Klassifizierung ist die Verteilung einer Menge von Objekten, Phänomenen in Gruppen und Kategorien, von denen jede eine bestimmte Menge von Merkmalen aufweist. Die Unterteilung der Lebensmittel in Untergruppen ermöglicht es, das gesamte Spektrum zu studieren, die Lagerung und Vermarktung von Waren sowie die Lieferung von Lebensmitteln in Restaurants zu analysieren, abzurechnen, richtig zu organisieren.

Zeichen der Lebensmittelklassifizierung

Es gibt mehrere Klassifizierungen für Lebensmittelprodukte. Jeder von ihnen basiert auf einem Klassifizierungszeichen, zum Beispiel: Bildung, Industrie, Biologie, Handel usw. Auch die folgenden Zeichen können als Grundlage genommen werden:

• die Herkunft der Ware - in diesem Fall wird die Ware in Produkte pflanzlichen, tierischen und mineralischen Ursprungs unterteilt;
• Verarbeitungsgrad der Rohstoffe - Produkte werden in Halbfabrikate, Roh- und Fertigprodukte unterteilt;
• zum Ziel - nach Geschmack und Essen;
• chemische Zusammensetzung: bekannte Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Mineralien;

Trotzdem bleibt die beliebteste Klassifizierung von Lebensmitteln für die Restaurant- und Gastronomiebetriebe pädagogisch. Betrachten Sie es genauer.

Lebensmittelklassifizierung

Nach dieser Abteilung gehören die Produkte zu neun verschiedenen Gruppen:

1. Getreidemehlprodukte

Mehl aller Sorten, Körner, Getreide und daraus hergestellte Produkte, Teigwaren und Backwaren). Ein besonderes Merkmal dieser Produkte ist der erhöhte Gehalt an Kohlenhydraten.

2. Obst- und Gemüseprodukte

Dazu gehören Obst, Gemüse, Pilze und Beeren sowie deren verarbeitete Produkte - Konserven, Pickles usw. Unterscheidungsmerkmale dieser Gruppe sind ein niedriger Energiewert und gleichzeitig ein ausgeprägter Geschmack. Der Gehalt an verschiedenen Stoffen in der Zusammensetzung dieser Gruppe wird mit einem hohen Gehalt an natürlichen Zuckern, Mineralien, Vitaminen und gesunden Ballaststoffen bewertet.

3. Produkte schmecken

Diese auf ihrem Namen basierende Produktgruppe soll durch die Geschmacksknospen des Körpers auf das Nerven- und Verdauungssystem des Menschen wirken. Die Hauptwirkstoffe, aus denen sich die Produkte dieser Gruppe zusammensetzen, sind Koffein, ätherische Öle, Alkoholkomponenten und Vanille. Dazu gehören Tee und Kaffee sowie alkoholische Getränke. Unterscheiden Sie vor allem süße und würzige Gewürze und Gewürze, die eine Vielzahl von Geschmackserlebnissen hervorrufen.

4. Stärke, Zucker, Honig und Süßwaren

Sie haben auch gute Geschmackseigenschaften, unterscheiden sich jedoch von der vorherigen Gruppe durch den erhöhten Gehalt an Kohlenhydraten, die vom Körper leicht aufgenommen werden, das heißt, sie haben ernährungsphysiologische Eigenschaften, sind aber nicht an anderen wichtigen Lebensprozessen beteiligt. Die Anzahl dieser Waren umfasst Süßwaren und Süßwaren, süßes Mehl und reichhaltige Produkte, darunter orientalische Süßigkeiten, Kakao, Schokolade, Karamell und andere Produkte aus Zucker.

5. Milchprodukte

Milch, Käse, fermentierte Milchprodukte (Hüttenkäse, Kefir, Ryazhenka, Sauerrahm, Joghurt usw.), Butter, Sahne und Milchkonservierung. Diese Produktgruppe zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Proteinen und Fetten aus, die den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen können, die auch leicht aufgenommen werden können.

6. Eier und Produkte von ihnen

Dazu gehören auch Eipulver, Melange usw. Je nach dem Gehalt an nützlichen Substanzen und dem Verdaulichkeitsgrad entsprechen sie den Produkten der vorherigen Gruppe.

7. Fleisch (einschließlich Geflügel) und Produkte daraus

Fleisch ist eine unverzichtbare Quelle tierischen Proteins, dem Hauptbaustoff für den Körper. Darüber hinaus hat das Fleisch einen hohen Nährwert, einen hohen Geschmack und enthält einige wichtige Mineralien. Zu den aus Fleisch gewonnenen Produkten gehören Halbfabrikate, Würste, Frankfurter Würstchen, geräucherte Produkte, Innereien und andere Produkte.

8. Fisch und Fischprodukte

Wie Fleisch ist Fisch eine Quelle für unersetzbare Gebäudeproteine ​​sowie eine Reihe unersetzlicher Mineralstoffe und Vitamine. Die Produkte dieser Gruppe umfassen lebenden, gekühlten und gefrorenen Fisch, Fischkonserven, Halbfabrikate und Meeresfrüchte.

9. Nahrungsfette

Dazu gehören Öle und Fette tierischen und pflanzlichen Ursprungs sowie Margarine und Mayonnaise. Ein charakteristisches Merkmal dieser Gruppe ist ein hoher Fettgehalt - die energieintensivste Lebensmittelkategorie. Darüber hinaus enthalten bestimmte Arten von pflanzlichen und tierischen Fetten wichtige Vitamine A, D, E.

Wie aus der obigen Liste ersichtlich ist, wird die Gruppierung der Waren nach der Hauptrohstoffkomponente (z. B. Milch, Fleisch, Getreide) oder nach der Ähnlichkeit der Verwendung von Produkten (Geschmackswaren) oder nach der allgemeinen Zusammensetzung des Produkts (z. B. Honig und Süßwaren; Fette) durchgeführt. Da die Klassifizierung nach mehreren Kriterien erfolgt, kann sie nicht als wissenschaftlich bezeichnet werden. In der Praxis ist sie jedoch im Produkthandel in loser Schüttung, in der Bestandsbuchhaltung usw. völlig gerechtfertigt.

http://food-fresh.ru/story/klassifikatsiya-produktov-pitaniya

Lebensmittelklassifizierung

Die Klassifizierung von Gütern ist eine systematische Aufteilung der Güter in Gruppen nach den häufigsten Merkmalen. In der Warenforschung werden verschiedene Arten von Klassifikationen verwendet: biologische, industrielle, pädagogische, kommerzielle usw. Die am häufigsten verwendeten Kategorien sind pädagogische und kommerzielle Klassifikationen.

Die Klassifizierung von Waren kann sich auf Merkmale wie Herkunft, chemische Zusammensetzung, Verarbeitungsgrad der Rohstoffe, Bestellung von Waren usw. stützen. So können Lebensmittelprodukte je nach Herkunft in Produkte tierischen, pflanzlichen und mineralischen Ursprungs eingeteilt werden; chemische Zusammensetzung - Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Mineralstoffe; je nach Verarbeitungsgrad - an rohen, halbfertigen, fertigen Produkten; zum Ziel - an Essen und Geschmack.

Entsprechend der pädagogischen Einteilung werden Lebensmittelprodukte in folgende Gruppen unterteilt.

Getreideprodukte (Getreide, Mehl, Getreide, Getreide, Teigwaren und Backwaren) zeichnen sich durch einen hohen Kohlenhydratgehalt aus.

Obst und Gemüse (Gemüse, Obst, Beeren, Pilze und ihre Produkte) haben einen niedrigen Energiewert, aber einen hohen Geschmack und einen hohen Gehalt an Vitaminen, Zuckern, Ballaststoffen und Mineralien.

Geschmacksgegenstände (Tee, Kaffee, Gewürze, Aromagewürze, alkoholische, alkoholarme und alkoholfreie Getränke, Tabak und Tabakerzeugnisse) enthalten Substanzen (Koffein, Vanillin, ätherische Öle, Ethylalkohol, Nikotin), die auf die Nerven-, Verdauungs- und andere Körpersysteme wirken.

Stärke, Zucker, Honig und Süßwaren (Obst- und Beerenprodukte, Kakaopulver, Schokolade, Karamell, Süßigkeiten, Halwa, Mehlprodukte, orientalische Süßigkeiten) zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten, einen hohen Energiewert und eine gute Verdaulichkeit, aber einen geringen biologischen Wert aus.

Milch und Milcherzeugnisse (Milch, Sahne, Milchprodukte, Butter, Käse, Milchkonserven) sind Grundnahrungsmittel, die alle für den menschlichen Körper und die am leichtesten verdaulichen Substanzen notwendigen Stoffe enthalten.

Eier und Eiprodukte (trockenes Eipulver, Melange usw.) enthalten auch alle notwendigen Substanzen, die günstig ausgewogen und leicht verdaulich sind.

Fleisch und Fleischprodukte (Fleisch aller Schlachttiere, Geflügel und Wildvögel, Innereien, Halbfabrikate, Konserven, Wurstwaren, Wurstwaren, kulinarische Produkte) liefern hochwertiges Eiweiß, mineralische, extraktive und andere Substanzen, haben hohe Geschmackseigenschaften und einen hohen Nährwert. Wert.

