

Die Knollen dieser Pflanze werden recycelt, sie produzieren Melasse, Stärke, Zucker. In der Lebensmittelindustrie werden Süßkartoffeln, Getreide, Auflauf, Mehl und sogar Chips, die von vielen so beliebt sind, aus Yamswurzeln hergestellt. Die Süßkartoffel wird frisch gegessen, sie wird auch gebacken, gebraten und gekocht. Die Speisekarte verschiedener Nationen (vor allem in Asien, Afrika) umfasst eine Vielzahl verschiedener Süßkartoffelgerichte.

Wertvolles Futtermittel für Nutztiere sind Süßkartoffelgrüns, die Luzerne und Klee in ihrer Qualität nicht unterlegen sind.

Chemische Zusammensetzung

Die Knollen dieser erstaunlichen Pflanze sind kalorischer als Kartoffeln, und die chemische Zusammensetzung variiert. Sie enthalten Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Fette und Proteine, während der prozentuale Anteil der verschiedenen Substanzen stark von der Süßkartoffelsorte abhängt.

Wie oben erwähnt, enthalten Orangenknollen nützliches Beta-Carotin, und einige Süßkartoffelsorten liegen Karotten vor.

Flieder-, Flieder-, Purpur-Yamswurzelknollen verdanken diese Farbe den speziellen organischen Verbindungen, die sie enthalten - den Anthocyanen. Diese Substanzen wirken nicht nur als Pflanzenpigmente, sondern wirken auf den menschlichen Körper als stärkste Wirkstoffe und Flavonoide. Sie helfen, den Alterungsprozess zu verlangsamen, die Gehirnfunktion zu verbessern, den "schlechten" Cholesterinspiegel zu senken und das Krebsrisiko zu minimieren. Dank der Anthocyane wird die Sehkraft verbessert, die Immunität erhöht und der Druck normalisiert.

Verschiedene Vitamine sind in der Zusammensetzung von Süßkartoffeln weit verbreitet: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

Unter den Mineralien befinden sich Phosphor, Kalzium, Natrium, Eisen, Mangan und Kupfer.

Batata - Nutzen und Schaden

"Die Frucht der Langlebigkeit" - so nennen Chinesen die Süßkartoffel und sind absolut richtig. Seine Knollen tragen zur Verbesserung der Arbeit des Herzens, der Leber und der Nieren bei und sind als allgemeines Tonikum geeignet.

Gemüse ist nützlich für diejenigen, die verschiedene Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts haben, es besteht eine Neigung zu Krebs. Kartoffeln sollten von denen gegessen werden, die kein gewöhnliches Gemüse (Rüben, Karotten) aufgrund von Faserunverträglichkeit essen.

Wurzel wird für Erkrankungen des Nervensystems, Stress, Schlaflosigkeit empfohlen. Die Zusammensetzung der Süßkartoffel enthält viel Kalium und ist eines der stärksten natürlichen Antidepressiva. Menschen, die an Diabetes leiden, müssen Gerichte aus Süßkartoffeln sein.

Es wird angenommen, dass wenn Sie regelmäßig Süßkartoffelknollen (in irgendeiner Form) essen, Sie die Annäherung an das Alter zurückschieben und Ihren Körper verjüngen können. Die Yam-Gerichte vermitteln ein Gefühl der Sättigung (mit einem Minimum an Kohlenhydraten und Fetten). Dieses Gemüse sollte nicht umsonst in die Speisekarte aufgenommen werden, wenn Sie Gewicht verlieren und auf einer Diät „sitzen“ möchten.

Es gibt keine besonderen Daten zu Gegenanzeigen. Es wird empfohlen, bei Personen, die unter verschiedenen allergischen Reaktionen auf Wurzelgemüse leiden, vorsichtig zu sein. Natürlich müssen bestimmte Normen eingehalten werden.

Wachsende Sämlinge

Unter den Bedingungen eines schwierigen russischen Klimas werden in einer Saison Süßwurzeln gezüchtet, die Herbstknollen ausgraben. In dieser Hinsicht ähnelt Yam den Kartoffeln, auch wenn die Kultur einer Kultur unterschiedlich ist.

