Das Wetter schont nicht vor Frost und matschigem Herbst-Winter-Tauwetter. Es kommt vor, dass Sie, während Sie im Dezember nach Hause kommen, eine leichte Brise haben sollten, um zu frösteln. Um der Kälte mit Drogen zu entkommen, ist die Einnahme von ein paar Pillen keine Option. Viel besser, in eine warme Decke gehüllt, nippen Sie ein würziges Getränk - heißen Glühwein. Seit Hunderten von Jahren trinken sie heißen Wein (Gluvine) - die traditionelle Erlösung durch Kälte und Kälte, die in skandinavischen Ländern, in Deutschland, Österreich und Großbritannien ansässig sind.

Glühwein ist der beliebteste Cocktail aus Wein (heißes alkoholisches Getränk), der eine einfache und brillante Zusammensetzung hat: Rotwein mit Gewürzen (Gewürzen) und Honig (Zucker).

Wer kam mit Glühwein auf - die Geschichte der Herkunft des Getränks

Die Entstehung von Glühwein wird durch den Wunsch der nördlichen Völker bestimmt, sich zu wärmen. Die perfekte Formel für "prickelnden Wein" gibt es nicht. Die weltbesten Weinexperten empfehlen, Zimtstangen, Nelken, Anis, Orangenschale, Kardamom, frische Zitrone, Ingwer, Äpfel, Duftpfeffer, Rosinen, Chili, Honig oder Zucker in preiswerten Anteilen von trockenem oder halbtrockenem Wein hinzuzufügen. Die Hauptsache - Glühwein trinken sollte dem Geschmack schmecken und nicht betrinken, sondern zu warm werden.

Die Idee, Rotwein mit Früchten, Gewürzen und Honig zu mischen, wurde von den Römern angeboten.

Im antiken Rom waren Weiß- und Rotweine die Produkte des Massenkonsums, die in Amphoren und Fässern in alle Ecken des Reiches exportiert wurden. Während des Essens und bei zahlreichen Festen unter wohlhabenden Familien wurde alter, gewürzter Wein sehr geschätzt.

Das Symbol der barbarischen Beherrschung wurde als unverdünnt und auf leeren Magen getrunken.

Um dem Getränk einen komplexeren Geschmack zu verleihen und den fermentierten Saft über viele Jahre haltbar zu machen, wurden dem Wein Wasser und Gewürze zugesetzt.

Vor dem Servieren, vor allem im Winter, wurden die Weine in Gefäßen erhitzt und durch Bronzesieb gegeben, um Gewürze und Unreinheiten zu entfernen. Wein mit Gewürzen, zum Beispiel mit Blütenblättern aus Veilchen oder Rosen, Aloe-Blättern, Wacholder, Lorbeerblättern, Minze, Fenchel, Honig, wurde in der antiken römischen Medizin geschätzt.

Im Laufe der Zeit verbesserten die Bewohner Nordeuropas das Rezept für heißen Wein, kristallisierten seine Basis und das Getränk erwarb genau den erkennbaren Rahmen, in dem sie jetzt weltweit Glühwein zubereiten.

Der Ursprung des Namens "Glühwein" ist ein umstrittenes Thema. Es wird angenommen, dass das Wort "Glühwein" aus dem deutschen "Glühwein" oder aus dem polnischen "Glintwaine" stammt.

Auf den Weihnachtsmärkten in fast allen europäischen Metropolen von Dezember bis Februar begann der Verkauf von Tassen mit heißem Glühwein.

Deutsches Rezept Glühwein gilt als Klassiker. Zur Bestätigung wird in Deutschland vor kurzem das älteste handschriftliche Glühweinrezept, glühender Wein 1843, eingesetzt.

Die Zusammensetzung des Glühweins - Zutaten zum Kochen

Wein für Glühwein

Die Rohstoffe (Bestandteile) für Glühwein an sich sollten nicht sehr interessant sein, aber sie sollten von hoher Qualität sein. Elite-Weine zum Kochen zu verwenden, bedeutet, sie zu verwöhnen, indem sie das gesamte Aroma-Bouquet mit Früchten und Gewürzen „töten“.

Empfohlen! Eine ausführliche Beschreibung, welcher Wein für Glühwein am besten geeignet ist - Überblick, Tipps und Rezepte von bekannten Weinmarken.

Welcher Wein ist besser für Glühwein?

Zum Glühwein kann man keinen Süß- und Dessertwein nehmen. Nur roter oder halbtrockener Wein. In einigen Rezepten - halbsüß. Nun, wenn ein kleiner Kuchen. Schlecht wenn für 3 Rubel. in Tetrapacks.

Ein anderer ist weißer Glühwein aus trockenem Weißwein.

Die ideale Basis für einen guten Glühwein ist preiswerter, aber ordentlicher trockener Tafelwein in einer Flasche:

• Australische Red Dry Poker Fac;
• Russisch rot trocken "Gai-Kodzor";
• Spanisch rot trocken "Torre Abalde";
• Georgische rote trockene "Badagoni", "Saperavi";
• Krimweiß und rot trocken "Crimean Sommelier";
• Französisch rot trocken "Partager".
• und viele andere andere

Äpfel

Äpfel, in mittelgroße Stücke ohne Kern und Knochen geschnitten. Damit die Scheiben im Garvorgang nicht auseinanderfallen, müssen sie nicht geschält werden.

Zimt

Fertig Zimt in Form von zerbrechlichen leeren Stöcken von hellrotbrauner Farbe. Auf den Schnitt wirken diese Zimtschläuche wie eine Papyrusrolle, die auf beiden Seiten fest gedreht ist. Der Stock ist ziemlich zerbrechlich und lässt sich leicht zermahlen. Eine Prise Zimt (ein halber Teelöffel ohne Deckel) beträgt 0,1 g.

Nelke

Gewürznelke in kleinen Mengen. Verwenden Sie getrocknete Nelkenknospen, nicht gemahlene Nelken. Das Gewürz hat einen intensiven brennenden Geschmack und sollte daher sehr vorsichtig in Glühwein verwendet werden - 1 ungeöffnete Knospe von Nelken pro 100 ml Wein.

Honig wird zu den neuesten Bestandteilen von Glühwein hinzugefügt. Um den Verlust nützlicher Substanzen zu verhindern, sollte Honig in das Getränk gegeben werden, wenn es abkühlt. Bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 ° C verliert Honig seine heilenden Eigenschaften, aber nicht seinen Geschmack.

Die Liste der Gewürze ist nicht begrenzt, die Zusammensetzung des Glühweins kann Folgendes umfassen:

• Zitrusfrüchte: Orange, Zitrone, Mandarine oder deren Schale;
• Trockenfrüchte, Beeren: getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen, Feigen oder Pflaumen;
• Pfeffer;
• badyan;
• Anis;
• Ingwer;
• Kardamom;
• Lorbeerblätter;
• Safran;
• Muskatnuss;
• Koriander;
• Minze;
• Nüsse;
• Fruchtsäfte: Apfel, Birne, Orange, Erdbeere usw.

Der Hauptzauber der Zubereitung eines würzigen Cocktails mit Wein besteht darin, dass Sie mit ein paar Regeln unbegrenzt mit Zusatzstoffen, Kochmethoden und Weinsorten experimentieren können. Heißer Wein fördert die kreativsten Ideen, vor allem bei der Herstellung von Glühwein, spürt die Eigenschaften der verwendeten Komponenten und präsentiert sie im fertigen Getränk.

Improvisation ist das, was so vielen in einem geordneten Leben fehlt. Glühwein ermutigt sie nur. Herbstabend wollen Sie Erinnerungen an den Sommer? Fügen Sie einen Citrus-Cocktail hinzu und spüren Sie den konzentrierten Geschmack der Sonne. Träumen Sie am Ende Ihrer Arbeitswoche davon, in die dicken Aromen östlicher Gewürze einzutauchen? Bereiten Sie Glühwein mit Muskatnuss, schwarzen Pfefferkörnern und Kardamom zu.