Fisch und Fischprodukte (lebender Fisch, gekühlt, gefroren, gesalzen, getrocknet, getrocknet, geräuchert, Kaviar, Fischkonserven und Fischkonserven, kulinarische Erzeugnisse und Halbfabrikate, Fischwaren ohne Fisch) - wertvolle Lebensmittel, gekennzeichnet durch einen hohen Gehalt an hochwertigen Proteinen, verschiedenen Mineralien, Vitamine usw.

Lebensmittelprodukte werden nicht nur in Hauptgruppen, sondern auch in Arten und die Mehrheit in Sorten unterteilt.

Die Produktart wird durch den Ursprung oder die Eigenschaften des Kochens bestimmt. Die Vielfalt der Waren hängt von ihrer Qualität gemäß den Anforderungen der Norm ab. Zum Beispiel kann Kaffee je nach Herkunft von den folgenden Typen sein: Arabisch, Kolumbianisch, Brasilianisch usw., und jeder dieser Typen kann als höhere oder erste Handelsstufe eingestuft werden; Wurstwaren werden je nach Art der Wärmebehandlung der Rohstoffe in gekochte, halb geräucherte, geräucherte und in Abhängigkeit von der Qualität der Rohstoffe gekochte und halb geräucherte Würste in die höchste, 1., 2. und 3. Klasse unterteilt, nur in die höchste und in die erste die Warensorten.

Neben den handelsüblichen Sorten gibt es ökonomisch-botanische (für Gemüse), pomologische (für Obst) und ampello-grafische (für Trauben) Sorten.

Gemäß der Handelsklassifizierung werden Lebensmittelprodukte in folgende Gruppen unterteilt: Bäckerei, Süßwaren, Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Obst und Gemüse, Wein und Wodka, Tabak. Darüber hinaus unterscheiden sich die Lebensmittelprodukte von gastronomischen und Lebensmittelprodukten bedingt.

Gastronomische Waren werden ohne vorheriges Kochen gegessen. Dazu gehören: Fleischprodukte (Wurstwaren, geräucherte Fleischprodukte, kulinarische Fleischprodukte, Fleischkonserven); Fisch (geräucherter Fisch, balykische Produkte, wertvoller gesalzener Fisch, Fischgerichte, Kaviar, Konserven, Konserven); Molkereiprodukte (abgepackte Milch, Rahm, Milchkonserven, Milchprodukte, Butter und Ghee, Käse); alkoholische und alkoholfreie Getränke.

Lebensmittel - Getreide, Mehl, Teigwaren, Zucker, Stärke, Lebensmittelkonzentrate, Hefe-, Tee- und Teegetränke, Kaffee und Kaffeegetränke, Pflanzenöle, Salz, Essig, Gewürze.

Klassifizierung ist der Prozess der Verteilung einer Gruppe von Konzepten (Eigenschaften, Objekten) in Kategorien oder Stufen, abhängig von gemeinsamen Merkmalen. Oder es ist die Unterteilung einer Menge von Objekten in Untermengen nach Ähnlichkeit oder Unterschied gemäß akzeptierten Methoden.

Das Klassifizierungsobjekt ist ein Element der zu klassifizierenden Menge. In der Rohstoffwissenschaft ist dieses Element das Produkt. Von der Gesamtmenge aller Güter auf der Basis der Bestimmung für einzelne Verbraucher sind Verbrauchsgüter und für Hersteller von Erzeugnissen Industriegüter und Erzeugnisse für die Verwaltungstätigkeit (Büroausstattung).

Klassifizierungskriterien sind Eigenschaften oder Merkmale, nach denen klassifiziert wird. Die Klassifizierungsmerkmale sind unterteilt in:

1) Teleologie (Zweck, Verwendung);

2) genetisch (Rohstoffe, Rohstoffe, Hauptbestandteile der chemischen Zusammensetzung);

3) technologisch (Design, Rezept, Herstellungsprozess, Veredelungs- oder Dekorationsverfahren). Ein Beispiel für ein teleologisches Merkmal ist die Klassifizierung von Non-Food-Artikeln in Kleidung, Schuhe, Kultur-, Haushalts- und Haushaltswaren. Gleichzeitig werden solche Lebensmittelproduktgruppen wie Hilfs- und Babykostprodukte hervorgehoben. Genetische Merkmale sind die Grundlage für die Einstufung von Geschmacksprodukten nach alkoholischen, nichtalkoholischen und alkoholarmen Getränken. Stoffe - auf Leinen, Baumwolle, Wolle und Synthetik. Technologisch wird Tee in grün, gelb, rot, schwarz unterteilt; Körner - poliert oder geschliffen usw. Als eine der häufigsten Eigenschaften im Merchandising für integrierte Gruppen wird die Zuweisung verwendet. Attribute können einen qualitativen oder quantitativen Ausdruck haben, der als Wert des Klassifizierungsattributs bezeichnet wird. Von diesen technologischen und genetischen Merkmalen werden oft qualitativ ausgedrückt, und die Bestandteile und die chemische Zusammensetzung - quantitativ und qualitativ.

1) es ist notwendig, um Informationen zu automatisieren und zu verarbeiten;

2) notwendig, um die Verbrauchereigenschaften des Produkts, seine Qualität, Buchhaltung und Umsatzplanung zu untersuchen;

3) für die Zertifizierung von Produkten erforderlich;

4) Sie können die Warenannahme, Lagerung und Qualitätskontrolle rational organisieren.

5) ermöglicht es Ihnen, in verallgemeinerter Form große Mengen verschiedener Waren zu studieren und ihren Handel rational zu organisieren.

http://znaytovar.ru/s/klassifikaciya_prodovolstvenny.html

Lebensmittelgruppen: Einstufung

Lebensmittel sind eine der wichtigsten Branchen, denn der menschliche Körper benötigt täglich Kraftstoff - eine Vielzahl von Lebensmitteln in natürlicher und verarbeiteter Form. Die Systematisierung und Organisation der Terminologie der gesamten Vielfalt von Lebensmitteln hilft bei der Klassifizierung.

Lebensmittelklassifizierung: Was ist das?

Um Lebensmittel effizient und effizient produzieren, verkaufen und lagern zu können, müssen sie zunächst klassifiziert werden.

Die Klassifizierung von Lebensmitteln ist ein logischer Prozess, bei dem die gesamte Lebensmittelpopulation nach bestimmten Merkmalen in Gruppen mit verschiedenen Allgemeinheitsstufen eingeteilt wird.

In der Rohstoffforschung gibt es mehrere Klassifizierungen von Lebensmitteln, nämlich Ausbildung, Handel, Standard, Wirtschaft und Statistik sowie Außenhandel. Am häufigsten sind die ersten beiden.

• pasteurisiert

Das Ergebnis des Erhitzens der Milch auf eine Temperatur von 74 bis 76 ° C für 15 bis 30 Minuten in speziellen Geräten

• sterilisiert

Das Ergebnis des Erhitzens der Milch auf eine Temperatur über 100 ° C für 2 bis 10 Sekunden unter hohem Druck

• Ghee

Das Ergebnis der Aushärtung pasteurisierter Milch bei einer Temperatur von 85-99 ° C für mindestens 3 Stunden in geschlossenen Behältern

• kondensiert

Das Ergebnis der Verdampfung von Vollmilch mit oder ohne Zusatz von Kristallzucker (12%)

• trocken

Das Ergebnis der Trocknung normalisierter pasteurisierter Milch zu Pulver

Das Ergebnis der Abtrennung von Fett aus Vollmilch

Das Produkt der Trenn- oder Buttercreme aus Kuhmilch

Das Produkt der Koagulation von Milch durch Enzyme und Milchsäurebakterien oder durch Schmelzen verschiedener Milchprodukte mit Salzschmelzern

Das Fermentationsprodukt von pasteurisierter Milch mit Bakterienstarter

• saure Milch

Das Produkt der fermentierten Milchfermentation von pasteurisierter Milch mit der Einführung von reinen Rassen von Milchstreptokokken, acidophilen und bulgarischen Stöcken in verschiedenen Anteilen

• Kefir

Das Produkt der gemischten Fermentation mit Kefirpilz. Es hat eine ausgeprägte diätetische und therapeutische Wirkung durch die Ansammlung von Antibiotika.

• Sauerrahm

Ein Fermentationsprodukt aus pasteurisierter Sahne mit Ferment aus Reinkulturen von Milchstreptokokken

• Hüttenkäse

Milchfermentationsprodukt und anschließende Entfernung von Molke

• acidophile Getränke

Ein Fermentationsprodukt aus pasteurisierter Milch unter Verwendung eines Fermentes von acidophilus-Stiften

Einstufung von Fleischerzeugnissen

Fleischprodukte gehören wie Milchprodukte zur Kategorie der Konsumgüter. Fleisch in großen Mengen enthält alle essentiellen Aminosäuren und in einem Verhältnis, das den Bedürfnissen des menschlichen Körpers am besten entspricht. Es ist für den Menschen die Hauptquelle für Vitamin B12, Phosphor und Eisen, Phospholipide und andere Nährstoffe.

Fleisch geschlachteter Nutztiere

Rindfleisch, Schweinefleisch, Pferdefleisch usw.

Nebenorgane geschlachteter Rinder (Herz, Niere, Leber, Zunge, Kopf usw.)

Fleisch von Hühnern, Puten, Enten, Gänsen usw.

