Glühwein - heißer Wein. Dass es so ist, wie es in der Frage geschrieben ist, unter Zusatz von Zucker oder Honig und Gewürzen. Und ausschließlich heiß verzehrt.
Er hat viel Liebe in Europa und jetzt. Und er kommt aus dem antiken Rom, aber es ist ungenau. Den Legenden zufolge haben sie es erfunden, um sich an kalten Winterabenden schneller aufwärmen zu können, was dank der Komponenten, aus denen Glühwein besteht, leicht zu erreichen ist.
Es ist auch für Patienten bei Viruserkrankungen geeignet, da Gewürze und Honig eine angenehme und geschmackvolle Medizin sind. Das Getränk wird auf einmal zubereitet, da der zweite erhitzte Wein seinen Geschmack verliert.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1026695-gorjachij-napitok-na-osnove-krasnogo-vina-sahara-prjanostej-9-bukv.htmlSpiel 94% heißes Getränk.
Spiel 94% heißes Getränk.
Erstens: Tee (vierunddreißig Punkte).
Zweitens: Kaffee (32 Treffer).
Drittens: Kakao (einundzwanzig Prozent).
Viertens: Glühwein (sechs Verbände).
Fünf: Gelee (eins).
In der Wintersaison einfach etwas Heißes trinken. Jeder hat unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben. Möwen werden mit Zitrone, Milch, Zucker, Grün, Schwarz getrunken. Ich persönlich mag keinen heißen Wein, dies ist ein Amateur. Kiselchik liebt Kinder, besonders zu Hause.
http://www.fan-igra.ru/?p=11894 Prozent heißes Getränkspiel
Die Antwort
- Tee (das nützlichste Getränk, das Durst löscht, wärmt und sogar hilft, sich von einer Erkältung zu erholen).
- Kaffee (der Haupt- und erfrischende Start eines jeden Tages).
- Kakao (die Lieblingsmethode der Kinder, Kuhmilch zu trinken).
- Glühwein (das ungewöhnlichste Getränk der Stufe 8).
- Kissel (russisches traditionelles Getränk).
Diese Frage im Spiel 94 Prozent fordert Sie auf, das berühmte heiße Getränk zu nennen. Denke nach und erzähle, was genau den Durst nicht nur stillen, sondern auch erwärmen lässt.
http://94procenta.ru/94-procenta/goryachij-napitok.htmlHeißes Getränk 9 Buchstaben zuerst g
Die Antwort auf das Suchwort oder Kreuzworträtsel auf die Frage: 9 Buchstaben trinken
Becherovka Berühmter tschechischer (in Karlsbad hergestellter) Likör (die Tschechen nennen es Alkohol, obwohl es laut Klassifizierung ein Getränk zwischen Likör und Tinktur ist, ist der Name Balsam am besten geeignet).
Weißdorn Dann können Sie eine Tinktur daraus machen, in einer Thermoskanne brauen, um ein Vitamingetränk zu erhalten, oder zu Mehl mahlen, das beim Backen von Brot und Gebäck hinzugefügt wird (Samen enthalten etwa 30% Fett).
Glühwein (aus dem deutschen Glühender Wein), Heißgetränk aus Traubenwein, Zucker und Gewürzen
Jahannam Ihr Getränk - trinken Sie, das Innere und eitriges Wasser sezierend
Immunität Einen Saft aus einer Zitrone auspressen und zum Getränk hinzufügen
Calvados Die Sonne der Normandie, flüssiger Bernstein, Traumgetränk - in seiner fünfhundertjährigen Geschichte wurde Calvados mit vielen bemerkenswerten Vergleichen geehrt.
Carahillo - spanisches Kaffeegetränk, eine Mischung aus Kaffee und Brandy oder Rum
Klekovaca ist ein starkes alkoholisches Getränk, das in Serbien durch Destillation von fermentierten Pflaumen und Wacholderbeeren hergestellt wird
Mokachchino ist ein in Amerika hergestelltes Kaffeegetränk und eine Art Latte mit Schokolade
Kapuzinerkresse Das Getränk durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch abseihen und kalt servieren.
Primel Zusätzlich kann aus den Blüten ein originelles Heilgetränk hergestellt werden.
Pomeranets Frisches Obst (nicht essbar) wird verwendet, um ein erfrischendes Getränk, Marmelade, zuzubereiten
Sellerie Das beliebteste Getränk in Hollywood, das den Stars dabei hilft, nicht Erkältungen zu erliegen und in guter Verfassung zu bleiben - ein Cocktail aus Karottensaft mit Sellerie
Yablonovka - Sprudelgetränk aus dem Saft gekochter Äpfel
http://www.c-cafe.ru/words/QueryB.php?QueryId=36344Hot Spiced Wine Drink
Der letzte Buchenbuchstabe "n"
Die Antwort auf die Frage "Heißes Getränk mit Gewürzen", 9 Buchstaben:
Glühwein
Alternative Fragen in Kreuzworträtseln für das Wort Glühwein
Heißer Rotwein mit Zucker, Gewürzen, Obst
Heißer Wein mit Zucker und Gewürzen
Heißes Getränk aus Wein, Fruchtsaft, Tee, Gewürzen
Definition von Glühwein in Wörterbüchern
Enzyklopädisches Wörterbuch, 1998. Bedeutung eines Wortes im Enzyklopädischen Wörterbuch, 1998.
Glühwein (davon Glühender Wein - heißer Wein) ist ein heißes Getränk, das normalerweise aus Rotwein mit Zucker und Gewürzen hergestellt wird.
Erklärendes Wörterbuch der russischen Sprache. D.N. Uschakow Bedeutung eines Wortes im Wörterbuch Erläuterndes Wörterbuch der russischen Sprache. D.N. Ushakov
Glühwein, m. (davon GlühenderWein, heißer Wein). Heißes, aromatisches Getränk aus Rotwein mit Gewürzen gekocht.
Wikipedia Wort Bedeutung im Wikipedia Wörterbuch
Glintwein aus Glühender Wein - ein heißer alkoholischer Drink auf Rotweinbasis, der mit Zucker und Gewürzen auf 70 bis 80 Grad erhitzt wird. Traditionell in Weihnachten, Österreich, Deutschland, der Schweiz und der Tschechischen Republik verwendet.
Big Soviet Encyclopedia Die Bedeutung des Wortes im Wörterbuch Big Soviet Encyclopedia
(davon glühender Wein), ein heißes Getränk aus Traubenwein, Zucker und Gewürzen.
Beispiele für die Verwendung des Wortes Glühwein in der Literatur.
Spaceman ist fertig Glühwein, Wischte seine Lippen und Finger sanft mit einer Serviette ab und sagte: "Glaub mir oder glaube nicht, Freunde, aber ich hatte keine Ahnung, dass ich dich hier sehen würde."
Meister Athos und das Flaggschiff Macomber, frisch und müde nach dem fünf Kilometer langen Schwimmen, saßen in den tiefen Stühlen auf der Veranda und tranken heiß Glühwein und hatte ein gemütliches Gespräch.
Und morgen noch einmal schlürfen Glühwein mit Madersky-Zucker, oh, wenn nur der Herr es uns jetzt gesandt hätte!
Und dann tranken sie und brannten Glühwein, Jede Minute süße Lippen lecken und ab und zu gegen die überlebenden Lippen stoßen, aus irgendeinem Grund trotz Filtern, Stücke von erweichter Zitronenschale, herbe Stöcke von Nelken oder Lorbeerplatten.
Dies ist ein besonderer Alkoholiker Glühwein, hergestellt nach dem Rezept von Baron Pokrovsky.
Quelle: Maxim-Moshkov-Bibliothek
http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1459679Heißes Getränk basierend auf Rotwein, Zucker, Gewürzen? 9 Buchstaben?
Heißes Getränk basierend auf Rotwein, Zucker, Gewürzen? 9 Buchstaben?
Dieses Wort ist Glühwein. Bereiten Sie Glühwein aus Rotwein mit Gewürzen und Zucker zu und können andere alkoholische Getränke wie Brandy, Liköre, Rum hinzufügen, um den Grad zu erhöhen und einen pikanten Geschmack zu erzeugen.
Der Name dieses Getränks ist aller Wahrscheinlichkeit nach Glühwein.
Glühwein - heißer Wein. Dass es so ist, wie es in der Frage geschrieben ist, unter Zusatz von Zucker oder Honig und Gewürzen. Und ausschließlich heiß verzehrt.
Er hat viel Liebe in Europa und jetzt. Und er kommt aus dem antiken Rom, aber es ist ungenau. Den Legenden zufolge haben sie es erfunden, um sich an kalten Winterabenden schneller aufwärmen zu können, was dank der Komponenten, aus denen Glühwein besteht, leicht zu erreichen ist.
Es ist auch für Patienten bei Viruserkrankungen geeignet, da Gewürze und Honig eine angenehme und geschmackvolle Medizin sind. Das Getränk wird auf einmal zubereitet, da der zweite erhitzte Wein seinen Geschmack verliert.
Dieses heiße alkoholische Getränk wird Glühwein genannt. Es gibt viele Rezepte mit verschiedenen Zutaten.
http://info-4all.ru/obrazovanie/goryachij-napitok-na-osnove-krasnogo-vina-sahara-pryanostej-9-bukv/Heißes Getränk antwortet 94 Prozent
Die Antwort
- Tee (erstes Level 8, natürlich das beliebteste Getränk)
- Kaffee (die meisten bevorzugen es, morgens damit zu beginnen)
- Kakao (und dies ist eine Kindversion des Erwachens)
- Glühwein (besonders gut bei schlechtem Wetter am Kamin sitzend)
- Kissel (seltsame Wahl, normalerweise serviert, wenn es kalt ist)
Im Spiel sind 94 Prozent Zeit, sich an die heißesten Getränke zu erinnern. Es sei nur daran erinnert, dass es sich um heiße Getränke handelt, nicht um heiße Getränke, und die Antworten werden von selbst kommen.
http://wiker.ru/otvety-94-procenta/goryachij-napitok/Heißes Getränk 9 Buchstaben zuerst g
GABERSUP. Eines der gewöhnlichen Gerichte in der königlichen Armee und Marine. Es wird oft in Werken der russischen Literatur des 19. Jahrhunderts erwähnt, in denen das Leben der Armee in einem spöttischen Ton beschrieben wird (siehe AS Novikov-Priboy, AS Serafimovich, SA Grigoriev), als Synonym für Burda, mit dem verbunden wurde Produkte unterladen. In der Tat bedeutet es Haferflocken Suppe (davon Hafer - Hafer) und in unverfälschter, gut zubereiteter Form ist die Nationalsuppe der preußischen Küche. Wurde von Paul I. in die Gerichte der russischen Armee eingeführt.
GADAZELI. Ein Gericht der georgischen Küche aus Imereti-Käse, das mit speziellen kulinarischen Techniken in Milch verdünnt wird. Zusammensetzung Für 2 Liter Milch 500-750 g Käse. Kochen Ein großes Stück Käse (die Hälfte oder ein Viertel des Kopfes) wird mit heißer Milch gegossen und bei schwacher Hitze weichgekocht.
