Cranberries sind eine der bekanntesten Beeren der Heidefamilie. In puncto Beliebtheit und Verwendung übertrifft es seine nahen Verwandten - Blaubeeren, Preiselbeeren und Blaubeeren - um ein Vielfaches.

Cranberry gewöhnlich (Sumpf), Cranberry großfrüchtig, kleine Cranberry

Cranberry hat zwei wissenschaftliche lateinische Namen, die austauschbar verwendet werden. In russischsprachigen Quellen ist dies Oxycoccus, ein generischer lateinischer Name, der paradoxerweise aus den beiden griechischen Wörtern "sauer" und "beere" besteht. Der zweite wissenschaftliche Name der Gattung von Carl Linné, der die Cranberries zum ersten Mal beschrieb, ist Vaccinium.
Die Wissenschaftler teilen drei bis fünf Cranberrysorten zu. Hierbei handelt es sich um kleinfruchtige, großfruchtige und gewöhnliche Cranberries. Cranberries gewöhnlicherweise erhielt den Namen Vaccinium oxycoccus, Cranberries groß - Vaccinium macrocarpon, kleine Cranberries - Vaccinium microcarpum. Gewöhnliche Leute nennen Cranberries Sumpf, dieser Name kann manchmal in wissenschaftlichen Quellen gefunden werden - Oxycoccus palustris. In der Welt wird in der wissenschaftlichen Literatur in der Regel der historische Name der Cranberry verwendet.
Gängige Bezeichnungen für Cranberries hängen mit dem Aussehen der Pflanze zusammen. Blühende Stängel ähneln dem Kopf eines Krans an einem langen Hals, so dass Cranberries in englischsprachigen Ländern Cranberries genannt wurden. In der ukrainischen Sprache wird der Name Cranberry auch mit einem Kran - Crane - assoziiert.
Dieser Name stammt aus der Zeit des Heidentums, als Tiere und Vögel als heilig galten. Der Legende nach, einmal im Herbst, als die Kraniche in das warme Land fliegen wollten, kam ein junger Jäger in den Sumpf und erschoss einen Vogel. Ein Kran hob ab, konnte aber nicht weit fliegen, aber während er flog, fielen Blutstropfen auf Moosen und Flechten. Der Schutzpatron der Tiere und der Natur Velez hatte Mitleid mit dem Vogel und verwandelte ihn in einen Brunnenkran. Ein Blutstropfen wurde zu einer Beere, und so wuchs er in den Sümpfen zwischen Moos und Flechten.

Die Lebensform aller Cranberries-Arten sind immergrüne Sträucher mit kriechenden Trieben, die Wurzeln schlagen können. Die Länge der Triebe kann 25 bis 35 cm betragen und dank dieser vegetativen Fortpflanzungsart nehmen Cranberries große Flächen ein. Pflanzen haben eine Pfahlwurzel mit zahlreichen Adventivwurzeln, die sich an den liegenden Trieben entwickeln.
Alle Arten von Cranberries - kleinfrüchtige, großfruchtige und gewöhnliche - mykotrophe Pflanzen, die eine Symbiose mit Bodenpilzen bilden. Der Pilz erhält organisches Material, das die Cranberry synthetisiert, und die Pflanze verwendet mineralische Bodenbestandteile mit Hilfe von Pilzhyphen. Ohne Mykorrhiza (Wechselwirkung mit dem Pilz) verlangsamen Moosbeeren das Wachstum und sterben oft.
Cranberry-Blätter ganz, klein, länglich oder eiförmig, abwechselnd angeordnet. Lamina mit ausgeprägten dorso-ventralen Unterschieden: Dunkelgrün oben und Weiß unten. Ein interessantes Merkmal von Cranberry-Blättern ist der Schutz von Stomata vor Wasser. Wie bei allen terrestrischen Pflanzen befinden sich die Stomata der Cranberries, durch die der Gasaustausch stattfindet, auf der unteren Seite des Blattes, während bei schwimmenden Wasserpflanzen (Seerosen, Victoria regia) die Stomata oben liegen. Damit das Wasser beim Pegelwechsel nicht in die Gewebe der in den Sümpfen wachsenden Cranberry-Blätter eindringt, sind sie von unten mit einer dicken Wachsschicht bedeckt.
Cranberry-Blüten mit Doppelperianth, bestehend aus vier Kelchblättern und vier Blütenblättern. Es gibt acht Staubblätter in zwei Kreisen von vier, der untere Eierstock besteht aus vier Kelchblättern, die in einem Stempel miteinander verwachsen sind. Der Farbton der Cranberry-Blütenblätter variiert zwischen rosa, dunkelrosa oder hellviolett. Lange Stiele ermöglichen es bestäubenden Insekten, Blumen in Bodennähe wahrzunehmen.
Im zweiten Jahr werden Cranberries angebaut. Seine Frucht ist chetyrehnezhnaya, durch die Anzahl der Fruchtblätter ist die Beere rot, rund oder elliptisch. Die Art der Samenverteilung ist Ornithohoria, Reproduktion durch Vögel. Sie verbreiten nicht nur das Saatgut über weite Strecken, sondern nachdem sie den Verdauungstrakt der Vögel passiert haben, keimen Cranberry-Samen besser.
Die kleinen Cranberry-Beeren sind kleiner als die von normalen Cranberries, ihre Form ist elliptisch, länglich und wird daher fast nicht für den Verzehr geerntet.

Wo wächst Cranberry?

Cranberries sind eine holarktische Art, die in der nördlichen Hemisphäre verbreitet ist. Cranberries sind in Eurasien und Nordamerika verbreitet. Das natürliche Sortiment von Cranberry ist der großfrüchtige Osten der USA und Kanada. Aber die Beere wurde in Europa eingeführt, wo sich die großfruchtige Cranberry perfekt akklimatisierte.
Kleinfrüchtige Preiselbeeren wachsen in Europa und Asien, erreichen Korea, wachsen im Fernen Osten und werden in den Bergen (Karpaten, Ural) gefunden. Kleinfrüchtige Preiselbeeren sind am stärksten von der Zerstörung des Lebensraums, der Entwässerung von Feuchtgebieten und der Entwicklung von Feuchtgebieten betroffen. In einigen europäischen Ländern sind kleine Preiselbeeren im Roten Buch aufgeführt.
In natürlichen Biozönosen wachsen Cranberries in Sümpfen, an feuchten Orten, in Nadelwäldern mit Sphagnum im unteren Bereich. Häufige Wachstumsorte von Cranberries sind Sphagnum-Sedge-Sümpfe mit Grundwasserfütterung und Hochmoor. Seltener wachsen Cranberries an den sumpfigen Ufern von Seen oder alten Damen. Die üblichen Cranberry-Satelliten sind Sphagnum (Flechten, die ich fälschlicherweise als Moos bezeichne), echte grüne Moose, verschiedene Arten von Seggen, Wimpern und Zwergbirken.

Auf dem Video: Cranberries

Cranberry-Eigenschaften: Vorteile und Kontraindikationen

"Beeren sind keine sauren Cranberries" - wahrscheinlich erinnern sich viele seit ihrer Kindheit an diese Gedichte. Frische Cranberries, die im Herbst geerntet werden, haben einen wirklich säuerlichen Geschmack. Das Vorhandensein von Säuren in den Beeren verursacht viele nützliche Eigenschaften von Cranberries und einige Kontraindikationen.
Unter den Arten von Preiselbeeren werden die häufigsten Preiselbeeren (Sumpf) und große Preiselbeeren verwendet. Die chemische Zusammensetzung der Beeren dieser beiden Arten ist identisch, die Menge bestimmter Substanzen kann geringfügig variieren. Kleine Unterschiede in der Anzahl der chemischen Bestandteile von Cranberries können bei verschiedenen Sorten oder Wachstumsorten beobachtet werden. Frische Cranberries enthalten viel Wasser, nützliche organische Substanzen, Vitamine und Spurenelemente.

Bio-Zutaten
• Einfache Kohlenhydrate: Monosaccharide - hauptsächlich Glukose und Fructose, aus Disacchariden - Saccharose;
• Polysaccharide (hochmolekulare Kohlenhydrate) - Ballaststoffe und Pektine;
• Organische Säuren - Zitronensäure (überwiegend), Äpfelsäure, Essigsäure, Benzoesäure, Oxalsäure, Ölsäure, Chinasäure, Ketoglutarsäure;
• Anthocyanine (Gemüseglykoside);
• Catechine - Verbindungen aus der Flavanoidgruppe, starke Antioxidantien;
• Betain;
• phenolische Säuren;
• Proteine;
• Fett (sehr wenig).

Vitamine und vitaminähnliche Substanzen
• Vitamin A oder Retinol, fettlöslich;
• Beta-Carotin, die Vorstufe von Vitamin A, dessen Molekül im Körper in Gegenwart von Fett in zwei Moleküle Vitamin A zerfällt;
• Vitamin B1 oder Thiamin - wasserlöslich;
• Riboflavin oder B2 - wasserlöslich;
• Vitamin B3 - Synonyme: Niacin, Nikotinsäure, Vitamin PP;
• B6, Pyridoxin;
• Folacin B9;
• Vitamin C (Ascorbinsäure);
• Vitamin E - Tocopherol, fettlöslich;
• Vitamin K ist fettlöslich.

Mineralische Komponenten
Cranberries enthalten mehr als zwei Dutzend Mineralkomponenten, die in Makro- und Mikroelemente unterteilt sind. Unter den Makronährstoffen ist Kalium an erster Stelle, es ist zehnmal mehr in Beeren als in Kalzium, der zweite in der Anzahl der Mineralbestandteile von Cranberries.
Cranberries sind auch aufgrund der Anwesenheit von Eisen, Magnesium, Zink und Phosphor nützlich. Spurenelemente von Cranberry-Beeren sind Selen, Mangan, Kupfer, Molybdän, Jod, Bor und viele andere.

Einige Vitamine in Preiselbeeren werden während der Wärmebehandlung zerstört, daher ist der Schnabel am besten frisch oder mit Zucker gemahlen. Aber auch nach dem Kochen wirken sich Preiselbeeren auf fast alle Systeme und Organe positiv aus.
Es aktiviert die Wirkung des Immunsystems und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen viele Infektionen, einschließlich fäulniserregender Bakterien und parasitärer Pilze. Katechine und Vitamin C, die Bestandteil von Cranberries sind, blockieren freie Radikale, die Zellen zerstören und das Altern beschleunigen. Daher verlangsamen Beeren oder Masken für die Haut, die aus Preiselbeeren hergestellt werden, die Alterung und fördern die Verjüngung.
Organische Säuren in der Zusammensetzung der Schnäbel oxidieren die oxidierten Verbindungen und zerstören einen Teil der Bakterien.
Cranberry-Beeren verbessern die Produktion von Immunglobulin-Proteinen, die für die Immunität verantwortlich sind. Cranberry ist daher bei fast allen Infektionskrankheiten nützlich, von Erkältungen bis hin zu eitrigen Hautgeschwüren.
Pektine und Cranberry-Ballaststoffe regen den Darm an und dienen als Nahrung für die menschliche Mikroflora. Cranberries fördern das Wachstum der Darmmikroflora und helfen bei der Aufnahme organischer Komponenten, der Synthese vieler Vitamine (K, B1, B2, B3, B6, B12). Außerdem wird der Zugang pathogener Bakterien durch die Darmschleimhaut blockiert und toxische Verbindungen werden gefiltert.
Das Essen von Preiselbeeren in irgendeiner Form unterstützt die Arbeit des Herzens (insbesondere des Myokards), erhöht die Elastizität der Blutgefäße. Eisen in der Moosbeerfrucht ist Teil der roten Blutkörperchen (Erythrozyten), die Sauerstoff transportieren. Daher ist Cranberry nützlich für Anämie, dann wird die Verwendung von Cranberrysaft oder Beeren, die mit Zucker gemahlen werden, empfohlen.
Cranberry Glucose Monosaccharide versorgt die Zellen des Nervengewebes mit Nahrung.
Nützliche Preiselbeeren und unser Gehirn. Vitamine der Gruppe B und Zink aktivieren ihre Arbeit. Selen in der Cranberry ist für das normale Funktionieren der Sehorgane notwendig.
Cranberries sind ein Kalium-Mikroelement-Behälter, der an einer Natrium-Kalium-Pumpe in Zellmembranen beteiligt ist. Aufgrund des hohen Kaliumgehalts helfen Cranberry-Beeren dabei, Enzyme zu aktivieren, die Entwicklung von Sklerose zu verhindern, Schwellungen zu lindern und die Ansammlung von Flüssigkeit im Gewebe zu verhindern.
Aufgrund der Anwesenheit von Fruktose in der Cranberry kann sie bei Diabetes angewendet werden. Um Zucker zu süßen, müssen Sie statt Zucker Zucker oder Süßungsmittel verwenden.

Gegenanzeigen verwenden Preiselbeeren

Trotz der unschätzbaren Vorteile für Cranberries gibt es eine vollständige Kontraindikation und teilweise (dh eine Einschränkung bei der Verwendung).
Aufgrund des Vorhandenseins einer großen Menge an Säuren in Beeren sollten Cranberries nicht von Menschen konsumiert werden, die an verschiedenen Formen von Gastritis, Pankreatitis und erhöhter Magensäure leiden. Im Falle von Lebererkrankungen sollte das Essen von Cranberries eingeschränkt oder ganz aufgegeben werden. Es hängt von der Krankheit ab, von ihrem Stadium. Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vor dem Verzehr von Cranberries sollte ein Arzt konsultiert werden.
Gegenanzeigen Cranberry ist eine individuelle Unverträglichkeit. Bei manchen Menschen können Preiselbeeren allergische Reaktionen auslösen.
Bei empfindlichem Zahnschmelz, der auf Säure reagiert, können Cranberries nur in süßer Form konsumiert werden. Wenn dies nicht hilft, sollten die Beeren weggeworfen werden, um den dünnen Zahnschmelz nicht zu zerstören.

