Mandarin (Latin Citrus reticulata) - eine immergrüne Pflanze, die zu der Gattung Citrus (Citrus) gehört und zur Familie der Rutaceae gehört. Ein ähnlicher Name ist die Frucht dieses Baumes.

Diese Pflanze wächst in Form eines Baumes oder Strauches und hat normalerweise eine Höhe von nicht mehr als 4 Metern. Sie hat relativ kleine Blätter, die eiförmig oder elliptisch sind. Blattstiele haben normalerweise keine Flügel (manchmal - etwas geflügelt). Mandarinblüten wachsen entweder einzeln oder um zwei in den Blattachseln. Blütenblätter sind in der Regel mattweiß, die meisten Staubgefäße haben Staubbeutel mit unterentwickelten Pollen.

Reife Früchte haben einen Durchmesser von 4 - 6 cm und sind von oben bis zur Basis etwas abgeflacht, so dass deutlich erkennbar ist, dass ihre Höhe dem Durchmesser (der Breite) der Früchte unterlegen ist. Mandarinen haben eine dünne Schale, die locker am Fruchtfleisch der reifen Frucht haftet und leicht zu reinigen ist. Der innere Teil der Frucht ist in 10 - 12 Nelken von gelb-oranger Farbe unterteilt. Tangerinen haben ein starkes Aroma, das für sie einzigartig ist, was sie von anderen Zitrusfrüchten unterscheidet. Fruchtfleisch hat normalerweise einen süßeren Geschmack als Orange.

Herkunft und Verbreitung

Die südlichen Teile Chinas und Cochinchina gelten als Geburtsort von Mandarin. In Europa wurde in der ersten Dekade des 19. Jahrhunderts importiert. Heutzutage wird es in fast allen Ländern des Mittelmeers industriell angebaut (besonderes Augenmerk wird auf diese Kultur in Algerien und Spanien gerichtet), in Japan, in den Ländern der Indochinesischen Halbinsel, in China sowie in Mandarinen in Südamerika. In der GUS-Region werden Mandarinen in den Ländern des Kaukasus angebaut.

Im Fruchtfleisch gibt es viele nützliche organische und anorganische Substanzen. So enthält es verschiedene Zucker, verschiedene organische Säuren (Zitronensäure usw. - bis zu 1,1%), verschiedene Vitamine und Phytoncide. In der Schale sind ätherisches Öl (Mandarinöl) (bis zu 2%), gelbe und orange Pigmente, insbesondere Carotin, enthalten. Die Zusammensetzung des ätherischen Mandarinenöls enthält Aldehyde (Citral, α-Limonen, Capryl usw.), Alkohole und verleiht den Früchten und allen anderen Bestandteilen der Mandarinenpflanze Anthranilsäuremethylester einen spezifischen Geschmack und Geruch.

Mandarinenfrüchte oder einfach Mandarinen, wie sie genannt werden, sind wertvolle Diätprodukte. Sie tragen zur Steigerung des Appetits bei, verbessern die Stoffwechselprozesse im Körper und versorgen ihn mit verschiedenen Vitaminen. Mandarinen und ihre Produkte (insbesondere frischer Tangerinesaft) wirken straffend auf den Körper, verbessern die Verdauung und wirken auch antimikrobiell. Dies ist auf die phytonizide Aktivität von frischem Fruchtfleisch von Mandarinen und deren Saft zurückzuführen. Diese Aktivität betrifft einige Pilzerkrankungen der Haut.

Anwendung und Verwendung

Mandarinen (der innere Teil - das Fleisch) wird frisch konsumiert. Und auch für die Zubereitung von Saft, Kompott usw. verwendet. Aufgrund des charakteristischen Geruchs und Aromas wird Mandarin in der Koch- und Süßwarenproduktion als Gewürz und als Zutat in vielen Gerichten verwendet.
Mandarinenschalen werden in der pharmazeutischen Industrie als Ersatz für Orangenschalen verwendet, um eine Vielzahl von medizinischen Extrakten, Tinkturen und anderen Medikamenten herzustellen, und sie werden auch in der Lebensmittelindustrie verwendet.

Zum Beispiel hilft Mandarinensaft, der als Mittel zum Reiben von außen in die Haut verwendet wird, bei Hautkrankheiten wie Mikrosporien und Trichophytose. Alkoholische Tinktur, die auf der Mandarinenschale hergestellt wird, verbessert nicht nur die Verdauung, sondern hilft auch bei Entzündungsprozessen in den Bronchien. Die Vorteile der Verwendung von Mandarinen und der Verwendung ihrer Derivate sind zweifellos. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass fast alle Zitrusfrüchte starke Allergene sind. Daher sollte der Konsum von Mandarinen von Personen, die an Erkrankungen der Nieren, des Verdauungstrakts und einigen anderen leiden, sorgfältig genommen werden. Es bedeutet - die Maßnahme bei ihrer Verwendung einzuhalten.

Zu den Vorteilen von Mandarin zählt die Tatsache, dass der Transport gut vertragen wird und alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben. Vitamine, die reichlich in Mandarinen enthalten sind, müssen gesondert erwähnt werden. Dies sind vor allem Vitamin C (bis zu 35 mg pro 100 g Frucht), Vitamine der Gruppe B (B1, B2 usw.) sowie die Vitamine PP (Nikotinsäure), K, D und Provitamin A. B Mandarinensaft mit mehr Kalium, Kalzium und Magnesium. Beachten Sie auch, dass die Mandarine keine Nitrate enthält, wie alle Zitrusfrüchte, die Zitronensäure enthalten. Und der Grund dafür liegt darin, dass Nitrate damit einfach nicht kompatibel sind.

http://gardenstar.ru/enciklopediya/frukty-i-yagody/mandarin-574/

Mandarin

Mandarin ist ein kleiner, immergrüner, verzweigter Baum der Brunftfamilie mit ledrigen lanzettlichen Blättern, die nicht größer als 4 Meter sind, oder einem Strauch. Die Blätter sind klein, eiförmig oder elliptisch. Einzelne oder zwei Blüten in den Achseln der Blätter. Die Früchte haben einen Durchmesser von 4 bis 6 cm und sind von der Basis bis zur Oberseite leicht abgeflacht, so dass ihre Breite deutlich größer ist als die Höhe. Die Schale ist dünn, wächst locker zum Fruchtfleisch, Segmente 10–12, gut getrennt, das Fruchtfleisch ist gelb-orange; Das starke Aroma dieser Früchte unterscheidet sich von anderen Zitrusfrüchten, das Fruchtfleisch ist normalerweise süßer als die Orange.

Die Heimat Mandarin gilt als China und Cochinchina In Europa wurde es zu Beginn des 19. Jahrhunderts eingeführt. Es wird in Spanien, Algerien (im gesamten südlichen und westlichen Mittelmeerraum) und sogar in Südfrankreich, Japan, China und den Indochina-Ländern verbreitet angebaut. Es gab Lieferungen von Mandarinen nach Russland aus Argentinien.

Das Beste sind die Mandarinen, die für ihre Größe schwer erscheinen. Die sauersten sind leicht abgeflachte Früchte mittlerer Größe. Clementinen gelten traditionell als die leckersten und saftigsten von ihnen. Sie haben eine leuchtend orange Farbe und eine geringe Größe. Außerdem werden Clementinen am längsten gelagert - etwa einen Monat.

Mandarinen können ziemlich lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die optimale Lagertemperatur beträgt +6. Es ist sehr wichtig, dass die Früchte nicht austrocknen. Eingemachte Scheiben von Mandarinen können in der Vorratskammer aufbewahrt werden.

Nützliche Eigenschaften von Mandarin

Mandarinbrei enthält organische Säuren (Zitronensäure und andere - bis zu 0,6-1,1%), Zucker, Vitamine (A, D, K, B4, Thiamin, Riboflavin, Ascorbinsäure, Rutin) und Phytoncide. In der Schale befinden sich bis zu 1-2% der ätherischen (Mandarin-) Öle, Orangen- und Gelbpigmente, darunter Carotin (Vitamin-A-Präparate). Auch in Mandarinen enthalten solche Mineralien: Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Natrium und Kalzium. Wasser - 85-87 g pro 100 g Kalorien 100 g des Produkts - 53 kcal 223 kJ.

Mandarinen gelten als wertvolles Diätprodukt. Sie tragen zur Verbesserung des Appetits bei, verbessern Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper. Im Winter können sie uns eine große Menge essenzieller Vitamine geben.

Mandarinen und Mandarinensaft stärken bei regelmäßiger Anwendung den Körper, verbessern die Verdauungsprozesse. Die phytonziden Eigenschaften dieser Frucht sorgen für eine antimikrobielle Wirkung. Die phytonizide Wirkung des Saftes ermöglicht es ihm, mit einigen pathogenen Pilzen zu kämpfen, was zu Hautkrankheiten führt.

Saft und Früchte von Mandarin werden bei der Behandlung von Ruhr gezeigt. Als Hämostase können Mandarinen auch bei starken Wechseljahresblutungen eingesetzt werden.

In der Volksmedizin populäre alkoholische Tinktur der Mandarinenschale, die den Auswurf sehr gut verdünnt und zur Behandlung von Erkrankungen der oberen Atemwege verwendet wird. Infusionen und Dekokte der Mandarinenschale werden als Antiemetikum, Antipyretikum und Adstringens bei Durchfall eingesetzt.

Mandarinen eignen sich für Fruchtsalate und Desserts, sie können zu den Füllungen von Kuchen oder Kuchenschichten hinzugefügt werden. Die Sauce mit Mandarinen kann ein hervorragendes Dressing für Gemüsesalate sein, ebenso wie Bratensoße für Fleisch- und Fischgerichte. Mandarinensaft enthält unter anderem Proteine, Eisen, Carotin, Vitamine der Gruppe B und Vitamin C.

Getrocknete Mandarinenschalen wirken beruhigend, und frische Mandarinen sowie Orangen sind ein natürliches Antipyretikum.

Gefährliche Eigenschaften von Mandarine

Mandarinen können die Nieren und die Schleimhaut von Magen und Darm reizen. Aus diesem Grund sollten sie nicht von Menschen eingenommen werden, die an Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, Gastritis mit erhöhtem Säuregehalt, Enteritis, Kolitis und Verschlimmerung einer entzündlichen Darmerkrankung sowie Cholezystitis, Hepatitis und akuter Nephritis leiden.

Das Video erzählt von dem einzigartigen Geheimnis des Anbaus von Mandarinen auf der Fensterbank.

http://edaplus.info/produce/mandarin.html

Arten von Mandarinen und Verfahren zu ihrer Herstellung

Jeder weiß, dass jede Zitrusfrucht ein Lagerhaus für Vitamin C ist. Ein Glas Orangensaft stärkt, gibt Kraft und Kraft und hilft dem Immunsystem, mit Viren fertig zu werden. Zitrone, Orange, Limette und Mandarine sind diese Zitrushilfsmittel, die wir in den Regalen aller Geschäfte oder Supermärkte finden können.

Mandarin war in der Sowjetzeit mit dem Beginn des neuen Jahres verbunden, denn nur an Feiertagen war das ganze Haus mit dem Geruch von Mandarinenschalen gefüllt.

Heimatland Mandarin ist China. In Asien und Japan ist es die beliebteste Zitrusfrucht. Es wurde erst Anfang des 19. Jahrhunderts nach Europa gebracht. Jetzt wird es in Spanien, Marokko, Frankreich, Ägypten und der Türkei angebaut.

