Was ist nützlich Vitamin B12 und wofür ist es?

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Was ist nützlich Vitamin B12 und wofür ist es?

Vitamin B12 (Cyanocobalamin oder Cobalamin) hat vorteilhafte Eigenschaften, die für die volle Funktionsfähigkeit des menschlichen Körpers erforderlich sind. Cobalamin fördert aktiv die Bildung neuer Blutzellen und die Regeneration des Gewebes. Der Vorteil ist, dass das Element zum reibungslosen Funktionieren aller seiner Systeme beiträgt. Der Nachteil dieses wertvollen Stoffes: ist gesundheitsschädlich und verursacht Unwohlsein und damit verschiedene Krankheiten. Die Vorteile und Nachteile von Vitamin B12 - ein Thema, das einer eingehenden Prüfung bedarf.

Beschreibung und Eigenschaften von Vitamin B12

Sie sprachen im 19. Jahrhundert von Cobalamin, als sie die tödliche Form der Anämie untersuchten. 1934 begannen sie, die vorteilhaften Eigenschaften von Vitamin B12 gründlich zu untersuchen, und erst zwölf Jahre später begannen sie, Cyanocobalamin in Apotheken zu verkaufen. Es hat eine komplexe Struktur. Es ist ein wasserlösliches Vitamin, daher ist es für kurze Zeit im Körper vorhanden und wird dann über die Nieren mit dem Urin ausgeschieden. Es enthält Kobalt und andere nützliche Mineralien. Sammelt sich in der Leber, Niere, Lunge, Milz zur weiteren Verwendung an. Eine wertvolle pulverige Substanz, hat eine dunkelrote Farbe und ist geruchlos. Nicht beeinflusst von hohen Temperaturen und Lichtstrahlen. Es wird unter dem Einfluss von Alkohol, Säuren, Östrogen, Schlaftabletten, jeglicher Konzentration zerstört.

Was ist der Nutzen von Vitamin B12?

Cobalamin ist reich an einzigartigen Eigenschaften. Der Nutzen von Vitamin B12 für den menschlichen Körper wird durch zahlreiche medizinische Studien von Weltwissenschaftlern bestätigt.

Nützliche Eigenschaften von Vitamin B12:

aktiviert Kräfte;
normalisiert den Druck;
produziert Energiereserven in Zellen;
verhindert Gedächtnisverlust, Demenz (bei Alzheimer-Krankheit);
verbessert das Gedächtnis und die Konzentration (empfohlen für Kinder im Schulalter);
bei AIDS unterstützt es die Gehirnfunktion;
beseitigt Anämie;
verbessert den Appetit (nützlich für die Entwicklung von Kindern);
stellt das Fortpflanzungssystem wieder her;
fördert die Bildung von Blutzellen;
stellt die Psyche wieder her;
mit Stress, Schlaflosigkeit zu kämpfen;
trägt zu einer normalen Leberfunktion bei;
füllt Zellen mit Sauerstoff (notwendig für Hypoxie).
beschleunigt den Stoffwechsel;
verbessert den Fettstoffwechsel in der Leber;
senkt das Cholesterin;
beteiligt sich an der DNA-Bildung sowie an den Membranen von Nervenzellen.

Vitamin B12 im Blut ist nützlich für die normale Funktion von Organen. Mangel oder Übermaß bringen Schaden und sprechen über das Auftreten abnormaler Prozesse.

Wenn der Körper die wertvollen Eigenschaften dieses Elements verliert, zeigt eine Person verschiedene Beschwerden, die zur Entstehung schwerwiegender Krankheiten führen. Substanzmangel ist gesundheitsschädlich, kann zu Anämie, psychischer Instabilität, Multipler Sklerose, Lähmung führen.

Vitamin B12 für Frauen

Die Vorteile von Vitamin B12 für Frauen sind enorm, insbesondere wenn eine Schwangerschaft geplant ist. Diese Substanz gehört zu der Gruppe von Elementen, die auf molekularer Ebene positive chemische Reaktionen bewirken. Frauen brauchen zwei Substanzformen: Cyanocobalamin und Hydroxycobalamin, deren Eigenschaften die Zersetzung von Komplexen und die Assimilation von einfachen ermöglichen. Die Anwesenheit von Substanzen hilft bei der Empfängnis und beim Tragen eines Kindes. Ihre Vorteile bei der Stärkung der Knochen von Frauen nach der Menopause, d. H. Wenn hormonelle Störungen beginnen, werden die Kalziumreserven reduziert.

Experten zufolge ist die Verwendung von Cyanocobalamin bei Frauen nach 40 Jahren von unschätzbarem Wert. Die vorteilhaften Eigenschaften der Verbindung helfen, die körperliche Fitness zu erhalten. Um die Fettverbrennung zu starten, wartet der Körper auf ein Signal aus dem Gehirn, dessen Aktivität bei einem Mangel an wertvollem Element abnimmt und dementsprechend die Aufspaltungsrate von Fettablagerungen verlangsamt.

Die Verwendung von Vitamin B12 für das Gesicht hilft Frauen, altersbedingte Veränderungen zu bekämpfen: Befeuchtet die Haut, beseitigt Blässe und Pigmentierung. Vitamin schließt häufig in die Zusammensetzung der Kosmetika der Altersreihe ein: Masken, Cremes.

Die Vorteile von Vitamin B12 für Haare sind die komplexe Wirkung auf die Gesundheit und das Wachstum von Haaren. Dank der Verwendung der Eigenschaften eines wertvollen Compounds können Sie die Änderungen feststellen:

Verlust wird reduziert;
das Wachstum wird beschleunigt;
Haarfollikel werden wiederhergestellt;
Schuppen verschwinden;
natürlicher Glanz erscheint.

Die Maske mit den Vitaminen B6 und B12 ist eine hervorragende Behandlung für das Haar. Nützliche Eigenschaften machen sie dick und glänzend.

Vitamin B12 für Männer

Cyanocobalamin wird als das wichtigste männliche Vitamin bezeichnet, das für die Gesundheit gut ist. Das Fehlen dieser Verbindung schädigt die Gesundheit von Männern, führt zu Depressionen, Kraftverlust, Unfruchtbarkeit, Impotenz. Wenn ein Mann seine Energie, seine Leistungsfähigkeit und sein Interesse an der intimen Sphäre des Lebens verloren hat, müssen die nützlichen Reserven des Elements erhöht werden. Seine positiven Eigenschaften werden positive Stimmung, Herzgesundheit, Konzentration und Aufmerksamkeit zurückgeben. Ein Substanzmangel ist schädlich: Beeinträchtigt die Qualität des männlichen Samens, die Beweglichkeit der Spermien ist niedrig, verursacht erektile Dysfunktion, kann zu Impotenz und Unfruchtbarkeit führen Es ist notwendig, die Dosis von Cobalamin zu erhöhen, und die vorteilhaften Eigenschaften des Elements lösen die Probleme der sexuellen Sphäre.

Vitamin B12 für Kinder

Cyanocobalamin ist gut für Kinder.

Seine vorteilhaften Eigenschaften tragen dazu bei:

Appetit;
volles Wachstum;
Reizbarkeit beseitigen;
Konzentration steigern, Gedächtnis.

In den ersten Lebensjahren sind die nützlichen Eigenschaften des Kindes für die Produktion von roten Blutkörperchen notwendig. Ein Mangel an einer Verbindung ist schädlich und führt zu Anämie.

Indikationen für die Verwendung von Vitamin B12

Dieses Element wird für die Hypovitaminose von Cyanocobalamin bei Menschen empfohlen, die eine Diät einhalten, die keine Lebensmittel tierischen Ursprungs in den erforderlichen Mengen enthält. In solchen Fällen treten Symptome eines Vitamin-B12-Mangels auf, die schädlich sind und auch Anzeichen für die Ausbreitung weiterer schwerwiegender Erkrankungen anzeigen:

Kribbeln in den letzten Fingern und Zehen;
Klingeln in den Ohren;
nervöse Störungen;
ständige Müdigkeit;
verminderte Sicht;
Migräne

Solche Symptome sind schädlich und entwickeln sich zu solchen Krankheiten: Anämie, Hepatitis, Pankreatitis, Gedächtnisverlust.

Aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften wird es bei Frauen bei Anämie mit erheblichem Blutverlust und Menstruationsversagen verschrieben.

Die Indikationen für die Verwendung der vorteilhaften Verbindung sind:

Strahlenkrankheit;
geschwächte Immunität;
Immunschwäche;
Multiple Sklerose;
Radikulitis;
Poliomyelitis;
Enzephalitis;
Infektionskrankheiten bei Babys.

Woher kommt Vitamin B12?

Im Körper wird keine wertvolle Verbindung hergestellt, sondern stammt aus Nahrungsmitteln, Vitaminkomplexen und biologischen Wirkstoffen. Die Versorgung mit natürlichen Lebensmitteln bietet jedoch mehr Vorteile als künstliche Zusatzstoffe.

Tierische Produkte

Die bedeutendste Menge an nützlicher Substanz ist in der Leber von Tieren und Vögeln (insbesondere Rind und Kalb) sowie in Innereien (Leber, Niere, Herz). Mehrmals wöchentlich empfohlen, um diese Produkte mit Gemüse und Kräutern zu verwenden.

