Hallo Freunde! Wie ich es angekündigt habe, möchte ich Sie den Geheimnissen anderer alkoholischer Getränke widmen - und von einem rein männlichen Whisky möchte ich zum beliebtesten weiblichen Getränk gehen. Weißt du was? Das stimmt natürlich, dieser Martini ist ein Symbol für ein schönes und sicheres Leben! Lesen Sie, woraus Martinis bestehen, eine Beschreibung der Produktionstechnologie und welche Arten davon existieren.

Ein bisschen Geschichte

Im Kern ist Martini eine Art Wermut, ein angereicherter Wein, der mit Kräutern, Gewürzen, Früchten und anderen aromatischen Zusätzen getränkt ist - deren Anzahl kann bis zu 40 Zutaten erreichen.

Das Getränk erhielt seinen Namen vom Namen seines Erfinders Alessandro Martini, der 1863 in Zusammenarbeit mit Luigi Rossi der Welt die erste Probe des italienischen Wermut einer neuen Komposition der Martini-Destillerie präsentierte.

Im Jahr 1879 eröffneten die Gefährten eine Fabrik zur Herstellung dieses Getränks und registrierten die Marke MartiniRossi. Seit 1992 befindet sich die Marke im Besitz der in Bermuda registrierten Firma Bacardi.

Nicht jeder Wermut ist ein Martini, obwohl dieses Getränk mittlerweile in Dutzenden Ländern der Welt produziert wird. Das Original wird nur in Italien hergestellt, auf dessen Etikett sich das königliche Wappen von König Umberto befindet.

Arten von Martini

Es gibt vier Hauptarten von Martini:

• Trocken (trocken) - klar, trocken, nicht mehr als 4% Zucker pro Liter;

• Bianco (Bianco) - weiß, süß und aromatisch, etwa 10-15% Zucker;

• Rosato (Rosato) - rosa, bitter im Geschmack, 15% Zucker;
• (Rosso) Rosso - rot (kann bernsteinbraun gefärbt sein), 15% Zucker.

Woraus besteht es?

Wie jeder Wermut besteht Martini aus folgenden Zutaten:

• Der klassische Trockenwein aus weißen, rosa und roten Trauben bestimmter Sorten. Anfangs wurden nur weiße Trauben verwendet, dann expandierte die Komposition. Einzelne Marken werden auch auf Basis einer Mischung aus zwei mehrfarbigen Weinen hergestellt.

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Martini Bianco: was zu trinken

Der berühmte Wermut Bianco und Rosso in vielen Ländern ist ein Symbol für böhmisches Leben und modische Partys. Das Getränk wurde erstmals 1863 von Kaufmann Alessandro Martini und Kräuterist Luigi Rossi in die Welt eingeführt. Ein unternehmungslustiges Duo brachte Rosso roten Wermut heraus. Nur 50 Jahre später erschien der beliebte Vermouth Martini Bianco, der auf Basis von Weißwein hergestellt wurde. Martini verliebte sich sofort in viele seiner kaum wahrnehmbaren Aromen von Gewürzen und Wermut sowie einen süßlichen Geschmack mit einem Hauch von Kräutern, Früchten und Beeren.

Was ist Martini Bianco?

Vermouth Martini Bianco ist ein Getränk aus weißem Traubenwein mit Zusatz von Zucker, der mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern aromatisiert wird. Alkoholisches Getränk in heller Strohfarbe gehört zu den klassischen Aperitifs. Sein Name war auf die Brennerei in Turin zurückzuführen.

Der bekannteste ist Vermouth Martini Bianco, der sich durch ein reichhaltiges Bouquet von Kräutern und würzigen Zusatzstoffen auszeichnet. Bianco unterscheidet sich von anderen Getränkesorten durch die Rebsorte, aus der Wein für die Aperitifbasis hergestellt wird, der Zuckeranteil und die Liste der Gewürze, Kräuter, Früchte und Beeren. Das Unternehmen, das ein exquisites Getränk herstellt, produziert mehr als 5 Wermut-Sorten, ohne Sekt.

1. Rosso - ein Getränk aus natürlichem Rotwein, hat eine satte bernsteinbraune Farbe. Im Geschmack spürte man Noten von Karamell, Ingwer, Minze und anderen heimischen Pflanzen. Es wird unverdünnt oder in Cocktails getrunken. Martini Rosso kombiniert perfekt Orangen- oder Zitronensaft.
2. Rosato - Wermut, der Anfang 1980 zum ersten Mal das Licht sah, vereinte in seiner Komposition roten und weißen Traubenwein. Das rosafarbene Getränk mit einem feinen Kräuteraroma hat Noten von Muskatnuss, Zimt, Nelken, Zitrone, Rindenextrakt aus Nadelholz, Wermut von bitteren Artemisia und anderen Pflanzen.
3. Riserva Ambrato - goldener bernsteinfarbener Wermutwein basierend auf weißem Weinwein Moscato. Es hat ein reiches Bukett, einen süßen Geschmack und eine für Wermut charakteristische weiche Bitterkeit.
4. Riserva Rubino - das Getränk zeichnet sich durch saftige Rubinfarbe und ein einzigartiges Aroma aus, das mit dem Duft italienischer Kräuter und Beeren gesättigt ist. Der Wermutgeschmack ist komplex mit Beerennoten, in denen der Geschmack von Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren vermutet wird.
5. Extra Dry ist ein trockener Wermut von strohgelber Farbe mit einem hellen Aroma von Iris, Himbeere und Zitrone, der den Massen zu Beginn des Jahres 1900 präsentiert wird. Das Getränk hat einen niedrigen Zuckergehalt und einen hohen Alkoholgehalt. Wird oft als Bestandteil von Cocktails verwendet, kann jedoch unabhängig von Eis und Oliven verwendet werden.
6. Fiero - unterschiedliche helle Farbe und Aroma von roten Orangen. Es wurde 1998 speziell für Bürger der Benelux-Staaten produziert.
7. D'Oro - Wermut mit einem Goldkaramell-Teint wurde im selben Jahr wie der Fiero persönlich für die Einwohner von Dänemark, Deutschland und der Schweiz hergestellt. Reiches Zitrusaroma verbindet sich mit Noten von Vanille, Muskatnuss, Honig und Koriander.

Was machen sie?

Für die Herstellung des legendären Wermut-Martini Bianco verwenden die Produzenten weiße Bianca-Trauben, die in der italienischen Provinz Piedmont als Rohstoff angebaut werden. Trockener Wein nach klassischer Methode, der später als Grundlage für weißen Wermut dient, wird vorläufig in Eichenfässern zwischen 7 Monaten und 1 Jahr gelagert.

Produktionstechnologie von Wermut Bianco:

1. Alkoholhaltiges Getränk auf Weinbasis.
2. Auswahl der Komponenten je nach Rezept. Die Zusammensetzung kann aus bis zu 40 Zutaten bestehen, darunter nicht nur Kräuter- und Gewürzextrakte, sondern auch Früchte, Beeren und Gewürze. Die Liste aller Komponenten wird von den Herstellern streng geheim gehalten, auf dem Etikett werden etwa 10 Hauptzutaten angezeigt.
3. Mahlen aller Komponenten zu Pulver und Mischen mit mit Wasser verdünntem Alkohol, im Wesentlichen Wodka. Der Infusionsprozess dauert 15 bis 20 Tage bei einer Temperatur von 16 bis 22 Grad Celsius.
4. Kontinuierliches Mischen wird mit automatisierter Wermutproduktion erreicht. In diesem Stadium werden Kräuterextrakte im Alkoholteil gebildet und das Wasser wird mit Zuckern und Salzen gesättigt. Während des Infusionszeitraums erhält die Flüssigkeit ein sehr reiches Aroma, eine durchscheinende Bernsteinfarbe und einen bitteren würzigen Geschmack.
5. Die Filtration wird durchgeführt, indem Wein durch mehrlagige Papierfilter geleitet wird, um eine perfekte Transparenz des Getränks zu erreichen.
6. Das gründliche Mischen aller Bestandteile des Wermuts erfolgt in großen hermetischen Behältern mit einer genauen Reihenfolge. Fügen Sie zuerst die Zuckerkristallform hinzu, die bis zur vollständigen Auflösung gerührt wird. Dann wird ein dünner Alkoholstrom in mehreren Reinheitsgraden in Anteilen gegossen, um ein Getränk mit der gewünschten Stärke von 16 bis 18 Grad herzustellen. Danach werden der Lösung Kräuterextrakte mittels einer speziellen Pumpe zugesetzt und alles zu einer einheitlichen Konsistenz gemischt.
7. Der Prozess der Stabilisierung von Wermut besteht aus 4 Stufen: Einfrieren bei - 9 Grad für einen Zeitraum von 10 Tagen; kalte Filtration durch Cellulose; warme Reinigung durch Membranfilter; Die Restmenge des fertigen Getränks beträgt ungefähr 7 Tage.
8. Eingelegtes Martini Bianco.

