Das Wort besteht aus 8 Buchstaben, der erste Buchstabe ist "K", der zweite Buchstabe ist "O", der dritte Buchstabe ist "L", der vierte Buchstabe ist "b", der fünfte Buchstabe ist "P", der sechste Buchstabe ist "A", der siebte Buchstabe ist "B", der achte Buchstabe - "Ich", das Wort "K", das letzte "Ich". Wenn Sie kein Wort aus einem Kreuzworträtsel oder einem Kreuzworträtsel kennen, hilft Ihnen unsere Website, die komplexesten und unbekanntesten Wörter zu finden.

Errate das Rätsel:

Morgens mit Tau gewaschen, einmal im Jahr schräg rasiert. Antwort anzeigen >>

Es sieht aus wie ein Igel, aber nicht flink. Und wie bei Vögeln die Erzeugung von Eiern. Antwort anzeigen >>

Sie begruben die Prostituierte, auf dem Grabstein schrieb: "Jetzt werden sie immer zusammen sein." Wer sind Sie? Antwort anzeigen >>

Andere Bedeutungen des Wortes:

Zufälliges Rätsel:

Bunny sitzt oben, er hat große Ohren. Es wird kalt, wenn ich sie dann weglasse.

Zufälliger Witz:

Es war einmal eine Frau und sie hatte einen Sohn - dumm und mit Sprachfehler. Kurz gesagt. Jeden Morgen begleitete sie ihn zur Bushaltestelle, um ihn zur Schule zu schicken.
Aber sie hat es einmal satt und sie sagt zu ihm:
- Sohn, du musst selbst zur Schule gehen. Du bist noch 18 Jahre alt.
- Hmmm, mmm. Khodofsho
- Sie gehen also alleine zur Bushaltestelle. Wenn Sie den Bus sehen, bewegen Sie Ihre Hand so, dass sie stehen bleibt, setzen sich hinein und gehen zur Schule.
- Hodofo, mmm.
Und hier kommt der Bus und winkt mit der Hand hinunter und ruft "Aftobush, aftobush!", Aber... der Bus fährt vorbei. Ohne anzuhalten.
Zu weinen klagt nach Hause. Mama:
- Nichts, ich werde dem Lehrer eine Notiz schreiben, und morgen wirst du zur Schule gehen. Fahren Sie einfach näher an die Straße, damit der Bus Sie sehen kann. Und dann hat er dich wahrscheinlich nicht bemerkt und fuhr vorbei.
Nun, am nächsten Morgen tut sie das: Sie geht zur Straße, winkt mit der Hand und ruft: "Aftobush! Aftobuf!" "Aftobush" fliegt mit voller Geschwindigkeit an ihm vorbei, ohne auch nur daran zu denken, aufzuhören. Runter - in Trance. Nach Hause gehen, um sich zu beschweren.
Mutter zu ihm:
- Mach dir keine Sorgen, mein Sohn, ich werde der Lehrerin eine kleine Notiz schreiben und sie wird es verstehen. Aber morgen musst du zur Schule gehen! Und so, dass er Sie sah, wie Sie ihn bemerken, raus auf die Straße, so dass er definitiv anhalten wird.
Nun, Down und macht: sieht - da ist ein Bus. Springt auf die Straße, winkt mit beiden Händen und ruft "Aftobush! Aftobush!" Aber "Aftobush" wird nicht langsamer, sondern fügt Gas hinzu und schlägt den Jungen mit voller Geschwindigkeit.
. Krankenwagen der Polizei. Stehend an der Bushaltestelle und schreit den Busfahrer an:
- Was hast du getan Du hast den Jungen komplett getötet.
Dann öffnet sich die Bustür und der Fahrer sagt:
- Aber ist er ein Phantom?

Kreuzworträtsel, Kreuzworträtsel, Sudoku, Schlüsselwörter online

http://scanword.org/word/1138/0/210783

Beschreibung und Eigenschaften von Kohlgeschenk

Die Note wird 1961 in das staatliche Register der Russischen Föderation aufgenommen. Kohlgeschenk ist für den Anbau in allen für die Landwirtschaft geeigneten Regionen bestimmt. Die Sorte wird nach organoleptischen Eigenschaften und Ertrag bewertet. Erfordert die Schaffung optimaler Bedingungen für das Wachstum und die richtige Pflege.

Herkunft und Beschreibung

Die Kohlsorten Podarok 3200 wurden von sowjetischen Züchtern am Bahnhof Gribovsky im Bezirk Odinzowo des Moskauer Gebiets geschaffen, jetzt gibt es keine Titel im Titel. Die Sorte eignet sich aufgrund ihrer Eigenheiten für alle Regionen Russlands. Gemüse liefert hohe Erträge, wird gut gelagert und transportiert, geschmacklich geschätzt.

Das Geschenk gehört zu Mitte-Spätkohl, technische Reife tritt 115-135 Tage nach der Keimung auf. Gemäß der Sortenbeschreibung ist die Rosette halb erhöht, mittelgroß und erreicht unter günstigen Bedingungen einen Durchmesser von 0,8 bis 1 m.

Der Kopf ist rund oder leicht abgeflacht, dicht gestopft, das Gewicht der Köpfe 2,5 - 4,4 kg, der Kolben mittellang, weißlich-grün und gelblich im Schnitt der Gabeln. Die Geschmackseigenschaften sind hoch, die Rohstoffausbeute beträgt 580-910 c / ha.

Kohl-Geschenk wird für den Frischverzehr oder für die Gärung empfohlen.

Die Vor- und Nachteile der Vielfalt

Die Vielfalt hat viele Vorteile, die Gärtner seit vielen Jahren nicht vergessen. Die Hauptvorteile sind:

• Ertrag;
• Lagerfähigkeit bis 5 Monate;
• Transportierbarkeit;
• organoleptische Eigenschaften;
• Gabeln sind dicht und saftig, knacken nicht;
• Toleranz gegenüber Hitze und kurzen Frösten;
• relative Resistenz gegen Fusarium, Fäulnis und Bakteriose;
• Zum Beizen geeignet.

Die Nachteile der Kohlsorte Gift ähneln anderen Sorten. Beim Anbau eines Gemüses müssen günstige Bedingungen geschaffen werden: Es ist notwendig, die Bodenoberfläche in nassem Zustand zu halten und durch vorbeugende Maßnahmen gegen Krankheiten und Schädlinge zu schützen.

Merkmale des Wachstums

Kohlsorte Gift gibt guten Ertrag auf fruchtbarem Lehm. Saure Bodenumgebung ist schlecht. Es ist wichtig, eine Vielfalt an sonnigen Orten zu pflanzen, da die Blattplatten bei schlechtem Licht klein sind und die Kohlköpfe locker sind. Es ist notwendig, die Fruchtfolge zu beobachten, um das Infektionsrisiko des Gemüses zu verringern.

Die besten Vorgänger für Kohl:

In den meisten Regionen wird der Anbau durch Setzlinge empfohlen, da die Sorte zu spät kommt und sie unter ungünstigen klimatischen Bedingungen nicht reifen kann. Sämlinge müssen mäßig bewässert werden, um die Entwicklung der Krankheit des schwarzen Beins zu verhindern, die für die Pflanze schädlich ist. Der Pflücker macht Setzlinge mit einem entwickelten Wurzelsystem stärker. An einem festen Ort der wachsenden Sämlinge in 50-55 Tagen in einem feuchten und befruchteten Boden übertragen.

Das Pflanzen von Samen direkt auf den Beeten ist möglich, wenn der Boden auf + 3-12 ° C erhitzt wird. In dem vorbereiteten losen Boden kann Saatgut in den Rillen liegen. Andernfalls wird empfohlen, die Wells auszuführen. Kohlpflanzschema Geschenk 60x60 cm.

In Regionen mit günstigen Wachstumsbedingungen wird empfohlen, den Abstand zwischen den Pflanzungen aufgrund eines größeren Auslasses auf 70-80х70-80 cm zu vergrößern

Kohlpflege umfasst:

• Lockerung;
• Jäten
• regelmäßige Bewässerung;
• Befruchtung;
• Prävention von Krankheiten;
• Schädlingsbekämpfung.

