Lebensmittel, die Fette enthalten

Haupt Tee

Lebensmittel, die Fette enthalten

Trotz der Begeisterung für "Entfetten" sind fetthaltige Lebensmittel für Ihre Taille nicht so beängstigend, wie es scheint. Gute Fette - tierische und pflanzliche - helfen dagegen, Fett zu verbrennen und Muskeln aufzubauen.

Welche Lebensmittel sind fettarm und welche reich an Fett? Welche sind nützlich und welche schädlich? Lesen Sie weiter.

Fetthaltige Lebensmittel machen etwa 30% der täglichen Kalorien einer Person aus. In 1 Gramm Fett - 9 kcal. Ist es "fettfrei", Lebensmittel und Diäten sinnvoll?

Wie gewinnen wir Übergewicht?

Wenn es mehr Kalorien gibt als der Tagespreis, werden Sie fett. Wenn weniger - Gewicht verlieren. Es ist egal, ob Sie sich auf Fette oder Kohlenhydrate verlassen. Alle Kalorien, die Sie heute nicht mehr ausgegeben haben, liegen morgen in der Taille (oder wo Ihr Körper gerne Fett speichert). Schädlich, gesund, tierisch, pflanzlich - alle zusätzlichen Fette aus der Nahrung gehen "auf Lager". Nicht Fette und keine Kohlenhydrate machen uns fett, sondern zu viel Essen.

Unter dem Deckmantel von Diätetiketten in Geschäften verkaufen Sie wenig oder kein Fett. Die Aufschrift "0% Fett" bezieht sich sogar auf Produkte, bei denen Fett nicht sein kann. Diese Inschrift macht Vermarkter, die versuchen, das Produkt besser zu verkaufen. Und wenn Sie sich die Zusammensetzung auf der Verpackung von fettarmem Joghurt anschauen, stellt sich heraus, dass die Kalorien in ihnen die gleichen sind wie in normal (aufgrund von Zucker). Und für die Gewichtsabnahme ist das Wichtigste das Gleichgewicht der Kalorien und nicht wie viel Fett die Nahrung enthält.

http://fitbreak.ru/diet/213-produkti-pitaniya-soderjashie-jiri

Fetthaltige Lebensmittel

Moderne Menschen achten sehr auf die Qualität und Zusammensetzung der Ernährung. Sorgfältig ausgewählte Ernährung hilft bei intensiver körperlicher Anstrengung. Er ist dafür verantwortlich, welches Ausmaß an emotionalem Stress ohne Konsequenzen durchgeht.

Zusammensetzung der Produkte

Jedes Produkt als Brennstoff für die Karosserie kann bedingt in Form von Teilen präsentiert werden:

Energie;
Aufbau;
Auxiliary, regulatorische Funktionen wahrnehmen;
kritisch für das menschliche Leben.

Das allgemeine Ungleichgewicht einer Komponente in den konsumierten Produkten führt zu Störungen im Körper.

Energiesubstanzen in Produkten

Fette in Lebensmitteln sind eine langsame Energiequelle. Für ihre Spaltung braucht der Körper viel Zeit. Fettfunktionen:

Behalte ein konstantes Energieniveau bei.
Aktien, um alle Körpersysteme sicherzustellen.
Transport von Vitaminen
Thermische und mechanische Isolierung
In Kombination mit Mineralien und Vitaminen wirkt die Gebäudefunktion.
Anpassung von Stoffwechselprozessen.

Fette in Lebensmitteln sind ein wesentlicher Bestandteil der Nahrungsaufnahme. Ohne sie wird ein klarer und stabiler Betrieb aller Systeme und Organe gestört.

Ihr Nachteil beinhaltet eine weitere Gefahr - Verwundbarkeit. Die geringsten Essstörungen oder Veränderungen der Umweltbedingungen sind echte Schocks im Leben.

Produkte und deren Fettgehalt

Wenn Sie die Zusammensetzung auf der Verpackung lesen, werden Sie feststellen, dass der Hersteller den Fettgehalt in 100 g des Produkts angibt. Aber der Mensch braucht pro Tag eine gewisse Substanz. Nach den Forschungen moderner Ernährungswissenschaftler ist es möglich, einen spezifischen Verbrauch von Fetten in Lebensmitteln für eine Einzelperson abzuleiten. Die Fettmenge in der täglichen Ernährung einer Person beträgt für Männer 70-154 g und für Frauen 60-102 g.

Fettgehalt in Lebensmitteln verschiedener Gruppen

Fettgehalt in 100 g

Nützliche Funktionen in Fett

Behalte ein konstantes Energieniveau bei

Der Mensch isst anders. Jeden Tag verbraucht der Körper verschiedene Nahrungsmittel, die Anzahl der Kalorien ist nicht konstant. Um diese Schüsse auszugleichen, sind gesunde Fette erforderlich.

Sie bilden eine Abschreibungsspanne. Zum Beispiel erhält der Körper nicht die notwendige Energie. Als Ergebnis beginnen Sie, die nützlichen Fettreserven aufzuteilen, die die notwendige Energiemenge enthalten.

Ein Mangel an Energie tritt häufig während einer Krankheit auf. Der Körper braucht Kalorien. Hohe Temperaturen und intensiver Nährstofftransport sind eine notwendige Voraussetzung für die Erholung. Gleichzeitig können Appetitlosigkeit und Abnahme der Verdauungsfunktionen beobachtet werden. Fette spielen die einzige Energiequelle und bieten die notwendige Funktionalität aller Systeme. Daher sind sehr dünne Menschen im Vergleich zu Personen mit normaler oder dichter Verfassung krank und lang.

Notvorräte

Denken Sie nicht, dass wir über den Hunger an sich sprechen. Infolge der Zerstörung einiger Körpersysteme, hauptsächlich des Verdauungssystems, kann ein Bild der Null-Absorption von nützlichen Substanzen beobachtet werden. Dies kann durch Reaktionen auf Medikamente, Vergiftungen, Allergien hervorgerufen werden. Der häufigste Fall ist der Wasserverlust. Schwerer Durchfall, Durchfall, Lebensmittelvergiftung, Versagen des Salzgleichgewichts. In diesem Fall werden die letzten nützlichen Reserven in Form von Fett verwendet. Bei der Spaltung bilden sich Wasser und Energie.

Transportfunktion

Viele Vitamine, die wichtige Katalysatoren für Prozesse sind, werden mit Hilfe von Fett und Fettsäuren gelöst und transportiert. Ohne das verdauen sie einfach nicht. Welche Vitamine sind sehr wichtig:

A - Funktion und Anpassung der Vision;
D - Vitamine dieser Gruppe sind für die Bildung und Wiederherstellung von Knochengewebe verantwortlich;
E - versorgt Hautzellen mit Nährstoffen, Regenerierung von Integumenten und Membranen innerer Organe sowie Gefäßwände;
K - ist für die Gerinnung, den Austausch im Knochengewebe, die Funktion der Nieren und die Synthese komplexer Proteinmoleküle verantwortlich.

Thermische und mechanische Funktionen

Die Fettschicht schützt vor Unterkühlung. Es geht nicht nur um die subkutane Schicht. Der Körper sammelt ähnliche Schutzzonen um wichtige Organe, um sie zu isolieren und um Wärmeverluste zu verhindern. Zusätzlich schützt eine Schicht Fettgewebe vor mechanischen Belastungen - scharfen Stößen oder Stößen. Er wirkt als Stoßdämpfer und vermeidet Verletzungen.

Rolle in den Bauprozessen des Körpers

Fett und Fettsäuren sind neben Mineralien und Vitaminen ein wesentlicher Bestandteil vieler Prozesse im Zusammenhang mit der Strukturbildung. Beispielsweise sind Knochen mit unzureichender Fettmenge brüchig, ihr Wachstum verlangsamt sich. Die Wände der Blutgefäße erholen sich langsamer, der Mangel an Fett, insbesondere pflanzlichen Ursprungs, macht sie brüchig.

Alle Zellstrukturen enthalten Fett und seine Derivate. Diese Substanz ist für den Zustand und das Aussehen der Haut verantwortlich. Das wichtigste Organ des Menschen - das Gehirn - besteht zu 60% aus Fettgewebe.

