Proteine ​​(sie werden auch als Proteine ​​oder Peptide bezeichnet) sind Substanzen, die neben Fetten und Kohlenhydraten die Hauptbestandteile der menschlichen Ernährung sind. Wenn sie mit Nahrung in den Körper gelangen, haben sie einen großen Einfluss auf die Arbeit vieler innerer Organe. Ihr Mangel ist mit ernsten gesundheitlichen Problemen behaftet. Daher ist es unmöglich, sie nicht zu lange zu verwenden.

Die moderne Diätetik hat die Fähigkeit dieser hochmolekularen Verbindungen übernommen, sofort für eine lange Zeit zu verdauen und zu sättigen, und begann, Proteinprodukte zur Gewichtsabnahme zu verwenden. Sie lassen zusätzliche Pfunde durch Sprünge und Schrammen schmelzen, stundenweise und bilden gleichzeitig eine schöne Relieffigur, da sie im Sport das Muskelwachstum aktivieren. Sie verdienen es, ihnen besondere Aufmerksamkeit zu schenken.

Aktion auf den Körper

Wenn Sie die Nahrungsaufnahme von Fetten und Kohlenhydraten begrenzen, wird die Eiweißnahrung schnell die Ordnung im Körper wiederherstellen, was letztendlich zum Verlust von zusätzlichen Pfunden führt. Der Mechanismus des Gewichtsverlusts ist seit langem wissenschaftlich bewiesen:

• Es gibt eine wirksame Reinigung des Körpers von Toxinen, Toxinen und anderen schädlichen Substanzen, die die volle Funktion vieler Organe verhindern.
• Stärkung des Herzens und der Blutgefäße durch Reduzierung des Blutzuckers;
• Normalisierung des Insulins, was zu einer intensiven Verbrennung der von den Muskeln aufgenommenen Glukose führt;
• Kontrolle des Wasserhaushaltes im Körper, Entfernung überschüssiger Flüssigkeit, die häufig die Hauptursache für großes Gewicht ist;
• Muskelunterstützung im Tonus, die zu Gewichtsverlust führt, da nur Fettgewebe verbrannt wird und der Verlust nützlicher Substanzen nicht auftritt;
• Verbesserung des Stoffwechsels, die zur Gewichtsabnahme notwendig ist;
• Appetitlosigkeit, Abstumpfen des Hungergefühls durch lange Verdauung von Eiweißnahrung.

Neben dem Abnehmen wirken sich Eiweißprodukte innerhalb der Eiweißdiät positiv auf eine Vielzahl von Organen und Körpersystemen aus. Am Ende dieses Fastens fühlen Sie sich deshalb großartig.

Wenn Sie genauer wissen möchten, was mit Ihrem Körper passiert, werden Sie mit den Informationen in dieser Tabelle sicherlich zu einem Unterstützer der Proteinernährung.

Ein charakteristisches Merkmal von Proteinen ist, dass sie beim Eintritt in den Körper nicht als Fette auf den Seiten abgelagert werden und nicht in Energie umgewandelt werden, wie Kohlenhydrate. Sie alle dienen der Wiederherstellung von Organen und Systemen und zerfallen in Aminosäuren - eine weitere Substanz, die für den Menschen unglaublich nützlich ist. Daher ist es wichtig zu wissen, was mit Proteinprodukten für die Gewichtsabnahme zu tun hat und welche Quellen sie haben.

Proteinprodukte können tierischen oder pflanzlichen Ursprungs sein. Jede Art hat ihre eigenen Vor- und Nachteile, weshalb es wichtig ist, sie ausgewogen zu fressen.

Eiweißprodukte tierischen Ursprungs sind schnell verdaulich, enthalten aber gleichzeitig viel Fett und sind daher nicht alle ideal zum Abnehmen. Wenn Sie sich für Fleisch entscheiden, sind in jeder Diät Huhn, Truthahn, Kaninchen erlaubt, aber Schweinefleisch und Lammfleisch sind verboten. Wenn es sich um Milch handelt, sollte es entweder fettfrei oder mit einem minimalen Fettanteil sein.

Proteinprodukte pflanzlichen Ursprungs werden vom Körper viel langsamer und schlechter aufgenommen als Tiere. Sie sind jedoch gut zum Abnehmen, weil sie fast kein Fett enthalten.

Musterlisten von Proteinprodukten aus diesen beiden Gruppen werden Ihnen in der folgenden Tabelle präsentiert:

Für Gesundheit und Wellness als Teil der Diät müssen Sie beide Arten essen. Daher können Sie die Liste der Proteinprodukte zur Gewichtsabnahme verwenden, die den Proteingehalt vor dem Hintergrund von Fetten und Kohlenhydraten angibt.

Wir werden uns diese Listen unten genauer ansehen und mehr über die Nuancen dieser Diäten erfahren, indem wir einen unserer Artikel lesen: "Protein-Fat Diet" und "Protein-Carbohydrate Diet".

Liste

Um eine Liste von Produkten zum Abnehmen zu erstellen, müssen Sie die folgenden Faktoren berücksichtigen:

• Nicht nur der Proteingehalt, sondern auch das Verhältnis zu Fetten und Kohlenhydraten: In Schweinefett gibt es beispielsweise viel mehr Proteine.
• Ihr Kaloriengehalt: Wenn Sie ein Stück Eiweiß essen, das reich an Eiweiß ist, müssen Sie im Fitnessstudio trainieren, um den 319 Kcal auszugeben, der darin enthalten ist.

Daher sollten Sie sich immer an die folgende Tabelle halten, wenn Sie mit Eiweißprodukten abnehmen möchten. Beide Faktoren werden dabei berücksichtigt.

Fleisch, Innereien, Ei

Fisch und Meeresfrüchte

Milch und Milchprodukte

Wie Sie sehen, enthalten viele Nahrungsmittel neben Proteinen zu viel Fett oder Kilokalorien, sodass sie nicht für die Gewichtsabnahme geeignet sind. Wenn sie nur vorsichtig in die Diät am Ende des Hungerstreiks aufgenommen werden.

Daher haben Ernährungswissenschaftler eine genauere Tabelle von Proteinprodukten für die Gewichtsabnahme zusammengestellt, die verwendet werden kann, ohne befürchten zu müssen, zusätzliche Pfunde zu gewinnen.

Genug beeindruckende Tabelle, die viele Namen enthielt. Eine auf Proteinen basierende Diät kann also nicht eintönig und langweilig sein. Diejenigen, die davon träumen, rekordverdächtige Ergebnisse zu erzielen, sollten auf Produkte trainiert werden, bei denen sich die Proteinmenge nur überschlägt und bei denen Sie definitiv abnehmen.

Top am besten

Ernährungswissenschaftler nennen die besten Protein-Nahrungsmittel zur Gewichtsabnahme, die Sie während einer Diät in nahezu unbegrenzten Mengen essen können.

Hühnereier - die reichste Proteinquelle. Für den Gewichtsverlust pro Tag können Sie 7 Proteine ​​und 4 Eigelb essen. Während der Woche gibt es zum Frühstück 5 Eier.

• Fettarmer Kefir

Das Hauptproteinprodukt in jedem System zur Gewichtsabnahme. Das darin enthaltene Protein ist mit einem minimalen Gesamtkaloriengehalt leicht verdaulich. Verbessert die Verdauung, beseitigt den Körper von Giftstoffen. Zusätzliche Pfund verdunsten schnell genug. Proteingehalt - 28 g Alle diese nützlichen Eigenschaften dieses Proteinprodukts bildeten die Grundlage der Kefir-Diät (zum Beispiel mit Äpfeln).

Proteinprodukt, das sehr schnell verdaulich ist. Für eine lange Zeit sorgt ein Sättigungsgefühl, das sich positiv auf den Gewichtsverlust auswirkt. Hält Nägel, Knochen und Zähne in gutem Zustand. Proteingehalt - 20 g

• Naturjoghurt

Zur Gewichtsreduktion eignet sich nur ein natürliches Proteinprodukt ohne Farbstoffe, Süßungsmittel und andere Zusätze. Dieser Joghurt wird nicht länger als 3 Wochen gelagert.

Verglichen mit Fleisch und Fisch ist Milch in dieser Rangliste höher, da sie Eiweiß enthält, das vom Körper viel besser aufgenommen wird. In diesem Fall wird das Abnehmen von Milch allein nicht funktionieren, da dies die Arbeit des Magens nicht ganz beeinträchtigt. Aber für die Zubereitung von Proteingerichten (gleichen Cocktails) mit minimalem Fettgehalt ist dieses Produkt perfekt.

Zuerst ist die Hühnerbrust. 200 g Fleisch enthalten etwa 40 g Eiweiß, 2 g Fett und 200 kcal. Ein unverzichtbares Proteinprodukt zum Abnehmen. Zweitens ist es Rindfleisch. Das Verhältnis der Grundstoffe ist ungefähr gleich, jedoch etwas mehr Fett. Es ist eine Alternative zu weißem Hühnerfleisch für eine abwechslungsreiche Ernährung beim Abnehmen.

Das beste Proteinprodukt ist Lachsfilet. Enthält Fett, aber Eiweiß ist viel mehr als auch Omega-3-Säuren. Um zweimal pro Woche abzunehmen, sollten Sie sich so ein leckeres Stückchen gönnen.

Hierbei handelt es sich um pflanzliche Proteinprodukte, die in der Lage sind, die Muskelmasse selbst bei schnellem Gewichtsverlust normal zu halten. Darüber hinaus geben sie ein langes und angenehmes Gefühl der Fülle, sodass der Hunger Sie nicht bedroht.