Lagerung und Verarbeitung von Pflanzen

Es ist akzeptabel, nach den ersten schwachen Frösten mit der Ernte reifer Wagen zu beginnen. Ein leichtes Einfrieren macht die Geschenkkohlsorte süß. Dies ist jedoch für Kolben, die zur Langzeitlagerung bestimmt sind, nicht akzeptabel. Die Sorte eignet sich zum Salzen und Beizen.

Kohlköpfe sollten zusammen mit dem Stiel und 2-3 bedeckenden Blättern geschnitten werden. Dann auf Schäden, Krankheitszeichen oder Schädlinge untersuchen. Nur ganze, nicht infizierte Kopien eignen sich zur Aufbewahrung. Es empfiehlt sich, den Kohl im Keller so zu hängen, dass sich die Gabeln nicht berühren. Optimale Bedingungen im Raum: Luftfeuchtigkeit bis 95%, Temperatur + 0-5 ° C

Kohlsorten Gift ist den Gärtnern seit langem bekannt, geschätzt wegen seines Geschmacks, der dichten Kohlköpfe, der hohen Erträge und der Fähigkeit, in allen Regionen des Landes angebaut zu werden. Die Agrotechnologie des Sortenanbaus unterscheidet sich kaum von anderen Arten. Späterer Sport kann bis zu 5 Monate ohne Verlust der organoleptischen Eigenschaften gelagert werden, sofern ein optimales Mikroklima geschaffen wird.

http://doma-v-sadu.ru/ogorod/opisanie-i-harakteristiki-kapusty-podarok.html

8 Kohlarten - was ist sinnvoller?

Die Zusammensetzung und Eigenschaften von Kohlgemüse sind sehr ähnlich. Aber unter ihnen gibt es sowohl Favoriten als auch Außenseiter. Was ist der nützlichste Kohl? Was unterscheidet sich voneinander?

Kohl ist eines der häufigsten Gemüsesorten der Welt und an jedem Tisch. Aber die meisten von uns wissen vielleicht, dass Weißkohl und Blumenkohl, die wir selten "gefärbt" haben - öfter Weiß. Und doch gibt es einige Sorten dieses Gemüses. In der Übersetzung bedeutet der antike römische Kohl "Kopf". Und das ist nicht überraschend, denn der Kopf ähnelt wirklich einem menschlichen Kopf.

Es wurde von der Krim und dem Gebiet des heutigen Sotschi nach Russland gebracht, und seitdem ist der Kohl fast zum "Kopf" des Tisches geworden. In jedem Fall ist die Herrin der Fastenzeit so genau.

Kohlarten: 8 am beliebtesten

1. Weißkohl

Beliebter Weißkohl gewann den letzten Platz!

Die häufigste Sorte ist Weißkohl. Aber das Paradox ist ein relativ armes Gemüse. Von allen Kohlsorten ist er auf dem letzten Platz. Aber es ist billig und wird den ganzen Winter gut gepflegt. Sein Saft hat heilende Eigenschaften. Daher ist es als Mittel der traditionellen Medizin bei der gesamten europäischen Bevölkerung so beliebt. Sein Saft in der Zusammensetzung der Gerichte heilt Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre.

Jungkohl ist nützlicher, d. H. Noch grün, nicht gehärtet. Weiß ist nicht so zart, es enthält weniger Vitamine und eine große Ballaststoffmenge führt zu Blähungen. Außerdem enthält ein reifer, dichter Kohlkopf mehr Nitrate. Darüber hinaus steigt ihre Konzentration bis zum Halm.

Denken Sie daran - Kohl ist gesünder, um roh zu essen. Dann enthält es eine größere Menge Vitamin C.

2. Rotkohl

Rotkohl ist gut in Salaten - und wird dekorieren und Nutzen bringen!

Rotkohl im Aussehen nicht weit weg vom Weiß. Ihre roten Blätter werden durch die Wärmebehandlung blass. In der Komposition ähnelt es seinem weißen Bruder. Zusätzlich hat es ein Pigment, das die Blätter befleckt. Es ist sehr nützlich für Kerne - es kann die Wände von Blutgefäßen verstärken.

3. Brokkoli - Kohlnummer 1

Brokkoli - einer der Anführer der Bewertung

Die grünen Knospen dieses Kohls bilden einen essbaren Teil. Brokkoli verursacht im Gegensatz zu den Stipendiaten keine übermäßige Gasbildung. Es enthält Carotin und viele pflanzliche Proteine, die die Cholesterinbildung blockieren. Brokkoli wird auch Spargelkohl genannt, sie sind im Geschmack sehr ähnlich. Was ist nützlicher Brokkoli auf unserer Website? Lesen Sie mehr.

4. Blumenkohl

Wahl des Kohls - Blumenkohl

Dies ist ein enger Verwandter von Brokkoli. Wie Sie wissen, ist Blumenkohl nicht nur weiß, sondern auch blau, rot, gelb. Es enthält viele Proteine ​​und Vitamine. Blumenkohl - Diätgericht. Es ist schnell verdaut und hat scheinbar keine Mängel. Aber ein Minus ist immer noch da - es wird nicht für Menschen mit Urolithiasis empfohlen. Unentwickelte Knospen eignen sich für Lebensmittel. Der essbare Teil sollte von grünen Blättern umgeben sein. Dies ist ein Indikator für die Qualität des Blumenkohls. Lesen Sie mehr über die vorteilhaften Eigenschaften von Blumenkohl.

5. Rosenkohl

Über die Vorteile von Kohl - Rosenkohl

Rosenkohl - viele kleine Trainer. Es enthält dreimal mehr pflanzliches Eiweiß als weißes Eiweiß. Und auch eine riesige Menge Vitamin C! Aber mit unangebrachter Vorbereitung ist es bitter. Um dies zu vermeiden, müssen Sie beim Kochen in Wasser Salz oder Zitronensaft hinzufügen. Rosenkohl sind reich an Kalium und dies ist ein wichtiges und nützliches Element für das Herz-Kreislauf-System. Rosenkohl verursacht keinen Hurrikan im Magen, so dass Sie ihn auch für Kinder essen können.

6. Wirsing

Wirsingkohl ist ein bisschen wie Weißkohl

Sie kennen wahrscheinlich dieses lockige Brötchen. Ihre Eigenschaften sind fast dieselben wie die des Kopfes eines Bruders. Nur die Blätter sind zarter und zarter. Dieses lockige Gemüse eignet sich nicht nur zum Beizen. Im Wirsingkohl eine Größenordnung mehr Eiweiß und weniger Ballaststoffe, eine riesige Menge an Vitamin C, A und B. Von den Mineralien in diesem Kohl enthält er viel Kalium, Magnesium, Phosphor und Mangan.

Dies ist ein Diätfutter. Es wird für Kinder und ältere Menschen empfohlen. Lesen Sie mehr in unserem Artikel "Was ist der Wirsing."

7. Peking Kohl

Der nützlichste Kohl - Pekingkohl

Dies ist ein sehr beliebtes und beliebtes Salatgemüse. Geschmackseigenschaften von Peking-Kohl bleiben auch während der Lagerung erhalten. Es ist reich an Aminosäuren, Kalium und Magnesium. Wie alle Kohlarten hat Saft bakterizide Eigenschaften, weshalb das Gemüse für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts empfohlen wird. Ein niedriger Ballaststoffanteil führt nicht zu Blähungen und erhöhter Belastung des Magens. Peking-Kohl von A bis Z.

8. Kohlrabi

Es ist vielmehr kein Kohl, sondern ein Stiel. Kohlrabistiel wird gegessen. Die Hauptsache ist, keinen alten, trockenen und fast steifen Stumpf zu kaufen. Kohlrabi enthält Vitamin A, C und Vitamine der Gruppe B. Es enthält viel Kalzium. Die Zusammensetzung des Kohlrabis besteht aus Tartronsäure, die die Bildung von Fett aus Kohlenhydraten verhindert. Es wird für die Ernährung empfohlen, auch für Schwangere und Junge. Es verbessert die Leberfunktion, heilt Geschwüre, erhöht den Appetit, reinigt Gifte und Gifte. Das Beste von Kohlgemüse senkt den Cholesterinspiegel im Blut.

Welcher Kohl ist gesünder?