Auf dem Territorium der GUS wird Abchasien als der Ort des Anbaus angesehen - die nördlichste Region, in der Mandarin angebaut wird.

Sein lateinischer Name ist Citrus reticulata. Das eigentliche Wort "Mandarin" ist der spanischen Sprache vom Wort "Mantrin" entlehnt, was "Berater" bedeutet. Es wird angenommen, dass die chinesischen "Mandarinen", dh Berater, diese Früchte geerntet haben. Eine andere Idee dieses Namens lässt vermuten, dass chinesische Berater orangefarbene Kleidung in der Hautfarbe der Frucht trugen.

Was ist es: Obst oder Beere?

In der Tat kann diese Zitrusfrucht nicht als Frucht oder Beere bezeichnet werden. Mandarin ist eine Frucht mit vielen Samen und mehreren Zahlen, deren wissenschaftlicher Name Hesperidium ist. Hierbei handelt es sich um eine bestimmte Beerenart, die von oben mit Exocarpium (gelb-orangefarbene Schale) bedeckt ist. Hinter ihm ist eine weiße, schwammige Beschichtung - Albedo und Endocarp, die die Saftbeutel bedeckt. Hesperidium liegt sehr nahe an der Beere und wird nur in der Unterfamilie der Zitrusfrüchte aus dem oberen Eierstock gewonnen.

1 durchschnittliche Frucht wiegt zwischen 100 und 130-140 g. Ohne Schale beträgt ihr Gewicht etwa 80-100 g. Ihr Kalorienwert pro 100 g beträgt:

• 16 kcal (kleine spanische Mandarine mit einem Gewicht von 40 bis 70 g);
• 38 kcal (durchschnittliche marokkanische Mandarine mit einem Gewicht von 60-100 g);
• 56 kcal (große abchasische Mandarine mit einem Gewicht von 140 g).

Der Kaloriengehalt von Zitrusfrüchten hängt auch von der Form ab, in der sie gegessen wurde.

• 5 kcal in Mandarin Läppchen;
• 36 kcal pro 100 g Mandarinensaft;
• 37 kcal pro 100 g Dosenobst:
• 230 kcal in getrockneter Mandarine (100 g);
• 276 kcal pro 100 g Mandarinenmarmelade;
• 294 kcal pro 100 g Mandarinenkonfitüre.

Mandarinen sind meist süßer als zum Beispiel Orangen, weshalb Kinder sie mehr mögen. Es stimmt, in einigen Sorten, wie beispielsweise der spanischen, gibt es viele Knochen.

Daher müssen Sie beim Kauf bedenken, dass nicht alle Sorten nur schmackhaftes Fruchtfleisch enthalten.

Es gibt viele Varianten dieser Zitrusfrüchte. Sie haben eine sogenannte "Farbklassifizierung".

Zu den roten Sorten gehören "Temple", "Robinson", "Tangor", "Ellendale" und andere.

• Die Sorte "Temple" reift im März, ihr Geschmack ist süß. Seine Früchte sind saftig mit vielen Samen. Es hat einen Orangengeschmack.
• "Robinson" hat eine glatte orange Haut und einen ausgezeichneten Geschmack.
• "Ellendale" ist eine Hybridsorte, die direkt aus drei Früchten gewonnen wird - Orange, Mandarine und Mandarine. Die schönen Früchte von intensiver rot-oranger Farbe haben einen üppigen Zitrusduft und einen guten Geschmack.
• "Tangor" - das Ergebnis der Kreuzung von Mandarine und Süßorange. Die Früchte werden perfekt gereinigt und haben saftiges Fruchtfleisch.

Gelbe Sorten sind chinesische, türkische, israelische, marokkanische, Batangas und Dancy.

• Marokkaner unterscheiden sich in runder Form, süßem Geschmack und fehlendem Stein.
• Türkische Sorten zeichnen sich durch eine große Anzahl von Samen, Reinigungsschwierigkeiten und einen süß-sauren Geschmack aus.
• Chinesische Mandarinen - süß-saurer Geschmack, leichte Schälung und schöne gelbe Tönung.
• Israelische Früchte haben sehr wenig Samen und die Schale ähnelt Orange.
• Dancy ist eine Sorte, die im Januar reift. Die Früchte sind nicht groß, die Farbe der Schale ist dunkler Honig. Die Vielfalt wächst auch in trockenen Gebieten.
• "Batangas" - eine Sorte, die ihren Namen von der philippinischen Stadt in der Provinz Batangas erhielt. Es hat einen angenehmen Geschmack und ist leicht zu reinigen.

Die Schale der philippinischen Sorte hat eine sattgrüne Farbe. Und trotz des hässlichen Aussehens ist das Fruchtfleisch dieser Früchte das köstlichste.

Kenner der Mandarine als Zierpflanze bauen sie direkt auf der Fensterbank an. Ihr Auftritt ist ziemlich einprägsam. Es ist, als würde er das Bild eines Neujahrsbaums mit schönen gelben Kugeln an den Ästen wiederholen.

Zu Hause angebaute Sorten wie:

• Murcott ist eine hybride Zitrusfrucht, die im Sommer reift und sich von saftigen Früchten unterscheidet.
• unshiu - eine Sorte, die das ganze Jahr über Früchte trägt, mit saftigen Früchten ohne Getreide;
• Siva Mikan - süß-saure Früchte mit einem Gewicht von etwa 35 Gramm;
• geschmiedete Vase ist ein großformatiger Hausbaum, der oft leckere Früchte mit Säure bringt.

Auf dem Gebiet der ehemaligen UdSSR werden diese Zitrusfrüchte neben Abchasien auch in den Bergen von Ajara in Georgien angebaut. In den Niederungen wächst dieser Baum nicht. Das trockene Klima ist günstig für ihn. Nur in den Bergen bekommen die georgischen Früchte einen hellen Geschmack und eine schöne Rinde.

Wie und wann ist es besser zu verwenden?

Mandarin ist zweifellos sehr nützlich für das Immunsystem. Die Vitamine in seiner Zusammensetzung erlauben es Viren nicht, sie zu hemmen und das ordnungsgemäße Funktionieren aller Organe zu unterstützen. Wegen der in dieser Frucht enthaltenen Ascorbinsäure kann sie jedoch nicht mit leerem Magen verzehrt werden.

Die Vitaminzusammensetzung von Mandarin ist reichhaltig. Diese Zitrusfrucht hat, wie auch andere Vertreter, ein beeindruckendes Vitamin C-Angebot. 100 g enthalten 44% des täglichen Bedarfs an diesem Vitamin. Darüber hinaus enthält das Mandarin Kalium, Kalzium, Phosphor und Vitamine der Gruppe B.

Aufgrund seines niedrigen glykämischen Index kann es zur Gewichtsabnahme verwendet werden. Eine Mandarine für die Nacht lenkt vom Hunger ab und lässt keine zusätzlichen Pfunde zu. Da die Säure jedoch den Zahnschmelz negativ beeinflusst, muss der Mund nach dem Verzehr von Mandarin gründlich gespült werden.

Mandarinen werden nicht nur in frischer Form verwendet. Sie unterliegen auch der Konservierung. Sie machen Konfitüren, Konfitüren, verwenden sie als Füllung für Pasteten, bereiten Salate, Eiscreme und frische Getränke zu.

Mandarinöl wird auch für kosmetische Zwecke verwendet:

• für Problemhaut;
• um den Teint zu verbessern;
• für desodorierende Zwecke;
• im Kampf gegen Pigmentierung;
• im Kampf gegen altersbedingte Veränderungen.

Wie lagern?

Wenn Sie Zitrusfrüchte länger aufbewahren möchten, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Die ideale Haltbarkeitsdauer beträgt 10 Tage. Qualitativ hochwertige Sorten ohne Schaden können bis zu einem Monat gelagert werden. Die Temperatur im Kühlschrank und der Begriff hängen von der Art und Vielfalt der Früchte ab:

• gelbe Mandarinen werden 2 Wochen lang bei einer Temperatur von +2 Grad gelagert;
• Mandarinen mit grünlicher Haut können bei einer höheren Temperatur gelagert werden - bis zu +6 Grad und auch zwischen 10 und 14 Tagen.

Marokkanische und abchasische Mandarinen werden länger gelagert. Im Gegensatz dazu werden israelisch und türkisch lange gespeichert

Eine wichtige Rolle in der Lagerzeit ist die Reife der Früchte. Unreife Früchte können 2-3 Monate gelagert werden, während die ersten 3 Tage reife Beerenfrüchte verwendet werden müssen.

Weitere Empfehlungen zur Lagerung von Mandarinen:

• Obst kann nicht in Plastiktüten aufbewahrt werden, es empfiehlt sich, zur Aufbewahrung Netze oder Papiertüten zu verwenden;
• Um die Früchte zu konservieren, können Sie etwas Olivenöl auf ihre Schale geben.
• Im Kühlschrank, in dem Obst gelagert wird, sollte eine optimale Luftfeuchtigkeit herrschen, damit die Schale nicht vorzeitig trocknet.
• Mandarinen werden länger gelagert, wenn Sie sie auf den Ästen kaufen;
• verdorbene Exemplare müssen sofort entfernt werden, um nicht alle Früchte zu verlieren;
• Rohlinge für den Winter werden am besten in den kühlsten Ecken des Hauses oder auf einem beheizten Balkon aufbewahrt.

Was kann man machen?

Von allen Zitrusfrüchten erhält man sehr wohlriechende Gerichte. Mandarin ist keine Ausnahme. Kuchen und Muffins werden mit frischem Obst versetzt. Zitrusfrüchte geben einen süß-säuer-süßen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Charlotte mit Mandarinen

• Kristallzucker 200 g;
• 200 g Mehl;
• Soda 5 g;
• 3 Eier;
• Mandarin 3 Stück;
• Puderzucker für Dekor.

Vorbereitungsmethode:

• bereiten Sie Mandarinen zu, schälen Sie sie und entfernen Sie den Film von jedem Lappen.
• Mischen Sie in einer tiefen Schüssel die Eier mit dem Zucker;
• Mehl zu der Eimischung geben und mischen, bis die Sauerrahm-Konsistenz erreicht ist;
• Mit Butter den Kuchen formen und den Teig hineingießen;
• Den Ofen zum Erhitzen bei 180 Grad einschalten;
• beim Test ist es sehr nahe beieinander, um die abgezogenen Scheiben zu verteilen;
• Im vorgeheizten Ofen die Form 25-30 Minuten mit dem Teig legen.

Mandarinen-Kuchen

• 3 Mandarinen;
• 3 Hühnereier;
• eine Packung Butter;
• ¾ Tasse Kristallzucker;
• ¼ TL Salz;
• Mehl 220 g;
• 15 g Soda;
• Mandarinschale 10 g

Kochen:

• Entfernen Sie den Film von den Scheiben von Zitrusfrüchten, mahlen Sie sie in einem Mixer.
• Das Püree durch ein Sieb geben und den Saft so weit wie möglich auspressen;
• geschmolzene Butter mit Zucker und Salz vermischt;
• In eine Schüssel mit einer Mischung aus Eiern schlagen und weiter schlagen;
• gießen Sie den gepressten Saft in die Masse und gießen Sie die Schale;
• Mehl mit Soda sieben und zu den restlichen Zutaten geben;
• Ofen einschalten, um 180 Grad zu heizen;
• Bereiten Sie die Silikonform vor, indem Sie sie mit Öl bestreichen.
• gießen Sie die Mischung hinein und stellen Sie sie 40 Minuten in den Ofen;
• optional gekochter Cupcake mit Puderzucker.