Und das Wichtigste ist, dass das Garn sehr thermophil ist und eine stabile Temperatur im Bereich von + 25 ° C bis + 30 ° C benötigt. Dies ist nicht immer möglich. Es wird normalerweise vegetativ vermehrt, obwohl es andere Wege gibt:

Die letztere Option ist nicht geeignet, da die Knollen an Unterkühlung sterben und sich in kaltem Boden befinden. Die Saatmethode wird hauptsächlich von Züchtern verwendet, da sie recht zeitaufwändig ist. Die Schwierigkeit ist auch die Tatsache, dass nicht jede Sorte Yamswurzeln Samen liefert, und diejenigen, die gesät wurden, müssen oft lange auf die Sämlinge warten.

Die gebräuchlichste Methode ist ein Sämling, da in diesem Fall die Pflanze mit der Zeit einen erheblichen Zeitgewinn erzielt und gute Erträge erzielt werden kann. Und lassen Sie die Knollen nicht so groß sein wie die von Übersee-Exemplaren. Alle Geschmackseigenschaften bleiben vollständig erhalten.

Interessanterweise werden Setzlinge aus Wurzelkulturen gewonnen, die in Wasser oder Boden gekeimt werden.

Sprossen wachsen auf den Knollen in Wellen, mit einem Fall können Sie mehrere Sprossen schneiden und zum Wurzeln ins Wasser geben. Für den Anbau von Setzlingen bereiten Sie Behälter (Sie können Paletten, Kästen mit niedrigen Wänden, Behälter verwenden) und Erde vor. In den Behältern sind Abflusslöcher angebracht, um stehende Feuchtigkeit im Boden zu verhindern.

Für Sämlinge passen alle hochwertigen Erdmischungen (die Sie in einem Fachgeschäft kaufen können), sofern diese locker und atmungsaktiv sind. Wenn Sie möchten, können Sie den Boden selbst errichten, indem Sie den Rasen, Humus und Sand einer großen Fraktion einnehmen. Körniger Sand kann dann leicht von der Bodenoberfläche abgestaubt werden.

Es wird empfohlen, Knollen aus Yamswurzeln zu reinigen, die für die Keimung vorgesehen sind, in einer rosa Lösung von Kaliumpermanganat oder einer ungesättigten Lösung von blauem Vitriol.

Der Boden wird mit Wasser vergossen und die Knollen in Kästen ausgelegt. Sie können Setzlinge auf verschiedene Arten züchten.

Horizontaler Weg

Bei dieser Methode werden die länglichen Knollen der Süßkartoffel waagerecht auf einer "Flanke" auf den Boden gelegt, während sie leicht in den Boden gedrückt werden. Es ist notwendig, Abstand zwischen ihnen zu lassen, damit die austretenden Triebe die Wurzeln nicht untereinander austauschen, sich nicht abschatten.

Was ist, wenn die Yamswurzeln, die für wachsende Triebe vorgesehen sind, zu groß sind? Sie können sie schneiden, dann die Wurzel vorsichtig teilen, etwas trocknen lassen und in den Boden legen. Um Verrottung beim Aussteigen zu vermeiden, mit einer Lösung aus Kaliumpermanganat wässern.

Der Boden um die Knötchen wird regelmäßig bewässert, damit er nicht austrocknet. Die Lufttemperatur sollte + 20 ° C bis + 23 ° C betragen. Boxen können auf die Fensterbank gestellt werden, während die Bodentemperatur kontrolliert wird. Wir dürfen nicht zulassen, dass kühle Luft von unten in den Tank eindringt, die Garne sollten auf allen Seiten warm sein. Unter solchen Bedingungen erscheinen nach etwa 7 bis 9 Tagen die ersten Triebe.

Wenn Sprossen auftreten, schlafen die Knollen mit vollständig körnigem Sand ein, der mit dem Boden vermischt ist. Dies erlaubt Sprossen mit Wurzeln zu bekommen, sonst haben Sprossen, die nicht im Boden sind, keine Wurzeln.

Vertikaler Weg

Bei dieser Methode der Setzlingszucht wird alles genauso gemacht wie bei der horizontalen Kultur. Der Unterschied besteht darin, dass sich die Süßkartoffelknollen nicht auf der „Flanke“ (horizontal) befinden, sondern auf dem „Kolben“, also senkrecht. So wachsen Süßkartoffelknollen in der Natur.