Regulator von Prozessen im Körper

Fettsäuren sind Katalysatoren von Prozessen, die den Stoffwechsel verändern. Der Mensch kann sich an den Klimawandel anpassen, an den Rhythmus des Lebens, an verschiedene Belastungen. Kann Lebensmittel in der Diät erscheinen und verschwinden lassen. Der Körper kann sich in einem sehr weiten Bereich verändern. Alle Prozesse, die für diese Variabilität verantwortlich sind, basieren auf der Verwendung ungesättigter Fettsäuren. Sie werden durch Abspaltung von Fett aus der Nahrung gebildet.

Herkunft der Fette

Diese für das Funktionieren des Körpers wichtigen Substanzen sind pflanzlichen und tierischen Ursprungs. Im Hinblick auf die Nützlichkeit für den Menschen stehen tierische Produkte im Hintergrund. Fette dieser Art bilden gesättigte Säuren, die der Körper in notwendigen Mengen perfekt selbst synthetisieren kann. Tierische Fette spielen die Rolle einer Energiequelle. Die Umwandlung führt jedoch zu einem Überschuss an Fettsäuren, die das Gleichgewicht stören. Assimilation von Eiweiß verschlechtert sich, Diabetes kann zu schnellem Übergewicht führen.

Pflanzenprodukte und Fette sind eine Quelle für ungesättigte Säuren, die in vielen Schlüsselprozessen enthalten sind. Moleküle aus pflanzlichen Fetten sind nützlich und werden vom Körper schneller gespalten. "Vegetarische" Produkte helfen dem Körper, sich an veränderte Lebensbedingungen anzupassen, den Austausch von Cholesterin und anderen Substanzen zu regulieren und helfen, Vitamine und Mineralien zu transportieren. Lebensmittel dieser Art enthalten Ballaststoffe, die sich positiv auf das Funktionieren des Verdauungssystems und des Darms auswirken.

Lassen Sie sich nicht auf fetthaltige Lebensmittel ein. Die Gewohnheit des Körpers, einen Vorrat anzulegen, kann sich schnell in einen schmerzhaften Zustand verwandeln, was sehr gefährlich ist.

Übergewicht Risiko

Große Reserven an Unterhautfett - nicht erforderlich und schädlich.

Die erste und wichtigste Gefahr ist die Belastung des Herzens und das unwirksame Funktionieren des Kreislaufsystems. Die gesamte Fettmasse ist von den kleinsten Kapillaren durchzogen. Das Herz ist physisch sehr schwer, Blut in einer großen Menge durch solche kleinen Gefäße zu pumpen. Daher steigt der Blutdruck und die Herzfrequenz an. Darüber hinaus ist die Last instabil. Arrhythmie oder Herzgeräusch kann sich entwickeln.
Die zweite Gefahr ist die Masse. Dies ist die Belastung der Gelenke und Knochen. Fettleibigkeit entwickelt sich in den meisten Fällen, wenn die Skelettstruktur bereits gebildet ist. Dadurch hat der Körper keine Zeit mehr, die Gelenke zu stärken und die Knochendicke zu erhöhen. Füße fangen an zu schmerzen. Wenn sich eine Person mit übermäßigem Gewicht viel bewegt, können an den Befestigungspunkten des Knochens Probleme mit Sehnen auftreten. Muskeln können sich mit großem Spielraum anstrengen und Bindegewebe und Verbindungspunkte können der Belastung nicht standhalten.
Die dritte Gefahr ist die Belastung der Organe. Es gibt Druck und Formänderung. Es kann zu Funktionsstörungen kommen, meistens betrifft es die Beckenorgane und das Lungensystem. Eine Abnahme des Nutzvolumens der Brust ist unvermeidlich. Es gibt sogar Fälle von Atemstörungen im Schlaf.

Fette - notwendig und wichtig für den Körper der Nahrungskomponente. Aber Sie müssen sich immer an die Balance erinnern. Sie sollten die Situation nicht auf einen Punkt bringen, an dem ein Überschuss dieser Substanzen zu einer Störung des Funktionierens der lebenswichtigen Systeme führt.

Planen Sie Ihr Essen sorgfältig, befolgen Sie das Regime und setzen Sie sich nicht extremen Belastungen aus. Und dann wird die Gesundheit stark sein und das Leben wird schön sein.

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Die nützlichsten Fette: eine Liste von Produkten

Viele Leute denken, dass Leute, die Fett essen, übergewichtig sind. Eigentlich nicht so einfach. Unsere Organismen brauchen natürliche Fette, um Gewicht zu verlieren und normal zu funktionieren. Die richtigen Fettsorten erhöhen das Sättigungsgefühl und maximieren den Stoffwechsel, schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verbessern die Aufnahme fettlöslicher Vitamine. Ganz zu schweigen davon, dass die meisten unverarbeiteten Lebensmittel mit ihrem hohen Gehalt auch viele wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und andere Verbindungen enthalten. Dieses Material enthält Informationen zu den nützlichsten Fetten - eine Liste der Produkte, die am reichsten sind.

Die vorteilhafteste Fettproduktliste

Seitdem das Fett dämonisiert ist, haben die Menschen begonnen, mehr Zucker, raffinierte Kohlenhydrate und verarbeitete Lebensmittel zu sich zu nehmen. Infolgedessen werden die Menschen immer schmerzhafter.

Die Zeiten ändern sich jedoch. Studien zeigen, dass Fett, einschließlich gesättigter Fettsäuren, nicht gesundheitsschädlich ist (1, 2).

Alle Arten von gesunden Lebensmitteln, die Fette enthalten, werden von Wissenschaftlern nun als gesunde Lebensmittel erkannt. Hier sind 10 fettreiche Lebensmittel, die unglaublich gesund und nahrhaft sind.

1. Olivenöl

Dieses Öl enthält die nützlichsten Fette und ist ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Ernährung, die zahlreiche positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hat, die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes verhindert und Alterungsprozesse verhindert (3, 4)..

Natürliches, raffiniertes Olivenöl enthält die Vitamine E und K sowie reichhaltige Antioxidantien. Einige dieser Antioxidantien können Entzündungen bekämpfen und helfen, LDL-Partikel im Blut vor Oxidation zu schützen (5, 6).

Es wurde auch festgestellt, dass seine Verwendung mit einer Abnahme des Blutdrucks, verbesserten Cholesterinmarkern und allen möglichen Vorteilen verbunden ist, die mit dem Risiko kardiovaskulärer Erkrankungen verbunden sind (7).

Einzelheiten zu den Vorteilen von Olivenöl finden Sie auf dieser Seite - Olivenöl: die Vorteile und die Folgen, die Sie nehmen müssen.

Zusammenfassung:

Unraffiniertes natürliches Olivenöl enthält gesunde Fette und beugt der Entwicklung von Herz- und Gefäßkrankheiten, Typ-2-Diabetes und Entzündungen vor.

2. Eier

Ganze Eier wurden als ungesund angesehen, da das Eigelb einen hohen Cholesterinspiegel und Fett aufweist. Tatsächlich enthält ein Ei 212 mg Cholesterin, was 71% der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Außerdem stammen 62% der Kalorien aus ganzen Eiern aus Fett (8).

Neue Studien haben jedoch gezeigt, dass Cholesterin in Eiern zumindest bei den meisten Menschen keinen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut hat (9).

Tatsächlich gehören Eier zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthalten fast alle Nährstoffe, die wir brauchen.

Eier enthalten sogar starke Antioxidantien, die die Augen schützen, und viel Cholin ist ein wichtiger Nährstoff für das Gehirn, von dem 90% der Menschen nicht genug mit der Nahrung aufnehmen (10, 11).

Eier sind auch ein Produkt, das beim Abnehmen hilft. Sie sind nahrhaft und enthalten einen hohen Proteingehalt - der wichtigste Nährstoff für die Gewichtsabnahme (12).

Trotz ihres hohen Fettgehalts verbrauchen Menschen, die ein Müslifrühstück durch Eier ersetzen, weniger Kalorien und verlieren an Gewicht (13, 14).

Die besten Eier sind mit Omega-3-Fettsäuren oder hausgemacht angereichert. Verweigern Sie nicht die Verwendung von Eigelb, da es fast alle Nährstoffe enthält.

Zusammenfassung:

Ganze Eier gehören zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt. Trotz des hohen Gehalts an Fett und Cholesterin sind sie unglaublich nahrhaft und gesund.

