Litauen ist nicht nur die Sehenswürdigkeiten von Vilnius, die Strände von Klaipeda und die antike Architektur von Kaunas, sondern auch die einzigartige und sehr schmackhafte litauische Küche. Also, was sollte ein Tourist versuchen, der in dieses authentische und unverwechselbare Land geht?

Besonderheiten der litauischen Nationalküche

Wenn Sie Litauen besucht haben und die lokale Küche nicht probiert haben, bedeutet dies, dass die Reise vergebens war. Im Vergleich der litauischen Küche mit der estnischen und der lettischen Küche ist es wichtig, die Sättigung und Einfachheit zu beachten. Während in den übrigen baltischen Ländern hauptsächlich Meeresfrüchte verwendet werden, bevorzugen sie in Litauen:

• Mehl- und Fleischgerichte.
• Gerichte aus Milch, Hüttenkäse und Käse.
• Die Mindestmenge an Gewürzen.

Die wahre Königin der litauischen Küche kann man Kartoffeln nennen - dieses Gemüse wird gekocht und gebraten, gebacken und daraus die verschiedensten und sehr schmackhaften Gerichte gekocht.

Das Land kann mit seinen kulinarischen Spezialitäten in vier Bezirke unterteilt werden:

• Aukshtytinays lieben Quarkspeisen und Pfannkuchen.
• Samogitier - Brei.
• Zuziytsya Hauptgerichte sind Buchweizenbrei, Kartoffeln und Pilze.
• Suvaltians haben Kartoffelwurst und geräuchertes Fleisch.

Zeppeline (didjkkulyuy)

Zeppeline sind eine echte Visitenkarte der litauischen Küche. Sie sind so etwas wie große Kartoffelknödel mit verschiedenen Füllungen: Hüttenkäse, Fleisch, Pilze usw. Der Name dieses Gerichts stammt vom deutschen Zeppelin (Luftschiff), da es diesem Flugzeug in seiner Form wirklich ähnelt.

Das klassische Zeppelin-Rezept beinhaltet unbedingt rohe und gekochte Kartoffeln - dank der großen Stärkemenge kocht das Gericht nicht weich. Neben gekochtem Zeppelin können Sie auch andere Optionen finden: geröstet, mit einer offenen Füllung usw.

Dieses herzhafte und eher kalorienreiche Essen kann in jedem Restaurant des Landes probiert werden, aber die Köche der Restaurants im historischen Teil von Vilnius gelten als Experten für die Zubereitung. Ein Teil des Zeppelins kostet etwa 11-12 Litas (etwa 4 Dollar).

Vedaray

Vedarai ist das zweitbeliebteste Gericht der litauischen Küche. In der Tat ist es eine Kartoffelwurst: Beim Kochen werden Schweinefleisch mit geriebenen Kartoffeln und Schmalz gefüllt (manchmal werden Gerstengrieß dem Rezept hinzugefügt) und braten sie bis sie goldbraun sind.

Sie können Essen in fast jedem Restaurant im ganzen Land probieren oder sogar diese Wurst in einem Supermarkt kaufen. Die Kosten betragen etwa 10 Litas (mehr als 3 Dollar).

Schelmisch

Dies ist ein leichtes und schmackhaftes erstes Gericht, das sich besonders für Liebhaber gesunder Lebensmittel eignet. Es ist eine kalte Rübensuppe auf Kefirbasis mit Gurken, hartgekochten Eiern und anderen Zutaten. Das "Highlight" der Suppe sind gekochte Kartoffeln mit Dill, die separat serviert werden.

In den meisten Restaurants in Vilnius wird ein Gericht zubereitet, der ungefähre Preis einer Portion beträgt 6-8 Litas (2-2,5 Dollar).

Zhemaichiu (zhemaytsky Pfannkuchen)

Gebratene Pfannkuchen aus Kartoffelpüree mit gehackter Pastete aus Samogitia, der westlichen Region Litauens.

Um dieses leckere und sehr zufriedenstellende Gericht zu probieren, müssen Sie nicht in die Hauptstadt der Region Telšiai gehen, da es in vielen anderen Städten, insbesondere in Vilnius und Kaunas, serviert wird. Ungefähre Kosten - 15 Litas (15,5 Dollar).

Kibinai

In der Tat sind Kibinai ein Gericht von Karaite-Tataren, aber aufgrund der Tatsache, dass sich diese Menschen in der Gegend von Trakai lange und fest angesiedelt haben, sind diese Kuchen zu einem litauischen Nationalgericht geworden. Sie bestehen aus ungesäuertem Teig mit sehr unterschiedlichen Füllungen:

Das beste Kibinai in Litauen kann in Trakai, wo es mehrere Karaite-Restaurants gibt, genau gegessen werden.

Darüber hinaus wird dieses Gericht in Vilnius serviert, beispielsweise in einer Konditorei namens PinavijaCafé Bäckerei. Die Kosten für eine Torte betragen 6 Litas (etwas mehr als 2 Dollar).

Skilandis

Skilandis ist nicht nur ein Gericht, sondern Teil der litauischen Kultur. Es ist so etwas wie eine kaltgeräucherte Wurst aus Schweinebauch, die mit gehacktem oder zerkleinertem Schweinefleisch gefüllt ist.

In Litauen wird dieses Produkt alleine verwendet oder zu Borschtsch, Suppen, Salaten usw. hinzugefügt. Skilandis kann in vielen Restaurants verkostet oder in einem Supermarkt gekauft werden. Der Preis pro Kilogramm beträgt 35 Litas (ca. 12 USD).

Kugelis

Kartoffeln sind, wie man schon verstehen konnte, die eigentliche Königin der litauischen Küche. Kugelis ist ein Auflauf, der ebenfalls auf der Basis dieses Gemüses mit Zusatz von Schmalz (im klassischen Rezept - Schweineohren), manchmal - Hüttenkäse, Hühnchen und anderen Zutaten, zubereitet wird, und wird mit einer Soße aus Kräutern und Sauerrahm serviert.

Eine Portion Kugelis in litauischen Restaurants kostet etwa 11 Litas (4 US-Dollar).

Morku Apkess

Morku Apkess sollte diejenigen probieren, für die die litauische Küche etwas fettig und schwer wirkt. Es ist eine Auflaufform aus gekochten Karotten, die mit Eigelb, Zimt und Zucker zu einem Püree gemahlen und anschließend im Ofen gebacken wird.

Preis pro Portion - 6-8 Litas (2-3 Dollar).

Schweineohren

Schweineohren spielen auch beim Kochen dieses Landes eine sehr wichtige Rolle. Sie werden gekocht, gebraten, geräuchert und sowohl als eigenständiges Gericht mit verschiedenen Beilagen (meistens mit Erbsen) als auch als Snack für Bier serviert.

Eine der bekanntesten Häppchen in litauischen Restaurants ist beispielsweise Klausuchu - gekochte geräucherte Schweineohren mit Erbsen und Knoblauchsauce.

Die Kosten für eine Portion betragen 16 Litas (fast 6 US-Dollar).

Shakotis

Sakotis ist kein weniger berühmtes litauisches Gericht als Cepellines. Dies ist ein sehr schmackhafter Kuchen, der aus Eiern, Zucker und Mehl mit Hilfe eines kleinen Spießes über dem offenen Feuer hergestellt wird. Dank dieser Methode sieht Shakotis wie ein Igel oder Weihnachtsbaum aus.

Meistens ist dieses Dessert für eine Hochzeit vorbereitet, aber Touristen halten es für ein Souvenir - übrigens kann es etwa sechs Monate gelagert werden und enthält keine Konservierungsstoffe! Sie können shakotis in jeder Konditorei kaufen, der Preis beträgt 32 Litas (11,5 Dollar).

Getränke

Das beliebteste Getränk in Litauen ist Bier, das dem tschechischen oder deutschen Bier in Geschmack und Qualität absolut nicht nachsteht.

Das bekannteste litauische Bier ist Švituris, das seit 1784 in Klaipėda gebraut wird.

Ein halber Liter des Getränks kostet den Touristen etwa 6 Litas (2 USD).

Sie müssen auch die alte litauische Tinktur namens Suktinis probieren, die aus Honig mit verschiedenen Beeren wie Wacholder, Pappelknospen usw. hergestellt wird. Seien Sie jedoch vorsichtig - die Stärke dieses Getränks liegt bei etwa 50 °.

Diejenigen, die keine alkoholischen Getränke trinken, werden sicherlich Roggenkwas und verschiedene Kräutertees mögen, nach denen auch die Litauer als große Meister gelten.

http://pribaltik.com/litva/interesnoe-o-litve/litovskaya-kuxnya.html

Litauische Küche

Die moderne nationale litauische Küche ist der Nachfolger einer der größten Küchen Europas des Mittelalters. Einst waren ganz Europa und teilweise Russland von den kulinarischen Vorlieben der Einwohner des Großherzogtums Litauen abhängig. Und es war warum. Lesen Sie voll

Litauische Küche

Die moderne nationale litauische Küche ist der Nachfolger einer der größten Küchen Europas des Mittelalters. Einst waren ganz Europa und teilweise Russland von den kulinarischen Vorlieben der Einwohner des Großherzogtums Litauen abhängig. Und es war warum.

