Über die Gefahren von Palmöl wurde viel geschrieben und gesagt. Viele von uns sind sich der Risiken der Verwendung von Produkten, die diese Komponente enthalten, bewusst, unterschätzen jedoch in der Regel die Gefahr. Der vor kurzem veröffentlichte Berichtsentwurf der Weltgesundheitsorganisation, der in Kürze vorgelegt wird, wird Ihre Haltung gegenüber dieser Substanz sicherlich ändern.
Sehr bald werden Palmenplantagen anstelle dieser "unversprechenden" jungfräulichen Dschungel erscheinen.
Heute hat dieses Übel auch die Umwelt negativ beeinflusst. Der wachsende Verbrauch von Palmöl führt dazu, dass die Flächen der Ölpalmenplantagen von Elaeis guineensis ständig zunehmen, was zur Zerstörung tropischer Wälder und zur Erschöpfung des Bodens führt. Der Schaden wird auch durch die Produktion selbst verursacht, wodurch eine enorme Abfallmenge entsteht, deren Entsorgung den Produzenten nicht viel bedeutet.
Sammeln Sie also die Früchte der Ölpalme in Malaysia
Die Autoren des WHO-Berichts vergleichen die Industrie der Produktion und des Verkaufs von Palmöl mit der Tabak- und Alkoholindustrie. Die Analogie wird nicht nur durch die negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und die Umwelt beeinflusst, sondern auch durch das Ausmaß der Lügen von Werbetreibenden und Lobbyisten, die ihre eigenen Gewinne über das Wohlergehen ganzer Generationen von Menschen stellen.
Sauberes Produkt, bereit zum Ansetzen an den Wänden unserer Mägen und Blutgefäße.
2015 haben die USA ein Gesetz verabschiedet, das die Verwendung von Transfetten in der Lebensmittelindustrie verbietet. Im Jahr 2018 empfahl die WHO allen Ländern der Welt, dem Beispiel der Staaten zu folgen. Aber bei der Ablehnung ungesättigter Fette lauert Gefahr. Es gibt ernste Bedenken, dass Hersteller vollständig auf die Verwendung von preiswertem und leicht verfügbarem Palmöl umstellen werden, was nicht weniger gefährlich ist.
Warum Palmöl wählen?
Was ist der Grund dafür, dass Palmöl aus der riesigen Auswahl an Fetten, die moderne Lebensmittel- und Halbfertigwarenhersteller anbieten, bevorzugt wird? Tatsache ist, dass dieses Pflanzenfett geringe Kosten verursacht. Es spielt auch eine Rolle und die Tatsache, dass der Gehalt an gesättigten Fetten in Palmöl viel höher ist als in Ölen, die von anderen Pflanzen stammen.
Palmölproduktion kostet Unternehmen sehr wenig
Ein großer Anteil gesättigter Fette gibt Anlass zu der Annahme, dass pflanzliche Fette für den Menschen weniger schädlich sind als diejenigen, die aus Rohstoffen tierischen Ursprungs gewonnen werden. Die Hersteller schlagen dieser Tatsache gerne entgegen und überzeugen jeden von Harmlosigkeit und manchmal sogar von den Vorteilen von Palmöl. Wenn jetzt ein ausführlicher Bericht, der auf der Grundlage von 48 wissenschaftlichen Studien erstellt wurde, der ganzen Welt präsentiert wird, haben die Lobbys kein gefährliches Produkt.
WHO-Experten haben ernsthafte Arbeit geleistet, um die Beziehung zwischen der Zunahme der Häufigkeit von koronaren Herzkrankheiten und der Zunahme des Palmölverbrauchs zu untersuchen. Studien wurden in 23 Ländern durchgeführt, in denen die Nachfrage nach dem Produkt am höchsten ist. Dabei wurde auch festgestellt, dass die Verwendung dieser Art von pflanzlichem Fett zu einer Erhöhung des Blutes von "schlechtem Cholesterin" (LNLP) beiträgt, das die Hauptursache für Atherosklerose ist.
So setzt sich Palmöl in Form von Cholesterinablagerungen an den Wänden der Blutgefäße ab.
Die Autoren des Berichts haben auch eingeräumt, dass Artikel über die Unbedenklichkeit und sogar den Nutzen von Palmöl regelmäßig nicht nur in der Presse, sondern auch in wissenschaftlichen Zeitschriften erscheinen. Eine detaillierte Analyse dieser Publikationen ergab, dass von den neun kürzlich erschienenen Arbeiten vier in Malaysia geschrieben wurden, einem der größten Palmölproduzenten auf dem Weltmarkt. Die Autoren der Artikel sind Mitarbeiter des Landwirtschaftsministeriums dieses Landes, die für die Entwicklung dieser speziellen Branche verantwortlich sind.
Bei Milliardengewinnen kann nicht jeder Forschung vertraut werden.
In diesem Zusammenhang stellten die Autoren des Berichts die Richtigkeit der in diesen „wissenschaftlichen“ Arbeiten beschriebenen Forschung ernsthaft in Frage. Die WHO betonte, dass das Programm dem der Hersteller von Alkohol- und Tabakerzeugnissen ähnelt, um die Verbraucher von der relativen Sicherheit von Produkten zu überzeugen, die ein offensichtliches Gesundheitsrisiko darstellen.
"Pflanzenfett" oder Palmöl?
Der Bericht enthält auch Informationen, dass die WHO und die FAO (die für Landwirtschaft und Ernährung zuständige UN-Abteilung) im Jahr 2003 zum ersten Mal die Gefahr von Palmfett verkündeten. Trotzdem hat sich seitdem der Verbrauch und die Produktion dieses Fettes verdoppelt. Es wird angemerkt, dass dieser Verbrauch von Palmöl von 1995 bis 2017 um das Vierfache gestiegen ist!
Palmöl versucht, uns am attraktivsten zu machen
Das Konsumwachstum wird auch durch die enge Zusammenarbeit zwischen Unternehmen, die Palmöl produzieren, und der Lebensmittelbranche gefördert. Ihre gemeinsamen Bemühungen haben nicht nur eine ernsthafte Informationsunterstützung für das gefährliche Produkt organisiert, sondern auch seine Förderung durch die Behörden auf Ministerebene.
Weltweit setzen sich Lobbyisten aktiv gegen Versuche ein, Lebensmittelproduzenten gesetzlich zu verpflichten, die Verbraucher darüber zu informieren, dass das Produkt Palmöl enthält. Etwa 200 verschiedene Bezeichnungen dieser Substanz finden sich heute in Inhaltsstoffen, zum Beispiel „Pflanzenfett“ oder „Pflanzenfette“.
2018 wurde in der gesamten Eurasischen Wirtschaftsunion, einschließlich in Russland, das Gesetz in Kraft gesetzt, wonach neue Vorschriften für die Kennzeichnung von Milchprodukten eingeführt werden. Dies macht es jedoch nicht einfacher. Die Hersteller sind lediglich verpflichtet, auf der Verpackung anzugeben, dass das Produkt "pflanzliche Fette enthält", ohne dass spezifisch darauf hingewiesen wird, dass es sich insbesondere um Palmöl handelt.
Russland plante 2016 auch die Einführung einer Steuer auf Palmöl, um seine Attraktivität für Hersteller von Produkten und Halbzeugen zu verringern. Die Entscheidung wurde auf höchster Ebene gebilligt, aber nach einer Weile wurde bekannt gegeben, dass eine solche Maßnahme als Ergebnis der Untersuchung des Problems im Wirtschaftsministerium als übertrieben anerkannt wurde, und das war alles.
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Über die Gefahren von Palmöl (12 Fotos)
Nur wenige Leute wissen, welche Bedrohung sie mit Produkten enthalten, die darauf basieren. Wir werden versuchen zu verstehen, was genau hinter dem Begriff „moderne Lebensmittelindustrie“ steckt.
