Es gibt Gewürze, die nicht nur beim Kochen verwendet werden, sondern auch in der Kosmetologie, in der traditionellen Medizin und in vielen anderen Branchen. Ingwerwurzel ist ein solches Werkzeug. Die Zusammensetzung ist reich an Aminosäuren, Ballaststoffen, verschiedenen Vitamingruppen, Mikro- und Makroelementen. Aufgrund dieses Inhalts hat die Wurzel eine Masse an Nährstoffen. Über dieses nützliche Gewürz wusste vor dreitausend Jahren Bescheid. Schon damals beherrschte Ingwer die orientalische Küche, die mit ihren Eigenschaften die Medizin beeindruckt. Es ist auch bekannt als weiße oder gehörnte Wurzel.

Die Vorteile und der Schaden von Ingwerwurzel

Die universelle Zusammensetzung der Wurzel beeinflusst die heilenden Eigenschaften der Pflanze. Die Anwesenheit verschiedener Komponenten bewirkt eine antiseptische, choleretische, entzündungshemmende, bakterizide, tonisierende und beruhigende Wirkung dieses Mittels. Die Etablierung der Prozesse des Verdauungssystems, die Beschleunigung des Stoffwechsels machen das Gewürz zum Abnehmen unverzichtbar.

Trotz aller wohltuenden Eigenschaften der Ingwerwurzel ist Vorsicht geboten - große Dosen oder unsachgemäße Anwendung können den Körper schädigen. Das Gewürz hat eine wärmende Wirkung, es sollte also nicht während der Hitze (bei hohen Temperaturen) zu medizinischen Zwecken verwendet werden. Die Verwendung von eingelegtem Ingwer bei Menschen, die an Gastritis und Magengeschwüren leiden, ist gesundheitsgefährdend.

Medizinische anwendungen

Über die heilenden Eigenschaften von Gewürzen, die der Menschheit seit langem bekannt sind. Tragen Sie die Ingwerwurzel zur Behandlung von Krankheiten und zur Vorbeugung auf. Das Werkzeug wird in Form von Tees, Dekokt, Pulver (trocken gemahlener Ingwer) verwendet. Unter dem Deckmantel von Nahrungsergänzungsmitteln in der Ernährung sind frischer, eingemachter Ingwer in Dosen enthalten. Welche Bedingungen und Krankheiten werden von dieser Wurzel behandelt?

1. Das Werkzeug hat einen tonischen Effekt. Antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften von Ingwer helfen, das Immunsystem zu verbessern. Weiße Wurzel ist sehr wirksam bei der Bekämpfung von Viruserkrankungen.
2. Das Verdauungssystem. Die einzigartige Zusammensetzung des tropischen Gewürzs verbessert den Stoffwechsel, die Produktion von Magensaft und die Normalisierung der Sekretion. Bei einem unangenehmen Aufstoßen helfen Verdauungsstörungen, Durchfall, Blähungen, Ingwerabkochungen und Tees.
3. Urogenitalsystem. Die Behandlung der Nieren durch die gehörnte Wurzel wird durch harntreibende Eigenschaften verursacht. Bei Problemen im Sexualleben hilft die Verwendung von Gewürzen, die Libido zu erhöhen, die Potenz zu heilen und Prostatitis bei Männern zu heilen. Die Verwendung von Ingwer durch Frauen wirkt sich günstig auf den Uterus aus, was nicht nur das sexuelle Verlangen steigert, sondern auch zur Lösung schmerzhafter Menstruation beiträgt.
4. Herz-Kreislauf-System Die Eigenschaften der Wurzel helfen, die Wände der Blutgefäße zu stärken und das Blut zu reinigen. Das Gerät lässt keine Blutgerinnsel entstehen, normalisiert den Blutdruck, verbessert die Gehirnaktivität und das Gedächtnis.
5. Onkologie. Bei solchen Erkrankungen wurde beobachtet, dass die Verwendung von Ingwer zu einer Hemmung des Tumorwachstums führt.
6. Schmerzen in den Gelenken und Muskeln.
7. Diabetes Saft der Wurzel kann den schädlichen Cholesterinspiegel senken.

