Kakaobohnen sind die Früchte des gleichen Baumes, gefüllt mit Samen. Die chemische Zusammensetzung der Kakaobohnen enthält viele Tannine, was ihren Geschmack sehr bitter, herb und adstringierend macht. Diese Nüsse sind zuweilen ein gesättigter Komplex von nützlichen Bestandteilen als das daraus extrahierte Pulver. Daher ist ihre rohe Aufnahme in der heutigen Zeit unter den Befürwortern einer gesunden Ernährung zu einem fortgeschrittenen Trend geworden.

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Kakaobohnen: wie man sie benutzt

Historischer Hintergrund und wo Kakaobohnen wachsen

Historiker und Gelehrte sind sich nicht einig über den spezifischen Zeitraum und zu welchem ​​Zeitpunkt der Kakao zum ersten Mal als Ernte landete. Die meisten Experten neigen zu der Annahme, dass dies in den peruanischen Regenwäldern der Fall war, aber es gibt Hinweise auf eine solche Aktivität in Mittelamerika, die auf das 18. Jahrhundert v. Chr. Zurückgeht.

Die ersten Menschen aus der Alten Welt, die Kakaobohnen fanden, waren die spanischen Kolonialisten, die 2500 Tonnen Bohnen beschlagnahmten, die in der Schatzkammer von Montezuma II als Steuern gefunden wurden. Ihr Wert war so hoch, dass man für 100 Bohnen 1 Sklaven kaufen konnte.

Die wohltuenden und heilenden Eigenschaften von Kakaobohnen wurden erstmals 1577 von Bernardino de Sahagun beschrieben. Er schrieb, dass die Leute aus den Körnern in der Frucht ein Getränk brauen, das, wenn man viel trinkt, "sie betäubt, den Geist in Besitz nimmt, berauscht, sie verrückt macht". De Sahagun weist darauf hin, dass bei mäßigem Konsum der Körper den Nutzen aus dem Getränk zieht - es belebt, erfrischt und beruhigt das Herz.

Im 17. Jahrhundert erschien in Europa die Mode für heiße Schokolade - ein Tonikum aus Bohnen und Zucker. Es war viel billiger als chinesischer Tee, und Kaffee wurde damals noch nicht verteilt. Im Jahr 1828 wurde die Technologie der Extraktion von Pulver und Butter aus Bohnen sowie der Herstellung von Tafelschokolade erfunden.

Überraschenderweise gehören die Länder Süd- und Nordamerikas heute nicht einmal zu den fünf größten Kakaoproduzenten. Brasilien liegt auf Platz 6 und Kolumbien, Mexiko und Peru - in den zweiten Zehn. Die Führer sind Côte d'Ivoire, Indonesien, Ghana, Nigeria und Kamerun.

Bohnen Kakaobaum

Foto: Kakaobohne-Baum

Derzeit ist das wertvollste Bohnenprodukt die Kakaobutter, die beim Pressen von Nüssen gewonnen wird. Grundsätzlich ist Kakaopulver, das allen bekannt ist, Abfall, der bei der Butterherstellung verbleibt. Rohstoffe für die Herstellung von Schokolade werden durch das Hacken von Obst hergestellt.

Kakao-chemische Zusammensetzung

Sprechen wir über die Zusammensetzung der Kakaobohnen und die gesundheitlichen Vorteile, die dies bringt, ist vor allem der Rekordwert an Antioxidantien - mehr als 320 Arten - zu beachten. Dieser hochwirksame Substanzkomplex bietet antimikrobiellen, antiviralen und antikarzinogenen Schutz, verhindert die Schwächung und Zersetzung der Wände der Blutgefäße und des Gewebes der inneren Organe. Die vielleicht wertvollste Substanz in der Zusammensetzung von Bohnen ist Polyphenol - Ärzte halten es für wichtiger als die wichtigsten Antioxidantien - die Vitamine C und E.

Trotz der Tatsache, dass der Gehalt an Vitaminen in 100 g Kakaobohnen und deren Massenanteil nicht sehr beeindruckend ist (B1, B2, PP), kann diese Art von Substanz jedoch nicht als Hauptwaffe bitterer Früchte bezeichnet werden. Wichtige nützliche Eigenschaften des Produkts sind folgenden Verbindungen verpflichtet:

• Koffein;
• Theobromin;
• Polyphenol;
• Theophyllin;
• Phenylethylamin;
• Melanin;
• essentielle Fettsäuren: Linolsäure, Stearinsäure, Ölsäure, Palmitinsäure;
• Vitamin F, praktisch nicht in anderen Produkten zu finden.

Koffein, Theobromin und Theophyllin wirken tonisch auf den Körper und Phenylethylamin ist die Hauptkomponente der Antidepressiva. Dank der Fettsäuren und Proteine ​​in Butter hilft Kakao dabei, den Cholesterinspiegel wieder auf einen normalen Wert zu bringen. Melanin neutralisiert wiederum die Sonnenstrahlen und schützt die Haut vor Verbrennungen.

Mineralgehalt pro 100 Gramm (% der täglichen Aufnahme):

• Calcium - 28 mg (2,8%);
• Magnesium - 80 mg (20%);
• Natrium - 5 mg (0,4%);
• Kalium - 747 mg (29,9%);
• Phosphor - 500 mg (62,5%);
• Chlor - 50 mg (2,2%);
• Schwefel - 83 mg (8,3%);
• Eisen - 4,1 mg (22,8%);
• Zink - 4,5 mg (37,5%);
• Kupfer - 2275 mg (228%);
• Mangan - 2,85 mg (143%);
• Molybdän - 40 µg (57,1%);
• Kobalt - 27 mcg (270%).

Kakaobohnen Kalorien- und Energiewert

Der Kaloriengehalt von Kakaobohnen beträgt etwa 565 kcal pro 100 g. Von ihnen:

• 479 kcal - aus Fett;
• 51 kcal - von Proteinen;
• 35 kcal - aus Kohlenhydraten.

gesundheitliche Vorteile für Kakaobohnen

Kakaobohnen sind ein Produkt, das in Schokolade enthalten ist. Nützliche Eigenschaften der Zutat für lange Zeit von Profis untersucht. Es gelang ihnen, bestimmte Schlussfolgerungen hinsichtlich der Verwendung von Bohnen in Lebensmitteln zu ziehen.

Die Vorzüge und Nachteile von Kakaobohnen für den Körper werden von Ärzten immer noch aktiv untersucht:

• Im Jahr 2006 präsentierten amerikanische Kardiologen auf der Jahreskonferenz einen Bericht, dass dunkle Schokolade bioaktive Verbindungen enthält, die das Leimen von Blutplättchen um 70% reduzieren.
• Professor Norman Gollenberg, der an der Harvard University als Ergebnis seiner Forschung tätig ist, stellte fest, dass das im Kakao enthaltene Epicatechin das Risiko für Schlaganfälle, Krebs, Herzinfarkt und Diabetes um fast 10% verringert.
• Wissenschaftler in Deutschland, Italien und den Vereinigten Staaten behaupten, dass die Verwendung von Kakaobohnen die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit steigert, die Sehkraft verbessert und die Blutgefäße stärkt. Viele Experten glauben, dass dieses Produkt die Prävention von Schlaganfall, Osteoporose, Arteriosklerose und Herzversagen hat.

Kakaobohnen profitieren und schaden: die Wirkung auf den Körper von Frauen und Männern

Aufgrund der Tatsache, dass die chemische Zusammensetzung der Bohnen das Hormonsystem beeinflusst, haben sie einen besonderen Vorteil für Frauen, die sich in den Wechseljahren befinden. Das Produkt stimuliert die Produktion von Östrogenen, die erforderlich sind, um die Auswirkungen hormoneller Veränderungen abzuschwächen.

Der direkte Nutzen für Männer ist wiederum nicht belegt. Die Wissenschaftler neigen jedoch dazu zu glauben, dass echte dunkle Schokolade die Vertreter der starken Hälfte der Menschheit vorteilhafter beeinflusst.

Laut Forschungsergebnissen wurde festgestellt, dass Nährstoffe den Blutgerinnungsprozess normalisieren, was zu einer Verringerung der Herzbelastung führt. In den Berichten heißt es, dass dieser Effekt zwar nur kurz nach dem Verzehr der „Kachel“ beobachtet wird, diese Erholungszeit jedoch nur für das Herz-Kreislauf-System von Vorteil ist.