• Proteinpulver / Shake

Effektive Proteindiät ohne Fett. Empfohlen, wenn Sie eine Diät im Fitnessstudio unterstützen. Sofort vom Körper aufgenommen. Macht die Figur nicht nur schlank, sondern auch erleichtert, da sie das Wachstum von Muskelmasse fördert.

Diese erstklassige Proteindiät zur Gewichtsreduktion hält sich immer vor Augen und macht das Menü aus. Schließlich sollten diese Produkte in die Rezepte einbezogen werden, wodurch jede Diät wie ein Feiertag und kein Test erscheint.

Rezepte von Gerichten

Wir laden Sie ein, eine Vielzahl von Gerichten aus Proteinen zuzubereiten: Es gibt Rezepte für Suppen, Salate und zweitens. Bei einer solchen Vielfalt kann dieses Gewichtsverlustsystem kaum als Hungerstreik bezeichnet werden.

Erste Kurse

Denken Sie, dass das Kochen von Suppen nur aus Eiweißprodukten unmöglich ist? Traditionelle Vorspeisen sind in der Tat eine Kombination aus Eiweiß (Fleischbrühe, Fischbrühe) und Kohlenhydraten (verschiedenes Gemüse, Getreide, Nudeln, Nudeln). Aber Ernährungswissenschaftler werden nicht müde, zu wiederholen, dass flüssige Nahrung die Ergebnisse der Gewichtsabnahme verbessert, sodass sie nicht von der Diät ausgeschlossen werden können. So lernen wir, die ersten Gerichte mit Eiweißnahrung zu kochen.

• Spinatsuppe

Schälen Sie die Brust oder den Truthahn der Pute. Kochen, aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen. Spinatverpackung (Tiefkühlkost verderbt das Gericht nicht) fein gehackt, in Brühe 10 Minuten kochen. Das Fleisch von den Knochen trennen, fein hacken, zur Brühe zurückkehren. Spinat und Truthahn für weitere 10 Minuten kochen. Abkühlen Sie die Suppe und den Mixer zu einem Püree, indem Sie 50 ml Magermilch, Gewürze und 2 Knoblauchzehen hinzufügen. Iss heiß.

• Lachs mit Milch

4 mittelgroße Tomaten mit kochendem Wasser gießen, schälen, fein hacken. Große Zwiebel putzen, hacken. 1 stück Karotten reiben. Karotten mit Zwiebeln anbraten und zum Schluss Tomaten hinzufügen. In einen Topf mit einem Liter kaltem Wasser geben und kochen. 10 Minuten kochen lassen. 450 g Lachsfilet in Würfel schneiden, in Brühe geben. Nach 5 Minuten 500 ml Magermilch hinzufügen. Nach dem Kochen Gewürze hinzufügen. Bestehen Sie 20 Minuten.

• Fleischbällchen Suppe

Kochen Sie die Brühe auf dem Hühnerknochen. Machen Sie gehackte Hühnerbrust, machen Sie Fleischbällchen daraus. In kochender Brühe abtropfen lassen. Fügen Sie nach dem Kochen von 50 g gehacktem bulgarischem Pfeffer die gleichen grünen Bohnen und Gemüse hinzu. 20 Minuten kochen lassen. Heiß servieren.

Zweite Gänge

Hauptgerichte aus proteinhaltigen Lebensmitteln bilden die Grundlage der Diät. Die Rezepte enthalten nur kalorienarme Zutaten - insbesondere für die Gewichtsabnahme.

• Kefirhuhn

100 g ausgewähltes, frisches Hühnerfilet schneiden, mit Salz, Pfeffer und gehacktem Grün vermischen. Füge 50 ml fettarmer Kefir und 50 ml kaltes Wasser hinzu. Kühlen Sie 3 Stunden lang. In eine heiße Pfanne geben und auf jeder Seite 10 Minuten köcheln lassen.

5 Eier in einen Plastikbehälter schlagen. Verprügeln Mikrowelle für 2 Minuten. Es stellt sich als nützliches und unglaublich leckeres Rührei heraus. Wenn Sie das Menü für die Gewichtsabnahme variieren möchten, können Sie gehackte Hühnerbrust und Gemüse hinzufügen.

• Gebackener Fisch

Lachsfilet mit Zitronensaft gießen, mit getrockneten Kräutern und Gewürzen bestreuen, im Ofen auf Folie backen, bis sie gar sind.

Snacks

Salate aus Proteinprodukten sind für alle Gewichtsabnahme-Systeme unverzichtbar. Sie sind nahrhaft, hilfreich und tragen zur Vielfalt der Speisekarte bei. Damit Sie sich in aller Eile ein Abendessen zubereiten können und keine zusätzlichen Pfunde verdienen.

• Eiweißsalat

3 weich gekochte Eier kochen, Hühnerbrust (150 g) hacken, 50 g Tintenfisch hacken. Mischen Sie alles gründlich.

• Spargelsalat mit Huhn

Kochen Sie 3-4 Blumenkohlblütenstände in einem Topf mit 100 g geriebenem Spargel und 300 g Hähnchenbrust. Mahlen Sie 2 mittelgroße frische Gurken und 60 g Selleriewurzel. Mischen Sie alles gründlich. Fügen Sie 2 Esslöffel grüne Erbsen in Dosen hinzu. Fügen Sie gehackte gekochte und bereits abgekühlte Produkte hinzu. Mit 4 Esslöffeln Apfelessig abschmecken.

Achten Sie bei der Auswahl von Rezepten für Ihr Proteinmenü sorgfältig darauf, welche Produkte darin aufgeführt sind. Manchmal ist Olivenöl oder mageres Lamm erlaubt, aber dies sollten Ausnahmen von den Regeln sein, die sich lockern, so dass die Diät nicht sehr anstrengend erscheint.

Aber hier sind Fette und Kohlenhydrate in ihrer reinen Form strengstens verboten. Also nichts Mehl, süß und gebraten in einer solchen Diät sollte nicht sein.

Trinkgelder

Um mit proteinhaltigen Lebensmitteln abzunehmen, müssen Sie wissen, wie sie richtig verwendet werden. Mit ein paar hilfreichen Tipps können Sie Ihr Gewicht um eine beeindruckende Zahl reduzieren.

1. Fleischeiweißprodukte werden am besten in gekochter Form verzehrt. Für eine Ernährungsumstellung ist das Dünsten, Backen und Dämpfen erlaubt.
2. Während der Diät muss der Körper neben Eiweißnahrungsmitteln Ballaststoffe erhalten, um so schnell wie möglich überschüssiges Fett zu verbrennen und die ordnungsgemäße Funktion der Organe sicherzustellen. Deshalb sollten Sie unbedingt Grünzeug, Obst und Gemüse, Milchprodukte, Getreide, Vollkornbrot essen.
3. Viele Leute fragen, welche proteinhaltigen Nahrungsmittel Sie nachts essen können: eine Stunde vor dem Schlafengehen dürfen Sie ein Glas fettarmen Joghurt oder Naturjoghurt trinken. Alles andere ist verboten.
4. Süße Milchprodukte (Joghurt, Quark mit Füllstoffen), Mayonnaise, Saucen und andere Eiweißersatzstoffe sind gesundheitsschädlich und tragen nicht zur Gewichtsabnahme bei.
5. Bei einer Mahlzeit kann der Körper nur 30 Gramm Eiweiß verdauen, egal wie viele Eier Sie zum Beispiel essen. Der Tagespreis für Männer beträgt etwa 2 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Gewicht, für Frauen nur 1 Gramm.
6. Um die Verdaulichkeit von Proteinen im Körper zu verbessern, können Sie die Prinzipien der fraktionierten Ernährung in die Praxis umsetzen. Demnach wird das Essen in kleinen Portionen bis zu 6-mal am Tag aufgenommen.
7. Das Abendessen muss spätestens um 19.00 Uhr sein.
8. Wenn während des Gewichtsverlusts bei Proteinprodukten Sport betrieben wird, werden Sie nicht nur das Taillenvolumen reduzieren, sondern auch den Hintern elastischer machen und Ihre Brust wird straffer, da Protein ein hervorragendes Baumaterial für Muskelgewebe mit ausreichender körperlicher Anstrengung ist.

In Bezug auf jedes Proteinprodukt, das zur Gewichtsabnahme beitragen kann, werden die Merkmale ihrer Verwendung in der Diät bequem in der folgenden Tabelle zusammengefasst:

Jetzt wissen Sie, was Proteinfutter beinhaltet und welche Produkte für einen schnellen und vor allem gesunden Gewichtsverlust benötigt werden.

Es ist wichtig zu wissen, dass solche Diäten immer noch eine ernste Erschütterung für den Körper darstellen. Daher sollten sie erstens zwei oder vier Wochen dauern, jedoch nicht mehr. Zweitens wird empfohlen, ein solches Korrektursystem nicht mehr als einmal alle sechs Monate und bei gesundheitlichen Problemen noch weniger zu kontaktieren.

http://hudeyko.ru/belkovye-produkty-dlya-pohudeniya.html

Welche Nahrungsmittel gehören zu Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten?

Beschreibung dieser Elemente, ihrer Art, Zweck, Funktionen und Unterschiede. Wie viele müssen sie konsumieren und welche Produkte können gefunden werden?

