Ich möchte Ihnen sagen, wie ich bei unserer Datscha in Irkutsk Brei gemacht habe. Ich tränkte es und keimte es aus, woraufhin Mung zuerst in einem kleinen Glas in meinem Haus wuchs und dann bei der Datscha ablegte. Es stellte sich heraus, dass Masha Bush ein gewöhnlicher Bohnenbusch ist! Genau die gleichen Blätter. Erst jetzt sind diese Bohnen ungenießbar roh, bitter und böse und der Brei ist lecker. Maische wächst in dünnen Hülsen, einige Zentimeter lang. Der Geschmack von frischem Mung nur aus der Schote ist genau der gleiche wie der getränkte Mung aus dem Laden. Zum Beispiel sind frische Erbsen und eingeweichte Erbsen zwei große Unterschiede, und Eins-zu-Eins-Mung ist dasselbe.

Das ist also trockener und getränkter Brei:

So läuft die Maschine ab:

So blüht der Brei:

Solche Hülsen Mascha wachsen:

Vergleichen Sie diese auffallende Ähnlichkeit von Maische und Bohnen:

Andernfalls wird Mash als "Mungbohne" und "goldene Bohne" bezeichnet. Es gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, und Indien gilt als seine Heimat. Diese Bohnen sind sowohl in eingeweichter Form als auch in gekeimter Form sehr lecker. In Indien glauben die Einheimischen, dass Mungobohnen der Meditation und der intellektuellen Entwicklung helfen. Noch hat Maische andere nützliche Eigenschaften:

- Maische erhöht die Beweglichkeit der Gelenke und versorgt die Muskeln mit Energie.

- wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus.

- Und auch am Herz-Kreislauf-System. Maische stärkt den Herzmuskel, erhält die Elastizität der Blutgefäße, senkt den Cholesterinspiegel.

- Mash reinigt den Darm perfekt, fördert die Verdauung.

- Maische hat beruhigende Eigenschaften.

- Verbessert das Gedächtnis sowie das Knochengewebe.

- Die Chinesen glauben, dass Brei ein kühlendes Gericht ist. Deshalb essen sie es oft in der Hitze. Sie verwenden auch aktiv Brei zur Entgiftung des Körpers und im Falle einer Vergiftung.

- Maische normalisiert den Stoffwechsel, regt den Hämoglobinspiegel an, reguliert den Wasserhaushalt im Körper.

- Mash ist ein Diuretikum.

- Verhindert die Entwicklung von Krebstumoren.

- Es wird auch angenommen, dass Maische bei regelmäßiger Anwendung die Chancen auf eine Schwangerschaft erhöht. Maische reguliert die Hormone bei Frauen.

- Die chemische Zusammensetzung von Mascha:

Kohlenhydrate: 46-63 g

Kaloriengehalt: 300-347 kcal.

- Mung wird vor allem in Indien, Pakistan, Thailand, China, Indonesien, den Philippinen, Myanmar usw. angebaut.

Und nun zum Keimen von Maische. Sie müssen es entweder für die Nacht oder den ganzen Tag einweichen. Dann das Wasser ablassen und die Platte mit einem feuchten Tuch oder Tuch abdecken. Während des Tages oder über Nacht keimt Mung. Ie in ungefähr 8-10 Stunden.

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So keimen Sie richtig - Heimtipps für eine gute Ernährung

Jede gekeimte Kruppe hat die maximale Menge an nützlichen Elementen. Ein solches Gericht ist möglich und sogar notwendig für jeden, der den Zustand seines Körpers überwacht und nur gesunde Lebensmittel zu sich nimmt. Das Keimen von Getreide Mascha ist eine faszinierende, einfache und unkomplizierte Beschäftigung, die selbst kleine Kinder mögen werden. Sie können den Keimvorgang mit Ihren Kindern durchführen. Sie mögen es zu sehen, wie gewöhnliches Getreide beginnt zu keimen, seine Form, Eigenschaften und seinen Geschmack zu verändern. Die Hauptsache dabei ist zu wissen, wie man richtig keimt, damit es für die Gesundheit so vorteilhaft wie möglich wird!

Wie man Maische richtig zu Hause sprießt

Gekeimtes Getreide kann zu Salaten hinzugefügt werden, als separates Gericht verwendet werden, Schnitzel, Eintöpfe und andere Gerichte darauf zubereiten.

Wie man mungling ordentlich im Haus sprießt So können Sie sich auf die Qualität verlassen. Die Länge der Sprossen regulieren Sie selbst. Bereits in 30-35 Stunden können Sie Körnerbrei mit Sprossen von 2-3 Millimetern verwenden. Sie können auch 3-4 Tage ein Leerzeichen lassen. Abhängig von der Reifezeit variiert die Trieblänge zwischen 3 und 20 Millimetern.

Die Hauptregel bei der Herstellung von "lebendem" Geschirr - ständige Befeuchtung von Mascha und ungehinderten Wasserfluss aus dem Tank. Damit die Körner in der Flüssigkeit nicht stagnieren, werden die Sprossen knusprig, appetitlich und nützlich.

Zutaten

• Maschine (1 EL).

Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung - wie man Mascha zum Keimen bringt

Die Mungbohne in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser füllen. Wir extrahieren aus dem Pial alle schwebenden Körner, da ein solches Produkt nicht keimen kann. Lassen Sie das Leerzeichen 8-10 Stunden lang. Während dieser Zeit wird die Maschine weicher und vergrößert sich.

Waschen Sie die Bohnen unter Wasser und filtrieren Sie sie durch ein Sieb.

Bereiten Sie den Keimungsbehälter vor. Nehmen Sie dazu einen Blumentopf oder einen Plastikeimer mit Löchern. Löcher können unabhängig voneinander hergestellt werden, indem ein Kunststoffbehälter mit einer heißen Ahle durchbohrt wird. Dies muss so erfolgen, dass kein überflüssiges Wasser im Tank verbleibt und die Maische keine "Prokis" ist. Legen Sie eine trockene Serviette auf den Topfboden.

Gießen Sie das vorbereitete Getreide, streuen Sie leicht Mungwasser.

Mit einem dunklen Tuch abdecken. Lassen Sie das Korn bei 20-25 Stunden.

Alle 2-3 Stunden versuchen wir, dem Behälter eine kleine Menge Wasser zuzusetzen. Denken Sie daran: Voraussetzung für eine qualitativ hochwertige Keimung des Produkts ist der ungehinderte Fluss von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Topf oder Eimer.

Nach 25 bis 30 Stunden ist der Mung fertig zum Essen.

Wenn wir Sprossen von größerer Länge bevorzugen, verlassen wir den Vorrat noch 1-3 Tage.

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Maische (Vigna radiata)

Blau: goldene Bohne, Mungbohne.

Mash ist eine einjährige krautige Pflanze der Familie der Leguminosen, die älteste Hülsenfrucht, die ihre Geschichte in Indien, Pakistan und Bangladesch begann. Heute ist der Brei in vielen Ländern bekannt, er wird besonders häufig in der asiatischen nationalen Küche verwendet. Mash wird als Ganzes für den ersten und zweiten Gang verwendet und Pfannkuchen, Pasta, Nudeln, Sahne, Eis und sogar Getränke werden aus Mascha-Mehl hergestellt.

Inhaltsverzeichnis

Blütenformel

Formel der Blume Mascha: Ч5 (5) Л5Т5∞П1 →.

In der Medizin

Mash ist nicht im staatlichen Arzneibuch der Russischen Föderation enthalten und wird nicht in der offiziellen Medizin verwendet. Die Pflanze wird jedoch in der orientalischen Volksmedizin verwendet und gilt auch als wertvolles Diätprodukt.

Gegenanzeigen und Nebenwirkungen

Trotz der Tatsache, dass Mache weniger Oligosaccharide enthält, die eine Gasbildung verursachen und den Verdauungsprozess komplizierter machen als andere Leguminosen, kann der übermäßige Verzehr bei Verdauung Dyspepsie und Blähungen verursachen. Daher sollte Brei sorgfältig in die Ernährung von schwangeren, stillenden Müttern und Kindern unter 6 Jahren eingeführt werden. Es ist ratsam, einen Spezialisten zu konsultieren. Verwenden Sie auch keinen Brei mit individueller Unverträglichkeit seiner Komponenten.

Beim Kochen

Mungbohne ist besonders in der orientalischen Küche beliebt - Chinesisch, Japanisch, Thailändisch, Indonesisch. Maische werden normalerweise im Ganzen gegessen, geschält oder gekeimt. Mash ist in einer riesigen Liste von Gerichten enthalten: Es wird zu Brot und Gebäck hinzugefügt, Müsli, Nudeln, Desserts, Gelee daraus gemacht. Brei passt gut zu Fleisch, Gemüse und Reis und wird auch zu Suppen hinzugefügt. Es gibt einen sehr leckeren orientalischen Snack - es ist frittierte Maische. In Kombination mit Masha mit Saucen, Gemüse, Meeresfrüchten, Erdnüssen, Hühnchen und Rindfleisch werden sehr schmackhafte und herzhafte Salate erhalten. Mascha-Bohnen werden auch als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten verwendet.