An zweiter Stelle stehen Sardinen, Austern, Hering, Krabben und Raubfisch.

Drittens - Milchprodukte (Milch, Käse, Hüttenkäse usw.), die zur Beseitigung des Mangels an Cyanocobalamin verwendet werden müssen.

Pflanzliche Produkte

In pflanzlichen Produkten sind kleine Dosen vorhanden. Im Vegetarismus ist es zusätzlich notwendig, Vitamine zu sich zu nehmen, um keinen Schaden zu verursachen, um eine Hypovitaminose zu vermeiden. Einige Elemente kommen in Salat, Soja, Spinat, Meerkohl, Rettich und Rüben vor. In Getreide, Nüssen, ist die Dosis von Cobalamin gering.

Getränke mit Vitamin B12

Um die wohltuenden Eigenschaften wieder aufzufüllen, müssen Sie jeden Tag ein Glas reguläre oder Sojamilch trinken, falls eine Laktoseintoleranz vorliegt. Joghurt enthält auch diese Verbindung.

Tägliche Einnahme von Vitamin B12

Der Standardkonsum der Verbindung hängt vom Alter der Person ab. Kinder bis zehn Jahre brauchen weniger Vitamin als älteres Wachstum.

Für Babys

Babys unter sechs Monaten benötigen 0,4 µg pro Tag. Manchmal kommt diese Dosis wertvoller Substanz zusammen mit der Muttermilch. Säuglinge von 7 bis 12 Monaten benötigen 0,5 µg pro Tag. Bitte konsultieren Sie einen Kinderarzt.

Für ältere Kinder

Für die volle Entwicklung benötigen Kinder von 1 bis 3 Jahren 0,9 mcg, von 4 Jahren - bis zu 8–1,2 mcg. Bei älteren Kindern von 9 bis 13 Jahren beträgt der Tagesbedarf 1,8 µg. Es wird nicht empfohlen, einen Arzt ohne Empfehlungen zu geben.

Für Erwachsene

Erwachsene gelten als Männer und Frauen über 18 Jahre. Für sie reicht die Tagesdosis von 2,4 bis 2,8 µg.

Für schwangere und stillende Frauen

Für Schwangere beträgt der Tagesbedarf unabhängig von Schwangerschaft und Alter 3,0–4,5 mcg. Stillenden Frauen werden 3,0–4,9 mcg empfohlen, da der Säugling auch seine Cobalamin-Dosis erhalten sollte.

Ursachen und Symptome eines Mangels an Vitamin B12

Der Grund für Vitamin-B12-Mangel ist eine Funktionsstörung des Verdauungssystems, die gesunde Nahrungsmittel nicht vollständig aufnimmt und schädlich ist. Dies wird erleichtert durch:

Alkoholkonsum;
Medikamente;
Anämie;
Entfernung eines Teils des Darms;
Viren, Bakterien im Verdauungssystem;
Erbkrankheiten.

Anämie ist eine Krankheit, bei der Schwäche, Schwindel, Ohnmacht und verminderte Leistungsfähigkeit auftreten. Bei körperlicher Anstrengung macht es Geräusche in den Ohren, Herzschlag beschleunigt.
Ändern Sie die Farbe und den Zustand der Oberfläche der Zunge. Es wird hellrot, glatt. Das Zahnfleisch beginnt zu bluten.
Appetitlosigkeit, Gewicht.
Die Arbeit des Magen-Darm-Trakts verletzt. Beobachtete Übelkeit, Erbrechen, Verstopfung.
Taubheit der Gliedmaßen
Muskelschwäche
Erscheint Reizbarkeit, Depression.
Kompliziertes Wasserlassen und Stuhlgang.

Ärzte haben bewiesen, dass Menschen im reifen Alter die Aufnahme von Vitamin langsamer erfolgt. Im Falle eines Mangels kann das Nervensystem beeinträchtigt sein.

Überschüssiges Vitamin B12 im Körper

Ein Übermaß an Vitamin B12 im Körper kann auftreten, wenn eine falsch verschriebene therapeutische Dosis des Arzneimittels schädlich ist und zu solchen Erkrankungen führt:

Hepatose - die Ablagerung von Fett in der Leber, die zu Leberzirrhose führt;
Herzversagen;
vaskuläre Thrombose;
anaphylaktischer Schock;
Stoffwechselstörung.

Um die Dosis eines Elements zu normalisieren, müssen Sie Produkte mit diesem Vitamin aus dem Menü ausschließen. Es ist notwendig, Radieschen, Zwiebeln und Knoblauch zu verwenden, die zur raschen Entfernung einer überschüssigen Dosis beitragen.

Vitamin B12 und Vegetarismus

Da das Element in tierischen Produkten enthalten ist, müssen Vegetarier solche Lebensmittel essen, um die Gesundheit nicht zu beeinträchtigen:

Vitaminkomplexe, die B12 enthalten;
Gemüsebrühen, Cornflakes, Sojamilch, Sonnenblumenöl.

Überwachen Sie regelmäßig das Niveau und bestehen Sie Tests in medizinischen Einrichtungen.

Der Körper sammelt ständig Vitamin B12 in der Reserve. Daher erleben Vegetarier zunächst keine Symptome eines Cobalaminmangels. Um keinen Schaden zu verursachen, müssen Sie Fleisch und Milchprodukte mehrmals pro Woche essen.

Die Wechselwirkung von Vitamin B12 mit anderen Substanzen

Kalium kann die Einnahme von Cyanocobalamin beeinträchtigen. Kurzfristige Verwendung ist nicht gefährlich, bei längerer Anwendung kann es jedoch zu einem Mangel an Cyanocobalamin-Reserven kommen.

Bei der Einnahme von Medikamenten wird die Resorption einer wertvollen Verbindung beeinträchtigt. Vitamin C (Ascorbinsäure) beeinflusst in großen Mengen die Fähigkeit, B12 aus der Nahrung zu adsorbieren.

In welchen Dosierungsformen Vitamin B12 produziert wurde

Formen der Freisetzung von Vitamin B12

Pillen;
flüssige Konsistenz für die Injektion;
Mineral- und Vitaminprodukte (Pillen oder Pulver).

Cobalamin wird auch in Form von Sirup hergestellt.

Möglicher Schaden von Vitamin B12 und Kontraindikationen

Vor der Verwendung des nützlichen Elements müssen zur Vermeidung von Schäden die Kontraindikationen für die Verwendung geklärt werden:

erhöhtes Hämoglobin;
erhöhte Anzahl roter Blutkörperchen;
Drogenunverträglichkeit;
Thromboembolie;
Schwangerschaft, Stillen;
bösartige, gutartige Tumoren;
megaloblastische Anämie;
Angina pectoris

Symptome einer Überdosierung von Vitamin B12 - Kopfschmerzen, Schwindel, Tachykardie, Herzschmerzen, Allergien, Durchfall.

Fazit

Derzeit wird der Nutzen und Schaden von Vitamin B12 von Wissenschaftlern belegt. Es ist eine wertvolle Substanz für den menschlichen Körper, bei deren Mangel schwere Krankheiten auftreten können. Die Hauptsache - konsultieren Sie vor der Verwendung Ihren Arzt, um die Vorteile der Substanz zu erhalten.

http://poleznii-site.ru/meditsina/vitaminy/chem-polezen-vitamin-v12-i-dlya-chego-on-nuzhen.html

Vitamin B12 und sein Mangel - die Achillesferse des Vegetarismus

Vitamin B12 ist extrem wichtig für den Körper. Sein Mangel führt zu schweren, manchmal irreversiblen Erkrankungen. Das Risiko eines Mangels an dieser Substanz bedroht Veganer und schließt tierische Produkte vollständig aus. Sie sowie einige andere Personengruppen müssen den Gehalt dieser Verbindung im Blut kontrollieren und Vitaminpräparate einnehmen. Lassen Sie uns überlegen, warum Vitamin B12 benötigt wird, wie sein Mangel gefährlich ist und wie der Gehalt im Körper auf dem erforderlichen Niveau gehalten werden kann.

Für die Entdeckung von Vitamin B12 erhielten die amerikanischen Wissenschaftler J. Mainot und J. Wipple 1934 den Nobelpreis. Es gelang ihnen, diese Substanz aus der Rinderleber zu isolieren, als sie ihre Fähigkeit zur Heilung von Anämie untersuchten.

Rolle im Körper

Vitamin B12 ist der Sammelname einer Gruppe von 4 Substanzen mit der gleichen biologischen Aktivität, die Kobaltatome enthalten. Die Namen Cyanocobalamin, Cobalamin sind ebenfalls üblich.