Mandarinen-Confiture

Kochen:

• Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie sie zusammen mit der Schale in 4 Teile und entfernen Sie alle Samen.
• In Scheiben geschnittene Mandarinen in eine Schüssel geben, Zucker ausschütten und mit einem Mixer aufschlagen.
• gießen Sie die Masse in einen Topf mit dickem Boden und machen Sie 40 Minuten lang ein langsames Feuer;
• Wenn Sie während des Kochens Samen in der Konfitüre finden, müssen Sie sie entfernen.
• Überprüfen Sie die erforderliche Dicke, indem Sie einen Teelöffel Konfitüre auf eine Untertasse gießen: Wenn sie sich nicht ausbreitet, ist das Dessert fertig;
• kaltes Dessert in sterilisierte Gläser gegossen, verschließen und lagern.

Wenn das Confiture nicht länger als einen Monat gelagert werden soll, dürfen die Banken nicht sterilisiert werden. In solchen Rohlingen für den ursprünglichen Geschmack können Sie sicher verschiedene Nüsse oder kandierte Früchte hinzufügen. Aus Mandarin können Sie ein leckeres Dessert zubereiten, das sowohl im Sommer als auch in den Neujahrsferien relevant ist.

Mandarin Jelly

• Mandarin 2 Stück;
• Kristallzucker 0,5 Tassen;
• Gelatine 15 g;
• Wasser 1,5 Tassen.

Kochen:

• Mandarinen waschen und putzen;
• Schälen Sie die Schale, ziehen Sie die geschälte Frucht von der Schale ab.
• Die Mandarinen in Kreise schneiden, mit der Hälfte des Zuckers bestreuen und 60 Minuten stehen lassen, um den Saft zu trennen.
• gießen Sie den restlichen Sand in den Topf, gießen Sie ihn mit Wasser und stellen Sie ihn vor dem Kochen auf den Herd;
• fügen Sie dem Sirup Schale und Gelatine hinzu;
• Nach dem Kochen vom Herd nehmen, den entstandenen Saft hinzufügen, mischen;
• In jede Form einen Kreis von Zitrusfrüchten geben und Sirup einfüllen.
• Formen mit dem Inhalt vor dem Erstarren 1-2 Stunden im Kühlschrank lagern.

Im Sommer ist es bei heißem Wetter immer angenehm, sich mit einem kühlen Smoothie zu erfrischen. Das Rezept für aus Mandarinen hergestellte Smoothies ist recht einfach und wird einige Zeit in Anspruch nehmen.

Mandarinensmoothie

• 1 mittelgroße gefrorene Banane;
• Mandarinensaft 100 ml;
• Zitronensaft 2 TL;
• 10 g Honig;
• fettarmer Joghurt 100 ml;
• Eis 150 g;
• Mandarine 1 Stück

Kochen:

Banane, Zitronensaft, Mandarine, Joghurt und Honig schlagen. Sie können entweder mehr Honig oder Zitronensaft schmecken. Nachdem der Geschmack des Smoothies erfüllt ist, Eiswürfel hinzufügen (groß oder mit einem Mixer fein zerkleinern) und geschälte Mandarine in Ringe schneiden.

Mandarinen-Sorbet wird ohne Zweifel die Wärme eines jeden - sowohl eines Erwachsenen als auch eines Kindes - erfreuen. Es wird nur saure Sahne, Kondensmilch und Zitrusfrüchte benötigt.

Mandarin Sorbet

• 400 g Sauerrahm;
• Kondensmilch 290 g;
• Mandarinen 0,8 kg.

Kochen:

• Zitrusfrüchte reinigen, alle Knochen entfernen;
• Senden Sie einen Mixer und mit hoher Geschwindigkeit, um die Scheiben in feine Kartoffelpüree zu verwandeln.
• belasten Sie durch Kartoffelpüree;
• Kartoffelpüree, Kondensmilch und Sauerrahm kombinieren;
• gießen Sie die Mischung in Formen und senden Sie sie für 6 Stunden in den Gefrierschrank. Rühren Sie von Zeit zu Zeit, um das Auftreten von Eis zu vermeiden.

Es gibt ein weiteres interessantes Dessert namens Kurden. Dies ist eine Gebäckcreme, aber keine Milch, aber Obst- oder Beerensaft wird als Basis genommen.

Mandarin Kurde

• Mandarinen 0,3 kg;
• Butter 80 g;
• Eier 3 Stück;
• Tasse Zucker

Kochen:

• Entfernen Sie die Rinde von den gewaschenen Früchten;
• Drücken Sie den Saft der Mandarinen in die Pfanne.
• mischen Sie den Saft mit der Schärfe von Eiern und Zucker glatt.
• Butter in einen Topf geben und langsam brennen lassen;
• Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist;
• Vom Herd nehmen, fest abdecken und im Kühlschrank abkühlen.

Kurden kann als separates Gericht und als Schicht für Kuchen verwendet werden.

In einem solchen Kurden können Sie Zitronensaft hinzufügen und gleichzeitig die Zuckermenge erhöhen.

Mandarinenmarmelade

• Mandarinen ohne Schale 600 g;
• 80 ml Wasser;
• Sandzucker 0,6 kg;
• Zimt 5-7 g

Kochen:

• geschälte Früchte in Teile geteilt und den Film entfernen;
• geschälte Mandarinen und Zimtzucker in einen Topf geben, Wasser einfüllen, alles ordentlich mischen;
• Nach 2 Stunden stellen Sie den Topf auf ein langsames Feuer.
• Kochen Sie die Mischung bis zum Kochen, dann schalten Sie die Hitze ein und kochen Sie 2-3 Minuten lang;
• Die Mandarinen vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen und auf sterilisierten Gläsern verteilen.
• Den restlichen Sirup weitere 5 Minuten kochen, abkühlen lassen und den Garvorgang erneut für 5 Minuten wiederholen;
• gießen Sie den Sirup mit Scheiben über die Dosen, drehen Sie die Dosen.

Wenn Sie nach dem Neujahrstisch noch eine kleine Menge Mandarinen haben, können Sie damit Weihnachtskuchen backen.

Weihnachtskuchen mit Mandarinen

Teig:

• Mehl 230 g;
• eine Packung Butter;
• Mandarinen 400 g;
• Eier 4 Stück;
• ein Glas Zucker;
• 3 g Vanille;
• 10 g Soda;
• Zitronenschale

Dekor:

• 1 Mandarine;
• 100 g geschmolzene Milch oder dunkle Schokolade;
• weißer Zuckerüberzug 150 g

Kuchenform:

Butter 10 g

Kochen:

• Reinigen Sie die Mandarinen und entfernen Sie den Film von den Scheiben.
• schneiden Sie sie in Platten;

• Butter mit Zucker mahlen;
• Fügen Sie der Masse Eier hinzu und verquirlen Sie den Mixer.
• fügen Sie Vanille und Schalen hinzu;
• Den Ofen bei 170 Grad zum Heizen einschalten;
• Mehl, Backpulver mit der resultierenden Masse in einer Schüssel vermischen und mischen;
• Legen Sie die geschnittenen Früchte mit der Mischung in eine Schüssel.
• fetten Sie die Seiten und den Boden der Form ein, gießen Sie den Teig hinein;
• senden Sie es gebacken im Ofen für 35-40 Minuten;
• Holen Sie sich nach Ablauf der Zeit den Kuchen, schalten Sie den Ofen aus und kühlen Sie das resultierende Gebäck ab.
• Erwärmen Sie die Glasur auf einen flüssigen Zustand;
• verteilen Sie es in einer dicken Schicht auf dem Kuchen
• Füllen Sie eine Gebäckspritze mit Schokolade und einem dünnen Ausguss und bringen Sie ein Muster in Form von Wellen oder ein Gitter zum Backen auf.

Wie schön zu reinigen?

Jeder weiß, dass Mandarinen sehr leicht zu reinigen sind, besonders abchasisch. Daher ist es normalerweise nicht schwierig, die Haut von ihnen zu entfernen. Wenn der Geruch von Schärfe an den Händen im Moment völlig nutzlos ist, können Sie die Frucht mit einem Messer reinigen. Um dies zu tun, ist es notwendig, die Ober- und Unterseite von Zitrusfrüchten abzuschneiden, ohne die Scheiben zu berühren, und dann die Schale von einer Seite entlang der Oberseite nach unten zu schneiden und sie wie einen Teppich zu entfalten. Nach solchen Manipulationen kann nun jedes Segment sicher entfernt werden.

Das meiste dieser Methode eignet sich für die Reinigung von Sorten, deren Haut sich stark von den Läppchen entfernt.

Nachfolgend finden Sie Informationen zur Zubereitung einer Tinktur aus Mandarinen.

http://eda-land.ru/mandarin/raznovidnosti-prigotovleniya/

Mandarine, vorteilhafte Eigenschaften, Zusammensetzung und Kalorien

Saftige und helle Mandarinen sind mit den Winterferien verbunden. Es ist ein Symbol für das kommende Jahr und die damit verbundenen Veränderungen. Aber eine Sache ist, eine Frucht im Urlaub zu essen und eine andere, um sich eine Vorstellung von den vielen positiven Eigenschaften und dem geringen Kaloriengehalt zu machen und ständig in das Menü einzusteigen. Lesen Sie in unserem Artikel - Mandarinen Nutzen für die Gesundheit und Schaden.

Mandarin Beschreibung

Die Verfügbarkeit von leckeren Zitrusfrüchten verdanken wir China, woher es kommt. Citrus reticulata ist ein immergrüner Baum mit einer Höhe von bis zu 5 m und bringt bis zu 700 Früchte. Der Baum lebt und trägt Früchte bis 70 Jahre, und mit dem Alter der Früchte wird er viel mehr.

Heute wird diese Kultur sehr weit verbreitet und im Fernen Osten in den Mittelmeerländern verbreitet. Es wird an die Weltmärkte von Marokko, Spanien, der Türkei und Sizilien geliefert, und Orangenfrucht wird aus Abchasien nach Russland gebracht.

Mandarin ist eine Frucht mit einem dünnen, schmackhaften Fruchtfleisch und einer duftenden Schale, die sich aufgrund der Luftschicht leicht ablösen lässt. Es ist in 10-12 Scheiben unterteilt, von denen jede 1-2 Samen hat. Erzeugte Sorten, die keine Samen in der Frucht haben.

Das Fruchtfleisch ist genauso aufgebaut wie in anderen Zitrusfrüchten und besteht aus kleinen länglichen Säcken, die mit Saft gefüllt sind. Dies ist eine Art Beerenfrucht, die als Hesperides bezeichnet wird. Orange, Zitrone, Orange hat genau die gleiche Struktur.

Der Name der Frucht gab die Spanier an. Sie tauften ihn mandarino und sind unter diesem Namen der ganzen Welt bekannt.

Kalorien-Mandarin

Zitrusfrüchte enthalten verschiedene Zuckerarten: Fruktose, Glukose und Saccharose. Daher können Personen, die ihr Gewicht kontrollieren und Kalorien zählen, kein Risiko eingenommen werden. Dank seines niedrigen Kaloriengehalts wurden spezielle Obstdiäten geschaffen, um das Gewicht zu reduzieren. Nicht jeder kann die Mandarinen-Diät verwenden, da Zitrusfrüchte ein starkes Allergen sind.

In frischem

Kalorienmandarine 100 Gramm ist 33 Kcal. Es ist leicht zu zählen, wenn das Gewicht einer Frucht ohne Schale zwischen 30 und 100 Gramm liegt, dann reicht der Kalorienindikator von 12 bis 38 Einheiten. Der Kaloriengehalt ist nicht nur niedrig, sondern negativ, da der Körper bei der Verarbeitung mehr Energie verbraucht als hinzugefügt wird.