3. Muttern

Nüsse sind unglaublich gesund. Sie enthalten eine große Menge an gesunden Fetten und Ballaststoffen und sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß. Nüsse enthalten auch große Mengen an Vitamin E und sind reich an Magnesium, einem Mineralstoff, dem die meisten Menschen fehlen.

Studien zeigen, dass Menschen, die Nüsse essen, tendenziell gesünder sind und ein geringeres Risiko haben, an verschiedenen Krankheiten wie Adipositas, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes zu erkranken (15, 16, 17).

Walnüsse sind eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren, insbesondere Alpha-Linolsäure - Omega-3, die in Pflanzen vorkommt. Eine kürzlich durchgeführte Studie bezog den täglichen Konsum einer Handvoll Walnüsse mit einer Abnahme des Gesamtcholesterins und des LDL-Cholesterins sowie einer Verbesserung der Funktion der Blutgefäße zusammen. Studien haben auch gezeigt, dass das Essen von Nüssen das Risiko von Blutgerinnseln, die einen Herzinfarkt oder Schlaganfall verursachen können, verringert und die Gesundheit der inneren Auskleidung der Arterien verbessert.

Nüsse wie Pekannüsse, Pistazien, Cashewnüsse und Mandeln enthalten auch viele gesunde Fette. Mandeln sind die reichste Quelle für Vitamin E, und Pistazien enthalten viel Lutein und Zeaxanthin-Carotinoide, die für die Augengesundheit wichtig sind.

Essen Sie nicht mehr als eine Handvoll der oben genannten Nüsse, um die Diät zu heilen. Nüsse enthalten durchschnittlich 45 g Fett pro 100 g.

Zusammenfassung:

Nüsse sind reich an gesunden Fetten, Eiweiß, Vitamin E und Magnesium und gehören zu den besten Quellen für pflanzliches Eiweiß. Studien zeigen, dass Nüsse sehr gut für die Gesundheit sind und dazu beitragen, die Entwicklung verschiedener Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes zu verhindern.

4. dunkle schokolade

Dunkle Schokolade ist eines dieser seltenen Produkte, die unglaublich lecker und gleichzeitig sehr gesund sind. Dieses Produkt enthält viel Fett, von dem etwa 65% der Kalorien stammen.

Dunkle Schokolade enthält 11% Ballaststoffe und mehr als 50% der empfohlenen täglichen Einnahme von Eisen, Magnesium, Kupfer und Mangan (18).

Dieses Produkt enthält die Vitamine A, B und E, Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium und Flavonoide (pflanzliche Antioxidantien). Es ist so reich an Antioxidantien, dass es sogar vor den Heidelbeeren eines der höchsten Ergebnisse zeigte (19).

Einige der darin enthaltenen Antioxidantien haben eine starke biologische Aktivität und können den Blutdruck senken und das LDL-Cholesterin im Blut vor Oxidation schützen (20, 21).

Studien zeigen auch, dass Personen, die fünf oder mehr Mal in der Woche schwarze Schokolade konsumieren, mehr als die Hälfte des Todesfalls durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Vergleich zu Personen, die sie überhaupt nicht essen (22, 23).

Es gibt auch einige Studien, die zeigen, dass dunkle Schokolade die Gehirnfunktion verbessern und die Haut vor Sonnenschäden schützen kann (24, 25).

Achten Sie darauf, hochwertige dunkle Schokolade zu wählen, die mindestens 70% Kakao enthält, da diese Schokolade die meisten Flavonoide enthält.

Zusammenfassung:

Dunkle Schokolade enthält viele gesunde Fette, Nährstoffe und Antioxidantien. Es ist sehr effektiv bei der Verbesserung der Gesundheit des Herz-Kreislaufsystems.

5. fettiger Fisch

Eines der wenigen Produkte tierischen Ursprungs, von dem Wissenschaftler unermüdlich behaupten, ist ein fetter Fisch. Zu den fetthaltigen Fischsorten zählen Fische wie Lachs, Forelle, Makrele, Sardinen und Hering (die vollständige Liste der fettreichen Fische aus Meer, Fluss und See finden Sie hier - Fetthaltige Fische: Liste, Nutzen für die Gesundheit).

Dieser Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz-Kreislauf-System, hochwertige Proteine und alle wichtigen Nährstoffe sind.

Studien zeigen, dass Menschen, die Fisch essen, im Allgemeinen viel gesünder sind und ein deutlich geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Depressionen, Demenz und alle Arten von Volkskrankheiten haben (26, 27, 28).

Wenn Sie Fisch nicht essen können (oder wollen), kann die Einnahme von Fischöl für Ihren Körper nützlich sein. Dorschleberfischöl ist am besten - es enthält alle Omega-3-Fettsäuren, die Sie benötigen, sowie große Mengen an Vitamin D.

Zusammenfassung:

Fettige Fische wie Lachs, Makrele und Hering sind reich an essentiellen Nährstoffen, insbesondere an Omega-3-Fettsäuren. Das Essen von fettem Fisch ist mit einer verbesserten Gesundheit und einem verringerten Risiko der Entwicklung aller Arten von Krankheiten verbunden.

6. Joghurt

Naturjoghurt ist unglaublich gesund. Es enthält die gleichen wichtigen Nährstoffe wie andere Milchprodukte, aber darüber hinaus enthält es auch probiotische Bakterien, die sich stark positiv auf Ihre Gesundheit auswirken können.

Studien zeigen, dass der Konsum von Joghurt zu erheblichen Verbesserungen der Gesundheit des Verdauungstrakts führen und sogar zur Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit beitragen kann (29, 30, 31).

Leider sind viele der in Lebensmittelgeschäften verkauften Joghurts fettarm und enthalten Zucker. Es ist besser, die Verwendung von Ladenjoghurt zu vermeiden und möglichst hausgemacht zu essen.

Einzelheiten zu den vorteilhaften Eigenschaften von Joghurt und den möglichen Nebenwirkungen seiner Verwendung finden Sie auf dieser Seite - Joghurt: die Vorteile und Schäden für den Körper.

Zusammenfassung:

Naturjoghurt enthält Herz-Kreislauf-Fette, die für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems gut sind, und alles andere enthält probiotische Bakterien, die die Gesundheit des Gastrointestinaltrakts verbessern.

7. Avocado

Avocado unterscheidet sich von den meisten anderen Früchten. Während die meisten Früchte hauptsächlich Kohlenhydrate enthalten, sind Avocados reich an gesunden Fetten. Tatsächlich sind 77% der Kalorien aus Avocados in den Fetten enthalten, was diese Frucht fetter macht als die meisten tierischen Produkte (32).

Die Hauptfettsäure in Avocados ist ein einfach ungesättigtes Fett, genannt Ölsäure. Diese Fettsäure kommt auch in großen Mengen in Olivenöl vor und ist mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen verbunden (33, 34).

Avocado ist eine der besten Kaliumquellen. Es enthält 40% mehr Kalium als Bananen, die für ihren hohen Gehalt an diesem Spurenelement bekannt sind.

Avocado ist auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die der Frucht hilft, das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) und die Triglyceride zu senken und gleichzeitig das LDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) zu erhöhen (35, 36, 37).

Trotz der Tatsache, dass Avocados eine große Menge an Fett und Kalorien enthalten, zeigt eine Studie, dass Menschen, die diese Früchte regelmäßig konsumieren, tendenziell abnehmen und weniger Bauchfett haben als diejenigen, die dies nicht tun (38).

Eine durchschnittliche Avocado enthält etwa 23 Gramm Fett, aber meistens ist es einfach ungesättigtes Fett. Darüber hinaus deckt die durchschnittliche Avocado 40% Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs ab, enthält natürlich kein Natrium und kein Cholesterin und ist eine gute Quelle für Lutein, ein Antioxidans, das Ihr Sehvermögen schützen kann.

Denken Sie beim Verzehr von Avocado daran, dass diese Frucht ziemlich viele Kalorien enthält. Versuchen Sie also, nicht mehr als ein Viertel der Avocados zu sich zu nehmen.

Im Detail über die Vorteile von Avocado und den möglichen Schaden durch die Verwendung können Sie hier - Avocados erfahren: die Vorteile und Schäden für den menschlichen Körper.

Zusammenfassung:

Avocado ist eine Frucht, die nach dem Verzehr 77% der Kalorien aus ihrem Fett enthält. Diese Frucht ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalium und Ballaststoffe und ist, wie festgestellt wurde, für die Gesundheit des menschlichen Herz-Kreislauf-Systems sehr vorteilhaft.

