Der Erhalt von Vitamin B12-Produkten (Cyanocobalamin) ist für das Funktionieren des Körpers erforderlich. Eine kristalline Substanz, die Kobalt enthält, wurde erstmals 1948 künstlich aus der Leber gewonnen und wird immer noch zur Vorbeugung und Behandlung einer umfangreichen Liste von Krankheiten verwendet.

Funktion im Körper

Cyanocobalamin ist wasserlöslich und wird durch Darmflora synthetisiert. Es ist für den Hämoglobinspiegel verantwortlich, das Funktionieren des Nervensystems, reduziert die Reizbarkeit, in Kombination mit Folsäure (B9) ist es für die Blutbildung im Knochenmark notwendig, die Reifung der Erythrozyten.

Ein ausreichender Gehalt an Nahrungsmitteln Vitamin B12 regt den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel an, aktiviert das Blutgerinnungssystem, wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems und der Leber aus, stimuliert die Produktion von Gallensalzen, was den Cholesterinspiegel senkt.

Vitamin B12, das tierische Produkte enthält, ist in der Leber und in den Nieren sowie in der Milz und in den Muskeln zu finden.

Cyanocobalamin wird zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Formen von Anämie, Erkrankungen der Leber, Milz, Haut, Neuritis und Neuralgie, zur Erschöpfung des Körpers, Stoffwechselstörungen, Entzündungen der Mundschleimhaut verwendet.

Vitamin B12 hat eine positive Wirkung auf die Arbeit des Herzmuskels und der Schilddrüse, stärkt das Immunsystem, normalisiert den Blutdruck, hat antiallergische, antitumorale und antitoxische Wirkungen und kann die Wirkung einiger Medikamente verstärken.

Vitamin-B12-haltige Produkte werden in die Diät aufgenommen, um die Fortpflanzungsfunktion (insbesondere bei Männern) zu verbessern, den Appetit zu verstärken, den Tonus zu erhöhen, den Schlaf zu normalisieren, Depression zu bekämpfen, die Reizbarkeit zu reduzieren, die Konzentrationsfähigkeit zu erhöhen und das Gedächtnis zu verbessern.

Täglicher Bedarf

Der empfohlene Tagesbedarf beträgt:

• für erwachsene - bis zu 3 mcg;
• für stillende Mütter - 2-4 mcg;
• für Kinder - 0,5-1,5 µg;
• für Babys - bis zu 0,4 mcg.

Diese Werte können durch Alkoholmissbrauch, Rauchen, Verhütungsmittel und Schlaftabletten erhöht werden.

Es ist besonders wichtig, die notwendige Vitamin B12-Zufuhr für Vegetarier bereitzustellen, da pflanzliche Produkte dies nicht enthalten. Um das Defizit zu vermeiden und zu beseitigen, müssen Vegetarier Multivitaminpräparate einnehmen.

Liste und Tabelle der Produkte, die Vitamin B12 enthalten

Cyanocobalamin synthetisiert die Darmflora. Bisher wurde es künstlich mit Mikroorganismen gewonnen, die in ein Nährmedium mit Kobaltsalzen gebracht wurden.

In Gemüse und Obst fehlt Cyanocobalamin. Trotz der Tatsache, dass Rüben ein Pflanzenprodukt ist und kein Cyanocobalamin enthält, enthält sie Cobalt-Salze, die von der Darmflora für die Synthese von Vitamin B12 verwendet werden.

Für eine bessere Aufnahme ist es notwendig, Kalzium zu sich zu nehmen, mit dem Cyanocobalamin während des Essens interagiert. Vitamin B12 wird von Folsäure (B9) aufgenommen.

Das meiste Vitamin B12 in tierischen Produkten enthält Leber, Fleisch, Fischkaviar und Milchprodukte. Sie müssen einmal pro Woche in die Diät aufgenommen werden.

Ursachen und Symptome eines Mangels

Aus dem Körper wird Cyanocobalamin in die Galle ausgeschieden, seine Zerstörung erfolgt über einen längeren Zeitraum.

Ein Mangel an Vitamin B12 wird vor allem bei einer langen Ablehnung der Produkte festgestellt, die es enthalten - Fleisch, Leber, Fisch, Milch und Eier. E200 kann auch die Zerstörung von Cyanocobalamin verursachen.

Ein Mangel führt zu einer Verletzung seiner Resorption bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts - atrophische Gastritis, Enterokolitis, helmthische Invasionen.

Bei regelmäßigem Mangel entwickelt sich eine B12-Mangelanämie innerhalb von 5-6 Jahren. Infolgedessen sinkt die Bildung von Desoxyribonukleinsäure, der Fettsäuremetabolismus, die Erythrozyten- und Hämoglobinwerte, der Gastrointestinaltrakt und das zentrale Nervensystem sind betroffen. Diese Art der Anämie kann zu Erkrankungen der Leber, der Nieren und des Blutes führen.

Ursachen der B12-Mangel-Anämie können auch mit der Einnahme von Medikamenten gegen Anfälle, Verhütungsmittel und übermäßiger Konsum von hefehaltigen Lebensmitteln zusammenhängen.

Bei Erkrankungen des Magens, der Gallenwege, des Darms tritt der sogenannte sekundäre Vitaminmangel auf, der mit einer Abnahme der Produktion von Cyanocobalamin-Darmmikroflora einhergeht.

Selbst bei ausreichender Einnahme von Vitamin B12-haltigen Produkten kann es schlecht resorbiert werden, wenn der Körper nicht genug des sogenannten internen Faktors (Casta-Faktor) produziert - ein Enzym, das mit der inaktiven Form von Cyanocobalamin aus der Nahrung in Wechselwirkung tritt und es in eine aktive (verdaubare) Form umwandelt.

Im Alter wird der Kasla-Faktor oft aufgrund der reduzierten Säuresynthese im Körper praktisch nicht produziert. In diesem Fall kann der Arzt anstelle von Cyanocobalamin-Tabletten Injektionen verschreiben. Die Aufnahme saurer Pflanzennahrung - Beeren, Obst, Gemüse - trägt dazu bei, die erforderliche Säureproduktion im Körper aufrechtzuerhalten.

Viele Vitamine zerstören sich gegenseitig, so dass Sie mit den Injektionen die Vitamine B12 und B1, B2, B6 und Ascorbinsäure nicht in einer Spritze mischen können, die durch das im Cyanocobalamin-Molekül enthaltene Cobalt-Ion zerstört werden.

Die folgenden Symptome können auf einen Vitamin-B12-Mangel hinweisen:

• Müdigkeit, Schläfrigkeit, Depression;
• Kopfschmerzen, Schwindel;
• Reizbarkeit;
• Appetitlosigkeit;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• Schwächung und Haarausfall;
• grauer oder gelblicher Teint.

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Überschüssiges Cyanocobalamin

Wenn Sie Nahrungsmittel erhalten, die Vitamin B12 enthalten, tritt kein Überfluss auf. Bei einer Überdosierung von Vitaminkomplexen sind jedoch allergische Reaktionen möglich.

Bei übermäßiger Erregung kommt es zu nervöser Erregung, raschem Herzschlag (Tachykardie), Schmerzen im Herzbereich.

Bei folgenden Erkrankungen ist ein Überschuss möglich: chronische Hepatitis, Zirrhose, chronisches Nierenversagen, Leukämie.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Der menschliche Körper ist ein äußerst komplexes System. Damit er normal funktionieren kann, muss er mit verschiedenen Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen versorgt werden. Damit das gesamte System normal funktioniert, sind alle Komponenten wichtig. Wenn also nicht nur ein Vitamin vorhanden ist, versagt der gesamte Organismus.

Vitamin B12 verdient besondere Aufmerksamkeit, ohne dass das normale Funktionieren des menschlichen Körpers nicht in Frage kommt. Es wird deutlich, dass der Name von Nahrungsmitteln, in denen ein solches Vitamin gefunden werden kann, eine wichtige Information ist. Es ist auch wichtig zu wissen, zu welchem ​​Zweck die Komponente bestimmt ist.

Was ist der Nutzen von Vitamin B12?

