In den russischen Regalen sieht man manchmal ein ungewöhnliches Produkt namens Perlenfisch. Was es ist und was es isst, erklären die Verkäufer nicht. Und vergebens: Manchmal nennen sie so ganz andere Meeresbewohner, von denen einige nicht einmal gegessen werden.

Eigenschaften von Perlenfischen

Perlfische werden in der Regel aus der Familie Karapusovye genannt, die zum Lecharyaner gehören.

Die Geschichte des Namens dieser Gruppe lebender Organismen ist faszinierend. Eines Tages entdeckte einer der Perlenfänger eine durchscheinende, schlangenartige Kreatur in den Austernblättern. Während ihres Aufenthalts im "Haus" gelang es Rybka, sich in Perlmutt zu verwandeln, weshalb sie den falschen Eindruck hatte, sie selbst habe eine Perlenfarbe.

Abhängig vom Grad der Unabhängigkeit von ihrer Existenz können identifiziert werden:

1. Vlachayuschie parasitäre Art der Existenz in Wirbellosen Wirten, wie Muscheln, Asziden, Seestern und Holothurianen. Am häufigsten wählen Karapusovs so genannte Seegurken als "Zuhause" und leben in ihren Analporen und essen ihre Eier.
2. Mit seinem Meister in einer Symbiose stehen.
3. Synanthropisch - benutze den Körper eines anderen Lebewesens als Zuhause, schadet ihm aber nicht und bringt nichts Gutes.
4. Free-Living - so leben alle "Perlenmuscheln" im Zustand der Larven. In diesem Zustand leben sie unter Plankton. Embryonen haben normalerweise ein langes Filament vor der Rückenflosse, die verschiedene Anhänge hat.

1977 erfasste ein neuseeländischer Biologe etwa 15 Arten dieser Fische, von denen die meisten im Körper einer Seegurke lebten.

Wo ist der Perlenfisch?

Carapous leben in tropischen Gewässern solcher Ozeane:

Die Tiefe des Lebensraums ist ziemlich hoch und kann einige Kilometer betragen. Typische Wohneinheiten befinden sich im Bereich der Ozeanhänge und des flachen Bodens.

Aufgrund ihrer geringen Größe und des fast vollständigen Mangels an Aggressionsabwehrmaßnahmen sind diese Fische gezwungen, viel Zeit in anderen Organismen zu verbringen.

Und erst mit dem Einsetzen der Dunkelheit kommt ihre Zeit, und sie schwimmen aus dem Wirtskörper heraus, um sich zu ernähren.

Dumm: Was ist das für ein Fisch?

Assoziationen mit Perlen bei Fischern werden durch einen anderen Fisch verursacht, der als trostlos bezeichnet wird. Die Farbe ist sehr interessant: Oben sind die Skalen dunkel mit einem dunkelgrünen Farbton, aber die Seiten haben fast Stahlglanz. Bei der Länge erreicht sie 1/5 Meter, das Gewicht für mehr als 100 g.

Das trostlose lebt in Behältern eines gemäßigten Gürtels. In Russland wird es an den Ufern solcher Gewässer gefangen:

• Das Asowsche Meer;
• Ostsee;
• Schwarzes Meer;
• Es ist auch in Seen und Flüssen zu finden, vor allem dort, wo letztere ins Meer münden.

Fische leben in Schwärmen in den oberen Schichten des Stausees, wo sie Plankton und im Wasser treibende tote Insekten fressen.

Perlenfisch wird wegen der Eigenschaften seiner Schuppen genannt. Seit dem letzten Jahrhundert gibt es eine Technologie zur Herstellung von handgefertigten Perlen aus der äußeren Knochenhülle des Düsteren. Deshalb wird der Fang dieser Art in der ganzen Welt im industriellen Maßstab durchgeführt.

Perle Seefisch: wie man kocht

Das köstlichste trostlose Gericht - Sprotten. Der Garvorgang ist jedoch recht mühsam und erfordert viel Geduld.

Wir listen die wichtigsten Schritte des Kochens auf:

1. Fangen oder kaufen Sie ein paar Kilogramm (bis zu fünf) Fisch.
2. Legen Sie den gesamten Fang in einen großen Behälter und nehmen Sie jeden Fisch aus. Die Oberflächenschicht löst sich sehr leicht, Sie können alles nur mit den Händen erledigen, ohne scharfe Gegenstände zu verwenden. Nach den Eingriffen müssen die Kadaver wie gewaschen werden.
3. Das gesamte Fischvolumen sollte mit der Salzmenge gesalzen werden, 10-mal weniger als das Gewicht des Fisches. Bewahren Sie das Gericht danach 24 Stunden an einem kalten Ort auf. Während dieser Zeit entleeren die Schlachtkörper den Saft und erhalten eine beträchtliche Widerstandsfähigkeit.
4. Nehmen Sie einen großen Topf und verteilen Sie trostlos Schicht für Schicht. Jede Schicht wird großzügig mit Gewürzen bestreut - Pfeffer, Lorbeerblatt, Nelken.
5. Diese ganze "Torte" wird an den Rändern mit Sonnenblumenöl übergossen - so dass sie alle Fische bedeckt.
6. Schminke im Ofen.
7. Dann stellen Sie das fertige Gericht in Gläser, die im Kühlschrank bis in den Winter warten können.

Kutum: langlebiger Fisch

Der silberne Perlmuttschatten der Schuppen hat einen weiteren Bewohner der Meerestiefe namens Karpfen oder Kutum. Am häufigsten ist es im Süden des europäischen Teils Russlands zu finden. Seine Lebensdauer ist extrem lang - mehr als zehn Jahre, was für Fische selten ist.

Die Zähne der Vertreter dieser Gruppe von Organismen sind sehr entwickelt. Dies ermöglicht es den Fischen, sich an den verschiedensten Bewohnern des Meeres und der Flüsse zu erfreuen:

• Weicher Körper;
• Gliederfüßer;
• Wirbellose Tiere;
• Würmer;
• Insekten

Sobald das Individuum fünf Jahre alt ist und eine Masse von einigen Kilogramm erreicht, beginnt es sich zu vermehren. Die Reproduktion dieser Art bleibt jedoch weit hinter dem Ausmaß ihrer Ausrottung zurück. Unkontrollierte Fischerei durch russische Fischer führte dazu, dass Kutum gefährdet ist. Die Art war bereits im Roten Buch gelistet, was ihm im Moment aber nicht viel nützt.

Fast jeder Bewohner der Tiefsee, der einen Perlmutt-Schatten hat, kann den Namen "Perlenfisch" erhalten. Was ist es, kann definitiv nicht antworten. Je nach Kontext können sie Kutum, düster oder Karapusov bedeuten. Letztere tragen meist einen so stolzen Spitznamen: In der Welt werden sie zum Beispiel ausgetrickst - Perlfisch.

Video: wie sich ein Perlenfisch versteckt

In diesem Video wird gezeigt, wie sich ein Seeperlenfisch in einem anderen, nicht weniger bizarren Meeresbewohner, der Seegurke, versteckt:

http://1-kak.ru/429-zhemchuzhnaya-ryba-chto-ehto-takoe.html

Was für ein Fisch ist das - ein Perlenfisch?

In unserem Artikel wollen wir über den kleinen brillanten Bewohner des salzig warmen Wassers sprechen. Es heißt Perlenfisch oder Karapus.

Karpfenperlfisch

Es ist klein, sehr dünn und durchscheinend. Daher heißt es - Perlenfisch. Wo ist so eine kleine Kreatur? Seltsamerweise, aber es wird nicht von Unterwasserfelsen oder Meeresboden und Sand angezogen. Sie zieht es vor, sich in Wirbellosen niederzulassen, zum Beispiel in Muscheln, Austern, Seesternen.

Perlenfisch ohne Schuppen, klein und flink, sie verwendet geschickt ihre bescheidene Größe. Es gehört zur Karpfenfamilie, die aus 31 Arten besteht. Sie leben auf der ganzen Welt, auch in tropischen Gewässern. Perlmuscheln - Fische des Atlantiks.