Im Wasser wachsen

Eine weitere Möglichkeit, qualitativ hochwertige und kräftige Setzlinge von Süßkartoffeln zu erhalten, besteht darin, sie im Wasser anzubauen. Dazu müssen Sie den Tank, die Knollen und das getrennte Wasser vorbereiten. Geeignete Gläser, Plastikbecher (0,5 Liter), in die Wasser eingegossen wird.

Eine Knolle sollte in das Loch der Dose oder des Glases gelangen (wenn das Garn groß ist, wird es geschnitten), und zur Fixierung können Sie Zahnstocher aus Holz verwenden. Die Süßkartoffel wird zur Hälfte in das Wasser getaucht und an den Seiten des Behälters mit Zahnstochern fixiert, so dass der obere Teil des Knotens in der Luft liegt. Das Glas wird dem Licht ausgesetzt, gibt Wärme ab und wartet auf das Auftreten von Sprossen. Im Durchschnitt erscheinen Triebe auf Yamswurzeln in 15 bis 20 Tagen.

Was macht man als nächstes mit den Trieben? Sobald die Stecklinge der Süßkartoffel eine Länge von 13-15 cm erreicht haben, werden sie vorsichtig ausgebrochen und bei warmem Wetter in vorbereitete Beete gepflanzt. Wenn der Standort weit weg von zu Hause ist, wird empfohlen, die Triebe vor dem Pflanzen in Flaschen oder Dosen mit Wasser zu füllen, damit sie nicht welken.

Wenn Sie mehr Triebe von einer Knolle Süßkartoffel erhalten möchten, brechen sie nicht aus, sondern werden geschnitten.

Der Schnitt erfolgt so, dass ein Stumpf mit 2 Internodien an der Knolle verbleibt. Daraus wird ein neuer Trieb wachsen, der bereits in der nächsten Welle abgeschnitten wird. Es sollte nicht versuchen, viele Triebe von einer Wurzel zu bekommen, da der nächste viel schwächer ist als der erste. Trotzdem gibt die Knolle Nährstoffe, und die ersten Triebe sind günstiger.

Wachsende Bedingungen

Da die Überseewurzelkultur Wärme benötigt, ist eine Landung im Boden nur bei stabilen Lufttemperaturen und ohne die Gefahr einer Kältewiederholung möglich. Der Boden sollte auf + 15 ° C erhitzt werden, die Lufttemperatur sollte nicht niedriger als + 20... + 22 ° C sein.

In den meisten Regionen Russlands sind solche Bedingungen nur Ende Mai (unter der Bedingung eines warmen Frühlings) oder sogar in der ersten Dekade Juni möglich. Im Ural wird der Nordwesten erst am 5. und 10. Juni Yams pflanzen müssen.

Standortvorbereitung

Der Standort sollte auf der Südseite gut von der Sonne beleuchtet sein. Es ist gut, wenn der Grat von Norden her mit einem Zaun oder einigen kleinen Gebäuden bedeckt ist. In diesem Fall erhalten die Pflanzen eine gute Aufwärmphase.

Die Fledermaus toleriert nicht einmal einen kleinen Schatten, und dies muss ebenfalls berücksichtigt werden. Der beste Kulturboden ist locker, atmungsaktiv. Wurzelfrüchte wachsen gut auf sandigen und sandigen Böden, einem kleinen Lehm.

Eine gute Ernte kann nur auf gut gedüngtem Nährboden erzielt werden. Es ist ratsam, im Herbst Dünger herzustellen:

• Kompost (4-5 kg);
• verrotteter Mist (bis 3 kg);
• Superphosphat (20 g);
• Kaliumsulfat (12-15 g).

Alle Dosen sind pro Quadratmeter Bett.

Es ist notwendig, dass in der Nähe kein Grundwasser vorbeigeht, und wenn der Boden zu sauer ist, dann wird Dolomitmehl oder Kalkflusen gebildet. Bereits im Frühjahr wird bei der Vorbereitung des Areals das Bett für Süßkartoffeln wieder ausgegraben und die Brunnen vorbereitet.

Zucht

Oben wurde von den Vermehrungsmethoden von Süßkartoffeln gesprochen. Aufgrund der besonderen Schwierigkeiten wird die Saatgutmethode nur in Zuchtstationen eingesetzt, wenn Untersuchungen zur Gewinnung neuer Sorten durchgeführt werden.