Wie zur Gewichtsabnahme verwenden

Durch die Beschleunigung des Stoffwechsels hilft Ingwer dabei, Übergewicht zu verbrennen. In gewisser Hinsicht ist die Wurzel zu einem Allheilmittel für diejenigen geworden, die diese zusätzlichen Pfunde schnell und leicht verlieren möchten. Viele Leute mögen diese Technik, weil sie den Körper nicht durch verschiedene Diäten und tägliche Sportaktivitäten erschöpfen müssen. Um Ergebnisse zu erzielen, fügen Sie einfach Ingwerwurzel zu Ihrer täglichen Ernährung hinzu.

Dieses Tool bietet einen schnellen Gewichtsverlust und hilft bei anderen Komponenten, die zur Fettverbrennung beitragen, und reduziert das Körpervolumen. Ein beliebtes Rezept ist Ingwertee mit Honig und Zitrone. Die Zubereitung ist sehr einfach: Geriebene Wurzeln werden mit kochendem Wasser gefüllt, Honig wird hinzugefügt, Zitronensaft wird ausgepresst. Ein solches Getränk hilft nicht nur, Übergewicht zu verbrennen, sondern dämpft auch das Hungergefühl. Tee wird empfohlen, dreimal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten zu verwenden.

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Wie man saftige Ingwerwurzel in der Nahrung und zur Behandlung isst

Ingwerwurzeln sind ein ausgezeichnetes Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte, eine Ergänzung zu den kulinarischen Köstlichkeiten der nationalen Küche Japans sowie ein bekanntes Heilmittel. Wie kann man Ingwer essen? Wie können die heilenden Eigenschaften am besten genutzt werden?

Die Vorteile der Ingwerwurzel aufgrund ihrer Zusammensetzung und der Anwesenheit einer Vielzahl von Vitaminen, organischen Säuren und Bitterkeit. Im Fruchtfleisch des Ingwers befinden sich Kalzium und Eisen, Chrom und Magnesium, Phosphor, Kalium und Silizium. Es ist reich an Ballaststoffen und ätherischen Ölen, Phytonziden und anderen hochaktiven Verbindungen, die eine wirksame Wirkung auf den Körper haben.

Heilende Eigenschaften von Ingwer

Heute wird Ingwer sowohl in der Volksmedizin als auch in der traditionellen Medizin als entzündungshemmendes, bakterizides Anästhetikum anerkannt.

Ingwer als Arzneimittel wird aktiv bei entzündlichen Erkrankungen des Halses und des Nasopharynx, bei Erkältungen und bei Virusinfektionen eingesetzt. In diesem Fall eine Abkochung oder Tee basierend auf der heilenden Wurzel:

• hilft beim Schlucken Schmerzen und Unwohlsein zu lindern;
• stimuliert den Auswurf des Auswurfs;
• hat eine milde antibakterielle Wirkung.

Die Vorteile von Ingwer sind nicht darauf beschränkt. In seiner Kraft erwärmen und lindern Schauer, verursachen Sie starkes Schwitzen und reduzieren dadurch die Hitze. Tee wird mit Zitrone und Minze versetzt, was die wohltuenden Eigenschaften der Wurzel verbessert. Ingwertee stärkt das Immunsystem, wirkt tonisierend und stärkt die Kraft, um saisonalen Krankheiten zu widerstehen.

Warum isst man Ingwer? Zu therapeutischen Zwecken wird die Wurzel verwendet, um den Verdauungsprozess zu aktivieren, den Appetit zu steigern und die Produktion von Magensaft zu erhöhen, was besonders wichtig ist, wenn eine Person an Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Blähungen und Dysbakteriose leidet.

Da die Zusammensetzung von Ingwer viele Wirkstoffe enthält, können die auf solchen Pflanzenmaterialien basierenden Mittel nicht nur davon profitieren, sondern auch unerwünschte Reaktionen hervorrufen, wie zum Beispiel die Verschlimmerung chronischer Erkrankungen oder allergische Reaktionen.