In Litauen war es sehr einfach, kulinarische Experimente zu behandeln, und eines der Anzeichen für eine solche Haltung war das Vorhandensein von einfallsreichen Suppen, mit denen bemerkenswerte Litauer ihre Gäste (z. B. gewürfelte Spargel- oder Paprikasuppen) verwöhnten. Sie liebten und lieben immer noch Litauens kalten Borschtsch (Shaltibarshchyay) sowie traditionellere Borschtsche mit Kohl und Rüben.

In den Häusern litauischer Aristokraten wurden Fleischgerichte hauptsächlich aus Wassersümpfen und Rotwild (Wildschwein, Leggings, Hirschfleisch, Bärenfleisch) zubereitet und viele teure Gewürze und Gewürze hinzugefügt. Stierfleisch mit Beerensaucen, geräucherter Aal, Fasan mit Wacholder, verschiedene Corned Beef, getrocknetes und geräuchertes Fleisch. Im Allgemeinen haben sie viele interessante und praktisch unzugängliche Dinge in unserer Zeit vorbereitet.

Die meisten einfachen Rezepte aus der litauischen Machtzeit, wie Kartoffelköpfe, Pudding, Zeppeline, Pfannkuchen und Eintöpfe mit Zwiebeln und Grieben, die oben genannten Borschtschsorten und natürlich spezielles litauisches Brot (Qualität und die Einzigartigkeit des weltweit anerkannten Rezepts). Darüber hinaus sind Schweinefleischgerichte in Litauen sehr beliebt, und eines der Gerichte ist Skilandis (rohes, geräuchertes Schweinefleisch in einem Schweinebauch) - die Litauer haben es sogar patentieren lassen.

Litauer haben auch andere gastronomische Vorlieben. In Litauen beispielsweise sind Hüttenkäse, Sauerrahm und Käse, Hackfleischpasteten, Knödel, im Teig gebackener Ostseefisch, Jagdwürste, Pfannkuchen usw. hoch geschätzt. Die litauische Küche ist sehr umfangreich, denn sie vereint die Anklänge der kulinarischen Traditionen vieler Nachbarnationen.

Es gibt authentische Desserts in der litauischen Küche - Shakotis-Kuchen, Reisig (zagarelis), Shvitur-Kuchen. Im Allgemeinen hat der Sabberfluss bereits begonnen, zu fließen, lasst uns also bald die Rezepte der Gerichte der nationalen litauischen Küche studieren, die von unseren Autoren zubereitet werden. Litauische Küche heißt Sie willkommen!

http://www.iamcook.ru/country/lithuania

Litauische Küche - Traditionen und Hauptgerichte

Die traditionelle litauische Küche bietet eine breite Palette an Originalgerichten, von denen viele aus Kulturen anderer Nationen stammen. Das Hauptmerkmal der nationalen litauischen Küche ist eine große Auswahl an Gerichten aus Kartoffeln. Zeppeline gelten als das berühmteste litauische Gericht - die Kartoffel verrückt in Form eines lenkbaren Ballons, der mit Hackfleisch oder Quark gefüllt ist.

Nährende Kartoffelsalate, Pfannkuchen aus rohen oder gekochten Kartoffeln, Kugel und Vedaray, das ist Schweinefleischdarm gebacken, gefüllt mit gemahlenen Kartoffeln. Diese traditionellen litauischen Gerichte sind das Markenzeichen der litauischen Kochkunst.

Die Fülle von Beeren und Pilzen in den Freiflächen dieses Staates ermöglicht es litauischen Hostessen, die tägliche Ernährung zu variieren. Knödel mit Pilzen, Beeren und Hüttenkäse sind einfache nahrhafte Gerichte, die Litauer lieben. Sehr beliebte Lazy Knödel mit zerstampften Heidelbeeren, gekocht in Form eines Halbmondes. Zu den beliebtesten Mehlprodukten gehören auch eine Vielzahl von Hefepfannkuchen mit Beeren-, Hüttenkäse- und Fleischfüllungen.

Traditionelle kalte litauische Vorspeisen umfassen Gerichte mit mariniertem oder gesalzenem Hering, Hüttenkäse mit Gewürzen und Kräutern (Kümmel und Majoran), hausgemachten eingelegten Käse, Fleisch und Wurstwaren, heiß oder kalt geräuchert. Pilze Die litauischen Köche und Hostessen marinieren, salzen und trocknen. Dann für die Zubereitung verschiedener kalter Snacks und dicker Saucen verwendet.

Gebackene Pfifferlinge mit Kartoffeln

Die ersten Gerichte der traditionellen litauischen Küche sind Suppen, die auf Basis von Geflügelbrühe, verschiedenen Fleischsorten, Wild und Bier zubereitet werden. In der Sommersaison ist kalte Kefirsuppe mit viel Grün, jungen Rüben und Eiern beliebt.

Zweite litauische Gerichte werden häufiger aus Schweinefleisch oder Geflügel zubereitet. Lamm und Rind werden selten verwendet. Zrazy, Brötchen, Braten, geröstete Gänse und Enten sind eine unvollständige Liste litauischer kulinarischer Geschmäcker. Fisch in Litauen wird gedämpft, gekocht und gedünstet. Das berühmteste litauische Fischgericht ist geräucherter Aal.

Litauer bevorzugen Kwas, Bier, natürliche Kräutertees und starken Naturkaffee. Kuchen mit Walnusskernen (Schwituris) sind außerhalb des Landes als köstliches Dessert sehr beliebt. Der traditionelle litauische Kuchen, der für die Hochzeit gebacken wurde, heißt „Shakotis“. Es hat eine ungewöhnliche Form und erfordert spezielle Ausrüstung zum Kochen. Auf die erhitzte Drehwelle Eierteig gießen. Es wird nicht nur von innen geröstet, sondern auch von außen. Traditionell wird ein solcher Kuchen am offenen Feuer gegart. Dank seiner Technologie kann dieses Konfekt für sechs Monate gelagert werden.

Die litauische Küche weist in den Regionen des Landes besondere Unterschiede auf. Der Ball in Form eines Balls (Skilandis) wird von Suwalkis vorbereitet, der für seine Fleischgerichte bekannt ist. Pilzgerichte sind der Stolz von Zuki. Köstliche Mehlprodukte werden von Aukštaitians zubereitet. Die Könige der litauischen Küche - Kartoffelgerichte - werden von den Samogitern gut angenommen.

Viele litauische Gerichte ähneln im Wesentlichen europäischen Gerichten. Die slawische Küche und die deutsche Küche hatten großen Einfluss auf die Küche dieses Landes. Lebensmittelprodukte in der litauischen Küche werden von Waldgeschenken dominiert. Auf diese Weise unterscheidet es sich von der kulinarischen Kunst Lettlands und Estlands, wo Meeresfrüchte einen großen Platz einnehmen.

10 traditionelle litauische Gerichte zum Probieren

Zeppeline (Cepelinai)

Vielleicht beginnen wir mit dem berühmtesten litauischen Nationalgericht - mit Zeppeline. Diese Kartoffeln werden aus einer Mischung aus rohem und gekochtem Kartoffelteig, der mit Schweinefleisch gefüllt ist, gekocht. Traditionell werden Zeppeline mit Sauerrahmsauce und gebratenem Speck serviert. Ursprünglich hieß das Gericht Didzkukuliai, aber Anfang des 20. Jahrhunderts wurde es aufgrund seiner äußeren Ähnlichkeit mit Zeppelin-Luftschiffen in Zeppelin geändert.

Zeppeline waren in Litauen an der Kreuzung des 19. und 20. Jahrhunderts aufgetaucht, höchstwahrscheinlich in Samogitia, die aus dem Gebiet des modernen Kaliningrader Gebiets stammte.

Gebratenes Brot (Kepta Duona)

Gebratenes Brot ist litauisches Schwarzbrot, in Sonnenblumenöl gebraten, mit Knoblauch und Salz gerieben. Normalerweise mit Käsesoße serviert. Meistens wird dieses Gericht als Snack für Bier gegessen.

Rübensuppe (Burokėlių Sriuba)

Rübensuppe ist eine warme Suppe aus Rüben, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Schweinefleisch, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Dill. Litauische Rübensuppe ist dem ukrainischen Borschtsch sehr ähnlich.

