Klassifizierung und Arten von Wodka-Spirituosen. Was ist Ethanol und welcher Alkohol ist besser für Wodka?

Haupt Getreide

Klassifizierung und Arten von Wodka-Spirituosen. Was ist Ethanol und welcher Alkohol ist besser für Wodka?

Alkohol ist der Menschheit seit jeher bekannt. Selbst im Alten Testament wird erwähnt, dass Noah, nachdem er den fermentierten Saft getrunken hatte, getrunken hatte. Aber die Klassifizierung von Alkoholen hat sich erst in unseren Tagen gebildet und der Weg dazu war lang und dornig.

Ein bisschen Geschichte

Informationen über den Erhalt von Destillat erhielten Informationen von Aristoteles, der den Prozess im ersten Jahrtausend v. Chr. Beschrieb. (er lebte in den 300er Jahren v. Chr.). In der Zukunft versuchten die Alchemisten, die „Seele des Weins“ durch Destillation zu isolieren.

Und das durch Destillation erhaltene Produkt erhielt den Namen "Spiritus vini", was in Lateinisch die Seele des Weins bedeutet. Der Name "Spiritus" hat sich allmählich in Alkohol verwandelt.

Die Destillation wurde seit dem 13. Jahrhundert in verschiedenen Ländern verbreitet. Wir waren in europäischen Klöstern damit beschäftigt und nannten ihr Produkt „Aquavitae“, das heißt lebendiges Wasser.

Die Destillationstechnologie wurde 1386 von holländischen Kaufleuten nach Russland gebracht, aber Getränke auf Destillationsbasis (die damals noch nicht als Wodka bezeichnet wurden) kamen zu Zeiten von Ivan the Terrible (16. Jahrhundert) auf.

Allmählich wurde der Alkohol in Lebensmittel und Technik eingeteilt, die aus Holz gewonnen wurden.

Im Jahr 1913 gab es im Russischen Reich fast 2,5 Tausend Alkoholfabriken. Nach der Revolution brach ihre Zahl ein, aber Ende der 1920er Jahre hatte sie deutlich zugenommen. Während des Zweiten Weltkriegs - der Niedergang wieder und der Aufstieg - in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts.

Eigenschaften von Ethylalkohol

Zum ersten Mal stellte Paracelsus 1525 fest, dass bei Erwärmen des Alkohols mit Schwefelsäure ein Ether entsteht, der hypnotisch wirkt.

Mehr als 200 Jahre später brachte der Chirurg Warren den Patienten zum ersten Mal in der Geschichte mit Ether in den Schlaf und führte eine Operation durch. Seitdem begann der Äther aktiv in der Medizin zu verwenden.

Die besonderen Eigenschaften von Alkohol sind:

die Zerstörung von Krankheitserregern;
das Vorhandensein von Tanninen, die karzinogene Verbindungen entfernen können, um Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu behandeln;
Erhaltungsfähigkeit;
Extraktion aus Pflanzenmaterial, das in ihnen enthaltene Substanzen enthält;
Fähigkeit, viele pflanzliche und synthetische Substanzen aufzulösen.

Ethylenzusammensetzung

In der Zusammensetzung von Ethylalkohol sind notwendigerweise vorhanden:

Methylen (Methylalkohol). Bei den für den Lebensmittelbedarf zugelassenen Typen - höchstens 0,05%.
Ester, nicht mehr als 30 mg / dm3 (im Folgenden diese Angaben - in Bezug auf wasserfreien Alkohol) und für die alkoholische Getränkeindustrie - nicht mehr als 15 mg / dm3.
Fuselöle, einschließlich Propanol, Butanol, Isobutyl, Isoamyl - bis zu 8 mg / dm3.
Essigsäure-Aldehyd - bis zu 5 mg / dm3 (das Vorhandensein von Furfural im Alkohol ist nicht zulässig).

Anwendungsbereiche

Dieses Produkt ist in vielen Bereichen der menschlichen Tätigkeit notwendig und deckt den Bereich ab.

1. Medizin:

Antiseptikum;
Lösungsmittel und Konservierungsmittel für Tinkturen und Extrakte;
Gegenmittel bei toxischer Alkoholvergiftung;
Entschäumer für Sauerstoff.

2. Lebensmittelindustrie. Als Lebensmittelzusatzstoff E1510 registriert. Verwendet für:

eine Vielzahl alkoholhaltiger Getränke herstellen;
Auflösen von Aromastoffen;
Bäckerei und Konditoreiwaren.

3. Kosmetik und Parfümerie. Ohne Alkohol ist es unmöglich, Parfüm, Kölnischwasser und Toilettenwasser herzustellen. Es wird in vielen Lotionen, Shampoos, Zahnpasta usw. verwendet. In den Aerosolen enthalten.

4. Chemische Industrie (einschließlich - für Haushaltsbedarf). Alkohol - ein wesentlicher Bestandteil von Frostschutzmitteln, Scheibenwaschern, Reinigungsmitteln und Reinigungsmitteln.

5. Kraftstoff. In reiner Form in Raketentriebwerken eingesetzt. Beteiligt sich an der Herstellung von Benzin und Mineralölprodukten.

Ethanol für Wodka

Lassen Sie uns näher auf die Ethylproduktion eingehen, die zur Lebensmittelgruppe gehört und grundsätzlich in verdünnter Form verwendet werden kann.

Erste klasse

Für die Herstellung von alkoholischen Getränken wird nicht verwendet. Sie kann bedingt der Lebensmittelgruppe zugeordnet werden. Ja, es wird jetzt nicht zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet. Darüber hinaus sind die Qualitätsanforderungen um ein Vielfaches gestiegen und es ist teurer für mich, minderwertigen Alkohol herzustellen.

Und diejenigen, die in den 90er Jahren lebten, erinnern sich sehr gut daran, wie Alkohol (Dosen) sogar ihre Gehälter ausgab. Und dieser "Tausch" wurde als sehr gut bewertet. Ja, und einige der bekannten Destillerieunternehmen von heute begannen mit dem gleichen „erstklassigen“ Alkohol, den sie billig von Brennereien kauften. Sie brachten Dosen oder Fässer zu der „ausgebrannten“ Fabrik, die umsonst gekauft wurde.

Hier werden "Bodjazhili" (mit Wasser verdünnt, Sirupe und Extrakte hinzugefügt) verpackt und zum Handel geschickt. Allmählich auf die Füße zu kommen (einige waren durchgebrannt), begann die Qualität zu arbeiten.

Was macht ein erstklassiges Produkt aus? Von dem, was auf Feldern und Gärten wächst:

jegliches Getreide (Weizen, Roggen, Mais, Hirse usw.);
Rüben
Kartoffeln;
Erbsen;
Früchte;
Abfälle der Zuckerproduktion - Melasse (Melasse), die auch zur Viehfütterung verwendet wird.

Und Standards (wie viel und welche Art von Rohstoffen) gibt es nicht.

Hilfe Ethyl erster Klasse wird heute hauptsächlich in der Medizin verwendet.

Ja, dies ist das gleiche Medikament, das in Apotheken unter dem Namen "Ethyl Alcohol" zu 96% (manchmal 70%) verkauft wird und als "zur äußerlichen Anwendung" gekennzeichnet ist. Das heißt, es wird nicht empfohlen, es grundsätzlich zu trinken, und wenn sie Tinkturen darauf machen, sollten sie in 15 bis 20 Tropfen verzehrt werden, aber nicht in Haufen.

Top Reinigung

Obwohl der Name ermutigend klingt, wird dieser Typ ausschließlich in billigem Wodka von geringer Qualität verwendet.

Es wird auch zur Herstellung von Likören und Likören verwendet. Bereiten Sie es aus den gleichen Rohstoffen wie die erste Klasse vor. Erst nach der Produktion wird gründlicher gereinigt.

Basis

Der Rohstoff für die Herstellung ist Getreide und Kartoffeln. In diesem Fall sollte die Kartoffelstärke in der Gesamtmasse der Rohstoffe nicht mehr als 60% betragen.

Diese Marke wird zur Herstellung von Alkohol im mittleren Preissegment verwendet.

Extra

Die Rohstoffe für die Produktion sind die gleichen wie die von Bazis, aber höhere Anforderungen an die Reinigung. Mit seiner Hilfe gewonnener Alkohol ist auch durchschnittlich zu Preisen.

Getreide und Kartoffeln werden auch hier verwendet, aber der Anteil an Kartoffelstärke beträgt nicht mehr als 35% und die Reinigung erfolgt in mehreren Schritten. "Lux" wird zur Herstellung von Wodka der Premiumklasse verwendet.

Alpha

Dieses Produkt besteht nur aus Weizen und Roggen. Andere Getreide wie Kartoffeln sind nicht erlaubt. Es dauert mehrere Reinigungsschritte. Zum Erstellen von Wodka Super Premium.

mg / dm 3

Arten von Alkohol

Je nach Produktionsstadium gibt es drei Typen.

Rohe niedrige Festung. Es wird durch Destillation erhalten. Einfach ausgedrückt - es ist Mondschein, wenn auch in industrieller Produktion, reich an Fuselölen und anderen Zusätzen.
Berichtigung. In 88% der Fälle wird es aus Rohmaterial hergestellt und durch Destillationskolonnen gefahren. Dies hilft, schädliche Verunreinigungen zu minimieren und gleichzeitig die Festigkeit auf 97 ° zu erhöhen.
Ethyl trinken. Es wird durch Verdünnen des aufbereiteten rektifizierten Wassers auf das gewünschte Maß hergestellt.

Vorsicht! Alkohol sollte nicht unverdünnt verwendet werden.

Dies führt zu Verbrennungen der Schleimhäute, zum Auftreten von Gastritis, Geschwüren und onkologischen Erkrankungen.

Alkoholklassen

Es gibt 3 Arten von Alkohol im Ausland.

Wein oder Obst. Es ist die Basis für die Herstellung von Brandy, Calvados, Pflaumenbrand und anderen Getränken. Vielmehr kann diese Sorte dem "rohen" Typ zugeschrieben werden, da sie durch Destillation (möglicherweise mehrstufig) gewonnen wurde und die Rektifikation nicht stattfindet.
Getreide (auch ohne Nachbesserung) - die Basis für Whisky, Bourbon.
Kartoffel Es enthält viele schädliche Verunreinigungen, Blausäure, daher wird der reine Kartoffelalkohol in Russland und der GUS nicht für die Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet.

Welches ist besser?

Die Antwort auf diese Frage bietet sich sofort an: Ethyl trinken, Rektifikation der Vergangenheit Aber nicht so einfach. Die durch Destillation erhaltenen Alkohole konservieren das organoleptische Produkt, aus dem sie hergestellt werden (Geruch, Aroma-Bouquet). Diese Qualitäten werden durch Berichtigung "abgetötet".