8. Chia-Samen

Chiasamen werden normalerweise nicht als "fettes" Futter wahrgenommen. 100 g Chiasamen enthalten jedoch 31 g gesunde Fette. Da fast alle Kohlenhydrate in Chiasamen Ballaststoffe sind, stammen die meisten Kalorien (80%) aus Fett. Dies macht sie hervorragend fetthaltige pflanzliche Lebensmittel.

Dabei handelt es sich nicht nur um Fette - die meisten Fette in Chiasamen sind eine gesunde Omega-3-Fettsäure, die als Alpha-Linolensäure (ALA) bezeichnet wird.

Chiasamen haben auch viele vorteilhafte Eigenschaften, die dazu beitragen, den Blutdruck zu senken und Entzündungen im Körper zu reduzieren (39, 40).

Sie sind auch unglaublich nahrhaft. Neben der Tatsache, dass Chiasamen reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren sind, sind sie auch reich an Mineralien.

Zusammenfassung:

Chiasamen sind sehr reich an gesunden Fetten, vor allem Omega-3-Fettsäure (ALA). Sie enthalten auch viele Ballaststoffe und Mineralien und haben viele vorteilhafte Eigenschaften.

9. Käse

Käse ist unglaublich nahrhaft. Dies ist sinnvoll, da mit einem ganzen Glas Milch eine dicke Käsescheibe hergestellt wird. Käse ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, Vitamin B12, Phosphor und Selen und enthält alle anderen Nährstoffe (41).

Es ist auch sehr reich an Eiweiß - 100 Gramm Käse können 20 bis 40 Gramm hochwertiges Eiweiß enthalten. Wie andere fettreiche Milchprodukte enthält Käse auch starke Fettsäuren, die durch verschiedene gesundheitliche Vorteile verbunden sind, einschließlich der Verringerung des Risikos, Typ-2-Diabetes zu entwickeln (42).

Einzelheiten zu den vorteilhaften Eigenschaften des Käses und den möglichen Schäden durch seine Verwendung finden Sie auf dieser Seite - Käse: Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper.

Zusammenfassung:

Käse ist unglaublich nahrhaft. Nur eine Scheibe enthält so viele Nährstoffe wie ein Glas Milch. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Mineralstoffe, hochwertige Proteine und gesunde Fette.

10. Kokosnüsse und Kokosnussöl

Kokosnüsse und Kokosnussöl sind die reichsten Quellen für gesättigtes Fett auf dem Planeten. Tatsächlich sind etwa 90% der Fettsäuren in ihnen gesättigt.

Bevölkerungen, die große Mengen Kokosnuss konsumieren, haben keine hohen kardiovaskulären Erkrankungen und sind in ausgezeichnetem Gesundheitszustand (43, 44).

Kokosfette unterscheiden sich tatsächlich von den meisten anderen Fetten und bestehen hauptsächlich aus Fettsäuren mittlerer Kettenlänge. Diese Fettsäuren werden auf verschiedene Weise metabolisiert und gelangen direkt in die Leber, wo sie zu Ketonkörpern werden (45).

Studien zeigen, dass mittelkettige Fette den Appetit unterdrücken, den Menschen helfen, weniger Kalorien zu sich zu nehmen und den Stoffwechsel erhöhen können (46, 47).

Viele Studien zeigen, dass diese Arten von Fetten Menschen mit Alzheimer-Krankheit helfen können, und sie tragen auch zur Beseitigung von Bauchfett (im Unterleib) bei (48, 49).

Zusammenfassung:

Kokosnüsse sind sehr reich an Fettsäuren mittlerer Kettenlänge, die anders als andere Fette metabolisiert werden. Sie können den Appetit reduzieren, die Fettverbrennung steigern und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten.

Wie Sie sehen, tragen die nützlichsten Fette, deren Produktliste Sie oben gesehen haben, zur Aufrechterhaltung eines optimalen Niveaus der Herz- und Blutgefäßgesundheit bei und verhindern die Entwicklung von Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Entzündungen, Stress, Erkrankungen des Gehirns und vielen anderen Krankheiten und pathologischen Zuständen.

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Fette in Lebensmitteln - der Nutzen oder Schaden

Fette sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung sowie von Proteinen und Kohlenhydraten. Die Annahme, dass fetthaltige Produkte dem Körper nichts Gutes bringen, sondern nur außergewöhnlichen Schaden verursachen, ist ohne jeden gesunden Menschenverstand, da die Rolle der Fette für die harmonische Arbeit der Organe und Systeme des menschlichen Körpers sehr groß ist. Man muss nur zwischen den Lipidkonzepten unterscheiden und wissen, welche davon nützlich sind und welche ganz aufgegeben werden sollten.

Im menschlichen Körper konzentrieren sich die Lipide hauptsächlich im subkutanen Fettgewebe. Sie finden sich in geringen Konzentrationen im Gehirn, in der Leber und im Muskelgewebe. Diese Substanzen sind für den Körper lebensnotwendig, natürlich in der richtigen Konzentration. Ein Mangel an Verbindungen sowie ein Überschuss können zu unangenehmen Folgen führen. Heute werden wir über den Nutzen und die mögliche Schädigung von Lipiden sowie ihre Rolle und Funktionen sprechen.

Tabelle der fetten Produkte

Fette werden in Lebensmitteln sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprungs gefunden. Je nach Fettgehalt werden die Produkte in nicht fetthaltige, mittelschwere und fettreiche (hochfettige) Produkte unterteilt. Je fetter ein Produkt ist, desto kalorienreicher ist es, und wenn es übermäßig konsumiert wird, beginnt eine Person nicht nur mit Übergewicht, sondern auch mit der allgemeinen Gesundheit.

Liste der Lebensmittel, die große Mengen an Fett enthalten:

Butter, Brotaufstrich, Gemüse, Margarine, Schmalz, Schmalz - 80%.
Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Haselnüsse) - 40% -80%.
Sonnenblumenkerne - 40%.
Käse, fette saure Sahne (mehr als 20%), Schweinefleisch, Ente, Gans, Aal, geräucherte Wurst, Brot mit Kondensmilch oder Rahm, Schokolade, Halwa - 20%.
Fat Hüttenkäse (ab 10%), Sahne, Sahneeis - von 10% bis 19%.
Lamm, Rind, Huhn (Schienbein, Schinken), Eier, magere Wurst - von 10% bis 19%.
Lachs, Hering, Makrele, Kaviar - von 10% bis 19%.
Avocado (Obst) - von 10%.

Tabelle 1. Produktgruppen nach Gesamtfettgehalt.

Es sollte verstanden werden, dass es wichtig ist, bei der Organisation einer richtigen Ernährung zu berücksichtigen, dass sich die Lipide unterscheiden. Und das Konzept des Fettgehaltes bedeutet nicht "außergewöhnlichen Schaden" oder "außergewöhnliche Vorteile".

Gesättigte Fette sind schädlich, sie sind in Produkten tierischen Ursprungs enthalten - Butter, Milchprodukte, Fleisch, Fett sowie Palm-, Kokos- und Kakaobohnenöl.

Ungesättigte (einfach und mehrfach ungesättigte) Ernährungswissenschaftler sind hilfreich. Um den Mangel an nützlichen Lipiden auszugleichen, wird eine Anreicherung der Diät mit Omega-3-, Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren empfohlen. Sie sind in hohen Konzentrationen in Oliven- und Erdnussöl, Avocado, Oliven und Geflügelfleisch, fettem Fisch, Fischöl, Sojabohnen, Baumwollsamen, Leinsamen, Raps, Sonnenblumen- und Maisöl, Nüssen und Samen, Walnussöl und Weizenkeimen enthalten. Weitere Informationen finden Sie im Artikel "Omega-Fettsäuren in Lebensmitteln".

Lebensmittel, die in der Ernährung fehlen müssen

Gesättigte Fette - einfach aufgebaut und gesundheitsschädlich. Sie verweilen lange im Körper, verstopfen Arterien und verursachen ein erhöhtes Risiko für Herz- und Gefäßerkrankungen.