Kalte Suppe (Šaltibarščiai)

Kalte Suppe wird normalerweise in der Sommersaison gegessen. Es wird aus Kefir mit Rüben, gekochten Eiern und Salzkartoffeln hergestellt. Kalte Borschtsche ist hellrosa und zeigt, dass warmes Wetter in Litauen angekommen ist.

Plätzchen "Pilze" (Grybukai)

Lassen Sie sich nicht durch den Namen in die Irre führen. Pilze werden nicht aus Pilzen hergestellt, sie sind einfach pilzförmige Kekse. Pilze sind köstliche kleine Zimt-, Nelken-, Muskatnuss- und Kardamomplätzchen. Sie sind mit Glasur bedeckt, um einen weißen „Stamm“ und eine schwarze „Kappe“ zu schaffen.

Käsekuchen

Frischer Hüttenkäse ist ein beliebtes Produkt in der litauischen Küche und wird zur Zubereitung vieler Gerichte verwendet. Eines der beliebtesten Gerichte von Hüttenkäse ist Hüttenkäsekuchen. Bei der Zubereitung wird Hüttenkäse mit etwas Mehl, Eiern und Zucker vermischt und anschließend in Butter gebraten. In der Regel wird der Kuchen mit frischen Beeren und Marmelade serviert.

Kartoffelpuffer

In der litauischen Küche sind Kartoffeln der wahre König, und die Litauer verwenden fast täglich Kartoffelgerichte. Kartoffelpuffer sind ein einfaches Gericht aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern, die miteinander vermischt und in Butter gebraten werden. Pfannkuchen werden mit Dill, Zwiebeln und Sauerrahm serviert.

Kibinai

Kibinai sind köstliche handgemachte Kuchen, die das Nationalgericht von Karaites sind, einer ethnischen turkischen Gruppe, die seit Jahrhunderten in Litauen lebt. Weiche Pasteten, gefüllt mit Fleisch, Gemüse, Hüttenkäse oder Beeren, sind eine beliebte Zwischenmahlzeit oder Suppe.

Kugel

Kugel ist Pudding oder Lasagne aus gebackenen Kartoffeln, manchmal mit Fleisch. Serviert mit Preiselbeersauce, Speck oder Sauerrahm. Wie bei den meisten litauischen Gerichten variiert das Rezept für eine Kugel von Person zu Person, sodass das Gericht an verschiedenen Orten stark variieren kann, was es noch interessanter macht.

Raguolis oder Shakotis

Raguolis oder Shakotis ist eine traditionelle litauische Torte, die zu besonderen Anlässen wie Hochzeit, Weihnachten oder Ostern serviert wird. Eine Torte ist ein großer hohler Ring mit Ästen, die wie Hörner oder Stacheln aussehen. Sie bestehen aus tropfendem Teig, wenn der Kuchen an einem Spieß vor dem Ofen gedreht wird.

Wie man Shakotis erstellt, kann in diesem Video angesehen werden:

http://provilnius.com/eda-napitki/litovskaya-kuhnya/

Litauische Küche

Die litauische nationale Küche entwickelte sich im Laufe der Zeit.

Trotz der Ähnlichkeiten mit den Küchen anderer Völker Osteuropas zeichnet sich die litauische Küche durch die Besonderheiten aus, die sie zu einer der eigenartigsten und originellsten in dieser Region machen.

In der baltischen Küche zeichnet sich die litauische Nationalküche durch die historisch gewachsene Nähe zur slawischen Küche und den relativ geringen Einfluss der deutschen Küche aus.

Eine kurze Geschichte der Entwicklung der litauischen Küche

Historisch hat Litauen zwei kulinarische Richtungen entwickelt:

• Starolitovskaya-Küche (XIV - XVIII Jahrhundert);
• Novolitovskaya-Küche (aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts).

Die Richtung von Starolitovsky entwickelte sich zu einer Küche privilegierter Klassen der litauischen Gesellschaft - der Gentry. Zu dieser Zeit bestimmte Litauen weitgehend die gastronomische Mode Europas.

Die auf lokalen Rohstoffen basierende Küche kombinierte die Merkmale der litauischen, russischen und polnischen kulinarischen Tradition mit dem Einfluss der deutschen und der tatarischen Küche.

Die Küche dieser Zeit war geprägt von köstlichen Gerichten mit einem komplexen Rezept - Gans-Samogitian-Gans-Suppe, geräuchertem Aal, gefüllt mit Pilzen und Kalbfleisch, Stier mit Wild und anderen.

Mit dem Zusammenbruch des Commonwealth am Ende des 18. Jahrhunderts. Mit dem allmählichen Verschwinden der Adelsschicht wird die alte Küche allmählich von der novolitowischen Küche verdrängt, die auf den bäuerlichen Traditionen des Kochens basiert. Die Grundlage der Gerichte begann, Kartoffeln, Fleisch und Milchprodukte, Roggenbrot herzustellen.

Das Essen war saisonbedingt - im Sommer wurden mehr Gemüse und Fisch konsumiert, im Winter war das Essen zufriedenstellender (damals schlachten sie Schweine).

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Besonderheiten der litauischen Küche

Im Vergleich zu Estland und Lettland ist die litauische Küche das am wenigsten "Meer", sie kann "Wald" genannt werden: Sie verwendet aktiv Wildgerichte, Honig und Beeren.

Die litauische Küche zeichnet sich durch folgende typische Merkmale aus:

• einfaches Rezept von Gerichten (kleine Menge von Lebensmittelkombinationen);
• die Fülle an stärkehaltigen Gerichten (Kartoffeln, Mehl und Getreide);
• weit verbreitete Verwendung von Fleischgerichten (hauptsächlich Schweinefleisch);
• die aktive Verwendung von Milchgerichten, insbesondere Sauerrahm und Käse;
• verhaltener Gebrauch von Gewürzen bei der Zubereitung von Gerichten (am beliebtesten unter den Gewürzen sind Kümmel und Majoran).

Traditionelle litauische Küche

In der modernen litauischen Küche ist das Frühstück ziemlich dicht: Brei, Rührei, Lamm, Käse, Butter, Pfannkuchen, Tee oder Kaffee werden serviert.

Litauische Suppen

Zum Mittagessen serviert der erste Gang (Suppe oder Borschtsch) eine Auswahl an Gerichten aus Fleisch, Fisch und Kartoffeln. Eine Besonderheit der litauischen Küche ist die Vielfalt der Rezepte der ersten Gerichte - von heißen bis zu süßen Suppen und kalten Borschtschs.

Traditioneller Pilzborsch mit „Ohren“ in litauischer Sprache, Tomatensuppe mit Reis, Suppe mit geräuchertem Fleisch, Biersuppe Samyta, kalter Borschtsch mit Kefir werden auf dem Tisch serviert.

Hauptgerichte in Litauen

Im letzteren Fall konsumieren sie normalerweise eine Vielzahl von Kartoffelgerichten - das Lieblingsprodukt der Litauer: Eimer (Kartoffelwürstchen), Pfannkuchenmarmelade (Kartoffelpuffer mit Hackfleisch), Shvilpikai (gebackene Kartoffelstangen mit Soße), Ploksteinis (Kartoffelpudding) und viele andere.

Zrazy, verschiedene Schweinefleischgerichte (Kumpis - Schweineschinken, verschiedene Brötchen), Gans sind beliebt; Rindfleisch und Hammelfleisch werden viel seltener verwendet. Litauische Fischgerichte werden meistens geschmort oder gebacken. Die berühmte Delikatesse des Landes ist geräucherter Aal.

Unter den Mehlgerichten - Knödel, Knödel (Zauberer), Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen. Im Vergleich zu Kartoffelgerichten sind Getreide in Litauen weniger beliebt. Am häufigsten wird Haferbrei verwendet, um ein traditionelles Gericht zuzubereiten - Shupinis.

Getränke in Litauen

Beliebte Getränke auf dem Land sind Kwas, verschiedene Kräutertees auf Kräutern, „Kümmelwasser“ - eine Abkochung von Kümmel. Litauer sind große Fans von starkem Naturkaffee (Instant-Kaffee ist im Land nicht beliebt).

Welche Gerichte sollten Sie in Litauen probieren?

Ein Besuch in Litauen ist unvollständig, wenn Sie nicht den Geschmack von Gerichten genießen, die eine Art Visitenkarte des Landes sind.

Das berühmteste Nationalgericht Litauens sind Zeppeline - große Knödel von besonderer Form mit allerlei Füllungen - von Gemüse, Fleisch, Hüttenkäse... Die Zeppeline verdanken ihren Namen deutschen Luftschiffen vom Anfang des 20. Jahrhunderts - während des Ersten Weltkrieges wurde das Land von deutschen Truppen besetzt.

Zu den ersten Gängen ist kalter Salatybarschiai Borscht, eine Rote-Bete-Suppe mit Kefir mit separat zubereiteten Salzkartoffeln mit Dill, zu Recht beliebt.