1. Die Art und Weise eines gesunden Lebensstils lässt uns die Auswahl der Speisen sorgfältig angehen. Heutzutage kann man oft im Laden eine Person sehen, die das Etikett mit der Zusammensetzung eines Produkts genau studiert, um gesundheitsgefährdende Inhaltsstoffe auszuschließen.
2. Die wichtigsten Informationen, die er von den Medien erhält, die wiederum zu einem einzigen Zweck in die Manipulation verwickelt sind - um Sie dazu zu bringen, das richtige Produkt zu kaufen. Dies sind die Gesetze des Marketings. Heutzutage ist es gar nicht notwendig, die Waren "direkt an" zu bewerben. Es reicht aus, nur die gefährlichen Inhaltsstoffe hervorzuheben, die in allen Produkten enthalten sind, außer den, die Sie verkaufen müssen. In unserer Zeit sind viele fiktive Horrorgeschichten erschienen, und eine davon handelt von Palmöl. Es gibt viele Mythen, warum es schädlich ist. Ich werde versuchen, die grundlegendsten durchzugehen. Zunächst werde ich Ihnen genau sagen, wie Palmöl produziert wird und wo es verwendet wird.
3. So sieht eine Palmenplantage aus.
4. Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass Palmöl aus dem Stamm einer Palme gewonnen wird. In der Tat handelt es sich um ein Pflanzenöl, das aus den Früchten der Faschingspalme gewonnen wird.
5. Diese Frucht ist eine Kreuzung zwischen Datteln und Kokosnuss. Früchte mit einem Durchmesser von 3-4 cm hängen in Form eines Bündels. Das Öl wird in das vom Fötus selbst extrahierte Kern und in dessen Kern unterteilt, im zweiten Fall wird es als Palmkern bezeichnet.
6. Der Hauptunterschied und der Wert von Palmöl in der modernen Lebensmittelindustrie ist seine Konsistenz. Zuerst gepresstes Palmöl wird in zwei Aggregatzuständen gewonnen - flüssig (mehrfach ungesättigte Fettsäuren) und fest (gesättigte Fettsäuren).
7. Palmöl wird nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in der pharmazeutischen und chemischen Industrie verwendet. Palmöl wird zur Herstellung von Biokraftstoff verwendet, der in der Lage ist, das, was wir von Erdölprodukten gewohnt sind, zu ersetzen. Aber heute sprechen wir über das, was nur in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Nur wenige wissen, dass Palmöl allein aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften verwendet wird - es ist ein wichtiger Bestandteil, der dem Produkt die gewünschte Konsistenz verleiht. Dies ist auf einfache Weise ein Ersatz für festes Milchfett. Schauen wir uns die grundlegendsten Mythen an, die als Argumente in Bezug auf die Gefahren von Palmöl dargestellt werden: Mythos Nummer 1. Palmöl schmilzt nicht im Magen und bleibt eine plastische, klebrige Masse. Es kann mit einem Stück Knetmasse verglichen werden, das den Körper von innen verschließt. Viele Produkte schmelzen nicht im Magen: Obst, Gemüse, Fleisch usw. Die Aussage ist also an der Wurzel absurd. In unserem Magen werden Produkte verdaut, sie gelangen als Emulsion in den Verdauungstrakt und werden absorbiert. Andernfalls würde die Person einfach mit nicht geschmolzenen Produkten "hängen bleiben". Palmöl wird ebenso wie andere Lebensmittel aufgenommen. Niemand sagt, dass wir Palmöl mit Löffeln essen sollten, aber seine Verwendung in der Lebensmittelproduktion stellt für uns keine Gefahr dar.
8. Mythos Nummer 2. Palmöl hat weniger Nährstoffe als andere Pflanzenöle. Auch eine falsche Aussage. Der Energiewert von Palmöl unterscheidet sich nicht vom Wert anderer Öle und Fette und beträgt 900 kcal / 100 g 9. Mythos Nr. 3. Transfette in der Zusammensetzung von Palmöl sind besonders gefährlich. Der Gehalt an Transfetten (Transisomeren) im menschlichen Körper geht tatsächlich nicht spurlos vorüber. Sie erhöhen das Cholesterin im Blut, das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken. Nur in Palmöl sind Transfette überhaupt nicht! Eine große Menge Transfett wird nur gebildet, wenn im Produktionsprozess flüssiges Pflanzenöl fest werden muss, um es beispielsweise in die Herstellung von Margarine zu bringen. Dieser Vorgang wird als Hydrierung bezeichnet. Das resultierende Produkt bleibt bei Raumtemperatur fest und ist gut gelagert. Palmöl ist anfangs fest, daher wird es nicht hydriert und enthält keine Transfette. Mythos Nummer 4 Hersteller verwenden Palmöl, weil es ein billiger Rohstoff ist. Palmöl ist zwar nicht immer, aber häufig billiger als beispielsweise russisches Sonnenblumenöl. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Produktivität der Plantagen in Indonesien und Malaysia (den Hauptlieferanten dieses Rohstoffs), die Früchte produzieren und Öl erhalten, wesentlich höher ist. Aber dieses Rohmaterial wird von den Herstellern nicht verwendet, weil es billiger ist, das heißt nicht aus Gründen der Wirtschaftlichkeit. Palmöl ist sehr technologisch - es ist anfangs fest, was es besonders für die Süßwaren- und Backwarenindustrie attraktiv macht. Zuvor wurden hierfür flüssige Öle verwendet, die nach der Hydrierung fest wurden und hohe Gehalte an Transfetten enthielten. Und jetzt besteht die Möglichkeit, ein viel sichereres und qualitativ höheres Produkt aufzubringen - Palmöl, das von Natur aus hart ist.
10. Mythos Nummer 5. Nur technisches Palmöl wird nach Russland geliefert, das in Tanks von Erdölprodukten aus Indonesien und Malaysia importiert wird. In Russland ist das Konzept der technischen und Speiseöle auf gesetzlicher Ebene klar abgegrenzt. Wenn das Öl die Anforderungen an Lebensmittelrohstoffe nicht erfüllt, kann es nicht für die Lebensmittelproduktion verwendet werden. Ein technisches Palmöl kann in der Industrie verwendet werden, ebenso wie gebrauchte Sonnenblumen, Rapssamen usw. Geschichten über den Transport von Palmöl in Tanks aus Mineralölerzeugnissen sind ein eigener Mythos. Anscheinend hat er eine gewisse Basis, wenn skrupellose Öllieferanten illegal gehandelt haben. Die großen Lieferanten, mit denen unsere Hersteller heute zusammenarbeiten, verfügen jedoch über eine eigene Tankflotte, die alle Sicherheitsanforderungen erfüllt. In jedem Land gibt es renommierte Organisationen, die den Transport von Produkten regeln. Öl, das zur Verarbeitung aus Indonesien und Malaysia nach Russland kommt, wird von Seetankern geliefert. Dieses Verfahren wird von internationalen Organisationen kontrolliert.