In der chinesischen Küche heißt Brei "lǜ dòu", was "grüne Bohne" bedeutet. Chinesische Köche kochen den ganzen Brei oder schälen, hacken und braten ihn dann mit Gewürzen und Gewürzen an.

Brei wird auch in den Küchen Turkmenistans, Tadschikistans, Usbekistans und Südostasiens verwendet. In der usbekischen und tadschikischen Küche gibt es ein Brei mit der Bezeichnung "Mash-Kichiri" oder "Mash-Shavlya", ein Brei, der aus einer Mischung aus Reis und ungeschältem Brei mit Pflanzenöl hergestellt wird. Auch in der Küche dieser Nationen kochte dicke Suppe mit diesen Bohnen. Vegetarischer Pilaw "Mash-hurda", der aus einer Mischung aus Reis, ungereinigtem Brei und Pflanzenöl hergestellt wird, ist in Usbekistan ebenfalls sehr beliebt.

Maschasprossen sind ein typischer Bestandteil der asiatischen Küche, ein Produkt mit hohem Vitamingehalt, das vor allem während der Diät nach der Diät nützlich ist. Es ist leicht zu keimen: Sie müssen es mit Wasser füllen und über Nacht stehen lassen. Dann spülen Sie vorsichtig ab, achten Sie darauf, die Triebe nicht zu beschädigen, und breiten Sie sich auf einer flachen Platte auf Gaze in einer Schicht aus. Top Mungle muss auch mit einem feuchten Tuch bedeckt werden. Nicht trocknen lassen. Nach 1,5-3 Tagen sind Maschasprossen fertig. Die Bereitschaftszeit hängt von der Lichtmenge, der Lufttemperatur und der Länge der Sprossen ab, die Sie mögen. Vor der Verwendung müssen Masha-Keime gründlich gewaschen werden.

Hellgrüne geschälte Mungbohne, in der indischen Küche als "Dal" oder "Dhal" bekannt. Aus diesem Mascha wird ein traditionelles indisches Gericht, auch "Dhal" genannt, zubereitet, Pasta (oft als Füllung verwendet), Desserts und das Hauptgericht der ayurvedischen Küche - "Kichari".

Mash bereitet sich sehr schnell vor, innerhalb von 40 bis 50 Minuten, auch ohne vorher einzunässen. Der Geschmack von Mungobohnen ähnelt dem Geschmack von Bohnen, jedoch nur mit einem leicht nussigen Geschmack.

Mascha-Stärke wird verwendet, um eine besondere Art chinesischer Nudeln herzustellen, die "fensy" oder "funchoz" genannt wird und in Suppen, Salaten und frittierten Gerichten verwendet wird. Sein Name "Glasnudeln" erhielt aufgrund des durchscheinenden Aussehens, das nach dem Kochen entsteht.

Mungbohnengerichte können mit Fenchel-, Fenchel- oder Koriandersamen versetzt werden, die den Geschmack der Speisen bereichern und ihre Verdaulichkeit verbessern.

Mash ist ziemlich nahrhaft, 100 Gramm Bohnen enthalten 300 Kilokalorien.

In der Kosmetik

Masha-Bohnen erhalten Mehl, das in der Zusammensetzung von kosmetischen Masken verwendet wird, die Haut glättet und die Poren reduziert. Auch Masken mit Mehlmascha verbessern bei regelmäßiger Anwendung die Struktur der Hautzellen und helfen der Haut, altersbedingte Veränderungen zu bekämpfen. In letzter Zeit stellen einige Unternehmen Kosmetika für Gesicht und Körper her und enthalten Mungbohnenmehl in seiner Zusammensetzung.

In anderen Bereichen

Maische oder goldene Bohnen sind seit langem bei Gärtnern und Gärtnern beliebt und züchten sie für wertvolles Saatgut. Für Anfänger, die sich dafür entscheiden, diese Art von Hülsenfrüchten auf eigenen Parzellen anzubauen, ist es wichtig zu wissen, dass die Maische eine hitzeliebende Pflanze ist. Daher ist es schwierig, sie in den nördlichen Regionen anzubauen. Die Pflanze wächst und trägt aktiv Früchte auf hochwertigem, gedüngtem Boden und bei regelmäßiger Bewässerung. Mung wächst übrigens bemerkenswert nach Vorgängern wie Tomaten, Wurzeln, Kartoffeln, aber nach allen Leguminosen ist es besser, nicht zu säen. Die Vegetationsperiode der Maische beträgt 80 bis 110 Tage, daher muss die Maische gesät werden, sobald sich die Erde auf 12 Grad erwärmt und die Frostgefahr vorüber ist. Mung-Samen werden bis zu einer Tiefe von nicht weniger als 4 cm in den Boden gelegt und der Abstand zwischen den Bohnen sollte etwa 20 cm betragen, die Reihen bilden in der Regel 40 cm. Vor der Aussaat können Samen für eine bessere Keimung eingeweicht werden. Es ist wichtig zu wissen, dass es sich bei der Maschine um eine große Kletterpflanze handelt, die Wachstum braucht. Die Pflanze erfordert auch sorgfältige Pflege während der Vegetationsperiode. Es ist notwendig, den Boden ständig zu lockern, die Pflanzen zu spucken und Unkraut zu entfernen. Es ist besonders wichtig, alle diese Aktionen bei der Ernte durchzuführen, da das Reifen der Bohnen sehr zeitaufwändig ist. Nur gereifte Früchte sind für die Ernte geeignet, und reife Früchte können reifen. Wenn Unkraut überwuchert wird, ist das selektive Ernten schwierig.

Wenn Sie Masha anbauen, können Sie auf eine Pflanzenkrankheit wie Atraknoz treffen. Pflanzen sind besonders anfällig in verdickten Pflanzungen und bei hoher Luftfeuchtigkeit. Anthracnose ist eine Pilzerkrankung, bei der kranke Pflanzen mit Geschwüren und dunklen Flecken bedeckt werden, die Blätter braun werden, sich verdrehen, trocken werden und dann abfallen. Die Krankheit betrifft den gesamten oberirdischen Teil der Bohnen, wodurch die Bohnen anfangen zu faulen.

Der Kampf gegen die Atracnose besteht darin, alle Pflanzenreste nach der Ernte zu verbrennen, die gesamte befallene Pflanze teilweise auszuschneiden oder zu entfernen, die Anpflanzungen mit einem Prozent Bordeauxflüssigkeit zu besprühen. Wenn Sie im Anfangsstadium der Krankheit Zeit zum Sprühen haben, können Sie eine massive Zerstörung aller Kulturen vermeiden.

In anderen Bereichen

Masha Greens sind ein wertvolles, nahrhaftes Futter, das die Milchleistung erhöht und den Fettgehalt der Milch von Kühen erhöht.

Mungbohne ist auch eine ausgezeichnete Ernte für die Fruchtfolge und ein guter Vorgänger für spätere Ernten, wie alle Mitglieder der Leguminosenfamilie.

Klassifizierung

Maische oder goldene Bohnen oder Mungobohnen (lat. Vigna radiata) - ein einjähriges Kraut der Gattung Vigna (lat. Vigna), der Bean- oder Moth-Familie (lat. Fabaceae oder Leguminosae oder Papilionaceae). Früher gehörte der Pflanzenbrei zur biologischen Gattung Beans (lat. Phaseolus) und wurde in alten Quellen als goldene Bohnen (lat. Phaseolus aureus, Phaseolus radiatus) bezeichnet.

Botanische Beschreibung

Brei ist ein jährliches Kraut. Das Wurzelsystem ist mächtig und besteht aus einer entwickelten Pfahlwurzel mit vielen Seitenästen. Der Stängel ist aufrecht, wenig verzweigt, steifhaarig, gerippt und 20–150 cm hoch (in unseren Bedingungen werden Sorten mit 30–50 cm Höhe kultiviert). Nebenblätter nackt, eiförmig oder breit eiförmig, 10 bis 18 mm lang, ungepaartes Blatt fast dreieckig. Die Blätter bestehen aus drei ungleich eiförmigen Blättern, gewellt, groß, grün oder dunkelgrün. Achselstielen, lang. Die Blüten sind gelb, hellgelb (Zitrone) oder violettgelb, gesammelt in 2-8-blütigen, hermaphroditischen, für Leguminosen typischen Strukturen. Die Blüte beginnt mit den unteren Ästen. Die Blumen werden im Juli-August gepflanzt, die Samen reifen im August-September (die Vegetationsperiode beträgt 80-100 Tage; bei spätreifen Sorten dauert die Reifezeit bis Oktober). Maschas Blütenformel - Ч5 (5) Л5Т5∞П1 →.

Die Frucht ist mehrkernig, kurz weichhaarig, schmale Bohne, 5–20 cm lang, zylindrisch, braun (hellbraun) oder schwarz. Die Samen sind glatt, mit einer glänzenden Hülle, oval, klein, gelb, braun oder grün (manchmal gesprenkelt).