Es ist daher richtiger anzunehmen, dass es für die Herstellung von Wodka und verschiedenen Tinkturen auf pflanzlichen Rohstoffen besser ist, keinen Alkohol zu finden als ein Lebensmittelrezept, das die entsprechenden Reinigungsgrade durchlaufen hat. Es ist sicher (in vernünftigen Dosen) und mit der richtigen Herstellung von Wodka (Tinkturen) - angenehm zum Trinken.

Und für Getränke wie Cognac, Brandy, Calvados, Tequila, Bourbon usw. Es ist besser, traditionelle Destillation zu verwenden.

Eigenschaften Wenn Sie Zweifel an der Qualität haben (einschließlich des Verdachts, dass der Wodka „verbrannt“ ist), geben Sie ein wenig alkoholhaltige Flüssigkeit auf Ihre Haut und reiben Sie sie kräftig ab.

Das Vorhandensein eines unangenehmen Geruchs deutet darauf hin, dass es sich bei Ihnen um technischen Alkohol handelt, dessen Anwendung zu Erblindung, Vergiftung und schweren Schäden an inneren Organen führen kann, weshalb die Wiederbelebung „glänzt“ (wenn Sie Zeit haben, dies zu tun).

Experten zufolge ist es noch sicherer, Kupferdraht über einem Feuer aufzuwärmen und mit Alkohol drastisch in ein Glas zu senken. Der Geruch offenbart sofort seinen Ursprung.

Wir hoffen, dass das erworbene Wissen Sie bei der Auswahl der Wodka-Produkte unterstützt. Die Etiketten geben immer an, von welchem Alkohol Wodka (Tinktur) produziert wird. Wählen Sie ein sauberes Produkt und trinken Sie in Maßen. Wir warten auf Ihre Vorlieben, wenn Ihnen der Artikel und die Kommentare gefallen haben.

http://kaksamogon.ru/spirt/klassifikatsiya-i-vidy.html

Arten von Alkoholen

Alkohol ist ein fester Bestandteil der modernen Gesellschaft, jedes Fest und jedes Fest geworden. Die Basis aller alkoholischen Getränke ist Ethanol, das nur ihre Stärke liefert. Da Alkohol zu einem teuren Kauf geworden ist, haben viele über die Hauptfrage nachgedacht, wie man Ethylalkohol zubereitet. Gibt es eine sinnvolle Alternative?

Alle vorhandenen Alkohole

Wie sich herausgestellt hat, hat Alkohol viele Modifikationen, es gibt verschiedene Arten von Alkoholen, die in unterschiedlichem Maße mit der Lebensmittelindustrie in Kontakt kommen. Um ihre Auswirkungen auf den Körper zu verstehen, müssen Sie die Hauptmerkmale berücksichtigen und die Stärke der natürlichen Inhaltsstoffe bestimmen. Also:

Methylalkohol ist eine klare Flüssigkeit, die nach Ethanol riecht. Im Gegensatz zu Ethylalkohol ist es jedoch eine giftige Substanz, die beim Verschlucken eine akute Vergiftung hervorruft und einen tödlichen Ausgang für den Patienten nicht ausschließt. Es kommt nicht in einer konzentrierten Zusammensetzung (nicht rein) vor, ist nicht mit der Lebensmittelindustrie und Alkoholprodukten verbunden, aber bei der Interaktion mit einer organischen Ressource werden äußerst unangenehme Vergiftungssymptome ausgelöst. Dies ist das schrecklichste Gift. Daher ist es wichtig, Methylalkohol von der Verwendung auszuschließen.
Ant-Tinktur ist in der modernen Pharmakologie ein wirksames Antiseptikum, das Ethanol in seiner Zusammensetzung enthält. Viele Alkoholiker interessieren sich für die Hauptfrage: Kann man Ameisensäure trinken? Die Antwort liegt auf der Hand: Es ist eine Droge, aber kein Wodka; Verwenden Sie es, um Wunden zu desinfizieren und die Haut zu schädigen. Da Alkohol heute sehr teuer ist, wählen einige „Feinschmecker“ reines Ethanol im Ameisensäure-Alkohol, um den Zustand der Alkoholvergiftung zu erreichen.
Lebensmittelalkohol wird anders als rektifizierter Ethylalkohol aus Lebensmittelrohstoffen bezeichnet und seine chemische Formel lautet wie folgt: C2-H5-OH. Es wird aus einzelnen Getreidesorten hergestellt, daher die Sorten alkoholischer Getränke: "Lux", "Extra", "Basis", "Alpha". Alkohol wird in allen seinen Erscheinungsformen als Wodka wahrgenommen, der von abhängigen Menschen systematisch missbraucht wird. Lebensmittelalkohol entspricht seinem Namen, da es in der Lebensmittelindustrie als Zusatzstoff, eine Art Aroma, aktiv verwendet wird.
Technisches Produkt darf im Gegensatz zum Trinken nicht verwendet werden. Technisch hat wie Ameisensäure-Alkohol toxische Eigenschaften, die zur Vergiftung des Körpers durch Schwermetalle führen. In erster Linie in der Produktion eingesetzt, und die chemische Formel für sachkundige Personen weist auf eine bedeutende Lebensbedrohung hin.

Im Gegensatz zu Medical sind Cetylalkohol, technischer Alkohol und Methylalkohol daher gesundheitsgefährdend. Die Bedrohung für die lebenswichtige Tätigkeit einer organischen Ressource ist auch der Luftfahrtgeist, der notwendigerweise ausschließlich in der Industrie verwendet wird. Welche enthält alkohol Die Antwort liegt auf der Hand - Essen und Alkohol sind sehr stark, 95 Grad. Um eine Vergiftung zu vermeiden, empfehlen die Ärzte den Multivitamin-Komplex Limanovit, der die organischen Ressourcen von Giften reinigt.

Alkoholspezies

Für eine Person ist Wodka Alkohol, der Ethanol enthält. Die chemische Formel zeigt, dass reines Ethanol 95 Grad beträgt, was für das sichere Trinken alkoholischer Getränke nicht akzeptabel ist. Was ist das stärkste Getränk? Es hängt alles davon ab, wie Ethanol verdünnt wird.

Wie oben erwähnt, kann Methylalkohol im Inneren nicht konsumiert werden, aber das Medikament in verdünnter Form ist durchaus real. Dies ist keine teure Option, um sich zu betrinken, und viele chronische Alkoholiker nutzen dieses Geheimnis in der Praxis. Es ist an der Zeit herauszufinden, wie viel Alkohol in der Lebensmittelindustrie enthalten ist. Vergessen Sie auch nicht die Vorteile des Medikaments Limanovit, das in einer Apotheke zur Vorbeugung erworben werden kann. Also:

Wodka-Alkohol hat eine Reihe von Sorten, aber alle sind an der Zubereitung alkoholischer Getränke beteiligt. Die chemische Formel ermöglicht es Ihnen, das Konzentrat zu verdünnen. Die Hauptsache ist, zu wissen, wie viel Wasser gegossen werden muss. Es stellt sich heraus, Wodka "Alpha", "Extra", "Lux" oder "Basis". Technischer, Methyl- und Cetylalkohol sollte nicht in der Zusammensetzung enthalten sein, da Sie sonst den schädlichsten und gesundheitsgefährdendsten Alkohol trinken. Von Rausch hilft Lymanovit. Aber was ist das?

http://alkogolu.net/napitki/vidy-spirtov.html

Arten von Alkoholen

Alkoholische Getränke stammen aus der Antike. Laut historischen Referenzen bereitete man einige tausend Jahre vor Christus Getränke aus fermentierten Beeren und Früchten zu. Archäologische Ausgrabungen entdeckten im Jahre 5000 v. Chr. Die Existenz der Weinbereitung. In China wurde Alkohol aus Reis gewonnen.

Die Äthanolsynthese aus Wein wurde in den Jahren 6-7 zum ersten Mal von den Arabern durchgeführt. In Russland wurde Alkohol seit 1386 erwähnt, er wurde von Vertretern der Republik Genua eingeführt.

Reines Ethanol erhielt der russische Chemiker Johann Lovitz im 17. Jahrhundert.

Heute spielt Ethylalkohol eine große Rolle bei der Herstellung von Farben und Lacken, Lösemitteln, ist Teil einer großen Anzahl von Arzneimitteln, ist der Rohstoff für die Zubereitung von alkoholischen Getränken.

Klassifizierung von Alkoholen und Wodka-Spirituosen

Methylalkohol bezieht sich auf Monoatom, wurde zuerst durch Destillation von Holz erhalten. Die Flüssigkeit ist klar und riecht nach Ethanol. Wird in der Industrie bei der Herstellung von Formaldehyd, Kraftstoff für Rennwagen, verwendet. Methanol hat eine gefährliche toxische Wirkung auf den menschlichen Körper, was zum Tod führen kann. Vergiftungssymptome, die sich durch Sehverlust, neurologische Störungen und Veränderungen der Hämodynamik infolge von Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System manifestieren. Wenn die ersten Anzeichen auftreten, ist es erforderlich, einen Krankenwagen zu rufen und der betroffenen Person Ethylalkohol zu verabreichen, der ein Gegenmittel ist.
Ameisensäurealkohol ist ein in der Medizin weit verbreitetes Antiseptikum zur Behandlung von Wundoberflächen. Es besteht aus Ameisensäure, gelöst in einer 70% igen Ethanollösung. Diese Substanz ist nicht zur Einnahme geeignet, nur lokale Anwendung ist erlaubt.
Essigsäureethylester - rektifiziert, zweiatomig, wird durch die Verarbeitung von Getreidekulturen verschiedener Sorten gewonnen.
Technischer Alkohol sollte wegen der hohen Toxizität und der Entwicklung einer akuten Vergiftung nicht konsumiert werden. Diese Verbindung wird in der industriellen Herstellung von Farben und Lackprodukten verwendet und dem Kraftstoff zur Erhöhung der Oktanzahl hinzugefügt.
Medizin - Antiseptikum, der Ethanolgehalt liegt bei 95%. Eine solche Lösung tötet pathogene Mikroorganismen gut ab, daher ist ihre Verwendung zur Behandlung von Wunden, der Oberfläche der Haut vor Injektionen oder Operationen wirksam. Aufgrund der hohen Alkoholkonzentration erfolgt keine Einnahme. Die Folge seiner Anwendung kann eine Verbrennung der Schleimhaut der Organe des Gastrointestinaltrakts sein, die durch Blutung und Tod erschwert werden kann.
Cetyl - enthält in seiner Zusammensetzung Fette, die in der Kosmetologie verwendet werden, ist Teil vieler Arten von dekorativen Kosmetika und Produkten zur Reinigung der Haut.
Luftfahrt - es enthält nicht nur Alkohol, sondern auch verschiedene Verunreinigungen, einschließlich Schwermetalle. Daher treten Vergiftungen und Todesfälle auf, wenn Alkohol getrunken wird. Bei rechtzeitiger medizinischer Versorgung und Behandlung kann das Opfer aufgrund des hohen Risikos gefährlicher Komplikationen deaktiviert werden.