11. Mythos Nummer 6. In Industrieländern sind Palmölprodukte verboten, und Russland kauft mehr als andere Länder Palmöl. In keinem Land der Welt ist die Verwendung von Palmöl verboten. Darüber hinaus macht Palmöl 58% der weltweiten Aufnahme von pflanzlichen Fetten aus. Liste: Palmölimporte nach Ländern (2014, Tausend Tonnen): 1 Indien 8900 2 EU-27 6800 3 China 5700 4 Pakistan 2700 5 Bangladesch 1250 6 Ägypten 1225 7 USA 1112 8 Russische Föderation 775 9 Singapur 750 10 Iran, islamisch Republik 750 und so weiter. Wie aus der Liste hervorgeht, verbraucht Russland Palmöl fast zehnmal weniger als die EU. Ich glaube nicht, dass die Europäer, die über den Schaden dieses Produkts Bescheid wissen, es in einem solchen Umfang kaufen würden. Mythos Nummer 7. Palmöl wird bei der Herstellung von Babynahrung verwendet und schädigt die Gesundheit von Babys auf irreparable Weise. Palmöl in Babynahrung ist ein wichtiger und notwendiger Bestandteil. Bei der Herstellung von Milchaustauscher ist es wichtig, einen einzigartigen Satz von Fettsäuren einzuhalten. Eine dieser Säuren ist Palmitinsäure, sie ist einfach für das Wachstum und die Entwicklung des Babys notwendig und in der Muttermilch enthalten. Daher verwenden Hersteller von Mischungen und Babynahrung bestimmte Fraktionen von Palmöl. Babynahrung ist ein komplexes Kombinationsprodukt. Nur in Palmöl produziert niemand Babynahrung. Wenn Sie es jedoch nicht verwenden, erhalten wir nicht die richtige Stoffkombination. Mythos Nummer 8 Verbot von Palmöl durch die Weltgesundheitsorganisation (WHO) Ein sehr energischer Satz, den die Weltgesundheitsorganisation 2005 empfohlen hat, den Konsum von Palmöl zu senken, um das Risiko für Herzerkrankungen zu senken, ist in der Gesellschaft sehr verbreitet. Dabei geht es natürlich nicht um ein Verbot, und Palmöl in dieser Liste ist bei weitem nicht das erste Ziel. Hier finden Sie eine vollständige Liste von Produkten, die gemäß (WHO) auf Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen beschränkt sein sollten: - Butter und Ghee Butter (Butter und Ghee) - Milchprodukte mit hohem Fettgehalt, wie Sahne, Frischkäse (Milchprodukte mit hohem Fettgehalt, wie Sahne und Frischkäse) - Palmöl und Kokosnussöl (Palmöl und Kokosnussöl) - Lebensmittel, gebraten in gesättigtem Fett (Lebensmittel, die in gesättigtem Fett gebraten werden) - Fleischprodukte wie Hamburger und Wurstwaren (Verarbeitetes Fleisch wie Burger und Würstchen) - Leber, Leber (Leber und anderes Organfleisch) - Fetthaltiges Schweinefleisch (Fettiges Schweinefleisch) - Schmalz und Backfette (Schmalz und Backfett) - Geflügelhaut - Eigelb (Eigelb) ) - Chocolate (Chocolate) Mythos Nummer 9 Über die Tatsache, dass mit dem Eintreffen von Palmöl in den 90er Jahren das Essen geschmacklos wurde, wissen nur wenige Menschen, die jedoch seit der Sowjetzeit aktiv Palmöl verwenden. Und es wird von sehr vielen Gästen ausgesprochen.
12. Mythos Nummer 10 Lebenserwartung Es wird gemunkelt, dass in Ländern mit hohem Palmölverbrauch die durchschnittliche Lebenserwartung niedriger ist als in Ländern, in denen es nicht verwendet wird. Es ist alles einfacher - schauen Sie sich die Statistiken an und sie sagt genau das Gegenteil. Mythos Nummer 11: Das Verbot der Verwendung von Palmöl In letzter Zeit wurde ein Thema wie das gesetzliche Verbot der Verwendung von Palmöl unter dem Vorwand seiner Gefährdung für den Körper in der Gesellschaft diskutiert. Diese Projekte sind für unsere Gesetzgeber notwendig, um die Aktivität nachzuahmen und die Fürsorge der Bevölkerung zu demonstrieren. In diesem Fall ist dies der am meisten verbreitete Populismus. Das Verbot von Palmöl ist heute genauso realistisch wie das Verbot von Luft- und Bodenfahrzeugen unter dem Vorwand, dass es die Umwelt schädigt. Und obwohl Palmöl nicht in großen Mengen verzehrt wird, wird es als Hauptzutat in der Lebensmittelindustrie in einer großen Menge von Fertiggerichten verwendet. Quelle von
http://fotojoin.ru/tech/o-vrede-palmovogo-masla/Schaden von Palmöl für Mensch und Natur (11 Fotos)
Süßigkeiten, Backwaren, Babynahrung, Shampoos... überall, wo Sie hinschauen, Palmöl. Es ist billig und rentabel in der Produktion und wird in den meisten Produkten gefunden, die wir täglich verbrauchen. Denken Sie nur daran: Jedes Jahr werden etwa 500.000 Tonnen Öl aus dem Fruchtfleisch von Palmöl aus den Ländern Südostasiens exportiert!
Frisches Palmöl ist reich an Carotin, Vitamin E, Antioxidantien und gesättigten Fettsäuren. Warum ist es überall verboten? „So einfach!“ Erzählt vom schockierenden Schaden von Palmöl, nicht nur für die menschliche Gesundheit, sondern auch für die Umwelt insgesamt. Kein Produkt, sondern eine Katastrophe!
- 1 Was ist schädliches Palmöl
- 1.1 Auswirkungen von Palmöl auf Gesundheit und Ökologie
Was ist schädliches Palmöl?
Palmöl ist eines der ältesten Lebensmittelprodukte im alten Ägypten. Aus den Früchten der Ölpalme gewonnen, wird es heute zum Braten von Produkten, Salatdressing, in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet, ist ein fester Bestandteil von Eiscreme, Margarine, Tiefkühlkost und Fast Food.
Neben der Lebensmittelindustrie wird Palmöl zur Herstellung von Körperpflegeprodukten (Haushaltschemikalien, Cremes, Lotionen, Zahnpasta) und als Rohstoff für die Herstellung von Biokraftstoffen verwendet. Ist Palmöl schädlich und warum ist es in progressiven Ländern verboten? Mal sehen!
Auswirkungen von Palmöl auf Gesundheit und Ökologie
Überraschenderweise entspricht ein Esslöffel Palmöl der Hälfte der täglichen Fettmenge. Ältere Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und tödlichem Ungleichgewicht leiden, sind anfälliger für das Vorhandensein von Palmöl in der Ernährung.
Der Ruf des Öls verdirbt und seine Präsenz in Lebensmitteln, die wir als schädlich betrachten: in Süßigkeiten, Langzeitlagern, Chips, Fast Food. In vielen Studien wird übermäßiger Konsum von Palmöl mit dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und dem Tod eines Herzinfarkts in Verbindung gebracht: Wenn jemand raucht, ungesundes Essen misshandelt und einen sitzenden Lebensstil führt, können gesättigte Fette jeglicher Herkunft einen grausamen Witz auf ihn spielen.
Nestle, der größte Nahrungsmittelhersteller der Welt, kauft jährlich 420.000 Tonnen Palmöl!
Der fehlerhafte Ruf der Palmölproduzenten zwingt Millionen von Menschen auf der ganzen Welt, die Produkte, die sie enthalten, aufzugeben. Traditionell wurde Ölpalme in Haushalten mit anderen Kulturen angebaut, aber heute werden spezielle Plantagen für die Produktion von Palmöl geschaffen: Denken Sie daran: Jährlich werden Hunderttausende Hektar tropischer Wälder zum Pflanzen von Ölpalmen zerstört!
Für den Anbau von Palmen werden Wälder verbrannt und abgeholzt, wodurch ein gesundes Ökosystem zerstört und die Biodiversität verringert wird. Von 1990 bis 2008 zerstörte die Palmenindustrie 8% der Wälder der Welt.
Viele Wildtierarten, einschließlich Orang-Utans, haben keinen natürlichen Lebensraum. Zwei Arten von Orang-Utans - Sumatran und Kalimantan - sind vom Aussterben bedroht. Der Grund ist der Mangel an Lebensräumen aufgrund der weit verbreiteten Abholzung der Tropenwälder: Die Population der Menschenaffen verringert sich jedes Jahr um 2,5%, und wenn Sie jetzt keine geeigneten Maßnahmen ergreifen, wird diese Art nach etwa 10 Jahren vom Erdboden verschwinden.