Wenn Cranberries geerntet werden

Die nützlichste Cranberry-Herbsternte, die nicht von Frost berührt wird. Cranberries werden unreif geerntet, ihre Reifung erfolgt später. Cranberries werden lange Zeit in einem mit kaltem Wasser gefüllten Glas aufbewahrt. Während der Reifung (Mitte September oder Oktober) werden Cranberries im industriellen Maßstab geerntet. Mit Hilfe spezieller Technologien werden die Beeren mit Wasser abgewaschen, ohne die Struktur von Sphagnum-Mooren zu beeinträchtigen. Cranberry-Harvester schlagen Wasser, Beeren kommen ab und schwimmen.
Diese Erntemethode wird für großfrüchtige Preiselbeeren verwendet, in deren Inneren sich kleine Lufttaschen befinden, dank denen die Beeren an der Oberfläche schwimmen.
Manuell werden Preiselbeeren vor Frost und Frost geerntet. Wenn die Beeren leicht gefrieren, werden sie weniger sauer.
Die dritte Phase des Sammelns von Cranberries nach dem Schmelzen des Schnees - diese Beere ist die süßeste, sie baut jedoch Vitamine teilweise ab und baut organische Säuren ab.

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Auf dem Video: Industrieller Anbau, Ernte und Verarbeitung großfrüchtiger Cranberries in Nordamerika, wo sie seit etwa zweihundert Jahren angebaut wird. Die Fläche der Cranberry-Plantagen beträgt mehr als 15 Hektar, 250.000 Tonnen Cranberries werden von ihnen geerntet.

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Cranberry was passiert

Cranberry (lat. Oxycoccus) ist eine Pflanzengattung der Heidefamilie. Es gibt verschiedene Arten von Preiselbeeren, alle sind immergrüne Sträucher, die auf dem Boden kriechen und in den Sümpfen wachsen.

Cranberry-Aufstrich

Alle Arten von Cranberries wachsen an Orten mit hohem Feuchtigkeitsgehalt: in Hochland- und Übergangssümpfen, in Nadelwäldern mit einem Sphagnummoos und manchmal an sumpfigen Seen. Die Pflanze ist nicht an die Ernährung gebunden, sondern an das Licht.

Cranberries werden in den Vereinigten Staaten, Kanada, skandinavischen Ländern, Weißrussland, Polen usw. angebaut. Cranberries bedeuten aus dem Griechischen "Sauerkirsche", und die ersten Europäer, die sich im Norden des Kontinents ansiedelten, nannten es "Beerenkranich" (Rosenbeere), weil Blumen An den Stielen sahen sie aus wie Kopf und Hals dieses Vogels. Amerikanische Siedler nannten es im 17. Jahrhundert "Bärentraube" (Bearberry), da sie oft sahen, wie diese Cranberries von Bären gefressen wurden.

In Eurasien hat die übliche Cranberry (K. chetyrehlepestnaya, K. marsh) (lat. Vaccinium oxycoccos) die meiste Verbreitung gefunden. Es geht um diese Art von Cranberry, dass das Gespräch weitergeht.

Biologische Beschreibung von Cranberries

Cranberries haben ein Pfahlwurzelsystem. Außerdem lebt ein spezieller Pilz von seinen Wurzeln, der in Symbiose mit den Wurzeln der Pflanze Mykorrhiza bildet. Der gegenseitige Nutzen der Zusammenarbeit liegt darin, dass der Pilz nützliche Substanzen aus dem Boden extrahiert und an die Preiselbeeren gibt, wobei letztere wiederum durch die synthetisierten organischen Substanzen getrennt werden. Bei Hochmooren ist eine solche Symbiose eine Voraussetzung für das Überleben von Cranberries und einigen anderen Heidepflanzen (Bärentraube, Heidelbeere, Wildrosmarin, Preiselbeeren usw.).

Die Blätter auf dem Stängel der Cranberries sind abwechselnd mit einer Länge von 3 bis 15 mm und einer Breite von nur 1 bis 6 mm angeordnet. Sie sind eiförmig oder länglich und werden mit einem kurzen Blattstiel am Stiel befestigt. Das obere Blatt ist dunkelgrün und unten ascheweiß. Die Unterseite des Blattes ist mit einem speziellen Wachs bedeckt, das es nicht zulässt, dass Wasser die Stomata durchfließt, durch die die Pflanze Sauerstoff erhält. Cranberry ist eine immergrüne Pflanze.

Cranberry-Blüten sind klein, hellviolett oder rosafarben und hängen (Stigma nach unten). Stiel lang (bis zu 5 cm). Cranberries blühen im Mai-Juni für 18 Tage.

Die Frucht ist eine rote Beere mit Kugel-, Ellipsoid- oder Ovoidform und einem Durchmesser von bis zu 16 mm. Beeren werden von Vögeln gefressen, wodurch die Übertragung von Samen über weite Strecken (Ornithohoria) erleichtert wird. Aus diesem Grund sind Cranberries fast überall auf der Welt verbreitet.

Eine Pflanze pro Saison kann mehrere hundert Beeren produzieren.

Cranberry-Nährwert (pro 100 g)

Nützliche Eigenschaften von Cranberries

Cranberries haben viele nützliche Eigenschaften. Unter den enthaltenen Vitaminen ist besonders hervorzuheben, B₁, In₂, In₃, In₉, C (ebenso wie bei Orangen, Zitronen, Pampelmusen und Erdbeeren) und E. Zum Gehalt an Vitamin K₁ (Phylloquinon) Cranberries stehen Erdbeeren und Kohl nicht schlechter. Cranberries enthalten viel Kalium, Kalzium, Eisen, Mangan, Molybdän, Kupfer und Natrium. Magnesium, Barium, Jod, Bor, Kobalt, Nickel, Zinn, Silber, Titan, Aluminium, Zink und Chrom sind ebenfalls erhältlich.

Cranberries sind zuckerarm, der Geschmack ist beerenarm. In dieser Hinsicht wird Cranberry geschätzt, sein Zuckergehalt ist hoch, abhängig von den Wachstumsbedingungen, einschließlich Wetter und Klima. Aber die süßen Cranberries von speziellen Sorten wurden bereits auf speziellen Plantagen gelernt.

Trotz des sauren Geschmacks werden Cranberries als Ergänzung zur menschlichen Ernährung sehr geschätzt. Es enthält viele organische Säuren (Zitronensäure, Benzoesäure, Äpfelsäure, Chinasäure, Ölsäure) und Pektine. Dank der neuesten Verwendung von Cranberries werden Giftstoffe aus dem Körper entfernt.

Andere in Cranberries enthaltene biologisch aktive Substanzen sind Betain und Bioflavonoide (Anthocyane, Leukoantocyanine, Phenolsäuren, Flavanole und Catechine).

Das Trinken von Preiselbeeren führt zwangsläufig zu einer Verbesserung des Appetits und der Verdauung von Nahrungsmitteln, da die darin enthaltenen Substanzen zu einer erhöhten Produktion von Magensaft und Pankreassäften beitragen. Diese Eigenschaft trägt zur Behandlung von Gastritis mit niedrigem Säuregehalt des Magensafts und entzündlichen Erkrankungen des Pankreas bei. Aus dem gleichen Grund werden Cranberries jedoch nicht für diejenigen empfohlen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben - es macht einen brutalen Appetit aus. In der Zusammensetzung der verschiedenen Gerichte kann Cranberry jedoch niemanden verletzen.

Cranberry-Beeren sind sehr nützlich bei Pyelonephritis sowie bei entzündlichen Erkrankungen des Harnsystems, da sie harntreibend und bakterizid wirken und alle dank Ursolsäure und Benzoesäure sowie Proanticianidin. Man hat gelernt, diese Substanzen auf künstliche Weise zu gewinnen, aber in Apotheken sind sie ziemlich teuer. Warum also viel Geld für die Verpackung des Arzneimittels ausgeben, wenn Sie mehr als einen Liter Preiselbeeren für die gleiche Menge kaufen können und zusätzlich zu den gesundheitlichen Vorteilen den Duft von Beeren genießen?

Cranberries sind reich an Antioxidantien, von denen bekannt ist, dass sie entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften haben. Aber das ist noch nicht alles. Neuere Studien von Wissenschaftlern haben gezeigt, dass Cranberrysaft Substanzen enthält, die mit Enzymen im menschlichen Körper in Verbindung stehen, die die Bildung von Krebszellen verursachen, wodurch deren Auftreten und Teilung verhindert wird. Zu dieser Beere gehörten auch Verbindungen, die den genetischen Apparat der Zelle schützen und das Auftreten von Prostatakrebs und Dickdarmkrebs verhindern. Quercetin wird auch in Preiselbeeren gefunden - eine Substanz, die ein wirksames Mittel zur Vorbeugung von Brustkrebs darstellt. Resveratrol ist ein heftiger Killer von Krebszellen. Im Allgemeinen sind Preiselbeeren eines der besten Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs.

Tatsächlich ist das Spektrum der heilenden Wirkungen dieser Substanzen viel breiter als bei onkologischen Problemen. Die gleichen Antioxidans-Anthocyane reduzieren den Gehalt an schädlichem Cholesterin im Blutstrom, wodurch die Entwicklung vaskulärer Atherosklerose verhindert oder ausgesetzt wird. Wenn jemand es nicht weiß, ist Arteriosklerose die Hauptursache für Herzinfarkte und Schlaganfälle, da sich bei der Arteriosklerose Blutgerinnsel bilden.

Ursol- und Oleanolsäuren, die in großen Mengen in Cranberries enthalten sind, dehnen die venösen Gefäße aus und ernähren den Herzmuskel. Der höchste Gehalt dieser Substanzen ist übrigens in den Beerenfellen zu finden. Cranberries, indem sie die Elastizität der Blutgefäße erhöhen und die Stärke ihrer Wände erhöhen, normalisieren den Blutdruck und heilen Migräne. Cranberries gelten als Mittel zur Steigerung der Gehirnaktivität.

Für die Völker im hohen Norden ist es fast das wichtigste Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Skorbut, da es Vitamin C enthält.

Diese Beere ist ein ausgezeichnetes Antipyretikum, sie ist sehr erfrischend, sie strafft den Körper und löscht bei heißem Wetter den Durst. Bei hohen Temperaturen, insbesondere bei der Grippe, sind Preiselbeeren die beste Medizin. Wenn Rheuma, Halsschmerzen, ORVI ist es am besten, es mit der Zugabe von Honig zu verwenden.

Wissenschaftler des American Institute of Food Technology haben bewiesen, dass Cranberry Salmonellen und E. coli entfernt. Selbst wenn die Preiselbeeren zu einem bereits verdorbenen rohen Rinderhackfleisch hinzugefügt werden, ist dies eine Garantie, um eine Lebensmittelvergiftung zu verhindern. Zwar wurde dieses Experiment nicht spezifisch am Menschen durchgeführt, sondern nur an Tieren durchgeführt, aber Labortests bestätigten überzeugend, dass die Anzahl der pathogenen Bakterien auf ein sicheres Niveau abnahm.

Cranberrysaft kann als äußeres Heilmittel gegen Verbrennungen, Schnittverletzungen und andere Wunden verwendet werden. Es hilft gut bei Parodontitis, Stomatitis, verhindert die Entwicklung von Karies.

Cranberrysaft erhöht bei gleichzeitiger Verabreichung die Wirksamkeit von Antibiotika erheblich.

Es wird empfohlen, die mit Beeren gesüßten rohen Beeren zu verwenden und daraus Saft, Kwas und Saft zuzubereiten. Cranberry-Gelee ist sehr lecker. Ein hervorragendes Rezept: Mahlen Sie Cranberries mit Orangen und Zucker in einer Fleischmühle (eine Mischung mit einem einzigartigen Geschmack wird erhalten).

Eine Besonderheit von Cranberries ist, dass man Beeren nicht nur im Herbst direkt nach der Reifung pflücken kann, sondern auch im Frühjahr, nachdem der Schnee geschmolzen ist. Tatsache ist, dass Preiselbeeren sehr lange gelagert werden (aufgrund des natürlichen Konservierungsmittels - Benzoesäure). Bei niedrigen Temperaturen wird die Beere weicher und süßer, da die darin enthaltene Bitterkeit zerstört wird.

Cranberries können ohne Verarbeitung bis zum Frühjahr gelagert werden, indem Sie sie einfach in eine mit Wasser gefüllte Holzschüssel legen.

Medizinische Eigenschaften haben nicht nur Beeren, sondern auch Cranberry-Blätter. Ihre therapeutische Verwendung ähnelt einem Preiselbeerblatt.

Kontraindikationen für das Essen von Cranberries

Cranberries können nicht während der Verschlimmerung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie Gastritis mit hohem Säuregehalt gegessen werden.

In der medizinischen Praxis kam es bei Verschlucken von Cranberries zu Verschlimmerungen bestimmter Lebererkrankungen.

In Cranberries enthaltene Substanzen zerstören den Zahnschmelz. Spülen Sie daher den Mund mit Sodalösung nach dem Verzehr der Beeren (Saft) oder reinigen Sie die Zähne mit einer Paste.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/413-klyukva-svojstva.html

Nützliche Eigenschaften von Cranberry für den menschlichen Körper und Kontraindikationen

Nützliche Eigenschaften von Cranberries wurden zu allen Zeiten geschätzt und waren eine Nahrungsquelle für die nördlichen Völker. Sie ging in die Sümpfe der ganzen Dörfer und brachte rote, saure Beeren mit nach Hause. Sie wird nicht nur von Menschen geliebt, noch werden Wildtiere aufgegeben. Zum Beispiel ist Braunbär nicht abgeneigt an saftigen Vitaminbeeren. Aber bevor Sie die Beere in Lebensmitteln essen, sollte ein moderner Mensch wissen, was Cranberry ist: vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen.