Ab dem zweiten Gang sollten Sie die traditionellen Skilandis probieren - Schweinefleisch mit Gewürzen, rußig im Schweinebauch, oder das Erbe der altlitauischen Küche genießen - feurige Jagdkobaskas. Als Beilage können Sie kugelis - Kartoffelauflauf oder Ploksteinis - gebackenen Kartoffelpudding mit Ei und Bratensauce mit geschmolzenem Speck und gebratenen Zwiebeln probieren.

Vernachlässigen Sie in Litauen nicht das Brot, besonders das schwarze. Schwarzes litauisches Brot, das als eines der besten der Welt gilt, hat einen einzigartigen Geschmack und kann bis zu zwei Monate gelagert werden.

Unter den Desserts sind Apfel- und Hüttenkäse besonders beliebt, Švituris ist ein Kuchen mit Walnüssen und Šakotis ist ein nationaler litauischer Kuchen.

Nicht weniger schöne Landschaften lauern im benachbarten Estland - die Schönheit des alten Tallinn lässt auch den anspruchsvollsten Reisenden nicht gleichgültig! Lesen Sie weiter für eine weitere aufregende Wanderung durch Estland.

Natürlich wollen Sie sicherlich etwas über die malerischen Ecken Lettlands erfahren, in denen wir Ihnen auch helfen werden! https://vpribaltike.com/latviya/sigulda/dostoprimechatelnosti-siguldi.html - alles über die Sehenswürdigkeiten von Sigulda, einem erstaunlichen lettischen Ferienort am Fluss Gauja.

Traditionelles Hochzeitsgericht, Kuchen von ungewöhnlicher Form aus Eierteig wird über offenem Feuer zubereitet. Ein am Spieß gekochtes Meisterwerk der Kochkunst hat einen ausgezeichneten Geschmack und kann lange aufbewahrt werden (bis zu sechs Monate).

Von alkoholfreien Getränken lohnt es sich, den Kwas zu probieren, der in Litauen viele Rezepte bietet. Bierfans werden die Reise nach Litauen genießen, denn das Land ist ein wahres Bierreich: Über 200 Braurezepte sind hier bekannt. Es ist kein Zufall, dass sich in letzter Zeit der Biertourismus im Land aktiv entwickelt hat.

Das berühmteste Bier ist Švituris, das seit 1784 in Klaipėda hergestellt wird. In jeder Bierbar können Sie aus einem Dutzend verschiedener Snacks für Bier wählen - gegrillte Kobaskas, Knoblauchcroutons, trockener Käse und viele andere.

Unter starken alkoholischen Getränken sollten Sie unbedingt den litauischen Balsam Suktinis probieren, der den Status eines kulinarischen Erbes des Landes hat.

Starke (50 Grad) Honigtinktur wird nach einem alten Rezept hergestellt. Es enthält schwarze Johannisbeere, Himbeere, Wacholderbeeren, Pappelknospen und andere wertvolle Pflanzen.

Litauer bevorzugen traditionelle Fast-Food-Gerichte, die Sie in zahlreichen Cafés und Restaurants probieren können. Restaurants litauische Küche Vilnius und nicht nur, wird Ihnen immer eine abwechslungsreiche Speisekarte bieten. Eine breite Palette litauischer Nationalgerichte hinterlässt keine gleichgültigen Feinschmecker.

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Top 12 Gerichte der litauischen Küche - was Sie in Vilnius probieren müssen

Die litauische Küche ist für uns keine Entdeckung geworden, weil die Gerichte dieser Küche den slawischen sehr ähnlich sind und in vieler Hinsicht etwas miteinander gemein haben, das sich nur in den Namen auf ihre Weise unterscheidet. Die Gerichte der litauischen Küche unterscheiden sich nicht von kulinarischen Genüssen, sondern werden aus einfachen Zutaten hergestellt, hauptsächlich aus Schweinefleisch und Kartoffeln. Und natürlich möchte jeder Tourist, der Litauen zum ersten Mal besucht hat, etwas aus der nationalen Küche probieren. Deshalb lernen Sie in diesem Artikel nicht nur, was Sie in den Restaurants in Vilnius probieren möchten, sondern lernen auch die Preise dieser Gerichte kennen, damit Sie im Café darüber informiert werden Wie viel kostet dieses oder jenes litauische Gericht.

Inhalt des Artikels

1. Litauische Küche
   • 1.1 Litauische Suppen
     • 1.1.1 Šaltibarščiai - kalte Suppe mit Rüben auf Kefir
     • 1.1.2 Suppe im Brot (Sriuba duonos kubilėlyje)
   • 1.2 Hauptgerichte der litauischen Küche
     • 1.2.1 Zeppeline (Cepelinai)
     • 1.2.2 Kugelis (Bulvių plokštainis) - Kartoffelauflauf
     • 1.2.3 Pfannkuchen nach Zemaichu (Žemaičių)
     • 1.2.4 Kartoffelkübel (Vėdarai)
   • 1.3 Snacks für Bier und nicht nur
     • 1.3.1 Verbrannte Erbsen (Žirniai su spirgučiais)
     • 1.3.2 Geräucherte Schweineohren (Rūkytų ausų)
     • 1.3.3 Kibins (Kibinai) - Karaitenpasteten
     • 1.3.4 Kastinys - Samogitian Sauerrahm und Buttergericht
   • 1.4 Litauische Desserts, Tinkturen und Getränke
     • 1.4.1 Šakotis - litauischer Kuchen
     • 1.4.2 Suktinis (Suktinis) - litauischer Met

Litauische Küche

Die Hauptzutaten der litauischen Küche sind: Kartoffeln, Schweinefleisch und Milchprodukte. Die Gerichte zeichnen sich durch ein einfaches Rezept, einfache Zubereitung und einen erschwinglichen Preis aus. Die Kartoffelgerichte wiederum sind die beliebtesten in der litauischen Küche, die nur Zeppel kosten, die auf einem Sockel unter den nationalen Gerichten stehen, und jeder Tourist wird sie sicherlich probieren müssen. Da Zeppeline in Vilnius und in ganz Litauen zubereitet werden, ist es unwahrscheinlich, dass sie anderswo gekocht werden.

In diesem Artikel geht es nicht um die architektonischen Sehenswürdigkeiten von Vilnius, sondern um die Gastronomie, um die Gerichte, die das kulturelle Erbe der litauischen Küche darstellen. Lassen Sie uns versuchen, ausführlich über litauische Suppen, Hauptgerichte aus Kartoffeln, Snacks für das köstlichste litauische Bier und litauische Nachspeisen zu berichten - wo man auf Süßigkeiten verzichten kann.

Litauische Suppen

Litauische Suppen sind ebenfalls sehr vielfältig, hier ist es kalt und heiß, süß und sauer, aber in den meisten Fällen werden sie auch aus einfachen Bauernprodukten hergestellt.

Die gebräuchlichsten sind: Pilz-Borschtsch mit Ohren in litauischer Sprache, Tomatensuppe mit gedünstetem Tomatenreis in Fleischbrühe, süße litauische Suppe mit Pflaumen, kalter litauischer Kefir-Borschtsch, pürierte Spargelsuppe, pürierte Paprikasuppe, Suppe Gans Samogitian.

Wir werden uns auf die zwei beliebtesten ersten Gänge der litauischen Küche konzentrieren - das sind Spieß und Pilzsuppe im Brot.

Šaltibarščiai - kalte Suppe mit Rüben auf Kefir

Beginnen wir unsere Bekanntschaft mit der litauischen Küche mit dem beliebtesten, leichten und erfrischenden Gericht - Shaltibarschay, einer kalten Suppe mit Rüben auf Kefir. Wir verstehen Ihre Überraschung und sagen, dass dies okroshka oder holodnik unserer Meinung nach ist, aber Sie sollten keine voreiligen Schlüsse ziehen, da dieses litauische Gericht eine Reihe von Besonderheiten aufweist.

Wenn Sie die Zutaten für Shaltibarschay berühren, können wir fünf Hauptbestandteile unterscheiden: Rüben, Kartoffeln, Kefir, Gurken und Eier. Das Ganze wird gekocht, gemischt und alles scheint fertig zu sein, aber die Hauptzutat besteht aus gekochten Kartoffeln, die nicht in Suppe gelegt werden, sondern auf einem separaten Teller serviert werden, sozusagen heiß anstelle von Brot. Kartoffeln ergeben einen separaten, fast vollwertigen zweiten Gang. Daher ist Skimpi einfach und gleichzeitig sehr nahrhaft und lecker kalte Suppe.