Arten von Wodkaalkoholen:

Basis - hergestellt aus Weizen- und Kartoffelkulturen, minimaler Reinigung unterzogen;
im Vergleich zum Basistyp stärker gereinigt;
Suite - hergestellt aus Weizen und einer kleinen Menge Kartoffeln;
In der Produktion wird nur Alpha-Getreide verwendet.

Arten und Grade des Alkohols

Es gibt verschiedene Arten von Alkohol:

Rohalkohol wird durch Destillation der Maische gewonnen, die Festung beträgt etwa 88%, es gibt Verunreinigungen in der Zusammensetzung;
rektifiziert wird aus Rohalkohol extrahiert, der einer Reinigung durch die Methode der Rektifikation unterzogen wird, die auf der thermischen Verarbeitung von Rohstoffen mit anschließender Abtrennung von Verunreinigungen in speziellen Kolonnen beruht; die Festung erreicht 97 Grad;
Das Trinken von Ethylalkohol wird durch Zugabe von gereinigtem Wasser erreicht, und die Flüssigkeit wird 95% ig. Der Name spiegelt nicht die Möglichkeit der Verwendung eines solchen Alkohols wider, aus dem später Alkohol oder medizinisches Ethanol gewonnen wird.

Die Klassifizierung von Alkohol nach Qualität basiert auf den verwendeten Rohstoffen:

Wein - die Basis für die Herstellung von Brandy, Brandy und anderen Getränken. In der Produktion werden nicht nur Trauben verwendet, sondern auch verschiedene Früchte und Beeren;
Kartoffeln - auf dem Territorium der Russischen Föderation und in einigen Ländern aufgrund der Anwesenheit von Schadstoffen, insbesondere Blausäure, verboten;
Getreide, das wiederum in Mais, Weizen, Gerste unterteilt wird, wird bei der Herstellung von Whisky verwendet.

Ihr Narkologe empfiehlt: Wie unterscheidet man Ethanol von Alkohol?

Aufgrund der physikalischen Eigenschaften ist es nicht möglich, trinkendes Ethanol von dem technischen zu unterscheiden, da diese die gleiche Transparenz und den gleichen Geruch aufweisen. Darüber hinaus gibt es eine unterirdische Produktion von alkoholischen Getränken, die die Regeln für die Beschaffung von Produkten vernachlässigt: Technischer Alkohol wird wegen seiner Billigkeit verwendet, und es werden gefälschte Verbrauchsteuermarken verwendet, bei denen nicht jeder eine Fälschung erkennen kann.

Um eine Ersatzvergiftung zu vermeiden, sollten Sie alkoholische Getränke nur in Filialen und Supermärkten kaufen, und Sie sollten auf keinen Fall Ethanol in jeglicher Form von den Händen kaufen, da die Gefahr einer ernsthaften Vergiftung durch den Ersatzverbrauch besteht. Vertrauen Sie nicht den Ständen und kleinen Geschäften.

Um die Qualität des gekauften Getränks zu überprüfen, muss vor der Einnahme eine kleine Menge Flüssigkeit mit einem Zigarettenanzünder gezündet werden, während das Ethanol mit einer kräftigen blauen Farbe brennt. Alle anderen Farbtöne weisen auf das Vorhandensein von Verunreinigungen hin.

Sie können die Kartoffelknolle auch als Tester verwenden. Dazu das Gemüse schälen, ein kleines Stück abschneiden und mit einem alkoholischen Produkt in einen Behälter geben. Nach zwei oder drei Stunden sollte die Farbe der Knolle geprüft werden: Wenn sich die Knolle nicht verändert hat, ist Alkohol im Getränk enthalten, wenn die Farbe rötlich oder rosa geworden ist, besteht die Möglichkeit, dass die Flüssigkeit Methanol enthält.

Erhitzter Kupferdraht, der in Alkohol gelegt wird, darf den Geruch der ausgestoßenen Dämpfe nicht beeinträchtigen. Andernfalls befinden sich im Alkohol gefährliche giftige Substanzen. Solche Produkte dürfen nicht verwendet werden.

Preispolitik für Alkohol im Jahr 2018

Die Kosten für alkoholische Getränke werden vom Finanzministerium der Russischen Föderation geregelt. Laut der letzten Erklärung vom 10. April steigt der Preis für Wodka mit einer Stärke von bis zu 40% um 4 Rubel. Neben der Preiserhöhung wurde ein Projekt vorgestellt, wonach eine Mindestkostenzone für Wodka von 37-40% festgelegt wird, die 205 Rubel pro halbe Liter Flasche entspricht.

Diese Neuerung wird der Tatsache zugeschrieben, dass viele skrupellose Hersteller, die mit 37% der Festung minderwertigen Alkohol herstellen, rechtliche Gründe hatten, um die Mindestkostenregelung zu umgehen, da sie zuvor für Wodka in Betracht gezogen wurde, deren Stärke bei 38% liegt.

http://vashnarkolog.com/alco-faq/vidy-spirtov

Vollständige Einstufung von Ethylalkohol: Marke, Typ, Sorte

Alkohole sind eine recht große Gruppe von Chemikalien, aber im allgemeinen Sprachgebrauch wird dieses Konzept oft als Ethanol (auch als Ethanol bezeichnet) bezeichnet, eine farblose Flüssigkeit mit desinfizierenden und bakteriziden Eigenschaften. Ethanol wird häufig zur Herstellung von alkoholischen Getränken (hauptsächlich Wodka), in der Medizin, Parfümerie, Elektronik und anderen Branchen verwendet.

Die Qualität des Alkohols hängt vom Einsatzmaterial und vom Reinigungsgrad ab. Für die Herstellung von Ethanol in Lebensmittelqualität werden kohlenhydratreiche Rohstoffe verwendet: Weizen, Roggen, Hafer, Mais, Kartoffeln, Zuckerrüben, verschiedene Früchte, Melasse (Melasse). Elite-Alkoholmarken sollten aus Weizen und Roggen hergestellt werden, und der Zusatz von Kartoffeln, Rüben oder Melasse verringert die Qualität.

Ethanol für Wodka

Gemäß GOST R 51652-2000 „Rektifizierter Ethylalkohol aus Lebensmittelrohstoffen. Die technischen Bedingungen, abhängig vom Reinigungsgrad des Ethanols, werden unterteilt in:

Alkohol erster Klasse - nicht zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet;
hochreiner Alkohol - hergestellt aus einer Mischung aus Getreide, Kartoffeln, Zuckerrüben und schwarzer Melasse (in beliebigen Anteilen). Minimale Filtration von Fuselölen und Verunreinigungen. Daraus machen sich Tinkturen, Liköre und Wodka-Ökonomie;
"Basis" - wird aus Getreide und Kartoffeln in beliebigen Verhältnissen hergestellt, der Kartoffelstärkegehalt in den Rohstoffen darf jedoch nicht mehr als 60% betragen. Aus diesem Alkohol wird Wodka aus dem mittleren Preissegment hergestellt;
"Extra" - aus den gleichen Rohstoffen wie die "Basis". Aufgrund der besseren Reinigung enthält es weniger Methanol und Ester. Dieser Alkohol wird auch zur Herstellung von Wodka im mittleren Preissegment verwendet.
"Lux" - wird aus Getreide und Kartoffeln in beliebigen Verhältnissen hergestellt, der Kartoffelstärkegehalt darf jedoch nicht mehr als 35% betragen. Alkohol passiert mehrere Filtrationsgrade. Wodka eines Premium-Segments wird daraus gemacht;
"Alpha" - ausschließlich aus Getreide-Rohstoffen (Weizen oder Roggen). Dieser Alkohol enthält die geringsten Verunreinigungen und wird zur Herstellung von Super Premium Wodka verwendet.

Trotz der Tatsache, dass Alkohol laut GOST keinen ausgeprägten Geschmack haben sollte, hat jede Wodkasorte ihren eigenen, nur ihren eigenen Geschmack und Geruch. Fast jeder Wodka ist eine mit Wasser verdünnte Mischung (eine Mischung aus mehreren Alkoholen verschiedener Klassen). Leider geben Hersteller normalerweise keine Informationen über den prozentualen Gehalt eines Wodkas an einer bestimmten Alkoholart.

Der Käufer, der sich der Unterschiede zwischen den Marken von Lebensmittelethanol bewusst ist, wird verstehen, dass, wenn das Etikett "hochreinen Alkohol" angibt, wir über den schlechtesten Wodka sprechen, auch wenn sein Preis nicht der niedrigste ist.

Arten von Alkohol

Je nach Produktionsstadium werden folgende Alkoholarten unterschieden:

Rohalkohol;
berichtigter Geist;
Ethylalkohol trinken.

Etwa 88% des Rohalkohols werden durch Destillation (Destillation) von fermentierten Rohstoffen hergestellt. In der Tat ist dies der übliche Mondschein. Es enthält eine große Menge Fuselöle und andere Verunreinigungen.

Zur Reinigung wird Rohalkohol einer Rektifikation unterzogen. Die Siedepunkte der im Destillat enthaltenen Verunreinigungen unterscheiden sich vom Siedepunkt von reinem Ethanol. Bei tiefen Temperaturen siedende Verunreinigungen, Kopf genannt, am Hochschwanz. Verwenden Sie für ihre Büros hohe (bis zu mehrere Meter) Destillationskolonnen. Dabei kann die Schadstoffkonzentration auf ein Minimum reduziert und die Alkoholstärke auf bis zu 97 Grad erhöht werden.

Zur Herstellung von getrunkenem Äthylalkohol wurde mit destilliertem Wasser verdünnt, so dass die Stärke der resultierenden Flüssigkeit 95% betrug.

Der aus der Rektifikation resultierende Alkohol wird nur als Trinken bezeichnet, weil er zur Herstellung von alkoholischen Getränken und medizinischen Präparaten verwendet wird. Es wird nicht empfohlen, reinen Alkohol zu trinken, da er Schleimhäute verbrennt.

Medizinischer Alkohol, dessen Reinheit von vielen als Standard betrachtet wird - dies ist das entsprechend verdünnte, rektifizierte Ethanol.

