Äpfel sind eine der beliebtesten Früchte der Welt. Der aus Zentralasien stammende Apfelbaum und seine zahlreichen Sorten wurden zur Grundlage fast jedes Gartens in Europa, China und den Ländern des Nahen Ostens und dann in Amerika, Australien und Afrika.

In englischer und chinesischer Sprache gibt es ähnliche Sprichwörter, die Folgendes übersetzen: "Wer einen Apfel am Tag isst, der Arzt passiert nicht". In Russisch gibt es ein ähnliches Sprichwort: "Ein Apfel zum Abendessen - und es gibt keine Krankheiten". Dieser Ausdruck entspricht dem Wert des regelmäßigen Verbrauchs von Äpfeln, der aufgrund der Vielfalt der Sorten sowie der Lager- und Konservierungsarten das ganze Jahr über verzehrt werden kann.

Für manche Menschen ist dieses Sprichwort jedoch unerheblich, da bei bestimmten Krankheiten die Verwendung von Äpfeln reduziert oder gar nicht eingestellt werden muss. Außerdem können die gesundheitlichen Vorteile von Äpfeln zwischen den verschiedenen Sorten erheblich variieren. Lesen Sie die Fortsetzung dieses Artikels, um zu verstehen, wann, wie und welche Äpfel Sie essen müssen, um die Gesundheit Ihres Körpers zu erhalten und wiederherzustellen.

Welche Äpfel zu wählen? Rot, gelb und grün

Die Farbe eines reifen Apfels bedeutet, dass er bestimmte Pigmente enthält. Außerdem hängen die Vorteile eines Apfels direkt mit diesem Pigment zusammen und sprechen von den unterschiedlichen Konzentrationen anderer Substanzen, die für jede Sorte charakteristisch sind.

Grüne Äpfel Die meisten Ernährungswissenschaftler halten grüne Äpfel für am nützlichsten. Dies liegt vor allem daran, dass die Früchte der grünen Farbe im Allgemeinen von jedem Organismus leichter akzeptiert werden und viel seltener als andere (gelb, rot, schwarz) spezifische allergische Reaktionen auslösen. Daher müssen Kinder Äpfel mit grünen Sorten geben, die außerdem mehr Äpfelsäure enthalten und die Verdauung fördern. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass grüne Äpfel mehr Ascorbinsäure und einen niedrigeren glykämischen Index als rot und gelb aufweisen. Dies bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr langsamer ansteigt, weshalb bei Diabetikern und Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen darauf hingewiesen werden muss: Es gibt nur grüne Apfelsorten.

Rote Äpfel Rote Apfelsorten sind für ihre ästhetische Schönheit bekannt, sie werden meistens in verschiedenen Werbematerialien verwendet, obwohl es sinnvoller ist, grüne Äpfel nach dem Gehalt an nützlichen Substanzen zu essen. Bei roten Äpfeln häufiger weniger Säure (was bedeutet, dass sie schwerer für den Magen sind) und mehr Zucker (was sie für Diabetiker gefährlich macht und das Kariesrisiko bei Kindern erhöht).

Gelbe Äpfel Früchte von gelben Sorten unterscheiden sich deutlich im Geschmack von den beiden vorhergehenden. Einer der beliebtesten gelben Äpfel der Goldenen Sorte ist nicht jedermanns Sache, da sie mehr Pektin enthalten, aber weniger Eisenverbindungen. Die Konzentration der Eisenverbindungen ist zwar besser zu kontrollieren, indem ihre Oxidation nach dem Einschnitt der Pulpe überwacht wird. Mit einer so unkomplizierten praktischen Methode kann man den Unterschied des Eisengehalts auch bei Äpfeln desselben Baums erkennen. Gelbe Äpfel heilen auch die Leber und tragen zur Entfernung der Galle bei.

Die Vorteile von Äpfeln

Ein frischer Apfel, der kürzlich aus einem Baum gepflückt wurde, enthält viele nützliche Substanzen, die der Körper täglich für ein normales, gesundes Leben benötigt. Die wichtigsten und vor allem notwendigen sind Retinol-Vitamine, ein Set aus verschiedenen Beta-Carotinen und Ascorbinsäure.

Aufgrund der Zerbrechlichkeit von Vitamin C, das bei der Langzeitlagerung, beim Mahlen oder bei der Wärmebehandlung der Früchte zerstört wird, wird empfohlen, Äpfel roh zu essen. Die Menge an Ascorbinsäure in Äpfeln wird durch ihre Reife, Vielfalt und Bedingungen bestimmt, unter denen der Baum selbst wächst. Daher sind erhebliche Schwankungen dieses Indikators möglich (bei einigen Äpfeln kann es 3 bis 5 Mal mehr sein als bei anderen).

Die Anwesenheit einer anderen Kategorie komplexer organischer Verbindungen, die für den Körper von Vorteil sind - Pektine - liefert Äpfel mit einem niedrigen glykämischen Index, obwohl sie, wie bereits erwähnt, bei grünen Früchten niedriger ist als bei Rot und Gelb.

Aber die Vorteile enden nicht dort. Äpfel enthalten eine tägliche Rate an Flavonoiden, die eine bedeutende Rolle im Stoffwechsel spielen und nur mit pflanzlicher Nahrung in unseren Körper gelangen. Sie verändern die Aktivität bestimmter Enzyme, so dass die Synthese von Harnstoff verlangsamt und der Katabolismus von Ameisensäure beschleunigt wird. Es verbessert den Zustand von Patienten mit Gicht, Rheuma, Ekzemen und anderen Haut- und Gelenkerkrankungen.

Es ist angenehm, Ihren Durst mit Äpfeln zu löschen, da diese Früchte im Durchschnitt 87% reines Wasser enthalten. Die wichtigsten Substanzen für die Vitalaktivität - Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate - machen Äpfel mit 0,4, 0,4 bzw. 11% aus. Separat betrachtet werden Ballaststoffe oder Ballaststoffe betrachtet - nur sechs Zehntel davon befinden sich im Zellstoff und in der Haut. Pektine enthalten einen ganzen Prozentsatz der Apfelmasse und 0,8 g Ascheverbindungen. Äpfel sind kalorienarme Lebensmittel, da durchschnittlich 100 g eines Apfels nur 47 kcal enthalten.

Die Vorteile von Äpfeln in der Kosmetik

Apfelpüree, Saft, Schnitt und sogar Blumen wurden von der schönen Hälfte der Bevölkerung Eurasiens seit langem als Rohstoff für die Herstellung verschiedener Kosmetika verwendet. Diese Inhaltsstoffe helfen, die Haut zu erfrischen, geben einem Gesicht ein rötliches Aussehen, entfernen die oberste Schicht abgestorbener Hautzellen der Epidermis und entfernen auf diese Weise feine Falten. Da im Winter viele bedeutende Feiertage fallen, gibt es auch Rezepte mit getrockneten und gerösteten Äpfeln.

Die einfachste Sache, die jeder den Zustand seiner Haut schnell verbessern kann, ist die Apfelmassage. Nehmen Sie dazu ein Stück frischen Apfel und massieren Sie die Gesichtshaut, vor allem im Bereich der Augen und auf den Wangen. Diese Prozedur reinigt die Poren, befeuchtet die Haut leicht, entfernt Schwellungen und Beutel unter den Augen.

Um Ihre Haut nicht zu verletzen, wählen Sie die entsprechende Apfelsorte. Konzentrieren Sie sich auf das Prinzip: Je trockener die Epidermis, desto süßer sollte der Apfel sein. Das heißt, ölige Früchte sind für fettige Haut notwendig.

Interessanterweise kann sogar ein Produkt wie Apfelessig (bedeutet Naturprodukt und nicht aromatisierter Tisch) für die tägliche Wäsche verwendet werden, wenn Sie einen Teelöffel mit einem halben Liter gereinigten Wassers mischen. Diese weiche Lösung eignet sich für alle Hauttypen. Speziell für normale Haut können Sie auch eine Abkochung für das Waschen grüner Äpfel vorbereiten: 50 Gramm Schale pro 300 ml Wasser werden 5 Minuten mit Orangenschalen im Dampfbad gekocht, dann wird eine Stunde an einem dunklen Ort gezogen. Wenn Sie dieser Brühe Zimt hinzufügen, erhalten Sie einen hervorragenden Anti-Aging-Nebel, der mit einer Sprühflasche gleichmäßig auf die gesamte Gesichtsoberfläche gesprüht werden kann.

Für Hände und Nägel sind sehr nützliche Bäder auf Basis einer Mischung aus Sonnenblumen- oder Olivenöl mit Apfelessig zu gleichen Anteilen.