Sie können Süßkartoffeln vegetativ vermehren, während es eine Vielzahl von Optionen gibt.

1. Stecklinge von erwachsenen Yamswurzeln. Die Methode eignet sich nur in tropischen Gebieten, wo Yams in ganzen Plantagen angebaut werden. Aufgrund der hohen Temperaturen und des optimalen Feuchtigkeitsgehaltes nehmen Süßkartoffeln schnell Wurzeln und wachsen gut.
2. Propagierte Süßkartoffelscheiben von Knollen mit Sprossen. Das Verfahren eignet sich auch hauptsächlich für Gebiete mit heißem und feuchtem Klima (Tropen, Subtropen). In anderen Regionen gibt es geringe Erträge, das ist unproduktiv.
3. Durch den Anbau von Sämlingen (die beliebteste Art, Süßkartoffeln im industriellen Maßstab anzubauen).
4. Reproduktion mit Knollen. Diese Option ist identisch mit dem Anbau von Kartoffeln, jedoch ist das Yamswurzel sehr thermophil und es dauert lange, bis Knollen an einem Busch geformt werden. Die Methode ist für die südlichen Regionen gut, aber nicht für gemäßigte Zonen geeignet.
5. Auf Knollen gezüchtete Fortpflanzungssprossen, gefolgt von einer Aufzucht. So werden in der Regel in der mittleren Zone und in anderen Regionen mit rauem Klima Süßkartoffeln angebaut. Im Februar werden Knollen an den Sämlingen gepflanzt, dann wurzeln die Triebe im Boden und wachsen an einem festen Platz. Aber auch bei dieser Art des Anbaus von süßem Wurzelgemüse müssen frühreife Sorten mit kürzeren Reifezeiten ausgewählt werden. Dies bietet die Möglichkeit, in Gegenden mit hohem Risiko eine Ernte von Knollen zu erhalten.

Landung

Gepflanzte Stiele von Yam in vorbereiteten Brunnen.

Beim Anpflanzen ist es wichtig, die Eigenschaften der Sorte und ihre Größe zu berücksichtigen. Für Süßkartoffeln mit großen Sorten werden Brunnen in einem Abstand von 60 bis 70 cm hergestellt, für Sorten mit kurzen Peitschen reichen 30 cm.

Pflanzen werden in Reihen gepflanzt, wobei der Abstand zwischen ihnen eingehalten wird (bis zu 80 cm, für bis zu 120 cm).

Trotz der Tatsache, dass die gesamte Kultur nicht besonders launisch ist, bedarf es der Pflege. Ohne Beachtung bestimmter Regeln der Agrotechnologie wachsen kleine Knollen auf einem Busch und alle Anstrengungen sind vergeblich.

Beleuchtung

Solargrundstücke, die den ganzen Tag von der Sonne beleuchtet werden, sind die besten Beete für das Wachstum von Süßkartoffeln. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Pflanzen nicht in den Schatten fallen, da dies die Knollenbildung beeinträchtigt.

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Unkräuter aus dem Garten entfernen, es ist jedoch notwendig, sie nicht zu reißen und mit der Wurzel herauszuziehen. Süßkartoffeln vertragen eine solche Nachbarschaft nicht, die Knollen sollten sich frei fühlen. Darüber hinaus kann Unkraut als Quelle für verschiedene Infektionen dienen, die zum Auftreten von Schädlingen beitragen.

Top-Dressing

Die Süßkartoffel hat einen ausgezeichneten „Appetit“, daher muss sie während der Kultivierungszeit zusätzlich gefüttert werden. Wenn der Boden im Herbst gut gedüngt war, würde es ausreichen, die Ernte im Sommer ein paar Mal zu füttern. Hierfür wird organisches Material verwendet, und in der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode haben Kali-Mittagessen für Süßkartoffeln Vorrang. Ideal zum Düngen der Infusion von Holzasche. Sie können auch vorgefertigte Formulierungen verwenden, die im Laden gekauft wurden.

Bewässerung

Süßkartoffeln lieben Feuchtigkeit, vertragen aber nicht ihren Überschuss. Die Süßkartoffel benötigt während des Wachstums des Busches besonders viel Wasser, daher wird die Kultur zu dieser Zeit oft bewässert. In jedem Fall sollte der Bewässerungszeitplan unter Berücksichtigung von Wetter und Niederschlag festgelegt werden.

