Rum (engl. Rum) ist ein stark alkoholisches Getränk, das durch Fermentation und Dissoziation von den Nebenprodukten der Zuckerrohrproduktion wie Melasse und Rohrsirup und anschließender Reifung in Eichen- oder anderen Fässern hergestellt wird. Die Qualität und Vielfalt der Arten des Endprodukts hängt von der Vielfalt der Rohre und der Art der verwendeten Rohstoffe ab. Der übliche Alkoholgehalt für Roma liegt zwischen 40 und 55%. Es werden jedoch sowohl weniger als auch robustere Sorten produziert (bis zu 75%). Rum hat einen brennenden Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma.

Rum wird in reiner Form oder mit Eis verwendet, zur Zubereitung von Cocktails und zum Kochen verwendet. Verwendeter Rum und Kosmetologie.

Es gibt viele Varianten von Rum. Die Unterteilung der Roma in bedeutende Gruppen wird durch die Tatsache erschwert, dass es in der Tat keinen einheitlichen Standard für Roma gibt. Stattdessen wird Rum durch die verschiedenen Regeln und Gesetze der Länder bestimmt, in denen dieses alkoholische Getränk hergestellt wird. Zu den Unterschieden bei den Definitionen gehören die Stärke des Getränks, die minimale Verschlusszeit und sogar die Standards für die Namen.

Je nach Herkunftsort können identifiziert werden:
- Kubanischer und puerto-ricanischer Rum (traditionell leichter Rum mit mildem Geschmack)
- Jamaikanischer Rum (dunkler Rum mit ausgeprägterem Geschmack durch Verwendung einer großen Menge Melasse)
- Martinique und Guadalupe-Rum (ausschließlich aus Rohrsaft gewonnener Rum)

Die folgenden Begriffe werden auch zur Bezeichnung von Rumtypen verwendet:
- Leichter Rum, auch silberner oder weißer Rum. Im Allgemeinen hat leichter Rum neben der inhärenten Süße des Rums einen sehr schwach ausgeprägten Geschmack und wird dementsprechend als Grundlage für Cocktails verwendet. Heller Rum wird manchmal nach der Belichtung gefiltert, um jegliche Farbe zu entfernen.
- Goldener Rum, auch bernsteinfarbener Rum mittlerer Dichte. Der Geschmack dieses Rums mag von Zusätzen stammen: Gewürze und Karamell, erlangt jedoch historisch eine dunklere Farbe, indem er in Holzfässern (normalerweise Eichenholz) gealtert wird.
- Dunkler Rum, auch schwarzer Rum, ist dunkler als goldener Rum. Es wird in der Regel länger in verkohlten Fässern gealtert. Dunkler Rum hat einen viel stärkeren Geschmack als heller und goldener Rum; Am Gaumen spürt man Gewürznoten mit starken Noten von Melasse oder Karamell. Neben dem Einsatz in Cocktails wird am häufigsten dunkler Rum zum Kochen verwendet.
- Aromatisierter Rum: Einige Hersteller begannen, Rum mit zusätzlichen Fruchtaromen wie Mango, Orange, Zitrone, Kokosnuss zu verkaufen. Solcher Rum wird oft mit tropischen Getränken gleichen Geschmacks vermischt, dessen Stärke weniger als 40% beträgt.
- Kräftiger Rum - Dieser Rum ist viel stärker als die üblichen 40%. Viele Arten von Rum haben eine Festung von mehr als 75%.
- Alter Rum Jeder Rum wird für eine bestimmte Zeit gealtert, und in den Namen vieler Rummarken steht das Wort "Anejo". Gealterter Rum wird jedoch immer noch allgemein als Rum bezeichnet, der mehr als 5 Jahre alt ist. Er wird im Allgemeinen genauso wie Whisky verwendet.
- Rum Elixir ist Rum schwächer als die üblichen 40% - normalerweise etwas über 30%. Es hat einen viel süßeren und reichhaltigeren Geschmack. Es wird in seiner reinen Form und nicht in Cocktails konsumiert.

Zum ersten Mal, um Rum durch Vergären von Stahl im 17. Jahrhundert auf Schilfplantagen in der Karibik herzustellen. Nach der Entwicklung der Rumproduktion in der Karibik breitete sich die Beliebtheit des Getränks auf das koloniale Amerika aus. Um den Bedarf an Getränken zu decken, wurde 1664 auf dem Gebiet der modernen Insel Staten die erste Destillerie für die Destillation von Rum in den Kolonien eröffnet. Der geschätzte Verbrauch von Rum in den amerikanischen Kolonien vor dem amerikanischen Unabhängigkeitskrieg machte für jeden Mann, jede Frau und jedes Kind 13,5 Liter Rum pro Jahr aus.

Heute sind die größten Rumproduzenten die Großen Antillen (Kuba, Jamaika, Haiti, Puerto Rico), die Kleinen Antillen (Martinique, Guadeloupe, Trinidad, Barbados), die Dominikanische Republik, Südamerika (Guyana, Brasilien und Venezuela) und USA, Mexiko, die Philippinen, Madagaskar und Reunion sowie die Roma der französischen überseeischen Departements, zum Beispiel Martinique, gelten als die vorzüglichsten.

Zu den wichtigsten Marken der Roma zählen: Havanna Club, Ron Varadero (Kuba), Ocumare (Venezuela), "de Kuyper", "Malecon", "Santiago de Cuba", "Bacardi" (Puerto Rico), "Captain Morgan" ( Jamaika, abgefüllt in Großbritannien), Appleton Estate, Ocumare (Venezuela), Ron Barcelo und Brugal (Dominikanische Republik), Stroh, Mount Gay, Bristol Classic Rum, Bundaberg, Flor "De Cana", "Myers", "Malibu Rum", "Old Pascas", "Pott", "Ron Rico", "de Kuyper", "Pussers", "Murhy's", "Matusalem".

Zweifellos verursacht die Verwendung von Roma (insbesondere der stärksten Sorten) einen irreparablen Schaden für den menschlichen Körper. Schließlich enthält es Ethylalkohol, ein Gift und kein Medikament, wie manche Menschen denken, wenn sie aus gesundheitlichen Gründen trinken.

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Die Farben und der Geschmack von Rum

Die Farbe von Rum hängt in den meisten Fällen direkt von Farbstoffen, verschiedenen Zusätzen und Reinigungsgrad ab, aber nicht von deren Alterung, wie viele glauben.

Bei der Filtration wird weißer Rum, der der leichteste in der Rumlinie ist, nur nach dem Altern aufgetragen. Alkohol durchläuft Kohlefilter und wird völlig farblos. Ein Beispiel ist Bacardi White oder der Havana Club Anejo Blanco.

Goldener Rum hat eine angenehme goldene Farbe, die durch die fehlende Filtration nach der Alterung in Eichenfässern sowie durch die Zugabe von Karamell erreicht wird. Dazu gehören Getränke wie Bacardi Gold, Angostura 5 Years Gold und andere. Einige Sorten von goldenem Rum werden auch mit Gewürzen versetzt, beispielsweise mit Captain Morgan 100 Proof Spiced Rum.

Es gibt jedoch auch gealterten Rum. Ein starkes alkoholisches Getränk, dunkel mit einem roten Farbton, wird stolz als "Schwarz" bezeichnet und hat eine Haltbarkeit von 3 bis 25 Jahren. Dazu gehören Ron Zacapa Centenario, Havanna Club 7 Years.

Als nächstes werden wir uns mit dem Thema beschäftigen, das im Titel des Artikels genannt wird, ein wenig mehr.

Weißer Rum wird wegen seiner transparenten Lichtfarbe auch Silber, Silber oder Licht genannt. Auf der Flasche kann es markiert werden - weiß / hell / silber / blanca / blanc.

Leicht gewürzt, mit transparenter Farbe und schwachem Geschmack, selten in reiner Form verwendet. In der Regel ist er Teil der herrlichen Cocktails, von denen der Mojito, Cuba Libre, Pina Colada, Margarita, Cosmopolitan, Bacardi oder Martini die bekanntesten sind. Sie werden alle unter Zusatz von Säften, Früchten, Zucker, hauptsächlich Zuckerrohr, Milch oder Cola, hergestellt.

Die Belichtung von Rum mit Licht verschiedener Hersteller kann zwischen 4 und 6 Monaten bis zu 2 Jahren betragen.

Die Herstellung dieses Getränks beginnt mit der Verarbeitung von Zuckerrohr bzw. dessen Abfällen, die als schwarze Melasse oder Melasse bezeichnet werden. Diese Masse enthält eine große Menge Zucker und bis zu 90% Rum wird daraus hergestellt. Das Gleiche kann Rohstoff und Rohrsaft oder Rohrschliff (gemahlener Zuckerrohr) sein, aber es ist offensichtlich, dass der Anteil solcher Rohstoffe gering ist.

Was auch immer es war, aber die Qualität und Art des Endprodukts hängt von den Rohstoffen ab. Eine Besonderheit des Produktionsprozesses ist, dass weißer Rum je nach Marke zunächst in Metallbehältern von sechs Monaten bis zwei Jahren kurz belichtet wird, um dann den Geschmack des Getränks zu mildern, wird es einige Monate in kleinen Eichenfässern aufbewahrt. Der entstehende Alkohol wird durch mehrschichtige Kohlefilter gefiltert, um die Transparenz wiederherzustellen, und in Flaschen abgefüllt.

