Lebensmittelzusatzstoff E123 (Amaranth-Farbstoff)

Haupt Gemüse

Lebensmittelzusatzstoff E123 (Amaranth-Farbstoff)

Kurzinformation zum Lebensmittelzusatzstoff E123 (Amaranth)

Zweck: Lebensmittelfarbe

Herkunft des Zusatzstoffs: synthetisch (der Zusatzstoff steht nicht in Zusammenhang mit der Amaranth-Anlage)

Farbe: dunkelrot bis magenta

In Russland (EEU-Zollunion), USA, verboten

Zugelassen in der Europäischen Union, Australien und Neuseeland

Gesundheitsschädlich: Allergen, möglicherweise krebserregend (verursacht bösartige Tumore), möglicherweise Ursache fötaler Missbildungen

Forschungsstudien zu den Ergänzungen E123 sind noch nicht abgeschlossen.

Die Namen des in der Russischen Föderation gefundenen Lebensmittelzusatzstoffs E123:

Internationale Synonyme von Riboflavin:

Bis heute sind die Meinungen über den Schaden des Lebensmittelzusatzstoffs E123 geteilt. Einige Wissenschaftler, Politiker und normale Menschen halten es für absolut sicher und können gegessen werden, während andere dazu neigen, diesen Farbstoff mit einer Reihe von gefährlichen Krankheiten und Zuständen des menschlichen Körpers in Verbindung zu bringen.

Schaden am Lebensmittelzusatzstoff E123

Allergie Die Verwendung von Lebensmitteln mit dem Farbstoff E123 in der Zusammensetzung trägt zum Auftreten von leichten allergischen Reaktionen wie Rhinitis oder Urtikaria bei. Es ist zu beachten, dass Toxine eine ähnliche Wirkung auf den menschlichen Körper haben. In dieser Hinsicht ist Amaranth-Farbstoff nicht so schrecklich, obwohl er für die menschliche Ernährung sehr unerwünscht ist.

Krebstumore. In den 70er Jahren wurde dieses Nahrungsergänzungsmittel bei Ratten in den Vereinigten Staaten untersucht. Infolgedessen stieg die Krebsrate bei Nagetieren leicht an (sie erhielten große Farbstoffdosen). Basierend auf dieser Studie "verkaufte" die amerikanische Öffentlichkeit ein Verbot der Verwendung des Zusatzstoffs im Land. Es wurden keine Experimente an Menschen durchgeführt. Es besteht die Möglichkeit, dass eine Person für die Onkologie ausreichend viel geringere Dosen des Farbstoffs enthält, dies wurde jedoch nicht nachgewiesen.

Angeborene Pathologien und Unfruchtbarkeit. Es wird angenommen, dass das Nahrungsergänzungsmittel E123, das durch den Körper der Mutter wirkt, angeborene Defekte bei Kindern verursachen kann. Nach dieser Aussage haben wir keine dokumentarischen Daten gefunden, aber eine solche Gefahr kann nicht ausgeschlossen werden, da das Gegenteil nicht nachgewiesen wurde. Gleiches gilt für die mögliche Wirkung des Farbstoffs E123 auf die Fortpflanzungsfunktionen des menschlichen Körpers.

Negative Wirkung auf Leber und Nieren. Aus diesem Grund haben wir in der wissenschaftlichen Literatur auch nichts Auffälliges gefunden, aber irgendein Toxin auf die eine oder andere Weise belastet unsere natürlichen Filter. In bestimmten Situationen kann sogar das „harmloseste“ Gift den Körper schädigen.

Abschließend

Aus dem Vorstehenden kann man eine recht einfache Schlussfolgerung ziehen: Der Lebensmittelzusatzstoff E123 ist für den menschlichen Körper nicht vorteilhaft und wirkt sich definitiv negativ auf ihn aus. Es kann nur diskutiert werden, inwieweit sich dieser Schaden manifestiert und in welcher Dosierung. Aber ist es wirklich so wichtig, wenn es keinen Nutzen gibt?

Wir empfehlen, von Ihrer Diätprodukte mit Farbstoff E123 mindestens schwangere und stillende Frauen sowie höchstens alle Kinder auszuschließen. Darüber hinaus wird dieser Farbstoff hauptsächlich für die Herstellung von Süßwaren (Süßwaren, zuckerhaltige Getränke, Eiscreme usw.) verwendet, von denen die meisten von uns sicherlich keinen Vorteil haben werden.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e123-amaranth.php

Nr. Hinzufügen

Alles über E-Ergänzungen und Lebensmittel

E123 - Amaranth

Herkunft:

Zusatzkategorie:

Gefahr:

Allgemeine Informationen

Amaranth (Lebensmittelzusatzstoff E123) ist eine chemische Substanz synthetischen Ursprungs - Azofarbstoff, Blaurot, Rotbraun oder Rotviolett, der aus Steinkohlenteer gewonnen wird. Der Farbstoff E123 ist ein wasserlösliches Pulver, das sich bei einer Temperatur von 120 ° C zersetzt, aber nicht schmilzt. Chemische Formel des Lebensmittelzusatzstoffs E123: C₂₀H₁₁N₂O₃Na₁₀S₃.

In der Natur gibt es eine Pflanze mit einem identischen Namen, aber das Nahrungsergänzungsmittel E123 hat nichts damit zu tun und verursacht, anders als ein nützliches und schönes einjähriges Pflanzenöl, manchmal großen Schaden, wenn es gegessen wird.

Wirkung auf den Körper

Die Verwendung des Farbstoffs E123 kann Rhinitis (laufende Nase), Urtikaria (juckender Ausschlag) verursachen. Amarant beeinträchtigt die Leber- und Nierenfunktion und wirkt sich nachteilig auf die menschliche Fortpflanzungsfunktion aus. Das Nahrungsergänzungsmittel E123 ist streng kontraindiziert für Personen, die auf Aspirin empfindlich sind, sowie Kinder, die zu hyperaktivem Verhalten führen.