Mit kaltem und warmem Wasser bewässert, oft mit Bewässerung kombiniert.

Seit der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode verringern Sie die Bewässerungsmenge sowie die Mengen. Dies geschieht, um Knollen besser zu formen und zu reifen. Die Reduzierung erfolgt jedoch reibungslos und verhindert plötzliche Stürze.

Zwei bis drei Wochen vor dem Graben der Knollen wird die Bewässerung vollständig gestoppt.

Abholung und Lagerung

Im September beginnt das lang erwartete Sammeln von Süßkartoffelknollen. Die Erntebedingungen hängen vom Klima der Region und der Vielfalt ab. Die Hauptsache ist, die wärmeliebende Süßkartoffel zu entfernen, bevor kaltes Wetter einsetzt.

Die Gelbfärbung der Blätter der Pflanze signalisiert, dass die Knollen zur Ernte bereit sind.

Graben Sie Wurzeln an einem klaren, schönen Tag und schütteln Sie sie sanft vom Boden ab. Die Knollen dürfen nicht gegeneinander geklopft werden, um ihre dünne Haut nicht zu beschädigen.

Normalerweise dauert es von der Pflanzzeit bis zur Reifung 90 bis 120 Tage (der genaue Zeitraum hängt von der Vielfalt der Süßkartoffeln ab), aber wenn es früh kalt wird, müssen keine Wurzelkulturen im Garten gehalten werden.

Nach dem Graben wird empfohlen, die Knollen zum ersten Trocknen auf der Straße unter der Sonne zu halten. Laufzeit - nicht weniger als eine Woche. Wenn das Wetter dies nicht zulässt, wird die Süßkartoffel in Räumen ausgelegt und bietet eine Temperatur von mindestens + 30 ° C und eine Luftfeuchtigkeit von bis zu 80%. In diesem Fall müssen die Knollen umgedreht werden und der Raum wird gelüftet.

Die Dauer dieser Trocknung beträgt 7-10 Tage. Das Waschen der Knollen ist nicht erforderlich, aber wählen Sie sofort diejenigen aus, die in die nächste Saison für wachsende Triebe für Sämlinge gehen sollen. In der Regel ausgewählte mittelgroße Wurzeln, ohne Schäden und sichtbare Mängel.

In getrockneten Knollen härtet die Schale leicht aus, so dass sie im Winter ohne großen Aufwand konserviert werden können. Nach dem Trocknen wird die Süßkartoffel in Kartons und Kartons abgefüllt und an einem warmen, trockenen Ort gelagert.

Die optimale Temperatur für die Lagerung von Süßkartoffeln im Winter liegt zwischen + 14 ° C und + 18 ° C. Es ist notwendig, die Temperatur und den Feuchtigkeitsgrad zu kontrollieren (sollte niedrig sein), da sonst das Garn verrottet und sich verschlechtert.

Bei der Ernte von Wurzelfrüchten bei nassem Wetter verschlechtert sich deren Qualität. Meistens ist es schwierig, solche Yams im Winter zu behalten, so dass sie Vieh füttern oder sofort als Futter dienen können.

Süßkartoffelsorten

Es gibt Hunderte von Süßkartoffelsorten, die von Züchtern aus verschiedenen Ländern gezüchtet werden. In jeder Region der Welt wachsen Sorten, die an die spezifischen Bedingungen angepasst sind.

Die Übersicht zeigt die Eigenschaften verschiedener Sorten dieser schmackhaften Wurzel, sowohl im Inland als auch im Ausland.

Sieg-100

Diese Sorte gilt als eine der zuverlässigsten und wird daher in vielen Regionen Russlands angebaut. Eingeschlossen in die Gruppe der frühreifenden Süßkartoffeln, reift sie in etwa 90 Tagen. Der Busch bildet Peitschen mit einfachen Blättern, Knollen mittlerer Größe, ausgerichtet.

Die Hautfarbe ist cremig, rötlich, das Fruchtfleisch ist orange-gelb.

Der Geschmack des Fruchtfleischs ist sehr angenehm, es riecht nach Banane, Walnuss. Gleichzeitig haben die Knollen unmittelbar nach dem Ausheben einen neutralen Geschmack, das heißt, sie benötigen Zeit, um Geschmack zu gewinnen.