In getrocknetem

Die Früchte werden getrocknet und getrocknet, danach wird sie süßer und ähnelt Süßigkeiten mit einer Fruchtfüllung. Die Verwendung von Zucker ist jedoch nicht erforderlich. Beim Trocknen gehen einige Vitamine verloren, der Geschmack bleibt jedoch erhalten. Auf 100 Gramm Trockenfrüchte entfallen 230 Kcal, da die Früchte 80% der ursprünglichen Masse verlieren. Trockenfrüchte enthalten viele Kalorien und werden daher nicht in der Ernährung verwendet.

In Mandarinesaft

Saft, der aus frischen Zitrusfrüchten gepresst wurde, hat genau die gleiche Anzahl an Kalorien wie frisches Obst - 38 Kcal pro 100 Gramm Getränk. Er ist gut in der Nachsaison mit einem konzentrierten "Vitamin-Cocktail", der bei der Behandlung von Erkältungen hilft und das Immunsystem stärkt.

Liebhaber von Zitrusfrüchten sollten wissen, dass der Konsum von 1 kg zu einer Gelbfärbung der Haut führt und dem Körper keinen Nutzen bringt.

Die Zusammensetzung und vorteilhaften Eigenschaften von Mandarin

Ich bin froh, dass die gesunden Eigenschaften von Mandarin mit ausgezeichnetem Geschmack kombiniert werden, unter der Bevölkerung, die wir Zitrus lieben. Wenn es verwendet wird, werden die Stoffwechselvorgänge normalisiert und übermäßige Kalorien verbrannt. Mandarin, zusammen mit anderen nützlichen Früchten, lässt den modernen Menschen schlank und fit aussehen.

Andere wichtige Eigenschaften sind:

• Entfernung von Ödemen und Hilfe bei der Schleimsekretion aus den Bronchien bei der Behandlung von Erkältungen und Grippe. Diese Eigenschaften stehen im Zusammenhang mit der Anwesenheit von Synephrin in der Pulpe.
• Verbesserung des Herz-Kreislauf-Systems durch Vorbeugung von Arteriosklerose und Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut. Die Substanzen, die die Arbeit des Herzens beeinflussen, befinden sich in einem weißen Netz, das jeden Lappen bedeckt.
• Auswirkungen auf die Psyche durch beruhigende, tonische Eigenschaften. Citrus ist ein natürliches Antidepressivum.
• Hilfe für Schwangere, deren Körper im zweiten Trimester Vitamin C benötigt: 1-2 Früchte pro Tag reichen aus, um den Vitaminmangel auf Null zu reduzieren. Aufgrund des sauren Geschmacks und der ätherischen Öle wird der Zustand der Toxikose gut beseitigt. Massage mit ätherischen Ölen von Mandarin hilft beim Dehnen nach der Geburt.
• Die Vorteile von Fruchtschalen mit starkem Husten. Aufgrund des hohen Gehalts an Pektinen, organischen Säuren und Flavonoiden hilft es auch bei der normalen Funktionsweise der Verdauungsprozesse. Die Früchte haben einen niedrigen Kaloriengehalt, so dass ihre Substanzen nicht im Fond abgelegt werden.

Beim Kauf einer Sonnen-Zitrusfrucht achten Sie auf die Unversehrtheit der Schale, keine Beulen, Blackouts, Abnutzung. Wenn die Früchte lethargisch, leicht getrocknet oder matt sind, wird ihre Frische in Frage gestellt.

Die chemische Zusammensetzung von Mandarinen

Die Vorteile einer hellen Frucht hängen von ihrer chemischen Zusammensetzung ab. Es ist fast frei von Eiweiß und Fett, aber gesättigt mit Kohlenhydraten (Zucker), Wasser und Ballaststoffen. Mit diesem Verhältnis ist es kalorienarm.

Wenn wir das Verhältnis von BJU pro 100 g betrachten, sieht das Bild wie folgt aus:

• 0,8 g Protein
• 0,2 g Fett
• 7,5 g Kohlenhydrate
• 88 g wasser
• 1,9 g Ballaststoffe.

Die Schale enthält ätherische Öle und der Fruchtfleisch enthält organische Säuren, Ballaststoffe, Mineralstoffe, Glykoside, Phytonzide.

Orangenfrucht ist reich an Flavonoiden, die Schlacken entfernen und freie Radikale aktiv bekämpfen und den Alterungsprozess stoppen.

Wie viele Vitamine in Mandarin?

Zitrusfrüchte sind eine Quelle für Vitamine, aber welche Vitamine sind in Mandarinen enthalten und helfen dem Körper dabei, die Immunität zu erhöhen? Sechs davon haben den größten Einfluss auf die Gesundheit:

• Ascorbinsäure erhöht die Immunschutzbarriere, ist an der Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen beteiligt, verbessert den Hautzustand, verringert die Möglichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verringert das "schädliche" Cholesterin.
• Retinol (Vitamin A) unterstützt den normalen Zustand der Sehorgane und nimmt an hormonellen Synthesen teil.
• Calciferol (Vitamin D) hilft bei der Bildung von Körpergewebe und kontrolliert den Austausch von Mineralien, insbesondere Calcium und Phosphor.
• Tocopherol (Vitamin E) hat antioxidative Wirkung, reguliert die Cholesterinmenge, sorgt für Wachstum und Regeneration des Gewebes.
• Phylloquinon (Vitamin K) beeinflusst die Blutgerinnung, hilft bei der Bildung und Wiederherstellung des Knochengewebes.
• Vitamine der Gruppe B erfüllen viele Funktionen: Sie beteiligen sich am Stoffwechsel, an der Hormonsynthese, an Hämoglobin, steuern die Aktivität des Nervensystems und stimulieren die Aktivität des Gastrointestinaltrakts.

Vitamine in Mandarinen laden nicht nur mit Kraft und Energie auf, sondern tragen dazu bei, dass der Körper fehlerfrei arbeitet und viele nützliche Funktionen erfüllt.

Vorteile von Mandarinen für den Körper

Es ist klar, als nützliche Mandarinen für den gesamten Organismus. Sie wirken sich positiv auf verschiedene Altersklassen aus. Unabhängig davon können Sie sehen, wie Frauen die Solarfrucht verwenden und wie sie vom männlichen Körper wahrgenommen wird.

Frauen

Die Vorteile von Mandarinen für den Körper von Frauen liegen auf der Hand: Es ist eine große Frucht zum Abnehmen. Es enthält nicht nur wenige Kalorien, seine Zusammensetzung ist mit Ballaststoffen angereichert, so dass Sie angesammelte Schlacken und Zersetzungsprodukte entfernen können. Während der Verdauung verliert der Körper Energie, nimmt sie jedoch nicht auf. Ein großer Vorteil ist, dass der Verzehr von Obst ein Vergnügen ist und eine Obstdiät keine negativen Emotionen hervorruft, aber zum Kalorienverlust beiträgt.

Die Mandarinen-Diät ist im Sommer gut, wenn der Körper weniger Nahrung braucht und die Kalorienverbrennung schmerzlos ist. Ernährungswissenschaftler sind eingeladen:

Zum Frühstück essen Sie eine Mandarine und trinken eine Tasse grünen Tee.

• Zum Mittagessen 150 g Hähnchenfilet (mageres Fleisch) als Dessert zubereiten, 200 g Zitrusfrüchte essen.
• Zum Abendessen kochen Sie Gemüsebrühe und 200 g Fischfilet für ein Paar, dazu 200 g Orangenfrucht.

Es gibt Optionen für eine strengere Diät, zu der nur Mandarinen und Eiweiß gehören. Täglich werden 6 Mandarinen und 6 Hühnereiproteine ​​konsumiert, die gleichmäßig in drei Portionen verteilt sind. Dadurch kann der Kalorienvorrat reduziert werden.

Um dem Körper den täglichen Bedarf an Zucker zu decken, genügen 500g. Früchte (5-6 Früchte). Ein höherer Verbrauch wird die kalorischen Normen übertreffen, und Sie können nur bedingt über das Abnehmen sprechen.

Frauen verwenden aktiv Rezepte der traditionellen Medizin und Kosmetologie. Mandarin ätherisches Öl ist nützlich für fettige, zu Akne neigende Haut. Cremes und Masken auf Basis von Mandarinenöl helfen:

• schmale vergrößerte Poren
• normalisieren Sie die Talgdrüsen
• Akne entfernen
• Irritationen und Entzündungen der Epidermis reduzieren.

Das ätherische Öl wirkt sich positiv auf die verblassende Haut aus, befreit Frauen im "Balzak Alter" von Falten und wirkt auf die Epidermis, wodurch das Gewebe elastischer und elastischer wird.

Öl ist einer der Bestandteile der Bleichmittel, die die Hyperpigmentierung auf der Haut entfernen. Es wird bei Cellulite im Kampf gegen "Orangenhaut" eingesetzt. Es ist eine Modellierungskomponente in Hautpflegeprodukten, die eine schlanke Figur ergibt.

Extrakt und Mandarinenöl sind in der Haarpflege als zusätzliche Bestandteile von Shampoos, Balsam und Masken nützlich. Auf fettiges Haar auftragen, Juckreiz und Seborrhoe lindern, fetten, feuchtigkeitsspendende Locken. Und die schaumigen Badegel lösen die tägliche Verspannungen, tragen Vitalität, helfen die Haut mit Vitaminen zu pflegen und erfrischen.

Frauen brauchen Mandarinen, um ernstere Probleme zu lösen. Sie sind

• Normalisieren Sie den Menstruationszyklus, die Blutversorgung der Genitalien.
• Hilfe bei Blutungen verschiedener Art (Wechseljahre, Generika)
• Linderung von Depressionen in den prämenstruellen Perioden, im Herbst Blues, Schwangerschaft.

Mandarinen sind verderblich und müssen ordnungsgemäß gelagert werden. Sie können nicht in Kisten mit Äpfeln und Bananen gelegt werden, die Ethylengas emittieren, was zur schnellen Reifung der Früchte beiträgt, die sich zu verschlechtern beginnt.

Männer

Helle und duftende Früchte wirken wohltuend auf das sexuelle Verlangen. Substanzen, die Teil des Fruchtfleischs und der Rinde sind, nähren das Gewebe, erhöhen den Stoffwechsel, erhöhen den Blutfluss in die Genitalien. So erhöht die Verwendung von Zitrusfrüchten die männliche Potenz, Liebesbeziehungen werden heller.

Die Verwendung von Mandarinen bei Männern ist nicht darauf beschränkt:

• helfen, die Funktion der Prostata zu verbessern
• Raucher, die Vitamin C benötigen, helfen, Sauerstoffmangel zu beseitigen
• neutralisieren Giftstoffe und entfernen unnötige Substanzen durch Pektine und tragen so zum Gewichtsverlust bei
• Stellen Sie den Körper nach dem Stromverbrauch schneller wieder her, sodass Sie sich normal fühlen, wenn Sie Kalorien verlieren.

Mandarin ist auf leeren Magen unerwünscht, da organische Säuren in der Zusammensetzung die Magenschleimhaut reizen können, was zu Beschwerden führt. Es sollte nach einem herzhaften Frühstück eingenommen werden.