Die Arbeit an den Ölpalmplantagen ist mit gravierenden Menschenrechtsverletzungen verbunden. Das ist nur Kinderarbeit in abgelegenen Gebieten von Malaysia und Indonesien.
Europa, insbesondere Russland, ist der weltweit größte Importeur von Palmöl. Die unglückselige Butter ist buchstäblich überall zu finden - in Hüttenkäse und Sauerrahm, in Butter und Käse, in Eiscreme und Babynahrung. Schauen Sie sich einfach das Etikett an - Palmöl genau dort. Wie kann man sich und der Ökologie helfen? Reduzieren Sie den Verbrauch von Produkten, die Palmöl enthalten, da die Nachfrage, wie Sie wissen, ein Angebot schafft.
http://chert-poberi.ru/interestno/vred-palmovogo-masla-dlya-cheloveka-i-prirodyi-11-foto.htmlSchockierende Fakten über Palmöl (25 Fotos)
Wenn Sie in letzter Zeit auf Ihre Aufmerksamkeit geachtet haben, ist Palmöl von Medien, Umweltorganisationen, Politikern und sogar gewöhnlichen Menschen, die sich kritisch mit dem Produktionsprozess befassen, zum Gegenstand der Aufmerksamkeit geworden.
Palmöl selbst ist kein Problem - es ist nur essbares Pflanzenöl, das aus dem rötlichen Fruchtfleisch der Fruchtpalme gewonnen wird.
Der Grund für all diese Unruhen und Kontroversen - bei den Anbau- und Produktionsverfahren, die mit Öl verbunden sind. Da Palmöl in der kommerziellen Nahrungsmittelindustrie weltweit in großem Umfang verwendet wird, ermutigen die Hersteller hohe Gewinne, die Anbaufläche für Palmöl zu vergrößern, was in verschiedenen Teilen der Welt (insbesondere in Indonesien und Malaysia) zur Abholzung der Wälder führt. All dies hat zu erheblichen Schäden am natürlichen Lebensraum mehrerer Tier- und Pflanzenarten geführt, von denen viele derzeit vom Aussterben bedroht sind.
Trotzdem wissen viele immer noch nicht, welche Folgen die Palmölproduktion hat, die die Umwelt schädigt. Schauen Sie sich diese 25 schockierenden und traurigen Fakten über Palmöl an:
25. Palmöl ist extrem gesättigt. Ein Esslöffel Palmöl enthält 55% des täglichen Wertes an gesättigtem Fett.
24. Nach mehreren wissenschaftlichen Studien ist Palmöl mit einer erhöhten Sterblichkeit durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und koronare Herzkrankheiten verbunden (bis zu 68 Todesfälle pro 100.000 Fälle).
23. Palmöl wird nicht nur in der Lebensmittelindustrie verwendet. Heute enthalten rund 50% aller Produkte, die wir täglich verwenden, Palmöl - von Lebensmitteln über Kerzen bis hin zu Kosmetika, Waschmitteln und Biokraftstoffen.
22. Ölpalmen, die für die Produktion von Palmöl angebaut werden, wachsen und tragen bei hoher Temperatur und Luftfeuchtigkeit Früchte;
21. Laut dem World Wildlife Fund (World Wildlife Fund, WWF) werden auf der Erde stündlich tropische Wälder mit einer Fläche von 300 Fußballfeldern gepflanzt, um Ölpalmen anzubauen. Jede stunde
20. Palmenplantagen sind unter anderem deshalb so groß, weil die Ölpalmen mindestens 3 Meter voneinander entfernt wachsen sollten.
19. Palmöl wird auch in Regionen wie Zentral- und Westafrika sowie Zentralamerika hergestellt, der Großteil der Produktion wird jedoch in Malaysia und Indonesien erzielt. Tatsächlich machen nur diese beiden Länder etwa 90% der gesamten Weltpalmölproduktion aus.
18. Es wird berichtet, dass bis zu 80% der gesamten Waldzerstörung in Indonesien illegal durchgeführt werden.
17. Durch die Verbrennung von Wäldern, um den Anbau von Ölpalmen zu befreien, wurde Indonesien in Bezug auf die Treibhausgasemissionen (nach China und den USA) sogar zum dritten Land der Welt.
16. Die Reinigung von nur einem Hektar Wald (Entwässerung der Moore und deren Durchbrennen) erzeugt bis zu 6.000 Tonnen Kohlendioxid. In Indonesien wurden bereits mehr als 10.000.000 Hektar Wald gerodet.
15. Einer der Gründe für einen derart massiven Anbau von Ölpalmen ist, dass Sie bis zu zehnmal mehr Öl als Sojabohnen, Raps oder Sonnenblumen bekommen können.
14. Nach jüngsten Schätzungen können angesichts der Abholzungsrate der letzten Jahre bis 2022 98% der Tropenwälder Indonesiens und Malaysias vollständig zerstört werden.
13. Aufgrund der massiven Verwandlung tropischer Wälder in Palmenplantagen standen zahlreiche Tierarten kurz vor dem Aussterben, darunter der Borneanische Elefant, der Sumatra-Tiger, das asiatische Nashorn, der malaiische Bär, der getrübte Leopard, der schwarze Tapir, der Nosach, der Gibbon und viele andere.
12. Der Sumatra-Orang-Utan ist jedoch ein Symbol für die schrecklichen Folgen der Palmölproduktion, die sich nachteilig auf die Umwelt auswirkt. Durch die Zerstörung der Wälder sterben jede Woche mehr als 50 Sumatra-Orang-Utans. Ihre Häuser werden mit Bulldozern geräumt und die Tiere verhungern.
11. Die Zerstörung von Wäldern macht Orang-Utans auch anfälliger für Wilderer. Tiere werden oft mit schwerem Gerät bewegt, mit Benzin übergossen und lebendig verbrannt, in Fallen gefangen, gefoltert, geschlagen, erschossen und brutal getötet, weil Palmölkonzerne sie als Schädlinge betrachten. Allein im Jahr 2006 wurden beispielsweise mindestens 1.500 Orang-Utans von Angestellten dieser Unternehmen mit Schlagstöcken zu Tode geprügelt.
10. Derzeit gilt ein Drittel aller Tierarten in Indonesien als gefährdet, da Palmölfirmen in ihren Lebensraum eingedrungen sind.
9. Die Palmölproduktion ist auch mit schweren Menschenrechtsverletzungen verbunden, einschließlich der Ausbeutung von Kindern in abgelegenen Gebieten in Indonesien und Malaysia. Kinder müssen schwere Lasten mit Früchten tragen, die Felder von Unkraut säubern und stundenlang bücken, während sie auf Plantagen Früchte vom Boden ernten.
8. Da fast 45 Millionen Menschen in indonesischen Wäldern leben, hat die Zerstörung der Wälder auch direkte Auswirkungen auf die lokale Bevölkerung. Im Jahr 2011 hat Wilmar (einer der weltweit größten Hersteller von Palmöl) ein ganzes Dorf eingeebnet, 40 Häuser zerstört und 40.000 Hektar Land für eine Palmenplantage geräumt.
7. Zwischen 1967 und 2000 stieg die Fläche, auf der Ölpalmen angebaut wurden, von 2.000 Quadratmetern an. km auf mehr als 30.000 Quadratmeter. km Derzeit ist diese Zahl viel höher.
6. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts exportierten die Länder Südostasiens jährlich etwa 250.000 Tonnen Palmöl. Bis heute ist diese Zahl auf über 60.000.000 gestiegen.
5. Millionen von Menschen in ganz Südostasien leiden an dickem, erstickendem Rauch, der die Wälder zerstört. Jährlich sterben über 110.000 Menschen an toxischer Luftverschmutzung.