1976 in den USA veröffentlichte Studien zeigten, dass die Verwendung des Farbstoffs E123 die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass sich Krebserkrankungen im Rattenorganismus bilden. Danach wurde der Zusatzstoff E123 in der US-amerikanischen Lebensmittelindustrie verboten. Es gibt jedoch noch keine genauen wissenschaftlichen Beweise dafür, dass der Farbstoff E123 ein Karzinogen für den menschlichen Körper ist.

Es gibt auch Informationen, dass Amarant teratogene Wirkungen (angeborene Missbildungen) und die Entwicklung von Herzerkrankungen im Fötus verursachen kann. In jedem Fall wird empfohlen, auf die Verwendung von Produkten mit E123-Zusatz zu verzichten und Produkte mit E123-Farbstoff vollständig von der Ernährung schwangerer Frauen und Kinder auszuschließen.

Die Vorteile

Aufgrund seines synthetischen Ursprungs ist der Zusatzstoff E123 für lebende Organismen nicht charakteristisch. Wissenschaftliche Daten zu den Vorteilen von Amaranth sind derzeit nicht verfügbar.

Verwendung von

Früher wurde der Farbstoff E123 in der Lebensmittelindustrie als Zusatz in Trockenmischungen für Muffins, in einer Mischung für Gelee und Frühstückscerealien verwendet. Zusätzlich wird der Zusatzstoff E12 zur Herstellung von Keks und Erfrischungsgetränken verwendet.

Andere Anwendungen von Amaranth:

in der Kosmetikindustrie, bei der Herstellung von Lippenstift, Rouge usw.;
als Farbstoff, zum Färben von Papier, natürlichen und synthetischen Geweben, Leder und Phenol-Formaldehyd-Harzen.

Gesetzgebung

Aufgrund seiner schädlichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit ist Amaranth als Lebensmittelzusatzstoff E123 in der Lebensmittelindustrie in der Russischen Föderation, in der Ukraine, in den USA und in vielen europäischen Ländern verboten.

http://dobavkam.net/additives/e123

Lebensmittelzusatzstoff E 123: Untersuchte und unerforschte Eigenschaften

E 123 - eine künstliche chemische Substanz, die in der Lebensmittel- und chemischen Industrie sowie bei der Herstellung von Kosmetika als Farbstoff verwendet wird.

Dieses Nahrungsergänzungsmittel wird aus Steinkohlenteer hergestellt, der während der Verkokung von Kohle während der Herstellung von metallurgischem Koks gebildet wird.

Name

Amarant,
E-123
E123
Trinatriumsalz,
Food Red 9,
FDC Rot Nr. 2.

Chemische Kategorie

Amaranth gehört zu der Gruppe der synthetischen Lebensmittelfarbstoffe, Typ - Lebensmittelzusatzstoffe.

Molekulargewicht: 604,473 g / mol

Eigenschaften

Die Eigenschaften dieses Lebensmittelzusatzstoffs sind in der nachstehenden Tabelle aufgeführt:

Hauptfarbstoff,% - 85 Assoziierte Farbstoffe,% - nicht mehr als 3 Chlorid, Natriumsulfat,% nicht mehr als - 15;
wasserlösliche Substanzen,% - 0,2
Substanzen, die mit Ether extrahiert wurden,% - 0,2
nicht sulfonierte aromatische Amine,% - 0,01
andere organische Komponenten,% - 0,5
Schwermetallgehalt, ppm (parts per million) - 40
Blei, ppm - 10;
Cadmium, ppm - 1;
Quecksilber, ppm - 1;
Arsen, ppm -1.

destilliertes Wasser, g / l - 140;
in Glycerin g / l - 100;
in Propylenglykol g / l - 50;
löst sich nicht in Ethanol.

pH3 - stabil;
pH7 - stabil;
pH8 ist stabil.

Verpackung und Verpackung

Verpackung: Glasflaschen

Verpackung: 50, 100, 500 g.

Hersteller

Neelikon (Indien),
Sigma-Aldrich (USA),
Noventis (Tschechische Republik).

Anwendung

Amaranth wird in der Lebensmittelindustrie als Färbemittel für Backteig, Gelee, schnell zubereitetes Frühstückszerealien, Fertiggerichte, Getränke usw. verwendet.

Darüber hinaus wird es in der Kosmetikindustrie eingesetzt. Oft ist es Teil von Lippenstift, Rouge und Lidschatten.

In der chemischen Industrie wird E 123 zum Färben von Natur- und Kunststoffen, Leder, Papier, Kunststoff eingesetzt.

Lebensmittelfarbe E 122 verleiht den Produkten eine leuchtend rote Farbe. Aber ist es für Gesundheit genauso sicher wie hell? Dazu im Artikel ausführlich.

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Auswirkungen auf den menschlichen Körper

Es ist in den Vereinigten Staaten sowie in einigen EU-Ländern für den Einsatz verboten, wenn auch in den meisten europäischen Ländern und Großbritannien bleibt der E 123 legal.