Wie man Glühwein kocht - Tipps

1. Sie müssen keine Fertigmischungen für Glühwein kaufen, sondern wählen Kardamom, getrocknete Nelken, Zimtstangen usw.
2. Gewürze werden mit ganzen Knospen, Essstäbchen oder Blättern verwendet - gemahlene Gewürze machen Glühwein trübe, es ist schwierig zu filtern.
3. Fast alle Glühweinrezepte haben Nelken und Zimt. Ihnen ist es zu verdanken, dass der Glühwein so aromatisch wird.
4. Alle Glühweinrezepte sind herkömmlich in unverdünnt und mit Wasser verdünnt (nicht mehr als ein Glas Wasser pro Liter Wein). Wasser macht einen Cocktail nicht so gesättigt. In Glühwein mit Wasser erhitzen Sie zuerst die Gewürze, fügen Sie dann den Wein hinzu und ganz am Schluss - Honig.
5. Bevor Sie heißen Wein trinken, bestehen Sie nicht länger als 15 Minuten.
6. Nach den ungeschriebenen deutschen Standards ist ein Weingetränk mit Gewürzen mit einer Stärke von weniger als 7% kein Glühwein mehr.
7. Heißes Getränkefilter durch ein Sieb filtrieren.
8. Glühwein wird für eine bestimmte Anzahl von Personen in Portionen gekocht.

Muss ich Glühwein kochen?

Nein, Glühwein wird nicht gekocht. Es wird unter Rühren auf 70 Grad erhitzt. Warum nicht kochen? Beim Kochen intensiv verdampfen Ethylalkohol und die Zerstörung von Nährstoffen.

Ist es möglich und wie wird Glühwein gelagert?

Die einzige Möglichkeit, Glühwein zu lagern, ist eine Thermoskanne. Damit der Wein keinen bitteren Geschmack bekommt, müssen Sie die Zitronenschale entfernen. In diesem Fall kann Glühwein länger als eine Stunde gelagert werden.

Was wird Glühwein serviert?

Glühwein (Aussehen) zu servieren, ist ebenso wichtig wie sein Geschmack. Nach der Abfüllung wird der Wein mit Fruchtstücken und Gewürzen verziert, die nach dem Filtern verbleiben.

Kochgeschirr für Glühwein

Ein Getränk mit "heißem Charakter" setzt automatisch zuverlässige und starke Gerichte für Glühwein voraus. Wein wird in gewöhnlichen Stahltöpfen und sogar in Töpfen gebraut.

Aber je nach Situation serviert.

Welche Art von Gerichten serviert Glühwein?

Bei feierlichen Partys verdient ein würziger Cocktail Wein schöne und feine Gerichte in Form von erlesenen Kristall- oder Glasgläsern.

In der Natur, umgeben von der Kälte des Herbstlaubs, ist es besonders angenehm, Glühwein aus einfachen Metallbechern (Wärmebecher, doppelwandig) zu trinken.

In der Wohnung von Keramiktassen oder Tassen mit wenig Fayence. Warum etwas erfinden?

Warum wärmt Glühwein?

Auswirkungen auf den Körper. Nach einer Tasse heißem Wein fühlt sich eine Person im wahrsten Sinne des Wortes warm - Haut. Und es sind nicht nur Rotwein, Zitrusfrüchte und Honig, die an sich ein Lagerhaus für Vitamin, Aminosäuren und Spurenelemente sind. Und die Tatsache, dass es sehr lecker ist! Ein paar Schlucke und körperliche, psychologische Reserven wurden wiederhergestellt.

Trinken Sie Glühwein sofort nach dem Kochen, warm, mit dem Einatmen heilender Poren. Es lohnt sich, etwas zu warten, und der Gewürzwein verliert seinen Geschmack und sein Aroma. Nützliche Eigenschaften verdunsten. Glühwein hört auf zu wärmen.

Wo kann man in Europa echten Glühwein trinken?

Auf dem Dresdner Strzelmarkt oder auf der Kölner Messe können Sie von Ende November bis zum 24. Dezember echten Glühwein in Deutschland trinken.

Lernen Sie die österreichische Version von Glühwein kennen - auf der Wiener Messe, die traditionell auf dem Rathausplatz, dem Innsbrucker Markt oder dem Rathauspark von Mitte November bis Ende Dezember stattfindet.

Zur selben Zeit des Jahres strömen die Glühweinströme auf den Hauptplätzen von Belgien, der Tschechischen Republik, der Slowakei und Ungarn.

In Schweden können Sie im Vergnügungspark Liseberg, in Dänemark echten duftenden Glühwein probieren - in den besten Restaurants von Kopenhagen oder auf der Messe in der Altstadt von Riga, die traditionell im Dezember auf dem Domplatz stattfindet.

Den Reisenden wird geraten, Glühwein nach Norwegen zu fahren, um sofort über den Polarkreis in die lebhafte Stadt Tromsø zu gelangen.

Der teuerste Glühwein ist in der Speisekarte einer Londoner Bar aufgeführt. Sein Schöpfer Pedro Solorzano (berühmter Mixologe) verwendete den großen Château Grand Puy Ducasse-Wein und den 18-jährigen Dalmore-Whisky als Basis. Der Autor fügte dem Getränk frischen Apfelsaft, Nelken, Zimt, Lorbeerblatt, Safran, Goji-Beeren und Tonkabohnen hinzu. Die Kosten für ein Glas Glühwein - 50 Pfund (etwa 5.000 Rubel).

Gourmets empfehlen sich in Moskau im Filial Café, im Restaurant Veranda 32.05 oder in der Kuznetsky Most Bar mit Glühwein aufzuwärmen.

http://world-wine.net/interesnye-fakty/glintveyn-glyuvayn-napitok-goryachee-vino.html

Glühwein - was ist das?

Duftender Glühwein mit einem Hauch von Zimt und Zitrusfrüchten ist ein beliebtes Getränk nicht nur bei Europäern, sondern auch bei Amerikanern. Es ist fast immer im Winter zubereitet, weil das Getränk schön wärmt und tont. Wir werden heute darüber sprechen, wie man dieses heiße alkoholische Getränk aus Rot- und Weißwein sowie alkoholfreien Säften und Früchten zubereiten kann.

Was ist Glühwein?

Klassischer Glühwein ist eine Mischung aus Rotwein und aromatischen Gewürzen, die der erhitzten Flüssigkeit hinzugefügt werden. In kalten Wintern ist er einfach unverzichtbar, weshalb Touristen, die Skigebiete besuchen, häufig Glühwein angeboten werden.

Sie können ein solches Getränk aus allen verfügbaren Zutaten zubereiten, meistens werden jedoch solche Gewürze und Früchte hinzugefügt:

• Zimtstangen. In den GUS-Ländern verwende ich zerstoßenes Zimtpulver.
• Nelkenblüten
• Zitrusfrüchte, meist Orangen und Zitronen. Sie nehmen die Süße des Weins weg.
• Ein paar Prisen Muskatnuss.
• Zucker oder Honig, wenn zur Herstellung von trockenem Rotwein verwendet.
• Wasser, wenn Sie nicht zu starken Glühwein bekommen möchten.
• Kardamom, Vanille
• Ingwer Äpfel

Nach der Zubereitung das Getränk heiß trinken. Wenn viel Glühwein gewürzt wird, sollte die Flüssigkeit abgelassen werden. In einigen Fällen wird trockener Zimt direkt in das Glas gegeben und Zitrusscheiben hineingeworfen.

Was kann man mit einem Drink servieren?

Beim Servieren von Glühwein werden eine Käseplatte und Zitrusfrüchte hinzugefügt.
Wenn Ihr Glühwein auf Weißwein basiert, kann er mit gebackenem Fisch, scharfem Huhn oder verschiedenen Käsesorten ergänzt werden. Wenn die Basis des Getränks Rotwein ist, wird es mit Aufschnitt, gebackenem Fleisch oder Schokolade serviert.

Es ist wichtig! Sie können das Getränk auch mit Käsecrackern, gegrilltem Gemüse und bayerischen Würstchen ergänzen.

Was nützt dieses Getränk?

Alkoholische Getränke sind definitiv nicht sehr hilfreich. Aber mit Glühwein ist ein besonderer Anlass. Tatsache ist, dass im traditionellen Rezept für dieses Getränk ein natürlicher Rotwein verwendet wird, der beim Kochen nicht gekocht wird. Durch die Wärmebehandlung werden alle vorteilhaften Eigenschaften des Weins erhalten. Glühwein ist daher wirksam bei der Bekämpfung folgender Krankheiten:

• Erkältungen, Erkrankungen des Halses.
• Hypothermie
• Niedriges Hämoglobin (Anämie).
• Es hat eine positive Wirkung auf den Verdauungstrakt und verbessert die Verdauung.
• Belebt, strafft den Körper.
• Hilft bei Schlaflosigkeit, psychischer Erschöpfung.