Mit Hilfe von frischen Äpfeln können Warzen entfernt werden, ohne die Haut zu verletzen. Die klassische Methode zur Entfernung von Papillomavirus-Wucherungen ist ein stark alkalischer Wirkstoff "Schöllkraut", der das Epithel verbrennen kann. Wenn Sie einen ganzen Monat fünfmal am Tag die Warzen mit einem Stück frischem grünen Apfel reiben, entsteht ein ähnlicher Effekt (die Tumore trocknen einfach ab und fallen ab), ohne jedoch die Gefahr einer chemischen Verbrennung zu erleiden.

Und das Unerwartete - aus Apfelblättern ist ein zuverlässiges Mittel zur Stärkung der Haare. Dazu werden Blätter von Apfelbäumen von Sommersorten im Verhältnis von 50 g getrockneten Rohstoffen pro 0,5 l Wasser 10 Minuten gekocht. Gespannte und abgekühlte Brühe muss das problematische Haar nach jedem Waschen mit einem Shampoo ausspülen.

Die Vorteile von Schale und Samen von Äpfeln

Die meisten der oben genannten Substanzen sind in der Haut und im Fruchtfleisch darunter konzentriert, so dass Äpfel mit der Schale gegessen werden sollten.

Dies gilt zwar nur für Früchte, die unter umweltfreundlichen Bedingungen angebaut werden. Sogar "reine" Gartenfrüchte für den Langzeittransport sind mit Diphenyl bedeckt (in den Ländern der Europäischen Union und in den USA durch als krebserregend anerkannte Mittel verboten). Daher empfehlen alle Ladenäpfel nicht nur zu waschen, sondern auch zu schälen. Darüber hinaus wird die Haut von Äpfeln, die auf Chemikalien angebaut werden, zu einer Quelle dieser Chemikalien, weshalb sie gereinigt werden muss.

Neben der Schale sind auch Apfelsamen von Vorteil, da sie viele essentielle Wirkstoffe enthalten, die die Entwicklung von Krebszellen stoppen und die Umwandlung gutartiger Tumore in onkologische verhindern. Auch Apfelsamen sind reich an Jod, dessen akuter Mangel bei jedem Einwohner von Großstädten zu spüren ist.

Eine andere spezifische Substanz, die in den Gruben von Äpfeln gefunden wird, ist das toxische Amygdalin-Glucosid, ein Antikrebsvitamin B17. In moderaten Dosierungen ist es vorteilhaft in großen Dosen.

Die Vorteile von eingelegten Äpfeln

Eingeweichte Äpfel behalten die wohltuenden Eigenschaften von frischem Obst bei, sind leichter verdaulich und werden lange gelagert, sind ein hervorragendes Produkt für die Winterdiät, stellen die Vitamin- und Mineralstoffreserven des Körpers wieder her und füllen sie mit Energie.

Es gibt viele Rezepte für geröstete Äpfel, die Zubereitungsmethode hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab - jemand liebt süße Äpfel und jemand mag saures Obst und Gemüse mit Kohl, der als Salat auf den Tisch gestellt werden kann. Früher wurden Äpfel in Wannen und Holzfässern unter dem Joch eingeweicht, wo sie den ganzen Winter über gut gehalten wurden und Aroma und Salz aus der Salzlake gewinnen konnten.

Antike Rezepte können an die modernen Gegebenheiten angepasst werden und Glasbehälter zum Einweichen von Äpfeln verwenden. Eingeweichte Äpfel lassen sich leicht zu Hause in einer Glasflasche zubereiten, sie unterscheiden sich im Geschmack kaum von den Früchten im Fass und die Vorteile von Äpfeln bleiben nahezu vollständig erhalten.

Früchte für die Zubereitung zu Hause sollten frisch und gesund sein, ohne Hautschäden. Achten Sie darauf, reife Früchte zu verwenden, die im Spätherbst gesammelt wurden, aber das Fruchtfleisch muss dicht und elastisch sein. Überreife Äpfel mit zerfallendem Fleisch eignen sich nicht zum Einweichen.

Zum Einweichen für verschiedene Apfelsorten geeignet. Die am häufigsten verwendeten Antonovka, Pepin, Titovka und Ananas. Je härter das Fruchtfleisch der Äpfel ist, desto länger müssen sie aufbewahrt und eingeweicht werden, damit ihre Dichte für die Weiterverarbeitung geeignet ist. Daher ist es am vorteilhaftesten, Äpfel mit der erforderlichen Dichte (und nicht hart und nicht weich) zu kaufen.

Es ist zu hoffen, dass für jeden die offensichtliche Tatsache ist, dass nur hochwertige Naturprodukte, die in Gärten aus einem ökologisch sauberen Bereich angebaut werden, für ein hochwertiges Wasserlassen erforderlich sind. Wenden Sie sich an Einheimische in Dörfern und Dörfern, die nicht wissen, was es bedeutet, Pestizide und andere Chemikalien einzusetzen.

Von diesen Äpfeln müssen Sie nur das reifste und vollständigste auswählen, wobei die Haut ohne Beulen und Risse ist. Sogar eine kleine Delle mit faulem Fruchtfleisch kann zur "Fliege in der Salbe" werden, die das gesamte beim Urinieren erhaltene Produkt verderben wird.

Beim Einweichen in einen Behälter mit Äpfeln muss regelmäßig sauberes Wasser hinzugefügt werden, da das Fruchtfleisch dieses wie ein Schwamm aufnimmt. Wenn wir zulassen, dass die oberste Frucht die Haut freigibt, ist es vielleicht der Beginn des Verfalls, der nach und nach den gesamten Inhalt des Behälters befällt.

Rezept Diese slawische Delikatesse kann nach vielen verschiedenen Rezepten zubereitet werden. Die Essenz des Verfahrens besteht darin, Äpfel in Wasser unter Zugabe einer Vielzahl von Gewürzen und Zusätzen zu tränken, wie Gewürze, Senf, Lavendel, Kräuter (Basilikum, Minze, Oregano, Thymian), Honig, Alaun und sogar Beeren (Kirsche, Kirsche, Blaubeere, Preiselbeeren, Johannisbeeren).

Natürlich gibt es ein kompliziertes Rezept für das Urinieren von Äpfeln, zum Beispiel mit Kohl, das erfahrene Hausfrauen erfahren, aber gleichzeitig besteht ein großes Ausfallrisiko. Aufgrund der ersten negativen Erfahrung weigern sich die Hausfrauen, in der Zukunft zu urinieren. Um diese schwierige Aufgabe auch für Anfänger zu bewältigen, sollten Sie die unten dargestellten, einfachen und zuverlässigen Optionen wählen.

Äpfel schaden

Heute bleibt die Apfeldiät sehr beliebt, da sie beeindruckende Ergebnisse in Bezug auf den Gewichtsverlust erzielt. Die ständige Verwendung desselben Produkts kann sich jedoch negativ auf den Körperzustand auswirken, da dadurch eine erhebliche Menge nützlicher und notwendiger Substanzen verloren geht und einige die Norm übertreffen.

Zum Beispiel enthalten Äpfel einen geringen Prozentsatz an groben Ballaststoffen, aber im Fall der Monodiät Apfels hat der Körper, was immer man sagen mag, es zu viel. Colitis, ulzerative Symptome und Gastritis werden dadurch verschlimmert. Die Fülle an täglich produzierten Fruchtsäuren führt zu Entzündungsprozessen in der Gallenblase.

Äpfel schädigen nicht nur Fruchtsäuren, sondern auch verschiedene Zucker, und die Früchte roter Sorten enthalten viel mehr Süße als nützlich. Diese Kombination wirkt sich nachteilig auf den Zahnschmelz aus, und durch das Ausdünnen wird die Empfindlichkeit der Zähne erhöht und das Risiko für alle Zahnerkrankungen erhöht.

Süße Äpfel mit roten und gelben Sorten sind für Diabetiker verboten, da sie einen zu hohen glykämischen Index aufweisen. Apfelsaft birgt die gleiche Gefahr, sei es frisch oder gepresst. Darüber hinaus trägt ein zu häufiger Einsatz von Apfelsaft zur schnellen Auflösung des Zahnschmelzes bei, wodurch die Zähne zu bröckeln beginnen und sich ihre Überempfindlichkeit entwickelt.

Und das letzte, was Äpfel schädigt, sind Parasiten. Nach umfangreichen Forschungen fanden sie auf Äpfeln Eier von Tieren, die sowohl Helminthiasis, Ascaris als auch Nematodosen provozieren. Und obwohl dies für alle Früchte und Gemüse gilt, sollten Äpfel als beliebteste Früchte vor dem Trinkwasser besonders gründlich gewaschen werden.

Schaden von Apfelsamen

Viele Leute sagen nur über die positive Wirkung von Apfelsamen, während es offensichtlich ist, dass die in ihnen enthaltene Blausäure keine nützliche Komponente ist, für deren Neutralisierung der Körper zusätzliche Leberressourcen benötigt. Daher sprechen alle über die bedingte, aber ausreichend korrekte Grenze von 5 Samen pro Tag, um keine Vergiftung zu provozieren.