Verbreitung

Seit der Antike war der Anbau der Maische in den meisten Ländern Asiens üblich, und dann wurde die Maische in Afrika, Australien, Nord- und Südamerika sowie in Westindien angebaut. Außerhalb Asiens wurde es nicht zur wichtigsten landwirtschaftlichen Kulturpflanze. In Kenia beispielsweise ist die Maische die wichtigste kommerzielle Ernte. In den GUS-Staaten wird Maische in Usbekistan, Turkmenistan, Tadschikistan, Transkaukasien und Kasachstan angebaut.

Heute wird es in industriellem Maßstab in China, Indonesien, Thailand, Myanmar und den philippinischen Inseln sowie in der subtropischen Zone der Erde angebaut. In einigen US-Bundesstaaten sowie in Südeuropa, wo trockene klimatische Bedingungen auch Mungobohnen anbauen.

Beschaffung von Rohstoffen

Die Ernte hängt von der Reifung der Sorte Mascha ab. Wenn die Sorten zusammen reifen und eine kompakte Form haben, wird die Ernte innerhalb einer Periode geerntet. Wenn die Reifezeit verlängert wird, ist auch die Ernte zeitlich gestreckt und arbeitsintensiver.

Pflanzen werden geschnitten, wenn die Bohnen dicht werden und mit einem Knirschenbruch brechen (das Knacken darf nicht erfolgen, um zu verhindern, dass Samen während der Ernte herauslaufen). Dann wird der geerntete Brei auf Sackleinen oder auf Betonkissen unter Schuppen ausgelegt und dann gedroschen.

In allen Stadien der Ernte und Verarbeitung des Maischeguts sollte man die Selbsterwärmung und Schimmelbildung von nassem Samen nicht zulassen.

Lagern Sie die Mungbohne zur späteren Aussaat und Verarbeitung an einem kühlen, trockenen Ort. Sie können die Bohnen mit Knoblauch und Minze mischen, um die Schädlinge zu verschrecken.

Chemische Zusammensetzung

Mungobohnen enthalten eine vollständige Palette an Nährstoffen: Fette und Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Ballaststoffe. Vitamine der Gruppe B, Folsäure, Calcium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalium, Selen, Kupfer und auch eine große Menge Eisen sind in Mache enthalten.

Pharmakologische Eigenschaften

Mehrfach ungesättigte pflanzliche Fette in Mache schützen Herz und Blutgefäße und wirken sich positiv auf den Stoffwechsel aus.

Maische ist sehr nützlich für den Zustand von Bindegewebe, Gelenkelastizität und Flexibilität. Die vorteilhaften Eigenschaften von Masha sind auf seine Zusammensetzung zurückzuführen - eine große Menge an B-Vitaminen wirkt sich positiv auf die Haut- und Haarkondition aus. Folsäure ist für schwangere und stillende Frauen, für die normale Entwicklung des Fötus und die optimale Zusammensetzung der Muttermilch unverzichtbar. Masha profitiert von einem hohen Ballaststoffgehalt, der die Verdauung verbessert und den Magen-Darm-Trakt unterstützt, und trägt dazu bei, Giftstoffe und schädliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen.

Mungbohnenbohnen gelten als mäßig kalorienreiche und diätetische Produkte, die viele Proteine, Ballaststoffe und Vitamine enthalten. Tatsächlich ersetzt Mung erfolgreich Fleisch für Vegetarier. Darüber hinaus wirken die Eigenschaften von Mungobohnen anti-toxisch. Diese Bohnen beschleunigen auch die Heilung von Verbrennungen, wirken harntreibend und entfernen schädliche Substanzen aus dem Darm. In Mungbohnensprossen gibt es viel Ascorbinsäure, Calcium und Eisen, die zur Behandlung von Infektions- und Entzündungskrankheiten wie Tracheitis, Bronchitis, Rhinitis, Laryngitis und Sinusitis verwendet werden können.

In Mungbohnen finden sich auch Nanoenzyme, die den negativen Auswirkungen auf die Haut der Umgebung aktiv widerstehen können. Dies macht kosmetische Verfahren unter Verwendung der Pflanze zu einem Mittel zur Verlängerung der Hautjugend.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Bohnenmehlbrei wird auf die Haut bei Verbrennungen und Wunden sowie zur Behandlung von Akne und Dermatitis aufgetragen.

Gekeimter Mung konsumiert zur Stärkung des Herzens, zur Senkung des Blutdrucks bei hypertensiven Patienten und zur Verbesserung der Elastizität der Blutgefäße.

Grütze sind für Frauen in den Wechseljahren hilfreich, um das Hormonhaushalt wiederherzustellen.

Mash wird empfohlen, regelmäßig Diabetiker zu sich zu nehmen, da er einen normalen Zuckerspiegel aufrechterhält.

Die chinesische Medizin verwendet Mashas Abkochung für die gesamte Liste der Krankheiten:

Vergiftungen und Verdauungsstörungen, Erkältung (zum Gurgeln), Ödem (als Diuretikum). Chinesische Volksheiler wischen Lebensmittelvergiftungen ab, insbesondere durch Pilze oder giftige Pflanzen. Ihrer Meinung nach kann Maische bei Vergiftungen mit Pestiziden und Schwermetallen helfen.

Historischer Hintergrund

Der historische Geburtsort von Masha ist das Territorium von Indien, Bangladesch und Pakistan.

Versteinerte Mascha-Samen kommen in Zentralindien vor. Ihr Alter reicht bis 1500-1000 Jahre v. Chr. Zurück. Es waren die Indianer, die dieses mehrjährige Gras lange kultiviert haben und die Pflanze in Hindi mit dem Wort "mung" benannt haben.

In Indien gilt Mash als besonderes Gericht, das bei der Meditation hilft und die geistigen Fähigkeiten und die intellektuelle Entwicklung von Kindern anregt.

Im alten China wurde Mungbohne unglaublichen Heilungs- und sogar magischen Eigenschaften zugeschrieben. Die Chinesen betrachteten Mungbohne als kühlendes Gericht und servierten während der heißen Jahreszeit immer Brei vom Tisch.

Literatur

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Pavlova G.M. Phaseolus aureus (Roxb.) Piper - Mash // Kulturelle Flora der UdSSR. - M.-L.: Selkhozgiz, 1937. - T. IV. Kornbohne - S. 573-601.

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http://lektrava.ru/encyclopedia/mash/

Wie man Mungbohne (Mungobohnen) im Land anbaut

Im Gegensatz zu Kichererbsen, über deren Anbau ich in dem Artikel "Wie man Kichererbsen (Kichererbsen) im Land anbauen" schrieb, ist die Mungbohne launischer und erfordert viel mehr Aufmerksamkeit.

Mash, er ist eine Mungobohnenpflanze oder eine goldene Bohne (in der asiatischen Küche werden Nudeln daraus hergestellt), sie wird bei Bohnenliebhabern nicht oft gefunden. Trotzdem ist es möglich, diese Pflanze in Ihrem eigenen Anbau anzubauen und mit etwas Mühe und Geduld eine gute Ernte zu erzielen.

Brei (goldene Bohnen)

Pflanzmaterial

Das erste, was Sie brauchen, um ein gutes Pflanzmaterial zu finden. Die beste Option ist, sie sofort nach der Ernte in den lokalen Feldern zu lagern. Oder bitten Sie Verwandte oder Freunde, Ihnen Samen von den Rändern zu schicken, an denen sie erfolgreich angebaut wird. Da sich der Brei auf unseren Feldern jedoch aufgrund seines südlichen Ursprungs nicht einmal traf, bestand die einzige Möglichkeit für mich darin, die Samen von Masha zu nehmen, die im Laden verkauft wurden.

Zum Anpflanzen müssen Sie immer intakte, starke Körner auswählen, was beim Winken nicht schwierig ist, da sich in einem halben Kilogramm Sack Tausende Samen befinden.

Landvorbereitung

Das Land sowie das Anpflanzen von Kichererbsen sind teilweise im Herbst vorbereitet und entfernen hohes Gras und verwelkte Pflanzen von dem Standort, der für die Aussaat gewählt wurde, um von der Sonne gut beleuchtet und erwärmt zu werden. Auf dem gesamten Gelände verteilen wir gleichmäßig Holzasche und Wasser im Überfluss. Dieses Herbsttraining ist vorbei.

Landvorbereitung für die Landung

Im Frühjahr bereiten wir das Land weiter vor: Anfang Mai graben wir das Land aus und legen sehr sorgfältig Egge ab. Pflanzen entwickeln sich am besten in dem Boden, der vor dem Pflanzen mit Hilfe eines Motorblocks behandelt wurde. Danach wird die Erde vollkommen feuchtigkeitsdurchlässig und lockert sich.

Samen säen

Wir machen im Boden Rillen von etwa 3 cm Tiefe und setzen Samen in einem Abstand von 20 bis 25 cm ein. Mash ist eine ziemlich weitläufige Pflanze, so dass der Abstand zwischen den Rillen für ihre volle Entwicklung etwa 40 bis 50 cm beträgt.

Zu tiefes Mung kann nicht gepflanzt werden

Nach dem Säen der Samen füllen wir die Rillen und glätten den Boden. Das Bewässern des Gebiets erfolgt langsam von einer Kante zur anderen, bis der Boden an der gegenüberliegenden Kante Zeit hat, Feuchtigkeit aufzunehmen. Samen in einem solchen Fall vor dem Einweichen sind nicht erforderlich.