Im menschlichen Körper erfüllt Cobalamin die folgenden Funktionen:

Beteiligt sich an der Synthese von Nervenfasern. Aufgrund ihres chronischen Mangels werden die Nervenfasern abgebaut und abgebaut, was zu irreversiblen organischen Läsionen des Nervensystems führt.
Beteiligt sich an der Synthese roter Blutkörperchen. Sein Mangel führt zur Entwicklung einer B12-defizienten Anämie, mit der Folge, dass alle Organe und Systeme unter Sauerstoffmangel leiden.
Nimmt am Stoffwechsel von Proteinen und Kohlenhydraten teil.
Es ist einer der Bestandteile vieler Verdauungsenzyme.
Nimmt an der Kreatinproduktion teil.
Unterstützt den notwendigen Carnitin-Gehalt und nimmt somit am Fettstoffwechsel teil.
Ohne sie sind die Aufnahme von Vitamin B1, der Stoffwechsel von B9, die Produktion von B4, die Umwandlung von Carotin in Vitamin A und die Anhäufung von Eisenreserven unmöglich.

Folgen eines Mangels

Der Mangel an Vitaminen hat die gleichen schweren irreversiblen Auswirkungen wie der Vitaminmangel B12. Glücklicherweise entwickelt sich dies selten, da die meisten Fälle von B12-Hypovitaminose rechtzeitig erkannt und mit der Behandlung begonnen werden können, bevor pathologische Veränderungen zu weit gehen.

Folgen von Vitamin B12:

periphere Nervenläsionen, deren Symptome Empfindlichkeitsverlust, Parästhesien der Gliedmaßen sind;
Schäden am Sehnerv, der zu Sehstörungen führt;
schwammige Entartung des Rückenmarks, ausgedrückt durch instationäre Gangart, unkoordinierte Bewegungen;
schwere Anämie, die aufgrund ihres Sauerstoffmangels zu Störungen in der Arbeit aller Organe und Systeme führt;
Thrombozytopenie kann sich auch entwickeln - eine Abnahme des Blutplättchenpegels, die zu Blutungen, Panzytopenie führt - eine Abnahme der Anzahl aller Blutelemente;
ältere Menschen entwickeln eine klinische Depression.

Symptome eines Mangels

Anzeichen für einen Verdacht auf Vitamin-B12-Mangel:

blasse Haut;
schnelle Ermüdung und verminderte Leistungsfähigkeit im Sport;
Taubheitsgefühl und Kribbeln in den Fingerspitzen;
Kurzatmigkeit mit einer Belastung, die sie vorher nicht verursacht hat;
Schwindel;
verschwommenes Sehen;
depressive Stimmung;
Gedächtnisstörung;
Cheilitis - Entzündung und rissige Lippen;
Glossitis - Entzündung und Schwellung der Zunge;
Onihorexis - Längsspaltung der Nägel in der Mittellinie.

Wert für Sportler

Die Rolle von Cobalamin für Sportler kann nicht überschätzt werden, denn mit seinem Mangel:

der Hämoglobinspiegel sinkt, folglich verschlechtert sich die Versorgung der Muskeln mit Sauerstoff;
stört die Funktion des Nervensystems und damit die neuromuskuläre Übertragung;
Der Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen, die Synthese notwendiger Enzyme und Vitamine ist gestört.

Alle diese Störungen sind nicht mit dem Begriff der Gesundheit vereinbar und erst recht mit intensiver körperlicher Anstrengung. Es ist notwendig, Ihre Ernährung und Ihr Wohlbefinden zu überwachen, und bei den ersten Anzeichen eines Cobalaminmangels prüfen Sie den Blutspiegel. Besonders aufmerksam sollten in dieser Hinsicht Vegetarier und andere Risikokategorien sein. Sie müssen ihren Vitamin-B12-Spiegel regelmäßig überwachen.

Verbrauchsraten

Die tägliche Einnahme von Vitamin B12 beträgt 3 Mikrogramm. Von dieser Menge absorbiert der Körper nicht mehr als 1,5 Mikrogramm. Athleten, die sich während eines intensiven Trainingsbedarfs befinden, können sich 2-3 Mal erhöhen.

Risikogruppen für Hypovitaminose

Cobalamin gelangt ausschließlich mit Lebensmitteln tierischen Ursprungs in den Körper. Es kann von der Darmflora synthetisiert werden, aber die Assimilation von endogenem Vitamin B12 ist nicht möglich, da es im Ileum oberhalb des Dickdarms absorbiert wird. Infolgedessen profitiert die wertvolle Verbindung, die im Körper produziert wird, nicht, da nur die Zusammensetzung der Fäkalien angereichert wird.

Der Prozess der Assimilation von Vitamin B12 ist sehr komplex und erfordert eine spezielle Substanz, die von den Magendrüsen produziert wird. Dies wird als interner Faktor von Castle bezeichnet. Ohne sie kann sich der Mangel auch bei ausreichender Einnahme von Cobalamin aufgrund schlechter Resorption entwickeln. Die Entwicklung des inneren Faktors von Casla nimmt mit dem Alter ab und kann nach 60 Jahren ganz aufhören, so dass ältere Menschen ein hohes Risiko für die Entwicklung einer B12-Hypovitaminose haben.

Vitamin-B12-Mangel kann auch mit der Resorption von Helminthen und einigen Autoimmunerkrankungen des Gastrointestinaltrakts zusammenhängen. Zusammenfassend können wir die folgenden Risikogruppen für Vitamin B12-Hypovitaminose nennen:

Vegetarier, insbesondere Veganer, die tierische Produkte vollständig von der Ernährung ausschließen;
Menschen über 60;
Patienten nach Gastrektomie;
an autoimmunatrophischer Gastritis leiden;
Patienten mit durch Bandwürmer verursachten Wurminfektionen.

Es sei darauf hingewiesen, dass sich die Hypovitaminose von B12 über mehrere Jahre hinweg allmählich entwickelt, da ihre Reserve in der Leber gebildet wird. Ohne den Zusatz von Cobalamin von außen dauert seine Versorgung im Körper 3-5 Jahre. Nach Erschöpfung dieser Reserve macht sich jedoch schnell eine Hypovitaminose bemerkbar. Daher müssen alle Risikogruppen einmal im Jahr einen Test auf Methylmalonsäure durchführen, aus dem hervorgeht, ob Anlass zur Sorge besteht.

Inhalt in Produkten

Vitamin B12-reiche Nahrungsmittel sind vor allem die inneren Organe von Säugetieren und Vögeln - die Leber, die Nieren, das Herz:

100 g Rinderleber enthält 60 µg oder 10-20 Tagesdosen.
Schweineleber - 27 µg / 100 g;
Hühnerleber - 17 mcg / 100 g
Hühnerherzen - 7 mcg / 100 g

Cobalamin-reicher fetthaltiger Meeresfisch und Meeresfrüchte:

sein Hering enthält 18 mcg / 100 g;
in Makrele - 8 ug / 100 g;
Oktopus - 20 ug / 100 g;
in Muscheln - 12 mcg / 100 g

Kleinere Mengen enthalten Cobalamin im Fleisch von Säugetieren und Geflügel, Milchprodukten und Eiern:

in Rindfleisch - 2,5 mcg / 100 g;
Hühnerfleisch - 0,5 ug / 100 g;
Lamm - 3 ug / 100 g;
Hartkäse - 1,5 µg / 100 g;
fettarmer Hüttenkäse - 1 µg / 100 g;
Eier - 0,5 ug / 100 g

Bei einer vollwertigen Diät mit tierischen Produkten verbraucht eine Person durchschnittlich 5-7 µg Cobalamin pro Tag, was den täglichen Bedarf vollständig deckt.

Die Meinung der Anhänger der veganen Ernährung, dass es möglich ist, das Defizit an Cobalamin durch Spirulina-Algen oder fermentierte Sojabohnen auszugleichen, ist falsch. Studien haben gezeigt, dass die in diesen Produkten enthaltene Substanz Vitamin B12 ähnelt, jedoch im Körper nicht aktiv ist. Pseudovitamin B12 deckt den Mangel an Cobalamin nicht ab, weist jedoch bei der Analyse einen erhöhten Vitamin-B12-Spiegel im Blut auf, was zu einer falschen Diagnose führt.

Freisetzungsformen und Dosierung

Überlegen Sie, wie Sie Vitamin B12 einnehmen können, wenn Ihr Körper mangelhaft ist.

Vitamin B12 ist in Injektionslösungen sowie in Tabletten, Kapseln, Pastillen, Lutschtabletten zum Saugen unter der Zunge und Sprays erhältlich.

Die Dosierung kann 5 µg bis 500 µg in einer Tablette, Kapsel und 1 ml Injektionslösung betragen. In großen Dosen wird das Medikament zur Behandlung von durch Vitaminmangel verursachten Krankheiten verwendet. Sie können nur auf ärztliche Verschreibung angewendet werden. Zu prophylaktischen Zwecken wird empfohlen, orale Mittel mit einer Dosierung von nicht mehr als 5-20 mg / Tag zu verwenden.

Cyanocobalamin wird am besten durch intramuskuläre Verabreichung absorbiert, diese Anwendung hat jedoch eine Reihe von Kontraindikationen und Nebenwirkungen.

Die Einnahme von Vitamin B12 ist kontraindiziert:

während der Schwangerschaft und Stillzeit;
Erythrämie;
Erythrozytose;
Malignität;
Thrombose;
Angina der Anstrengung.

Cobalamin ist mit Gerinnungsmitteln nicht kompatibel. Seine Resorption wird durch Antiepileptika, Salicylate, Aminoglykoside, einige Antibiotika, Kaliumpräparate und hormonelle Kontrazeptiva reduziert.