Wie bewahre ich Äpfel zu Hause auf?

Äpfel sind zu Hause gut gepflegt und können den ganzen Winter überdauern. Für die Lagerung ist es jedoch wichtig, nur ideal frisches Obst ohne Flecken und die geringsten Anzeichen von Verrottung zu wählen. Eine faule Frucht, die mit anderen Äpfeln in Kontakt kommt, kann Schäden an allen Beständen verursachen und deren Haltbarkeit verringern.

Sie können Äpfel in Kartons oder Holzkisten aufbewahren, sie werden mit Glyzerin abgewischt und einzeln in ein dünnes Blatt Papier eingewickelt, das mit Sägemehl ausgelegt ist. Die Temperatur im Lagerraum sollte nicht über null Grad Celsius steigen, die optimale Luftfeuchtigkeit liegt bei 80-90%.

Wenn Sie ein Sommerhaus haben, aber keinen Keller, können Sie sogar Obst in flachen Gruben (45-50 cm) aufbewahren, die eigens für diesen Zweck ausgegraben wurden. Der Boden der Vertiefung ist mit Ästen von Nadelbäumen verlegt, um den Verderb durch Bakterien und Nagetiere zu verhindern. Die Früchte werden in eine Plastiktüte getaucht, fest gebunden, in ein Loch getaucht und mit Erde besprüht.

Wie lange kannst du Äpfel lagern? Sommer-Apfelsorten sind im Durchschnitt zwei bis vier Wochen, sofern keine besonderen Maßnahmen zur Verlängerung der Lebensdauer getroffen werden. Herbst- und Wintersorten wie Anis, Antonovka, Florina, Winterling, Autumn Striped und andere können für ein oder zwei Monate unter besonderen Bedingungen liegen - von sieben Monaten bis zu einem Jahr. Für die Erhaltung der Sommersorten von Äpfeln ist es wichtig, dass die Temperatur nicht unter Null fällt. Wintersorten können Temperaturen von bis zu -3 Grad standhalten. Erhöhungen über +5 werden jedoch schlecht toleriert und verschlechtern sich.

Wie bewahre ich getrocknete Äpfel zu Hause auf? Wenn es bei der Lagerung von frischen Äpfeln im Kühlschrank wichtig ist, zu verhindern, dass die Früchte Feuchtigkeit verlieren, für die sie in dicht verschlossenen Plastikbeuteln aufbewahrt werden, ist es für die Konservierung getrockneter Äpfel wichtig, die Luftfeuchtigkeit nicht zu erhöhen. Der beste Vorratstank für Apfeltrockner ist ein Glasgefäß mit Schraubverschluss, das auf der oberen Ablage des Schranks platziert wird, wo die Luft trocken und warm ist. Zulässige Lagertemperatur - von 0 bis +8 Grad Celsius.

Äpfel: Was kann und kann nicht?

Kann Äpfel bei Gastritis?

Äpfel können in die Ernährung von Patienten mit Gastritis mit hohem Säuregehalt aufgenommen werden. In der Zeit der Verschlimmerung sollten jedoch süße Sorten bevorzugt werden, die in gebackener Form verzehrt werden. Bei sauren Äpfeln von grünen Sorten bei Gastritis ist es nützlich, sie morgens auf nüchternen Magen in der geriebenen Form zu verwenden und dies mit einer speziellen Diät zu kombinieren, die süße, fettige und würzige Speisen, frisches Brot und andere Lebensmittel, die den Darm reizen, ausschließt. Die Verwendung von Äpfeln für medizinische Zwecke bei Gastritis wird durch Kurse durchgeführt - der erste Monat, den sie täglich am Morgen frisch zu sich nehmen müssen, reicht im zweiten Monat dreimal pro Woche aus. Es wird empfohlen, während der Zeit der Verschlimmerung zwei Wochen lang Äpfel zu essen, die nur ohne Zucker gebacken wurden.

Wie bereits erwähnt, ist es besser, Äpfel nachts nicht zu essen - sie stimulieren die Sekretion von Magensaft, steigern den Appetit und fördern die Gasbildung, die nicht mit einem normalen Schlaf verbunden ist.

Können Äpfel gestillt werden?

Grüne Äpfel sind am sichersten zu essen, sie können sogar von Frauen getragen werden, die nach der Geburt geschwächt sind, um sich zu erfrischen und den Körper mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen zu versorgen. Während und nach der Schwangerschaft kann die Darmfunktion gestört sein, Frauen haben oft Verstopfung - Äpfel helfen, dieses Problem zu lösen. Aber es gibt eine Nuance - Gemüse und Obst in ihrer rohen Form können eine erhöhte Gasbildung hervorrufen. Daher sollte man mit spürbaren Beschwerden nach dem Verzehr von Äpfeln auf diese Früchte verzichten. Dieses Risiko zu minimieren ist möglich, wenn sich in der Leber Äpfel befinden.

Rote Äpfel sollten während des Stillens mit Vorsicht angewendet werden. Erstens sind pflanzliche Pigmente, die der Fruchtschale einen roten Farbton verleihen, häufig Allergene und können beim Neugeborenen Hautausschläge und Darmstörungen hervorrufen. Zweitens gehören rote Äpfel meistens zu süßen Sorten, und Zucker in Kombination mit Fruchtsäuren schädigen den Zahnschmelz, fördern die Kalziumausscheidung im Körper, was besonders für stillende Mütter gefährlich ist, die bereits viel Kalzium aus der Muttermilch verlieren. Darüber hinaus kann eine große Menge an Kohlenhydraten in süßen Äpfeln Schmerzen und Koliken bei Säuglingen hervorrufen und die normale Funktion des Verdauungstraktes stören.

Äpfel enthalten einen bioverfügbaren Mineralstoffkomplex, versorgen den Körper mit Kalzium und Eisen, helfen bei der Senkung des Hämoglobinspiegels und normalisieren den Blutdruck. Der erhöhte Gehalt an Ballaststoffen in Äpfeln trägt zur Normalisierung des Verdauungssystems und der Darmreinigungsprozesse bei - es genügt, täglich einen Apfel zu essen, um die erforderliche tägliche Ballaststoffmenge zu erhalten.

Bratäpfel sind nicht nur ein schmackhaftes und wohlriechendes Dessert, sondern auch ein sehr gesundes Produkt. In dieser Form werden Äpfel leichter vom Körper aufgenommen, beim Röstvorgang werden in ihnen Pektinsubstanzen konzentriert, die entzündungshemmend wirken und nicht nur bei Darmstörungen helfen, die Aktivität des Gastrointestinaltrakts normalisieren, sondern auch den Genesungsprozess einer Frau nach der Geburt beschleunigen. Ein solches Gericht zuzubereiten, ist sehr einfach und schnell - es dauert zwei oder drei Minuten, um Äpfel vom Kern abzuziehen (von innen kann man sie mit Honig und gehackten Walnüssen füllen) und fünfzehn Minuten backen.

Äpfel sind nicht nur für stillende Mütter von Nutzen, sondern werden auch als erste Fütterung für sechs Monate alte Babys verwendet - es ist besser, grüne und gelbe Äpfel zu wählen, um keine allergischen Hautausschläge bei Kindern auszulösen.

Hast du Eisen in Äpfeln?

Äpfel sind reich an Eisen, daher können sie in die Nahrung aufgenommen werden, um den Hämoglobingehalt im Blut zu erhöhen - 100 g Äpfel enthalten 2,2 mg Eisen und zusätzlich - Rutin, Vitamin C und Folsäure, wodurch Eisen besser aufgenommen wird. Je mehr Eisen in Äpfeln saurer Sorten enthalten ist, kann ein solcher Apfel visuell durch seinen herben Geschmack und sein schnelles Nachdunkeln an der Schnitt- oder Bissstelle der Frucht bestimmt werden. Das Fleisch eines Apfels wird durch die Oxidation des Eisens braun, weshalb sich schnell verdunkelnde Äpfel für Menschen mit Anämie und spröden Blutgefäßen am vorteilhaftesten sind.

Es gibt auch ein Volksmittel, um einen Apfel mit Eisen "anzureichern" - dazu stecken sie zwei oder drei Tage lang einen Nagel hinein. Dieses Rezept ist jedoch ziemlich zweifelhaft, da Bakterien, die Infektionskrankheiten verursachen, in den Fötus eingebracht werden können.

Kann man Äpfel für den Winter einfrieren?

Wenn Sie im Winter keinen Keller für die Aufbewahrung von frischem Obst haben, können Sie diese im Kühlschrank einfrieren, wo sie bis zu 12 Monate sicher aufbewahrt werden, während ihre vorteilhaften Eigenschaften und ihr Geschmack erhalten bleiben. Äpfel können wie in Scheiben gefroren oder in Kartoffelpüree zerkleinert werden - solche Rohlinge werden üblicherweise für die Herstellung von Charottes, Füllungen für Pasteten und Blätterteigbrötchen verwendet. Wenn die Abmessungen des Kühlfachs dies zulassen, können Sie die Äpfel sogar ganz einfrieren.