Ungefähr in eineinhalb Wochen erscheinen Triebe. Vom Boden steigen sie langsam, aber auch zusammen wie eine Kichererbse.

Merkmale des Wachstums

Die Sämlinge sind ebenso wie die jungen Pflanzen sehr empfindlich, und die Frühlingsfröste können die schwächsten leicht zerstören. Genauer gesagt, kann nicht nur - sie ruinieren. Dadurch kann das Bett um die Hälfte reduziert werden, und die Ernte reicht kaum aus, um nächstes Jahr zu pflanzen und 5-10 Gerichte zu kochen.

Maische ist sehr frostempfindlich.

Und Frost kann mehr als einmal sein. In dieser Hinsicht ist es nützlich, die Maische zu pflanzen, den Abstand zwischen den Samenkörnern von 10-15 cm zu halten und die Reihen von überschüssigen Pflanzen zu verdünnen. In diesem Jahr beispielsweise fiel das Einfrieren der Pflanzen im Mai und Anfang Juni dreimal auf Pflanzen.

Gleichzeitig litt die Kichererbse, die stabil und gleichgültig gegenüber Frühlingsfrösten war, überhaupt nicht.

Diese Bohne alles unruhig (junge Kichererbsenpflanzen)

Ein weiterer Unterschied beim Anbau von Masha aus Kichererbsen ist, dass bei kaltem und regnerischem Wetter (innerhalb von zwei Monaten - Mai und Juni) das Wetter vollständig entwickelt ist und Ende Juni zu blühen begann. Die Maschine hörte fast auf zu wachsen und fügte ein paar Zentimeter pro Woche hinzu. Dies ist nicht überraschend, da sich die Maschine bei Temperaturen um + 30 ° C und darüber gut entwickelt, tagsüber aber nicht bei + 18 ° C und nachts bei + 12 ° C.

Bei kaltem Regenwetter blieb die Zeit für Mascha stehen

Außerdem muss Mung häufiger am Abend oder am Morgen gießen (einmal pro Woche), da sonst die jungen Blätter der Pflanzen in der Sonne schnell verblassen. Jäten und Lockern um die Pflanzen werden nach Bedarf durchgeführt.

Bei günstigem Wetter verhält sich die Maische jedoch wie folgt: Die stärksten Pflanzen summieren sich auf einen halben Meter Höhe und deutlich, während der Rest klein bleibt, etwa 20 bis 25 cm hoch.

Es wird ein ungleichmäßiges Pflanzenwachstum beobachtet.

Blüte und Fruchtentwicklung

Trotz der sichtbaren Unterschiede blühen Ende Juli - Anfang August - Mungles, und sowohl kleine als auch kräftigere Pflanzen blühen gleichzeitig.

Und bald tauchen die ersten Früchte auf, die eine dünne Schote darstellen, die mit kleinen Haaren bedeckt ist und sich allmählich auf eine Größe von 7-10 cm oder mehr ausdehnt.

Nascent Schoten Mascha

Bei kleinen Pflanzen bilden sich die Hülsen kürzer und die Körner im Reifegrad sind kleiner. Aber auch 10-15 cm große Pflanzen tragen Früchte!

Wachstum kleiner Pflanzen - kein Hindernis für die Fruchtbildung

Bei adulten Pflanzen, die einen Durchmesser von 70 bis 80 cm und eine Höhe von 50 bis 60 cm erreichen, bleibt die Hauptverknüpfung das zwingende Hauptkraut, dessen Wurzeln aus dem Boden gezogen werden müssen, woraufhin sie sicher trocknet.

Das Jäten und Lockern des Landes für Mascha ist sehr wichtig

Ernte

Ab etwa Mitte August beginnt die Maische zu reifen. Es ist sehr leicht, eine reife Schote zu unterscheiden - sie wird hart und wird schwarz und gelb. Im Inneren befinden sich durchschnittlich 10 bis 14 grüne Körner.

Reife Schote ist leicht zu unterscheiden.

Die Gewürzmung ist uneben, daher ist es notwendig, sie während des Reifens stufenweise auf der Baustelle zu sammeln. Blüten- und Fruchtmaischebrei unter unseren Bedingungen bis Ende September und entwickelt sich nach einer deutlichen Abkühlung nicht weiter.

Nach der Ernte muss das Getreide aus den Hülsen genommen und ggf. getrocknet werden. Bei günstigen Wetterbedingungen und regelmäßiger unkomplizierter Pflege von Kulturpflanzen reicht das Mungling auf einem 2,5 x 2,5 m großen Grundstück aus, um die erforderliche Menge an Pflanzmaterial für das nächste Jahr zu hinterlassen und während der kalten Jahreszeit herrliche köstliche goldene Bohnengerichte zubereiten.

In einem der folgenden Beiträge plane ich zu schreiben, wie man Erdnüsse in den Sommerhäuschen anzieht - Erdnüsse. Für den Moment sammeln wir Brei und Kichererbsen oder planen ihre Landung für das nächste Jahr. Und dann ist die Ernte in unserer Gegend recht selten, aber leckere und gesunde Bohnen werden nicht lange auf sich warten lassen.

http://7dach.ru/IgorKS/kak-vyrastit-mash-boby-mung-na-dache-142644.html

Goldene Bohnen (Mungobohnen), Mungbohne oder Wign. Merkmale des Anbaus auf der Baustelle

Mash ist einer der nützlichsten Vertreter von Hülsenfrüchten. Trotzdem ist nicht jeder Sommerbewohner bereit, ausreichend Zeit für das Anpflanzen und Anbauen von goldenen Bohnen zu verwenden. Die Heimat der Bohnen - warme Länder, daher braucht die Mung ein mildes Klima und gute Pflege. In anständigen Bedingungen an den Büschen wächst eine üppige und geschmackvolle Ernte.

Beschreibung, Verwendung und Nutzen von Pflanzen

Ein erheblicher Eiweiß- und Eisengehalt ermöglicht den Vergleich von Maische mit einigen Fleischsorten. Deshalb essen Vegetarier und Menschen, die einen gesunden Lebensstil pflegen, eine nahrhafte Kultur. Bohnen sind häufig in der Speisekarte von Einwohnern zentralasiatischer Länder zu finden und in Indien sind sie als Mung bekannt. Goldene Bohnen werden verwendet, um Funkeln (Glasnudeln) und Stärke herzustellen. Sie können Mungbohne züchten und mit Fleisch köcheln, Suppen und Müsli hinzufügen, keimen und grüne Sprossen in Salate geben.

Neben dem Geschmack schätzen Asiaten Mungobohnen wegen ihrer vorteilhaften Eigenschaften. Sie haben Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe - alles was für Immunität, Verdauung und das Nervensystem nützlich ist. Es wird angenommen, dass der Brei die Langlebigkeit und Verjüngung des gesamten Organismus fördert. Menschen mit intestinalen Beweglichkeitsproblemen können jedoch keine Leguminosen essen. Mung ist eine jährliche Ernte mit einer Höhe von 0,2 bis 1-1,2 m. Weitere Merkmale:

• Stängel - aufrecht, mit wenigen Ästen;
• Busch - ausgedehnt;
• Blätter sind groß und gewellt;
• Blumen - Zitrone oder Gelb-Purpur, gesammelt in Bürsten von 2-8 Stücken;
• Länge der zylindrischen Hülsen - 5-18 cm;
• Körner - oval, glatt;
• Ihre Farbe ist golden, braun, grünlich, in einigen Varianten - gefleckt.

Achtung! Die grüne Masse, die nach der Ernte von goldenen Bohnen übrig bleibt, ist ein hervorragendes Futtermittel für das Vieh. Diese Zutat macht Kuhmilch mehr Fett. Die Maische fördert auch den Garten und reichert den Boden mit Stickstoff an.

Standortvorbereitung und Pflanzmaterial

Mung bezieht sich auf die wärmeliebenden und daher launischen Kulturen. Um Mungbohne anzubauen, müssen Sie einen sonnigen Platz wählen. Das Bett für die Leguminosenpflanze wird im Herbst vorbereitet. Boden frei von Unkraut, Pflanzenresten von verdorrten Kulturen. Es ist gut, wenn Tomaten, Kartoffeln und Wurzelfrüchte auf dieser Parzelle wachsen - dies sind die optimalen Vorgänger für Mungbohnen. Im Herbst sollte der Boden mit Holzasche gedüngt, bewässert und bis zum Frühjahr belassen werden.

Unmittelbar vor dem Pflanzen von Masha müssen Sie den Boden gut ausheben. Am besten behandeln Sie die Website mit dem Motoblock. Dadurch wird der Boden locker und für Wasser und Luft durchlässig. Der Rest der Maschine ist hinsichtlich der Zusammensetzung der Erde nicht besonders wählerisch. Es wächst sowohl in leichten als auch in schweren Böden mit einer neutralen Reaktion.

Das Pflanzmaterial kann im Laden gekauft, selbst abgeholt oder von einer Reise nach Indien, China und Thailand gebracht werden. Fragen Sie nach Möglichkeit Freunde oder Verwandte aus östlichen Ländern, in denen goldene Bohnen erfolgreich angebaut werden, um Ihnen Pflanzensamen zu schicken. Körner sollten in einem Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahrt werden. Um Käfer in den Bohnen zu vermeiden, fügen Sie dem Glas Knoblauch oder getrocknete Minzblätter hinzu.