Zusammensetzung

Die genaue Zusammensetzung des Martini Bianco ist nur den Herstellern und Mitgliedern der Familien der Getränkehersteller bekannt. Es ist sicher bekannt, dass der alpine Wermut die Liste der Kräuter dominiert, sein Anteil kann 50% erreichen. Es verleiht dem Aperitif eine berühmte, kaum wahrnehmbare Bitterkeit im Nachgeschmack und eine kräftigende Wirkung. Martini Bianco duftende Gewürz-Kräuter-Basis kombiniert mehrere Dutzend Komponenten, die ein luxuriöses Wermut-Bouquet bilden:

• Minze;
• Johanniskraut;
• Kamille;
• Strebe;
• Zimt;
• Vanille;
• neunzehn;
• Ingwer;
• Nelke
• Koriander;
• Immortelle;
• Schafgarbe;
• Wacholder;
• Zitronenmelisse;
• Orangenschale;
• Muskatnuss und andere Zutaten.

http://sovets.net/16569-martini-byanko.html

Martini

Beschreibung

Martini ist ein alkoholisches Tonikum von mittlerer Stärke (16-18%) der Wermutklasse, mit Kräutern infundiert.

Martini - umstritten. Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass dies ein unabhängiges alkoholisches Getränk ist. In der Tat ist Martini der Markenname. Das Produkt selbst ist nichts als Wermut.

Interessant Die Hauptkonkurrenten von Martini sind die Wermutmarken der Marke Cinzano.

Zusammensetzung

Als Teil verschiedener Martini-Marken werden heute mehr als 35 Kräuter gefunden: Schafgarbe, Johanniskraut, Minze, Kamille, Wermut, Koriander, Immortelle, Nelken, Ingwer, Zimt und andere.
Bei der Herstellung von Martini werden neben Blättern und Stängel auch Blütenstände mit ätherischen Ölen, Wurzeln und Samen von Pflanzen verwendet.

Historische Informationen

Das Getränk wurde in der Vergangenheit geboren und ist mit dem alten Namen Hippokrates verbunden. Der berühmte Heiler verschrieb Patienten, die an Erkrankungen des Verdauungssystems leiden, im Alter von kretischem Wein. Die Tinktur der Blumen des Badians und der Artemisia (gemeinen Wermut) waren seine Bestandteile.

Als Marke wird Martini 1863 von der Fabrik Martini hergestellt Rossi in der italienischen Stadt Turin. Luigi Pocci, ein begabter Kräuterkundler des Unternehmens, kreierte völlig einzigartige Sorten und Geschmäcker von Martini. Verschiedene Kombinationen von Weinen, Kräutern und Gewürzen, die das Getränk auf der ganzen Welt beliebt machten.

Unter dem Namen Martini werden zwei Arten von Getränken verstanden: ein roter und weißer Martini - italienischer Wermut und ein Cocktail, der auf seiner Basis hergestellt wird.

Abhängig davon, wie viel Zucker im Martini die Menge der Bestandteile und die Stärke enthält, gibt es 12 Hauptmarken dieses Alkohols:

Roter Martini Rosso. Der älteste Vertreter der Marke, er ist etwa 150 Jahre alt - alle Martini-Typen tauchten viel später auf. Erscheinungsjahr - 1863. Ausgeprägtes Kräuteraroma, bitterer Geschmack, wenig Zucker. Die traditionelle Zugabe von Karamell verleiht diesem Look eine satte, dunkle Bernsteinfarbe.

Weißer Martini Bianco. Ursprünglich als "Vanilla Vermouth" produziert. Jahr 1910. In Russland sehr beliebt bei Frauen. Der wohlriechendste und würzigste Martini von allen. Vanille fühlt sich gut an. Leicht und süß, leicht säuerlich, fast ohne Bitterkeit, Roggengetränk.

Rosa Martini Rosato Cocktail Erscheinungsjahr 1980. Nur im Getränk dieser Art gibt es einen Rosenwein - deshalb wird er oft als Cocktail bezeichnet... Der Duft von Gewürzen hat hauptsächlich ausgeprägte Noten von Nelken und Zimt. Der Wermut ist weniger bitter als der Rosso Martini.

Martini extra trocken. Es war in der Entwicklung von 1890, erschien erst ab 1900 auf dem Markt. Im Wermut dieser Art Himbeere, fühlen sich Zitrone stärker an, die Iris ist schwächer. Robuster, trockener Geschmack. Zuckergehalt niedrig. Festung - 18%. Es ist eine beliebte Basis für Cocktails.

Interessant Extra Dry wurde mit 40 Preisen ausgezeichnet, unter anderem von den Monarchen von Frankreich und Belgien. Auf seinem Etikett ist das Familienwappen des Herrschers von Piemont, ein großer Fan dieses Getränks, gemalt.

Martini D'oro (golden). Konzentriert sich auf die Menschen in Belgien, den Niederlanden und Luxemburg. Erscheinungsjahr 1998. Das Getränk wird mit Zitrusfrüchten versetzt, um ein Licht- und Wärmegefühl zu erzeugen, das in den nordischen Ländern so gering ist. Das Bouquet des Geschmacks enthält Honig, Zitrone, Vanille und Fruchtnuancen. Die Festung beträgt nur 9%.

Martini Fiero. Reichhaltiger Frucht- und Zitrusgeschmack mit Aroma von Vanille und Honig. Das Getränk wurde 1998 für Einwohner der Benelux-Staaten kreiert. In Russland ist wenig bekannt.

Tipp! Snack Fiero Mango, Erdbeeren oder Mix mit Ananassaft.

Ruby Bitter Die Basis dieses Martini ist Alkohol. Mehr gilt für bittere Tinkturen mit einer Stärke von 25%. Es zeichnet sich durch eine dicke Rubinfarbe aus. Geschmacktorte mit einer angenehmen Bitterkeit. Bestehend aus etwa 30 Kräutern, Früchten und Blumen.

Rose - eine neue Weinsorte, erschien im Frühjahr 2009. Gehört zu halbtrockenen Roséweinen. Es bietet eine Kombination aus weißen und roten Trauben.

Asti - Schaumwein aus der Provinz Piemont. Die einzigartige Technologie seiner Produktion wurde im 17. Jahrhundert geschaffen. Giovanni Batista Croce. Aus weißen Rebsorten hergestellt, ohne Zucker und andere Zusätze. An das Gericht europäischer Herrscher geliefert. Es hat einen komplexen Mehrkomponentengeschmack.

Brut - hochwertiger trockener Sekt (Alternative zu Champagner). Aus den Rebsorten Prosecco und Pinot hergestellt.

Prosecco - trockener Sekt. Hergestellt in der Region Venetien (Italien). Prosecco harmoniert perfekt mit Käse, Fisch und Meeresfrüchten sowie würzigen Fleischgerichten.

Spirito - männlicher Wermut, hat eine hohe Festigkeit (33%). Um das Klischee zu brechen, dass Martini ein ausschließlich weibliches Getränk ist, stellt das Unternehmen 2013 Martinis für Männer her. Die Besonderheit ist, dass Frauen es nicht verkaufen.

Unglaublich! Zum ersten Mal begannen sie diesen Wermut am 13. April 2013 in Russland, zwei Jahre später, in anderen Ländern.