Rohe Kakaobohnen: nützliche Eigenschaften

Ein einzigartiges Produkt, das von vielen Menschen geliebt wurde. Aber es macht nicht nur Spaß, sondern auch den Körper. Die vorteilhaften Eigenschaften von rohen Kakaobohnen sind wie folgt:

• Antioxidansschutz - das Produkt ist ein starkes natürliches Antioxidans. Die hohe Konzentration an Polyphenolen ermöglicht es, den Alterungsprozess zu verlangsamen, Haut und Haare vor negativen Auswirkungen zu schützen, das Immunsystem zu stärken und das Wohlbefinden zu verbessern.
• Verbesserung des Sehvermögens und seiner Wiederherstellung - In rohen Kakaobohnen gibt es viel Provitamin A, das für die Gesunderhaltung der Sehorgane notwendig ist. Dank dieser Substanz wird die Arbeit des Sehnervs stabilisiert und die Hornhaut leidet nicht unter negativen Faktoren. Darüber hinaus ist der Inhaltsstoff eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen die Entwicklung von Krankheiten wie Hemeralopie;
• schlanke Figur - Studien belegen, dass das Rohprodukt die Möglichkeit bietet, mit zusätzlichen Pfunden fertig zu werden. Für einen Monat können Sie um 3 Kilogramm abnehmen, wenn Sie regelmäßig Sport treiben. Kakaobohnen normalisieren den Stoffwechselprozess, verbessern den Stoffwechselprozess, wandeln Nährstoffe in Energie um;
• Verjüngung - Regelmäßiger Konsum der Zutat hilft, den Alterungsprozess zu verlangsamen und Ermüdungserscheinungen im Gesicht zu begegnen. Seine Zusammensetzung enthält eine beträchtliche Menge an Vitaminen verschiedener Gruppen, die es ermöglichen, die Schönheit der Haut und des Haares zu erhalten;
• Ein positiver Effekt auf die Arbeit des Herzens ist die Vorbeugung von Thrombophlebitis, da die Bohnen den Zustand der Herzkranzgefäße verbessern, die Herzaktivität stabilisieren und die Mikrozirkulation im Blut normalisieren.
• Antidepressivum - Dank dieses Produkts können Sie Depressionen und Stress bewältigen. Es erlaubt Ihnen, Schlaflosigkeit und nervöse Anspannung loszuwerden. Die Zusammensetzung des Inhaltsstoffs enthält Neurotransmitter, deren Fehlen zu chronischer Müdigkeit und Neurose führt.

Jetzt wissen Sie, was die Vorteile von Kakaobohnen sind. Fügen Sie sie Ihrer Diät hinzu, um die Verbesserung der Gesundheit und des Aussehens nach einer Weile zu bemerken.

Merkmale des Produkts

Die Zutat wird von vielen Hausfrauen für verschiedene Zwecke verwendet. Es wird beim Kochen von Süßigkeiten verlangt. Die Verwendung von Kakaobohnen zu Hause bietet die Möglichkeit, köstliche Schokolade und aromatisierte Getränke zu erhalten. Die Rezepte sind sehr einfach, was es erlaubt, ohne viel Aufwand damit umzugehen.

Bohnen werden auch als natürliche Medizin verwendet. Ihre Zusammensetzung ist reich an wertvollen Komponenten für den Körper, so dass Sie ihre Gesundheit erheblich verbessern und die Entwicklung verschiedener Krankheiten verhindern können.

Interessieren Sie sich für ein Produkt wie Kakaobohnen? Wie benutzt man es, um keine Probleme und eine negative Reaktion des Körpers zu erleben?

Wenn Sie Ihre Figur beobachten oder an Allergien leiden, genügt eine minimale Produktmenge pro Tag. Missbrauchen Sie die Zutat auch nicht, wenn keine derartigen Probleme auftreten. Ansonsten entwickelt sich eine Abhängigkeit von Theobromin, die mit der Entwicklung von Fettleibigkeit und Diabetes einhergeht.

Wie kann man Schokolade aus Kakaobohnen herstellen?

Jeder weiß, dass diese Zutat Teil Ihrer Lieblingsschokoriegel ist. Für die Zubereitung einer Delikatesse genügen Kakaobohnen und Zucker. Diese Zutaten werden sorgfältig gemischt, einer speziellen Behandlung unterzogen und verpackt.

Der Anteil an Zutaten in hochwertiger Schokolade beträgt 75% Bohnen und 25% Zucker. Dies sind natürliche Fliesen mit reichem Geschmack und feinem Aroma. Niemand kann solche Delikatessen ablehnen. Wenn Sie lernen möchten, wie Schokolade aus Kakaobohnen zu Hause hergestellt wird, experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten.

Wie Sie sehen, ist dieses Produkt sehr vorteilhaft für den Körper. Hochwertige Kakaobohnen verbessern das Wohlbefinden und heben Ihre Stimmung jeden Tag!

Kakao-Kontraindikationen

Es wird vermutet, dass Kakao ein Produkt ist, das den menschlichen Körper nicht schädigen kann. Diese Aussage wird jedoch immer mit der Bedingung der absoluten Natürlichkeit des Produkts ausgesprochen, die heute selten zu sehen ist. Säure und Ranzigwerden gelten als Anzeichen für eine Fälschung oder einen Verderb von Rohstoffen, die auf alle Produkte übertragen werden, aus denen sie hergestellt werden.

Eine rein positive Eigenschaft besagt jedoch nicht, dass Kakao keine Kontraindikationen hat:

• Aufgrund der Mehrdeutigkeit der Meinungen über die Vorteile von Koffein sollten Kinder auch in der wissenschaftlichen Gemeinschaft mit Vorsicht mit Kakao behandelt werden.
• Natürlich sollte Kakao mit individueller Intoleranz vermieden werden.
• Überbeanspruchung kann sich negativ auf die Arbeit des Herz-Kreislauf- und Nervensystems auswirken.
• Aufgrund der großen Anzahl von Purinverbindungen sollte Kakao nicht bei Nierenerkrankungen und Gicht mitgerissen werden.

Nützliches Video über Kakao und Schokolade

Die Verwendung von Kakao beim Kochen

Die Hauptanwendung von Kakaobohnen ist heute die Herstellung von Schokolade und Kakaopulver. Darüber hinaus werden sie in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie eingesetzt. Die Fruchtschalen (Kakao) werden in der Landwirtschaft als Futtermittel verwendet.

Neben Schokolade und Süßwaren wird Kakaopulver häufig zur Herstellung von Getränken verwendet, einschließlich Energiegetränken.

Kakaobutter: Medizinische Eigenschaften und Anwendung in der Kosmetik und Medizin

Kakaobutter ist aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften und chemischen Zusammensetzung ein sehr nützliches und beliebtes Kakaoprodukt.

Kakaobutter und -pulver sind wichtige Bestandteile bei der Herstellung von Lippenstift-, Gesichts- und Handcremes. Neben der industriellen Kosmetikproduktion werden Öl und Pulver in der Heimkosmetik eingesetzt. Sie werden verschiedenen Lösungen, Salben und Cremes zur Verjüngung, Behandlung und Heilung der Haut zugesetzt.

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Die heilenden Eigenschaften von Kakaopulver und Butter ermöglichen es, den Krankheitsverlauf zu lindern mit:

• Entzündungen und Funktionsstörungen des Gastrointestinaltrakts;
• Atherosklerose;
• Cholezystitis;
• kardiovaskuläre Probleme;
• Verstopfung

In der Volksmedizin werden Kakaobohnen-Derivate alleine oder als Bestandteil von medizinischen Mischungen verwendet. Das Öl hat einen Auswurf- und Ausdünnungseffekt und ist daher wirksam bei Halsschmerzen, Grippe, Erkältung, Lungenentzündung und Bronchitis. Essbare Kakaobutter, verdünnt mit heißer Milch, lindert Entzündungen im Hals.

Wo man Kakaobohnen kaufen kann

Sie können hochwertige Kakaobohnen und Kakaoprodukte - Pulver, Schokolade usw. - in Fachgeschäften oder im Internet kaufen. Die Hauptsache ist, den Lieferanten der Produkte zu überprüfen, den Hersteller und das Herkunftsland des Kakaos auszuwählen.

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Kakaobohnen - Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Kakaobohnen sind die Früchte, auf denen nicht nur beliebte Schokolade hergestellt wird, sondern auch Kakaobutter und Ölkuchen. Wertvolles Produkt, das in vielen Industriebereichen zum Einsatz kommt, besonders für den Menschen. All dies ist auf Antioxidantien und Vitamine zurückzuführen, die hier in erheblichen Mengen enthalten sind.