Alkoholklassen

Ausländische Einstufung Je nach Rohstoffen werden die Hauptqualitäten von Lebensmittelalkohol unterschieden:

Weinalkohol ist die Basis für die Herstellung von verschiedenen Brandyarten, insbesondere Brandy. Neben Trauben kann Alkohol auch aus anderen Früchten hergestellt werden. So ist Calvados ein Destillat aus fermentierten Äpfeln, Pflaumenbrand ist aus Pflaumen, Tequila ist aus Agave.

Getreide-Destillate: Weizen, Roggen, Gerste, Mais - zur Herstellung von Whisky.

Aufgrund der Blausäure und einer hohen Konzentration an schädlichen Verunreinigungen ist Kartoffelalkohol in seiner reinen Form für die Herstellung von alkoholischen Getränken in Russland und den meisten EU-Ländern verboten.

Diese Sorten können nur als Alkohol bezeichnet werden, da sie nicht durch Rektifikation erhalten werden. Die Qualität wird durch mehrstufige Destillation (oft doppelt oder dreifach) mit Trennung in Fraktionen verbessert.

http://alcofan.com/raznovidnosti-spirta-dlya-vodki.html

Alkohol Arten von Alkohol. Klassifizierung Kochtechnik

Beim Schreiben dieses Beitrags habe ich einen Beitrag über den Verkäufer veröffentlicht, der nicht wusste, wie hoch der Preis für Whisky ist (oder so ähnlich). Bitte urteilen Sie nicht streng, alle meine persönlichen Kenntnisse, die ich im Umgang mit Alkohol erworben habe. Ich behaupte nicht, dass mein Wissen das einzig wahre ist. Begrüße angemessene Kritik.

Es gibt viele Arten von Alkohol:

-Lebensmittel (Ethyl) Alkohol

Es geht um Lebensmittelalkohol, rektifiziertem Ethylalkohol aus Lebensmittelrohstoffen. Wessen Formel wir alle kennen, ist C2-H5-OH. Abhängig vom Reinigungsgrad und den Rohstoffen wird Alkohol in verschiedene Kategorien eingeteilt (ich gebe das häufigste Beispiel an).

-Die Grundlage besteht aus Getreide und Kartoffeln in beliebigen Verhältnissen, der Kartoffelstärkegehalt in den Rohstoffen darf jedoch nicht mehr als 60% betragen. Wodka eines Durchschnitts und Wirtschaftlichkeit eines Preissegments besteht aus diesem Alkohol.

-Extra aus den gleichen Rohstoffen wie die "Basis". Aufgrund der besseren Reinigung enthält es weniger Methanol und Ester. Dieser Alkohol wird auch zur Herstellung von Wodka im Mainstream- und Economy-Bereich verwendet.

-Luxus - wird in jedem Verhältnis aus Getreide und Kartoffeln hergestellt, der Stärkegehalt der Kartoffelstärke darf jedoch nicht mehr als 35% betragen. Alkohol passiert mehrere Filtrationsgrade. Wodka aus den Bereichen Mainstream und Premium wird daraus hergestellt.

Alpha - ausschließlich aus Getreide-Rohstoffen (Weizen oder Roggen). Dieser Alkohol enthält die geringsten Verunreinigungen und wird zur Herstellung von Super Premium Wodka verwendet.

Wasser, Weichmacher, Filtration und Ruhe wirken sich auch auf Preis und Qualität aus.

Wasser wird meistens als Quelle, Schlüssel, Gletscher, Destillat, Berg, Fluss verwendet. Wasser wird gereinigt und gefiltert, um GOST zu entsprechen. Einer der wichtigsten Bestandteile von Wodka.

Viele Produkte werden als Weichmacher verwendet. Milch, Rosinen, Ei, Minze, Mohn, Fruchtgetränke, Kräutertinkturen, Wurzeln und Blumen, Honig usw. Diese Informationen finden Sie auf dem Zähleretikett. Der Weichmachertyp wird vom Hersteller nach seinem Ermessen verwendet. Viele Weichmacher sind ein Geheimnis, das der Hersteller nicht öffnen darf.

Filterung Die Produktion verwendet einen anderen Filtertyp. Kohle, Silber, Gold, Sand. Was wirkt sich auch auf den Preis aus.

Die Filtration wird verwendet, um Wodka weiter zu erweichen und um die kleinsten verbleibenden Partikel von den Weichmachern zu entfernen.

Viele Hersteller betonen dies. Was wird am wahrscheinlichsten auf einem Etikett oder einem Gegenetikett geschrieben. Durch wiederholte Filtration wird die Qualität des Produkts verbessert. Daher ist das Kater-Syndrom leichter oder überhaupt nicht.

Rest. Dies ist der letzte Produktionsgrad vor der Abfüllung. Im Durchschnitt dauert der Rest 2 bis 7 Tage, aber einige Hersteller verlängern die Ruhezeit auf 30 bis 90 Tage. Dies dient zur Stabilisierung des Alkoholmoleküls und das Wasser-Alkohol-Gemisch wird zu einem weichen, weichen Wodka.

Wenn jemand interessiert ist, kann ich mit anderen Getränken fortfahren.

Treten Sie nicht auf Fehler ein, der Chukchi ist kein Schriftsteller...

Und denken Sie daran, dass EXTREME USE Ihre Gesundheit schädigt.

http://pikabu.ru/story/spirt_vidyi_spirta_klassifikatsiya_tekhnologiya_prigotovleniya_4636057

Arten von Alkohol

In Russland gibt es je nach Zubereitungsmethode:
Ethylalkohol technisch nach GOST 18300-87 (durch Destillation von Brazhek aus Nichtlebensmittelrohstoffen erhalten);
synthetischer und denaturierter Ethylalkohol nach GOST R 51999-2002 (durch Destillation von synthetischem Alkohol und Denaturierung von alkoholhaltigen Abfällen verschiedener Industrien);
rektifizierter Ethylalkohol aus Lebensmittelrohstoffen gemäß GOST R 51652-2000 (erhalten durch Rektifikation von Lötmaterial unter Verwendung von Lebensmittelrohstoffen).

Ethyltechnischer Alkohol ist in den Klassen Extra, Bestnote und 1. Klasse erhältlich.

Ethylsynthetischer und denaturierter Alkohol ist in den Besoldungsgruppen A (Bestnote und 1. Klasse) und B (Bestnote und 1. Klasse) erhältlich.

Ethylalkohol aus Lebensmittelrohstoffen wird je nach Reinigungsgrad unterteilt in: Grad 1, die höchste Reinigung, "Basis", "Extra", "Lux" und "Alpha".

Die Alkohole "Lux" und "Extra" werden aus verschiedenen Getreidesorten und Kartoffeln hergestellt (die Menge an Kartoffelstärke in der Mischung sollte 35% für Alkohol "Lux" und 60% für "Extras" und "Basis" nicht überschreiten). Alkohol "Extra" ist für die Herstellung von Wodka für den Export bestimmt. Er wird aus gesundem Getreide gewonnen.

Alkohol "Alpha" wird aus Weizen, Roggen oder einer Mischung davon hergestellt.

Hochreiner Alkohol und Klasse 1 wird aus Getreide, Kartoffeln oder deren Gemischen, Melasse, Rohzucker, Zuckerrüben und aus der Kopffraktion von Ethylalkohol hergestellt, der bei der Herstellung von Alkohol aus Lebensmittelrohstoffen anfällt.

Alkohole der 1. Klasse „Basis“ werden nicht zur Herstellung von Wodkas verwendet (dies ist in den Qualitätsnormen für Wodka und Wodka nicht vorgesehen).

T. n. "Medizinischer Alkohol" gibt es eigentlich nicht, es gibt Ethylalkohol. 90%, 70% und 40% der Lebensmittelrohstoffe müssen den Bedingungen des Arzneibuch-Artikels FS 42-3071-94 entsprechen. 95% Ethylalkohol aus Lebensmittelrohstoffen - Artikel FS 42-3072-94 und synthetischer Ethylalkohol zur äußerlichen Anwendung - Vorläufiger pharmakopäischer Artikel VFS 42-2375-94, da kein anderer Alkohol außer GOST R 51652-2000 und GOST R 51999-2002 wird in Russland nicht produziert, dann wird es offensichtlich in einer Apotheke einfach mit Wasser (destilliert) auf die erforderliche Stärke verdünnt oder mit etwas zubereitet, wenn es als äußeres verwendet wird.

Ethyltrinkalkohol 95% wird gemäß GOST 5963-67 durch Verdünnen von rektifiziertem hochreinem Alkohol mit Trinkwasser gemäß GOST 5962 hergestellt. Derzeit ist GOST nicht mehr gültig.

Es gibt auch: Brandy-Alkohol gemäß GOST R 51145-98. Ethylalkohol aus Lebensmitteln gemäß GOST R 52193-2003. Alkoholwein GOST 53095-2008.