Bei der Lagerung ist die Sorte nicht besonders gut und verrottet nicht.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky ist aller Wahrscheinlichkeit nach eine Vielfalt der Hauszucht (Sowjets). Es ist lange gewachsen, zeichnet sich durch Unprätentiösität und guten Geschmack aus.

Sie verträgt Dürre gut und bildet recht große Wurzelfrüchte. Die Besonderheit der Sorte ist ihre üppige Blüte (eine Seltenheit für die meisten Süßkartoffelsorten).

Bewertungen von Gärtnern zeigen, dass diese Yamswurzel in einem gemäßigten Klima gut wächst (zum Beispiel in der Region Leningrad). Druzhkovsky kann für diejenigen empfohlen werden, die gerade den Anbau dieser Kultur entwickeln.

Winniza rosa

Es ist eine frühe Sorte (bis zu 100 Tage), geeignet für den Anbau in den nördlichen Gebieten. Bildet einen gedrungenen Strauch, die Wurzeln werden in großen Tiefen abgelagert.

Die Wurzelfrüchte sind normalerweise groß, die Haut ist rosa, mit einem violetten Schimmer, das Fleisch ist schneeweiß und sehr saftig. Es schmeckt wie gewöhnliche Kartoffeln, aber mit Süße. Geschätzt für Unprätentiösität und Ertrag.

Beregard

Eine andere sehr verbreitete Sorte von Süßkartoffeln - Beoregard, der in den Vereinigten Staaten von Züchtern gezüchtet wurde. Unterscheidet sich in nivellierten schönen Wurzelgemüsen mit Orangenfleisch.

Die Sorte ist einer der Meister unter den Süßkartoffeln für den Karotingehalt. Frisch und auch zum Backen.

Der Geschmack ist ausgezeichnet, beim Kochen gibt es ein besonders angenehmes Aroma, das dem Geschmack von Aprikose sehr ähnlich ist.

Ginseng rot

Die Süßkartoffelsorte verdankt ihren Namen der Schale, die eine kräftige rosa Farbe aufweist. Auf den Stielen von Purpur bilden sich schöne und die Yamswurzel strauchgrüne Blätter.

Die Wurzelkulturen streckten sich aus, das Fruchtfleisch war weiß. Einige können schwache Rippen aufweisen.

Der Geschmack von Wurzelfrüchten ist angenehm, verarbeitet und frisch. Die Besonderheit der Ginsengrot-Varietät ist kein kompaktes Vorkommen von Knollen, daher müssen Sie beim Graben sehr vorsichtig sein. Diese Süßkartoffel ist gut gepflegt.

Muscat

Eine Vielzahl von mittleren Reifungszeiten, die Knollen von hellgelber Farbe bilden. Drinnen - ein dichtes und knackiges Fleisch mit einem rosa oder orangen Farbton.

Der Geschmack ist ausgezeichnet, ein ausgeprägtes Aroma der Muskatnuss ist spürbar. Büsche mit Wimpern mittlerer Länge, normalerweise bildet jede Pflanze bis zu 3-4 Wurzelfrüchte. Sie können in der Nähe des Busches und in der Ferne sein.

Von Sorten mit orangefarbenen Knollen unterscheidet sich Granat (in den USA üblich), Betty. Zu der Gruppe der rosa Süßkartoffeln gehören neben Muscat auch solche Sorten wie Karamell, Ägyptisch, und unter Weiß werden O'Henry und Sukhum White unterschieden.

Batat - Anbau in Zentralrussland

Um diese Überseewurzel im mittleren Band wachsen zu lassen, muss man es versuchen. Zuerst müssen Sie die richtige Sorte wählen und frühreife Süßkartoffeln bevorzugen (von 90 bis 110-115 Tagen). Späte Süsskartoffelsorten haben einfach keine Zeit, um vollwertige Knollen zu formen.

Es ist auch notwendig, die Länge der Sortenwimpern zu berücksichtigen und kurz glänzende Sorten auf kleinen Flächen anzupflanzen.

Süßkartoffeln werden nach der Sämlingsmethode (oben ausführlich beschrieben) gezüchtet, während sie in den nördlichen Gebieten den Anbau der Sämlinge in Topf oder Wasser üben. Was gibt das?