Glühwein gilt als eines der besten Getränke für einen romantischen Winterabend. Möchten Sie schon lernen, wie man es kocht? Dann geh zu den Rezepten!

Das klassische Rezept für "Wintergetränk"

Um dieses aromatisierte Tonic-Getränk zuzubereiten, bereiten Sie folgende Zutaten vor:

1. Ein Liter Rotwein ist am besten trocken zu wählen.
2. 50-100 ml Wasser.
3. 15 Gramm Zucker.
4. 5-6 Stück Blumen Nelken
5. Eine Prise Muskatnuss und Zimt.

Bereiten Sie zunächst eine Infusion von Gewürzen vor. Fügen Sie die Nelken, Muskatnuss und Zimt zum kochenden Wasser hinzu. Eine solche Infusion kocht 2 Minuten und lässt dann 10 Minuten stehen. Während der Infusion den Wein einnehmen: Zucker hinzufügen, gut erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Im heißen Wein die Infusion mit Wasser und Gewürzen zugeben, mischen. Glühwein ist fertig.

Rezept mit Honig und aromatischen Gewürzen

Dieser Glühwein brennt ziemlich, aber er tönt und wärmt perfekt. Dieses Rezept wird oft in teuren Restaurants verwendet. Um dieses Getränk herzustellen, bereiten Sie sich vor:

• 1 Liter trockener Rotwein. Wenn Sie eine süße oder halbsüße nehmen, werden Sie sehr lästig.
• 4-5 Art. l Liebling Wenn Sie weniger süßes Getränk möchten, fügen Sie 2-3 Löffel hinzu.
• 7 stück Nelkenknospen, 4 Piment und die gleiche Menge Sternanis.

Den Honig in einen tiefen Topf geben, mit Wein einfüllen, mischen. Fügen Sie dann Gewürze hinzu, erhitzen Sie, aber kochen Sie nicht.

Es ist wichtig! Nach der Zubereitung kann ein solches Getränk mit Zitronenscheiben dekoriert, in ein spezielles Glas gegossen und heiß serviert werden.

Wie bereite ich ein Getränk zu, wenn es nur Weißwein gibt?

Klassischer Glühwein wird aus Rotwein hergestellt, aber wenn dies nicht der Fall ist und die Gäste vor der Tür stehen, reicht es für 1 Liter Weißwein.

Es ist wichtig! Nimm einen trockenen Weißwein, sonst ist das Getränk sehr süß. Wenn das Haus nur süßen oder halbsüßen Wein hat, dann geben Sie mehr Zitrone hinein.

Also brauchen wir Zutaten:

• Liter Weißwein
• eine halbe Orange oder Zitrone (mahlen mit Schärfe).
• 1-2 EL l Liebling Wenn Sie süßen Wein verwenden, geben Sie den Honig auf.
• Duftendes Gewürz nach Geschmack. Es ist besser, klassischen Zimt, Muskatnuss und Nelken zu verwenden.

Alle Zutaten in einen Topf geben, erhitzen, dann 15 Minuten ziehen lassen, abseihen. Nur in Form von Wärme verwenden!

Nichtstandardisiertes Rezept mit gefrorener Frucht

Haben Sie ein halbes Pfund Himbeere in Ihrem Gefrierschrank? Holen Sie sich und beeilen Sie sich, einen großartigen Glühwein zu kochen, indem Sie diese Anweisung befolgen:

• Wir brauchen 1 Liter trockenen Weißwein.
• Etwa 400-500 g gefrorene Himbeeren, je nach Jahreszeit - Sie können frisch essen.
• Vanille oder Zimtstange.
• 2-3 Kunst. l Zucker

Wein in einen Topf gießen, Himbeeren, Zucker und Vanille an einen Ort geben, mischen und erhitzen. Nach dem Erhitzen wird das Getränk filtriert und dann in Keramik- oder Glasbecher gegossen.

Es ist wichtig! Es lohnt sich, die Vanilleschote zu schneiden, wenn Sie möchten, dass sie dem Getränk seinen vollen Geschmack verleiht.

Alkoholischer Glühwein mit Eigelb

Für die Vorbereitung benötigen wir:

1. Ein Liter Weißwein oder Rotwein.
2. 3-4 Stücke Nelken, Prise Zimt.
3. 1 Glas Wasser
4. 2-3 Eigelb

In den Wein gibt man Nelken und Wasser, dann erhitzt man die Mischung bei schwacher Hitze. Während sich der Wein erwärmt, sollten Sie das Eigelb mit Zucker schlagen und langsam unter ständigem Rühren in den Wein gießen. Dieses Getränk wird meistens mit einem Croissant oder Keks serviert.

Es ist wichtig! Rühren Sie das Getränk ständig, wenn Sie Eigelb hinzufügen. Ansonsten erscheinen gekochte Eigelbklumpen darin.

Nicht-Standard-Glühwein für Menschen, die Schokolade lieben

Trockener Rotwein und Schokolade mischen sich wunderbar. Warum kombinieren wir sie nicht in einem Rezept? Für ein solches Getränk nehmen Sie die folgenden Zutaten:

1. 300 ml Wasser.
2. 2 EL. l Kakao
3. Liter trockener Rotwein.
4. 3-4 Art. l Zucker
5. Nach Geschmack würzen, am besten für Zimt und Muskatnuss.
6. 1 Zitrone oder Orange schälen.
7. Etwa 50-70 g schwarze Schokolade.

Kakao, Zucker in einen Topf geben, Wasser einfüllen, Gewürze und Würze hinzugeben und die Mischung zum Kochen bringen. Nachdem Sie 5 Minuten gekocht haben, kühlen Sie die Mischung ab, fügen Sie dann Wein hinzu und erhitzen Sie den zukünftigen Glühwein. Danach das Getränk abseihen und in hohe Gläser gießen.

Es ist wichtig! Wenn Sie einen dicken Geschmack erhalten möchten, verwenden Sie 1 Zimtstange oder 1-2 Prisen gemahlene Gewürze.

Wie kocht man alkoholfreien Glühwein?

Wenn Sie keinen Alkohol trinken können oder morgen hinter dem Lenkrad sind und Sie wirklich Glühwein wollen, dann präsentieren wir Ihnen das Rezept für ein alkoholfreies Getränk:

1. 1 Liter guter Saft aus Äpfeln.
2. 2-3 Esslöffel frische Orangen- oder Zitronenschale.
3. Gehacktes Fruchtfleisch 1 Orange.
4. 2 Nelkenknospen und die gleiche Menge an Zimtstangen.
5. Prise Muskatnuss
6. 100-150 ml reines Wasser.

Um solche Getränke herzustellen, geben Sie alle Zutaten in einen Topf, gießen Sie Wasser und Saft darüber. Auf eine Temperatur von etwa 70 Grad bringen, vermeiden, zu kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit nach dem Erhitzen 15 bis 20 Minuten stehen und spannen Sie sie dann. Wenn das Getränk abgekühlt ist, erwärmen Sie es erneut. Verzieren Sie die Gläser mit Zitronenscheiben.

Ein weiteres tolles Rezept ohne Alkohol

Nur einen tollen Glühwein erhält man, wenn man ihn mit Karkade kocht. Um ein so leckeres und ungewöhnliches Getränk herzustellen, folgen Sie den Anweisungen:

1. 1 Liter Hibiskus-Tee vorbereiten.
2. Die Orange fein hacken, nicht schälen.
3. Fügen Sie nun in den Topf 2-3 EL. l Honig, gehackte Orange, 2 Nelkenknospen und Zimt, gießen Sie den gebrühten Tee im Voraus ein.
4. Erhitzen, 5-10 Minuten stehen lassen, dann abseihen.

Dieses Getränk ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr nützlich. Es kann sicher von Kindern und schwangeren Frauen verwendet werden.

Es ist wichtig! Glühwein erhält den meisten "Erwärmungseffekt" von Gewürzen, nicht von Rotwein.