Alle vorhandenen Alkohole

Methylalkohol ist eine klare Flüssigkeit, die nach Ethanol riecht. Im Gegensatz zu Ethylalkohol ist es jedoch eine giftige Substanz, die beim Verschlucken eine akute Vergiftung hervorruft und einen tödlichen Ausgang für den Patienten nicht ausschließt. Es kommt nicht in einer konzentrierten Zusammensetzung (nicht rein) vor, ist nicht mit der Lebensmittelindustrie und Alkoholprodukten verbunden, aber bei der Interaktion mit einer organischen Ressource werden äußerst unangenehme Vergiftungssymptome ausgelöst. Dies ist das schrecklichste Gift. Daher ist es wichtig, Methylalkohol von der Verwendung auszuschließen.
Ant-Tinktur ist in der modernen Pharmakologie ein wirksames Antiseptikum, das Ethanol in seiner Zusammensetzung enthält. Viele Alkoholiker interessieren sich für die Hauptfrage: Kann man Ameisensäure trinken? Die Antwort liegt auf der Hand: Es ist eine Droge, aber kein Wodka; Verwenden Sie es, um Wunden zu desinfizieren und die Haut zu schädigen. Da Alkohol heute sehr teuer ist, wählen einige „Feinschmecker“ reines Ethanol im Ameisensäure-Alkohol, um den Zustand der Alkoholvergiftung zu erreichen.
Lebensmittelalkohol wird anders als rektifizierter Ethylalkohol aus Lebensmittelrohstoffen bezeichnet und seine chemische Formel lautet wie folgt: C2-H5-OH. Es wird aus einzelnen Getreidesorten hergestellt, daher die Sorten alkoholischer Getränke: "Lux", "Extra", "Basis", "Alpha". Alkohol wird in allen seinen Erscheinungsformen als Wodka wahrgenommen, der von abhängigen Menschen systematisch missbraucht wird. Lebensmittelalkohol entspricht seinem Namen, da es in der Lebensmittelindustrie als Zusatzstoff, eine Art Aroma, aktiv verwendet wird.
Technisches Produkt darf im Gegensatz zum Trinken nicht verwendet werden. Technisch hat wie Ameisensäure-Alkohol toxische Eigenschaften, die zur Vergiftung des Körpers durch Schwermetalle führen. In erster Linie in der Produktion eingesetzt, und die chemische Formel für sachkundige Personen weist auf eine bedeutende Lebensbedrohung hin.
Medizinischer Alkohol ist ein weiteres Antiseptikum, dessen Stärke 95 Grad beträgt. Sehr starke Zusammensetzung: Wenn Sie reines Ethanol verwenden, können Sie alle inneren Organe verbrennen, um deaktiviert zu bleiben. Die gebräuchlichste Art zu trinken ist das Konzentrat zu verdünnen, was die chemische Formel erlaubt. Die Gradzahl nimmt ab, aber es ist einfach nicht nötig, einen besseren und saubereren medizinischen Alkohol zu finden. In jedem Fall ist es ein "reines", starkes Getränk, das nicht teuer ist.
Cetylalkohol hat einen hohen Fettgehalt und wird ausschließlich in der Kosmetologie verwendet. Dies ist kein Alkohol, sondern ein wichtiger Bestandteil hochwertiger Kosmetikprodukte, die Trockenheit und Anzeichen alternder Haut beseitigen. Es ist das weichste und sanfteste und nicht teuer. Verwenden Sie es zum Trinken nicht, egal wie viele Möglichkeiten es nicht gibt.
Flugalkohol ist ein technischer Alkohol, der am besten für den Betrieb von Flugzeugen verwendet wird. Wie viele Grad enthält die chemische Formel, ob sie stark ist, ist ein Streitpunkt, aber der Patient erwartet nach dem Trinken einen unvermeidlichen Tod durch Schwermetallvergiftung. Es ist notwendig, den Anti-Intoxikations-Multivitamin-Komplex Lymanovit einzunehmen.

Alkoholspezies

Alkohol auf Alfa-Basis hat Qualitätsluxus. Es wird aus hohen Weizensorten hergestellt und erfreut sich großer Beliebtheit. Darauf basierend wird erstklassiger Luxusalkohol hergestellt. Wodka auf Alkoholbasis "Alpha" ist heutzutage ein teurer Kauf, verliert jedoch nicht an Popularität, da viele Käufer genau auf hohe Qualität Wert legen. Wie viel es kostet? Die Antwort ist in den Supermärkten der Stadt erhältlich.
Luxusalkohol ist in Bezug auf die Parameter nicht minderwertig und bietet den Kunden auch ein umweltfreundliches Produkt, das nicht von Cetyl und technischem Alkohol gesagt werden kann. Alpha und Lux haben eine ähnliche chemische Formel, aber die erste enthält neben Getreide Kartoffeln in ihrer natürlichen Zusammensetzung. Wenn nicht verfügbar, "Alpha", ist dies die wertvollste Option, wie oft gerettet wurde. Das Getränk ist teuer, aber es lohnt sich; und betrunkener Wodka löst keine gesundheitlichen Komplikationen aus. Akzeptiere Limanovit ist nicht erforderlich.
Wodka-Alkohol "Basis", wie "Alpha" und "Lux", enthält mehr als 95 Grad Ethanol. Wodka ist nicht teuer, in letzter Zeit ist es die beliebteste Option, ein umweltfreundliches Produkt, der Marktführer im Einzelhandel.
Wodka-Alkohol "Extra" in verdünnter Form ist ein klassischer Wodka mit hohem Kraftanteil. Wie viel Ethanol in einem konzentrierten Getränk? Wie üblich über 95 Grad. Dies ist nicht "Lux" und nicht "Alpha", sondern auch ein umweltfreundliches Produkt, nicht teuer und gefragt.

Wenn eine Person mit dem Trinken aufhört, sollte sie den Komplex Limanovit nehmen, wie in der Anleitung angegeben. Die natürliche Formel zeigt die Sicherheit des Arzneimittels und das Zeugnis hoher Wirksamkeit, wenn der Körper technischen, Luftfahrt-, Cetyl- oder Methylalkohol erhalten hat. Dies ist der beste Weg, um Rausch schnell zu beseitigen, es bleibt nur die Frage, wie viel Lymanovit einzunehmen ist.

Wodka ist das beliebteste Produkt auf dem heimischen Markt, egal wie viele Jahre vergangen sind. Um nicht vergiftet zu werden und Ihre Gesundheit zu erhalten, wird empfohlen, Wodka-Ethanol „Alpha“ zu wählen und Limanovit zur Vorbeugung einzunehmen.

Klassifizierung von Wodka-Spirituosen

Bisher werden die in Russland verwendeten Alkoholtypen und ihr Verwendungszweck nach der staatlichen Norm (GOST 5964-93) klassifiziert.

Die folgende Klassifizierung von Alkoholen wird vom schlechtesten bis zum besten dargestellt:

Alkohol erster Klasse (er wird nicht für die Herstellung von Wodka verwendet, ist aber nur für technische Zwecke geeignet, leider wird hier häufig Alkohol aus der unterirdischen Produktion hergestellt, obwohl er lebensbedrohlich ist);
hochgereinigter Alkohol;
"Basis";
"Extra";
"Suite";
Alpha.

Qualität

Der staatliche Standard regelt eindeutig, was mit Ethylalkohol rektifiziert werden sollte. Es muss die folgenden Anforderungen vollständig erfüllen:

Die Flüssigkeit hat eine transparente Farbe, ihre Struktur sollte keine Trübungen oder Partikel enthalten. Wenn Alkohol Verunreinigungen aufweist, die für das Auge sichtbar sind, erfüllt er nicht die Mindestanforderungen und wird nur für den technischen Gebrauch geeignet. Die Verwendung eines solchen Produkts ist strengstens untersagt.
Schmecken und riechen. Sie sollten vollständig standardisiert sein, es sollte keinen ausgeprägten Fuselgeschmack sowie Geruch geben. Der Geschmack darf keine Fremdstoffe fühlen.

Die Bestimmung der Qualität von Alkoholen hängt von vielen verschiedenen Faktoren und Eigenschaften ab. Das Hauptmerkmal für die Qualitätsbestimmung ist die Konzentration von Fuselölen in einem bestimmten Flüssigkeitsvolumen. Das bedeutet, je kleiner dieser Indikator ist, desto höher ist die Qualität. Und das Produkt ist teurer. Die Bestimmung der Flüssigkeitsstärke hängt vom prozentualen Ethanolanteil ab.

Eigenschaften

Da Alkohol der 1. Klasse nicht offiziell zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet wird, macht es keinen Sinn, auf seine Eigenschaften einzugehen. Das einzige, was Sie wissen müssen, um den Durchschnittsverbraucher zu kennen - es ist gefährlich für die menschliche Gesundheit und seine Verwendung ist strengstens verboten.

Der billigste Wodka wird aus hochreinem Alkohol hergestellt, aber ein solches Produkt ist schwer zu erreichen. Schließlich werden aus dieser Zutat hauptsächlich verschiedene Tinkturen und Liköre hergestellt. Paradoxerweise ist diese Art von Alkohol die niedrigste Kategorie, sie enthält sehr viele verschiedene Verunreinigungen. Es wird aus Getreide oder Kartoffeln hergestellt, viel weniger aus Zuckerrüben oder Melasse. Es ist erwähnenswert, dass die Verwendung von Getränken aus hochreinem Alkohol sehr gesundheitsschädlich ist. Daher sollten solche Produkte möglichst vermieden werden.

Solche alkoholischen Alkohole wie „Basis“ und „Extra“ haben ungefähr die gleiche Qualität und unterscheiden sich nur in wenigen Merkmalen. Produzieren Sie sie aus Getreide oder dessen Mischung mit Kartoffeln. Es ist jedoch verboten, viele Kartoffeln für die Produktion zu verwenden. Wenn festgestellt wird, dass die Stärke mehr als 58% beträgt, stimmt der Alkohol nicht mit dem angegebenen Typ überein.

Der Luxusalkohol ist in seiner Zusammensetzung den beiden vorherigen ähnlich. In diesem Fall sollte die Zusammensetzung jedoch nicht mehr als 35% Kartoffelstärke betragen.

Alkohol "Alpha" ist das teuerste, gleichzeitig aber auch Qualität. Es wird aus Weizen und Roggen höchster Qualität hergestellt. Während der Produktion durchläuft die Flüssigkeit den höchsten Reinigungsgrad von Verunreinigungen und Fuselölen. Es ist erwähnenswert, dass dieser Alkohol nur von den bekanntesten Marken zur Herstellung teurer Wodkasorten verwendet wird. Oft erreicht dieses alkoholische Getränk den heimischen Markt nicht und wird in großen Mengen exportiert.

Alle oben genannten Typen werden hauptsächlich zur Herstellung von Wodka verwendet. Bei der Herstellung von Likören und Tinkturen wird oft nur hochreiner Alkohol verwendet.

Bitte beachten Sie, dass es für einen unerfahrenen Menschen ziemlich schwierig ist, mit Hilfe des Auges zu bestimmen, welche Alkoholarten tatsächlich bei der Herstellung von Wodka verwendet wurden. Die Hersteller sind sich dessen bewusst und nutzen die Inkompetenz der Verbraucher, so dass in der Spalte „Zusammensetzung“ sehr oft falsche Informationen angegeben werden. Es ist nicht immer notwendig, auf alles, was auf dem Etikett angegeben ist, zu vertrauen.

Klassifizierung von Wodka nach Qualität

Obwohl es zu 100% möglich ist, zu bestimmen, welche Alkoholklasse sich in der Flasche befindet, ist es unmöglich, es gibt immer noch eine Reihe von Anzeichen, die auf die Qualität des Produkts hindeuten.

Wodka-Wirtschaft

Ein solcher Wodka hat die geringste Qualität und wird aus Alkohol höchster Reinheit hergestellt. In diesem Fall durchläuft die Flüssigkeit nur wenige Filtrationsgrade und es verbleiben ausreichend viele Verunreinigungen und Fuselöle darin. Ein gewöhnlicher Mensch kann ein solches Getränk leicht an externen Indikatoren erkennen.

Wodka wird in den einfachsten Flaschen abgefüllt, deren Form sich seit der Sowjetzeit nicht geändert hat. Das Etikett besteht aus Normalpapier, bei dem es keinen allgemeinen oder geringen Schutz gegen Fälschung gibt. Es ist wegen der geringen Sicherheit, dass solcher Wodka vor allem anderen geschmiedet wird, und Sie können lebensgefährliche Produkte kaufen.