Die Eigenschaften von Amaranth wurden seit den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts untersucht, aber es gibt noch keine klare Antwort auf die Wirkung dieser Substanz auf den menschlichen Körper. 1976 von amerikanischen Wissenschaftlern durchgeführte Studien haben gezeigt, dass das Essen die Wahrscheinlichkeit von Krebs erhöht. Darüber hinaus gibt es eine Stellungnahme zu den schädlichen Auswirkungen von E 123 auf Nieren und Leber sowie zu den Fortpflanzungsfähigkeiten einer Person.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-123.html

Amarant (E123)

Amaranth, Trinatriumsalz oder Lebensmittelzusatzstoff E123 - eine Substanz mit ausgeprägten färbenden Eigenschaften. Aus diesem Grund wurde es lange Zeit in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelfarbstoff verwendet: In bestimmten Verhältnissen kann es rote, violette, violette, braunrote oder blaurote Lebensmittel geben. Heute ist der Hauptabnehmer des Farbstoffs „Amaranth“ die Herstellung von Kosmetika. Das Verbot der Verwendung dieses Stoffes in Lebensmitteln wurde vor nicht allzu langer Zeit eingeführt, und der Grund dafür waren seine starken toxischen und toxischen Eigenschaften. Daher ist der Zusatz von Amaranth in kosmetischen Produkten streng reglementiert, obwohl die Möglichkeit besteht, dass es auch in diesem Bereich vollständig verboten wird.

Additiv für chemische Eigenschaften

E123-Azofarbstoff sieht aus wie ein Pulver aus Violett, Rotbraun oder Purpur. Es wird während der Verarbeitung von Steinkohlenteer produziert. In der Natur gibt es eine Pflanze mit demselben Namen, aber die Substanz hat nichts damit zu tun. Das Additiv ist in Wasser hochlöslich und beginnt bei einer Temperatur von 120 ° C und darüber in Elemente zu zerfallen, schmilzt jedoch nicht.

Die beständigen chemischen Eigenschaften einer Substanz werden durch das Vorhandensein von stickstoffhaltigen Farbstoffverbindungen in ihrer Zusammensetzung erklärt. Aufgrund der Tatsache, dass Amarant in der Tat ein Abfall der Kohleindustrie ist, sind seine Kosten sehr niedrig, weshalb es unter den Industriellen eine beträchtliche Popularität erlangt hat.

Die Haupteigenschaft des Stoffes - Färbung. Es wird Lebensmitteln zugesetzt, um seine natürliche Farbe zu verbessern und intensiver zu machen, um eine andere Farbe als natürliche Farbe zu erhalten, oder um eine Farbe wiederherzustellen, die sich im Prozess der thermischen oder anderen Verarbeitung verändert oder verschlechtert hat.

Der Lebensmittelzusatzstoff E123 beeinflusst die Geschmackseigenschaften von Lebensmitteln nicht. Gleiches gilt für Textur, Lagerzeit und andere kulinarische Eigenschaften von Produkten. Amaranth ist nur für Farbänderungen verantwortlich.

Verwendung der Substanz: vom Schaffell bis zur Marmelade

In Anbetracht der Intensität des im Farbstoff enthaltenen Pigments verträgt es sich nicht nur mit der Färbung von Kuchen oder Eiscreme. In der Textilindustrie wird Amaranth anstelle von teureren und weniger gebräuchlichen Cochinea-Stoffen verwendet. In der Herstellung von Lederwaren, Jacken, Mänteln und Pelzmänteln ist der E123 ebenfalls sehr beliebt: Nachdem er einen ungewöhnlichen Mantel in leuchtendem Bordeaux oder Scharlach gesehen hat, besteht kaum Zweifel, dass er mit Amarant gefärbt wurde.

Der Farbstoff E123 wird auch verwendet, um Papier oder Pappe rot, rosa, violett oder blau zu verleihen.

In der Kosmetikindustrie ist die Substanz ein üblicher Bestandteil von Lippenstiften, Rouge, Nagellacken und anderen "farbigen" Sorten von dekorativen Kosmetika und Pflegeprodukten.

In Russland ist die Verwendung von Amaranth in Russland, der Ukraine und den Vereinigten Staaten verboten. Die Europäische Union hat jedoch keine derartigen Beschränkungen für ihr Hoheitsgebiet eingeführt.

Dort können Sie problemlos ein Glas Dosenkirschen mit dem Code E123 in der Komposition kaufen.

Außerdem wird diesen Produkten Amaranth hinzugefügt:

Trockenmischungen zum Backen, Gelees, Kekse;
trockenes Frühstück;
süßes Soda;
Süßwaren (Eiscreme, Desserts, Pudding, Bonbons, Dragees);
Kaugummi;
Dosenfrüchte von charakteristischer Farbe.

Die Gefahr der Verwendung des Farbstoffs "Amaranth"

Die Substanz wurde lange Zeit für die Herstellung verschiedener Lebensmittel, Desserts und Babynahrung verwendet. In den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts haben in den USA durchgeführte Studien jedoch derart erschreckende Ergebnisse gezeigt, dass die Amerikaner dieses Additiv seitdem fast vollständig aufgegeben haben, um Speisen zu kochen. Später kamen weitere Länder hinzu.

Versuche unter Beteiligung von Laborratten haben gezeigt, dass die Nagetiere infolge der Anwendung von Amaranth intensiv Krebstumore entwickeln. Aufgrund seiner allergenen Eigenschaften ist die Substanz für Allergiker und Asthmatiker extrem gefährlich, sie kann Nesselsucht, Juckreiz, chronische Rhinitis verursachen. Es zeigte sich auch ein negativer Effekt auf Leber und Nieren, Funktionsstörungen dieser Organe.

Schwangeren Frauen ist es verboten, mit dem Farbstoff in irgendeiner Form umzugehen: Sobald sich der Körper im Körper befindet, kann dies zu Entwicklungsstörungen des Fötus führen und auch das zukünftige Baby mit angeborenen Allergien bedrohen.

Kindern wird auch nicht empfohlen, Produkte mit Amaranth in der Zusammensetzung zu verabreichen, da sie laut einigen Quellen zur Manifestation von Angstzuständen, Hyperaktivität, Aggression und Aufmerksamkeitsdefizitsyndrom beiträgt.