Shaltibarshchyay - kalte Suppe mit Rüben auf Kefir

Preise in Restaurants in Vilnius am Shaltibarshchyay

Währung wählen: EUR

• Restaurant Lokys - 3,50 Euro
• Waldrestaurant - 2.30 Euro
• Restaurant Forto Dvaras - 2,50 Euro
• Snekutis Bar - 1,74 EUR
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 2,10 Euro
• Restaurant Agotos grycia - 2,00 Euro
• Gabi Restaurant - 3,50 EUR
• Restaurant Marceliukės Klėtis - 1,60 Euro
• Restaurant Pilies Katpėdėlė - 2,10 Euro
• Restaurant Prie Katedros - € 3,00

Suppe im Brot (Sriuba duonos kubilėlyje)

Die zweite Suppe nicht mehr kalt, sondern heiß und sogar zusätzlich in Brot. Dieses Gericht ist sehr beliebt bei Touristen, die Litauen besuchen, aber es ist unserer Meinung nach etwas überbewertet. Es gibt nichts Besonderes an dieser Suppe, und sie unterscheidet sich von den üblichen nur dadurch, dass sie in Brot statt auf einem Teller serviert wird.

Pilzsuppe wird grundsätzlich im Brot serviert, im Brot wird sie als litauische Pilzsuppe bezeichnet. Die Zutaten sind auch die einfachsten: Pilze, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und natürlich das Brot selbst. Probieren Sie dieses Gericht unbedingt aus, da Ihre Freunde sonst überrascht sein werden, dass Sie in Litauen waren und nicht die berühmte Suppe im Brot probiert haben.

Litauische Suppe im Brot

Vilnius-Restaurants mit Suppe im Brot

Währung wählen: EUR

• Restaurant Berneliu Uzeiga - 3,90 €
• Restaurant Forto Dvaras - 3,50 Euro
• Waldrestaurant - 4,20 Euro
• Restaurant Prie Katedros - 5,00 Euro

Hauptgerichte der litauischen Küche

Es kam nur so vor, dass nur die Kartoffelgerichte und nicht ein einziges Fleischgericht in unsere TOP-Hauptgerichte der litauischen Küche kamen. Wir denken, dass der Grund dafür am wahrscheinlichsten ist, dass wir Weißrussen sind, und wir werden einfach von Kartoffelgerichten angezogen, selbst in Lviv mit seiner vielfältigen Küche haben wir Kartoffelpuffer bestellt. Nun, wir bestellen immer Zeppeline, wenn wir in Vilnius ankommen.

Zeppeline (Cepelinai)

Ein Besuch in Litauen und das Ausprobieren von Zeppelinen ist ein Verbrechen für den Magen. Dieses einfache Gericht wurde in den letzten Jahren zu einem Hit in Restaurants und Cafés litauischer Städte. Sie können gekocht, gebraten, mit verschiedenen Saucen, mit Sauerrahm gefunden werden und sind immer sehr lecker und zufriedenstellend.

Im Café können Sie einen anderen Zeppelin-Namen treffen - Didzkukuliai. Wenn Sie also ein Menü ohne Bilder mitbringen, merken Sie sich diesen Namen. Sie müssen es auswählen, um Zeppeline zu probieren. Das Rezept ist sehr einfach, obendrauf geschreddert, gekochte Kartoffeln und drinnen gefüllt mit Hackfleisch, manchmal auch mit Hackfleisch.

Zeppeline - der Hit der litauischen Küche

Zeppeline in der Speisekarte von Restaurants in Vilnius

Währung wählen: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - 4,00 Euro
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Waldrestaurant - 4,40 Euro
• Restaurant Belmontas - 4,10 Euro
• Restaurant Laimos Smukle - 3,50 Euro
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 3,70 €
• Gabi Restaurant - 6,00 Euro
• Restaurant Marceliukės Klėtis - € 3.75
• Restaurant Pilies Katpėdėlė - 3,80 Euro

Kugelis (Bulvių plokštainis) - Kartoffelauflauf

Litauische Kartoffelgratin Kugelis ist auch eines der beliebtesten Gerichte in Litauen. Kugelis Rezept ist auch sehr einfach, das Hauptmerkmal ist, dass zerkleinerte und zerkleinerte gekochte Kartoffeln vor dem Backen im Ofen gemischt werden. Der Auflauf wird mit Schweineohren oder einfachem Schmalz versetzt. In einigen Rezepten finden Sie Hühnchen, Hüttenkäse und andere Zutaten.

Kugelis - Kartoffelauflauf

Café in Vilnius, das kugelis serviert

Währung wählen: EUR

• Restaurant Belmontas - 3,9 Euro
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Restaurant Laimos Smukle - € 2,40
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 3,50 Euro
• Restaurant Marceliukės Klėtis - 3.60 Euro

Pfannkuchen Zemaichu (Žemaičių)

Samogitia ist eine nordwestliche Region des modernen Litauens. Er war derjenige, der das einzigartige Rezept für Kartoffelpfannkuchen präsentierte, das zu Ehren dieses Teils Litauens seinen Namen erhielt - die Zemaichu-Pfannkuchen. Gekochte Kartoffeln werden mit einem Fleischwolf zerkleinert, das verdrehte gekochte Fleisch wird hineingelegt und in Fett oder Öl zu einer schönen goldenen Farbe gebraten. Sehr leckeres und originelles Gericht.

Zemaichu - litauische Kartoffelpuffer

Preise in Vilnius Café für Pancake Zemaichu

Währung wählen: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - 3.60 Euro
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Restaurant Belmontas - 4,20 Euro
• Restaurant Laimos Smukle - 2,90 Euro
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 3,50 Euro
• Restaurant Agotos grycia - 3.30 Euro
• Restaurant Pilies Katpėdėlė - 2,90 Euro

Kartoffelkübel (Vėdarai)

Vedarai-Kartoffelwürste, ein weiteres beliebtes Kartoffelgericht in der litauischen Küche. Die Originalität dieses Gerichts ist, dass Würstchen anstelle von Fleisch mit Kartoffeln und Speck gefüllt werden. Die Vedarai-Kartoffelwurst wird in einer Pfanne bis zur appetitlichen Kruste gebraten.

Kartoffel-Vedara - sehr leckere Würste

Vedarai in der Speisekarte von Restaurants in Vilnius

Währung wählen: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - 4,20 Euro
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Restaurant Belmontas - € 3,90
• Restaurant Laimos Smukle - 2,90 Euro
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 3,50 Euro
• Restaurant Agotos grycia - 3,10 Euro
• Gabi Restaurant - 5,50 Euro
• Restaurant Marceliukės Klėtis - € 3.75

Snacks für Bier und nicht nur

Es ist kein Geheimnis, dass sie in Litauen lieben und wissen, wie man Bier macht. Es ist sehr lecker, vor allem wenn Sie es in einer Brauerei frisch gebrüht probieren. Die Geschichte des litauischen Brauens reicht weit in die Vergangenheit zurück, weshalb auch litauische Biersnacks ein jahrhundertealtes Rezept haben.

Fetterbsen (Žirniai su spirgučiais)

Eine dieser knusprigen Erbsen ist ein alter litauischer Biersnack, der zu Hause sehr leicht zubereitet werden kann. Für dieses einfache Gericht werden nur zwei Zutaten benötigt: Erbsen und Speck mit Fleischadern. Vorgekochte Erbsen müssen dann mit geröstetem Schmalz gemischt werden.

Als Snack für Bier sind Erbsen mit Kräcker unserer Meinung nach ein sehr befriedigendes Gericht und nicht besonders geeignet, aber sie ziehen eher ein volles Hauptgericht an.

Knusprige Erbsen

Preise in Vilnius Café für Erbsen mit Knistern

Währung wählen: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - 2,00 Euro
• Snekutis-Bar - 2,00 EUR
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 1,80 Euro
• Restaurant Marceliukės Klėtis - EUR 2,30
• Restaurant Pilies Katpėdėlė - 1,75 Euro
• Restaurant Prie Katedros - € 3,00

Schweinefleisch geräucherte Ohren (Rūkytų ausų)

Dieses Gericht ist ein echter Appetitanreger für Bier, lassen Sie es nicht zu sich nehmen. Leichter, sättigender Hunger mit angenehmem Geschmack und geräucherten Aroma - geräucherte Schweineohren, ein idealer Snack für Bier. In Restaurants werden die Ohren aufgeschnitten mit Strohhalmen serviert, in Geschäften kann man sie ganz kaufen. Den Unterschied zwischen ihnen werden Sie nicht fühlen.

Geräucherte Schweinefleischohren - Litauischer Biersnack

Preise in Restaurants von Vilnius für geräucherte Schweineohren

Währung wählen: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - EUR 3,00
• Snekutis-Bar - 2,00 EUR
• Restaurant Agotos grycia - 1,90 Euro
• Restaurant Prie Katedros - 5,00 Euro

Kibins (Kibinai) - Karaitenpasteten

Shortcake Pasty Pies mit verschiedenen Füllungen von Fleisch, Hüttenkäse, Pilzen oder Gemüse ist ein erstaunliches litauisches Gericht, das den Hunger während eines langen Spaziergangs zu den Sehenswürdigkeiten sofort stillt. Kibins gelten heute als litauisches kulinarisches Eigentum. Wenn Sie jedoch in die Geschichte eintauchen, handelt es sich um ein Gericht mit Karaite-Tataren, von denen die meisten in Trakai lebten, von denen sich die Kibins in Litauen ausbreiten.