Goldener Rum wird so genannt wegen seiner angenehmen goldenen Farbe, die durch Zugabe von Melasse oder Karamell zu Alkohol erhalten wird, dessen Geschmack in diesem Getränk deutlich spürbar ist.

Diese Art von Rum ist auf der Flasche mit den Worten gold / oro / amber / paille angegeben. In der Regel handelt es sich dabei um einen jungen Rum mit einer kurzen Reifezeit von ein bis zwei Jahren, der nicht gefiltert wird, wodurch dieses Getränk neben den Farbstoffen eine goldene Farbe erhält. Einige Sorten von Gold Rum, z. B. R.L.Seale's Golden, können 10 Jahre gelagert werden. Für dieses Getränk werden englische Bourbonfässer verwendet, die eine spezielle Mischung für Alkohol ergeben.

Goldener Rum wird als Bestandteil des berühmten Daiquiri-Cocktails verwendet, der mit Eis und Erdbeere, Banane oder Orange zubereitet wird, und für den komplexeren Pina Colada-Mix, der Ananassaft und Kokosnussmilch umfasst.

Als Option für Amateure kann verfeinerter, goldener Rum mit süßem Wasser verdünnt und beispielsweise als Wein zum Mittag- oder Abendessen verwendet werden. Wenn es nicht wünschenswert ist, diesen feinen Alkohol zu verdünnen, ist es besser, ihn nach einer Mahlzeit mit einer guten Zigarre mittlerer Stärke zu trinken, was nur den angenehmen Rumgeschmack mit einem Hauch von Karamell oder Gewürzen unterstreicht.

Gewürzgoldene Rums dieser Kategorie können zu Cocktails hinzugefügt werden, deren Geschmack mit einem Hauch von Gewürzen angereichert ist, oder Sie können es mit Eis trinken, während Sie eine wunderbare Zigarre rauchen.

Schwarzer Rum oder, wie er auch dunkel genannt wird, ist auf den Flaschen mit den Worten Black / Dark / Negro angegeben und hat eine dicke Textur und ein intensives Aroma, das sich durch ein volles Bukett auszeichnet. Dieses alkoholische Getränk wird durch Doppeldestillation hergestellt. Er hat eine so intensive dunkle Farbe, gerade weil der Sirup hinzugefügt wird - Zuckerrohrsaft verdampft zu einem dicken Sirup von dunkelbrauner oder schwarzer Farbe. Einige Hersteller halten schwarzen Rum in Eichenfässern bereit, die von innen her verkohlt wurden, was dem Getränk auch einen gewissen Geschmack verleiht und mindestens drei Jahre reift. Für die Zubereitung mit einer speziellen Hefeart und dem langsamen Fermentationsprozess von Maische.

Verglichen mit Weiß und Gold hat schwarzer Rum einen stärkeren Geschmack. Man kann sagen, dass die Schilfmelasse am stärksten ist, aber auch die Gewürze sind spürbar. Ein solcher Alkohol hat seine Verwendung nicht nur als Digestif gefunden, sondern auch als Bestandteil für die Herstellung von alkoholischen Cocktails und eines aromatischen Zusatzes in Desserts, Süßwaren, Fleischmarinaden und Konserven.

Roter Rum wird in der Demokratischen Sozialistischen Republik Sri Lanka produziert und heißt Calypso. Der Hersteller des Unternehmens ist IDL. Die Linie dieses Getränks umfasst Red Rum und Silver Red Rum.

Das Unternehmen produziert auch die Marke Rockland, zu deren Produktpalette dunkelroter Rum und roter Rum gehören. Da die Hauptproduktion auf dieser Insel auf das Tourismusgeschäft ausgerichtet ist, werden diese Getränke als lokaler Farbstoff an den lokalen Markt geliefert. Aufgrund der hohen Qualität dieses Getränks ist der heimische Codewodka bei der lokalen Bevölkerung und bei Touristen sehr gefragt. Dieser wundervolle Rum wird aus lokalem Zuckerrohr hergestellt, und seine Kosten schließen keine Gebühr für die beworbene Marke, ein riesiges Vertriebsnetz und Werbeaktionen ein, so dass der Preis für eine Flasche Alkohol selbst für ärmere Anwohner durchaus akzeptabel ist.

Eine große Auswahl an rotem Rum ermöglicht es Ihnen, diesen Alkohol unverdünnt mit Kaffee und einer Zigarre oder als Teil eines Cocktails zu verwenden. Alle Zutaten, die Sie nur im nächsten Geschäft kaufen können, da das Leben auf der Insel abends einfriert.

Malibu-Kokos-Rum, oder besser Rumlikör mit einer Stärke von 21 Grad, ist auf der Welt extrem beliebt. Likör ist eine wundervolle Mischung aus karibischem weißem Rum und Kokosnusschips - es ist der Alkohol, der darauf zieht und den gesamten Geschmack dieser tropischen Nuss aufsaugen. In der Regel wird es für Cocktails verwendet: karibische Gewürze, Sugarmill Kiss, Conga, Tropischer Stor, Pina Colada, Malibu und Cranberry, Malibu Orange, Malibu Cola, Malibu Zitronenlimonade, Malibu Conga - weil sie perfekt gemischt und nicht nur mit Säften, sondern auch mit anderen Likören und alkoholischen Getränken kombiniert wird.

Dieses beliebte Getränk wurde im Jahr 1980 auf der Insel Barbados kreiert. Er begann seinen Marsch um die Welt mit dem Vereinigten Königreich und eroberte dann den gesamten Planeten. Derzeit verkauft der Hersteller, Pernod Ricard, jährlich 2,5 Millionen Likörbehälter.

Die Herstellung von Malibu unterscheidet sich nicht wesentlich von der Produktion von normalem Rum. Lediglich in der Endphase nach dem Altern werden dem Rumalkohol natürliche aromatische Zusätze von Kokosnuss, Mango und Ananas zugesetzt, und der klassische Kokosnussrum wird erhalten. Es gibt Sorten mit dem Geschmack von Mango oder Passionsfrucht, die aber nicht so beliebt sind.

Gewürzter Rum unterscheidet sich von anderen Arten dieses stark alkoholischen Getränks durch die Anwesenheit von Gewürzen. Sie verleihen dem Getränk einen reichen Geschmack, neue Noten und Nuancen, die Liebhaber von echten Männern und Piraten lieben. Alle Rumproduzenten, die sich nicht mit Respekt befassen, haben ihre Alkoholsorten mit Gewürzen verziert. Dies ist nicht so sehr eine Hommage an die Mode oder der Versuch, alle möglichen Zielgruppen mit ihren Produkten zu erreichen, sondern vielmehr der Wunsch, dem Verbraucher eine Wahl zu bieten, die vom Verbraucher selbst extrem geschätzt wird.

Captain Morgan Spiced Gold zeichnet sich durch seine bernsteinfarbene Farbe, Geschmeidigkeit und Geschmacksfülle aus. Dieses goldene 35-Grad-alkoholische Getränk wird aus ausgewähltem jamaikanischen Zuckerrohr hergestellt, das mit sorgfältig ausgewählten Gewürzen der karibischen Inseln und aromatischen Zusätzen natürlichen Ursprungs aromatisiert wird. Dieses schöne Getränk wird 2 Jahre in Eichenfässern aus Bourbon gelagert, was ihm einen guten Geschmack verleiht.

Süßer Rum ist ein Merkmal der kubanischen Provinz Pinar del Rio, in der Rum hergestellt wird Guayabita del Pinar . Dieses Getränk ist einzigartig. Ein ähnliches alkoholisches Produkt wird nirgendwo auf der Welt hergestellt. Es gibt zwei Arten, trocken und süß. Sweet Guayabita del Pinar hat eine kleine Festung von 30 Grad, aber der trockene Rum unterscheidet sich in der Stärke nicht von einem normalen 40-Grad-Getränk.

Süßer Rum hat einen außergewöhnlich angenehmen Geschmack, für den er den getrockneten Guaven dankbar ist - sie werden zum Beharren auf diesem Alkohol verwendet und sind eher dekorativ als in der Praxis in einer Flasche mit einem Getränk enthalten. Guayava ist ein kleiner Baum aus der Myrtenfamilie. Seine Früchte ähneln grünen, hügeligen Äpfeln mit hellrotem Fleisch und haben einen spezifischen Geschmack und Aroma, das vollständig auf Alkohol übertragen wird.