Der Begriff "richtige Ernährung" findet sich überall. In diesem Fall wissen nur wenige Menschen gründlich, was gesunde Nahrung ausmacht, welche Nahrungsmittel eine Diät enthalten und welche weggeworfen werden sollten. Es gibt aber keine Geheimnisse. Das Hauptziel bei der Auswahl der Nahrungsbestandteile besteht darin, zu verstehen, was Proteine, Fette und Kohlenhydrate sind, wie viel sie in Lebensmitteln enthalten und wie viel sie empfohlen werden.

Zum besseren Verständnis des Themas sollte jedes Element separat betrachtet werden. Danach ist es sinnvoll, die Liste der Produkte mit ihrem hohen und niedrigen Gehalt zu prüfen.

Kohlenhydrate

Dies sind die wichtigsten Energieversorger. Ihre Aufgabe ist es, den Muskelfasern zu helfen, normal zu arbeiten. Darüber hinaus trägt das Element zum normalen Stoffwechsel von Fetten und Proteinen im Körper bei.

Es gibt folgende Varianten:

• Einfach Diese Kategorie umfasst Mono- und Disaccharide - Elemente, die sich in ihrer einfachen Struktur unterscheiden. Die Hauptvertreter sind Fruktose, Zucker, Ahornsirup, Süßigkeiten.
• Komplexe Sie haben eine komplexe Struktur, die Polysaccharide genannt wird. Hauptlieferanten sind Hülsenfrüchte, Gemüse, Getreide und Hartweizenmakkaroni. Sie spielen eine Schlüsselrolle im Körper und beeinflussen alle laufenden Prozesse positiv.

Wenn man weiß, wo die Kohlenhydrate in den Produkten enthalten sind, können alle Aufgaben gelöst werden. Ihr Anteil sollte also 40-60% der Diät betragen, wenn das Ziel die Gewichtszunahme ist. Wenn es darum geht, Gewicht zu verlieren, sind die Anforderungen niedriger - 10-30%. Gleichzeitig sollte der Schwerpunkt auf komplexen „Vertretern“ liegen.

Ihr übermäßiger Konsum führt zur Ansammlung von Körperfett, was die Figur negativ beeinflusst. Mangel an - der Weg zu Schwäche, schlechter Laune, Lethargie, Müdigkeit und Schläfrigkeit.

Mit Kohlenhydraten gereinigt, wird empfohlen, zwei bis vier Stunden am Tag zu essen. Andernfalls kann nicht verbrauchte Energie in unerwünschtes Fett umgewandelt werden.

Viele dunkle Punkte in Bezug auf das Essen. Viele interessieren sich also für: Brot - sind es Kohlenhydrate oder Proteine? Um solche Mehrdeutigkeiten zu vermeiden, beachten Sie die Liste der Kohlenhydratprodukte:

• Bonbons, Zucker, Marmelade, Teigwaren, Datteln, Rosinen und Marmelade - das Volumen des Elements liegt bei 60-70 Gramm (pro 100 g).
• Bohnen, Brot, Pflaumen, Kuchen, Halva, Schokolade, Erbsen, Aprikosen - 45-60 Gramm.
• Quark, grüne Erbsen, Feigen, Trauben, Kartoffeln, Eis und Bananen - 12-20 Gramm.
• Wassermelone, Aprikosen, Pfirsiche, Orangen, Heidelbeeren, Zitrone, Erdbeeren - 6-10 Gramm.

Wie bereits erwähnt, sollte die Ernährung komplexe Kohlenhydrate sein. Wenn Sie eine Liste von Produkten mit Proteinen und Kohlenhydraten dieses Typs angeben, sollten Sie Rohreis, Getreide (hauptsächlich Haferflocken und Buchweizen), Linsen, Sojabohnen und Pilze hervorheben.

• Beim Abnehmen dieses Nährstoffs sollten 10 bis 30% (nicht mehr) konsumiert werden, während das Gewicht 40 bis 60% beträgt.
• Das Menü sollte mit einem komplexen Elementtyp gefüllt sein.
• Der Empfang von Kohlenhydratprodukten wird täglich bis zu 2-4 Stunden durchgeführt.
• Der Ausschluss oder die Reduzierung des Verbrauchs von schnellen Kohlenhydraten ist nur ein Plus.

Eichhörnchen

Protein (Protein) - ein konstanter Bestandteil der Ernährung. Dies ist das Hauptbaumaterial, ohne das das Wachstum von Muskeln und Gewebe im Allgemeinen unmöglich ist. Es wurde oben angemerkt, dass Fette, Kohlenhydrate und Proteine ​​in strikter Übereinstimmung verteilt werden sollten. Der Proteinanteil in diesem Fall - 30-50% der gesamten Ernährung. Bei der Gewichtsabnahme sollte der Indikator höher liegen - 50-70%.

Produkte mit hohem Inhalt:

• Hüttenkäse (fettfrei), Fleisch, Bohnen, Erbsen und Käse - ab 15 Gramm (je 100 Gramm Produkt).
• Hüttenkäse (Fett), Haferbrei (Haferflocken, Hirse, Buchweizen), Schweinefleisch, Brühwürste - 12-15 Gramm.
• Roggenbrot, grüne Erbsen, Perlgerste, Milchprodukte, Kartoffeln, Kohl - 5-10 Gramm.
• Obst, Gemüse, Pilze, Beeren - 1-2 Gramm.

Protein ist auch in zwei Kategorien unterteilt:

• Ein Tier, das aus tierischen Produkten stammt. Diese Kategorie umfasst Fleisch, Geflügel, Fisch, Milch, Hüttenkäse und Eier.
• Gemüse, das der Körper von Pflanzen erhält. Hervorzuheben sind Roggen, Haferflocken, Walnüsse, Linsen, Bohnen, Sojabohnen und Algen.

Um die tägliche Norm abzudecken, sollte eine Person 0,8 bis 2,5 Gramm Protein pro Kilogramm Gewicht erhalten. Mit geringerem Volumen und hohem Risiko für negative Auswirkungen auf die Gesundheit. Einige Athleten erhöhen die Dosierung auf 3 bis 4 Gramm, aber dieser Ansatz ist nicht immer gerechtfertigt, da der Körper ein solches Volumen nicht aufnehmen und aufnehmen kann. In diesem Fall führt eine übermäßige Proteinmenge zu einer zusätzlichen Belastung für den Körper, was auch zu einer Reihe negativer Folgen führen kann.

Wenn Sie wissen, welche Nahrungsmittel reich an Proteinen und Kohlenhydraten sind, ist es einfacher, eine Diät zu planen und Ihre Ziele schnell zu erreichen. Was Protein angeht, sollten Sie sich eine Reihe von Nuancen merken:

• Fügen Sie dem Menü den Nährstofftyp Gemüse und Tier hinzu.
• Planen Sie die Dosierung auf der Grundlage der Aufgaben, der Aktivität, des Gewichts und der Gesamtkalorienaufnahme. Mach es einfach. Es reicht aus, die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in Lebensmitteln zu kontrollieren und das Defizit aufzufüllen, wenn ein solcher Bedarf entsteht.
• Zum Abendessen nehmen Sie Proteine ​​und Gemüse. In diesem Fall sollte das Geschirr im Ofen gedämpft, gekocht oder gekocht werden. Frittieren wird nicht empfohlen.

Viele Menschen vergessen die Vorteile von Fett, das zusammen mit Kohlenhydraten als Energielieferant gilt. Fettablagerungen speichern Wärme, liefern Energie und unterstützen die inneren Organe.

• Die wichtigsten Energieversorger in Zeiten von Mangel an Nahrung und Krankheiten, wenn der Körper eine geringe Menge an Nährstoffen erhält oder überhaupt nicht erhält.
• Die Garanten für die Elastizität der Blutgefäße, damit die nützlichen Elemente schneller in die Gewebe und Zellen eindringen.
• Assistenten in der Frage der Normalisierung der Haut, Nagelplatten und Haare.
• Teilnehmer an der Hormonsynthese. Darüber hinaus sind sie für den Menstruationsprozess verantwortlich.

Wenn Sie Lebensmittel einnehmen, die kein Fett enthalten, kann es zu einer Reihe von negativen Auswirkungen kommen. Die normale Dosierung beträgt 0,8-1 Gramm pro Kilo Gewicht, was durchschnittlich 10-20% der gesamten Ernährung ausmacht.

Bei Produkten sind die folgenden Vertreter hervorzuheben:

• Butter (Butter, Ghee, Gemüse), Speiseöl, Margarine, Schweinefett - ab 80 Gramm.
• Käse, Schweinefleisch, Gänse- oder Entenfleisch, Sauerrahm, Wurst (gekocht, geräuchert), Schokolade - 20-40 Gramm.
• Rindfleisch, Wurst vom Rind, Lachs, Makrelen, Makrelen - 10-20 Gramm.
• Süßigkeiten, rosa Lachs, Lamm, fetthaltiger Kefir, Milch, Hüttenkäse - 3-10 Gramm.

In Anbetracht dieses Nährstoffs sollten Sie sich der Existenz seiner zwei Arten bewusst sein:

• Nützlich (ungesättigt). Ihr Konsum ist gut für den Körper. Quellen sind Avocados, Pflanzenöle, Samen, Sprossen, Fisch, Fischöl.
• Bad (gesättigt) - Sahne, Schmalz, Fleisch (Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch).