Um die Gesundheit und das normale Funktionieren von Organen und Systemen zu erhalten, raten Experten, die Verwendung von Lebensmitteln, die reich an gesättigten Fetten sind, auf ein Minimum zu reduzieren oder vollständig zu beseitigen:

Margarine;
tierische Fette (Butter, inneres Fett, Schmalz);
tropische Pflanzenöle: Palm, Kokosnuss;
fetthaltige Fleischprodukte (Schweinefleisch, Lammfleisch);
Fast Food;
Süßwaren;
schokolade;
Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil.

Eine separate "schädliche Gruppe von Fetten" umfasst Transfette. Sie werden auf künstliche Weise hergestellt (bei der Verarbeitung ungesättigter Lipide zu gesättigten Lipiden mittels thermischer Belastung und Hydrierung. Die Lebensmittelindustrie verwendet Transfette, um die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern. Da Transfette in der Natur nicht vorhanden sind, ist es für den Körper viel schwieriger, sie zu verarbeiten.

Um keinen großen Gesundheitsschaden zu verursachen, geben Sie das Essen von Chips, Crackern, Keksen, Pasteten, Donuts, Gebäck, Süßwaren und Backwaren auf. Weitere Einzelheiten finden Sie in der Tabelle:

Tabelle 2. Transfettgehalt in einigen beliebten Produkten

Cholesterin ist der Feind und Freund

Eine andere Art von Fett ist Cholesterin. In seiner Struktur ist es eine wachsartige, leichte, dichte Masse. Ihre Bildung erfolgt in der Leber. Das Interessanteste ist, dass Cholesterin für eine normale Körperfunktion benötigt wird, jedoch nur in geringen Konzentrationen. Diese Substanz ist an der Produktion der wichtigsten Hormone beteiligt - Testosteron und Östrogen sowie Gallensäuren.

Wenn Cholesterin in erhöhten Konzentrationen (mehr als 250 mg) im Körper enthalten ist, wird es automatisch zum Feind, da es die Entwicklung von Atherosklerose, Herzinfarkten und Schlaganfällen sowie Angina pectoris auslöst.

Um den Cholesterinspiegel zu normalisieren, empfehlen Experten die folgenden Regeln.

Bereichern Sie Ihre Ernährung mit Lebensmitteln, die reich an Pflanzensterinen sind (sie sind für die Kontrolle des Cholesterinspiegels verantwortlich): Olivenöl, Pinienkerne, Mandeln, Leinsamen, Sesam, Weizenkeime.
Verwenden Sie frisch gepresste Säfte (von Sellerie, Rüben, Gurken, Äpfeln, Kohl).
Bereichern Sie die Diät mit mehrfach ungesättigten Lipiden.
Trinken Sie grünen Tee.
Bevorzugen Sie fettarmes Fleisch.
Verweigern Sie die Verwendung frittierter Speisen.
Bereichern Sie Ihre Ernährung mit Lebensmitteln, die reich an Ascorbinsäure, Kalzium und Vitamin E sind.

Erfahren Sie mehr über Volksheilmittel, die den Cholesterinspiegel senken, lesen Sie dieses Material.

Über den täglichen Bedarf und das richtige Verhältnis

Laut Biologen, die zur Energiegewinnung benötigen, sollte eine Person etwa ein Fünftel der Kilokalorien aus Fetten erhalten. Der tägliche Bedarf an Lipiden hängt vom Gesundheitszustand, Lebensstil und Alter ab.

Menschen, die ein aktives Leben führen, Sport treiben und körperlich hart arbeiten, benötigen eine kalorienreiche Diät. Ältere Menschen, diejenigen, die dazu neigen, übergewichtig zu sein und einen sesshaften Lebensstil zu haben, der sich auf Kalorien stützt, sind kontraindiziert.

Damit die Organe und Systeme harmonisch arbeiten können, sollten alle Arten von gesunden Fetten aufgenommen werden, jedoch im richtigen Verhältnis. Im Idealfall sollte die tägliche "fetthaltige" Diät folgendermaßen lauten: 40% - Fette pflanzlichen Ursprungs und 60% - Tiere.

Ein Erwachsener sollte 50% einfach ungesättigte Lipide erhalten, 25% mehrfach ungesättigte und 25% gesättigt. Der tägliche Anteil an "fetten" Kalorien sollte 25% nicht überschreiten.
Nicht mehr als 2,9 g Fett (pro Kilogramm Gewicht) sollten in den Körper eines Kindes unter einem Jahr injiziert werden, 45–90 g älter als ein Jahr, Frauen zwischen 70 und 120 g, Männer zwischen 80 und 155.

Lipidüberschuss

Man sollte wahrscheinlich nicht darauf hinweisen, dass der Missbrauch fetthaltiger Nahrungsmittel (Transfette und gesättigte Fette) früher oder später zur Ursache von Fettleibigkeit wird. Zusätzliche Pfunde sind nicht nur ein ästhetisches, sondern auch ein medizinisches Problem. Unter Fettleibigkeit leiden Leber und Herz. Ein Überschuss an schädlichen Lipiden im Körper wird begleitet:

die Verschlechterung der Funktion der Bauchspeicheldrüse und der Leber;
das Auftreten von Krebserkrankungen;
Änderungen in der chemischen Zusammensetzung des Blutes;
erhöhtes Risiko für Ischämie, Schlaganfall und Herzinfarkt;
das Auftreten von Tachykardie und Bluthochdruck.

Es ist möglich, die Entwicklung von Krankheiten zu verhindern, die durch Fettleibigkeit und übermäßige Anhäufung von Fetten in Geweben und Organen hervorgerufen werden, und die optimale Lösung besteht darin, den Verbrauch von Lipidprodukten, insbesondere von solchen, die mit Transfetten gefüllt sind, zu minimieren. Diät in Kombination mit einem aktiven Lebensstil - der beste Weg, um die Gesundheit zu erhalten und den Körper in Form zu halten.

Mangel

Nicht nur überschüssige Lipide sind schädlich. Die unzureichende Zufuhr von Verbindungen (dh mehrfach und einfach ungesättigt) ist ebenfalls mit schwerwiegenden Problemen verbunden. Der Mangel an notwendigen Substanzen leidet oft an Menschen, die ständig unter strenger Diät sitzen. Kann an Mangel und Stoffwechselstörungen liegen. Es ist leicht zu verstehen, dass Organe und Gewebe einen Mangel an Fettstoffen haben, die Krankheit wird begleitet von:

übermäßige Trockenheit der Haut;
Reizbarkeit und depressive Störungen;
Müdigkeit;
ständiges Hungergefühl;
Ablenkung;
verschwommenes Sehen;
erhöhte Cholesterinspiegel;
Gelenkschmerzen.

Eine Person, deren Körper unter einem Mangel an Lipiden leidet, friert ständig ein (auch im Sommer), verliert nicht an Gewicht (das Gewicht bleibt an Ort und Stelle) und die Menschen werden müde von Orten.

Um solche Manifestationen zu beseitigen, sollte die Ernährung überarbeitet und angepasst werden, um sie mit mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren anzureichern.

Ernährungswissenschaftler-Tipps

Damit die Organe und Systeme einwandfrei funktionieren, muss der Körper ständig Nährstoffe, einschließlich Lipide, erhalten. Wenn Sie den Tagessatz kennen und wissen, wie er richtig angewendet wird, können Sie viele Beschwerden vermeiden und sogar Ihre Gesundheit verbessern.

Vermeiden Sie das Essen von Transfetten.
Reduzieren Sie die Menge an gesättigten Lipiden.
Verwenden Sie unraffinierte und rohe Öle nur zum Abfüllen von Fertiggerichten.
Verwenden Sie Lipide tierischen Ursprungs nur zum Braten.
Lagern Sie das Öl in dicht verschlossenen Behältern an einem dunklen Ort.
Essen Sie jeden Tag Lebensmittel mit Omega-3-, 6- und 9-Fettsäuren.
Lipide sollten ein Drittel der täglichen Gesamtkalorien nicht überschreiten.
Verwenden Sie den Grill, um überschüssiges Fett während des Bratens von Fleisch zu entfernen.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie wählen sollen - Wurst oder Hühnerbrust, bevorzugen Sie die zweite.
Verwenden Sie pro Tag nicht mehr als ein Eigelb.
Lehnen Sie keine Milchprodukte ab, es ist wichtig für den Körper. Wählen Sie einfach Lebensmittel mit niedrigem Fettgehalt.
Untersuchen Sie Lebensmitteletiketten und hüten Sie sich mit Palmen oder gehärteten Ölen.