Er trinkt großartig und in seiner reinen Form und als Teil von Cocktails. Bei der Herstellung dieses Getränks werden neben den exotischen Früchten auch Vanille, Zucker, Karamell, Wurzeln und Kräuter, destilliertes Wasser und Rum verwendet, die gesamte Mischung wird mindestens dreißig Tage in Zedernfässern gelagert. Eine Flasche eines solchen Getränks wird nicht nur den Abend in Kuba aufhellen, sondern auch eine ausgezeichnete Gelegenheit sein, sich an diese Insel zu erinnern, wenn Sie sich fern von ihr befinden.

http://cigartime.ru/drinks/rom/cveta-i-vkusy-roma

Lieblingsgetränkpiraten. Experte für Geschmack, Stil und Qualität von Rum

Die Geschichte dieses Getränks ist voller Abenteuer. Alkohol aus Zuckerrohr ist für die Länder der Karibik zu einem Geschenk und Fluch geworden. In einigen Ländern ersetzte Rum Geld als Tauschmittel. In Australien kam es im 19. Jahrhundert zu Unruhen. Und das Bild von Piraten, die dieses Getränk missbrauchen, wurde dank des Romans von Robert Louis Stevenson „Treasure Island“ zu einem Klassiker des Genres.

Rum wurde nicht nur von Piraten, sondern auch von Matrosen der britischen Royal Navy geschätzt, die während langer Reisen Flaschen mit starkem Alkohol an Bord von Schiffen nahmen, um Frischwasser zu desinfizieren. Bis zum 31. Juli 1970 gehörte Rum zu ihrer täglichen Ernährung.

Heute befindet sich in den Regalen des Ladens eine große Auswahl dieses Getränks. Vladimir Matiushechkin, ein Vertreter des nicaraguanischen Rum in Russland, sagte SPB.AIF.RU, was Rum sein kann, wie der Preis dafür gebildet wird und was auf den Flaschenetiketten angegeben werden sollte.

Über den Geschmack von Rum

Vladimir Matyushechkin: - Bei der Rumherstellung beeinflussen die klimatischen Bedingungen (Sonne, Boden, Feuchtigkeit) den Geschmack, sind aber nicht die wichtigsten. Die Hauptrolle spielt dabei, nach welcher Methode sie hergestellt wird. Es ist üblich, zwei Hauptarten der Rumproduktion zu unterscheiden: die industrielle und die landwirtschaftliche Produktion. Im ersten Fall wird das Getränk wie Brandy hergestellt - durch Destillation. Zweitens durchläuft das Getränk, das durch die Fermentation von Melasse, Melasse aus Zuckerrohr, gewonnen wird, nicht die Produktionsstufen der Reinigung.

Apropos Geschmack kann man Rum von Monocoved-Alkoholen und Rum, die mit der Solera-Methode hergestellt wurden, unterscheiden, wenn der Master-Mixer Alkohole verschiedener Expositionen mischt, um einen bestimmten Geschmack zu erzielen.

Über Rumstile

- Es ist üblich, vier Stile zu unterscheiden: Jamaika, Guayana, Französisch und Spanisch.

Der reiche Duft jamaikanischen Rums öffnet sich sofort. Normalerweise wurde es durch Destillation in Alambika - Kupfermondschein gewonnen. Im Laufe der Zeit wurde es dank der Mischung mit Rum, der durch Destillation in Kolonnen gewonnen wurde, einfacher und kommerziell erfolgreicher.

Guyana-Rum, der durch Destillation in Whiskywürfeln gewonnen wird, hat dagegen einen schweren, reichen Geschmack.

Der französische Stil wird von Brennereien repräsentiert, die sich auf den Inseln der französischen Metropole befinden. Dies ist ein landwirtschaftlicher Rum, der durch Destillieren von frischem Rohrsaft gewonnen wird. Dieser Rum hat ein typisches Aroma mit Noten von Blumen und Kräutern.

Der spanische Stil erschien, als europäische Käufer forderten, dass die Karibik mehr leichten und weniger groben Rum produziert als der für Kuba, Puerto Rico und die Dominikanische Republik charakteristische. Die Verwendung von Kohlefiltern zur Entfernung von Verunreinigungen ist revolutionär geworden. Die Verwendung von Weinherstellungsverfahren bei der Rumherstellung, z. B. bei der Reifung in Eichenholz und beim Mischen, führte zur Entwicklung von leichten Rumsorten, die den vorher dort hergestellten nicht ähnelten.

Über Kraft und Farbe

- Die Stärke des Rums variiert zwischen 35 und 75 Grad. Die stärksten sind Roma, die für Schläge ausgelegt sind. Die durchschnittliche Stärke der häufigsten Roma: 38 bis 40 Grad.

Die Farbe von Rum hängt von der Belichtung und Verarbeitung ab. Wenn wir über den klassischen Ansatz sprechen, reift der Rum in weißen Eichenfässern. Oft werden Container verwendet, in denen vorher Bourbon oder Sherry war. Dies gibt Rum einen gewissen Geschmack.

Im Fass nehmen die Geister eine goldene Farbe an. Um weißen Rum zu bekommen, wird das Getränk "abgezogen" - es wird durch einen Kohlefilter geleitet. Oft wird dieser Rum als Basis für Cocktails verwendet. Goldener Rum, der nicht gereinigt wurde, ist in der Tat das mittlere Bindeglied zwischen weißem Rum und seinen dunkleren Varianten.

Der sogenannte schwarze Rum reift länger in verkohlten Fässern als Gold. Er hat einen stärkeren Geschmack als sein junger "Bruder". Premium-Rum kann 12, 18 und sogar 25 Jahre in Fässern gelagert werden. Dieses Getränk hat einen ausdrucksstarken und unverwechselbaren Geschmack und wird daher in reiner Form konsumiert.

Sie können auch gewürzten Rum auswählen, der durch die Beimischung von Gewürzen und manchmal Karamell seinen ungewöhnlichen Geschmack erhält. Meist ist der gewürzte Rum, der auf Gold basiert, dunkler gefärbt. Einige Hersteller sparen jedoch, indem sie billigen weißen Rum mit künstlicher Karamellfarbe dimmen.

Über Qualität

- Eine bekannte Marke ist noch keine Qualitätsgarantie. Daher ist es besser, nicht auf die Marke zu achten, sondern auf die auf dem Etikett angegebenen Informationen über das Produkt.

Beim Kauf eines Verbrauchers lohnt es sich zunächst zu lesen, wo Alkohol produziert wird und wo er abgefüllt wird. Meine Meinung: Sie sollten den Produkten den Vorzug geben, die an derselben Stelle abgefüllt werden, an der Rum hergestellt wird.

Zweitens sollte natürlich die Formulierung "rum gereift" auf der Flasche stehen. Dies ist ein Indikator für die Produktqualität.

Drittens kann der Käufer sehen, ob das Produkt internationale Qualitätszertifikate besitzt. Zum Beispiel haben einige Roma ein ISO9000-Qualitätszertifikat in der Fertigung. Auf einigen finden Sie die Inschrift "Slow Aged" - "natürliche Reifung". Dies legt nahe, dass Rum in vivo aufbewahrt wurde.

Über den Preis

- Der Preis hängt weitgehend von der Vertriebs- und Marketingstrategie des Herstellers ab. Viele Hersteller sind sogar bereit, ihre Gewinne zu reduzieren, um den Markt zu gewinnen. Der Preis ist also nicht immer ein Kriterium für die Qualität der Ware.

Über den Snack

- Umfragen zeigen, dass der 4-jährige Rum vorzugsweise mit Säften, Cola und kohlensäurehaltigen Getränken getrunken wird. Nüsse, Früchte oder Schokolade sind gut für ihn. Eine ungewöhnliche Kombination ergibt heiße Schokolade. Gealterter Rum hat einen eigenständigen Geschmack. Es wird sowohl getrunken als auch Whisky - pur oder mit Eis.

Über das Probieren

- Die durchschnittliche Raumtemperatur lässt Sie am besten den Geschmack des Getränks erkennen. Ich denke, dass Rum wie Cognac aus einem Glas namens Tulpe getrunken werden sollte. Diese Form lässt Ihre Nase feinere Aromen wahrnehmen. Wenn man ein solches Glas in der Hand hält, verschwindet der Wunsch, seinen Inhalt sofort nach unten zu trinken, im Gegenteil, es besteht die Versuchung, seinen Inhalt in kleinen Schlucken aufzusaugen und jedes Mal neue Noten im Geschmack und im Nachgeschmack zu öffnen.

Dieser Text ist keine Werbung für alkoholische Getränke. Alkoholkonsum kann schädlich sein.

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Wie trinken die Menschen auf der ganzen Welt Rum? Lerne, wie man Rum richtig trinkt

Rum verbinden wir natürlich mit Piraten. Es ist Wissen über sie, das Wissen über dieses alkoholische Getränk in unser Leben brachte. Aber jetzt gibt es keine Piraten mehr, aber Rum und normale Leute trinken. Und auf der ganzen Welt ist dies eines der beliebtesten Getränke. Jeder hat von ihm gehört, aber nicht jeder kann Rum richtig trinken, um all seine Eigenschaften zu spüren.
Es gibt verschiedene Arten von Rum: Weiß, Gold und Dunkel. Sie unterscheiden sich natürlich in Geschmack und Zusammensetzung, es gibt jedoch keine gesonderten Merkmale in ihrer Verwendung. Es gibt keine Regeln wie das Trinken von Rum. Es kann mit irgendetwas gemischt werden oder es kann sauber gemacht werden. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Wir werden Ihnen jedoch verschiedene Möglichkeiten aufzeigen, wie Sie dieses Getränk genießen und Ihre Geschmackserlebnisse variieren können.