Es gehört zu wasserlöslichen Stoffen und besteht zum größten Teil aus Kobalt. Daher wird es oft als Cyclocomalin bezeichnet. Er ist direkt für die Stärkung des menschlichen Nervensystems verantwortlich und kann auch DNA-Moleküle bilden. Und eine sehr wichtige Funktion ist, dass, wenn eine Person es in der erforderlichen Menge hat, Sie sich keine Gedanken über die Stärkung der Immunität machen müssen.

Der Stoffwechsel zwischen Proteinen und Kohlenhydraten kann im Normalmodus nicht ohne dieses Baby durchgeführt werden, da es das Gewebe perfekt synthetisiert. Unter ihrem Einfluss werden die Eisenreserven wiederbelebt, sie werden auch regelmäßig aufgefüllt, was für die normale Funktion aller Organe unabdingbar ist.

Wo finde ich Vitamin B12?

B12 ist in Lebensmitteln erhältlich, dazu später mehr. Die gute Nachricht ist, dass eine bestimmte Menge einer solchen unersetzlichen Substanz direkt vom menschlichen Körper produziert wird. Eine solche Menge reicht jedoch nicht aus, so dass der größte Teil der nützlichen und notwendigen Substanz von einer Person von außen bezogen wird.

In der folgenden Liste finden Sie am besten heraus, in welchen Lebensmitteln Sie diese unverzichtbare Komponente finden:

• Rinderleber - dieses schmackhafte und von vielen Produkten beliebte Produkt enthält die meisten B12. Damit die Rinderleber jedoch so gesund wie möglich ist, sollte sie richtig vorbereitet sein. Sie sollten sie nicht stark genug braten, um leicht gebraten zu werden. Vitamin B12 bleibt in perfektem Zustand. Die Verwendung in halbgebackener Form bringt dem Körper deutlich mehr Vorteile.
• Alle Arten von Mollusken, die im Meer leben, sind auch reich an Vitamin B12, nämlich Austern, Kraken und Jakobsmuscheln.
• fetthaltiger Seefisch in dieser Liste nimmt einen ehrenvollen dritten Platz ein, insbesondere in dieser Hinsicht sind Makrelen, Sardinen und Wolfsbarsch nützlich;
• Kaninchenfleisch enthält auch viele solcher nützlichen Substanzen. Daher wird es oft empfohlen, es für eine Vielzahl von Krankheiten zu essen. Ein durch Krankheiten geschwächter Körper erhält die notwendigen Substanzen in ausreichender Menge und B12 spielt hier eine der Schlüsselrollen.
• gewöhnliches Fleisch enthält auch eine beträchtliche Menge Cyclocobalomine. Dabei spielt es keine Rolle, um welche Art von Fleisch es sich handelt - Schweinefleisch, Lammfleisch und Hühnchen sind geeignet;
• Es gibt beispielsweise Vitamin B12 und in Flussfischen. in Dorsch und Karpfen, aber dort ist der Inhalt klein;
• Viele nützliche Substanzen sind in Käse enthalten, nur Hartkäse (Roquefort, Poshehonsky und Dutch) müssen ausgewählt werden.
• es gibt eine kleine Menge Vitamin- und Krabbenfleisch;
• Wenn wir über die erschwinglichsten Produkte mit diesem Vitamin sprechen, dann handelt es sich zweifellos um Hühnereier. Rohes Eigelb enthält große Mengen dieser Substanz;
• Um Anämie zu vermeiden, müssen Sie regelmäßig Milch trinken. Es ist jedoch besser, hausgemacht zu wählen. Nützliche Eigenschaften sind auch Produkte aus hausgemachter Milch: Sauerrahmquark, Weichkäse.

In Bezug auf Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs ist B12 fast nicht enthalten. Ausnahmen sind einige Nahrungsmittel wie Spinat und Meerkohl (und Nüsse), aber davon ist einiges zu hören.

Wenn Sie regelmäßig Bierhefe konsumieren, können Sie den Mangel an Vitamin vom Körper ausgleichen. Es genügt, 3 µg pro Tag zu erhalten, dh der quantitative Bedarf ist extrem gering. Um klar zu sein: Wenn jemand zweimal am Tag Fleisch isst (egal in welcher Form), erhält er bereits eine fünffache Dosis einer solchen Substanz. Es ist klar, warum sich die Vitaminreserven in der Leber ständig und in großen Mengen ansammeln. Wenn wir von einer erwachsenen Person sprechen, die sich an die Regeln eines gesunden Lebensstils hält, dann hat sie 20 Jahre lang genug Vitaminreserven.

Ein solches Vitamin kann fehlen, dies kann jedoch nur geschehen, wenn die Person vollständig auf pflanzliche Lebensmittel umgestellt hat. Vitaminmangel wird sich erst in einigen Jahren bemerkbar machen. So können Sie in regelmäßigen Abständen eine Entladediät vereinbaren, diese ist nur gut. Wenn eine Person jedoch lange Zeit an Veganismus festhält, muss B12 in verschiedenen Arten von synthetischen Formen konsumiert werden. Dies können biologische Ergänzungen, Schüsse und Pillen sein.

Produkte und Vitamingehalt in der Tabelle

Um das alles besser zu verstehen, müssen Sie angeben, welches Vitamin B12 in welchen Nahrungsmitteln die Tabelle deutlich zeigt:

http://zozhmania.ru/vitaminy/v12-v-produktah-pitaniya-tablica

Vitamin B12 in Lebensmitteln

In₁₂ (Cyanocobalamin) ist eine Verbindung, die Kobalt enthält. Vitamin wird teilweise von Darmflora aus Kobalt-Salzen synthetisiert, die aus pflanzlichen Lebensmitteln stammen. Aber die Hauptquelle sind tierische Produkte. Cyanocobalamin wurde 1948 künstlich aus der Leber synthetisiert. Und heute wird es häufig zur Behandlung und Vorbeugung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt. Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B?₁₂?

In₁₂ und seine Funktionen

Vitamin B₁₂, oder Cyanocobalamin, eine verdauliche Verbindung, die Kobalt enthält. Vitaminforscher haben den Nobelpreis für ihre Arbeit erhalten, ihre Funktionen wurden jedoch noch nicht vollständig untersucht.

In₁₂ wird im Darm von Actinomyceten - speziellen Mikroorganismen - synthetisiert. Wenn genügend Kobalt aus der Nahrung stammt, sollte im Darm ausreichend Vitamin gebildet werden. Tatsächlich geschieht dies jedoch nicht immer. Verletzungen der Organe des Gastrointestinaltrakts, bestimmte Krankheiten, erschöpfte Diäten führen zu einem Mangel an Cyanocobalamin. Daher muss es zusätzlich aus Lebensmitteln oder in Form von synthetischen Drogen stammen.

Vitamin B₁₂ betrifft fast alle Prozesse, die im Körper ablaufen. Es ist für die Bildung neuer Gewebezellen notwendig, reguliert den Hämoglobinspiegel, aktiviert das Blutgerinnungssystem. Cyanocobalamin ist zusammen mit Folsäure an der Blutbildung und Reifung der roten Blutkörperchen beteiligt. Es beeinflusst die geistige und körperliche Entwicklung des Körpers.

In₁₂ fördert die Aufnahme von Proteinen, die Synthese einer Reihe von Hormonen und Enzymen, regt den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel an. Vitamin ist für die Bildung von Nervenfasern und für die Regulierung der geistigen Aktivität notwendig. Es hilft den Zellen, Episoden von Sauerstoffmangel zu überleben, und wird als Mittel zur Verhinderung seniler Demenz angesehen.

In₁₂ für eine optimale Leberfunktion benötigt, betrifft alle Organe des Verdauungstraktes. Aufgrund der antisklerotischen Wirkung verringert die Verbindung das Risiko von Herzinfarkten, Schlaganfällen und Druckstabilisierung.

In₁₂ für das normale Funktionieren des Immunsystems, des Herzmuskels, der Schilddrüse erforderlich. Vitamin hat antitumorale, antiallergische, antitoxische Wirkungen und erhöht die Wirksamkeit einiger therapeutischer Medikamente.