Alle Arten von Kohl sind gut für den Menschen. Unser gewöhnlicher Weißkohl, der überall angebaut wird, ist jedoch am schlechtesten in Bezug auf den Nährstoffgehalt. Wir haben es an letzter Stelle platziert. Gleichzeitig wird Brokkoli als der nützlichste Kohl angesehen. Die Tatsache, dass es nur in der Importform zu uns kommt und daher die Kosten zwischen 80 und 150 Rubel variieren, ist nicht ermutigend. in der Saison und erreicht 250-400 Rubel. / kg - in der Nebensaison. Natürlich teuer.

Auf jeden Fall helfen alle Arten von Kohl:

• Gewicht verlieren und Cholesterin senken;
• wenn nötig Appetit steigern;
• Stärkung des Immunsystems, besonders in der Winterkälte und im frühen Frühling;
• lindert ulzerative Entzündungen im Magen;
• Gesundheit von Haut und Haar das ganze Jahr über.

Im Kohl viel pflanzliches Eiweiß und Vitamin C. Es enthält fast keine Stärke und Saccharose. Unabhängig davon, welcher Kohl nützlicher ist, hilft er bei Verstopfung und Hämorrhoiden. Der Kohl hat den größten Nutzen, frisch, weniger eingelegt oder gesalzen. Und noch weniger Nutzen bei gedünstetem oder frittiertem Kohl.

Sauerkraut dient in der russischen Küche lange Zeit als unerschöpfliche Vitamin C-Quelle im Winter. Was unsere Vorfahren mit Freude genossen haben. Vor der Entdeckung der Kartoffeln war dieses Gemüse das beliebteste in Europa. Aber auch jetzt verliert der Kohl seine Position nicht und nimmt einen ehrenvollen Platz in der Liste der unersetzlichen Produkte ein. Die Hauptsache ist, nicht nur auf eine Sorte davon einzugehen, sondern jedes Mal neue Kohlsorten in die Ernährung aufzunehmen.

Soll ich Kohl in Ihre Ernährung einbeziehen? Natürlich, weil es eine große Menge an Vitamin C und Mineralsalzen, Polysacchariden, Proteinen und Carotin enthält. Welcher Kohl ist nützlicher? Führender Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl. Aber der in unserem Land beliebte Weißkohl nimmt die letzten Zeilen der Bewertung ein. Dann ist sie aber ideal für die Gärung!

http://fountravel.ru/kakaya-kapusta-poleznee

Rosenkohl

Rosenkohl sind weniger bekannt als andere Sorten. Diese Art von Kohl ist sehr originell.

Diese Kultur ist die jüngste aller Kohlarten. Wurden im 18. Jahrhundert Gemüsebauern der nordwesteuropäischen Länder als Mutanten ausgewählt, die sich aus einer Veränderung des Stammes des Kohls ergeben.

Nützliche Eigenschaften von Rosenkohl

In der Nahrung verwenden sie kleine Kakerlaken, die sich aus den Knospen in den Achseln der Blätter entlang der Höhe des gesamten Stängels entwickeln. Sie zeichnen sich durch hohe Nährstoff-, Geschmacks- und Heilqualitäten aus, sie sind reich an Eiweiß (2,4–6,9%), Ascorbinsäure (63–160 mg%), Carotin (bis zu 1,2 mg%), Kalium, Phosphor und Magnesium. Die Menge an Vitamin C in diesem Kohl ist mehr als dreimal so hoch wie in Zitrone.

Rosenkohl ist unter allen Kohlpflanzen ein Rekordhalter im Gehalt an Kaliumsalzen. Und sie sind sehr nützlich, insbesondere für Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Duftende und appetitliche Gerichte aus diesen kochanchikov. Sie erholen sich schnell nach einer Krankheit.

Biologische Merkmale von Rosenkohl

Rosenkohl - zweijährige Pflanze der Kohlfamilie. Im ersten Jahr entsteht ein Stamm mit einer Höhe von bis zu 60 cm oder mehr. Die Blätter sind breit, nelacoliförmig, auf langen Blattstielen, die Länge der Platte erreicht 20-40 cm, die Breite der Rosette beträgt 60-80 cm In den Blattachseln entwickeln sich aus den Knospen kleine Kutschen mit einem Durchmesser von 3-5 cm und einer Masse von 10-15 g bis zu 70-90 Stück. Die Gesamtmasse der Wagen einer Anlage beträgt 200 bis 500 g und mehr. Kochachchiki-Form am Stiel nicht gleichzeitig: zuerst im unteren Teil, dann im mittleren Teil und später im oberen Teil. In derselben Reihenfolge reifen sie. Die Spitze der Pflanze ist mit einem Haufen Blätter gekrönt.

Im zweiten Lebensjahr wachsen Blütenstiele, Sprosse aus der apikalen Knospe des Stammes und den seitlichen Knospen. Blütenstand istia blüht gelb. Perekrestiopolitel. Die Frucht ist eine Hülse, lang und vielkornig. Die Samen sind braun oder dunkelbraun, das Gewicht von 1000 Samen beträgt 2,5 bis 3,5 g. Sie bleiben 4-5 Jahre lang lebensfähig. Die Mindesttemperatur für die Samenkeimung beträgt 2-3 ° C.

Rosenkohl stellt hohe Anforderungen an die Wachstumsbedingungen. Es ist leicht und feuchtigkeitsliebend und fordert die Bodenfruchtbarkeit. Eine große Ernte von qualitativ hochwertigen Schaben kann auf strukturell gut behandelten Böden gewonnen und mit organischem Material bei entsprechender Bewässerung und Beleuchtung gedüngt werden. Frischer Dünger unter diesem Kohl sollte nicht hergestellt werden, da er die Bildung und Reifung des Kohls verzögert.

Sorten von Rosenkohl

Von den Sorten von Rosenkohl im mittleren Bereich hat nur die Sorte Hercules Zeit, zu reifen. Diese Vielfalt ist in der Region Moskau sehr gut. Hercules ist eine mittel-späte Sorte, von der Keimung bis zur technischen Reife von Kochanchik braucht man 123-165 Tage. Besitzt hohe Aromaeigenschaften und ist frostbeständig.

Wachsende Rosenkohl

Es ist Sämling und samenlose Weise gewachsen. Aussaat von Saatgut für Sämlinge, das im ersten Jahrzehnt des Mai auf normale Weise im Freiland durchgeführt wurde Das Alter der Sämlinge beträgt 30–35 Tage.

Sämlinge werden in der zweiten Junihälfte in einer einreihigen Reihenmethode mit einem Reihenabstand von 70 cm gepflanzt, der Abstand zwischen den Pflanzen in einer Reihe beträgt 40 bis 45 cm cm, die Vertiefungen bewegen sich in einer Richtung von 40 bis 45 cm. Nach dem Keimen in der Phase von 1-2 Blättern wird die erste Verdünnung durchgeführt, wobei 2 Pflanzen in einer Vertiefung verbleiben, und in der Phase von 4-5 Blättern - eine beste Pflanze.

Bei der Sämlings-Kultivierungsmethode werden die Sämlinge in einreihiger Breitreihenmethode mit einem Reihenabstand von 60 bis 70 cm gepflanzt, und die Pflanzen sind in einem Abstand von 40 bis 50 cm voneinander angeordnet.

Die Besonderheit der Pflege ist das Entfernen (Quetschen) von Wachstumspunkten 30–35 Tage vor der Ernte. Dank dieser Technik hört das Wachstum des Stammes auf und die Reifung der Cochane beschleunigt sich.

Rosenkohl ernten

Rosenkohl wird im Spätherbst geerntet. Es trägt Frost auf 5-7 ° C. Auf kleinen Plätzen werden die Wagen selektiv gereinigt, so dass diejenigen, die die Reife erreicht haben, regelmäßig abgeschnitten werden. Bei der selektiven Ernte verbleiben umso weniger Wagen an der Pflanze, je früher sie reifen, insbesondere am oberen Teil des Stängels. Ernte - 1,5-2 kg / m 2 und mehr.

Aus einem Betrieb von Rosenkohl nehmen 200-500 Gramm Kohl heraus. Es ist wertvoll, dass die Rosenkohlsamen, die zusammen mit dem Stängel geerntet werden, bis Februar gut erhalten sind. Die Lagertemperatur sollte um null liegen.

http://www.ysadba.org/ogorodik/55-kapusta/293-brjusselskaya-rapusta

Was ist Kohl?