Lebensräume

Es muss gesagt werden, dass fast alle Karapusarten in den Hohlräumen anderer lebender Organismen leben. Und so ein schöner Name - Perlenfisch - erhielt er, nachdem einer der Vertreter dieser Familie in einer Auster tot aufgefunden wurde. Zur gleichen Zeit war es ein Perlmutt wie die innere Oberfläche der Muschelschale.

Karapusse gelten als völlig sicherer Lebensraum für andere Meeresbewohner. Für sie ist es viel akzeptabler und sicherer als anderswo zu leben. Schließlich verstecken sie auf diese Weise ihre zarten und zarten Körper ohne Schuppen und schützen sich so vor Raubtieren. Aber in der Nacht kommen, um Nahrung zu finden.

Besonders die Spitzen leben gerne in Seegurken (Seegurken). Manchmal schaffen sie es sogar, sich in derselben Muschel in Paaren niederzulassen. Hier sind so ungewöhnliche Fische des Atlantiks.

Karpfen

Es gibt noch einen Fisch aus der Karpfenfamilie, der Perle genannt wird. Dieser Karpfen ist in den Becken des Kaspischen Meeres, des Schwarzen Meers und des Marmarameers zu finden. Manchmal nennt man diesen Fisch die Schwarzmeer-Plötze. Es hat viele kleine Schuppen, weshalb es eine Silberperlenfarbe hat. Daher wird es im englischsprachigen Raum nur als Perlenfisch bezeichnet. Der Karpfen lebt lange genug, etwa zwölf Jahre. Im Erwachsenenalter ist er mindestens sechzig Zentimeter groß und wiegt bis zu sieben Kilogramm. In den Fischen stoßen die Fischer jedoch selten auf Exemplare mit einem Gewicht von mehr als zwei.

Unter diesen Fischarten befinden sich Wander- und Privatpersonen. Das Passieren von Arten ist praktisch immer in Meerwasser und laicht nur in Flüssen. Fische können jedoch nicht nur im Meer, sondern auch in Stauseen leben, sodass das gesamte Leben ausschließlich im Süßwasser fließt.

Der Karpfen ernährt sich von Wirbellosen, Weichtieren und Krebstieren. Um dem Fisch zu helfen, kommen recht kräftige Zähne. Es beginnt sich im vierten Jahr zu vervielfachen und hat zu dieser Zeit ein Gewicht von etwas mehr als zwei Kilogramm. Frauen kommen an den Fluss, um zu laichen und ihre Eier in den Bereichen zu legen, in denen eine starke Strömung herrscht. Eier entwickeln sich und dann Braten erscheinen. Sie gehen mit dem Fluss ins Meer, wo das Erwachsenenleben sie erwartet. Zunächst ernähren sie sich von Plankton und gehen dann zur traditionellen Nahrung erwachsener Fische über.

Vor nicht allzu langer Zeit galt Karpfen als ziemlich wertvoller kommerzieller Fisch, aber der Bau von Dämmen und Staudämmen sowie die Verschmutzung des Flusswassers führten dazu, dass diese Art jetzt extrem selten ist. Der Karpfen gilt heute als vom Aussterben bedrohte Art und ist im Roten Buch aufgeführt. Angeln ist verboten.

Perliger Fisch düster

Bleak ist ein sich schnell bewegender, schneller und allgegenwärtiger kleiner Fisch. Es wird auch Perlenfisch genannt. Und sie bekam ihren Spitznamen wie folgt. Vor hundert Jahren entwickelten sie eine Technologie zur Gewinnung von Perlenpigment aus Fischschuppen, die zur Herstellung künstlicher Perlen benötigt wird.

Die größte Menge einer solchen Substanz ist, wie sich herausgestellt hat, in düsteren Schuppen enthalten. Ich muss sagen, dass diese Art von Fisch in großen Mengen in allen südlichen Stauseen lebt, was das industrielle Fischen sehr bequem macht. Vor einem Jahrhundert war trostlos ein Industriefisch.

Jetzt für die Herstellung von Schmuck mit chemischen Verbindungen, blieb aber bei Anglern düster.

Pearl Fischgerichte

Fischkenner schätzen düsteres. In getrockneter Form ist es fast transparent. Es wird im Angelohr für eine Brühe für andere Arten platziert. Das köstlichste Gericht ist hausgemachte Sprotten. Fischer argumentieren, dass der Geschmack solcher Fische einfach nicht vermittelt. Es kann nicht mit Konserven verglichen werden.

Dieses Gericht zuzubereiten ist ziemlich einfach. Dafür brauchen wir drei oder vier Kilogramm Fisch. Zuerst wurde etwas gesalzen (300 g Salz pro fünf Kilogramm Fisch) und für einen Tag in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit gibt der Fisch unnötige Flüssigkeit ab. Als nächstes wird es in eine große Schüssel gelegt, die jeweils mit Gewürzen bestreut ist (Lorbeerblatt, Zimt, Nelken, Piment). Dann wird diese Pfanne mit Pflanzenöl gefüllt. All dies wird in den Ofen oder auf den Herd gestellt und an einem kleinen Feuer zur Bereitschaft gekocht. Nach dem Abkühlen werden Sprotten in gewöhnliche Glasgläser gerollt, die ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Solche interessanten Perlenfische existieren in der Natur. Sie sind alle verschieden, aber sie haben den gleichen Spitznamen für ihr Aussehen.

http://autogear.ru/article/242/177/chto-eto-za-ryiba---jemchujnaya/

MirTesen

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PERLENFISCH ODER WIE ICH ICH EINGEKANNT HAT

Ich sah einen schönen Fisch auf dem Markt unter dem wunderbaren Namen "Pearl", fragte den Händler, was es war, mir wurde ein wunderbarer Geschmack und ein Mangel an Knochen versprochen.

Es war Zeit zu kochen, ich war froh, den Fisch zu sehen, ich freute mich, dass alle Flossen und der Schwanz mit dem Kopf bereits abgeschnitten waren, alles im Inneren war sauber. Aufgeschnitten, gesalzen

In Mehl gerollt und gebraten

Was mir sehr gut gefallen hat, das Haus roch nicht nach gegrilltem Fisch! In der Pfanne spuckte nicht, benahm sich sehr anständig

Ich mag keinen heißen Fisch, also habe ich nicht gleich gegessen und wollte es auch nicht. Ein Stück Neugier gekniffen, um es zu versuchen. Köstlich, aber nicht sehr ausdrucksstark, mit etwas vertrautem Farbton. Es gibt wirklich keine Knochen! First und ein Paar Rippen. Und ich entschied mich dazu im Internet zu lesen. Nur Zierfische reagierten auf den Namen "Pearl" und begannen, nach Bildern zu suchen. Ich werde die gesamte Detektivkette nicht erneut erzählen, deshalb ist die Verwirrung in den Namen und Bildern ungeheuerlich, aber was mich schließlich schrecklich aufregte, war der PANGASIUS! Nur für den Fall, wenn niemand etwas weiß - Pangasius ist ein Flussfisch, der in Vietnam im abscheulich verschmutzten Mekong-Fluss gezüchtet wird. Er wächst leicht und sorglos, daher handelt es sich in Vietnam nur faul um diesen Fisch. In vielen zivilisierten Ländern der Welt ist es zum Verkauf verboten, und nur in unserem Land werden alle Geschäfte damit überflutet, wenn auch in Form von Filets. Im Internet versuchten sie, den Schlag zu mildern, wie etwa die TU-Fische, die in bewährten Farmen zu uns gebracht werden. ABER! Um die Reinheit der Produktion zu garantieren, kann das niemand. Also haben sie geschrieben. Und auf dem Markt kann man keine Enden finden, also schwamm mein schöner Fisch in den Mülleimer.

http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43966450215

Was ist interessanter Perlenfisch: Gewohnheiten, Sorten und kulinarischer Wert

Pearlfish ist die Sammelbezeichnung für mehrere Arten von Wasserbewohnern mit ähnlicher Körperfarbe, die mit vielen Perlmutt-Schattierungen schillern: von himmelblau bis silbergrün. Es gibt viele Legenden, die mit dieser schönen Kreation verbunden sind. Daher ist es interessant zu wissen, wie ein Perlenfisch lebt und was er ist.