In Ländern, in denen die Verwendung eines Stoffes nicht verboten ist, sollte die Verpackung von Produkten, in denen dieser Zusatzstoff in der Zusammensetzung enthalten ist, auf besondere Weise gekennzeichnet werden, um den Käufer darauf aufmerksam zu machen.

Helles rotes, violettes oder violettes Pulver mit starken und widerstandsfähigen Farbeigenschaften ist in Großbritannien immer noch sehr beliebt. Es kann in Dosenbeeren und Früchten, Desserts, Gelees und anderen sehr attraktiv aussehenden Produkten gefunden werden.

Aus welchen Gründen Großbritannien und andere Länder der Europäischen Union die Ergebnisse von Studien von Chemikern und Biologen über die Eigenschaften von Amaranth so kühn ignorieren, ist unbekannt. Allerdings ist die Gefahr und Schädigung der menschlichen Gesundheit in den letzten 50 Jahren kein Zweifel mehr: Die Substanz hat eine stark mutagene, toxische und onkogene Wirkung und ist ein starkes Allergen. Obwohl heutzutage noch nicht in allen Staaten offizielle Verbote für die Verwendung dieses Farbstoffs in Kosmetika eingeführt wurden, versuchen die Hersteller, ihn in kleineren Mengen einzusetzen und allmählich zu harmloseren Zusatzstoffen zu wechseln. Der Grund ist, dass Amaranth Urtikaria nicht nur durch Essen mit der Nahrung verursachen kann, sondern auch durch Kontakt mit Schleimhäuten und Haut. Solche Fälle wurden nicht einmal in der Weltpraxis festgehalten, weshalb die Einstellung zur Substanz heute in den meisten Ländern extrem negativ geworden ist.

http://foodandhealth.ru/dobavki/amarant-e123/

Extrem gefährlicher Farbstoff E123 - Amaranth

Daher ist Lebensmittelfarbstoff E123 auch als Amaranth bekannt. Die ganze Wahrheit über das Additiv, seine schädlichen und nützlichen (?) Seiten, alles, was Sie über dieses Additiv wissen müssen, wird hier aus verschiedenen vertrauenswürdigen Quellen gesammelt und von mir persönlich überprüft. Wenn Sie Fragen haben, kontaktieren Sie mich bitte unter "Kontakte" oder schreiben Sie Ihre Vorschläge oder Einwände in die Kommentare.

Herkunft: synthetisch
Zusatzstoffkategorie: Farbstoffe
Gefahr: extrem hoch
Synonyme für additive Namen: Amaranth, Trinatriumsalz, Amaranth, E123.

allgemeine Informationen

Amaranth gehört zur Kategorie der Azofarbstoffe und wird aus Steinkohlenteer gewonnen. Die Hauptfarbe des Pulvers ist rot. Dieses Pulver wird in einem wässrigen Medium gelöst und bei hohen Temperaturen zersetzt, aber nicht geschmolzen (von 120 ° C).

In Form einer chemischen Formel sieht Amaranth-Pulver folgendermaßen aus: C₂₀H₁₁N₂O₃Na₁₀S₃.

Verwechseln Sie nicht Amaranth - ein chemisches Produkt zum Färben, mit Amaranth - eine Pflanze, eine wunderschöne Blume aus der Amaranth-Familie. Ihnen gemeinsam, na ja, außer der Farbe und nichts weiter. Und im Gegensatz zu seinem Blumennamen kann der Farbstoff die Gesundheit der Menschen irreparabel schädigen.

Wirkung auf den Körper

Zuallererst ist es wichtig, die negativen Anzeichen und Symptome zu beachten, die regelmäßige und große Mengen dieses Nahrungsergänzungsmittels verursachen können.

Erstens können als allergische Reaktion des Immunsystems Rhinitis, Urtikaria, Hautausschlag mit juckendem Peeling auftreten.
Zweitens wurde die negative Auswirkung und die Funktionsstörung der Nieren und der Leber bei regelmäßiger Anwendung dieses Farbstoffs (oder genauer der Produkte, in denen er zur Anfärbung verwendet wird) nachgewiesen.
Drittens wirkt sich E 123 sowohl bei Männern als auch bei Frauen nachteilig auf das gesamte Fortpflanzungssystem aus.

Aufgrund dieser Nebenwirkungen ist es strikt untersagt, von Kindern gegessen zu werden (dies führt zu übermäßiger Aktivität und verringert die Aufmerksamkeit) und Menschen, die an Aspirin-Intoleranz leiden.

Laut den Ergebnissen von Studien, die 1976 in den Vereinigten Staaten durchgeführt wurden, erhöht dieser Farbstoff das Risiko, an Krebstumoren zu erkranken, auf ein maximales Niveau. Nach diesen Entdeckungen in der Lebensmittelindustrie wurde der Nachtrag zur Verwendung verboten.

Es gibt Hinweise darauf, dass Amaranth zur Entwicklung angeborener Deformitäten (teratogene Effekte) und zur Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft von Herzfehlern führen kann.

In dieser Hinsicht ist auch der Farbstoff unter dem Code E 123 für schwangere und stillende Mütter strengstens verboten.

Die Vorteile

Da der Stoff E 123 in der lebenden Natur nicht existiert und sein Ursprung ausschließlich künstlicher Natur ist, gibt es auch keine wissenschaftlichen Daten über seinen wahrscheinlichen Nutzen für den Menschen.

Verwendung von

Bisher wurde das E-123-Trinatriumsalz zum Abtönen bestimmter Produkte in der Lebensmittelproduktion verwendet. Es wurde verwendet, um Gelee, Frühstückscerealien und andere Trockenmischungen zum Backen oder Versiegeln herzustellen. Sie verwendete auch in Getränken und Kekshalbzeugen.