Wenig über die Komposition

Schokoladenbaumkörner können den Inhalt aller Komponenten enthalten, die für den menschlichen Körper erforderlich sind. Dies sind vor allem Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate sowie nicht weniger wichtige Alkaloide, Mineralstoffe und Säuren organischen Ursprungs.

In Anbetracht der chemischen Zusammensetzung kann festgestellt werden, dass der besondere Wert des Produkts im Kern, in den Kakaoschalen und im Keim liegt. Diese Teile sind reich an notwendigen Komponenten.

Der Kern hat Kakaobutter, er macht 55% der Gesamtmenge aus. Dies sind Stearin- und Palmetinsäuren.

Das Vorhandensein von Tanninen erklärt den besonderen, leicht bitteren Geschmack und die Farbe des Produkts.

Kohlenhydrate sind in der folgenden Zusammensetzung enthalten: Stärke (5-9%), Saccharose, Fructose und Glucose.

Die Anwesenheit von Säuren - Äpfelsäure, Zitronensäure, Essigsäure, Weinsäure.

Der Gehalt an mineralischen Bestandteilen - Calcium, Phosphor, Magnesium ist unersetzlich. Enthält noch Asche, die in den Bohnen des Kaffeebaums 2-4% beträgt.

Aromatische Elemente sorgen für den eigenartigen Geruch der Schokolade.

Bohnen sind reich an Vitaminen. Die meisten von ihnen sind Elemente der Gruppe B. Sie können auch über Biotin, Nikotinsäure und Pantothensäure sprechen.

Wo Kakaobohnen verwendet werden

Die ungewöhnlichen Früchte des Schokoladenbaums werden in der großen Lebensmittelindustrie häufig verwendet. Das wichtigste und wertvollste Produkt aus solchen Körnern ist Kakaobutter, die als Basis für die Herstellung aller Schokoladensorten verwendet wird.

Nach der Verarbeitung der Rohstoffe fallen trockene Rückstände an, die uns bekannt sind, wie Kakaopulver.

Nützliche Körner werden in der Pharmakologie zur Herstellung von Parfums verwendet.

Vorteile der Kakaobohne

Die Frucht des Schokoladenbaums ist ein Rohstoff, der ein riesiges Lager für menschliche Substanzen und Elemente ist.

1. Aufgrund des Gehalts an Epicatechin ist es möglich, das Risiko für einen Schlaganfall, einen Herzinfarkt oder Diabetes erheblich zu senken.
2. Kokokhil - ein besonderes Element, das das Wachstum von Hautzellen fördert. Das heißt, Wunden heilen schneller, Falten werden allmählich geglättet und die Wahrscheinlichkeit, dass Sie nie wissen, was ein Magengeschwür erhöht.
3. Wenn dieses wertvolle Produkt im Körper verwendet wird, erhält es eine große Menge Magnesium, und daher hat der Mensch ein Gefühl der Euphorie. Das Herz funktioniert besser, die Durchblutung ist effizienter und die Knochen werden stärker.
4. Agrinin ist ein anerkanntes Aphrodisiakum und Tryptophan ist ein hervorragendes Antidepressivum. Beide Komponenten sind in Früchten enthalten.
5. Der Schwefelgehalt hilft, den Zustand der Haut, der Nägel und der Locken zu verbessern.

Man kann also mit Sicherheit sagen, dass die Rolle von Kakaobohnen auf die Verbesserung aller im Körper ablaufenden Prozesse reduziert wird.

Was kann Kakaobohnen schaden?

Die meisten Menschen können sicher in die Diätkakaobohnen eintreten, ohne sich über mögliche Schäden Gedanken zu machen. Vergessen Sie jedoch nicht vernünftige Mengen, denn wenn Sie sich nicht an einen bestimmten Rahmen halten, können sich Koffein-Chemikalien eines Freundes schnell in einen Feind verwandeln.

Die Ärzte sind besorgt über die Tatsache, dass die Verwendung von Kakao in unzumutbaren Mengen den Zustand von Patienten, die an Angststörungen leiden, verschlimmern kann.

Menschen, die an Blutgerinnungsstörungen leiden, sollten vorsichtig sein. Im Zusammenhang mit der Verlangsamung dieses Prozesses bei übermäßigem Kakaoverbrauch steigt das Risiko eines starken Blutverlusts.

Kerne haben die Gefahr einer Tachykardie.

Es wird nicht empfohlen, das Produkt bei Durchfall und Reizdarm zu verwenden. Der Zustand kann nur verschlimmert werden.

Bei Patienten, die an einer solchen Pathologie wie der gastroösophagealen Refluxkrankheit leiden, ist Vorsicht geboten. Ein übermäßiger Konsum von Kakao kann die Krankheitssymptome verschlimmern.

Aufgrund der Fähigkeit des Kakaos, den Augeninnendruck zu erhöhen, sollten Patienten mit Glaukom dieses Produkt von der Diät ausschließen.

Viele Schäden an solchen Rohstoffen können Bluthochdruck verursachen.

Überempfindliche Menschen können über Migräne oder Kopfschmerzen klagen.

Verbindungen, die mit Koffein in Verbindung stehen, tragen zusammen mit Urin zur schnellen Entfernung von Kalzium aus dem Körper bei. Daraus können wir auf die Gefahren des Produkts für Menschen mit Osteoporose schließen.

Wenn eine Operation geplant ist, sollte der Kakaoverbrauch 15 Tage vor der Veranstaltung eingestellt werden.

Kontraindiziertes Produkt mit Tachykardie.

Eine allergische Reaktion kann auftreten. Eine solche Belästigung wird jedoch nur durch ein Produkt von schlechter Qualität verursacht, das während der Kultivierung einer chemischen Behandlung unterzogen wurde. Bestehenden Lieferanten wird der Vorzug gegeben.

Die gute Qualität des Kakaos kann jedes prüfen, es ist einfach zu tun. Eine Prise Kakao wird zwischen den Fingern geschlagen. Bleibt die Haut dicht, so sind die Rohstoffe von guter Qualität. Leichte Puderflecken an den Fingern hinterlassen das Produkt von schlechter Qualität.

Aufgrund des hohen Kaloriengehalts ist es für übergewichtige Menschen nicht empfehlenswert, Schokoladenbaumkörner zu sich zu nehmen.

Für diejenigen, die sich nicht über Gesundheit beschweren, gibt es die Möglichkeit, alle Freuden erstaunlicher Früchte zu genießen, denn sie bringen erhebliche Vorteile mit sich.

Wie kann ich Kakaobohnen verwenden?

Gehackte Kakaobohnen können auf ganz unterschiedliche Weise verwendet werden.

Wer möchte, kann beispielsweise ein paar Körner roh verkosten. Sie können Kakao zusammen mit Honig verwenden, nachdem Sie sie in eine Delikatesse getaucht haben.

Übrigens sind Kakaobohnen ein hervorragendes Mittel zur Stärkung. Es genügt für einen Menschen, nur ein paar Körner zu essen, da er bereits einen Kraft- und Energieanstieg verspüren wird.

Darüber hinaus können geschälte Bohnen mit gehackten Nüssen und Honig kombiniert werden. Der delikate Geschmack dieser Delikatesse ist eine echte Entdeckung.

Kakaopulver macht ein leckeres Getränk. Die Zubereitung ist nicht schwierig: Die Bohnen werden zu Pulver zerkleinert und in kochendes Wasser gegossen. Wer möchte, kann es mit Milch abschmecken, es wird sehr lecker.

Dank der Schokoladenverpackung erhält die Haut einen straffen, gesunden Look, der spürbar verjüngt wird. Dieses Verfahren hat einen Anti-Cellulite-Effekt. Es wird empfohlen, es vor der Strandsaison zu verbringen, da es nicht nur möglich ist, den Körper zu straffen, sondern auch vor schädlicher ultravioletter Strahlung zu schützen.

Auch eine Massage mit Schokoladenöl ist hilfreich, da kosmetische Defekte (Narben, Narben) beseitigt werden.

Erstaunliche Schokoladenbaumkörner sind nicht nur ein wertvolles Lebensmittelprodukt, sondern auch ein unverzichtbarer Bestandteil für die Herstellung vieler Arzneimittel in Kosmetika und Pharmazeutika. Diese Delikatesse kann jedoch nur von Vorteil sein, wenn sie in Maßen verwendet wird.

http://howtogetrid.ru/kakao-boby-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Kakaobohnen

Kakaobohnen sind der Rohstoff, aus dem Schokolade hergestellt wird. Sie wachsen auf immergrünen Bäumen in den Tropen. Kakaobäume lieben Hitze und Feuchtigkeit und wachsen nur in äquatorialen Regionen der Erde. Bäume mit Kakaobohnen befinden sich hauptsächlich im Schatten und wachsen nicht in direktem Sonnenlicht. Diese Pflanzen haben eine Höhe von 6-8 Metern, aber es kommt vor, dass sie bis zu 15 Meter hoch werden. Der Kakaobaum lebt 100 Jahre. Zweimal im Jahr wird geerntet.