• Der Empfang von Produkten mit Fetten ist notwendig. Die durchschnittliche Dosierung beträgt 0,8-1 Gramm pro Kilo Gewicht.
• Der Konsum von fetthaltigen Lebensmitteln am Abend ist unerwünscht.
• Der Schwerpunkt sollte auf ungesättigten Fetten liegen.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/belki-zhiry-uglevody/

Proteine, Fette, Kohlenhydrate in Lebensmitteln

Um eine schlanke Figur zu erhalten, Muskelmasse zu erhöhen, Kraft und Ausdauer zu entwickeln, benötigen Sie eine optimale Versorgung mit Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Um festzustellen, welche Lebensmittel sie enthalten, in welchem ​​Verhältnis sie verbraucht werden, wie ihre Kompatibilität und ihr Kaloriengehalt berücksichtigt werden sollen, wenden Sie die entsprechenden Tabellen an.

Proteinprodukte

Ein Proteinmolekül besteht aus Kohlenstoff (etwa die Hälfte) sowie Phosphor, Eisen, Schwefel, Wasserstoff und Sauerstoff.

Der Körper baut Zellen aus Eiweiß auf. Im Verdauungssystem werden Proteinprodukte in Aminosäuren zerlegt, die mit Blut in die Zellen gelangen und zum Aufbau oder zur Energiegewinnung verwendet werden.

Das Essen von Protein sammelt sich nicht im Körper an - entweder verdaut oder ausgeschieden.

Proteine ​​sind reich an Eiern, Milchprodukten, Rindfleisch, Schweinefleisch, Kaninchen, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten (Kaviar, Krabben, Muscheln). Viel pflanzliches Eiweiß in Soja, Linsen, Hülsenfrüchten, Pilzen.

Das in Fisch enthaltene Protein wird zu 93-98% aufgenommen, Fleischeiweiß nur zu 90%. In Thunfischeiweiß bis zu 24%., In Flunder, Dorsch, Karpfen - bis zu 15%, in Kaviar - bis zu 30%.

Protein in gesalzenem, geräuchertem oder konserviertem Fisch wird verdaut und schlechter aufgenommen.

Eiweiß von Hühnereiern wird fast vollständig absorbiert, aber dieses Produkt ist ziemlich kalorienreich.

Auf die schnellste Weise verdaut der Körper Milch und Eiweiß, etwas langsameres Fisch und Fleisch und relativ langsames Gemüse. Eiweißfutter wird in einer sauren Umgebung verdaut. Durch Einfrieren und Auftauen wird der Nutzen von Protein um fast die Hälfte reduziert.

Eiweißnahrung stimuliert die Synthese von Wachstumshormonen im Körper, wodurch die übermäßige Glukosezufuhr unterdrückt wird.

Pflanzen produzieren Aminosäuren - die primären natürlichen Proteine. Der tierische Organismus spaltet die Pflanze im Verdauungssystem in Aminosäuren, aus denen sich tierische Proteine ​​bilden.

Pflanzliche Proteine ​​sind für den menschlichen Körper notwendig.

Einige Wissenschaftler glauben, dass die Verwendung von tierischen Proteinen das Protoplasma der Zelle stört und dessen ursprüngliche Struktur zerstört, was zu Krankheiten und Alterung führt. Außerdem werden bis zu 70% der darin enthaltenen Energie für die Verdauung tierischen Proteins verbraucht.

Die tägliche Proteinmenge beträgt 80-100 g (bei einer Rate von 1 - 1,5 g Protein pro 1 kg Körpergewicht). Beim Verbrennen von 1 g Protein werden 4 kcal freigesetzt. Bei übermäßiger Einnahme von Eiweißprodukten sind Leber und Nieren betroffen.

Diese Regel ist umstritten. Einige Forscher glauben, dass 60 g Protein pro Tag für einen Erwachsenen und 25 g für ältere Menschen ausreichen. Das Kind benötigt dreimal mehr Protein als ältere Menschen, d.h. 75 g

Für den Erhalt der empfohlenen 100 g Eiweiß müssen Sie außerdem täglich 500 bis 600 g Fleisch essen, oder 15 bis 20 Eier. Trinken Sie 3 bis 4 Liter Milch, was unrealistisch ist.

Akademiker Amosov N.M. für den Ersatz von essentiellen Aminosäuren verbraucht etwas Milch und Fleisch (50g).

Die Weltgesundheitsorganisation hat Standards festgelegt: Ein Mann mit einem Körpergewicht von 65 kg täglich benötigt zwischen 37 und 62 g Eiweiß, eine Frau mit einem Körpergewicht von 55 kg - 29-48 g.

Der Körper sammelt kein Eiweiß an, verbrennt es, um nicht giftige Substanzen zu werden (Leichengift). Die forcierte Nutzung (Verdauung) von überschüssigem Protein erfordert Energie, die für die Aufnahme von Kohlenhydraten oder Fett nicht ausreicht, sodass sie unverdaut ablagern, was zu Fülle und einer Erhöhung der Herzbelastung führt.

Protein setzt doppelt so viel Energie frei wie Kohlenhydrate.

Eine bestimmte Menge Eiweiß produziert Darmflora, indem es in den Verdauungssäften von Stickstoff gelöst wird.

Eine Menge Protein enthält ein übliches und erschwingliches Produkt - Sonnenblumenkerne.

Einige Forscher bestreiten, dass Muskelkraft die Verwendung von Fleisch erfordert. Sie glauben, dass Fleisch nur eine anregende Wirkung hat, was fälschlicherweise als Beweis für seinen signifikanten Nährwert angesehen wird. Tatsächlich reduziert die Verwendung von tierischem Protein die Ausdauer und Leistung.

Fleisch wird im Körper länger verdaut als andere Nahrungsmittel, die von vielen als Zeichen ihres hohen Nährwerts angesehen werden. Tatsächlich leisten die inneren Organe enorme Arbeit. Das Blut ist eine Menge schädlicher Substanzen, einschließlich Harnsäure, weshalb sich Gicht entwickelt.

Daher empfehlen manche Ärzte Kindern und Kindern im Alter von 7 bis 8 Jahren keine Fleischprodukte oder Brühe, da der Organismus des Kindes die schädlichen Substanzen, die beim Verzehr von Fleisch gebildet werden, nicht neutralisieren kann.

Bei der Fütterung von tierischem Eiweiß reizen die enthaltenen Schadstoffe das Nervensystem und deren Salzgefäße. Bei Fleischessern sind Neurasthenie, Gefäß-, Herz- und Blutkrankheiten üblich, sie wirken älter als das biologische Alter.

Kohlenhydratnahrungsmittel

Kohlenhydrate werden schnell absorbiert, sind für den Stoffwechsel notwendig, gehören zu DNA und RNA, Hormone, Zellstrukturen und regulieren den Stoffwechsel. Beim Aufschließen von Kohlenhydraten wird Nahrung in Wasser, Kohlendioxid, Glukose und Stärke umgewandelt. Energie wird freigesetzt, die vor allem von Gehirn und Muskeln benötigt wird.

Es gibt einfache und komplexe Kohlenhydrate:

• einfach: Fruktose, Glukose, Saccharose.
• Komplex: Stärke, Glykogen, die Ballaststoffe enthalten.

Glukose und Fruktose erhöhen den Blutzuckerspiegel schnell. Glukose ist die Energiequelle für Nervengewebe, Herz und Muskulatur. Fruktose ist die süßeste, nimmt an Stoffwechselprozessen teil oder wird in Glukose umgewandelt. Glukose und Fruktose enthalten Früchte, Beeren, Honig.

Stärkehaltige Produkte werden mit Getreide, Kartoffeln, Brot und Nudeln geliefert. Im Verdauungssystem werden sie abgebaut, Glukose befindet sich im Blut, der Zuckerspiegel steigt jedoch viel langsamer an.

Ballaststoffe sind für den Stuhlgang notwendig, sie binden Schadstoffe. Ballaststoffe enthalten Gemüse, Obst, Vollkornbrot sowie Buchweizen, Gerste und Haferflocken.

Getreide und Hülsenfrüchte sind Produkte, mit denen der Körper nicht nur pflanzliches Eiweiß, sondern auch Kohlenhydrate erhält.

Die Masse der nützlichen Körner in der Schale. Daher zum Beispiel in Grießbrei weniger gut, obwohl es gut verdaut wird. Reis ist reich an Eiweiß und Stärke, aber wenig Ballaststoffe. Haferflocken haben viel Eiweiß und Fett.

Brot aus Vollkornmehl sowie Roggen ist gesünder, obwohl es im Vergleich zu Weiß schlechter verdaut ist.

In der Kindheit und Jugend werden mehr Kohlenhydrate benötigt. Übermäßiger Konsum von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln blockiert den Fluss von Vitaminen und Mineralien. Stoffwechselprodukte reichern sich im Körper an und lassen sich nur schwer entfernen.

Um das Risiko von Fettleibigkeit zu verringern, werden Kohlenhydrate am besten für Gemüse, Obst und Gemüse verwendet.

Im Gegensatz zu Proteinen ist ein alkalisches Milieu erforderlich, um Kohlenhydrate zu verdauen. Beim Verbrennen ergibt 1 g Kohlenhydrate 4 Kcal Energie.

Es wird angenommen, dass etwa 3/5 der Kohlenhydrate aus Getreide (Getreide), 1/5 - und Zucker und zuckerhaltigen Produkten - 1/10 - mit Kartoffeln und anderem Wurzelgemüse - 1/10 - mit Obst und Gemüse stammen sollten.

Kohlenhydrate decken etwa die Hälfte des täglichen Energieverbrauchs des Körpers ab, täglich werden 400 bis 500 g benötigt.