Um dies zu vermeiden, sollten Sie vor der Einnahme von Ingwer, sei es Tee, würziges Gewürz, Trockenpulver oder Pflanzensauce, einen Spezialisten konsultieren. Der Arzt wird eine sichere Dosis anfordern und vor möglichen Störungen schützen.

Wie man Ingwer isst: Rezepte und Empfehlungen

In der Welt verbreitete sich Ingwer aus dem Osten. Gerichte, Gewürze und saftige Wurzelgetränke sind in der traditionellen Küche der Völker Chinas, Koreas, Vietnams und insbesondere Japans zu finden. Nicht nur, dass die indigene Bevölkerung der Länder im Süden und Südosten Asiens Ingwer aktiv als Nahrung verwendet, die wundersame Wurzel in getrockneter und frischer Form wird zur Herstellung traditioneller Medizin verwendet.

Wenn Ingwer zu Hause meistens Teil von Saucen oder Marinaden ist, wird er zu kalten und heißen Getränken gebeizt oder infundiert, dann wurde in der Alten Welt ein anderes Schicksal für die Pflanze vorbereitet.

Wie nutzte Ingwer unsere Vorfahren? Die nach Europa gebrachte Wurzel wurde seltsamerweise nicht zum Würzen von Fleisch verwendet, aber zusammen mit Kardamom wurden Nelken und andere ungewöhnliche Gewürze verwendet, um Lebkuchen, Lebkuchen und andere Süßwaren zu würzen. In den Ländern Mittel- und Nordeuropas wurden die Erwärmungseigenschaften von Ingwer allmählich genutzt. Die Menschen haben gelernt, nicht nur zu bestehen und die Wurzeln zu kochen, sondern sie auch Bier und anderen alkoholischen Getränken hinzuzufügen.

Wie benutzt man heute die Ingwerwurzel?

Dank der Herstellung von Verbindungen zwischen den Nationen und der Informationsrevolution ist der Einsatz von Ingwer beim Kochen unglaublich weit verbreitet. Heute verbessert Ingwer nicht nur Gebäck, Süßwaren und Getränke, sondern auch Suppen aller Art, Müsli- und Gemüsegerichte, Braten und Würstchen.

Die traditionelle japanische Art, Ingwer zu essen, mit Reisessig, Salz und Zucker eingelegt, verfing sich ebenfalls. Was isst eingelegter Ingwer? Im Land der aufgehenden Sonne werden eingelegte Stücke Ingwerwurzel zu Sushi, Sashimi und anderen Meeresfrüchtegerichten sowie Reis und gedünstetes Gemüse serviert. In Europa und Amerika wurde dieser Brauch zusammen mit dem heute so beliebten Sushi angenommen.

Eingelegter Ingwer passt aber auch gut zusammen:

• mit gebackenem oder gebratenem Lachs, anderem fetten Fisch;
• jegliches Fleisch und Geflügel;
• Reisgerichte mit Gemüse oder Pilzen.

Ingwerwurzel wird nicht nur als schmackhaftes und gesundes Selbstwürzmittel verwendet, sondern auch zerdrückt und in Marinaden für Fleisch und Fisch eingelegt. Infolgedessen werden Fertiggerichte aufgrund der Eigenschaften der Wurzel weicher, saftiger und aromatischer. In diesem Fall wird die klassische Marinade auf Basis von Sojasauce, Weinessig, Sesamöl, Knoblauch und anderen Gewürzen hergestellt. Ingwer wird der Mischung in gehackter Form hinzugefügt.

Rezepte, wie man Ingwer mit Genuss und Nutzen einsetzt, viele. Die in Bezug auf die Beliebtheit führenden Anführer sind erfrischende, belebende und wärmende Getränke mit einer erstaunlichen Wurzel:

1. Alle Anhänger eines gesunden Lebensstils, die abnehmen und das Immunsystem stärken möchten, sind mit Tee mit Ingwer, Honig und Zitrone vertraut. Es wird heiß und gekühlt getrunken. Im letzteren Fall kann das Getränk mit Eis und Minze serviert werden.
2. Gehackte frische Wurzeln verleihen Punsch, Bier und Likören Würze. Ingwer macht bittere Tinkturen.
3. Wenn der Gourmet alkoholfreie Getränke bevorzugt, sollte er heißen Tee probieren, der neben Ingwerwurzel Kardamom, Orangenschale, Nelken und Zimt hinzufügt. Originaler und sehr belebender Ersatz des berühmten Glühweins.