Jetzt wissen Sie alles über Fette - über den Nutzen und Schaden, in welchen Produkten sie enthalten sind und mit welchem Überschuss oder Mangel sie konfrontiert sind. Geben Sie auf keinen Fall Lipide ab, verfolgen Sie einfach ihre Einnahme im Körper und machen Sie eine Diät.

http://narodnymisredstvami.ru/spisok-produktov-soderzhashhih-mnogo-zhirov-tablitsa/

Fettreiche Lebensmittel

Fette in Lebensmitteln sind nicht schrecklich und vergebens haben sie Angst, Frauen zu verlieren. Fette erfüllen eine Reihe wichtiger Funktionen im Körper, eine davon: die Aufnahme fettlöslicher Vitamine.

Ohne Fette tritt ein Gefühl von Müdigkeit und Hunger auf, das Gehirn arbeitet schlechter, Genesung und Zellteilung gehen schief, die Haut wird trocken und schält sich ab. Und wenn wir über die Menge an Energie sprechen, die durch Fett erzeugt wird, haben sie keine Gleichwertigkeit.

Welche Lebensmittel enthalten Fette?

Wie viele Gramm Fettsäuren in einem bestimmten Lebensmittel enthalten sind, werden alle Fettquellen in fünf Gruppen unterteilt:

Produkte mit hohem Lipidgehalt (mehr als 80 g Substanzen pro 100 g);
Produkte, die viel Fett enthalten (von 20 g bis 40 g Fett pro 100 g);
Lebensmittel mit einem durchschnittlichen Fettgehalt (von 10 g bis 19 g Lipide pro 100 g);
Fettarme Lebensmittel (von 3 g bis 9,9 g Fettsäuren pro 100 g);
Produkte, bei denen der Fettgehalt sehr niedrig ist (weniger als 3 g Stoffe pro 100 g Produkt).

Die ersten beiden Produktgruppen gehören zu Nahrungsmitteln mit erhöhten Fettgehalten und sollten mäßig konsumiert werden.

Sonnenblumenöl (91,9 g), Olivenöl (99,8 g), Schmalzöl (99 g), Butter (82 g), Margarine (81 g) nehmen die führenden Stellen in der Fettkonzentration ein.

Zur ersten Gruppe gehören auch verschiedene Süßwarenprodukte, die mehr als einen Namen für fetthaltige Produkte enthalten. Und Produkte, die Transfette enthalten, sind für den Körper extrem schädlich.

Die zweite Gruppe von Produkten, die viel Fett enthält, umfasst Nüsse (Haselnüsse - 61,5 g, Walnüsse - 60 g, Pistazien - 50 g, Erdnüsse - 49 g), Mayonnaise (etwa 70 g), Entenfleisch (61 g), Schweinefleisch (49 g), geräucherte Wurst (45 g), Hartkäse (durchschnittlich - 35 g), Schokolade (65 g), Halva usw.

Einige der Fettquellen gehören zu gesunden Nahrungsmitteln. Es wird nicht empfohlen, sie aus der täglichen Ernährung zu entfernen. Zum Beispiel reicht ein Tag für eine Handvoll Kerne, um den Körper mit mehrfach ungesättigten Fetten, Vitamin E und Magnesium anzureichern und die Batterien aufzuladen.

Aber von Mayonnaise ist es besser aufzugeben und durch weniger kalorienarmen Joghurt, Sojasauce oder einen Tropfen Zitronensaft zu ersetzen. Gefährden Sie die Gesundheit nicht für eine Packung Chips oder frittierte Kartoffeln. Bereiten Sie solche Gerichte zu, sie können viel schmackhafter und gesünder sein und benötigen weniger Fett.

Mayonnaise mit bewertetem Kaloriengehalt hat einen höheren Fettgehalt als hausgemachtes oder Gebäck. Aber nachdem wir ein Stück Kuchen gegessen haben, werden wir den Körper mit der höchsten Anzahl an Fetten auffüllen, die wir von einem Löffel Mayonnaise bekommen würden. Das gleiche gilt für Fleisch, Wurst, Wurst, Käse und Margarinen, die immer reichlich auf dem Tisch liegen.

Top-7-Fett-Genussmittel

Da Fette in Lebensmitteln immer noch vorteilhaft sind und jede zweite Person fettreiche Lebensmittel isst, lohnt es sich, der Nahrung den Vorzug zu geben, die für den Körper am vorteilhaftesten ist.

Hartkäse

Eine gute Alternative zu Milch und in Kombination mit Vollkornbrot und einer Tasse schwarzen Kaffee - ein komplettes zweites Frühstück, das vor dem Abendessen sättigen wird. Käse sind reich an Kalzium, Phosphor, Eiweiß und anderen nützlichen Spurenelementen und reduzieren das Risiko schwerer Erkrankungen (Typ-2-Diabetes). Eine tägliche Portion Käse - nur eine dicke Scheibe wird davon profitieren.

Dunkle Schokolade

Dies ist ein echtes Antioxidans und der Schöpfer einer guten Stimmung. Es regt Denkprozesse an, belebt, Töne. Es enthält auch Eisen, Mangan, Magnesium und Kupfer. Es lohnt sich nicht, viel Schokolade zu essen, so dass das Dessert nicht schädlich ist, 2 Würfel pro Tag reichen aus.

Fetthaltiger Fisch

Nur in einigen Fischsorten beträgt die Fettmenge 30 g pro 100 g Produkt. Dies sind Aal, Neunauge, Heilbutt, Störe. Dieser Fisch ist nützlich, da er Omega-3-Fettsäuren enthält, die der Körper nicht alleine entwickeln kann. Jeden Tag werden Sie einen solchen Fisch nicht essen, aber seine Speisekarte zu variieren, ist das, was Sie brauchen!

Rotes Fleisch

Schweinefleisch und Rindfleisch werden am besten am Morgen (zum Mittagessen) verzehrt, und die Kochmethode spielt eine wichtige Rolle. Bevorzugen Sie Hackbraten, die im eigenen Saft gebacken werden, gekochtes Fleischstück, und es ist besser, Fettstücke sofort abzuschneiden. Die Portion nicht beschädigen und bis zu 100 g der fertigen Schale wiegen.

Butter

Butter ist mit Beta-Keratin und Vitamin D gesättigt. Butter-Sandwiches sind nichts für Erwachsene und Kinder. Süß, herzhaft, eignet es sich zum Frühstück. Es wird jedoch nicht empfohlen, es einer Wärmebehandlung zu unterziehen, dann verliert es wie andere Öle Vitamine. Daher ist es besser, es in das fertige Gericht zu geben oder es einfach auf das Kleiebrot zu schmieren.

Olivenöl

Olivenöl entfernt schädliches Cholesterin aus dem Körper und reichert den Körper mit Vitamin E und ungesättigten Fetten an. Für einen größeren Nutzen essen Sie eine Mischung aus pflanzlichen Ölen. Ihre Tagesrate ist ein Esslöffel.

Die Nüsse

Die Vorteile und der tägliche Nutzen von Nüssen wurden bereits besprochen, so dass sie mit Vollkorngetreide, Haferflocken und Joghurt kombiniert werden.

http://bezpuza.ru/produkty/zhiry/produkty-bogatye-zhirami.html

Fetthaltige Nahrungsmittelliste

Es ist an der Zeit, den Mythos von fettarmen Lebensmitteln zu beenden, dessen Verwendung während der Diät als sicherer Weg angesehen wurde, um Gewicht zu verlieren, Herzkrankheiten und anderen chronischen Krankheiten vorzubeugen. Tatsache ist, dass der "Unterwasserstein" oft unter dem Begriff "fettfreies Produkt" verborgen ist, bei dem Aroma und Textur durch Erhöhung der Menge an Salz, Zucker oder raffiniertem Getreide kompensiert werden. Das Ergebnis übertraf alle Erwartungen - der weltweite Einsatz von fettarmen Produkten führte nur zu einer Gewichtszunahme des Durchschnittsmenschen.

Warum lohnt es sich, Produkte mit sehr wenig Fett im Körper abzulehnen? Viele Menschen ertragen solche Speisen nicht lange, weil sie fettarme Gerichte als geschmacklos und restriktiv betrachten. Tatsache ist, dass Fett die Verdauung signifikant verlangsamt. Viele Diäten, die auf dem Verzehr von fettfreien Lebensmitteln basieren, lassen eine Person den ganzen Tag mit Hunger kämpfen.