Wie trinkt man Rum?

Reiner Rum

Wenn Sie ein Getränk in dieser Form probieren, spüren Sie sowohl die Köstlichkeiten seines Geschmacks als auch die Nachteile. Rum in seiner reinen Form wird aus kleinen Gläsern getrunken. Ja, und es schmeckt ein bisschen wie Wodka. Rum wird meistens als Aperitif zu einem Fleischgericht oder Fleischsnack serviert. Reiner dunkler Rum sollte nach einer Mahlzeit serviert werden, da die Probenzeremonie dem Prozess des Kostens von teuren Rochen ähnelt. Übrigens, dunkler Rum und Sie müssen aus Schnapsgläsern trinken. Und bei ihm ist kein Snack nötig, eine geeignete Zigarre mit Kaffeegeschmack.

Mit Eis

Am häufigsten trinken Frauen diese Art von Rum, weil ihnen der Geschmack zu hart erscheint. Männer verstehen das nicht, sie glauben, dass die Individualität des Geschmacks des Getränks durch Eis verloren geht.

Als Zutat in Cocktails

Es gibt viele verschiedene Cocktails, zu denen auch Rum gehört. Meist handelt es sich um alkoholarme Getränke. Der Geschmack von Rum wird natürlich leicht spürbar sein oder gar nicht.

Rum mit Fruchtsaft gemischt

Barkeepern wird empfohlen, Kokosnuss-, Ananas- oder Orangensaft hinzuzufügen. Es wird vermutet, dass es diese Aromen sind, die den Geschmack von Rum anders zeigen.

Mit Sprite

Diese Option ähnelt der Idee von Fruchtsäften, stattdessen wird nur Soda verwendet. Meistens unterbricht sie den Geschmack von Rum. Wieder wählen Frauen diesen selbstgemachten Cocktail, um das Getränk zu versüßen.

Mit einem Snack - Brot

Wenn Sie reinen Rum trinken, der nicht unter Zwang steht, Sie aber wollen, müssen Sie ihn essen. Aber um den Geschmack des Getränks nicht zu stören, müssen Sie etwas Neutrales wählen. Perfekte Scheibe Weißbrot. Es hilft dabei, den scharfen Geschmack loszuwerden und die Erfahrung nicht zu beeinträchtigen.

Mit kaffee

Diese Option kam aus Amerika. Dort sind zwei dieser scharfen Geschmäcker lange miteinander verbunden, es entsteht eine ursprüngliche Lösung. Aber Kaffee sollte natürlich nicht nur löslich sein, sondern frisch gebrüht werden.

Besondere Liebhaber origineller Aromen machen Rum mit heißer Schokolade. Die Kombination natürlich für einen Amateur, aber "der Geschmack und die Farbe..."

In allen Bundesländern unterschiedliche Vorstellungen, wie man Rum trinkt. Aber alle Menschen waren sich in einem Punkt einig: Jeder hält sich an die Regeln der Verwendung von Rum, je nach Farbe.

Wie trinkt man weißen Rum?

Diese Art von Getränk wird auch Silber genannt. Als solches hat es keinen Geschmack, es kann nur durch den Zuckergeschmack unterschieden werden. Meistens trinken sie diese Art von Rum in reiner Form oder ergänzen Cocktails. Es wird auch mit natürlichen Säften oder süßem Soda gemischt.

Wie trinkt man goldenen Rum?

Diese Art von Getränk ist völlig anders. Es hat ein ausgeprägtes Karamell und einen harten Geschmack, es wird mit Eis verdünnt, um es in kleinen Schlucken zu trinken. Als Snack empfiehlt es sich, Zitrusfrüchte zu pflücken: Orangen, Mandarinen, Zitronen. Wenn Sie kein Eis hinzufügen möchten, kühlen Sie die Rumflasche selbst ab, da sie nur kalt geschmeckt hat.

Wie trinkt man dunklen Rum?

Diese Art von Rum wird lange gekocht. Daher gilt es als das Stärkste. Es ist etwas schwer in seiner reinen Form zu trinken, aber so werden alle Noten des Getränks offenbart. Wenn Sie etwas Eis und eine Zitronenscheibe hinzufügen, wird der Geschmack dadurch nicht beeinträchtigt und der Eindruck des Getränks wird heller. Natürlich mögen Frauen diese Art von Rum wegen ihrer Stärke nicht, aber echte Männer trinken gerne mehrere Gläser, während sie mit einer Zigarette oder Zigarre sitzen. Die Kombination aus dunklem Rum und Zigarre ist übrigens sehr entspannend und ästhetisch.

Vorbei sind die Zeiten, als Piraten Rum ohne Zeremonie, Etikette, nur aus dem Hals einer Glasflasche tranken. Ja, und dann hat er seinen Geschmack nicht verloren, aber sie hatten keine Zeit, ihn zu probieren. Nun besteht die Möglichkeit, dieses alkoholische Getränk zu probieren, um seinen Geschmack zu genießen. Wenn Sie alle oben genannten Regeln befolgen, wird der Rum zu Ihrem Lieblingsgetränk. Schließlich ist der Geschmack so tief, dass Sie mit jedem Glas etwas Neues entdecken werden. Der Geschmack von Rum ist niemals unmöglich zu einem bestimmten Zeitpunkt zu fühlen. Und um dies zu erreichen, müssen Sie es nicht in großen Mengen trinken. Sogar ein Schluck Rum, der nach allen Regeln abgelegt wurde, reicht zum Vergnügen.

http://alcozavr.com/rom/kak-pit-rom-pravilno.html

Geschmack und Arten von Rum

Die moderne Alkoholindustrie bietet Spirituosenliebhabern eine Vielzahl starker Produkte. Zahlreiche Rumsorten werden nach verschiedenen Kriterien klassifiziert: flüssige Farbe, Alkoholgehalt, Einfuhrländer, Produktionstechnologie, Alterungszeit usw. Jede Sorte hat einen einzigartigen Geschmack, eine einzigartige Zusammensetzung und ein einzigartiges Aroma.

Der Geschmack und der Geruch des Getränks

Der Geschmack und die Aromaeigenschaften des Getränks sind vielfältig und hängen weitgehend von der Vielfalt ab. Die leichte Flüssigkeit hat einen weichen, milden Geschmack mit subtilen süßen Noten und einem leichten Geruch.

Dunkel gealterter Rum ist dick und würzig, er besteht aus Karamell, Zuckerrohrmelasse und zahlreichen Gewürzen. Daher hat es einen reichen Geschmack und das Aroma ist herb und tief.

Goldenes Getränk hat einen Karamell-Nachgeschmack und ein angenehm aromatisches Bukett. Einige Marken produzieren außerdem aromatisierten Rum, der aus verschiedenen Früchten und Zusatzstoffen besteht: Zitrone oder Limette, Mango, Orange, Kokosnuss. Für einen reichen Geschmack unter den Zutaten gibt es zahlreiche Gewürze. Eine solche Vielzahl von Komponenten liefert aromatisierte Getränke mit einem hellen Geschmack und einem ursprünglichen Geschmack.

Rumsorten nach Farbe

Es ist üblich, folgende Rumsorten nach Farbe zu unterscheiden:

1. Weiß (hell, silber). Das Getränk ist eine klare Flüssigkeit ohne ausgeprägten Geschmack. Dies ist darauf zurückzuführen, dass diese Sorte während des Produktionsprozesses keiner Langzeitalterung unterworfen wird und anschließend sorgfältig filtriert wird. Fachleute raten davon ab, diesen Alkohol in reiner Form zu verwenden. Es ist ratsam, es in der Zusammensetzung von alkoholischen Cocktails zu verwenden.
2. Dunkel (schwarz). Der dunkle Look des Getränks umfasst braune, schwarze und rote Varianten. Sie zeichnen sich durch eine dicke Konsistenz und hohe Festigkeit aus. Dunkle Flüssigkeiten werden durch Doppeldestillation und lange Lagerung in gebackenen Eichenfässern hergestellt. Getränkegetränke in dieser Kategorie können rein oder verdünnt sein. Kann auch zum Kochen und Hinzufügen zu Cocktails verwendet werden.
3. Gold (Bernstein) Die Flüssigkeit zeichnet sich durch eine durchschnittliche Dichte und einen schönen Goldton aus, der durch die Zugabe von Karamell und Melasse zur Zusammensetzung entsteht. Diese Sorte wird in Fässern von 1,5 bis 2 Jahren mit anschließender Filtration gealtert. In vielen Cocktails enthalten, darunter der beliebte Daiquiri und der Pina Colada. Es wird empfohlen, ein bernsteinfarbenes Getränk in reiner Form oder mit anderen alkoholischen und alkoholfreien Flüssigkeiten zu verwenden.

Roma-Sorten nach Festung

Die Sorten von Roma können in ihrer Stärke stark variieren, was von der Produktionstechnologie und den Besonderheiten der Marke abhängt. Folgende Sorten werden unterschieden:

1. Einfach Leichter Rum zeichnet sich durch einen niedrigen Alkoholgehalt aus, die Stärke variiert zwischen 30 und 40 Vol.-%. Getränke dieser Kategorie werden aufgrund ihres süßen Geschmacks unverdünnt eingenommen. So können Sie den Geschmack voll erleben.
2. Stark Alkoholgehalt beträgt etwa 40-75%. Die meisten Rummarken fallen in diese Kategorie.
3. Anhaltend Alter Alkohol hat eine Festung weißer als 75 Vol.-%. Rum dieser Sorte gehört oft zum Premium-Segment, da Er besteht in Fässern von 5 bis 12 Jahren.