VERGASEN Belüftung ist der Prozess, bei dem Wasser mit Kohlendioxid gesättigt wird. Es ist üblich, zwischen künstlichen und synthetischen Karbonisierungen zu unterscheiden. Natürlich sind Gase wie Kwas und Schaumweine mit Gasen gesättigt, und während des Karbonisierungsprozesses ist das Produkt mit Enzymen gesättigt, die die Verdauung des Menschen verbessern. Neben der natürlichen Methode wird jedoch eine künstliche Methode für kohlensäurehaltige Getränke hervorgehoben, die die Sättigung von Flüssigkeiten mit technischem Gas vorsieht.
HAIVAN. Eine Tasse mit Deckel, die in der Teezeremonie von Kung Fu Cha zum Tee brauen verwendet wird. Es besteht aus einem Ständer (Untertasse), einer Tasse und einem Deckel.
Galaxie Feiertage im antiken Griechenland und im antiken Rom zu Ehren der Fruchtbarkeitsgöttin Cybele, während der sie Milchgerichte und Milchprodukte aßen.
GALACTOPOSY (Griechisch). Milch zu therapeutischen Zwecken trinken (z. B. morgens frische (Kuh- oder Ziegenmilch), abends heiße Milch trinken, um den Schlaf zu verbessern, Koumiss trinken usw.).
GALACTOTROPHY (Griechisch). Außergewöhnliche oder bevorzugte Ernährung mit Milch.
GALAMÖL. Leckere fettartige Madeleine - klebriger Saft, der von tropischen Bäumen fließt, die in Senegal und Gambia wachsen. Wird in französischem Gebäck als natürlicher essbarer und angenehmer Verstärker für "Hochhaus" -Kuchen verwendet.
Galangal Ein sehr beliebtes Gewürz ist die Küche der Länder Südostasiens, nach Sojasauce die zweitbeliebteste. Es sieht aus wie Ingwerwurzel, hat aber eine dünnere Haut, eine hellere rosa-transparente Farbe. Der Geschmack ähnelt auch Ingwer, ist jedoch weicher mit einem Zitrusgeschmack. Es gibt zwei Arten von G. - groß und klein. (siehe GALGANT)
Galantir oder Galantin. Herbengelee aus echtem Portwein, der in der französischen Küche eine sehr wichtige Rolle spielt. Es wird zum Dekorieren von Fisch- und Fleischgerichten sowie von Vierfuß- und Federwildgerichten zur Zubereitung von Cremes und Aspik verwendet. Das köstlichste Galantir, das aus gut gegartem Fleisch oder Fischbrühe ohne Verwendung von Geliermitteln zubereitet wird. Am effektivsten aber - mit Gelatine.
GALGANT Die Gallgantwurzel sieht aus wie die Ingwerwurzel.
Indonesische Galgant groß, würzig im Geschmack, Aroma erinnert an Kiefer. Südchinesischer Galant ist kleiner, aber schärfer, sein Geruch erinnert gleichzeitig an das Aroma von Ingwer und schwarzem Pfeffer. Es wird frisch aufgetragen, getrocknet und gemahlen.
Galeta (es. Galetta - Schiff). So nannte man ursprünglich trockene Kuchen, die von Matrosen auf Schiffen anstelle von Brot verwendet wurden ("Seekekse" - in französischer Sprache). Daraufhin begannen so Cracker, die speziell für See- und Landexpeditionen, Reisen und militärische Kampagnen vorbereitet waren.
Der Begriff Biskuit wird in allen Ländern außer Frankreich akzeptiert, wo Buchweizenmehlpfannkuchen nur als Kekse bezeichnet werden.
GALKI Belarussisches Nationalgericht, ähnlich ukrainischen Knödeln. Entweder aus Buchweizenmehl oder aus gehacktem Fisch zur Hälfte mit Mehl zubereitet. Von hier aus erschienen zwei scheinbar unterschiedliche Gerichte: Buchweizen-Dohle mit Sauerrahm und Fisch-Dohle mit Fisch oder Pilzsuppe. Buchweizendicks nach dem Kochen wurden manchmal sogar in Fett gebraten und erst dann mit Sauerrahm gewässert. Fischgerichte werden als erstes Gericht nur in Suppe gegessen.
STERNE. Ukrainisches nationales Gebäckgericht. Es wird aus dem gleichen Teig wie Nudeln hergestellt, ist jedoch teigiger und wird saftig ausgerollt, aber in einer ca. 1 cm langen Schnur, die in 0,5 cm dicke Schlitze geschnitten wird. Das Hauptgeheimnis beim Kochen von Knödeln besteht darin, dass sie eine halbe Stunde oder eine Stunde zum Aufwickeln oder „Verweilen“ gelassen werden müssen. Danach können Sie 20 Minuten in heißgesalzenem kochendem Wasser kochen. Gekochte Knödel oder leicht gebraten im Schmalz mit Speck oder Sauerrahm oder geschmolzenem Schmalz. Galushki steckte auch in Poltava Borschtsch.
HAMBRINUS Eine märchenhafte flämische Figur (angeblich „König“), der die Erfindung der Biermethode in Westeuropa, die als Geburtsort der belgischen Stadt Brügge gilt (Brügge bedeutet „kochendes Bier“), erfunden wurde.
GANAZA-MASSE Bei Süßwaren ist dies der Name des Bulk, der als Grundlage für die Abfüllung der meisten Schokoladen verwendet wird. Um den Geschmack der Füllung in die Körpermasse zu ändern, wird normalerweise nur etwas Aroma hinzugefügt, die Basis ändert sich jedoch nicht. Daher haben alle Schokoladen mit Ganache-Füllung trotz ihres unterschiedlichen Namens fast den gleichen Geschmack.
Die Zusammensetzung der Ganazhevogo-Masse: 1 kg Schokolade - 100 g Milch, 1 g Alkohol und 0,1 g Vanillin (dh 1101,1 g). Schokolade wird in Milch aufgelöst und alle Zutaten hinzugefügt, gemischt und gekocht.
HANSWURST Das Clowngesicht in deutschen Volkskomödien und Folklore (Hans-Wurst - Hans-Sausage) entspricht der englischen und niederländischen Figur Pikelhering (engl. Picklehering - Salty Herring) und der russischen Petrushka, die ebenfalls einen "kulinarischen" Spitznamen hat und für Petr kein Diminutiv wie oft falsch zu denken. Das Wort Peter auf Russisch zu vernachlässigen, ist Petrukha, Petka, Petryai. Diminutive Petersilie - ungewöhnlich.
GARBYUR. Béarne Kohl- und Gänsefettsuppe.
GARNATY. Art von kleinen Garnelen, nahe Hummer. Länge bis 15 - 20 cm, mit einem schmalen, länglichen Körper, weißes Fleisch mit rosa Ringen (Flusskrebshals) wird gekocht. Aus in der Schale gegartem wird das Fleisch am besten von Hand entfernt.
GARNEY (frang. Garnir - dekorieren, füllen). In der französischen und internationalen Küche bedeutet Küche "Dekoration von Lebensmitteln" oder Würzen und bezieht sich meistens auf Gemüse, umrahmt das Hauptgericht oder ein grünes Blatt Petersilie, Sellerie usw.
In der russischen Küche bezieht sich derselbe Begriff auf Zusätze zum Hauptgericht, dh zu Fisch oder Fleisch - Gemüse, Kartoffelpüree, sogar Getreide.
In einer Reihe von Fremdküchen wird jeder kleinere Teil einer Schüssel im Vergleich zu einer größeren als Beilage bezeichnet. Im aserbaidschanischen Pilaw wird Reis der Hauptgang sein, und Fleisch und Obst werden als Beilage verwendet. Dies ist das Gegenteil unserer alltäglichen Vorstellung von Beilagen, die unter dem Einfluss allgemeiner klerikaler Terminologie gebildet werden.
Garnieren (fr.) Verzieren, trimmen, reinigen. Es kam aus dem Alten Deutsch ins Französische, wo es eine andere Bedeutung hatte - zu warnen, zu warnen. Im Kochen bedeutet dieser Begriff, dem Gericht ein äußeres Finish und ein schönes Aussehen zu verleihen.
GARSON Der Name des Dieners, des Kellners im 19. Jahrhundert. in Restaurants, Tavernen in den meisten Ländern Europas, einschließlich Russland. In Frankreich rufen Garsons alle männlichen Kellner in Restaurants, Konditoreien, Cafés, Bistros an, nicht jedoch in Bars, Kneipen und Kellern, in denen Barkeeper und Kellner aufstehen.
GASPACHO. Spanische kalte Gemüsesuppe. Der Geburtsort dieser erfrischenden Sommersuppe ist Sevilla, aber sie ist im ganzen Land beliebt und wird überall anders gekocht. Das einfachste GASPACHO kommt aus dem heißen Andalusien.
GASTROMAN Vielfraß, Liebhaber eines luxuriösen, guten Tisches.
GASTRONOM (griechisch). Kenner, Liebhaber und Feinschmecker, ein Mann, der die Feinheiten der Kochkunst versteht Wir haben das Wort "Deli" in der Mitte der 30er Jahre Lebensmittelgeschäfte der obersten und ersten Kategorie mit einem vielfältigen Sortiment an "gastronomischen" Lebensmittelprodukten zugewiesen, dh geräuchertem Fleisch, Kaviar, Fisch und Fleisch, Konserven, im Gegensatz zu Lebensmittel- und Milchprodukten.
GASTROSOPHIE. Eine Reihe von Regeln, die die rationelle Verwendung von Speisen und Getränken ohne Gesundheitsschäden festlegen. Der Gründer von gastrosofii Eugen Verst (1797-18555).
GATELETS (von fr. Hdtelet - Speer). Die Dekoration des Küchenchefs besteht aus kleinen Scheiben ausgewählter Gerichte (Wild, Geflügel, Pilze, Obst), die an einem kleinen Spieß aufgereiht sind und senkrecht oben auf der Hauptschale stehen, in der Mitte des Tisches mittig. Manchmal wird eine Pyramide von den Gateways angeordnet. Sie werden ausschließlich bei Banketten und festlichen Mahlzeiten verwendet.
Ginkgo (Bot. Ginkgo bilobed). Samen eines ostasiatischen Ginkgobaums mit einer süßen, fleischigen Schale, die an Pflaume erinnert. Geschälte Samen und ganze Früchte werden in Dosenform an uns geliefert. In Japan werden Ginkgo-Nüsse mit gebratenem Fisch serviert und zum Füllen von Suppen verwendet.
GLAZE. Die Beschichtung von Süßwaren (Lebkuchen, Kekse, manchmal Torten und Kuchen) ist dicht, dünn mit Zucker überzogen, der mit Lebensmittelfarbe eingefärbt ist (Schärfe), oder aus einer Mischung aus Zucker und Schokolade oder Eiern (komplexe Glasur oder Kuvertüre) hergestellt. Normalerweise mit Zuckerguss überzogen, tauchen Sie einen Pinsel in einen dicken Zuckersirup und legen Sie ihn auf die Oberfläche des Lebkuchenbodens, der anschließend im Ofen getrocknet wird. Manchmal gießen Kekse einfach Zuckersirup und lassen sie dann trocknen.