Was ist ein Perlenfisch?

Perle wird in Russland als düster bezeichnet - ein kleiner schöner Fisch aus der Karpfenfamilie, der in großen Schwärmen an der Oberfläche eines fließenden Süßwasserreservoirs getragen wird. Es hat einen länglichen Körper mit dunklem Rücken und schillernden Silber-Stahl-Seiten.

Seine kleinen und weichen Schuppen sind nicht beständig: Wenn Sie das Leere in die Hand nehmen, bleiben die Schuppen reichlich auf den Handflächen. Dieser Fisch wächst nicht mehr als 20 cm und wiegt selten etwa 100 g (meistens ist er 12 bis 15 cm lang und wiegt bis zu 50 bis 60 g). Fischer verwenden es als Köder für größere Raubtiere wie Zander.

Woher kommt der Name?

Die Menschen bezeichneten die Perle vor mehr als 100 Jahren als sie lernten, künstliche Perlen aus ihren Schuppen herzustellen. Für die Herstellung von gefälschten Perlen wurde dieser Fisch massiv gefangen, spezielle perlglänzende Essenz, die aus feinen Schuppen gewonnen wurde, aus denen ein gefälschtes Analogon von Perlen gewonnen wurde. Dieses Produkt unterschied sich wenig vom natürlichen und wurde häufig in Schmuckstücken verwendet.

Perle heißt und der kleine Bewohner der Tiefsee.

Es gibt eine Legende, dass dieser flinke Fisch in die Türen von Austern geriet und dort in perlensilberfarben lackiert wurde. Künstliche Perlen werden jedoch nur aus düsteren Schuppen hergestellt, in denen viel Substanz für die Herstellung von funkelnden Fälschungen vorhanden ist.

Es ist interessant, wie sich ein Perlenfisch am Meeresgrund versteckt: Die geringe Größe und die völlige Unmöglichkeit, Aggressionen abzuwehren, zwingen diese Kreaturen, die meiste Zeit in anderen Organismen zu leben. Nur im Dunkeln kommen sie aus einem solchen Schutzraum zum Essen.

Merkmale und Lebensraum

In kleinen Bächen, Flüssen, Seen, Stauseen und Stauseen der gemäßigten Zone tröpfelt es. In der GUS werden Perlfische in den Becken der Asowschen, der Schwarzen und der Ostsee gefangen. Dies ist ein flinker und agiler Fisch: Trotz seiner Miniatur zeigt er, wenn er süchtig ist, beträchtliche Kraft und gibt den Fischern ein unvergessliches Gefühl der Erregung.

Mit einem zerbrechlichen, hilflosen und zärtlichen Körper liebt düstere Orte Orte, an denen es nicht verletzt werden kann, sodass der Boden und die Flusssteine ​​ihn nicht anziehen. Alle warmen Jahreszeiten der Perlenfische verstecken sich vor Raubtieren in Schlamm, Algen und Schilf der oberen Schichten des Stausees. Mit der beginnenden Winterkälte bewegen sie sich in die Tiefe und ernähren sich am Boden.

Diät

Die trostlosen Fische sind extrem gefräßig: Sie ernähren sich von Plankton, kleinen lebenden und pflanzlichen Organismen, Insekten und ihren Larven, Daphnien, Blutwürmern, Fischkaviar. Verachten Sie keine toten Insekten, die auf der Wasseroberfläche schwimmen. Nahrung für Perlenwesen driftet in großer Zahl in den überwachsenen Wasserschichten.

Sorten

Viele Fische der Welt werden als "Perlfisch" (Perlfisch) bezeichnet. Perle heißt zum Beispiel Perle:

1. Miniaturbewohner des Meeresbodens der Familie Karapusov.
2. Die größten Einwohner der südeuropäischen Stauseen Russlands - Kutum oder Karpfen.
3. Dekorativer Aquarium Goldfisch - Perlen.

Carapus-Perlen leben im Pazifik, in Indien und im Atlantik in großer Tiefe - bis zu 2 km. Einige von ihnen sind Parasiten bei Holothurians, Seesternen, Ascidien und Muscheln (beispielsweise leben viele in den analen Öffnungen von Seegurken und ernähren sich von ihren Eiern). Andere sind mit ihrem "Zuhause" in Symbiose, ohne den Gastgebern, die sie untergebracht haben, Schaden zuzufügen. Diese Fische haben eine mikroskopische Größe und einen durchscheinenden, länglichen Körper ohne Schuppen.

Kutum (Karpfen) unterscheidet sich im Vergleich zu vierteiligen Miniaturperlen in gigantischen Größen - es wird bis zu 50 cm groß und wiegt mehr als 5 kg. Dies ist ein langlebiges Unterwasserreich, er lebt es 10 Jahre oder länger. Pearl Kutum ist für Silber- und Perlenfarbskalen bekannt. Einzelpersonen dieser Art können sowohl frische als auch salzige Gewässer bewohnen.

Gut entwickelte Zähne ermöglichen es Kutum, verschiedene wirbellose Tiere, Arthropoden, weiche Körper, Würmer und Insekten zu sich zu nehmen. Seekarpfen zum Laichen schwimmen in Flussmündungen. Sie beginnen sich innerhalb von 5 Jahren zu vermehren und erreichen ein Gewicht von 2 kg. Massives Angeln brachte diese Perlengarnele an den Rand des Aussterbens. Diese Art ist seit langem im Roten Buch gelistet, aber ihre Population erholt sich bisher schlecht.

Kulinarischer Wert von Perlenfisch

Bleak hat einen guten Geschmack, es ist ein fetter und gesunder Fisch, reich an vielen Spurenelementen. 100 g Fleisch enthält:

• Kalorien - 300;
• Proteine ​​- 70 g;
• Kohlenhydrate - 3 g;
• Fett - 1 g

Aufgrund seiner geringen Größe wird Perlenseefisch selten für kulinarische Zwecke verwendet. Wie man Sprotten daraus macht, wird im traditionellen Rezept beschrieben:

1. Nehmen Sie ein paar Pfund düster.
2. Jeder Fisch gut und waschen (Reinigen Sie die Waage nicht - sie kann leicht mit den Händen entfernt werden).
3. Salz mit einem Anteil von 1/10 Gewürzen pro 1 kg Fisch (zum Beispiel benötigen 500 g düster 500 g Salz).
4. Legen Sie den gesalzenen Fisch für einen Tag an einem kalten Ort ab (der Schlachtkörper wird den Saft ins Salz geben und elastisch werden).
5. In einem großen Behälter die Fische in Schichten auslegen und jeweils mit Gewürzen bestreuen (schwarzer Boden und Piment, Nelken und Lorbeerblatt).
6. Setzen Sie alle Fische, gießen Sie es mit Pflanzenöl, so dass die Substanz die oberste Schicht bedeckt.
7. Im Ofen 4–5 Stunden schmoren.
8. Legen Sie die fertigen Sprotten an einem kalten Ort in kleine Vorratsbehälter.

Das Rezept zum Mischen von würzigen, gesalzenen Perlen:

1. Waschen Sie den Fisch gründlich in fließendem Wasser, nachdem Sie seine Karkasse von Schuppen gereinigt haben (bei gesalzenem Fisch ist es nicht erforderlich, den Fisch auszukapseln und zu enthaupten).
2. Um Salzlake für 1 kg Fisch zuzubereiten, nehmen Sie: 600 ml Wasser, 100 g Salz (nicht jodiert), 25 g Zucker, jeweils 3 Erbsen Schwarz und Piment (mahlen oder in einer Serviette zerquetschen), 2 Lorbeerblätter, Koriander - Prise.
3. Bringen Sie die Sole zum Kochen, kühlen Sie ab und gießen Sie dann 50 ml Essig (pro 1 kg Fisch).
4. Kalte Sole gießt Fisch und drückt darauf.
5. Gesalzen trostlos in der Kälte für 2-3 Tage.