Arten von Roma nach Land

Die Klassifizierung von Rum kann in den Ländern erfolgen, in denen dieses alkoholische Produkt hergestellt wird. Der Export von Rumfluiden ist in verschiedenen Teilen der Welt organisiert, wobei die folgenden Getränkearten am beliebtesten sind:

1. Jamaikanisch Jamaikanischer Alkohol wird nach der ursprünglichen Methode unter Verwendung traditioneller Technologien hergestellt. Seit In diesem Bereich wächst ein spezielles saftiges Zuckerrohr, dessen Verwendung in der Produktion dem Alkohol einen schweren, reichen Geschmack verleiht. Rum ist ein Symbol für Jamaika, der Preis ist recht hoch. Die bekanntesten Marken von jamaikanischen Getränken: Captain Morgan (Captain Morgan), Bepi Tosolini (Bepi Tosolini), Appleton (Appleton).
2. Kubanisch Kubanischer Alkohol zeichnet sich durch hohe Qualität aus. Mehr als 40 Arten dieser heißen Flüssigkeit werden im Land hergestellt, meistens leichte Sorten. Die Marke Bacardi hat kubanische Wurzeln und liefert das Getränk in viele Länder der Welt. Andere bekannte Marken sind Santiago de Cuba, Havanna Club, Legendario usw.
3. Indisch Indischer Alkohol zeichnet sich durch Süße und milden Geschmack aus. Es hat eine viskose Konsistenz und einen langen angenehmen Nachgeschmack. Die Regierung des Landes kontrolliert strikt die Ausfuhrpreise für Rum, damit sie nicht über die gesetzte Messlatte steigen. Die häufigsten Marken sind: Old Monk (Old Monk) und McDowell.
4. Spanisch Im Süden Spaniens gibt es Zuckerrohrplantagen, aus denen lokaler Rum hergestellt wird. Es zeichnet sich durch Leichtigkeit und Subtilität des Geschmacks aus. Das Land produziert hochwertige Getränke mit langer Belichtungszeit. Die beliebtesten Marken: Bacardi, Jamaika (Jamaika), Tabak.
5. Dominikaner Dominikanischer Alkohol ist berühmt für seine Weichheit und Originalität. Viele Hersteller dieses Landes bringen zahlreiche aromatisierte Getränke auf den Markt. Die folgenden Marken sind weit verbreitet: Barcelo, Bermudez und Brugal.

Darüber hinaus unterscheiden und empfehlen Experten die Sorten Thai, Barbados und Puerto Rico für ihre einzigartigen Geschmacksqualitäten.

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Wer hat Rum probiert? Wie schmeckt es?

Wer hat Rum probiert? Wie schmeckt es?

Rum
Zuckerrohrgras wächst in warmen Klimazonen bis zu mehreren Metern Höhe. Das kultivierte Zuckerrohr, aus dem Zucker und Rum hergestellt werden, wird als Saccharum oficinarium bezeichnet. Es sind mehr als 13 Arten dieser Kultur bekannt, und moderne Trends setzen diese Kultur Hybridisierungs- und Selektionsprozessen aus, mit dem Ziel, die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten zu erhöhen und die Produktivität zu steigern. Dies ist eine sehr unprätentiöse Pflanze, die genug ist, um in den Bodenstumpf von Schilfrohr zu stecken und Wasser zu gießen, und bald wird er Wurzeln schlagen. Der erste, der die technologischen Prozesse des französischen Mönchs Pierre du Tertre in der Allgemeinen Geschichte der Antillen beschrieb, wurde von den Franzosen gelebt und wurde 1657 verfasst. Moderner Rum wird aus Zuckerrohrmelasse (Schwarzmelasse) hergestellt. Der meiste Zucker befindet sich im unteren Teil des Stockrohrs. Dieser Teil wird geschnitten, zerkleinert und dann zusammengedrückt. Der resultierende Saft wird filtriert und auf die Konsistenz von Sirup gekocht. Die Zuckerkristalle werden durch Zentrifugation entfernt. Was in den Wannen verbleibt, ist die gleiche Melasse. Es wird mit Wasser verdünnt, Hefe hinzugefügt und fermentiert. Reife Braga der Destillation unterworfen. Die Fermentation auf natürliche Weise dauert etwa 12 Tage. Aus einer Tonne Zuckerrohr werden 100 Tonnen Rum hergestellt. Normalerweise werden Rums aus natürlichem Saft durch traditionelle Sublimation in Kupferstills hergestellt: So werden die wohlriechendsten und gesättigtsten Rums geboren. Normalerweise sind sie ziemlich schwer. Dies sind die Roma von Guadalupe, Jamaika, Trinidad. Reiner Zuckerrohrsaft wird höher bewertet und kostet mehr. Grundsätzlich wird Rum aus 100% Zuckerrohrsaft in den französischen Kolonien als landwirtschaftlicher Rum (Rhum agricole) hergestellt. In Guadeloupe und Martinique bilden sie einen hervorragenden Rhum agricole. Die bekanntesten Marken sind Saint James, Damoiseau und Vieux Clement Homere Cuvee Speciale.

Auf ländlichen Rum entfallen jedoch weniger als 10% des gesamten produzierten Rums. Die restlichen 90% werden aus Melasse in Rektifikationskolonnen hergestellt. Landwirtschaftlicher Rum wird nur zum Zeitpunkt der Ernte hergestellt, und diese Zeit ist saisonal bedingt. Industrieller Rum wird zu jeder Jahreszeit zubereitet, da Melasse lange in Fässern gelagert werden kann. Der Produktionsprozess von industriellem Rum beginnt mit der Zugabe von Hefe zu Melasse, die Maische reift in 48 Stunden und erreicht eine Festung von 10 vol. % Alkohol. Diese Rums sind trinkbarer, aber trotz ihrer Leichtigkeit können sie einen gut strukturierten Geschmack und ein gutes Aroma haben. Es wird vermutet, dass Don Facundo Bacardi, ein gebürtiger Spanier, die Mode für den Einsatz von kontinuierlichen Destillationskolonnen eingeführt hat. Seine Familie zog von Spanien in die zweitgrößte Stadt der spanischen Krone Santiago de Cuba. Vor Don Facundo war der Rum ein hartes, schlecht verfeinertes Getränk, das einen unheimlichen Kater verursachte, Kopfschmerzen verursachte und den Spitznamen des Teufelskillers (Kill-Devil) hatte. Don Facundo begann 1862 mit der Verwendung von Kohlefiltration und Säulen mit kontinuierlichem Zyklus, wodurch die Alkohole besser gereinigt werden konnten als mit herkömmlichen Alambik. Die weltweit wichtigsten Marken von Rum Bacardi, Captain Morgan, Castillo, Brugal, Havanna Club, Varadero und Santiago de Cuba werden aus Melasse in durchgehenden Säulen hergestellt. Die meisten gemischten Rums (gemischt aus verschiedenen Rums verschiedener Alterungsjahre). Die Struktur internationaler Marken umfasst manchmal Alkohole, die in verschiedenen Ländern hergestellt werden.

Rums sind eher grob in zwei Kategorien unterteilt - ungekünstelt und gewürzt. Die erste ist das sogenannte Weiß, Gold und Dunkel und die Zweite sind kurze und lang anhaltende Rums. Es gibt auch viele Variationen: Solera (gealtert nach der Methode von Cridera-Solera), gewürzt (mit Gewürzen aromatisiert), Überfestigkeit (erhöhte Festigkeit), Single-Marke (Vintage-Rum), Demerara (eine Art dunkler Guyana-Rum), Rum verschnitt (Germanischer Rum). Die Angaben auf den Etiketten geben meistens eine Vorstellung vom Alter des Getränks und nicht von den Destillationsmethoden und der Zusammensetzung der Rohstoffe.

Stellen Sie sich gezuckerten Wodka vor.
Ein solcher Geschmack von Rum, der zum Verkauf steht.
Deshalb werden daraus Cocktails hergestellt, die aber nicht so trinken.

Ich gehe nicht davon aus, den Rum zu beurteilen, den die Menschen in seiner Heimat trinken.

Mondschein in Afrika und Mondschein.

Rum wärmt besser als jedes andere alkoholische Getränk. Sehr gutes Getränk, um es mit einer Frau zu probieren.

Der coolste Rum kommt aus Martinique.