Schnitzel, Entrecote, Gulasch, Kotelett, Steak, Fleischbällchen, Hackfleisch usw. erfordern eine anschließende Wärmebehandlung

Fleisch kulinarische Produkte

Verzehrfertige Fleischprodukte, die verschiedenen Wärmebehandlungen unterzogen wurden

Gefrorene Fertiggerichte

Fertige Fleischprodukte aus natürlichem oder Hackfleisch, mit oder ohne Garnierung, gefroren

Gesalzene und thermisch verarbeitete klumpige Fleischprodukte (Schinken, Speck, Speck usw.)

Wurstwaren mit oder ohne Därme (Wurstwaren, Würstchen, Würstchen, Pasteten, Muscheln, Hackbraten usw.), die wärmebehandelt oder fermentiert und verzehrfertig sind

Hermetisch versiegelte und sterilisierte Fleischprodukte in Kombination mit anderen Lebensmittelprodukten (Gemüse, Getreide) oder ohne diese

Produktklassifizierung für Babynahrung

Baby-Food-Produkte sind Lebensmittelprodukte, die aus hochwertigen Rohstoffen nach speziellen Rezepturen für Kinder von den ersten Lebenstagen bis zu 14 Jahren hergestellt werden. Die Ernährung von Kindern muss allen physiologischen Bedürfnissen ihres wachsenden Organismus genügen, um insbesondere einen vollständigen Gehalt an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten, Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen zu haben.

Die vollständige Klassifizierung von Babynahrung ist sehr umfangreich. Das häufigste Merkmal für die Einstufung ist das Alter der Kinder, für die Lebensmittelprodukte entwickelt wurden. In dieser Hinsicht ausgezeichnetes Essen:

• für kleine Kinder (von 0 bis 3 Jahre);
• für Kinder im Vorschulalter (3 bis 6 Jahre);
• für Kinder im schulpflichtigen Alter (von 6 bis 14 Jahre).

Entsprechend dem Wassergehalt werden Kinderfutterprodukte in zwei Gruppen unterteilt:

• Produkte mit niedrigem Wassergehalt (4-15%). Dazu gehören Getreide, Teigwaren, Mehl, Trockenmilchmischungen;
• Produkte mit hohem Wassergehalt (60-90%). Dies sind Gemüse- und Fruchtpürees, Hüttenkäse, Kefir, Fleischbällchen.

Je nach Mahlgrad sind Kinderfutterprodukte vorgesehen:

• für Kinder in den ersten Lebensmonaten (Homogenisierung von Nahrungsmitteln mit einer Korngröße von 150-200 µm);
• für Kinder von 6 bis 9 Monaten (Abwischen mit einer Partikelgröße bis 800 µm);
• für Kinder von 10 Monaten bis 1,5 Jahren (Hacken von bis zu 2000 Mikron in Stücke);
• für Kinder von 1,5 bis 3 Jahren (Portionsgeschirr).

Konserven für Babynahrung sind:

• aus pflanzlichen Rohstoffen (Säfte, Kartoffelpüree, Gemüsekonserven sowie Obst und Gemüse);
• von rohem Fleisch (Rindfleisch, Geflügel, Schweinefleisch, Leber, Herz, Magen und Zunge).

Milchprodukte für Kinder

Einen besonderen Platz in der Babynahrung nehmen Milchprodukte ein, da diese das Baby bei Abwesenheit durch Muttermilch ersetzt und als Ergänzungsfutter verwendet wird. Je nach Verwendungszweck sieht die Einstufung von Milchprodukten für Kinder folgendermaßen aus:

• Trocken angepasste Säuglingsanfangsnahrung;
• Trockenmilchgetreide;
• fermentierte Milchprodukte.

Nach der Art der Produkte können Milchprodukte folgende Produkte sein:

Lagerung von Lebensmitteln

Alle Lebensmittel neigen dazu, sich im Laufe der Zeit zu verschlechtern. Verlängern Sie die Haltbarkeitsdauer, indem Sie die Konservenindustrie verwenden. Dafür ist es notwendig, Bedingungen zu schaffen, die die Entwicklung von Mikroorganismen und die Aktivität von Enzymen verhindern, die einen Produktverderb verursachen.

Nach den Konservenverfahren wird die Lagerung von Lebensmitteln wie folgt klassifiziert:

• Wärmebehandlung (Pasteurisierung, Sterilisation, Einfrieren, Abkühlen, Anwendung von UHF-Strömen);
• Entwässerung (Sublimation, Vakuum, Solar- oder Kammertrocknung);
• Ändern der Zusammensetzung des Mediums (Salzen, Beizen, Beizen, Hinzufügen von Zucker);
• die Verwendung von Chemikalien (Verabreichung von Antibiotika, Antiseptika und Antioxidantien);
• Ionisierung durch Strahlung.

Durch die Konservierung wird nicht nur die Haltbarkeit von Lebensmitteln erhöht, sondern auch das Sortiment erweitert, der Geschmack verbessert und der Kaloriengehalt erhöht.

http://autogear.ru/article/163888/klassifikatsiya-produktov-pitaniya-po-gruppam-klassifikatsiya-molochnyih-produktov/

Lebensmitteleinteilung in Gruppen (WHO)

Eine nützliche und bequeme Einteilung der Lebensmittel in Expertengruppen: Die WHO teilt die Produkte in 5 Hauptgruppen ein. Es hilft, Ihre Diät einfach und korrekt aufzubauen, ohne sich zu viele Gedanken über verschiedene Berechnungen machen zu müssen.

Die Einstufung von Nahrungsmitteln durch Gruppen von WHO-Spezialisten hilft uns, schnell und einfach zu entscheiden, nicht nur, was zu essen ist, sondern auch, wie viel Nahrung wir tagsüber essen müssen. Die folgenden Infografiken zeigen 5 Hauptgruppen von Nahrungsmitteln sowie die Anzahl der von Experten empfohlenen Portionen, um unsere Bedürfnisse zu erfüllen.

5 Lebensmittelgruppen für eine gesunde Ernährung

Die Verteilung von Nahrungsmitteln nach Gruppen beruht auf der Ähnlichkeit des Einflusses auf unseren Körper aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. In den Nahrungsergänzungsmitteln der WHO ist das Volumen der Portionen im Allgemeinen ein separates Gesprächsthema. Wenn Sie deutlich sehen, dass Ihre volle Portion nur eine halbe Tasse Haferbrei (120-125 Gramm) oder drei kleine Cracker ist, dann beginnen Sie zu verstehen, dass Sie immer noch zu viel essen. Und diese zwei oder drei zusätzlichen Pfunde, die Sie in Kauf nehmen, sind das Problem großer Portionen. Es wird daher dringend empfohlen, den Ernährungsleitfaden von Anfang bis Ende zu befolgen. Viele Dinge gehen dahin, wo sie sein sollten.

1 Lebensmittelgruppe - Brot, Müsli, Nudeln, Reis und Kartoffeln

Eine Lebensmittelgruppe enthält Brot, Müsli, Nudeln, Reis und Kartoffeln. Aufgrund seines Nährwerts ist es die Grundlage für die Erhaltung der Gesundheit. Die darin präsentierten Produkte versorgen uns mit Sättigung und ausreichend Energie. Unsere Vorfahren bemerkten dies und brachten ihre Beobachtungen in bekannte Sprichwörter und Sprüche: "Fisch ist Wasser, Beere ist Gras und Brot ist alles Kopf", "Brot und Wasser sind reichhaltige Nahrung"... Daher die geschlagene Aussage "über den Vorrang des Brotes" kann sicher die Regeln für gesundes Essen schmücken.

Wenn Sie es versäumen, in Ihr Menü aufgenommen zu werden, aus Angst, bessere, kohlenhydratreiche Nahrung zu erhalten, ist dies eine offene Täuschung. Leider nicht grundlos. Vor einiger Zeit haben uns Anhänger einer Low-Carb-Diät versichert, dass diese Nahrungsmittel für den Körper schädlich sind. In der Praxis stellte sich jedoch heraus, dass sie mit einem besonders kalorienhaltigen Gehalt an unkontrollierten Fetten ausgestattet waren, die in Butter zur „Beruhigung unseres Haferbreises“ enthalten sind, in Salamischeiben, die in mehreren Reihen auf Brot gepflastert sind, und in dem Muffin, der von uns unangemessen gegessen wird.

In der Tat ist Stärke ein nützlicher Nährstoffbestandteil der Produkte dieser Gruppe. Ohne zusätzliche Zucker und Fette liefert der gesunde Weg die Energie unserer Ernährung. Die Stärke dieses Lebensmittels wird jedoch nicht nur von Stärke bestimmt. B-Vitamine, Calcium, Eisen und Zink sind ein weiteres nützliches Merkmal. Zu Unrecht kritisierte Kartoffeln enthalten Vitamin C, und unraffinierte Getreidekörner und grobes Brot enthalten Ballaststoffe, die sich sehr positiv auf die Darmgesundheit auswirken und deren Funktionen verbessern.