Diese Art von Martini mit dem komplexesten Rezept aller zuvor veröffentlichten Wermutweine. Es besteht aus traditionellem Wermut, Orangenschale, verschiedenen Pfefferarten, Aloe usw.

Vor dem Trinken von Martini Spirito wird es sehr gut gekühlt und dem Glas einige Eiswürfel beigegeben.

Cocktail "Martini" - ein starker Cocktail. Hergestellt auf Basis von Extra Dry Martini und Gin. Pflichtkomponente - eine Olive und ein Stück Zitronenschale.

Interessant Der teuerste exklusive Cocktail auf Martini-Basis kostet 10.000 US-Dollar. Neben dem Wermut selbst enthält es einen Diamanten ohne Rand. Dieses Getränk kann in der Algonquin-Bar in New York genossen werden.

Heute halten sie an dem klassischen Rezept für Martini-Cocktails fest. Es gab Zutaten, die vorher nicht verwendet wurden: Schokolade, Kokosnusschips, Saft, Sahne. Anstelle von Gin werden Martinis mit Tequila und Wodka gemischt. Die Namen der Cocktails entsprechen den hinzugefügten Zutaten: "Grüner Apfel", "Chocolate Martini" usw.

Die Vorteile und der Schaden von Martini

Achtung! Um einen therapeutischen Effekt zu erzielen, können Sie einen Martini von höchstens 50 ml pro Tag verwenden.

Wermut-Extrakt, enthalten in Martini, trägt zur Entwicklung von Galle, Reinigung und Normalisierung der Enzymzusammensetzung bei. Das Getränk ist nützlich bei Erkrankungen des Gallengangs, des Magens und des Darms.

• Martini wird zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen eingesetzt.
• Motherwort Tinktur auf Martini spart bei Bluthochdruck und Angina pectoris.
• Leckere Tinktur auf Martini stärkt den Körper perfekt.

Martini - bezieht sich auf Getränke mittlerer Stärke. Leute sollten es mit Sorgfalt trinken:

• mit erkrankter Leber, Nieren, Organen des Verdauungstraktes;
• Kinder unter 18 Jahren;
• schwangere und stillende Frauen;
• Fahrer.

Eine Vielzahl von Kräutern kann allergische Reaktionen hervorrufen:

• Kehlkopfödem;
• Schließung der Atemwege;
• Hautausschläge.

Was und wie man trinkt

Martini gilt als Aperitif. Es wird hauptsächlich verwendet, um den Appetit vor dem Essen anzuregen und Ihren Durst zu löschen. Dieses Getränk ist nicht für Feste mit aktiver Nahrungsaufnahme gedacht, sondern für Partys, auf denen meist kommuniziert wird.

Bevor er einen rosa Martini trinkt, wird er auf + 10 ° C... + 15 ° C abgekühlt, in Gläsern mit hohen Beinen serviert und an der Spitze stark aufgeweitet. Diese Gläser werden spezifisch "Martinki" oder "Martishki" genannt. Wenn Sie keine Zeit haben, um das Getränk abzukühlen, servieren Sie es mit Eis oder gefrorenen Beeren, um dem Getränk einen Schatten zu geben.

In ihrer eigenen Form trinken sie Martini direkt aus dem Glas. Wenn es sich um einen Cocktail handelt, trinken Sie ihn durch einen Strohhalm. Bevor man einen roten Martini trinkt, ist es üblich, das Glas, in das das Getränk eingegossen wird, separat zu kühlen.

Der Martini wird in langsamen Schlucken geschluckt, dehnt sich aus und genießt die Fülle an Kräutern und Gewürzen, aus denen sich das Getränk zusammensetzt. Sie können in ein Glas Oliven oder Oliven, eine Orangenscheibe oder Zitrone, Erdbeeren, ein Stück Kiwi eintauchen.

Die traditionelle Methode ist Wermut, verdünnt mit Wasser. Wenn Sie Martini-Saft hinzufügen, wählen Sie frisch gepresste (nicht abgepackte) Orange, Grapefruit oder Zitrone. Je nach Geschmack können Sie Kirsche, Ananas, Granatapfel verwenden. Behalten Sie die Proportionen bei - 2: 1 (Martini / Saft) oder 1: 1: 1 (Saft / Martini / Eis).

Es ist am besten, Martini mit Snacks zu trinken. Sie essen Alkohol mit Nüssen, salzigen Crackern und nicht harten harten Käsesorten.

Hinweis! Legen Sie eine Zwiebel in ein Glas, und in wenigen Minuten erhalten Sie einen originellen Geschmack, der mit keinem anderen vergleichbar ist.

Calorie Martini hängt von der Art des Getränks ab. Bezogen auf den Alkoholanteil und die Zuckermenge variieren die Zahlen erheblich.

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Die Zusammensetzung der Martini verschiedener Arten

Martini ist eine Art Wermut, deren Grasbasis aus fast 40 Kräutern, Blumen, Samen und Gewürzen besteht. Brand Martini erschien Ende des 19. Jahrhunderts in Turin in einem lokalen Weingut. Entwickelt ein einzigartiges Bukett dieses Experten für alkoholische Getränke Kräuter Rossi Luigi.

Dieser Wein wurde in fast alle Länder der Welt exportiert und erfreut sich großer Beliebtheit. Der exquisite Aperitif wird in Form mehrerer Marken hergestellt, die nach alten Rezepten hergestellt werden. Verschiedene Martini-Arten - die Zusammensetzung verschiedener Kombinationen von Frucht- und Beeren- und Blüten-Kräutersubstanzen.

Zusammensetzung Martini

Kräuteraufguss für diesen Wermut ist halbalmischer Wermut. Bittere Wermutnoten - eine Besonderheit bei allen Arten von Getränken. Die Antwort auf die Frage, woraus Martinis bestehen, ist ein Geschäftsgeheimnis der italienischen Winzer. Der Hauptanteil der beliebten Tinktur ist jedoch folgender:

• Schafgarbe - etwa 19%;
• Minz- oder Zitronenmelisse - etwa 10%;
• Zimt - etwa 9%;
• Kardamom - etwa 7%;
• Schwarze Holunder - etwa 5%;
• Muskatnuss - etwa 3%.

Die vollständige Zusammensetzung der Extrakte und Zusatzstoffe kann Hunderte verschiedener Pflanzen, deren Wurzeln, Samen und Gewürze umfassen. Die einzigartigen Aromen verleihen dem Wermut folgende Bestandteile:

Weißer oder Rotwein und karamellisierter Sirup bilden häufig die Grundlage für die Tinktur. Geschmack und Nachgeschmack bestimmter Marken lassen Sie vermuten, was Wermut ist. Es gibt Ergänzungen von Honig, Orange, Zitrone, Himbeere und Südfrüchten.

Was ist der Unterschied zwischen den verschiedenen Martini-Typen?

Nun werden viele Arten dieses alkoholischen Getränks hergestellt, von denen jedes seine Kenner gewonnen hat. Wermut - verstärkte Weintinkturstärke von 11% bis 18%. Einige Getränke sind in den nordischen Ländern beliebt, andere sind bei Mädchen und Frauen beliebt, andere zeichnen sich durch ihre Stärke aus und eroberten die männliche Hälfte, aber alle sind auf der ganzen Welt gefragt und werden zu Cocktails verarbeitet. Wermutweine sind auch ein guter Aperitif.

Klassische Martini-Typen (Stärke 15-16 Vol.-%) sind Getränkeliebhabern bekannt:

1. Bianko ist ein weißer, milder, bitterer Wermut auf Weißweinbasis, angereichert mit ätherischen Ölen. Dieser Wein ist ein Vanillearoma mit feinen und leicht herben Kräutern. Frauen lieben Martini Bianco für die Süße und Leichtigkeit des Straußes.
2. Rosso ist eine rote bittere Karamell-Tinktur mit starkem Kräutergeschmack und niedrigem Zuckergehalt. Karamelsirup verleiht ihm eine dunkle Bernsteinfarbe. Dies ist der erste Martini-Typ, der vor etwa 150 Jahren erstellt wurde.
3. Rosato ist ein rosafarbener Wermut, der aus einer Mischung aus Rot- und Weißwein hergestellt wird und weniger bitter als Rosso ist. Unterscheidet Noten von Nelken und Zimt. Das Bouquet dieses Getränks ist mit floralen Aromen und Gewürzen angereichert.
4. Fiero - hat einen reichen Geschmack von Rotorange und ist in den kalten Benelux-Ländern beliebt. Die Aromen von Südfrüchten, Vanille und Honig erinnern seine Bewunderer an den heißen Sommer.
5. D’oro ist ein Weißwein für Liebhaber nordeuropäischer Länder. Für die glänzende Karamellfarbe wird es "golden" genannt. Der Geschmack des Getränks ist reich an südlichen Exoten: Zitrusfrüchte, Vanille, Honigzusätze mit Fruchtnoten.