Ich weiß nichts über Rum, aber ich habe gern gelesen

Rum ist ein starkes alkoholisches Getränk, das durch Fermentation und Destillation aus Zuckerrohrnebenprodukten wie Sirup und Rohrsirup hergestellt wird. Die nach der Destillation erhaltene klare Flüssigkeit wird normalerweise in Eichenfässern oder anderen Fässern gealtert.
Die Namen der Sorten und Sorten von Rum hängen gewöhnlich von dem Ort ab, an dem Rum erzeugt wird. Trotz dieser Unterschiede werden häufig folgende Begriffe verwendet, um verschiedene Arten von Rum zu definieren:
Leichter Rum, auch silberner oder weißer Rum. Im Allgemeinen hat leichter Rum neben der inhärenten Süße des Rums einen sehr schwach ausgeprägten Geschmack und wird dementsprechend als Grundlage für Cocktails verwendet. Heller Rum wird manchmal nach der Belichtung gefiltert, um jegliche Farbe zu entfernen.
Gold Rum, auch bernsteinfarbener Rum von mittlerer Dichte. Der Geschmack dieses Rums mag von Zusatzstoffen stammen: Gewürze und Karamell, aber historisch gesehen erhält er eine dunkle Farbe, indem er in Holzfässern (normalerweise Eichenholz) gealtert wird.
Viel Rum, auch schwarzer Rum, dunkler als goldener Rum. Es wird in der Regel länger in verkohlten Fässern gealtert. Viel Rum hat einen viel stärkeren Geschmack als leichter und goldener Rum; Im Geschmack spürt man das Anhaften an Gewürzen zusammen mit starken Noten von Melasse oder Karamell. Neben dem Einsatz in Cocktails wird meistens viel Rum zum Kochen verwendet.
Aromatisierter Rum: Einige Hersteller begannen, Rum mit zusätzlichen Fruchtaromen wie Mango, Orange, Zitrone, Kokosnuss zu verkaufen. Solcher Rum wird oft mit tropischen Getränken gleichen Geschmacks vermischt, dessen Stärke weniger als 40% beträgt.
Starker Rum ist ein viel stärkerer Rum als die normalen 40%. Viele Arten von Rum haben eine Festung von mehr als 75%.
Premium-Klasse Rum Jeder Rum wird für eine bestimmte Zeit gealtert, und in den Namen vieler Rum-Marken steht das Wort "ejo" (aus dem Wort ein Jahr). Es ist jedoch üblich, gealterten Rum als Rum zu bezeichnen, der mehr als 5 Jahre alt ist und üblicherweise wie Whisky verwendet wird. Gealterter Rum selbst hat einen stärkeren Charakter und Geschmack, als wenn er mit anderen Getränken gemischt wird. Daher wird er normalerweise in reiner Form konsumiert. Sorgfältig hergestellte Rums mit langer Belichtung werden von bekannten Marken wie Bacardi (Bacardi 8 Rum) und Boutique-Marken wie der Familie Fernandez Ron de Barrilito 3 Star Rum angeboten. Wie andere Getränke, die Getränke genießen (Brandy oder Whisky), gibt es Premium-Rum und Super-Premium-Rum, wie beispielsweise der 21-jährige Jamaica Rum von Appleton Estates.
Rum Elixir ist ein Rum, der schwächer als der Standardwert von 40% ist, normalerweise etwas über 30%. Es hat einen viel süßeren und reichhaltigeren Geschmack. Es wird in seiner reinen Form und nicht in Cocktails konsumiert. Die häufigste Marke für diesen Rum ist Legendario Elixir de Cuba.
Nicht sehr gewürzte dunkle Sorten von Rum, 4-7 Jahre alt, sehr lecker zu trinken, Orangenessen (Mandarine), mit Zimt bestreut 1. Diese Art der Verwendung von Rum wurde nach einer der Legenden 2 von Piraten der Karibik entdeckt, die Handelsschiffe jagten: Eine der Hauptgüter, die zu dieser Zeit von Handelsschiffen befördert wurden, war Obst, Gewürze und tatsächlich Rum. Die Piraten hatten alle möglichen Optionen für Vorspeisen zu Rum ausprobiert und hörten auf Orangen mit Zimt. Ananas, Papaya, Süßkirsche und Melone werden auch als Snacks verwendet. LD in solchen Getränken wird nicht verwendet, und als Begleitung können Sie heiße Schokolade oder Kaffee wählen. Reiches Bukett und Geschmack dieser Getränke passt gut zu Zigarren.
Goldene Rum-Sorten werden sowohl in reiner Form als auch in Cocktails verwendet, während leichte weiße Rum-Sorten hauptsächlich in Cocktails verwendet werden. Sie haben keinen starken Geschmack und sind die ideale Basis für Fruchtcocktails. Solcher Rum ist nicht üblich, in seiner reinen Form zu trinken, und produzierende Unternehmen arbeiten an Technologie und versuchen, Barkeepern so gut wie möglich zu gefallen. Eines der besten Beispiele dieser Kategorie ist Bacardi Superior.

Wenn Sie ein Pirat in der Dusche sind - dann genießen Sie es. Im Allgemeinen - ein großer Liebhaber

Sie sind sehr stark, aber sie unterscheiden sich im Geschmack

Je nach Konzentration der Aromastoffe wird der Rum in Abhängigkeit von der Fermentation, Destillation und Alterung in 3 Haupttypen unterteilt:

- Licht gekocht
- mittig gekocht
- schwer (stark gekocht).

Der Ausdruck von Geschmack und Aroma nimmt von leichtem bis starkem Rum zu.

Kubanische Rumsorten sind oft leicht, puertoricanisch, Barbados - mittel, Trinidad, jamaikanisch - schwer. Schwerer Rum hat einen bitteren Geschmack mit einem ausgeprägten fruchtigen Aroma.

Leichter Rum wird in Kuba, Haiti, den Philippinen, den Jungferninseln, der Dominikanischen Republik, den USA (Hawaii-Inseln), Mexiko, Puerto Rico und Venezuela produziert.
Schwerer Rum - in Jamaika, Martinique, Trinidad, Barbados, Britisch-Guayana usw.

Ziemlich grob kann man Roma in vier Hauptkategorien einteilen: Weiß, Gold, Dunkel und Gewürzt; Es gibt auch viele verschiedene Optionen, z. B. Solera, gewürzt, Overproof, Single Mark, Demerara, Plummer:

Weißer Rum ist auf dem Etikett mit den Worten Weiß / Licht / Silber / Weiß / Weiß angegeben. Diese Kategorie umfasst transparente, normalerweise leichte Rums, die in durchgehenden Zykluskolonnen hergestellt werden. Einige Marken, wie beispielsweise Bacardi, der Weltmarktführer im Weltvertrieb, werden bis zu 18 Monate alt (die Farbe, die der Rum erhält, wenn er gealtert wird, wird durch Filtern geklärt), aber die überwiegende Mehrheit des weißen Rums wird ohne Stress verkauft.

Goldener Rum - diese Art von Rum ist auf dem Etikett mit den Wörtern Golden / Oro / Amber / Paille angegeben. Mit "golden" ist Rum für ein oder zwei Jahre gealtert, ungefiltert (um seinen goldenen Farbton zu erhalten). Die Farbe des "goldenen" Rums wird normalerweise durch Hinzufügen von Karamell "korrigiert";

Dunkler Rum wird als dunkel / schwarz / negro bezeichnet. Die Kategorie umfasst dicke, vollmundige, aromatische Rumsorten, die in Würfeln nach der Doppeldestillationsmethode hergestellt und in stark verkohlten Eichenfässern mindestens drei Jahre lang gelagert wurden.

Gealterter Rum wird als Premium Premium / Anejo / Rhum Vieux bezeichnet. Unter diesen Definitionen kann ein Getränk mit einer Reifezeit in einem Eichenfass 5 Jahre oder mehr sein, in der Regel jedoch selten mehr als 12. Roma dieser Kategorie werden meistens in traditionellen Brennereien hergestellt. Die gealterten Rums konkurrieren zunehmend auf dem Markt um Elite Brandy, Bourbon und Malt Whisky;

Gewürzt (mit Gewürzen) und Aroma (gewürzt) - diese Rumarten gab es von Anfang an, selbst wenn die Destillate nicht gut gereinigt werden konnten und maskierte, kräftige Aromen enthielten, die auf Obst, Kräutern und Gewürzen bestanden. Aber als internationale Getränkekategorien sind einzelne Marken dieser Rums relativ erst kürzlich erschienen und haben schnell einen bedeutenden Teil des Marktes erobert. Die hellsten Vertreter aromatisierter Rums sind Bacardi Limon und Captain Morgan Spiced;

Single Mark Rum. Weinlese-Abfüllung, die in etwa einem Scotch Whisky oder Bourbon ähnelt, ist die seltenste Sorte Rum. Diese Rums werden oft direkt aus dem Fass abgefüllt, ohne zu mischen und sogar ohne die Festung zu senken.

http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/napitki/kto-proboval-rom-kakoj-on-na-vkus/

Arten von Rum, Geschmack, Aroma, Farbe

Rum ist ein internationales Getränk: Es wird auf allen Kontinenten produziert. Daher gibt es keine internationalen Produktionsstandards und Definitionen von Stilen und Rumarten. Obwohl in vielerlei Hinsicht sie natürlich zusammenfallen.