Abhängig von unseren Energiekosten sollten wir 6 bis 11 Portionen dieser vollwertigen Nahrung zu sich nehmen, die eigentlich mehr als die Hälfte des Kaloriengehalts der täglichen Ernährung ausmacht. Die folgenden Beispiele zeigen Ihnen, wie ein Stapel aussieht:

• 1 Stück Brot mit einem Gewicht von 30 bis 40 Gramm
• 3 galetny Cookies (Cracker) oder Trocknen
• ½ Tasse gekochter Reis, Nudeln, Gerste, Buchweizen, Bulgur, Grieß, Nudeln
• ¼ Tasse fertiges Frühstück oder Müsli (ca. 30 Gramm)
• 1 mittelgroße Kartoffel

Experten empfehlen, bei einzelnen Produkten "nicht hängen zu lassen". Weil eine ausgewogene Ernährung auf Vielfalt basiert.

Der Wechsel von Haferflocken, Buchweizen, Reis, Nudeln (vor allem von harten Sorten), Spaghetti und Vollkornbrot macht unsere Speisen gesund, lecker und reichhaltig. Es wird empfohlen, dass Vollkornprodukte die Hälfte aller Körner ausmachen.

2 Gruppe von Lebensmitteln - Gemüse und Obst

Quellen für Vitamine und Mikroelemente

Lebensmittelgruppe 2 - Gemüse und Obst mit einer empfohlenen Menge von mindestens 400 Gramm pro Tag, was einem Durchschnitt von 5 Portionen entspricht. Wenn Gruppe 1 eine Energiequelle ist, versorgen die Produkte dieser Gruppe unseren Körper mit Vitaminen und Mineralien. Die Besonderheit dieser Nährstoffe ist, dass viele von ihnen nicht vom Körper gespeichert werden. Deshalb stehen wir vor der Aufgabe, ihren Mangel an Nahrung täglich aufzufüllen. Die beste Wahl sind die Proben, die nicht weit von uns in der Umgebung wachsen.

Neben den ernährungsphysiologischen Vorteilen wirken Gemüse und Obst auch durch schützende Komponenten (Flavonoide, Antioxidantien) schützend. Sie spielen eine besondere Rolle beim Erhalt unserer Gesundheit.

Eine Portion aus dieser Gruppe ist:

• ½ Tasse (etwa 100 Gramm) Gemüse (Karotten, Rüben, Sellerie, Grün und Zwiebeln, Rüben). Eine Portion kann entweder rohes Gemüse oder gedünstetes oder gekochtes Gemüse sein, das sich zum Beispiel in einer Suppe befindet.
• 1 Tasse grünes Blattgemüse (Kohl, Bärlauch, Broccoli, Spinat, Salat, Sauerampfer usw.). Dunkelgrünes Gemüse verdient besondere Aufmerksamkeit.
• 1 mittelgroße Tomate
• ½ Tasse grüne Bohnen
• 1 mittelgroße Frucht (Apfel, Birne oder 2 kleine Pflaumen)
• ½ Tasse (etwa 100 g) gewürfeltes frisches, eingemachtes oder gekochtes Obst (ohne Zuckerzusatz)
• Gelegentlich können Sie verwenden:
  160 ml Frucht- oder Gemüsesaft (Sie können Obst- und Gemüsesäfte, z. B. Apfelkarotten) herstellen.
  30 Gramm Trockenfrüchte

Im Winter, wenn es eng wird mit frischem Gemüse und Früchten, empfehlen Experten, sie in gefrorener, konservierter, getrockneter und eingelegter Form zu essen.
Aber die beste Wahl ist ziemlich banal - rohes oder leicht gekochtes Gemüse ohne überschüssiges Salz und Fett.

Kurzzeitiges Kochen (nicht mehr als 5-10 Minuten) in einer kleinen Menge Wasser maximiert die Erhaltung von Vitamin C. Um die günstigen Eigenschaften des Gemüses zu erhalten, werden neben dem Kochen auch andere gesunde Kochmethoden empfohlen: Braten, Dämpfen oder Mikrowellen.

Eine alternative Vitamin C-Quelle im Winter sind gekeimte Körner und Bohnen.

3. Lebensmittelgruppe - Milch und Milchprodukte

Milchprodukte - Kalziumquellen

3 Lebensmittelgruppe - Milch und Milchprodukte - Calcium-, Protein- und einige Vitamine (A, B). Im Gegensatz zu der weit verbreiteten Meinung, dass fetthaltige Milchprodukte gesünder sind als fettarme Milchprodukte, weisen uns Experten das Gegenteil an. Es sind fettfreie Lebensmittel, die eine gute ernährungsphysiologische Alternative darstellen, um den Körper mit Kalzium und Eiweiß zu versorgen.

Fettcreme und Butter enthalten hauptsächlich Fette.

Die empfohlene Tagesdosis für diese Gruppe beträgt 3 Portionen.

Eine Portion Milchprodukte ist:

• 1 Tasse (200,0) Milch, Joghurt oder Kefir;
• Zwei Scheiben (45 g) Hartkäse (z. B. Cheddar);
• ½ Tasse (120 g) Ricotta-Käse;
• 1,5 Tassen (etwa 250 Gramm) selbstgemachter Käse;
• 1 Tasse (250 ml) Soja, Reismilch.

4. Gruppe von Produkten - Quellen tierischen und pflanzlichen Proteins

Quellen tierischer und pflanzlicher Proteine

4 Lebensmittelgruppen - Fisch, Geflügel, mageres Fleisch, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen, Tofu, Sojabohnen, Eier mit dem Verbrauch - 2 Portionen pro Tag.

Ihre Vertreter versorgen uns mit Protein. Aufgrund seiner Aminosäurezusammensetzung gilt das Fleischeiweiß als vollständig und das pflanzliche Eiweiß ist defekt. Trotzdem sind Bohnen Linsen eine gute Alternative zu Fleisch und versorgen uns zusammen mit Getreide mit hochwertigem Eiweiß.

Neben Eiweiß enthält Fleisch und Innereien (Leber, Niere) Eisen, das durch die leichte Absorption des Körpers dem „Pflanzeneisen“, den Vitaminen (B, H, PP, A, E, D) und den Mineralien (Na, K, Mg) überlegen ist. ).

1 Portion entspricht:

• 1-1,5 Tassen (150-200 Gramm) gekochte oder in Büchsen konservierte Bohnen (Linsen, Erbsen, Bohnen);
• 2 Eier (120 Gramm);
• 65 g gekochtes mageres rotes Fleisch (Rindfleisch, Lamm, Schweinefleisch), ½ Tassen mageres Fleisch, 2 kleine Koteletts, 2 Scheiben gebratenes Fleisch (ca. 90 - 100 g Rohgewicht);
• 80 g gekochtes Geflügel (Hähnchen, Truthahn) - etwa 100 g Nassgewicht;
• 100 g gekochte Fischfilets (etwa 115 g Frischgewicht) oder 1 kleine Dose Fisch;
• 170 g Tofu;
• 30 g Nüsse oder Samen oder Nusspasten (ohne Salzzusatz) wie Erdnuss- oder Mandelöl, Tahini.

Wie wir anhand des Portionsvolumens und der empfohlenen Menge erkennen, brauchen wir von dieser Gruppe nicht viel zu essen. Außerdem gibt es etwas Vorsicht in ihrer Haltung. Ein Übermaß an Leberzufuhr kann beispielsweise zu einem Übermaß an Vitamin A führen. Daher bedeutet eine ausgewogene Ernährung von WHO-Experten eine vernünftige Einschränkung der Liste der Produkte in dieser Gruppe.

5 Lebensmittelgruppe - Fette, Süßigkeiten und Salz

Alle Fette befinden sich gemäß der WHO-Einstufung in der fünften Lebensmittelgruppe

Nahrungsmittel der Gruppe 5 - Fett (Schmalz, Butter, Margarine, Pflanzenöl), Süßigkeiten und Salz.

Dieses Essen sollte minimal gegessen werden. Einige - auch selten.

Neben Fetten enthält es alles, was wir am meisten lieben: Süßigkeiten, Kuchen, Desserts und süße kohlensäurehaltige Getränke. In der Tat handelt es sich um kalorienreiche Lebensmittel mit einem hohen Zuckergehalt und / oder Salzgehalt mit einem minimalen Nährstoffgehalt.

Die Empfehlungen in dieser Gruppe beziehen sich hauptsächlich auf einzelne Substanzen, mit denen Lebensmittel gefüllt werden, um ihnen einen Geschmack zu verleihen:

http://velnesportal.ru/pravilnoe-pitanie/klassifikatsiya-produktov-pitaniya-po-gruppam-voz

Lebensmittelklassifizierung für Catering

Es gibt mehrere Klassifizierungen von Lebensmitteln, von denen jede ihren beabsichtigten Zweck erfüllt. Zum Beispiel: Bildung, Industrie, Biologie, Handel usw.

Die folgenden Zeichen können als Grundlage genommen werden:

- die Herkunft der Ware - in diesem Fall wird die Ware in Produkte pflanzlichen, tierischen und mineralischen Ursprungs unterteilt;
- Verarbeitungsgrad der Rohstoffe - Produkte werden in Halbfabrikate, Roh- und Fertigprodukte unterteilt;
- Zweck - Geschmack und Essen;
- chemische Zusammensetzung - bekannte Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Mineralien.