Kakaobaumbohnen wachsen auf den Stämmen. Die Größe der Frucht hat eine Länge von 20 bis 30 cm und wiegt etwa 500 Gramm. In Form sehen sie aus wie Zitronen. Im Inneren befinden sich Gelatinebrei und Samen von ungefähr 30 cm Länge, deren Anzahl 30-50 Samen in jeder Frucht beträgt. Samen können eine bläuliche, rötliche, gräuliche und braune Farbe haben und eine runde, konvexe oder flache Form haben. Dies ist der Rohstoff zur Herstellung von Schokolade. Kakaobohnen können, je nach Wachstum, afrikanisch, amerikanisch und asiatisch sein. Für die Herstellung von Schokolade werden alle ihre Arten nur in unterschiedlichen Anteilen verwendet.

Vorbereitung und Lagerung von Kakaobohnen

Die Samen werden getrocknet, verarbeitet, ihr Geschmack verändert sich und das Rohmaterial erhält ein besonders angenehmes Aroma. Kakaopulver wird bereits aus fettfreien und gemahlenen Bohnen gewonnen. Es wird in einer verschlossenen Verpackung an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt. Die Luftfeuchtigkeit sollte nicht höher als 70% sein. Die Haltbarkeit kann unter angemessenen Bedingungen ohne Qualitätsverlust recht lang sein.

Anwendung im Alltag

Kakaobohnen werden hauptsächlich als Lebensmittel verwendet. Sie werden sowohl gebraten als auch roh verwendet. Früchte können mit Honig und Früchten konsumiert werden. Köstliches Gebäck, Süßigkeiten und ein beliebtes Getränk wie Kakao werden aus Pulver hergestellt. Das Produkt wird auch zur Herstellung von Eiscreme und Cocktails verwendet. Es kann in Kombination mit Nüssen, Trockenfrüchten, Kräutertee und Rosinen verwendet werden.

Zusammensetzung und therapeutische Eigenschaften von Kakaobohnen

1. In ihrer rohen Form enthalten sie die höchste Menge an Antioxidantien (über 320 Arten). Sie sind ein guter Schutz gegen Bakterien, Keime und Viren, gegen Alterung, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Das Hauptantioxidans der Kakaobohnen - Polyphenol ist viel stärker als die Vitamine C und E, die häufig Antioxidantien sind.
2. Dies ist ein gutes Antidepressivum. Das Produkt bewirkt einen natürlichen Schlaf, beseitigt Angstzustände, verbessert die Stimmung und reduziert Angstzustände.
3. Kakaobohnen enthalten viele Nährstoffe, die an den Stoffwechselprozessen des Körpers beteiligt sind, Wasser-Salz-, Säure-Base-Reaktionen und Blutgerinnung regulieren. Sie sind an der Muskelarbeit und der Stärkung des Skelettsystems (dank Phosphor und Kalzium) beteiligt.

Die Verwendung von Kakaobohnen in der traditionellen Medizin

Kakaobohnen zur Gewichtsreduktion

Zur Bekämpfung von Übergewicht wird das folgende Rezept empfohlen: 1 Teelöffel zerdrückten Kakao oder davon getrunken, um auf nüchternen Magen zu essen. Es wird ein Gefühl der Fülle geben, und es wird möglich sein, Nahrungsmittel generell abzulehnen oder nur eine halbe Portion zu verwenden. Wenn Sie dies jeden Tag tun, wird überschüssiges Fett aus dem Körper entfernt, und in einem Monat können Sie 2-3 kg abnehmen.

Kakaobohnen zur Verringerung des Appetits

In der traditionellen Medizin wird empfohlen, Kakao nicht mehr als fünfzig Gramm pro Tag zu trinken, beispielsweise auf folgende Weise:

• Kauen Sie nur rohe Bohnen: Dieses Gerät reduziert nicht nur Ihren Appetit, sondern bringt auch Freude.
• gemahlene Kakaobohnen werden mit warmem Wasser gegossen, wobei Honig oder Zucker hinzugefügt wird;
• den Appetit und Geschmack der geschälten Banane, die in gemahlenes Kakaopulver getaucht ist, perfekt stillen;

Kakaobohnen, um Giftstoffe zu beseitigen

Für diejenigen, die in gefährlichen Industrien arbeiten, sind Kakaobohnen besonders nützlich - Sie müssen jeden Tag ein Glas warmen Kakao mit Milch auf leeren Magen trinken.

Kakaobohnen gegen Alkoholismus und Tabak

Kakaobohnen sind nützlich für Raucher, da sie die Bekämpfung des Rauchens erleichtern, Kakaobohnen bei der Behandlung von Alkoholismus eingesetzt werden - Sie müssen 2-3 Mal pro Tag 10-15 Körner Kakaobohnen kauen.

Abkochung von Kakaobohnen zur Verbesserung der Gehirnzirkulation

Kakaobohnen sind auch nützlich, um Gedächtnis, Aufmerksamkeit und Denkprozesse zu verbessern, insbesondere wenn sie in Form von Getränken verwendet werden. Brauen Sie 10 Stücke Kakaobohnen in einem Glas Wasser, 10-15 Minuten. Sie können Zucker oder Honig hinzufügen.

Gegenanzeigen

Kakaobohnen sind bei Patienten mit Diabetes, Allergien gegen dieses Produkt und Kindern unter 3 Jahren kontraindiziert. Bei übermäßigem Gebrauch kann dieses Produkt Übelkeit und Allergien verursachen.

http://nmedic.info/story/kakao-boby

Kakaobohnen: Allheilmittel mit leichter Bitterkeit

Kakaofrüchte wurden von Indianern aus dem präkolumbianischen Amerika verwendet, und der wissenschaftliche Name Theobroma cacao, übersetzt aus dem Lateinischen, ist "Nahrung der Götter", den Baum, der in der Mitte des 18. Jahrhunderts vom schwedischen Naturforscher Karl Linnaeus erhalten wurde.

Ein solcher pathetischer Name ist leicht zu erklären - in Kakaobohnen gibt es laut Biologen etwa 400 Substanzen, von denen die meisten nützliche und manchmal sogar für die Gesundheit des Menschen unentbehrliche sind.

Wo und wie wachsen Kakaobohnen

Bequeme Bedingungen für den Anbau von Kakaobäumen - hohe Luftfeuchtigkeit, heißes Klima und direktes Sonnenlicht.

Als Urlauber, der nicht verbrennen möchte, brauchen sie nur Sonnenschutzzelte. Normalerweise übernehmen lichtliebende Bananenstauden und Kokospalmen diese Rolle.

Im zweiten Lebensjahr erscheinen auf den Kakaobäumen Blumen, von denen die Früchte in 2-3 Jahren reifen. Danach tragen die Bäume weitere 20-25 Jahre Früchte.

Heute ist der Lebensraum des wilden Theobroma cacao ein enger Gürtel um den Äquator: innerhalb von 10 Grad nördlicher Breite und 10 Grad südlicher Breite. Kakaoplantagen gibt es in Afrika, Asien und Lateinamerika.

Die absolute Führungsrolle in der Kakaoproduktion und -export liegt in der westafrikanischen Republik Côte d'Ivoire. Andere wichtige Hersteller sind Ghana, Nigeria, Kamerun, Indonesien und Brasilien.

Es gibt drei Haupttypen von Kakaobaum:

Criollo (Creollo) - eine Elite-Sorte, ursprünglich aus Venezuela. Bohnen haben einen niedrigen Säuregehalt, ein ausgeprägtes Aroma und fast keine Bitterkeit. Leider sind Criollobäume am wenigsten fruchtbar und oft anfällig für Krankheiten.

Forastero (Forastero) - stammt aus dem Dschungel Amazoniens. Dies ist eine stärkere Baumart, die leicht angebaut und am produktivsten ist (sie macht etwa 85% der Weltproduktion von Kakaobohnen aus). Die meisten Sorten von Forastero haben einen charakteristischen Kakaogeschmack, sind aber nicht aromatisch, teilweise bitter oder sauer.

Trinitario (Trinitario) aus Trinidad ist eine Hybride aus Criollo und Forastero und kombiniert eine Reihe von Geschmacksrichtungen der ersten mit der Resistenz gegen Krankheiten der zweiten. Trinitario hat ein starkes aber edles Aroma mit leichter Säure und gehört zu den Elite-Sorten.