Da Rum in Ländern produziert wird, in denen drei Sprachen gesprochen werden (je nachdem, in welchen Erzeugern im XVI. - XIX. Jahrhundert Kolonien waren), dh Französisch, Englisch und Spanisch, gibt es drei Schreibweisen: In Französisch ist Rum Rhum -Englisch - Rum, auf Spanisch - Ron.
Je nach Konzentration der Aromastoffe wird der Rum in Abhängigkeit von der Fermentation, Destillation und Alterung in 3 Haupttypen unterteilt:
- Licht (leicht gekocht),
- Mitte (Mitte gekocht),
- schwer (stark gekocht).

Der Ausdruck von Geschmack und Aroma nimmt von leichtem bis starkem Rum zu.
Kubanische Rumsorten sind oft leicht, puertoricanisch, Barbados - mittel, Trinidad, jamaikanisch - schwer. Schwerer Rum hat einen bitteren Geschmack mit einem ausgeprägten fruchtigen Aroma.

Leichter Rum wird in Kuba, Haiti, den Philippinen, den Jungferninseln, der Dominikanischen Republik, den USA (Hawaii-Inseln), Mexiko, Puerto Rico, Venezuela produziert.
Schwerer Rum - in Jamaika, Martinique, Trinidad, Barbados, Britisch-Guayana usw.

Ziemlich grob kann man Roma in vier Hauptkategorien einteilen: Weiß, Gold, Dunkel und Gewürzt; Es gibt auch viele verschiedene Optionen, z. B. Solera, gewürzt, Overproof, Single Mark, Demerara, Plummer:
Weißer Rum ist auf dem Etikett mit den Worten Weiß / Licht / Silber / Weiß / Weiß angegeben.

Diese Kategorie umfasst transparente, normalerweise leichte Rums, die in durchgehenden Zykluskolonnen hergestellt werden. Einige Marken, wie beispielsweise Bacardi, der Weltmarktführer im Weltvertrieb, werden bis zu 18 Monate alt (die Farbe, die der Rum erhält, wenn er gealtert wird, wird durch Filtern geklärt), aber die überwiegende Mehrheit des weißen Rums wird ohne Stress verkauft.

Goldener Rum - diese Art von Rum ist auf dem Etikett mit den Wörtern Golden / Oro / Amber / Paille angegeben. Mit „golden“ ist ein für ein oder zwei Jahre gealterter Rum gemeint, der ungefiltert ist (um seinen goldenen Farbton zu erhalten). Die Farbe des "goldenen" Rums wird normalerweise durch Hinzufügen von Karamell "korrigiert";

Dunkler Rum wird als dunkel / schwarz / negro bezeichnet. Die Kategorie umfasst dicke, vollmundige, aromatische Rumsorten, die in Würfeln nach der Doppeldestillationsmethode hergestellt und in stark verkohlten Eichenfässern mindestens drei Jahre lang gelagert wurden.

Gealterter Rum wird als Premium Premium / Anejo / Rhum Vieux bezeichnet. Unter diesen Definitionen kann ein Getränk mit einer Reifezeit in einem Eichenfass 5 Jahre oder mehr sein, in der Regel jedoch selten mehr als 12. Roma dieser Kategorie werden meistens in traditionellen Brennereien hergestellt. Die gealterten Rums konkurrieren zunehmend auf dem Markt um Elite Brandy, Bourbon und Malt Whisky;

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Leichter Rum wird manchmal auch als Weiß oder Silber bezeichnet. Es ist fast transparent und hat ein eher schwaches Aroma und Geschmack. Geeignet für Cocktails. Gold oder bernsteinfarbener Rum ist im Gegensatz zum Namen aufgrund des Alterns ziemlich dunkel. Karamell wird hinzugefügt. Der dunkle (schwarze) Rum erhält jedoch durch die lange Lagerung in verkohlten Eichenfässern seine satte Farbe. Wenn normalerweise die Stärke des Rums etwa 40% beträgt...

Klassifizierung von Rum: Piratenbein bricht Außerdem, Lateinamerikaner, sind dies nicht die Franzosen bei den Italienern. Sie unterliegen nicht den Gesetzen zur Herstellung alkoholischer Getränke. Und es gibt genug andere Probleme. Trotzdem werden wir versuchen, es herauszufinden. Rum kann also industriell, landwirtschaftlich und sogenannte Tafia sein. Mit letzterem ist alles nur...

Die nächste Art von Sake - Ginjo-Shu (Ginjo-Shu) - ist eine "langsame Gärung". Es wird aus Reis hergestellt, der als Ergebnis des Polierens mehr als 40% seines ursprünglichen Gewichts und seiner Reishefe verloren hat. Ob bei der Herstellung Alkohol zugegeben wurde oder nicht, ist für das Ginjo-shu nicht entscheidend, wird jedoch auf dem Etikett reflektiert: wenn es "dzyumay ginjo-shu" sagt, d. H. "Reiner Reis willen...

Jeder zweite Gang ist lecker, wenn er mit Soße verwendet wird. Und wenn es sich um eine Sauce handelt, die mit Rumzusatz zubereitet wird, können Sie sicher sein, dass der Geschmack am schönsten ist. Wir bieten Ihnen einige Rezepte für Saucen mit Rum an. SAGEN "HALLO FROM FLYNTH" Erforderlich: 80 g Essigsäure 9% ige Essenz, 2 Eigelb, 100 g Butter, 15 g Estragon, 50 g Rum, 50 g...

http://alcogu.ru/article/15403

Wie sieht der Geschmack von Rum aus?

Rum ist ein Getränk, das durch Vergären von Zuckerrohrsaft und Melasse hergestellt wird. Es ist Teil der Kultur der Karibik. Derzeit wird das Getränk weltweit produziert. Sein Alter und Grad wird von der Farbe bestimmt. Diese Art von Alkohol wird verwendet, um wärmenden Grog, Cocktails, Punsch, Desserts, Eiscreme, Cremes für Kuchen sowie Tee zuzubereiten. Zu Elite-alkoholischen Getränken gehört jedoch nicht der einzige Vorteil von Rum.

Was ist Rum?

Heute wird Rum in erster Linie mit Kuba in Verbindung gebracht, obwohl die ersten, die mit diesem Getränk aufwarten, nicht die Einwohner der Insel der Freiheit sind. Und nicht immer gehörte dieses Produkt zu den Elite-Alkoholarten. Es war ursprünglich ein billiges Getränk für die Armen, Seeleute und Piraten. Für eine Flasche bestimmter Rumarten müssen heute einige tausend Dollar angelegt werden.

Der Hauptunterschied zwischen Rum und anderen alkoholischen Getränken besteht in der Pflanze, aus der das Getränk hergestellt wird. Für die Herstellung dieses Karibikalkohols wird Zuckerrohrsaft verwendet oder das bei der Zuckerfeinung anfallende Nebenprodukt ist Melasse. Einfach gesagt, Rum ist das Ergebnis der Destillation von fermentiertem Zuckerrohr.

Es wird angenommen, dass dies das erste fermentierte alkoholische Getränk in der Geschichte der Menschheit ist. Der erste Rum nach traditionellem Rezept soll im 16. Jahrhundert in Indien hergestellt worden sein. Ein Jahrhundert später erschien er in der Karibik, in Südamerika, USA, wo das berauschende Getränk sehr beliebt wurde. In Europa erschien es am Ende des 17. Jahrhunderts - zu Beginn des 18. Jahrhunderts -, aber hier wurde es nur in den unteren Schichten der Gesellschaft geliebt. Bis zum Ende des 18. Jahrhunderts bezauberte dieses Getränk England, Frankreich und Italien und erreichte seinen Höhepunkt. Zu dieser Zeit wurde Rum in einigen Ländern mit Gold gleichwertig bewertet. Und im 19. Jahrhundert wurde es mit britischen Seeleuten und Piraten in Verbindung gebracht. Im zwanzigsten Jahrhundert wurde das Getränk nicht mehr ausschließlich in reiner Form verwendet und diente als Zutat für eine Vielzahl von Cocktails und Gerichten.

Die größten Rumproduzenten sind heute die Länder der Karibik, Lateinamerikas sowie Indien und Australien. Es ist interessant, dass zu einer Zeit Rum in der Sowjetunion produziert wurde und dafür Schilf in Zentralasien angebaut wurde. Es wird gesagt, dass das sowjetische Getränk nicht schlechter war als ein jamaikanisches oder kubanisches, und viele Länder kauften freiwillig Waren in der UdSSR.

Roma-Einstufung

Die Hauptklassifizierung des Getränks basiert auf den Produktionsprinzipien. Unterscheiden Sie anhand dieser Eigenschaften:

• Rhum agricole (landwirtschaftlich) - hergestellt aus reinem Rohrsaft. Dies ist eine sehr teure Methode zur Herstellung eines Getränks, daher wird es ausschließlich während der Abnahmezeit des Rohres hergestellt. Die Tradition der Herstellung dieser Technologie ist in Haiti erhalten geblieben.
• rhum industrielle (industrial) - aus Zuckerrohrmelasse hergestellt, bringt diese Technologie fast 90% des gesamten Getränks hervor;
• tafia - in einigen Ländern der Dritten Welt wird aus wiederverwertetem Abfall Melasse hergestellt, um ihren eigenen Bedarf zu decken, dies ist Rum mit der geringsten Qualität, er wird nicht exportiert.