4. Im Jahr 2014 war Indonesien auf dem ersten Platz der Welt bei der Zerstörung von Wäldern. Und obwohl Brasilien an zweiter Stelle steht, hat Indonesien in einigen Jahren fast zweimal mehr Wälder gereinigt als ein südamerikanisches Land.
3. Einige Lobbyisten behaupten, dass die Produktion von Palmöl tatsächlich der Umwelt zugute kommt, da Palmöl zur Herstellung von Biokraftstoffen verwendet wird. Andere behaupten, dass die ökologischen Folgen der Umwandlung von Tropenwäldern in Palmenplantagen unvergleichlich größer sind als die Vorteile von Biokraftstoffen.
2. Dem World Wildlife Fund zufolge gibt es in Indonesien etwa 20 Millionen Hektar verlassenes Land, das für Palmenplantagen genutzt werden könnte. Viele Palmölproduzenten sind jedoch mit Holzfällerunternehmen verbunden, da Holz ein extrem teures Gut ist. Daher ziehen sie es vor, die Urwälder zu reinigen, um doppelten Gewinn zu erzielen - für Holz und für Öl.
http://shnyagi.net/36149-shokiruyuschie-fakty-pro-palmovoe-maslo.htmlWie man Palmöl herstellt (14 Fotos)
In unserem Land ist Palmöl ein Synonym für Billigprodukte von geringer Qualität. Inzwischen ist es eines der ältesten Lebensmittelprodukte der Menschheit, das sogar im alten Ägypten bekannt ist.
Palmöl ist das beliebteste Pflanzenöl der Welt. Laut dem World Wildlife Fund enthalten geschätzte 50% der in Supermärkten verkauften verpackten Produkte Palmöl.
Fahren Sie nach Südostasien und sehen Sie sich die Palmölproduktion an.
Die wichtigsten Großhändler für Palmöl sind Konzerne wie Nestlé und Unilever. Neben Nahrungsmitteln wird Palmöl zur Herstellung von Biokraftstoffen, Kosmetika, Shampoos und vielen anderen biochemischen Produkten verwendet. Jeden Tag brauchen sie mehr und mehr Öl. Wohin soll es gehen?
Alles ist sehr einfach: Tausende Quadratkilometer Wald und Moore in Südostasien werden zerstört, um Platz für Palmenplantagen zu schaffen.
Hier sehen wir die barbarische Formation der Palmölplantage. Im Vordergrund - Neuanpflanzungen von Ölpalmen an der Stelle des zerstörten Waldes dahinter - ist die Zerstörung des Waldes für neue Plantagen im Gange.
Im Hintergrund - die endlose Anpflanzung von Ölpalmen, vorn - die Zerstörung des Waldes unter der neuen Plantage.
Um die Wälder zu zerstören, werden sie einfach angezündet. Das ist Indonesien.
Es ist zu beachten, dass die Ölpalme aufgrund ihrer unglaublichen Produktivität die wirtschaftlichste Nutzung von Land für die Produktion von Pflanzenöl ermöglicht. Um eine Tonne Sonnenblumenöl herzustellen, werden 2 Hektar Land benötigt. Palmenplantagen können aus demselben Gebiet mehr als 7 Tonnen Pflanzenöl produzieren.
Hier sind sie die Früchte der Ölpalme. Seit 2015 hat Palmöl die Produktion von Sojabohnenöl und Rapsöl übertroffen und war bei der Produktion von Pflanzenölen das 2,5-Fache vor Sonnenblumenöl.
Palmöl wurde übrigens vor mehr als 5.000 Jahren in der Zeit der Pharaonen gehandelt. Tatsächlich wird Palmöl aus dem Fruchtfleisch von Palmfrüchten hergestellt.
So sehen die Früchte im Schnitt aus.
Es gibt Elefantenpatrouillen auf Palmenplantagen, um das Gebiet vor wilden Elefanten zu schützen, damit diese keine teuren Nahrungsmittel zu sich nehmen.
Obst schneiden. Die Verdaulichkeit, dh die Verwendung von hochwertigem Palmöl durch den menschlichen Körper, beträgt übrigens 97,5%. Das ist ein tolles Ergebnis.
In den Ländern Asiens und Afrikas wird die alte, handgefertigte Herstellungstechnologie von Palmöl bewahrt, wie auf den Fotos gezeigt. Die Früchte von Palmen werden zuerst zerkleinert und dann durch Erhitzen Palmöl zum Schmelzen gebracht und vom Fruchtfleisch getrennt. Ein ähnlicher Prozess findet in der industriellen Entwicklung von Palmöl in biochemischen Anlagen statt.
Früchte der Ölpalme sammeln.
Wie Pflanzenöle enthalten Sonnenblumen- und Palmöl kein Cholesterin. Aufgrund von Palmitinsäure kann Palmöl jedoch die Erzeugung von Cholesterin durch den menschlichen Körper selbst stimulieren, was hinsichtlich der Gefährlichkeit durch Cholesterin und Butterverbrauch vergleichbar wird. Und Palmöl für Vitamine der Gruppen E und A ist einer der Champions und übertrifft andere Produkte deutlich.
Indonesien, zentrales Kalimantan. Bald gibt es nur noch Palmen statt Wäldern.
Ein Palmenplantagenarbeiter in Indonesien trägt eine Ernte.
Nach Ansicht von Ernährungswissenschaftlern ist hochwertiges Palmöl für die Gesundheit nicht gefährlich. Aber wir haben nicht immer ein "aber":
- Es ist bekannt, dass technisches Öl unter dem Deckmantel von Palmölspeisen häufig nach Russland importiert wird. Außerdem ist Öl verschmutzt, da zum Transport von Ölprodukten und anderen Nicht-Lebensmittel-Stoffen häufig Tanker verwendet werden.
- Palmöl wird heute unkontrolliert für die Fälschung von Produkten verwendet, vor allem von Molkereiprodukten.
Lastwagen beladen So werden Millionen Tonnen Palmöl weltweit eingesetzt.
http://nlo-mir.ru/palnetazemla/50914-kak-delajut-palmovoe-maslo.htmlPhoto Stick post - Wie man Palmöl herstellt
Gepostet von jus am 07.03.2017 - 10:39
In unserem Land ist Palmöl ein Synonym für Billigprodukte von geringer Qualität. Inzwischen ist es eines der ältesten Lebensmittelprodukte der Menschheit, das sogar im alten Ägypten bekannt ist.
Palmöl ist das beliebteste Pflanzenöl der Welt. Laut dem World Wildlife Fund enthalten geschätzte 50% der in Supermärkten verkauften verpackten Produkte Palmöl.
Wir fahren nach Südostasien und schauen uns die Produktion von Palmöl an.
Die wichtigsten Großhändler für Palmöl sind Konzerne wie Nestlé und Unilever. Neben Nahrungsmitteln wird Palmöl zur Herstellung von Biokraftstoffen, Kosmetika, Shampoos und vielen anderen biochemischen Produkten verwendet. Jeden Tag brauchen sie mehr und mehr Öl. Wohin soll es gehen?
Alles ist sehr einfach: Tausende Quadratkilometer Wald und Moore in Südostasien werden zerstört, um Platz für Palmenplantagen zu schaffen.