In anderen Bereichen der Industrie wird dieser Farbstoff noch heute verwendet. So malen er mit seiner Hilfe Lippenstifte, Rouge (bei der Herstellung von Kosmetika), Papier, Natur- und Kunststoffe, Leder (in der Näh- und Papierindustrie).

Amaranth wird in der Lebensmittelindustrie verwendet:

In den Süßwarenhalbzeugen (Trockenmischungen für Kuchen, Kekse).
In trockenen Mischungen zur Herstellung von Gelee.
Alkoholfreie Getränke

Historischer Hintergrund

Die englischen Hersteller der berühmten Delikatesse „Canned Cherry“ entschieden sich dafür, den wissenschaftlich nachgewiesenen und vernünftigen Schaden von Amaranth-Farbstoff, der noch immer dazu verwendet wird, den Früchten ihre charakteristische feuerrote Farbe zu geben, vollständig zu ignorieren. Die Geschichte des Verbots von Farbstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln begann 1954, als Krebsfälle bei Menschen, die häufig E123-Produkte aßen, öffentlich gemacht wurden.

In den frühen 60er Jahren erzwang die internationale Organisation der FDA Beschränkungen hinsichtlich des zulässigen Maßes für den Farbstoffgehalt in Produkten. Gleichzeitig sollten die Verpackungen von Produkten, die E123 Amaranth-Farbstoff enthalten, mit einem speziellen roten Etikett gekennzeichnet sein, damit der Verbraucher eine Wahl treffen kann.

Sowjetische Forscher trugen auch zum Verbot einer gefährlichen Farbstoffsubstanz bei. Es wurden Studien durchgeführt, die die Einnahme von E123 und das Auftreten von Krebstumoren miteinander verknüpften. In den späten 70er Jahren erreichten Aktivisten ein vollständiges Verbot von Zusatzstoffen. In einigen Ländern wurde der Farbstoff jedoch durch einen neuen synthetischen Zusatzstoff namens "Red charming AU" ersetzt.

Gesetzgebung

In Ländern wie der Ukraine, der Russischen Föderation, den Vereinigten Staaten von Amerika und vielen europäischen Ländern ist dieser Lebensmittelzusatzstoff E 123 für den Verzehr in Lebensmitteln und seine Verwendung in der Lebensmittelproduktion gesetzlich verboten.

http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/e123-krasitel-amarant

Nahrungsergänzungsmittel E123 (Amaranth)

Name: Amaranth E123
Andere Namen: E123, E-123, Ang - E123, Amaranth, Trinatriumsalz
Gruppe: Nahrungsergänzungsmittel
Aussehen: Lebensmittelfarbe
Auswirkungen auf den Körper: gefährlich
In Ländern erlaubt: verboten

Beschreibung von E123 (Amaranth)

Der Lebensmittelzusatzstoff E123 (Amaranth) ist ein künstlich gefärbter Lebensmittelfarbstoff, der aus Teer synthetisiert wird, sich gut in Wasser löst, die Temperatur von 120 ° C und darüber den Abbauprozess provoziert. Der Name des Lebensmittelzusatzstoffs E123 Amaranth ist identisch mit dem Namen der Gattung der jährlichen Amaranthpflanzen, die aus Südamerika stammen. Die Pflanzen der Gattung Amaranth haben mit dem Lebensmittelzusatzstoff E123 Amaranth nichts gemein. Die Lebensmittelfarbe E 123 ist ein blaurotes, rotbraunes, rotviolettes Pulver, die chemische Formel des Lebensmittelzusatzstoffs E123 lautet C20H11N2O3Na10S3.

Auswirkungen auf den menschlichen Körper

Eine Reihe von Chemikalien, die zu E123 Amaranth gehören, sind schwere krebserregende Verbindungen. Daher kann E123 im menschlichen Körper Krebs der Leber, Lunge und des Harnsystems verursachen. Darüber hinaus bestätigte eine Reihe von Studien zur Wirkung von E123 auf den menschlichen Körper die Tatsache, dass dieses Nahrungsergänzungsmittel zur intrauterinen Pathologie in einem sich entwickelnden Fötus fähig ist. Deshalb ist E123 für schwangere Frauen extrem gefährlich. E123 ist auch für Personen mit Kontraindikationen gegen Aspirin kontraindiziert. Bei Kindern verursacht dieses Nahrungsergänzungsmittel hyperaktives Verhalten.

Aufgrund der schädlichen Auswirkungen auf den menschlichen Körper wurde E 123 in vielen Ländern für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie verboten. Derzeit ist Amaranth als Lebensmittelzusatzstoff in den USA, Russland und der Ukraine sowie in den meisten Ländern der Europäischen Union verboten.

E123 Anwendung

Trotz der schädlichen Auswirkungen auf den menschlichen Körper wird E123 in einigen Ländern derzeit in der Lebensmittelproduktion eingesetzt. Technologen schätzen diesen Lebensmittelzusatzstoff besonders, da er in Lebensmittelprodukten neben der Färbung die Bildung von Schimmel und Mikroben unterdrückt und das Auftreten von unangenehmem Geruch und Geschmack verhindert. E123 amaranth hat seine Anwendung bei der Herstellung von Frühstückszerealien, Gelees, Keksen, Süßwaren und kohlensäurehaltigen Getränken gefunden. In der Kosmetik wird E123 bei der Herstellung von Lippenstift für Lippen verwendet, Rouge. Im Alltag und in verschiedenen Bereichen der Volkswirtschaft können verschiedene Stoffe, Leder, Papier gefärbt werden.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevaya-dobavka-e123-amarant

Amarant

Lebensmittelzusatzgesetze und -dokumente:

Die Verwendung von Ergänzungen nach Land:

Beschreibung des Nahrungsergänzungsmittels

Amaranth (E-123) - ein synthetischer Farbstoff - darf auf dem Territorium der Russischen Föderation nicht verwendet werden. Amaranth wurde früher als Lebensmittel- und Kosmetikfarbstoff verwendet, aber nach 1976 wurde es in den Vereinigten Staaten von der FDA (Carmonary Drug Administration) als Karzinogen verboten.