Cobalamin ist nicht kompatibel mit den Vitaminen: C, B1, B2, B6, es zerstört sie. Komplexe Vitamine, die Kombinationen dieser Substanzen mit Vitamin B12 enthalten, sind Analphabeten, daher sind die Vorteile ihrer Einnahme fragwürdig.

Vitamin B12 wird einmal täglich gemäß den Anweisungen oral eingenommen. Der Verabreichungsverlauf dauert nicht länger als 40 bis 60 Tage, da sich der Vorrat dieser Substanz in der Leber ansammeln kann.

http://vashsport.com/vitamin-b12/

Was verursacht einen übermäßigen Vitamin-B12-Mangel in der Ernährung?

In welchen Lebensmitteln finden Sie Vitamin B12? Berücksichtigen Sie die Eigenschaften und Vorteile dieses Vitamins und welche Konsequenzen sich daraus ergeben können.

Was ist Vitamin B12?

Vitamin B12 ist ein Komplex aus Vitaminen B und wird auf natürliche Weise von Mikroorganismen wie Bakterien, Pilzen oder Algen produziert. Wie viele Vitamine kann B12 nicht direkt im menschlichen Körper synthetisiert werden und muss daher mit der Nahrung aufgenommen werden.

Vitamin B12 besteht aus vielen Substanzen, unter denen Cyanocobalamin und Cobalamin die bekanntesten sind.

Damit Vitamin B12 von unserem Körper aufgenommen werden kann, ist eine von den Parietalzellen des Magens ausgeschiedene Substanz erforderlich, die auch als interner Castle-Faktor bezeichnet wird. Durch die Bindung an den internen Faktor von Castle kann Vitamin B12 von einem spezifischen zellulären Rezeptor erkannt und vom Darm absorbiert werden.

Warum brauchen Sie Vitamin B12 - Eigenschaften und Vorteile

Die Hauptfunktion von Vitamin B12 besteht darin, an der Synthese von roten Blutkörperchen im Knochenmark mitzuwirken, indem es die Synthese von Hämoglobin und DNA reguliert. Seine Hauptaufgabe besteht darin, das Wachstum von roten Blutkörperchen zu fördern. Seine Wirkung wird in Kombination mit Folsäure verstärkt.

Eine weitere wichtige Funktion, die Vitamin B12 spielt, ist die Wirkung auf den Stoffwechsel von Homocystein, der Substanz, aus der Methionin gebildet wird. Die Konzentration von Homocystein im Körper sollte auf bestimmten Niveaus bleiben, da der Überschuss Probleme auf der Ebene der Blutgefäße verursachen und zur Ablagerung von Cholesterin in den Arterien führen kann, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht.

Vitamin B12 ist auch für den Stoffwechsel im Zentralnervensystem notwendig, insbesondere für die Bildung von Myelin, das die Nerven umhüllt.

Auswirkungen von Vitamin B12 auf das Nervensystem

Vitamin B12 ist gut für die Gesundheit des Gehirns und hilft, die Entwicklung von Demenz wirksam zu verhindern. Es wurde festgestellt, dass eine hohe Konzentration dieses Vitamins die Prozesse verzögert, die zu einer Abnahme des Gehirnvolumens führen, was mit altersbedingten Veränderungen einhergeht.

Ein weiterer Effekt auf das Nervensystem ist die Beteiligung an der Bildung der schützenden Myelinscheide, Vitamin B12 hat einen schützenden Effekt auf die Nerven und beugt der Degeneration vor.

Vitamin B12 für Haut, Nägel und Haare

Vitamin B12 hat eine regenerierende Wirkung auf die Zellen, die die Haut bilden, und insbesondere auf die Zellen, die den Haarfollikel bilden, was für die Haarpflege wichtig ist. Wirkt auch auf die Zellen, die die Nägel bilden, trägt zu deren Regeneration bei, so dass der Mangel an Vitamin B12 zu spröden Nägeln führen kann und das Auftreten von weißlichen Linien auf der Oberfläche der Nagelplatte.

Ein weiterer Effekt ist die Aufrechterhaltung der Gesundheit der Hautzellen, so dass ein Mangel an Vitamin B12 oft von Dermatitis begleitet wird. Vitamin B12, das zur Behandlung von Herpes verwendet wird, beschleunigt den Heilungsprozess und beugt Exazerbationen vor.

Die wohltuende Wirkung von Vitamin B12 auf das Herz

Auf der Herzebene wirkt sich Vitamin B12 positiv aus und reduziert den Homocysteinspiegel im Blut, was zu Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System führen kann.

Darüber hinaus hat Vitamin B12 eine vorteilhafte Wirkung bei Patienten, die sich einer Koronararterienangioplastie unterzogen haben: Vitamin verringert die Wahrscheinlichkeit von Komplikationen, die mit der Operation einhergehen, obwohl der Wirkungsmechanismus noch nicht klar ist.

Vitamin B12 stärkt das Immunsystem

Vitamin B12 wirkt sich auf das Immunsystem aus, insbesondere auf die Ebene der weißen Blutkörperchen - natürliche Killerzellen des Immunsystems, die sehr effektiv bei der Abtötung von Bakterien, Viren und Krebszellen sind.

Durch die Stimulierung der DNA-Synthese stimuliert Vitamin B12 die Produktion dieser Immunzellen. Es ist jedoch nicht nachgewiesen, dass ein niedriger Vitamin-B12-Spiegel zu Immunitätsproblemen führen kann.

Vitamin B12 stärkt die Knochen

Vitamin B12 beeinflusst die Wahrscheinlichkeit, dass sich eine Knochenkrankheit, insbesondere Arthritis, entwickelt, da Arthritis häufig von Anämie begleitet wird und dieses Vitamin zusammen mit Eisen und Folsäure dazu beitragen kann, Symptome zu bekämpfen.

Vitamin B12 regeneriert die Leber

Dieses Vitamin wird häufig zur Behandlung von Hepatitis und Leberzirrhose verwendet, da es die regenerativen Funktionen der Leberzellen verbessert.

Vitamin B12 entwickelt Muskeln

Vitamin B12 erhöht die Produktion von roten Blutkörperchen, die das Muskelwachstum fördern, die Muskeln mit reichlich Sauerstoff und Nährstoffen versorgen.

Aus diesem Grund wird es oft als Sportergänzung verwendet und wird in allen Sportarten empfohlen, wie zum Beispiel beim Radfahren und anderen intensiven Trainingseinheiten.

Mögliche Ursachen für Vitamin B12-Mangel und die Folgen

Vitamin B12-Mangel kann folgende Ursachen haben:

mit Lernproblemen, verursacht durch gestörte Sekretion des intrinsischen Faktors auf der Ebene des Magens.
mit einer vegetarischen Diät, Vitamin B12 ist hauptsächlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten.
mit Zöliakie, Da dieses Vitamin bei der Zöliakie auf der Ebene des Ileal Drag absorbiert wird, wird dieser Teil häufig durch die Verwendung von Gluten geschädigt.

Unabhängig von der Ursache kann ein Vitamin-B12-Mangel schwerwiegende Folgen haben:

Perniziöse oder megaloblastische Anämie. Da Vitamin B12 für die Synthese von roten Blutkörperchen notwendig ist, manifestiert sich sein Mangel in einer Abnahme der Anzahl reifer roter Blutkörperchen, da das Knochenmark keine Reifungsbedingungen für rote Blutkörperchen bietet.
Erkrankungen des Nervensystems. Andere Symptome eines Vitamin-B12-Mangels beziehen sich auf das Zentralnervensystem, wie Schwäche auf der Ebene der Arme und Beine, Sprachschwierigkeiten, Probleme beim Gehen und Gehen und Krämpfe.

Nebenwirkungen, die mit überschüssigem Cobalamin verbunden sind

In der wissenschaftlichen Literatur werden die Nebenwirkungen eines übermäßigen Vitamin-B12-Verbrauchs bisher nicht beschrieben. Studien haben jedoch gezeigt, dass bei einigen Personen, z. B. Personen, die an diabetischer Nephropathie leiden, ein übermäßiger Verzehr von Vitamin B12 und Folsäure eine Verschlechterung der Nierenfunktion verursachen kann.

In jedem Fall ist es unwahrscheinlich, dass Personen, die eine abwechslungsreiche Ernährung einhalten, einen erheblichen Nachteil dieses Elements haben.

Täglicher Bedarf B12 - die entscheidende Rolle der Ernährung

Vitamin B12 muss mit der Nahrung aufgenommen werden, da unser Körper sie nicht synthetisieren kann. Die empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin B12 beträgt für einen Erwachsenen etwa 2 µg pro Tag. Dieser Bedarf steigt zusammen mit dem Bedarf an Folsäure während der Schwangerschaft um mindestens 50%.

Welche Produkte sind Vitamin B12?

Vitamin B12 kommt fast ausschließlich in Produkten tierischen Ursprungs (10 µg / 100g), Geflügelfleisch und Eigelb (1-10 µg / 100g) vor, in Milch und Milchprodukten von weniger als 1 mg / 100 µg sowie Produkten pflanzlichen Ursprungs gar nichts.