Cyanocobalamin umfasst in der Diät zur Vorbeugung von Anämie, Lebererkrankungen, Haut, Milz. Es wird bei Neuritis, Neuralgie, Stoffwechselstörungen und Entzündungen der Mundschleimhaut angewendet. Vitamin stärkt den Tonus, normalisiert Schlaf und Appetit, verbessert das Fortpflanzungssystem, reduziert Depressionen und Reizbarkeit, verbessert die Konzentration und verbessert das Gedächtnis.

Täglicher Bedarf

Täglicher Bedarf an Vitamin b₁₂ bei gesunden Menschen hängt vom Alter ab:

• Babys benötigen bis zu 0,4 mcg pro Tag;
• Kinder - von 0,5 bis 1,5 mg pro Tag;
• Erwachsene - bis zu 3 Mikrogramm pro Tag;
• Frauen in der Stillzeit - von 2 bis 4 mg pro Tag.

Der Bedarf an Vitamin steigt mit dem Einsatz von Verhütungs- und Hypnotika, Rauchen sowie Alkohol. Vitamin B₁₂ nicht in pflanzlichen Produkten enthalten, so ist der Bedarf für Vegetarier besonders groß - diese Kategorien sollten Vitamin in Form von Nahrungsergänzungsmitteln enthalten.

Quellen von Cyanocobalamin

In₁₂ in tierischen Produkten gefunden. Um einen normalen Vitaminspiegel im Körper aufrechtzuerhalten, müssen sie mindestens einmal pro Woche eingenommen werden. Um eine optimale Diät zu erstellen, verwenden Sie das folgende Inhaltsverzeichnis.₁₂ in Produkten.

Vitamin B₁₂ in Essen

Neben Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs Vitamin B-Mangel₁₂ kann durch Produkte aufgefüllt werden, die Kobalt enthalten. Die Menge an Mikroelementen in ihnen hängt von der Fläche ab, in der sie gezüchtet wurden, und daher vom Gehalt an Mikroelementen im Boden. Die Hauptlieferanten von Kobalt sind Hülsenfrüchte, Spinat, Kohl, Salat, Rüben und Gemüse. Es ist vorzuziehen, Feigen aus Früchten zu essen, obwohl der Körper laut Biologen nur ein Fünftel des Mikroelements aus ihm absorbiert. Kobalt kommt auch in Birnen, Aprikosen, Trauben, Erdbeeren und Preiselbeeren vor. Von Getreide ist es in Weizen, Hafer, Gerstengetreide sowie in Reis enthalten. Eine bedeutende Menge Kobalt ist im Kakao enthalten.

Für eine gute Aufnahme von Kobalt in den Produkten müssen Kupfer und Mangan sowie Calcium enthalten sein, mit denen Cyanocobalamin während des Essens interagiert. In₁₂ besser in Verbindung mit Folsäure aufgenommen.

Mangel

Zu den Hauptursachen für Vitamin-B-Mangel₁₂ - Langfristige Ablehnung von Produkten tierischen Ursprungs sowie des Lebensmittelinhalts des Konservierungsmittels E200, das diese Verbindung zerstört. Mangel in₁₂ tritt bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts auf, die die Resorption biologisch aktiver Substanzen verletzen. Zu diesen Pathologien zählen atrophische Gastritis, Enterokolitis und helminthische Invasionen.

Bei chronischem B-Mangel₁₂ Innerhalb von 5–6 Jahren kann sich eine spezifische Anämie entwickeln. Dieser Zustand führt zu einer Störung der Bildung von Desoxyribonukleinsäure und zum Versagen des Fettsäuremetabolismus. Der Gehalt an roten Blutkörperchen und Hämoglobin ist reduziert, die Arbeit des Gastrointestinaltrakts und des Zentralnervensystems ist gestört. Die Weiterentwicklung der Pathologie führt zu Erkrankungen der Leber, der Nieren und des Blutes. Chronischer Mangel wird durch Ungenauigkeiten in der Ernährung, Langzeiteinnahme von Antikonvulsiva, Verhütungsmitteln, Missbrauch von hefehaltigen Lebensmitteln verursacht. Bei Erkrankungen des Magens, des Darms und der Gallenwege entwickelt sich ein sekundärer Vitaminmangel aufgrund einer verringerten Produktion von Cyanocobalamin im Darm.

Bei ausreichender Einnahme von Cyanocobalamin mit Nahrungsmittelmangel B₁₂ kann sich mit unzureichender Produktion eines Enzyms namens Castle entwickeln. Es beteiligt sich an der Umwandlung einer inaktiven Form von Cyanocobalamin, die aus der Nahrung stammt, in verdaulich. In diesem Fall wird der Casla-Faktor im Alter fast nicht produziert₁₂ als Injektion verabreicht.

Mangel in₁₂ können an den folgenden Symptomen erkannt werden:

• Kopfschmerzen und Schwindel;
• Depression, Schläfrigkeit, Müdigkeit, Reizbarkeit;
• Appetitlosigkeit;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• erhöhter Haarausfall;
• gelbe oder graue Hautfarbe.

Hypervitaminose

Überschüssiges Vitamin B₁₂, Kommen mit Nahrung, hat wenig Einfluss auf den Zustand des Körpers. Es kann jedoch zu einer Überdosierung kommen, wenn Drogen mit dem Inhalt genommen werden. Zu den Symptomen zählen allergische Reaktionen, Nervosität, Tachykardie und Schmerzen in der Herzregion. Ein Vitaminüberschuss ist auch bei chronischer Hepatitis, Leberzirrhose, chronischem Nierenversagen und Leukämie möglich.

Vitamin B₁₂ spielt eine große Rolle in allen Prozessen des Körpers. Vorausgesetzt, es gibt ein ausgewogenes Verhältnis von Mikroflora, ausreichende Kobaltzufuhr und regelmäßige Einnahme tierischer Produkte, wird der Körper mit einer ausreichenden Menge an Vitamin versorgt. Wenn Sie Anzeichen eines Mangels spüren. B₁₂, einen Arzt aufsuchen und testen lassen. Wenn es an Cyanocobalamin mangelt, wird Ihnen eine Diät mit hohem Gehalt verordnet oder es werden Medikamente verschrieben.

http://vitamita.net/vitaminy/gruppa-b/vitamin-b-12-v-produktah.html

TOP 10 reich an Vitamin B12-Lebensmitteln

Wissenschaftler schätzen, dass 1,5 bis 15 Prozent der Weltbevölkerung an Vitamin B12 mangelt. Mit zunehmendem Alter steigt die Wahrscheinlichkeit eines Mangels nur.

Symptome eines Vitamin-B12-Mangels sind Depression, Verwirrtheit, Gedächtnisschwäche, Koordinationsstörungen, Kribbeln und Taubheitsgefühl in den Beinen und Armen und vieles mehr. Wenn Sie diese Symptome haben, müssen Sie mehr Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind, in Ihre Ernährung aufnehmen. In diesem Artikel untersuchen wir, welche Produkte enthalten sind, welche Vorteile dies für die menschliche Gesundheit hat und welche Symptome es gibt.

Was ist Vitamin B12?

B12, auch Cobalamin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das für die Produktion von roten Blutkörperchen, für das normale Funktionieren des Gehirns und des Nervensystems sowie für die DNA-Synthese erforderlich ist. Schon ein kleiner Mangel kann zu einer Abschwächung der geistigen Aktivität und zu einer Abnahme des Energieniveaus führen. Aufgrund eines Mangels an Vitamin B12 bilden sich rote Blutzellen unreif, groß und können Sauerstoff nicht richtig transportieren.

Die gesundheitlichen Vorteile von Vitamin B12 sind von unschätzbarem Wert. Es erhöht die Energiereserven, bekämpft Depressionen, verringert das Verlangen nach Zucker und stärkt die Nerven.

Welche Nahrungsmittel enthalten Vitamin B12 und was müssen Sie essen, um Ihrem Körper nicht alle Vorteile dieser Gruppe B zu nehmen? Essen Sie Lebensmittel, die große Mengen enthalten, wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und Milchprodukte. Ich habe die gesündesten und reichsten Produkte für Sie ausgewählt.