Ingwer bezieht sich auf die universelle Würze. Es lässt sich leicht mit fast jedem Produkt kombinieren, das vor dem mutigsten Koch gewaltige Horizonte eröffnet.

Werte werden der Wurzel durch die Tatsache hinzugefügt, dass Ingwer sowohl als ursprünglicher Lebensmittelzusatzstoff als auch als Würzmittel sowie als Heilmittel verwendet werden kann.

Nach der Wärmebehandlung und in gebeizter Form verliert der Ingwer seine charakteristische brennende Würze, sein Geschmack wird weicher. Es muss jedoch beachtet werden, dass die heilenden Eigenschaften von Ingwer teilweise verloren gehen, da die hohen Temperaturen und die Essigmarinade die Vitamine zerstören und die Mineralzusammensetzung des Produkts verändern.

Wenn für kulinarische und gesundheitliche Zwecke keine Möglichkeit besteht, frische Wurzeln zu verwenden, können Sie bereits getrockneten und geriebenen Ingwer finden. Es enthält mehr Nährstoffe als in der Marinade, aber der Geschmack eines solchen Gewürzes ist nicht so hell.

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Wie man Ingwerwurzel isst

Frische Ingwerwurzeln können eingelegt, getrocknet, kandiert, daraus Tinkturen, Tees und Vitaminmischungen hergestellt und dem ersten und zweiten Gericht zugesetzt werden. Variationen in der Anwendung Gewicht sowie Rezepte, aber die Essenz bleibt gleich - der Körper erhält eine Ladung Energie, einen Komplex aus Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, Antioxidantien und Ballaststoffen. Wie verwende ich die Ingwerwurzel, damit ihre heilenden Eigenschaften nicht verloren gehen?

Vorbereitung

Frischer Ingwer muss vor der Verwendung vorbereitet werden. Es besteht darin, die Wurzel mit einem Gemüseschäler oder Messer von der Haut abzuziehen. Es ist wichtig, die Haut so dünn wie möglich zu schneiden, da die Hauptaromakomponenten und ätherischen Öle in der oberen Pulpeschicht konzentriert sind. Es wird empfohlen, den Ingwer vor dem Gebrauch zu reinigen und im Kühlschrank in einer Plastiktüte oder einem Behälter mit Deckel aufzubewahren.

Wie verwende ich frische Ingwerwurzel? Es kann in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit schwarzem, grünem oder Kräutertee in eine Teekanne gestellt werden. Sie können marinieren und dann mit Sushi essen. Es ist besser, Ingwer mit einem Keramikmesser auf einem Kunststoff- oder Glasboden zu schneiden. Der Baum nimmt schnell das Aroma des Gewürzes auf und gibt es an andere Produkte weiter. Bei einigen Rezepten muss die Wurzel zu Brei gerieben werden. Verwenden Sie dazu eine feine, auch nichtmetallische Reibe, um oxidative Reaktionen und den Verlust nützlicher Substanzen zu verhindern.

Tees und Getränke

Um Ingwer-Tee herzustellen, können Sie das Gewürz selbst verwenden und mit vielen anderen Komponenten kombinieren. Normalerweise ist es Tee, Kräuter, Zitrusfrüchte, Honig. Sie können das Getränk mit braunem Rohrzucker versüßen.

Nachfolgend finden Sie leicht zubereitete Rezepte, die lecker und gesund sind. Der Hauptbestandteil ist Ingwerwurzel.