Rezept zum Kochen von Salznudeln:

1. Die Fische werden nicht gewaschen und nicht ausgeweidet.
2. Das Mischen erfolgt schichtweise in ein Gefäß zum Salzen, wobei jeweils eine Würzmischung (für 5 kg Fisch - 500 g Salz und 50 g Zucker) bestreut wird.
3. Beim Salzen können Sie "Flüssigrauch" hinzufügen.
4. Gesalzener Fisch bleibt einen Tag unter dem Joch.
5. Einen Tag später wird der Fisch an einem trockenen, belüfteten Ort 3 bis 5 Tage in hängender Position gewaschen und getrocknet.
6. Lagern Sie den fertigen Fisch in Plastiktüten (an einem kalten Ort).

Die Zubereitung dieser schmackhaften und gesunden Gerichte ist ein Vorgang, der viel Geduld erfordert, aber in dieser Form ist Perlglanz bei den Völkern Russlands gefragt.

http://ribaku.info/ryba/zhemchuzhnaya

Was für ein Fisch ist das - ein Perlenfisch?

In unserem Artikel wollen wir über den kleinen brillanten Bewohner des salzig warmen Wassers sprechen. Es heißt Perlenfisch oder Karapus.

Karpfenperlfisch

Es ist klein, sehr dünn und durchscheinend. Daher heißt es - Perlenfisch. Wo ist so eine kleine Kreatur? Seltsamerweise, aber es wird nicht von Unterwasserfelsen oder Meeresboden und Sand angezogen. Sie zieht es vor, sich in Wirbellosen niederzulassen, zum Beispiel in Muscheln, Austern, Seesternen.

Perlenfisch ohne Schuppen, klein und flink, sie verwendet geschickt ihre bescheidene Größe. Es gehört zur Karpfenfamilie, die aus 31 Arten besteht. Sie leben auf der ganzen Welt, auch in tropischen Gewässern. Perlmuscheln - Fische des Atlantiks.

Lebensräume

Es muss gesagt werden, dass fast alle Karapusarten in den Hohlräumen anderer lebender Organismen leben. Und so ein schöner Name - Perlenfisch - erhielt er, nachdem einer der Vertreter dieser Familie in einer Auster tot aufgefunden wurde. Zur gleichen Zeit war es ein Perlmutt wie die innere Oberfläche der Muschelschale.

Karapusse gelten als völlig sicherer Lebensraum für andere Meeresbewohner. Für sie ist es viel akzeptabler und sicherer als anderswo zu leben. Schließlich verstecken sie auf diese Weise ihre zarten und zarten Körper ohne Schuppen und schützen sich so vor Raubtieren. Aber in der Nacht kommen, um Nahrung zu finden.

Besonders die Spitzen leben gerne in Seegurken (Seegurken). Manchmal schaffen sie es sogar, sich in derselben Muschel in Paaren niederzulassen. Hier sind so ungewöhnliche Fische des Atlantiks.

Karpfen

Es gibt noch einen Fisch aus der Karpfenfamilie, der Perle genannt wird. Dieser Karpfen ist in den Becken des Kaspischen Meeres, des Schwarzen Meers und des Marmarameers zu finden. Manchmal nennt man diesen Fisch die Schwarzmeer-Plötze. Es hat viele kleine Schuppen, weshalb es eine Silberperlenfarbe hat. Daher wird es im englischsprachigen Raum nur als Perlenfisch bezeichnet. Der Karpfen lebt lange genug, etwa zwölf Jahre. Im Erwachsenenalter ist er mindestens sechzig Zentimeter groß und wiegt bis zu sieben Kilogramm. In den Fischen stoßen die Fischer jedoch selten auf Exemplare mit einem Gewicht von mehr als zwei.

Unter diesen Fischarten befinden sich Wander- und Privatpersonen. Das Passieren von Arten ist praktisch immer in Meerwasser und laicht nur in Flüssen. Fische können jedoch nicht nur im Meer, sondern auch in Stauseen leben, sodass das gesamte Leben ausschließlich im Süßwasser fließt.

Der Karpfen ernährt sich von Wirbellosen, Weichtieren und Krebstieren. Um dem Fisch zu helfen, kommen recht kräftige Zähne. Es beginnt sich im vierten Jahr zu vervielfachen und hat zu dieser Zeit ein Gewicht von etwas mehr als zwei Kilogramm. Frauen kommen an den Fluss, um zu laichen und ihre Eier in den Bereichen zu legen, in denen eine starke Strömung herrscht. Eier entwickeln sich und dann Braten erscheinen. Sie gehen mit dem Fluss ins Meer, wo das Erwachsenenleben sie erwartet. Zunächst ernähren sie sich von Plankton und gehen dann zur traditionellen Nahrung erwachsener Fische über.

Vor nicht allzu langer Zeit galt Karpfen als ziemlich wertvoller kommerzieller Fisch, aber der Bau von Dämmen und Staudämmen sowie die Verschmutzung des Flusswassers führten dazu, dass diese Art jetzt extrem selten ist. Der Karpfen gilt heute als vom Aussterben bedrohte Art und ist im Roten Buch aufgeführt. Angeln ist verboten.

Perliger Fisch düster

Bleak ist ein sich schnell bewegender, schneller und allgegenwärtiger kleiner Fisch. Es wird auch Perlenfisch genannt. Und sie bekam ihren Spitznamen wie folgt. Vor hundert Jahren entwickelten sie eine Technologie zur Gewinnung von Perlenpigment aus Fischschuppen, die zur Herstellung künstlicher Perlen benötigt wird.

Die größte Menge einer solchen Substanz ist, wie sich herausgestellt hat, in düsteren Schuppen enthalten. Ich muss sagen, dass diese Art von Fisch in großen Mengen in allen südlichen Stauseen lebt, was das industrielle Fischen sehr bequem macht. Vor einem Jahrhundert war trostlos ein Industriefisch.

Jetzt für die Herstellung von Schmuck mit chemischen Verbindungen, blieb aber bei Anglern düster.

Pearl Fischgerichte

Fischkenner schätzen düsteres. In getrockneter Form ist es fast transparent. Es wird im Angelohr für eine Brühe für andere Arten platziert. Das köstlichste Gericht ist hausgemachte Sprotten. Fischer argumentieren, dass der Geschmack solcher Fische einfach nicht vermittelt. Es kann nicht mit Konserven verglichen werden.

Dieses Gericht zuzubereiten ist ziemlich einfach. Dafür brauchen wir drei oder vier Kilogramm Fisch. Zuerst wurde etwas gesalzen (300 g Salz pro fünf Kilogramm Fisch) und für einen Tag in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit gibt der Fisch unnötige Flüssigkeit ab. Als nächstes wird es in eine große Schüssel gelegt, die jeweils mit Gewürzen bestreut ist (Lorbeerblatt, Zimt, Nelken, Piment). Dann wird diese Pfanne mit Pflanzenöl gefüllt. All dies wird in den Ofen oder auf den Herd gestellt und an einem kleinen Feuer zur Bereitschaft gekocht. Nach dem Abkühlen werden Sprotten in gewöhnliche Glasgläser gerollt, die ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Solche interessanten Perlenfische existieren in der Natur. Sie sind alle verschieden, aber sie haben den gleichen Spitznamen für ihr Aussehen.

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Wo ist der Perlenfisch und wie wird er zubereitet?

Aquarist mit langjähriger Erfahrung

Es gibt eine große Anzahl verschiedener Fische. Sie unterscheiden sich in Größe, Form, Farbe und Lebensraum. Viele von ihnen sind Fischerei. In warmen tropischen Gewässern finden Sie Perlenfische. Sie haben eine schöne Perlenfarbe.

Perlenfisch hat seinen Namen dank silberner Schuppen erhalten

Diese Wassereinwohner gehören zur Familie Karapusovyh, die mehrere Arten hat.