Top 10 Lebensmittel, die reich an Vitaminen B12 sind

Was ist Vitamin B12? Dies ist nur eine kleine Liste von Nahrungsmitteln, die Sie regelmäßig benötigen, um den Körper zu versorgen:

1. Rinderleber: 30 Gramm: 20 Mikrogramm (mehr als 300% des Tagesbedarfs)
2. Sardinen: 85 g: 6,6 mcg (mehr als 100% des Tageswertes)
3. Atlantische Makrele: 85 Gramm: 7,4 µg (mehr als 100% des Tagesbedarfs)
4. Lamm: 85 Gramm: 2,7 mcg (45% des Tagesbedarfs)
5. Lachs: 85 g: 2,6 mcg (42% des Tagesbedarfs)
6. Nährhefe: 1 Esslöffel: 2,4 mcg (40% des Tagesbedarfs)
7. Feta-Käse: 0,5 Tassen: 1,25 µg (21% des Tagesbedarfs)
8. Rinderhackfleisch: 85 g: 1,2 mcg (20% des Tagesbedarfs)
9. Hüttenkäse: 1 Tasse: 0,97 mkg (16% des Tagesbedarfs)
10. Eier: 1 groß: 0,6 mcg (11% des Tagesbedarfs)

1) Rinderleber

Das Beste, was in einer Rinderleber ist, ist eine große Menge an Vitamin B12. Sie müssen nur 30 Gramm Leber pro Tag essen, um den täglichen Bedarf des Körpers zu decken. Versuchen Sie, Rindfleischleber von höchster Qualität zu kaufen, das heißt von Kühen, die unter möglichst naturnahen Bedingungen aufgezogen wurden. Die Rinderleber ist ein hervorragendes Mittel gegen Anämie, da sie neben B12 Eisen- und Folsäure-Salze enthält. Diese drei Substanzen sind in der Leber enthalten, das beste natürliche Heilmittel gegen Anämie.

2) Sardinen

Sardinen enthalten viel Vitamin B12 sowie lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren. Studien belegen nur die Tatsache, dass Omega-3-Fettsäuren zusammen mit Vitamin B12 die Gesundheit des Herz-Kreislaufsystems stärken, Entzündungen im Körper reduzieren und bei der Bekämpfung von Asthma helfen.

3) atlantische Makrele

Atlantische Makrelen (nicht zu verwechseln mit Königsmakrelen) ist der führende Vertreter auf meiner Liste gesunder Nahrungsmittel, da er nicht nur viel Vitamin B12, sondern auch Omega-3-Fettsäuren und wenig Quecksilber enthält. Es ist die beste Option für eine gesunde und richtige Ernährung.

4) Lamm

Lammfleisch wird überall gegessen, es ist berühmt für seine Zärtlichkeit und viele Nährstoffe und Spurenelemente, nämlich Vitamin B12, Eiweiß, Eisen, Selen und Zink. Die letzten beiden Elemente gelten als die wichtigsten immunmodulatorischen Substanzen im menschlichen Körper.

5) Lachs

Lachs ist eine der nützlichsten und nahrhaftesten Proteinquellen, die Vitamin B12 in großen Mengen enthält. Wählen Sie nur diejenigen, die aus natürlichen Reservoiren geerntet werden, um den maximalen Nutzen für die Gesundheit Ihres Fleisches zu erzielen. Lachs ist nur mit den Vitaminen B12 und D gefüllt, die im menschlichen Körper häufig fehlen. Studien haben gezeigt, dass 800 bis 5.000 IE Vitamin D pro Tag den Zustand des Bewegungsapparates verbessern, die Alterung der Skelettstruktur auf natürliche Weise verlangsamen und auch die Anzahl der Frakturen bei älteren Menschen über 65 Jahre verringern.

6) Ernährungshefe

Nährhefe ist eine großartige Option für Vegetarier, die nach einer Möglichkeit suchen, die Menge an Vitamin B12 in ihrer Ernährung zu erhöhen. Sie enthalten eine erhöhte Menge anderer Vitamine dieser Gruppe. Ernährungshefen gelten als vollständige Proteinquelle, da sie 9 von 18 Aminosäuren enthalten, die der menschliche Körper nicht produziert.

7) Feta-Käse

Feta-Käse ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12 und andere Nährstoffe wie Riboflavin und Kalzium. Traditionell wird Fetakäse aus Schafmilch oder aus einer Mischung aus Schafsmilch und Ziegenmilch hergestellt. Der nützlichste und nahrhafteste Feta-Käse wird zu Hause zubereitet. Riboflavin bei Feta hilft bei Kopfschmerzen, reduziert deren Häufigkeit und Intensität, hilft bei Migräne.

8) Hausgemachtes Rindfleisch

Rindfleisch ist die beste Proteinquelle. Verglichen mit dem Fleisch von Kühen, die in landwirtschaftlichen Betrieben angebaut werden, ist Rindfleisch für alle Indikatoren gesünder. Es enthält mehr Vitamine A, B12, E und Antioxidantien, die Krebs bekämpfen.

9) Hüttenkäse

Im Hüttenkäse viel Vitamin B12, Eiweiß und Kalzium. Es kann auch während einer Diät zur Gewichtsabnahme gegessen werden, da sein Fettgehalt den Gehalt an Vitamin B12 nicht beeinflusst.

10) Eier

Eier sind keine Fleischquelle für Vitamin B12. Sie enthalten auch Cholin, von dem die gesunde Funktion der Leber abhängt. Forschungsergebnissen zufolge weist ein niedriger Cholinspiegel im Körper in den meisten Fällen auf eine Leberfunktionsstörung hin, wodurch das Krebsrisiko steigt.

Vitamin B12 Vorteile für die menschliche Gesundheit

1. Krebsprävention

Ein Vitamin-B12-Mangel verhindert die Umwandlung von Folsäure-Salzen in aktive Form. Aus diesem Grund bilden sich in den DNA-Ketten Störungen, die durch unsachgemäße Bildung von Gliedern entstehen. Laut Wissenschaftlern können beschädigte DNA-Ketten Krebs erzeugen. Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin B12 und Folsäure sollen das Auftreten von Krebszellen verhindern und sogar bestimmte Arten dieser Krankheit heilen können.

2. Stärkt die Gesundheit des Gehirns

Ungenügend Vitamin B12 erhöht das Risiko, bei älteren Menschen an Alzheimer zu erkranken. Es hilft dabei, niedrige Gehalte an Homocystein aufrechtzuerhalten, was eine wichtige Rolle bei der Entwicklung dieser Krankheit spielt. Es ist auch wichtig für die Aufmerksamkeit, reduziert die Symptome von ADHS und verbessert das Gedächtnis.

3. Verhindert Depressionen

Zahlreiche Studien haben den Zusammenhang zwischen Depression und Vitamin-B12-Mangel bestätigt. Er ist für die Synthese von Neurotransmittern verantwortlich, die die Stimmung eines Menschen beeinflussen.

An einer Studie, die im American Journal of Psychiatry veröffentlicht wurde, nahmen rund 700 Frauen mit Behinderungen über 65 Jahre teil. Forscher haben herausgefunden, dass Frauen mit Vitamin-B12-Mangel doppelt so häufig an Depressionen leiden wie Frauen in der Diät, denen es gut geht.

4. Prävention von Anämie und Produktion von roten Blutkörperchen

Vitamin B12 wird hauptsächlich benötigt, um gesunde und normale rote Blutkörperchen herzustellen. B12 beugt Anämie vor, insbesondere bei Megaloblasten. Dies ist eine Form der Anämie, bei der weniger rote Blutkörperchen gebildet werden, während sie groß und unreif sind. Sie sind nicht in der Lage, die benötigte Menge an Sauerstoff zu den Geweben und Organen zu transportieren, was sich meistens in den Symptomen von Schwäche und Müdigkeit äußert.

5. Erhöht die Energiereserven

Vitamin B12 macht die Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette aus der Nahrung zu einem "Treibstoff" für unseren Organismus. Deshalb fühlen sich Menschen mit ihrem Mangel ständig müde. Vitamin B12 reduziert durch Signale von Neuromeditoren unsere Muskeln und gibt uns Energie für den ganzen Tag.

Um den ganzen Tag über ein optimales Energieniveau aufrechtzuerhalten, essen Sie regelmäßig Lebensmittel, die Vitamin B12 in großen Mengen enthalten.