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Alphabet der Ernährung: Proteine, gesättigte und ungesättigte Fette, einfache und komplexe Kohlenhydrate

Um eine richtige Ernährung sicherzustellen, ist es sehr wichtig, das Gleichgewicht des Verbrauchs von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zu beobachten. Keine dieser Substanzen kann von der täglichen Ernährung ausgeschlossen werden, ohne den gesamten Körper zu schädigen.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate füllen die körpereigene Energieversorgung auf und normalisieren den Stoffwechsel von Proteinen und Fetten. In Kombination mit Proteinen werden sie in eine bestimmte Art von Enzymen, Hormonen, der Sekretion von Speicheldrüsen und einer Reihe anderer wichtiger Verbindungen umgewandelt.

Je nach Struktur geben Sie einfache und komplexe Kohlenhydrate ab. Einfach sind leichte Verdaulichkeit und niedriger Nährwert. Ihr übermäßiger Gebrauch führt zu zusätzlichen Pfunden. Darüber hinaus begünstigt ein Überschuss an einfachen Kohlenhydraten die Vermehrung von Bakterien, führt zu Darmerkrankungen, verschlechtert den Zustand der Zähne und des Zahnfleisches und provoziert die Entwicklung von Diabetes.

In Lebensmitteln, die einfache Kohlenhydrate enthalten, gibt es, wie wir sehen, praktisch keinen Nutzen. Ihre Hauptquellen sind:

• Zucker;
• Weißbrot und Gebäck;
• jegliche Art von Marmelade und Marmelade;
• Teigwaren aus weißem Mehl.

Es ist besser, die Verwendung solcher Produkte überhaupt zu verweigern, da sie in kürzester Zeit zur Fettleibigkeit beitragen.

Es ist besser, einfachen Kohlenhydraten in Gemüse und Obst den Vorzug zu geben. Sehr nützlich, um morgens Wassermelone, Bananen, Kürbisse und Rüben zu essen.

Komplexe Kohlenhydrate (oder Polysaccharide) enthalten eine erhebliche Menge an Ballaststoffen, die benötigt werden, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, Cholelithiasis zu verhindern und den Appetit zu kontrollieren. Polysaccharide können den Körper lange sättigen. Unter den positiven Eigenschaften von Polysacchariden können auch identifiziert werden:

• den Körper (zusätzlich zu den Kalorien) mit wertvollen Nährstoffen, Vitaminen und Spurenelementen versorgen;
• langsame Verarbeitung des Körpers, was zur Freisetzung von Zucker im Blut führt, erfolgt mit geringer Geschwindigkeit;
• Einnahme von flüssigen Lebensmitteln, wodurch die Funktion des Verdauungssystems verbessert wird.

Welche Lebensmittel enthalten komplexe Kohlenhydrate? Unter den Produkten, die vorteilhafte Kohlenhydrate enthalten, kann unterschieden werden:

• Haferflocken und Buchweizengrütze;
• brauner Reis;
• Erbsen, Bohnen und Linsen;
• etwas Gemüse und Obst;
• Grüns;
• Nüsse.

Ein Mangel an Polysacchariden im Körper kann Schwäche, Benommenheit und schlechte Laune verursachen. Es lohnt sich jedoch nicht, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die komplexe Kohlenhydrate enthalten. In unbegrenzten Mengen können sie auch zur Bildung von Übergewicht führen.

Aus der Diät Kohlenhydratnahrungsmittel ausschließen brauchen nicht einmal Menschen, die zu Korpulenz neigen. Wir empfehlen, dass Sie einfach eine Reihe von Regeln befolgen, die die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fett verhindern:

• Essen Sie kleine Mahlzeiten, aber oft.
• Überwachen Sie die Menge an Kohlenhydraten: nicht mehr als 50 bis 70 g pro Portion.
• Vermeiden Sie die Verwendung von Süßigkeiten, abgepackten Säften, Soda, Backen und bevorzugen Sie Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte.
• Beschäftigen Sie sich aktiv mit körperlicher Bewegung und Sport und geben Sie Kalorien aus Kohlenhydraten aus.

Eichhörnchen

Protein ist eine lebenswichtige Substanz. Eiweiß fördert das Muskel- und Muskelwachstum und ist an Stoffwechselvorgängen beteiligt. Verdaute Proteine ​​zerlegen sich in Aminosäuren, aus denen der Körper sein eigenes Protein herstellt. Pflanzliche Proteinquellen haben mehrere Vorteile:

• Sie enthalten neben Eiweiß auch Kohlenhydrate, nützliche Vitamine und Mineralstoffe, die sehr gut aufgenommen werden.
• Sie enthalten keine gesättigten Fette, Cholesterin, Hormone und Antibiotika, die die Arbeit aller Körpersysteme beeinträchtigen.

Pflanzenprotein enthält die folgenden Produkte:

• Erbsen;
• Bohnen;
• Sojabohnen;
• Roggenbrot;
• Reis, Perlgerste und Buchweizengrütze.

Ein übermäßiger Konsum von Eiweißnahrungsmitteln droht die Leber und die Nieren zu überlasten, was auf die Eiweißabbauprodukte zurückzuführen ist. Außerdem ist der übermäßige Eiweißgehalt im Körper mit fäulnisfördernden Prozessen im Darm behaftet.

Fette sind eine Energiequelle. Darüber hinaus sind sie für die erfolgreiche Aufnahme verschiedener Vitamine durch den Körper notwendig und dienen als Lieferant essentieller Fettsäuren.

Es gibt zwei Arten von Fett: gesättigte und ungesättigte. Gesättigte Fette tragen zur Akkumulation von Cholesterin und zur Bildung atherosklerotischer Plaques bei. Ungesättigte Fette mit mäßigem Verbrauch können Fett verbrennen und die Bildung von Blutgerinnseln verhindern.

Ungesättigte Fettsäuren sind in Fetten pflanzlichen Ursprungs enthalten, sie enthalten kein Cholesterin, sondern helfen, den Körper davon zu reinigen, Thrombose und Arteriosklerose zu verhindern, die Galle-Trennung zu fördern und den Darm zu normalisieren. Diese Art von Fett wird leicht aufgenommen und schnell genug verdaut.

Ungesättigte Fette werden in diesen pflanzlichen Lebensmitteln gefunden:

• Sonnenblumen-, Oliven-, Leinsamen- und Maisöl;
• Nüsse und Samen;
• Oliven und Oliven.

Fette werden vom Körper benötigt. Wenn sie vollständig von der Diät ausgeschlossen sind, sind eine Reihe von negativen Folgen möglich:

• trockene Haut;
• schlechte Laune und Depression;
• chronische Müdigkeit und Schläfrigkeit;
• ständiges Gefühl der Kälte;
• Unfähigkeit sich zu konzentrieren.

Es sollte erwähnt werden, dass der Mangel an Fett in der Diät nicht zu Gewichtsverlust führt, sondern im Gegenteil dazu führen kann, dass zusätzliche Pfunde entstehen. Tatsache ist, dass der Körper den Mangel an Fett mithilfe von Proteinen und Kohlenhydraten ausgleicht. Wenn Sie Fette und einfache Kohlenhydrate in großen Mengen zu sich nehmen, besteht ebenfalls die Gefahr, dass Sie Übergewicht verdienen.

Bei übermäßigem Fettkonsum verringert sich die Aufnahme von Eiweiß, Magnesium und Kalzium, und es treten Probleme mit dem Verdauungssystem auf. Durch den richtigen Fettstoffwechsel wird sichergestellt, dass Vitamine in Gemüse und Obst konsumiert werden.

Das Gleichgewicht von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten

In Nahrungsmitteln enthaltene Proteine, Fette und Kohlenhydrate müssen gezählt werden, um ausreichende und notwendige Mengen zu verbrauchen.

Um das Gewicht zu kontrollieren, müssen Sie den optimalen Tagessatz der BJU kennen. Das erfolgreichste Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten (BZHU) - 4: 2: 4. Es ist zu beachten, und die Tagesrate für jede der Komponenten:

• Proteine ​​- 100–120 g, bei intensiver körperlicher Arbeit steigt die Rate auf 150–160 g;
• Fette - 100–150 Gramm (abhängig von der Intensität der körperlichen Aktivität während des Tages);
• Kohlenhydrate - 400–500 Gramm.

Beachten Sie, dass 1 Gramm Proteine ​​und Kohlenhydrate 4 kcal und 1 g Fett enthält - 9 kcal.

Grundlagen der richtigen Ernährung

Fette und Kohlenhydrate sowie Proteine ​​sind für das Funktionieren aller lebenswichtigen Systeme des Körpers notwendig. Fassen Sie das oben zusammen und fügen Sie einige neue Informationen hinzu. Wir empfehlen Ihnen, sich mit den Empfehlungen vertraut zu machen, die einen korrekten Ernährungsansatz gewährleisten:

• Untersuchen Sie die tägliche Verbrauchsrate von BJU und versuchen Sie, diese nicht zu überschreiten. Der Überschuss (sowie der Mangel) an Substanzen wirkt sich negativ auf Ihre Gesundheit aus.
• Berücksichtigen Sie bei der Berechnung der Norm Ihr Gewicht, Ihren Lebensstil und Ihre körperliche Aktivität.
• Nicht alle Proteine, Fette und Kohlenhydrate sind von Vorteil: Wählen Sie Produkte, die komplexe Kohlenhydrate und ungesättigte Fette enthalten.
• Essen Sie morgens Fett und komplexe Kohlenhydrate und abends Proteine.
• Produkte, die Proteine, Fette und komplexe Kohlenhydrate enthalten, werden nur wärmebehandelt, indem sie für ein Paar gekocht, gekocht oder gebacken werden, auf keinen Fall jedoch in Öl gebraten werden.
• Trinken Sie mehr Wasser und essen Sie fraktioniert, da eine solche Diät eine bessere Aufnahme von Substanzen ermöglicht.