GLUTWEIN (deutsch: Gluhwein; von gltihen - heiß durch, glühen). Ein heißes Getränk, das in den Ferien normalerweise zu Hause zubereitet wird, wenn sich eine große heterogene Gesellschaft versammelt und wenn das Fest nicht das Hauptereignis des Tages ist. Glühwein wird aus einer Mischung aus Traubenwein, Fruchtsaft, Tee und Rosinen, Nüssen, kandierten Früchten und Gewürzen hergestellt.
Die Zusammensetzung von Tee Glühwein. 1 Liter starker Tee (5 Teelöffel trockener Tee sollten mit einem Liter kochendem Wasser gebraut werden, 5-6 Minuten ziehen lassen), 1 Flasche (0,5-0,7 l) Apfelsaft, Trauben- oder Kirschklarsaft (Säfte mit Fruchtfleisch sind nicht geeignet; Es ist besser, eine Mischung verschiedener Säfte zu verwenden. 200-250 g (1 Glas) Traubenwein - trocken, aber nicht halbsüß (wenn Glühwein nicht für Erwachsene bestimmt ist, wird er nicht hinzugefügt); 100-200 g Zucker je nach Zusammensetzung des Saftes und des Weins sowie Zitronenschale und Saft, Rosinen, Nüsse, Gewürze (Sternanis, Zimt).
Kochen Fruchtsäfte, Wein, Zucker, Zitronensaft und Gewürze in emaillierte Gerichte geben. Mit einem Deckel abdecken, leicht erhitzen, nicht kochen lassen, bei niedriger Hitze den Zucker auflösen. Den aufgebrühten Tee hineingießen, heiß werden lassen, aber nicht kochen. (Tee wird in Säfte gegossen und nicht umgekehrt, es ist wichtig für die Bildung des richtigen Geschmacks des Getränks.) Bereiten Sie gleichzeitig die Rosinen vor (mit kochendem Wasser abwaschen, hacken, frei von Samen), mit kochendem Wasser dünsten, Nüsse schälen. Die Rosinen und Nüsse in heißen Glühwein geben und in Gläser gießen. (Ein schrittweises Rezept für die Zubereitung dieses Getränks finden Sie im Abschnitt Glühwein. Heißes Getränk. Rezept von einem Foto.)
GLOSS Name des kulinarischen Restaurants der Flunder in Gerichten der bulgarischen, jugoslawischen und rumänischen Küche sowie in den in diesen Ländern veröffentlichten Kochbüchern. Zum Beispiel glosya Filet mit Pilzen im Bauernstil usw. Die fehlende Übersetzung dieses Begriffs ins Russische führt dazu, dass er oft mit Elch und Lachs verwechselt wird, worauf der Glos-Flunder nichts zu tun hat.
GLUTON (von Gloutonne). Rauer Vielfraß In der französischen Sprache gibt es viele Begriffe, die eine andere Einstellung einer Person zum Essen angeben. (Siehe Gourmet und Gourmet.)
GLUTAMAT (Mononatriumglytomat). Eine Chemikalie, die in der chinesischen Küche ständig für alle Gerichte verwendet wird, bei denen geröstet, gesiebt oder gekocht wird. Glutamat wird in der letzten Phase des Bratens angewendet. Sie werden mit Salz bestreut wie ein Gericht in einer Pfanne.
GLAS Brühe, gekocht zu perfekter Dichte, die wie ein glänzender Klebstoff wurde. Wird als Halbzeug für Instant-Saucen verwendet.
GLOSS (verzerrt - glasiert). Das Konfekt mit Puderzucker bestreuen und kurz in den Ofen geben, damit sich der Zucker löst und die Oberfläche mit einem glänzenden, trockenen Film bedeckt.
ZEIGEN Glasieren Sie ein großes Stück eines Lebensmittels oder eines Tellers, indem Sie die Augen mit einem speziellen breiten Spatelmesser (Spatel) spreizen und glätten, oder indem Sie mit einem Blick von oben wässern, damit er das Gericht nach und nach abtropfen lässt wie eine Pelerine. Blendung wird normalerweise in der Restaurantküche verwendet, um das Gericht zu dekorieren.
RINDFLEISCH Der in Russland gebräuchliche Name für Rindfleisch: Rind, Kuh, Kalb und Ochsen.
Im XVIII - XIX Jahrhundert. Tatsächlich wurde es nur verwendet, um gewöhnliches Kuhfleisch zu bezeichnen.
Es stammt aus dem altslawischen Wort Rindvieh oder Stier und der litauischen Govada - Herde. In der westeuropäischen Küche gibt es kein allgemeines Konzept für Rindfleisch. Es gibt streng unterschiedliches Bullenfleisch (es wird hauptsächlich für Fleischgerichte verwendet) und Kalbfleisch. Tatsächlich wird Kuhfleisch oder Ochsen seltener verwendet, ausschließlich in armen oder zweiten Küchen.
In Russland wurde der genaue sexuelle Ursprung von Fleisch im Handel nie betont - alles wurde als Rindfleisch betrachtet. Daher ist dieser Begriff in der russischen Küche zu einem Wort geworden, das die tatsächliche Fleischqualität maskiert. Als Besonderheit blieb nur der Begriff Kalbfleisch übrig - für junges und offensichtlich besseres Fleisch.
GOGEL-MOGEL (manchmal fälschlicherweise "Eierlikör"). Geschlagenes Eigelb, mit Zucker geschlagen und mit einem Teelöffel Rum oder Branntwein gemischt, mit Wasser verdünnt und erneut auf Eis geschlagen. Meistens ohne Rum, auf dem gleichen Wasser mit Zucker und dient als solches hausgemachtes Süßspeisen für Kinder.
GOZINAKI (Fracht). Im Handel wird der Begriff falsch geschrieben - "Kozinaki". Nusskerne, leicht getrocknet, um die weiche Schale zu schälen, und dann in Zucker gegart. Nationale Delikatesse der Georgier und Armenier.
GOLUBTS Ein Gericht der litauischen, polnischen, belarussischen und ukrainischen Küche aus den Jahrhunderten XIV-XV. von litauischen und ukrainischen Köchen aus der tatarischen und türkischen Küche entlehnt und „bekehrt“, wo sie Dolma genannt wurde. Die "Sklaverei" dieses muslimischen Gerichts äußerte sich darin, dass die Weinblätter durch Kohl und Hammelfleisch - durch Schweinefleisch und Reis - zunächst durch Hirse ersetzt wurden. Der Name (russisch) wurde der Kohlrolle viel später gegeben: am Ende des XVIII - Anfang des 19. Jahrhunderts. (siehe Crepenet).
Eines der Geheimnisse des Kochens von gefülltem Kohl ist die Umwandlung von Kohlblättern in ein weiches, elastisches, verformbares und leicht rissiges und gekautes Substrat. Dazu müssen Sie die Kohlblätter in kochendem Wasser blanchieren. Noch besser ist es, wenn Sie die Blätter in Folie einwickeln und 5-7 Minuten im Ofen lassen. Ihre Elastizität nimmt zu, die Haltbarkeit bleibt erhalten und der Geschmack verbessert sich deutlich; Gleichzeitig verliert der Kohl seinen Saft nicht wie bei der üblichen Blanchierung. (vgl. Gefüllter Kohl. Rezept mit Fotos)
MUSTARD Eine der beliebtesten Gewürze der internationalen Küche. In der russischen Küche wird es ausschließlich für Snacks und andere kalte Gerichte oder für Bratwurst, Wurst verwendet.
In der französischen Küche wird es fast nie in seiner reinen Form verwendet, aber es ist Teil vieler Saucen, die als Zusatz in Soße, Butter usw. abgeschreckt werden. In der schwedischen Küche wird es als Gewürz für Fischgerichte verwendet: marinierter Hering, zum Verputzen von Fisch vor dem Löschen Braten, manchmal in Fisch und anderen Brühen.
Kochen Senfpulver mit kochendem Wasser aufbrühen, abkühlen lassen, quellen lassen. Marinade vorbereiten: schwachen Essig mit Gewürzen (Zimt, Pfeffer, Lorbeerblatt, Estragon, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch) abkochen. Die Brühe dekorieren, das gekochte Senfpulver damit bis zur Konsistenz einer dicken Sahne verdünnen und einen Tag lang in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahren - drei. Senf wird noch schmackhafter, zarter und duftender, wenn Sie anstelle von Essig Zitronensaft und -schale nehmen und zusätzlich etwas Fruchtpüree zu Ihrer Senfmasse geben: Apfel, Birne, Quitte, Orange. Um solche Kartoffelpüree zu machen, müssen Sie ein oder zwei Äpfel im Ofen backen und in einer Saftpresse auspressen. Rohe Kartoffelpüree sowie geriebene und gekochte Äpfel können nicht hinzugefügt werden: Senf "fermentiert". Nur gebackene Früchte sorgen für qualitativ hochwertige Produkte und eine lange Haltbarkeit.
POTS. Die gebräuchliche Bezeichnung für Keramikgeschirr beim Kochen. In der modernen Küche werden Töpfe zum Kochen von Suppen benötigt, nicht auf dem Herd, sondern im Ofen sowie zum Schmoren von Fleisch und Gemüse. Fleischgerichte in Töpfen werden relativ lange zubereitet, mindestens 1 - 1,5 Stunden. In die Töpfe wird nur kochendes Wasser gegossen; kaltes wasser, milch und andere flüssigkeiten sind ausgeschlossen.
HEIßES RAUCHEN. Heißes Rauchen ist eine der Arten der thermischen Verarbeitung von Lebensmitteln, durch deren Verwendung das fertige Produkt nicht nur den charakteristischen Rauchgeschmack erhält, sondern auch eine ziemlich lange Lagerzeit hat. Heißes Rauchen ist eine der häufigsten Arten des Rauchens, da Sie schnelle Ergebnisse erzielen können.
Einige erfahrene Köche teilen das Konzept des heißen Rauchens oft in zwei Unterabschnitte auf, dh in zwei Arten, Produkte mit der heißen Methode zu rauchen. Zunächst wird bei der ersten Methode das Temperaturregime zwischen 35 und 55 Grad gehalten, während die zweite Variante des Heißrauchens durch höhere Temperaturen - 90 Grad und mehr - gekennzeichnet ist.
GAST In der Restaurantsprache - ein Restaurantbesucher, meistens permanent. Zufällige Besucher werden Kunden genannt. Im Café werden Tee, Bier und Stammgäste Stammgäste genannt. „Gast hat immer Recht“ - diese Regel ist die Leitlinie für ein gutes Restaurant.
GASTLICHE GESETZE. Die Regeln für die Aufnahme der Gäste, einschließlich ihrer Anordnung für die Nacht und die Bereitstellung von Unterkünften und sanitären Einrichtungen, sind im Wesentlichen Regeln für die Bereitstellung von Essen und Unterkunft am Tisch. Der Gast sollte also zuerst anbieten, sich die Hände zu waschen, sie mit einem sauberen Handtuch auszustatten, sich nach ihrem Geschmack zu erkundigen, sich an den Tisch gegenüber dem Eigentümer oder neben die Frau des Eigentümers, die Gastgeberin, zu setzen. Dem Gast wird traditionell das beste Stück verliehen, unabhängig von Alter und Geschlecht. Service beginnt am Tisch mit einem Gast. Gleichzeitig wird das ständige „regal“, „Bitten“, dieses oder jenes Gericht zu probieren, als schlechte Form betrachtet. Der Gast sollte sich frei fühlen, nicht am Tisch gebunden sein, keine pflegebedürftige Betreuung erfahren. Ansonsten verwandelt sich diese Gastfreundschaft in Mehl oder in ein „Demyanova-Ohr“.