Symptome und Auswirkungen eines Mangels

Die empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin B12 (berechnet auf 2000 Kalorien pro Tag für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren) beträgt µg pro Tag. Manchmal kann ein Mangel durch die Einnahme von Folsäure in großen Dosen verdeckt werden. Vegetarier haben ein hohes Risiko, einen Mangel an diesem Vitamin zu entwickeln, da B12 nur in tierischen Lebensmitteln enthalten ist. Zur Risikogruppe gehören auch Personen, die Probleme mit dem Darm haben und die Resorption beeinträchtigen. Einige Medikamente können einen Vitamin-B12-Mangel verursachen.

Mögliche Risiken und Nebenwirkungen einer unzureichenden Zufuhr von Vitamin B12 sind:

• Eine Art von Anämie, bei der rote Blutkörperchen in kleineren Mengen und größeren Mengen produziert werden
• Probleme bei der Koordination von Bewegung und Gehen
• Nervenstörungen
• Verwirrung
• Verlust der Vibrationsempfindlichkeit
• Demenz (in fortgeschrittenen Fällen)

Die Aufnahme ist besonders für schwangere Frauen wichtig, da ein niedriger Vitamingehalt vor oder nach der Empfängnis eines Kindes zu einer beeinträchtigten Entwicklung des fötalen Neuralrohrs führt.

Rezepte aus Vitamin B12-Produkten

Die Rezepte sind sehr vielfältig, enthalten ein oder mehrere Produkte mit Vitamin B12 und sind auch sehr lecker. Variieren Sie Ihre Ernährung mit diesen einfachen Rezepten, um sicherzustellen, dass die notwendige Menge an Vitamin B12 täglich aufgenommen wird.

Hier sind meine Lieblingsrezepte:

Mandel Lachs

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Neben B12 enthält es Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D!

Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten:

• ½ Tasse Mandeln
• 2 Esslöffel Petersilie
• 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale
• 1 Teelöffel Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Lachsfilets
• 2 Esslöffel Kokosöl
• 4 Tassen Spinat

Kochen:

1. Mahlen Sie die Mandeln in einer Kaffeemühle oder Küchenmaschine.
2. Mischen Sie die gehackten Mandeln, Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer auf einem Teller.
3. Lachsfilet von allen Seiten in der Mischung rollen.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie den Lachs in die Pfanne und braten Sie beide Seiten minutenlang.
5. Das fertige Gericht mit Gemüse bestreuen und mit Zitronensaft bestreuen.

Eier mit Kurkuma

Dieses Rezept eignet sich eher für ein herzhaftes Frühstück. Eier sind sehr nützlich für die menschliche Gesundheit: Sie verbessern das Sehen und verringern das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.

Jeden Morgen ist es ein bisschen langweilig, mit Eiern zu beginnen, deshalb habe ich dem Rezept etwas Kurkuma hinzugefügt. Kurkuma reguliert das Cholesterin und steht auf der Liste der für Diabetes empfohlenen Lebensmittel.

Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in geschmolzener Butter bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten und so weiter. Ghee enthält fettlösliche Vitamine und verleiht dem Gericht einen öligen Geschmack.

Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie Käse, Eier und Kräuter hinzu. Unter ständigem Rühren 10 Minuten zur Verfügung stellen.

Vergessen Sie nicht, Kurkuma hinzuzufügen! Mit glutenfreiem Toast servieren und genießen!

Gefüllter Kohl mit Lammfleisch

Vorbereitungszeit: 2 Stunden 45 Minuten (45 Minuten Vorbereitung)

Zutaten:

• 500 g mageres Lammfleisch
• 1 Tasse Langkornreis (20 Minuten in Wasser einweichen)
• 1 Esslöffel rosa Himalaya-Salz
• 1 Teelöffel Kümmel
• 1 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel getrockneter Paprika
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano

• 2 Teelöffel Olivenöl
• 3 Teelöffel ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel rosa Himalaya-Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 süßer roter Pfeffer, gewürfelt
• 1 Jalapeno, gewürfelt und gewürfelt
• 1 Teelöffel Kümmel
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel frischer Limettensaft
• 1 Kopf Kohl
• Salz und Pfeffer
• Für die Sauce:
• 800 g Tomatenmark oder ganze geröstete Tomaten
• 2 gewürfelte Roma-Tomaten
• 1/2 Zwiebel, gewürfelt

Kochen:

1. Hackfleisch mit Reis und Kräutern mischen.
2. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, rote Paprika und Jalapeño hinzufügen.
3. 5-8 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich wird. Gewürze hinzufügen, gut mischen und von der Hitze nehmen. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und tragen Sie die Kohlblätter auf.
4. Einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Trennen Sie die Blätter vom Kohl und legen Sie sie mit einer Prise Salz in kochendes Wasser. 2-3 Minuten kochen lassen.
5. Abgießen und abkühlen lassen. Schneiden Sie danach die harten Streifen von den Blättern ab.
6. Limettensaft zu der Gemüsemischung geben. Fügen Sie Gemüse zum Hackfleisch hinzu und mischen Sie es gut mit den Händen. Im Kühlschrank aufbewahren und kühl stellen.
7. Ofen auf 175 ° C erhitzen
8. In einem mittelgroßen Kochtopf Tomatenpaste, Rumtomaten und Zwiebeln zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Reduzieren Sie die Hitze und sieden Sie, bis die Tomaten vollständig weich sind (ca. 7 Minuten). Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
9. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie 6 kleine Kohlblätter auf den Boden.
10. Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Kleine gehackte Bällchen auf Kohlblätter legen.
11. Wickeln Sie sie fest. Legen Sie den ausgestopften Heidelbeer-Hintern hin und legen Sie den ganzen Kohlrouladen dicht aneinander.
12. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den gefüllten Kohl einen Esslöffel Tomatensauce geben und mit den Resten von Kohlblättern bedecken.
13. 90 Minuten backen. Das fertige Gericht 20 Minuten nach dem Kochen servieren. Guten Appetit!

Vorsichtsmaßnahmen für Vitamin B12

Wenn Sie an Vitamin B12 leiden und sich für die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln entscheiden, sollten Sie wissen und berücksichtigen, dass es mit bestimmten Medikamenten interagieren kann. Sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt, wenn Sie derzeit Medikamente einnehmen oder eine chronische Krankheit haben.

Zu den Medikamenten, die den Vitamin-B12-Spiegel im menschlichen Körper senken, gehören:

• Antiepileptika
• Gallensäure-Maskierungsmittel
• Chemotherapeutika (insbesondere Methotrexat)
• Colchicine
• H2-Blocker
• Metformin (Glukophag)
• Protonenpumpenhemmer, einschließlich Esomeprazol (Nexium), Lansprazol (Prevacid), Omeprazol (Prilosec) und Rabeprazol (Aciphex)
• Antibiotika, insbesondere Tetracyclin

Vitamin-B12-Injektionen (Cyanocobalamin) sind auch eine gute Möglichkeit, Vitaminmangel auszugleichen.

Fazit

Eine richtige Ernährung ist der beste Weg, um ausreichend Vitamin B12 zu erhalten. Dies ist einfach, da Sie jetzt die gesamte Liste der Lebensmittel kennen, die reich an diesem Vitamin sind.

In den Top 10 der Lebensmittel mit Vitamin B12 habe ich Rinderleber, Sardinen, Rindfleisch, Atlantische Makrele, Lachs, Nährhefe, Feta-Käse, Hüttenkäse und Eier.

Ich hoffe, Sie probieren eines meiner Rezepte aus. Mir scheint, dass jeder etwas für seinen Geschmack findet, denn es gibt etwas zu wählen.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

TOP 15 Lebensmittel mit großen Mengen an Vitamin B12

Nach Angaben des National Institute of Health ist Vitamin B12 ein Nährstoff, der zur Aufrechterhaltung gesunder Nervenzellen beiträgt und die Produktion roter Blutkörperchen sichert.

Es produziert auch genetisches Material in Zellen (DNA).

Vitamin B12 kann eine bestimmte Art von Anämie verhindern - perniziöse Anämie.

Menschen mit dieser Krankheit fühlen sich sehr müde und lethargisch.