Trotz aller Gefahren ist ein solches Produkt sehr beliebt, weil es einen großen Vorteil hat - den Preis. Leute, die ein Getränk dieser Art kaufen, versuchen nicht, den Geschmack zu spüren, sondern haben einen bestimmten Zweck - Rausch.

Wodka-Standard

Dieses Produkt ist in den GUS-Ländern das beliebteste Produkt, da in diesem Fall eine Kombination aus niedrigen Preisen und sehr akzeptabler Qualität besteht. Wodka aus Alkoholen "Basis" und "Extra", die bereits mehr Reinheitsgrade von Verunreinigungen aufweisen. Darüber hinaus hat jede Marke ihren eigenen unverwechselbaren Geschmack.

Die Flasche ist komplizierter, das Etikett bietet mehrere Schutzstufen gegen Fälschung. Daher ist das Risiko beim Kauf eines ehrlich gefährlichen Produkts wesentlich geringer als im vorherigen Fall. Um solche Produkte herzustellen, muss eine kleine Produktion aufgebaut werden.

Standard für Wodka-Klassen - ideal für Durchschnittsmenschen, die ein Getränk von normaler Qualität wünschen, jedoch nicht die Fähigkeit und den Wunsch haben, zu viel zu bezahlen. Im Allgemeinen ist diese Option ideal für freundliche oder Familienfeiern.

Premium Wodka

Diese Art des Alkoholkonsums gilt als Elite. Das Getränk wird nur aus der hochwertigen Alkoholkategorie "Lux" hergestellt. Es ist gesondert zu beachten, dass nicht nur Alkohol, sondern auch Wasser mehrstufig gereinigt wird. Darüber hinaus verfügt jede Marke über ein eigenes patentiertes System zur Reinigung von Flüssigkeiten, wodurch ein einzigartiger Geschmack entsteht.

Wodka dieser Klasse ist auch sehr beliebt. Darüber hinaus sind Hersteller häufig Sponsoren verschiedener Veranstaltungen, daher sind sie weithin bekannt. Fast jeder kennt Marken wie Russian Standard, Nemiroff und Khortytsya Absolyutnaya. Alle diese Marken produzieren Premium-Wodka.

Der Hersteller spart nicht an Design, daher hat die Flasche immer ein einzigartiges Erscheinungsbild, da ein ganzes Team von Profis an der Herstellung gearbeitet hat. Das Etikett ist ebenfalls original und hat mehrere Schutzgrade. Darüber hinaus hat jeder Wodka dieser Klasse mehrere Schutzgrade gegen Fälschungen. Solche Getränke sind für Statusmenschen geeignet, die vor allem die Qualität des Produkts schätzen.

Super Premium Wodka

Dieser Typ besteht aus Alkohol "Lux" oder "Alpha". In diesem Fall wird nicht nur die Qualität des Produkts beurteilt (Status allein bedeutet, dass das Getränk hervorragende Eigenschaften aufweist).

Originalität kann in einer Vielzahl von Faktoren liegen. Bei der Reinigung von Alkohol und Wasser wird beispielsweise Silber oder sogar Gold verwendet. Wasser kann speziell aus den Alpen oder anderen weltbekannten Quellen mitgebracht werden. Grundsätzlich ziehen Unternehmen, die Super-Premium-Wodka herstellen, Kunden mit nicht standardmäßigen Reinigungsmethoden an, die anderen Marken nicht zur Verfügung stehen.

Aus diesem Grund ist ein solches Getränk in seiner Kategorie das teuerste. Es wird nur von reichen Leuten erworben, die nicht nur die Qualität, sondern auch den Status des Herstellers schätzen.

Fazit

Jetzt wissen Sie, welche Alkoholarten verwendet werden, um Wodka herzustellen, wie sie sich unterscheiden und was Sie von einer bestimmten Alkoholklasse erwarten können. Es wird empfohlen, bei diesem Getränk nicht zu sparen, da es in letzter Zeit viele minderwertige Produkte gibt, die zu irreparablen Gesundheitsschäden führen können.

In unserem Laden können Sie verschiedene Alkohole kaufen.

Butylalkohol

Einwertiger Alkohol. Als Lösungsmittel verwendet; Weichmacher bei der Herstellung von Polymeren; Formaldehydharz-Modifizierungsmittel; Rohstoffe für die organische Synthese und Herstellung von Duftstoffen für die Parfümerie; Kraftstoffzusätze.

Furfurylalkohol

Einwertiger Alkohol. Gefragt für die Polymerisation von Harzen und Kunststoffen, als Lösungsmittel und Filmbildner in Farben und Lacken; Rohstoffe für die organische Synthese; Haft- und Versiegelungsmittel bei der Herstellung von Polymerbeton.

Isopropylalkohol (Propanol-2)

Sekundärer einwertiger Alkohol. Es wird aktiv in der Medizin, Metallurgie und chemischen Industrie eingesetzt. Ethanolersatz in Parfümeriewaren, Kosmetika, Desinfektionsmitteln, Haushaltschemikalien, Frostschutzmitteln, Reinigungsmitteln.

Ethylenglykol

Zweiatomiger Alkohol. Verwendung bei der Herstellung von Polymeren; Farben für Druck und Textilproduktion; Teil Frostschutzmittel, Bremsflüssigkeiten, Kühlmittel. Zum Trocknen von Gasen; als Rohstoffe für die organische Synthese; Lösungsmittel; Mittel zum kryogenen "Einfrieren" lebender Organismen.

Glycerin

Triatomischer Alkohol Gefragt in der Kosmetik, Lebensmittelindustrie, Medizin, als Rohstoff in der Organisation. Synthese; zur Herstellung von explosivem Nitroglycerin. Es wird in der Landwirtschaft, Elektrotechnik, Textil-, Papier-, Leder-, Tabak-, Farben- und Lackindustrie sowie bei der Herstellung von Kunststoffen und Haushaltschemikalien verwendet.

Mannit

Alkohol mit sechs Atomen. Es wird als Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Rohstoffe zur Herstellung von Lacken, Farben, Lacken, Harzen; ist Teil von Tensiden und Parfümeriewaren.

Arten von Alkohol

Je nach Produktionsstadium werden folgende Alkoholarten unterschieden:

Rohalkohol;
berichtigter Geist;
Ethylalkohol trinken.

Zur Herstellung von getrunkenem Äthylalkohol wurde mit destilliertem Wasser verdünnt, so dass die Stärke der resultierenden Flüssigkeit 95% betrug.

Medical Buy Alkohol Moskau, dessen Reinheit viele als Standard betrachten - das ist das entsprechend verdünnte, rektifizierte Ethanol.

Ethylalkoholmarken

Gemäß GOST R 51652-2000 „Rektifizierter Ethylalkohol aus Lebensmittelrohstoffen. Die technischen Bedingungen, abhängig vom Reinigungsgrad des Ethanols, werden unterteilt in:

Alkohol erster Klasse - nicht zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet;
hochreiner Alkohol - hergestellt aus einer Mischung aus Getreide, Kartoffeln, Zuckerrüben und schwarzer Melasse (in beliebigen Anteilen). Minimale Filtration von Fuselölen und Verunreinigungen. Daraus machen sich Tinkturen, Liköre und Wodka-Ökonomie;
"Basis" - wird aus Getreide und Kartoffeln in beliebigen Verhältnissen hergestellt, der Kartoffelstärkegehalt in den Rohstoffen darf jedoch nicht mehr als 60% betragen. Aus diesem Alkohol wird Wodka aus dem mittleren Preissegment hergestellt;
"Extra" - aus den gleichen Rohstoffen wie die "Basis". Aufgrund der besseren Reinigung enthält es weniger Methanol und Ester. Dieser Alkohol wird auch zur Herstellung von Wodka im mittleren Preissegment verwendet.
"Lux" - wird aus Getreide und Kartoffeln in beliebigen Verhältnissen hergestellt, der Kartoffelstärkegehalt darf jedoch nicht mehr als 35% betragen. Alkohol passiert mehrere Filtrationsgrade. Wodka eines Premium-Segments wird daraus gemacht;
"Alpha" - ausschließlich aus Getreide-Rohstoffen (Weizen oder Roggen). Dieser Alkohol enthält die geringsten Verunreinigungen und wird zur Herstellung von Super Premium Wodka verwendet.

Alkoholklassen

Ausländische Einstufung Je nach Rohstoffen werden die Hauptqualitäten von Lebensmittelalkohol unterschieden:

Getreide-Destillate: Weizen, Roggen, Gerste, Mais - zur Herstellung von Whisky.

Arten von Alkohol

Bekanntlich weist Alkohol eine Vielzahl verschiedener Modifikationen auf, und viele Arten von Alkohol für Wodka stehen in gewisser Weise in Zusammenhang mit der Lebensmittelindustrie. Um die Auswirkungen von Alkohol zu bestimmen, müssen Sie jedoch die Hauptparameter des Alkohols berücksichtigen und die Stärke der Komponenten bestimmen:

Methylalkohol. Ähnlich wie Ethanol durch Geruch, bezieht sich im Vergleich zu ihm jedoch auf giftige Substanzen. Gebrauch verursacht Vergiftung oder Tod. Methylalkohol liegt nicht in konzentrierter Form vor und wird nicht in Industrieprodukten verwendet.
Antinktur ist ein hervorragendes Antiseptikum, das in der Pharmakologie verwendet wird. Es wird nicht empfohlen, es zu trinken, da es als Desinfektionsmittel wirksamer ist;
Nahrungsmittelalkohol. Es ist auch Ethylalkohol, der aus Lebensmittelrohstoffen hergestellt wird. Jeder kennt die Formel - C2-H5-OH. Die Rohstoffe verwendeten Kornelite-Sorten. Dieser Alkohol ist die Grundlage für die Herstellung von Wodka.
Technischer Alkohol Verboten wegen seiner toxischen Eigenschaften. Es führt zu schweren Vergiftungen des ganzen Körpers mit Metallen. Dieser Alkohol wird bei der Herstellung verwendet.
Medizinischer Alkohol Als Ameisensäure wird medizinischer Alkohol in Form eines Antiseptikums verwendet. Die Festung ist 95 Grad. Wenn Sie diesen Alkohol in seiner reinen Form verwenden, können Sie die Organe verbrennen. Lesen Sie also, wie Sie den Alkohol verdünnen und ihm einen angenehmen Geschmack verleihen können, Honig. Grad wird weniger sein, aber medizinischer Alkohol ist die reinste und beste Art von Alkohol und ist relativ billig;
Cetylalkohol zeichnet sich durch einen hohen Fettgehalt aus und wird daher hauptsächlich in der Kosmetologie verwendet. Es sollte daran erinnert werden, dass dieser Alkohol kein Wodka ist, sondern eine der Komponenten der meisten Kosmetika. Alkohol entfernt überschüssige Trockenheit und ermöglicht es Ihnen, die ersten Anzeichen der Hautalterung zu beseitigen.
Luftfahrtalkohol. Dies ist auch ein technischer Alkohol, aber es wird für den technischen Betrieb von Flugzeugen verwendet. Es ist nicht genau bekannt, wie viele Grade ein Alkohol enthält, aber nachdem er verbraucht ist, kann er tödlich sein.