GRANADIN Eine besondere Zuckersorte aus jungen Granatapfelwurzeln. Es hat ein angenehmes Aroma und hohe Reinheit, kristallisiert leicht. Wird für Zuckerwaren im Nahen Osten und für die Zubereitung verschiedener Halvasorten verwendet.
GRANAT. Die Frucht des Granatapfels. Seine Blumen und Früchte im alten Ägypten galten als Symbol für Liebe und Fruchtbarkeit. Durch Persien und Afghanistan verbreitete sich der Granatapfel im gesamten Mittelmeerraum. Heutzutage wird es sowohl auf den Kanarischen Inseln als auch in Kalifornien angebaut. Reife Granaten haben eine ledrige Perikarpe, die gelblich oder rot gefärbt ist und im Laufe der Zeit braun werden. Im Inneren befinden sich viele feine, feste Körner in einer saftigen roten Schale. In Ländern, in denen Granatapfel angebaut wird, sind dekorative Körner Bestandteil einiger Gerichte. Süßer Herbssaft der Körnerhülle wirkt als ungewöhnlich erfrischendes Getränk. Um den Saft zu pressen, erinnern wir uns ein wenig an die Frucht, bohren ein Loch in die Haut und stecken einen Strohhalm hinein. Wenn Sie beabsichtigen, das Getreide mit der Schale aufzutragen, schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften und löffeln Sie das Getreide, um das Getreide herauszunehmen.
Granatapfel ist eine Fruchtbeere, in der es viele Samen gibt, die von saftigem rotem essbarem "Fruchtfleisch" oder eher von Saft in einer dünnen Schale umgeben sind. Die gesamte Granatapfelfrucht ist in einem harten lederartigen Perikarp von roter oder gelber Farbe eingeschlossen, aus dem die Samenfrüchte extrahiert werden müssen, um sie zu essen.
In Kleinasien und Zentralasien gibt es mehr als 140 Granatapfelsorten - vom Roten Meer bis zum Kaspischen Meer. Alle sind in sauer und süßsauer unterteilt. Erstere dienen zur Herstellung von Säften und kulinarischen Gewürzen ("Narsharab"), letztere werden frisch als Dessert zum Tisch verwendet. Der Säuregrad und die Süße hängen vom Anbauort ab. In der Regel sind die turkmenischen, zentralasiatischen Granaten süß, die Aserbaidschaner (in Nakhichevan, Talysh-Gebirge) auch süß, aber der Karabach, der Westen Aserbaidschans und Ganjevine sind sauer. Georgisch - alles sauer, mit rosa, nicht rotem Fleisch und karminweißen Körnern.
Das Vergnügen, frischen Granatapfel zu essen, ist vor allem auf die Fähigkeit zurückzuführen, ihn richtig zu öffnen und zu essen.
Granatapfel mit einem scharfen Messer geöffnet. Schneiden Sie zuerst die obere Schicht der Schale mit einem Dorn ab, ohne die Körner zu berühren.
Um den gesamten Fetus herum wird dann ein Einschnitt in die Rinde gemacht, um nur die ledrige Hülle zu durchschneiden, die Körner jedoch nicht zu berühren.
Danach werden unter einer Prise und auf der gegenüberliegenden Seite weiche Hautverdickungen herausgeschnitten und erst danach wird der Granat von Hand in zwei Hälften zerbrochen.
Die auf diese Weise geöffnete Frucht ist einfach und bequem zu essen, schält die Körner ab und schluckt sie zusammen mit dem saftigen Fleisch. Dies ist sowohl bequem als auch nützlich, da die Samen der Körner heilen.
GRANOLA. Müsli ist ein Frühstücksgericht, das in der Regel aus verschiedenen Getreideflocken, Nüssen, Honig und Trockenfrüchten besteht. Gibt eine enorme Ladung Energie und kann auch als "Snacking" den ganzen Tag genutzt werden.
GRATINIERTE (von fr. Gratin - gebratene Krümel, Siegel). Es bedeutet, etwas oben zu backen, etwas brennen zu lassen, eine braune Farbe anzunehmen. Sie wird am häufigsten verwendet, wenn ein mit Sahne, Soße, Sauerrahm oder einem anderen leicht gebackenen und schnell schmelzenden Produkt (z. B. mit geriebenem Käse bestreutem Brot) geschmiertes Gericht gebacken werden muss.
GRAUS (engl. Grouse). Ein Gericht von Feldhuhn (grau) in der englischen Küche. Es hat eine besondere historische Bedeutung. Nur für Herren vorbereitet. In England bedeutet die Aufnahme des Grausgerichts in der Speisekarte bisher, dass ein Mitglied des House of Lords, einer der Altersgenossen Englands, zu diesem Abendessen eingeladen wurde.
SAINT-JACQUES KOMBINIEREN (zool. Pecten jacobeus). Große Meeresmolluske mit einer dekorativen, radial gerippten Schale. Er lebt im Küstenstreifen des Atlantiks und im Mittelmeer. Die Schale wird wie Austern geöffnet und weißes Fleisch extrahiert. Kaviar ist essbar und orange, aber ohne dunkelgraue Eingeweide. Eine schnelle und einfache Art der Verarbeitung: Fleisch und Kaviar blanchieren, das getrocknete Fleisch in Scheiben schneiden, in Mehl rollen und braten.
Pariser Art, diese Muschel zuzubereiten: blanchiertes und getrocknetes Fleisch mit gehackten Schalotten, Salz und Pfeffer in etwas Weißwein zu mischen, mit Champignonscheiben zu mischen, mit Moränen-Sauce zu würzen (siehe Moränen-Sauce), diesen Shell-Eintopf füllen, mit geriebenem Käse bestreuen, Mit Butter bestreuen und im Ofen backen.
TRAUBENBAU Zitrusfrüchte, eine Mischung aus Zitrone und Orange, doppelt so groß wie Orangen, mit einem zarten Aroma von Schale und saurem, saftigem Fruchtfleisch. Äußerlich hat sie eine hellgelbe oder hellgrüne Schale, und in beiden Fällen haben die Früchte die gleiche Reife. Zu gelbe Früchte, t. "Reif" aus Sicht der Käufer, in der Tat weniger saftig, trocken und aus kulinarischer Sicht weniger wertvoll.
Grapefruit wird im Gegensatz zu Orangen, Mandarinen und Zitronen nach völlig anderen Regeln gegessen.
1. Waschen Sie die Früchte gründlich in kaltem oder warmem, gekochtem Wasser mit Soda und spülen Sie den gesamten Schmutz davon aus, bis ein klares, dünnes Zitrusaroma aus der Schale sichtbar wird.
2. Legen Sie die zubereiteten, sauberen Früchte in einen Teller oder besser in eine Schüssel, die ihrem Durchmesser entspricht, so dass sich der verdickte Teil der Rinde oben befindet.
3. Schneiden Sie die Rinde mit einem scharfen Messer von oben horizontal ab, so dass das Fleisch freiliegt, aber nicht berührt wird.
4. Halten Sie das Messer senkrecht über den abgeschnittenen "Deckel", schneiden Sie ein Loch in die Grapefruit mit einem Durchmesser von 3 cm und schneiden Sie die "Säule" in der Mitte der Frucht vorsichtig ab.
5. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch vorsichtig in die Pampelmuse drücken, damit der Saft gebildet wird, aber nicht aus der Frucht herausgeschüttet wird.
6. 2-4 Teelöffel Kristallzucker in das geformte Loch gießen und das Fruchtfleisch der Grapefruit allmählich auspressen, den Saft mit einem Löffel in eine separate Tasse geben und dann zusammen mit den mit einem Löffel abgeriebenen Fruchtfleisch aus der Frucht gießen. Danach können Sie den Saft trinken, er wird angenehm süß, aber nicht verstopft und duftend. Ohne den Einsatz von Zucker ist der Saft zu sauer und sogar unangenehm bitter.
GRINVIERTE GETRÄNKE (von fr. Grainer - zerquetschen, zerquetschen, zu Körnern machen). Sogenannte Getränke, die so stark gefroren sind, dass sie anfangen, kleine Eisstücke zu bilden; oder Getränke, die einfach zerquetschtes Eis hinzufügen. Zum Beispiel Fruchtsäfte mit Crushed Ice.
PEACES (von fr. Getreide - Krümel). Kleine gebratene oder stark getrocknete knusprige Brotcroutons. Kann direkt in die Brühe gegossen werden. Manchmal werden speziell gebackene kleine Backwaren (siehe Profiteroles) oder Weizen- und Cornflakes, die auch für Brühe verwendet werden, Croutons genannt.
GRILLEN. Gericht der ukrainischen Küche. Aus Buchweizenmehl, Hefe, Milch und Ei. Innerhalb von zwei Stunden sollte der Teig zweimal aufgehen. Aus langen Teigstücken werden Teigchen hergestellt, die in 3 cm lange Streifen geschnitten und im Ofen gebacken werden. Heiß serviert, mit Sonnenblumenöl geschmiert und Sauerrahm gegossen.
GRIECHISCHER SALAT (klassisch). Eine der Köstlichkeiten im sonnigen Griechenland.
BUCKWHEAT (lat. Fagopirum dumetomm). Eine Pflanze, die in vielen osteuropäischen Ländern als wertvolle Nahrungspflanze bekannt ist. Russischer Buchweizen wird aus Buchweizen hergestellt. Buchweizenmehl wird auch für russische Pfannkuchen verwendet. In westeuropäischen Ländern werden Buchweizen und Mehl in Lebensmittelgeschäften verkauft.
Es hat verschiedene Varianten und deren unterschiedliche Namen, je nach Aussehen und Art der Anwendung.
1. Der Kern - grobes, reifes Getreide (Getreide). Es wird verwendet, um krümelige Porridges mit Eiern und Zwiebeln herzustellen.
2. Anfangsbuchstabe - der Name von Jadritsa in den südrussischen, ukrainischen und insbesondere in der westlichen Ukraine.
3. Veligorka - kleiner, ganzer, manchmal leicht gerundeter Buchweizen. Der Name erschien am Ende des 18. Jahrhunderts. in Litauen, Polen, Weißrussland und den benachbarten Regionen Russlands.
4. Smolensk Cerealien - kleine Buchweizengrütze, gerundet auf die Größe von Mohn. Es wurde zum Füllen von Kuchen, für süße und halbsüße Müsli mit Milch verwendet.
5. Prick - zerkleinerte Buchweizengrütze oder Abfallpellets velmorka und Smolensk - Getreide. Es wird verwendet, um viskosen Brei vorzubereiten.
6. Buchweizenmehl (fein gemahlener Mahlgut) wird für Babynahrung in Mischungen mit Milch, Zucker und Vitaminen verwendet. Es kocht Pfannkuchen als Zusatz zu Weizenmehl.
GRILYAZH (von fr. Griller - brennen). Sogenannte Süßigkeiten, gegart (gegossen) aus geschmolzenem und leicht gebackenem, karamellisiertem Zucker, vermischt mit Nusskrümel.