Für die Gastronomie ist die Schulung die beliebteste Produktklassifizierung. Die Gruppierung der Waren darin erfolgt nach dem Hauptrohstoffbestandteil (z. B. Milch, Fleisch, Getreide), nach der Ähnlichkeit der Verwendung von Produkten (Geschmackswaren) oder nach der allgemeinen Zusammensetzung des Produkts (z. B. Honig und Süßwaren; Fette). Da diese Klassifizierung im Allgemeinen aus mehreren Zeichen zusammengesetzt ist, kann sie nicht als wissenschaftlich bezeichnet werden. In der Praxis wird sie jedoch häufig in der Gastronomie, im Lagerwesen und im Großhandel mit Produkten verwendet und rechtfertigt sich gut. Betrachten Sie es genauer.

Bildungsklassifizierung von Lebensmitteln. Nach dieser Abteilung gehören die Produkte zu neun verschiedenen Gruppen:

Die Firma "AlfaTrade" bietet an, in Moskau und in der Region Massenware zu kaufen. Wir sind seit 2010 im Bereich Catering tätig und sind bereit, Ihnen die besten Lieferbedingungen und die gesamte Produktpalette zu bieten.

Wir laden Sie ein, mit allen Arten von HoReCa-Unternehmen zusammenzuarbeiten: Cafés, Restaurants, Bars, Kantinen, Pizzerien, Konditoreien, Snack-Bars, Fast-Food-Restaurants, Fast-Food-Restaurants, Food-Restaurants, Food-Kombis, Snack-Bars, Teeläden, Grillgerichte, Pfannkuchen, Gebäck. Pasteten, Wurst.

Weitere Informationen finden Sie in unserem Angebot - Lebensmittelgroßhandel für Catering.

Verwandte Artikel:

http://www.foodhouse.pro/klassifikacziya-produktov-pitaniya/

Lebensmittel-Nomenklatur nach Gruppen

Lebensmittel sind eine der wichtigsten Branchen, denn der menschliche Körper benötigt täglich Kraftstoff - eine Vielzahl von Lebensmitteln in natürlicher und verarbeiteter Form. Die Systematisierung und Organisation der Terminologie der gesamten Vielfalt von Lebensmitteln hilft bei der Klassifizierung.

Um Lebensmittel effizient und effizient produzieren, verkaufen und lagern zu können, müssen sie zunächst klassifiziert werden.

Die Klassifizierung von Lebensmitteln ist ein logischer Prozess, bei dem die gesamte Lebensmittelpopulation nach bestimmten Merkmalen in Gruppen mit verschiedenen Allgemeinheitsstufen eingeteilt wird.

In der Rohstoffforschung gibt es mehrere Klassifizierungen von Lebensmitteln, nämlich Ausbildung, Handel, Standard, Wirtschaft und Statistik sowie Außenhandel. Am häufigsten sind die ersten beiden.

Lebensmittelklassifizierung hat viele Ziele, nämlich:

• Automatisieren Sie das Sammeln und Verarbeiten von Informationen über das Produkt.
• Erleichterung der Untersuchung der Verbrauchereigenschaften von Lebensmittelprodukten, der Bildung eines Anforderungssystems für Lebensmittelprodukte, der Buchführung und der Planung ihres Umsatzes;
• Entwicklung rationeller Verpackungsmethoden, Organisation der optimalen Lagerung und des Transports von Lebensmittelprodukten;
• rationelle Platzierung von Waren im Verkaufsbereich und im Lager fördern;
• eine Grundlage für die Zertifizierung von Lebensmitteln schaffen;
• Erleichterung der Ermittlung der Verbrauchernachfrage nach Lebensmitteln.

Sammeln von Informationen über die Waren und deren Verarbeitung mit verschiedenen Arten von Computerwerkzeugen. Die Klassifizierung von Softwareprodukten nach ihrer Verwendung umfasst drei Hauptkategorien: Systemsoftware, Anwendungspakete und Programmiertools. Anwendungsprogramme sind für die Verarbeitung verschiedener Informationen verantwortlich.

Die Klassifizierung von Softwareprodukten angewandter Natur ist wiederum in folgende Typen unterteilt: Texteditoren und -prozessoren, Grafikeditoren, Datenbankverwaltungssysteme, Tabellenkalkulationsprogramme; Buchhaltungssysteme, Büromanagementsysteme, finanzielle Analysesysteme und andere. Alle oben genannten Softwareprodukte werden für die Verwaltung des Lebensmittelumsatzes verwendet.

Nach Bestimmungsort sind alle Lebensmittelprodukte in vier Kategorien unterteilt:

1. Nahrungsmittel für den Massenkonsum.
2. Therapeutische und diätetische und therapeutische Produkte.
3. Für die Ernährung von Kindern bestimmte Produkte.
4. Funktionelle Lebensmittel:

• angereicherte Lebensmittel;
• physiologisch funktionelle Lebensmittelzutaten;
• probiotische Lebensmittel;
• Probiotika;
• Präbiotika;
• Synbiotika.

Die Lebensmittelklassifizierung der oberen Ebenen wird aus den häufigsten Gründen durchgeführt.

Daher sind alle Lebensmittelprodukte nach Herkunft in vier Gruppen unterteilt:

Auf der Grundlage der chemischen Zusammensetzung der Lebensmittelprodukte werden unterteilt in:

Auf der Grundlage des Grads der Verarbeitung von Lebensmitteln werden

Natürlich ist dies keine vollständige Klassifizierung von Grundnahrungsmitteln. Jede Gruppe von Nahrungsmitteln besteht hierarchisch aus kleineren Gruppen (Arten, Sorten, Sorten usw.), abhängig von den Rohstoffen, Rezepten, Produktionstechnologie und anderen vereinheitlichenden Eigenschaften.

Die Bildungsklassifizierung von Lebensmitteln nach Gruppen wird im Merchandising verwendet, um die Verbrauchereigenschaften von Gütern, die Prinzipien der Bildung dieser Eigenschaften und ihre Erhaltung zu untersuchen. Gemäß der oben genannten Klassifizierung werden alle Lebensmittelprodukte in 9 Gruppen eingeteilt, die auf gemeinsamen Ursprung, chemischen Zusammensetzung, Produktionstechnologie, Zweck und Lagerungsmerkmalen basieren:

• Getreideprodukte;
• Obst- und Gemüseprodukte und Pilze;
• Zucker, Honig, Stärke und Süßwaren;
• Nahrungsfette;
• Fleischprodukte;
• Fischprodukte;
• Milchprodukte;
• Eier und Eiprodukte;
• Aromaprodukte.

Bildungsklassifikationen zielen darauf ab, die Produktpalette zu untersuchen, und das wichtigste Merkmal ist die Ernennung eines Lebensmittelprodukts.

Die Klassifizierung von Lebensmitteln durch Gruppen hilft dabei, die Waren rational in die Regale zu legen und ihre effiziente Lagerhaltung zu organisieren. Nach dieser Einteilung werden folgende Produktgruppen unterschieden:

• Backwaren;
• Obst und Gemüse;
• Milchprodukte;
• Süßwaren;
• Fleisch und Wurstwaren;
• Fisch und Fischprodukte;
• Eiprodukte;
• Nahrungsfette;
• alkoholfreie Getränke;
• Wein und Wodka-Produkte;
• Tabakerzeugnisse.

Im Handel sieht die Einstufung von Lebensmitteln die bedingte Integration aller Lebensmittel in Lebensmittel und Gastronomie vor.

Die Lebensmittelkategorie umfasst Mehl, Nudeln und Getreide, Zucker, Salz, Stärke und Hefe, Tee, Kaffee, Gewürze und Pflanzenöle.

Die gastronomische Warengruppe umfasst verzehrfertige Produkte, nämlich Wurstwaren, Fleisch- und Fischkonserven und geräucherte Lebensmittel, Käse, Butter und andere Milchprodukte, alkoholische und alkoholfreie Getränke sowie Gewürze.

Lebensmittelprodukte können eine bestimmte Menge von Waren oder Sortiment bilden. Es gibt Handels- und Industriesortimente.

Im ersten Fall unterscheidet man ein Sortiment eines Unternehmens (ein Sortiment von Waren, das in einem Geschäft verkauft wird) und ein Sortiment einer Warengruppe (Molkereiprodukte, Fleischwaren, Süßwaren und andere Waren).

Das Industriesortiment umfasst Waren, die in diesem Unternehmen (Unternehmenssortiment) oder in einem bestimmten Industriesektor (Industriesortiment) hergestellt werden.

In der Antike, als die chemische Zusammensetzung der Milch noch nicht bekannt war, wurde dieses Produkt oft als "weißes Blut" oder "Saft des Lebens" bezeichnet. Aus gutem Grund. Schließlich wird Milch wegen des Gehalts an 20 Aminosäuren, mehr als 147 Fettsäuren und Laktose (Milchzucker), die ein Lagerhaus für Vitamine, Spurenelemente, Enzyme und andere nützliche Substanzen ist, als das wertvollste Lebensmittel angesehen.

Klassifizierungen sind sowohl für die Milch selbst als auch für die daraus abgeleiteten Produkte zugänglich. Eine besondere Gruppe sind fermentierte Milchprodukte, die das Ergebnis von Milchsäure oder gemischter (Milchsäure + Alkohol) Milchgärung sind.