Laut Vyacheslav Varsoff kann ein Mangel an Vitamin B12 zu einer dauerhaften Schädigung der Nerven führen, was zu Lähmungen führen kann. Daher muss eine Person so viele Nahrungsmittel wie möglich essen, die Vitamin B12 enthalten.

Ein Mangel an Vitamin B12 kann auch zu psychischen Störungen und reduzierten Energieniveaus führen.

Vitamin B12-Mangel

• Kurzatmigkeit
• Müdigkeit
• Mangel an Libido
• Geringe Spermienaktivität
• Lethargie
• Deprimiert
• Verstopfung
• Anämie
• Asthma
• Herzklopfen
• Blasse Haut
• Gedächtnisverlust
• Verhalten ändert sich
• Taubheit der Gliedmaßen und Schwierigkeiten beim Gehen
• Verschwommenes Sehen
• Appetitlosigkeit

Diejenigen, die an Bedingungen wie einem erhöhten Darmpermeabilitätssyndrom, Ausdünnung der Magenwände, Morbus Crohn, Alkoholismus, Lupus, Morbus Basedow und Malabsorption im Verdauungstrakt leiden, erhalten oft nicht viel Vitamin A12.

Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind: Fleisch und Tierprodukte (Milch, Käse usw.)

Vegetarier und Veganer greifen in der Regel auf Nahrungsergänzungsmittel zurück, die große Mengen an Folsäure und Vitamin B12 enthalten.

Baby-Mütter-Vegetarier leiden häufiger an Vitamin-B12-Mangel, da sie nicht viel Vitamin B12 zu sich nehmen.

Diese Kinder laufen Gefahr, zu Geiseln der Essgewohnheiten der Mutter zu werden und bleiben in körperlicher und geistiger Entwicklung sowie Anämie.

Der empfohlene Gehalt an Vitamin B12 hängt von Ihrem Alter, Ihrer Ernährung, den konsumierten Medikamenten (falls vorhanden) und Ihren medizinischen Indikationen ab.

Mit zunehmendem Alter steigt das Risiko eines Vitamin-B12-Mangels in der Regel an.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Milch

Vitamin B12 wie Calcium, Vitamin A und D sind in großen Mengen in der Milch enthalten.

Um ausreichend Vitamin B12 zu erhalten, müssen Sie nur eine Tasse Milch pro Tag trinken.

Menschen mit Laktoseintoleranz können alternativ Sojamilch konsumieren.

Sojamilch ist auch sehr kalorienarm.

Außerdem enthält Sojamilch eine große Menge Vitamin B12.

Joghurt hat auch einen hohen Gehalt an Vitamin B12.

Eine Tasse Milch besteht aus etwa einem Mikrogramm Vitamin B12, und nur ein Viertel einer Tasse Joghurt besteht aus etwa 1,49 Mikrogramm Vitamin B12.

Käse enthält die Vitamine B12, A, D und E, Eisen, Phosphor, Kalzium und Eiweiß.

Es gibt auch eine große Auswahl an verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella, Parmesan, Feta usw.

In jedem dieser Käsesorten ist Vitamin B12 in ausreichender Menge enthalten.

Käse gibt vielen kulinarischen Gerichten einen angenehmen Geschmack.

Bereiten Sie Sandwiches mit Pasta, Pizza oder Käse zu, um den Vitamin-B12-Spiegel zu erhöhen.

Ob Sie es glauben oder nicht, nicht nur Hühnereier sind gut für Ihre Gesundheit, sondern auch Enten- und Wachteleier.

Eier bestehen aus vielen nützlichen Nährstoffen wie Eiweiß, Eisen, Riboflavin und Vitamin A und D.

Was ist Vitamin B12 in Eiern? Die größte Menge ist im Eigelb (vergessen Sie nicht, dass dort viel Cholesterin vorhanden ist).

Rindfleisch

Rindfleisch ist wie viele andere Nahrungsmittel eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12.

Rindfleisch hat auch andere nützliche Nährstoffe: Zink, Eiweiß, Eisen und Phosphor.

Eisen und Vitamin B12 sind nützlich zur Vorbeugung und Behandlung von Anämie.

Rindfleisch ist im Allgemeinen für die Aufrechterhaltung der „Gesundheit“ der roten Blutkörperchen von Vorteil.

Es ist auch gut für die Gesundheit Ihres Gehirns und die Produktion von Hormonen.

Rindfleisch besteht aus 1,5 Mikrogramm Vitamin B12, was etwa 60% der empfohlenen Tagesdosis entspricht.

Rindfleisch sollte Teil Ihrer Ernährung sein.

Es sollte jedoch in Maßen konsumiert werden, da Überessen nie zu gutem Ergebnis geführt hat.

Vitamin B12 in Lebensmitteln ist ziemlich üblich und Fisch ist keine Ausnahme. Es hat einen hohen Gehalt an Vitamin B12 sowie anderen wichtigen Nährstoffen wie Omega-3, Fettsäuren, Kalzium und Vitamin D.

Es gibt auch viele verschiedene Fischarten, die viel Vitamin B12 enthalten.

Dies sind: Lachs, Thunfisch, Makrele, Sardinen und Hering.

Die in diesen Fischen gefundenen Fettsäuren sind äußerst nützlich zur Vorbeugung von Herzkrankheiten.

Fisch wird auch für schwangere Frauen dringend empfohlen, nicht nur wegen seiner reichhaltigen "Vitamin" -Zusammensetzung, sondern auch wegen anderer lebenswichtiger Nährstoffe.

Lamm

Lamm ist eine gute Quelle für Vitamin B12.

Wie jedes Tierfleisch hat sie auch viele andere wunderbare und wohltuende gesundheitliche Vorteile.

Lamm enthält viel Niacin, Omega-3, Omega-6, Folsäure, Zink und die Vitamine B1, B2 und B6.

Diese Nährstoffe helfen bei der Behandlung und Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da sie alle essentiellen Fettsäuren enthalten.

Der nahrhafteste Teil eines Schafes ist die Leber.

Es wird gesagt, dass Lamm "oxidativen Stress" reduziert.

Es ist auch nachgewiesen, dass Lamm Entzündungen reduziert, den Stoffwechsel anregt und den Zuckerspiegel ausbalanciert. Außerdem enthält es fast keine Kohlenhydrate, ist aber reich an Proteinen.

Hühnchen

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12? Im einfachsten! Und jetzt wird Ihre Liste um ein weiteres Huhn ergänzt. Es ist eine reichhaltige Vitamin B12-Quelle.

Hühnchen enthält auch viel Eiweiß, Phosphor, Selen, Niacin und Vitamin B6.

Die täglich empfohlene Menge beträgt eine Hühnerbrust.

Huhn mit Haut enthält 0,31 µg Vitamin B12.

Normalerweise nehmen Menschen, die kein rotes Fleisch zu sich nehmen, Hühnchen in ihrer gewöhnlichen Ernährung als gesunde Alternative auf.

Hühnchen ist auch reich an Folsäure.

Im Gegensatz zu rotem Fleisch enthält Huhn nicht viele Kalorien und Fett.

Hühnchen ist auch ein sehr beliebtes Gericht auf der ganzen Welt und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.

Schalentiere

Es gibt viel Vitamin B12 in Venusmuscheln sowie andere wichtige und nützliche Nährstoffe wie Eisen, Selen, Eiweiß, Mangan, Phosphor, Riboflavin, Kupfer und Vitamin C.

Vitamin C ist nützlich für den Abbau von Eisen im Körper, der dann Sauerstoff an die roten Blutkörperchen überträgt. Dabei erzeugen diese Zellen Energie.

Schalentiere sind auch hilfreich bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Nervensystems.

Schalentiere eignen sich auch hervorragend zum "Aufbauen" von Geweben und Muskeln.

Frische Muscheln sind viel nahrhafter als Dosen. Daher ist es besser, sie frisch zu verwenden.

Vitaminisierte Getreide

Vitaminisiertes Getreide ist für Vegetarier zur täglichen Produktion von Vitamin B12 sehr zu empfehlen, da einige Produkte, die Vitamin B12 enthalten, aufgrund der Lebensmittelideologie nicht konsumiert werden können.