• Traditioneller Ingwertee mit Honig und Zitrone. Es wird aus zerkleinerten Wurzeln (1 EL L.), einem Glas kochendem Wasser, zwei Zitronen-Nelken und Honig hergestellt. Ingwer wird mit kochendem Wasser gegossen, 3-5 Minuten stehen gelassen, Zitrone in eine Tasse geworfen und mit Honig getrunken.
• Selbst gemachter Kräutertee mit Ingwer. Aus beliebig vielen Himbeerblättern, Erdbeeren, Blaubeeren, Lindenblüten und Weiden-Tee zubereitet. Ein Esslöffel zerquetschter Aufguss gießt kochendes Wasser, fügt zwei Scheiben Ingwer hinzu und besteht 5-10 Minuten unter geschlossenem Deckel. Sie können mit Honig trinken. Dieser Tee kann mit getrockneten Beeren zubereitet werden.
• Kalter Tonic Tee. Für 2 Tassen Tee nehmen Sie 4 cm Ingwerwurzel, 2 TL. grüner Tee, in eine Teekanne geben. Fügen Sie ein paar Minzezweige hinzu, brühen Sie 500 ml kochendes Wasser. Wenn das Getränk gezogen wird, wird es filtriert, abgekühlt und der Saft einer Zitrone und Orange hinzugefügt. Trinken Sie tagsüber gekühlt.
• Ingwer-Limonade Bereiten Sie sich aus einer mittleren Ingwerwurzel, 1 Zitrone und 5 Teelöffeln Naturhonig zu. Ingwer wird in dünne Scheiben geschnitten, Saft aus einer Zitrone gepresst. Alle gossen 1,5 bis 2 Liter Wasser, legten das Feuer an und kochen 3-4 Minuten. Wenn das Getränk leicht abgekühlt ist, wird Honig hinzugefügt und abkühlen gelassen.
• Heißer Tee mit Whisky. Sie müssen den Saft von zwei Zitronen auspressen und die Flüssigkeitsmenge im Behälter durch gekochtes Wasser auf 300 ml bringen. Als nächstes einen halben Teelöffel geriebenen Ingwer in einen Behälter geben, in Brand setzen und zum Kochen bringen. Abgestellt, auf 60-70 Grad abkühlen lassen, einen Löffel Honig und zwei Whiskys hinzufügen. Trinken Sie heiß wie Glühwein.

Tees und andere Getränke mit heilender Wurzel können unabhängig voneinander hergestellt werden. Als zusätzliche Zutaten können Kräuter, Trockenfrüchte, Zitrusfrüchte, andere Gewürze und Gewürze (Zimt, Kardamom, Pfeffer) verwendet werden.

Wie man Ingwer zuckert

Kandierter Ingwer kann als eigenständige Speise, als Zusatz zum Backen und zum selbstgemachten Eiscreme verwendet werden. Um diese leckere Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie den Anweisungen folgen.

1. Ziehen Sie eine glatte Wurzel von der Haut ab (500 g) und schneiden Sie sie in gleichgroße Würfel oder Streifen.
2. 3 Tage lang in kaltem Wasser einweichen und dabei die Flüssigkeit regelmäßig wechseln, um die Bitterkeit des Ingwers zu entfernen.
3. Bereiten Sie einen Sirup mit 3 Tassen Zucker und 1 Tasse Wasser vor.
4. Nach dem Kochen Ingwer in den Sirup geben, 5 Minuten kochen lassen und über Nacht einweichen lassen.
5. Wiederholen Sie also noch 5 weitere Male, und fügen Sie eine Prise Zitronensäure hinzu, damit keine Sirupkristallisation erfolgt.
6. Die fertigen kandierten Früchte werden auf das Sieb zurückgeworfen, der Sirup wird abgelassen, zum vollständigen Trocknen auf Backpapier gelegt und mit Puderzucker bestreut.

Zuerst Hauptgerichte, Salate

Rezepte für Gerichte mit Ingwerwurzel empfehlen die Verwendung in frischer, gebeizter oder Hammerform. Frischer Ingwer wird 15-20 Minuten vor Ende des Kochvorgangs zu den Gerichten hinzugefügt, am Ende gemahlen.