Diätfett spielt beim Austausch eine entscheidende Rolle - jedes Gramm enthält 9 Kilokalorien. Diese Kalorieneinsparung ist, wenn es nicht genug zu essen gibt, sehr wichtig für Menschen, die nicht in der Lage sind, eine große Menge an Nahrungsmitteln aufzunehmen.

Fett ist unsere Energiereserve. Der Körper kann nur eine kleine Menge Glukose in Form von Glykogen zur Energiegewinnung speichern, daher ist es wichtig, Fettgewebe zu haben, das eine unbegrenzte Menge davon produzieren kann. Die Ursprünge dieses Prozesses liegen in der fernen Vergangenheit, als das Essen knapp wurde und deshalb viel Energie für seine Beute aufgewendet wurde. Heute ist dieses Problem nicht vorhanden, aber wir nehmen weiterhin fettehaltige Nahrungsmittel ohne Unterschied und in großen Mengen auf. Die dank ihnen gesammelte Energie wird nur noch während des Schlafes und bei körperlicher Aktivität verbraucht.

Im Folgenden sind die beliebtesten Lebensmittel mit hohem Fettgehalt (die Liste impliziert einen Fettgehalt von 100 g):

Palmöl - 93,7 g.
Getrocknete Kokosnuss - 57,2 g.
Butter - 51,4 g.
Rindfleisch - 52,3 g.
Schokolade - 32,4 g.
Sardine in Öl - 29,9 g.
Hartkäse - 24,6 g.

Es gibt zwei Arten von Fettsäuren: Linolsäure und Alpha-Linolsäure. Fettsäuren sind wichtige Bestandteile von Zellmembranen, sie werden in chemische Regulatoren umgewandelt, die die Blutgerinnung, die Erweiterung der Blutgefäße usw. beeinflussen. Ihr Mangel bei Kindern ist durch langsames Wachstum, verminderte Immunfunktion und Hautausschlag gekennzeichnet. Manchmal führt dies zu Sehstörungen und Nervenstörungen.

Proteine sind auch für die richtige Entwicklung erforderlich. Ohne sie kann das Immunsystem den Körper nicht ausreichend vor Bakterien und Viren schützen. Daher ist es wichtig, Lebensmittel zu essen, die reich an Fetten und Proteinen sind.

Ein übermäßiger Konsum der meisten gesättigten Fettsäuren ist mit erhöhten LDL-Werten (Low Density Lipoprotein) verbunden, was zu einer Erhöhung des Cholesterins und einer Verringerung der Insulinsensitivität führt. Reichhaltige Nahrungsmittelproteine, -fette und -kohlenhydrate reduzieren das Risiko von koronaren Herzkrankheiten, Schlaganfall, Bluthochdruck, Diabetes und Fettleibigkeit. Sie sind reich an Ballaststoffen und schützen vor Darmkrebs. Sie sind für die Prävention von Hämorrhoiden notwendig. Darüber hinaus dienen die Fasern als Nahrung für normale (gesunde) Bakterien, die sich im Darm befinden und Nährstoffsättigung bieten. Die Fasern sind in Bohnen, ganzen Bohnen und Körnern enthalten.

Reiches Nahrungsmittelprotein, -fett, -kohlenhydrate sind für das normale Funktionieren in ziemlich großen Mengen notwendig. Ernährungswissenschaftler empfehlen, den Verbrauch an gesättigten Fettsäuren auf 10% des gesamten Kaloriengehaltes zu beschränken (18 Gramm für diejenigen, die 1600 Kalorien pro Tag verbrauchen). Der akzeptable Bereich der Makroverteilung für Kohlenhydrate beträgt 45-65%. Wenn Sie zum Beispiel 1600 Kalorien pro Tag essen, liegt die akzeptable Kohlenhydrataufnahme zwischen 180 und 260 Gramm.

Haben Sie bemerkt, wie Pizza mit Tomatensauce, Käse und Fleisch nach dem Abkühlen gefriert? Die Härte der Inhaltsstoffe verweist auf den hohen Gehalt an gesättigten Fetten, die bereits bei Raumtemperatur aushärten. Milchfett, tropische Öle (Kokosnuss, Palm), die zu fast jeder Eiscreme gehören, enthalten auch weitgehend gesättigte Fette. Die beliebtesten bei jungen Menschen sind Lebensmittel, die von gesättigten Fetten dominiert werden: Pizza und Desserts, während gekochtes Fleisch eine Proteinquelle ist.

Wie Kohlenhydrate sind Proteine wichtige Makronährstoffe. Saubere weiße Zähne sind ein Hinweis darauf, dass eine Person Lebensmittel enthält, die reich an Fetten und Proteinen sind. Protein liefert die Kollagensynthese, die für die Struktur von Knochen, Zähnen und Haut so wichtig ist.

Der Vorteil einer Verringerung des Verbrauchs gesättigter Fette hängt von vielen Faktoren ab, unter anderem von den Produkten, mit denen Sie diese ersetzen. Der Ersatz von fettarmen Brezeln und Kaubonbons mag verlockend erscheinen, stellt jedoch anfangs die falsche Strategie dar, da eine Diät mit hohem Raffinementgehalt von Kohlenhydraten die Tendenz hat, die Triglyceride zu erhöhen und das HDL (High Density Lipoteins) zu reduzieren Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Die beste Strategie besteht darin, Lebensmittel, die reich an ungesunden gesättigten Fetten sind, durch Lebensmittel zu ersetzen, die reich an gesunden Fetten sind. Ein Specksandwich tut Ihrem Körper mehr als eine Pizza, und der Ersatz von Speck durch ein Stück Käse oder Avocado ist ein weiterer vernünftiger Schritt in Richtung gesunder Ernährung. Wenn Sie mehr Kalorien pro Tag zu sich nehmen, können Sie von Vollmilch auf fettarme Produkte umstellen.

Gesättigte Fette kommen in der Natur in vielen Produkten vor. Die meisten von ihnen werden hauptsächlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs gefunden. Werfen Sie einen Blick auf fettreiche Lebensmittel (siehe unten). Das:

- Käse und andere Milchprodukte aus Vollmilch.

Hersteller von nicht gesättigten Lebensmitteln verwenden Transfette, die einem Hydrierungsprozess unterzogen werden und in der Regel dazu verwendet werden, die Haltbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln wie Crackern, Chips oder Keksen zu erhöhen.

Ihre empfohlene Einnahme beträgt nicht mehr als 1% der Gesamtzahl an Kalorien (weniger als 2 Gramm, wenn Sie 1600 Kalorien pro Tag verbrauchen). Wenn Sie darauf achten, welche Lebensmittel reich an Fetten sind, können Sie Spuren von Transfett erkennen, indem Sie die Zutatenlisten auf den Produktetiketten lesen. Diese Substanzen werden unter den Namen "gehärtetes Öl" oder "hydriert" maskiert.

Essen Sie Lebensmittel, die reich an Fetten und Kohlenhydraten sind, wie Milch, Obst und Gemüse. Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle im Körper und liefern Brennstoff für Zellen, einschließlich Gehirnzellen. Einfache und komplexe Kohlenhydrate enthalten 4 Kalorien pro Gramm. 45-65% der Gesamtkalorien sollten Kohlenhydrate sein, während 20-35% - Fett. Fast alle Produkte, mit Ausnahme von Eiern, Fleisch und einigen Meeresfrüchten, sind mit Kohlenhydraten gesättigt. Gemüse, insbesondere Kartoffeln, Mais, Süßkartoffeln und Erbsen, enthalten große Mengen an stärkehaltigen Kohlenhydraten sowie Ballaststoffe. Alle pflanzlichen Lebensmittel, einschließlich Obst, Gemüse, Bohnen, Hülsenfrüchte und Nüsse, zeichnen sich durch einen hohen Ballaststoffgehalt aus, der die Darmfunktion verbessert.

Wie bereits erwähnt, verbessern ungesättigte Fettsäuren den Blutcholesterinspiegel und die Insulinsensitivität, wenn sie gesättigte und Transfette ersetzen. Es gibt zwei Klassen von ungesättigten Fettsäuren: einfach ungesättigte Fette und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Einfach ungesättigt in Avocados, Nüssen, Samen, Oliven, Erdnüssen, Olivenöl enthalten.