Die Hauptbedingung für die Erhaltung der vorteilhaften Eigenschaften des Produkts ist es, nur frische Früchte zu verwenden, die während des Gefrierens keine Anzeichen von Verderb zeigen, um sie nicht erneut einzufrieren und das Eindringen von Feuchtigkeit und Luft in den Vorratsbehälter zu verhindern.

Reifen reife Äpfel während der Lagerung?

Im Gegensatz zu Früchten wie Birne, Kiwi und Kaki reifen Äpfel nicht während der Lagerung, weshalb es sehr wichtig ist, den richtigen Zeitpunkt für die Ernte zu wählen.

Äpfel haben ein interessantes Merkmal, das häufig von Landwirten verwendet wird - während der Lagerung scheiden sie Ethylen aus, was die Reifung anderer Früchte beschleunigt. Wenn Sie also einen Apfel neben unreife Birnen stellen, werden sie schnell duftend und weich. Es wird jedoch nicht empfohlen, Äpfel neben Kartoffeln zu lagern. Dies beeinträchtigt die Qualität beider Produkte. Äpfel erhalten einen stärkehaltigen Geschmack und Geschmack, und die Haltbarkeit von Kartoffeln nimmt ab.

Kann ich nachts Äpfel essen?

Auf diese umstrittene Frage gibt es keine einzige Antwort. Auf der einen Seite hilft ein Apfel, der vor dem Zubettgehen gegessen wird, den Hunger zu stillen, indem er eine kleine Menge Kalorien verbraucht. In Abwesenheit geeigneter Bedingungen (z. B. während einer Wanderung) hilft ein Apfel, die Zähne von Plaque zu reinigen und die Vermehrung kariöser Bakterien zu verhindern.

Andererseits regt die nachts gegessene Frucht den Appetit an, wodurch Sie etwas mehr essen müssen, und die in Äpfeln enthaltene Faser kann Kolitis und Blähungen hervorrufen.

Um die richtigen Entscheidungen über die Vorteile des Abendapfels zu treffen, können Sie dieses Video auch ansehen:

Autor des Artikels: Ernährungsberaterin, Kovaleva Elena Alexandrovna, insbesondere für die Website ayzdorov.ru

Sachverständiger: Kuzmina Vera V. | Diätetiker, Endokrinologe

Ausbildung: Diplom RSMU ihnen. N. I. Pirogov, Spezialität "General Medicine" (2004). Aufenthalt an der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, Diplom in "Endokrinologie" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_yabloki.php

Äpfel: Nutzen für die Gesundheit und Schaden

Jeder kennt diese Frucht, seit Jahrhunderten sind Geschichten, Legenden, Epen und Sprüche darüber geschrieben worden. In der Antike wurde diese Frucht wegen ihrer nützlichen Eigenschaften verjüngt. Es ist schwierig, eine genauere Definition für diese saftigen und knusprigen, schmackhaften und gesunden Lieblingsäpfel zu finden.

Die Vorteile

• Sie normalisieren die Arbeit des Magen-Darm-Traktes, reinigen den Darm und verursachen Appetit.
• Oxalsäure und ihre Salze werden aus den inneren Organen entfernt;
• die Leberfunktion wiederherstellen und verbessern;
• helfen, schädliches Cholesterin zu beseitigen;
• die Synthese von Harnsäure unmöglich machen;
• enthalten Substanzen, die bei der Behandlung von Anämie und Beriberi helfen;
• die Arbeit des Immunsystems unterstützen;
• die Wände der Blutgefäße stärken;
• den Körper verjüngen;
• die Widerstandsfähigkeit gegen pathogene Bakterien und Infektionskrankheiten erhöhen.

Für Männer

Tagespreis - 2-3 Früchte jeder Art, abhängig von ihren eigenen Vorlieben.

Äpfel helfen dem männlichen Körper, die Knochen zu stärken, das Blutbild zu normalisieren und die körperliche Ausdauer zu steigern. Es ist ratsam, die Frucht zu essen, ohne sie zu schälen, da sie solche Vitamine enthält, die nicht im Fleisch selbst zu finden sind.

Regelmäßiger Konsum von Obst reduziert die Wahrscheinlichkeit, an Asthma, Krebs, Alzheimer zu erkranken.

Apfelsaft ist ein gutes vorbeugendes Mittel gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, für die Männer so anfällig sind.

Diese Früchte sind sehr nützlich für Männer, um die männliche Kraft (Potenz) zu verbessern.

Wissen Sie? Ein US-Bürger N. Walker war ein großer Fan von Obst- und Gemüsesäften, und Apfelsaft war sein Favorit. Er starb mit 119 Jahren und zeugte sein letztes Kind im Alter von 96 Jahren.

Für Frauen

Die Frucht enthält organische Säuren wie Pantothensäure und Folsäure. In Kombination mit den Vitaminen A, B, E unterstützen sie die weibliche Schönheit und verbessern Haut, Haare und Nägel

Während der Schwangerschaft, während der Stillzeit und in den Wechseljahren sind Äpfel eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium und Eisen.

Für Kinder

Grüne Früchte und Fruchtsäfte verursachen keine Allergien, daher werden sie mit der Einführung der ersten Fütterung verabreicht. Die im Apfel enthaltenen Nährstoffe schützen vor Viren und Bakterien. Zellstoff als natürliches Sorbens entfernt Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper des Kindes, reinigt das Blut und verbessert die Funktion der inneren Organe.

Babys, die immer noch nicht ihre eigenen Zähne putzen können, ein Apfel hilft dabei, die Zähne und den Zahnzwischenraum zu reinigen, die Keime, die Karies verursachen, werden zerstört.

Für ältere Menschen

Die Elemente, aus denen der Apfel besteht, stärken die Knochen und verbessern die Knochenmasse und die Gehirnfunktion. Es lindert Rheuma, Gicht und Arteriosklerose.

Ältere Menschen, die eine sitzende Lebensweise führen, werden diese Früchte die wichtigsten Helfer bei der Normalisierung des Magens und des Darms sein.

Kalorien und Nährwert

Auf 100 g frischen Apfel entfallen:

• Kaloriengehalt - 44 kcal;
• Fette - 0,40 g;
• Proteine ​​- 0,40 g;
• Kohlenhydrate - 9,80 g.

Auf 100 g gebackene Früchte entfallen:

• Fette - 0,46 g;
• Proteine ​​- 4,32 g;
• Kohlenhydrate - 21,90 g.

Auf 100 g getrocknetes Produkt entfallen:

• Kaloriengehalt - 239,50 kcal;
• Fette - 0,42 g;
• Proteine ​​- 2,24 g;
• Kohlenhydrate - 59,8 g

Um den Körper mit Nährstoffen zu sättigen, reicht es aus, 2-3 Äpfel pro Tag zu essen. 100 Gramm enthält:

• Vitamin A - 5 mcg;
• Thiamin (B1) - 0,03 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,02 mg;
• Pantothensäure (B5) - 0,07 mg;
• Pyridoxin (B6) - 0,08 mg;
• Folsäure (B9) - 2 μg;
• Vitamin PP - 0,3 mg;
• Vitamin C - 10 mg;
• Beta-Carotin - 0,03 mg;
• Tocopherol (E) - 0,2 mg;
• Biotin (H) - 0,3 μg;
• Phyllochinon (K) - 2,2 ug.

• Phosphor - 11 mg;
• Calcium - 16 mg;
• Kalium - 278 mg;
• Schwefel - 5 mg;
• Magnesium - 9 mg;
• Natrium - 26 mg;
• Chlor - 2 mg.

• Jod - 2 mcg;
• Eisen - 2,2 mg;
• Bor - 245 mcg;
• Molybdän - 6 mcg;
• Fluor - 8 mcg;
• Chrom - 4 ug;
• Kupfer - 110 mcg;
• Zink - 0,15 mg;
• Mangan - 0,047 mg;
• Aluminium - 110 mcg;
• Rubidium - 63 mcg;
• Kobalt - 1 mcg;
• Vanadium - 4 ug;
• Nickel - 17 mcg.

Wissen Sie? Viele wundern sich: Warum versinken Äpfel nicht sehr lange im Wasser? Dieses Merkmal wird durch die Tatsache erklärt, dass sie aus einem Viertel Luft bestehen.

Kann man Äpfel essen?

Während der Schwangerschaft

Natürlich! Äpfel enthalten Folsäure, die für die normale fötale Entwicklung des Kindes notwendig ist. Ein hoher Gehalt an B-Vitaminen hilft, den normalen Zustand des Nervensystems aufrechtzuerhalten.