Starke Martini-Arten haben traditionell ihre Fans und werden häufig für Markencocktails verwendet:

1. Extra trocken - alte Trockentinktur (18% vol.), Mit etwas Zucker. Dies ist ein starker Martini-Typ, bei dem es eine beliebte Beere wie Himbeeren gibt. Ergänzungen enthalten auch Zitrone, und die Originalität des Getränks wird durch einen zarten Irisfarbton unterstrichen.
2. Bitter ist ein bittersüßer Wermut von erhöhter Stärke (bis zu 25 Vol.-%). Dies ist eine Art Martini, der auf Traubenalkohol basiert. Rubinrote Farbe und ein hartes Finish machen ihn zur Dekoration der Kollektion.
3. Spirito ist der stärkste Wermut (33% vol.) Basierend auf Traubenalkohol, der 2013 speziell für die männliche Hälfte der Konsumenten entwickelt wurde, aber auch von vielen Frauen geschätzt wird. Weiße amerikanische Eiche riecht nach alten Spirituosen, Teezusätze und Pfeffermischungen verbessern den Appetit. Das Bouquet des Getränks zeichnet sich durch die Nuancen von Ingwer, Eukalyptus, Orange, Himbeere und Aloe aus.

Die Kollektion alkoholischer Martini-Marken wird nicht nur durch Wermut, sondern auch durch leichte Schaumweine repräsentiert:

1. Rosérosa funkelnder halbtrockener Wein basierend auf weißen und roten Rebsorten. Dieses leichte weibliche Getränk wurde 2009 kreiert.
2. Asti ist ein sprudelndes Getränk, süß und nicht stark (7% vol.), Das nach der Methode der unvollständigen Gärung hergestellt wird. Muskat, Honig und blumige Aromen lassen ihn mit gutem Champagner konkurrieren.
3. Prosecco - trockener Sekt (Stärke - 11,5% vol.) Mit einer geschmackvollen Kombination aus grünem Apfel und Pfirsichen. Hergestellt aus Prosecco-Trauben.
4. Brut - weicher trockener Sekt (11,5 Vol.-%). Er wird aus Pino- und Prosecco-Trauben gewonnen und schmeckt nach frischen Äpfeln.
5. Royale Bianco - ein hellgoldener Cocktail mit erfrischendem Nachgeschmack (8% Alkoholgehalt). Unterscheidet sich im Duft von Kräutern, Blumen und Gewürzen mit Vanillenoten. Dieses Getränk ist eine gute Mischung aus Bianco Wermut und Prosecco prickelndem Martini, der zum 150-jährigen Jubiläum der Marke veröffentlicht wurde.

Wie vielseitig der Geschmack entsteht

Die Herstellung von Martinis ist komplex und genau. Die Vielseitigkeit des Geschmacks bietet spezielle Rezepturadditive - Tinkturen und Gewürze. Das Pulver der zusätzlichen Substanzen wird in einer Alkohollösung etwa 3 Wochen lang bei einer Temperatur von 16-22 ° C infundiert. Die Zusammensetzung dieser Tinktur unterscheidet sich je nach Typ und ist ein Markengeheimnis: Der Öffentlichkeit werden nicht mehr als 10 Komponenten zur Verfügung gestellt.

Von großer Bedeutung für die Qualitätsmerkmale ist die Basis für Wermut: ein natürlicher Traubenwein von einem Jahr. Der Wein wird zu den erforderlichen Indikatoren mit Zucker und gealtertem Alkohol versetzt. Das Weinmaterial und die aromatische Alkoholtinktur werden gemischt und sorgfältig durch mehrlagiges Papier auf die gewünschte Transparenz filtriert. Das Rühren erfolgt luftdicht und luftdicht.

Dann wird die Stabilisierung des Getränks durchgeführt - eine strikte technologische Reihenfolge der folgenden Prozesse:

• Exposition in gefrorener Form bei einer Temperatur von -9 ° C;
• Kaltfilterung durch Papierfilter;
• Warmfilterung durch Membranfilter;
• Zustand der "Ruhe" während der Woche.

Nach all diesen Operationen wird der Martini abgefüllt. Das Etikettendesign hat sich seit einem Jahrhundert nicht geändert, ebenso wie die erstklassige Qualität des Getränks, das den Weltmarkt erobert hat.

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Was machen Martinis: Produktionstechnologie und Komposition

Martini ist ein Wermutwein oder Likörwein mit Zusatz aromatischer Kräuter. Dies ist ein sehr nützliches Getränk. Es ist sehr schwer, zuverlässig zu wissen, was der erste Martini gemacht hat, da die Geschichte der Herstellung des Getränks den verschiedensten Menschen zugeschrieben wird. Eine schöne Legende besagt, dass Hippokrates an der Schaffung des ersten Wermut beteiligt war, der einen Weinlikör auf Blüten eines wilden Badians mit Artemisia herstellte. Er hat dieses Getränk ausschließlich für medizinische Zwecke verwendet. Auch Martini als Wermut verdanken wir dem Barkeeper des 19. Jahrhunderts oder der Stadt Martinez. Heute ist Martini eine sehr beliebte Marke, deren Name mit dem Hersteller Martini verbunden ist Rossi, dessen Werk sich in Turin befindet. Wermut wurde zunächst ausschließlich aus Weißwein hergestellt. Heute werden Weinmaterialien dafür aus rosa, roten und weißen Trauben hergestellt. Das Aroma wird von einer ganzen Sammlung von Kräutern, Früchten und Gewürzen bestimmt.

Würzig-Kräuter-Basisgetränk

Die Grundlage für jeden Wermut, zu dem auch Martini gehört, ist Wermut in den Alpen. Ihr Anteil an den übrigen Komponenten kann 50% betragen. Neben Wermut, das eine bestimmte Art von Martini herstellt, verwendet der Hersteller mehrere Dutzend verschiedenster Kräuter und Gewürze, und manchmal erreicht diese Zahl Hunderte. Je nach Martini-Typ enthält es folgende Zusatzstoffe: Schafgarbe 18 bis 20%, Minze 9 bis 11%, Zimt etwa 10, 7% Kardamom, schwarze Holunder 5%, Muskatnuss 3%. Die restlichen Zutaten in kleineren Mengen werden mehrere Dutzend sein. Dies sind Wacholder, Koriander, Immortelle, Ingwer, Johanniskraut, Weißgras, Kamille, Dagil, Zitronenmelisse, Oregano. Kräuter bereichern das Getränk mit speziellen Aromen im Aroma, machen es lebendiger und duftender und verleihen ihm eine angenehme Säure. Aber kein Winzer wird seine Geheimnisse darüber preisgeben, zu welchem ​​Zeitpunkt und in welcher Reihenfolge die Kräuter in Martini gelegt werden. Da es die Möglichkeit ist, Pflanzen zu kombinieren, erhält man einen einzigartigen Geschmack dieses Getränks.

Wie entsteht die Vielseitigkeit des Geschmacks?

Die Bitterkeit im Martini kann nicht nur wegen des Wermuts sein, sondern es werden folgende Zutaten gegeben: Eiche, Shandra, Chinna-Rinde, Rainfarn. Zitrus-Wermut, Zitronenmelisse, Katzenmätzchen sind für den Geschmack von Zitrusfrüchten verantwortlich. Einige der Teer-Farbtöne werden Immortelle, Wacholderbeeren, Rosmarin und Johanniskraut hinzufügen. Die Blüten von Holunder, Zitronenschale und Koriander setzen das Getränk mit einem Muskatnussgeruch in Gang. Alle Aromen in einer harmonischen Komposition kombinieren, die bei der Herstellung von Kamille-, Nelken- und Irisinfusionen verwendet wird. Zur Konsolidierung dieser Zusammensetzung sollten Kardamom, Vanille und Extrakte aus der Luft verwendet werden.