Solche Getreide helfen, den Homocysteinspiegel im Blut zu senken, und dies ist nützlich zur Vorbeugung von Demenz, Schlaganfällen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Herzinfarkten.

Daher sind angereicherte Getreidesorten für Rentner obligatorisch und sollten in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Lesen Sie beim Kauf von verstärktem Getreide sorgfältig die Etiketten und stellen Sie sicher, dass sie die aktive Form von Vitamin B12 enthalten, das als Colobalamin oder Cyanocobalmin bezeichnet wird.

Hefeextrakt

Dieses Produkt ist auch für Veganer und Vegetarier geeignet.

Es kann sehr sparsam verwendet werden: Sie benötigen nur 2 Teelöffel Müsli oder Smoothies.

Hefeextrakt kann auch als Ölersatz für Toast und Cracker verwendet werden.

Es hat einen reichen und "Käse" Geschmack.

100 Gramm Hefeextrakt geben Ihnen etwa 8 Prozent Ihrer täglichen Dosis an Vitamin B12.

Austern

• sind reich an Vitamin B12, Zink und Eiweiß.
• Es gibt eine notwendige Menge an Aminosäuren.
• enthalten moderate Mengen von Riboflavin und Niacin.
• sehr nützlich für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• reich an Antioxidantien.

Austern regen das Immunsystem effektiv an und bauen Kohlenhydrate ab. Dies gibt Energie.

Austern erhöhen auch Ihre Libido.

Sie beugen Erkältungen vor, da sie das Immunsystem effektiv unterstützen.

Austern sind auch nützlich, um Ihre Muskeln zu stärken.

Dosen Austern sind in der Regel in Öl verpackt, dieses Öl ist auch gut für die Gesundheit und enthält gesunde Fette.

Krabben

Krabben haben viele erstaunliche Vorteile für den Körper.

Sie sind extrem reich an Vitamin B12, A, C, Zink, Eiweiß, Selen und Kupfer.

Außerdem hat die Krabbe einen angenehmen und saftigen Geschmack.

Im Kern sind Krabben sehr kalorienarm, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für die Diät zum Abnehmen macht.

Im Gegensatz zu anderen Meeresfrüchten enthalten Krabben ein Mineral, genannt Chrom, das den Blutzuckerspiegel reguliert.

Krabben werden für Menschen mit Typ-2-Diabetes empfohlen.

Krabben sind auch nützlich, um die Energie zu erhöhen.

Molkepulver

Molkepulver ist allgemein als "Protein" bekannt und wird von Bodybuildern zum Muskelaufbau verwendet.

Um ehrlich zu sein, ist es auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12.

Molkepulver enthält 1,2 mcg Vitamin pro Tasse.

Es ist auch gut für Veganer und Vegetarier geeignet.

Molkepulver kann zu Frühstückscerealien und Smoothies hinzugefügt werden und kann mit verschiedenen Lieblingsfrüchten gemischt werden.

Es wird empfohlen, während des Frühstücks Molkepulver zu verwenden, da es Ihre Energie erhöht.

Krake

Octopus enthält extrem viel Vitamin B12.

85 Gramm Krake enthält etwa 30 Mikrogramm Vitamin B12, was bereits die empfohlene Tagesmenge übersteigt.

Octopus sollte mäßig konsumiert werden.

Bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollte Oktopus nicht in die tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Octopus treibt den Stoffwechsel an, hilft bei der Bildung neuer roter Blutkörperchen und unterstützt die Gesundheit Ihres Gehirns.

Krake ist auch sehr kalorienarm.

Es gibt viele Methoden zum Kochen von Tintenfischen: Es kann in Salaten, Gumbo (Suppe) oder Nudeln verwendet werden.

Hummer

Vitamin B12, in dem nur Produkte enthalten sind! Hummer sind auch reich an Vitamin B12.

Darüber hinaus sind sie reich an Vitaminen B6, A, C, E, Eiweiß, Kalium, Zink, Magnesium und Phosphor.

Hummer tragen zu Ihrer neurologischen Gesundheit bei, steigern deutlich die Energie, verbessern die Knochengesundheit, erhalten gesunde Haut und verhindern sogar Schäden an den Zellmembranen.

Hummer enthalten auch mäßige Mengen an Fett und enthalten weder Ballaststoffe noch Kohlenhydrate.

Hummer sollten in Maßen konsumiert werden, insbesondere bei Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel.

Tabelle der Nahrungsmittel, die das meiste Vitamin B12 enthalten

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Wenn Sie wissen, welche Nahrungsmittel Vitamin B12 enthalten und in Ihre tägliche Ernährung einbeziehen, können Sie Ihren Körper nicht nur mit nützlichen Inhaltsstoffen anreichern, sondern auch einige Krankheiten beseitigen. Denn Cyanocobalamin, so nennt man es wissenschaftlich, wirkt sich auf die Arbeit praktisch aller Organe und Systeme positiv aus. Vitamin B12 wurde 1948 erstmals künstlich aus der Leber gewonnen. Heute wird es zur Vorbeugung gegen eine Vielzahl von Beschwerden eingesetzt. Cyanocobalamin wird in der Medizin in Ampullen oder Tabletten verwendet, und Tierprodukte sind natürliche Quellen.

Hinweis! Es ist schwierig, Vitamin B12 als separate Substanz zu bezeichnen, da es mehrere Verbindungen in der allgemeinen Gruppe enthält. Kobalt ist in Cyanocobalamin enthalten.

Vorteile von Vitamin B12

Die Substanz ist in Wasser löslich und zeigt Stabilität in der Umgebung. Unter dem Einfluss von ultravioletten Strahlen wird es zerstört. Hohe Temperaturen für Vitamin B12 sind nicht zerstörerisch und bleiben daher auch nach längerer Wärmebehandlung vollständig erhalten. Cyanocobalamin verliert an Aktivität, wenn es Säuren ausgesetzt wird, die in Methanol und Ethanol löslich sind. Wasserlösliches Vitamin wird nicht im Körper zurückgehalten, es wird schnell entfernt, daher müssen seine Vorräte regelmäßig aufgefüllt werden.

Vitamin B12 wirkt sich in akzeptablen Dosen positiv auf die menschliche Gesundheit aus.

Die nützlichen Eigenschaften lauten wie folgt:

• Aufrechterhaltung des Blutbildungsprozesses;
• Wiederherstellung von Geweben und Zellen;
• Adrenalinsekretion;
• Prävention von Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse;
• Bildung, Verhinderung der Zerstörung und des Mangels an roten Blutkörperchen;
• Prävention von Erkrankungen der Leber, der Nieren und des Herz-Kreislaufsystems;
• Schutz des Zentralnervensystems vor dem negativen Einfluss verschiedener Faktoren von innen und außen;
• Normalisierung der Enzymspiegel.

Es sollte gesondert darauf hingewiesen werden, dass es in der Lage ist, die Neuronen mit der Myelinscheide abzudecken, wodurch die Nervenzellen zuverlässig geschützt werden. Dies bedeutet, dass Vitamin B12 den Körper vor Stress und Depression schützt.

Indikationen zur Verwendung

Es ist bekannt, dass Vitamin B12 an vielen lebenswichtigen Prozessen des Körpers beteiligt ist, und sein Mangel führt zu verschiedenen Störungen in der Arbeit von Organen und Systemen. In einigen Fällen wird Cyanocobalamin besonders benötigt, und dann wird es in Form von Ampullen verschrieben. Darüber hinaus wird es häufig in die Zusammensetzung von Vitaminkomplexen einbezogen.

Zum Ausgleich eines Vitamin-B12-Mangels ist bei solchen Erkrankungen Folgendes erforderlich:

• Anämie, unabhängig von der Ursache ihrer Entwicklung;
• Addison-Birmer-Krankheit;
• Störung der Leber (Leberzirrhose und andere Krankheiten);
• Neurose;
• Arthritis;
• Atherosklerose;
• Hautkrankheiten (Dermatitis, Psoriasis und andere);
• Verstöße infolge der Entwicklung des Alkoholismus.

Wenn diese Zustände diagnostiziert werden, wird Vitamin B12 in die Liste der zur Behandlung verwendeten Medikamente aufgenommen.