Seeding-Funktionen

Um eine wärmeliebende Pflanze zu pflanzen, warten Sie, bis sich die Erde auf + 12... + 15 ° C erwärmt hat und die Gefahr der Frostwiederkehr überwunden ist. In der Regel beginnt die günstige Periode Ende Mai. Danach pflanzt man Masha:

1. Machen Sie in dem behandelten und vorbereiteten Boden eine Nut mit einer Tiefe von 3 cm, wenn der Boden schwer und 5 cm - wenn leicht - ist. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 50 bis 70 cm.
2. Gießen Sie die Samen Mascha in die Rillen. Halten Sie den Abstand zwischen den Pips. Sie sollte 12 bis 20 cm betragen, die Verdickung der Pflanzungen führt zur Entstehung verschiedener Pilzkrankheiten.
3. Machen Sie den Boden glatt und gießen Sie viel davon. Wenn die Feuchtigkeit langsam in den Boden aufgenommen wird, ist dies bereits ausreichend.
   
4. Um ein günstiges Mikroklima zu schaffen, umgeben Sie die Masha-Betten mit Mais oder anderen großen Pflanzen. Ihre Aufgabe ist es, die Landungen von Norden, Osten und Westen zu schließen.
5. Die Mung - Kultur ist selbstbestäubend, wenn Sie mehrere Sorten pflanzen möchten.

Achtung! Einige Gärtner glauben, dass der Brei vor der Aussaat getränkt werden muss. Die Zeit beträgt ca. 8 Stunden, danach wird das Saatgut zwischen nassen Tüchern einen weiteren Tag gekeimt und erst dann auf offenem Boden ausgesät. Wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, gießen Sie die frisch gepflanzten Samen nicht zu reichlich.

Pflegetipps für Mungobohnen

Die Wachstumszeit der Kultur beträgt etwa 100 Tage. Freundliche Triebe erscheinen etwa 1,5 Wochen nach dem Pflanzen. Mash wird im Hochsommer blühen und im August oder September eine nahrhafte Ernte bringen. Bohnen später Sorten reifen bis Oktober.

Um Maische in einem nicht zu warmen Klima anzubauen, lohnt es sich, kaltresistente Sorten auszuwählen. Mung liebt Wasser sehr, deshalb sollte die Hülsenfrucht regelmäßig gegossen werden. Bei Feuchtigkeitsmangel kann der Mung einen Teil des Eierstocks verlieren und bei einem Übermaß kann es zu einer Pilzerkrankung kommen. Zum Gießen wählen Sie den Morgen oder Abend. Lösen Sie feuchten Boden und entfernen Sie Unkraut. Binden Sie die Büsche an die Stützen.

Achtung! Auf einer Pflanze kann Blattlaus leben. Nachdem Sie Insekten bemerkt haben, führen Sie die Verarbeitung durch.

Grow Mung ist nicht zu einfach, aber es ist durchaus möglich. Ursprünglicher Geschmack und Nutzen sind ein großer Anreiz, nahrhafte goldene Bohnen auf Ihrem Standort anzubauen.

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Garten

Mash: Landung und Pflege

Mash (Mung, Vigna strahlende, goldene Bohne) ist eine jährliche Hülsenfrucht aus Südostasien. Derzeit in der subtropischen Zone angebaut und wird häufig zum Kochen verwendet. Brei bildet lange Bohnen, die wie Bohnen mit einem zarten Nussgeschmack schmecken.

Die Pflanze hat ein starkes Wurzelsystem mit einer gut entwickelten Pfahlwurzel und zahlreichen seitlichen Ästen.
Der Stängel ist gerade, es gibt wenige Äste in der Höhe von 20 bis 150 cm, abhängig von den sortentypischen Eigenschaften.
Die Blätter bestehen aus drei Blättchen mit unebenen Seiten. Sie sind ziemlich groß, wellig, grün oder dunkelgrün.

Gelbe, hellgelbe (Zitrone) oder violettgelbe Blüten, in Pinseln gesammelt (2-8 Blüten), an den langen Achselstielen. Die Blüte beginnt mit den oberen Ästen.

Mäher blühen im Juli - August, die Bohnen reifen im August - September. Die Vegetationsperiode dauert bis zu 100 Tage und in spätreifenden Sorten dauert die Reifezeit bis Oktober.

Die Frucht ist ein mehrkerniger, zylindrischer Bob von 5 bis 20 cm Länge. Seine Farbe ist hellbraun oder schwarz. Die Körner im Inneren der Bohne sind klein, glatt, glänzend und oval.
Die Farbe des reifen Korns kann gelb, grün oder verschiedene Brauntöne sein. Einige Sorten haben eine Punktfärbung.

Medizinische Eigenschaften

In Bohnen eine große Menge an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen (A, C, K, E, Gruppe B), Spurenelementen (Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Natrium).

Früchte haben antioxidative Eigenschaften und fördern die Heilung von Wunden, Verbrennungen und Reinigen der Cholesterinplaques, entfernen schädliche Substanzen aus dem Darm, wirken harntreibend und lipidsenkend.

Sie helfen bei Bronchitis, Laryngitis und Rhinitis. Sie werden zur Verwendung bei Lebensmittelvergiftungen empfohlen.
Korn-Püree heilt kleine Wunden, hilft perfekt bei Akne und Dermatitis.

Regelmäßiger Konsum von Mungbohne erhöht die Intelligenz und hilft bei Asthma, Allergien, Arthritis und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Es wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, verbessert die Beweglichkeit der Gelenke, senkt den Blutdruck usw.

Pflanzen und Pflege

Mash ist eine Pflanze mit tropischem und subtropischem Klima und benötigt daher während der Vegetationsperiode eine hohe Lufttemperatur (optimal - 30-35 ° С). Kälteresistente Sorten können jedoch in nördlichen Gebieten erfolgreich angebaut werden.
Unter den Bedingungen eines kalten Sommers ist die Bildung von produktiven Bohnen an der Pflanze etwas verringert.

Bevorzugt einen hellen, durchlässigen Boden mit neutraler Reaktion.

Die Betten befinden sich an sonnigen, gut beheizten Stellen.

Picky für Bodenfeuchtigkeit und Luft, besonders in der Zeit der Keimung, Blüte und der Bildung von Bohnen. Aber übermäßige Staunässe und Stagnation des Wassers kann nicht bestehen.
Bei Trockenheit ist regelmäßiges Gießen erforderlich, da sonst die Blütenknospen abfallen. Dadurch werden die Erträge reduziert.

Die Aussaat erfolgt, wenn sich der Boden auf mindestens 15 ° C erwärmt und die Gefahr wiederkehrender Fröste besteht. Die Aussaattiefe beträgt 3-4 cm, der Abstand zwischen den Pflanzen in der Reihe beträgt 15-20 cm, der Reihenabstand beträgt 45-70 cm.

Triebe erscheinen in 10-12 Tagen.

Während der gesamten Vegetationsperiode lockern sich die Reihen, bis die Pflanzen geschlossen sind und Unkraut entfernt wird.

Ernte

Sammeln Sie die Bohnen selektiv in mehreren Schritten. Ausgereifte Bohnen werden dicht und reißen, die Körner laufen auf den Boden.
Die Abholung erfolgt morgens und bei bewölktem Wetter - tagsüber.
Die Bohnen werden getrocknet und gedroschen.

Kochen

Die Gerichte mit der Zugabe von Mungbohne sind lecker und nahrhaft. Iss grüne Bohnen oder reife Körner.
Gekochtes Mung ist eine gute Beilage zu Fleischgerichten. Es wird Suppen hinzugefügt. Es passt gut zu verschiedenen Saucen, Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten.
Fügen Sie als Gewürz Ingwer oder Knoblauch hinzu.

Das Getreide wird 40 Minuten ohne Einweichen gekocht.
Von ihnen bereiten Sie eine Paste vor, die als Füllung oder zur Herstellung von Sahne, Dessert (Gelee, Eiscreme) verwendet wird.

Gekeimte Körner sind auch nützlich. Sprossen schmecken wie grüne Erbsen. Sie sind leicht zu Hause zu bekommen. Mit genug Wärme und Wasser treten jeden zweiten Tag Sprossen auf.
Verschiedene Salate werden mit gekeimten Körnern und grünen Bohnen versetzt.

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Eine echte Entdeckung für Abnehmen und Syroedov: Wie man den Mung im Haushalt sprießt und wie man ihn richtig isst

Mash ist in vielen Ländern der Welt verbreitet. Aus seinen Bohnen werden Suppen gekocht, aus dem Mehl werden verschiedene Beilagen zu Mehl zubereitet - Pfannkuchen, Pasta, Funchoza (die sogenannten Glasnudeln), Sahne, Eiscreme und sogar Getränke. Dieses Produkt kam aus der asiatischen Küche, und selbst in Russland ist Mash keine Seltenheit mehr.

Was ist Brei?