Alle Komponenten werden getrocknet, zu Pulver zerkleinert und auf Wasser-Alkohol-Basis in speziellen Rotationsbehältern infundiert. Diese Phase dauert zwanzig Tage. Wenn alle Substanzen vollständig ineinander aufgelöst sind, wird das Getränk gereinigt und gefiltert. Fügen Sie dann Zucker hinzu, um den Geschmack und Alkohol zu verbessern, um das Harz besser aufzulösen. Als nächstes wird das Getränk auf -5 Grad abgekühlt und erneut filtriert. Während der Woche wird die Temperatur allmählich auf Raumtemperatur erhöht.

Was ist der Unterschied zwischen den verschiedenen Martini-Typen?

Brand Martini wurde 1863 veröffentlicht. Das Getränk erhielt dank einer einzigartigen Kombination aus Wein, Kräutern und Gewürzen weltweite Liebe. Traditioneller Wermut wird auf der Basis von Weißwein hergestellt, der kein ausgeprägtes Aroma und Geschmack aufweist. Seine Stärke beträgt 11-13%. Heute werden jedoch auch Wermutweine aus rosa und roten Trauben hergestellt, und die Stärke zur Aufrechterhaltung des Geschmacksgleichgewichts wird in trockenem Martini auf 16 Grad erhöht.

Bianco

Martini Bianco hat einen sehr angenehmen würzigen Duft nach Toffee, Zitrone, Himbeere und mildem Geschmack ohne Bitterkeit. Es wird aus italienischem Weißwein hergestellt. In Bianco ist etwas von der Adstringenz der Kräuter zu spüren, während Vanille auch sehr gut zu spüren ist. Es ist Vanille- und Kräutertinktur in Kombination mit trockenem Wein, die Bianco einen einzigartigen, anspruchsvollen Geschmack verleiht.

Rosso

Martini Rosso zeichnet sich durch einen herben Nachgeschmack, reiche Karamellfarbe und Kräuteraroma aus. Zucker ist ziemlich viel drin. Dies ist der älteste Wermut, er ist fast 150 Jahre alt.

Für die Herstellung von Martini verwendete Rose eine Mischung aus weißen und roten Trauben. Es hat einen sehr zarten Geschmack und wird daher von jungen Mädchen bevorzugt. Dies ist der erste halbtrockene Wein aus Martini.

Rosato

Martini Rosato (pink) hat in seinem Geschmack Noten von Nelken, Zimt und einem Hauch von Blumen. Bei der Herstellung dieses Wermuts wurde Rosewein verwendet. Dieser Wermut ist auch nicht sehr bitter, er enthält Weiß- und Rotwein. Die Gewürze sind deutlich zu spüren. Rosato erschien am Ende des 20. Jahrhunderts.

Martini D'oro enthält Weißwein, angereichert mit Vanille, Honig, Zitrusaromen und fruchtigen Noten. Es wird Gold genannt wegen des Farbtons, der ihm Karamell verleiht.

Martini-Fiero

Dieses Getränk wird mit einer großen Menge Zitrusfrüchten hergestellt, daher ist sein Geschmack sehr stark rot-orange gefühlt.

Extra trocken

Es zeichnet sich durch geringen Zuckergehalt und hohe Festigkeitsgrade aus (18). Es zeigt deutlich den Geschmack von Zitrone, Himbeere und etwas schwächer - Toffee.

Bitter

Bitters haben einen bittersüßen Geschmack mit einem hohen Alkoholgehalt und keinen Wein wie andere Arten von Wermut. Seine Festung ist 25 Grad.

Die Zusammensetzung der verschiedenen Martini-Arten wird streng vertraulich behandelt, so dass dieses Unternehmensgeheimnis der Marke eine Aura von Elitismus und Prestige verleiht. Martini ist zu einem Symbol für Erfolg und süßes Leben geworden. Um es zu genießen, muss man die Elite der Gesellschaft berühren.

http://alkorules.ru/vermut/iz-chego-delayut-martini-tehnologiya-proizvodstva-i-sostav.html

Überprüfung der Wermut-Martini-Sorten

Möchten Sie sich mit einer schicken Atmosphäre umgeben und unübertroffene aromatisierte Getränke genießen, die es bereits geschafft haben, die Herzen einer millionenschweren Konsumarmee auf der ganzen Welt zu erobern?

Wir empfehlen Ihnen, auf Wermut Martini zu achten. Jeder Vertreter der berühmten Marke wird Ihnen während einer langen Verkostung viele hellste Eindrücke vermitteln. Dies sind Getränke mit extravagantem Charme und filigraner Struktur, die es ihnen ermöglichten, zahlreiche Preise bei internationalen Wettbewerben zu gewinnen.

Martini: Was ist das für ein Getränk?

Was ist Martini, zu welcher Weinkategorie gehört dieses Getränk, ist es Wermut oder nicht? Mit dem Kauf von Martini bevorzugen Sie ein alkoholisches Referenzgetränk, das mit Kräutern getränkt wird und dessen Stärke die Zahl von 18 Umdrehungen nicht überschreitet.

Für die Herstellung werden viele Zutaten, einschließlich Blumen, reich an ätherischen Ölen sowie Samen verwendet. Die Formulierung jedes Produkts ist authentisch und seit mehr als 150 Jahren ist es nicht möglich, ein einzelnes Unternehmen auf dem Markt zu wiederholen.

Gleichzeitig ist das Unternehmen Martini heute bereit, den Konsumenten eine beeindruckende Produktliste anzubieten, unter denen sowohl Vertreter des Wermut-Segments als auch Schaumweine mit außergewöhnlichen Geschmackseigenschaften zusammenkommen können.

Zusammensetzung Martini

Sicher zu sagen, woraus Martini besteht, ist ziemlich schwierig, da die Rezepte streng geheim gehalten werden. Es ist verlässlich bekannt, dass jeder Vertreter der Linie die ursprüngliche Assemblage ist, die notwendigerweise eine große Anzahl von Kräutern und Duftstoffen enthält.

Darüber hinaus basiert die Zusammensetzung in einigen Produktvarianten auf mehr als 100 Inhaltsstoffen, während sie in anderen die Marke von 30 verschiedenen Komponenten nicht überschreitet.

Die Hauptzutaten, die in praktisch jedem Mitglied des Wermut-Sortiments enthalten sind, sind Minze, Schafgarbe, Ingwer, Tutsan, Nelken, Koriander, Kamille, Vanille, Zimt und Wermut.

• Farbe Die visuelle Ausführung von Getränken kann sowohl Stroh als auch leuchtend rot sein. Alles basiert direkt auf dem Rezept.
• Aroma Die Basis des Bouquet in fast jeder Assemblage ist eine helle Kräuternote, die oft mit Nuancen von Gewürzen, Gewürzen und Zitrusfrüchten angereichert wird.
• Schmecken Das gastronomische Fundament der Getränke wird von eleganter Weichheit und Herbheit geprägt. Im Nachgeschmack hörte man fast immer die Bitterkeit und die leichte Süße.

Die Vorteile und der Schaden von Martini

Übermäßiger Konsum von Vertretern der Marke Martini kann sich negativ auf den Körper auswirken, aber dosierte Verkostungen bringen viele Vorteile mit sich. Indem Sie das Getränk in Dosen von nicht mehr als 50 ml pro Tag zu sich nehmen, können Sie eine Vielzahl von Erkrankungen der Gallenwege, des Darms und des Magens überwinden.

Dieser Alkohol äußert sich auch in Erkältungen, Stenokardien und Bluthochdruck. Bei Kontraindikationen ist es besser, die Getränke des Unternehmens nicht für Menschen zu verwenden, die an Leber-, Nieren- und Magen-Darm-Erkrankungen leiden.

Wie kaufe ich ein Originalprodukt?