Kibiny - einzigartige Karaite Pies

Wo kibina in Vilnius zu kaufen

Kibines in Vilnius können Sie nicht nur in Cafés kaufen, sondern auch in jedem Supermarkt, der über eigenes Gebäck verfügt. Aber für echte Kibinami müssen Sie nach Trakai gehen, wo es Restaurants gibt, in denen das Hauptgericht der Speisekarte genau Karaite Pies - Kibins ist.

Kastinys - Samogitian Sauerrahm und Buttergericht

Kastinis ist ein traditionelles samogitisches Gericht aus Sauerrahm und Butter, dazu Pfeffer- und Knoblauchstücke. Darüber hinaus wird Castinis ausschließlich von Hand geschlagen, weshalb er eine ähnliche Textur erhält. Für die Zubereitung nehmen sie in der Regel die fetteste saure Sahne und echte Landbutter.

Kastinis eignet sich ideal für eine Vielzahl heißer Gerichte - heiße Kartoffeln, Pasta, Knödel. Das Café wird normalerweise mit Kartoffeln serviert.

Kastinis - samogitianisches Milch- und Gewürzgericht

Restaurants von Vilnius mit Kastinis

Währung wählen: EUR

• Restaurant Forto Dvaras - 2,50 Euro
• Restaurant Berneliu Uzeiga - 2,90 Euro

Litauische Desserts, Tinkturen und Getränke

Šakotis - litauischer Kuchen

Die erstaunlich köstlichen litauischen Kuchenshakotis gelten als Symbol der Republik und werden von den meisten Touristen als Andenken oder Geschenk aus Litauen ausgewählt, um ihre Angehörigen und Freunde zu erfreuen. Dieses wahrlich einzigartige litauische Dessert ist in jeder Hinsicht einzigartig und vor allem durch die Tatsache, dass diese süße Delikatesse auf offenem Feuer zubereitet wird, was den Geschmack reichhaltig und unvergleichlich macht.

Die Zutaten sind die einfachsten: Eier, Mehl und Zucker.

Sakotis - der einzigartige litauische Kuchen

Wo kaufen Sie Shakotis in Vilnius

Shakotis in Vilnius ist in jedem Geschäft erhältlich. Sie können es in fast jeder Größe kaufen: von 100 Gramm bis zu mehr als einem Kilogramm. Die Kosten der litauischen Shakotis betragen im Durchschnitt etwa 10 Euro pro Kilogramm.

Suktinis (Suktinis) - litauischer Met

Nun, um unsere kulinarische Reise abzuschließen, möchten Sie ein heißes oder besseres Getränk. Suktinis ist nach dem beliebten litauischen Volkstanz benannt, zu dem Bienenhonig, Nelkenblüten, Pappelknospen, Eicheneicheln, Wacholderbeeren und viele andere wertvolle Pflanzen gehören. Die Stärke des Getränks - 50%.

Suktinis - Litauische Mead

Wo kann man Suktinis in Vilnius probieren?

Währung wählen: EUR

• Restaurant Lokys - 2,50 Euro (4 cl)
• Restaurant Forto Dvaras - € 2,00 (4 cl)
• Gabi Restaurant - € 2,00 (4 cl)
• Restaurant Prie Katedros - € 2,70 (4 cl)

Cafés und Restaurants auf der Karte von Vilnius

Nun, zum Schluss möchte ich sagen. Die litauische Küche ist sehr einfach und gleichzeitig sehr interessant mit ihren originellen Rezepten der Gerichte und sehr schmackhaftem Essen. Die Cafés und Restaurants in Vilnius verdienen jedoch einen besonderen Dank, dass sie litauische Gerichte zu angemessenen Preisen in ihre Speisekarte aufnehmen.

Mit freundlichen Grüßen, BlogTravel-Autoren Vitaly und Anna!

http://blogtravel.by/litovskaya-kuxnya-bluda-kafe-restoranov-vilnyusa/

Litauische Küche

Apfelkäse

Apfelkäse ist ein traditionelles litauisches Gericht. Im Kern wird Apfelkäse gepresst und dann getrocknete Apfelmarmelade, aber in Geschmack und Textur ist es ein ganz besonderes Gericht, das wie nichts aussieht. Wenn ich nicht wusste, wie ich es vorbereiten sollte, hätte ich nie gedacht, es mit Marmelade zu vergleichen. Es ist sehr lecker, sehr ungewöhnlich und sehr, sehr Apfel!

Hala Litauisch

Ich fand dieses schöne Brot auf einer anderen kulinarischen Seite (say7) des Schriftstellers Markizko (und laut ihrer Aussage fand sie ein Rezept im Journal LJ), für das sie sich sehr bedankt. Ich kopiere die Worte des Autors, denn ich kann es nicht besser beschreiben.) Die Schönheit dieser Challah ist, wie schneereich es ist, wie leicht es ist, was für ein Korn. Weißer und mehr Luft passiert nicht. Es ist so wenig Muffin darin, dass man es als "armen Bastard" bezeichnen könnte: Nur ein Löffel Zucker wird in den Teig gegeben, und es werden keine Eier hinzugefügt, und ein Dutzend, wenn nicht mehr, ein litauischer Halo kann mit einem Schmiermittel geschmiert werden. Die litauische Challah wird vor dem Backen nur mit einem Ei leicht verschmiert, und sie streuen niemals Rosinen und stören sie nicht. Aus diesem Grund ist seine Kruste niemals dunkelrot, sondern nur golden. Das litauische Challa wird fast immer in Brotform gebacken. Das spart Platz und Kraftstoff, sodass Sie mehr Halo in den Ofen geben können. Wenn die litauische Challah auf einem Backblech, auf der Feuerstelle oder in Form von Brötchen gebacken wird, wird der Ofen stark gesprengt, um eine dünne knusprige Kruste zu erhalten. Dies ist eine seltene Art von Challah, die nicht bei starker Hitze brennt, sondern von wunderschöner dunkelgoldener Farbe ist.

Kartoffel- und Hüttenkäsebällchen "Silk"

Liebe Köche, ich möchte Ihnen heute ein Rezept mit sehr leckeren Kartoffel- und Hüttenkäsebällchen vorstellen, in dem es kein Gramm Gramm Mehl gibt. Die Bälle sind köstlich, weich, schmelzen einfach in Ihrem Mund und, es sollte beachtet werden, dass sie beim Kochen ihre Form behalten. Daher dauerte es nicht lange, um darüber nachzudenken, wie das Gericht benannt werden sollte, da sie, zart wie Seidenkugeln, selbst den Namen vorschlugen. Es gibt ähnliche Rezepte auf der Website, aber mein Rezept unterscheidet sich durch das Fehlen von Mehl und einer Reihe von Zutaten. Wenn Sie sich für dieses Gericht interessieren, kochen Sie. Das ist sehr lecker! Ich möchte dieses Rezept einem süßen, aufrichtigen und sympathischen kleinen Mann, Violettochka (T-gun), für seine Herzlichkeit, Hingabe, Freundlichkeit und Bereitschaft, seine Herzlichkeit mit jedem Koch zu teilen, präsentieren!

Svistuna

Einfaches, preiswertes und leckeres Gericht :)

"Zeppeline"

Dieses Gericht lehrte mich, meinen Mann zu kochen. Er wurde in Litauen geboren und seine Familie wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Jetzt lieben auch unsere Kinder dieses herzhafte Gericht und werden es (ich bin sicher) für ihre Kinder kochen.

Medzhetu vinetyayay - verrückte Jagd

Schauen wir uns das litauische Haus für das neue Jahr mit Ihnen an. Auf dem Tisch unter den festlichen Gerichten wird sein und dies ist mezhnoyu vinetyayay. Ich schlage vor, dass die Köche ihren Geschmack schätzen. Auf dem Wettbewerb "Neujahrsgeschmack des Planeten".

Litauisches Brot auf Bier und Ryazhenka

Ich habe lange versucht, solches Brot zu backen. Aber dieses Bier war nicht, dann Ryazhenki. Und heute waren die Sterne geformt, ich hatte alle Bestandteile für Brot. Das Brot erwies sich als porös, aromatisch (mit einem feinen, zarten Aroma von Hopfen und Honig), gut geschnitten und bröckelte nicht einmal. Er erinnerte mich sehr an jene alten sowjetischen Zeiten, als ich in Litauen war und solches Brot gegessen habe.