Was ist das für eine Beere?

Wild Cranberry ist ein Vertreter der Heidekrautfamilie und ist in nördlichen Breitengraden verbreitet. Dies ist ein enger "Verwandter" von Preiselbeeren, Blaubeeren und Blaubeeren. Es ist ein kleiner, grüner Strauch mit Triebe. Die im Sumpf wachsenden Beeren sind ziemlich klein (bis zu 16 mm Durchmesser). Wo sie wachsen, ist alles mit einem "roten Teppich" bedeckt.

Die Form der Frucht ist rund, in einigen Sorten ähnelt sie einer Ellipse. Farben variieren mit der Reife. Unreife Cranberries sind rosa mit hellen Seiten und dichter Textur und reif - leuchtend rot und saftig.

Cranberries sind späte Beeren und reifen im September und Oktober. Es wird angenommen, dass die vollreife Beere diejenige ist, die unter dem Schnee überwintert. Im Frühling ändert sich der scharf-saure Geschmack in einen süßlichen Geschmack. 90% der Preiselbeeren bestehen aus Wasser, wenn die Ernte leicht in den Händen zerbricht, und nur 10% sind Wirkstoffe.

Dank organischer Säuren sind die Früchte gut konserviert und helfen, andere Lebensmittel zu konservieren. Die Indianer brachen Fleischstücke in ihrem Saft zusammen und behielten es lange Zeit.

Wo wächst Cranberry?

Cranberry gewöhnlich - der Bewohner der alten Sümpfe, deren Alter in Millionen von Jahren geschätzt wird. Ihre Lieblingsorte sind Torf-, Tundra- und Sphagnumsümpfe, die sich in feuchten Nadelwäldern, sumpfigen Niederungen befinden. Cranberries in den Sümpfen wachsen nur an ökologisch sauberen Orten, wo Süßwasser, Waldluft und viel Licht herrschen. Es trägt gute Früchte in den Regionen, in denen der Fuß eines Menschen selten geht.

Die Erntezeit der Cranberries fällt im Sommer, Herbst und Frühling. "Sommer" Beere hart, unreif, enthält wenig Nährstoffe. "Herbst" bekommt violette Farbe und Saftigkeit: Jetzt sammeln wir nützliche Beeren. Aber es gibt Liebhaber von "Frühlings" - Preiselbeeren, die süßer werden, aber fast nicht gespeichert werden.

Die manuelle Sammlung ist sehr kompliziert und zeitaufwändig. "Cranberry-Plantagen" findet man an verschiedenen Orten. Für eine Wunderbeere muss man sich gut ausrüsten: zähflüssiger Boden unter den Füßen, Moskitos, Bremsen und das Sammeln jeder einzelnen Beere ist keine Angelegenheit für die Schwachen. Es gibt manuelle Sammelbehälter, die von Umweltschützern verboten werden. Solche Geräte verletzen Buchsen, die sich möglicherweise nicht erholen. Der Beerenbestand wird also ärmer.

Die Frage, wo die Moosbeere in Russland wächst, wird jeden Schüler beantworten. Da wir in mittleren und nördlichen Breitengraden leben, ist die Sauerkirsche in den nördlichen Regionen üblich: in Sibirien, im Ural, in Kamtschatka, auf Sachalin, im Fernen Osten.

Der Gehalt an wildfruchtigen, großfrüchtigen Strauch ist in Kanada weit verbreitet. Die Beere wächst bis zu 25 mm im Durchmesser. Auf der Grundlage einer Wildpflanze sind großfrüchtige Sorten entstanden, die auf dem eigenen Grundstück angebaut werden können.

Zusammensetzung und Nährwert

Trotz des erheblichen Wassergehalts in der Zusammensetzung enthält die Beere mehr als genug Nährstoffe. Die chemische Zusammensetzung von Cranberries ist eine einzigartige Kombination von Vitaminen und Mineralien, die den Menschen hilft, die Immunität zu erhalten, Kraft und Energie wiederherzustellen.
Die Vorteile der Früchte sind enorm, sie enthalten in der Zusammensetzung:

1. "Vitamin-Cocktail" aus Gruppe B, K, A, PP, C. Welche Cranberry-Vitamine kommen am häufigsten vor? Dies ist natürlich Ascorbinsäure.
2. Mineralischer Komplex bestehend aus Makro- und Mikronährstoffen.
3. Eine große Menge organischer Säuren: Zitronensäure, Äpfelsäure, Ursolsäure, Chlorogensäure, Benzoesäure und andere. Sie geben den Cranberries einen säuerlichen Geschmack.
4. Unbedeutende Zuckermenge: Glukose und Fruktose.
5. Eine Reihe von Antioxidantien.
6. Pektine und Ballaststoffe (Ballaststoffe). Der Pektingehalt ist ziemlich groß.

Die heilenden Eigenschaften reifer Cranberries sind mit dieser einzigartigen Zusammensetzung verbunden. Was das Vorhandensein von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen BJU angeht, so ist ihr Gehalt äußerst gering:

• Proteine ​​- 0,5 g;
• Fette - 0,2 g;
• Kohlenhydrate - 3, 7 g pro 100 g Produkt.

Kohlenhydrate überwiegen, aber sie geben dem Produkt keinen hohen Kaloriengehalt.

Kaloriengehalt

Nachdem berechnet wurde, wie viele Kalorien in Preiselbeeren enthalten sind, werden Personen, die zur Korpulenz neigen, sicherlich ihre Vorteile in Betracht ziehen und sie in ihre Ernährung aufnehmen, da 100 g nur 25 bis 30 kcal enthalten. Die Anzahl der Kalorien in frischen und getrockneten Früchten unterscheidet sich jedoch erheblich. 100 g getrocknete Cranberries mit 300 kcal gesättigt. Und wenn Sie zum Abnehmen getrocknete Beeren verwenden, wird das Ergebnis genau das Gegenteil sein.

Nützliche Eigenschaften für den menschlichen Körper

Viele Menschen, die im Norden des Landes leben, wissen um die Vorteile von Cranberries und warum dies hilft. Normalerweise ist es gefroren und wird zu jeder Jahreszeit zur Zubereitung von Speisen oder Getränken verwendet. Die wunderbare Beere bewahrt alle ihre nützlichen Eigenschaften perfekt:

1. Senkt die Temperatur und reduziert Entzündungen. Wirkt sich effektiv auf Viren aus, jedoch in der komplexen Therapie. Kann die Wirkung von Antibiotika verstärken.
2. Stärkt die Immunabwehr des Körpers. Es hilft auch als vorbeugende Maßnahme während der Zeit der "grassierenden" Infektionen und verringert die Wahrscheinlichkeit von Erkältungen.
3. Reduziert den Gehalt an "schlechtem Cholesterin", verhindert die Bildung von Cholesterin-Plaques und führt mit zunehmendem Alter zum Normaldruck einer Person. Hilft bei der Lösung von Problemen bei Gefäß- und Herzkrankheiten.
4. Stärkt das Nervensystem und steigert die geistige Aktivität durch den Gehalt an Kalium und Vitaminen der Gruppe B.
5. Verbessert den Verdauungstrakt, beseitigt die Anzeichen von Sodbrennen und erhöht den Appetit und die Darmbeweglichkeit aufgrund von Ballaststoffen und Pektin.
6. Es hilft bei Erkrankungen des Urogenitalsystems, ist aber nicht das wichtigste, sondern ein zusätzliches Instrument für die medikamentöse Therapie.
7. Beteiligt sich an der präventiven Zahnpflege: lindert Zahnfleischentzündungen, hemmt die Entstehung von Karies. Früher halfen Preiselbeeren, Skorbut loszuwerden, die sich mit Ascorbinsäure-Mangel entwickelte (Zähne lockerten sich und fielen heraus).
8. Stoppt das Wachstum von Krebszellen und reduziert das Risiko von bösartigen Tumoren aufgrund von Antioxidantien in der Zusammensetzung.

Die Vorteile von Cranberry für den Körper sind nicht auf die aufgeführten Eigenschaften beschränkt. Es gibt volkstümliche Behandlungsmethoden für verschiedene Krankheiten, bei denen nördliche Beeren in der Zusammensetzung von Tees, Dekokten und Medikamenten enthalten sind.
Nutzen bringt nicht nur Früchte, sondern auch Blätter. Brühen aus den Blättern haben antibakterielle Eigenschaften. Sie waschen die Wunden für Angina pectoris. Tee mit Blättern, die im Bad eingenommen werden, hilft dem Körper, Giftstoffe zu beseitigen.

Nützliche Eigenschaften für Frauen

Das schöne Geschlecht sollte auch die "Geschenke des Nordens" nicht vernachlässigen. Cranberries für den Körper einer Frau bringen die folgenden Vorteile:

• verbessert den Zustand der Haare, rettet den Besitzer vor Splittern, stärkt die Nagelplatte;
• hilft, zusätzliche Pfunde loszuwerden, da die chemische Zusammensetzung der Beeren am Abbau von Fett beteiligt ist;
• ist ein prophylaktisches Mittel gegen Probleme des Urogenitalbereichs: Frauen leiden häufig an Blasenentzündung, sie entwickeln Urolithiasis.

Preiselbeersaft ist ein notwendiges Dessert, das in einigen Restaurants angeboten wird: Sie trinken es nach fetthaltigen Lebensmitteln. Trinken zerstört Fette und lindert Beschwerden im Magen.

Nützliche Eigenschaften während der Schwangerschaft

Die Vorteile einer Schwangerschaft liegen auf der Hand: Cranberry-Fruchtgetränke oder -getränke können Multivitaminkomplexe ersetzen. Sie können dem Beerensaft zugesetzt werden, um einen vollen Satz Vitamine zu erhalten.
Nordbeere hilft während der Schwangerschaft:

• den Körper von Mutter und zukünftigem Baby mit nützlichen Komponenten füllen;
• Erhöhung der Immunität und Verringerung des Risikos verschiedener Infektionen;
• Verringerung der Toxikose im ersten Trimester durch saures Getränk;
• in den letzten Trimestern, um Schwellungen und Drucksprünge abzubauen.

Die werdende Mutter muss keine frischen Beeren essen. Es ist viel sinnvoller, Fruchtgetränke, Kompotte und Gelee zu verwenden. Je nach Wunsch können Zucker oder Honig zu den Getränken hinzugefügt werden, um den sauren Geschmack zu reduzieren.
Beeren sind verboten, wenn eine schwangere Frau an Allergien oder Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leidet: bei Geschwüren, Gastritis, Enterokolitis.

Was sind die Vorteile für Männer?

Die Verwendung von Cranberries für Männer verringert das Risiko einer Prostatitis oder Prostatadrüse. Durch die enzymatische Zusammensetzung der Frucht wird das Infektionsrisiko der Harnblase und des gesamten Harnsystems verringert.
Es gibt einen Weg, Impotenz bei Männern zu behandeln: Einmalige tägliche Einnahme von 300 ml frischem Saft. Dies hilft, das Problem in Kombination mit anderen Behandlungsmethoden zu lösen.

Vorteile für Kinder

Mütter wissen, warum Cranberries gut für Kinder sind. Bei Säuglingen ist die Immunität schwach ausgeprägt, daher ist es das beste Mittel gegen Infektionserreger (Viren, Bakterien, Pilze). Die Einnahme von Sirup oder Fruchtgetränken mit einer Nordbeere während einer Erkältung erhöht das Schwitzen und reduziert das Fieber, wodurch allmählich Anzeichen einer Entzündung entfernt werden. Es ist ein starkes Antiseptikum, das gegen Mikrobenkolonien kämpfen kann. Ihre antitussive Wirkung ist ebenfalls bekannt.
Nützliche Eigenschaften von Cranberries für:

• Kampf gegen Dysbakteriose;
• Entfernung von toxischen und toxischen Verbindungen;
• Behandlung von Hautproblemen wie Dermatitis, Ekzem;
• Warnung vor Problemen mit Zähnen und Zahnfleisch.

Der Saft von ein oder zwei Beeren, die versuchen, ab 6 Monaten in die Diät einzutreten, nachdem sie mit Wasser verdünnt wurde. Ein bis drei Jahre lang dürfen Kinder als Vitamin- und Prophylaktikum gegen Erkältungen trinken, jedoch nur in verdünnter Form.
Es ist nicht notwendig, Cranberries zu einer üblichen Delikatesse zu zählen. Verdünnter Saft ist ein starkes Getränk, das für Kinder in einer Menge von einem Glas pro Tag empfohlen wird.

Medizinische Eigenschaften von Cranberries

Die traditionelle Medizin hat diese wertvolle Taiga-Frucht schon lange auf sich gezogen. Es ist jedoch wichtig zu wissen, unter welchen Krankheiten die Cranberry wirklich ein verlässlicher Helfer und Nutzen ist. Was behandelt der "Northern Healer" und welche Rezepte können bei Krankheiten sicher verwendet werden?
Cranberry wird angewendet:

1. Um den Darm zu reinigen, entfernen Sie stehende Kot und toxische Verbindungen in ihrer Zusammensetzung. Das Rezept ist einfach: Sie müssen den Saft von Cranberries und Rüben zu gleichen Teilen mischen und 3 - 5 mal pro Tag 3-5 Schlucke trinken. Das gleiche Mittel wird für Krämpfe und Verstopfung empfohlen.
2. Bereiten Sie bei einer Erkältung, um Entzündungen zu lindern, die Zusammensetzung aus gleichen Teilen Aloe-Saft, Cranberry, Zitrone, Honig und Wodka zu. Zucker wird wie gewünscht hinzugefügt. Die Mischung wird an einem kühlen Ort aufbewahrt und nimmt dreimal täglich 2 EL. l
3. Um die körperliche Stärke mit Cranberrysaft wiederherzustellen, halb mit Wasser verdünnt. Das Getränk ist nützlich für Menschen, die Sport treiben oder körperliche Arbeit verrichten. Aufgrund des Multivitaminkomplexes in der Zusammensetzung wird Kraft erzeugt.
4. Bei Bluthochdruck hilft eine Mischung aus Cranberries (500 g) und Zucker (150 g), verdünnt mit 250 ml Wasser. Die Zusammensetzung wird 10 Minuten gekocht, abgekühlt und zur Hälfte mit Wasser verdünnt. Ein Tag reicht aus, um ein Glas Geld zu sich zu nehmen.
5. Bei Diabetes hilft, die Zuckermenge im Blut zu normalisieren. Dazu wird eine Handvoll Preiselbeeren zerkleinert, 250 ml heißes Wasser gegossen und das Getränk eine Stunde lang hineingegossen. Zweimal täglich Empfang in einem Volumen von 50 ml.
6. Als prophylaktisches Mittel bei Problemen des Urogenitalsystems ist verdünnter Cranberrysaft (1: 3) mit 100 ml täglich nützlich.
7. Aus dem Durchfall entstand ein Volksheilmittel, das zu gleichen Teilen aus Beeren und Blättern bestand. Die Mischung wird 5 Minuten gekocht, mit 500 ml heißem Wasser gefüllt. Nehmen Sie viermal täglich 130 ml.