Kinder

Die südliche Frucht wird ab dem Jahr in die Ernährung der Kinder aufgenommen, wenn das Kind keine allergischen Manifestationen hat. Darüber hinaus ist der erste Teil - 1 EL. Saft, halb mit Wasser verdünnt. Seit dem Alter von drei Jahren haben sie versucht, eine Mandarine in die Ernährung einzuführen, beginnend mit einem Lappen. Wenn keine Allergie vorliegt, kann das Baby nach und nach bis zu zwei Früchte pro Tag konsumieren.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Mandarin spielen eine wichtige Rolle in der Babynahrung, da verschiedene nützliche Komponenten in den Körper eines Babys gelangen. Um jedoch vollkommen auf die Sicherheit seiner Anwendung zu vertrauen, ist es besser, einen Kinderarzt zu konsultieren.

Mandarinen schaden

Zitrusfrüchte sind ein nützliches Produkt, aber mit einigen gesundheitlichen Problemen gibt es noch immer Mandarinen. Mandarinen sind in folgenden Fällen kontraindiziert:

• mit erhöhter Magensäure-Säure: Wenn neue Säureanteile aus der Frucht in den Magen gelangen, entzünden sich ihre Wände
• bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, da organische Säuren starke Schleimhautreizungen verursachen
• Wenn sich in den Nieren Steine ​​befinden, die sich in Bewegung setzen, ist dies gefährlich
• in der Gegenwart von Diabetes, weil die Frucht einen erheblichen Anteil an Zucker enthält
• im Falle von Psoriasis, wenn der Fötus die Manifestationen der Krankheit verstärken kann.

Viele Menschen wissen nicht, an welchen Krankheiten Mandarinen schädlich sind, aber sie konsumieren sie weiterhin, um Vitaminreserven aufzufüllen oder abzunehmen, die Anzahl der Kalorien zu reduzieren und neue Krankheiten zu verursachen.

Vergessen Sie nicht, dass die Frucht und ihr Saft ein starkes Allergen sind. Die Verwendung von Allergien kann schwerwiegende Folgen haben. Sie sollten auf die Verwendung dieser Frucht durch Kinder achten und bei den ersten Anzeichen einer Allergie (Hautausschlag, Schwellung, Schwellung) sollten Sie sie aus der Ernährung des Kindes entfernen.

In China werden Mandarinen liebevoll "goldene Kugeln" genannt. In unserem Land gehört diese Frucht zu den beliebtesten. Wir freuen uns auf leuchtende duftende Früchte in den Regalen. Sie werden nicht nur Geschmack aus den südlichen Ländern bringen, sondern auch Kraft, Vitalität und Energie hinzufügen, so dass die Nordländer einen langen Winter überstehen können, ohne sich zu erholen und zusätzliche Kalorien zu beseitigen.

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Mandarin ist eine Beere oder Frucht

Mandarin - Pflanzenfamilie Rutaceae. Ich lernte diese Frucht zuerst in China kennen. Heute wächst Mandarin in Spanien, Griechenland, der Türkei und auf dem Territorium anderer Länder mit warmem Klima.

Kleine Früchte erreichen im Durchschnitt einen Durchmesser von etwa 5 cm und kugelförmige Früchte, die auf beiden Seiten leicht abgeflacht sind (siehe Foto). Je nach Sorte kann das Mandarin verschiedene Nuancen haben, die von gelb bis dunkelorange variieren. Im Allgemeinen wird bei dünnen Früchten die dünne Haut sehr leicht vom Fruchtfleisch getrennt, das aus etwa 10 Nelken besteht. Im übrigen hängt es auch von der Sorte ab, ob sich Knochen im Fruchtfleisch befinden oder nicht. Bei der Reinigung der Schale verteilt sich der Gehalt an ätherischen Ölen um das wunderbare Aroma.

Nützliche Eigenschaften

Die Zusammensetzung von Mandarin enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralien. Aufgrund des idealen Verhältnisses von Kalium und Natrium gelten Früchte als hervorragendes Mittel gegen Ödeme. Aufgrund der phytonciden und antiseptischen Eigenschaften der Früchte eignen sich hervorragend Präventions- und Therapeutika zur Behandlung einer Vielzahl von Atemwegserkrankungen.

Früchte und Saft von Mandarinen helfen, den Zustand bei verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu verbessern, und sie behandeln auch Würmer. Bei regelmäßiger Anwendung dieser Früchte nimmt der Blutdruck ab, die Kraft wird wiederhergestellt und der Stoffwechsel verbessert. Da die Mandarine Glykoside enthält, wirkt sie antisklerotisch. Aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen gilt diese Frucht als hervorragende Möglichkeit, die Stimmung zu verbessern.

Die Zusammensetzung von Mandarine umfasst Phenolsäure, die zur Linderung von Schwellungen beiträgt und den Abfluss von Schleim auslöst, was bedeutet, dass die Frucht bei Bronchitis und Asthma nützlich ist.

Nützliche Eigenschaften von Mandarin werden in Kosmetika verwendet. Die Früchte werden zur Herstellung von Kosmetika verwendet, um den Zustand trockener Haut zu verbessern. Es wird durch die Verwendung von Beta-Carotin, Zitronensäure und Ascorbinsäure verursacht. Dies erhöht die Schutzfunktion der Haut. Mandarinenextrakt hilft, die Haut schlaff zu halten. Im Allgemeinen wird die Frucht für eine Vielzahl von Mitteln verwendet: Peelings, Masken, Cremes, Tonika, Lippenstifte usw.

Zum Kochen verwenden

Frische Mandarinen dienen zur Zubereitung verschiedener Desserts oder werden separat verwendet. Obst wird zur Herstellung von Marmelade, kandierten Früchten, Fruchtsalaten usw. verwendet. Außerdem werden aus dieser Frucht verschiedene Früchte hergestellt, z. B. Säfte, Kompotte usw.

Die Vorteile von Mandarin und Behandlung

Die Vorteile von Mandarin werden in vielen Ländern in der traditionellen Medizin breit eingesetzt. Um beispielsweise Darmstörungen und Verstopfung zu vermeiden, wird empfohlen, frisch gepressten Saft auf leeren Magen zu trinken. Übelkeit hilft, die Schale der Frucht loszuwerden, die gekaut werden muss. Mandarinen werden häufig von Diabetikern verwendet. Dazu müssen Sie eine Abkochung vorbereiten, die dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel zu senken.

Eine Abkochung aus trockener Schale und Wasser ist ein hervorragendes Mittel gegen Bronchitis und Tracheitis. Mandarinensaft als Reibung hilft, Haut und Nägel von einer Pilzinfektion zu heilen.

Die Behandlung von Virus- und Infektionskrankheiten in der offiziellen Medizin kann durch Sirupe auf Mandarinbasis erfolgen. Darüber hinaus trägt die Zitrusschale dazu bei, den Geschmack anderer Arzneimittel zu verbessern. Medikamente auf Mandarinbasis werden bei der komplexen Behandlung von Gicht sowie zur Entfernung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper verwendet.

Mandarin Schaden und Kontraindikationen

Schaden-Mandarine kann Menschen mit individueller Intoleranz zum Produkt bringen. Auf die Verwendung von Obst zu verzichten ist ein Geschwür und eine Gastritis. Darüber hinaus ist zu verstehen, dass bei Missbrauch von Früchten eine allergische Reaktion auftreten kann.

Zusammensetzung → Menge → RSP

Kohlenhydrate → 7,5 g → 3%

Ballaststoffe → 1,9 g → 10%

Vitamin C → 38 mg → 42%

Energiewert - 38 kcal

Mandarin - eine bekannte orange duftende Frucht - wächst auf Sträuchern oder Bäumen der Gattung Citrus, die sich durch die relativ kleinen Früchte auszeichnen. Sie haben einen Durchmesser von 4 bis 6 cm und eine dünne Schale, die leicht vom Fruchtfleisch getrennt werden kann. Letztere ist bei einigen Sorten sogar durch eine Luftschicht von der Schale getrennt, so dass sie diese fast nicht berührt.

Auf dem Territorium der ehemaligen UdSSR werden Mandarinen hauptsächlich an der Schwarzmeerküste angebaut: in Abchasien und in der Region Sotschi, die als nördlichste Anbaugebiete dieser Pflanze in der Welt gelten. Mandarinen reifen im November - Dezember, der Geruch von Mandarinen hängt mit dem Haupturlaub im Winter zusammen - dem neuen Jahr.

Obwohl Mandarin traditionell als Neujahrsfrucht gilt, ist es auch im Frühling, in der Zeit der Beriberi, unverzichtbar. In Mandarinen wird nämlich mehr Vitamin C gespeichert als beispielsweise in Äpfeln und Kartoffeln.

Mandarinenschalen machen guten Tee - nicht nur lecker, sondern auch nützlich, weil selbst in der trockenen Mandarinenschale ätherische Öle enthalten. Diese ätherischen Öle ähneln Inhalation, zwingen zum Husten und wirken antimikrobiell. Mandarinenschalen werden getrocknet, zerdrückt, mit Tee gemischt (1 Esslöffel pro 200 g schwarzer Tee) und die resultierende Mischung wird als gewöhnlicher Tee verwendet.

WICHTIG!

Mandarinen sind bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, Colitis, Pankreatitis kontraindiziert.

WICHTIG!

Aufgrund des hohen Zuckergehalts werden Mandarinen nicht zur Anwendung bei Diabetes empfohlen. Mandarinen sollten auch nicht von Personen gegessen werden, die zu allergischen Reaktionen neigen.

Mythen

● Mandarinen eignen sich am Morgen zum Essen.

Mandarinen enthalten eine große Menge organischer Säuren, die die Wände des Magens reizen und eine Verschlimmerung der Gastritis verursachen können.

● Mandarinen können abends gegessen werden.

Mandarinen sind reich an Zuckern - 10,6 g pro 100 g Produkt. Das sind 21% des RSP! Daher können Mandarinen für die Nacht zu Gewichtszunahme führen. Am besten essen Sie Mandarinen Tag.

● Mandarinen können in beliebiger Menge gegessen werden.

Aus demselben Grund - hoher Zuckergehalt - wird empfohlen, nicht mehr als 3-4 Mandarinen pro Tag zu essen.

● Mandarin enthält mehr Vitamin C als Orange.

Mandarin enthält 38 mg Vitamin C, das sind 42% des RSP, und die Orange enthält 60 mg - 67% des RSP!

Wahr

● Mandarin verbessert den Stoffwechsel.

Das Fruchtfleisch und die Rinde von Mandarin enthalten Synephrin, das den Stoffwechsel beschleunigt und zur Zerstörung des Fettgewebes beiträgt.

● Mandarinen-Saft tötet Keime ab.

Mandarin enthält Phytonzide, die antibakterielle Eigenschaften haben.

● Mandarinen sind nützlich bei Dysbakteriose.

Mandarinen enthalten organische Säuren, die die Darmflora verbessern.

Bereiten Sie einen Vitaminsalat mit Mandarinen zu, der das Immunsystem stärkt.

Mandarinen - 4 Stück

Selleriestiele - 4 Stück

Ingwer - ein Stück der Größe von 5-6 cm

Olivenöl - 2 EL l

Karotten und Ingwer reiben. Sellerie-Stiele in Scheiben schneiden. Mandarinenscheiben vom Film befreit. Die Zutaten mischen und mit Olivenöl und Salz würzen. Dieser Salat beschleunigt den Stoffwechsel, erhöht die Immunität, verbessert den Hautzustand und lindert Schwellungen.

Gelbe Früchte sind Obst oder Gemüse

Nur wenige glauben, dass Zitrone Gemüse ist. Die überwältigende Mehrheit der Experten ist sich sicher, dass Zitrusfrüchte eine Frucht sind, aber diese traditionelle Meinung ist falsch. Aber keine Frucht, kein Gemüse, saure Zitrusfrüchte sind es nicht.