Stillen

In den ersten Tagen nach der Geburt ist es besser, auf gebackenen Äpfeln zu verweilen, sie reizen den Magen-Darm-Trakt nicht aus, sind leicht verdaulich und ein guter Lieferant von Vitaminen und Pektin. Später kann es sich eine junge Mutter leisten, 2-3 grüne Früchte zu essen, die den Körper mit wesentlichen Elementen sättigen.

Beim Abnehmen

Äpfel sind ein kalorienarmes Produkt mit einem hohen Gehalt an Mikro- und Makronährstoffen. Sie sind für das Abnehmen unverzichtbar, weil sie Vitamine enthalten, entgiften und Giftstoffe enthalten. Es ist am besten, süße und saure grüne Früchte zu wählen.

Bei Gastritis

Wenn Sie an Gastritis und anderen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts leiden, müssen Sie sich zunächst mit Ihrem Arzt über die Ernährung beraten!

Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt helfen Äpfel, den Säuregehalt wieder normal zu machen. Saure oder süß-saure Sorten sind perfekt. Beliebte Sorte - Antonovka.

In der Speisekarte für Gastritis mit hohem Säuregehalt werden häufig gebackene Äpfel oder pürierte gebackene oder gekochte Früchte in die Speisekarte aufgenommen. Frisch - nur süße Sorten. Zum Beispiel weiße Füllung, Jonathan, Medunitsa.

Mit Diabetes

Äpfel mit Diabetes können und sollten. Sie haben einen niedrigen glykämischen Index und daher gibt es keinen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels, da Ballaststoffe die Aufnahme von Fruktose nicht zulassen.

Gegenanzeigen und Schaden

In allem sollte es eine Maßnahme geben. Zucker und Säuren, die in Äpfeln enthalten sind, sind für Zahnschmelz unsicher. Übermäßiger Verzehr von Obst kann zu einer Gasbildung im Darm und zu schmerzhaften Empfindungen führen.

Menschen mit einer Vorgeschichte von Gastritis oder Magengeschwüren sollten die Frucht mit großer Sorgfalt essen, um eine Verschlimmerung der Krankheit zu vermeiden.

Es ist wichtig! Sie können keine Äpfel sofort nach dem Essen der Hauptmahlzeit essen. Sie werden 30 Minuten vor den Mahlzeiten gegessen.

Grün, Gelb oder Rot: was besser ist

Äpfel sind reich an Ballaststoffen, Pektin, organischen Säuren und Flavonoiden. Grüns enthalten mehr Mikroelemente als Gelb oder Rot und ihr Zuckergehalt ist niedriger. Grüne Früchte gelten als hypoallergen, gelbe oder rote Früchte können jedoch Allergien auslösen.

• Rote Sorten reduzieren das Risiko onkologischer Erkrankungen, verbessern die Gedächtnisleistung, normalisieren den Herzrhythmus und das Harnsystem.
• Grüne Sorten sind an der Stärkung der Knochen und Zähne beteiligt und reduzieren das Krebsrisiko.
• Gelbe Früchte helfen, das Sehvermögen und das Immunsystem wiederherzustellen.

Es ist wichtig! Die höchste Konzentration an Vitaminen findet man in unreifen, noch grünen Äpfeln. Sobald sie anfangen zu singen und die Hautfarbe zu verändern, nimmt die Menge an Vitaminen ab.

Warum sollten Sie nicht schälen?

Um den größtmöglichen Nutzen aus der Frucht zu ziehen, sollte sie roh und vorzugsweise zusammen mit der Schale gegessen werden. Es enthält solche essentiellen Körperpektine, Vitamine, Spurenelemente und organische Säuren.

Dies ist jedoch nur auf hausgemachtes Obst zurückzuführen. Im Lagerapfel gibt es in der Regel einen relativ hohen Gehalt an Pestiziden und Nitraten. Solche Früchte müssen nicht nur gründlich gewaschen, sondern auch geschält werden.

Apfelsamen: Nutzen oder Schaden

In 5-6 Gruben von Äpfeln ist die tägliche Rate an Jod, seltenem Vitamin B17 und Kalium. Oberhalb dieser Norm empfehlen Ärzte den Verzehr nicht, da sie neben den nützlichen Elementen Amygdalinglycosid enthalten, das im Magen zu Blausäure (Giftstoff) wird.

Es ist wichtig! Vitamin B17 (Laetril) verlangsamt die Entwicklung und Ausbreitung von Tumorzellen, verbessert den Zustand des Körpers und steigert seine Aktivität.

Wie zu wählen

Bei der Auswahl von Früchten im Laden sollten Sie nicht auf makellose, schöne Früchte mit glänzendem Glanz achten. In der Regel unterliegen solche Äpfel einer wiederholten chemischen Verarbeitung. Aber in der Nähe liegende, unscheinbare Apfelsorten mit kleinen Mängeln (die von natürlichem Anbau sprechen) bringen mehr Vorteile.

Wie zu Hause lagern

• Obst bei niedrigen Temperaturen lagern: von -1 ° C bis +5 ° C, zur Lagerung eignen sich ein Kühlschrank, ein Balkon, ein Keller;
• Aufbewahrungsbehälter sollte mit niedrigen Seiten versehen sein, es ist wünschenswert, Früchte in einer Schicht zu stapeln, maximal - in zwei Schichten, zur Sicherheit können Sie jeden Apfel in Papier einwickeln oder Sie können Hackschnitzel verwenden;
• Im Kühlschrank werden Äpfel in Plastiktüten aufbewahrt, jeweils 1,5 kg, und kleine Löcher zur Belüftung werden in die Beutel gestochen.

Rezepte

Äpfel werden auf verschiedene Arten zubereitet: Kwas, Dosen, gebackene, getrocknete, gekochte Kompotte, die als Füllung verwendet werden, sie stellen Marmelade, Gelee, Marmelade und viele andere Gerichte her.

Äpfel im Ofen gebacken - ein unverzichtbarer Genuss für Menschen, die sich an eine Diät halten. Diese Früchte haben eine weiche Textur, einzigartigen Geschmack und Aroma. Die Zusammensetzung der Äpfel ändert sich nicht, sie bleiben sehr nützlich, obwohl der Gehalt an Vitaminen und Mineralien abnimmt.

Dieses Dessert zieht sich schnell in den Körper ein, normalisiert die Mikroflora, die bei Erkrankungen des Verdauungssystems gezeigt wird. Sie verbessern die Arbeit des Herzmuskels, stellen die Nierenfunktion wieder her und fördern die Gewichtsabnahme.

Bratäpfel im Ofen

Zum Braten im Ofen nehmen Sie Herbstfrüchte von süßsauren oder sauren Sorten. Es wird dauern:

• 5 Äpfel;
• 5 Teelöffel Honig;
• Vanillin;
• Aluminiumfolie.

• Der Ofen wird auf +180 ° C erhitzt.
• Bei den gewaschenen Äpfeln von der Stielseite wird ein kegelförmiger Kern herausgeschnitten, so dass ein "Becher" entsteht.
• Das Backblech wird mit Folie bedeckt und die Früchte ausgelegt.
• Ein Löffel Honig und eine Prise Vanille werden in jede Apfelschale gegeben.
• Gebackene Früchte von 10 bis 40 Minuten. Es hängt von ihrer Vielfalt, Saftigkeit und Größe ab.

Äpfel können mit Zimt, Nüssen und Rosinen, Hüttenkäse, Ingwer und Reis gebacken werden. Das Kochrezept hängt von der Stimmung und den Wünschen der Gastgeberin ab.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Diese Frucht wurde in der traditionellen Medizin zur Behandlung vieler Leiden eingesetzt.

Mit Anämie

Apfelsaft oder ein Apfel ist nützlich bei der Behandlung von Anämie, da er hilft, die Drüse zu absorbieren, ohne die es unmöglich ist, das Hämoglobin im Blut zu erhöhen.

Für schlaflosigkeit

Apfelpüree aus einer oder zwei Früchten saurer Sorten mit 1 Teelöffel Honig wird vor dem Zubettgehen gegessen. Während der Woche wiederholen. Der Schlafmodus wird wieder normal.

Für Sodbrennen

Der Apfel neutralisiert die überschüssige Säure im Magen, die roten und süßen Früchte bewältigen diese Aufgabe besser.

Früchte helfen eine Weile, da sie nur das Symptom von Sodbrennen lindern. Aber um die Ursache für die Notwendigkeit einer Änderung der Ernährung zu lösen, überprüfen Sie die Produktpalette und beseitigen Sie Fett, Frittiertes, Mehl, Fleisch und Milchprodukte.

Für Verstopfung

Ein Glas Saft eine Stunde vor dem Zubettgehen und morgens auf leeren Magen hilft, das Problem der Verstopfung zu lösen.

Wenn es in der Regel ist, dass Sie zum Abendessen einen Apfel essen, können Sie nach einer Weile eine solche Unwohlsein wie Verstopfung vergessen.