Kakaobohnenverarbeitung

Kakaofrucht besteht aus einer Schale und einem Fruchtfleisch, in dem sich 30-50 kleine (etwa 2,5 Zentimeter lange) mandelförmige Samenbohnen befinden. Sie haben einen bitter-herben Geschmack und eine blasse Farbe.

Die reifen Früchte werden manuell von den Bäumen entfernt, hacken und entfernen Sie die kostbaren Samen, die mit weißem Fleisch bedeckt sind. Dann werden sie in Holzkisten gelegt, mit Bananenblättern bedeckt und 5-6 Tage belassen. Während dieser Zeit wird während der Fermentation (Fermentation) die natürliche Bitterkeit der Kakaobohnen beseitigt und ein charakteristischer Schokoladengeschmack gebildet.

Nach der Gärung werden die Bohnen in der Sonne getrocknet, in Jutesäcke gefüllt und in die Fabriken geschickt. Sie machen daraus Kakaomasse, Kakaobutter und Kakaopulver.

Kakaomasse und Kakaobutter werden als Hauptbestandteil bei der Herstellung von Schokolade und Schokoladenprodukten verwendet, und Kakaopulver wird häufig in der Süßwaren-, Milch- und Backwarenindustrie verwendet.

Darüber hinaus werden einige Bestandteile der Kakaofrucht in Pharmazeutika und Kosmetikprodukten verwendet.

Vorteile der Kakaobohne

Kakao hat eine einzigartige und sich scheinbar gegenseitig ausschließende Wirkung - zum einen steigert es die Aktivität des Gehirns, zum anderen hilft es dem Körper, sich zu entspannen, verbessert den Schlaf. Dies ist auf Theobromin zurückzuführen - eine Substanz, die in der chemischen Struktur dem Koffein ähnelt, aber den Hauptnachteil nicht aufweist - fast süchtig machend. Koffein kommt übrigens auch in Kakaobohnen in geringen Mengen vor.

Die Fähigkeit von Kakaobohnen, die Vitalität zu steigern und die Stimmung zu verbessern, stimuliert die Produktion von "Freudehormonen" - Endorphinen - seit langem.

Das Vorhandensein von Polyphenolen im Kakao trägt zur Stabilisierung des Blutdrucks bei, und die darin enthaltenen Procyanidine bauen Stress effektiv ab und haben eine bemerkenswerte Eigenschaft - Verjüngen Sie die Haut des Gesichts und erhöhen Sie deren Elastizität.

Es stellt sich heraus, dass Kakao nützlich ist für Menschen, die an Bluthochdruck leiden und diejenigen, die aktiv am Sport teilnehmen. Und Studenten bereiten sich auf Prüfungen vor.

Live-Kakao ist ein echter Trend.

Besonders nützlich sind "lebende" Kakaobohnen, die keiner Wärmebehandlung unterzogen werden. "Live" -Kakao enthält 6-7 mal mehr Antioxidantien als jedes andere pflanzliche Produkt, und der Magnesiumgehalt ist mehr als fünfmal so hoch wie der nächstbeste pflanzliche Konkurrent - die Früchte der Asai-Palme.

Neue Verfahren zur Verarbeitung von Kakaobohnen bei niedrigen Temperaturen können dazu beitragen, das Produkt nützlicher zu machen, indem die Kakaobutter von der Kakaomasse getrennt und das Kakaopulver getrocknet wird.

Dilya Zapparova, Co-Autorin des Buches "On’ Cocoa! "

„Das erste Mal, dass ich von„ Live “-Schokolade erfuhr, war wahrscheinlich 2005 in Indien. Nachdem ich über die wunderbaren Eigenschaften dieses Produkts gelesen hatte, wandte ich mich an einen Freund, einen Hindu, mit der Bitte, mich thermisch ungekochte Kakaobohnen für mich zu holen.

Es gab rohe Kakaobohnen, die er mir brachte, erwiesen sich als ziemlich schwierig - die Rinde wurde nicht von ihnen entfernt, es war notwendig, sie in Wasser einzuweichen. Die Bohnen schmeckten bitter und gummiartig, aber ich aß!

Nur wenige Monate später, in Amerika, kaufte ich ökologisch reine Kakaobohnen, die speziell für den Rohverbrauch angebaut und verarbeitet wurden. Dann habe ich verstanden, was echte Live-Schokolade ist!

Seitdem sind Kakaobohnen ein konstanter Zusatz zu meiner Ernährung. Sie verbessern die Stimmung, sättigen den Körper mit lebenswichtigen Elementen, erhöhen den Tonus und verbessern das Wohlbefinden.

Als ich 2009 in Russland ankam, gründeten mein Vater und ich eine Firma, um sie zu importieren. Wir können sagen, dass wir diesen Markt in Russland geöffnet haben. Ich habe viele Vorträge und Workshops damit verbracht, köstliche und gesunde Süßigkeiten aus diesem wunderbaren Produkt zu kochen. Live-Kakao ist lecker, gesund und macht Spaß!

Es ist besser, mit 20-25 Bohnen oder 2-2,5 Teelöffeln gemahlenem Kakao zu beginnen.

Am wichtigsten ist, dass nur hochwertige Kakaobohnen von Elitesorten, die in ökologisch sauberen Gegenden ohne chemischen Dünger angebaut werden, roh verzehrt werden können. “

Die Beliebtheit der ungewöhnlichen Verwendung von Kakao nimmt rasch zu. Schokoladen-Yoga gab es sogar in Amerika - sie essen rohe gesüßte Kakaobohnen vor dem Yoga. In Russland hat die Mode für gesunden Kakao gerade erst begonnen, jetzt kann sie in Online-Reformhäusern gekauft werden.

Wissenswertes über Kakao

1. Bei den Azteken und später bei den Konquistadoren dienten Kakaobohnen als Geldäquivalent.

3. Der erste Europäer, der ein Kakaogetränk probierte, war Christopher Columbus. Ihm zufolge habe es nicht viel Spaß gemacht.

4. Es war die Form der Kakaobohne, die im frühen zwanzigsten Jahrhundert die Form einer Flasche Coca-Cola nahelegte.

5. Weltweit gibt es etwa 6 Milliarden Kakaobäume.

6. 70% der Kakaobohnen werden von kleinen Farmen produziert.

7. Das Wort Schokolade kam aus der aztekischen Sprache der Mexikaner „Nahuatl“ zu den europäischen Sprachen - einem Getränk aus Kakaobohnen, die sie als „Chocolatl“ bezeichneten.

8. Ein hoher Kakaoanteil beeinflusst die Bitterkeit von Schokolade nicht, trägt jedoch dazu bei, dass er im Mund besser schmilzt.

Rezepte von Dili Zapparova

Montezuma-Getränk

Zutaten:

• Kakaobohnen - 60 Gramm;
• See- oder Himalayasalz - 1/4 Teil Teelöffel;
• Honig oder Xylit - 1 EL. l.;
• Verblaßte Vanille - 1/4 Teelöffel Teelöffel (oder die dritte Vanilleschote aber gleichzeitig wird es zu einem pulvrigen Zustand benötigt);
• Cayenne - Pfeffer nach Geschmack;
• Zimt - nach Geschmack;
• Kaltes Wasser - 200 ml;
• Warmwasser - 200 ml.

Kochen:

1. Mahlen Sie die Kakaobohnen in einer Kaffeemühle zu einer klebrigen Konsistenz, dh, um das Öl zu verlassen.

2. In den Mixer den erhaltenen Brei, eine Prise Salz, einen Esslöffel Honig oder Xylit, geriebene Vanille, 200 ml kaltes Wasser geben und mischen.

3. Zum Abschmecken 200 ml heißes Wasser, Cayennepfeffer und Zimt hinzufügen und alles nochmals in einem Mixer mischen.

Sie können sowohl kalt als auch heiß trinken. In kalten Jahreszeiten ist das Getränk perfekt wärmend, und es ist auch nützlich bei der Behandlung von Erkältungen.

Porridge le cacao l'amande la framboise

Zutaten:

• Kakaobohnen - 60 Gramm;
• See- oder Himalayasalz - 1/4 Teelöffel;
• Honig - 1 EL l.;
• Eingeweichte Mandeln - 100 Gramm;
• Malina - 3 EL. l (mehr möglich);
• Wasser - 100 ml;
• Aromatisierte Vanille - 1/4 Teil eines Teelöffels (oder die dritte Vanilleschote, aber gleichzeitig muss ein Pulver verwendet werden).