Nachfolgend werden wir sehen, welche Nahrungsmittel reich an Vitamin B12 sind:

FleischVitamin B12 ist in rotem Fleisch enthalten, dh Fleisch von Rindern oder Schafen, insbesondere den Innenseiten dieser Tiere wie Leber, Herz, Nieren und Gehirn. Auch ziemlich viel Vitamin in weißem Geflügelfleisch.
Muscheln und Fisch: Krebstiere wie Krebse und Garnelen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12 sowie einige Fischarten wie Makrelen, Sardinen und Hering.
Eier und Milchprodukte enthalten auch eine anständige Menge an Vitamin B12.
Einige Hülsenfrüchte, insbesondere Bohnen.
Einige Arten von Samen und Nüssen, zum Beispiel Walnüsse und Sonnenblumenkerne.

Leider enthalten Obst und Gemüse fast kein Vitamin B12.

In jedem Fall gibt es jedoch hervorragende Multivitaminpräparate, die den täglichen Bedarf an Vitamin B12 vollständig decken.

http://sekretizdorovya.ru/blog/vitamin_b12_pitanii/2017-03-28-336

Vitamin B12 - die Vorteile und vorteilhaften Eigenschaften von Cobalamin

Vitamin B12 (Cobalamin oder Cyanocobalamin) ist ein Vitamin, das Kobalt- und Cyanogruppen enthält, die für den Körper essentiell sind. Der Hauptvorteil dieser Vitamin-Hämatopoese-Funktion hilft bei der Entwicklung von roten Blutkörperchen. Auch nützliche Eigenschaften von Cobalamin bei der Bildung von Nervenfasern sind von unschätzbarem Wert. Ein weiteres Vitamin B12 hat einen signifikanten Einfluss auf den Stoffwechsel, die Bewegung von Lipiden und Kohlenhydraten im Körper.

Vitamin B12 ist in Wasser löslich und wird bei längerer Wärmebehandlung und bei Kontakt mit Alkalien und Säuren fast nicht zerstört. Cyanocobalamin kann sich in der Leber zur weiteren Verwendung ansammeln. Kleine Mengen Vitamin B12 werden von der Darmflora synthetisiert. Der tägliche Bedarf an Cobalamin für einen Erwachsenen beträgt 3 Mikrogramm. Während der Schwangerschaft, Stillzeit und während intensiver sportlicher Aktivitäten kann die Menge an Vitamin um das 4-fache erhöht werden.

Was ist nützliches Vitamin B12?

Der Hauptzweck von Vitamin B12 ist die Normalisierung der Blutbildung. Darüber hinaus hat Cobalamin eine vorteilhafte Wirkung auf den Fettstoffwechsel im Lebergewebe, optimiert den Zustand des Nervensystems, Stoffwechselprozesse im Körper, senkt den Cholesterinspiegel und stimuliert das Wachstum. Cyanocobalamin ist an der Synthese von DNA-Molekülen und Aminosäuren beteiligt und beeinflusst die Verarbeitung von Fetten und Kohlenhydraten.

Cobalamin stimuliert die Zellteilung. Das Wohlbefinden der Gewebe, die am stärksten anfällig für intensive Teilung sind, hängt von seiner Präsenz im Körper ab: Immunzellen, Blutzellen und Haut sowie Zellen, die den oberen Teil des Darms bilden. Vitamin B12 beeinflusst die Myelinscheide (Nervenbedeckung), und ein Vitaminmangel führt zu irreversiblen Schäden an den Nerven.

Cyanocobalamin-Mangel:

Ein Mangel an Cobalamin wird von folgenden Symptomen begleitet:

Erhöhte Nervosität.
Schnelle Müdigkeit und Schwäche.
Neurose
Blasse, leicht gelbe Haut.
Schwierigkeiten beim Laufen
Rückenschmerzen
Appetitlosigkeit
Taubheit in den Muskeln.
Das Auftreten von Wunden an der Schleimhaut des Mundes.
Dyspnoe und beschleunigter Herzschlag während des Trainings.

Vitamin-B12-Mangel tritt auf, wenn Alkoholismus, völliges Fehlen tierischen Proteins in der Ernährung und Störungen bei seiner Resorption (Magen- oder Darmresektion, atrophische Gastritis, Enterokolitis, Infektion mit Parasiten, Lebererkrankung) auftreten. Bei richtiger Ernährung schafft die Leber signifikante Reserven an Cobalamin, so dass die ersten Symptome eines Mangels in einigen Fällen erst einige Jahre nach Beginn der Erkrankung auftreten können.

http://polzavred.ru/vitamin-v12-polza-i-poleznye-svojstva-kobalamina.html

Vitamin B12 (Cobalamin)

Allgemeine Merkmale von Vitamin B12

Die Geschichte der Entdeckung von Vitamin B12 begann Mitte des 19. Jahrhunderts mit einer Beschreibung der Krankheit, deren Hauptmanifestation eine besondere Form tödlicher Anämie war. Zwanzig Jahre später wurde die Krankheit "perniziöse Anämie" (in einer anderen "maligne Anämie") genannt.

Im Jahr 1934 erhielten die Ärzte George Maikot und William Parry Murphy den Nobelpreis für die Entdeckung der heilenden Eigenschaften von Vitamin B12. Erst 12 Jahre später wurde es erstmals in Betrieb genommen.

Vitamin B12 ist wasserlöslich und in sehr geringen Dosen wirksam. Bekannt als "rotes Vitamin" und Cyanocobalamin, Cobalamin. Das einzige Vitamin, das essentielle Mineralien enthält (hauptsächlich Kobalt).

Besteht in den folgenden Formen: Oxycobalamin, Methylcobalamin, Adenosylcobalamin, alle diese Formen können ineinander übergehen.

Gemessen in Mikrogramm (µg).

Physikalische und chemische Eigenschaften von Vitamin B12

Cobalamin hat im Vergleich zu anderen Vitaminen die komplexeste chemische Struktur. Vitamin B12 ist der gebräuchliche Name für zwei chemische Varianten eines Cobalaminmoleküls, Cyanocobalamin und Hydroxycobalamin, die Vitaminaktivität besitzen. Es löst sich gut in Wasser und bricht bei langer thermischer Verarbeitung praktisch nicht zusammen.

B12 kann sich in der Leber zur weiteren Verwendung ansammeln. Kleine Mengen dieses Vitamins synthetisieren die Darmflora.

Feinde des Vitamins: Säure und Lauge, Wasser, Alkohol, Östrogen, Schlafmittel.

Nahrungsquellen für Vitamin B12

Die besten natürlichen Cobalaminquellen sind Rinderleber (60 µg Vitamin pro 100 g Produkt), Rindfleisch (3 µg), Schweinefleisch (2 µg), Hammelfleisch (2-3 µg), Eier (1,95 µg), Putenbrust (1, 6 µg), Milch (0,4 µg), Käse (1,05-2,2 µg), Nierenrindfleisch (25 µg), Kabeljau (1,6 µg), Keta (4,1 µg), Makrele (12 mkg), Garnelen (1,1 mkg), Muscheln (12 mkg).

Täglicher Bedarf an Vitamin B12

Die empfohlene Dosis für Erwachsene beträgt ca. 3 mcg.

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit detaillierteren Angaben zum Tagesbedarf eines Vitamins.

Nützliche Eigenschaften von Vitamin B12

Der Hauptvorteil von Cobalamin besteht darin, die Entwicklung von roten Blutkörperchen zu unterstützen, es ist für den normalen Prozess der Zellteilung (Blutbildung) und die Bildung von DNA notwendig. Es betrifft den Zustand schnell erneuernder Gewebe - Blut, Immunsystem, Haut und Schleimhäute des Gastrointestinaltrakts. Bringt auch unschätzbare Vorteile bei der Bildung von Nervenfasern und wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel, die Bewegung von Lipiden und Kohlenhydraten im Körper aus (Kalibrator). Verhindert Anämie. Bei Kindern fördert das Wachstum und die Verbesserung des Appetits. Erhöht die Energie. Hält das Nervensystem in einem gesunden Zustand. Reduziert die Reizbarkeit. Verbessert die Konzentration, das Gedächtnis und das Gleichgewicht.

Für Frauen kann Vitamin B12 als integraler Bestandteil des B-Komplexes, während der Menstruation und in der prämenstruellen Periode nützlich sein.

Vitamin B12 wird bei folgenden Erkrankungen eingesetzt:

Eine andere Form der Anämie;
Polyneuritis;
Psoriasis;
Verletzungen des Osteoartikulärapparates;
Akute und chronische Hepatitis, Leberzirrhose;
Chronische Gastritis;
Chronische Pankreatitis mit sekretorischer Insuffizienz;
Strahlenkrankheit;

Die schädlichen Eigenschaften von Vitamin B12

Der Schaden von Vitamin B12 für den Körper wird nicht erkannt, außer bei Überdosierungen, die von allergischen Reaktionen begleitet werden. Es ist auch notwendig, die individuelle Unverträglichkeit des Vitamins zu berücksichtigen.

Aufnahme von Vitamin B12

Nicht sehr gut durch den Magen aufgenommen. Muss während der Absorption mit Kalzium interagieren, damit es dem Körper richtig nützen kann. Eine gut funktionierende Schilddrüse fördert die Aufnahme von Vitamin B12.