• Diätetischer Salat Hergestellt aus gehacktem Wurzelgemüse (1 EL L.), in Salzwassergarnelen (500 g) gekocht, Dosenananas (200 g). Die Zutaten werden mit einem Esslöffel Senf und Zitronensaft, 3 Esslöffel Pflanzenöl und 2 Essig Essig gewürzt. Dressing bis glatt geschlagen. Das Gericht wird auf Salat oder Chinakohl serviert.
• Vegetarische Suppe zum Abnehmen Zum Kochen werden folgende Zutaten benötigt: 1 Karotte, 2 Selleriestangen, Sellerie-Wurzelscheibe, 1 Stück Paprika, Zwiebeln, Kartoffeln, 3 cm Ingwerwurzel, 250 g Chinakohl, eine Knoblauchzehe. Von den Gewürzen braucht man Nelken, schwarzen Pfeffer, Lorbeer. Die Produkte sind für 2 Liter Wasser und 100 Gramm Reis ausgelegt. Erste gekochte Gemüsebrühe aus halber Sellerie, Karotten und Zwiebeln. Später werden sie weggeworfen. Als nächstes die Karotten und die Selleriewurzel passe. Kartoffeln, Paprika, Sellerie-Sellerie in einen Topf geben, etwas kochen, Kohl, gebratenes Gemüse, Lauch und geriebenen Ingwer hinzufügen. Am Ende des Kochens Salz und Gewürze hinzufügen. Mit gekochtem Reis in einem separaten Topf servieren.
• Lammkoteletts mit Ingwer. Um das Lammfleisch von dem charakteristischen Geruch zu befreien, können Sie es gut in die Sauce mit geriebenem Ingwer einlegen. Zur Vorbereitung 5 cm Ingwerwurzel reiben, mit einem Glas Naturjoghurt, gehackten Knoblauchzehen, einer Prise Pfeffer und Koriander mischen. Die Rippen mit Sauce bestreichen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Das Fleisch in Folie im Ofen backen, bis es gar ist.

Fast jeder erste und zweite Gang kann frische Wurzeln oder Böden haben. Durch seine Anwesenheit wird das Essen besser und schneller aufgenommen, und der Geschmack wird interessanter und reicher.

Therapeutische Mischungen, Tinkturen, Dekokte

Frische Wurzel in der Antike galt als die beste Medizin für Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt. Es wurde verwendet, um Brühen zu machen, Tinkturen, zu Lebensmitteln hinzugefügt, Saft ausgepresst. Um die Verdauung zu verbessern, desinfizieren Sie den Verdauungstrakt, entfernen Sie Parasiten, Schlacken und Giftstoffe mit Ingwerabkochen.

Für die Zubereitung ist es notwendig, 2 Esslöffel Wurzel zu hacken und 500-600 ml Wasser darüber zu gießen, in Brand zu setzen. Nachdem die Mischung gekocht hat, wird das Feuer reduziert und 5 Minuten lang gequält. Die Brühe wird abgestellt und in einem halben Glas den ganzen Tag in Form von Hitze eingegossen, filtriert und getrunken. Es ist ein gutes Reinigungs-, Desinfektions- und Normalisierungsmittel natürlichen Ursprungs.

Rezepte von therapeutischen Mischungen basierend auf den Eigenschaften von Ingwer können das Immunsystem stärken, Entzündungen und Krämpfe reduzieren. Zur Stärkung der Abwehrkräfte wird die folgende Vitaminmischung hergestellt:

• 120 g Ingwer zerdrückt, im Wasserbad verdünnt, 150 ml Honig, in 4 Zitronenscheiben geschnitten;
• Zutaten werden in einem Mixer zu einer Aufschlämmung gemahlen;
• in einen Glasbehälter füllen, den Deckel schließen und 2-3 Tage in den Kühlschrank stellen;
• Die Mischung kann pro Tag 1 Dessertlöffel konsumiert werden.

Sie können eine ähnliche Mischung mit Aloe-Saft, Walnüssen oder Trockenfrüchten zubereiten.