Sie können aus Fruchtsaft und Wein ein Getränk zubereiten. Die letztere Option wird bei einer bevorstehenden Erkältung lecker und nützlich sein. Bei der Zubereitung des Getränks tun die aromatischen Gewürze nicht leid, denn sie verleihen Glühwein einen sehr subtilen und originellen Geschmack.

http://womanvip.ru/glintvejn-chto-jeto-takoe-recept-prigotovlenija-glintvejna/

Glühwein: Ursprungsgeschichte, Traditionen, Rezepte

Das beliebteste Getränk in der Wintersaison ist ohne Zweifel Glühwein. Der würzig-fruchtige Geschmack, das wunderbare Aroma und die wärmenden Eigenschaften wecken angenehme Erinnerungen an Weihnachten und Neujahr und erzeugen eine unvergleichliche festliche Stimmung. Glühwein ist ein Symbol für ein Neujahrs-Märchen, das Sie mit Freunden teilen möchten.

Definition

Und was ist Glühwein?

Laut Definition, der in Wikipedia angegeben ist, ist Glühwein ein heißes alkoholisches Getränk auf der Basis von trockenem oder halbtrockenem Rotwein, der auf 70 bis 80 Grad erhitzt wird. Dazu werden Zucker, Gewürze, Zitronenschale, Obst und manchmal auch Nüsse hinzugefügt. In den Weihnachtsferien erfreut er sich in Deutschland, Österreich, Tschechien und der Schweiz größter Beliebtheit.

Herkunft des Namens

Das Wort Glühwein stammt vom deutschen Namen "Gluhwein" ("Gluvayn"). „Gluhwein“ wurde wiederum aus dem Begriff „Gluhender Wein“ gebildet, was auf Deutsch „heißer Wein“ bedeutet. Laut einigen Quellen wurde das Wort Glühwein aus dem polnischen "Glintwajn" gebildet. Glühwein klingt im Englischen nach "Glintwine" (übersetzt als "flammender Wein").

Die Geschichte des Glühweins

Die Geschichte des Getränkes Glühwein reicht bis in die Ära des alten Roms zurück, als der kalte Wein Gewürze hinzufügte, um den Geschmack zu verstärken und ihm ein würziges Aroma zu verleihen. Dieses antike römische Getränk hat wenig mit dem modernen Glühwein gemeinsam. Ihre Geschichte begann jedoch aus dieser Zeit.

Dieser Glühwein, wie wir ihn heute kennen, erschien im 16. Jahrhundert in Nordeuropa und Skandinavien als wärmendes Getränk während der kalten Wintersaison. Dann wurden Bordeaux und andere Rotweine zugrunde gelegt. Der Wein wurde auf 70 Grad erhitzt und das einzige verfügbare Galangalkraut zu diesem Zeitpunkt wurde hinzugefügt, um alle anderen Gewürze zu ersetzen. Später (im 18. bis 19. Jahrhundert) wurden dem Getränk Honig, Zimt, Kardamom und eine Reihe anderer Gewürze hinzugefügt. Es ist erwähnenswert, dass sich im Mittelalter nur reiche und edle Leute Glühwein leisten konnten, da die Gewürze damals Gold wert waren.

Obwohl der Glühwein in vielen europäischen Ländern fast zeitgleich mit dem Kochen begann, gilt er als seine historische Heimat. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die erste offizielle Erwähnung dieses wunderbaren Getränks in den Archiven dieses Landes gefunden wurde.

Das erste Rezept für Weihnachtsglühwein wurde 1840 dokumentiert. Es hat eine sehr einfache Zusammensetzung:

• 750 ml trockener Rotwein;
• 6-7 Schirme Nelken;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 3 Zimtstangen;
• 1 Zitrone;
• Teelöffel gemahlene Muskatnuss.

Wein mit Zucker, Gewürzen und Zitronenscheiben wurde auf eine Temperatur von 70 Grad erhitzt, bestand 15 Minuten lang, wurde filtriert und in Gläser gegossen.

Möglichkeiten, Glühwein zu kochen

Was wird bei der Zubereitung in Glühwein gegeben? Der vielleicht wichtigste Bestandteil von Glühwein ist ein schwacher Rotwein (trocken oder halbtrocken). Manchmal werden dem Getränk mehr Alkohol, Likör, Rum, Schnaps oder Portwein hinzugefügt. Im Gegensatz zu allen Traditionen wird er manchmal aus Weißwein sowie aus verbalen Bestandteilen hergestellt: Tee, Saft, Fruchtgetränk und sogar flüssiger Honig. Der Alkoholgehalt im Glühwein sollte jedoch nach traditioneller deutscher Rezeptur mindestens 7 Grad betragen.

Tabelle der Zutaten für Glühwein:

http://onamag.ru/glintvein-istoriya-proishojdeniya-tradicii-recepty

Glühwein im Winter: Was es ist, Zutaten, Kochrezepte und vieles mehr

Fast jeder hat von Glühwein gehört und viele haben es versucht, aber nur wenige wissen, woraus er besteht und warum er so beliebt ist. Dies ist ein heißes Getränk, das auf der Grundlage von Rotwein und Gewürzen zubereitet wird und mit dem Winter sowie der Feier des neuen Jahres und Weihnachten in Verbindung steht. Auf pripravkino.ru erfahren Sie, was Glühwein ist, machen Sie sich mit den Grundrezepten vertraut und lernen Sie, wie man ihn zu Hause macht und die Gäste wunderbar bedient.

Was ist Glühwein?

Glühwein ist ein würziges wärmendes Getränk, das meistens aus Wein (meist rot) mit Gewürzen, Zucker und Früchten hergestellt und heiß serviert wird.

Glühwein ist in Amerika und Europa beliebt, wo er in den Wintermonaten und bei Feierlichkeiten gerne gegessen wird.

Jedes Land hat seine eigene Art, dieses würzige Getränk herzustellen, daher können sich Geschmack und Name leicht unterscheiden. Die Ähnlichkeit liegt darin, dass die Zutaten von Glühwein nicht gekocht werden, sondern langsam bei niedriger Temperatur erhitzt werden, um ein Kochen zu vermeiden.

Je nach Herkunftsland nennt man dieses Getränk Gleg (Schweden), Vin Chaud (Frankreich), Gluvayne (Deutschland).

Zutaten, die für Glühwein benötigt werden

Der meiste Glühwein wird durch die Kombination von Wein mit Gewürzen, Obst und anderen Zusatzstoffen zubereitet. Zutaten variieren je nach Rezept.

Gewürz

Zu den in Glühwein verwendeten Gewürzen gehören:

• Gewürznelke - verleiht einen markanten würzigen Geruch und einen leicht brennenden Geschmack;
• Zimt - perfekt im Einklang mit Nelken, hat ein intensives Aroma und einen süßen Geschmack;
• Muskatnuss - unterstreicht das würzig-süß-bittere Aroma von Glühwein;
• Badyan - ist für das einzigartige würzige Aroma verantwortlich;
• Piment - gibt dem Getränk einen leicht würzigen Geschmack;
• Ingwer - verbessert den Geschmack des Getränks, wirkt wärmend;
• Vanille - fügt eine süße Note hinzu.

Dies ist ein "traditioneller" Satz Gewürze für Glühwein. Gewürze werden ganz benötigt (Sternanis, Zimtstangen, Pfefferkörner usw.) und nicht gemahlen, da ihnen bei der Zubereitung des Getränks nur der Geschmack entzogen wird.

Sie werden in kleinen Mengen verwendet, insbesondere Sternanis und Nelken, da sie einen sehr starken Geruch aufweisen, der mit der Erwärmung zunimmt.

In den Geschäften können Sie Fertigmischungen für Glühwein kaufen, mit denen Sie schnell ein aromatisches Getränk zubereiten können.

Die meisten Rezepte beinhalten trockenen Rotwein und können auch ein oder mehrere andere alkoholische Getränke enthalten. Wodka, Brandy, Rum, Brandy, Sherry und Aquavit - das sind die beliebten Zutaten für Glühwein.

Sie benötigen zwei Flaschen Rotwein für 10-12 Cocktails.

Welcher Wein eignet sich am besten für Glühwein

Für Glühwein wählen Sie einen beliebigen trockenen oder halbsüßen Rotwein von guter Qualität. Zu teuer für die Verwendung von Alkohol macht keinen Sinn, die durchschnittlichen Kosten wären eine ideale Option.

Am besten eignet sich der Wein, dessen Geschmack als "fruchtig, vollmundig" bezeichnet wird. Wenn Sie süß oder halbsüß nehmen, fügen Sie keinen Zucker hinzu.