1. Hier sehen wir die barbarische Formation der Palmölplantage. Im Vordergrund - Neuanpflanzungen von Ölpalmen an der Stelle des zerstörten Waldes dahinter - ist die Zerstörung des Waldes unter Neuanpflanzungen im Gange. (Foto von Hotli Sumanjuntak):
2. Im Hintergrund - das endlose Pflanzen von Ölpalmen, davor - die Zerstörung des Waldes unter der neuen Plantage. (Foto von Bagus Indahono):
3. Um die Wälder zu zerstören, werden sie einfach angezündet. Das ist Indonesien. (Foto von Bagus Indahono):
4. Es ist zu beachten, dass die Ölpalme aufgrund ihrer unglaublichen Produktivität die wirtschaftlichste Nutzung von Land für die Produktion von Pflanzenöl ermöglicht. Um eine Tonne Sonnenblumenöl herzustellen, werden 2 Hektar Land benötigt. Palmenplantagen können aus demselben Gebiet mehr als 7 Tonnen Pflanzenöl produzieren. (Foto von Hotli Sumanjuntak):
5. Auf Sumatra gibt es nur 14.000 Orang-Utans. Ursachen des Artensterbens - Wilderei und Zerstörung ihrer Lebensräume. Der natürliche Lebensraum intelligenter Affen, die hauptsächlich von Bäumen leben, wird zerstört. Der Höhepunkt der Ölpalme. (Foto von Hotli Sumanjuntak):
6. In Indonesien gibt es sogar Rehabilitationszentren für diese klugen Affen, bevor sie wieder in die Wildnis zurückkehren. (Foto von Hotli Sumanjuntak):
8. Hier sind sie, die Früchte der Ölpalme. Seit 2015 hat Palmöl die Produktion von Sojabohnenöl und Rapsöl übertroffen und war bei der Produktion von Pflanzenölen das 2,5-Fache vor Sonnenblumenöl. (Foto von Dedi Sinuhaji):
9. Palmöl wurde übrigens vor mehr als 5.000 Jahren in der Zeit der Pharaonen gehandelt. Tatsächlich wird Palmöl aus dem Fruchtfleisch von Palmfrüchten hergestellt. (Foto von Fazry Ismail):
10. So sehen die Früchte im Schnitt aus. (Foto von Dedi Sinuhaji):
11. Der Wald ist niedergebrannt, das Land ist bereit für neue Palmenpflanzungen. (Foto von Rony Muharrman):
12. Elefanten fressen gern Blätter solcher Palmen. (Foto von Hotli Sumanjuntak):
13. Auf Palmenplantagen gibt es Elefantenpatrouillen, um das Gebiet vor wilden Elefanten zu schützen, damit diese keine teuren Nahrungsmittel zu sich nehmen. (Foto von Hotli Sumanjuntak):
14. Früchte schneiden. Die Verdaulichkeit, dh die Verwendung von hochwertigem Palmöl durch den menschlichen Körper, beträgt übrigens 97,5%. Das ist ein tolles Ergebnis. (Foto von Hotli Sumanjuntak):
15. Elefanten und Ölpalme (Foto von Hotli Sumanjuntak):
16. In den Ländern Asiens und Afrikas ist die in den Fotografien gezeigte alte handgefertigte Palmöltechnologie erhalten geblieben. Die Früchte von Palmen werden zuerst zerkleinert und dann durch Erhitzen Palmöl zum Schmelzen gebracht und vom Fruchtfleisch getrennt. Ein ähnlicher Prozess findet in der industriellen Entwicklung von Palmöl in biochemischen Anlagen statt.
Früchte der Ölpalme sammeln. (Foto von Fazry Ismail):
17. Wie Pflanzenöle enthalten Sonnenblumen- und Palmöl kein Cholesterin. Aufgrund von Palmitinsäure kann Palmöl jedoch die Erzeugung von Cholesterin durch den menschlichen Körper selbst stimulieren, was hinsichtlich der Gefährlichkeit durch Cholesterin und Butterverbrauch vergleichbar wird. Und Palmöl für Vitamine der Gruppen E und A ist einer der Champions und übertrifft andere Produkte deutlich.
Indonesien, zentrales Kalimantan. Bald wird es nur Malmas statt Wald geben. (Foto von Bagus Indahono):
18. Elefantenpatrouille. 15 Minuten Pause. (Foto von Hotli Sumanjuntak):
19. Ein Palmenplantagenarbeiter in Indonesien trägt eine Ernte. (Foto von Hotli Sumanjuntak):
Nach Ansicht von Ernährungswissenschaftlern ist hochwertiges Palmöl für die Gesundheit nicht gefährlich. Aber wir haben nicht immer ein "aber":
* Es ist bekannt, dass technisches Öl unter dem Deckmantel von Palmölspeisen häufig nach Russland importiert wird. Außerdem ist Öl verschmutzt, da Tanker für den Transport von Ölprodukten und anderen Non-Food-Stoffen verwendet werden.
* Palmöl wird heutzutage unkontrolliert zur Fälschung von Produkten verwendet, vor allem von Molkereiprodukten.
20. Den LKW beladen. So werden Millionen Tonnen Palmöl weltweit eingesetzt. (Foto von Hotli Sumanjuntak):
http://yap-helper.ru/post/picture/1560686Palmöl
Rotes Palmöl wird durch Verdauen oder Pressen des Fruchtfleischs der afrikanischen Ölsaatpalme gewonnen, und seine Produktionsgeschichte ist mehr als 5000 Jahre alt. Zum ersten Mal begann dieses Öl von den Bewohnern Westafrikas zu verbrauchen, dann wurde dieses billige Produkt im alten Ägypten sehr populär. Anfang des 18. Jahrhunderts wurde Palmöl nach Europa gebracht, wo sein Geschmack und seine gesunden Eigenschaften geschätzt wurden.
Palmöl ist heute das häufigste pflanzliche Fett (die größten Exporteure sind Malaysia und Indonesien). Preiswerte und einzigartige kulinarische Eigenschaften von Öl, das in der Ernährung Lateinamerikas, Südostasiens und in einigen europäischen Ländern verwendet wird.
Im Produktionsprozess werden 3 Fraktionen mit unterschiedlicher Konsistenz und physikalischen Eigenschaften erhalten: Stearin, das für technische Zwecke und in der Lebensmittel- und Fettindustrie verwendet wird, klassisches Öl, das optimal zum Backen geeignet ist, und Olein, das sich ideal für Frittieröl und Frittieren eignet.
Durch den Gehalt an Carotinoiden hat hochwertiges Palmöl einen rötlich-orangen Farbton, ein angenehmes Aroma und einen leicht nussigen Geschmack. Bei Temperaturen über 30 Grad. Klassische Butter ist flüssig, aber wenn sie abgekühlt ist, wird sie cremig oder fest wie eine Margarine oder Butter.
Wie zu wählen
Wenn Sie sich für Palmöl im Laden entscheiden, sollten Sie auf den Preis achten - ein zu billiges Produkt ist definitiv von geringer Qualität. Studieren Sie das Etikett sorgfältig: Es zeigt den Schadstoffgehalt und den Reinigungsgrad an. Es ist besser, bekannte Marken auszuwählen, da diese gründlicher getestet werden.
Das Öl in der Flasche sollte leicht, transparent und frei von Ablagerungen sein. Kunststoffkapseln eignen sich besser für die Langzeitlagerung, das Produkt oxidiert schneller in Flaschen.
Wie lagern?
Palmöl sollte an einem kühlen, vor Licht und trockenen Ort geschützten Ort aufbewahrt werden. Bei Temperaturen unter + 18 ° C härtet das Öl aus, verliert jedoch nicht seine vorteilhaften Eigenschaften. Denken Sie daran, dass das Produkt vor der Verwendung in einem Wasserbad (Temperatur nicht über + 55 ° C) erhitzt werden sollte, wenn die Umgebungstemperatur unter + 18 ° C liegt.
Beim Kochen
Palmöl ist in Südostasien und Europa schon lange weit verbreitet. Dieses nützliche Produkt wird zum Füllen von Salaten, Beilagen, Suppen, Gemüse, Fisch und Fleisch verwendet. Dieses einzigartige kulinarische Produkt wird häufig für das Backen zu Hause verwendet (wenn es in den Teig gegeben wird, verbessert das Öl die Textur und den Geschmack von Mürbeteig, Kuchen, Torten, Muffins, Brötchen und anderen Süßwaren- und Backwaren). Palmöl mit einem zarten Nussaroma und einem feinen Geschmack kann erfolgreich als Ersatz für Butter in traditionellen Gerichten wie Haferbrei, Pfannkuchen, Borschtsch, Pfannkuchen verwendet werden.