Aufgrund der Tatsache, dass Vitamin B12 vom Magen nicht gut aufgenommen wird, kann es in einer längeren Form (Kapseln, Tabletten) aufgenommen werden, sodass es im Dünndarm aufgenommen werden kann.

Cobalamin wird in Gegenwart von Vitamin B6 erfolgreich resorbiert.

Vitamin B12-Mangel im Körper

Anzeichen eines B12-Mangels können mehr als fünf Jahre dauern.

Hauptsymptome eines Vitamin-B12-Mangels:

Erhöhte Nervosität;
Blasse, leicht gelbe Haut;
Müdigkeit und Schwäche
Schwierigkeiten beim Gehen;
Appetitlosigkeit;
Rückenschmerzen;
Taubheit in den Muskeln;
Dyspnoe und beschleunigter Herzschlag mit der geringsten körperlichen Anstrengung;
Durchfall;
Entzündung der Zunge;
Rötung, Brennen, Jucken und Lichtempfindlichkeit der Augen;
Ulzerationen der Mundwinkel;
Depression;
Persönlichkeitsverschlechterung.

Vitamin-B12-Mangelerkrankungen: Maligne Anämie, Hirnschaden.

Überschüssiges Vitamin B12 im Körper

Toxizität wird auch bei Verwendung von Megadoz (Kalorizator) nicht erkannt. Bei einigen Menschen mit individueller B12-Intoleranz bei Überdosierung kann es jedoch zu Lungenödem, Blutgerinnseln in peripheren Gefäßen, Herzinsuffizienz, Urtikaria und in seltenen Fällen zu einem anaphylaktischen Schock kommen.

Die Wechselwirkung von Vitamin B12 (Cobalamin) mit anderen Substanzen

Eine an Vitamin B1 und an Folsäure (B9) (vegetarisch) niedrige Ernährung birgt häufig einen Mangel an Vitamin B12.

Wenn Sie Vegetarier sind und Eier und Milchprodukte von Ihrer Ernährung ausgeschlossen haben, benötigen Sie B12-Präparate. Vitamin B12 kann in Kombination mit Folsäure (B9) der effektivste Weg zur Wiederherstellung der Vitalität sein.

Vitamin B12 wirkt am besten in Kombination mit anderen B-Vitaminen sowie den Vitaminen A, E und C.

Vitamin B12 verstärkt allergische Reaktionen auf Vitamin B1.

Nicht empfohlen gleichzeitige Injektion von Vitamin B1, B3, B6 und B12 sowie Penicillin, Streptomycin.

Weitere Informationen zu Vitamin B12 finden Sie im Video Organic Chemistry. Vitamin B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Was verursacht einen übermäßigen Vitamin-B12-Mangel in der Ernährung?

In welchen Lebensmitteln finden Sie Vitamin B12? Berücksichtigen Sie die Eigenschaften und Vorteile dieses Vitamins und welche Konsequenzen sich daraus ergeben können.

Was ist Vitamin B12?

Vitamin B12 besteht aus vielen Substanzen, unter denen Cyanocobalamin und Cobalamin die bekanntesten sind.

Warum brauchen Sie Vitamin B12 - Eigenschaften und Vorteile

Vitamin B12 ist auch für den Stoffwechsel im Zentralnervensystem notwendig, insbesondere für die Bildung von Myelin, das die Nerven umhüllt.

Auswirkungen von Vitamin B12 auf das Nervensystem

Ein weiterer Effekt auf das Nervensystem ist die Beteiligung an der Bildung der schützenden Myelinscheide, Vitamin B12 hat einen schützenden Effekt auf die Nerven und beugt der Degeneration vor.

Vitamin B12 für Haut, Nägel und Haare

Die wohltuende Wirkung von Vitamin B12 auf das Herz

Auf der Herzebene wirkt sich Vitamin B12 positiv aus und reduziert den Homocysteinspiegel im Blut, was zu Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System führen kann.

Vitamin B12 stärkt das Immunsystem

Vitamin B12 stärkt die Knochen

Vitamin B12 regeneriert die Leber

Dieses Vitamin wird häufig zur Behandlung von Hepatitis und Leberzirrhose verwendet, da es die regenerativen Funktionen der Leberzellen verbessert.

Vitamin B12 entwickelt Muskeln

Vitamin B12 erhöht die Produktion von roten Blutkörperchen, die das Muskelwachstum fördern, die Muskeln mit reichlich Sauerstoff und Nährstoffen versorgen.

Aus diesem Grund wird es oft als Sportergänzung verwendet und wird in allen Sportarten empfohlen, wie zum Beispiel beim Radfahren und anderen intensiven Trainingseinheiten.

Mögliche Ursachen für Vitamin B12-Mangel und die Folgen

Vitamin B12-Mangel kann folgende Ursachen haben:

mit Lernproblemen, verursacht durch gestörte Sekretion des intrinsischen Faktors auf der Ebene des Magens.
mit einer vegetarischen Diät, Vitamin B12 ist hauptsächlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten.
mit Zöliakie, Da dieses Vitamin bei der Zöliakie auf der Ebene des Ileal Drag absorbiert wird, wird dieser Teil häufig durch die Verwendung von Gluten geschädigt.

Unabhängig von der Ursache kann ein Vitamin-B12-Mangel schwerwiegende Folgen haben:

Perniziöse oder megaloblastische Anämie. Da Vitamin B12 für die Synthese von roten Blutkörperchen notwendig ist, manifestiert sich sein Mangel in einer Abnahme der Anzahl reifer roter Blutkörperchen, da das Knochenmark keine Reifungsbedingungen für rote Blutkörperchen bietet.
Erkrankungen des Nervensystems. Andere Symptome eines Vitamin-B12-Mangels beziehen sich auf das Zentralnervensystem, wie Schwäche auf der Ebene der Arme und Beine, Sprachschwierigkeiten, Probleme beim Gehen und Gehen und Krämpfe.

Nebenwirkungen, die mit überschüssigem Cobalamin verbunden sind

In jedem Fall ist es unwahrscheinlich, dass Personen, die eine abwechslungsreiche Ernährung einhalten, einen erheblichen Nachteil dieses Elements haben.

Täglicher Bedarf B12 - die entscheidende Rolle der Ernährung

Welche Produkte sind Vitamin B12?

Nachfolgend werden wir sehen, welche Nahrungsmittel reich an Vitamin B12 sind:

FleischVitamin B12 ist in rotem Fleisch enthalten, dh Fleisch von Rindern oder Schafen, insbesondere den Innenseiten dieser Tiere wie Leber, Herz, Nieren und Gehirn. Auch ziemlich viel Vitamin in weißem Geflügelfleisch.
Muscheln und Fisch: Krebstiere wie Krebse und Garnelen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12 sowie einige Fischarten wie Makrelen, Sardinen und Hering.
Eier und Milchprodukte enthalten auch eine anständige Menge an Vitamin B12.
Einige Hülsenfrüchte, insbesondere Bohnen.
Einige Arten von Samen und Nüssen, zum Beispiel Walnüsse und Sonnenblumenkerne.

Leider enthalten Obst und Gemüse fast kein Vitamin B12.

In jedem Fall gibt es jedoch hervorragende Multivitaminpräparate, die den täglichen Bedarf an Vitamin B12 vollständig decken.

http://sekretizdorovya.ru/blog/vitamin_b12_pitanii/2017-03-28-336

Vitamin B12: Was der Körper braucht, Symptome eines Mangels, Quellen

Vitamin B12 (Cobalamin) ist ein wasserlösliches Vitamin B, das durch die Synthese von Myelin und die Bildung von roten Blutkörperchen eine Schlüsselrolle für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems und des Gehirns spielt. Es ist eines der acht Vitamine der Gruppe B, ist am Zellstoffwechsel beteiligt und betrifft insbesondere die DNA-Synthese sowie den Stoffwechsel von Fettsäuren und Aminosäuren. Kein Organismus wie Pilze, Pflanzen oder Tiere (einschließlich Menschen) ist in der Lage, Vitamin B12 zu produzieren. Nur Bakterien und Archaeen haben die für ihre Synthese notwendigen Enzyme. Einige Quellen, die reich an Vitamin B12 sind, umfassen tierische Produkte (Muscheln, Fleisch), angereicherte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel.

Vitamin B12 für das, was der Körper braucht, Symptome eines Mangels, was sind die besten Quellen

Vitamin-B12-Mangel gilt als einer der führenden Mangelerscheinungen der Welt. In einer Studie aus dem Jahr 2004 wurde festgestellt, dass ein Vitamin-B12-Mangel in vielen Teilen der Welt ein ernstes Problem ist, einschließlich der Vereinigten Staaten, Indien, Mexiko, Zentralamerika, Südamerika und Teilen Afrikas, aber in Asien (mit Ausnahme von Vegetariern) nicht üblich (1).

Vitamin B12 fördert Ihre Stimmung, Ihr Energieniveau, Ihr Gedächtnis, Ihr Herz, Ihre Haut, Ihr Haar, Ihre Verdauung und viele andere Organe und Systeme. Vitamin B12 ist auch ein wichtiges Vitamin für die Beseitigung der Unterfunktion der Nebennierenrinde. für mehrere metabolische Funktionen, einschließlich Enzymproduktion, DNA-Synthese und Hormonhaushalt; sowie die Aufrechterhaltung gesunder Nerven- und Herz-Kreislauf-Systeme.