Mit Urolithiasis und Gicht

Bei Urolithiasis und Gicht ist es notwendig, die Früchte süßer Sorten zu essen, Tee mit Apfelschale zu trinken, Kompott von Äpfeln zu verwenden.

Um die durch Gicht verursachten Schmerzen zu reduzieren, müssen Sie einen Apfel auf einer kleinen Menge Öl anbraten. Geröstete Früchte werden gegessen und der beim Kochen freigesetzte Saft wird getrunken.

Häusliche Pflege

In Äpfeln enthaltene nützliche Substanzen, die in der Kosmetik erfolgreich zur Herstellung von hausgemachten Hautpflegeprodukten verwendet werden.

Zum Waschen bei trockener Haut

Bei trockener Haut können Sie sich mit Tee aus Apfelfarbe und Kamillenblüten (1: 2) waschen. Ein Esslöffel der Mischung wird 20 Minuten lang mit 500 ml infundiert. Die resultierende Infusion eignet sich zum Waschen und zur Herstellung von kosmetischem Eis.

Maske für die Hautpflege

Der Saft einer Frucht wird mit einem Esslöffel Haferflocken und einem Esslöffel Sahne gemischt. Tragen Sie diese Maske eine halbe Stunde lang auf Gesicht und Hals auf. Dann muss es mit warmem Wasser abgewaschen werden. Im Winter schützen Sie mit dieser Maske Ihr Gesicht vor Frost und Wind.

Mit brüchigen Nägeln

Um die Nagelplatte zu stärken, machen Sie Bäder: Pflanzenöl und Apfelessig werden zu gleichen Teilen eingenommen. In die entstandene Mischung tauchen die Finger 10 Minuten ein.

Für heilende Wunden und Risse

Für die Heilung von Rissen an Lippen, Nippeln, Händen und Fersen verwenden Sie Apfelmus mit Butter.

Das Fruchtfleisch der Äpfel lindert Entzündungen bei Verbrennungswunden, Hautirritationen, entfernt Warzen, bewältigt Akne.

Die Engländer haben ein Sprichwort, das wie folgt lautet: "Wer einmal pro Tag einen Apfel isst - dieser Arzt passiert nicht." Und das stimmt. Denn ein Apfel ist eine äußerst gesunde Frucht, von der alle profitieren: von jung bis alt.

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Die Vorteile von Äpfeln für den Körper - 12 Fakten

Die Vorteile von Äpfeln für den menschlichen Körper sind enorm. Apple ist eine der leckersten und erschwinglichsten Früchte. Es ist fast unmöglich, die vorteilhaften Eigenschaften eines Apfels für einen Menschen zu überschätzen: Dies ist eine echte Schatzkammer an Vitaminen und Spurenelementen, deren Gleichgewicht im Körper zu seiner Verjüngung beiträgt und die Grundlage für eine starke Immunität darstellt.

Die Vorteile von Äpfeln für den Körper

Nützlicher Apfel enthält: Wasser - 80-90%; Faser - 0,6%; Zucker - 5-15%; Carotin; Pektin - 0,27%; Stärke - 0,9%; Folsäure und organische Säuren; Vitamine - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; Spurenelemente - Natrium, Phosphor, Kalium, Schwefel, Kupfer, Zink, Calcium, Aluminium, Fluor, Chrom, Eisen, Magnesium, Molybdän, Nickel, Bor, Vanadium, Mangan.

Vitamine in Äpfeln

Äpfel sind für alle Menschen von Nutzen - sowohl für gesunde Menschen als auch für Menschen, die an verschiedenen Krankheiten leiden. Frisch geerntete Äpfel enthalten viele Vitamine. Wir werden verstehen, was die Vorteile von Apfelvitaminen und -mineralien sind:
• Vitamin A in Äpfeln ist 50% mehr als in Orangen. Dieses Vitamin schützt Sie vor Erkältungen und anderen Infektionen und sorgt für ein gutes Sehvermögen.
• In Äpfeln gibt es mehr Vitamin G oder B2 als in anderen Früchten. Es wird als "Vitamin des Appetits" bezeichnet und sorgt für normale Verdauung und Wachstum, erhält die Integrität des Nervensystems.
• Vitamin C - ein saurer Apfel macht ein Viertel der täglichen Vitamin-Aufnahme aus. Das beste Mittel zur Vorbeugung von Infektionskrankheiten, Vitaminmangel und Anämie, ein unverzichtbares Element bei der Synthese von Kollagen, der Regulierung der Blutgerinnung und der Normalisierung von Blutgefäßen. Äpfel wirken dank Vitamin C entzündungshemmend. Vitamin C hat eine positive Wirkung auf das Immunsystem, stärkt die Wände der Blutgefäße, verringert die Durchlässigkeit für Toxine, lindert Schwellungen und trägt nach langer Krankheit zur schnellen Erholung der Kraft bei.
• Kalium - Dieses Spurenelement ist ein mildes Diuretikum. Es trägt zur Entfernung von Ödemen des Körpers bei, reguliert den Flüssigkeitsgehalt und normalisiert die Nieren.
• Eisen - ist das beste Mittel gegen Anämie. Die besondere Qualität von Eisen in Äpfeln ist außerdem die gute Bioverfügbarkeit. Eisenreiche Äpfel sind besonders vorteilhaft für Kinder und schwangere Frauen.
• Phosphor - stimuliert effektiv die Gehirnaktivität und ist ein unverzichtbares Element zur Beseitigung von Schlafstörungen.
• Zink ist ein großer Helfer bei der Stärkung des Immunsystems. Darüber hinaus hilft Zink beim Abnehmen.
• Pektine - geben dem Körper Resistenz gegen Schwermetallsalze, giftige und radioaktive Substanzen (insbesondere bei Arbeitern in gefährlichen Industrien), und entziehen der Leber überschüssiges Cholesterin.
• Jod - seine Menge in Äpfeln ist viel höher als in allen anderen Früchten (Äpfel sind der Jodüberlegenheit nur Meeresfrüchten unterlegen), einem hervorragenden prophylaktischen Mittel gegen Erkrankungen der Schilddrüse.
• Magnesiumsalze - reduzieren das Risiko von Atherosklerose.
• Tannine sind eine gute Prophylaxe für Urolithiasis, Gicht.
• Folsäure - dämpft das Hungergefühl. Deshalb sind Apfeltage so beliebt und nützlich.
• Organische Säuren - Äpfelsäure, Weinsäure, Zitronensäure: stören den Fermentationsprozess im Darm, beugen Blähungen und Völlegefühl vor.
WICHTIG: Je mehr Äpfel, desto weniger Vitamine. Es ist am besten, frisches Obst in seiner natürlichen Form zu verwenden oder auf einer groben Reibe zu reiben. Am nützlichsten sind kleine, saure und wilde Äpfel. Sie enthalten zehnmal mehr Nährstoffe als glänzende Früchte. Natürlich sind frische Äpfel am nützlichsten, aber während der Wärmebehandlung verlieren sie nicht ihren Nährstoff- und Energiewert.

Nützliche Eigenschaften von Äpfeln

1. Nützliche Eigenschaften von Äpfeln zum Schutz vor der Alzheimer-Krankheit

Studien an Mäusen haben gezeigt, dass frischer Apfelsaft vor dem Altern des Gehirns schützt, wodurch der Ausbruch der Alzheimer-Krankheit verhindert wird. Mäuse, die stark mit Äpfeln gefüttert wurden, hatten einen höheren Acetylcholin-Spiegel (ein Neurotransmitter, der mit Gedächtnisfunktionen assoziiert ist). Die Ergebnisse von Mäusen mit einer Diät mit erhöhtem Verbrauch an Äpfeln während des Durchgangs des Labyrinths waren höher als die Ergebnisse des gleichen Tests bei Mäusen, die keine Äpfel verbrauchen. Äpfel sind daher nützlich zur Verbesserung und Erhaltung des Gedächtnisses sowie als vorbeugende Maßnahme gegen die Alzheimer-Krankheit.

2. Nützliche Eigenschaften von Äpfeln zur Krebsprävention

Wissenschaftler der American Association for the Study of Cancer sind zu dem Schluss gekommen, dass ein regelmäßiger Konsum von Äpfeln die Wahrscheinlichkeit von Bauchspeicheldrüsenkrebs um 23% verringern kann. Wissenschaftler der Cornell University haben herausgefunden, dass die Schale von Äpfeln Verbindungen enthält, die das Wachstum von Krebszellen in der Leber, der Brustdrüse und im Dickdarm verhindern. Frühere Studien haben gezeigt, dass frisch gepresster Apfelsaft, der aktiv in die Ernährung von Ratten einbezogen wird, sie daran hindert, an Brustkrebs zu erkranken. Bei Ratten, die täglich 6 Äpfel aßen, war das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, um 44% gesunken.