Mash (lat. Vigna radiata) oder indische Bohnen oder Mung ist eine einjährige Pflanze der Vigna-Gattung der Bean-Familie. Manchmal wird es fälschlicherweise als grüne Bohnen bezeichnet und argumentiert, dass Sojasprossen für den menschlichen Körper sehr nützlich sind.

Ein nicht informierter Leser kann verwirrt sein, da grüne Bohnen auch grüne Bohnen oder Spargelbohnen genannt werden. Mash ist keine Bohne, obwohl sie früher als diese Gattung eingestuft wurde und als goldene Bohne (Latin Phaseolus aureus, Phaseolus radiatus) bezeichnet wurde.

Masha hat grüne Bohnen, die wirklich wie kleine Bohnen aussehen. Die Länge der Bohnen reicht von 0,3 bis 0,6 cm.

Der historische Geburtsort von Masha - Indien. Seit der Antike kultivierten die Indianer den Brei und nannten ihn "Mung". In Zentralindien wurden versteinerte Mungobohnen gefunden, deren Alter auf 1500-1000 v. Chr. Zurückgeht. e.

Nützliche Eigenschaften Mascha

Nützliche Eigenschaften von Masha aufgrund seiner Zusammensetzung:

1. Mehrfach ungesättigte pflanzliche Fette schützen das Herz und die Blutgefäße und wirken sich positiv auf den Stoffwechsel aus.
2. Vitamine der Gruppe B beeinflussen den Zustand von Haut und Haaren.
3. Folsäure ist für schwangere und stillende Frauen, für die normale Entwicklung des Fötus und die optimale Zusammensetzung der Muttermilch unverzichtbar.
4. Ballaststoffe unterstützen den Magen-Darm-Trakt und fördern die Entfernung von Giftstoffen und Schadstoffen aus dem Körper.
5. Nanocoenzyme sind aktiv gegen die negativen Auswirkungen auf die Haut der Umwelt, wodurch kosmetische Eingriffe mit der Pflanze zu einem Mittel zur Verlängerung der Hautjugend werden.
6. Ärzte empfehlen Mung-Setzlingen regelmäßig Diabetikern, da sie den Blutzuckerspiegel aufrechterhalten.
7. Die chinesische Medizin verwendet Mashas Samenkochmittel für eine ganze Reihe von Krankheiten: Verdauungsstörungen, Erkältungen, Ödeme. Traditionelle chinesische Heiler behandeln mit einer Welle von Lebensmittelvergiftungen, insbesondere mit Pilzen oder giftigen Pflanzen. Ihrer Meinung nach hilft Mash bei der Vergiftung mit Pestiziden und Schwermetallen.
8. Diese Bohnen beschleunigen auch die Heilung von Verbrennungen, wirken harntreibend und entfernen schädliche Substanzen aus dem Darm.

Es ist wichtig! Leider empfehlen Ernährungswissenschaftler nicht, Mash Adipositas zu essen, da der Energiewert sehr hoch ist - 300 kcal pro 100 g.

Aber die Sämlinge - ein echter Fund für diejenigen, die abnehmen wollen. Beim Keimen bleiben die wohltuenden Eigenschaften der Bohnen nicht nur erhalten, sondern sogar erhöht. Die Eiweißmenge in Sämlingen wird verdoppelt, Vitamin C - siebenmal, der Gesamtgehalt an Antioxidantien - fünfmal, und der Energiewert der Sämlinge nimmt dagegen um das 10fache ab und beträgt nur 30 kcal pro 100 g

Wo kaufen Sie ein Auto und wie lagern Sie es

Trockenbrei kann in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten, Märkten oder online bestellt werden. Mit härter gekeimter - es ist wirklich nur in Supermärkten von Großstädten zu finden. Lohnt es sich darüber aufregen? Nein! Brei, zu Hause gekeimt, frisch und gesünder. Es selbst zu sprießen ist nicht schwierig.

Der Preis für Autos ist sehr variabel - von 100 (auf dem Markt erhältlich) bis 450 Rubel pro 1 kg.

Wenn Sie im Laden Bohnen in speziellen Verpackungen gekauft haben, können sie für den gesamten angegebenen Zeitraum gelagert werden, vorausgesetzt, die Verpackung wird nicht geöffnet. Wenn die Tasche offen ist, legen Sie sie besser in den Kühlschrank.

Es ist wichtig! Bei der Lagerung sollten Sie die Bohnen regelmäßig sortieren und auf Plaque, einen unangenehmen Geruch, untersuchen.

Es wird nicht empfohlen, Verpackungen mit Bohnen in der Nähe von Heizgeräten (Batterien, Gaskocher usw.) aufzubewahren, da die Temperatur und Luftfeuchtigkeit in der Verpackung ansteigen und zu Verfall führen können.

Wenn Sie Bohnen auf dem Markt gekauft haben, dann kommen Sie nach Hause und sortieren Sie sie. Geschrumpfte oder beschädigte Samen müssen entfernt werden. Im Lagertank sollten sich nur völlig trockene und intakte Bohnen befinden.

Die Hülsenfrüchte werden gut in Leinensäcken aufbewahrt, in konzentrierter Salzlösung vorgekocht, sorgfältig getrocknet und gebügelt.

Wie man den Brei zu Hause keimt

Zum Sprießen von Masha zu Hause verwenden:

1. Sonderausstattung - Saatspleißgerät. Der Preis für sie reicht von 300 bis 3000 Rubel.
2. Jede geeignete Größe Schüssel, Teller oder andere Behälter.

Natürlich wirkt sich eine spezielle Ausrüstung mit automatischem Bewässerungssystem, die Temperatur und Luftfeuchtigkeit hält, positiv auf die Qualität der Sämlinge aus.

In Anbetracht der Tatsache, dass die Samen groß sind, gut und schnell keimen, ist es durchaus möglich, mit einem tiefen Suppenteller, einer Salatschüssel oder einer Schüssel auszukommen.

Was wird zum Keimen benötigt?

Sie benötigen:

• 70 g oder 3 Esslöffel getrocknete Mungbohne (davon werden sich nach 31 Stunden 210 g Sämlinge ergeben);
• tiefe und breite Gerichte (Abholung unter Berücksichtigung der Verdreifachung der Anzahl der Bohnen während der Keimung);
• 125 ml kochendes Wasser.

Schritt für Schritt Anweisungen zum Sprießen

Wie man Maische zu Hause sprießt:

1. Bohnen brechen, Müll und trockene Bohnen wegwerfen.
2. In fließendem Wasser abspülen.
3. Verteilen Sie die Bohnen in einem Keimgerät, vorzugsweise in einer einzigen Schicht.
4. 125 ml Wasser kochen und mit kochendem Wasser übergießen. Bohnen, die kurzfristig kochendem Wasser ausgesetzt sind, werden nicht beeinträchtigt, die pathogene Mikroflora wird jedoch zerstört.
5. Legen Sie das Geschirr an einen warmen, windstillen Ort.
6. Nach 8 Stunden nehmen die Bohnen fast die gesamte Flüssigkeit auf. Dann müssen Sie mehr Wasser hinzufügen, diesmal abgekühlt, damit die Bohnen vollständig bedeckt sind.
7. Während des Tages muss sichergestellt werden, dass die Bohnen nicht austrocknen. Es wird jedoch nicht empfohlen, sie mit Wasser zu füllen.
8. Waschen Sie die Bohnen regelmäßig in kaltem Wasser.
9. Nach 31 Stunden beträgt die Länge der Sojasprossen 0,3 bis 0,5 cm.
10. Gießen Sie den Brei vorsichtig weiter, damit die Samen nicht austrocknen.
11. Nach 96 Stunden sind die Sämlinge verzehrfertig.
12. Jetzt muss man den Mung waschen, die grünen Schalen vorsichtig entfernen und essen.

Hinweis Der maximale Nutzen wird durch Sämlinge nicht länger als 1 cm gebracht.

Wie man Setzlinge Mascha isst

Obwohl Mache im Gegensatz zu anderen Leguminosen eine geringere Menge an Oligosacchariden enthält, die eine Gasbildung verursachen und den Verdauungsprozess erschweren, kann ein übermäßiger Konsum bei Verdauungsstörungen Dyspepsie und Blähungen verursachen.

In der Literatur gibt es Hinweise darauf, dass die Maische bei der Einnahme schwangerer, stillender Mütter, Kinder unter 6 Jahren und Allergien vorsichtig sind. Folsäure (Vitamin B9), die reich an Sämlingen ist, schützt die Mutter während der Schwangerschaft, verbessert die Gesundheit von Säuglingen und beugt dem Risiko einer Frühgeburt und Neuralrohrdefekten vor.

Achtung! Konsultieren Sie vor der Verwendung Ihren Arzt.

Allgemeine Empfehlungen

Bei der Verwendung von Setzlingen ist es wichtig, die Maßnahme einzuhalten. Der Tagessatz sollte 60 g oder 3 Esslöffel nicht überschreiten.