Das Wissen über Proteine, Fette und Kohlenhydrate hilft Ihnen, für jeden Tag ein korrektes und ausgewogenes Menü zu erstellen. Die richtige Ernährung ist ein Garant für Gesundheit und hervorragendes Wohlbefinden, produktive Arbeitszeit und gute Erholung.

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Produkte, die Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthalten. Die Liste der schlechten und guten Produkte für eine schlanke Figur

Produkte, die Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthalten. Die Liste der schlechten und guten Produkte für eine schlanke Figur

Wenn es um die richtige Ernährung geht, beginnt sich jeder in einer Stimme über die Verwendung bestimmter Mengen an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zu wiederholen, aber nicht jeder kann sofort feststellen, welche Nahrungsmittel genau die Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthalten und in welchen Mengen sie konsumiert werden müssen. ? Um Ihr gesamtes Wissen, das Sie bereits in gewissem Umfang besitzen, zu systematisieren, möchte ich einige wichtige Aspekte hervorheben und Produkte erwähnen, die Proteine, Fette und Kohlenhydrate in großen Mengen pro 100 Gramm enthalten. In der Zusammensetzung ist jedes Produkt aus einer bestimmten Kategorie (egal ob es sich um Proteine, Fette oder Kohlenhydrate handelt) reich an der nützlichen Substanz, in der sich das Produkt befindet. Ich werde auch gute Nahrungsmittel hervorheben, die Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthalten, sowie schlechte Nahrungsmittel, wenn wir über die richtige und ausgewogene Ernährung sprechen. Also lass uns anfangen.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sollten 40-50% des gesamten Kaloriengehalts Ihrer Diät ausmachen, wenn Sie nicht abnehmen und Ihr Gewicht normal halten, und 30-40%, wenn Sie abnehmen. Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle für Ihren Körper. Je aktiver Ihr Leben ist, desto mehr Kohlenhydrate müssen in Ihrer Ernährung vorhanden sein. Aber es gibt einen ABER...

Obwohl Kohlenhydrate eine gute Tat sind und Sie mit der nötigen Energie für Arbeit, Sport und sogar zur Entspannung versorgen, sind sie doch auch hinterlistig. Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, sollten korrekt verzehrt werden, und zwar zu bestimmten Tageszeiten, in bestimmten Mengen und bestimmten Lebensmitteln. Zu viele Einschränkungen, sagst du. Bei Kohlenhydraten gibt es keinen anderen Weg, da die Vernachlässigung dieser Regeln leiden wird:

1) ihr Übermaß, und dies führt in der Folge zu übermäßiger Fettspeicherung und dem Auftreten von zusätzlichen Kilo auf der Waage;

2) ihr Mangel, der sich bereits zu Beginn des Tages in einem schlechten Gesundheitszustand, einem Kraftverlust, einem trägen und depressiven Zustand, Schläfrigkeit und Müdigkeit äußert.

Eine bestimmte Tageszeit bedeutet, dass kohlenhydrathaltige Lebensmittel am besten morgens konsumiert werden (bis zu 2 Stunden am Tag).

In bestimmten Mengen bedeutet dies: mindestens 30% und nicht mehr als 50% der Kohlenhydrate des gesamten Kaloriengehalts Ihrer Diät zu sich zu nehmen.

Ein Beispiel für die Berechnung der Kalorienaufnahme und der BJU finden Sie in diesem Artikel So berechnen Sie die BJU für die Gewichtsabnahme. Tägliche Einnahme von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten nach Ihrem Gewicht

Und eine Liste der spezifischen Produkte, die ich unten einschicke. Es listet einige Lebensmittel mit einem höheren Kohlenhydratgehalt pro 100 g Produkt auf.

Kohlenhydratnahrungsmittel

Es sollte beachtet werden, dass Produkte mit komplexen Kohlenhydraten bevorzugt werden sollten. Sie werden langsam von Ihrem Körper absorbiert und verursachen keinen starken Blutzuckeranstieg und die Freisetzung des Hormons Insulin, dem wichtigsten „Fettretter“ im Körper.

Nachfolgend gebe ich Beispiele für "gute" komplexe Kohlenhydrate, die in Ihrem Tagesmenü vorherrschen sollten, und "schlechte" schnelle Kohlenhydrate, die Sie möglicherweise aufgeben sollten oder zumindest nicht oft verwenden sollten.

Mit Kohlenhydraten sortierten wir uns aus. Am wichtigsten ist, dass Sie sich daran erinnern müssen:

1. Kohlenhydrate sollten 40-45% (um das Gewicht zu halten) oder 20-30% (zur Gewichtsabnahme) des gesamten Kaloriengehalts Ihrer Diät betragen.
2. Ihre Speisekarte sollte von Produkten mit komplexen Kohlenhydraten (Getreide, Vollkornbrot, Teigwaren aus Hartweizen usw.) dominiert werden.
3. Minimieren Sie den Verbrauch von "schlechten" Kohlenhydraten und Lebensmitteln, die schnelle Kohlenhydrate enthalten (einige Früchte, zuckerhaltige Getränke und Säfte, Instant-Cerealien, Zucker usw.).
4. Essen Sie am Morgen Kohlenhydrate.

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Eichhörnchen

Protein ist das Hauptbaustoffmaterial für Ihre Muskeln und eine Quelle für essentielle Aminosäuren. Daher sollten Proteine ​​40-45% der gesamten Kalorien Ihrer Ernährung ausmachen, wenn Sie nicht abnehmen, aber Ihr Gewicht im normalen Zustand halten, und 45-50%, wenn Sie abnehmen oder trocknen.

In dieser Tabelle können Sie Produkte kennenlernen, die einen hohen Proteingehalt mit der Erwartung von 100 g haben.

Produkte, die Protein enthalten

Proteine ​​werden in zwei Arten unterteilt: tierischer und pflanzlicher Herkunft. Ihre Ernährung sollte Lebensmittel enthalten, die beide Arten von Protein enthalten. Sie sollten jedoch wissen, dass tierische Proteine ​​vollständig sind, einen hohen Assimilationsgrad und eine reichhaltige Aminosäurezusammensetzung aufweisen. Proteine ​​pflanzlichen Ursprungs dagegen werden von unserem Körper nicht vollständig absorbiert und haben eine schlechte Aminosäurezusammensetzung.

Nachfolgend finden Sie Produkte, die tierisches und pflanzliches Protein enthalten.

Denken Sie daran, dass eine Person 1,5-3,5 g Protein pro 1 kg Körpergewicht verwenden muss (eine geringere Menge führt zu einem Mangel, und der Körper muss dies durch Ihre Muskeln und Organe kompensieren). Dieser Indikator kann einen höheren Wert erreichen (5-6 g). Dies ist jedoch der Fall, wenn Sie hart mit Eisen trainieren und Ihr Ziel darin besteht, Gewicht zu gewinnen. Andernfalls führt eine so große Menge an Protein Ihrem Körper zu nichts, da ein Übermaß an Protein die Leber und die Nieren stark beeinträchtigt, sie mit ihren Zerfallsprodukten überladen und außerdem zur Ansammlung von Ketonkörpern führt, die zu einer Vergiftung des gesamten Körpers führen können. Daher sollten Sie beim Essen von proteinhaltigen Lebensmitteln in großen Mengen bedenken, dass alles in Maßen gut ist. Protein - Dies ist Ihre Hilfe bei der Schaffung eines schönen Körpers mit Entlastungsmuskeln, jedoch nur, wenn Sie die folgenden Regeln beachten:

1. Essen Sie tierisches und pflanzliches Eiweiß, bevorzugen Sie jedoch Produkte, die tierisches Eiweiß enthalten (Eier, Fisch, Hüttenkäse, Hühnerfleisch, Rindfleisch usw.).
2. Verwenden Sie die richtige Menge an Protein bei der Berechnung Ihres Trainings, Ihres Gewichts und Ihrer Kalorienzufuhr. Die durchschnittliche Proteinmenge beträgt 2 g pro 1 kg Gewicht.
3. Die abendliche Nahrungsaufnahme sollte mehr Protein enthalten. Versuchen Sie, Nahrungsmittel zu essen, die Eiweiß und Dampf enthalten, entweder gekocht oder im Ofen gebacken.

Fett

Fett ist eine weitere Energiequelle, aber nur stärker als Kohlenhydrate. Inneres Fett und subkutanes Fett, das wir alle so hassen und loswerden wollen, haben in unserem Körper eine Reihe sehr wichtiger Funktionen:

- Fette sind die Hauptenergiequelle während Krankheit und Hunger, wenn die Nährstoffzufuhr im Körper reduziert wird oder gar nicht fließt.

- Fette tragen dazu bei, dass unsere Blutgefäße elastisch bleiben und leicht Nährstoffe in alle Zellen und Gewebe unseres Körpers aufnehmen.

- Fette sind für den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut verantwortlich (dies ist besonders wichtig für uns Mädchen).

- Fette sind an der Hormonsynthese beteiligt und für den normalen Menstruationszyklus bei Mädchen verantwortlich.