3. Nützliche Eigenschaften von Äpfeln zum Schutz vor Cholesterin

Äpfel sind nützlich zur Vorbeugung gegen hohen Cholesterinspiegel. Auch wenn das Niveau bereits erhöht ist, führt der Verbrauch an Äpfeln zu einem Rückgang. Denn die löslichen Ballaststoffe, die in Äpfeln enthalten sind, binden Fette im Darm, was vor Cholesterin schützt und dabei hilft, es zu reduzieren. Wenn Sie 2 Äpfel pro Tag essen, können Sie den Cholesterinspiegel schnell um 16% senken. Und die Apfeldiät senkt das Cholesterin im Blut um 30%.

4. Die Vorteile von Äpfeln für das Herz-Kreislauf-System

Saure Äpfel sind reich an Vitamin C, sie wirken wohltuend auf das Immunsystem, stärken die Wände der Blutgefäße, reduzieren ihre Durchlässigkeit für Toxine, lindern Schwellungen und sorgen für eine schnelle Erholung nach langer Krankheit. Äpfel wirken günstig bei niedrigem Blutdruck und Gefäßhärtung, da sie ein starker Blutreiniger sind. Äpfel sind gut für Herz und Blutgefäße, denn je weniger Cholesterin - desto gesünder ist das Herz-Kreislauf-System. Wenn die Gefäße mit Cholesterin verstopft sind, ist das Risiko einer koronaren Herzkrankheit hoch. Äpfel schützen vor Cholesterin und senken ihren Spiegel.

5. Nützliche Eigenschaften von Äpfeln für die Gallenblase

Mindestens einen Apfel pro Tag zu trinken schützt vor der Bildung von Gallensteinen. Äpfel tragen zur Vorbeugung von Erkrankungen der Gallenblase bei: Mit einer milden choleretischen Wirkung tragen sie dazu bei, Cholelithiasis und Cholezystitis zu verhindern. Wenn Sie bereits Probleme mit der Gallenblase haben, vergessen Sie nicht, frischen Apfelsaft zu verwenden - ein halbes Glas oder ein Glas 15-30 Minuten vor den Mahlzeiten.

6. Nützliche Eigenschaften von Äpfeln zum Schutz vor Diabetes

Äpfel wirken kräftigend, erfrischend und erfrischend auf den Körper. Früchte mit niedrigem Zuckergehalt beeinflussen Blutzuckerschwankungen, sie werden Diabetikern gezeigt. Frauen, die mindestens einen Apfel am Tag essen, sind um 28% weniger an Typ-2-Diabetes erkrankt. Lösliche Ballaststoffe reduzieren die Blutzuckerschwankungen.

7. Nützliche Eigenschaften von Äpfeln für Frauen nach der Menopause

Nur ein Apfel enthält Flavonoid Floridzin, wodurch die Knochendichte erhöht wird. Es ist für Frauen in der angegebenen Zeit sehr wichtig, gekennzeichnet durch das Risiko einer Osteoporose. Äpfel enthalten auch Bor, das auch die Knochen stärkt.

8. Nützliche Eigenschaften von Äpfeln bei Asthma

Eine vom Nottingham Research Institute durchgeführte Studie hat gezeigt, dass der wöchentliche Konsum von 5 Äpfeln dazu beiträgt, Atemwegserkrankungen (einschließlich Asthma) zu reduzieren. Studien haben auch gezeigt, dass Kinder mit Asthma die Krankheit leichter vertragen, wenn sie regelmäßig Apfelsaft trinken. Es ist sehr hilfreich, viele Äpfel für schwangere Frauen zu sich zu nehmen - dank Äpfeln haben zukünftige Kinder ein geringeres Risiko, an Asthma zu erkranken.

9. Nützliche Eigenschaften von Äpfeln zur Verdauung

Fasern, die Äpfel enthalten, verbessern die Verdauung. Sie sind gleichermaßen wirksam bei Verstopfung (Fasern reinigen den Darm) und Durchfall (Fasern absorbieren überschüssige Feuchtigkeit). Die Vorteile von Äpfeln - in der Normalisierung des Stuhls. Äpfel enthalten so wichtige natürliche Säuren wie Äpfelsäure, Weinsäure und Zitronensäure, und in Kombination mit den gleichen Tanninen stoppen diese Säuren die Zerfalls- und Fermentationsprozesse im Darm, ermöglichen Blähungen und Blähungen, fördern die natürliche Reinigung und Wiederherstellung des Darms. Ein gesunder Darm ist der Schlüssel zu Langlebigkeit und Gesundheit. Dank Pektin wirken Äpfel als sehr leichtes und absolut sicheres Abführmittel. Um Verstopfung vorzubeugen, essen Sie am besten ein oder zwei saure Äpfel morgens auf leeren Magen. Darüber hinaus ist bewiesen, dass Äpfel Substanzen enthalten, die das Wachstum von Krebszellen im Darm und in der Leber stoppen. Wenn Sie also neben 1-2 Äpfeln auf nüchternen Magen Probleme mit dem Darm haben, ist es hilfreich, 1-2 Äpfel während des Tages zu sich zu nehmen.

10. Nützliche Eigenschaften von Äpfeln zur Gewichtsabnahme

Äpfel sind kalorienarm. 100 gr. frischer Apfel enthält nur 47 kcal. Das Produkt ist fast fettfrei, enthält jedoch Kohlenhydrate, so dass eine Person, die einen Apfel konsumiert, ein Sättigungsgefühl für lange Zeit aufrechterhalten kann. Ideal für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten und für diejenigen, die auf Diät sind. 100 gr. Bratäpfel enthalten fast 66 kcal und schaden auch der Figur nicht. Aber bei 100 Gramm. getrocknete Äpfel sind 253 kcal, Sie sollten sich also nicht hinreißen lassen, wenn Sie Gewicht sparen möchten. Um Gewicht zu reduzieren, sollten Sie ein bis zwei Mal pro Woche Fasten einplanen. Zur Vorbeugung genügt es einmal im Monat. Und Sie müssen diese Nuancen kennen:
• Zuerst müssen Sie feststellen, welche Sorten für Sie die richtige sind. Da es unmöglich ist, Äpfel mit sauren Sorten mit hohem Säuregehalt und mit niedrigem Säuregehalt zu essen, sind sie durchaus geeignet.
• Geriebene Früchte werden besser aufgenommen, entfernen jedoch nicht die Haut, da sie mehr Nährstoffe enthält.
• Unter Diät essen Sie am besten frische Äpfel oder nach einer minimalen Wärmebehandlung.

11. Verwendung von Äpfeln für die Leber

Äpfel reinigen dieses Organ - indem wir Äpfel essen, führen wir damit eine Entgiftungsprozedur für unsere Leber durch. Darüber hinaus ist bewiesen, dass Äpfel Substanzen enthalten, die das Wachstum von Krebszellen im Darm und in der Leber stoppen.

12. Äpfel - für gesunde Zähne

Nach dem Essen mit einem Apfel, vor allem Kohlenhydraten, entfernen wir die Plaque von den Zähnen und reinigen die Interdentalräume. Es schützt unsere Zähne vor Karies. Natürlich ersetzt ein Apfel keine Zahnbürste, aber tagsüber erledigt ein solider Apfel die Reinigung der Zähne.

Schließlich sind die Äpfel einfach lecker. Äpfel essen und gesund sein!

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Wie ist ein Apfel nützlich, was enthält er und können Äpfel gesundheitliche Schäden verursachen?

Seit der Kindheit weiß jeder, dass man Äpfel essen muss - die nützlichen Eigenschaften dieser Früchte stehen kaum in Zweifel! Wenn Sie gefragt werden, ob der Apfel nützlich ist, können Sie eine detaillierte Antwort geben? Was genau ist der Wert von saftigen Früchten und unter welchen Krankheiten sollten sie besonders "angelehnt" werden?

Was verbirgt sich unter der dünnen Haut eines Apfels?

Heute gibt es eine Vielzahl verschiedener Apfelbaumsorten: Sommer-, Herbst- und Wintersorten mit Früchten von grüner, hellgelber, goldener, hell- und dunkelroter Farbe, verschiedener Größe, Geschmack und Aroma. Einige Sorten enthalten mehr Vitamin C, andere enthalten mehr Zucker und einige haben einen höheren Eisengehalt. Schauen wir uns genauer an, was in Äpfeln enthalten ist und welche Früchte bei einer bestimmten Krankheit besser zu bevorzugen sind.

Auch nach längerer Lagerung sind die Vitamine in Äpfeln nicht signifikant reduziert, und die Früchte der Ernte aus dem letzten Jahr sind fast so gut wie frische Früchte.