Alkohol oder Wodka sind Bestandteile vieler Tinkturen. Mit ihrer Hilfe erhalten Sie nicht nur eine Tinktur, sondern ein Konzentrat aus dem Rohstoffextrakt, der eine ausgeprägte entzündungshemmende Wirkung hat.

Um eine alkoholische Ingwer-Tinktur zuzubereiten, müssen Sie die mittlere Wurzel und den Wodka von guter Qualität verwenden. Ingwer wird zu einer Aufschlämmung zerkleinert, in einen Glasbehälter gegeben und mit Wodka so eingegossen, dass er den Ingwer vollständig bedeckt. Als nächstes den Saft einer Zitrone dazugeben und 4 Wochen kühl stellen. Essen Sie diese Tinktur kann morgens auf nüchternen Magen und vor dem Mittagessen sein. Es stärkt und strafft den Körper gut - mit diesen Zielen bereiteten tibetische Mönche ihn vor.

Eingelegter Ingwer

Marinierter Ingwer ist die beliebteste Sushi-Ergänzung und der beste Weg, ein Wurzelgemüse für lange Zeit zu erhalten. Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie ein einfaches Rezept verwenden:

• Ingwerwurzel (100 Gramm) in dünne Scheiben schneiden und über Nacht in Salzwasser eintauchen;
• Bereiten Sie eine Marinade von 100 Gramm Essig zu (die klassische Version beinhaltet Reissuppe), 2 Esslöffel Zucker und 3 Esslöffel Wasser. Alles wird unter Rühren zum Kochen gebracht;
• Ingwerscheiben mit heißer Marinade gießen, abkühlen lassen und 3 Tage in den Kühlschrank geben.

Mariniertes Wurzelgemüse eignet sich gut für Sushi und als Beilage zu Fisch.

Um rosa Ingwer herzustellen, können Sie der Marinade Pflaumensaft oder Lebensmittelfarbe hinzufügen. Um ein leckeres und delikates Produkt zu erhalten, müssen Sie eine frische Ernte der neuen Ernte wählen. Sein Fruchtfleisch ist nicht so faserig und saftiger.

Ingwer, der Geheimnisse kocht

Ingwerwurzel wird beim Kochen als Gewürz positioniert, das den Geschmack von Gerichten verbessert. In einer anderen Ausführungsform ist es unmöglich, sie zu verwenden, weil sie zu bitter ist und die Zunge sticht. Marinierte Wurzeln haben den neutralsten Geschmack und können bis zu 50 Gramm gleichzeitig sein.

Wie verwende ich Ingwer und was bestimmt die Intensität seines Geschmacks und Aromas? Die Wurzel kann nicht mitgerissen werden, und Sie müssen sorgfältig auswählen, um den Geschmack von Tee oder Speisen nicht zu beeinträchtigen. Je frischer der Ingwer, desto leichter und zarter seine Schale, und fremde Gerüche machen sich nicht bemerkbar.

Die Wurzelfrucht wird den Tee duftend und gesättigt machen, wenn er ohne einen Hauch von Haut gut gemahlen wird und kochendes Wasser gießt. Sein einzigartiges Aroma wird heller, wenn dem Tee Salbei und Zitrone hinzugefügt werden. Braugewürz ist in einem Keramikbehälter besser, ohne kochendes Wasser zu verwenden. Das gekochte Wasser sollte einige Minuten im Wasserkocher stehen, damit zusätzlicher Dampf austritt.

Kombinationen von Ingwerwurzel mit folgenden Produkten gelten als erfolgreich:

• Fisch;
• Garnelen;
• Rindfleisch
• Lamm;
• ein Vogel;
• Kohl, Tomaten, Gurken, Rhabarber;
• Zitrone, Orange, Grapefruit;
• Minze, Zitronenmelisse, Oregano, Salbei.

Die Rezepte der Zubereitung von Ingwerwurzeln und Gerichten werden durch einen wichtigen Punkt vereint: Sie werden gesünder, aromatischer und exotischer. Die einfachste Möglichkeit, die Heilwurzel zu verwenden, ist Tee, und von dort aus können Sie Ihre Bekanntschaft mit der am meisten verehrten Pflanze im Osten beginnen.

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