Citrus, ist es eine Frucht oder eine Beere? In der Tat ist die gelbe Frucht eine modifizierte Beere sowie alle Zitrusfrüchte. Botanikern zufolge sind alle immergrünen Gehölze der Gattung Citrus Orangen und zeichnen sich durch besondere Merkmale aus.

Alle Zitrusfrüchte haben bestimmte Gemeinsamkeiten:

• dicke Haut;
• saftiges Fruchtfleisch mit ausgeprägten Kapseln;
• große Knochen.

Die Früchte haben eine helle Farbe, die in der Natur notwendig ist, um die Aufmerksamkeit von Wildtieren zu erregen. Sie essen die Früchte, verbreiten die Knochen und helfen der Pflanze, sich zu vermehren.

Zitrone-Vorteil

Viele interessieren sich für die Frage, was sind die Vorteile von gelben Beeren? Saure Früchte enthalten viel Vitamin C, das den menschlichen Körper stärkt. Kalorienwert von 100 g des Produkts - 28 Kalorien.

Die Zitronenpulpe enthält neben Ascorbinsäure:

• Folsäure;
• Pantothensäure;
• Vitamin D;
• Tocopherol;
• Thiamin;
• Retinol;
• Pyridoxin;
• Riboflavin;
• Vitamin PP.

In der Zusammensetzung enthalten sind auch Spurenelemente wie Schwefel, Kalium, Natrium, Chlor, Zink, Mangan und viele andere.

Es ist wichtig! Vor der Verwendung von Zitrusfrüchten sollten Sie sich an einen Spezialisten wenden, da es Kontraindikationen und mögliche negative Reaktionen wie Allergien gibt.

Das Trinken von Zitrone verbessert den Appetit, der für Menschen, die an einer Krankheit oder Operation leiden, am wichtigsten ist. Die Frucht verbessert auch den Stoffwechsel und den Magen-Darm-Trakt und aktiviert die Aufnahme von Nährstoffen aus der konsumierten Nahrung.

Zitrusfrüchte entfernen Giftstoffe und Abfälle aus dem Körper und reduzieren die Vergiftung bei Vergiftungen und katarrhalischen Erkrankungen.

Ascorbinsäure trägt zur Neubelebung des Immunsystems bei, was vor allem bei Erkältungen von Bedeutung ist.

Zitronen helfen gegen Müdigkeit, geben Kraft, normalisieren die Arbeit des zentralen Nervensystems und verbessern die Widerstandsfähigkeit gegen Stresssituationen.

Darüber hinaus wirken sich Zitrusfrüchte günstig auf Folgendes aus:

1. Haut und Nagelplatte. Die in der Frucht enthaltenen Substanzen können den Zustand von Haut und Nägeln verbessern, sie aufhellen und ihnen einen gleichmäßigen Farbton verleihen.
2. Blutsystem Früchte verbessern die Durchblutung und normalisieren die Zusammensetzung des Blutes.
3. Haar Die Verwendung ätherischer Öle in der Zusammensetzung kosmetischer Produkte kann die Struktur des Haares verbessern und viele Pathologien der Kopfhaut beseitigen.
4. Menschen mit Diabetes. Zitrusfrüchte helfen, die unangenehmen Manifestationen der Krankheit zu beseitigen, das Blut und die Blutgefäße vom Cholesterin zu befreien und die Geweberegeneration bei Verletzungen zu verbessern.
5. Frauen während der Schwangerschaft. Das Trinken von Wasser mit Zitronensaft hilft, Übelkeit und Erbrechen während der Toxikose zu beseitigen und den Mangel an Vitaminen und Nährstoffen auszugleichen.
6. Die Haut des Fußes. Zitronenbrühebäder mildern die Haut, lindern Peeling und Rissbildung, reduzieren das Schwitzen und beseitigen den unangenehmen Schweißgeruch.
7. Der Körper als Ganzes. Zitronenpulpe ist ein natürliches Antioxidans, stärkt den Körper und verlangsamt die Alterung der Zellen.

Im Alltag können Zitronen viele antibakterielle Mittel und Reinigungsmittel ersetzen, was Menschen mit individueller Intoleranz gegenüber Haushaltschemikalien hilft.

Zitrone oder Limette

Kalk und Zitrone, ähnlicher Herkunft, aber mit gewissen Unterschieden, Früchte.

Die Früchte haben die gleichen vorteilhaften Eigenschaften, mit der einzigen Ausnahme, dass Ascorbinsäure in Kalk etwas größer ist und ihre Wirkung auf den Körper ausgeprägter ist.

Rangpur

Rangpur ist eine Hybridpflanze, die die Eigenschaften von Mandarine und Zitrone vereint. Die Frucht hat einen ausgeprägten sauren Geschmack, aber gleichzeitig haben Haut und Fruchtfleisch eine ähnliche Farbe wie Mandarine.

Das Aussehen der Frucht ist auch nahe an den Mandarinen. Die Bäume dieser Pflanze können bis zu 5 Meter hoch werden. Die Pflanze hat eine gute Beständigkeit gegen Trockenperioden und einen hohen Ertrag.

Wer sie als Zitrone bezeichnen, wird sich nicht ändern. Das Essen von Früchten in Lebensmitteln ist auf jeden Fall notwendig, sollte jedoch mit dem Verstand durchgeführt werden, um den Körper nicht zu schädigen.

Botanische Merkmale

Mandarin gehört zu der größten und vielfältigsten Gruppe von Zitrusfrüchten. Ihre Früchte variieren in Größe und Süße, einige können viele Samen enthalten, andere können ganz ohne sie sein. Der Mandarinenbaum ist normalerweise etwas kleiner als der orangefarbene. Dies bedeutet zwar nicht, dass es zu den Zwergpflanzen gehört - ein ausgewachsener Baum hat eine breite Krone und kann bis zu 7 Meter hoch werden. Dies sind stachelige Evergreens mit dünnen Zweigen und duftenden weißen Blüten. In den ersten 5 Jahren produziert der Baum fast keine Ernte, und der Fruchtstand erreicht etwa 12 Jahre.

Die Früchte dieser Zitrusfrüchte sind viel kleiner als Orangen und etwas abgeflacht mit einer Schale von leuchtendem Orange bis Rot-Orange. In reifen Früchten ist die Schale lose und leicht von den Läppchen zu trennen. Verglichen mit Orangen sind diese Pflanzen widerstandsfähiger gegen Kälte und Trockenheit, jedoch sind die reifen Früchte von Mandarin zarter und sie sind leichter zu schädigen. Aber wie alle Vertreter von Zitrusfrüchten versorgen Mandarinen den Körper mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen, während sie praktisch frei von Kalorien und Fett sind. Heutzutage gibt es viele Varianten dieser Pflanze, daher wenden die Wissenschaftler verschiedene Klassifikationen an.

Mandarin, woher kommst du?

Es wird vermutet, dass der Geburtsort dieser süßen Zitrusfrüchte der Nordosten Indiens ist. Biologen vermuten, dass die ersten Mandarinenbäume vor mehr als 3000 Jahren auftauchten. Mandarin „migrierte“ von Indien nach China, dann nach Europa, zu den Ländern Nordafrikas und Australiens.

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts befanden sich in England zwei Holzarten, die sich dann in den Mittelmeerländern und von dort auf dem amerikanischen Kontinent ausbreiteten. Heute ist diese Pflanze am häufigsten in Japan, im Süden Chinas, in Indien, Indien, Australien, den USA und Mexiko zu finden. Der Hauptlieferant dieser süßen Früchte ist jedoch China, wo sie etwa die Hälfte der gesamten Mandarinenernte der Welt anbauen. Jedes Jahr sammeln die Chinesen 25 bis 30 Millionen Tonnen dieser Früchte.

Arten von Mandarinen

Mandarinen verschiedener Sorten und Typen gelangen zu unseren Märkten. Eines der beliebtesten ist Clementine. Diese Früchte sind eine Mischung aus Mandarine und Bitterorange. Sie haben einen besonderen süß-sauren Geschmack, ein angenehmes Aroma und eine kleine Menge Samen. Dies sind die kleinsten Mitglieder der Mandarinenfamilie.

Die Hybride aus Mandarine und Grapefruit, genannt Tanzhelo, ist leicht an ihrem sehr süßen Geschmack mit leichter Bitterkeit und Größe (der größten) zu erkennen. Mandarinen ohne Steine, die auch häufig in unseren Regalen vorkommen, werden japanisch genannt, und Früchte mit einem rötlichen Schimmer sind Vertreter der Sorte Tangor.

Wenn Sie nach sehr süßen Früchten suchen, sollten Sie zwischen den marokkanischen und israelischen Sorten wählen. Auch die Früchte der Sorten Robinson, Clementine, Honey, Mineola, Dansi und Temple passen zu dieser Eigenschaft. Wenn Sie Früchte mit Säure wünschen, sollten Sie unter türkischen, chinesischen oder abchasischen "Gästen" danach suchen. Man braucht Mandarinen, die sich leicht von der Haut reinigen lassen, geeignete japanische, spanische, marokkanische, türkische und abchasische Sorten.

Nährwert

Trotz des süßen Geschmacks enthalten Mandarinen fast keine Kalorien. Mehr als 85% dieser Früchte sind Wasser. Aus diesem Grund werden Mandarinen in die Liste der für Diabetiker zugelassenen Früchte aufgenommen.

Mandarin - die reichste Vitamin-A-Quelle unter den Zitronen.

Zum Vergleich: Wenn 100 g Pampelmuse etwa 8 IE dieses Vitamins enthalten, 22 IE in Zitrone, 247 IE in Orangen, dann beträgt dieser Indikator 681 IE in Mandarinen. Und von diesem Vitamin hängt, wie Sie wissen, von der Gesundheit der Augen, der Haut, der Zähne und der Knochen ab.

Was Ascorbinsäure anbelangt, so werden die Reserven in 100 g Früchten 38% des täglichen Bedarfs an Vitamin ausmachen. Diese Frucht enthält auch eine bestimmte Menge an B-Vitaminen und das wichtigste Vitamin-Antioxidans - E. Die Flavonoide, aus denen die Zitrusfrüchte bestehen, sind wirksam bei der Vorbeugung und Behandlung von Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen. Es ist wichtig zu wissen, dass die Hauptkonzentration dieser Substanz in der Mandarinenschale enthalten ist.

Nutzen für die Gesundheit

Angenehmer Geschmack ist nicht die einzige positive Eigenschaft von Mandarinen. Diese Zitrusfrüchte haben mehrere gesundheitliche Vorteile: von der Beseitigung von Übergewicht bis hin zur Verhinderung der Entstehung von Krebs.

Onkologie

Studien haben gezeigt, dass Mandarin das Risiko für Leberkrebs reduzieren kann. Wissenschaftler sagen, dass dies alles auf den reichen Gehalt an Carotinoiden zurückzuführen ist. Viele Ärzte schreiben Mandarinen-Saft Patienten mit Hepatitis C zu. Außerdem enthält diese Frucht eine hohe Limonenkonzentration, die insbesondere krebsbekämpfende Eigenschaften hat und besonders wirksam gegen Brustkrebs ist.