• pasteurisiert

Das Ergebnis des Erhitzens der Milch auf eine Temperatur von 74-760 ° C für 15-30 Minuten in einer speziellen Ausrüstung

• sterilisiert

Das Ergebnis des Erhitzens der Milch auf eine Temperatur über 1000 ° C für 2 bis 10 Sekunden unter hohem Druck

• Ghee

Das Ergebnis ist, dass pasteurisierte Milch in geschlossenen Behältern mindestens 3 Stunden bei einer Temperatur von 85-990 ° C gehalten wird

• kondensiert

Das Ergebnis der Verdampfung von Vollmilch mit oder ohne Zusatz von Kristallzucker (12%)

• trocken

Das Ergebnis der Trocknung normalisierter pasteurisierter Milch zu Pulver

Das Ergebnis der Abtrennung von Fett aus Vollmilch

Das Produkt der Trenn- oder Buttercreme aus Kuhmilch

Das Produkt der Koagulation von Milch durch Enzyme und Milchsäurebakterien oder durch Schmelzen verschiedener Milchprodukte mit Salzschmelzern

Das Fermentationsprodukt von pasteurisierter Milch mit Bakterienstarter

• saure Milch

Das Produkt der fermentierten Milchfermentation von pasteurisierter Milch mit der Einführung von reinen Rassen von Milchstreptokokken, acidophilen und bulgarischen Stöcken in verschiedenen Anteilen

• Kefir

Das Produkt der gemischten Fermentation mit Kefirpilz. Es hat eine ausgeprägte diätetische und therapeutische Wirkung durch die Ansammlung von Antibiotika.

• Sauerrahm

Ein Fermentationsprodukt aus pasteurisierter Sahne mit Ferment aus Reinkulturen von Milchstreptokokken

• Hüttenkäse

Milchfermentationsprodukt und anschließende Entfernung von Molke

• acidophile Getränke

Ein Fermentationsprodukt aus pasteurisierter Milch unter Verwendung eines Fermentes von acidophilus-Stiften

Fleischprodukte gehören wie Milchprodukte zur Kategorie der Konsumgüter. Fleisch in großen Mengen enthält alle essentiellen Aminosäuren und in einem Verhältnis, das den Bedürfnissen des menschlichen Körpers am besten entspricht. Es ist für den Menschen die Hauptquelle für Vitamin B12, Phosphor und Eisen, Phospholipide und andere Nährstoffe.

Fleisch geschlachteter Nutztiere

Rindfleisch, Schweinefleisch, Pferdefleisch usw.

Nebenorgane geschlachteter Rinder (Herz, Niere, Leber, Zunge, Kopf usw.)

Fleisch von Hühnern, Puten, Enten, Gänsen usw.

Schnitzel, Entrecote, Gulasch, Kotelett, Steak, Fleischbällchen, Hackfleisch usw. erfordern eine anschließende Wärmebehandlung

Fleisch kulinarische Produkte

Verzehrfertige Fleischprodukte, die verschiedenen Wärmebehandlungen unterzogen wurden

Gefrorene Fertiggerichte

Fertige Fleischprodukte aus natürlichem oder Hackfleisch, mit oder ohne Garnierung, gefroren

Gesalzene und thermisch verarbeitete klumpige Fleischprodukte (Schinken, Speck, Speck usw.)

Wurstwaren mit oder ohne Därme (Wurstwaren, Würstchen, Würstchen, Pasteten, Muscheln, Hackbraten usw.), die wärmebehandelt oder fermentiert und verzehrfertig sind

Hermetisch versiegelte und sterilisierte Fleischprodukte in Kombination mit anderen Lebensmittelprodukten (Gemüse, Getreide) oder ohne diese

Baby-Food-Produkte sind Lebensmittelprodukte, die aus hochwertigen Rohstoffen nach speziellen Rezepturen für Kinder von den ersten Lebenstagen bis zu 14 Jahren hergestellt werden. Die Ernährung von Kindern muss allen physiologischen Bedürfnissen ihres wachsenden Organismus genügen, um insbesondere einen vollständigen Gehalt an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten, Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen zu haben.

Die vollständige Klassifizierung von Babynahrung ist sehr umfangreich. Das häufigste Merkmal für die Einstufung ist das Alter der Kinder, für die Lebensmittelprodukte entwickelt wurden. In dieser Hinsicht ausgezeichnetes Essen:

• für kleine Kinder (von 0 bis 3 Jahre);
• für Kinder im Vorschulalter (3 bis 6 Jahre);
• für Kinder im schulpflichtigen Alter (von 6 bis 14 Jahre).

Entsprechend dem Wassergehalt werden Kinderfutterprodukte in zwei Gruppen unterteilt:

• Produkte mit niedrigem Wassergehalt (4-15%). Dazu gehören Getreide, Teigwaren, Mehl, Trockenmilchmischungen;
• Produkte mit hohem Wassergehalt (60-90%). Dies sind Gemüse- und Fruchtpürees, Hüttenkäse, Kefir, Fleischbällchen.

Je nach Mahlgrad sind Kinderfutterprodukte vorgesehen:

• für Kinder in den ersten Lebensmonaten (Homogenisierung von Nahrungsmitteln mit einer Korngröße von 150-200 µm);
• für Kinder von 6 bis 9 Monaten (Abwischen mit einer Partikelgröße bis 800 µm);
• für Kinder von 10 Monaten bis 1,5 Jahren (Hacken von bis zu 2000 Mikron in Stücke);
• für Kinder von 1,5 bis 3 Jahren (Portionsgeschirr).

Konserven für Babynahrung sind:

Einen besonderen Platz in der Babynahrung nehmen Milchprodukte ein, da diese das Baby bei Abwesenheit durch Muttermilch ersetzt und als Ergänzungsfutter verwendet wird. Je nach Verwendungszweck sieht die Einstufung von Milchprodukten für Kinder folgendermaßen aus:

• Trocken angepasste Säuglingsanfangsnahrung;
• Trockenmilchgetreide;
• fermentierte Milchprodukte.

Nach der Art der Produkte können Milchprodukte folgende Produkte sein:

Alle Lebensmittel neigen dazu, sich im Laufe der Zeit zu verschlechtern. Verlängern Sie die Haltbarkeitsdauer, indem Sie die Konservenindustrie verwenden. Dafür ist es notwendig, Bedingungen zu schaffen, die die Entwicklung von Mikroorganismen und die Aktivität von Enzymen verhindern, die einen Produktverderb verursachen.

Nach den Konservenverfahren wird die Lagerung von Lebensmitteln wie folgt klassifiziert:

• Wärmebehandlung (Pasteurisierung, Sterilisation, Einfrieren, Abkühlen, Anwendung von UHF-Strömen);
• Entwässerung (Sublimation, Vakuum, Solar- oder Kammertrocknung);
• Ändern der Zusammensetzung des Mediums (Salzen, Beizen, Beizen, Hinzufügen von Zucker);
• die Verwendung von Chemikalien (Verabreichung von Antibiotika, Antiseptika und Antioxidantien);
• Ionisierung durch Strahlung.

Durch die Konservierung wird nicht nur die Haltbarkeit von Lebensmitteln erhöht, sondern auch das Sortiment erweitert, der Geschmack verbessert und der Kaloriengehalt erhöht.

Warum ist eine Lebensmittelklassifizierung notwendig? Um die Regeln für die Arbeit mit Produkten während des Prozesses zu beachten:

• Produktion;
• Lagerung;
• Transport;
• Umsetzung;
• verwenden.

Unser Körper ist so gestaltet, dass er täglich Nahrung und Ruhe braucht. Wenn mit Ruhe alles klar ist - es ist vor allem ein gesunder Schlaf, dann ist das Füttern nicht so schwierig. Jeder sollte essen. Und nicht einmal am Tag. Essen ist notwendig, da der übermäßige Gebrauch bestimmter Waren den Körper schädigen kann. Die Einstufung von Lebensmitteln ist eine Aufteilung in verschiedene Gruppen nach ihren Merkmalen und Merkmalen. Um die Waren nach Gruppen im Jahr 2018 zu berücksichtigen, wird ein rein russischer Produktklassifikator (kurz OKP) verwendet.

Was ist der rein russische Produktcode, wo und wie er verwendet wird, werden wir weiter in den Text schauen. Es ist wichtig zu verstehen, dass die Einstufung von Produkten nicht nur im industriellen Maßstab (Bestätigung durch den Allrussischen Klassifikator), sondern auch in lokalen Situationen von großer Bedeutung ist. Beispielsweise wird in verschiedenen Diäten häufig das Prinzip der separaten Ernährung angewendet. Es ist nicht möglich, es in die Praxis umzusetzen, wenn Sie nicht wissen, zu welcher Gruppe ein bestimmtes Produkt gehört und ob es möglich ist, es mit einem anderen zu essen. Wie verstehen Vegetarier, was sie nicht essen sollten? Sie nutzen auch die Aufteilung der Vorräte in Gruppen, manchmal nicht einmal bewusst. Pflanzen- und Tierfutter ist schließlich auch eine Produktklassifizierung. Mit OKP können Sie Produktinformationen automatisch verarbeiten. Dies erleichtert das Leben der Rohstoffwissenschaftler und der Statisten erheblich. GST wird auch in der Marketingforschung eingesetzt. Ein weiterer Zweck der GST ist die Aufnahme von Waren in Kataloge entsprechend ihren Eigenschaften. Wenn wir heute hauptsächlich über Lebensmittel und deren Einstufung sprechen, hat die GST einen größeren Umfang, einschließlich aller auf dem russischen Markt vorhandenen Produkte im Jahr 2018.