Die Cranberry-Behandlung ist als vorbeugende Maßnahme gegen die Krankheit nützlich oder wird als zusätzliches unterstützendes Mittel für die medikamentöse Therapie eingesetzt, wenn sich die Krankheit bereits entwickelt.

Getrocknete getrocknete gefrorene Cranberries, die nützlicher ist

Cranberries werden aufgrund des hohen Gehalts an organischen Säuren schön gelagert. Es reicht aus, um es in Banken zu verteilen und etwas gesüßtes Wasser zu gießen. Dies sind die sogenannten eingelegten Cranberries, die lange Zeit nicht verderben.

Frost behält auch den Geschmack und die gesunden Qualitäten von roten Früchten. Die Vorteile und Nachteile von gefrorenen Cranberries sind genau die gleichen wie frische. Getrocknete Nordbeeren in modernen Trocknern oder Öfen, die leicht austrocknen oder Feuchtigkeit vollständig aus den Beeren entfernen.

Welches Produkt ist nützlicher: frisch oder getrocknet? Nach jeder korrekt durchgeführten Behandlung behält die Beere heilende Eigenschaften. Das einzige Minus wird getrocknetes Produkt, weil es ziemlich kalorienreich ist. Der erste Platz in der Rangliste sollte jedoch Gefrierfrüchten sein, die das Aussehen und das innere Potenzial eines Vitamins, das reich an Vitaminen ist, perfekt bewahren.

Während des Trocknungsprozesses muss die Ofentür leicht geöffnet werden, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann und das Temperaturregime + 40 ° C entsprechen muss. Das getrocknete Produkt entspringt beim Pressen und zerbröckelt nicht.

Cranberry-Saft

Cranberrysaft bietet großartige Möglichkeiten für kulinarische Fantasien: Daraus können Sie Kissels, Mousses, Sirups, frische Säfte, Kräutertees und Beerentöpfe kochen. Cranberrysaft bleibt jedoch außer Konkurrenz. Wie unsere Großmütter behaupteten und Zeitgenossen zustimmen, "gibt es nichts Besseres als Morse auf der Welt".

Morse ist ein kaltes Getränk, das in seiner Zusammensetzung enthält:

• 600 Gramm Preiselbeeren;
• 1 Tasse Zucker;
• 2,5 Liter Wasser.

Die Zutaten werden gemischt und im Sommer in Form eines leichten Vitamin-Drinks und im Winter zur Vorbeugung von Erkältungsinfektionen eingenommen.

Verletzte Preiselbeeren

Preiselbeeren haben Kontraindikationen, da das Produkt viele organische Säuren mit einem scharfen, sauren Geschmack enthält. Wenn eine Person gesund ist und keine Beeren missbraucht, werden die Vorteile voll zum Tragen kommen.

Bei einigen Symptomen ist die Behandlung mit Cranberries nicht nur schädlich, sondern auch gesundheitsgefährdend:

• bei Gastritis und Lebererkrankungen, die sich in der akuten Form manifestieren;
• mit der Entwicklung eines Magengeschwürs an irgendeinem Teil des Gastrointestinaltrakts und in jedem Stadium;
• mit schwachem Zahnschmelz, der aufgrund von Säuren aktiv zerstört wird;
• bei allergischen Manifestationen oder individueller Intoleranz.

Wenn eine Person viele chronische Krankheiten hat, konsultieren Sie Ihren Arzt oder verwenden Sie den Saft in verdünnter Form.

Die nördliche Beere wird vom Körper gut aufgenommen, sie ist in unseren offenen Räumen gewachsen und wurde im Laufe der Jahre vom russischen Volk konsumiert. Dies ist keine Frucht aus Übersee, die Verwirrung oder Verdauungsstörungen verursachen kann. Cranberries, die die Jahrhunderte alten Sümpfe bewohnen, geben ihnen Kraft, Kraft und helfen, unter den schwierigen Bedingungen des russischen Klimas zu überleben.

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Cranberry Garden medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Preiselbeeren Tinktur auf Preiselbeeren aus Bukhlovar

Beeren werden traditionell zur Herstellung von Cranberry-Marmelade, Fruchtgetränken und Kuchenfüllungen verwendet. Gleichzeitig werden verschiedene Krankheiten mit Früchten und Blättern behandelt. Die vorteilhaften Eigenschaften von Cranberries werden bei Erkältung genutzt, um den Säuregehalt des Magensafts zu erhöhen und den Hautzustand zu verbessern.

Wo wächst Cranberry?

Aus dem Lateinischen übersetzt der Name der Pflanze Sauerkirsche. Kriechende Sträucher benötigen ausreichend Licht und Feuchtigkeit. Sie bildet vier Arten und zieht es vor, in der nördlichen Hemisphäre hauptsächlich im feuchten Boden der Sümpfe zu wachsen. In Russland wachsen kleinfrüchtige und sumpfige Arten.

An den Wurzeln der Pflanze lebt ein Pilz. Zellen der Wurzeln und des Myzeliums des Pilzes bilden eine Symbiose. Mit Hilfe von Pilzfäden erhält der Strauch die notwendigen Nährstoffe.

Es blüht im Juni, die Ernte beginnt sich im September zu sammeln. Manchmal werden die Beeren im Frühling gefunden, aber es enthält fast kein Vitamin C, obwohl sie süßer schmecken als im Herbst geerntet werden.

Cranberry-Beeren

Cranberries sind nützlich, um die Wirkung von Antibiotika zu verstärken, da sie eine Art Katalysator für diese Medikamente sind. Darüber hinaus enthält die Frucht Phytonzide, Antibiotika natürlichen Ursprungs.

Bioflavonoide

Cranberries sind vorteilhaft bei Bioflavonoiden, einem essentiellen Bestandteil der menschlichen Ernährung. Sie verstärken die Aktivität von Enzymen, die für das Auftreten von Austauschreaktionen erforderlich sind.

Cranberry-Früchte sind reich an Anthocyanen. Diese Art von Bioflavonoiden wird nicht synthetisiert und sammelt sich nicht im Körper an, sie müssen ständig und in ausreichenden Mengen mit der Nahrung aufgenommen werden. Sie zerstören effektiv Bakterien und helfen bei der Immunität. Darüber hinaus sind in Cranberries enthaltene Anthocyane eine nützliche Eigenschaft, um die Wände der Kapillaren zu stärken und um Ödeme zu bewältigen.

Eine andere Art von Bioflavonoiden, Proanthocyanide, verlangsamt den Alterungsprozess, reduziert die Vergiftung und beseitigt wirksam freie Radikale.

Säuren

Säuren werden durch Zitronensäure, Äpfelsäure, Benzoesäure und andere Sorten dargestellt.

Benzoesäure wird in der Zusammensetzung verschiedener Lebensmittelzusatzstoffe verwendet, die zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet werden. Es hemmt das Wachstum von Schimmel, Hefe. Seine antimikrobielle Wirkung zeigt sich nur in sauren Produkten.

Die Anwesenheit von Benzoesäure in Preiselbeeren trägt zur langfristigen Lagerung frischer Beeren bei und behält gleichzeitig die vorteilhaften Eigenschaften bei.

Vitamine

Bei den im Herbst gesammelten Preiselbeeren reicht Vitamin C (bis zu 30 mg pro 100 g Produkt) aus, besonders während Epidemien. Dies entspricht seinen nützlichen Eigenschaften für diesen Indikator für Zitrusfrüchte.

Vitamine der Gruppe B werden vorgestellt:

• B1 ist für die Prozesse des Wachstums und der Entwicklung notwendig, um die Gesundheit des Herzens, des Magens, des Darms und des Nervensystems zu erhalten;
• B2 trägt zur Bildung von roten Blutkörperchen, Antikörpern, zur Normalisierung der Fortpflanzungsfunktionen und zur Funktion der Schilddrüse bei. Es ist nützlich, um das Aussehen von Haut und Nägeln zu verbessern und die Gesundheit der Haare zu normalisieren.
• B3 (Nicotinsäure), eine Komponente von oxidativen Reaktionen der Zelle. Hilft dem Körper, Vitamin C aufzunehmen und zu verwenden, verbessert seine heilende Wirkung.
• B5, wichtig für den Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel, die Synthese einer Reihe von Fettsäuren, Cholesterin und Hämoglobin. Die Wärmebehandlung tötet die Hälfte dieses Vitamins. Es wird angewendet bei Hyperthyreose, Stoffwechselstörungen, Toxämie bei Schwangeren, Kreislaufversagen.
• B6 wird für die Synthese von Neurotransmittern benötigt, durch die der elektrische Impuls der Nervenzelle zwischen Neuronen oder von Neuronen auf Muskelgewebe übertragen wird, sowie für die Synthese von Hämoglobin.

Spurenelemente

Von den Spurenelementen ist der Kaliumgehalt ziemlich hoch, seine Aufnahme wird durch die Anwesenheit von Vitamin B6 erleichtert. Eine ausreichende Kaliumzufuhr ist für Gefäße, Kapillaren, Muskeln, Herzmuskel, Gehirnzellen und Nieren erforderlich. Dieses Spurenelement ist Bestandteil verschiedener intrazellulärer Flüssigkeiten.

Cranberries zu trinken ist vorteilhaft bei akuten Neuralgien, die durch das Fehlen dieses Spurenelements verursacht werden. Auch verschiedene Herzmuskelerkrankungen gehören der Vergangenheit an.

Cranberries sind bei Geschwüren des Dünndarms kontraindiziert. Beeren sind nicht nur durch das Vorhandensein verschiedener Säuren in der Frucht schädlich. Aber auch aufgrund der Tatsache, dass diese Pathologie einen Überschuss an Kalium im Körper verursacht.

Cranberries sind nützlich für einen relativ hohen Gehalt an Phosphor, Calcium und Eisen.

Sahara

Zucker wird durch Glukose, die Hauptenergiequelle verschiedener Stoffwechselprozesse, sowie durch Fruktose, die zur Stärkung des Immunsystems nützlich ist, dargestellt.

In der Leber dagegen wird Fruktose in Fett umgewandelt, das für das Herz schädlich ist. Darüber hinaus trägt Fett zur Gewichtszunahme bei.

Pektine

Die Verwendung von Cranberries im hohen Gehalt an Pektinen, der sogenannten wasserlöslichen Ballaststoff, verwandelt die Flüssigkeit in Gelee. Unlösliche Ballaststoffe (Ballaststoffe) haben diese Eigenschaft nicht.

Pektine werden vom Verdauungssystem praktisch nicht absorbiert. Sie dienen zur Normalisierung der Funktion der Mikroflora des Dickdarms. Dort werden sie durch Fermentation in Fettsäuren umgewandelt und versorgen Mikroorganismen sowie die Schleimhautzellen im Darm mit Energie.

Eine ausreichende Einnahme von Pektinen bei der Verwendung von Cranberries normalisiert die Stoffwechselprozesse, die Beweglichkeit des Darms, reinigt sie von angesammelten schädlichen Verbindungen und senkt auch den Cholesterinspiegel.

Außerdem wird angenommen, dass Cranberry und andere Pektine zur Senkung des Blutzuckerspiegels nützlich sind.

Anwendung von Cranberry-Eigenschaften bei der Behandlung verschiedener Krankheiten

• Bei Erkältungen sowie zur Vorbeugung wird die Verwendung von Preiselbeeren empfohlen. Seine Eigenschaften sind nützlich, um die Temperatur schnell zu senken. Die Beere hilft dabei, die Ressourcen des Körpers gegen Infektionen freizusetzen.
• Cranberries leiden unter Herzkrankheiten und sind nützlich, um Blutgefäße effektiv von Cholesterin zu reinigen, wodurch die Arbeit des Herzens erheblich erleichtert wird.
• Im Falle von Bluthochdruck wirkt sich die Cranberry auf einen harntreibenden Effekt aus. Im Gegensatz zu Arzneimitteln mit ähnlicher Wirkung verliert der Körper in diesem Fall kein Kalium.
• Der regelmäßige Verzehr von Cranberry-Beeren oder -Säften verringert das Risiko einer Entzündung des Urogenitalsystems.
• Die Einbeziehung von Cranberries in die tägliche Ernährung wirkt sich positiv auf den Magen aus, da er das Risiko von Gastritis, Magengeschwüren und Entzündungen im Verdauungssystem verringert.

Cranberry-Rezepte

Halsschmerzen Rezepte

Mischen Sie in gleichen Mengen Cranberry und Rote Beete, Honig, Wodka. Bestehen Sie 3 Tage und rühren Sie jeden Tag. Nehmen Sie 1.l. eine Stunde vor den Mahlzeiten.

Nach Rücksprache mit einem Arzt, verdünnt mit Cranberrysaft, ist es sinnvoll zu gurgeln.