Der unbestreitbare Vorteil des Öls ist, dass es ideal zum Braten und Frittieren ist (dieses Produkt kann hohen Temperaturen standhalten, nicht brennen oder rauchen und den zu frittierenden Produkten kein unangenehmes Aroma oder Aroma verleihen). Es ist jedoch erwähnenswert, dass ein Gericht, das mithilfe einer Wärmebehandlung mit Palmöl zubereitet wird, unmittelbar nach dem Garen verbraucht wird: Das Öl härtet aus, wenn es auf Raumtemperatur abgekühlt wird, und das abgekühlte Gericht sieht daher nicht appetitlich aus.
Auch zu den kulinarischen Vorteilen von Öl und seiner hohen Oxidationsbeständigkeit.
Kaloriengehalt
Der Kaloriengehalt dieses Produkts ist wie bei allen Pflanzenölen recht hoch. Sie erreicht 899 kcal. Da das Öl zu fetthaltig ist, ist es nicht für diejenigen geeignet, die abnehmen möchten. Palmöl kann jedoch nicht viel Schaden anrichten, da Fette in seiner Zusammensetzung vom Körper schlecht aufgenommen werden.
Nährwert pro 100 Gramm:
Nützliche Eigenschaften von Palmöl
Die Zusammensetzung und Verfügbarkeit von Nährstoffen
Rotes Palmöl ist einfach eine ausgezeichnete Quelle für Carotinoide (Vitamin A-Vorläufer), die für den Körper so wichtig sind, Fettsäuren, Vitamin E, Coenzym Q10, und es enthält auch die Vitamine D und K, Squalen, Phospholipide, Phytosterole, Magnesium und andere gleichwertige Substanzen mineralische Substanzen.
In diesem Öl ist die Menge der Carotinoide 16-mal höher als bei Karotten und 48-mal mehr als bei Tomaten. Es ist zu beachten, dass die Zusammensetzung von Palmöl unter den Carotinoiden Lutein ist, das für die Bildung der Pigmentschicht des gelben Flecks der Netzhaut des Auges erforderlich ist, wodurch eine Sehschärfe erzielt wird. Auch können Carotinoide im Körper unter der Wirkung von Enzymen zu einem Antioxidans werden - einem notwendigen Vitamin A.
Ein anderes Antioxidans, Vitamin E, ist in diesem Pflanzenprodukt in zwei Formen (Tocopherol und Tocotrienol) enthalten. Nach dem Gehalt an Tocotrienolen nimmt dieses Produkt eine führende Position unter anderen Ölen ein (darunter Sonnenblumen, Sojabohnen, Baumwolle, Mais und Raps).
Ein charakteristisches Merkmal von Palmöl ist ein hoher Gehalt an gesättigter Palmitinsäure, die eine Änderung der Konsistenz des Öls in Abhängigkeit von der Lufttemperatur verursacht.
Auch in der Zusammensetzung von Palmöl gibt es nützliche Omega-9 (oleic) - 36-40%, Omega-6 (linolsäure) - 5-10% ungesättigte Säuren und in geringen Mengen Stearinsäure, Laurinsäure, Arachidinsäure, Myristinsäure und andere Pflanzenlipide.
Die Einzigartigkeit der Zusammensetzung von Palmöl beruht im Wesentlichen auf dem Vorhandensein einer vitaminähnlichen Substanz - dem natürlichen Antioxidans Ubiquinon (Coenzym Q10), das einen Katalysator für wichtige Energiestoffwechselprozesse darstellt.
Nützliche und heilende Eigenschaften
Der Komplex aus Palmitinsäure, Ölsäure, Linolsäure, den Vitaminen A und E sowie Q10 wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems aus. So verbessern sie die Energieversorgung des Muskels, normalisieren den Druck, stärken die Wände der Blutgefäße, reduzieren das Risiko von Thrombosen und Plaquebildung und stoppen die Entwicklung entzündlicher Prozesse. Daher ist die Verwendung von Öl die Verhinderung von Atherosklerose, Bluthochdruck, ischämischer Erkrankung sowie Herzversagen, Kardiomyopathie, entzündlichen Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, Schlaganfall, Herzinfarkt usw.
Das im Öl enthaltene Carotinoid Lutein verringert das Risiko einer möglichen Entartung des sogenannten gelben Flecks der Netzhaut. Vitamin A spielt eine wichtige Rolle bei der Synthese des Rhodopsin-Pigments, das für die Wahrnehmung von Farben durch das Auge und für die Sehschärfe bei schlechtem Licht "verantwortlich" ist. Das Öl hilft bei Vitamin-A-Mangel und verbessert den Zustand der Bindehaut und der Hornhaut. Und Vitamin E schützt die Linse vor Trübung (Katarakt), reduziert den Druck und beeinflusst den Zustand des Kreislaufsystems der Augen.
Palmöl verbessert und das Verdauungssystem. Es hat eine positive Wirkung auf den Zustand der Verdauungsorgane, verbessert den Prozess der Gallebildung, verhindert die Ansammlung von Fettablagerungen in der Leber, wirkt wundheilend auf Erosionen und Geschwüre der Darmschleimhaut und des Magens und verhindert die Entwicklung von Entzündungen in den Organen des Verdauungssystems. Daher wird die Verwendung von Öl zur Vorbeugung und Behandlung von Gastritis, Geschwüren, Gastroduodenitis, Colitis, Ösophagitis, Enterokolitis, Gallensteinerkrankungen, Cholezystitis, Cholecystocholangitis, Cholangitis, Gallendyskinesien und einer Reihe anderer Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts empfohlen.
Regelmäßiger Konsum wird auch als Bestandteil der Diät für Diabetiker oder Adipositas empfohlen. Das Öl hilft, den Zuckerspiegel zu halten und den Fettstoffwechsel zu normalisieren.
Es wird empfohlen, Palmöl bei Erkrankungen der Lunge und Bronchien sowie bei verschiedenen Atemwegsinfektionen zu verwenden.
Palmöl ist auch als Zusatz bei der Behandlung von Anämie wirksam, da Vitamine den Hämoglobinspiegel signifikant erhöhen.
Frauen sollten dieses pflanzliche Produkt auch in die Ernährung aufnehmen, insbesondere während der Schwangerschaft und Stillzeit, in den prämenstruellen und Wechseljahren sowie bei sexuellen Problemen. Das Öl verbessert deutlich den Geschmack und die Qualität der Muttermilch, und das enthaltene Vitamin A und Magnesium reduzieren das Osteoporoserisiko der Wechseljahre. Es hat eine entzündungshemmende Wirkung und normalisiert das Gleichgewicht des Östrogenöls bei der Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen der Eierstöcke, der Brust, des Gebärmutterhalses und anderer Erkrankungen des Fortpflanzungssystems.
Es wird empfohlen, Palmöl als Bestandteil von Babynahrung zu verwenden, da die darin enthaltenen Phospholipide das „Baumaterial“ für Gehirnzellen, Nerven und Sehorgane des Kindes sind.
Dieses Produkt wirkt sich positiv auf das Gedächtnis und die geistigen Fähigkeiten aus und wird zur Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit, des chronischen Müdigkeitssyndroms und emotionaler Störungen eingesetzt.
Palmöl wird auch zur Behandlung von Frakturen, Erkrankungen der Knochen, der Wirbelsäule und der Gelenke verwendet, um die Immunität zu verbessern, Krebs und Infektionskrankheiten vorzubeugen.