Warum versuchen Sie nicht, Glühwein mit Weißwein herzustellen? Die helleren, helleren Aromen von Weißwein passen gut zu Zitrone, Rosmarin, Thymian, Vanille und leichten Gewürzen.

Alkoholfreier Glühwein wird hergestellt, indem der Wein durch Fruchtsaft ersetzt wird oder die Mischung gekocht wird, bis der Alkohol verdampft ist.

Was sonst noch zu Glühwein hinzugefügt wird

Die Zugabe von Obst oder Zucker zum Süßen der Mischung variiert ebenfalls von Rezept zu Rezept. Ahornsirup fügt Süße hinzu und löst sich leichter als Zucker auf. Verwenden Sie auch Honig oder Agavensirup.

Zu den Zutaten gehören oft Äpfel, Feigen, Ingwer oder sogar Rosinen.

Glühwein kochen

Egal welche Mischung aus Glühweingewürzen Sie bevorzugen, mischen Sie sie mit Wein, Ahornsirup oder Zucker in einem Topf und erhitzen Sie sie langsam über dem kleinsten Feuer.

In keinem Fall kann man das Getränk nicht zum Kochen bringen. Profis überwachen mit einem Küchenthermometer - eine Temperatur von 72 Grad Celsius ist ideal. Es dauert ungefähr eine Stunde, bis der Glühwein heiß wird, aber nicht kocht.

Was tun, wenn es zu Hause kein solches Werkzeug gibt, Sie aber keinen Glühwein kochen können? Stellen Sie den Topf auf den Herd und beobachten Sie die Flüssigkeit: Wenn sich zu viele Blasen bilden, ist die Mischung zu heiß. Entfernen Sie es sofort von der Hitze.

Kochen wird den Geschmack von Glühwein stark verändern, Alkohol verdampfen und auch unerwünschte Bitterkeit durch Gewürze verursachen.

Wie man Glühwein zu Hause kocht

Beginnen Sie mit dem klassischen Rezept für die Zubereitung von Glühwein und verwenden Sie ihn als Basis, um mit den Zutaten zu experimentieren.

Einfaches klassisches Glühweinrezept mit Orange

Von dieser Menge erhalten Sie 10-12 Gläser Cocktail.

• 2 Flaschen (750 Milliliter) Rotwein, zum Beispiel Cabernet Sauvignon;
• ½ Tasse Weinbrand;
• ½ EL Ahornsirup;
• 4 ganze Nelken;
• 2 ganze Sterne
• 2 (7-8 cm) Zimtstangen;
• ½ einer Orange (nur Peelings werden benötigt).

1. Mischen Sie Wein, Schnaps, Ahornsirup, Nelken, Sternanishülsen, Zimtstangen und Orangenschalen in einem Topf mit 3 bis 4 Litern und machen Sie ein langsames Feuer.
2. Abdecken und 1 Stunde lang erhitzen.
3. Glühwein im Kreis abseihen und heiß servieren.

Glühweinrezept mit Zitrusfrüchten

Wenn Sie einen milderen Geschmack des Getränks wünschen, fügen Sie entweder frisch gepressten Orangensaft hinzu, um den Wein leicht zu verdünnen, oder verwenden Sie das Rezept von Glühwein mit Früchten.

Was du brauchst:

• 1/3 Tasse Zucker oder Honig;
• 2 Esslöffel Orangenschale;
• 4 EL. Orangensaft;
• 1 EL l Zitronenschale;
• 2 Zimtstangen;
• 4 ganze Nelken;
• 1 Prise Muskatnuss (frisch gemahlen);
• 1 Flasche Rotwein;
• 1 cm Ingwerwurzel (frisch, geschält);
• 1 Stern Stern;
• ½ Vanilleschote;
• 10 ganze Pimentbeeren;
• 5 schwarze Pfefferkörner;
• 1-2 Lorbeerblätter.

1. Mischen Sie in einem schweren Topf den Zucker oder Honig, Zitronenschale, Orangensaft und Gewürze.
   Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis der Zucker oder Honig gelöst ist, etwa 4-5 Minuten.
2. Dann die Heiztemperatur auf ein Minimum reduzieren und Wein in die Pfanne gießen.
3. Erwärmen Sie sich für etwa 15 Minuten oder bis der Wein zu riechen beginnt. Lassen Sie es nicht kochen, was den Geschmack beeinträchtigt.
4. Zum Servieren in Tassen oder Gläser abseihen. Sie können mit einer Orangen- oder Zimtstange dekorieren, wenn Sie möchten. Heiß servieren.

Alkoholfreier hausgemachter Glühwein

• 1 Liter roter Traubensaft;
• 1 Liter Preiselbeersaft;
• Zucker nach Geschmack (ca. 200 g bei ungesüßten Säften);
• 200 ml frischer Orangensaft;
• eine halbe Zitrone;
• 10 Nelken;
• 2 Zimtstangen;
• 6 grüne Kardamomhülsen, leicht geschreddert;
• ¼ ganze Muskatnuss, gerieben;
• 1 Orange.

1. Mischen Sie in einem Topf Cranberry- und roten Traubensaft, Nelken, Orangen- und Zitronenschale.
2. Fügen Sie Zimt und Kardamomhülsen, geriebene Muskatnuss und Zucker (falls erforderlich) hinzu.
3. Erhitze sanft bis zum Kochen. Hitze reduzieren und 30 Minuten lang erhitzen.
4. Orangensaft hinzufügen und genauso langsam aufwärmen.
5. Abseihen und mit dünn geschnittener Orange servieren.

Rezept, das Glühwein in einem Multikocher - Video kocht

Rezept für Glühwein mit Orange und Apfel

Wie und wie viel Glühwein gelagert wird

Den Glühwein abseihen, um die Gewürze zu entfernen, dann auf Raumtemperatur abkühlen und in einen geschlossenen Behälter im Kühlschrank stellen. Die Haltbarkeit beträgt zwei bis drei Tage.

Ein sicheres Zeichen für das Verfallsdatum ist eine Farbänderung. Das Getränk erhält einen rot-rostigen Farbton, da Oxidation auftritt.

Wie man Glühwein trinkt - heiß oder gekühlt

Im Idealfall sollte Glühwein heiß sein, aber er sollte leicht zu trinken sein, um die wundervollen aromatischen Eigenschaften zu würdigen.

Was es so schmackhaft macht, sind die Aromen, die beim Erhitzen gewürzt werden. Sie erscheinen nur, wenn der Wein heiß ist, und geben einen reichhaltigeren und tieferen Geschmack. Wenn Sie Glühwein kalt trinken, spüren Sie den vollen Charme dieses würzigen Getränks nicht.

Es wird immer noch lecker sein, aber viel weniger als wenn man es heiß trinken würde.

Die Vorteile und Schäden von Glühwein für die Gesundheit

Glühwein leistet einen spürbaren Nutzen für die Gesundheit - natürlich unter der Voraussetzung, dass Alkohol in moderaten Mengen enthalten ist und Sie kein zu warmes Getränk getrunken haben.

1. Reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Rotwein ist eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, und es wird vermutet, dass sein Verbrauch dazu beiträgt, das "gute" HDL-Cholesterin zu erhöhen und das "schlechte" zu reduzieren, wodurch ein Verstopfen der Arterien und Herzerkrankungen verhindert wird.

Muskatnuss in Glühwein ist auch nützlich, weil sie das Herz-Kreislauf-System stärkt.

2. Reduziert die Entwicklung von Osteoporose.

Rotwein in Maßen geht auch mit einer Abnahme des Osteoporoserisikos bei geschwächten Knochen einher. Es erhöht die Knochendichte.

Resveratrol in Rotwein hat entzündungshemmende Eigenschaften, die vor Knochenverlust schützen.

3. Verlangsamt das Altern.

Es wird angenommen, dass Resveratrol in Rotwein die Zellen verjüngt und den Alterungsprozess verlangsamt.

Eine hohe Konzentration von Resveratrol hilft auch dabei, Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen.

4. Verbessert die Gehirnfunktion.

Die fantastischen Eigenschaften von Resveratrol verbessern die Durchblutung und verbessern die Gehirnfunktion und das Gedächtnis.

Muskatnuss in Glühwein stimuliert die Gehirnaktivität, reduziert Müdigkeit, Stress und Angstzustände und verbessert die Konzentration.