So verbessern Sie die Absorption von Masha-Sämlingen und reduzieren die Gasbildung:

1. Gewürze hinzufügen: Kurkuma, Ingwer, Asafoetida, Koriander, Pfeffer.
2. Essen Sie nicht mehr als 3 Esslöffel pro Tag.
3. Versuchen Sie, Sprossen nur zur Mittagszeit zu essen.
4. Trinken Sie nach der Einnahme 40 Minuten lang nicht zu kalt oder zu viel.
5. Versuchen Sie, nicht mit Produkten tierischen Ursprungs zu kombinieren.
6. Denken Sie daran, dass jedes Proteinfutter einen aktiven Lebensstil erfordert.

Wie bewachsene Maische aufbewahren

Bewahren Sie die Setzlinge nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank in einem leicht geöffneten Behälter auf. Erlauben Sie keine Überfeuchtung, die zum Zerfall führt, aber übertreiben Sie sie nicht. Stellen Sie sicher, dass die Sämlinge vor dem Gebrauch gespült werden.

Siehe auch:

Rezepte

Maische Koteletts sprießen

1 Tasse Sprossen und 70 g vorgekochter Reis mahlen in einem Mixer. Kümmel, Koriander und Asafoetida 1 EL braten 1-2 Minuten in einer Pfanne, fügen Sie 1 geriebene Karotte hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten. Kombinieren Sie die Mischung aus Sprossen und Reis mit Gewürzen. Füllung fertig. Mit Salz abschmecken, Schnitzel machen und in einer Pfanne braten oder für ein Paar kochen.

Herzhafter Smoothie

500 ml Wasser, eine große Handvoll Spinat, Sellerie oder Petersilie, 2 Bananen, 2 Esslöffel Maischeetzlinge, 5 Datteln in den Mixer geben und schlagen.

Koreanische Version der Verwendung

In Korea werden Mung-Setzlinge, die leicht gekocht (weniger als 1 Minute) sind, häufig als separate Gerichte serviert. Dann wird es abgekühlt und mit Sesamöl, Knoblauch, Salz und anderen Zutaten vermischt.

Für Liebhaber des würzigen und würzigen Rezepts für koreanischen Salat:

Zutaten:

• 3 Esslöffel Sprossen;
• 1 mittlere Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Sesam (weiß oder schwarz, vorzugsweise schwarz und weiß);
• 1/3 Teelöffel Mononatriumglutamat (keine Zugabe), eine Prise Zuckerzucker, Pfeffer abschmecken, Jalapeno (nach Ihrem Geschmack), wenn es keinen frischen Pfeffer gibt, nehmen Sie grob gemahlenen Chili, 2 frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Kochen:

1. Munga etwas spülen und in kochendes Wasser geben. Nach dem Kochen 1 Minute kochen, dann das Wasser abtropfen lassen und die Sämlinge zu einem Sieb falten.
2. Gleichzeitig werfen Sie die Samen von schwarzem und weißem Sesam auf eine vorgeheizte Pfanne und braten eine Weile, bis die weißen Sesamkörner gerötet sind.
3. Lassen Sie die Samen schnell in eine vorbereitete Platte fallen, damit sie sich nicht überhitzen.
4. Zwiebeln fein gehackt und 10-15 Sekunden in kochendes Wasser gießen. Knoblauch hacken.
5. Zwiebeln, Knoblauch, Sesam, gekühlte Sämlinge mischen und Gewürze hinzufügen. Alles gut mischen und heiß gießen, vorzugsweise Sesam, Öl und nochmals mischen.
6. Vor dem Gebrauch den Salat 15-20 Minuten ruhen lassen.

Fazit

Pilzkeimlinge sind ein unglaublich nützliches und leicht verdauliches Produkt. Trotzdem wird empfohlen, sie mit anderen Produkten zu verwenden. Keine Notwendigkeit, Sprossen als Grundlage für die Ernährung zu nehmen.

http://agronom.expert/posadka/ogorod/bobovye/kak-prorastit-mash.html

Wir bauen südliche Bohnen an: Püree und Kichererbsen

Mash oder wie es heißt - goldene Bohne, anscheinend rechtfertigt der Name nicht. Auf die Farbe der Bohnen in ihrem Grün. Aber die nützlichen Eigenschaften eines ganzen Bündels, also der goldene - nicht zufällige Name. In Indien werden viele Gerichte daraus zubereitet, sogar Desserts. Es gilt als leichtes Essen.

MASH - GOLDENE BOHNEN

Wir haben goldene Bohnen nicht so beliebt, werden aber unter Diätprodukten aufgeführt. Die Bohnen sind sehr nahrhaft und bestehen aus der Hälfte der Stärke, einem Drittel des Proteins, dem Rest - Fetten und Vitaminen. - Die Maische ist so nahrhaft, dass die mit ihnen gefütterten Rinder die Milchleistung erhöhen.

Goldene Bohnen - eine große Pflanze, die sich auch dreht, erfordert ein Gitter oder einen Zaun. Es ist wichtig zu wissen, dass es sich um eine wärmeliebende Pflanze handelt. Daher ist es möglich, Samen erst nach Frühlingsfrösten zu pflanzen.

Darüber hinaus trägt der Mung keine Dürre, er muss oft und reichlich bewässert werden. Diese Bohnen wachsen gut nach Tomaten, Kartoffeln, Wurzelgemüse und Gurken. Saat keinen Brei, wo Leguminosen wachsen.

Wenn Sie regelmäßig Mungbohne pflanzen und das Bett wässern, erscheinen Sprossen in wenigen Tagen. Das Saatgut wird bis zu 4 cm tief ausgesät, zwischen den Reihen ist ein Abstand von etwa 40 cm und zwischen den Pflanzen etwa 20 cm vorhanden, danach muss die Bodenkruste regelmäßig mit einer Hacke zerstört werden. Es ist auch notwendig, Unkraut regelmäßig zu zerstören.

Krankheiten sind fast nicht betroffen, und zur Vorbeugung im Herbst werden alle Pflanzenreste verbrannt.

NUT NICHT REINIGT

Wenn es scheint, dass der Mung zu lästig wird, pflanzen Sie Kichererbsen. Er muss nicht binden, er braucht keinen Teppich. Und er hat keine Angst vor Dürren. Dies ist auch eine thermophile Kultur und muss gesät werden, wenn sich der Boden auf + 10 ° C erwärmt. Sie hat jedoch keine Angst vor dem Kühlen und hält die Temperatur auf -8 ° C. Bohnen bedeckende Pflanzen.

Aber die Hühner mögen kein Unkraut. Wir müssen seine Reihen regelmäßig rudern. Essen kann als grüne Erbsen gegessen werden und ist voll reif. Kichererbsenbohnen sind nicht nur lecker, sondern auch bei vielen Krankheiten nützlich.

In der Tierhaltung wird auch Kichererbse verwendet. Selbst die gebrechlichsten Ferkel, die mit Kichererbsen gefüttert werden, gewinnen schnell an Gewicht und werden kräftig und rundlich.

http://garden.hozvo.ru/vyrashchivaem_yuzhnye_boby_mash_i_nut-83254

Wie man Brei (Mungobohnen) im Land anpflanzt und anbaut

Mash, Mung oder Golden Bean ist eine und dieselbe Pflanze, die die asiatischen Menschen verwenden, um traditionelle Nudeln herzustellen und viele andere kulinarische Zwecke umzusetzen. Aber trotz der asiatischen Herkunft der Pflanze kann sie leicht unter den Bedingungen des inländischen Problems angebaut werden. Die Hauptsache ist, zu wissen, wie, und eine kleine Geduldreserve zu haben, ohne die der Gärtner wie ein Fisch ohne Wasser ist.

Landvorbereitung und Saatgut

Die Vorbereitung zum Anpflanzen beginnt immer mit der Auswahl des Pflanzmaterials. Es ist wichtig, dass die Samen von hoher Qualität sind. Andernfalls kann die gesamte Arbeit in den Abfluss gelangen. Das idealste Pflanzmaterial sind Samen, die nach der Ernte auf großen Feldern verbleiben. Aber hier ist das Pech: In unserem Vaterland wird kein Brei angebaut. Sie müssen sich also an den Ort wenden, an dem die goldenen Bohnen großflächig angebaut werden. Es ist gut, wenn jemand von Verwandten oder Freunden in asiatische Länder geht oder dort lebt - er kann Mungbohnensamen zum Anpflanzen bestellen. Wenn nicht, müssen Sie mit dem Angebot der inländischen Läden zufrieden sein: Dieses Pflanzmaterial hat auch einen Platz. Aus dem vorhandenen Satz von Samen wählen wir nur diejenigen aus, die perfekt aussehen. Samen, die beschädigt oder verformt sind, sind nicht zum Anpflanzen geeignet.

Landaufbereitung des Algorithmus

1. Im Herbst, sechs Monate vor dem Pflanzen von Masha, wählen wir ein Bett für ihn aus: Der Standort sollte unter direktem Sonnenlicht stehen.
2. Alles Gras, das sich im Garten angesammelt hat, entfernen wir und graben den Boden auf und befreien ihn von den Überresten der Rhizome früherer "Pächter".
3. Wir bringen Holzasche zum Gartenbett und gießen den Boden gründlich aus.
4. Ende April oder Anfang Mai (je nachdem, wann der Schnee schmilzt und die Erde richtig warm wird), graben wir wieder ein Stück Land, in dem Mungbohnen gepflanzt werden, und bearbeiten es gründlich mit einem Rechen, wodurch die Landklumpen zerbrechen.