Allgemeine Merkmale von Fischen

Der Legende nach ist ein Fisch irgendwie in die Austernblätter geraten. Infolgedessen erhielt ihr Körper Perlglanzpigment und eine charakteristische Farbe. Überall auf der Welt werden Vertreter dieser Familie Perlenfisch genannt. Im Indischen, Pazifischen und Atlantischen Ozean findet sich der Perlenfisch. Mit diesem gebräuchlichen Namen meinen sie nicht nur Karapusovs. Der folgende Fisch hat eine funkelnde Skala:

• düster;
• Kutum;
• Karpfen

Trist ist auch ein Perlenfisch

Einige Vertreter sind in den Meeren zu finden. Früher waren Perlenfische eine Quelle für Perlmuttpigment. Die Leute wussten, wie sie ihre Skalen verarbeiten und daraus die notwendige Substanz extrahieren konnten.

Carapanous wird selten zum Kochen verwendet, da sie sich in der Größe unterscheiden. Aber düster oder Karpfen passen.

Beschreibung Karapusovyh

Die Karpfenfamilie umfasst 27 Arten. Meistens sind sie Lebensstil von unten und von unten. Der Körper ist lang und seitlich zusammengedrückt, zum Schwanz hin verlängert. Es handelt sich hierbei um Seefischperlenfische ohne Schuppen, die mäßig warmes Wasser bewohnen. Sie können einen anderen Lebensstil führen:

• unabhängig;
• parasitär;
• Kommen Sie.

Die durchschnittliche Länge des Kleinkindes beträgt 7–8 cm

Im Larvenstadium der Entwicklung führt der Karapus ein Planktonleben und schwebt friedlich in der Wassersäule. Einige Arten führen einen symbiotischen Lebensstil. Sie infiltrieren den Körper der Seegurke und ernähren sich von den Gonaden und Wasserlungen.

Durch die Regeneration der verlorenen Teile ist eine solche Verbindung für den Träger völlig ungefährlich. Manchmal finden sich in den Hohlräumen von Seesternen und anderen Meeresbewohnern Kratzer. Die durchschnittliche Länge eines Individuums beträgt 7–8 cm.

Karpfen und Kutum

Karpfen kommen im Schwarzen, Kaspischen und Marmarameer vor. Einige Fischer nennen es die "Black Sea Roach". Silber-Perlen-Farbe wird durch eine Vielzahl von Miniatur-Skalen erzeugt. Unter Naturbedingungen lebt der Karpfen bis zu 12 Jahre. Die durchschnittliche Länge eines Individuums beträgt 50 cm, sein Gewicht 7 kg. Fischer schaffen es oft, Exemplare bis zu 2 kg zu fangen.

Charakteristische Karpfenfarbe:

• weißer Bauch;
• silberne seiten;
• dunkel zurück.

Es gibt Arten, die die Meere bewohnen, aber in Flüssen schwimmen, um zu laichen. Der Rest lebt nur in Süßwasser. Es ernährt sich von Karpfen, Krebstieren, Mollusken und Wirbellosen. Im vierten Lebensjahr beginnen die Individuen zu züchten. Der Karpfen war einst ein kommerzieller Fisch, aber infolge des Baus von Dämmen und der Verschmutzung der Gewässer sank seine Zahl stark. Daher ist der Fang solcher Fische verboten.

Die Hauptdiät der Karpfen - Mollusken und Krebstiere

Es gibt eine Unterart Karpfen - Kutum. Es lebt im Kaspischen Meer. Äußerlich unterscheidet es sich nicht von Karpfen, aber es ist eher für Salzwasser geeignet und hat starke Zähne, dank denen es Mollusken mit festen Türen essen kann. Kutum bezieht sich auf durchlaufende Fische, das Laichen erfolgt in Süßwassergewässern.

Im 20. Jahrhundert wurde versucht, Kutum künstlich im Asowschen Meer zu bevölkern, doch sie waren nicht von Erfolg gekrönt. Die Anzahl der Arten ist noch gering.

Lebensstil düster

Ein weiterer Perlenfisch - düster. Seine Länge überschreitet nicht 20 cm und das Gewicht beträgt nicht mehr als 100 g. Es lebt in den Gewässern der gemäßigten Zone Russlands. Schuppenlos dunkel mit einem grünlichen Farbton, an den Seiten ist es stahlfarben. Bewohnt sich lieber in den oberen Wasserschichten.

Düster bevorzugt oberes Wasser

Dumm frisst Plankton und tote Insekten. Es ist leicht auf der Oberfläche des Sees zu erkennen, da es einen aktiven Lebensstil führt. Es ist die ständige Bewegung, die den Fisch vor der Gefahr des Essens schützt. In der Nacht versteckt sich das trostlose Wasser unter dem Dickicht von Oberflächenpflanzen oder Ästen.

Es reproduziert sich aktiv von Mai bis September und legt alle 15 Tage Kaviar ab.

Es hat aufgrund seiner geringen Größe keinen kommerziellen Wert. Aber manche Fischer finden es zum Angeln geeignet. Meistens trostloser Vyalyat.

Perlenfisch, der Rezept kocht

Es ist einfach, einen Perlen-Atlantikfisch zuzubereiten. Es ist am besten, Sprotten daraus zu machen. Sie benötigen etwa 5 kg Fisch. Kadaver werden von Innereien und Köpfen gereinigt. Die Haut lässt sich leicht genug abnehmen, um ihre Hand zu halten.

Sprotte - das einfachste Perlenfischgericht

Nach der Reinigung werden alle Schlachtkörper in einen Behälter gefüllt und gesalzen. Am Tag wird der Fisch an einem kalten Ort gereinigt. Während dieser Zeit ist es gesättigt und gewinnt an Elastizität.

Im nächsten Schritt wird die Karkasse in einen Topf gestellt. Jede Schicht ist mit Gewürzen gefüllt (Paprika, Nelken, Lorbeerblatt usw.). Der resultierende "Kuchen" gießt Pflanzenöl. Der Behälter wird für zwei Stunden bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 ° C in den Ofen gestellt. Das fertige Produkt wird in sterilisierte Gläser gefüllt.

Düster kann gebraten werden. Dafür werden die Fische von Eingeweiden und Köpfen gereinigt. Die Karkasse wird in einer Mischung aus Salz und Gewürzen gerollt und dann für 20 Minuten mariniert. Dann werden sie in einer heißen Pfanne in Öl gebraten.

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Pangasius - Kadaver auf der Haut (Perle)

Was für ein Fisch ist Pangasius?

In den Verkaufsregalen der letzten Zeit wird der Überfluss an Fischen, Pangasius genannt, auch Seezungenfilet genannt, der Preis ist günstig und der Geschmack ist recht anständig. Ich möchte Ihnen mehr über diesen Fisch erzählen.

Zunächst ist der Name der Seesprache völlig ungebildet und wird falsch auf Pangasius angewendet, da die Familie der Seesprachen (Soleidae) oder der rechtshändigen Flunder nur in Meerwasser lebt. Während Pangasius ein Flussfisch aus der Familie der Welse (Suppryniformes) ist. Es wird künstlich in speziellen Farmen in Vietnam an der Mekong-Mündung angebaut. Es gibt eine große Anzahl solcher spezialisierten Farmen in Vietnam - die Nachfrage schafft Angebot.

Die Verwirrung mit den Namen der russischen Geschäftsleute wurde ganz bewusst gemacht. Tatsache ist, dass die Seesprache auch zum Verkauf angeboten wird und ihr Preis um einige Größenordnungen höher ist als der von Pangasius.

Die Produktion dieses Fisches in Vietnam wird in großem Stil betrieben. Es gibt zwei Haupttypen von Pangasius - Pangasius Hypophthalmus (vietnamesischer Name Tra) und Pangasius Bocourti (vietnamesischer Name - Basa).

Beide Arten sind Allesfresser, essen pflanzliche Nahrung, Obst, Mollusken, Fisch. Brachte sie das ganze Jahr hindurch. Wenn ein Fisch die Handelsgröße erreicht, wird er zu einer Fischfabrik gebracht.