Cranberry-Rezepte für Bluthochdruck

Zwei Gläser Beeren, eine halbe Tasse Sand, ein Glas Wasser werden gemischt, die Früchte werden zerdrückt und mit Zucker und Wasser vermischt. Die Mischung wird zum Sieden gebracht, filtriert. Fügen Sie dem heißen Wasser ein paar Löffel hinzu und verwenden Sie das resultierende Getränk anstelle von Tee.

Sie können die Beeren in einem Fleischwolf hacken und mit der gleichen Menge Honig mischen. 1 Stunde vor den Mahlzeiten einnehmen.

Cranberry Tee und Saft

Teerezept: Beeren werden in eine Tasse gegeben, geknetet, mit Sand bedeckt und heißem Wasser hinzugefügt. Ein saures Getränk färbt sich bemerkenswert auf, gibt Kraft und erhöht die Effizienz.

Morse-Rezept. Mischen Sie 2 Tassen Beeren, entleeren Sie den entstehenden Saft in einer separaten Schüssel und geben Sie ihn durch Gaze. Kuchen gegossen 1,5-2l kochendes Wasser, 4-5s.l hinzufügen. Zuckersand. Zum Kochen bringen, mischen und ziehen lassen. Nach 15 Minuten abseihen und den Cranberrysaft hinzufügen.

Cranberry-Maske für fettige Haut

Wenn die Haut des Gesichts fettig ist, ist eine Cranberry-Maske aus Beerenbrei hilfreich. Nach 15 Minuten wird die Maske mit warmem Wasser abgewaschen. An jedem zweiten Tag wurden 10-15 Behandlungen durchgeführt.

Bei empfindlicher Haut werden mit einem mit Wasser verdünnten Saft getränkte Tücher auf das Gesicht aufgetragen. Um Akne loszuwerden, muss die Maske für eine lange Zeit bis zu einer Stunde aufbewahrt werden.

Cranberry Roll-Videorezept

Rezepte für die richtige Zubereitung und Lagerung von Cranberries zu Hause

Es ist besser, Beeren zu ernten, festgefroren, leicht erfroren. Um die wohltuenden Eigenschaften langfristig zu erhalten, lohnt es sich, Cranberry-Marmelade herzustellen, indem Sie die Früchte mit Sand einreiben oder im Kühlschrank frisch einfrieren.

Bis zu drei Monaten ist die Beere an einem dunklen, kühlen Ort gut erhalten. Wenn Sie es in Bänke zerlegen und kaltes Wasser gießen, verlängert sich die Haltbarkeit auf sechs Monate. Das Wasser muss alle zwei Wochen gewechselt werden. Es ist nützlich, das durchgossene Wasser zu trinken und Zucker nach Belieben hinzuzufügen.

Bei der hausgemachten Cranberry-Ernte sollte sie nicht erhitzt werden, um die nützlichen Eigenschaften nicht zu verlieren, Vitamine werden nicht zerstört.

Rezept vorsichtiges Billet. Den Saft mechanisch auspressen. Kochen Sie den Kuchen, schälen Sie das Fruchtfleisch und fügen Sie Zucker hinzu. Und erst wenn die Zusammensetzung abgekühlt ist, fügen Sie Cranberrysaft hinzu.

Cranberry-Kontraindikationen

• Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, bei Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür sollten Sie nicht mit Cranberries behandelt werden.
• Die Verwendung von Preiselbeeren und Saft ist bei der Behandlung mit Arzneimitteln kontraindiziert. Sie sollten sich daher unbedingt mit Ihrem Arzt beraten.
• Cranberries können bei Urolithiasis schädlich sein.

Auch unter der Überschrift "Essen":

1. Entzugssyndrom;
2. urogenitale Erkrankungen.

Im letzten Punkt lohnt es sich, genauer zu stoppen. Cranberry hat aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften die Fähigkeit, den menschlichen Urin vollständig zu desinfizieren. Dies macht die Beere unverzichtbar bei der Behandlung von Blasenentzündungen und saisonalen Erkältungen. Es ist erwiesen, dass eine Tasse Saft ausreicht, um alle Harnwege bis zu 48 Stunden vollständig zu sterilisieren.

Mit Hilfe des regelmäßigen Verbrauchs dieser natürlichen Nährstoffquelle kann das Hämoglobin im menschlichen Blut erhöht werden. Dies wird durch den hohen Gehalt an Vitamin C erreicht, der für die korrekte Produktion von roten Blutkörperchen notwendig ist.

Verwendung nützlicher Eigenschaften für kosmetische Zwecke

In der Kosmetologie ist Saft zu Recht beliebt. Mit ihr können Sie die Haut straffen und frühe Falten beseitigen. Wenn Sie Krähenfüße um die Augen haben, dann versuchen Sie jeden Abend vor dem Zubettgehen eine Kompresse mit dem warmen Saft dieser Beere für die Augenlider und den Bereich um die Augen aufzutragen. Dazu muss der Saft auf eine Temperatur von 37 ° C erhitzt werden.

Eine ausgezeichnete Maske für schlaffe Haut erhält man aus einer Mischung aus 3 Esslöffeln zerstoßenen Beeren, 1 Eiweiß, zu einem weißen Schaum geschlagen und 2 Esslöffel Lindenhonig. All dies wird gemischt, in einem Wasserbad auf 40 Grad erhitzt und 30 Minuten lang auf ein zuvor gereinigtes Gesicht gelegt.

Hilft, Preiselbeeren und Altersflecken zu lindern. Mit ihm können Sie leicht rote Flecken von Akne entfernen und Ihre Haut von diesen ungebetenen Gästen für eine lange Zeit entlasten. Um rote Flecken und Akne selbst zu beseitigen, wird Saft verwendet, der täglich morgens in die gesamte Gesichtshaut eingerieben wird.

Zum Abschluss möchten wir Ihnen einige Rezepte zum Kochen erzählen.

Cranberry Kochrezepte

Um das Kompott vorzubereiten, wird die Beere vorher gesiebt und mit warmem Wasser gewaschen. Kochen Sie den Zuckersirup und senken Sie die Beeren zum Zeitpunkt des Kochens. Schalten Sie die Wärmequelle sofort aus. So ist es möglich, die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen beizubehalten.

Für die Zubereitung von Morse können Sie frische und gefrorene Beeren nehmen. Sie werden gewaschen und zu einem Zustand von Kartoffelpüree zerkleinert. Fügen Sie die gewünschte Menge Zucker hinzu und verdünnen Sie sie mit warmem, gekochtem Wasser. Wir mischen und filtern - Saft ist fertig.

Die Soße für Geflügel und Fleisch wird wie folgt zubereitet. Nehmen Sie 1 Tasse Preiselbeeren und 3 Esslöffel Kristallzucker. All dies wird mit der Hälfte der Mühlenwasser gegossen und zum Kochen gebracht. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Beeren platzen. Danach abkühlen, in einen Mixer hacken und wieder zum Kochen bringen.

Verliert es beim Gefrieren seine vorteilhaften Eigenschaften?

Wir werden sofort reservieren, dass die gefrorene Cranberry praktisch keine nützlichen Eigenschaften verliert. Mit dem richtigen Ansatz kann das Einfrieren sie sogar verbessern. Sie sollten jedoch nicht die Methode des Schockfrostens anwenden. Bevor Sie die Beeren in den Gefrierschrank legen, sollten sie nach Fraktionen sortiert und in Fraktionen aufgeteilt werden. Waschen vor dem Einfrieren sollte nicht sein. Dies kann die Integrität der Beerenschale beeinträchtigen. Mikrowellenöfen dürfen nicht zum Auftauen verwendet werden. Es ist besser, das gefrorene Produkt bei Raumtemperatur bis zum vollständigen Auftauen zu lassen. So können Sie alle Nährstoffe in den Beeren speichern.

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Cranberries gehören zu den Pflanzen der Heidefamilie. Tatsächlich handelt es sich um einen immergrünen Strauch, der im Marschland der nördlichen Hemisphäre wächst. Cranberries aller Art wachsen unter natürlichen Bedingungen an feuchten Orten, nämlich in Hoch- und Übergangssümpfen, sumpfigen Seeufern, in feuchten Nadelwäldern. Und obwohl die Cranberry sehr lichtbedürftig ist, stellt sie keinen Anspruch auf die Zusammensetzung des Bodens.

Die Früchte wild wachsender Cranberries sind rot, kugelförmig oder etwas länglich, im Durchmesser von 8 bis 12 mm, im Geschmack sauer. Bei einigen speziell gezüchteten Sorten beträgt der Durchmesser der Beeren 2 cm, im Juni blühen die Cranberry-Blüten, und die Beeren werden von September bis Herbst geerntet. Kultivierte Cranberries reifen einige Wochen früher als wilde. Cranberries können bis zum Frühjahr leicht konserviert werden. Sammeln Sie es spätestens in der zweiten Septemberhälfte. Die Beeren, die den Winter überstanden haben, werden im Frühling weich und bekommen einen süßen Geschmack. In überwinternden Cranberries gibt es weniger Vitamine als in frischen, aber es ist eine Art Delikatesse.

Cranberry-Zutaten

Unter dem Gesichtspunkt der praktischen Anwendung von Cranberries sind sie besonders geschätzt wegen des hohen Gehalts an Vitaminen, organischen Säuren, Zuckern und Pektinsubstanzen.

Cranberries haben einen hohen Vitamin-C-Gehalt, ebenso wie Orangen, Pampelmusen, Zitronen und Gartenerdbeeren. Cranberries enthalten auch B-Vitamine: B1, B2, B5, B6, Vitamin E, PP und Vitamin K1 (Phylloquinon).

Die in Cranberries vorherrschende Säure ist Zitronensäure, sie enthält außerdem Äpfelsäure, Chinasäure, Benzoesäure, Ursolsäure, Chlorogensäure, Oleanolsäure, & bgr; -Ketoglutarsäure und & bgr; -Hydroxy- & bgr; -Ketomessigsäure. In den Beeren der Preiselbeeren befinden sich in geringen Mengen Bernsteinsäure und Oxalsäure.

Die Zucker, in denen die Cranberries reich sind, bestehen hauptsächlich aus Glukose und Fruktose, viel weniger in diesen Saccharose-Beeren. Von den Polysacchariden sind die in Cranberries enthaltenen Pektinsubstanzen die wichtigsten für die menschliche Gesundheit.

Cranberries enthalten auch Bioflavonoide wie Leukoanthocyanine, Flavonole, Anthocyane, Catechine und Phenolsäuren sowie Betain sowie wichtige Mikro- und Makroelemente: Kalium, Calcium und Phosphor. Cranberries sind vergleichsweise reich an Mangan, Eisen, Kupfer und Molybdän und enthalten auch Magnesium, Jod, Barium, Cobalt, Bor, Nickel, Blei, Zinn, Silber, Zink, Chrom, Aluminium und Titan.

Bei einer so reichen Nährstoffzusammensetzung beträgt die Kalorien-Cranberry nur 28 kcal.

Nützliche Eigenschaften von Cranberries

Bei der Untersuchung der nützlichen Zusammensetzung von Cranberries wird deutlich, warum die Ärzte diese Beere der gesündesten Nahrung für den Menschen zuschreiben. Cranberry ist ein hervorragendes Antioxidans. Seine Zusammensetzung ist reich an Substanzen, die die Zellen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützen, dh instabilen Sauerstoffmolekülen.

Aufgrund des hohen Gehalts an Kaliumsalzen und Vitamin C sind Cranberries sehr nützlich, um den Körper während Infektions- und Erkältungskrankheiten zu erhalten, insbesondere in der Herbst-Winter-Periode.

Forschungen von Wissenschaftlern auf der ganzen Welt haben die positive Wirkung von Cranberries auf den Gesundheitszustand bei Frauen wie der Zystitis aufgezeigt. Experten haben bewiesen, dass 1,5 Tassen Cranberrysaft pro Tag das Risiko einer Verschlimmerung dieser Krankheit um die Hälfte reduzieren. Eine solche heilende Wirkung von Cranberry-Beeren beruht auf dem Gehalt an Proanthocyanidinen und Benzoesäure.

Cranberry gilt aufgrund seiner antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften als natürliches Antibiotikum. Wissenschaftler haben auch herausgefunden, dass die im Saft von Cranberries enthaltenen Substanzen, die die Zusammensetzung des Urins verändern, keine pathogenen Bakterien entwickeln.

Außerdem enthalten Cranberries Substanzen, die die Bildung von Plaques in den Gefäßen und die Bildung von Blutgerinnseln verhindern. Studien, die von Wissenschaftlern durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass Cranberries dem Körper helfen, Keime zu beseitigen, die Geschwüre und Magenkrebs verursachen. Menschen, die monatelang ständig Preiselbeersaft konsumierten, konnten einen solchen zerstörerischen Mikroorganismus loswerden.

Cranberry ist reich an medizinischen Eigenschaften und wird bei Krampfadern angezeigt, da es zur Erhöhung der Festigkeit und Elastizität der Wände von Blutgefäßen und Kapillaren beiträgt. Vor allem Cranberry ist frisch, aber nach einer Wärmebehandlung kann sie auch bei Gastritis (mit niedrigem Magensaftsäuregehalt), Colitis und Entzündungen der Bauchspeicheldrüse gegessen werden.

Cranberries in jeglicher Form fördern die Sekretion von Magensaft. Cranberry-Beeren verbessern den Appetit, helfen bei der Verdauung von Nahrungsmitteln und normalisieren die Arbeit des Verdauungstraktes. Diese Beeren sind eine hervorragende Vorbeugung gegen Nierensteine.

Kontraindikationen für das Essen von Cranberries

Cranberry ist nicht für Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür angezeigt, es kann nicht bei Gastritis mit hohem Säuregehalt gegessen werden. Cranberrysaft ist auch in dieser Kategorie von Patienten kontraindiziert.