80% der Äpfel enthalten Wasser, etwa 12% sind Kohlenhydrate, 10% sind organische Säuren und in Äpfeln ist sehr wenig Eiweiß und Fett enthalten - nur 1%. Es ist kein Zufall, dass in vielen Diäten ein Apfel vorhanden ist: Sein Kaloriengehalt ist sehr gering (43-47 kcal pro 100 g), und eine große Menge Ballaststoffe (Pektin) trägt zur schnellen Sättigung bei und reinigt außerdem den Darm von schädlichen Substanzen.

Wenn Sie vorher nicht wussten, welche Vitamine im Apfel enthalten sind, wird die Liste Sie überraschen: In den saftigen Früchten gibt es praktisch die gesamte Gruppe B, Vitamine A, C (10 g pro 100 g Apfel), E, ​​H, K, PP. Außerdem sind Äpfel reich an Makro- und Mikronährstoffen:

• Eisen, das für unser Kreislaufsystem notwendig ist;
• Kalium, wohltuend für das Herz;
• Kalzium, wichtig für die Gesunderhaltung von Zähnen und Knochen;
• Phosphor, Förderung der Kalziumabsorption;
• sowie Natrium, Magnesium, Zink, Jod, Fluor.

Da Sie wissen, wie viele Kalorien ein Apfel hat, können Sie diese sicher jedem Gericht hinzufügen.

Vorteile für die Gesundheit von Apple

Durch lösliche Ballaststoffe (Pektin) werden Äpfel zu einem wirksamen natürlichen Heilmittel gegen Verstopfung. Die Arbeit des Verdauungssystems und des gesamten Gastrointestinaltrakts verbessert sich, die Darmperistaltik verbessert sich, schädliche Substanzen werden aktiver aus dem Körper ausgeschieden und der Stoffwechsel wird normalisiert. Dadurch wird der Hautzustand besser und der Teint ist gesünder. Darüber hinaus hilft Pektin, überschüssiges Cholesterin aus der Leber zu entfernen.

Da Sie wissen, wie viele Kalorien in einem Apfel vorhanden sind, können Sie sie sicher zu jedem Gericht hinzufügen, um Ihre Ernährung diätetischer und nützlicher zu machen, oder Sie verbringen Fastentage mit einigen Äpfeln. Diese leckeren Früchte erleichtern den Kampf gegen Fettleibigkeit und Fettleibigkeit. Denken Sie daran, dass mehr Äpfel mit grüner Hautfarbe abnehmen.

Herb nach Geschmack von Äpfeln, deren Fleisch nach dem Beißen schnell dunkler wird, enthält einen erhöhten Eisenanteil. Sie werden besonders empfohlen, von schwangeren Frauen verzehrt zu werden, um einen niedrigen Hämoglobinwert zu erreichen, sowie an alle Personen, die an erhöhter Zerbrechlichkeit der Blutgefäße und Anämie leiden.

Herb schmeckende Äpfel, deren Fleisch nach dem Beißen schnell dunkel wird, enthalten einen erhöhten Eisenanteil.

Äpfel haben bakterizide, entzündungshemmende, choleretische und harntreibende Eigenschaften. Daher ist es sinnvoll, sie mit der folgenden Diät in die Diät aufzunehmen:

• akute und chronische Kolitis
• Ruhr,
• gastrointestinale Infektionen,
• urolithiasis,
• Gicht
• Ödeme der Nieren,
• Gastroenteritis,
• chronische Cholezystitis.

Regelmäßiger Konsum von Äpfeln verringert die Entstehung von Atherosklerose, verringert das Risiko von Darmkrebs, beseitigt die Wahrscheinlichkeit, dass der Körper mit Giftstoffen vergiftet wird, was besonders für diejenigen wichtig ist, deren Arbeit mit radioaktiven Substanzen und Schwermetallsalzen verbunden ist. Und die Substanz, die in Quercetin von Äpfeln gefunden wird, verhindert die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit und schützt die Gehirnzellen vor den schädigenden Wirkungen freier Radikale.

Regelmäßiger Konsum von Äpfeln verringert die Entstehung von Atherosklerose, verringert das Risiko von Darmkrebs und eliminiert die Wahrscheinlichkeit, dass der Körper mit Giftstoffen vergiftet wird

Bei der Aufzählung der Vorteile von Äpfeln ist es aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C unmöglich, ihre vorteilhaften Wirkungen auf die Immunität nicht zu bemerken. Sorten von sauren Äpfeln eignen sich besonders gut für Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen und sogar Diabetes. Und saurer Apfeltee wirkt beruhigend auf das Nervensystem.

Sind Äpfel so harmlos, was schaden sie?

Sie werden vielleicht überrascht sein, aber tatsächlich können Sie Ihrem Körper ernsthaft schaden, wenn Sie Äpfel essen, die harmlos aussehen. Der Nutzen und der Schaden hängen davon ab, wie gut Sie diese Früchte essen. Daher sollte man bei der Einnahme von Apfelsamen vorsichtig sein. In kleinen Mengen werden sie sogar als nützlich angesehen, weil sie Jod enthalten, aber es sollte bedacht werden, dass sie auch Blausäure enthalten - das stärkste Gift. Bereits mehr als fünf verschluckte Gruben sind gesundheitsgefährdend.

Vermeiden Sie es, Äpfel zu lagern, die auf Hochglanz poliert sind. Zur besseren Lagerung werden sie reichlich mit Chemikalien behandelt. Um eine attraktive Präsentation zu bieten, sind sie mit unsicheren Wachsbasispräparaten bedeckt, die zur Entstehung einer Gastritis beitragen. Sie können den Schutzfilm auf Früchten mit heißem Wasser und Seife loswerden, aber es ist besser, Äpfel auszuwählen, die nicht so perfekt aussehen und Wurmlöcher haben - ein Beweis für die Natürlichkeit der Früchte.

Raue Ballaststoffe beim Verzehr großer Mengen Äpfel können zu Koliken, Blähungen und Blähungen führen

Saure Äpfel sollten nicht von Menschen mit Zwölffingerdarmgeschwüren, Magengeschwüren, Gastritis mit hohem Säuregehalt und entzündlichen Prozessen im Pankreas gefressen werden. Süße Äpfel sind jedoch bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen unerwünscht. Es ist auch erwähnenswert, dass raue Ballaststoffe beim Essen von Äpfeln in großen Mengen zu Koliken, Blähungen und Blähungen führen können.

Ansonsten sind Äpfel unglaublich nützlich, aber vergessen Sie nicht, Ihren Mund nach jedem Gebrauch mit Wasser zu spülen, da Fruchtsäuren und Zucker in Früchten die Zerstörung des Zahnschmelzes verursachen.

In welcher Form ist es besser Äpfel zu essen?

Gebackene Äpfel sind gut, weil sie besser aufgenommen werden als rohe, aber nur beim Backen werden die meisten Vitamine zerstört.

Sobald sie keine Äpfel zum Kochen verwenden: Salate zugeben, Beilagen zubereiten, Pasteten, Brötchen und Kuchen als Füllung verwenden, mit Honig, Nüssen, Zimt, Marmelade, Konfitüren, Kompott, Marmelade, anderen Kremeisensorten backen. Das Beste ist jedoch, dass die vorteilhaften Eigenschaften von Äpfeln in getrockneter, gebackener Form und bei der Zubereitung von frisch gepresstem Saft erhalten bleiben.

Gebackene Äpfel sind gut, weil sie besser aufgenommen werden als rohe, aber beim Backen werden die meisten Vitamine zerstört und die Verwendung von Äpfeln reduziert. Geschälte, geröstete Äpfel helfen enorm bei Verstopfung, Dysbiose, Darmerkrankungen, Cholezystitis, chronischer Pankreatitis und Hepatitis. Sie tragen zur vorsichtigen Wiederherstellung der Arbeit der Verdauungsorgane nach Operationen an der Bauchhöhle bei, und Pektine entfernen alle unerwünschten Produkte nach dem Zerfall von Medikamenten aus dem Körper. Gebackene Äpfel eignen sich außerdem gut zum Husten.

Getrocknete Äpfel sind besonders reich an Eisen, Ballaststoffen und Kohlenhydraten, zerstören jedoch während des Trocknens vollständig Vitamin C. Es wird empfohlen, getrocknete Äpfel als Kohlenhydratquelle zu verwenden, um mehr Energie zu erhalten. Beachten Sie jedoch, dass der Kaloriengehalt von getrockneten Äpfeln sechsmal höher ist als bei frischen Äpfeln.

Um alle Vitamine und Nährstoffe konzentriert und leicht verdaulich zu erhalten, können Sie aus Äpfeln frischen Saft herstellen. Es löscht den Durst perfekt, stärkt den Tonus des Körpers und hilft bei Erkältungen, wirkt sich positiv auf das Verdauungs- und Harnsystem aus und aktiviert die Nieren. Bei regelmäßiger Anwendung von Apfelsaft bei Kindern mit Asthma nimmt die Kurzatmigkeit spürbar ab.

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