Was ist Kohl? Kohl ist anders: grün, gelb, rot. Und Kohl ist in verschiedenen Formen und Größen erhältlich. Kohl ist sehr vielfältig, manchmal sehr ungewöhnlich, und einige Arten von Kohl und Kohl sind sich nicht sehr ähnlich. Auf dieser Seite können Sie den Kohl und seine Arten kennenlernen, Fotos sehen und die Namen des Kohls lernen. Alle Kohlsorten haben einen unterschiedlichen Geschmack und können zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden. Ein Kohl eignet sich jedoch eher zum Kochen einiger Gerichte, der andere für andere. Alle Kohlarten sind Heilpflanzen und wertvolle Nahrungsmittel. In Kohl roh gegessen oder verarbeitet.

Typen, Fotos und Namen von Kohl sowie eine kurze Beschreibung der verschiedenen Kohlarten.

Kohl, Weißkohl. Dieses Gemüse ist der bekannteste aller Kohlarten. Kopf groß, grün, weiß oder gelb. Essbare Blätter werden in Lebensmitteln verwendet. Vom Kohl wird eine große Auswahl an Gerichten zubereitet. Der Kohl wird frisch gegessen, er wird gekocht, gebraten, gekocht, fermentiert und als Füllung zum Backen verwendet. Weißkohl enthält einige Fette, Kohlenhydrate, Zucker, viele Mineralien, Ballaststoffe, Kalium, Phosphor, flüchtige Produktion, Schwefel, Kalium, Kalzium, Phosphor, die Vitamine A, B, B6, C, K und andere. Kohl ist ein wichtiges und wertvolles Nahrungsmittel mit weit verbreiteten medizinischen Eigenschaften von Kohl und wird erfolgreich bei der Behandlung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt. Weißkohl ist eine wertvolle Gemüseernte, erschwinglich und sehr nützlich.

Rotkohl Pflanzenkultur, Rotkohl ist seinem Verwandten von Weißkohl sehr ähnlich. Es unterscheidet sich von Weißkohl in Lila. Dieser Purpur- oder Rotkohl ist etwas weniger saftig, trocken und härter als Weißkohl. Der Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen im Rotkohl entspricht etwa dem Weißkohl. Sie können aus Rotkohl viele Gerichte zubereiten, die mit ihrer Farbe jedes Gericht aufhellen und Rottöne und Farben verleihen. Unter anderen Kohlsorten wird meist Weißkohl, Blumenkohl und Rotkohl gegessen.

Rosenkohl. Dies ist ein kleiner Kohl, Gemüseernte, eine Vielzahl von Gartenkohl. Rosenkohl ist nicht wie andere Kohlarten. Auf dem Halm des Kohls bilden sich kleine Wagen in der Größe wie eine Walnuss. Ein solcher kochanchikov auf Kohlstängel wird von 20 bis 50 Stück gebildet. Rosenkohl enthalten viele nützliche Substanzen. Kohl hat eine komplexe Zusammensetzung: Kohl enthält Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium, Natrium, Jod, Carotin, Zucker, Stärke, Ballaststoffe, Eiweiß und eine Reihe von Vitaminen: C, B1, B2, B6, B9, PP. Das Essen verwendet diese kleinen Kutschen mit Rosenkohl ganz. Rosenkohl zu Salaten, Suppen, Hauptgerichten hinzufügen, dünsten. Kleine Kohlköpfe mit Rosenkohl werden zur Lagerung und weiteren Verwendung eingefroren.

Wirsing. Gemüsekultur, eine der Kohlsorten. Dieser Kohl hat große Kohlköpfe, wie Weißkohl. Wirsing unterscheidet sich jedoch von Weißkohl in Blättern. Wirsingblätter sind gerafft und dünn. Diese vesikulären Blätter sind sehr zart, elastisch und haben keine harten Venen wie die von Weißkohl. Dank dieser Blätter eignet sich der Wirsing gut für die Zubereitung von Kohlrouladen. Wenn die Weißkohlblätter 30 Sekunden lang in kochendes Wasser gelegt werden, werden sie nicht weniger weich und zart als die Blätter des Wirsingkohls. Aus Savoyen Salate, Suppen, Hauptgerichte zubereiten. In Wirsing gibt es die Vitamine B, C, Phosphor, Kalium, Kalzium und viele andere Nährstoffe.

Grünkohl, Grünkohl. Gemüsepflanze, eine andere Art Kohlgarten. Kohl mit geschweiften Blättern ist seit langem bekannt und wird als am nächsten zum Wildkohl betrachtet. Essen Sie lockige Kohlblätter. Grünkohlkohl enthält Kalzium, die Vitamine C und K. Salate werden aus Kohlblättern hergestellt, die Suppen hinzugefügt werden, um Hauptgerichte zu machen, die mit Gemüse geschmort werden.

http://30r.biz/rastitelnyj-mir/stati-o-rasteniyakh/1227-kakaya-byvaet-kapusta

Rosenkohl - eine köstliche und gesunde Delikatesse

Rosenkohl ist keinem Vertreter seiner engsten Verwandten ähnlich. Sie hat Miniaturköpfe, wie Spielzeugköpfe, die enorme Heilkraft enthalten. Um sie selbst zu züchten, muss man geduldig sein, aber das Ergebnis ist es wert. Originelle, schmackhafte und gesunde Früchte bringen nicht nur Abwechslung in das Tagesmenü, sondern auch Vitamine im Körper.

Kleiner Kohl - Kulturmerkmale

Dieser Kohl wurde im 18. Jahrhundert von belgischen Gemüsebauern in Brüssel künstlich gezüchtet, weshalb dieser Name stecken blieb. Der Vorfahr der Rosenkohl ist wie alle Kreuzblütler ein wild wachsender Grünkohl, der im Mittelmeerraum verbreitet ist. Diese Gemüsepflanze ist eine zweijährige Pflanze: Im ersten Jahr bildet sie eine Ernte in Form kleiner Triebe und im zweiten bildet sie Hülsen mit kleinen, kugelförmigen Samen.

Die Kultur mit einem dicken zylindrischen Stamm wächst über eine lange Vegetationsperiode auf fast 80 bis 90 cm und wächst mit grünen grünen Kieseln mit glatten Rändern, in deren Achseln kleine Kutschen mit einer Walnuss gebildet werden. Kleine Früchte stellen eine exakte Nachbildung von Weißkohlköpfen mit einem Durchmesser von bis zu 4 cm dar. Normalerweise ist der gesamte Stiel mit Miniaturtrieben bedeckt: Ihre Anzahl kann mehr als 60 Stück übersteigen.

In Russland sind solche Sorten am häufigsten - inländische Hercules, Deutsche Rosella, Czech Cassio, Curl, Rudnef. Rosenkohl ist in Westeuropa - Holland, Frankreich, England sowie in den USA - sehr beliebt. In unserem Land hat diese exotische Pflanze jedoch keine breite Reaktion in den Herzen der Sommerbewohner und Gärtner gefunden. Nur Liebhaber von Experimenten laufen Gefahr, seltsamen Kohl in den Betten anzubauen und bereuen es übrigens überhaupt nicht.

Rosenkohl - biochemische Zusammensetzung

Unter der Brüsseler Kohlfamilie gilt der Rekordhalter für den Gehalt an Makro-, Mikroelementen und Aminosäuren, es gibt etwa ein Dutzend. Kleinkohl enthält 17% Trockensubstanz, etwa 5,5% pflanzliches Eiweiß, 6% Zucker und etwa 1,5% Ballaststoffe. Die Anwesenheit der Vitamine B1, E, B2, A, B6 sowie B9, PP, Carotin und natürlich Vitamin C macht Rosenkohl besonders wertvoll und vorteilhaft für den menschlichen Körper.

Die komplexe und einzigartige biochemische Zusammensetzung bringt diese Kultur mit Heilpflanzen gleich. Es enthält Salze von Magnesium, Eisen, Zink, Kalium, Phosphor, Jod, Natrium, einschließlich Antioxidantien und Enzymen. Miniaturnudeln sind führend im Gehalt an Molybdän, Purinen und Kalzium und haben auch krebserregende Eigenschaften.