Ein anderes Merkmal, nach dem es üblich ist, ein Getränk zu klassifizieren, ist seine Farbe. Es ist die Ton- und Farbsättigung, die über Alter und Ausdauer spricht. So unterscheiden Sie:

• dunkel oder schwarz;
• golden oder bernsteinfarben;
• Licht oder Weiß.

Für Licht charakteristischer schwacher Geschmack und Geruch. Diese Art von Rum wird zur Herstellung von Cocktails verwendet. Ein anderer Name für das Getränk ist Kubanisch.

Bernstein hat eine durchschnittliche Dichte und Aroma von Karamell, die in Eichenfässern gelagert werden. Dies ist ein Barbados, Puerto Rican und mexikanisches Getränk.

Dark Rum ist ein Getränk mit starkem Karamellgeschmack und Gewürzen, die in verkohlten Fässern gelagert werden. Wird für die Zubereitung von Cocktails und Süßwaren verwendet. Zu dieser Art gehören Produkte aus Jamaika und Martinique.

Nach den Indikatoren der Festung werden unterschieden:

• Rum Elixier - nicht stärker als 30-34 Grad, süß mit reichem Geschmack, normalerweise in reiner Form;
• gealtert - hergestellt durch Lagerung in Fässern für 5 Jahre und länger, konsumiert in reiner Form wie Whisky;
• stark - enthält 40 bis 75% Alkohol.

Um dem Getränk eine besondere Stärke zu verleihen, wird es länger aufbewahrt. In diesem Fall erhält es eine Festung von mehr als 75%, ein ausgeprägtes Aroma und Geschmack. Das Produkt dieser Sorte wird unter Zugabe von Eis in reiner Form verzehrt.

Außerhalb der Klassifizierungen ist aromatisierter Rum mit Fruchtzusätzen (Zitrone, Orange, Mango, Kokosnuss) enthalten.

Vorteile für den Menschen

In 100 g des Produkts befinden sich etwa 230 Kilokalorien. Es enthält keine Kohlenhydrate und Fette, und sein Alkoholgehalt bestimmt seinen Alkoholgehalt.

Rum hat viele nützliche Eigenschaften. Es wird zur Behandlung von Radikulitis, Rheuma und Gicht angewendet. Wraps mit Rum haben entzündungshemmende Eigenschaften. Es ist nützlich zur Behandlung von Erkältungen und Atemwegserkrankungen. Und einer der ersten Ärzte der britischen Royal Navy sprach über die heilenden Eigenschaften von Rum. Sie empfahlen Seeleuten von praktisch allen Krankheiten ein Getränk.

Für die Langlebigkeit

Moderater Gebrauch von Rum wird als einer der Faktoren der Langlebigkeit bezeichnet. Forscher schätzen, dass dieses Produkt die Lebensdauer um durchschnittlich 2-5 Jahre verlängern kann.

Für das Herz

Mäßiger Konsum kann dazu beitragen, periphere Arterienerkrankungen zu verhindern. Insbesondere ist das Getränk als Prophylaktikum gegen Gefäßverschluss geeignet. Ein weiteres nützliches Merkmal ist die Fähigkeit, den Blutdruck zu senken und eine koronare Herzkrankheit zu verhindern.

Um sich zu beruhigen

Ungefähr 30 ml des Getränks lindern Stress und beseitigen unnötige Angstzustände. Es ist auch in kleinen Mengen nützlich, um den Schlaf zu verbessern und Schlaflosigkeit zu bekämpfen.

Gegen Krebs

Alkohol aus Rohrsaft zu trinken verringert das Risiko bösartiger Tumore. In der Zwischenzeit, so erinnern die Wissenschaftler, ist es wichtig, die Normen des Getränkekonsums einzuhalten und die zulässigen Normen auf keinen Fall zu überschreiten. Wissenschaftler beobachten seit über 60 Jahren Frauen über 60. Frauen, die Rum moderat verwenden, sind zu 66% weniger anfällig für Nierenkrebs als überhaupt nichtalkoholisch. Bei Männern waren es 38%. Es wurde auch beobachtet, dass dieses Produkt das Risiko von bösartigen Tumoren in der Schilddrüse verringert.

Gegen Gelenkschmerzen

Forscher sagen, dass Rum gut ist, um Gelenkschmerzen bei Arthritis zu verhindern. Es wird auch angenommen, dass dieses Zuckerrohrprodukt Osteoporose vorbeugt, da es die Knochendichte verbessert.

Gegen Skorbut

Diese Fähigkeit des Getränks wurde von der britischen Armee entdeckt. Während des Krieges erhielt das Armeeteam als Medikament gegen Skorbut einen kleinen Rum. Die Praxis hat gezeigt, dass diese Methode funktioniert.

Gegen Kälte

Aufgrund der antimikrobiellen Eigenschaften des zur Rumherstellung verwendeten Alkohols eignet sich das Getränk zur Behandlung von Erkältungen und ersten Anzeichen einer Grippe. Die beruhigende und wärmende Wirkung von Rum lindert den Zustand des Fiebers.

Gegen die Alzheimer-Krankheit

In ausreichenden Mengen für das Gehirn von Vorteil. Diese Schlussfolgerung wurde von Wissenschaftlern gezogen, die den Zusammenhang zwischen dem Konsum dieser Art von Alkohol und dem Risiko einer Alzheimer-Krankheit untersuchten. Menschen, die gelegentlich Rum verwenden, sind weniger anfällig für diese Krankheit sowie für Altersdemenz.

Wichtiger Hinweis

Rum ist ein alkoholisches Getränk, und wie andere Arten von Alkohol ist es wichtig, verantwortungsvoll zu verwenden. Sie sollten nicht missbraucht werden, damit potenzielle Vorteile nicht zu einer Gesundheitsgefährdung werden. Sie empfehlen, in einer Menge von nicht mehr als 40 ml pro Tag zu trinken.

Rum als Kosmetik

Auch ein nützliches Getränk zur Behandlung von Dermatitis, beschleunigen die Heilung von Wunden, Geschwüren und Verbrennungen. Zu diesem Zweck wird eine Mischung aus Calendula-Sud verwendet, bei der 1 Esslöffel Rum hinzugefügt wird. Darüber hinaus ist es gut als Zutat in Masken und Reinigungsmitteln für das Gesicht, Haarprodukte (macht sie stark, verleiht Geschmeidigkeit, regt gesundes Wachstum an).

Das effektivste Rezept für Haarausfall umfasst Rum und Zwiebeln (als Option - Äpfel). Für die Zubereitung von Zwiebeln oder Äpfeln muss Rum gegossen und 24 Stunden stehen gelassen werden. Dann diese Tinktur in die Haarwurzeln einreiben. Ein anderes Rezept für Haare beinhaltet die Zubereitung einer ähnlichen Tinktur aus geschnittenen Äpfeln und Rum (Verhältnis: ein Glas Getränk pro Glas gehackte Früchte). Es ist wahr, es ist notwendig, mindestens 5 Tage auf diesem Mittel zu bestehen. Die fertige Flüssigkeit wird auf das Haar aufgetragen, mit Plastikfolie umwickelt, isoliert und eine Stunde belassen.

Gegenanzeigen

Rum ist ein starkes alkoholisches Getränk, das während der Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert ist. Unerwünschter Gebrauch von Menschen mit psychischen Erkrankungen. Es ist auch Kindern, Autofahrern sowie Personen mit Allergien gegen Alkohol untersagt. Nicht für Personen mit schwerer Magen-Darm-Erkrankung, Nieren- oder Leberversagen empfohlen.

Was ist aus Rum zu kochen?

Wärmendes Getränk

Die ersten Anzeichen einer Erkältung zu überwinden kann auf verschiedene Weise erfolgen. Eines davon ist ein rumhaltiges Getränk. Nach dem alten Rezept wird für seine Vorbereitung Folgendes benötigt:

• schwarzer Tee;
• Zimt (ein halber Teelöffel);
• Orange (2 Stück);
• Nelke (15 Nelken);
• Honig (nach Geschmack);
• Rum (2 Esslöffel).

Orangenschale, Nelken und Zimt gießen 3 Tassen Wasser. Zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen. Brauen Sie separat 3 Teelöffel schwarzen Tee auf (ca. 4 Minuten). Dann alles mischen, in Tassen gießen, Rum und Honig hinzufügen. Das gleiche Getränk kann aus grünem Tee unter Zugabe von Ingwer hergestellt werden.

Traditionell aus erhitztem Rum und heißem Wasser hergestellt, die Zitrusfrüchte und Zucker hinzufügen. Verwenden Sie für den Grog dunklen Rum und als zusätzliche Gewürze Zimt und Nelken, die perfekt mit dieser Art von Alkohol kombiniert werden. Die Herstellung des legendären Piratengetränks ist lächerlich einfach. Es ist notwendig, Wasser mit Zucker und Gewürzen zu kochen und dann Rum und Zitronensaft hinzuzufügen.

Es ist bekannt, dass übermäßiger Alkoholkonsum keine gute Idee ist. Auf der anderen Seite ist es jedoch klar, dass von moderaten Dosen Alkohol der Körper profitieren kann. Eines dieser Getränke ist Rum, dessen heilende Eigenschaften seit dem 17. Jahrhundert bekannt sind.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/rom/

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