Vitamin C-Quelle

Dies ist wahrscheinlich die bekannteste Tatsache bei Mandarinen: Sie enthalten viel Vitamin C (etwa 38 Prozent der Tagesnorm). Und nun wollen wir uns diese Tatsache genauer ansehen. Wie profitiert der Körper von Ascorbin? Dieses Vitamin ist eines der wichtigsten Antioxidantien für den Menschen. Er bekämpft freie Radikale, die Krebs verursachen, und erhöht die Neigung zu Erkältungen, Viruserkrankungen. Das heißt, die in Mandarinen enthaltenen Antioxidantien können freie Radikale "entwaffnen" und den Körper vor den schlimmsten Krankheiten schützen.

Cholesterin

Synephrin ist einer der Bestandteile der chemischen Zusammensetzung von Mandarinen. Wofür ist er berühmt? Wissenschaftler sagen, dass Synephrin die Produktion von sogenanntem schlechtem Cholesterin im Körper hemmt, das die Ursache von Atherosklerose ist. Auf der anderen Seite verhindern Hemicellulose und Pektin, eine unlösliche Ballaststoffe in der Frucht, die Aufnahme von Cholesterin im Darm.

Hypertonie

Mandarinen helfen, den Blutdruck zu senken. Und das ist kein Witz. Wissenschaftler sagen, dass diese Frucht aufgrund eines einzigartigen Satzes von Mineralien und Vitaminen wirklich die Fähigkeit hat, den Blutdruck zu regulieren. Die Mandarinen-Diät fördert die sanfte und reibungslose Bewegung des Blutes durch die Gefäße.

Übergewicht

Es mag seltsam erscheinen, aber diese süße Frucht ist ideal für eine Diät mit Übergewicht. Und das alles dank des hohen Faseranteils in Zitrusfrüchten. Ballaststoffe, die in den Magen eindringen, füllen ihn und behalten dauerhaft ein Völlegefühl bei und verhindern Überessen. Ärzte stellten außerdem fest, dass Mandarinen den Blutzuckerspiegel im Blut kontrollieren können. Dies bedeutet, dass der vom Körper konsumierte Zucker als Brennstoff verwendet wird und nicht in Form von Fettreserven bleibt.

Darüber hinaus bestehen die Mandarinen aus organischen Säuren (Zitronensäure und Äpfelsäure). Sie beschleunigen die Entschlackung des Körpers von Giftstoffen und Schlacken, verbessern die Verdauung und beschleunigen den Stoffwechsel. In Kombination trägt es auch zum leichten Gewichtsverlust bei.

Immunsystem

Womit gehen wir normalerweise zusammen, um kranke Freunde zu sehen? Richtig, mit Orangen. Und das alles, weil sie viel Vitamin C enthalten, das zur Stärkung des Immunsystems notwendig ist. Das gleiche Vitamin in ausreichend großen Mengen in Mandarinen gefunden. Aber auch süße Zitrusfrüchte haben antimikrobielle, antivirale und fungizide Eigenschaften. Außerdem lindern Mandarinen Krämpfe im Verdauungssystem, beruhigen die Nerven und beugen so Erbrechen vor, das häufig vor dem Hintergrund hoher Körpertemperatur auftritt. Und zusätzlich zu dem, was bereits gesagt wurde: Mandarine reinigen das Blut von Toxinen und Abbauprodukten, was auch für den durch die Krankheit geschwächten Körper eine große Hilfe ist.

Und noch einmal an Ascorbinsäure denken müssen. Dieses köstliche Vitamin ist auch gut für die Haut. Darüber hinaus wirkt sich die vorteilhafte Wirkung sowohl nach dem Verzehr von Obst als auch nach der Verwendung des Fruchtfleischs als natürliches Kosmetikum aus. Regelmäßiger Konsum von Mandarinesaft verbessert die Hautfarbe und -farbe. Antioxidantien schützen die Haut vor aggressiven UV-Strahlen und helfen der Haut, der Sonne zu widerstehen. Kosmetikerinnen raten, die Haut vom Saft dieser Frucht abzuwischen, um Altersflecken und Falten zu beseitigen. Als Kosmetik ist die aus Mandarinenschalen hergestellte Tinktur, die nicht weniger nützliche Bestandteile als im Fruchtfleisch der Frucht enthält, ausgezeichnet. Dermatologen empfehlen jedoch Mandarinenöl als Mittel zur Beschleunigung der Wundheilung.

Haar

Die antioxidativen Fähigkeiten von Zitrusfrüchten sind für die Gesundheit der Haare geeignet. Mandarinen-Saft, der den fertigen Kosmetika beigemischt wird, macht das Haar glänzend und kräftig. Die Mandarinensaftmaske ist wirksam für die Erholung von stumpfem und geschwächtem Haar.

Vorsichtsmaßnahmen

Mandarinen sind wie alle Zitrusfrüchte häufig die Ursache für Nahrungsmittelallergien. Daher raten Ernährungswissenschaftlerinnen nicht, schwangere Frauen dazu zu bringen, Obst zu missbrauchen. Übermäßiger Konsum von Zitrusfrüchten kann die Gesundheit der werdenden Mutter sowie das Kind schädigen. Außerdem empfehlen Ärzte dringend, das Obst vor dem Gebrauch zu waschen, da die meisten von ihnen während des Transports einer chemischen Behandlung zugänglich sind.

Diese süße Zitrusfrucht ist auch für Menschen mit Geschwür, Gastritis und anderen Erkrankungen der Verdauungsorgane, insbesondere in der Zeit der Verschlimmerung, verboten.

In der Kinderernährung sollte Mandarin langsam verabreicht werden, beginnend mit kleinen Dosen (von einigen Tropfen Saft).

Wie wählen und speichern?

Reife und gesunde Früchte sollten leuchtend orange sein, frei von Flecken, Schimmel und Fäule. Um den Reifegrad von Zitrusfrüchten zu bestimmen, genügt es, sie auf die Handfläche zu legen: Die richtige Frucht fühlt sich hinsichtlich ihrer Größe etwas härter an. Je schwerer die Frucht, desto mehr Saft enthält sie. Im Gegenteil, es ist nicht notwendig, sehr leichte und weiche Früchte zu sich zu nehmen. Ein weiterer Beweis für die Qualität der Frucht - ihr Geschmack. Es sollte frisch, intensiv und ohne "chemische" Verunreinigungen sein.

Bewahren Sie die Mandarinen an einem kühlen Ort auf und vermeiden Sie direktes Sonnenlicht. Im Kühlschrank hält die Haltbarkeit von Obst bis zu 2 Wochen. Und noch eine wichtige Anmerkung: Mandarinen akzeptieren keine hohe Luftfeuchtigkeit. Es wird daher ausdrücklich nicht empfohlen, diese Früchte in geschlossenen Plastiktüten zu lagern. Das "Leben" von Obst kann verlängert werden, wenn man seine Haut mit Pflanzenöl oder Wachs schmiert, die als natürliche Konservierungsmittel wirken.

Mandarinen auf dem Tisch

Mandarinen sind ein gesundes Dessert mit hohem Nährstoffgehalt. Ernährungswissenschaftler empfehlen, mindestens 1-2 Früchte pro Tag zu essen, und Köche haben viele Rezepte gefunden, um die Mandarinen-Saison abwechslungsreicher zu gestalten. Scheiben von diesen Früchten werden Salaten hinzugefügt, Desserts wie Gelee und Pudding und Mandarinenöl dient als natürliches Aroma für Backen, Eiscreme, Cremes und Süßigkeiten.

Nützlicher Nachtisch für Kinder

Bereiten Sie 1 Packung Gelatine, 1 Tasse kochendes Wasser, eine halbe Tasse kaltes Wasser, 1 Tasse Mandarinesaft, gehackte Ananas, Joghurt und Schlagsahne vor.

Um diese Delikatesse zuzubereiten, verdünnen Sie die Gelatine zuerst in warmem Wasser. Dann kaltes Wasser, Mandarinesaft und Ananasstücke hinzufügen. Alles mischen, in die Form gießen und aushärten lassen. Dann die Sahne mit Joghurt aufschlagen und mit diesem luftigen Massengelee dekorieren.

Mandarinen mit Fleisch

Dazu benötigen Sie 3 bulgarische Paprikaschoten und 1 Karotte, die in Streifen geschnitten sind, sowie Zwiebeln, die in halbe Ringe geschnitten werden, die in einer kleinen Menge Pflanzenöl geschmort werden sollten. Etwa ein halbes Kilogramm Rindfleisch (in Streifen geschnitten) mariniert in einer Mischung aus Mandarinesaft, einem Teelöffel Zucker, gemahlenem Ingwer und Sojasauce. In dieser Zeit die Mandarinenschale in einer Pfanne anbraten. Wenn das Öl den Zitrusgeschmack aufgenommen hat, entfernen Sie die Schale und schieben Sie das marinierte Fleisch stattdessen in die Pfanne. Fügen Sie gedünstetes Gemüse zum fertigen Rindfleisch hinzu. Kochen Sie weitere 5 Minuten und Sie können servieren.

Mandarinen-Kosmetik

Neben dem Saft dieser sonnigen Früchte wird das ätherische Öl in der Kosmetik aktiv eingesetzt. Vorbereitungen mit dieser Komponente helfen:

• schmale Poren;
• ebene Hautbeschaffenheit;
• Spuren von Narben und Altersflecken entfernen;
• machen Sie die Haut des Gesichts elastisch und straff;
• heilung geschwüre, entzündung, akne.

Zu Hause kann das ätherische Öl von Mandarin als Bestandteil einer Gesichtsmaske verwendet werden.

Verblassende Haut ist ein geeignetes Mittel aus einer Mischung von Ölen aus Mandarine, Hagebutte, Mango, Avocado.

Für ölige - eine Kombination aus Mandarinen- und Walnussöl, in die der Extrakt aus Ringelblume und Johanniskraut hinzugefügt wird.

Entfernen Sie Hautirritationen, die die ätherischen Öle von Primel, Walnuss und Mandarine maskieren können.

Glätten Sie Falten durch die Kraft einer Mischung aus Mandarinen-, Oliven-, Pfirsich- und Lavendelöl.

Die antiseptischen Eigenschaften von Mandarin machen es außerdem zu einem wirksamen Öl gegen Herpes und Pilze. Massageöle werden auch mit ein paar Tropfen Zitrusstoffen versetzt - so erhält man das Medikament aus Cellulite und Dehnungsstreifen. Und nur 3 Tropfen Mandarinenöl, die dem Shampoo hinzugefügt werden, helfen, Splisse zu heilen und Haarausfall vorzubeugen.

Es ist jedoch zu wissen, dass es unmöglich ist, vor einem Solariumbesuch oder einem Strandbesuch Mandarinenprodukte auf die Haut aufzutragen. Auch ätherisches Zitrusöl ist für schwangere Frauen, Allergiker und Hypotonie kontraindiziert.

Interessante Fakten

Mandarinen sind ein wichtiger Bestandteil des chinesischen Neujahrs. Diese Frucht in China symbolisiert Glück und ein langes Leben. Wegen seiner hellen Farbe wird es bei festlichen Zeremonien verwendet, bei denen Zitrusfrüchte die Sonne und den Beginn des neuen Jahres symbolisieren. Während der zweiwöchigen Feier schenken sich die Chinesen diese Früchte gegenseitig als Geschenk.

Diese sonnige Frucht ist einzigartig. Es gibt gute Laune, stärkt das Immunsystem, verbessert den Zustand von Haut und Haaren... Im Allgemeinen wirken Mandarinen Wunder und sind bei vielen Krankheiten wirksamer als manche Medikamente.