Kochen:

1. Mahlen Sie die Kakaobohnen in einer Kaffeemühle zu einer klebrigen Konsistenz, dh, um das Öl zu verlassen.

2. Mischen Sie in einem Mixer Mandeln, Kakao, Wasser, Honig, Salz und Vanille.

3. Himbeeren dazugeben und nochmals im Mixer mischen.

4. Den entstehenden Brei in Schüsseln geben, mit Bananenscheiben und Himbeeren dekorieren.

http://np-mag.ru/zdorovaya-eda/poleznye-produkty/kakao-boby-polza/

Kakaokorn wie man verwendet

Im letzten Artikel haben wir Ihnen bereits von Kakaobohnen berichtet. Heute werden wir über ihre Verwendung sprechen. Aber für den Anfang benötigen Sie ein wenig mehr Detail, um die Elemente zu verstehen, die Kakao enthalten. Es ist wichtig zu wissen, dass eine übermäßige Einnahme von Vitaminen im Körper nicht empfohlen wird. Wenn Sie also bereits Vitaminkomplexe verwenden, stellen Sie sicher, dass die Elemente und ihre Dosierung die Norm nicht überschreiten.

Natürlicher Kakao ist ein wahrer Schatz. Es enthält Antioxidantien, Fette, Kohlenhydrate, Proteine, Flavonoide und auch Mineralstoffe: Calcium, Magnesium, Schwefel, Kupfer, Eisen, Zink, Kalium, Ölsäure (was für das Herz-Kreislauf-System so wichtig ist). Magnesium reduziert den Druck, Schwefel verbessert die Haut, Haare und Nägel. Die Kakaobohnen enthalten die folgenden Vitamine: E, B2, B1, B5, B3, B9 sowie eine kleine Menge der Vitamine A, B und C (letztere nur in Rohkakao).

Die maximale Menge an Nährstoffen in rohen Kakaobohnen.

In der Hierarchie der gesundheitlichen Vorteile werden Kakaobohnen in der folgenden Reihenfolge angeordnet: 1) rohe Kakaobohnen vor der Verarbeitung, 2) Bio-Kakaopulver (nicht gebraten) und 3) Bio-Bitterschokolade mit einer hohen Konzentration an Kakaopulver und wenig Zucker.

Im Kakao gibt es einige Elemente, die besondere Aufmerksamkeit verdienen. Epicatechin - Wissenschaftler der Harvard University haben bewiesen, dass sie das Risiko von Krankheiten wie Schlaganfall, Herzinfarkt, Krebs und Diabetes um fast 10% senken. Das zweite interessante Element ist Kokohil, es fördert das Wachstum von Hautzellen, wodurch Wunden geheilt und Falten geglättet werden. Natürlicher Rohkakao enthält außerdem: Adrenalin (vermittelt ein Gefühl der Euphorie), Arginin (ein natürliches Aphrodisiakum), Tryptophan (ein natürliches Antidepressivum).

Wenn wir uns nun mit diesem Vorrat an nützlichen Elementen und Eigenschaften befasst haben, können wir mit der Herstellung von Kakao fortfahren. Wir brauchen: natürliche Kakaobohnen (oder Kakaopulver) ohne Geschmacksverstärker und ohne chemische Zusätze. Wenn Ihr Kakao nicht gemahlen ist, sollten Sie sich besser um eine hochwertige Kaffeemühle kümmern.

Kakaobohnen ähneln Mandeln, nur größer und unregelmäßig. Die Haut ist dichter als die Mandel.

Die erste Möglichkeit, rohe Kakaobohnen zu essen.

Hast du rohen Kakao in der Hand? Sie haben Glück gehabt! Sie können anfangen, sich daran zu erfreuen, sie roh zu essen, ohne zu kochen, beispielsweise Bohnen in Honig zu tauchen. Die Schale hat einen bitteren Geschmack, und wenn Sie sie entfernen möchten, müssen Sie die Bohnen mit kochendem Wasser übergießen und dann die Haut mit einem Messer abziehen. Um die Haut zu entfernen oder nicht - Ihre persönliche Entscheidung enthält viele nützliche Substanzen. Ein Wegwerfen lohnt sich also nicht - Sie können sie in einer Kaffeemühle zermahlen und als Peeling verwenden.

Der zweite Weg. Kakaoschokolade

Sie können sich und Ihre Liebsten mit den natürlichsten Bio-Kakaosüßigkeiten verwöhnen. Dafür benötigen Sie:
- 50 g geschälte Kakaobohnen;
- 50 g Kakaobutter (optional);
- 30 Gramm Honig;
- Nüsse und Rosinen (optional).

Starten Sie als Nächstes die Magie:
1) Mahlen Sie Kakaobohnen (Sie können eine Kaffeemühle verwenden) mit feinster Mahlung. Bei Bedarf durch ein Sieb sieben.
2) Kakaobutter erhitzen, Honig dazugeben und unsere gehackten Kakaobohnen. Rühren
3) Bereiten Sie Formen vor, die Nüsse und Rosinen sein werden.
4) Die Kakaomischung in die Formen gießen und in den Kühlschrank stellen.
Sobald sich die Masse verhärtet, können Sie sich selbst regenerieren. Nach diesem Rezept hergestellte Schokolade wird nicht nur nützlich, sondern auch unglaublich lecker!

Wie viel Kakao zu essen?

Die Höhe hängt von Ihrer persönlichen körperlichen Verfassung ab. Am besten probieren Sie ein paar Körner und schauen Sie sich das Wohlbefinden an, messen Sie den Druck. Wenn es keine Beschwerden gibt, können Sie das Produkt sicher genießen. Die empfohlene Dosis für die Verwendung von rohen Kakaobohnen liegt bei einer Person mit einem Gewicht von bis zu 70 kg nicht über 4-5 Esslöffel pro Tag. Zur Schlafenszeit sollten Bohnen am besten nicht gegessen werden, da sie eine belebende Wirkung haben.

Kakao zum Abnehmen?

Tatsächlich haben Kakaobohnen nachweislich zur Gewichtsabnahme beigetragen, so dass Sie 2 bis 4 Kilogramm pro Monat verlieren können. Der Grund für diesen Effekt liegt darin, dass roher Kakao die Stoffwechselprozesse auf interzellulärer Ebene beschleunigt und zur Regulierung der Aktivität der inneren Organe beiträgt. Außerdem unterdrückt Kakao den Appetit. Nur ein Teelöffel Nüsse lässt Sie ein paar Stunden lang Sättigung spüren.

Für die Gewichtsabnahme empfehlen wir: während des Tages mäßige Ernährung und 2-3 Körner Kakaobohnen in ihrer rohen Form. Stellen Sie sicher, dass Sie zuerst mit 1 Getreide beginnen. Sie müssen die Reaktion des Körpers auf rohe Kakaobohnen und die Druckänderungen überprüfen. Wenn alles in Ordnung ist, können Sie die Bohnenmenge schrittweise erhöhen, indem Sie versuchen, nicht mehr als 30 Gramm Nüsse pro Tag (um 70 kg) zu verbrauchen.

Gesundheit für Sie! Und denken Sie daran, dass alles in Maßen gut ist.

http://www.solncevietnama.ru/statji/kakao-recepty.html

Kakaobohnen: nützliche Eigenschaften

Kakaobohnen: nützliche Eigenschaften

Die Tatsache, dass Kakaobohnen extrem nützlich sind, erfordert keinen Beweis mehr, weil sie Folgendes beinhaltet:

• Mineralien
• koffein
• Theobromin,
• dolamin,
• Histamin
• Serotonin
• Vitamine B1 und B2,
• Kohlenhydrate
• Eichhörnchen
• Fette.

Im Allgemeinen können einige nützliche und medizinische Eigenschaften von Kakaobohnen besonders hervorgehoben werden.

• Sie sind das stärkste natürliche Antioxidans.
• Vision verbessern und sogar wiederherstellen
• helfen, Gewicht zu verlieren, Gewicht zu verlieren,
• den Alterungsprozess verlangsamen
• den Zustand der Blutgefäße verbessern
• stärke das Herz
• Hilfe gegen Depressionen

Wie sind Kakaobohnen nützlich?

• Verlangsamung des Alterns und Stärkung der Immunität

Entstehen aufgrund der antioxidativen Eigenschaften von Kakaobohnen.

• Verbesserte Sicht

Die positive Wirkung auf das Sehen kommt von Beta-Carotin. Dieses Provitamin wirkt stark prophylaktisch bei Augenkrankheiten.