GROG (englischer Grog). Englisches Getränk. Eine Mischung aus starkem heißem Tee, Zucker und Rum.
GRUIER Schweizer Hartkäse mit 45% Milchfettgehalt in der Trockensubstanz. Beim Schnitt vieler "Augen" verschiedener Formen hat der Käse ein leicht würziges Aroma und Geschmack und wird zur Zubereitung heißer Gerichte verwendet.
GUAYAVA (lat. Psidium guajava). Obst brasilianischen Ursprungs, jetzt in allen tropischen Ländern angebaut. Die umfangreichsten Plantagen befinden sich in der Kap-Provinz von Südafrika, in Brasilien, in Florida, in Kalifornien und Indien. Guayava gehört zu den Früchten mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt. Eine reife Frucht mit einem Gewicht von 100 g kann bis zu 900 mg Vitamin C enthalten. Guava zeichnet sich durch ein süßes Aroma aus, das einer Birne ähnelt, einer Quitte und einer Feige. In Europa kommt frische Guave von Oktober bis April. In seinen Wachstumsländern wird er aus Säften, Gelees, Kartoffelpüree und Pasta hergestellt, ähnlich wie Quittenmarmelade. Guave hat die Form einer Birne, ist ungefähr so groß wie ein Apfel und enthält 5% mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte. Das Fruchtfleisch der Frucht - von grünlichweiß bis zur Farbe des Lachses. Enthält feine Körner, die auch gegessen werden können. Das Fleisch wird zusammen mit dem Getreide mit einem Löffel gegessen, um die Vitamine nicht zu verlieren.
HOOL WATER (von der arabischen "Gul" - Rose). Der Name in der russischen Küche Rosenwasser, als kleine Zusätze zu Lebkuchen, in Tinkturen verwendet, manchmal beim Marmeladen.
Gulyash Ungarisches Hauptnahrungsmittel. Es ist eine dicke, reichhaltige Fleischsuppe mit Mehlzusatz und kleinen Fleischstücken, die so geschnitten sind, dass jedes Stück ein kleines Stück Fett enthält. Gulasch geht normalerweise mit Speck oder Schulterblatt, Locken (Leiste). Das Wort Gulasch als Name des Gerichts wird in anderen Ländern verwendet, aber fast überall ist es falsch.
Das Rezept dieses ungarischen Gulaschs:
Braten Sie Rindfleischstücke mit Zwiebeln in Fett 10-15 Minuten. Gleichzeitig sollten Zwiebeln ein Drittel der Fleischmenge (nach Gewicht) ausmachen. Dann alles in eine emaillierte Pfanne geben, kochendes Wasser einfüllen (1 l pro 0,5 kg Fleisch) und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde kochen. Fügen Sie grob geschnittene, vorfrittierte Kartoffeln hinzu, deren Gewicht der Fleischmenge entspricht. Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu, der leicht in Butter gebraten und in kaltem, gekochtem Wasser verdünnt wird. Dann legen Sie die in Scheiben geschnittenen Tomaten, fein gehackten roten Paprika und eine Prise Pfeffer, Salz und 10-15 Minuten auf den Tisch.
Feinschmecker (fr. Gourmand). Eine Person, die viel, befriedigendes und schmackhaftes Essen liebt, manchmal ohne Maß, im Allgemeinen, einen hausgemachten Vielfraß. In Russisch ist dieses Konzept jedoch noch im frühen neunzehnten Jahrhundert. verwechselt mit dem Begriff Gourmet.
Feinschmecker (Fr. Feinschmecker). Eine Person, die die Feinheiten des Kochens versteht, ein kulinarischer Experte, der köstliche Gerichte schätzt, aber keinen Vielfraß, keinen Feinschmecker. Leider ist dieser korrekte Begriff in unserem Land fast unbekannt.
HUVECH. Gericht der moldauischen, rumänischen und bulgarischen Küche. Es besteht aus einem Satz Gemüse - Paprika, Auberginen, Okra, Erbsen oder Bohnenschoten, Petersilie, Zwiebeln, Tomaten, süßem, scharfem Pfeffer. Dieses Set ist noch stabil und wird im frischgefrorenen Staat Bulgarien für den Export produziert. In den meisten Fällen außerhalb Bulgariens verwenden die Verbraucher diese Produkte jedoch nicht immer korrekt, trennen sie oder verwenden Gemüse von Güvech in Suppen, das heißt, nicht für den beabsichtigten Zweck.
http://edaetoprosto.ru/index1004.htmlReisen mit Geschmack: Arten heißer Getränke aus der ganzen Welt
Wenn ich mir die Macken der Natur vor dem Fenster anschaue, möchte ich mich in eine weiche Decke einwickeln und eine Tasse duftenden Tees genießen. Und vielleicht etwas originelleres. Lassen Sie uns herausfinden, welche heißen Getränke sie in den verschiedenen Teilen der Welt trinken, und nehmen Sie die interessantesten.
Tee mit List
Beginnen wir mit den einheimischen Traditionen - dem russischen Tee mit Honig und Wodka. Fügen Sie für das Aroma wärmende Gewürze hinzu. Legen Sie in die Teekanne 2 EL. l schwarzer Blatttee, 2-3 schwarze Erbsenpfeffer, eine Prise Zimt, Ingwer und Muskatnuss. Gießen Sie 500 ml kochendes Wasser mit 1 EL. l Wodka und bestehen 15 Minuten. Gießen Sie das fertige Getränk in Tassen, fügen Sie Honig und eine Zitronenscheibe hinzu. Dieser Tee ist übrigens gut für Erkältungen.
Aristokratische Schwäche
Bewohner von Albion sind warmem Milchtee mit Rum nicht abgeneigt. Wir bringen 500 ml Milch mit mittlerem Fettgehalt zum Kochen und füllen sie mit 3 Teelöffel. Blatt schwarzer Tee in einem Topf. Die Mischung mit einem Deckel abdecken, 5 Minuten inkubieren und dann vorsichtig durch ein feines Sieb passieren. Gießen Sie den Tee in den bereitstehenden leichten Rum, um die Tassen zu schmecken und zu füllen. Der letzte Akkord wird das Dekor in Form einer Kappe aus Schlagsahne sein, die leicht mit Zimt pulverisiert wird.
Kaffee ohne Gefühl
Britische Nachbarn bevorzugen Tee Irish Coffee. Bereiten Sie zuerst 170 ml Espresso oder starken schwarzen Kaffee ohne Zucker zu. 50 ml Sahne kräftig mit einem Schneebesen in eine dicke Masse schlagen. Verbrühendes kochendes Wasserglas mit dicken Wänden. Gießen Sie 40 ml Whisky auf den Boden und dann einen dünnen heißen Kaffee. Rühren Sie es 2 TL. Rohrzucker und Sahne darüber streuen. Ein solcher Cocktail wird schon beim ersten Schluck warm.
Baum des Glücks
Ein beliebtes Getränk in Mexiko und Südamerika ist Lapacho aus der Rinde desselben Baumes. Nach gründlichem Kochen wird es getrocknet, gemahlen und Tee hergestellt. Für diese 1-2 EL. l "Teeblätter" werden mit einem Liter Wasser gegossen, 10 Minuten gekocht und weitere 15 Minuten eingegossen. Am Ende bleibt es, die Brühe zu belasten. Mit einem süßlichen Geschmack, einer leichten Bitterkeit und dezenten Vanillennoten, erfordert dieses Getränk keine Zusätze. Das Kochen auf Milchbasis ist zwar nicht verboten.
Teezauber
In Lateinamerika ist Mate-Tee bei den Menschen beliebt. Für die Zubereitung benötigen Sie auf jeden Fall eine Kalebasse - eine Tasse wie ein Holzfass, sowie Bombilla - eine Metallröhre mit Filter. Wir haben in eine Kalebasse 5–6 Teelöffel gegeben. Mate Tee, tauchen Sie die Bombilla darin und füllen Sie es mit heißem Wasser, so dass es die Teeblätter bedeckt. Sobald es anschwillt, fügen Sie heißes Wasser an den Rändern hinzu. Nach wenigen Minuten können Sie den ungewöhnlichen Geschmack genießen.
Feurige Leidenschaft
Das Teeerbe Afrikas ist der örtliche Strauchrooibos. Manchmal enthält es zusätzlich zu den Blättern Bruchstücke von Zweigen und Nadeln. Zuerst gießen wir eine Teekanne auf kochendes Wasser, dann legen wir 5-6 hinein. l Rooibos und gießen Sie 600 ml heißes Wasser mit einer Temperatur von nicht mehr als 90 ° C. Installieren Sie den Wasserkocher jetzt in einem Wasserbad und quälen Sie ihn mindestens 15 Minuten lang. Rooibos ist gut für sich, aber ein wenig Honig oder Ingwer tut ihm nicht weh.
Brennende Minze
Minztee mit Zimt ist in Marokko sehr beliebt. Reiben Sie die Zitronenschale auf eine Reibe, schneiden Sie das saftige Fruchtfleisch in Scheiben und geben Sie diese Mischung in die Teekanne. Hier legen wir 3 Teelöffel. schwarzer Tee, Zimtstangen, 3-4 Nelkenknospen, ein Stück Ingwerwurzel und ganz am Schluss - ½ gestampfter Strauß Minze. Gießen Sie diese 600 ml kochendes Wasser 10 Minuten lang nach dem Filtern in Becher. Süßer Tee ist am besten Honig oder Rohrzucker.
Gewürz-Kaleidoskop
Bei der Erwähnung von Indien fällt mir der Masala-Tee ein. Kombinieren Sie 4–5 Trockenboxen Kardamom, 5–6 Erbsen Pfeffer, Zimtstange und ½ TL in einem Mörser. gemahlener Ingwer Mash sie zu einer homogenen Masse, mischen Sie mit 2 EL. l Schwarztee, 500 ml Wasser einfüllen und eine Minute kochen lassen. Dann 200 ml Milch einfüllen, Zucker abschmecken und noch eine Minute kochen. Den Tee abseihen und in Gläser gießen. Ein duftender Masala wird ein Feuerwerk der Aromen und Aromen geben.
Leckere Bälle
Sunny Taiwan empfängt seine Gäste mit einem Tapioka-Getränk. Dies ist ein Analogon von Stärke, die aus den Wurzeln des Maniokabaums gewonnen wird. Brühen Sie 400 ml schwarzen Tee vor und verdünnen Sie ihn mit 100 ml heißer Milch. 60 g Ahornsirup in 500 ml kochendem Wasser auflösen. Gießen Sie 150 g Tapiokakugeln und kochen Sie, bis sie weich sind. Am Ende fügen Sie ½ TL hinzu. Vanilleextrakt. Wir stellen Tapiokakugeln auf hohe Gläser, gießen Tee mit Milch ein und behandeln unsere Angehörigen.
Östliche Weisheit
Zum Abschluss probieren wir Tee - ein Getränk aus Tibet. 200 ml Milch mit 6% Fett zum Kochen bringen, 1 TL hinzufügen. Puerh Tee und gut umrühren. In 100 ml Wasser einfüllen, nochmals aufkochen lassen. Setzen Sie 1 EL. l Butter schmelzen und unter leichtem Rühren vollständig auflösen. Ganz am Ende gießen wir 1 TL aus. Salz und richtig gefiltert. Der Geschmack des Getränks ist sehr spezifisch, aber seine Bewunderer versichern, dass es mit unbegrenzten Vorteilen ausgestattet ist.