- Fette verbessern den Geschmack von Lebensmitteln usw.

Fetthaltige Lebensmittel müssen in Ihrer täglichen Ernährung vorhanden sein.

Die durchschnittliche Fettmenge, die eine Person benötigt, beträgt 1 g pro 1 kg Gewicht. Dies ist etwa 25-30% des gesamten Kaloriengehalts Ihrer Diät, sowohl zum Abnehmen als auch zum Abnehmen.

Produkte, die Fette enthalten

Apropos Fette, Sie sollten wissen, dass es gesättigte Fette und ungesättigte Fette gibt. Die erste Kategorie sind gesunde (gute) Fette. Ihr mäßiger Konsum hilft dem Körper, Fett zu verbrennen! In der zweiten Kategorie - schädlichen (schlechten) Fetten - führt der Konsum solcher Fette zur Anhäufung von Cholesterin und Atherosklerose.

Nachfolgend finden Sie eine Liste von Produkten, die gute und schlechte Fette enthalten.

Also lassen Sie uns mit Fetten zusammenfassen:

1. Lebensmittel mit Fett können und sollten es auch sein! Der Fettanteil in unserem Körper sollte 20 bis 30% in Gramm betragen - etwa 1 g pro 1 kg (mit Gewichtsverlust kann auf 0,8 g reduziert werden).
2. Essen Sie Lebensmittel, die gesunde ungesättigte Fette enthalten (pflanzliche Öle, Nüsse, Samen, fetter Seefisch).
3. Vermeiden Sie es, abends fetthaltige Nahrungsmittel zu sich zu nehmen.

Nun, wir haben herausgefunden, welche Nahrungsmittel Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthalten und in welchen Mengen. Nun wissen Sie, dass Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, morgens besser zu verwenden sind; Proteinhaltige Nahrungsmittel sind wichtig für das Wachstum und die Erholung Ihrer Muskeln. und fetthaltige Produkte sind für den normalen Zustand von Nägeln, Haaren und Haut verantwortlich. All dies sollte nicht vergessen und bei der Erstellung Ihres Tagesmenüs berücksichtigt werden.

Mit Ihnen war Ihre Trainerin Janelia Skrypnyk!

Ich wünsche Ihnen, liebe Mädchen, richtig essen und immer gesund und schlank bleiben!

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Nahrungsmittel mit hohem Proteingehalt und wenig Kohlenhydraten

Zunächst sollten Sie sich daran erinnern, dass die Grundlage einer richtigen Ernährung Nahrungsmittel sind, die reich an Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten sind. Sie werden als Triade lebenswichtiger Nährstoffe bezeichnet. Ohne sie ist die Vitalaktivität des Körpers nicht möglich.

Die Rolle von Proteinen in unserem Leben

Ein unverzichtbarer Bestandteil unserer Nahrung sind Proteine. Sie gehen zum Aufbau neuer Zellen, und Zellen, die abgenutzt sind, nehmen aktiv am Stoffwechsel teil, der in unserem Körper kontinuierlich stattfindet. Kein Wunder, dass die Wissenschaftler sie "Proteine" nannten - im Namen des griechischen Gottes Proteus, der ständig seine Form veränderte. Ein Proteinmolekül neigt auch zur Metamorphose. Körperproteine ​​können nur aus Nahrungsproteinen gebildet werden.

Die Hauptquellen für tierisches Eiweiß sind Fleisch, Hüttenkäse, Fisch und Eier. Kräuterprodukte enthalten auch Proteine. Bohnen und Nüsse sind besonders reich an ihnen.

Eine Person, die Gemüse und Tierfutter isst, bekommt Protein. Es muss gesagt werden, dass sich Nahrungsproteine ​​wesentlich von den Proteinen unterscheiden, aus denen der menschliche Körper besteht.

Proteine ​​während der Verdauung können in Aminosäuren zerfallen. Sie werden absorbiert und der Körper verwendet sie, um sein eigenes Protein zu erhalten. Es gibt 22 Arten der wichtigsten Aminosäuren. Acht davon sind unverzichtbar. Sie werden so genannt, weil der Körper sie nicht selbständig synthetisieren kann und wir sie nur mit der Nahrung bekommen. Die restlichen 14 Aminosäuren werden als ersetzbar betrachtet.

Verschiedene Proteine ​​enthalten unterschiedliche Komplexe von Aminosäuren, und für uns ist es sehr wichtig, dass der Körper ständig den vollen Satz an Proteinen erhält, die er benötigt. In der Welt um uns herum gibt es keine solchen einzigartigen Produkte, die je nach Zusammensetzung ihrer Aminosäuren mit den Proteinen des Körpers Homo sapiens zusammenfallen würden. Um sie zu bauen, müssen sowohl tierische Proteinnahrungsmittel als auch Produkte pflanzlichen Ursprungs in die Ernährung aufgenommen werden. Beachten Sie, dass tierisches Protein mindestens 1/3 im Menü sein sollte. In der täglichen Ernährung eines gesunden Erwachsenen sollte die durchschnittliche Proteinrate 100-120 g betragen, und wenn Menschen harte körperliche Arbeit verrichten, steigt die Rate auf 150-160 g.

Der Begriff "rationelle Ernährung" bezieht sich auf eine Kombination pflanzlicher Tierprodukte. Diese Kombination sichert das Gleichgewicht einer Reihe von Aminosäuren und fördert so einen besseren Stoffwechsel.

Am schnellsten verdaute Proteine ​​aus Milchprodukten. Fleisch und Fisch werden etwas langsamer aufgenommen (Rindfleisch ist viel schneller als Schweine- und Lammfleisch). Als nächstes kommen Müsli und Brot. Weizenbackproteine ​​aus weißem Mehl (Bestnoten) und Grießschalen verdauen den Magen gut.

Proteinreiche Nahrungsmittel

Nahrungsmittel mit hohem Proteingehalt (pro 100 g Produkt)

Man sollte nie vergessen, dass Leber und Nieren mit einem Proteinüberschuss in der Ernährung mit Proteinabbauprodukten stark überlastet werden können. Übermäßige Proteinzufuhr führt zu Fäulnisprozessen im Darm. Sammeln Sie sich auch im sauren Bereich der Produkte des Stickstoffstoffwechsels an. Es ist sicherlich notwendig, die Aufnahme von Proteinen auf Personen zu beschränken, die an Gicht, Leber- und Nierenerkrankungen leiden.

Produkte mit hohem Fettgehalt

Die kraftvollste, solide Energiequelle sind Fette. Andere nützliche Seite: "Depot" von Fett oder Fettablagerungen soll den Körper vor Wärmeverlust und Gewebeverletzung schützen, und für innere Organe unterstützen Fettkapseln und schützen vor mechanischen Schäden. Das akkumulierte Fett ist die wichtigste Energiequelle für den Körper bei akuten Erkrankungen, bei vermindertem Appetit und eingeschränkter Nahrungsaufnahme oder bei Hunger.

Fettquellen sind für uns pflanzliche Öle und tierische Fette sowie fetter Fisch, Fleisch, Eigelb und Milchprodukte.

Fette bestehen aus gesättigten und sogenannten ungesättigten Fettsäuren, fettlöslichen Vitaminen E, A, B, Lecithin und einer Reihe anderer Substanzen, die für die Aktivität des Körpers notwendig sind. Sie fördern die Aufnahme fettlöslicher Vitamine und Mineralstoffe aus dem Darm.

Fettgewebe ist eine starke Reserve an Energiematerial. Darüber hinaus verbessert in Gegenwart von Fett der Geschmack von Lebensmitteln und das Sättigungsgefühl. Fette können aus Proteinen und Kohlenhydraten gebildet werden, sie werden jedoch nicht vollständig ersetzt.

Es ist möglich, den Bedarf des Körpers an Fetten nur durch die Kombination von tierischen und pflanzlichen Fetten zu decken, da sich diese für uns mit Vitalstoffen ergänzen.

Fettsäuren, die Teil von Fetten sind, unterscheiden zwischen gesättigten und ungesättigten. Gesättigte Säuren können im Körper leicht synthetisiert werden. Dazu gehören Stearin-, Palmitin-, Capronsäure- und Buttersäure. Sie haben einen geringen biologischen Wert und wirken sich negativ auf den Fettstoffwechsel und die Leberfunktion aus. Sie tragen zur Entwicklung von Atherosklerose bei. Säuren dieser Art sind reich an tierischen Fetten (Rindfleisch, Hammelfleisch) und einigen pflanzlichen Fetten (hauptsächlich Kokosnussöl).

Ungesättigte Fettsäuren sind sehr aktiv im Cholesterin- und Fettstoffwechsel. Diese Verbindungen sind biologisch aktiv. Sie helfen, die Elastizität zu erhöhen und die Durchlässigkeit von Blutgefäßen zu verringern, die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern. Solche Säuren, vor allem mehrfach ungesättigte (Arachidonsäure, Linolsäure, Linolensäure), werden im Körper nicht synthetisiert - sie gehen dorthin mit der Nahrung. Diese Säure enthält Fischöl, Schmalzöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl und Maisöl.