5. Lindert Erkältungen.

Antioxidantien in Rotwein bekämpfen Infektionen und erhöhen die Immunität. Gewürznelke hat antivirale Eigenschaften. Aus diesem Grund ist Glühwein bei Erkältungen für eine schnelle Erholung nützlich.

6. Reinigt den Körper.

Muskatnuss in Glühwein reinigt Leber und Nieren von Giftstoffen. Es ist besonders wirksam als Stärkungsmittel für die Leber und verhindert auch die Bildung von Nierensteinen.

7. Bekämpft Entzündungen.

Es ist erwiesen, dass Zimt in Glühwein eine starke entzündungshemmende Wirkung hat, die Schwellung reduziert und die normale Gewebefunktion wiederherstellt. Es ist zum Beispiel bei Arthritis nützlich.

Antioxidantien in Rotwein und Nelke reduzieren auch Entzündungen.

8. Verbessert die Darmgesundheit.

Gewürznelke erhöht die Beweglichkeit des Darms und verbessert auch die Verdauung. Glühwein kann Verdauungsprobleme wie Verdauungsstörungen, Blähungen und Verstopfung beseitigen.

9. Es hat eine analgetische Wirkung.

Ätherisches Öl in der Nelke hat lokalanästhetische und antiseptische Eigenschaften, die beispielsweise als Schmerzmittel bei Zahnschmerzen eingesetzt werden können.

Alles hört sich gut an, richtig? Vermeiden Sie jedoch Glühwein mit mehr als einem Glas pro Nacht.

Wie bei jedem Alkohol schädigt übermäßiger Konsum Ihre Gesundheit.

Wie viele Stufen Glühwein?

Glühwein ist lecker, aber gerissen: Durch den Duft von Gewürzen und Zucker unterschätzen viele Menschen den Alkoholgehalt des Getränks. Außerdem trinken wir bei kaltem Wetter heiße Getränke normalerweise schneller als kalte Getränke und die Wirkung von Alkohol wird auch schneller. Außerdem weiß man nie genau, wieviel Grad Glühwein enthält.

Degrees, die eine Flasche Wein gekauft haben, passen nicht zum fertigen Glühwein, da durch Erhitzen Alkohol verdampft wird. Wie viel Alkohol bleibt, hängt von mehreren Faktoren ab:
die Zeit, während der das Getränk erhitzt wurde und bei welcher Temperatur;
In einem großen oder kleinen, in einem offenen oder geschlossenen Topf wurde es gekocht.

Bei einigen Glühweinrezepten wird empfohlen, eine etwas andere Art von Alkohol zuzusetzen, zum Beispiel Weinbrand, der den Alkoholgehalt erhöht.

Was trinken Glühwein und welcher Snack ist dafür geeignet?

Die Schönheit von Glühwein ist, dass es sich um ein Getränk handelt, zu dem es nicht notwendig ist, Snacks oder Speisen zu servieren, da es an sich gut ist.

Es gibt jedoch mehrere Lebensmittel, die gut zu diesem würzigen Getränk passen:

• In Schweden wird es oft mit eingelegtem Fisch und Crackern serviert.
• In einigen Ländern wird neben Glühwein auch Käsefondue zum Abendessen serviert.
• Wenn Sie nach einem Käse suchen, der mit süßem Glühwein kombiniert werden könnte, probieren Sie die salzigen Sorten wie Käse.
• Für diejenigen, die klassischen Glühwein lieben, eignen sich Fleischpasteten als Snack.
• In Amerika und Europa wird es oft mit Mandeln und Gewürzplätzchen serviert.
• Lebkuchen oder neutrale Waffeln passen gut zu Glühwein.

Wie und was wird Glühwein auf dem Tisch serviert?

Glühwein wird meistens in Tassen gegossen - Keramik oder Porzellan. Dank der Griffe ist das Trinken viel bequemer. Glasbecher sind eine weitere gute Option.

Es gibt jedoch spezielle Gläser für Glühwein. Ihre Form kann leicht variieren, sie haben Griffe, die das Getränk selbst in heißem Zustand halten. Sie haben normalerweise einen breiten Rand, so dass Glühwein trotz der darin schwebenden Orange, Zimtstangen usw. problemlos getrunken werden kann.

Wie man Glühwein beim Servieren schmückt

Hier sind einige interessante Möglichkeiten, Glühwein zu dekorieren:

1. Wirf einen Zimtstab drauf.
2. Legen Sie eine dünne Orangenscheibe.
3. Stecken Sie eine Nelke in die Orangenschale und tauchen Sie sie in ein Getränk.
4. Werfen Sie ganze Gewürze darauf (zum Beispiel ein Sternchen).
5. Legen Sie einige Kirschen oder andere bunte Beeren.

Die Dekorationen sind meist dekorativ, aber das ist ein Teil des Genusses, den Glühwein bringt!

Wie man Glühwein länger heiß hält

Es ist immer am einfachsten, zum Feiern von Weihnachten oder Neujahr eine große Portion Glühwein herzustellen.

Es gibt drei Möglichkeiten, um es abends heiß zu halten:

1. Das Kochen von Glühwein in einem Multikocher dauert länger (bis zu 3 Stunden), aber es ist viel einfacher, darin warm zu bleiben. Lassen Sie es einfach im Temperaturhalte-Modus („Heizungsfunktion“) und es bleibt die ganze Nacht schön und heiß.
2. Wenn Sie eine ausreichend große Thermoskanne haben, gießen Sie Glühwein hinein. Die Thermoskanne hält sich lange warm und ist immer zur Hand, ohne in die Küche gehen zu müssen.
3. Wenn Sie Glühwein in einer Pfanne auf dem Herd gekocht haben, können Sie ihn immer wieder einschenken und erneut aufwärmen. Bringen Sie es wie üblich nicht zum Kochen. Mit dieser Methode verschwindet ein bisschen Alkohol, aber Sie bekommen immer noch den vollen, würzigen Geschmack von heißem Glühwein.

Jetzt, wo Sie wissen, wie man Glühwein richtig zubereitet, dekoriert und serviert, können Sie eine kalte Winternacht in eine magische Nacht verwandeln!

http://pripravkino.ru/seasoning/glintvejn

Glühwein was es ist und wie man kocht

Glühwein ist ein überwältigender, wärmender Winternektar, ein wenig berauschend, aber das ist nur angenehmer.

Mit dem Eintreffen der ersten kalten Tage suchen die Menschen instinktiv nach Wegen und Mitteln, um ihr Leben wärmer und angenehmer zu gestalten. Glühwein ist einer davon.

Es wird auf unterschiedliche Art und Weise zubereitet, obwohl das klassische Glühweinrezept ausschließlich auf trockenem Rotwein basiert.

Ein bisschen Geschichte

Viele wissen, dass es üblich ist, Glühwein als heißen Wein zu bezeichnen, der gesüßt und mit Gewürzen aromatisiert ist.

Wann und wer genau als erster entschieden hat, Alkohol genau in dieser Interpretation zu servieren, ist wahrscheinlich unbekannt, aber aus irgendeinem Grund scheint es, als sei das Getränk für medizinische Zwecke erfunden worden.

Der Wein mit aromatischen Kräutern war jedoch kalt und wurde zuerst von den alten Römern verkostet, aber im Mittelalter wurde er erhitzt.

So wurde das Getränk in den Ländern des Zentrums und Nordeuropas zubereitet, und von dort aus begann die Eroberung der Welt durch Glühwein.

Im Mittelalter wurde der Prototyp des modernen Getränks auf der Grundlage von rotem saurem Wein, häufiger Bordeaux, hergestellt und mit Galangal versetzt - ein würziges Kraut, das seit alters her für seine medizinischen Eigenschaften bekannt ist.

Glühwein heute

Moderner Glühwein unterscheidet sich kaum vom mittelalterlichen Wein, nur dass die Gewürze reicher geworden sind, der Wein jedoch vielfältiger ist.

Und der Rest - alles gleich guter Geschmack und belebende Wirkung auf den Körper.

Es wird vermutet, dass Glühwein bei feuchtem oder frostigem Wetter einfach unverzichtbar ist.

Es gibt eine angenehme Wärme, die in alle Körperzellen eindringen kann, sowie die Steigerung und Effizienz steigert.