Beim Transport mit Boot und Boot befindet sich der Fisch in Tanks mit Wasser, so dass er für die Verarbeitung noch lebt. Fischfilet wird von Hand gekocht, die Knochen werden entfernt. Nach der Verarbeitung sollte das Filet weiß und sauber sein. Dann wird auf Vorhandensein von Parasiten geprüft, die nächste Spülung. Der nächste Schritt ist der Abschluss nach den Normen und Standards. Dann wird das fertige Filet eingefroren. Filets gefroren oder blockieren oder einzeln einfrieren. Wir bieten meistens glasierte Filets an - jedes Fischstück ist mit einer Eisschale bedeckt. Die übliche Verglasung - 10%. Wenn Sie also ein Kilogramm Pangasiusfilet kaufen, sollten Sie sofort bedenken, dass 100 Gramm Gewicht Eis sind. Blockfilets werden normalerweise in jeweils 5 kg verpackt und glasiert - jeweils 10 kg. Gefüllte Filets werden in Lagern bei Temperaturen von –20 bis –25 ° C gelagert. Pangasius-Filets werden zum größten Teil in zwei Farben hergestellt: Weiß und Hellrosa, aber manchmal gibt es Gelb und Rot - die schlechteste Qualität. Die Farbe des Fischfilets hängt vom Futter und den Bedingungen ab.

Das sagen offizielle Informationen. Und jetzt, wie die Dinge wirklich sind: Pangasius, zweifellos - der Fisch ist lecker. Bequem, weil es nicht geschnitten werden muss - Auftauen und Garen. Genügend Fett und saftig - an manchen Stellen ähnelt das Fischfilet mit seiner Fettschicht Brisket. Und während der Fisch kalorienarm ist, in 100 Gramm Fisch Kalorien - 89, Eiweiß - 15 und Fett - 3. Das heißt, trotz des scheinbaren Fettgehalts ist der Fisch durchaus für die diätetische Ernährung geeignet.

Wenn Sie den Fisch an der Ladentheke auswählen, wissen Sie leider nicht genau, wo und wann er gekauft wurde. Und wenn große Produzenten von Pangasius größtenteils den Anforderungen des Rosselkhoznadzor entsprechen, besteht keine Möglichkeit, die anderen kleinen Produzenten zu kontrollieren. Seit Pangasius auf der ganzen Welt populär geworden ist, produzieren in Vietnam nur faule Leute es nicht. Es gibt anhaltende Gerüchte, dass Antibiotika in kleinen Farmen eingesetzt werden, um das Wachstum von Fischen zu beschleunigen. Und wir können nur hoffen, dass der Fisch, den wir für uns selbst kaufen, wirklich der richtigen Kontrolle unterlag und nicht in der nächsten Scheune in Vietnam gekauft wurde, einem skrupellosen Lieferanten, der nach niedrigen Preisen jagt.

Vor der Zubereitung des Fisches muss er ordnungsgemäß aufgetaut werden. Versuchen Sie es auf natürliche Weise, ohne auf Schockmethoden wie eine Mikrowelle oder heißes Wasser zurückzugreifen. Es ist am besten, den Fisch einfach bei Raumtemperatur auftauen zu lassen oder über Nacht in einen Kühlschrank im unteren Regal zu legen.

Nachdem der Fisch aufgetaut ist, spülen Sie ihn gut ab und trocknen Sie ihn mit einer Serviette ab. Salz vor dem Braten ist mit einem Teelöffel Salz ohne Deckel pro Kilogramm Pangasiusfilet erforderlich.

Die Zubereitungsmethoden für diesen Fisch sind nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt. Es kann erfolgreich gebraten, gebacken, gedämpft, daraus Suppe gegart und als Füllung für Torten verwendet werden.

Pangasius gebacken mit Äpfeln und Zimt in Sahne

Für 4 Portionen benötigen Sie:

1 Kilo Pangasiusfilet

2 grüne Äpfel

1 Teelöffel Zimt

1 Esslöffel Kristallzucker

2 Esslöffel Pflanzenöl

2-3 Esslöffel Mehl zum Panieren

1 Teelöffel Salz ohne Deckel

250 g Sahne 33% Fett

Pangasius-Filets auftauen, spülen und trocknen. Schneiden Sie 2 Scheiben pro Portion. Salz in Mehl panieren und in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden der Auflaufform legen.

Äpfel und Samen schälen, in Scheiben schneiden. In Pflanzenöl leicht anbraten, mit Zucker und Zimt goldbraun bestreuen.

Die gebratenen Äpfel gleichmäßig über den Fisch verteilen. Gießen Sie die Sahne. Im vorgeheizten 220-Grad-Ofen 25 Minuten backen.

Wie unterscheidet man die einzige Sprache vom Pangasius?

Seesprache ist ein köstlicher Seefisch, der einfach im Mund zergeht. Meine Liebe zu diesem Fisch begann schon in der Kindheit, als wir im Schwarzmeer-Camp diesen Fisch mit Kartoffelpüree bekamen. Nun ist es sehr schwierig, den Fisch der Meersprache zu finden, und angeblich wird sein Analogon - Pangasius - in Geschäften verkauft. Aber diese Fische unterscheiden sich in fast allem - dem Lebensraum, dem Aussehen, der Zusammensetzung, dem Nutzen und dem Geschmack! Wie unterscheidet man die Sohle von Pangasius?

Sole und Pangasius - Unterschiede

Leckere Sohle gehört zur Ordnung der Plattfische bzw. sieht aus wie eine Flunder. Es ist ein flacher, abgeflachter Fisch mit einer harten graubraunen Schuppe oben und einem hellen Boden, der nicht länger als 30 cm ist.

Seesprache ist reich an Kalium, Phosphor, Fluor und Vitaminen. Es ist ein nützliches, leicht verdauliches Protein mit essentiellen Aminosäuren. Meersprache ist ein fettarmer Fisch mit einem Kaloriengehalt von weniger als 200 Kalorien pro 100 Gramm.

Pangasius - Es ist ein Flussfisch vom Wels, der im Mekong River lebt, der als einer der schmutzigsten Flüsse der Welt gilt. Pangasius wird in Vietnam angebaut und auf allen Farmen künstlich angebaut. Dieser Fisch wird mit kalorienreichem Futter (vielleicht sogar mit GVO-Futter) mit Antibiotika und Wachstumsstimulanzien gefüttert. In den Fabriken wird es in Filets geschnitten, mit den Händen ziehen sie die Knochen heraus und frieren sie extrem ein. In einem solchen Fisch wurden oft Chemikalien gefunden, die für den menschlichen Körper gefährlich sind. Es gibt keinen Nutzen von diesem Fisch!

Wie unterscheidet man die Marinesprache vom Pangasius im Aussehen?

Um sich nicht nur mit den Geschmacksqualitäten einer echten Meeressprache zu erfreuen, sondern auch, um Ihren Körper nicht mit einem vietnamesischen Gegenstück zu verletzen, müssen Sie klar wissen, wie Sie die Meeressprache vom Pangasius unterscheiden können.

1) Weißes Zungenfilet ist fast transparent. Pangasius-Filets haben eine Farbe von weiß-rosa bis grau, und je dunkler die Farbe, desto schlechter ist die Qualität des Fisches.

2) Filet des Verdünners der Meeressprache.

3) Der Geruch von Pangasius ist unangenehm, Fluss.

4) Der Pangasius in der Mitte des Filets hat einen bemerkenswerten rosa-braunen Streifen vom First. Die Sprache der Meere ist praktisch nicht sichtbar.

5) Pangasius-Filets haben normalerweise eine Fettschicht an den Seiten des Filets. Die Sohle sollte es nicht haben.

Dies sind die Hauptmerkmale, durch die sich die Sohle vom Erscheinungsbild des Pangasius unterscheidet. Das Filet dieser Fische ist jedoch so ähnlich, dass selbst diejenigen, die viel über Fische wissen, nicht immer die richtige Wahl treffen können. Wenn darüber hinaus das Filet gefroren und mit einer dicken Eisschicht bedeckt ist, kann wenig verstanden werden.

http://moreryby.ru/p53360872-pangasius-tushka-kozhe.html

Perlenfisch - Meer oder Fluss?

In den warmen, salzigen tropischen Gewässern der Weltmeere, wie dem Pazifik, dem Atlantik und dem Indischen Ozean, leben zwischen den wilden Dickichten von Smaragdalgen und zahlreichen "heterogenen" Vertretern der Fauna: Quallen, Mollusken, Skorpione, Krebstiere, überraschend schöne Fische, die als Perlen bezeichnet werden.