Wir hoffen, Sie haben auf unserer kulinarischen Reise einige interessante Ideen kennen gelernt, die Sie sicherlich mit Ihren Verwandten teilen werden. Sicherlich gibt es in Ihrer Sammlung interessante Rezepte für heiße Getränke. Vergessen Sie nicht, in den Kommentaren darüber zu berichten.
http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/20930-puteshestvie-so-vkusom-vidy-goryachih-napitkov-iz-raznyh-stran-miraGetränke Liste mit Fotos
Absinth
fr Absinth - Wermut
Starkes alkoholisches Getränk (von 70 bis 86 Vol.), Infundiert mit Wermut und Mischungen anderer Kräuter. Wenn Wermut darauf besteht, bildet Wermut den Hauptbestandteil des Absorptionsmittels Tuoyn. Der Absinth wurde Ende des 18. Jahrhunderts in der Schweiz hergestellt. als Allheilmittel für alle Krankheiten. Es wurde so populär, dass die Massenproduktion und der Verkauf in ganz Europa auf den Markt kamen.
Aquavit
lat Aqua Vitae - lebendiges Wasser
Alkoholisches Getränk mit Gewürzen und Kräutern, Stärke von 38 bis 50 Vol. Zum ersten Mal wurde dieses Getränk im 13. Jahrhundert in Skandinavien hergestellt. auf dem Territorium der modernen Länder Dänemarks, Schwedens und Norwegens. Zunächst wurde der Alkohol für die Herstellung von Getränken Weizen verwendet. Im 16. Jahrhundert Im Zusammenhang mit dem Nichtertrag von Getreide begann die Herstellung von Alkohol für Aquavit mit Kartoffeln.
Anis-Tinktur
Festung für alkoholische Getränke von 25 bis 51 vol. Als Aperitif vor den Mahlzeiten. Anis-Tinktur wird durch Infusion von Anissamen auf Wodka hergestellt. Im Alterungsprozess gibt Anis dem Getränk seine ätherischen Öle. Dieses Getränk tauchte im 16.-17. Jahrhundert auf dem modernen Territorium Russlands und Europas auf. zusammen mit Gewürzen aus Fernost. Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks wurde es zum Backen und natürlich zur Herstellung von Wodka verwendet.
Englisch Arak oder Araq
Alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 30 bis 60 Vol. weit verbreitet im Osten, in Zentralasien, Europa, Indien, auf den Inseln Sri Lanka und Java. Die Voraussetzung für die Gründung von Arak war die Notwendigkeit, Traubenverarbeitungsprodukte vorteilhaft zu nutzen. Je nach Region wird Arak jetzt aus Reis, Trauben, Feigen, Datteln, Melasse, Pflaumen und anderen Früchten hergestellt.
Armagnac
fr aygue ardente - wasser des lebens
Alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 55-65 Vol. Der Geschmack und die Artenqualitäten sind dem Cognac sehr ähnlich. Es wird im Südosten Frankreichs in der Provinz Gascogne produziert. Armagnac ist fast 100 Jahre älter als Brandy. Es wurde erstmals im 15. Jahrhundert erwähnt. Die Produktion von Armagnac ist mit der Technologie der Cognac-Herstellung sehr ähnlich. Unterschiede bestehen nur im Destillationsprozess.
Balsam
Griechisch Balsam - ein Heilmittel
Alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 40-45 (einige bis zu 65 vol.), mit Heilkräutern infundiert, wird ausschließlich zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken verwendet. Traditionell hat der Balsam aufgrund einer Vielzahl von Kräutern, Wurzeln und Früchten eine braune Farbe.
Benediktiner
fr Benediktiner - gesegnet
Ein Getränk basierend auf der Sammlung von etwa 27 Arten von Kräutern, Honig und Cognac aus lokaler Produktion, mit einer Stärke von 40-45 Vol., Die zur Klasse der Liköre gehören. Zum ersten Mal erschien dieses Getränk 1510 in Frankreich im Kloster Saint Benedict in der Abtei von Fecamp. Die Zusammensetzung des kreierten Getränks umfasste etwa 75 Kräuterarten. Das ursprüngliche Rezept für Benediktiner ist jedoch verloren gegangen. Das Getränk wurde 1863 mit einigen Verbesserungen wiederbelebt.
Weinbrand
Es ist schwierig, das Wort "Brandy" als ein bestimmtes Getränk zu bezeichnen, es ist eher eine Möglichkeit, es herzustellen. Man kann sagen, dass Brandy ein konzentrierter Wein ist. Ursprünglich sollte es vor dem Trinken mit Wasser verdünnt werden, aber das Getränk erwies sich als so gut, dass es mit der Zeit zu einem unabhängigen Produkt der Destillation von Weinen wurde.
Bourbon
Englisch Vourbon
Alkoholisches Getränk der amerikanischen Ureinwohner ist eine Art Whisky, wird aber aus Mais hergestellt. Die Stärke des Getränks beträgt 40-45 Vol., Aber das Getränk hat meistens 43 Vol. Zum ersten Mal erschien dieses Getränk im späten 18. - frühen 19. Jahrhundert. in der kleinen Stadt Paris, Kentucky. Der Name des Getränks wurde in der gleichen Gegend von Bourbon angegeben, in der sich die Gründungsstadt befindet. Während des Bürgerkriegs wurde Bourbon als Antiseptikum zum Waschen von Wunden obligatorisch an Soldaten ausgegeben.
Wermut
er wermut - Wermut
Alkoholisches Getränk mit Gewürzen, Gewürzen und Heilkräutern, Stärke 15 bis 20 vol. Es gehört zur Klasse der Likörweine. Zum ersten Mal wird das Rezept zur Herstellung von Wermut in Quellen des 10.-9. Jahrhunderts erwähnt. V. Chr. In den Werken von Hippokrates. Die erste Massenproduktion begann 1786 in Turin durch den Winzer Antonio Benedett Kapran. Damals wurden ausschließlich Weißweine als Basis für das Getränk verwendet, jetzt werden jedoch alle verwendet.
lat Vinum
Alkoholisches Getränk, das durch natürliche Gärung von Trauben oder anderen Fruchtsäften entsteht. Die Stärke des Weins nach der Gärung beträgt 9-16 Vol. Bei der Herstellung von Likörweinen wird eine hohe Festung erreicht, indem der Wein mit Alkohol auf den gewünschten Prozentsatz verdünnt wird. Wein ist das älteste Getränk. Es gibt viele Legenden über das erste Vorkommen des Getränks, die sich in der Epos der antiken griechischen, antiken römischen und persischen Mythologie widerspiegeln.
Whisky
Celt uisge baugh - das wasser des lebens
Starkes alkoholisches Getränk (40-60 vol), das durch Destillation von Malzkörnern aus Weizen, Gerste und Roggen gewonnen wird. Genaue Bestimmung des Ursprungsortes des Getränks versagt. Der Streit sind zwei Länder - Irland und Schottland. Die ersten Erwähnungen wurden jedoch in schottischen Dokumenten aus dem Jahr 1494 aufbewahrt. Dies sind Berichte von Mönchen, die das Getränk zuerst herstellten. Vom Moment seiner Erscheinung bis zum 17. Jahrhundert. Whisky wurde von fast jedem Landwirt auf nationaler Ebene produziert, und wir würden die Produktion von genügend Brot für die Bevölkerung gefährden.
Kirschlikör
ang Kirschlikör
Ein Erfrischungsgetränk mit Kirschfrüchten und Blättern auf Basis von Weinbrand mit Zuckerzusatz. Die Stärke des Getränks beträgt 25-30 Vol. Kirschlikör wurde in England von Thomas Grant of Kent erfunden. Sie machten Likör aus einer Vielzahl von schwarzen Kirschen - Morchel. Verwenden Sie jetzt jedoch fast alle Sorten. Neben England werden Kirschliköre in Deutschland, Frankreich und der Schweiz hergestellt.
Stilles Wasser
Kleine, geruchs- und geschmacksneutrale Flüssigkeit, unter normalen Umgebungsbedingungen farblos. Es enthält gelöste Mineralsalze und verschiedene chemische Elemente. Es hat eine lebenswichtige Funktion bei der Entwicklung und Funktion des menschlichen Körpers. Stilles Wasser spielt die Rolle eines universellen Lösungsmittels, dank dessen alle biochemischen Prozesse ablaufen.
Kohlensäurehaltiges Wasser
Es ist natürliches Mineralwasser oder Trinkwasser ohne Kohlensäure, angereichert mit Kohlendioxid (CO2), aromatisiert und gesüßt, um seine Haltbarkeit zu erhöhen. Durch karbonisiertes Wasser wird von möglichen Keimen gereinigt. Das Befüllen von Wasser mit Kohlendioxid erfolgt auf speziellen Industrieanlagen. Es gibt drei Arten von kohlensäurehaltigem Wasser in Bezug auf die Kohlendioxidsättigung.
Wodka
Alkoholisches Getränk ohne Farbe und mit charakteristischem Alkoholgeruch. Dies ist das häufigste Getränk der Welt. In den meisten Ländern wird Wodka als neutraler Alkohol für die Zubereitung von Cocktails verwendet, in slawischen und postsowjetischen Ländern als unabhängiges Getränk. Festungen in verschiedenen Ländern können von 32 bis 56 vol. Variieren. Es hängt alles von Regierungsdokumenten ab, die die Herstellung von Wodka regulieren.
Glühwein
er glühender Wein - heißer, prickelnder Wein
Dies ist ein sehr schmackhaftes alkoholisches Heißgetränk, das auf Rotwein basiert, der mit Zucker und Gewürzen auf 70 bis 80 ° C erhitzt wird. Es wird traditionell in der Schweiz, in Deutschland, in Österreich und in der Tschechischen Republik während der Weihnachtsfeierlichkeiten verwendet.
Eierlikör
Englisch Hoog-Becher
Erfrischungsgetränk basierend auf rohen Hühnereiern und Zucker. Es gehört zu den Desserts der Klasse. Es gibt mehrere Legenden aus verschiedenen Ländern über die Herkunft des Eierlikörs. In Deutschland wird beispielsweise die Herstellung eines Eierlikörs dem Konditor Manfred Keckenbauer zugeschrieben. In Polen der Sänger des Chores in der Synagoge in der Stadt Mogelev Gogel, der, nachdem er seine Stimme verloren hatte, den Rat angenommen hatte, ein geschütteltes rohes Ei zu trinken. Anschließend wurden verschiedene Bestandteile zu den Hauptkomponenten hinzugefügt, wodurch immer neue Variationen des Getränks entstehen.
Grappa
ital Grappa - Traubenkuchen
Alkoholisches Getränk, hergestellt durch Destillation von Traubenkuchen. Es gehört zur Brandy-Klasse und hat eine Stärke von 40-50 Vol. Gemäß einem internationalen Erlass von 1997 können nur Getränke, die auf italienischem Gebiet und aus italienischen Rohstoffen hergestellt werden, Grappa genannt werden. Dieser Erlass regelt auch streng die Qualität des Getränks und seine Produktionsstandards.