Leider stört der moderne Alkorynok seinen Verbraucher mit einer großen Anzahl gefälschter Waren. In diesem Fall hat die Aufmerksamkeit der Fälscher auch nicht die Marke Martini übergangen.

Heute gibt es in den Geschäften eine große Anzahl von Fälschungen dieser Marke. Ihr Konsum kann Ihre Eindrücke mit dieser oder jener Montage ruinieren. Damit sich der ausgewählte Vermouth Martini im Laden nicht als Fälschung herausstellt, empfehlen wir die folgenden Nuancen:

• Das Design des Containers. Nahezu alle Vertreter der Marke Martini werden in der ursprünglichen geschwungenen Verpackung, die Markenprägungen prägte, auf den Markt gebracht. Sie werden die erste Aufschrift „ITALIA“ auf den Aufhängern der Flasche bemerken und die zweite, die das Gründungsjahr der Firma anzeigt, ganz unten. Bezüge von Markenprodukten bestehen aus Metall. Technologen des Unternehmens sind für das Verschüttungsverfahren verantwortlich, weshalb ein Verbraucher niemals Klebstoff, Glassplitter, ungleichmäßige Nähte, Dellen und andere Beispiele für Fabrikfehler auf der Originalverpackung finden kann.
• Ort des Kaufs Premium-Alkohol sollte man nur in spezialisierten alkoholischen Geschäften erhalten, wo der Kunde optional Qualitätszertifikate bereitstellen kann. In Verkaufsständen oder kleinen Lebensmittelgeschäften sollten Sie nicht nach hochwertigen Martini-Produkten suchen.
• Konsistenz Stellen Sie sicher, dass Sie vor dem Erwerb von Wermut seine Struktur studieren. Es sollte sauber sein, ohne Geschwülste. Sedimente, Trübungen und andere neue Gegenstände sind Zeichen einer Fälschung. Branded Martini hat eine sanfte gleichmäßige Farbe und absolute Transparenz.
• Verbrauchsteuermarke Jeder fremde Alkohol bei der Zollabfertigung erhält eine Verbrauchsteuermarke. Das Fehlen dieses Sicherheitsmerkmals sollte automatisch Zweifel an der Authentizität des Getränks aufkommen lassen.

Wie zu dienen

Damit das Wermutverkostungsverfahren nur helle und positive Emotionen hervorrufen kann, empfehlen wir, dass Sie es gemäß den allgemein anerkannten klassischen Kanión von Martini durchführen.

Alle Getränkefirmen müssen vor der Abfüllung gut gekühlt werden. Die optimale Vorlauftemperatur wird mit 10-12 Grad angenommen. Unterkühlte Assemblagen verbergen die meisten ihrer hellen Aromen, und überhitzte Assemblagen belasten die stark chaotische aromatische Natur. Verschütten von Wermut kann in speziellen Gläsern, Gläsern oder Whisky-Whiskern durchgeführt werden.

Die erste Option eignet sich für die Herstellung beliebter Cocktails, die zweite ist für diejenigen, die die exquisite Kombination aus Geschmack und Aroma des Originalprodukts erleben möchten, und die dritte ist für diejenigen, die Wermut mit Saft oder Eis verdünnen möchten.

Mit welchen Produkten kombiniert es?

Die extravagantesten und einzigartigsten Eindrücke aus der Verkostung von Wermut-Martini erhalten Sie nur, wenn Sie die richtige gastronomische Begleitung wählen. Rosa und Rosso werden am besten mit Schinken serviert. Bianco und Extra Dry verraten Ihnen ihre erstaunlichen Eigenschaften für leichte Gemüsesalate und Fisch.

Ambrato und Rubino eignen sich hervorragend für Fleischgerichte. Sandwiches mit Weißbrot, Räucherlachsfleisch, Avocado-Paste, Oliven und vieles mehr sind auf die universelle gastronomische Begleitung der Markenvertreter zurückzuführen.

Wissen Sie? Im New Yorker Restaurant Algonquin wird den Gästen ein Cocktail auf Martini-Basis für 10.000 US-Dollar angeboten. Das Hauptmerkmal dieses Getränks ist die Tatsache, dass beim Servieren ein echter Diamant ohne Rand geworfen wird.

Andere Verwendungen

Jede Verkostung von Marken-Martini ist ein Meer von Farben und unübertroffenen Eindrücken. Dies liegt daran, dass sich diese alkoholischen Produkte in Cocktails perfekt manifestieren.

Zu den interessantesten Mischungen, die garantiert zu einem echten Highlight Ihres Abends werden, gehören Bianco Sunrise, American, - Negroni - 50/50, Santeria, Apricot, Apicius, Martini Rosato Spiritz, Martinez und Italian Kiss.

Martini-Typen und ihre Beschreibung

Durch die Preisliste eines modernen Alcobutica blättern Sie leicht Martini-Sorten, die alle Ihre Bedürfnisse und Anforderungen hinsichtlich der Bildung von exquisitem Geschmack und Aroma erfüllen. Insbesondere wird die Wermutlinie aus folgenden Getränken gebildet:

• Rosso Feines rotes Produkt, dessen Aroma die Frische von Kräutern spürt. Der Geschmack ist eine Kombination aus der Süße von Karamell und würzigen Tönen.
• Bianco Eleganter weißer Wermut, dessen Hauptmerkmal die Vanillekomponente ist, die sowohl im Geschmack als auch im Aroma vorherrscht. Die Süße des Getränks unterbricht den bitteren Nachgeschmack.
• Rosato Erkennbare rosafarbene Assemblage, in deren aromatischen Indikatoren der Anteil von Muskatnuss und Zimt deutlich zu hören ist. Der Geschmack erscheint gleichzeitig mit einer Bitterkeit von duftenden Kräutern und Noten von Nelken.
• Extra trocken. Der trockenste Vertreter der Linie der zarten Strohfarbe. Neben dem kräftigen Graslappen hören Sie holzige Echos, die mit einer purpurroten Basis durchzogen sind. Gastronomische Indikatoren zeigen erkennbare Zitrusüberläufe.
• Riserva Ambrato. Eine weiche Assemblage von goldener Bernsteinfarbe mit einer ausdrucksstarken Zitrusbasis, sowohl im Aroma als auch im Geschmack.
• Riserva Rubino. Extravagantes Getränk mit einer schönen Rubinfarbe. In seinen aromatischen Indices ist das Spiel der Kräuter zu hören, während der Geschmack mit Noten von Himbeere und Erdbeere gesättigt ist.

Historischer Hintergrund

Alle Vermouth Martini sind Produkte des gleichnamigen italienischen Unternehmens, das 1847 in Turin gegründet wurde. An der Wurzel des Unternehmens standen drei Italiener Alessandro Martini, Luigi Rossi und Teofilo Sola. Nach dessen Tod im Jahr 1879 kaufte Luigi seinen Anteil, wodurch es möglich wurde, die Zügel des Unternehmens in zwei Familien zu konzentrieren. Unter dieser Führung bestand das Unternehmen mehr als 130 Jahre, bis 1993 die Fusion des Unternehmens mit dem weltberühmten Bacardi-Konzern erfolgte.

Wissen Sie? Laut Marketingagenturen beträgt der Umsatzanteil von Martini Wermut in der Russischen Föderation im Segment der importierten Premium-Klasse 51%.

Perfekte Montage für jeden Abend

Unabhängig davon, welcher Vertreter der Marke Martini Sie bevorzugen, erwarten Sie äußerst helle und angenehme Emotionen. Jedes Getränk der Linie hat seine eigene unübertroffene aromatische und geschmackvolle Ausstrahlung, die es den Konsumenten ermöglicht, eine individuelle Auswahl an Alkohol direkt bei jeder bevorstehenden Veranstaltung zu treffen.