Cranberry-Anwendung

Cranberries sind aufgrund der Anwesenheit von Benzoesäure, einem natürlichen Konservierungsmittel, sehr gut haltbar. Wenn die Cranberries in einem Gefrierschrank mit der Funktion des Schnellgefrierens abgestellt werden, können sie die meisten ihrer nützlichen Substanzen behalten, was besonders in der kalten Jahreszeit gefragt ist. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass nach dem Auftauen einer Portion Cranberries diese am selben Tag verzehrt werden sollten, da die aufgetaute Beere sehr schnell ihren nützlichen Vorrat verliert.

Beeren können nicht nur durch Einfrieren, sondern auch durch Einweichen konserviert werden, wie dies in Russland seit langem der Fall ist. Zu diesem Zweck sollten eher gewaschene frische Preiselbeeren in ein Holzfass gefaltet, mit Quellwasser gefüllt, mit einem Holzdeckel mit Löchern bedeckt und mit einem Joch zerdrückt werden. Bewahren Sie diese Spule an einem dunklen und kühlen Ort auf. Bei richtiger Lagerung bleibt das Wasser klar und die Beeren sind das ganze Jahr über frisch. Cranberries auf andere Weise einweichen lassen, müssen Sie 20 Gläser Beeren, ein Glas Honig und 10 Liter reines Quellwasser nehmen, in denen Sie Nelken und Zimt hinzufügen müssen. Gekochte Cranberries auf diese Weise sind in etwa einem Monat fertig.

Aus den Beeren der Preiselbeeren können Sie ausgezeichnetes Gelee, Marmelade, Marmelade und Marmelade herstellen. Wie jede andere Beere wird Cranberry zur Herstellung von Fruchtgetränken, Säften, Kwas, Tinkturen und zum Dekorieren von Speisen verwendet.

Interessanterweise sind unter den getrockneten Amerikanern getrocknete Cranberries beliebt, die sie "Verrücktheiten" nennen. Solche Beeren werden zu ihrer Anreicherung gegessen und zu Gebäck und Salaten hinzugefügt. Wir haben auch mehr beliebte Preiselbeeren in Zucker.

Cranberries sind eine ausgezeichnete Basis für Dessertgerichte, eine wunderbare Ergänzung zu Salaten, Pickles, Saucen, Geflügel- und Fleischgerichten. Es gibt viele Rezepte, die auf der Basis von Preiselbeeren erstellt wurden. Das bedeutet, dass jeder genau das Gericht auswählen kann, das zu ihm passt.

Bei Verwendung und Nachdruck des Materials ist ein aktiver Link zum Online-Frauenmagazin InFlora.ru zwingend erforderlich.

Cranberry ist ein immergrüner Strauch mit kleinen, kriechenden Trieben. Die Blüten sind dunkelrosa klein, die Blätter sind oben glänzend, unten silbrig und mit einem Wachsüberzug versehen. Wenn sie reif sind, sehen die Cranberries wie rote Perlen aus.

Früher wuchs die wilde Cranberry nur in Sümpfen, was das Sammeln von Beeren erheblich behinderte, aber im 19. Jahrhundert wurden infolge von Selektionsarbeiten großfrüchtige Cranberries gezüchtet. In verschiedenen Ländern wurden Cranberries auf Plantagen angebaut, die zur Herstellung von Süßwaren, zur Zubereitung von Fruchtgetränken, Gelees und Säften verwendet werden.

In Russland hat sich jedoch die Tradition bewahrt, wilde Moosbeeren in den Sümpfen zu sammeln, da man glaubt, dass sie trotz ihrer geringen Größe nützlicher ist und mehr Vitamine und Mikroelemente enthält. Die Beeren sammeln beginnt im September und die Sammlung dauert bis zum Frost. Wenn Cranberries unter Schnee überwintern, wird es weich und süß, verliert jedoch gleichzeitig seine wohltuenden Eigenschaften und der Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen wird deutlich reduziert.

Cranberries werden als "Nordzitrone" bezeichnet und enthalten 20% Vitamin C, Zitronensäure, Chinasäure. Sie fügt der Beere Bitterkeit hinzu und je bitterer sie ist, desto nützlicher ist sie.

Durch den Gehalt an Benzoesäure in den Beeren können die Cranberries nicht nur lange aufbewahrt, sondern auch als natürliches Konservierungsmittel verwendet werden. Cranberry-Beeren enthalten neben Säuren Vitamine der Gruppe B, K, PP, ätherische Öle, Zucker, Carotin, Tannine und Pektine, Kalziumsalze, Kalium, Phosphor. Vorhanden: Eisen, Jod, Kupfer, Kobalt, Bor, Mangan, Magnesium usw.

Medizinische Eigenschaften von Cranberries

Cranberries wurden in verschiedenen Bereichen der traditionellen Medizin verwendet. Die medizinischen Eigenschaften der "nördlichen Zitrone" werden bei verschiedenen Erkältungen, entzündlichen Erkrankungen und Infektionskrankheiten genutzt, um die Temperatur zu senken, die Wirksamkeit bei der Einnahme von Antibiotika und Durstlöschen zu erhöhen, bei Bluthochdruck, Stoffwechselstörungen, gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Rheuma und Anämie.

Auch Preiselbeeren werden verwendet, um Erkrankungen der Leber, des Pankreas und des Harnsystems, Atherosklerose, Tuberkulose, Thrombophlebitis, bei der Behandlung von Krebspatienten, als Vitamin-, Tonikummittel zu behandeln. Zur Entfernung von Pigmentflecken, bei Hautkrankheiten, Glaukom.

In den alten Cranberries nennt man die Beere der Jugend wegen des hohen Gehalts an Antioxidantien (verlangsamt die Oxidationsprozesse). Cranberries werden zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet, die die negativen Auswirkungen einer Exposition des Menschen gegenüber höheren Strahlendosen reduzieren.

Cranberrysaft und -saft lassen keine pathogenen Mikroben und Bakterien entstehen, entfernen Schwermetalle und Schlacken aus dem Körper. Bei der Behandlung von Wunden oder Verbrennungen mit Preiselbeersaft findet ein intensiver Heilungsprozess statt.

Preiselbeeren haben einen großen Vorteil für unser Herz-Kreislauf-System - es trägt zur Ausdehnung der Herzkranzgefäße des Herzens bei und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln.

Es wird empfohlen, Cranberry-Getränke zur Behandlung von Harnwegsinfekten und zur Verhinderung der Bildung von Steinen in Blase und Nieren zu verwenden. Das Essen von Preiselbeeren wird für Menschen mit Diabetes empfohlen, weil Es stimuliert die Pankreasfunktion. Cranberrysaft tötet die Erreger von Staphylokokken, Cholera.

Um Pigmentflecken zu entfernen, legen Sie mit Wundliegen gestampfte Cranberries hinzu. Bei Hautkrankheiten werden die betroffenen Bereiche mit Cranberrysaft befeuchtet oder eine Salbe wird zubereitet.

Zur Herstellung der Salbe benötigen Sie: 60 g Lanolin und 60 g Vaseline, gemischt mit 30 g frischem Cranberrysaft. Behalten Sie die Salbe im Kühlschrank.

Cranberry-Saft

Die Beeren mit gekochtem Wasser abwaschen, den Saft in eine Emailschüssel drücken, mit drei Liter Wasser kaltes Wasser pro 100 g Kuchen gießen, kochen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen, abtropfen lassen. Die Brühe mit dem Saft mischen und mit Zucker abschmecken. Im Kühlschrank aufbewahren. Morse ist besonders nützlich für Patienten nach einer Operation, löscht den Durst, verbessert die Wirkung von Antibiotika mit Angina pectoris (Vasodilatator-Effekt), Halsschmerzen, Grippe, Malaria.

Aufgrund des hohen Phenolgehalts in Preiselbeeren wird empfohlen, es in Gegenden mit ungünstigen Umweltbedingungen sowie für Bewohner von Industriezentren und Großstädten zu verwenden.

Um Karies zu vermeiden und Parodontitis zu behandeln, müssen Sie ein paar Beeren kauen und Ihr Zahnfleisch mit der Zunge massieren oder Ihren Mund mit Cranberrysaft nach dem Essen ausspülen.

Die therapeutischen Eigenschaften von Cranberries werden bei Hypertonie und Gefäßspasmen, Arteriosklerose eingesetzt. Sie sollten nur die Beeren mit Honig mahlen und essen. Bei Tuberkulose wird empfohlen, dieser Mischung Flachsöl zuzusetzen.

Cranberry ist dank der enthaltenen Antioxidantien sehr nützlich für Kinder. Das Essen von Preiselbeeren verbessert das Gedächtnis und stärkt den Bewegungsapparat.

In der Volksmedizin wurden die therapeutischen Eigenschaften von Cranberries bei vielen Krankheiten eingesetzt, aber die Wissenschaftler bestehen auf der obligatorischen Verwendung dieser Beere bei der Prävention von Krebs. Sie glauben, durch die Bindung mit zwei Enzymen des menschlichen Körpers, die die Bildung von Krebszellen verursachen, wirkt der Saft der Beere ihrer Entstehung und Verteilung aktiv entgegen. Beeinträchtigt das Wachstum von Prostatakrebs und Darmkrebszellen und schützt die DNA. Es wird vermutet, dass Quercetin, eine Substanz, die Darm- und Brustkrebs verhindern kann, in dieser wunderbaren Beere gefunden wird.

Ärzte aus China untersuchten die antibakteriellen Eigenschaften von Cranberries und kamen zu dem Schluss, dass Menschen, die regelmäßig Getränke oder Geschirr aus den heilenden Beeren trinken, seltener ein Magengeschwür entwickeln. Es stellt sich heraus, dass Cranberries aufgrund ihrer antibakteriellen Eigenschaften an erster Stelle der Heilung standen, unter den Beeren. Berry aktiviert spezifische Moleküle, die verhindern, dass Bakterien auf der Magenschleimhaut verbleiben, wodurch das Auftreten der Krankheit verhindert wird.

Siehe auch

• Mangold nützliche Eigenschaften
• Die vorteilhaften Eigenschaften von Klopfsaft
• Eisen nützliche Eigenschaften
• Kiefernadeln nützliche Eigenschaften
• Phacelia-Honigpflanze nützliche Eigenschaften
• Abbildung vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen
• Nützliche Eigenschaften eines Hais
• Nützliche Eigenschaften von Erdbeerblättern
• Alfalfa vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen
• Hot Pepper nützliche Eigenschaften
• Honigklee nützliche Eigenschaften
• Rowan Beeren nützliche Eigenschaften
• Die vorteilhaften Eigenschaften von Bakterien
• Aronia vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen
• Rizinusöl günstige Eigenschaften

Waldbeeren sind ein unschätzbares Geschenk der Natur. Eine der bekanntesten ist Cranberries. Die vorteilhaften Eigenschaften von Cranberries überzeugen durch ein breites Wirkungsspektrum. Die häufige Verwendung dieser Beere ist eine spürbare Hilfe für den menschlichen Körper. Jeder, der weiß, wofür die Cranberry gut ist, entdeckt eine hervorragende Alternative zur medizinischen Behandlung und erhält eine Chance auf Gesundheit und Langlebigkeit.

Heimatschatz

Cranberries sind eine Gattung von immergrünen Zwergsträuchern, die kaltes Klima gut vertragen, weshalb sie in Russland sehr verbreitet sind. Rote "Perlen" dieser Beere findet man im Spätherbst in Sümpfen und Mooren. Für die einzigartigen Heilkräfte des russischen Volkes wurde ihr beredter Titel "saurer Arzt" verliehen. Es gibt auch eine Vielzahl von Preiselbeeren, die für den Anbau unter Gartenbedingungen geeignet sind.

Cranberry ist ein natürliches Heilmittel.

Cranberries sind nicht nur bei traditionellen Heilern beliebt, sondern auch bei zertifizierten Ärzten. Ärzte empfehlen, diese Beere als Nahrungsergänzungsmittel in die Ernährung aufzunehmen und als natürliches Antibiotikum bei Entzündungen der Atemwege, der Nieren und der Blase zu verwenden, um die Entwicklung von Skorbut zu verhindern. Jeder, der sich um seine eigene Gesundheit kümmert, muss wissen, was genau die Vorteile des Cranberry-Konsums sind:

• der Gehalt an Vitamin C, bekannt für seine immunmodulatorischen und fiebersenkenden Wirkungen, entspricht dieser Beere Zitronen, Orangen und Grapefruits;
• Cranberries enthalten die Vitamine K, A und viele der Gruppe B, die für das normale Funktionieren des Nervensystems notwendig sind und das Auftreten von Falten und Hautunreinheiten verhindern.
• Vitamin PP (Nikotinsäure) verbessert Stoffwechselprozesse;
• Der Komplex aus Mikroelementen stärkt das Skelett, trägt dazu bei, das Haar glänzend zu halten, schöne Nägel und ein weißgezahntes Lächeln
• phenolische Verbindungen, Aminosäuren und Pektine stoppen das Wachstum von Krebszellen und stärken die Wände der Blutgefäße, machen sie elastischer und verringern dadurch das Risiko von Arteriosklerose und Tumoren der Brustdrüsen und des Darms deutlich;
• Proanthocyanidin erlaubt keine Vermehrung von Bakterien in der Mundhöhle, was zu einer guten Hygiene und Prävention von Karies und Parodontitis beiträgt.

• Polyphenol und Pektin neutralisieren die schädlichen Wirkungen radioaktiver Substanzen und Schwermetallsalze auf den Körper, verlängern die Jugend;
• Chlorogensäuren haben entzündungshemmende, choleretische und diuretische Eigenschaften;
• Triterpenoide sind dem Hormon nahe, das die Nebennieren absondern, und wirken daher wundheilend.
• Polysaccharide wirken gegen Viren, Toxine, verhindern die Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße, stimulieren die geistige und körperliche Aktivität.