Rosenkohl Eigenschaften

Rosenkohl ist ein sehr nützliches, leicht verdauliches Diätprodukt, in 100 Gramm gibt es nur 35 Kalorien. Verwenden Sie es roh, gekocht, gedünstet, gebraten und gebacken. Besonders empfohlen für schwangere Frauen, kleine Kinder, Diabetiker und Krebspatienten.

Die Anwesenheit von Vitamin C in kleinen Trieben ist in der Menge vergleichbar mit der schwarzen Johannisbeere. Die Kombination von Vitamin mit Folsäure verbessert die Regenerationsprozesse im Körper erheblich, und Vitamin B5 wirkt stimulierend auf das Immunsystem. Der Riboflavingehalt im essbaren Teil der Pflanze ist nahezu vergleichbar mit Milch und Milchprodukten.

• Die Verwendung von frisch gepressten Fruchtsäften von Rosenkohl trägt zur effektiven Bildung roter Blutkörperchen und zu einer besseren Aufnahme von Eisen im Blut bei. Gemüse ist in der Ernährung von Menschen mit krankem Herzen und Atherosklerose einfach notwendig.
• Die Verwendung von Rohkochanchik wird dazu beitragen, die Wände der Blutgefäße von Schlacken und Toxinen zu reinigen, da sie ein hervorragendes diuretisches und choleretisches Mittel sind.
• Kohl wirkt sich positiv auf das Pankreas aus und normalisiert seine Arbeit. Aufgrund des Überflusses an Ballaststoffen verbessert es den Zustand des Verdauungssystems und verringert die Wahrscheinlichkeit von Verstopfung;
• Die Pflanze stimuliert die Regeneration der Haut und des Weichteilgewebes und ist daher für postoperative Patienten angezeigt. Darüber hinaus minimiert die entzündungshemmende und antiinfektiöse Wirkung das Risiko eitriger Wunden;
• Gemüse enthält viele Glucosylate, die das Wachstum mutierter und geschädigter Zellen blockieren, das heißt, sie verhindern die Entwicklung von Krebstumoren;
• Eine Abkochung von kleinen Nicken entspricht ernährungsphysiologisch der Hühnerbrühe und hat eine stärkende Wirkung auf den menschlichen Körper.
• Rosenkohl, dessen Eigenschaften den Blutdruck normalisieren, sind sehr nützlich für hypertensive Patienten und für Menschen, die an Arrhythmien leiden.

Nach Brüssel sprießt und ist kontraindiziert

Trotz des Nutzens und der offensichtlichen Vorteile der Verwendung von Rosenkohl gibt es immer noch Kontraindikationen. Gerichte mit diesem Gemüse sollten Menschen mit chronischen Magen- oder Darmerkrankungen mit Vorsicht behandelt werden. Kohl wird auch nicht für hohe Säure, Enterokolitis und unkontrollierte Darmkrämpfe empfohlen.

Essen Sie kein Gemüse nach einem Herzinfarkt oder einer Bauchoperation. Auch Nahrungsmittel davon sind für Gicht und schwache Darmbeweglichkeit nicht erwünscht. Erinnern Sie sich an alle Empfehlungen, und die Rosenkohl wird dem Körper echte Vorteile bringen. Die anerkannte Delikatesse mit einem ungewöhnlichen süß-nussigen Geschmack sieht auf dem Tisch sehr gut aus und ist für Familien mit jeglichem Einkommen erhältlich.

http://grounde.ru/bryusselskaya-kapusta.html

Rosenkohl oder kleine Reisebusse

Rosenkohl hat sehr hohe Geschmacks- und Nährstoffqualitäten, aber diese Kultur ist unter Fans nicht weit verbreitet.

Kleine dichte Trainer, die etwas größer sind als eine Walnuss, die in den ersten und zweiten Gerichten verwendet wird, haben ausgezeichnete Geschmacks- und Diätqualitäten. Der Gehalt an Vitamin C ist dreimal so hoch wie bei Weißkohl.

Rosenkohl (Brássica oleracea) - eine Pflanze der Kohlfamilie (Kreuzblütler) - Brassicaceae (Cruciferae), eine Gemüseernte. Bezieht sich auf die Form von Grünkohl.

Rosenkohl ist eine zweijährliche Bestäubungsanlage, nicht wie andere Kohlarten. Im ersten Jahr bildet er einen zylindrischen, dicken Stiel mit einer Höhe von 20–60 cm und mehr, mit kleinen oder mittelgroßen, leicht glatten Blättern auf dünnen Blattstielen von 14–33 cm Länge mit einer kleinen Anzahl kleiner Lappen. Blattplatten sind grün oder gräulich-grün, mit einer schwachen Wachsbeschichtung mit festen glatten oder leicht gewölbten Rändern von flach bis löffelartig, 18–40 cm lang, 18–32 cm breit, klein (so groß wie eine Walnuss) in den Achseln der Blätter. Kochanchiki. 20-40 oder mehr kochanchik wird auf einer Pflanze gebildet.

Im zweiten Lebensjahr entwickeln sich in Rosenkohl hoch verzweigte Blütentriebe, die Pflanze blüht und produziert Samen. Die Blüten sind gelblich, in einem Pinsel gesammelt, mittelgroß, Blütenblätter mit erhöhten Rändern. Die Frucht ist eine Mehrkernpflanze. Die Samen sind klein, haben einen Durchmesser von 1,5 bis 2 mm, sind kugelförmig und haben eine glatte Oberfläche, dunkelbraun, fast schwarz. 1 g enthält 200–300 Stck. Samen Samen bleiben 5 Jahre lang lebensfähig.

In freier Wildbahn wird nicht gefunden. Der Vorfahr der Rosenkohl ist Kohl - Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Alef., der im Mittelmeer wild wächst, wo er in der Antike in die Kultur eingeführt wurde. Rosenkohl wurde von Gemüseanbauern in Belgien aus Grünkohl gezüchtet, von wo sie nach Frankreich, Deutschland und Holland gelangten. Zum ersten Mal beschrieb Karl Linney den Kohl wissenschaftlich und nannte ihn Brüssel nach belgischen Gärtnern. In der Mitte des 19. Jahrhunderts in Russland aufgetaucht, erhielt sie jedoch aufgrund der rauen klimatischen Bedingungen keinen Vertrieb. Rosenkohl wird in westeuropäischen Ländern (vor allem im Vereinigten Königreich), den USA und Kanada verbreitet angebaut. In Russland in begrenzten Mengen angebaut, hauptsächlich in den zentralen Regionen.

Vorbereitung des Bodens

Der Boden sollte im vorangegangenen Herbst vorbereitet werden, wobei eine Dung- und Kompostschicht in Höhe von eineinhalb Eimern pro Quadratmeter hinzugefügt wurde. Lassen Sie den Boden für Schnee und Wind geöffnet und lockern Sie ihn im Frühjahr in einer Tiefe von 2,5 oder 5 cm, indem Sie Fischkot in Höhe von 120 g hinzufügen. pro m² Stattdessen können Sie eine Mischung aus einem Teil Kaliumsulfat und vier Teilen Knochenmehl in einer Menge von 120 Gramm verwenden. pro m² Die Pflanzen sollten Ende Mai oder Anfang Juni in der Erde sitzen.

Aussaat

Das Saatgut sollte im März oder April in einem abgelegenen Bereich auf einem Bett gepflanzt werden. Die Löcher sollten nicht tiefer als 12 mm in einem Abstand von etwa 15 cm voneinander sein. Sie müssen mit Plastiktüten abgedeckt werden, um ihnen Wärme und Schutz zu bieten. Wenn sie anfangen zu keimen, müssen sie verdünnt werden, um ihnen Raum für die Entwicklung zu geben.

Sitzordnung

Das Pflanzen sollte beginnen, wenn die Sämlinge 10-15 cm hoch sind. Es ist notwendig, in einer Position zu pflanzen, in der sie zur Reifung bereit sind, und es ist notwendig, sich bis Mitte August fortzusetzen. Es ist gut, wenn Sie sie am Tag vor der Wiederbepflanzung reichlich mit Wasser einschenken. Der Kohl sollte in einem Abstand von 90 cm voneinander gepflanzt werden, so dass sich seine unteren Blätter über dem Boden befinden. Nachdem die Pflanzen wieder bepflanzt sind, müssen sie gut bewässert werden. Wenn sie wachsen, müssen Sie sie möglicherweise bei starkem Wind an den Pfosten befestigen.