Darüber hinaus ist die Kombination aus äußerem und innerem Gebrauch des Öls am wirksamsten bei Hautkrankheiten oder traumatischen Verletzungen, gynäkologischen Erkrankungen (es werden ölgetränkte Vaginaltampons verwendet), Verstopfung, Analfissuren, Hämorrhoiden (Mikroclysters und Rektaltampons sind wirksam), Parodontitis, Parodontitis und anderen Zahnfleischerkrankungen (Verwenden Sie getränkte Gaze-Tücher), Nippelrisse bei einer stillenden Frau (geschmiert mit Öl).
Verwendung in der Kosmetik
Durch den Gehalt an ungesättigten Säuren und Vitamin E spendet Palmöl der Haut Feuchtigkeit, schützt sie vor Abblättern und Austrocknen und schützt die Haut vor vorzeitiger Hautalterung, Pigmentflecken und Falten, die mit übermäßiger Exposition gegenüber ultravioletten Strahlen oder hormonellem Ungleichgewicht verbunden sind.
Die weichmachende, straffende, elastische und elastische Hautoberfläche eignet sich hervorragend für die Pflege von trockener, verblassender, schuppiger, gereizter, rauer, empfindlicher oder entzündeter Haut.
Bei reifer, trockener, verblassender, verhärteter oder schuppiger Haut wird empfohlen, dieses Produkt anstelle einer Nachtcreme oder als nährende und erweichende Maske zu verwenden (bei dieser Anwendung wird das Öl geschmiert, 15 Minuten belassen und der Überschuss mit einer Serviette entfernt).
Es ist auch nützlich, Palmöl zu jeder Kosmetik, die zu Hause hergestellt wurde, zu geben und die Haut zu erweichen, zu befeuchten oder zu nähren (bevor das Öl mit anderen Ölen gemischt wird, muss es bei einer Temperatur von nicht mehr als 55 ° C im Wasserbad erhitzt werden).
Palmöl kann allein und zusammen mit Kokos- oder Olivenöl als Gesichtsreinigungsmittel verwendet werden (jedoch nicht bei fettiger Haut).
Die regelmäßige Verwendung von Öl wird auch empfohlen, um Schichtung und brüchige Nägel zu verhindern, um den Zustand und das Haarwachstum zu verbessern sowie die Fettigkeit der Kopfhaut zu beseitigen.
Gefährliche Eigenschaften von Palmöl
Sich vor dem Verzehr von Öl in Lebensmitteln mit einem Arzt zu beraten, ist schwangere und stillende Frauen sowie Menschen, die an Allergien leiden.
Der Hauptschaden dieses Öls ist der hohe Gehalt an gesättigten Fetten. Viele Wissenschaftler behaupten, dass ihre Verwendung in großen Mengen zum Auftreten von Gefäß- und Herzerkrankungen beiträgt.
Dieses Pflanzenprodukt ist feuerfest, was bedeutet, dass es nicht nur verarbeitet, sondern auch teilweise aus dem Körper ausgeschieden wird und ein Teil davon als Schlacke verbleibt. Sie verschließen den Darm, die Blutgefäße und andere Organe. Darüber hinaus ist Palmöl krebserregend und kann das Krebsrisiko erhöhen.
Studien haben gezeigt, dass Säuglingsnahrung auf Palmölbasis bei Kindern Stuhlprobleme verursachen kann. Babys haben häufiger Koliken und Kalzium wird schlechter aufgenommen, was bedeutet, dass sich das Knochengewebe langsamer bildet.
http://edaplus.info/produce/palm-oil.htmlEine einfache Möglichkeit, Milchprodukte auf den Inhalt von Palmöl zu überprüfen (5 Fotos)
Palmöl wird aus den Früchten und Blättern der Ölpalme gewonnen. Das Produkt ist extrem billig, aber laut Ernährungswissenschaftlern für den menschlichen Körper ziemlich gefährlich. Aufgrund des hohen Schmelzpunkts (38–40 ° C) wird Palmöl bei der Einnahme nicht vollständig aufgenommen. Es wird zu einer Art Knetmasse und sammelt sich an den Wänden der Blutgefäße an, was zu Atherosklerose, Stoffwechselstörungen und Onkologie führt.
In den 90er Jahren begann man, heimische Produkte mit Palmöl zu versorgen, und seine Popularität wuchs jedes Jahr. Dieses Pflanzenfett senkt die Kosten des Produkts erheblich und ermöglicht dem Hersteller, mehr zu verdienen. Öl wird häufig bei der Herstellung von Milchprodukten und in der Süßwarenindustrie verwendet.
Wir erklären Ihnen, wie Sie die Qualität von Milchprodukten zu Hause bestimmen und das Vorhandensein von Palmöl aufdecken können.
Hüttenkäse und Sauerrahm
Milchfette schmelzen bereits bei einer Temperatur von 28–32 ° C. Deshalb haben Sie im Mund und auf der Zunge das Gefühl eines fettigen Films, wenn Sie einen Löffel Hüttenkäse oder Sauerrahm unter Zusatz von feuerfestem Palmöl essen. Wenn Sie Hüttenkäse bei Zimmertemperatur auf einer Untertasse liegen lassen und dieser mit einer gelben Kruste bedeckt wird, ändert er jedoch weder den Geschmack noch den Geruch, dann handelt es sich höchstwahrscheinlich um Palm. Natural wird anfangen, sauer zu werden.
Eiscreme
Experimentell können Sie Opfer bringen und das Eis einfach auf einem Teller liegen lassen. Das Naturprodukt wird weich, behält seine Form und schmilzt wie auf dem Foto unten. Aber das Gemüse schmilzt lange und verwandelt sich dann in eine durchscheinende Flüssigkeit.
Käse
Hartkäse mit Zusatz von Pflanzenfett lässt sich anhand des charakteristischen Seifengeschmacks leicht berechnen. Wenn eine Scheibe zu elastisch ist, Gummi beim Kauen oder umgekehrt beim Schneiden zerbröckelt (wir schließen Parmesan von Verdächtigen aus), dann könnte Palmöl nicht vermieden werden. Im Freien wird eine Fälschung schnell verwittert und reißt. Wenn Sie eine Scheibe unter die Sonnenstrahlen legen, wird sie nach einigen Minuten weich und verliert ihre Elastizität. Im Gegenteil, die Fälschungen werden dichter und auf ihrer Oberfläche erscheinen Öltropfen.
Butter
Wie im Fall von Hüttenkäse haftet die gefälschte Butter an den Zähnen und hinterlässt auf der Zunge eine fettige Ablagerung. Die Gegenwart wird sanft schmelzen. Bei Raumtemperatur wird das natürliche Öl weich, das Öl bleibt durch Zugabe von Pflanzenfett hart. Versuchen Sie, ein Stück Butter auf eine warme Pfanne zu werfen: Das natürliche Öl schmilzt und weiße Filme und Flocken bleiben auf der Oberfläche. Wenn es geschmolzen ist, wird das Gemüse zu einer homogenen Flüssigkeit.
Zum Schluss möchte ich noch raten: Lesen Sie das Etikett sorgfältig.
Die Inschriften „Hüttenkäseprodukt“, „Käse“, „Kondensmilch“, „Sauerrahm“ oder „Käseprodukt“ sollten ebenso wie der Preis bereits alarmiert sein: Natürliche und qualitativ hochwertige Waren können nicht zu billig sein. Solche Produkte sollten vermieden werden. Das auf der Verpackung angegebene GOST-Zeichen garantiert in 95% der Fälle das Fehlen unerwünschter Zusatzstoffe.
Bleiben Sie gesund und wählen Sie nur Qualitätsprodukte für sich und Ihre Familie! Teilen Sie diesen Artikel mit Freunden, sie werden dankbar sein.
http://superchief.ru/prostoj-sposob-proverit-molokoprodukty-na-soderzhanie-palmovogo-masla-5-foto/