Ungeachtet der Tatsache, dass jemand früher alle diese Arten von Alkohol als alkoholisches Getränk anstelle von Wodka verwendet hat, ist die Wahrscheinlichkeit eines Todes immer noch viel höher, als wenn eine Person allein mit einer Vergiftung davongekommen wäre. Mit Vergiftung und Vergiftungswahrscheinlichkeit sollte Limanovit konsumiert werden - ein Multivitaminkomplex, der den Körper von einigen negativen Auswirkungen von Toxinen befreit.

Es ist zu beachten, dass dieser Komplex nur einen bestimmten Teil der schädlichen Wirkung und nur in einigen Fällen, in denen eine Person alkoholische Getränke konsumiert hat, einspart. Bei hohen Dosen ist die Todeswahrscheinlichkeit jedoch viel höher. Aber es ist besser, es nicht zu riskieren.

Ethanolsorten für Wodka

Die Qualität von alkoholischen Getränken hängt von verschiedenen Faktoren und Parametern ab. Die wichtigsten davon sind:

Volumenanteil an Alkohol;
Der Prozentsatz von Methanol im alkoholischen Getränk;
Abbildung in Aldehydgetränk;
Abbildung in den Getränkefuselölen;
Der Gehalt an Ethylalkohol im Getränk.

Alle diese Punkte sind nur die wichtigsten, um die Stärke eines Getränks mit einem Alkoholgehalt auf Ethylalkoholbasis zu bestimmen.

Merkmale der Verwendung von Alkohol und gängigen Sorten

Alkohol erster Klasse

In Anbetracht der Tatsache, dass Ethylalkohol der ersten Sorte nicht zur Herstellung von alkoholischen Produkten verwendet wird, sollten Sie es nicht verwenden oder dessen Merkmale bei der Analyse berücksichtigen.

Alkohol hochwertige Reinigung

Um die billigsten und niedrigsten Alkoholprodukte auf Alkoholbasis herzustellen, wird hochwertiger Reinigungsalkohol verwendet. Bei dieser Reinigung werden jedoch Alkohol verwendet, um Liköre oder Tinkturen herzustellen.

Tatsächlich klingt es ziemlich paradox - warum eine der Wodkasorten mit der niedrigsten Qualität aus der Art von Alkohol mit dem höchsten Reinigungsgrad und der größten Menge an Verunreinigungen entsteht. Tatsächlich stimmt das alles, weil die höchste Reinigung nur die Reinigung ist und alkoholische Getränke der höchsten Kategorie aus Kartoffeln, Körnern sowie Melasse, Rüben oder deren Mischungen hergestellt werden.

Alkohol Lux, Basis oder Extra

Zum Beispiel werden Elitsorten von Ethylalkohol, einschließlich Lux-Alkohol sowie Basis oder Extra, aus verschiedenen Getreidesorten oder aus einem Cocktail bestehend aus Getreide und Kartoffeln hergestellt. Darüber hinaus sollte der Prozentsatz der Kartoffelstärke in einer solchen Mischung bei der Herstellung von Luxusgetränken mit hochwertigen Indikatoren, nämlich für Extra und Basis alkoholischer Getränke, 60 Prozent und bei der Herstellung von Lux-Alkohol nicht mehr als 35 Prozent betragen.

Alkohol Alfa

Der Alkohol Alpha wird nur aus Weizenkörnern, hochwertigem Roggen oder aus einer Mischung dieser Elemente hergestellt.

Bei der Herstellung eines solchen Alkohols durchläuft Alpha die höchsten Reinigungsgrade von Fuselölen und Verunreinigungen. Übrigens wird die Alkohol-Alpha-Klasse bei den Menschen auch als Alkohol der 5. Generation bezeichnet. Es wird nur bei der Herstellung der elitärsten, teuersten und hochwertigsten Wodkasorten verwendet.

Beim Erstellen von Alkohol in Bezug auf den Export können Sie im Vertrag einige eindeutige Anforderungen für die Zusammensetzung von Wodka und das Verhältnis der Komponenten untereinander festlegen. Jetzt wird der größte Teil des Ethylalkohols für die Herstellung alkoholischer Getränke verwendet, nämlich Wodka.

Da es unmöglich ist, die Qualität des Alkohols ohne Ausrüstung und Wissen genau zu bestimmen, können Hersteller und unplausible Informationen nachkommen. Hier helfen wir Ihnen jedoch, die Wodkaqualität zu Hause zu bestimmen.

Was ist Ethylalkohol?

Um zu verstehen, wie Ethanol in Russland hergestellt wird, ist es wichtig zu wissen, worum es geht. Ethylalkohol (Ethanol) umfasst zwei Arten: Lebensmittel und technische. Technisch durch Hydratation von Ethylen erhalten. Das Rohmaterial für ein solches Produkt kann als Öl und seine Produkte, Sägemehl usw. dienen. Es hat einen technischen Zweck erlangt, da es aus nicht abtrennbaren toxischen Verunreinigungen besteht und das Rohmaterial nicht verzehrt werden kann. Solche Alkohole schließen Methyl-, Isopropyl-, medizinische, Ameisensäure ein. Ein solches "Getränk" zu trinken ist sehr gefährlich.

Lebensmittelethanol wird in der Chemie durch die Formel: C2H5OH bestimmt. Es wird ausschließlich aus Nahrungsmitteln gewonnen: Kartoffeln, Getreide, Obst, Beeren. Es erscheint als Ergebnis der Fermentation und Reinigung von Verunreinigungen. Das Stadium der Fermentation (Fermentation) kann nur unter Beteiligung von Zucker und Hefe erfolgen. Dabei setzt ein Zuckermolekül zwei Moleküle Ethanol und die gleiche Menge Kohlendioxid frei. Darüber hinaus bilden sich die gleichen toxischen Verunreinigungen wie die technischen: Methanol, Essig, Fuselöle usw.

Durch Destillation aus Alkohol diese schädlichen Bestandteile entfernen. Das Ergebnis ist der Alkohol, aus dem Wodka hergestellt wird. Das heißt, Alkohol sollte ausschließlich essbares Ethanol sein.

Wie man Ethylalkohol erhält

Laut Rosstat beläuft sich der russische Konsum pro Jahr auf ungefähr 18,5 Liter reinen Alkohol. Es ist nicht der Alkohol, der zum Abwischen der Gläser verwendet wird, sondern der, der getrunken wird, ist Essen. Nach diesen Angaben können wir den Schluss ziehen, dass die Herstellung von Alkohol in Russland buchstäblich für Abnutzung arbeitet. Gleichzeitig produzieren und trinken Sie Alkohole in hoher Qualität und nicht so sehr. Es ist erwähnenswert, dass sich das Verfahren zur Gewinnung von reinem Ethanol in Russland nicht von seiner Produktion in anderen Ländern unterscheidet.

Die Qualität dieses Produkts wird vom Staat kontrolliert. Ethylalkohol wird je nach Einsatzmaterial und Reinigungsgrad in mehrere Typen unterteilt. Laut GOST R 51652-2000 emittieren:

"Alpha" - Ethanol aus Weizen oder Roggen höchster Qualität. Es muss die geringste Menge an Verunreinigungen enthalten. Es kann für die weitere Produktion von Super Premium Wodka verwendet werden.
"Lux" ist die Basis für das Premium-Wodka-Segment. Es besteht aus verschiedenen Getreidesorten in beliebigen Verhältnissen.
"Extra" - aus verschiedenen Getreidesorten in beliebigem Verhältnis hergestellt. Für die Primärwürze können Kartoffeln verwendet werden, deren Gehalt nicht höher als 60% sein darf. Es ist weniger frei als "Lux", aber besser als "Basis". Es wird zur Herstellung von Wodka mit mittlerem Preis verwendet.
"Basis" - kann aus beliebigen landwirtschaftlichen Rohstoffen hergestellt werden, mit Ausnahme von Frucht- und Beerenwürze. Wird für die Herstellung von Wodka mittlerer Qualität verwendet.
Die Spitzenreinigung gilt als Alkohol mit der geringsten Qualität, ist jedoch für die Alkoholindustrie geeignet. Es kann aus beliebigen Lebensmittelrohstoffen in jedem Verhältnis hergestellt werden. Grundreinigung von Verunreinigungen und Fuselölen. Lassen Sie uns auf die Herstellung von Tinkturen, Wodka und Likören der Economy-Klasse anwenden.
Erste Klasse - nicht geeignet für die Alkoholindustrie und die Einnahme.

Zur gleichen Zeit sollte laut GOST Alkohol keinen ausgeprägten Geschmack haben. Trotzdem hat jede Art von Alkohol einen charakteristischen Geruch und Geschmack, obwohl nur "Feinschmecker" sie unterscheiden können. Nach dem Verdünnen und Erhalten von Wodka kann das Produkt individuelle Merkmale erwerben, da die Hersteller nach Belieben Aromen und Zusatzstoffe hinzufügen können.

Wie aus der allgemeinen Klassifizierung der Trinkbrände zu ersehen ist, bedeutet dies, dass der Wodka, wenn er das Zeichen mit der höchsten Freigabe hat, den Alkohol mit der niedrigsten Qualität verwendet hat. Bei den russischen Marken gilt Ethanol aus dem Segment „Extra“ als das häufigste, da Kartoffeln als die rentabelsten Rohstoffe gelten: Sie sind reich an Stärke, die gut verzuckert ist und Ethanolmoleküle produziert. Außerdem ist die Kartoffelwürze billiger.

Leider kann der Hersteller ein solches Abzeichen auch dann platzieren, wenn er hochreinen Alkohol oder "Basis" verwendet. Verlassen Sie sich in diesem Fall nur auf das Gewissen des Herstellers, denn selbst im Labor lässt sich nicht feststellen, welche Rohstoffe verwendet wurden. Es ist unmöglich, die Ausgangsbestandteile "aufgrund der Rektifikation" zu bestimmen, bei der Alkohol aus einem Rohstoff die gleiche Formel - C2H5OH hat. In Anbetracht dessen kann die unterirdische Alkoholproduktion sogar eine Non-Food-Basis für Alkohol sein.