Zeppeline

Wenn Sie es einmal versucht haben, möchten Sie noch mehr tun. Herzhaft und lecker!

Gerstenbrei mit Kartoffeln

Gerstenbrei mit Kartoffeln oder wie er sonst "Seidenbrei" heißt Sehr leckeres, herzhaftes und preiswertes Gericht der litauischen Küche, rechtfertigt seinen Namen wirklich.

Croutons mit litauischem Käse

Mein Schwiegersohn ist Litauisch, also waren wir schon mehr als einmal dort. Und ich muss sagen, gut, sie haben das litauische Bier überhaupt nicht umgangen, ganz zu schweigen von Snacks. Aber im Bierhaus "At Yozas" in der Nähe von Palanga sind es nicht nur Croutons, es ist wunderbar und wunderbar. Außerdem müssen wir litauischem Brot Tribut zollen - dunkles, schweres, gesäuertes Produkt, unglaublich lecker und unglaublich vielfältig. In Moskau ist eine solche Vielfalt litauischer Brote natürlich nicht zu finden, aber es ist möglich, natürliches litauisches Brot zu finden. Und gestern hat es diesen Wunsch besucht, also - Ihr seid herzlich willkommen in unserer Hütte. Diese Toasts eignen sich hervorragend für Bier und für jedermann sowie für Suppen im Allgemeinen "Wer ist bereit für alles".

Zeppeline

Mittagsgericht der litauischen Küche.

Heringsnack auf Litauisch

Sehr lecker. Besonders wenn mit einem Schwarzbrot und unter einem dampfenden Glas Wodka.

Tinginis

Tingnisis ist ein in den baltischen Ländern beliebtes Dessertgericht, übersetzt aus dem Litauischen als "faul" oder "Faultier". Tatsächlich wird es sehr einfach und schnell zubereitet und umfasst alle verfügbaren Produkte: Kondensmilch, Kakao und Kekse. Dies ist vielen süßen "Wurst" bekannt. Was ist gute Tinginis? Zunächst einmal kann ein aufstrebender Koch mit seiner Einfachheit es leicht kochen, auch weil er dankbar Nüsse, Schokolade, Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Kakao und Alkohol und sogar die Überreste von getrockneten Kekskuchen akzeptiert verschiedene aromen. Und natürlich die Tatsache, dass es lecker ist! Dies ist ein Grundrezept, das ein breites Spektrum an kulinarischen Fantasien bietet. Ich bitte demütig, keine Hausschuhe zu stürzen.

Kartoffel Zrazy "Zhemaychyu"

Litauisches Nationalgericht, sehr lecker.

Kartoffelwürstchen "Vedarai"

WIE und bei den meisten Gerichten der litauischen Küche ist dies eine weitere Option, die aus Kartoffeln gekocht werden kann. Einfach und sehr lecker.

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Litauische Küche

Die Gerichte der litauischen Küche sind sehr vielfältig. Die litauische Nationalküche ist reich an Rezepten aus Fleisch, Fisch, Milch und Gemüse. Die litauische Küche, deren Rezepte zeigen, wie eng sie mit der Küche der Nachbarländer verflochten ist, ist berühmt für ihre Pasteten und Kartoffelpuffer.

Litauisch

Köstliche Kohlrouladen mit Graupen, Hackfleisch und Pilzen.

Ich liebe Rezepte mit interessanten Geschichten. Litauische Koteletts "Jurate" sind sehr lecker und haben eine romantische Geschichte, die mit dem Namen verbunden ist.

Haben Sie schon einmal versucht, Kartoffelteig und Gerichte daraus zu machen? Wenn nicht, dann beeilen Sie sich, ein sehr einfaches, aber leckeres litauisches Gericht aus Shvilpikai (Murmeltiere) aus Kartoffeln (Kartoffelpfeifen) zuzubereiten. Und auch eine cremige Pilzsauce zubereiten, mit der shvilpikay besonders lecker sein wird.

Rübenkühlschrank auf Kefir - das ist eine echte Erlösung in der Sommerhitze! Diese Suppe erfrischt, kühlt, sättigt! Lecker und hilfsbereit!

Knusprige Hüttenkäseplätzchen eignen sich hervorragend für einen gemütlichen Familientee.

Litauischer kalter Borschtsch (Rote Beete oder Choladnik) ist ein unverzichtbares Gericht für heiße Tage.

Bereiten Sie für dieses Rezept im Sommer den litauischen kalten Borschtsch auf Kefir zu - lecker, gesund und cool! Heisse Salzkartoffeln mit Dill bestreuen.

Litauische Knödel (Virtiniai) sind sehr lecker, zumindest etwas ungewöhnlich für uns. Für Knödel in litauischer Sprache wird Teig aus Eigelb und Mehl ohne Wasserzugabe zubereitet. Und die Füllung besteht aus rohen Kartoffeln und mit Speck gebratenen Zwiebeln. Solche Knödel werden etwas länger gekocht, behalten aber ihre Form perfekt bei und kochen nicht weich.

Litauische Zauberer, mit Hackfleisch mit Pilzen, in einer cremigen Sauce mit Krümel weißer Champignons.

Unglaublich leckeres und herzhaftes Gericht namens "Vedaray" - Kartoffelwurst mit Speck, die Sie als Mayonnaise und Sauerrahm zum Mittag- oder Abendessen servieren können.

Kugelis - Litauisches Kartoffelgericht, sehr zufriedenstellend und lecker. Dies ist ein Kartoffelauflauf, ähnlich einem großen gebackenen Pfannkuchen.

Knödel mit Kartoffeln - ein Rezept mit vielen Optionen, aber immer Win-Win! Dieses Mal werden wir Knödel mit Kartoffeln auf Litauisch kochen.

Litauischer kalter Borschtsch - auf Sauermilch oder Kefir.

Das Zeppelin-Rezept kann sich in Zusammensetzung und Menge der Zutaten leicht unterscheiden, aber das Grundprinzip der Herstellung leckerer Kartoffel-Jigs bleibt gleich - längliche Kartoffel-Zeppeline mit Füllung werden gekocht und nur heiß serviert. Dieses Zeppelin-Rezept bietet die Möglichkeit, ein wunderbares litauisches Gericht wie folgt zuzubereiten.

Das Originalrezept aus Litauens kaltem Borschtsch für Kefir ist besonders nützlich bei heißem Sommerwetter. Er bietet ein abwechslungsreiches Menü und ersetzt erfolgreich traditionelle Rote-Bete-Suppe und Okroschka. Die Zubereitung litauischer Kaltborschtsch ist ebenso einfach.

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Litauische Küche

In der litauischen Küche fehlt es nicht an ausgezeichneten, frischen Naturprodukten. Traditionelle Gerichte sind abhängig von der Saison und den verfügbaren Produkten. In jedem Restaurant werden nationale Gerichte sowie Gerichte der europäischen und internationalen Küche angeboten. Die meisten Restaurants und Cafés bereiten Wildgerichte nach alten Rezepten zu. Wenn Sie sich mit Bier nicht an Schweineohren hingezogen fühlen, können Sie zumindest Zeppeline probieren.

Mit wenigen Ausnahmen sind die Mahlzeiten in Litauen sehr günstig. Wenn Sie sich für das richtige Restaurant entscheiden, werden Sie sich sehr freuen. Sie werden nicht immer das mitbringen, wonach Sie gefragt haben, aber wenn Sie in kurzen Röcken nicht von den Kellnerinnen verwirrt werden, haben Sie eine tolle Zeit.

Was gibt es

Snacks

In den meisten Kneipen und Restaurants hängt die Snackkarte davon ab, welche Getränke Sie wählen. Wenn Sie beispielsweise ein Bier (Prie Alaus) oder Wein bestellt haben, werden Ihnen verschiedene Käsegerichte angeboten. Bierbars servieren geräucherte oder gekochte Schweineohren, gebratene Croutons mit Knoblauch und / oder Käse (keepa duona). Beliebte gekochte Zunge, Gemüse in einer knusprigen Kruste und geräucherter Fisch. Die meisten dieser Snacks werden mit gebratenem Speck und Sauerrahm serviert.

Internationale Küche

Wenn Sie lieber familiäres Essen bevorzugen, gibt es viele Restaurants mit nationaler Küche (vor allem in Vilnius und großen Städten) - Chinesisch (traditionelle chinesische Gerichte sind nicht schlechter als in Großbritannien), Japanisch, Ungarisch, Französisch, Italienisch, Spanisch und Skandinavisch Nur in Vilnius gibt es ein indisches Restaurant. Die meisten traditionellen Restaurants bieten internationale Küche. Pizza ist fast überall - sie wird zu einem Nationalgericht. Seien Sie darauf vorbereitet, dass die litauische Pizza mit einer dicken Schicht Ketchup bedeckt wird. Überall und vor allem an der Küste können Sie großartige Meeresfrüchte finden. Komplexe Mahlzeiten (kompleksiniai), die in den meisten Restaurants und Cafés serviert werden, kosten Sie viel weniger als die von der Speisekarte ausgewählten Gerichte. Tagsüber wird in vielen Restaurants das so genannte Business Lunch in Litauen zu einem recht attraktiven Preis angeboten.