In letzter Zeit stehen die Fettsäuren von mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren wegen ihrer Rolle bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Rampenlicht. Sie können in Walnüssen, Leinsamen, Tofu, Sojabohnen und Raps gefunden werden. Darüber hinaus sind zwei andere Fettsäuretypen (Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA)) nicht nur für das Herz, sondern auch für die Sehschärfe wichtig für die Entwicklung des Gehirns im Fötus während der Schwangerschaft. Sie haben eine wichtige Funktion zur Verlangsamung der kognitiven Beeinträchtigung älterer Menschen. reduzieren Sie die Symptome von Arthritis, Colitis ulcerosa und anderen entzündlichen Erkrankungen. Diese Säuren enthalten Fischarten wie Thunfisch, Hering, Forelle, Makrele, Lachs, Sardine, Thunfisch.

Omega-6 ist eine zweite Art von mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Nahrungsmittel, die reich an Fetten wie Omega-6 sind: Sonnenblumenkerne, Paranüsse, Pekannüsse und Pinienkerne. Einige Speiseöle sind auch Omega-6-Quellen: Mais-, Sonnenblumen- und Sesamöl.

Es gibt eine Formel, nach der Sie die empfohlene Fettaufnahme berechnen können:

Gesamtfett (g) = Gesamtkalorien x 30% = Fettkalorien pro Tag / 9.

2000 Kalorien x 0,3 = 600/9 = 67 Gramm Fett.

Denken Sie daran, dass der Tagespreis 20-35% der gesamten täglichen Kalorien enthält.

Haben Sie keine Angst davor, fettreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, wählen Sie sie jedoch mit Bedacht aus und stellen Sie sicher, dass sie Ihren Kalorienbedarf nicht überschreiten. Bevorzugen Sie Nahrungsmittel mit einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten, während Sie gesättigte und Transfette einschränken.

Jedes Produkt als Brennstoff für die Karosserie kann bedingt in Form von Teilen präsentiert werden:

Energie;
Aufbau;
Auxiliary, regulatorische Funktionen wahrnehmen;
kritisch für das menschliche Leben.

Das allgemeine Ungleichgewicht einer Komponente in den konsumierten Produkten führt zu Störungen im Körper.

Fette in Lebensmitteln sind eine langsame Energiequelle. Für ihre Spaltung braucht der Körper viel Zeit. Fettfunktionen:

Behalte ein konstantes Energieniveau bei.
Aktien, um alle Körpersysteme sicherzustellen.
Transport von Vitaminen
Thermische und mechanische Isolierung
In Kombination mit Mineralien und Vitaminen wirkt die Gebäudefunktion.
Anpassung von Stoffwechselprozessen.

Fette in Lebensmitteln sind ein wesentlicher Bestandteil der Nahrungsaufnahme. Ohne sie wird ein klarer und stabiler Betrieb aller Systeme und Organe gestört.

Ihr Nachteil beinhaltet eine weitere Gefahr - Verwundbarkeit. Die geringsten Essstörungen oder Veränderungen der Umweltbedingungen sind echte Schocks im Leben.

Fettgehalt in 100 g

Tagesprozentwerte pro Portion 200 g

Pflanzenöl Fett Blätterteig mit Apfel, Würste, Milch. Hüttenkäse geschmorten Schweinefett Soja Sprache Brät Frühstück der touristischen (Schwein) Lamb Lachskaviar chum körniger Käse Wachtelei Rindfleisch Kaninchen Eier

Behalte ein konstantes Energieniveau bei

Der Mensch isst anders. Jeden Tag verbraucht der Körper verschiedene Nahrungsmittel, die Anzahl der Kalorien ist nicht konstant. Um diese Schüsse auszugleichen, sind gesunde Fette erforderlich.

A - Funktion und Anpassung der Vision;
D - Vitamine dieser Gruppe sind für die Bildung und Wiederherstellung von Knochengewebe verantwortlich;
E - versorgt Hautzellen mit Nährstoffen, Regenerierung von Integumenten und Membranen innerer Organe sowie Gefäßwände;
K - ist für die Gerinnung, den Austausch im Knochengewebe, die Funktion der Nieren und die Synthese komplexer Proteinmoleküle verantwortlich.

Lassen Sie sich nicht auf fetthaltige Lebensmittel ein. Die Gewohnheit des Körpers, einen Vorrat anzulegen, kann sich schnell in einen schmerzhaften Zustand verwandeln, was sehr gefährlich ist.

Große Reserven an Unterhautfett - nicht erforderlich und schädlich.

Die erste und wichtigste Gefahr ist die Belastung des Herzens und das unwirksame Funktionieren des Kreislaufsystems. Die gesamte Fettmasse ist von den kleinsten Kapillaren durchzogen. Das Herz ist physisch sehr schwer, Blut in einer großen Menge durch solche kleinen Gefäße zu pumpen. Daher steigt der Blutdruck und die Herzfrequenz an. Darüber hinaus ist die Last instabil. Arrhythmie oder Herzgeräusch kann sich entwickeln.
Die zweite Gefahr ist die Masse. Dies ist die Belastung der Gelenke und Knochen. Fettleibigkeit entwickelt sich in den meisten Fällen, wenn die Skelettstruktur bereits gebildet ist. Dadurch hat der Körper keine Zeit mehr, die Gelenke zu stärken und die Knochendicke zu erhöhen. Füße fangen an zu schmerzen. Wenn sich eine Person mit übermäßigem Gewicht viel bewegt, können an den Befestigungspunkten des Knochens Probleme mit Sehnen auftreten. Muskeln können sich mit großem Spielraum anstrengen und Bindegewebe und Verbindungspunkte können der Belastung nicht standhalten.
Die dritte Gefahr ist die Belastung der Organe. Es gibt Druck und Formänderung. Es kann zu Funktionsstörungen kommen, meistens betrifft es die Beckenorgane und das Lungensystem. Eine Abnahme des Nutzvolumens der Brust ist unvermeidlich. Es gibt sogar Fälle von Atemstörungen im Schlaf.

Planen Sie Ihr Essen sorgfältig, befolgen Sie das Regime und setzen Sie sich nicht extremen Belastungen aus. Und dann wird die Gesundheit stark sein und das Leben wird schön sein.

Wie viele Gramm Fettsäuren in einem bestimmten Lebensmittel enthalten sind, werden alle Fettquellen in fünf Gruppen unterteilt:

Produkte mit hohem Lipidgehalt (mehr als 80 g Substanzen pro 100 g);
Produkte, die viel Fett enthalten (von 20 g bis 40 g Fett pro 100 g);
Lebensmittel mit einem durchschnittlichen Fettgehalt (von 10 g bis 19 g Lipide pro 100 g);
Fettarme Lebensmittel (von 3 g bis 9,9 g Fettsäuren pro 100 g);
Produkte, bei denen der Fettgehalt sehr niedrig ist (weniger als 3 g Stoffe pro 100 g Produkt).

Die ersten beiden Produktgruppen gehören zu Nahrungsmitteln mit erhöhten Fettgehalten und sollten mäßig konsumiert werden.

Sonnenblumenöl (91,9 g), Olivenöl (99,8 g), Schmalzöl (99 g), Butter (82 g), Margarine (81 g) nehmen die führenden Stellen in der Fettkonzentration ein.

Die Vorteile und der tägliche Nutzen von Nüssen wurden bereits besprochen, so dass sie mit Vollkorngetreide, Haferflocken und Joghurt kombiniert werden.

Welche Lebensmittel sind fettarm und welche reich an Fett? Welche sind nützlich und welche schädlich? Lesen Sie weiter.

Fetthaltige Lebensmittel machen etwa 30% der täglichen Kalorien einer Person aus. In 1 Gramm Fett - 9 kcal. Ist es "fettfrei", Lebensmittel und Diäten sinnvoll?

Nahrungsmittel mit niedrigem Fettgehalt

Wenig Fett enthält Kohlenhydrate - Getreide, Nudeln, Obst und Gemüse. Auch fettarme "Protein" -Produkte - einige Meeresfrüchte (Tintenfisch, Garnelen, magerer Fisch), Hühnerbrust, mageres Fleisch. Ein fettarmes Lebensmittelprodukt bedeutet jedoch nicht kalorienarm. Wenn das Produkt wenig Fett, viele Kohlenhydrate enthält, dann viele Kalorien.