Perlenfisch

Perlenfisch ist eine besondere Unterart von Meeresbewohnern, die geschickt, flink und wankelmütig sind und zur Karapus-Familie gehören.

Nach einer der Versionen wird angenommen, dass es den Fischen gelungen ist, in Austernblätter eingeschlossen, einen silbernen Perlmuttton zu färben, weshalb die Leute die falsche Schlussfolgerung hatten, dass der Fisch selbst die Perlenfarbe des Kalbes erhielt.

Eigenschaften von Perlenfischen

Eine spezielle Technologie zur Extraktion von Perlenpigmenten aus Fischschuppen wurde vor sehr langer Zeit entwickelt, und zwar vor mehr als hundert Jahren wurde diese Substanz aktiv zur Herstellung von funkelnden Perlen verwendet.

Wie sich später von Experten herausstellte, wurde die größte Konzentration von „Perlensubstanz“ in düsteren Schuppen (Fisch, die wir in dem heutigen Artikel betrachten) aufgezeichnet. Das flinke, geschickte, allgegenwärtige Individuum ist in der Schule und befindet sich überall, sein Verbreitungsgebiet erstreckt sich über die südlichen Gewässer.

Ein kleiner, kristallklarer Fisch zieht nicht die Tiefen des Meeres an, voll unerschütterlicher Sehnsüchte, sie schaut gleichgültig und traurig auf die Unterwasserfelsen und will sich nicht im Sand niederlassen.

Sicherheit und die Fähigkeit, sich vor den bösen Blicken und den erschreckenden Reißzähnen der Unterwasserwelt zu verstecken - vor allem, um sich zu vermischen, und deshalb liebt es diesen kleinen Stift, so dick wie ein Bleistift, sich an Orten niederzulassen, wo er so hilflos, zerbrechlich, zart und zart ist.

Diät

Eine kleine Kreatur, die gerne in warmen tropischen Gewässern schwimmt und ihre bescheidene Größe voll ausnutzt, hat einen ausgezeichneten Appetit und nimmt kleine Insekten und deren Larven, Fischeiern und Würmer gerne auf.

Perlenfisch zieht wie ein Magnet an, um leckere Planktonchik (kleine lebende und pflanzliche Organismen) auszuprobieren, die sich nicht am Meeresboden festsetzen, sondern leise in der Wassersäule treiben.

Die Basis der Perlenfischdiät sind Daphnien, Blutwürmer, Larven, Fischrogen, die zu Millionen in der Wassersäule schwimmen und zum "Abendessen" der Meeresbewohner einen "Rang" höher werden.

Auf der Suche nach Nahrung werden Fische geschickt, wenn die Nacht hereinbricht. Dies ist die schönste Zeit für Perlfische, um einen passenden Leckerbissen für sich zu finden.

Wo ist der Perlenfisch?

Unter der Schirmherrschaft der allgemeinen Vorstellung von Meerestieren - Perlfisch - gaben die Wissenschaftler ihnen einen stolzen Spitznamen - Perlfisch - sie werden auf der ganzen Welt so genannt, zumindest ist dies der gebräuchlichste Name.

Das Verbreitungsgebiet der tropischen Fischarten umfasst die Becken der folgenden Meere:

Sobald die Personen fünf Jahre alt sind, gewinnt sie zusätzliche Pfunde und beginnt sich zu vermehren. Der Fang dieses Fisches in unkontrollierten Mengen war darauf zurückzuführen, dass diese Person nun am Aussterben steht. Je nach Kontext können Fischer drei Personen mit Schuppen des Perlmuttglanzes bedeuten - düster, Karapusov und natürlich Kutum.

Kutum ist im Roten Buch aufgeführt - aber es hilft dieser Art im Moment nicht viel, weil die Fischer so erbarmungslos sind, dass sie nicht durch Worte vermittelt werden können.

Wo warmes Meerwasser die Behausungen von Meerestieren „wärmt“, wo sich kleine bunte Fische wie ein Raubtier verhalten, haben blinkende Schwärme in unerschütterlicher Meerestiefe, die einige Kilometer erreichen, ihre trostlosen Siedlungen angeordnet oder wie sie sind genannt Perlenfisch.

Experten sagen, dass ihre typischen Häuser in der Zone des Ozeanhangs und des flachen Bodens liegen.

Kleine, winzige Dimensionen lassen Silberperlmuscheln nicht rund um die Uhr in der Ozeansäule treiben, denn von Natur aus herrscht in diesen Lebewesen ein Selbsterhaltungstrieb, denn in vielen anderen Bewohnern haben lebhafte Pasteten schreckliche Angst, sich von Angesicht zu Angesicht mit ihnen zu treffen ein potentielles Raubtier, und all dies, weil ihnen die Mittel zur Abwehr der Aggression von außen völlig fehlen.

Und erst nach Einbruch der Dunkelheit, wenn es dunkel wird, stößt ein kleiner Fisch seine Nase aus dem Haus, um zu speisen.

Dumm: Was ist das für ein Fisch?

In der Tiefe des Meeres, in dem man weder Schlaf noch Ruhe noch Ruhe kennt, eilt ein anderer berühmter Fisch herum, der den mit Perlen verknüpften Fischerverbänden verleiht, und sein Name ist ein düsterer Name.

Dieses bemerkenswerte Individuum hat eine sehr interessante, hübsche Farbe: Auf ihrer Skala befindet sich etwas Silber, Metallic, während in der Farbe ihrer Skalen dunkelgrüne Akzente gesetzt sind. Die besondere Tiefe des Farbenspiels wird durch den schillernden irisierenden Glanz erzielt. Die Seiten des Düsteren haben einen Farbglanz "Stahl".

In der Länge kann der Körper eines Individuums ein Fünftel eines Meters erreichen, während die Masse eines Vertreters aus der Familie Carapus nach Standardberechnungen 100 Gramm beträgt.

Silberschmutz ist in russischen Gewässern des gemäßigten Klimas häufig anzutreffen, wo es meistens von Meistern gefangen wird, die viel über ihr Geschäft wissen, nämlich das trostlose Leben in Herden:

1. Ostsee.
2. Schwarzes Meer.
3. Asowschen Meer.
4. Die Orte, an denen die Seen und Flüsse ins Meer münden.

In der Welt gab es jedoch häufig Fälle, in denen das Leere mit dem Organismus verschluckt wurde, in dem es erfolgreich lebte.

Kutum: langlebiger Fisch

Fisch - Kutum aus der Karpfenfamilie, im Fachjargon der Fischer, wird Schwarzauge genannt und bewohnt die Gewässer der Schwarzmeere, der Kaspischen Meere und der Marmarameere. In der Welt ist es ziemlich schwierig, einen Fisch zu finden, der eine Rekordlebensdauer von 10 Jahren oder mehr hat, weshalb Kutum-Fische Langleber genannt werden.

Der flinke, allgegenwärtige kleine Fisch hat eine silberne Farbe von Schuppen mit einer Perlennuance, in der Farbskala von Schuppen können Sie viele Schattierungen mit einem genauen Blick einfangen: tropfblau, dunkelgrün usw.

Vertreter dieser Gruppe haben einen ziemlich entwickelten und kräftigen Kieferapparat, die Zähne solcher Fische sind sehr scharf, kräftig und entwickelt, und daher wird es für Kutum nicht schwierig sein, die Beute am Horizont zu sehen, und mit schnellen Bewegungen schlucken und dann schlucken.

Das Fischkutum, oder wie es Karpfen genannt wird, zieht es vor, lieber zu schlemmen als zu schlagen, fast alles, was unter den Anblick seines scharfen, räuberischen Blickes gerät, erscheint sofort im Mund der Bewohner der Stauseen.

Die meisten Fischkutum bevorzugen:

• Krebstiere;
• Wirbellose Tiere;
• Würmer;
• Algenrückstände;
• Schalentiere;
• Gliederfüßer;
• weich;
• andere kleinkalibrige Insekten.