Oft haben die Triebe an den Knollen die optimale Höhe erreicht und können im Garten geschnitten und gepflanzt werden. Die Wetterbedingungen erlauben dies jedoch nicht, und dann werden Triebe in Behälter mit Erde gepflanzt. Hervorragend für diese Plastikbecher von 0,5 Litern, in deren Boden sich ein Drainageloch bildet.

Im Boden vergrabene Triebe um 2-4 cm, mit Erde besprüht. Wenn der Boden trocken ist, werden die Sämlinge bewässert, und etwa eine Woche vor dem Pflanzen werden die Becher zum Härten an die frische Luft gebracht.

Das Pflanzen wird nur durchgeführt, wenn der Boden vollständig erhitzt ist. Andernfalls stirbt das Garn einfach. Der Anbau von Süßkartoffeln in den Graten führt zu hervorragenden Ergebnissen. Der Ertrag steigt auch, wenn die Pflanzen mit einer Folie bedeckt sind, die Gärtner häufig auf der mittleren Spur und in Regionen im Nordwesten tun.

Wenn Pflanzen neue Blätter haben, bedeutet das, dass die Süßkartoffel Wurzeln geschlagen hat und gewachsen ist.

Es gibt aber noch eine Reihe anderer Schädlinge, über die wir nicht vorbeugen und sicher vorbeugen dürfen. Dazu gehören:

Das Abstauben des Bodens mit Asche, gemahlenem Pfeffer oder Tabakstaub hilft bei Schnecken. Außerdem sammeln Gärtner Schnecken häufig manuell. Senfpulver kann aus dem Drahtwurm verwendet werden (schlafen Sie vor dem Pflanzen in den Brunnen ein). Es wird auch empfohlen, ein paar Senfsträucher mit Süßkartoffeln auf Beeten zu pflanzen.

Der Umgang mit Mäusen unterscheidet sich von speziellen Vorbereitungen bis zu Fallen.

Unter den Bedingungen der mittleren Spur werden Mitte September Süßkartoffeln entfernt, wobei wiederum das Wetter im Mittelpunkt steht. Wenn es kalte Nächte gibt, ziehen sie sich nicht mit der Reinigung heraus, wie schon bei

+7 ° C Yam kann leicht einfrieren. Knollen graben es natürlich, aber die Lagerhaltung ist sehr kurz.

Bewertungen

Ich züchte Yams für das zweite Jahr, ich wohne in der Nähe von Kursk. Ohne Anspruch auf Gemüse gibt es keinen Kartoffelkäfer, aber er gibt viel Grün (dann benutze ich ihn, um Vieh zu füttern).

Ich habe drei Dessertsorten (süß), einen Tisch (nicht süß). Es ist nicht notwendig, die Süßkartoffel unmittelbar nach dem Graben zu probieren, da sie sich hinlegen und Geschmack gewinnen muss. Ich bleibe zu Hause in einer Kiste neben der Balkontür.

Gepflanzte Süßkartoffelsorten von Georgia Red. Die Büsche waren gut, die Knollen auch nicht schlecht, wenn nicht der Drahtwurm und die Larven des Chruschtschow Sie aßen meine Kartoffeln und Süßkartoffeln. Daher wurde die Lagerung von fast keinen ganzen Wurzelfrüchten, und die waren normal, gebacken. Der Geschmack ist nicht schlecht, aber es gibt Sorten und süßere.

Nächstes Jahr werde ich noch pflanzen, nur werde ich berücksichtigen, dass Maßnahmen gegen Schädlinge notwendig sind.

Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal eine Süßkartoffel angebaut. Gepflanzte Setzlinge in drei Empfängen vom 9. Mai, zuletzt am 4. Juni gepflanzt. Ich habe keinen Unterschied gesehen, die frühen Mai-Büsche überholten die späteren nicht.

Insgesamt wurden 30 Büsche gepflanzt, etwa 50 kg Knollen wurden geerntet. Wir hatten eine Hitze, so dass wir oft fast jeden zweiten Tag gossen. Aber nur wenigen gelang es, es zu versuchen, weil sie unbewusst alle Wurzeln im Keller ablegten und sie verdarben.

Dann habe ich gelernt, dass man nicht als Kartoffel lagern muss, sondern zu Hause.

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