Eine Woche nach dem Pflanzen auf dem Boden pflanzen tote Pflanzen die Sämlinge von den im Reservat verbleibenden Pflanzen manuell ein, mit den vorläufigen Löchern und Bewässerung. Eine der wichtigsten Maßnahmen zur Pflege des Anbaues von Brüssel sowie anderer Kohlarten ist die Verarbeitung zwischen den Reihen. Sein Zweck ist es, Unkraut zu kontrollieren und den Boden in einem lockeren Zustand zu halten, um ein günstiges Wasser- und Luftregime für das Pflanzenwachstum und die Pflanzenentwicklung zu schaffen.

Während des Sommers verbringen Sie bis zu sechs Lockerungen. Es ist sehr wichtig, die erste Lockerung rechtzeitig durchzuführen, weil Beim Pflanzen ist der Boden normalerweise stark verdichtet (es ist notwendig, die Beete zu markieren, Wasser zu machen, die Sämlinge zu verbreiten, sie zu verschließen). Eine Verzögerung mit Lockerung führt zu einer Verzögerung des Kohlwachstums und zu vermehrten Angriffen der Pflanzen, insbesondere auf schweren Böden. Die erste Lockerung erfolgt unmittelbar nach dem Einpflanzen der Topfpflanzen, wenn eine Topfpflanze angepflanzt wird - spätestens in 3-5 Tagen. Hilling Rosenkohl halten nicht, weil Diese Pflanze bildet die größten Kutschen in den Achseln der unteren Blätter, so dass es unmöglich ist, sie mit Erde zu bedecken.

Wenn während des Pflanzens von Sämlingen Düngemittel in die Vertiefungen eingebracht wurden, wird nach dem Pflanzen (nach 10-15 Tagen) keine Düngung empfohlen. Positiv auf die Ertragssteigerung wirkt sich das Top-Dressing aus, das auf die Phase des Beginns der Trainerbildung abgestimmt ist. Auf gut gedüngten Böden kann man sich auf die Stickstoffdüngung nach der Pflanze und zu Beginn der Bildung von Gesängen - Kalidünger - beschränken. Auf Soda-Podzol-Böden, auf denen die Fertilität relativ niedrig ist, wird die folgende Nährstoffmenge normalerweise auf den ersten Top-Dressing von Rosenkohl aufgebracht: Stickstoff - 2-3 g (5-10 g Ammoniumnitrat oder Harnstoff), Phosphor -1,5-2 g (7-15 g Superphosphat) und 2-3 g Kalium (5 g Chlorid oder Kaliumsulfat). Beim ersten Top-Dressing werden die Düngemittel in einem Abstand von 8-10 cm und in einer Tiefe von 8-10 cm an den Seiten platziert. Der zweite Dressing besteht aus: 2,5-3,5 g Stickstoff / m2 (7-12 g Ammoniumnitrat oder Harnstoff). Phosphor - 2 bis 2,5 g (7 bis 15 g Superphosphat) und 3 bis 4 g / m 2? Kalium (7-10 g Kaliumchlorid). Sie befinden sich in der Mitte der Reihen zwischen 10-15 cm Tiefe und können für die Düngung komplexe Mineraldünger verwendet werden: Azofosku, Ecofosku, Nitrophoska, Kemira und andere, und fehlende Nährstoffe werden durch einfache Dünger gebracht. Beim Trocknen von Trockendünger mit der Hand sollten sie sofort mit Hilfe einer Hacke im Boden vergraben werden. Daher wird vor dem Lösen des Reihenabstandes gedüngt.

Für die erste Fütterung können Sie erfolgreich eine wässrige Lösung von Königskerze (1:10), mit Wasser verdünnte Aufschlämmung (1: 3), Vogelkot (1:10) oder unter der Woche fermentierte Unkrautblätter (1: 3) verwenden. Unter jede Pflanze gossen 1-1,5 l der Nährstoffmischung. Nach der Flüssigfütterung sollten die Pflanzen mit klarem Wasser gewaschen werden, damit die Blätter nicht verbrennen. Nachdem die Flüssigkeit aus dem Boden aufgenommen wurde, ist eine Lockerung erforderlich, um die Feuchtigkeit zu erhalten. An einzelnen Standorten ist es sinnvoll, eine Flüssigkeitszufuhr durchzuführen.

Selbst im Nordwesten sollten Rosenkohl im Sommer zwei- bis dreimal bewässert werden, und in den zentralen Regionen der Nicht-Chernozem-Zone steigt die Anzahl der Bewässerungen auf 3-5.

Um das Wachstum von Trainern anzuregen, ihre Marktfähigkeit zu erhöhen und die Ernte zu beschleunigen, wird die Keimsprosse von Rosenkohl entfernt. Capping ist besonders wichtig für den Anbau spätreifender Sorten. Obwohl in den kalten Jahren überall positive Ergebnisse erzielt werden, auch bei frühreifen Sorten. Ende August und Anfang September (einen Monat vor der Ernte) wird die apikale Knospe entfernt. Dann werden die Nährstoffe zu den seitlichen Knospen geschickt, die Trainer reifen schneller und ihre Größe nimmt signifikant zu. Wird das Clipping zu einem späteren Zeitpunkt durchgeführt, so wird neben der apikalen Knospe der obere Teil des Schaftes mit schlecht entwickelten Achselknospen entfernt.

Ernte

Die Ernte beginnt, wenn die Wirtschaftlichkeit der Reisebusse erreicht ist. Frühreifen Sorten von Rosenkohl mit einer freundlichen Reifung der Kabinen können auf einmal entfernt werden, und spätere können in 2-3 Ausdrücken geerntet werden. Ungefähr eine Woche vor der Ernte werden dazu die Blätter aus dem Kohl genommen und die Pflanzen, die einmal entfernt wurden, vollständig entfernt, wobei darauf zu achten ist, dass die Kohlblätter nicht beschädigt werden. Wenn sie die Ernte in mehreren Schritten durchführen, werden die Blätter jedes Mal von dem Teil des Stammes entfernt, an dem die Ernte erfolgen soll, beginnend an der Basis des Stiels. Bei einer einzigen Ernte werden die Stiele mit Kutschen an der Basis abgeholzt. Gebildet kochanchiki schneiden oder ausbrechen. Bei günstigem Wetter wird die gesamte Ernte von September bis Oktober auf dem Feld durchgeführt. Unter ungünstigen Bedingungen (mit beginnendem Dauerfrost um -5 ° C) werden geschnittene Pflanzen zur vorübergehenden Lagerung in kühlen Innenräumen entfernt, wo sie 2-3 Wochen bestehen bleiben. Schneiden kochanchik tun mit diesen Pflanzen nach Bedarf schrittweise. Um den Verbrauch von frischem Rosenkohl zu verlängern, können Pflanzen von den Wurzeln entfernt und nach dem Beschneiden der Blätter (außer den oberen) in Gewächshäusern oder Gewächshäusern prikopiert werden, aus denen sich Nagetiere allmählich entfernen und abschneiden lassen. Sie können Rosenkohl in den Sand im Keller prikopat, so dass die Wurzeln bedeckt sind. Beschädigte Blattstiele sollten umgehend von den gelagerten Pflanzen entfernt werden. Die Temperatur in dem Raum, in dem Rosenkohl gelagert wird, wird bei 0 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 92-98% gehalten. Unter solchen Bedingungen wird es bis Januar aufbewahrt. Sie können die Reisebusse 20 bis 30 Tage im Keller behalten. Wählen Sie dazu das härteste, mit eng anliegenden Blättern, gesunde Kochanchiki, und legen Sie sie in kleine Kisten (mit einer Kapazität von 2-3 kg).

Sorta

F1-Hybriden

Moderne F1-Hybriden werden immer beliebter - sie bieten niedrig wachsenden Pflanzen eine große Anzahl von identischen Schaben, die entlang der gesamten Höhe des Stammes angeordnet sind. Alle Kakerlaken reifen fast gleichzeitig, daher ist es praktisch, sie für den Winter zu ernten, was jedoch die Verwendung frischer Produkte verkürzt. Dieser Mangel an F1-Hybriden ist jedoch oft übertrieben - in der Regel bleiben reife Kochanchiki mehrere Wochen auf dem Stamm fest gefaltet.