Traditionelle litauische Gerichte

Jede Region Litauens hat ihre eigenen nationalen Rezepte, abhängig von lokalen Produkten. In fast jedem Restaurant finden Sie jedoch nationale Gerichte.

Kalte Rübensuppe (Saltibarsciai) ist das beliebteste traditionelle Gericht in Litauen. Er serviert einen Teller mit heißen Salzkartoffeln. Rübensuppe wird aus geriebenen rohen Rüben, Sauerrahm (Grietine), Gurkenscheiben und hart gekochten Eiern hergestellt. Litauer lieben Cepeliniai sehr.

Das beliebteste Fleisch in Litauen ist Schweinefleisch. Litauer verwenden fast alle Teile des Schweineschlachtkörpers. Ohren und Beine werden als Snacks angeboten. Paniertes Schweinefilet (Karbonadas) ist in fast allen Menüs enthalten, einschließlich der exklusiven.

Die Nähe zur Ostsee und zum Kurischen Haff ermöglicht es Litauern, immer frischen Fisch zu haben. Auf der Kurischen Nehrung verkaufen sie auf allen Straßen frischen geräucherten Fisch.

Ein anderes beliebtes Gericht ist Lietiniai oder Blyneliai. Dies sind Pfannkuchen mit verschiedenen süßen und pikanten Füllungen - ein Analogon zu russischen Pfannkuchen, die den litauischen Namen erhalten haben.

Ein klassisches Gericht, das in jedem Restaurant zu finden ist, ist Namines Salotos, ein traditioneller litauischer Salat mit Salzkartoffeln, Karotten, Erbsen und anderen Zutaten mit Mayonnaise. Dies ist ein billiges und sehr zufriedenstellendes Gericht.

Kartoffeln

Das Hauptprodukt der litauischen Küche sind Kartoffeln (Bulve). Es wird hier in großen Mengen verwendet. In vielen nationalen Gerichten sind Kartoffeln der Hauptbestandteil. Die bekanntesten Kartoffelgerichte - Zeppeline und Bulviniai Blynai (Kartoffelpuffer) - werden aus geriebenen rohen Kartoffeln hergestellt, die auf einer feinen Reibe mit einem Ei gerieben und in kochendem Öl gebraten werden. Manchmal haben Kartoffelpasteten eine Fleischfüllung und werden mit Sauerrahm serviert. Diese Gerichte sollten von jedem probiert werden, der nach Litauen kommt und keine Herzprobleme hat. Ein anderes beliebtes Gericht ist kugelis (aus dem hebräischen Wort kugel), eine kleine rohe Kartoffelpastete, die im Ofen gebacken wird.

Zeppeline

Obwohl dieses Gericht relativ neu ist (es erschien während des Ersten Weltkriegs), aber in Litauen fast populär wurde, werden Cepelinai (Cepelinai) aus geriebenen rohen Kartoffeln hergestellt. Sie bekommt die Form eines Luftblatts, gefüllt mit Hackfleisch oder Hüttenkäse (Varske), und kocht dann 45 Minuten. Zeppeline werden entweder mit Sauerrahm (Grietine) oder mit einer festen Portion Schweinefleisch mit Zwiebeln (Spirguciai) serviert. Zeppeline werden in großen Mengen gegessen und mit kaltem Bier und Wodka heruntergespült. Eine interessante Art - Zeppeline, frittiert. Sie können im Vilnius Restaurant Cili Kaimas verkostet werden. Es ist ganz natürlich, dass hausgemachte Zeppeline die leckersten sind, aber wenn Sie es nicht probieren können, schauen Sie sich das Forto Dvaras Restaurant in Vilnius an, das als das beste Restaurant gilt.

Vegetarisches Essen (Vegetariskas Maistas)

Vegetarismus ist für Litauen neu, aber in Vilnius gibt es bereits mehrere vegetarische Restaurants. Fast überall, selbst in den gewöhnlichsten Speisesälen, gibt es jedoch immer viele Salate und Kartoffelgerichte. Selbst Veganer müssen hier nicht hungern. Wie in den meisten europäischen Ländern gibt es in Litauen nur wenige Vegetarier. Diese Art von Essen gilt immer noch als seltsam.

Desserts und Kuchen

Litauische Desserts sind nicht erfinderisch. Obst, Eis und Kuchen sind die beliebtesten. In letzter Zeit nimmt die Zahl der Cafés und Restaurants ständig zu, so dass Kuchen immer günstiger und lecker werden. Süße Zähne werden in Litauen ziemlich angenehm sein.

Was zu trinken

Litauisches Bier (Alus) ist fast immer hell, hell, kalt, günstig und sehr gut. Es gibt viele Varianten, und wir empfehlen Ihnen, mehrere auszuprobieren, bevor Sie Ihre Wahl treffen. Bier aus Flaschen ist normalerweise besser als aus Fässern - außerdem wird in vielen litauischen Bars die Reinheit nicht besonders überwacht.

Zu den beliebtesten gehören das exzellente Bier „Utenos“ (versuchen Sie, eine Flasche mit blauem Etikett zu kaufen) und „Svyturys Extra“ von Klaipeda (obwohl dies deutsches Bier ist, aber das hält niemanden auf). Litauischer Portier (Porteris) wird in den meisten Bars serviert. Ein halber Liter Bier kostet 4-15 Litas, je nachdem, ob Sie es in einer kleinen Bar oder in einem Vier-Sterne-Hotel bestellen.

Kaffee und Tee

In Litauen können Sie immer hervorragenden Kaffee (Fceva) trinken. Kaffee wird auf verschiedene Weise zubereitet - einschließlich Paprasta (gemahlener Kaffee, gefüllt mit kochendem Wasser) und Teebeuteln. In den besten Cafés haben Restaurants und Hotels gelernt, wie man einen guten Espresso zubereitet. Tee (Arbata) wird ohne Milch und fast immer ohne Zucker getrunken. Einige Leute geben Marmelade in ihren Tee - es schmeckt besser als es klingt. Probieren Sie süßen Früchtetee.

Starke Getränke

Wodka und Stark unterscheiden sich von lokalen Spirituosen. Wie die meisten Osteuropäer lieben Litauer Wodka - oft zu viel. Wir empfehlen Ihnen "Sobieski" und "Gera". Bestellen Sie einhundert Gramm eiskalten Wodkas und trinken Sie ihn in einem einzigen Schluck. Litauischer Wodka ist besser und billiger als importiert. Starka ist in Litauen aus dem 15. Jahrhundert bekannt. Dies ist ein polnisch-litauisches Getränk - und das einzige, worüber sich die beiden Nationen einig sind. Dunkler Wodka wird aus Roggen hergestellt und mit Apfelblättern und Lindenblüten aromatisiert. Starku goss traditionell am Geburtstag seiner Tochter in ein Eichenfass. Das Fass wird am Tag der Hochzeit des Mädchens begraben und herausgenommen. Wenn Sie nicht so lange warten können, bestellen Sie Starka in einer Bar oder einem Restaurant. Schlimmes gibt es einfach nicht. Fühlen Sie sich frei, um eine Marke auszuprobieren.

Das meiste Jahr ist das gesamte litauische Territorium mit einer dicken Schneeschicht bedeckt. Es ist nicht verwunderlich, dass Litauen nicht in die Liste der besten Weinproduzenten der Welt aufgenommen wird. Litauische Weine gibt es, aber sie werden aus Früchten und Beeren hauptsächlich in der Region Aukštaitija hergestellt. In Anykščiai werden in einer Brennerei viele Weine produziert, und viele von ihnen sind von ausgezeichneter Qualität. Sie können diese Weine in litauischen Supermärkten kaufen.

Service

Litauen ist nach westlichen Maßstäben noch weit entfernt. Selbst in den exklusivsten Restaurants kommen Litauer oft nur zum Essen und nicht zu feierlichen Anlässen. Dies betrifft die sowjetische Vergangenheit des Landes. Zu bekommen, was Sie nach einer angemessenen Zeit wollen, ist ziemlich problematisch. Trinkgeld wächst ständig, obwohl sie fast ausschließlich Ausländer sind. Wenn Sie der Meinung sind, dass der Kellner eine Beförderung verdient, sind 10% der Gesamtrechnung ausreichend. In keinem Fall danken Sie dem Kellner nicht für die Bezahlung der Rechnung, da in diesem Fall die Lieferung nicht vorgesehen ist. Aus dieser Situation herauszukommen, ist äußerst schwierig.

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