Darüber hinaus haben sich die Wermut- und Schaumweine des italienischen Unternehmens hervorragend als ideale Basis für Cocktails erwiesen. Mit ihrer Hilfe können Sie eine ganze Reihe unkomplizierter Mischungen erstellen, mit denen Sie die üblichen Aroma- und Geschmackseigenschaften völlig neu betrachten können.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/vermut/martini/1-11.html

Martini

Alkoholische Getränke - Martini

Martini - alkoholische Getränke

Martini ist eine in Italien hergestellte Wermutmarke. Die Erfindung des Getränks gehört Alessandro Martini, Co-Sponsor ist Luigi Rossi. Einer der Fassungen zufolge hockte Hippokrates die Schaffung des legendären Wermut, als er zum ersten Mal auf Wein aus den Knospen wilder Sternanis und Artemisia ausschließlich zu medizinischen Zwecken bestand. Die Marke Martini gehört der Bacardi-Martini-Organisation aus Bermuda.

Je nach Zuckergehalt, Kräuterzusammensetzung und Stärke werden folgende Martini-Typen unterschieden: Rosso, Bianco, Rosato, Doro, Fiero, Extra Dry, Bitter, Rose, Spirito, Asti, Prosecco, Brut.

Wermut wird aus Wein hergestellt, dessen Stärke 11–13% erreicht, wobei der Ethylendgehalt höher ist. Die Erhöhung der Stärke trägt dazu bei, den Geschmack des Getränks auszugleichen, wodurch es harmonischer und besser wird. Der Hersteller erhöht bewusst den Volumenanteil an Kornalkohol, da sich die Aromastoffe, aus denen der Martini besteht, gut auflösen und ein Aroma ausschließlich in starkem Alkohol entfalten.

Der höchste Ethylgehalt (25%) in der Kräuterbittertinktur von MartiniRossi, etwas weniger Alkohol (18%) in Extra Dry. Beliebte Martinis sind Rosso, Rose, Bianco, deren Stärke 16 Grad erreicht. Wenn das Etikett andere Werte anzeigt (höher oder niedriger als die festgelegten Normen), haben Sie eine Fälschung (Wermut eines anderen Herstellers).

Martini-Klassifizierung

Klassischer Wermut wird auf der Basis von Weißweinen mit einem Alkoholgehalt von 11–13% mit neutralem Geschmack und Aroma hergestellt.

Heutzutage werden für die Herstellung von Martini zunehmend rote, rosafarbene Rebsorten verwendet. Die Weinbasis wird mit Pflanzenmaterial (Extrakte oder Aufgüsse), reinem Alkohol und Zucker versetzt. Nach dem Mischen der Zutaten wird das Getränk kalt verarbeitet, gefiltert, „ruht“ die ganze Woche über und gleicht die Temperatur allmählich aus. Denken Sie daran, dass das Altern nicht immer eine Qualitätsgarantie ist. Um einen Verlust des Geschmacksgleichgewichts zu vermeiden, wird empfohlen, Martini nicht älter als zehn Jahre zu trinken. So stirbt beispielsweise Wacholder, der eine scharfe Nadelennote hinterlässt, nach mehreren Jahrzehnten in einer Flasche ab, wodurch die Pikanz des Getränks teilweise verloren geht.

1. Rosso (Rosso). Dies ist die erste Wermutbrennerei "Martini" (seit 1863 hergestellt). Eine Besonderheit - ein reiches Aroma und bitterer Geschmack mit Kräuternoten. Das Getränk hat eine dunkle Bernsteinfarbe, die dem Alkohol Karamell beifügen muss. Rosso wird als Teil von Cocktails in reiner Form verwendet. Gastronomische Kombinationen: Orangensaft, Eis, Zitrone.
2. Bianco (Bianco). Die Farbe des Wermuts ist helles Stroh, das Aroma ist würzig mit einem Hauch Vanille. Bianco hat einen milderen ausgewogenen Geschmack als Rosso und gilt als ausschließlich weibliches Getränk. Martini-Getränk in reiner Form oder gezüchtetes Soda, Limonade, Tonikum.
3. Rosato (Rosato). Zum ersten Mal wurde diese Art von Wermut im Jahr 1980 auf den Markt gebracht. Bei der Herstellung von Rosato gleichzeitig mit Weißwein, Rotwein. Martini-Festung - 15%. Die Farbe des Getränks ist rosa, das Bouquet von Aromen ist anhaltend, der Geschmack ist würzig mit einem Hauch von Zimt und Nelken. Es schmeckt weniger als Rosso.
4. D’Oro (Doro). Speziell für Menschen, die Weißwein mit einer fruchtigen Note lieben. Doro erfreut sich bei den Einwohnern Deutschlands, Dänemarks, der Schweiz der größten Beliebtheit. Die Produktion dieser Art von Martini beginnt 1998. Der Alkoholgehalt beträgt 9%. Das Getränk hat ein ausgeprägtes Zitrusaroma, in dem subtile Nuancen von Honig, Koriander, Muskatnuss und Vanille enthalten sind.
5. Fiero Veröffentlicht im Jahr 1998. Eine Besonderheit des Getränks - ein reiches Aroma mit einem vorwiegenden Duft nach roten Orangen. Speziell für die Bevölkerung der Benelux-Länder geschaffen. Festung - 15 Grad.
6. Extra trocken. Es hat einen hohen Alkoholgehalt (18%) und einen geringen Zuckergehalt (2,8% statt der üblichen 16%). Extra Dry hat ein helles süßsaures Aroma, in dem Noten von Zitrone, Himbeere und Toffee spürbar sind. Wermut hat eine Strohfarbe, die bei alkoholischen Cocktails verwendet wird. In reiner Form trinken sie gekühlt.
7. Bitter Der Martini umfasst 30 Variationen von Blumen, Früchten und Kräutern. Die Grundlage für die Herstellung von Wermut ist reiner Alkohol. Interessanterweise wird bei der Herstellung des Getränks kein Wein verwendet. Festung - 25 Grad. Bitter verdünnt mit frischem Saft, Tonikum oder Getränk in reiner Form unter Zugabe von Eisstücken.
8. Rose Es ist ein rosafarbener halbtrockener Sekt, der seit 2009 erhältlich ist. Zur Herstellung von Rosen werden weiße und rote Trauben verwendet, die in den Provinzen Venetien im Piemont angebaut werden. Der Alkoholgehalt beträgt 16%. Getränk trinken mit Ananas, Grapefruitsaft oder unverdünnt mit Zitrone, Olivenöl und Erdbeere.
9. Spirito (Spirito). Dies ist ein starkes männliches Getränk, Kräuterlikör. Spirito hat einen bittersüßen Geschmack, der 2013 in den Verkauf kam. Trinken Sie in reiner Form.
10. Asti (Asti). Champagner der Firma "Martini", hergestellt in Italien nach der Technologie der unvollständigen Gärung. Der Alkoholgehalt beträgt 7%. Sektgetränk auf 7 Grad gekühlt. Es ist harmonisch mit Obst kombiniert.
11. Prosecco (Prosecco). Hergestellt in der Region Venetien (Nordostitalien) derselben Rebsorte. Dies ist ein trockener Sekt mit einem Hauch von grünem Apfel und Pfirsich. Seine Festung erreicht 11,5%. Gekühlt serviert.
12. Brut. Das Getränk ist ein trockener Sekt der Firma "MartiniRossi". Brut ist seit über 80 Jahren bei den Verbrauchern beliebt. Für die Weinproduktion aus folgenden Trauben: Pinot und Prosecco. Festung - 11,5%. Martini Brut hat einen weichen, fruchtigen Geschmack, der Noten von grünem Apfel nachweisen kann. Das Getränk wird als Alternative zum Champagner kreiert.

Wie verdünne ich Martini?

Der Hauptvorteil des Getränks ist die Tatsache, dass es nicht nur in seiner reinen Form, sondern auch im Rahmen von Cocktails (alkoholisch, alkoholfrei) getrunken werden darf.

Überlegen Sie, wie Sie den Wermut richtig verdünnen, um den feinen Geschmack nicht zu beeinträchtigen.