Aufgrund seiner kolossalen Rolle im Körper kann sich ein Mangel an Vitamin B12 in vielen verschiedenen negativen Symptomen manifestieren, von denen viele sehr auffällig sind, wie chronische Müdigkeit, Stimmungsstörungen wie Depressionen und auch chronischer Stress.

Vitamin B12: Vorteile, Nachteile und Nahrungsquellen

Vitamin B12 unterstützt das normale Funktionieren des Nervensystems: Es hilft, die Gesundheit der Nervenzellen (einschließlich derjenigen, die für die Signalübertragung durch Neurotransmitter erforderlich sind) aufrechtzuerhalten, und trägt zur Bildung einer Schutzschicht für die Nerven bei, die Myelinscheide der Zelle genannt wird. Dies bedeutet, dass bei niedrigen Vitamin-B12-Spiegeln fast jede kognitive Funktion leiden kann.

Vitamin B12 (manchmal auch als Hydroxycobalamin, Cobalamin, Cyanocobalamin oder Methylcobalamin bezeichnet) hilft auch bei der Verdauung und Herzgesundheit, sodass ein Mangel sowohl zu Verdauungsstörungen als auch zu einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen kann. Es kann aus der Nahrung aufgenommen werden, durch Injektion oder intramuskuläre Injektion von Vitamin B12-Hydroxybalimin.

Das National Institute of Health (NIH) schätzt, dass in den Industrieländern zwischen 1,5 und 15 Prozent der Menschen Vitamin-B12-Mangel aufweisen (2). Andere Studien, wie die von American Journal of Clinical Nutrition im Jahr 2000 durchgeführten Studien, zeigen, dass diese Zahl sogar noch höher sein kann - bis zu 39% der Bevölkerung können an Vitamin-B12-Mangel leiden (3).

Produkte tierischen Ursprungs sind die besten Nahrungsquellen für Vitamin B12, einschließlich natürlicher Milchprodukte, Eier, Bio-Fleisch, Wildfisch, Bio-Geflügel und Fleischnebenprodukte. Laut NIH enthalten pflanzliche Produkte natürlicherweise kein Vitamin B12.

Vitamin B12 kann zu einem gewissen Grad in angereicherten Pflanzenprodukten wie Nährhefe, angereicherten Getreideprodukten und Algen gefunden werden. Trotzdem wird künstlich zugesetztes Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln offenbar nicht so gut aufgenommen wie das in natürlichen Quellen tierischen Ursprungs enthaltene Vitamin.

Mangel an Vitamin B12

Ein Vitamin-B12-Mangel ist oft schwer zu erkennen, vor allem wenn man bedenkt, wie häufig seine Symptome sind, wie Müdigkeit oder Konzentrationsverschlechterung. Die Diagnose eines Vitamin-B12-Mangels basiert in der Regel auf der Messung des Vitamin-Gehalts im Serum. Es gibt jedoch alarmierende Daten aus Studien, wonach etwa 50% der Patienten mit Erkrankungen, die mit einem Vitamin-B12-Mangel in Verbindung stehen, im Test normale Werte aufweisen (4).

Es gibt genauere Testmöglichkeiten, um einen Mangel zu erkennen, die Patienten werden jedoch normalerweise nicht verschrieben, wenn sie nicht an Anämie leiden oder keine Symptome aufweisen, die mit einer Herzerkrankung zusammenhängen (5). Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie möglicherweise einen Vitamin-B12-Mangel haben, aber Ihr erster Bluttest zeigt, dass sein Spiegel in Ihrem Körper normal ist - Sie können mit Ihrem Arzt über wiederholte Tests sprechen, insbesondere diejenigen, die hohe Spiegel kontrollieren Homocystein.

Zu den Symptomen eines Vitamin-B12-Mangels können gehören: (6)

Ständiges Müdigkeitsgefühl (chronische Müdigkeit);
Muskelschmerzen und Schwäche;
Gelenkschmerzen;
Kurzatmigkeit oder Kurzatmigkeit;
Schwindelgefühl;
Schlechte Erinnerung;
Unfähigkeit, sich gut zu konzentrieren;
Stimmungsschwankungen wie verstärkte Depressionen und Angstzustände;
Herzprobleme wie erhöhte Herzfrequenz;
Zahnprobleme wie Zahnfleischbluten und Geschwüre im Mund;
Verdauungsprobleme wie Übelkeit, Durchfall oder Krämpfe;
Appetitlosigkeit
Ein schwerwiegender Mangel kann auch zu einer Form von Anämie führen, die als bösartige Anämie bezeichnet wird, eine schwerwiegende Erkrankung, die Gedächtnisverlust, Verwirrung und sogar Demenz verursachen kann.

Risikofaktoren für Vitamin-B12-Mangel

Wer ist am stärksten von Vitamin-B12-Mangel betroffen? Ältere Menschen mit Verdauungsstörungen sind eine der am stärksten gefährdeten Gruppen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass ältere Organismen weniger Magensäure produzieren, was für die richtige Umwandlung von Vitamin B12 erforderlich ist.

Da tierische Produkte in der Regel die besten Vitamin-B12-Quellen sind, haben diejenigen, die sich vegan ernähren und keine tierischen Produkte verzehren, wahrscheinlich auch dieses Vitamin. Daher wird älteren Menschen, Veganern und Vegetariern empfohlen, täglich Vitamin-B12-Präparate einzunehmen (7).

Andere Bevölkerungsgruppen mit einem höheren Risiko für einen Vitamin-B12-Mangel sind Raucher (da Nikotin die Absorption blockieren kann), Alkoholiker, Menschen mit Anämie und Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems wie Zöliakie oder Morbus Crohn.

Empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin B12

Gemäß der NIH beträgt die empfohlene tägliche Aufnahmemenge (RSNP) von Vitamin B12: (8)

Kleinkinder 0-6 Monate: 0,4 mcg.
Säuglinge 7–12 Monate alt: 0,5 mcg.
Kinder 1-3 Jahre: 0,9 mcg.
Kinder 4-8 Jahre: 1,2 mcg.
Kinder 9-13 Jahre: 1,8 mcg.
Erwachsene Männer und Frauen über 14: 2,4 mcg.
Schwangere: 2,6 mcg.
Stillende Frauen: 2,8 mcg.

Im Vergleich zu anderen Vitaminen benötigen wir nicht sehr viel Vitamin B12, aber wir müssen seinen Vorrat täglich auffüllen. B-Vitamine sind wasserlöslich und lassen sich leicht aus dem Körper auswaschen. Um den empfohlenen Spiegel in unserem Blutkreislauf aufrechtzuerhalten und einen Vitamin-B12-Mangel zu verhindern, müssen wir oft Lebensmittel mit B-Vitaminen essen.

Die NIH empfiehlt Erwachsenen im Alter von über 50 Jahren, täglich Vitamin B12 zu sich zu nehmen oder Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die reich oder künstlich angereichert sind. Es wird empfohlen, 25 bis 100 Mikrogramm pro Tag einzunehmen, da festgestellt wurde, dass diese Menge einen gesunden Vitamin-B12-Spiegel bei älteren Menschen unterstützt.

Vitamin B12 kann in Pillenform, in Tropfen, die Sie auf Ihre Zunge geben, oder in Form eines Mundsprays eingenommen werden. Manchmal ist es älteren Menschen besser, Vitamin B12 in Form von Tropfen oder Mundspray einzunehmen, da sie Probleme mit der Vitaminaufnahme im Magen-Darm-Trakt haben.

Da Vitamin B12 wasserlöslich ist, kann der Körper jeden Überschuss (mit Urin) ausscheiden, den er nicht benötigt. Vitamin B12 gilt daher als sicher und nicht toxisch, obwohl es immer besser ist, die empfohlene Menge einzuhalten und keine großen Mengen an Ergänzungsmitteln zu sich zu nehmen.

Ausführliche Informationen zu Vitamin B12-Dosen für verschiedene Bevölkerungsgruppen und zum Erhalten verschiedener Wirkungen finden Sie auf dieser Seite - Vitamin B12: Dosierung. Wie viel sollten Sie pro Tag einnehmen?

Was ist Vitamin B12 für den Körper und was nützt es?

Vitamin B12 wird aus folgenden Gründen vom menschlichen Körper benötigt:

1. Hilft Energie zu halten

Vitamin B12 fördert den Stoffwechsel, da es für die Umwandlung von Kohlenhydraten in verwertbare Glukose im Körper notwendig ist. Glukose aus Kohlenhydratprodukten wird zur Energiegewinnung verwendet. Deshalb leiden Menschen mit Vitamin-B12-Mangel oft an Müdigkeit. Vitamin B12 wird auch für die Übertragung von Signalen durch einen Neurotransmitter benötigt. Dies hilft den Muskeln dabei, sich zu kontrahieren und gibt Ihnen den ganzen Tag Energie.