Kutum Weibchen beginnt im vierten Lebensjahr zu züchten, wenn ihr Gewicht nahe an der Marke von etwa 2 kg liegt. Der Fisch beginnt zu laichen und legt Eier an sicheren Orten ab, wo die turbulente Strömung vorherrscht. Eier, die den Reifungszyklus durchlaufen haben, entwickeln sich aktiv und schlussendlich braten sie aus.

Die Anfangskost der jungen Probe ist Plankton, dann wird es dem Fisch nichts ausmachen, das traditionelle Karpfenfutter zu essen.

Heute wagt es nicht jeder oder vermutet sogar, eine Angelrute an seine Schulter zu hängen, einen Eimer in die Hand zu nehmen und Perlenfisch zu holen, weil er im Roten Buch aufgeführt ist.

Wie fange ich mehr Fisch?

Wo fangen sie Perlenfische?

Der Lebensraum der Silberperlenfische sind russische Süßwassergewässer und die Salzgewässer der tropischen Meere, Pazifik, Atlantik, Schwarz. Daher ist es für jeden Fischer nützlich, sich mit dieser Information zu bewaffnen, damit jeder kleine Feuerwehrmann weiß, wo dieser wenig untersuchte Fisch lebt.

Der Fang von Perlenfischen ist heute aufgrund des schnellen Verschwindens dieser im Roten Buch aufgeführten Art fast ausgesetzt.

Wie lange hast du wirklich einen großen Fisch gehabt?

Wann haben sie das letzte Mal Dutzende von gesundem Hecht / Karpfen / Brassen gefangen?

Wir wollen immer das Ergebnis vom Fischen bekommen - nicht drei Barsche, sondern zehn Pfund Hecht - das wird ein Haken! Jeder von uns träumt davon, aber nicht jeder weiß wie.

Ein guter Fang kann (wie wir alle wissen) dank eines guten Köders erzielt werden.

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Was für ein Fisch ist das - ein Perlenfisch?

In unserem Artikel wollen wir über den kleinen brillanten Bewohner des salzig warmen Wassers sprechen. Es heißt Perlenfisch oder Karapus.

Karpfenperlfisch

Es ist klein, sehr dünn und durchscheinend. Daher heißt es - Perlenfisch. Wo ist so eine kleine Kreatur? Seltsamerweise, aber es wird nicht von Unterwasserfelsen oder Meeresboden und Sand angezogen. Sie zieht es vor, sich in Wirbellosen niederzulassen, zum Beispiel in Muscheln, Austern, Seesternen.

Perlenfisch ohne Schuppen, klein und flink, sie verwendet geschickt ihre bescheidene Größe. Es gehört zur Karpfenfamilie, die aus 31 Arten besteht. Sie leben auf der ganzen Welt, auch in tropischen Gewässern. Perlmuscheln - Fische des Atlantiks.

Lebensräume

Es muss gesagt werden, dass fast alle Karapusarten in den Hohlräumen anderer lebender Organismen leben. Und so ein schöner Name - Perlenfisch - erhielt er, nachdem einer der Vertreter dieser Familie in einer Auster tot aufgefunden wurde. Zur gleichen Zeit war es ein Perlmutt wie die innere Oberfläche der Muschelschale.

Karapusse gelten als völlig sicherer Lebensraum für andere Meeresbewohner. Für sie ist es viel akzeptabler und sicherer als anderswo zu leben. Schließlich verstecken sie auf diese Weise ihre zarten und zarten Körper ohne Schuppen und schützen sich so vor Raubtieren. Aber in der Nacht kommen, um Nahrung zu finden.

Besonders die Spitzen leben gerne in Seegurken (Seegurken). Manchmal schaffen sie es sogar, sich in derselben Muschel in Paaren niederzulassen. Hier sind so ungewöhnliche Fische des Atlantiks.

Karpfen

Es gibt noch einen Fisch aus der Karpfenfamilie, der Perle genannt wird. Dieser Karpfen ist in den Becken des Kaspischen Meeres, des Schwarzen Meers und des Marmarameers zu finden. Manchmal nennt man diesen Fisch die Schwarzmeer-Plötze. Es hat viele kleine Schuppen, weshalb es eine Silberperlenfarbe hat. Daher wird es im englischsprachigen Raum nur als Perlenfisch bezeichnet. Der Karpfen lebt lange genug, etwa zwölf Jahre. Im Erwachsenenalter ist er mindestens sechzig Zentimeter groß und wiegt bis zu sieben Kilogramm. In den Fischen stoßen die Fischer jedoch selten auf Exemplare mit einem Gewicht von mehr als zwei.

Unter diesen Fischarten befinden sich Wander- und Privatpersonen. Das Passieren von Arten ist praktisch immer in Meerwasser und laicht nur in Flüssen. Fische können jedoch nicht nur im Meer, sondern auch in Stauseen leben, sodass das gesamte Leben ausschließlich im Süßwasser fließt.

Der Karpfen ernährt sich von Wirbellosen, Weichtieren und Krebstieren. Um dem Fisch zu helfen, kommen recht kräftige Zähne. Es beginnt sich im vierten Jahr zu vervielfachen und hat zu dieser Zeit ein Gewicht von etwas mehr als zwei Kilogramm. Frauen kommen an den Fluss, um zu laichen und ihre Eier in den Bereichen zu legen, in denen eine starke Strömung herrscht. Eier entwickeln sich und dann Braten erscheinen. Sie gehen mit dem Fluss ins Meer, wo das Erwachsenenleben sie erwartet. Zunächst ernähren sie sich von Plankton und gehen dann zur traditionellen Nahrung erwachsener Fische über.

Vor nicht allzu langer Zeit galt Karpfen als ziemlich wertvoller kommerzieller Fisch, aber der Bau von Dämmen und Staudämmen sowie die Verschmutzung des Flusswassers führten dazu, dass diese Art jetzt extrem selten ist. Der Karpfen gilt heute als vom Aussterben bedrohte Art und ist im Roten Buch aufgeführt. Angeln ist verboten.

Perliger Fisch düster

Bleak ist ein sich schnell bewegender, schneller und allgegenwärtiger kleiner Fisch. Es wird auch Perlenfisch genannt. Und sie bekam ihren Spitznamen wie folgt. Vor hundert Jahren entwickelten sie eine Technologie zur Gewinnung von Perlenpigment aus Fischschuppen, die zur Herstellung künstlicher Perlen benötigt wird.

Die größte Menge einer solchen Substanz ist, wie sich herausgestellt hat, in düsteren Schuppen enthalten. Ich muss sagen, dass diese Art von Fisch in großen Mengen in allen südlichen Stauseen lebt, was das industrielle Fischen sehr bequem macht. Vor einem Jahrhundert war trostlos ein Industriefisch.

Jetzt für die Herstellung von Schmuck mit chemischen Verbindungen, blieb aber bei Anglern düster.

Pearl Fischgerichte

Fischkenner schätzen düsteres. In getrockneter Form ist es fast transparent. Es wird im Angelohr für eine Brühe für andere Arten platziert. Das köstlichste Gericht ist hausgemachte Sprotten. Fischer argumentieren, dass der Geschmack solcher Fische einfach nicht vermittelt. Es kann nicht mit Konserven verglichen werden.

Dieses Gericht zuzubereiten ist ziemlich einfach. Dafür brauchen wir drei oder vier Kilogramm Fisch. Zuerst wurde etwas gesalzen (300 g Salz pro fünf Kilogramm Fisch) und für einen Tag in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit gibt der Fisch unnötige Flüssigkeit ab. Als nächstes wird es in eine große Schüssel gelegt, die jeweils mit Gewürzen bestreut ist (Lorbeerblatt, Zimt, Nelken, Piment). Dann wird diese Pfanne mit Pflanzenöl gefüllt. All dies wird in den Ofen oder auf den Herd gestellt und an einem kleinen Feuer zur Bereitschaft gekocht. Nach dem Abkühlen werden Sprotten in gewöhnliche Glasgläser gerollt, die ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Solche interessanten Perlenfische existieren in der Natur. Sie sind alle verschieden, aber sie haben den gleichen Spitznamen für ihr Aussehen.

http://autogear.ru/article/242/177/chto-eto-za-ryiba---jemchujnaya/