Wie Bohnen pürieren?

Bevor die Samen von Masha auf den Boden geschickt werden, müssen sie mit Mikronährstoffen behandelt werden. Es ist wichtig, genau die Medikamente zu nehmen, die mit Molybdän und Bor gesättigt sind. Die Zweitbehandlung sollte mit Produkten durchgeführt werden, die Knötchenbakterien enthalten.

1. Mit Hilfe von Gartengeräten formen wir im präparierten Garten manuell Rillen. Die Tiefe sollte jeweils etwa 3 cm betragen, der Abstand einer Nut von der anderen sollte 30 bis 35 cm betragen.
2. Wir nehmen Saatgut und betten es bis zur Tiefe der Rille in den Boden, wobei ein Abstand von mindestens 20 cm zwischen dem Pflanzgut und nicht mehr als 25 cm eingehalten wird.
3. Wir füllen die Reihen mit Erde auf und nivellieren das Bett mit Hilfe geeigneter Ausrüstung sanft.
4. Wir nehmen eine Gießkanne mit Wasser und reichlich, gießen aber das entstandene Bett sehr langsam mit Mungbohnen.
5. Wir warten 10 Tage nach dem Pflanzen auf die ersten Triebe.

Ein Gießen der Samen nach dem Pflanzen ist nicht erforderlich. Alternativ können sie 24 Stunden lang eingeweicht werden. Dadurch werden die „Badprozeduren“ unmittelbar nach der Aussaat im Freiland vermieden.

Merkmale der Züchtung von Maische

Solche Kulturen wie goldene Bohnen tolerieren perfekt hohe Temperaturen. Die Pflanze gehört zu den Tropen, daher ist die Hitze um 40 Grad nicht so schlimm. Das Optimum, das zur Entwicklung von Masha beiträgt, liegt im Temperaturbereich von 28 bis 35 Grad Celsius.

Nach den Beobachtungen von Botanikern sollte die Temperatur während der Vegetationsperiode der Pflanze nicht zu niedrig sein. Wenn es im Bereich von 14 bis 21 Grad schwankt, hört das Mung auf zu wachsen und fällt sozusagen in einen improvisierten Winterschlaf. Wenn günstige atmosphärische Bedingungen wieder auftreten, werden die goldenen Bohnen weiter wachsen, die Entwicklung erfolgt jedoch mit erheblicher Verzögerung. Aus diesem Grund hat der Anbau von Mungobohnen im Norden der Ukraine oder beispielsweise im zentralen Teil des Landes keinen Sinn: Sie können ohnehin keine anständige Ernte ernten.

Es ist wichtig zu wissen, dass goldene Bohnen gegenüber Dürre völlig gleichgültig sind. Gleichzeitig ist es für sie extrem wichtig, den Boden feucht genug zu halten. Daher lohnt es sich nicht, eine Mungbohne für diejenigen aufzunehmen, die keine anständige Bewässerungskultur anbieten können.

Gießen Sie am besten auf den Furchen. Sprinkling ist ein Provokateur für die Entwicklung von Pilzkrankheiten in Mungbohnen.

Pflege für Mungobohnen

Mash liebt Sonnenschein und einen Boden, der reich an Nährstoffen ist. Daher sollte unmittelbar nach der Wahl des Standortes im Garten für die Fütterung gesorgt werden.

Boden: Mash bevorzugt einen Boden mit neutraler Reaktion. Es ist wichtig, dass die Erde leicht ist und viel Sauerstoff und Feuchtigkeit durchlässt.

Dünger. Beim Anbau von Mungobohnen im industriellen Maßstab füttern Spezialisten auf dem Gebiet der Landwirtschaft, die eine Ernte von bis zu 18 Centern pro Hektar planen, die Pflanze nach folgendem Algorithmus:

• Im Herbst wird P50 bei der Vorbereitung des Bodens für die Frühjahrspflanzung verwendet.
• Im Frühjahr, kurz vor dem Pflanzen, wird N35 auf den Boden gebracht.
• und zum Zeitpunkt der Aussaat der Samen wird P10 direkt in jede Reihe gegeben, wobei die Zubereitung bevorzugt wird, die in Form von granuliertem Superphosphat vorliegt.

Wenn im Boden, in dem die goldenen Bohnen gepflanzt werden, wenig Kalium vorhanden ist, bedeutet dies, dass sie auch als Top-Dressing hinzugefügt werden sollten. Krimböden brauchen zum Beispiel keine Substanz wie Kalium. Auf den Feldern der Halbinsel gibt es reichlich Substanz.

Pflege der Kulturen. Nachdem die Samen auf den Boden geschickt wurden und der Boden selbst richtig bewässert wurde, empfehlen Experten die Egge. Dadurch wird die Bodenkruste entfernt, die sich nach dem Befeuchten des Bodens gebildet hat. Nach diesem Prozess müssen Herbizide auf den Boden aufgebracht werden. Optional - ein Werkzeug namens „Gezagard“, das zwei bis drei Liter pro Hektar benötigt. Herbizide schützen Pflanzen vor Unkräutern, deren Aussehen den Ertrag erheblich verringern und die Kulturentwicklung verlangsamen kann.

Bewässerung: Mungobohnen müssen oft, aber nach und nach, bewässert werden. Der Boden sollte nicht nass sein, aber auf keinen Fall austrocknen. Normalerweise wird die Pflanze während der gesamten Vegetationsperiode etwa neun Mal bewässert. Für eine Bewässerung pro Hektar sind 400 Kubikmeter Feuchtigkeit erforderlich. Die Primärbewässerung ist allen anderen ähnlich und muss besonders beachtet werden.

Unkrautbekämpfung. Wenn der Boden, in dem Sie Mungbohnen im Frühjahr pflanzen möchten, zu stark mit Unkraut kontaminiert ist, sollten Sie den Kampf im Voraus beginnen. Idealerweise - im Herbst zum Zeitpunkt der Vorbereitung der Beete oder Felder für die Bepflanzung. Integrierte Unkrautbekämpfung führt natürlich niemand manuell durch. Die effektivste Verwendung eines Herbizids mit kontinuierlicher Wirkung. Die Unkrautbekämpfung sollte im Frühjahr fortgesetzt werden. In der zweiten Stufe ist es wichtig, Produkte mit einem ähnlichen Wirkungsspektrum zu sprühen, deren Verbrauch drei Liter pro Hektar Fläche beträgt.

Der Kampf gegen die Krankheit. Mungbohne ist ziemlich selten. Aber es gibt eine Krankheit, für die sie anfälliger sind. Wir sprechen von Anthracnose, die sich in dichten Ernten aktiv entwickelt. Nach dem Auflaufen der Sämlinge schatten Sämlinge den Boden vor Sonnenlicht und halten Feuchtigkeit in ihm, wodurch optimale Bedingungen für das Auftreten einer Pilzkrankheit geschaffen werden. Goldene Bohnen lassen sich mit kupferhaltigen Produkten heilen. Es ist beispielsweise erforderlich, Bordeaux-Flüssigkeit aufzutragen, die auf ihrer Basis eine 1% ige Lösung hergestellt hat.

Wenn bei Goldbohnen Anthracnose festgestellt wird, können durch eine frühzeitige Diagnose und eine schnelle Reaktion auf das Problem natürliche Folgen vermieden werden. Wenn die Zeit gegen den Gärtner spielt, muss auf eine Verringerung der Erträge und eine Verschlechterung der Qualität der Bohnen vorbereitet werden.

Ernte

Die Ernte von Mungobohnen ist eine echte Herausforderung. Alle anderen Phasen erscheinen im Vergleich dazu wie Blumen. Wenn Sie jedoch die Besonderheiten dieses Prozesses kennen, können Sie mit den Schwierigkeiten fertig werden. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Probleme, die Gärtner normalerweise mit dem Winken assoziieren.

1. Korn reift nicht gleichzeitig, sondern stufenweise.
2. Kultur neigt dazu, auf den Boden zu "passen", was die Sammlung von Getreide erheblich erschwert.
3. In verschiedenen Jahren hat der Kornhaufen aus verschiedenen atmosphärischen Gründen eine hohe Luftfeuchtigkeit und ist daher äußerst schlecht gelagert.
4. Einige Sorten von Mungobohnen haben eine niedrige erste Läuferschicht.
5. Ein Teil der Sorten ist gerissen, wenn sie nur wenige Tage zu spät putzen. Eine solche Verzögerung führt zum Niederschlag von Bohnen auf dem Boden.

Um die schwierigen Aufgaben im Zusammenhang mit der Ernte von goldenen Bohnen zu bewältigen, empfehlen Experten, die Büsche vollständig zu mähen, sobald 80% der Bohnen reifen. Und danach, ein paar Tage später, dreschen Mähdrescher. Dadurch wird der größte Teil der Leguminosenernte eingespart.

Darüber hinaus ist es wichtig zu wissen, dass große Varietäten Maschas, die sich locken, ausschließlich von Hand gesammelt werden können. Landwirtschaftliche Maschinen sind in diesem Fall nicht wirksam.

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