• Gewichtsverlust

Helfen Sie bei der Gewichtsreduzierung beim Verzehr von Kakaobohnen aufgrund der Anwesenheit von Nährstoffen, beschleunigen den Stoffwechsel und normalisieren den Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten.

• Anti-Aging-Effekt

Die verjüngende Wirkung von Kakaobohnen wird durch die Anwesenheit von Nicotinsäure bestimmt, die "Jugendproteine" - Keratin und Kollagen - synthetisiert.

• Helfen Sie bei Herzkrankheiten

Die Stärkung des Herzmuskels und der Blutgefäße bewirkt eine Theobraminsubstanz, die die Durchblutung fördert und die Bildung von Blutgerinnseln verhindert.

Wer sollte Kakaobohnen verwenden?

Dieses Produkt wird fast allen Menschen mit seltenen Ausnahmen gezeigt. Kakaobohnen sind besonders für diejenigen zu empfehlen, die viel arbeiten, da sie die Effizienz steigern. Diejenigen, die Probleme mit brüchigen Knochen haben, benötigen Kakaobohnen, um sie zu stärken und Osteoporose zu verhindern. Wer abnehmen möchte, schadet auch nicht, dieses wunderbare Produkt zu essen. Unsere Kameraden und Freunde leiden unter schlechter Laune und Depressionen! Wissensarbeiter werden mit Kakaobohnen zufrieden sein, weil sie Gedächtnis und Aufmerksamkeit verbessern.

Wie werden Kakaobohnen verwendet?

Der tägliche Konsum von Milch mit Kakao entfernt Giftstoffe. Diejenigen, die mit dem Rauchen aufhören möchten, sowie diejenigen, die mit Alkoholismus zu kämpfen haben, müssen Kakaobohnen kauen. Aber um Gedächtnis- und Denkprozesse zu verbessern, ist es notwendig, Kakaobohnen zu brauen, darauf zu bestehen und mit Zucker oder Honig nach Belieben zu trinken. Die Dosierung von Kakaobohnen ist begrenzt. Es wird empfohlen, 50 Gramm pro Tag nicht zu überschreiten. Es gibt einige Kontraindikationen. Kakaobohnen werden nicht für Kinder, schwangere Frauen oder Personen empfohlen, die eine bis zu drei Jahre starke allergische Reaktion auf Kakaobohnen haben.

Kakaobohnen-Rezepte

• Kakaobohnenkörner mit Honig

Als Vorspeise können Sie Kakaokörner nur roh und ohne Gewürze probieren. Um einen Hauch von Aroma hinzuzufügen, können Sie Honig hinzufügen. Es ist einfach und lecker. Wenn die Nüsse gereinigt werden, ändert sich der Geschmack. Es wird feiner und zarter.

• Kakaobohne-Chips

Wenn Sie Kakaobohnen in einer Kaffeemühle mahlen, können Sie diese Kakaochips weiter verwenden, um den Geschmack von Desserts und Eis zu verbessern. Der Geschmack einiger Früchte wird sehr angenehm, wenn sie leicht mit Kakaochips bestreut werden. Rohe Kakaobohnen eignen sich sehr gut für die Zubereitung von Desserts, Getränken und Süßigkeiten. Gleichzeitig muss jedoch daran erinnert werden, dass rohen Bohnen kein kochendes Wasser zugesetzt werden darf, da ihre nützlichen Eigenschaften bei hohen Temperaturen verschwinden können.

• Kakaobohnen gegen Husten

Sie benötigen einen halben Teelöffel Kakaobutter. Es muss zu einem Glas warmer, nicht zu heißer Milch gegeben werden. Ein so leckeres und gesundes Getränk kann die Krankheit schnell überwinden.

• Rezept für Hämorrhoiden

Dafür brauchen Sie reine Kakaobutter, nicht mehr als einen Teelöffel. Es muss dreimal täglich in den Anus eingeführt werden, insbesondere wenn Hämorrhoiden Unbehagen und Unbehagen verursachen.

• Kakao gegen Soor

Eine kleine Menge Teebaumöl und Kakaobohnenöl wird genommen (erhitzt). Die Zutaten werden gemischt, zu Kerzen gerollt und 1 Mal pro Tag in die Vagina eingeführt.

• Gegen zervikale Erosion

Nehmen Sie im Verhältnis 3: 1 Kakaobutter und Sanddornöl ein, mischen Sie einen Tampon in dieser Mischung. Geben Sie es jede Nacht zwei Wochen lang ein. Wiederholen Sie ggf. den Kurs.

• Mit Atherosklerose

Kakaobutter sollte im Wasserbad geschmolzen werden und zweimal täglich einen halben Teelöffel einnehmen. Vorzugsweise 15 Minuten vor den Mahlzeiten.

http://domashniy-doc.ru/zdorovoe-pitanie/poleznye-svojstva-produktov/kakao-boby-poleznye-svojstva.html

Kakaobohnen: 8 nützliche Substanzen

Sie können Ihre Gesundheit verbessern und Depressionen mit Hilfe von gesunden Kakaobohnen loswerden. Kakao ist ein bekanntes Produkt. Was ist ihr Nutzen und welcher Schaden? Wie kann man Kakaobohnen essen? Kakao zieht süße Zähne aus der ganzen Welt an, weil durch diese wunderbare Frucht nicht weniger wunderbare Süße entsteht - Schokolade. Allerdings weiß nicht jeder, wie sich dieses Produkt auf den menschlichen Körper auswirkt. Bei regelmäßiger und sachgerechter Anwendung dieses einzigartigen Produkts können Sie Ihre Gesundheit verbessern, Depressionen loswerden und sogar abnehmen! Wie verwendet man Kakao und daraus hergestellte Produkte?

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Kakao

Bevor Sie sich für eine Portion Schokolade oder Kakao entscheiden, sollten Sie herausfinden, was in der Zusammensetzung dieses Produkts enthalten ist. Es wird angenommen, dass guter Kakao Menschen nach schweren Erkrankungen wieder herstellen kann, Schmerzen lindert und den Stoffwechsel anregt. Kakaoextrakt ist nützlich zum Abnehmen.

Kakao enthält eine große Menge an Nährstoffen:

• Proteine;
• Kohlenhydrate;
• Fett;
• Verschiedene organische Säuren für den Körper;
• Ballaststoffe;
• Stärke;
• Substanzen, die für die Produktion von Glückshormonen verantwortlich sind;
• Sahara

Kakaobohnen sind nicht nur nahrhaft, sondern auch nützlich, weil sie Vitamine, Folsäure, Kalium und andere Spurenelemente enthalten

Die chemische Zusammensetzung dieses Geschenks der Natur überrascht auch: Vitamine verschiedener Gruppen (A, B usw.); Folsäure; Fluor; Eisen Schwefel; Chlor; Phosphor; Kalium usw. Heißer Kakao liefert lange Energie und nährt den Körper, aber Sie sollten nicht mehr als eine Tasse Getränk pro Tag trinken. Kakao kann ein hervorragender Ersatz für Kaffee sein.

Gleichzeitig ist das Herz und die Blutgefäße von Kakao sehr nützlich, um die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern.

Die Verwendung dieses Kakaos in reiner Form ermöglicht es Ihnen, sich nach dem Training schnell zu erholen. Kakao enthält wie Schokolade Substanzen, die die Stimmung verbessern und die Produktion des Hormons der Freude anregen. Von Kakaowunden heilen schneller.

Regelmäßiger Konsum reduziert das Krankheitsrisiko:

• Diabetes
• Schlaganfall
• Magengeschwür,
• Onkologie,
• Herzinfarkt

Ein solch wunderbares und schmackhaftes Produkt hat jedoch erhebliche Nachteile. Vor allem ist es eine große Menge an Kalorien. In 100 g Kakao etwa 400-500 kcal. Koffein, das Teil von Kakao ist, erhöht den Blutdruck und sollte daher von Personen mit hohem Blutdruck mit Vorsicht angewendet werden.

Einige glauben, dass reine Schokolade und Kakao Gift enthalten, das sich beim Anpflanzen in Kakaobohnen ansammelt. Um die Entstehung von Krankheiten bei Bäumen zu verhindern, werden diese mit verschiedenen Chemikalien behandelt. Kakaobohnen aus diesen Bäumen können eine geringe Menge an Schadstoffen enthalten, daher müssen Sie Produkte mit Kakao in Maßen verwenden. Die diuretische Wirkung von Kakao hilft, bestimmte Erkrankungen des Urogenitalsystems zu heilen. Diese Eigenschaft des Kakaos hat in der Medizin Anwendung gefunden.

Wie werden Kakaobohnen verwendet?