Der gesamte russische Lebensmittelmarkt ist recht vielfältig. Es gibt verschiedene Arten der Klassifizierung. Entsprechend dem Zweck von Lebensmitteln:

• Allgemeine Lebensmittelprodukte:
  • pflanzlicher Ursprung - alles, was uns Bäume und Pflanzen geben (Säfte, Beeren, Obst, Gemüse, Getreide usw.);
  • tierischer Herkunft (Fleisch, Fisch, Milch, Eier, essbare Insekten, Krebse, Krabben, Muscheln, Propolis, Honig usw.);
  • Essen aus dem Reich der Pilze;
  • Algenfutter;
  • Lebensmittel aus dem Bereich der Mikroorganismen (z. B. Hefe);
  • anorganisch (Salz, Zucker usw.)
• diätetische und prophylaktische Produkte (zur Behandlung verwendet);
• Babynahrung:
  • Alter:
    • bis zu drei Jahre;
    • von drei bis sechs Jahren;
    • von sechs bis vierzehn;
  • Wassergehalt:
    • niedrig (Getreide, Mischungen, Teigwaren usw.);
    • hoch (Kartoffelpüree, Hackfleisch, Kefir usw.);
  • Mahlprozentsatz:
    • Kinder bis sechs Monate;
    • von sechs Monaten bis neun;
    • von zehn Monaten bis eineinhalb Jahre;
    • von anderthalb bis drei;
  • Konserven:
    • Gemüsekonserven;
    • Fleischkonserven
  • Lebensmittel, die bestimmte Funktionen erfüllen sollen.

Unter Berücksichtigung der chemischen Komponente gibt es:

• Nahrungsmittel, die Proteine ​​enthalten;
• Nahrungsmittel, die Fette enthalten;
• Kohlenhydratnahrungsmittel;
• Produkte, die Mineralien enthalten.

In Bezug auf die Produktionsabwicklung:

• gekocht;
• roh;
• Halbzeuge.

Basierend auf Verbrauchereigenschaften gibt es folgende Typen (akademische Klassifizierung):

• Getreide und Mehl;
• Gemüse, Obst, Pilze;
• Fleisch;
• Fisch;
• Milch und Milchprodukte;
• Eier und Eiprodukte;
• Honig, Zucker, Süßwaren, Stärke;
• essbare Fette;
• Aromaprodukte.

Warengruppen, die im Handel verwendet werden (Warennachbarschaft usw.):

• Fleisch- und Wurstwaren;
• Backwaren;
• Eier und Eiprodukte;
• Konditoren;
• Gemüse und Obst;
• Milch und Milchprodukte;
• Nahrungsfette;
• Fisch und seine Produkte;
• Tabakwaren;
• alkoholfreie Getränke;
• Getränke mit unterschiedlichem Alkoholgehalt.

Ich möchte darauf hinweisen, dass der vollständig russische Klassifikator von Produkten, auch OKP genannt, die Waren nicht einfach in Gruppen aufteilt. Er gibt eine klare Beschreibung jedes Produkts entsprechend seiner Mitgliedschaft in der Gruppe. Zwei Ziffern, die am Anfang des GST-Codes stehen, bestimmen die Gruppenzugehörigkeit der Waren. Dank der folgenden vier Ziffern definiert der Allrussische Klassifizierer einen klaren Platz für die Waren in seinem System. Dementsprechend besteht der OKP-Code aus sechs Ziffern. Allrussischer Code, der jedem Produkt und jeder Einheit der Produktgruppe zugeordnet ist. Auf dem Portal "Verbraucherrechte" können Sie:

Natürlich ist es sehr schwierig, eine solche Liste zu erlernen, und für einen normalen Menschen höchstwahrscheinlich sogar unmöglich. Dafür musst du ein Wunderkind sein. Dafür gibt es derzeit Computer (zum Beispiel Computer). Sie können die auf unserer Website veröffentlichten Informationen jederzeit verwenden, um Ihre Neugier und Ihre Bedürfnisse zu befriedigen.

Wenn Sie Fragen zum Thema haben, können Sie diese jederzeit auch an die Berater der Website richten.

Die Kommunikation mit Experten erfolgt online und ist völlig kostenlos.

Jede Lebensmittelgruppe hat ihre eigene Klassifizierung. Milchprodukte sind keine Ausnahme. Die Einstufung von Milchprodukten hat folgende Struktur:

• Sahne und Milch selbst;
• verschiedene Arten von Kuhmilchkäse;
• Milchprodukte;
• trockene Milchprodukte;
• Konserven (Kondensmilch);
• Öl;
• Eiscreme.

Milch als Lebensmittel, das einer bestimmten Verarbeitung unterzogen wird, kann verschiedene Arten haben:

• Milch;
• Milchprodukt;
• milchhaltiges Produkt;
• Molkereiverbindungsprodukt;
• Milchprodukte;
• sekundäre Rohstoffe;
• Milchgetränk;
• Nebenproduktverarbeitung.

Milch hat eine Klassifizierung, die vom Verarbeitungsprozess abhängt:

• roh - nicht über 40 Grad erhitzen;
• Trinken - durchläuft verschiedene Arten der Verarbeitung (einschließlich thermischer), der Anteil des Fettgehalts darf neun Prozent nicht überschreiten;
• ganz - nicht zur Abwicklung der Bestandteile verarbeitet;
• rekonstituiert - um es herzustellen, wird dem Ausgangsprodukt Wasser zugesetzt (im Konzentrat, in Kondensmilch oder in Trockenmilch);
• gebackene milch - zu ihrer herstellung wird trinkmilch verarbeitet. Es wird auf eine Temperatur von 99 Grad erhitzt und eine bestimmte Zeit bei dieser Temperatur gehalten, jedoch nicht mehr als drei Stunden.
• pasteurisiert, UVT-behandelt, sterilisiert - das Produkt wird bei hohen Temperaturen verarbeitet, um bestimmte Qualitäten zu erreichen und die Haltbarkeit zu erhöhen;
• Thermalisiert - das Produkt durchläuft einen Heilungsprozess, ein ähnlicher Vorgang wird bei jeder Milchverarbeitung (am Anfang oder am Ende) durchgeführt.

Das Aussehen und die Eigenschaften der Milch können je nach Tier variieren. Sie können melken:

Milch und Milchprodukte können nach verschiedenen Kriterien klassifiziert werden. Genau wie jedes andere Essen. Wenn Sie Fragen zu diesem Thema haben, können Sie die Site-Berater kostenlos anfordern.

Beschluss des Ministeriums für wirtschaftliche Entwicklung der Russischen Föderation vom 7. Juni 2011 N 273

Enthält Code (s) Classifier OK 004-93 (OKDP) - 1.542.000, 1.543.000, 1.544.000, 1.549.000, 9.411.010, 1.513.030, 1.513.040, 1.513.050, 1.513.060, 1.513.070, 1.513.080, mit Ausnahme von Codes 1.513.230, 1.513.420, 1.513.430, 1.513.411, 1.513.480.