Es ist ein wasserlösliches Pulver von rotbrauner oder dunkelroter bis violetter Farbe, das sich bei einer Temperatur von-120 ° C ohne Schmelzen zersetzt. Seine wässrige Lösung hat ein Absorptionsmaximum von etwa 520 nm. Amaranth wird aus Steinkohlenteer gewonnen.

Auswirkungen auf den Körper: Sehr gefährlich. Verursacht Fehlbildungen im Fötus, hat krebserregende Eigenschaften.

p.s. Es gibt eine Pflanze namens Amaranth. Diese Pflanze hat keinen Bezug zu Farbstoff.

Amaranth ist ein anionischer Farbstoff. Es kann zum Färben von natürlichen und synthetischen Geweben, Leder, Papier und Phenolformaldehydharzen verwendet werden.

Als Nahrungsergänzungsmittel ist Amaranth unter dem Code E-123 registriert. In der Ukraine ist die obligatorische staatliche Registrierung des Lebensmittelzusatzstoffs Amarant E-123 erforderlich.

http://prodobavki.com/dobavki/E123.html

Schädliche und gefährliche Zusatzstoffe unter dem Buchstaben E in unseren Produkten

Die überwältigende Menge der von Stadtbewohnern konsumierten Produkte enthält Lebensmittelzusatzstoffe, die wiederum durch den Code mit dem Buchstaben "E" gekennzeichnet sind.

Praktisch alle Produkte, die uns in Supermärkten und Geschäften angeboten werden - sei es Cracker, Eiscreme, Säfte, Fertiggerichte oder sogar das gebräuchlichste Laib Brot -, ist fast immer ein „E“ auf jeder Packung zu finden.

Ist es möglich, solche Lebensmittel zu verzehren - Sie müssen nur den Käufer selbst entscheiden, der natürlich nicht über die mögliche Schädlichkeit eines bestimmten in diesem Produkt enthaltenen Lebensmittelzusatzstoffs informiert ist.

Bevor Sie jedoch in einem Supermarkt etwas kaufen, benötigen Sie spezielle Informationen, die Sie aus der Wildnis der codierten "E" -Symbole führen.

Modernes Essen ist kaum natürlich. Keiner ist überrascht von grünem Eis, schneeweißen Mayonnaise, rosa Wurst und Milchgeruch nach Erdbeeren. Selbst gewöhnliche Kartoffeln können nach Speck oder Käse riechen.

Wissen Sie, welche Farbe die Wurst hat? Kaum. Denn Wurst ohne Farbstoffe sieht nicht so appetitlich rosa aus, wie wir sie früher im Fenster sahen. Die "echte" Wurst sieht grau und unattraktiv aus. Das Aussehen ihrer Verräterfärbungen.

Hoffen Sie immer noch, dass in teuren Räucherwürsten keine Konservierungsstoffe vorhanden sind und dies zu einem Preis argumentiert? Es stellt sich heraus, dass sie ein starkes Allergen enthalten - einen Zusatzstoff mit dem Code E 250. Solche Wurst darf Kindern nicht gegeben werden, insbesondere wenn sie an Diathese leiden. Selbst ein kleines Stück solcher Köstlichkeiten kann eine so starke Allergie hervorrufen, dass die Ärzte nur ihre Hände hochlegen.

Wenn Sie sich nicht für das Geld entschuldigen, können Sie aus Gründen des Experiments eine solche „Wurst“ auf die Fensterbank legen und nach drei Monaten sicherstellen, dass nichts passiert. Dies ist die Arbeit einer großen Anzahl von Konservierungsmitteln.

Literu "E" im Namen von Lebensmittelzusatzstoffen im Zusammenhang mit dem Wort Europa - Europa. Und auch "E" wird mit dem Wort "eatable" identifiziert, was auf Englisch "essbar" bedeutet. Mit dieser Kennzeichnung informiert JECFA (Europäische Kommission für Zusatzstoffe) den Verbraucher über die im Produkt enthaltenen chemischen Verbindungen. Der Zahlencode neben „E“ gibt die Gruppe an, zu der der Zusatzstoff gehört. Übrigens wurde der Name des Lebensmittelzusatzstoffs auf den Verpackungen vor 1953 vollständig geschrieben.

Ein digitaler Index hilft dabei festzustellen, welcher Gruppe ein bestimmtes Nahrungsergänzungsmittel angehört:

E100-E182 - Farbstoffe.
E200-E280 - Konservierungsmittel.
E300-E391 - Antioxidantien.
Е400-Е481 - Stabilisatoren, Emulgatoren, Verdickungsmittel.
E500-E585 - anders: Säureregulatoren, Mehlverbesserer, Treibmittel, Feuchtigkeitsregulatoren.
Е600-Е699 - Verstärker für Aroma und Geschmack.
Е700-Е899 - Reservebereich für Symbole (beim Auftreten neuer Additive).
Е900-Е999 - Süßungsmittel, Flammschutzmittel (Entschäumer).
Е1000-Е1521 - Glasiermittel, Separatoren, Gaskompressoren, Dichtungsmittel, Teksturator, Salzschmelzgeräte und dergleichen.