Die Zusammensetzung von Vitaminen und vorteilhaften Eigenschaften von Mandarin

Mandarin - eine immergrüne Pflanze, gehört zur Familie der Zitrusfrüchte. Sie wird bis zu 4 m hoch, erreicht aber manchmal 5 m. Dünne, hellorange Haut trennt sich leicht vom essbaren Fruchtfleisch, wodurch die Frucht ihren Namen erhielt (aus dem Spanischen bedeutet "Mondar" "leicht zu reinigen"). Saftiges Fruchtfleisch besteht normalerweise aus 10-12 Scheiben mit einem kleinen durchsetzten Samen. In der Schale (deren oranger Teil Flavedo genannt wird) gibt es viele durchscheinende Drüsen, die ätherisches Öl enthalten.

Die Frucht enthält die folgenden Vitamine: A (0,06 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,03 mg), B6 ​​(0,07 mg), C (38 mg), E (0,20 mg) PP (0,20 mg).

Die chemische Zusammensetzung von Mandarin:

• Kalium;
• Kalzium;
• Phosphor;
• Natrium;
• Magnesium;
• Mono- und Disaccharide;
• Ballaststoffe;
• organische Säuren;
• Asche
• Eisen

Die heilenden Eigenschaften von Mandarin:

• Vitamin A in Kombination mit Zeaxanthin und Lutein verbessert die Sehkraft.

• Normalisiert die Verdauung. Hilft bei Verstopfung und Blähungen. Durch den Ballaststoffgehalt (0,6 g) werden Schadstoffe aus dem Körper entfernt, Schleim, der Darm wird gut gereinigt.

• Es wirkt sich positiv auf die Leber und die Gallenblase aus.

• Es ist gut für Männer, 2 Früchte pro Tag zu essen, um die Arbeit der Prostata zu normalisieren.

• Mandarin ist nützlich für Frauen. Die Anwendung in Ihrer Diät wirkt sich positiv auf das Hormonhaushalt aus, hilft bei unregelmäßigen Menstruationen und behandelt Drosseln.

• Obst hilft, die Immunität zu erhöhen, ist ein Mittel gegen Erkältung.

• Positive Wirkung auf das Nervensystem. Es ist ein ausgezeichnetes Antidepressivum.

• Reduziert das Risiko von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems (es ist besonders nützlich, die Frucht zusammen mit dem weißen Geflecht zu essen, das Glykosites enthält) und verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose. Senkt den Cholesterinspiegel

• Das Vorhandensein von Vitamin D ist eine gute Vorbeugung gegen Rachitis, was für Kinder von besonderer Bedeutung ist.

• Es entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, was bei Ödemen hilft.

• Es ist nützlich bei Nierenerkrankungen (ist ein leichtes Diuretikum), Blasenentzündung, Nephritis. In diesem Fall können Sie es in kleinen Mengen essen. Im Falle einer akuten Erkrankung ist es besser, die Früchte vorübergehend aufzugeben.

• Hat aufgrund des Gehalts an Synephrin eine positive Wirkung auf die Bronchien.

• Senkt den Druck, der für hypertensive Patienten wichtig ist.

• Verhindert Skorbut.

• Es stärkt die Haare und Nägel und macht die Haut elastischer.

• Es wird vermutet, dass Vitamin C schneller aus dem Körper des Rauchers ausgeschieden wird als das von Nichtrauchern. Daher ist Mandarin ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, da weltweit rund 1,3 Milliarden Menschen rauchen. Das Essen dieser Frucht um 30% verringert das Lungenkrebsrisiko.

Es ist wichtig sicherzustellen, dass Mandarinen nicht zu lange herumliegen, da sie aufgrund des Inhalts einer Substanz wie Ascorbinase, die dieses Vitamin letztendlich zerstört, Vitamin C verlieren. Um dies zu vermeiden, ist es besser, das Kompott vorzubereiten, damit zwar in geringerer Menge, aber die vorteilhaften Eigenschaften der Frucht zu erhalten.

Vorteile für ätherisches Öl

Mandarinenöl wird durch kaltes Pressen aus den Krusten frischer reifer Früchte gewonnen. Das Öl ist reich an Nährstoffen wie Myrcen, Limonen, Camphen, Pinen, Nerol, Linalool.

Nützliche Eigenschaften des ätherischen Öls:

• Beruhigt die Nerven. Bei der Aromatherapie können dem Bad nicht mehr als 10 bis 15 Tropfen Öl mit Wasser hinzugefügt werden. Das Verfahren sollte 10 Minuten nicht überschreiten (halten Sie es nicht vor dem Zubettgehen).
• Es hilft bei verschiedenen Hautproblemen (Akne, Dehnungsstreifen, Cellulite, Pigmentproblemen, Irritationen), macht die Haut elastischer und elastischer und verbessert ihr Aussehen.
• Fördert das Haar- und Nagelwachstum.
• Desinfiziert

Überdosierung Nebenwirkung: Überzieht die Haut, Nasenschleimhäute (wenn zu viele Tropfen Öl in das Bad gegeben werden), verursacht Augenreizung.

Die Vorteile von Peeling

Es sollte daran erinnert werden, dass nicht nur sein schmackhaftes und saftiges Fruchtfleisch, sondern auch die Haut heilende Eigenschaften hat. Es enthält die gleichen nützlichen Vitamine und Mineralien wie bei der Speisefüllung, einige davon sogar in größeren Mengen.

Nützliche Eigenschaften der Mandarinenschale:

Es enthält die Substanz Nobiletin, die gegen Pilze wirkt. Es hilft bei Übergewicht. Reguliert die Konzentration von Cholesterin, Glukose und Insulin im Blut, was für Diabetes wichtig ist.

Erhöht den Appetit, auch Mandarinenschale verbessert die Verdauung.

Blatt Vorteile

Mandarinblätter enthalten ätherische Öle. Sie werden in Abkochungen zur Normalisierung des Gastrointestinaltrakts und zur Behandlung der Leber verwendet. Mandarinenblätter eignen sich zur Vorbeugung von Erkältungen. Sie sind auch in der Lage, leichte Kopfschmerzen von Überarbeitungen zu lindern, Stress zu lindern und abzubauen.

Grüne Blätter sind in ihrem Geschmack sehr exotisch. Die harmonische Kombination von leichter Adstringenz, Schärfe und leicht spürbaren Bitterkeiten im Nachgeschmack wird neutral.

Das Abkochen von Mandarinenblättern, die nach einem speziellen Rezept hergestellt wurden, kann den Entwicklungsstand des Immunsystems erheblich verbessern und dessen Widerstandsfähigkeit erhöhen. Auch Mandarinenblätter räumen die Arbeit des gesamten menschlichen Körpers insgesamt auf und helfen, Gallenstauungen in der Leber zu beseitigen.

Am häufigsten werden Mandarinenblätter verwendet:

• Linderung von Schmerzen in den Rippen und den Lücken zwischen ihnen.
• Zur Vorbeugung und Behandlung von Komplikationen bei Mastitis und sich selbst.
• Eine andere Art von Robbenbrustabkochung ist ebenfalls nützlich.
• Zur Resorption von Dichtungen im Bauchraum.
• Bei der Behandlung von Geschwüren in der Lunge sind Mandarinblätter eines der wirksamsten Mittel.
• Um das Gefühl der Schwäche der Beine zu beseitigen, zur Behandlung und Vorbeugung der Krankheit beriberi.

Bitte beachten Sie, dass die tägliche Einnahme von Mandarinblättern aus Sicherheitsgründen 6-10 Gramm nicht überschreiten darf.

Bevor Sie sich für ein Dekokt für therapeutische und prophylaktische Eigenschaften entscheiden, sollten Sie zuerst Ihren Arzt konsultieren und einen Test auf allergische Reaktionen und individuelle Unverträglichkeiten bestehen.

Kalorienfrucht

Kalorie pro 100 g Mandarine (essbarer Teil) - 38 kcal. Kalorie 1 Stück - 18 - 38 kcal, vorausgesetzt, dass das Gewicht eines gereinigten Mandarins 50 - 100 g beträgt

Nährwert des Produkts: Proteine ​​- 0,8 g, Fette - 0,2 g, Kohlenhydrate - 7,5 g
Auf 100 g Obst entfallen 88 g Wasser.

Der glykämische Index von Mandarin - 42.

Die optimale Verwendungsrate von Mandarinen pro Tag - nicht mehr als 3-4 Stück.

Anwendung während der Schwangerschaft und Stillzeit

Mandarin hat viele nützliche Eigenschaften, ist aber gleichzeitig ein bekanntes Allergen. Wenn Sie bemerken, dass einige Mandarinenscheiben allergische Reaktionen hervorrufen, verwerfen Sie sie, um keine Allergie im Baby zu provozieren und gesundheitliche Probleme selbst zu vermeiden. Das gleiche Prinzip muss beim Stillen beachtet werden.

Eine andere Sache, wenn die zukünftige Mami die Mandarinen getroffen hat. Der Körper kann in dieser Zeit selbst vorschlagen, was genau er braucht. Für schwangere Frauen sind zwei Früchte pro Tag eine akzeptable Portion. Früchte helfen Frauen

• Befreien Sie sich von Ödemen
• die Verdauung verbessern
• den Hämoglobinspiegel erhöhen
• Vermeiden Sie Sehbehinderungen
• die Toxizität abschwächen oder sogar „besiegen“, Übelkeit und Erbrechen unterdrücken
• Massage mit Mandarinenöl lindert Stress und Reizbarkeit
• um die Entwicklung von Krebs zu verhindern.

Der Grund für die Ablehnung eines solchen nützlichen Produkts kann die individuelle Intoleranz oder die Verschlimmerung von Erkrankungen der Nieren und der Leber sein.

Schaden und Kontraindikationen

• Mandarinen können bei akuten Magen-Darm-Erkrankungen, Zwölffingerdarmgeschwüren, Gastritis mit hohem Säuregehalt, Enteritis und Kolitis schädlich sein.

• Die Frucht enthält eine große Menge Bio-Zucker, daher sollten Diabetiker sehr vorsichtig sein.

• Mandarinen sind bei Hepatitis und Cholezystitis, Nierensteinen kontraindiziert.

• Kinder müssen vorsichtig mit Zitrusfrüchten umgehen, da der junge, noch fragile Organismus sehr empfindlich ist und sich langsam erholt. Das Kind kann in kleinen Mengen anfangen, nur 3-5 Jahre alte Mandarinen zu essen.

• Es ist wichtig, die Tagesrate nicht zu überschreiten, da sonst die Hypervitaminose beginnen kann. Auch der Missbrauch dieser Frucht führt in einigen Fällen zu Durchfall, der Zerstörung der roten Blutkörperchen.

Es sollte beachtet werden, dass alle Arten von Zitrusfrüchten die stärksten Allergene sind. Wenn Sie also nur die minimale Menge Obst beim ersten Hautausschlag einnehmen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Beim Kauf von Zitrusfrüchten auf dem Markt ist es nicht notwendig, Früchte mit glänzender Haut zu wählen, die perfekt aussehen. Dies kann bedeuten, dass sie Chemikalien enthalten, wodurch sie eine attraktive Präsentation erhalten. Dies reduziert nicht nur die Nährstoffmenge in den Früchten, sondern kann auch Ihre Gesundheit schädigen.

Die besten Mandarinen sind diejenigen, die schwerer sind, als den ersten Eindruck im Aussehen zu erzeugen.

Süßere und schmackhafte Früchte von geringer Größe, deren Kruste leicht hinter dem Fruchtfleisch zurückbleibt - die beste Option bei der Auswahl.

http://yagodigribi.guru/frukty/limon/mandarin-eto-yagoda-ili-frukt.html