Bei einem B12-Mangel verdienen die folgenden Bedingungen besondere Aufmerksamkeit:

• Schwangerschaft
• Lupus;
• Magenresektion;
• Diät mit strengen diätetischen Einschränkungen;
• Vegetarismus;
• Verhütungsmittel nehmen;
• rauchen;
• fortgeschrittenes Alter;
• Schwere Krankheit;
• Verletzung der Darmflora;
• Gastritis und Sachen.

Tagesgeld

Die tägliche Einnahme von Vitamin B12 hängt direkt vom Alter, dem Gesundheitszustand und anderen Faktoren ab.

Die folgenden täglichen Normen für Cyanocobalamin werden für einen gesunden Menschen festgelegt:

• Säuglinge - bis zu 0,4 mcg;
• Kinder ab 1 Jahr - 0,4 - 1,5 Mcg;
• Erwachsene - 1,5-3 Mcg;
• Frauen während der Stillzeit - 2−4 mg.

Bei Alkoholismus und anderen Erkrankungen, die die normale Arbeit des Körpers stören, wird die Vitamin-B12-Dosis normalerweise erhöht.

Hinweis! Da Vitamin B12 in tierischen Produkten enthalten ist, sollten Vegetarier Vitaminkomplexe verwenden, um einen Mangel an wertvollen Inhaltsstoffen zu vermeiden.

Liste der Produkte, die Vitamin B12 enthalten

Es ist wissenschaftlich festgelegt, dass Vitamin B12 durch die Darmflora synthetisiert wird. Vor nicht allzu langer Zeit war es möglich, sie künstlich zu erhalten, indem Mikroorganismen mit Cobalt-Salzen in einem Nährmedium angeordnet wurden. Dann wurde jedoch bekannt, dass Cyanocobalamin am besten aufgenommen wird, wenn es mit einer Mahlzeit eingenommen wird.

Hinweis! Trotz der Tatsache, dass Vitamin B12 nur in tierischen Produkten enthalten ist, empfehlen die Ärzte, Rüben zu essen, wenn sie nicht ausreichend sind. Tatsache ist, dass Kobaltsalze in diesem Pflanzenprodukt enthalten sind und dass sie bekanntermaßen an der Synthese von Cyanocobalamin beteiligt sind.

Für die perfekte Aufnahme von Vitamin B12 wird Kalzium benötigt. Folsäure verbessert die Aufnahme von Substanzen im menschlichen Körper.

Liste der Produkte, die Vitamin B12 in großen Mengen enthalten:

• Leber;
• Fischrogen;
• Milchprodukte (Kefir, Hüttenkäse und andere);
• Fleisch;
• Hühnereier;
• Rinderzunge;
• Meeresfrüchte und Zeug.

Um den Mangel an Vitamin B12 zu beseitigen und die Gesundheit wiederherzustellen, müssen Sie diese Produkte in die tägliche Ernährung aufnehmen.

Tabelle der Nahrungsmittel, die reich an Vitamin B12 sind

Die Tabelle enthält eine Liste von Produkten, die große Mengen an Vitamin B12 enthalten.

Produktname (100 g)

Der Gehalt an Vitamin B12, Mcg

Wenn Sie die tägliche Vitamin-B12-Rate und den quantitativen Gehalt der Inhaltsstoffe kennen, können Sie leicht eine vollständige Diät entwickeln, die das Fehlen einer wertvollen Komponente vermeidet.

Symptome eines Vitamin-B12-Mangels

Am häufigsten neigt der menschliche Körper in der Herbst-Winter-Periode zur Hypovitaminose. Wenn Sie schnell die Symptome eines Mangels an Cyanocobalamin erkennen, können Sie diese erfolgreich beseitigen.

Die folgenden Anzeichen deuten auf einen Vitamin-B12-Mangel im Körper hin:

• Verschlechterung der Blutgerinnung;
• Schwierigkeiten beim Schlucken;
• das Auftreten einer unnatürlichen rötlichen Tönung auf der Zunge, Trockenheit;
• Juckreiz auf der Kopfhaut;
• Schuppen;
• Verletzung des Menstruationszyklus;
• Depression, depressiver Zustand;
• Fehlfunktion der Organe des Herz-Kreislaufsystems;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• Blässe der Haut;
• starke Müdigkeit;
• langsamer Puls;
• Schläfrigkeit und Müdigkeit;
• Verdauungsstörungen, Durchfall;
• Schwindel;
• kleine Geschwüre auf den Schleimhäuten lokalisiert;

Solche Manifestationen können bei anderen Krankheiten auftreten, aber wenn sie auftreten, sollten Sie den Vitamin-B12-Spiegel im Körper überprüfen.

Eine Überdosis von Vitamin B12

Da Vitamin B12 schnell aus dem menschlichen Körper entfernt wird, ist eine Überdosierung unwahrscheinlich. Aber es ist noch möglich. Bei Überschreitung der Dosierung von Vitaminkomplexen tritt in der Regel ein Substanzüberschuss auf. Eine Überdosierung beim Verzehr großer Mengen an Lebensmitteln ist äußerst selten.

Symptome einer Überdosierung von Vitamin B12:

• Schmerzen und Kribbeln in der Brust;
• erhöhte Erregbarkeit;
• Impulsbeschleunigung.

Die gefährlichen Folgen einer Überdosierung von Cyanocobalamin bringen keine Folgen, da diese Substanz schnell mit dem Urin aus dem Körper ausgeschieden wird. Gesundheitsschäden sind jedoch weiterhin möglich. Vor allem, wenn über einen längeren Zeitraum ein Vitamin-B12-Überschuss beobachtet wird.

Wenn Sie unangenehme Symptome feststellen, sollten Sie unverzüglich einen Arzt aufsuchen. Und um eine Überdosis zu vermeiden, sollten Sie sich nicht selbst behandeln, Vitaminkomplexe und Nahrungsergänzungsmittel unkontrolliert einnehmen. Wenn Sie Vitamin B12 in einer Apotheke kaufen, sollten Sie die Gebrauchsanweisung vor der Einnahme sorgfältig durchlesen. Dies hilft, Nebenwirkungen zu vermeiden.

Nützliche Tipps für Vegetarier und Veganer

Da Vitamin B12 in tierischen Produkten enthalten ist, sollten Vegetarier und Veganer, die pflanzliche Inhaltsstoffe bevorzugen, hilfreiche Empfehlungen beachten. Sie helfen dabei, einen Cyanocobalamin-Mangel zu vermeiden.

Tipps für Vegetarier und Veganer zur Erhaltung der Gesundheit lauten wie folgt:

• Nahrungsergänzungsmittel und Vitaminkomplexe einnehmen;
• Selbst wenn Sie regelmäßig Milchprodukte und Hühnereier konsumieren und nur Fleisch, Fisch und Innereien von der Diät nehmen, können Sie einen Vitamin-B12-Mangel verursachen.
• Stellen Sie sicher, dass der Cyanocobalamin-Gehalt vor und während der Geburt sowie nach der Geburt und während der Stillzeit überprüft wird.
• Überwachen Sie im Alter genau den Vitamin-B12-Spiegel im Körper.

Um einen Vitamin-B12-Mangel zu vermeiden, sollten Vegetarier und Veganer diese Empfehlungen unbedingt beachten.

Wechselwirkung mit Drogen

Es wurde nachgewiesen, dass einige Arzneimittel die Aufnahme von Vitamin B12 beeinflussen. Diese Medikamente umfassen:

• Chloramphenicol ist ein antibakterielles Medikament, das bei einigen Menschen die Resorption einer Komponente verlangsamt.
• Metformin - ein Medikament zur Behandlung von Diabetes;
• Medikamente, die zur Behandlung von Reflux und Magengeschwüren verschrieben werden.

Während der Einnahme eines der oben genannten Medikamente sollten Sie Ihren Arzt konsultieren. Er wählt die für einen bestimmten Organismus erforderliche optimale Dosis an Vitamin B12 aus.

Video: Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Das Video enthält eine vollständige Liste der Produkte, die Vitamin B12 in großen Mengen enthalten.

http://www.azbukadiet.ru/2019/01/22/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-v12.html