Darüber hinaus kann die Verwendung von Glühwein zu einer echten Tradition oder Ritual werden, indem eine schwierige Arbeitswoche abgeschlossen oder ein Spaziergang durch den Winterwald durchgeführt wird.

Es ist auch sehr gut, Freunde zum Glühwein einzuladen - eine herzliche Atmosphäre in jeder Hinsicht, eine solide Gesellschaft, gemeinsame Interessen, was könnte besser sein?

Der Prozess der Herstellung von Glühwein wird zu einem hervorragenden Element der Veranstaltung. Die Hauptsache ist, die Grundlagen der Technologie zu beherrschen und einige erfolgreiche Rezepte anzuwenden (Zutaten, für die und Schritt-für-Schritt-Anweisungen zum Kochen geben wir unten auf jeden Fall).

Über die Vorteile von Glühwein

Ausnahmslos alle, die einen guten Glühwein probiert haben, behaupten, dass es wie ein magisches Elixier aussieht.

Die Wahrheit ist groß, denn der heiße Cocktail enthält mehrere Arten von mega gesunden Komponenten (Gewürze, Kräuter, Zitrusfrüchte, Honig) und die Basis selbst - Wein - die Quelle wertvoller Ester und Aminosäuren - kann nicht gekocht werden behält alle seine heilende Kraft.

1. Glühwein wärmt den Körper, beschleunigt das Blut durch die Gefäße und verbessert die Versorgung des Gewebes mit Sauerstoff und nützlichen Substanzen.

2. Befreit von Blues, Depressionen und Apathie - in Maßen wirkt sich dies günstig auf das Nervensystem aus.

3. Hilft bei Schlaflosigkeit.

4. Kann die Entwicklung einer Erkältung oder einer Virusinfektion frühzeitig stoppen, da es ein starkes Immunstimulans ist.

5. Die Quelle wertvoller Aminosäuren und Substanzen aus ihren Bestandteilen.

6. Glühwein entspannt, beschleunigt den Stoffwechsel.

7. Würzige Kräuter verbessern die Verdauung.

8. Zimt ist ein wesentlicher Bestandteil von Glühwein und senkt den Cholesterinspiegel im Blut.

In unserem Land ist Glühwein unglaublich beliebt. Es wird bei kaltem Wetter in fast jedem Café angeboten, aber meist wird Glühwein auf Weihnachtsmessen oder außerhalb der Stadt unter dem leckeren Knistern des Brennholzes getrunken.

Von den schädlichen Eigenschaften des Glühweins wird nur einer erwähnt, der jedoch extrem wichtig ist - Alkohol.

Um einen fiebrigen Cocktail zu verwenden, ist es nur in sehr moderaten Dosen möglich. Versuchen Sie, ein Getränk mit einer Mindeststärke von 5-6 Grad zuzubereiten. Dies kann nicht mehr als zwei und für Männer drei Gläser pro Tag trinken.

Glühweinrezepte

Wie oben erwähnt, kann Glühwein in verschiedenen Variationen zubereitet werden, gleichzeitig sollten Sie jedoch bedenken, dass echter Glühwein auf zwei Dingen basiert - trockenem oder halbtrockenem Wein und einem Satz sorgfältig ausgesuchter, hochwertiger Qualität! Gewürz

Achten Sie besonders auf die Wahl der Gewürze (sie sind sogar noch wichtiger als der Wein selbst), da das Endergebnis von ihrer qualitativen und quantitativen Zusammensetzung abhängt.

Für Glühwein am besten geeignet sind Zimt in den Stöcken, Nelken (Knospen), Muskatnuss und natürlich Mandeln.

Alle diese Gewürze haben ein erstaunliches Aroma, das sich beim Eintauchen in warmen Wein in voller Kraft öffnet.

Denken Sie daran, dass Wein niemals gekocht werden sollte - erwärmen Sie ihn einfach auf maximal 70-80 ° C. Sogar billiger Wein eignet sich als Basis, die Hauptsache ist, dass er natürlich ist und kein Pulver.

Traditioneller Glühwein

• Eine Portion trockener roter oder halbtrockener Wein (750 ml Flasche).
• 2 Zimtstangen.
• 50 ml Wasser.
• 1-2 Esslöffel Zucker.
• 5 Nelkenknospen.
• Prise gemahlener Muskatnuss.

Wasser kochen, Muskatnusspulver hineingießen, Nelkenknospen werfen, 1 Minute kochen.

Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie sie 15 Minuten ziehen und mischen Sie den Wein in der Zwischenzeit mit Zucker (die nützlichere Alternative ist Honig).

Erhitzen Sie bis es heiß ist, vergessen Sie nicht zu rühren, geben Sie die Zimtstangen in den Wein und gießen Sie den Aufguss der Gewürze hinein. Traditioneller Glühwein ist fertig!

Glühwein auf Honig

• Eine Portion Wein (trockenes oder halbtrockenes Rot).
• 6 Esslöffel Honig können kandiert werden.
• 6 Nelkenknospen.
• 3 Budyana-Blütenstände.
• 6 Pimentpaprikas.
• 2 Zimtstangen.

Setzen Sie Wein auf das Feuer, fügen Sie Honig hinzu, erwärmen Sie sich, fügen Sie Gewürze hinzu, rühren Sie und lassen Sie es 3-5 Minuten ziehen. Du kannst schmecken!

Glühorange

Viele glauben, dass diese Version des Getränks in jeder Hinsicht die intensivste und erfolgreichste ist.

• Eine Portion des bereits bekannten Rotweins kann man sogar nachspeisen, dann braucht man weder Zucker noch Honig.
• Bis zu 3 Esslöffel Honig, wenn der Wein trocken ist (je nach Geschmack).
• 2 Orangen, vorzugsweise groß, saftig und duftend.
• 2 Zimtstangen.
• Prise Muskatnuss.
• 3 Budyana-Blütenstände.
• Ein kleiner Kardamom, der liebt.
• 6 Nelkenknospen.

Alle Gewürze werden in einen Behälter zur Herstellung von Glühwein gegeben. Fügen Sie die in dicke Kreise geschnittenen Orangen hinzu, zerdrücken Sie sie ein wenig, damit sich der Saft aus dem Fruchtfleisch und aus der Rinde erhebt.

Gießen Sie alles mit einer kleinen Menge kochendem Wasser und kochen Sie zwei oder drei Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel.

Das duftende Wasser abtropfen lassen, den Honig darin auflösen, zu den Gewürzen gießen und eine Flasche Wein hinzufügen.

Gemeinsam werden die Komponenten auf 80 ° C erhitzt. Das Getränk ziehen lassen und leicht auf ca. 50 ° C abkühlen lassen. Als nächstes gießen Sie fertig Glühwein in dickwandige Glasbecher oder Gläser und genießen Sie das Leben...

http://dobro.pw/glintvejn-chto-eto-takoe-i-kak-prigotovit/

Glühwein

Glühwein ist ein heißes alkoholisches Getränk auf Weinbasis. "Glühwein" kommt vom deutschen Wort "Glühwein" - ein prickelnder Wein. Heute lieben sie auf der ganzen Welt Glühwein, das Rezept in seiner modernen Form wurde von den nordgermanischen Völkern erfunden. Zwar bereiteten sogar die Griechen und Römer etwas zu, das dem Glühwein ähnelte, das Kochrezept ließ jedoch keine Erwärmung zu. Mehr über Glühwein.

Ist es Zeit für uns, uns aufzuwärmen? Das Wetter hat wärmende Getränke und freundliche Gesellschaft :) Man kann Glühwein kochen.

Ein einfaches Rezept für Glühwein mit Orange und Zimt. Variante des traditionellen Glühweins basierend auf Rotwein.

Glühwein ist ein festliches wärmendes Getränk. Glühwein ist auch in der winterlichen Kälte gut - es ist so schön, in warmer Gesellschaft heiß zu trinken.

Glühwein ist dank seines angenehmen Geschmacks und Aromas eines der besten Wintergetränke. Glühwein ist traditionell in Mitteleuropa beliebt, aber jetzt wird dieses heiße Getränk überall zubereitet. Vor allem zu Weihnachten.

Glühwein, das Rezept kommt dem Klassiker sehr nahe. Wunderbares Wintergetränk. So gut für die Neujahrsferien!