PEER GYNT: Der beliebteste Hybrid. Im Oktober bilden sich mittelgroße Taxifahrer, der Höhepunkt der Fruchtbildung ist im November.

OLIVER: Ein früher produktiver Hybrid mit gutem Geschmack. Im Spätherbst gereinigt. Die Pflanzen sind nicht hoch, aber die Wagen sind groß.

CITADEL: Späthybride, im Spätherbst reifen. Mittlere dunkelgrüne Wagen eignen sich zum Einfrieren.

WIDGEON: Früchte zu den gleichen Begriffen wie Citadel, sind aber widerstandsfähiger gegen Krankheiten und haben einen höheren Geschmack.

Sheriff: Unterscheidet sich in einer üppigen Ernte kleiner Nudeln, die nach dem Kochen keine für diese Kultur charakteristische Bitterkeit aufweisen. Beständig gegen Mehltau. In Gegenden mit warmen Wintern reifen von Januar bis März.

RAMPART: Ein weiterer Späthybride mit nicht expandierenden Kochanchiki. Pflanzen sind groß, große Knospen haben einen guten Geschmack.

FESTUNG: Beste späte Klasse. Hohe Pflanzen mit dichten dunkelgrünen Kutschen haben keine Angst vor Frost.

DOLMIC: Ein hybrider Anspruch an Boden und Wetter. In Westeuropa trägt die Frucht von Ende Oktober bis Februar keine Früchte.

Traditionelle Sorten

Vor kurzem haben F1-Hybriden die alten Sorten gepresst, die als Ergebnis eines freien Kreuzens erhalten wurden. In alten Sorten sind die Wagen nicht so gleichmäßig und dicht und wenn sie reif sind, öffnen sie sich schnell. Trotzdem haben die alten Sorten ihre Vorteile - ihre Wagen sind größer und vielleicht geschmackvoller als die der moderneren Sorten, und die Erntezeit dauert länger.

EARLY HALF TALL: Kompakte Vielfalt, Jagd auf September bis Dezember.

BEDFORD: Eine Vielfalt populärer Zucht, berühmt für seine großen Herden auf hohen Stielen. Der meist geerntete Bedford-Fillbasket. Die Sorte Bedford-Asmer Monitor eignet sich für kleine Flächen.

NOISETTE: Bildet feine Würfe mit einem ausgeprägten nussigen Geschmack. Die Franzosen verwenden sie in Weißwein.

RUBINE: Verwenden Sie eine neue rote Sorte, die für Salate roh oder gebrüht ist. Sie sagen, dass es einen unübertroffenen Geschmack hat.

CAMBRIDGE NR. 5: Späte Sorte mit großen Nasen. War einmal sehr beliebt, verschwindet aber allmählich aus dem Verzeichnis.

ROODNERF: Die Sorten dieser Gruppe - Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-Early Buttons usw. - haben reife Kakerlaken schon lange dicht gehalten.

Die Vorteile

Rosenkohl enthalten Vitamine, Mineralien, Carotine und Chemikalien pflanzlichen Ursprungs, die helfen, verschiedene Krankheiten zu verhindern und den Körper zu heilen. Beta-Carotin und Vitamin C haben starke antioxidative Eigenschaften. Die in Rosenkohl enthaltenen Substanzen verhindern die Prävention vieler Krankheiten, einschließlich Krebs des Verdauungstrakts und der Lunge.

Zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs, insbesondere Brustkrebs, Rektum und Gebärmutterhals, Anämie, Verstopfung sowie ischämischen Herzkrankheiten, Diabetes, Insomnie, Erkältungen, Infektionen der oberen Atemwege, Bronchitis, Asthma, Tuberkulose, wird empfohlen, den Saft von Rosenkohl zu trinken. Bei Asthma, Bronchitis und anderen Lungenerkrankungen ist eine Mischung aus Rosenkohl, Karotten, Sellerie und Radieschen hilfreich.

Eine Mischung aus Saft mit Karotten, Salat und Saft von grünen Bohnen hilft, die Funktionen des Pankreas zu assimilieren und wiederherzustellen, was für Diabetes nützlich ist. Es ist jedoch notwendig, konzentrierte Stärken und Zucker von der Ernährung auszuschließen und den Darm regelmäßig mit Einläufen zu reinigen.
Wir warten auf Ihren Rat!

http://www.botanichka.ru/article/brussels-sprouts/

10 Kohlarten. Welcher Kopf ist nützlicher?

- Alle Kohlarten sind ausnahmslos nützlich. Sie enthalten Vitamin C, pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Kalium, Kalzium, Phosphor und verschiedene biologisch aktive Substanzen “, sagte Ivan Tarasenkov von AIF About Kitchen, Kandidat für Agrarwissenschaften und Kohlexperten. „Gleichzeitig gibt es in einigen Kohlsorten mehr Nährstoffe, in anderen weniger. Wenn Sie eine Nutzenbewertung unter Kohlpflanzen vornehmen, fallen Brüssel, Broccoli und Blumenkohl unter die ersten drei. Aber die geliebten Russen werden im Schwanz sein.

1. Brüssel

Der wertvollste Kohl ist Brüssel. Sie wurde im 17. Jahrhundert in Brüssel geboren, als die Züchter auf der Suche nach nahrhaftem, ertragreichem Gemüse waren, um ihre schnell wachsende Bevölkerung zu ernähren. Und sie haben es geschafft: Wenn es nur 2,5% pflanzliches Eiweiß in Weiß gibt, dann sind es in Brüssel 6,5%. Vitamin C ist auch 2-3 mal mehr! Im Saft von Rosenkohl sprießt viel Kalium, weshalb es für hypertensive Menschen empfohlen wird, nicht genügend grobe Fasern zu sich zu nehmen, so dass es nicht zu Blähungen führt. Rosenkohl kann gekocht, geschmort, in Sahne gebacken oder in Suppe gelegt werden - die Brühe ist sehr aromatisch. Manchmal ist ein winziger Kohl bitter: Um dies zu vermeiden, muss er in Salzwasser unter Zusatz von Zitronensaft gegart werden.

2. Brokkoli

Brokkoli in der Rangliste können Sie einen wohlverdienten zweiten Platz geben. Die überwachsenen Blütenstände von hellgrün (manchmal violett) enthalten unter anderem Carotin und viele hochwertige pflanzliche Proteine ​​- etwa Cholin und Methionin verhindern die Anreicherung von Cholesterin im Körper. Außerdem passen Broccoli sowie Brüssel (im Gegensatz zu Weiß) nicht zu den Revolutionen im Magen. Wenn Sie den größtmöglichen Nutzen aus dieser Schönheit ziehen möchten, wählen Sie ein nicht zu reifes Gemüse - es ist leicht an den dichten, nicht aufgeblasenen Blütenständen zu erkennen. Kohl mit lockeren und offenen Knospen wird nicht saftig. Kochen, panieren, Suppe, Pizza oder Pasta hinzufügen.

3. farbig

An dritter Stelle steht stolz Blumenkohl - der engste Verwandte von Brokkoli, aber cremig. Sie ist alles gut - diätetisch, leicht verdaulich, enthält viel Eiweiß und Vitamine. Aber es gibt einen kleinen Nachteil - eine anständige Menge an Purinsubstanzen, die für diejenigen, die an Nierensteinen leiden, nicht sehr gut sind. Der Rest „bunter“ Kohl kann und sollte gegessen werden. Und Sie müssen es mit Ihren Augen auswählen: Achten Sie darauf, dass die Köpfe einen Durchmesser von mindestens 8 cm haben, dicht und mit kompakt angeordneten Blütenständen auf kurzen Beinen. Blumen sollten geschlossen sein, ohne schwarze oder braune Flecken, und die Blätter sollten nur außen und ausnahmsweise grün sein, nicht gelb. Wenn alles umgekehrt ist, bedeutet dies, dass das Gemüse krank oder überreif ist. Im Allgemeinen ist dieser Kohl eher schlecht eingelagert, so dass sofort Suppe püriert, gekocht oder in Kombination mit einem Verwandten von Broccoli und anderen Früchten gekocht wird.