Neben Fettsäuren gibt es fettähnliche Substanzen in der Zusammensetzung von Fetten - Phosphatiden und Stearinen. Ihr Zweck ist es, an der Hormonausschüttung teilzunehmen, den Blutgerinnungsprozess zu fördern und Zellmembranen zu bilden. Cholesterin ist das berühmteste der Stearine. Es ist in großen Mengen in tierischen Produkten enthalten. Eine große Menge an Cholesterin im Körper führt zu unerwünschten Veränderungen im Zustand der Blutgefäße und trägt zur frühzeitigen Entstehung von Atherosklerose bei. Aus diesem Grund empfehlen Ärzte, Lebensmittel mit viel Cholesterin (fetthaltiges Fleisch, Eigelb, Hirn, Butter, Käse und fetthaltige Milchprodukte) in der Diät zu begrenzen und die Ernährung mit Lebensmitteln zu ergänzen, die Cholin und Lecithin enthalten (Gemüse und Obst, Milch und Sauerrahm) entrahmt).

Bei Erwachsenen reicht die tägliche Fettaufnahme von 100 g bei leichter Geburt bis zu 150 g bei schwerer körperlicher Arbeit, insbesondere bei Kälte. Im Durchschnitt sollte die Ernährung mit Fett pro Tag 60-70% aus tierischem Fett und pflanzlichen 40-40% sein.

Produkte mit hohem Fettgehalt

Lebensmittel mit hohem Fettgehalt (pro 100 g Produkt)

Beim Verzehr von Fetten sollte man nicht vergessen, dass ein Überschuss dieser Substanzen die Aufnahme von Proteinen, Magnesium und Calcium stört. Um einen ordnungsgemäßen Fettstoffwechsel sicherzustellen, ist es notwendig, dem Körper ausreichend Vitamine zuzuführen. Wenn Sie fettreiche Nahrungsmittel konsumieren, verlangsamen Sie den Prozess der Sekretion von Magensaft und verzögern die Ausscheidung von Lebensmitteln aus dem Magen. Es gibt eine Überlastung der Funktionen anderer Organe, die an der Aufspaltung und Aufnahme von Nahrungsmitteln beteiligt sind. Übermäßige Fettaufnahme führt zu Verdauungsstörungen. Für Menschen, die an chronischen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Leber, des Magen-Darm-Trakts und der Gallenwege leiden, sind Fette eine ernsthafte Gefahr.

High Carb Foods

Der Zweck von Kohlenhydraten ist es, als Hauptenergiequelle für den menschlichen Körper zu dienen, um die Arbeit unserer Muskeln zu unterstützen. Sie werden für den normalen Stoffwechsel von Fetten und Proteinen benötigt. Kohlenhydrate tragen in Kombination mit Proteinen zur Bildung bestimmter Hormone, Enzyme, Sekretionen von Speicheldrüsen und schleimbildenden Drüsen und anderen wichtigen Verbindungen bei. In der täglichen Ernährung eines menschlichen Erwachsenen beträgt die durchschnittliche Rate an Kohlenhydraten 400 bis 500 g.

Kohlenhydrate werden in zwei Gruppen unterteilt - einfach und komplex. Die chemische Struktur unterscheidet sich von komplexen einfachen Kohlenhydraten. Darunter sind Monosaccharide (Fructose, Glucose, Galactose) und Disaccharide (Lactose, Saccharose und Maltose). Enthält einfache Kohlenhydrate in Lebensmitteln mit süßem Geschmack. Dies sind Zucker, Honig, Ahornsirup usw.

Polysaccharide - sogenannte komplexe Kohlenhydrate. Ihre Quelle - pflanzliche Lebensmittel - Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse. Zur Gruppe der komplexen Kohlenhydrate zählen Pektine, Stärke, Glykogen, Ballaststoffe, Hemicellulose usw. Die Basis von Ballaststoffen sind Polysaccharide, weshalb ihre Rolle in der Ernährung so wichtig ist.

Die Hauptlieferanten von Saccharose für den Körper sind Zucker, kandierte Früchte, Marmelade, Süßwaren, Süßigkeiten, Süßigkeiten, Zuckerwatte, Eiscreme und einige Arten von Gemüse und Früchten: Rüben, Aprikosen, Karotten, Pfirsiche, Pflaumen, Datteln usw.

Wenn Saccharose in den Darm freigesetzt wird, wird sie in Fruktose und Glukose zerlegt. Zucker wurde in den 70er Jahren als "weißer Tod" bezeichnet. des letzten Jahrhunderts. In ihrem Buch "Sweet Blues" schrieb W. Daphnia: "Es ist schädlicher als Opium und gefährlicher als Atomangriff." Danach begann die Verfolgung von Zucker. Heutzutage wird die Gefahr von Zucker in Frage gestellt. Experten der WHO in ihrem Bericht aus dem Jahr 2002 sagten, dass essbare Zucker nur Faktoren sind, die das Risiko für die Entwicklung von Zahnkaries erhöhen, aber kardiovaskuläre, onkologische und andere Massenerkrankungen nicht beeinflussen. Zucker stellt an sich keine Gefahr für den Menschen dar, aber sein übermäßiger Konsum (anstelle von nützlichen Produkten) führt zu einer Erniedrigung des Nährwerts einer Diät.

Glukose (Dextrose) - der Hauptlieferant von Energie für das Gehirn, Muskelzellen und rote Blutkörperchen, rote Blutkörperchen. Es ist in den Beeren und Früchten enthalten. Bei Menschen mit einem Körpergewicht von 70 kg werden vom Gehirn etwa 100 g Glukose, von quergestreiften Muskeln 35 g und von roten Blutkörperchen 30 g verbraucht Für die Bildung von Glykogen in der Leber benötigen wir auch Glukose. Interessanterweise ist sie an der Regulierung des Appetits beteiligt. Der Blutzuckergehalt nimmt ab, dies signalisiert den Bedarf des Körpers an Nahrung.

Glykogen gehört zu tierischen Kohlenhydraten. Es ist ein Polymer aus Glukose, ein Polysaccharid wie Stärke. Der Körper sollte etwa 500 g Glykogen enthalten. Die Nahrungsquellen für Glykogen - Fleisch und Leber von Tieren und Vögeln, Fisch, Meeresfrüchten.

Fruktose (Levulose) ist der süßeste aller natürlichen Zucker. Insulinhormon ist für die Assimilation so gut wie nicht erforderlich. Diese Qualität ermöglicht die Verwendung von Diabetikern, aber auch in sehr begrenzten Mengen.

Milchzucker (Milchzucker) enthält Milchprodukte. Dieses Kohlenhydrat normalisiert die für uns nützliche Aktivität der Mikroflora und unterdrückt die Zerfallsprozesse im Darm. Laktose hilft bei der Calciumaufnahme. Bei einem angeborenen oder erworbenen Mangel des Laktoseenzyms im Darm wird der Prozess des Abbaus in Galactose und Glucose gestört. Dies führt zu einer Intoleranz gegenüber Milchprodukten. Milchprodukte enthalten weniger Laktose als frische Vollmilch, weil Während der Fermentation wird Laktose in Milchsäure umgewandelt.

Maltose heißt Malzzucker. Es ist ein Zwischenprodukt, das entsteht, wenn die Stärke durch gekeimte Getreideenzyme und Verdauungsenzyme abgebaut wird. Maltose wird gebildet, dann zerfällt sie in Glukose. Freie Maltose enthält Honig, Malzextrakt, Bier.

Etwa 85% aller Kohlenhydrate in der menschlichen Ernährung sind Stärke. Seine Quellen sind Brot, Mehl, Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Nudeln. Stärke hat die Fähigkeit, relativ langsam zu verdauen und gleichzeitig in Glukose zu spalten. Sie müssen wissen, dass Stärke aus Grieß und Reis schneller und leichter verdaut werden kann als aus Grobgrütze aus Graugerste und Gerste, Hirse und Buchweizen, aus Brot und Kartoffeln. Schneller absorbierte Stärke aus Kissels, d.h. in natürlicher Form wärmebehandelt.

Ballaststoffe bestehen aus einem Komplex aus Kohlenhydraten (Ballaststoffen, Hemicellulose, Pektinen, Schleim, Gummi) und Lignin, das kein Kohlenhydrat ist. Viele Ballaststoffe sind in der Kleie enthalten, die Vollkornmehl und daraus hergestelltes Brot, Getreide mit Muscheln, Nüssen und Hülsenfrüchten enthält.

Ballaststoffe - ein komplexes Kohlenhydrat, das der menschliche Körper nicht verdauen kann. Es erhöht die Beweglichkeit des Darms und ist aus diesem Grund für die richtige Verdauung notwendig. Cholesterin wird durch Ballaststoffe aus dem Körper ausgeschieden. Unlösliche Ballaststoffe können Giftstoffe entfernen und den Körper von schädlichen Substanzen reinigen. Zellulose ist in Weizenkleie und in vielen Gemüsesorten und Früchten enthalten.

Pektine sollen die Verdauung anregen und schädliche Giftstoffe aus dem Körper entfernen. Eine große Anzahl von Pektinen enthält Pflaumen, Äpfel, Pfirsiche, Stachelbeeren, Cranberries, Aprikosen sowie etwas Gemüse - Kartoffeln, Kohl, Gurken, Zwiebeln, Auberginen. Pektine sind auch vorteilhaft, weil in ihrer Anwesenheit im Darm die Fäulnisprozesse reduziert werden und sie auch für die Heilung der Darmschleimhaut benötigt werden.

Inulinpolysaccharid ist ein Fructosepolymer. Viel Inulin enthält Topinambur, Artischocken und Chicorée.

Hemicellulose ist ein Polysaccharid der Zellhülle. Er kann Wasser halten. Getreideprodukte enthalten die meiste Hemicellulose.

Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratgehalt (pro 100 g Produkt)

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