Englisch Grog
Alkoholisches Getränk auf der Basis von Rum oder Weinbrand, verdünnt mit heißem Wasser unter Zusatz von Zucker, Limetten- oder Zitronensaft sowie Gewürzen: Zimt, Vanille, Koriander, Muskatnuss und andere. Grog ist ein wahres Seegetränk. Es wurde erstmals im 18. Jahrhundert verwendet. Nach der Bestellung von Admiral Edward Vernon, verdünnen Sie den Rum wegen der übermäßigen Begeisterung für Seeleute mit Wasser.
Englisches alkoholisches Getränk ursprünglich aus den Niederlanden. Gin wurde Mitte des 17. Jahrhunderts produziert. in den Niederlanden und nach dem glorreichen Putsch breitete es sich in ganz England aus. Im Laufe der Zeit hat sich der Ginprozess nicht verändert. Sein Hauptbestandteil ist Weizenalkohol, der bei der vertikalen Destillation und Zugabe von Wacholderbeeren seinen einzigartigen trockenen Geschmack erhält.
Julep
arabisch Julab - rosa Wasser
Gekühlter Cocktail, dessen Hauptbestandteil frische Minze ist. Bei der Zubereitung werden folgende Bestandteile verwendet: alkoholische Getränke, Sirupe, Tafelmineralwasser, frisches Obst und Beeren. Ursprünglich wurde Julep wie Wasser mit Zucker dazu verwendet, bittere Drogen, Tränke und Tinkturen zu züchten.
Calvados
fr Calvados
Alkoholisches Getränk auf Birnen- oder Apfelweinbasis, hergestellt in der französischen Provinz Basse-Normandie. Das Getränk gehört zur Brandy-Klasse und hat eine Stärke von 40-50 Vol. Calvados kann nur als Getränk bezeichnet werden, das in den französischen Departements Calvados (74% der Gesamtproduktion von Calvados), Orne, Manche, Ayr, Sart und Mayenne produziert wird.
Kakao
lat Theobroma Cacao - Essen der Götter
Tonisches und aromatisches Erfrischungsgetränk, basierend auf Milch oder Wasser, Kakaopulver und Zucker. Die alten aztekischen Stämme verwendeten zum ersten Mal (vor etwa 3.000 Jahren) Kakaopulver. Das Privileg, dieses Getränk zu verwenden, wurde nur von Männern und Schamanen genossen. Reife Kakaobohnen wurden zu Pulver zermahlen und mit kaltem Wasser verdünnt, Peperoni, Vanille und andere Gewürze wurden hinzugefügt.
Cachaca
der Hafen Cachaca
Ein alkoholisches Getränk, hergestellt durch Destillation von Zuckerrohr. Die Stärke des Getränks kann zwischen 38 und 54 Vol.-% variieren. Cachaca ist das Nationalgetränk Brasiliens und seine Produktion ist streng gesetzlich geregelt. Das Wort Cachaca hat die nominale Form des Handelsnamens des brasilianischen Getränks. Im Bundesstaat Rio Grandis ist Cachasa also im Lebensmittelkorb der Bürger enthalten.
Alkoholarmes Getränk, das durch unvollständige Gärung von Milch oder Brotsauerteig gewonnen wird. Die Stärke des Getränks übersteigt nicht 2,6 Vol.-%. Slawische Völker machen traditionell Kwas. Gemäß der internationalen Klassifizierung gehört Kwas zu den Bierkategorien und wird in Russland und der Ukraine als unabhängiges Getränk betrachtet.
Kefir
von der Tour. Kef - Gesundheit
Ernährungsgetränk aus Milch durch Fermentation fermentierter Milchbakterien: Stäbchen, Streptokokken, Hefe, Essigsäurebakterien und etwa 16 weitere Arten. Ihre Anzahl sollte mindestens 107 pro Liter betragen. Das Getränk hat eine weiße Farbe, eine gleichmäßige Textur, einen Geruch nach fermentierter Milch und einen geringen Anteil an Kohlendioxid. Der am weitesten verbreitete Kefir wurde unter Einwohnern slawischer Länder und des Nahen Ostens erhalten.
Kissel
Süßes Dessertgetränk mit einer geleeartigen Struktur. Es wird auf der Basis von Frucht- und Beerenkompoten, uzvarov, Säften, Sirupen, Milch, in Wasser verdünnter Marmelade unter Zusatz von Mais- oder Kartoffelstärke sowie Müsli-Starter zubereitet. Als Süßungsmittel im Kissel dient Zucker.
Schuster
Englisch Schuster - Tavernenbesitzer, Brauer
Cocktail-Dessertgetränk bestehend aus verschiedenen Früchten, Sirupen, Säften, alkoholischen Getränken und Crushed Ice. Zum ersten Mal wurde 1809 in Amerika ein Schuster gekocht. Der Besitzer der Taverne machte es als Zeichen der Versöhnung nach einem Streit mit seiner Frau, der sie erfreute, und die ganze Welt erhielt ein neues Getränk.
Cocktail
Englisch Schwanz Schwanz - Schwanz Schwanz
Das durch Mischen verschiedener alkoholischer und nichtalkoholischer Getränke erhaltene Getränk. Das Volumen einer Portion eines Cocktails überschreitet nicht 150 ml. Auch die Proportionen der Komponenten sind im Cocktailrezept eindeutig definiert, dessen Verletzung das Getränk unwiederbringlich verderben oder zu einem neuen Look führen kann.
lat Cola
Toning süßes kohlensäurehaltiges Getränk, das Koffein enthält. Der Name des Getränks wurde von Colanüssen abgeleitet, die im Originalrezept als Quelle für Koffein verwendet wurden. Das Getränk wurde erstmals 1886 von einem amerikanischen Chemiker John Stith Pemberton als medizinischer Sirup hergestellt. Das Getränk wurde in Portionen von 200 ml verkauft. in Apotheken als Heilmittel gegen "nervöse Störungen". Nach einiger Zeit begann das Getränk mit Kohlensäure und wurde in Automaten verkauft.
Kompott
fr Kompott komponieren, mischen
Ein Erfrischungsgetränk aus einer einzigen Sorte oder einer Mischung aus Obst und Beeren auf der Basis von Wasser und Zucker. Kompott wird aus frischen, gefrorenen oder getrockneten Zutaten hergestellt. Dieses Getränk ist im Sommer sehr gekühlt, und bei kaltem Wetter eignen sich Kompotte gut als warme Vitaminquelle. Kompotte werden auch für den Winter geerntet.
Cognac
fr Cognac
Ein alkoholfreies Getränk aus der gleichnamigen Stadt Cognac (Frankreich). Die Produktion erfolgt aus einer speziellen Traubensorte mit einer speziellen Technologie. Cognac wird aus weißen Rebsorten hergestellt. Der Hauptanteil davon ist die Sorte Uni Blanc. Die Reifung der Trauben findet Mitte Oktober statt. Daher beginnt der Prozess der Herstellung eines solchen edlen Getränks bereits im tiefen Herbst.
arabisch Qahwa - ein aufregendes Getränk
Erfrischungsgetränk aus gerösteten Kaffeebohnen. Kaffee ist eine thermophile Pflanze und wird daher auf Hochgebirge angebaut. Für die Kaffeeproduktion mit zwei Kaffeebaumsorten: Arabica und Robusta. Nach Angaben der Konsumenten ist Arabica weniger stark, aber duftender, Robusta ist umgekehrt. Daher wird häufig eine Mischung dieser beiden Sorten in unterschiedlichen Anteilen angeboten. Die Geschichte des Kaffees ist in eine Vielzahl von Legenden gehüllt.
Krjuchon
fr Cruchon - Krug
Erfrischendes kaltes Getränk, meist alkoholisch, bestehend aus frischen und konservierten Früchten und Beeren sowie einer Weinmischung. Um das Getränk mit Kohlendioxidblasen anzureichern, wird dem Balsam üblicherweise Champagner oder kohlensäurehaltiges Mineralwasser zugesetzt. Krušon kann aufgrund der geringen Ähnlichkeit im Vorbereitungsschema als "Punschbruder" und "entfernter Verwandter des Cocktails" bezeichnet werden. Trinken Sie vor dem Servieren unbedingt auf eine Temperatur von 8-10 ° C und fügen Sie eine kleine Menge Eis hinzu.
Koumiss
Türken ҡmymyҙ - fermentierte Stutenmilch
Alkoholisches Getränk auf der Basis von Stutenmilch, das durch Fermentation unter dem Einfluss von acidophilen und bulgarischen Stöcken und Hefe gewonnen wird. Das Getränk hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack, weiße Farbe mit einem kleinen Schaum auf der Oberfläche. Koumiss, das aus verschiedenen Startern hergestellt wird, kann unterschiedliche Mengen Alkohol enthalten. Sein Gehalt kann zwischen 0,2 und 2,5 Vol.-% variieren. und manchmal 4,5 erreichen.
Alkohol
lat Liguefacere - auflösen
C ist ein schönes alkoholisches Getränk mit Früchten, Beeren, Gewürzen und Gewürzen. Seine Festung reicht von 16 bis 50 vol. Das Herstellungsdatum des Getränks ist unbekannt, aber es wird vermutet, dass der erste Prototyp moderner Liköre das "Elixier der Benediktiner" war, das im 16. Jahrhundert geschaffen wurde Mönch Bernardo Winzelli in der Stadt Thekam. Mit diesem Likör versuchten viele Mönche und Hersteller von alkoholischen Getränken, sich zu wiederholen oder zu verbessern. Als Ergebnis wurden neue, nicht weniger schmackhafte Typen erhalten.
Limonade
fr Limonade - Limonade
Kühles Erfrischungsgetränk auf Basis von Zitronensaft, Zucker und Wasser. Es hat eine hellgelbe Farbe, Zitronengeschmack und einen erfrischenden Geschmack. Zum ersten Mal in Frankreich im 17. Jahrhundert aufgetaucht. Während der Regierungszeit Ludwigs I. ist das Aussehen des Getränks der Legende nach mit einem fast tödlichen Irrtum des Hof-Butlers verbunden. Nachträglich nahm er anstelle von Wein Zitronensaft in das Glas des Monarchen, um diesen Ausschlag zu korrigieren, fügte er dem Glas Zucker und Wasser hinzu.
Mead
Ein alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 5-16%, auf Honigbasis. Der Zuckeranteil liegt zwischen 8 und 10%. Die ältesten archäologischen Ausgrabungen in Russland stammen aus dem 7. bis 6. Jahrhundert. BC, finden Sie eine Bestätigung der Herstellung der lokalen Bevölkerung des Getränks auf Honigbasis. Daher ist der Met eines der ältesten alkoholischen Getränke in Russland.
Martini
ital Martini
alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 16-18 mit Kräutern infundiert. Die Grassammlung umfasst normalerweise mehr als 35 Pflanzen, darunter Schafgarbe, Minze, Johanniskraut, Kamille, Koriander, Ingwer, Zimt, Nelken, Wermut, Immortelle und andere. Neben Blättern und Stielen werden auch Blumen und Samen verwendet, die reich an ätherischen Ölen sind. Gehört der Wermutklasse an.