Beachten Sie, dass diese Einstufung bedingt ist, da dieselben Additive unterschiedliche Funktionen kombinieren können. Zum Beispiel ist Natriumsulfat E221 sowohl ein Konservierungsmittel als auch ein Antioxidans.

Experten der Lebensmittelindustrie sind der Ansicht, dass Lebensmittelzusatzstoffe nicht so unheimlich sind, wie sie malen. In vielen Ländern ist die Verwendung von Zusatzstoffen zulässig, die meisten "E" geben keine Nebenwirkungen. Wenn dem Zusatzstoff bereits der Buchstabe „E“ zugewiesen wurde, bedeutet dies, dass er alle Tests und Prüfungen bestanden hat, sonst hätte die Europäische Kommission ihn nicht verfehlt.

Trotzdem zweifeln die Wissenschaftler an der Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen - ein Zusatzstoff wird mehrere Wochen getestet und greifbare Schäden können erst nach Jahrzehnten auftreten. Beispielsweise hat das in unserem Land verbotene Konservierungsmittel E240-Formaldehyd, das in den meisten der beworbenen importierten Schokoriegel und verschiedenen Konserven (Pilze, Kompotte, Säfte) enthalten ist, einen ausgeprägten onkologischen Effekt, der die Entstehung von Krebs auslösen kann.

Um sich zu manifestieren, reicht es natürlich nicht aus, einen Riegel zu essen - die Nebenwirkung sammelt sich im Laufe der Jahre an.

Die Konservierungsmittel E230, E231, E232 werden bei der Verarbeitung von Obst verwendet (daher verderben Bananen und Orangen aus Übersee nicht über Monate). Und sie sind nichts weiter als. Phenol, das bereits in geringen Dosen in den Körper gelangt und die Entstehung von Krebs auslöst.

Natürlich wird es zu guten Zwecken verwendet: um den Verderb von Produkten zu verhindern, die auf die Schale der Frucht aufgetragen werden. Um sich vor Gift zu schützen, müssen die Früchte vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden. Tun wir das immer? Und noch mehr Kinder.

Die "gewöhnlichen" Zusatzstoffe wie E330 - normale Zitronensäure können ebenfalls gefährlich sein. Ihre Zahl ist überhaupt nicht standardisiert, und das "Busting" von E330 im Produkt kann bei Patienten mit einem Magengeschwür Unbehagen verursachen.

Auf der anderen Seite gibt es harmlose und sogar gesunde Zusatzstoffe. Zum Beispiel ist der Zusatzstoff E163 (Farbstoff) nur Anthocyanin aus Trauben, und E338 (Antioxidationsmittel) und E450 (Stabilisator) sind die häufigsten Spurenelemente, die unsere Knochen benötigen. Die Ärzte bestehen jedoch auf dieser Schlussfolgerung: Obwohl Lebensmittelzusatzstoffe aus natürlichen Rohstoffen hergestellt werden, werden sie einer zusätzlichen chemischen Behandlung unterzogen. Und so können die Folgen unvorhersehbar sein.

Natürlich stellt sich eine weitere Frage: Welche Dosen dieser Ergänzungen werden für den menschlichen Körper als harmlos betrachtet? Die Etiketten kennzeichnen also nicht die Anzahl der Lebensmittelzusatzstoffe, sondern weisen lediglich darauf hin, dass sie sich in der Zusammensetzung des Produkts befinden.

Eine logische Frage stellt sich: Was können Sie essen? Gerade beim Kauf von Lebensmitteln müssen Sie das Etikett sorgfältig studieren und wählen, wo die niedrigste Anzahl an E-Präparaten ist. Die ideale Option ist ihre Abwesenheit.
ERINNERUNG DES KÄUFERS

Es gibt eine Liste schädlicher E-Präparate, die uns vor schädlichen Produkten schützen.

Verboten sind: E-103, E 105, E 111, E 121, E-123, E-125, E-126, E-130, E-152, E 212, E-240, E-925.
Gefährlich: E-102, E-110, E-120. E-123, E-124, E-127, E-129, E-155, E-180-, E-201, E-220, E-222-224.
Sie provozieren die Entwicklung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts: E-154, E-221-226, E-320-322, E-338-341, E-343, E-407, E-450-454, E-630-635 E-461-466
Sie provozieren die Entwicklung von malignen Tumoren: E-103, E-105, E-121, E-125-126, E-130-131, E-142, E-143, E-152-153, E-210-215, E -213-217, E-219, E-230, E-240, E-249, E-252, E-280-283, E-330, E-447, E-954.
Ursachen von Nieren- und Lebererkrankungen: E-171-173, E-320-322, E-510, E-513, E-527.
Starke Allergene: E-102, E-230-232, E-239, E-250-251, E-307, E-310-313.
Erhöhen Sie den Blutdruck: E-250-251

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Lebensmittelfarbe E123 (Amaranth)

Name: Amaranth E123
Andere Namen: E123, E-123, Ang: E123, E-123, Amaranth
Gruppe: Nahrungsergänzungsmittel
Schau mal: Lebensmittelfarbstoffe
Auswirkungen auf den Körper: gefährlich
Erlaubt in Ländern: Nein

Charakteristik:
Amaranth oder Nahrungsergänzungsmittel E-123 ist eine Chemikalie. Bezieht sich auf Farbstoffe synthetischen Ursprungs. Amarant malt das Produkt in blauroter, rotbrauner oder rotvioletter Farbe. Der Farbstoff E123 ist ein Pulver, das sich in Wasser löst und bei einer Temperatur von 120 ° C zersetzt werden kann, aber nicht schmilzt. Amaranth wird aus Steinkohlenteer gebildet. Es ist als sehr gefährlicher Stoff eingestuft.