Bohnen können auf verschiedene Arten verwendet werden.

Zum Beispiel:

• Roh;
• Mit Honig;
• Mahlen und etwas trinken.

Sie können ein paar Stücke rohe Bohnen essen, aber sie schmecken recht bitter. Nicht jeder wird diese Delikatesse mögen. Es ist besser, die Bohnen mit Honig zu essen und sie in Süße einzutauchen, um den bitteren Geschmack zu reduzieren. In diesem Fall geben Kakao einige Stunden lang Lebhaftigkeit, gerade genug 1-2 Stück.

Sie können ein Dessert aus frischen Kakaobohnen herstellen - die Bohnen schälen, die zerstoßenen Nüsse und den Honig mischen. Dieses Gericht hat einen angenehmen milden Geschmack und fast keinen bitteren Geschmack.

Und die einfachste und bekannteste Art, Kakao zu trinken, besteht darin, ein heißes Getränk zuzubereiten. Kakaobohnen müssen zu Pulver zerkleinert werden und kochendes Wasser oder heiße Milch einfüllen. Dieses Getränk fördert, klingt, verbessert die Stimmung.

Wer kann keine Kakaobohnen essen? Der Kaloriengehalt der Bohnen lässt keine großen Mengen an Schokolade zu. Nur teure Bitterschokolade kann helfen, Gewicht zu verlieren. Bei Diabetes sollten Sie mit Vorsicht auch Kakaobohnen verwenden. In keinem Fall sollten sie sich daran beteiligen, das Risiko, an Bluthochdruck und Fettleibigkeit zu erkranken, ist hoch. Es ist besser, 1-2 Kakaobohnen pro Tag zu sich zu nehmen, damit die heilenden Eigenschaften des Kakaos optimal wirken.

Wo werden Kakaobohnen angebaut

Der Kakaobaum ist immergrün und erreicht eine Höhe von 16 Metern, aber meistens werden Bäume 7 bis 8 Meter groß und die Blätter sind groß, glänzend und dunkelgrün. Kakaoblüten sind klein, meistens gelb oder rot und werden nicht an den Ästen montiert, sondern direkt am Stamm des Baumes. Zwischen ihnen ist wenig Freiraum.

Die Frucht eines Kakaobaums wiegt bis zu 500 g, die Frucht sieht aus wie eine Zitrone, aber die Samen in Früchten mit einer Länge von 25 bis 30 cm sind etwa 50 Samen. Kakao wächst in Südamerika, Südasien und Westafrika.

Die Wälder des Amazonas - der historische Geburtsort des Kakaos. Hier werden die besten Kakaosorten angebaut. Mittlerweile wird jedoch fast die Hälfte des Kakaos in Afrika produziert, der größte Produzent ist die Elfenbeinküste.

Kakaobohnen werden angebaut in:

Je nach Ort, an dem der Kakao wächst, fällt die Qualität unterschiedlich aus. Für den teuersten Kakao und Schokolade werden nur hochwertige Rohstoffe aus den Wäldern des Amazonas verwendet. In heißen Ländern, in denen Bohnen angebaut werden können, gelten diese Körner als echte Delikatesse. Sie sind schwer zu sammeln und zu züchten, daher ist gute Schokolade so teuer.

Schokoladenbohnen: Nutzen und Schaden

Rohe Schokoladenbohnen haben einzigartige Eigenschaften: Sie stellen das Energiegleichgewicht sofort wieder her und beleben es für lange Zeit. Die Substanzen, aus denen sich Schokolade und Kakaobohnen zusammensetzen, verbessern das Immunsystem, verbessern die Sehkraft und lindern Müdigkeit.

Der Vorteil von Kakaobohnen ist, dass sie helfen, Depressionen, Erkältungen zu bekämpfen und den Körper wiederherzustellen

Nutzen:

• Kakao ist für immungeschwächte Menschen angezeigt, um den Körper wiederherzustellen.
• Regelmäßiger Konsum von Schokoladenbohnen hilft gegen Depressionen, akute Infektionen der Atemwege und Erkältungen.
• Kakao normalisiert die Menstruation, wirkt sich positiv auf die Haut aus, erhöht die Elastizität und verlangsamt den Alterungsprozess;
• Raffinierte Kakaobohnen haben ein ausgezeichnetes, tiefes Aroma.

Kakaofrüchte reduzieren Papillome, Warzen. Rohe Bohnen verhindern die Entwicklung von Krebs, Herzkrankheiten und Blutgefäßen sowie Blutgerinnseln. Kakao schützt vor Virusinfektionen und verbessert den Stoffwechsel. Die Antioxidantien, aus denen die Schokoladenbohnen bestehen, verleihen ihnen einen spezifischen Geschmack und einen herben Geschmack.

Kakao besteht aus Schokolade, einem der leckersten und beliebtesten Süßigkeiten. Wirklich gesunde natürliche Kakaoschokolade ist jedoch teuer und nicht jeder wird den Geschmack wegen seiner Bitterkeit mögen.

Kakaofrüchte und ihre Eigenschaften

Kakaofrüchte sehen aus wie große Zitrone oder Melone. Einige Früchte wie auf dem Foto werden 25 bis 30 cm groß und wiegen bis zu 0,5 bis 0,6 kg. Ihre Haut ist dicht und ähnelt der natürlichen Haut. Im Inneren können Sie die Frucht mit einem Fruchtfleisch von mehreren Säulen mit dem Fleisch von hellem Rosa oder Weiß sehen.

Jede Frucht hat etwa 50 Samen, von jedem Baum werden jährlich etwa 200 Früchte gesammelt.

Diese Samen sind Kakaobohnen. Sie haben eine harte Schale und die Bohnen selbst sind oval. Sie sind nicht größer als zwei Zentimeter. Vor dem Gebrauch muss die Bohne von der Haut gereinigt werden.

Wie bewerbe ich mich?

1. Kakaofrüchte werden selten direkt in Lebensmitteln verwendet, Produkte aus Kakao werden meist zum Kochen verwendet. Dies ist Schokolade und Kakaopulver.
2. Aus frischen Kakaobohnen können Sie natürliche Schokolade zu Hause herstellen oder sie zum Dekorieren verwenden und dem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen.
3. Qualitativ hochwertiges Kakaopulver hinterlässt beim Reiben mit den Fingern ein Gefühl von Fettfilm an den Händen (Butter). Ansonsten war der Kakao billig und von geringer Qualität, was den Geschmack des Gerichts beeinflussen kann.
4. Kakaofrüchte sind auf der ganzen Welt sehr beliebt und beliebt. Früher galten sie als Geschenk der Götter und wurden als Geld verwendet.
5. Kakaobohnen werden zur Herstellung von Schokolade, heißen Getränken als Dekoration für Desserts verwendet. Verwenden Sie in diesem Fall geriebenen Kakao.

Kakaofrüchte sind sehr lecker und gesund. Mit Hilfe von Kakaobohnen und Produkten daraus können Sie sowohl heißes Gebäck als auch Eiscreme herstellen.

Die Verwendung von Schokoladenbaumfrüchten beim Kochen

Schokoladenbohnen sind die beliebteste Zutat beim Kochen.

Es wird zum Kochen verwendet:

Fans des tiefen Schokoladengeschmacks werden Brownies mögen - ein Dessert, das auf echte Bitterschokolade basiert. Dieser Kuchen hat einen ausgezeichneten bitteren Geschmack von Kakaobohnen. Kakao macht Zuckerguss für Kuchen und Kuchen. Kaffee, Auflauf und Kekse werden mit einer Prise Kakaopulver verfeinert, um einen besonderen herben Geschmack zu verleihen.

Schokolade ist das Lieblingsgericht der meisten Menschen, und wenn nicht jeder Bitterschokolade mag, kann man Milch oder sogar weiße Schokolade probieren. Geschmolzene Schokolade kann mit frischen Beeren, Früchten und Brot bestrichen werden.

Wie Kakaobohnen angewendet werden (Video)

Kakaobohnen sind ein beliebtes Produkt, aus dem Schokolade und andere Süßigkeiten hergestellt werden. Dies ist ein nützlicher und gleichzeitig köstlicher Genuss. Kakao und daraus gewonnene Produkte verbessern das Wohlbefinden, steigern die Stimmung, normalisieren den Stoffwechsel, beleben lange und beleben die Haut. Schokolade sollte jedoch in Maßen konsumiert werden, es ist eine sehr kalorienreiche Süße, die eine Gewichtszunahme hervorrufen kann. Kinder und Menschen mit hohem Blutdruck sollten Kakaobohnen und ihre Produkte mit Vorsicht essen.

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