Daher kann die Analyse der biochemischen Zusammensetzung als erschöpfende Antwort auf die Frage dienen, ob wild wachsende Cranberries von Nutzen sind. Bei den Beeren, die in der Datscha angebaut werden, ist zu beachten, dass sich die Zusammensetzung etwas unterscheidet:

• in den großfrüchtigen Preiselbeeren mehr Wasser;
• viel weniger Vitamin C.

Dies erhöht den Geschmack, verringert jedoch die immunmodulatorischen Wirkungen. Garten Cranberries haben jedoch nützliche Eigenschaften in Bezug auf die Widerstandsfähigkeit:

• Krebstiere - Karzinogene;
• entzündliche Prozesse der Ausscheidungsorgane.

Dies ist aufgrund der großen Menge an löslichen Ballaststoffen und Chlorogensäure möglich. Im übrigen sind hausgemachte großfrüchtige und kleine Sumpfbeeren gleichwertig.

In welchen Fällen - Preiselbeeren - ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung?

Um die Verwendung von Cranberries zu maximieren, erhöhen Sie die Tagesdosis deutlich, wenn:

• Sie sind schwanger - dies wird die Durchblutung der Plazenta verbessern, die Pathologie der intrauterinen Entwicklung des Fötus verhindern und das Risiko einer postpartalen Depression minimieren.
• Sie haben eine Erkältung oder eine Infektionskrankheit, begleitet von Fieber.
• es kommt zu einer Erhöhung des Blutdrucks, Schwellung;
• Sie nehmen Antibiotika und Sulfonamide - Cranberries verstärken deren Wirkung;
• Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System haben;
• Sie haben Nieren- und Harnwegserkrankungen, Verdauungsstörungen;
• es kommt häufig zu einer entzündung des zahnfleischs;
• Sie leben in einem ökologisch verschmutzten Gebiet oder verbrauchen Lebensmittel, die mit schädlichen Zusatzstoffen gesättigt sind.

Cranberrysaft kann auch zur Wundheilung eingesetzt werden, als kosmetisches Produkt zur Verjüngung und Verbesserung des Hautzustandes. Wenn Sie wissen, wie frische Preiselbeeren für den Körper nützlich sind, machen Sie diese Wunderbeere nicht nur für erwachsene Familienmitglieder zum täglichen Genuss, sondern auch für Kinder, besonders wenn sie in eine Phase des aktiven Wachstums und der Bewegung eintreten.

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Es ist bemerkenswert, dass so wertvolle Beeren wie Preiselbeeren den Bewohnern unserer Breiten in unbegrenzter Menge zur Verfügung stehen. Die vorteilhaften Eigenschaften der Frucht dieser Pflanze tragen zur normalen Entwicklung des Kindes vor und nach der Geburt bei, ermöglichen es Frauen, ruhig, vernünftig, gesund und schön zu bleiben, und geben Männern die Kraft für aktive geistige und körperliche Arbeit.

Achtung, nur HEUTE!

Alle Preiselbeerenarten kriechen immergrüne Sträucher mit wurzelnden Trieben und wachsen meist in Sümpfen oder in Feuchtgebieten der nördlichen Erdhalbkugel. Die Pflanze gehört zur Heidekrautfamilie wie Blaubeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren, wird jedoch viel aktiver in der Landwirtschaft, im Alltag und in der Lebensmittelproduktion eingesetzt. Seine beliebtesten Arten sind Sumpf und großfrüchtig. Um sie weise anzuwenden, müssen Sie die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung von Beeren und anderen Teilen dieser Pflanzen kennen.

Orte des Wachstums, Sammlung und Lagerung von Beeren

Cranberries verlieren nach dem ersten Frost ihre herbe Säure.

Alle Preiselbeeren sind feuchtigkeitsliebend. Ihre natürlichen Lebensräume sind Hochland und Übergangssümpfe, sphungovye Nadelwälder und gelegentlich die sumpfigen Ufer von Ochsenbogen und Seen. Die Pflanze fordert nicht nur die Zusammensetzung des Bodens, sondern ist sehr lichtintensiv.

Die nützlichsten Preiselbeeren - im Herbst vor dem Einsetzen von Frost geerntet. In dieser Zeit können auch unreife Früchte entfernt werden, die während der Lagerung erreicht werden. Angesichts der Besonderheit der Orte, an denen das Beeren natürlich wächst, können diese oft nur bei Frost gesammelt werden. Gefrorene Früchte werden durch die teilweise Zerstörung der enthaltenen organischen Säuren weniger sauer, bleiben aber schmackhaft und gesund. Sie können Cranberries pflücken, nachdem der Schnee geschmolzen ist. Diese Beeren schmecken am süßesten, aber am wenigsten nützlich, weil in ihnen unter dem Einfluss von Frost teilweise organische Säuren und Vitamine zerstört werden.

Beeren können von der Ernte bis zur Ernte gelagert werden. Die in ihnen enthaltene Benzoesäure ist ein natürliches Konservierungsmittel, das den Zerfall verhindert. Zuvor wurden Cranberries in Holzfässern gelagert, mit Beeren gefülltes Wasser und dicht verschlossenen Behältern. Jetzt kann die Ernte in Gläsern aufbewahrt, auch mit Wasser geflutet und dicht verschlossen werden. Eine großartige moderne Konservierungsmethode ist das schnelle Einfrieren, wodurch Sie den ganzen Nutzen der Beeren bewahren können.

Darüber hinaus werden Cranberries auch getrocknet und getrocknet geerntet, sie enthalten jedoch weit weniger Nährstoffe. Zum Beispiel enthalten 100 g frische oder schnell gefrorene Früchte Vitamin C in einer Menge von 15 mg sowie getrocknet und getrocknet - 0,2 mg.

Nützliche Eigenschaften von Cranberries

Cranberries werden traditionell als zusätzlicher Assistent gegen saisonale Erkältungen eingesetzt.

Cranberry ist am nützlichsten, wenn sie frisch oder mit Zucker gemahlen ist, aber auch nach der Wärmebehandlung behalten die Beeren die meisten ihrer positiven Eigenschaften. Aufgrund des umfangreichen Satzes an chemischen Elementen, Verbindungen und Vitaminen in der Beere wird es als Mittel verwendet:

• Stärkung der Natur, Stärkung der Immunität, Reinigung des Körpers von Toxinen und Toxinen;
• zunehmende Resistenz gegen verschiedene Infektionen, Pilze und Fäulnisbakterien;
• Verhinderung der Zellzerstörung durch Blockierung freier Radikale;
• natürliches Bakterizid;
• Stimulierung der Produktion von Immunglobulinen durch den Körper und daher bei verschiedenen durch Infektionen verursachten Krankheiten nützlich;
• Unterstützung der Arbeit des Herzens, der Elastizität der Blutgefäße und der Intensität des hämatopoetischen Systems;
• aktiviert die Arbeit des Darms und das Wachstum der Mikroflora;
• nahrhafte Nerven Takni und Gehirn;
• Gewährleistung der normalen Funktion der visuellen Zentren;
• verhindert sklerotische Prozesse, Gewebeschwellung.

Vorteile für Frauen

Cranberries helfen bei der Behandlung von weiblicher Zystitis.

Wenn es keine generellen Kontraindikationen für den Verzehr von Cranberries gibt, ist dies in mäßigen Mengen für schwangere Frauen als Quelle für wichtige Mikro- und Makronährstoffe, Vitamine, ein natürliches Heilmittel gegen Erkältungen und Erkrankungen des Harntrakts sowie deren Vorbeugung von Nutzen.

Cranberries in der Ernährung einer stillenden Mutter sind sowohl für die Frau als auch für das Kind von Vorteil. Getränke aus diesen Beeren tragen zu einem erhöhten Milchfluss bei, und die Beeren der Mutter lindern Depressionen nach der Geburt, das chronische Müdigkeitssyndrom und wirken sich positiv auf den Zustand von Haut und Haaren aus. Warmer Cranberrysaft ist ein hervorragendes natürliches Heilmittel gegen erhöhte Temperaturen während einer Erkältung oder einer Viruserkrankung. Eine Mischung aus Beerensaft und Honig hilft bei der Bekämpfung von Husten.

Die Früchte der Pflanze können nicht nur Gesundheit, sondern auch Schönheit verleihen. Cranberry-Masken aus geschälten Beeren, durch ein Sieb gerieben, sind für alle Hauttypen geeignet, verjüngen, aufhellen, Altersflecken und Akne entfernen.

Cranberry für Männer

Pflanzenbeeren können als zusätzliche Nährstoffquelle bei der Behandlung von Prostatitis eingesetzt werden

Neben dem allgemeinen Nutzen von Cranberries für den menschlichen Körper sollte besonderes Augenmerk auf das stärkere Geschlecht gelegt werden. Es wirkt aktiv gegen Mikroben der Klasse E und Bakterien, die Entzündungen in der Blase und den Nieren verursachen. Wie Sie wissen, sind Männer für diese Krankheiten prädisponiert. In Ermangelung allgemeiner Kontraindikationen müssen sie daher diese Beere frisch oder gefroren in die Diät aufnehmen.

Das Vorhandensein von Epicatechin und Catechin in Form kleiner Moleküle in der Cranberry wirkt sich positiv auf die Aufrechterhaltung der männlichen Leistungsfähigkeit aus. Es reicht aus, 250–300 ml Saft dieser Beeren pro Tag zu trinken.

Saure Frucht in der Ernährung des Kindes

Vor der Einführung von Cranberries in die Ernährung des Kindes sollte unbedingt ein Kinderarzt konsultiert werden. In Abwesenheit von allgemeinen Kontraindikationen und der Neigung des Babys zu Allergien können die ersten paar Tropfen Beerensaft dem Baby bereits ab sechs Monaten verabreicht werden. Wenn keine Anzeichen einer negativen Reaktion des Organismus des Säuglings auf dieses Produkt auftreten, kann der Anteil schrittweise auf 30 g erhöht werden. Besser ist es, die Einführung von Cranberries auf das allergische Kind bis zu einem Jahr zu verschieben.

• Cranberry-Püree kann anderen gehackten Früchten oder Gemüse hinzugefügt werden.
• Im Alter von 6–9 Monaten darf Saft davon in einem Volumen von 60–90 ml pro Tag höchstens zweimal pro Woche einem Kind verabreicht werden.
• Im Alter von 1-3 Jahren sollten dem Kind nicht mehr als 15-20 g Beeren pro Tag gegeben werden.
• Cranberries werden vom Körper der Kinder nach der Wärmebehandlung besser wahrgenommen - Fruchtgetränk, Gelee, ungesättigter Kompott.
• Es ist besser für Babys, eine Beere in Form von Mors, Smoothies oder Mousses zu geben.

Diabetes Cranberries

Der glykämische Index frischer Cranberries beträgt 45 Einheiten, was für Diabetiker durchaus akzeptabel ist, und der Kaloriengehalt ist insgesamt unbedeutend - 26 kcal pro 100 Gramm

Es wurde experimentell festgestellt, dass die tägliche Einnahme von 240 ml Cranberry-Saft für drei Monate bei Patienten mit Typ-1-Diabetes den Blutzuckerspiegel stabilisiert und bei Typ-2-Erkrankungen sogar den Spiegel verringert.

Blutdruck

Menschen, die an Bluthochdruck leiden, aber keine gemeinsamen Kontraindikationen für den Verzehr von Cranberries haben, wird empfohlen, frischen Cranberrysaft regelmäßig zu sich zu nehmen. In den meisten Fällen stabilisiert und normalisiert es den Blutdruck.

Gegenanzeigen zur Verwendung

Frisches Obst ist bei Zwölffingerdarmgeschwüren und Magen streng kontraindiziert

Aufgrund des hohen Gehalts an organischen Säuren in den Beeren können sie von Personen, die an Pankreatitis und Gastritis leiden, in keiner Form verzehrt werden und haben einen erhöhten Magensaftsäuregehalt.

Bei Erkrankungen der Leber und des Magen-Darm-Trakts, bevor Cranberries und daraus hergestellte Produkte in die Ernährung aufgenommen werden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Menschen mit Überempfindlichkeit der Zähne gegenüber Säuren müssen die Verwendung von Cranberries aufgeben.

Es gibt Fälle, in denen eine Person allergisch auf diese Beere reagiert. In diesem Fall sollten Sie auch ganz auf die Verwendung verzichten.

Rezepte zur Behandlung von Krankheiten

Offizielle Medizin und traditionelle Heiler mit vielen verschiedenen Krankheiten empfehlen, Cranberries und ihre Produkte in die Ernährung einzubeziehen.

Restauratives Mittel

Cranberries und 1 Zitrone gießen kochendes Wasser über die Fleischmühle, fügen Sie eine halbe Tasse (Sie können und mehr) Honig dazu. Nehmen Sie dreimal täglich 2 Esslöffel der Mischung mit Tee.

Um den Druck zu reduzieren

1. Mahlen Sie in einem Fleischwolf 2 große reife Orangen, 1 feinschalige Zitrone, fügen Sie 0,5 kg frische oder gefrorene Preiselbeeren hinzu. Sie können mit zwei Esslöffeln Honig versüßen. Nehmen Sie zur gleichen Zeit zweimal täglich und 1 Esslöffel.
2. Mischen Sie 200 g Crushberry-Mixer und 200 g Honig, der im Wasserbad geschmolzen ist. Gemisch nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt. Nehmen Sie 1 Esslöffel 15 Minuten vor den Mahlzeiten.

Mit Diabetes

Den Patienten wird empfohlen, drei Monate lang täglich einzunehmen:

• 240 ml Cranberrysaft mit frisch gepresstem Karottensaft im Verhältnis 1: 1 gemischt

• gemischter Cocktail aus 50 g zerstampften Cranberries und 150 g Kefir.

Während der Schwangerschaft

Wenn keine generellen Kontraindikationen für die Verwendung von Cranberries vorliegen, können 100 g dieser Beeren in der täglichen Ernährung Toxikose, Verstopfung und Ödeme beseitigen.