2. Verhindert Gedächtnisverlust und verringert das Risiko neurodegenerativer Erkrankungen.

Ein Mangel an Vitamin B12 kann verschiedene neurologische und psychische Störungen verursachen. Aufgrund seiner Rolle für die Nervengesundheit und die Übertragung von Nervenimpulsen ist Vitamin B12 für normale kognitive Funktionen wichtig und wird zur Verringerung des Risikos von neurodegenerativen Erkrankungen, einschließlich Alzheimer und Demenz (Demenz) (9, 10), eingesetzt.

3. Verbessert die Stimmung und hilft dem Nervensystem, richtig zu funktionieren.

Eine der am besten untersuchten vorteilhaften Eigenschaften von Vitamin B12 ist die Fähigkeit, die gesunde Regulation des Nervensystems zu unterstützen, einschließlich der Verringerung von Stimmungsstörungen wie Depressionen und Angstzuständen. Vitamin B12 ist neben Folsäure der wichtigste bestimmende Faktor für den Ein-Kohlenstoff-Stoffwechsel, der eine Verbindung namens SAM (S-Adenosylmethionin) produziert. SAM ist entscheidend für die neurologische Funktion im Zusammenhang mit Stress und der Regulierung der Stimmung (11, 12).

Vitamin B12 ist für Konzentrations- und kognitive Prozesse wie das Lernen erforderlich, so dass ein Mangel an B12 zu Konzentrationsschwierigkeiten und einem erhöhten Risiko für Aufmerksamkeitsstörungen führen kann.

4. Spielt eine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Herzgesundheit.

Vitamin B12 hilft dabei, die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern, was angesichts der Tatsache, dass Herzerkrankungen derzeit weltweit die häufigste Todesursache sind, sehr wichtig ist. Vitamin B12 trägt dazu bei, erhöhte Gehalte an Homocystein zu reduzieren, das heute als Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen gilt (13). Homocystein ist eine Aminosäure, und sein Blutspiegel wird durch den Gehalt an B-Vitaminen einschließlich Vitamin B12 beeinflusst.

Vitamin B12 schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall, indem es die Homocystein-Spiegel im Blut senkt. Es gibt auch Hinweise darauf, dass B12 dabei helfen kann, hohen Cholesterinspiegel und hohen Blutdruck zu kontrollieren. B-Vitamine können auch atherosklerotische Erkrankungen bekämpfen, bei denen Menschen Cholesterin-Plaques in den Arterien bilden, was mit der Entwicklung schwerer Herzkrankheiten einhergeht (14).

5. Unverzichtbar für gesunde Haut und Haare.

Vitamin B12 ist für gesunde Haut, Haare und Nägel notwendig, da es eine wichtige Rolle bei der Zellteilung spielt. Vitamin B12 trägt zur Verbesserung der Hautgesundheit bei, indem es Rötungen, Trockenheit, Entzündungen und Akne verringert und kann äußerlich zur Behandlung von Psoriasis und Ekzemen verwendet werden. Es kann auch den Haarausfall bei Erwachsenen reduzieren und die Nägel stärken.

6. Hilft bei der Verdauung

Aufgrund seiner Rolle bei der Förderung der Entwicklung des Verdauungsenzyms ist Vitamin B12 erforderlich, um einen gesunden Stoffwechsel und Abbau von Nahrungsmitteln im Magen aufrechtzuerhalten. Es ist auch nützlich für den Magen-Darm-Trakt, da es hilft, die normale Darmflora aufrechtzuerhalten. Die Beseitigung schädlicher Bakterien im Verdauungstrakt und die Schaffung günstiger Bedingungen für nützliche Bakterien sind wichtig bei der Vorbeugung von Verdauungsstörungen wie entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) oder intestinaler Candidiasis.

7. Unverzichtbar für eine gesunde Schwangerschaft.

Vitamin B12 ist für die Bildung von Nukleinsäure oder DNA erforderlich - dem wichtigsten genetischen Material, aus dem der gesamte menschliche Körper gebildet wird. Daher ist Vitamin B12 nicht nur der Hauptnährstoff für Wachstum und Entwicklung, sondern auch ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Schwangerschaft. Vitamin B12 interagiert auch mit Folsäure im Körper und kann so das Risiko von Geburtsfehlern wie Neuralrohr-Entwicklungsfehlern reduzieren.

8. Kann helfen, Krebs zu verhindern

Die Vorteile von Vitamin B12 liegen auch in seinem Potenzial, das Krebsrisiko zu senken. Gegenwärtig wird eine Vitamin-B12-Supplementierung untersucht, um das Risiko für bestimmte Krebsarten zu senken, insbesondere wenn sie zusammen mit Folsäure eingenommen werden (15). Einige vorläufige Studien deuten darauf hin, dass Vitamin B12 dem Immunsystem zugutekommt und möglicherweise dazu beiträgt, Krebs zu verhindern, einschließlich Gebärmutterhalskrebs, Prostata und Dickdarmkrebs.

9. Hilft bei der Produktion von roten Blutkörperchen und verhindert Anämie.

Vitamin B12 wird benötigt, um gesunde rote Blutkörperchen zu erzeugen. Dies hilft, eine Art von Anämie namens megaloblastische Anämie zu verhindern, die zu Symptomen wie chronischer Müdigkeit und Schwäche führt (16).

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12: Liste

Nach Angaben der National Institutes of Health, damit der Körper Vitamin B12 aus der Nahrung aufnehmen kann, sind zwei Schritte und Erfahrung mit der Verwendung von natürlichen Ergänzungen dieses Vitamins erforderlich.

Erstens trennt Salzsäure im Magen Vitamin B12 vom Protein, an das Vitamin B12 in der Nahrung gebunden ist. Danach bindet Vitamin B12 an das vom Magen produzierte Protein, das als interner Faktor bezeichnet wird, und wird vom Körper aufgenommen (17).

Nach den Ergebnissen von Experimental Biology and Medicine 2007 ist Vitamin B12 ein komplexer Nährstoff für die Absorption, und gesunde Erwachsene können nur etwa 50% des in Nahrungsquellen enthaltenen Vitamins B12 aufnehmen und verwenden, und manchmal sogar weniger (18). Es wurde festgestellt, dass Vitamin B12, das in Lebensmitteln wie Hühnern, Fleisch und Fisch enthalten ist, am leichtesten verdaulich ist, während Vitamin B12, das in Eiern enthalten ist, nur zu etwa 9% vom Körper aufgenommen und verbraucht wird.

Eine weitere enttäuschende Entdeckung war, dass Algenprodukte wie Blaugrünalgen, die bei Veganern und Vegetariern ein beliebtes "Superfood" sind, keine gut verdauliche Vitamin-B12-Quelle darstellen. Dies ist ein weiterer Grund, warum viele Veganer dazu angeregt werden, täglich Vitamin-B-Präparate zu sich zu nehmen, selbst wenn sie der Meinung sind, dass sie bestimmte pflanzliche Nahrungsmittel konsumieren, um einen Vitamin-B12-Mangel zu verhindern (19).

Woher kommt Vitamin B12? Obwohl die genaue Resorptionsgeschwindigkeit von der Gesundheit des Verdauungstrakts des Menschen abhängt, sind hier die Hauptprodukte mit Vitamin B12 (in% der empfohlenen Tagesdosis (RSNP) 2,4 mg für Erwachsene) aufgeführt:

Rinder- und Hühnerleber (20) - 100 g: 4,21 & mgr; g (175%).
Lachs (21) - 1 Filet (108 g): 19,5 µg (812%).
Hering (22) - 1 Filet (144 g): 13,85 µg (577%).
Makrele (23) - 1 Filet (88 g): 16,72 µg (697%).
Sardinen (24) - 100 g: 8,94 µg (373%).
Thunfisch (25) - 100 g: 10,88 µg (453%).
Forelle (26) - 1 Filet (143 g): 9,01 & mgr; g (375%).
Organischer Joghurt (27) - 1 Tasse (170 g): 1,27 ug (53%).
Inländische Ente (28) - 100 g: 0,4 μg (17%).
Rohmilch (29) - 1 Tasse: 1 µg (42%).
Rinderfilet (mageres Fleisch) (30) - 100 g: 3,38 µg (141%).

Probleme und Wechselwirkungen mit Vitamin B12

Die Aufnahme von Vitamin B12 kann schwierig sein, wenn die Person Alkoholiker oder Raucher war oder ist. Langfristiger Einsatz von Antibiotika kann neben Alkohol und Nikotin auch die Fähigkeit des Verdauungstraktes reduzieren, Vitamin B12 aufzunehmen und zu verwenden. Wenn Sie Medikamente einnehmen, die die Produktion von Magensäure reduzieren, sollten Sie sich mit Ihrem Arzt über die Notwendigkeit der Einnahme von Vitamin-B12-Präparaten beraten.

Kaliumergänzungen können auch die Aufnahme von Vitamin B12 reduzieren. Wenn Sie also eine große Menge Kalium in Form eines Zusatzstoffs zu sich nehmen, sollten Sie den möglichen Vitamin-B12-Mangel überwachen. In Lebensmitteln enthaltenes Kalium sollte keine Probleme verursachen, aber sehr hohe Mengen können zu Vitamin B12-Mangel führen.