Glühwein - ein heißes Getränk basierend auf Wein mit Gewürzen. Das vorgeschlagene hausgemachte Glühweinrezept verwendet Rotwein, Zitronensaft, Zimt und Nelken.

An kalten Abenden füllt dieses Getränk das Haus mit Wärme und Komfort. Glühwein heiß servieren!

Der Winter ist Zeit, und wenn es kalt ist, möchten Sie sich so viel aufwärmen. Ich biete Ihnen an, Glühweinerwärmung zu machen. Duftend und so warm ist fertig :)

Leicht zu kochender Glühwein wärmt Sie an kalten Abenden.

Trinken Sie für Gesundheit und Seele. Gut, dass Glühwein den Bauch und die Seele wärmt. Dies ist eines der einfachsten Rezepte für Glühwein. Das Wichtigste - Glühwein sollte auf keinen Fall kochen.

Das Rezept ist ein wärmendes, stärkendes heißes Getränk. Alkoholfreier Glühwein - ein Getränk, mit dem Sie Kinder für das neue Jahr und nicht nur für Kinder behandeln können.

Der Duft von Gewürzen und Früchten, sanfte Süße und Wärme des Getränks - das ist Glühwein! Hier ist mein Rezept für hausgemachten Glühwein.

Glühwein ist ein helles und festliches Getränk, es ist heiß im Körper und erheitert die Seele. Wie Winnie the Pooh pflegte zu sagen: "Selbst ein bisschen ist ein Teelöffel schon gut!" Nun, und noch mehr - eine ganze Pfanne. Günstiger Rotwein, etwas Portwein, Orangen und Gewürze zum Abschmecken - das ist alles, was wir brauchen, um Glühwein zu Hause herzustellen.

An einem kalten Winterabend, wenn Sie Glühwein für sich und Ihre Freunde kochen, sollten Sie dieses wohlriechende wärmende Getränk nicht für Kinder und Nicht-Alkoholiker aufgeben. Das Rezept für alkoholfreien Glühwein aus Traubensaft eignet sich für laute Partys und für ruhige Familienfeiern.

Kaffee-Glühwein auf Französisch - das perfekte alkoholische Getränk für eine kalte Zeit. Dieses magische Getränk wärmt, schafft Komfort und Entspannung. Und auch für Erkältungen.

Jemand bevorzugt Weißwein, jemand - Rot. Wenn es sich jedoch um aromatisierten Glühwein mit Gewürzen und Früchten handelt, ist dies so lecker, dass die Wahl in der Regel eindeutig ist.

Mulled Carolina ist gut für lange Winterabende in Gesellschaft von lieben Menschen. Aber ich empfehle keinen Missbrauch.

Meine Version der Zubereitung von Glühwein steht dem klassischen Rezept nahe, aber es gibt immer noch einige Ablenkungen. In jedem Fall ist das Getränk lecker und wärmend.

Wenn Sie nach einem durchdringenden Regen oder starkem Frost nach Hause zurückgekehrt sind, bereiten Sie sich unbedingt heißen Glühwein zu, der Sie sofort erwärmt und Ihre Stimmung hebt.

Sie sagen, dass Glühwein Scandinavian der erste war, der im 16. Jahrhundert von der Königin von Schweden getrunken hat. Die Gewürzmischung wurde in Wein getaucht und in großen Kesseln erhitzt und dann am Ende des Abendessens serviert - an Winterabenden war es ein ziemlich angenehmer Zeitvertreib. Abgesehen von großen Kesseln blieb also alles andere bei der Herstellung von Duftglasur nahezu unverändert.

Was hilft beim Aufwärmen an Herbst- und Winterabenden? Natürlich wärmende Getränke. Wir empfehlen Ihnen, zwei Optionen für Tee und Glühwein gemäß unserem Rezept vorzubereiten. Diese Getränke sind nicht nur lecker, sondern auch nützlich (natürlich, wenn einige von ihnen nicht missbraucht werden ;-)).

Sprechen wir über die Weihnachtstraditionen Österreichs und kochen nach Expressrezept Apfelglühwein.

Jeder wird den aromatischen, wärmenden, delikaten Geschmack basierend auf Brandy und Kaffee mögen. Es wird an kalten Abenden warm, bringt echte kulinarische Freude. Es kann in den kalten Monaten durchgeführt werden, wobei das klassische Rezept nach Ihren Wünschen und Ihrem Ermessen geändert und ergänzt wird.

Hot Cider ist ein wärmendes und duftendes Getränk für einen gemütlichen Winterabend.

Nicht jeder weiß, wie man Glühwein zu Hause herstellt und ein Halbzeug kauft. Wir empfehlen Ihnen trotzdem, selbst kreativ zu kochen, so dass wir Ihnen sagen, wie Sie Glühwein zu Hause brauen. Wir informieren diejenigen, die Glühwein kochen möchten: Das Glühweinrezept zu Hause unterscheidet sich nicht vom Restaurantrezept. Für Glühwein benötigen Sie Email oder Glaswaren. Es gibt zwei Möglichkeiten, Glühwein zuzubereiten: Glühwein mit Wasser kochen und Glühwein ohne Wasser kochen. Glühweinrezept mit Wasser: Wasser mit Gewürzen kochen, Zucker, Honig und Wein dazugeben. Viele von denen, die Glühwein kochen möchten, wissen nicht, wie man sie richtig kocht. Die wichtigste Regel für diejenigen, die Glühwein zu Hause kochen möchten, ist, den Wein nicht zum Kochen zu bringen und ihn regelmäßig zu rühren. Ansonsten ist es einfach, Glühwein zu Hause zu kochen: Eingegossenen Wein, Gewürze hinzugeben, erhitzen, etwas beharren und fertig. Verwenden Sie normalerweise trockenen Rotwein oder halbtrockenen Wein für Glühwein, Sie können jedoch Glühwein aus Weißwein herstellen. Das klassische Glühweinrezept basiert natürlich auf Rotwein. Darüber hinaus können Sie Glühwein alkoholfrei kochen. Wenn Sie sich für einen solchen Glühwein interessieren, verwendet das alkoholfreie Rezept keinen Wein, sondern Trauben- und Apfelsaft.

Gewürze für Glühwein können sehr unterschiedlich sein: Zimt, Kardamom, Nelken, schwarzer Pfeffer. Durch das Würzen von Glühwein erhält der Wein den gewünschten Geschmack, so dass jeder selbst entscheiden kann, wie er Glühwein zubereitet. Das Rezept von Glühwein mit Zimt - das häufigste. Das Rezept von Glühwein mit Honig ist sehr beliebt, es kann auch als Glühwein für Erkältungen empfohlen werden. Zwar ist jeder Glühwein aufgrund der Kombination der Eigenschaften von heißem Wein, Gewürzen und Früchten grundsätzlich ein Erkältungsrezept. Die Zusammensetzung von Glühwein kann auch Zucker enthalten, wenn der Wein sauer oder orange erscheint. Viele Leute denken darüber nach, was sie Glühwein trinken. Glühwein wird nicht mit etwas heruntergespült, traditionell wird er mit Keksen oder anderen Süßwaren gegessen. Es ist möglich, Glühfleischgerichte abzuspülen.

Treffen Sie sich mit Ihren Freunden für ein Winterpicknick, eine Weihnachtsfeier, machen Sie Zimtplätzchen, Glühwein, ein Foto wird die Erinnerung an diese wundervolle Zeit behalten. Und wenn Sie ihn ansehen, wollen Sie wieder Glühwein.

Alle Rechte an den Materialien auf der Website www.RussianFood.com sind gemäß geltendem Recht geschützt. Bei der Verwendung von Materialien von dieser Website ist ein Hyperlink auf www.RussianFood.com obligatorisch.

Die Site-Administration ist nicht verantwortlich für das Ergebnis der Anwendung der oben genannten Rezepte, die Zubereitungsmethoden, kulinarische und andere Empfehlungen, die Effizienz der Ressourcen, auf die Hyperlinks gesetzt werden, und für den Inhalt der Werbung. Die Site-Administration teilt möglicherweise nicht die Meinung der Autoren von Artikeln, die auf der Site www.RussianFood.com veröffentlicht sind

Diese Seite verwendet Cookies, um Ihnen den bestmöglichen Service zu bieten. Indem Sie auf der Website bleiben, stimmen Sie den Richtlinien der Website für die Verarbeitung personenbezogener Daten zu. Ich stimme zu

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=534