Anwendung:
Früher wurde Amaranth in der Lebensmittelindustrie als Zusatzstoff bei der Herstellung von Muffins sowie bei der Herstellung von Gelee und Frühstückscerealien verwendet. Darüber hinaus wurde der Zusatzstoff E123 bei der Herstellung von halbfertigen Keksen und verschiedenen Getränken verwendet. In einer Menge von 0,05-0,5 g / kg wird es zusammen mit anderen Farbstoffen zum Färben von Süßwaren, Eiscreme, kohlensäurehaltigen Getränken, Pudding, Desserts verwendet.
Amaranth hat in der Kosmetikindustrie breite Anwendung gefunden. Beispielsweise wird E123 bei der Herstellung von Lippenstiften, Rouge und anderen Arten von dekorativen Kosmetika verwendet. Es wird auch zum Färben von Papier, verschiedenen Stoffen und Leder verwendet.

Wirkung auf den menschlichen Körper:
In den 70er Jahren wurde in einer Reihe von Studien, die an Ratten durchgeführt wurden, in den USA festgestellt, dass E-123 Leberveränderungen verursacht und die Fortpflanzungsfunktionen beeinflusst. Amarant erhöht das Krebsrisiko bei Ratten. Infolgedessen wurde der Farbstoff in der Lebensmittelindustrie als Karzinogen in Amerika verboten. Auch E123 kann angeborene Anomalien im Fötus verursachen. Schwangere und Kinder sollten daher Produkte mit dem Farbstoff E123 vollständig von der Ernährung ausschließen.
Amarant trägt zum Auftreten von Rhinitis bei, verursacht allergische Reaktionen (Urtikaria, Pruritus), wirkt sich negativ auf die Gesundheit der Leber und der Nieren aus. Das Nahrungsergänzungsmittel E123 ist für Aspirin-empfindliche Personen kontraindiziert. Kinder können auch kein Amarant essen, da dies zu übermäßigem Verhalten führt.
In den Ländern der Europäischen Union ist die Verwendung von Amaranth in der Lebensmittelindustrie nicht verboten, da seine krebserzeugende Wirkung auf den menschlichen Körper nicht nachgewiesen wurde. In Russland, der Ukraine und anderen europäischen Ländern ist E123 als Lebensmittelzusatzstoff verboten.

Die Zusammensetzung des Farbstoffs E123 Amaranth. Schaden und Eigenschaften des Farbstoffs E123

Die chemische Zusammensetzung und die gefährlichen Eigenschaften des Amaranth-Farbstoffs E123 wurden Mitte des 20. Jahrhunderts untersucht. Da dieser Lebensmittelzusatzstoff für das menschliche Leben unsicher ist, ist die Verwendung von Farbstoffen in einigen Ländern in der Lebensmittelindustrie verboten. Der Farbstoff E123 wurde unter Verwendung von stickstoffhaltigen Verbindungen chemisch synthetisiert.

Die Zusammensetzung des Farbstoffs E123 Amaranth

Die Substanzen, die in der chemischen Zusammensetzung des Amaranth-Farbstoffs E123 enthalten sind, ermöglichen das Färben in einer breiten Farbpalette - von blauen Farbtönen bis hin zu satten Purpur. Die universelle Zusammensetzung des Amaranth-Farbstoffs E123 kann nicht nur zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden. Amarantfarbe malen Leder, Papier oder Faserstoffe.

Nahrungsergänzungsmittel E123 enthält Stickstofffarbstoffe, die die Menschheit seit den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts entdeckt und aktiv eingesetzt hat. Diese Substanz kann kostengünstig hergestellt werden, um letztendlich ausreichend stabile chemische Eigenschaften und Qualitäten zu erhalten.

Harm von E123 Amaranth-Farbstoff

Der Schaden von E123 Amaranth-Farbstoff ist die Grundlage der chemischen Zusammensetzung des Stoffes. Wie die meisten Lebensmittelzusätze synthetischen Ursprungs wird E123 aus Steinkohlenteer hergestellt. Der Name des Farbstoffs E123 stammt von der Pflanze Amaranth, die sich durch die saftige und leuchtend rote Farbe ihrer Blütenstände auszeichnet. Die Anlage hat jedoch nichts mit der chemischen Substanz zu tun, die derzeit in Großbritannien verwendet wird.

Die englischen Hersteller der berühmten Delikatesse „Canned Cherry“ entschieden sich dafür, den wissenschaftlich nachgewiesenen und berechtigten Schaden des E123-Amaranth-Farbstoffs, der immer noch verwendet wird, um den Früchten ihre charakteristische feuerrote Farbe zu verleihen, vollständig zu ignorieren. Die Geschichte des Verbots des Farbstoffs und des Nahrungsergänzungsmittels E123 begann 1954, als Krebsfälle bei Menschen veröffentlicht wurden, die häufig Lebensmittel aus E123 essen.

Sowjetische Forscher trugen auch zum Verbot des gefährlichen Farbstoffs E123 Amaranth bei. Es wurden Studien durchgeführt, die die Einnahme von E123 und das Auftreten von Krebstumoren miteinander verknüpften. In den späten 70er Jahren erreichten Aktivisten ein vollständiges Verbot von Zusatzstoffen. In einigen Ländern wurde E123 jedoch durch ein neues synthetisches Additiv namens "Red charming AU" ersetzt.

Derzeit wird der Farbstoff E123 Amaranth häufig zur Herstellung von Kosmetika und Kosmetika verwendet. Einige Hersteller verwenden gefährliche Farbstoffe in den Zusammensetzungen Lippenstift, Rouge, Lidschatten. Der Farbstoff wird in der chemischen Industrie zum Färben verschiedener Materialien verwendet, einschließlich Papier, Fasern oder Kunststoffen.

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http://findfood.ru/component/krasitel-e-123-amarant

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