Mit dieser Technologie wird hochwertiges Ethanol aus Lebensmitteln gewonnen:

Der Hersteller wählt Rohstoffe aus: Getreide, Rüben, Zuckerrohr oder Kartoffeln. Bevor die Zutaten gereinigt werden, wird das Getreide zu grobem Mehl gemahlen.
Lebensmittelbasis Razvarivat auf speziellen Technologien. Dieses Stadium ist für die Freisetzung von Stärke erforderlich, insbesondere wenn Weizen oder Roggen verwendet wird.
Dann wird die gekochte Masse verzuckert und Hefe oder Malz hinzugefügt. Von diesem Moment an beginnt die Fermentation: Die Ethanolmoleküle werden freigesetzt. In dieser Form gärt die Würze bis zur vollständigen Gärung.
Es folgt die erste Destillation, bei der der Alkohol vom Wasser getrennt wird. In der entstandenen Flüssigkeit befindet sich noch eine Masse von Verunreinigungen, die durch Rektifikation - schrittweise Reinigung - entsorgt werden. In der ersten Stufe wird Rohalkohol erhalten, der nicht zum Trinken geeignet ist.
Das Rohmaterial wird von Methanol, Fuselölen, Isopropanol und anderen Verunreinigungen gereinigt. Eine solche Reinigung beruht auf den unterschiedlichen Siedepunkten dieser Elemente. Einige von ihnen kochen bei einer niedrigeren Temperatur als Ethanol - Kopffraktionen, sie stehen zuerst heraus und werden sie los. Andere - Schwanzfraktionen, die bei einer höheren Temperatur als Ethanol kochen, sind die letzten, die freigesetzt und auch entsorgt werden. Die Zwischenfraktion ist Ethanol.

Um die Qualität zu verbessern und die Reinigung zu verbessern, kann der Hersteller den Alkohol mehrmals korrigieren, dann erhalten Sie eine Produktklasse "Lux" oder "Alpha". Mit dieser wiederverwendbaren Filterung des Endprodukts ist jedoch viel weniger. Daher ziehen es die meisten Hersteller vor, den Alkohol nicht einmal zu „stören“ und zu korrigieren. Am Ende des Kochvorgangs sollte Ethanol getestet werden. Es wird dann mit destilliertem Wasser gemischt, um eine etwa 95% ige Stärke zu erhalten. Ein solches Produkt wird nur als Trinken bezeichnet, weil es in der Alkoholindustrie weiter verwendet wird. Es ist unmöglich, es in seiner reinen Form zu trinken, da es die Schleimhaut der inneren Organe zerstört.

Ethylalkohol ist auch in Whisky, Gin, Tequila und anderen alkoholischen Getränken enthalten. Es gibt jedoch einen Unterschied zwischen Ethanol in Wodka und Ethanol in anderen Alkoholarten. Ausländische Hersteller verwenden die Rektifikation im Allgemeinen nicht, der Destillationsprozess ersetzt den Reinigungsprozess. Diese Filterung erfordert im Gegensatz zu rektifiziert eine bessere Basis, die jede Base in denselben Alkohol umwandelt.

Synthetischer Alkohol "trinken"

Neben dem Trinken gibt es auch technischen Ethylalkohol, der in der Lebensmittelindustrie weder gesetzlich noch logisch angewendet werden sollte. Um zu verstehen, warum Sie keinen technischen Alkohol trinken können, ist es ausreichend, den Herstellungsprozess zu verstehen. In Russland wird es wie im Ausland erworben. Die Technologie zur Erlangung eines technischen Analogons ist etwas komplizierter als die der Lebensmittelindustrie.

Dafür verwenden:

raffinierte Produkte;
jedes zellulosehaltige Rohmaterial;
Moos;
Torf;
Holz (Sägemehl).

Es kann auch durch das Verfahren der Hydratisierung von Ethylenkohlenwasserstoff in Gegenwart eines Katalysators erhalten werden. Um Ethanol aus der Base zu gewinnen, wie bei der Herstellung von essbarem Alkohol, muss die Base fermentiert werden. Für die Herstellung von trinkendem Ethanol wird gekeimtes Malz oder Hefe verwendet, und bei der Herstellung eines technischen Produkts werden chemische Katalysatoren verwendet.

Technischer Alkohol durchläuft auch Reinigungsschritte, jedoch ohne gründliche Beseitigung, da die Tränkeigenschaften des Herstellers und des Verbrauchers nicht beunruhigt sein sollten. Die meisten toxischen Verunreinigungen werden nicht entfernt: Acetaldehyd, Ameisensäureester, Methanol, Isopropanol, Furfural, Butylalkohol usw.

Im Gegensatz zu einem analogen Produkt kann ein technisches Produkt farblich unterschiedlich sein, manchmal ist es gelb oder blau. Der Geruch einer solchen Flüssigkeit ist ausgeprägter - Alkohol, manchmal mit einem Hauch von Aceton. Sorgfältige Hersteller fügen technischen Alkoholfarbstoffen und Substanzen mit starkem Geruch hinzu, um die Möglichkeit der Verwendung eines solchen Produkts auszuschließen.

Technischer Alkohol mit solchen Zusätzen wird als denaturierter Alkohol bezeichnet. Denaturierende Elemente werden so ausgewählt, dass ihre Abtrennung von Ethanol unterirdischen Bedingungen unmöglich oder kompliziert ist. Trotzdem verwenden einige zweifelhafte "Unternehmen" immer noch technischen Alkohol als Basis für Wodka und andere alkoholische Getränke. Solche Aktivitäten werden vom Gesetz der Russischen Föderation streng bestraft, bestehen aber weiterhin.

Die Verwendung von technischem Alkohol zur Herstellung von Alkohol ist darauf zurückzuführen, dass eine solche Basis günstiger ist als ein analoger Alkoholkonsum. Für den Verbraucher sind solche Einsparungen manchmal sehr teuer.

Die Verwendung von technischem Alkohol kann zu Folgendem führen:

starke Übelkeit und Erbrechen;
Blutdruckstörungen;
Blindheit;
Ohnmacht und Koma;
Tod (bei schwerer Vergiftung).

Technisch ist nicht nur Ethylalkohol, sondern auch Isopropyl, Methyl, Butanol usw. Sie eignen sich hervorragend als Lösungsmittel, für die Automobilindustrie, zum Waschen von Platten und Scheiben, für Fenster, aber nicht zum Trinken. Medizinischer Alkohol ist auch ein beliebter Ersatz für essbares Ethanol. Es gehört auch zu einer Reihe von technischen Aspekten, wird aber unter den Verbrauchern als viel sicherer angesehen als der Rest. So waren viele der Meinung, dass medizinischer Alkohol nur aus Getreide höchster Qualität hergestellt wird. Es ist nicht klar, woher dieser Mythos stammt.

Am wahrscheinlichsten war diese Verwirrung auf GOST zurückzuführen, wonach technischer Ethylalkohol aus Lebensmittelrohstoffen hergestellt werden sollte. In der Tat, Alkohol "Extra" - medizinisch. Das Dokument enthält jedoch kein Wort zu den Standards von medizinischem Alkohol. Also bereiten sie es auf jede verfügbare Weise vor. Vertrauenswürdige Hersteller verwenden gereinigtes Ethanol "Extra", unzuverlässig - jeder andere Alkohol. Wiederum kosten synthetische Analoga den Hersteller viel billiger, daher ist die Versuchung, sie zu verwenden, viel höher.

Wie unterscheidet man trinkendes Ethanol vom technischen

Leider garantiert der hohe Preis einer Flasche Wodka nicht die Qualität. Alkohol ist leicht zu fälschen, es reicht aus, um ähnliche Etiketten und Verpackungen zu erhalten, und das "Elite" -Getränk aus Sägemehl (bestenfalls) ist fertig. Die Geschäfte verachten es auch nicht, billigere Waren zu kaufen, so dass die Gefahr einer Vergiftung nicht ausgeschlossen ist, selbst wenn wir Alkohol in einer schönen "reichhaltigen" Verpackung kaufen.

Um dieses Risiko zu reduzieren, sollten solche Einkäufe in SB-Warenhäusern, Ketten oder Fachgeschäften getätigt werden. Kurz gesagt, es sollte ein Verkaufspunkt sein, der seinen Ruf wertschätzt und an welchem, in welchem Fall es möglich ist, eine Beschwerde einzulegen (am wichtigsten ist es, die Kontrollen aufzubewahren). Vermeiden Sie Stände, Marktstände, dubiose private Plätze. Solche Verkaufspunkte verkleiden sich gerne als "konfisziert", was den niedrigen Preis eines solchen "guten Produktes" erklärt.

Gekaufter Alkohol wird vor Gebrauch in Brand gesetzt. Es reicht aus, ein kleines Produkt in einen Esslöffel zu gießen und anzuzünden. Wenn es mit einer durchscheinenden blauen Flamme brennt, haben wir Ethanol vor uns (obwohl es unbekannt bleibt). Wenn die Flamme einen grünlichen Farbton ergibt, handelt es sich um giftigen technischen Alkohol.

Wenn Sie die Qualität Ihrer Lieblings-Wodka-Marke überprüfen oder gerade gekauft haben, hilft eine Scheibe Kartoffeln. In einem Glas Alkohol müssen Sie ein Stück geschälte Kartoffeln fallen lassen und einige Stunden ruhen lassen. Wenn die Wurzel ihre Farbe nicht ändert, ist die Grundlage des Getränks gutes Ethanol. Der rosa Farbton der Kartoffel weist auf einen hohen Methanolgehalt hin.

Sie können den Alkoholgehalt von Verunreinigungen auch mit Kupferdraht überprüfen. Es ist notwendig, es auf dem Feuer zu erhitzen und zusammen mit dem zu testenden Produkt in einen Behälter zu legen, und es darf kein unangenehmer Geruch und Dämpfe auftreten. Wenn die Flüssigkeit stark riecht, sollten Sie sie nicht trinken.

Die beste Vorbeugung gegen technische Alkoholvergiftung ist die generelle Ablehnung von schwerem Alkohol. Über die Qualität von Ethanol zu sprechen, sogar das Trinken, ist ziemlich schwierig, weil es ein Gift für den Körper ist. GOST von 1972 definierte Ethanol als "wirksames Medikament, das zuerst Erregung und dann Lähmung des Nervensystems verursacht". Die russische GOST definiert sie heute als "farblose Flüssigkeit mit charakteristischem Geruch". Angenommen, die Standards seiner Herstellung haben sich nicht geändert. Vergessen Sie nicht, dass die Alkoholindustrie der Staatskasse Geld bringt und bringt. Eine Schatzkammer ist am Verkauf von Alkohol interessiert und nicht an der Gesundheit der Nation. Ethylalkohol in den 72. Jahren war Gift und heute ist Gift.