Martini-kompatible Getränke:

1. Mineralwasser. Kühlen Sie es ab, bevor Sie hinzufügen. Das optimale Verhältnis von Wasser zu Martini beträgt 1: 3. Mineralwasser kann in alle Arten von Wermut eingebracht werden, während sich das Aroma und der Geschmack des Getränks kaum ändern. Wasser verringert die Stärke von alkoholischen Getränken und beseitigt übermäßige Süße.
2. Jin und Sprite. Im ersten Fall erhöht das Getränk die Kraft des Martini und bereichert ihn mit Anklängen von pflanzlichen Gewürzen (Iris, Mandel, Wacholderbeeren, Koriander). Im zweiten wird es den harmonischen Geschmack von Wermut mit einem Hauch von Limone und Zitrone ergänzen und den Alkoholgehalt reduzieren. Beachten Sie in beiden Fällen beim Mischen von Getränken die folgenden Anteile: 1 Teil Gin (Sprite) und 2 Teile Martini. Für die Zubereitung eines kühlen Cocktails wird empfohlen, zusätzlich eine Zitronenscheibe und eine Handvoll Eis hinzuzufügen.
3. Saft Sauren frischen Saft bevorzugen (Granatapfel, Kirsche, Zitrusfrüchte). Die Proportionen hängen von individuellen Vorlieben ab. Es empfiehlt sich, rote Martini-Sorten (Rosato, Rosa, Rosso) mit Kirsch-, Granatapfelsaft und Stroh-Bianco zu kombinieren - mit Zitrone, Ananas oder Orange. Die klassische Version der Alkoholverdünnung mit einem Fruchtgetränk ist 1: 1. Gleichzeitig können Sie Mischungen aus Säften herstellen, die den Martini-Geschmack variieren.

Es ist vorzuziehen, frisch gepresste Säfte zu verwenden. Wenn dies nicht möglich ist, können frisch zubereitete Fruchtsäfte verwendet werden, die ein Minimum an Zucker enthalten. Bevor Sie einen fruchtalkoholischen Cocktail zubereiten, sollten Sie den Martini auf 12 Grad Celsius abkühlen. Fügen Sie dem Wermut keine Eiswürfel hinzu, da diese den Geschmack des Getränks beeinflussen.

Vor kurzem ist es in Mode, Martini mit süßen Säften und Nektaren (Pfirsich, Mango) zu verdünnen. Das Ergebnis ist ein honig-zuckerhaltiger Cocktail, der bei weitem nicht allen Menschen gefällt.

In der klassischen Version wird Wermut mit sauren Säften verdünnt.

1. Wodka Diese legendäre Kombination hat sich dank 007-Agent James Bond, der alkoholische Getränke zu einem starken Cocktail mischte, weltweit an Beliebtheit gewonnen. Zum ersten Mal erschien "Vodkatini" in den späten 50er Jahren des 20. Jahrhunderts in Amerika. Der Name des Autors des Rezepts ist unbekannt. Für die richtige Zubereitung des Cocktails wird der Martini mit Wodka im Verhältnis 1: 4,5 gemischt. Um das Getränk zu kühlen und die Stärke minimal zu reduzieren, werden 7 Eisstücke hinzugefügt. "Vodkatini" vor dem Servieren verziert mit Zitronenschale und Oliven auf einem Zahnstocher oder grünen Oliven.
2. Schwarzer Tee Teeblätter vermitteln die charakteristische Würze eines Martini, wodurch die Fülle des Geschmacks zum Ausdruck kommt. Das Verhältnis von Wermut und kaltem starkem Tee beträgt 2: 1. Um den Geschmack zu verbessern, werden dem Getränk 5 Milliliter Zitronensaft zugesetzt. Cocktail wird gekühlt serviert.

Wie trinke ich Martini?

1. Stimmung Um den Geschmack von Wermut maximal zu genießen, schützen Sie sich vor bösen Gedanken und denken Sie positiv. Ohne eine positive Einstellung wird dieses Getränk nicht das gewünschte Vergnügen bringen, wie etwa seine Besonderheit. Martini ist ideal für Jugendfeste, romantische Dates, freundliche Treffen.
2. Weingläser Wermutgetränk aus dünnwandigen Glasgefäßen auf einem langen Stiel mit Kegelform. Zur Not wird anstelle von Gläsern Martini in viereckige niedrige Gläser gegossen. In keinem Fall dürfen Getränke aus Gläsern und Bechern, die für starken Alkohol bestimmt sind, getrunken werden, da dies eine Bewegung ist.
3. Temperatur Für die volle Entdeckung des Aromas und des pikanten Geschmacks wird Martini gekühlt auf 10 - 15 Grad serviert.
4. Temp. Wermut trinken Sie langsam in kleinen Schlucken und genießen Sie das Getränk. Es ist erlaubt, Martini mit Hilfe eines Strohhalms zu verwenden (diese Methode, ein starkes Getränk zu „probieren“, ist bei Frauen üblich).

Die Hauptbedingung - nicht eilen, genießen Sie jeden Schluck, einen langen Nachgeschmack.

1. Snack Die Wahl eines bestimmten Gerichts hängt von der Art und Stärke des Getränks ab. Aufgrund des niedrigen Alkoholgehalts sind Snacks Martinis optional. Wermut passt gut zu frischem Obst (Kirschen, Erdbeeren, Kiwi, Ananas, Zitrone), Beeren, Oliven, Zwiebeln. In Europa werden Nüsse und salzige Cracker als Snacks serviert. Feinschmecker bestellen harte, milde Käsesorten.

Zunächst ist es erwähnenswert, dass Martini ein Aperitif ist, der vor den Mahlzeiten serviert wird, um den Durst zu stillen und den Appetit anzuregen. Um den Geschmack zu mildern und den mit Erfrischungsgetränken verdünnten Wermut (Soda, Saft, Limonade, Mineralwasser, Tee) und Eis zu reduzieren.

Martini-Cocktail-Rezepte

Betrachten Sie die beliebten alkoholischen Getränke auf Wermutbasis, die zu Hause unabhängig zubereitet werden können.

Manhattan

• Angostura - 2 Milliliter;
• Eis - 150 Gramm;
• roter Wermut - 30 Milliliter;
• Whisky (Bourbon) - 60 Milliliter.

Rezept: Alle Zutaten in einem Shaker mischen, durch ein Sieb in ein Glas gießen (um das restliche Eis zu entfernen), mit einer Kirsche dekorieren. Manhattan diente mit einem Strohhalm.

Negroni

• Gin - 30 Milliliter;
• Rosso Martini - 30 Milliliter;
• Eis - 150 Gramm;
• Bitter Campari - 15 Milliliter.

Kochtechnik: Glas mit Eis füllen. Alle Zutaten dazugeben, mit einem Löffel mischen (langsam), mit einer Orangenscheibe dekorieren.

Erdbeer-Champatini

• halbsüßer Champagner - 150 Milliliter;
• Erdbeersirup - 30 Milliliter;
• Eis - 100 Gramm;
• Rosso Martini - 100 Milliliter.

Zubereitung: abwechselnd Wermut, Sekt und Sirup in ein Glas mit Eis gießen. Getränke können nicht miteinander vermischt werden. Mit einem Zitronenschnitz garnieren.

Fazit

Martini ist ein alkoholisches Getränk, das durch Wermut im Bukett und Süße und Bitterkeit am Gaumen gekennzeichnet ist. Harzhaltige Weintöne fügen Johanniskraut, Wacholderbeere, Rosmarin und Immortelle hinzu. Zitrusfrüchte - Zitronengras, Zitronenmelisse, Katzenminze. Muscat-Ton verleiht den Früchten von Koriander die Holunderfarbe.

Um die Aromen in einer einzigen Komposition in einem Getränk zu kombinieren, fügen Sie Infusionen von Iris, Nelken und Kamille hinzu. Die Kombination aus Vanille, Kardamom und Calamus-Extrakt bestimmt den Geschmack.

Der Alkoholgehalt im Martini variiert zwischen 11,5% und 25%. Die Stärke des Getränks wird künstlich erhöht, um einen ausgeglichenen Geschmack zu erzeugen.

Normalerweise wird klassischer Wermut gekühlt in einem Glas auf einem hohen V-förmigen Stamm serviert und mit einer Zitronen- oder Olivenscheibe dekoriert. Die Option, ein Getränk mit gefrorenen Früchten und Eiswürfeln zu präsentieren, ist möglich.

Beliebte Wermutarten: „Extra trocken“, „Rosato“, „Rosso“, „Bianko“.

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