Cranberrysaft ist:

• ausgezeichnetes Diuretikum
• stärkt das Immunsystem der Frau und des Fötus
• regt das hämatopoetische System an.

Mit einer Erkältung

Gehackte Cranberries, gemischt mit einer gleichen Menge Honig nach Gewicht, helfen dabei, Husten zu lindern, Halsschmerzen zu lindern und werden zu einem hervorragenden diaphoretischen Mittel.

Mit Blasenentzündung

Eine halbe Tasse Cranberrysaft mit der gleichen Menge kochendem Wasser gemischt. Wenn es kühl ist, fügen Sie einen halben Esslöffel Honig hinzu. In 4 Teile geteilt trinken und tagsüber trinken. Es wird nicht empfohlen, das Gerät gleichzeitig mit Medikamenten, die Sulfonyle enthalten, sowie mit niedrigem Blutdruck und Gicht einzunehmen.

Die heilenden Eigenschaften von Cranberries sind seit langem als offizielle und traditionelle Medizin anerkannt. Essen Sie Beeren und daraus hergestellte Produkte sollten noch moderat sein, und bevor Sie sie in die Diät einführen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

• Der Autor: Larisa Zaporozhchenko

Witwe, Mutter, Großmutter. Ich arbeite als Texter. Ich liebe Blumen und arbeite generell auf dem Boden, Wald, Angeln und meinem ständigen Computer. Diesen Artikel bewerten:

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Cranberries - eine ziemlich berühmte Beere. Es wächst in Sümpfen in freier Wildbahn in den nördlichen Regionen unseres Landes. Reift im Herbst viel später als andere Beerenarten.

Ihre Popularität hat sie aufgrund ihrer vielen positiven Eigenschaften verdient.

Die Zusammensetzung von Beeren, Kalorien

Preiselbeeren sind in ihrer Zusammensetzung einzigartig, nämlich das Vorhandensein von Vitaminen und Mineralien.

Die Zusammensetzung der Beeren umfasst:

1. Eine ganze Reihe von Vitaminen wie K, A, PP, Gruppe B und C. Die meisten Vitamine enthalten Vitamin C (Ascorbinsäure).
2. Mineralien (Kalium, Kalzium, Jod, Eisen, Magnesium, Mangan, Kupfer, Bor, Phosphor, Natrium, Zink, Silber).
3. Organische säuren. Die Zusammensetzung enthält nur natürliche Säuren pflanzlichen Ursprungs (Zitronensäure, Ursolsäure, Chlorogensäure, Benzoesäure, Oleanolsäure).
4. Antioxidantien und Katechine.
5. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sie sind nur in den Körnern vorhanden.

Cranberries sind nicht einmal kalorienreiche Beeren. Es enthält nur etwa 30 kcal pro 100 g.

Protein, Zucker, Fette und Kohlenhydrate sind darin in geringen Mengen vertreten. Es hat jedoch einen hohen Faseranteil.

Produkt des Tages Cranberries:

Nützliche und heilende Eigenschaften für den menschlichen Körper

Preiselbeeren werden wegen ihrer vielen positiven Eigenschaften für den menschlichen Körper geschätzt. Dazu gehören:

1. Normalisierung von Stoffwechselprozessen. Hilfe bei der Entfernung aller Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper.
2. Bluthochdruck senken.
3. Kapillaren stärken.
4. Normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut. Beeinflusst die Bildung von Blutgerinnseln und Plaques in Blutgefäßen, verdünnt das Blut.
5. Fiebersenkende und entzündungshemmende Wirkung. Reduziert hohe Temperaturen bei Erkältungen und Grippe. Hilft dem Körper, seinen Rausch zu bekämpfen.
6. Stärkung der Immunität. Cranberry beseitigt Vitaminmangel, eine Art Quelle, um dem Körper Kraft und Kraft zu geben.
7. Vorbeugung der Erziehung im Körper von malignen Tumoren.
8. Konzentration verbessern.
9. Die analgetische Wirkung auf Kopfschmerzen oder Schmerzen bei Frauen während der Menstruation.
10. Stärken Sie das Nervensystem, Haare und Nägel.

Über die Vorteile von Cranberry für den Körper:

Mögliche Gesundheitsschäden und Kontraindikationen

Neben anderen Produkten hat diese Beere ihre Kontraindikationen. Dazu gehören folgende Indikatoren:

• allergisch gegen Preiselbeeren. Es äußert sich hauptsächlich in Form allergischer Erscheinungen auf der Haut. Es kann in Form von Hautausschlag, Rötung, Juckreiz sein. Daher ist es bei Frauen während der Stillzeit sowie bei Kindern unter 3 Jahren kontraindiziert.
• das Vorhandensein von Geschwüren des Magens oder des Darms. sowie verschiedene Arten von Gastritis. Sie können während der Verschlimmerung dieser Krankheiten keine Preiselbeeren essen.
• niedriger Druck (Hypotonie);
• das Vorhandensein von Urolithiasis, Gicht, Lebererkrankungen.

Cranberries sollten nicht gegessen werden, wenn Sie an Allergien, Gicht, niedrigem Druck und Geschwüren leiden.

Es wird empfohlen, vor dem Essen keine frischen Beeren oder Fruchtsäfte zu verwenden, damit die Magenschleimhaut nicht gereizt wird und der Magensaft nicht in großen Mengen ausgeschieden wird.

Cranberrysaft muss vor Gebrauch mit Wasser verdünnt werden.

Traditionelle Methoden zur Behandlung verschiedener Krankheiten

Cranberry wird in der traditionellen Medizin zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten eingesetzt.

Bei Erkältung und Grippe

Cranberry hat eine entzündungshemmende Wirkung auf den Körper, lässt eine Person schwitzen. Aus diesem Grund schlägt sie gut Fieber.

Getränke davon löschen Durst. Bei Erkältungen ist es notwendig, Cranberry-Infusion zu trinken.

Zubereitung: Beeren (1 Tasse) zerdrücken und mit kochendem Wasser (1 Liter) gießen. Die resultierende Lösung wird zum Kochen gebracht, infundiert und dann filtriert. Während des Tages mehrmals für ein Glas trinken.

Cranberry hat eine antipyretische Wirkung auf den menschlichen Körper und löscht den Durst

Mit Hypertonie

Beeren, Saft oder Gelee davon haben eine gute harntreibende Wirkung auf den menschlichen Körper. Gleichzeitig wird Kalium nicht aus dem Körper gespült.

In den Beeren selbst ist außerdem Kalium enthalten. Es stärkt die Wände der Blutgefäße, unterstützt sie im Tonus und trägt so zur Normalisierung des Blutdrucks bei.

Eines der Rezepte für Cranberry-Getränk aus Hypertonie: 2 Tassen Beeren zerstoßen, 0,5 Tassen Kristallzucker hinzufügen, 1 Tasse Wasser hinzufügen.

Die Mischung umrühren, zum Kochen bringen und abseihen. Mischen Sie die Mischung in der Menge von mehreren Teelöffeln mit heißem Wasser und trinken Sie als Tee.

Verwendung von Angina pectoris

In diesem Fall wird Cranberry-Saft verwendet. Sie können gurgeln und innen verwenden. Zum Abspülen muss der Saft zuerst mit Wasser halbiert werden.

Bei Verwendung im Inneren werden die folgenden Mittel hergestellt: Cranberrysaft und Rübensaft, Honig, Wodka werden zu gleichen Teilen miteinander vermischt.

Die Mischung wird 3 Tage lang infundiert und gelegentlich täglich gerührt. Die fertige Komposition nehmen Sie 1 Stunde vor den Mahlzeiten ein.

Cranberry-Saft Gurgeln mit Halsschmerzen, Infusion für die orale Verabreichung

Mit Blasenentzündung

Cranberry wirkt auf den Körper als entzündungshemmend, harntreibend und antiseptisch. Das darin enthaltene Proanthocyanid erlaubt es nicht, dass sich Bakterien, die eine Blasenentzündung verursachen, an den Wänden der Blase ansammeln.

Bei der Behandlung wird empfohlen, täglich 1 Glas frisch gepressten Saft zu trinken.

Zur Stärkung des Immunsystems und zur Beseitigung der Avitaminose

Cranberries helfen aufgrund ihrer Zusammensetzung, das Immunsystem zu stärken und den menschlichen Körper vor allem im Frühjahr mit Vitaminen zu sättigen.

Um dies zu tun, wird empfohlen, ein solches Getränk zu sich zu nehmen: 0,5 Liter heißes Wasser in eine Handvoll Beeren gießen, ziehen lassen, dann abseihen und als Tee trinken. Sie können Honig hinzufügen.

Die zweite Version des Getränks: gemahlene Cranberry mit Zucker (2 Löffel) wird mit kochendem Wasser gegossen und infundiert. Fertiggetränk wie gewohnt Tee.

Cranberry - verjüngende Beere:

Cranberry während der Schwangerschaft

Cranberries sind auch für schwangere Frauen von Vorteil. Dies kann durch eine große Menge Ascorbinsäure erklärt werden. Vitamin C ist in der Lage, eine Frau vor Viren und Infektionen zu schützen, und stärkt das Immunsystem.

Die empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin C für schwangere Frauen beträgt 120-150 mg. Morse- oder Cranberry-Gelee in einer Menge von 1 Tasse enthält genau so viel Vitamin.

Um die Vorteile zu verbessern, können Sie etwas Honig hinzufügen. Cranberries in dieser Form sollten nach 3, dh 3 Tagen Einnahme, 3 Tagen Pause, in Modus 3 sein.

Cranberry wird auch als Mittel gegen Nieren- und Harnwegserkrankungen eingesetzt. Jeden Monat nimmt die Gebärmutter einer schwangeren Frau zu. Dies führt zu einer Stagnation des Urins und dem Auftreten von Blasenentzündung oder Urethritis.

Um diese Probleme zu vermeiden, sollten Sie jeden Tag verdünnten frischen Cranberrysaft trinken. Es hilft, den Blutfluss in der Plazenta zu verbessern, den Tonus der Blutgefäße einer schwangeren Frau zu erhalten.

Schwangere Frauen sollten in den letzten Stadien der Schwangerschaft keine Cranberries in irgendeiner Form essen. Es erhöht den Säuregehalt der Muttermilch, es tut dem Baby weh. Der Zeitpunkt der Beendigung des Empfangs wird vom Arzt festgelegt.

Cranberries sind für schwangere Frauen nützlich, jedoch nicht in den letzten Stadien der Schwangerschaft oder beim Stillen.

Anwendung in der Kosmetik

Cranberries haben ihre Anwendung in der Kosmetologie gefunden. Sie bewältigt Hautkrankheiten wie Scrofula, Psoriasis, Versicolor, allergische Hautausschläge, Verbrennungen. In all diesen Fällen wird Lotion oder Cranberrysalbe verwendet.

Für die Zubereitung der Salbe werden Beeren (2 Esslöffel), Vaseline (50 Gramm) und Lanolin (50 Gramm) benötigt. Früchte zerfressen und drücken. Im resultierenden Saft Petrolatum mit Lanolin hinzufügen. Mischen Sie zu einer einheitlichen Konsistenz.

Aufbewahrungssalbe in den Kühlschrank stellen. Nach Bedarf auftragen und die Haut mit einer dünnen Schicht beschädigen.

Darüber hinaus ist Cranberry Bestandteil einer Vielzahl von Kosmetika für Gesicht und Körper. Es hilft, die Haut von abgestorbenen Zellen sanft zu reinigen, nährt es.

Verarbeitungsmethoden

Cranberries können nicht nur roh gegessen werden. Es gibt mehrere Möglichkeiten, es zu verarbeiten.

Die bekanntesten sind:

1. Preiselbeeren, gemahlen mit Zucker. Dazu werden 2 kg reife Beeren mit einem Mixer gemahlen und mit 3 kg Kristallzucker vermischt. Es wird längere Zeit im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahrt.
2. Cranberry Kissel. Eine Lösung von 1 EL. Löffel Stärke und 1 EL. kaltes Wasser wird mit Zucker und zerstoßenen Cranberries in Wasser gegossen. Kochen Sie die Mischung, bis sie etwa 10-15 Minuten dick wird. Dann den Saft in den entstandenen Kissel gießen, mischen und von der Hitze nehmen. Kissel ist bereit zu essen.
3. Cranberry-Marmelade. Es kann mit nur einer Preiselbeere oder mit verschiedenen Zusatzstoffen wie Äpfeln gekocht werden. 1 kg Äpfel, 1 kg Beeren, 2 Tassen gehackte Walnüsse, gießen Sie vorgekochten Sirup und setzen Sie ein langsames Feuer. Mischen Sie die Mischung 30 Minuten unter ständigem Rühren. Die fertige Marmelade wird in sterilisierte Gläser gefüllt und gerollt.
4. Mors Beeren (0,5 kg) werden in einem Mixer zerdrückt und gepresster Saft. In die restlichen Beeren Wasser gießen und 5-10 Minuten kochen lassen. Der entstehende Sud muss abgelassen werden und der gepresste Saft hinzugefügt werden. Zum Abschmecken können Sie Zucker oder Honig in den Saft geben.

Cranberries werden zur Herstellung von Marmelade und Gelee, Fruchtgetränken und zum Einreiben mit Zucker verwendet.

Cranberries werden über mehrere Monate frisch gelagert. Wählen Sie für ihre Lagerung einen gut belüfteten und kühlen Ort.

Die Beeren selbst müssen reif und gut getrocknet sein. Darüber hinaus können die Cranberries gefroren oder getrocknet werden, während ihre Haltbarkeit verlängert wird.

Cranberries sollten in der Ernährung jeder Person enthalten sein. Es bringt viele Vorteile für den Menschen, ist eine Art natürliches Antibiotikum. Gleichzeitig sollten Sie jedoch einige Kontraindikationen nicht vergessen.

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