Blumenkohl- und Broccoligratin

Zutaten:

Blumenkohl - 800 g
Brokkoli - 400 g
Creme - 200 ml
Eier - 2 Stück
Geriebener Hartkäse - 100 g
Geriebene Muskatnuss - 1 Prise

1. Blumenkohl und Broccoli in Blütchen unterteilt.
2. Den Kohl 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren (Sie können jedoch auch darauf verzichten).
3. Den Kohl in eine Auflaufform geben.
4. Sahne mit Eiern und halb geriebenem Käse vermischt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Den Inhalt der Form mit einer Sahnemischung gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
6. Ofen auf 200 ° C erhitzen und ca. eine halbe Stunde backen.

4. Kohlrabi

Kohlrabi ist kein Kohlkopf und keine Blume, sondern ein überwucherter Stiel. Sie heißt - Stebleplod. Es kann weiß, lila, pink, grün sein. Die Hauptsache ist, nicht auf einen "alten Mann" mit groben Fasern zu treffen (Flatulenz ist garantiert), denn frischer Kohlrabi ist lecker, saftig, süßlich und erinnert etwas an einen zarten weißen Stiel. Was kann man daraus kochen? Kochen, eine Cremesuppe zubereiten, stopfen - Braten und das Fruchtfleisch entnehmen, mit etwas Füllung füllen und backen. Am Ende essen Sie frisch oder reiben und bereiten Sie einen Vitaminsalat mit Karotten, Zitronensaft, Zucker und Sauerrahm vor.

5. Romanesco

Romanesco ist der engste Verwandte der Farbe. Nur ist es weicher und zarter in Textur und Geschmack. Äußerlich ist die „italienische“ Romantik im Allgemeinen nicht mit etwas zu verwechseln - ihre wunderbaren Blütenstände sind spiralförmig angeordnet und auf einem Kegel nach oben gewickelt. Kein Wunder, dass romanesco noch immer mit Seekorallen verglichen wird. Sünde ist nicht, Ihr Geschirr mit einem so ungewöhnlichen, gesunden und kalorienarmen Kohl zu dekorieren. Wie Farbe kann Romanesco gekocht, gedünstet, in Suppe, Salat usw. gestellt werden. Auch Coral-Kohl wird eingelegt und zu eleganten Wintersalaten verarbeitet.

6. Rot

Rotkohl hat seinen weißhaarigen Vorfahren aus folgendem Grund überholt: Sein reicher Farbstoff verleiht ihm Cyanidin-Pigment, das die Wände der Blutgefäße stärken und deren Durchlässigkeit regulieren kann. Deshalb ist es für alle Kerne wünschenswert, nur Rotkohl zu essen. Sie können es wie Weiß verwenden: Kohlrouladen und Kohlsuppe, Salz und Eintopf herstellen. Nach der Verarbeitung verblasst es jedoch am besten frisch in Salaten - helle, kräftige Blätter schmücken jedes Gericht.

7. Der Savoy

Äußerlich ist das Savoy dem Weiß ähnlich, hat aber eine hellgrüne Farbe und gewellte Bläschen.

Dies ist ein sehr schöner Kohl, dessen Zusammensetzung viel reicher ist als der weiße. Savoy hat sehr zarte Blätter, so dass sie ausgezeichnete gefüllte Kohlrouladen, Salate, Kohlsuppe, Borschtsch und Kohlpasteten machen. Die Blätter des Kopfes sind leicht zu verstehen, es lohnt sich, ihn mit kochendem Wasser zu gießen.

Salat aus Rotkohl, Äpfeln und Orange

Zutaten:

Rotkohl - 300 g
Äpfel - 300 g
Orangen - 200 g
Pflanzenöl - 4-5 Art. l
Zitronensaft - 1/2 Zitrone
Salz - schmecken
Zitronenschale - kleine Handvoll

1. Kohl in Würfel schneiden.
2. Die Orange schälen, die Scheiben abziehen, das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Äpfel aus dem Kern nehmen, in Würfel schneiden. Alle Zutaten sollten ungefähr die gleiche Größe haben.
4. Äpfel und Saft einer halben Zitrone mischen.
5. Fügen Sie Kohl, Orange, etwas Salz hinzu.
6. Salat mit Pflanzenöl würzen, mischen, mit Zitronenschale bestreuen.

8. Weißäugig

Der Kohl, der in unserem Land am beliebtesten ist, war von seinem Nutzen im Schwanz, aber das bedeutet nicht, dass er schlecht ist. Es enthält nur etwas weniger "Kohl" -Substanzen. Aber es ist billig, zugänglich, schön gelagert und hat seine eigenen einzigartigen Qualitäten. Zum Beispiel enthält es Vitamin U, das auch als Anti-Ulkus bezeichnet wird: Frischer Gemüsesaft strafft die Wunden des Magens und des Zwölffingerdarms. Und im Gegensatz zu Brokkoli oder Rosenkohl kann es frisch und gesalzen verzehrt werden. In dieser Form bleibt die Ascorbinsäure in den Blättern perfekt erhalten und macht das Gericht zu einem hervorragenden Mittel zur Bekämpfung der Winter-Avitaminose.

9. Chinesisch

Dies ist ein ungewöhnlicher Grünkohl. Sie hat keinen Kohlkopf, aber in der Zusammensetzung ist sie dem weißen ähnlich. Damit die Chinakohlblätter nicht bitter sind, kaufen Sie keine stark vergilbten Exemplare und jagen Sie nicht die Riesen: Die ideale Länge des Gemüses beträgt 25 bis 30 cm. Von der "Chinesin" erhalten Sie hervorragende Borschtsche, Kohlsuppe, Kohlrouladen und Salate. Leider hat dieser Kohl ein schwerwiegendes Minus - einen sehr großen Stiel, der fast die Hälfte des Produkts beansprucht. Der Stumpf kann jedoch auch eingesetzt werden, wenn er in dünne Streifen geschnitten und in Salat oder Suppe gefüllt wird.

10. Curly (Grünkohl)

Grünkohl, ohne Kohlkopf. Ihre Blätter sind groß und lockig wie ein Salat. Sie können grau, grün oder rot sein. Blätter Eintopf, Pfannkuchen, Pizza, Salate und andere Gerichte. Calais wird in Portugal besonders geschätzt, wo traditionelle Calda Verde-Suppe zubereitet wird. In fast jedem portugiesischen Supermarkt gibt es geschnittenen und abgepackten Kohl für ein Nationalgericht. Es wird aus Kartoffeln hergestellt, die mit einem Mixer, ungekochten geräucherten portugiesischen Würstchen, Chorizo ​​und notwendigerweise Grünkohl zerquetscht werden, wodurch die Suppe grün wird. Leider ist Grünkohl in unserem Land nicht so beliebt, weshalb Liebhaber der portugiesischen Küche und insbesondere der Calda Verde-Suppe sie durch die Savoy-Suppe ersetzen, die ebenfalls hellgrün und lockig ist.

Suppe "aus Brüssel"

Zutaten:

Huhn - 1 Stck.
Wasser - 2 l
Rosenkohl - 300 g
Karotten - 1 Stck.
Petersilienwurzel - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stck.
Kartoffeln - 2 Stück
Rote Paprika - 1 Stück
Petersilie, Dill - mehrere Zweige
Salz, Pfeffer - abschmecken

1. Hühnchen mit Wasser gießen, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, die Hitze reduzieren und fertig kochen.
2. Gemüse vorbereiten. Kartoffeln, Karotten, Paprika, Zwiebeln und Petersilienwurzel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn die Kohlköpfe der Rosenkohl klein sind, können Sie sie ganz lassen, wenn sie groß sind - halbieren.
3. Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, gehackte Karotten mit Petersilienwurzel hinzufügen und alles weitere 5 Minuten kochen.
4. Wenn das Huhn gekocht ist, nehmen Sie es aus der Brühe, ziehen Sie die Knochen ab und geben Sie das Filet wieder in die Pfanne.
5. Geben Sie das Gemüse in die Pfanne und kochen Sie es durchschnittlich 15 Minuten. Fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu, fügen Sie gehackte Gemüse hinzu, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten stehen.

http://www.aif.ru/food/products/10_vidov_kapusty_kakoy_kochan_poleznee