Milch
Flüssigkeit, die von menschlichen Brustdrüsen und Säugetieren produziert wird. Es enthält eine große Menge an Nährstoffen, die für das Wachstum und die Entwicklung des Körpers notwendig sind. Milch umfasst Fette, Proteine, Vitamine und Spurenelemente. Die Farbe der Milch kann von weiß bis gelbblau variieren. Es hängt von seinem Fettgehalt ab. Aufgrund des Laktosegehalts hat es einen leicht süßen Geschmack. Milch enthält in seiner Zusammensetzung mehr als 100 nützliche Komponenten, von denen etwa 20 aus Aminosäuren, Fettsäuren, Laktose und Mineralien bestehen.
Art. Rus Mursa - Wasser mit Honig
Ein alkoholfreies Getränk, meist alkoholfrei, basierend auf Fruchtsaft, Wasser und Zucker oder Honig. Sie können auch Zitrusfrüchte, Gewürze (Zimt, Nelken, Koriander) und Tinkturen zu Heilkräutern (Johanniskraut, Salbei, Minze, Melisse und andere) hinzufügen, um Pikanterie und zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Hindi Punch - fünf
Dies ist eine ganze Gruppe heißer, brennender oder gekühlter alkoholischer Cocktails, die frisches oder Dosenobst und -saft enthalten. Vom alkoholischen Getränk bei der Zubereitung von Punsch verwenden Sie Rum, Wein, Grappa, Brandy, Arak, Rotwein, Alkohol und Wodka. Traditionell wird das Getränk in großen Behältern zubereitet und auf Empfängen und Partys serviert. Die Stärke des Getränks variiert zwischen 15 und 20 Vol.-%. und Zuckergehalt - von 30 bis 40%. Die bekanntesten Punschrezepte sind Caribbean Rum Punch, Barbados Punch und Planter Punch.
Ein alkoholisches Getränk, das durch Fermentieren von Malzwürze mit Hefe und Hopfen hergestellt wird. Am häufigsten wird Gerste als Malzkörner verwendet. Je nach Biersorte kann die Stärke des Getränks zwischen 3 und 14 Vol.-% variieren. Bier ist bei alkoholischen Getränken das beliebteste und steht weltweit an dritter Stelle der Getränke nach Wasser und Tee. Es gibt über 1000 verschiedene Biere. Sie unterscheiden sich in Farbe, Geschmack, Alkoholgehalt, verwendeten Rohstoffen und Kochtraditionen in verschiedenen Ländern.
Pisco
vom pisco indischen Dialekt - fliegender Vogel
Ein alkoholisches Getränk aus Muskattrauben. Pisco gehört zur Brandy-Klasse und ist ein nationales peruanisches und chilenisches Getränk. Die Stärke des Getränks beträgt 35-50 Vol.
Englisch Rum
Ein alkoholisches Getränk, das durch Gärung und Destillation von Rohrmelasse und Sirup hergestellt wird, das bei der Herstellung von Rohrzucker entsteht. Am Ausgang hat das Getränk eine transparente Farbe und wird nach dem Altern in Holzfässern bernsteinfarben. Die Stärke des Getränks kann je nach Sorte zwischen 40 und 75 Vol.-% variieren.
Das nationale alkoholarme Getränk der Japaner, das durch Fermentation von Reis hergestellt wird. Der Geschmack von Sake kann Noten von Sherry, Äpfeln, Trauben, Bananen, Gewürzen, Gewürzen haben. Die Farbe des Getränks ist normalerweise klar, aber eine Farbänderung in Richtung Bernstein-, Gelb-, Grün- und Zitronenschattierungen ist zulässig. Die Stärke des Getränks variiert zwischen 14,5 und 20 Vol.-%.
Mondschein
Alkoholisches Getränk, das auf hausgemachten Geräten aus selbst gebrauten alkoholhaltigen Produkten hergestellt wird. Zucker, Kartoffeln, Getreide, Beeren, Obst, Zuckerrüben und andere werden als Rohstoffe für die Produktion verwendet. Die Auswahl der Rohstoffe hängt vom Standort und der Erschwinglichkeit ab. Die Qualität des Getränks hängt von der Qualität der Rohstoffe ab. Die Stärke des Getränks kann zwischen 30 und 40 Vol.-% und darüber variieren. In den meisten Ländern wird die Produktion und der Verkauf von Mondschein strafrechtlich verfolgt.
Sbiten
Ein alkoholfreies heißes oder kaltes Getränk, bestehend aus Wasser, Honig, Gewürzen und Gewürzen, oftmals medizinisch. Das Wort sbiten entstand aus dem Kombinieren (Aufrühren) zweier Flüssigkeiten - in Wasser verdünntem Honig und würzig-Kräuteraufguss.
Es ist eine nahrhafte und angereicherte Flüssigkeit, die durch Pressen von Obst, Beeren und Gemüse gewonnen wird. Um hochwertigen Saft zu erhalten, sollten Sie nur frische und reife Früchte verwenden. Für die Herstellung von Säften verwendetem Apfel, Kirsche, Erdbeere, Erdbeere, Himbeere, Pflaume, Birne, Quitte, Pfirsich, Aprikose, Traube, Grapefruit, Orange, Zitrone, Limette, Mandarine, Passionsfrucht, Papaya, Mango, Kiwi, Pampelmuse, Brombeere, Cranberries, Granatapfel, Johannisbeere, Stachelbeere, Tomaten, Sellerie, Petersilie, Karotte, Zuckerrüben, Rettich, Kohl, Zucchini, Gurke, Pfeffer und andere.
Slivovitz
Alkoholisches Getränk auf der Basis von fermentiertem Pflaumensaft mit einer Stärke von 45 Vol. Das Getränk ist vor allem bei den Völkern der Balkanländer verbreitet und gehört zur Brandy-Klasse. Slivovitsa gilt als Nationalgetränk von Bulgarien, Serbien, Herzegowina, Bosnien und Kroatien. Es gibt über 2000 verschiedene Pflaumensorten, die zur Zubereitung des Getränks verwendet werden. Neben Pflaumenschnaps wird in diesen Ländern traditionell Pflaumen- und Pflaumenmus beschafft.
Alkohol
lat Spiritus - Geist
Organische Verbindung mit einer vielfältigen und umfangreichen Klasse. Die bekanntesten und häufigsten sind Ethyl-, Methyl- und Phenylethylalkohole. Verschiedene Arten von Alkoholen sind nicht nur im Labor erhältlich, sondern auch in der Natur zu finden. Alkohol hat unter normalen physikalischen Bedingungen eine transparente Farbe, einen scharfen charakteristischen Geruch und Geschmack, ist ein gutes Lösungsmittel für ölige und fetthaltige Substanzen.
Serum
alt Ruhm Syrovat - Käse bezogen
Es ist ein Nebenprodukt der Herstellung von Käse, Hüttenkäse und Kasein, das durch Erhitzen von Sauermilch, Falten und Sieben gewonnen wird. Der Gerinnungsprozess von Milch kann auf natürliche Weise durch Säuren oder Hinzufügen von Speisesäuren erfolgen.
Tequila
isp. Tequila
Ein alkoholisches Getränk, das durch Destillation der aus der Fermentation des Kerns der blauen Agave gebildeten Würze hergestellt wird. Der Name des Getränks stammt von der gleichnamigen Stadt Tequila, Jalisco. Die Stärke des Getränks beträgt 55 Vol.-%. Viele Hersteller verdünnen es jedoch mit Wasser auf 38 Vol.-%.
Uzvar
Kaltes Erfrischungsgetränk aus verschiedenen Trockenfrüchten, Beeren und Honig. Getrocknete Pflaumen, Aprikosen, Äpfel, Birnen, Kirschen, Rosinen, Berberitzenbeeren, Hagebutten, Eberesche, Weißdorn, Blaubeeren und andere werden als Zutaten für die uzvar verwendet. Früchte und Beeren für uzvara können während der Reifung zubereitet werden oder im Laden in fertiger Form gekauft werden.
Englisch fizz - schäumend, zischend
Erfrischendes Erfrischungsgetränk mit funkelnder Struktur. Das Getränk kann mit oder ohne Alkoholgehalt sein. Fette gehören zur Klasse der langen Cocktails, deren Hauptbestandteil Sprudelwasser und Eis sind. Das Mischen der Zutaten eines FIZ mit Ausnahme von Sodawasser oder anderen Sodas erfolgt in einem Shaker, Mixer oder Schneebesen. Die gemischten Bestandteile des Getränks werden mit Eis in ein Glas (Highball) von 200-250 ml gegossen und das verbleibende Volumen mit kohlensäurehaltigem Wasser oder, wie in einigen europäischen Ländern üblich, Soda gefüllt. Nach dem Kochen wird das Getränk sofort auf den Tisch gebracht.
Frappe
fr Frapper - schlagen, klopfen, schlagen
Dies ist eine Art dicker kalter Cocktails, deren Hauptbestandteile Milch, Eiscreme und Fruchtsirup sind. Frappe wird alkoholfrei zubereitet und verwendet starke alkoholische Getränke mit hohem Zuckergehalt: Cremes, Liköre, Liköre, Tinkturen, Klopfer und andere. Dem Getränk dürfen verschiedene Komponenten hinzugefügt werden: Schokolade, Honig, Beeren und Früchte. Das Getränk wird auf zwei Arten serviert - mit und ohne Eis.
Wal cha, eng Tee
Alkoholfreies Getränk, das durch Brauen oder Kochen von speziell verarbeiteten Teeblättern gewonnen wird. Teeblätter werden von gleichnamigen Sträuchern geerntet, die auf großen Plantagen in warmen und feuchten Klimazonen wachsen. Am günstigsten sind die Wetterbedingungen in den Tropen und Subtropen der Territorien von China, Afrika und Indien.
Chartreuse
Chartreuse ist ein alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 42 bis 72 Vol.-%. hergestellt aus Kräutern, Rhizomen und Nüssen. Es gehört zur Klasse der Liköre. Die Kreation des Getränks ist in einen Schleier einer alten Legende gehüllt, wonach die Verordnung eines medizinischen Elixiers den Mönchen des kartesischen Ordens vom Marschall von Frankreich François d’Estrôme im Jahre 1605 als uraltes Manuskript gegeben wurde. Für lange Zeit benutzte niemand das Getränkrezept. Dies war auf die ziemlich große Komplexität der Kochtechnik zurückzuführen.
Champagner
fr Champagner
Schaumwein aus einer oder mehreren Rebsorten durch Doppelgärung in einer Flasche. Die Erfindung des Champagners wird dem Mönch der französischen Abtei Pierre Perignon aus der Provinz Champagne zugeschrieben. Frankreich hat 1909 das Recht, Schaumwein als Champagner, lateinische Symbole und die Methode seiner Herstellung zu bezeichnen.
ZB Beine
Englisch Eierpunsch - Eierkanne
süßer Cocktail aus Milch und rohen Hühnereiern. Das Getränk wird alkoholisch und alkoholfrei zubereitet. Nog ist ein starkes Bier, das ursprünglich bei der Zubereitung des Getränks verwendet wurde. Nun werden Whisky, Rum, Schnaps, Likör oder Wein als Alkoholzusätze verwendet. Egg-Leg ist ein enger Verwandter des beliebten Eggnog-Drinks in slawischen Ländern.