• 1513030 - Gemüse und Obst in Dosen für die kurzfristige Lagerung mit chemischen Konservierungsmitteln
• 1513040 - Gemüse, Früchte, Pilze
• 1513050 - Obst und Gemüse in Dosen
• 1513060 - Obstkonserven, Beeren und Obst
• 1513070 - Gemüse, Pilze, Kartoffeln, Trockenfrüchte
• 1513080 - Pektine, Gewürzextrakte, Samen für die industrielle Verarbeitung, Farbstoffe, Fruchtknochen, Spelze, anderes verarbeitetes Gemüse und Obst
• 1542000 - Zucker
• 1542010 - Zucker - Rohschilf, Zuckerrüben
• 1542020 - Zucker - Sand und raffinierter Zucker
• 1542021 - Zucker - Sand und Puderzucker
• 1542022 - Raffinierter Zucker
• 1542030 - Andere Erzeugnisse zur Zuckererzeugung
• 1542031 - Melasse (Melasse)
• 1542032 - Andere Zellstoffe und Abfallprodukte
• 1542033 - Organische Nahrungsmittelsäuren
• 1543000 - Kakao-, Schokoladen- und Zuckerwaren
• 1543010 - Kakao
• 1543020 - Schokolade und Schokoladenerzeugnisse
• 1543030 - Zuckerwaren
• 1543031 - Iris
• 1543032 - Halva
• 1543033 - Marmelade, Freuden
• 1543034 - Pastila und Marshmallows
• 1543035 - Kaugummi
• 1543036 - Karamell
• 1543037 - Dragees
• 1543038 - Bonbons mit Schokolade, Schokomilch, Zucker und Fettglasur, Lippenstift
• 1543039 - andere zuckerhaltige Süßwaren
• 1544000 - Teigwaren, Nudeln und ähnliche Mehlprodukte
• 1544010 - Teigwaren
• 1544011 - Makkaroni
• 1544012 - Vermicelli
• 1544013 - Nudeln
• 1544014 - Figurierte Artikel
• 1544020 - Andere Teigwaren
• 1549000 - Andere Lebensmittel, soweit sie nicht in anderen Gruppen enthalten sind
• 1549010 - Tee und seine Produkte
• 1549020 - Kaffee und seine Ersatzstoffe
• 1549030 - Lebensmittelkonzentrate
• 1549031 - Food konzentriert sich auf den ersten und zweiten Gang
• 1549032 - Süßspeisen und Milchkonzentrate, Eismischungen
• 1549034 - Trockenfutter und Konserven für Kinder und Diätnahrung
• 1549035 - Trockengetränke, Konzentrate und Milchkonserven mit Kaffee und Kakao, Erzeugnisse zur Herstellung von Erfrischungsgetränken und anderen Getränken
• 1549036 - Aromen, Gewürze und Zusatzstoffe für Lebensmittel (Trockenkonzentrate)
• 1549060 - Inulin, kulinarische Saucen, Senf, Hefe, Eier ohne Ei und andere Lebensmittel
• 9411010 - Speisen- und Getränkeservice gegen Gebühr oder auf Vertragsbasis
• 1513210 - Früchte und Beeren mit chemischen Konservierungsmitteln haltbar gemacht
• 1513211 - Früchte mit Schwefelsäureanhydrid haltbar gemacht
• 1513212 - Mit Natriumbenzoat konservierte Früchte
• 1513213 - Konservierte Beeren mit Schwefeldioxid
• 1513214 - Mit Natriumbenzoat konservierte Beeren
• 1513220 - Frucht- und Beerenpüree, konserviert mit chemischen Konservierungsmitteln
• 1513221 - Fruchtpüree, konserviert mit Schwefelsäureanhydrid
• 1513222 - Fruchtpüree mit Natriumbenzoat in Dosen
• 1513223 - Fruchtpüree, konserviert mit Sorbinsäure
• 1513224 - Beerenpüree, konserviert mit schwefligem Anhydrid
• 1513225 - Beerenpüree mit Natriumbenzoat in Dosen
• 1513226 - Beerenpüree, konserviert mit Sorbinsäure
• 1513227 - Kartoffelpüree - Halbzeug aus Obst und Beeren
• 1513229 - Kuchen, Vorräte, Füllungen, Kartoffelpüree - Halbfabrikate und andere Beeren
• 1513231 - Fruchtsäfte, konserviert mit Schwefelsäureanhydrid
• 1513232 - Fruchtsäfte, konserviert mit Natriumbenzoat
• 1513233 - Fruchtsäfte, fermentiert und fermentiert
• 1513234 - Beerensäfte, mit Schwefeldioxid konserviert
• 1513235 - In Natriumbenzoat konservierte Beerensäfte
• 1513236 - Fermentierte und fermentierte alkoholische Beerensäfte
• 1513240 - Spirituelle Früchte und Säfte
• 1513241 - Früchte in Alkohol
• 1513242 - Beeren in Alkohol
• 1513243 - Alkoholisierte Säfte für alkoholische Getränke
• 1513244 - Für alkoholfreie Getränke alkoholisierte Säfte
• 1513245 - Zitrusinfusionen
• 1513260 - Gesalzenes Gemüse, eingelegt und eingelegt
• 1513261 - Gesalzenes Gemüse
• 1513262 - Eingelegtes Gemüse
• 1513263 - Mariniertes Gemüse
• 1513270 - Früchte und Beeren, Kürbisse und gesalzene Oliven
• 1513271 - Getrocknete Früchte
• 1513272 - Eingeweichte Beeren
• 1513274 - Gesalzene Kulturkürbisse
• 1513280 - Gesalzene und marinierte Pilze
• 1513281 - Gesalzene Pilze
• 1513282 - Gekochte Pilze
• 1513283 - Marinierte Pilze
• 1513300 - Konservierte Gemüsesnacks
• 1513301 - Gefülltes Gemüse in Tomatensauce
• 1513302 - Gemüse in Tomatensauce geschnitten
• 1513303 - Gemüse in Scheiben geschnitten in Obst oder Gemüse - Fruchtsauce
• 1513304 - Gemüsekaviar
• 1513305 - Salate und Vinaigretten
• 1513306 - Snacks
• 1513310 - Gemüsekonserven zum Essen
• 1513313 - Hauptgerichte mit Fleisch
• 1513314 - Hauptgerichte ohne Fleisch
• 1513320 - Gemüsekonserven, natürlich
• 1513321 - Zuckermais
• 1513322 - Grüne Erbsen
• 1513323 - Grüne Bohnen
• 1513324 - Natürliche ganze Tomaten (ganze Dose)
• 1513325 - Konservengurken
• 1513326 - Eingemachter Kürbis
• 1513327 - Eingemachter Kürbis
• 1513328 - Natürlicher süßer Pfeffer
• 1513329 - Andere Konserven (Blumenkohl, Oliven, Anur)
• 1513360 - Marinaden mit Gemüse (aus der Dose)
• 1513361 - Marinaden von Tomaten
• 1513362 - Marinaden von Gurken
• 1513363 - Squashmarinaden
• 1513364 - Marinaden von Rüben
• 1513365 - Kohlmarinaden
• 1513366 - Knoblauchmarinaden
• 1513367 - Zwiebelmarinaden
• 1513368 - Marinaden sortiert
• 1513369 - Andere Marinaden (Auberginen, Gogoshars, Zucchini, Portulak, Kürbis)
• 1513370 - Pilzkonserven
• 1513371 - Natürliche Pilze
• 1513372 - Marinierte Champignons, gekocht
• 1513373 - Pilze in Pflanzenöl
• 1513374 - Pilzsalate und Vorspeisen
• 1513376 - Zweite Mittagsgerichte mit Pilzen
• 1513390 - Konserven - Gemüsehalbzeug
• 1513391 - Grüns, Salzkonserven
• 1513393 - Dressings für Mittagsgerichte
• 1513394 - Saucenudeln
• 1513395 - Rote Beete und Karottengarnitur
• 1513396 - Kohleintopf, Gurken und Snacks mit Tomaten
• 1513397 - Püree aus Spinat, Sauerampfer und einer Mischung aus Spinat und Sauerampfer
• 1513399 - Andere Halbfabrikate (Salate, Gemüsepürees und andere)
• 1513400 - Eingemacht aus eingelegtem und gesalzenem Gemüse
• 1513401 - Eingelegte und eingelegte Gurken in Dosen
• 1513402 - Konserven aus Sauerkraut und gesalzenem Kohl
• 1513410 - Tomatenkonserven (Tomatenprodukte, Saft, Nudeln, Kartoffelpüree und Saucen)
• 1513412 - Pasten und Pürees
• 1513414 - Tomatenkonserven für Kinder
• 1513421 - Natürliche Säfte ohne Fruchtfleisch
• 1513422 - Säfte ohne Fruchtfleisch mit Zucker gemischt
• 1513423 - Säfte mit Fruchtfleisch und Zucker
• 1513424 - Gemischte Säfte mit Fruchtfleisch
• 1513425 - Gemischte Säfte mit Fruchtfleisch und Zucker
• 1513450 - Kompotte, Früchte und Beeren in natürlichem Saft, in Wein, in Zucker, in Kartoffelpüree, in Fruchtfleisch
• 1513451 - Kompott
• 1513452 - Früchte und Beeren in natürlichem Saft
• 1513453 - Früchte und Beeren in Wein
• 1513454 - Früchte und Beeren in Zucker
• 1513455 - Früchte und Beeren in Püree oder Fruchtfleisch
• 1513460 - Konfitüre, Gelee, Püree, Saucen, Pasten, Würzmittel, Obst und Beeren, gerieben oder mit Zucker gehackt
• 1513461 - Jam
• 1513462 - Gelee
• 1513463 - Frucht- und Beerenpürees
• 1513465 - Früchte und Beeren, gerieben und mit Zucker gerieben, Mischungen daraus
• 1513470 - Konfitüren, Konfitüren, Früchte und Beeren
• 1513471 - Jam
• 1513472 - Jam
• 1513473 - Confiture
• 1513475 - Frucht- und Beerenmischungen
• 1513481 - Natürliche Frucht- und Beerensäfte
• 1513482 - Traubensäfte
• 1513483 - Frucht- und Beerensäfte mit Zucker
• 1513484 - Frucht- und Beerensäfte mit Fruchtfleisch
• 1513485 - Zitrusfruchtsäfte
• 1513486 - Gemischte Frucht- und Beerensäfte
• 1513487 - Konzentrierte Fruchtsäfte
• 1513490 - Frucht- und Beerendrinks
• 1513510 - Marinaden mit Früchten
• 1513511 - Fruchtmarinaden
• 1513512 - Marinadenbeere
• 1513513 - Verschiedene Marinaden
• 1513530 - Getrocknetes Gemüse und Kartoffeln
• 1513531 - Kartoffeln
• 1513532 - Zwiebel
• 1513533 - Knoblauch
• 1513534 - Wurzelgemüse
• 1513535 - Grüne Erbsen
• 1513536 - Grüne Bohnen
• 1513537 - Würzige Gemüsegrüns
• 1513538 - Kohl
• 1513540 - Getrocknete Pilze
• 1513541 - Weiße Pilze
• 1513542 - Schwarze, Biskuitpilze, Espenpilze, Steinpilze, Steinpilze
• 1513550 - Mischungen aus getrocknetem Gemüse und pflanzlichen Pulvern
• 1513551 - Mischungen aus getrocknetem Gemüse und würzigem Grün
• 1513552 - Mischungen für die ersten Gänge
• 1513553 - Gemüsepulver
• 1513554 - Trockenes und schnell zubereitetes Gemüse
• 1513560 - Trockenfrüchte, einschließlich Mischungen, Pulver und Kartoffelpüree
• 1513561 - Getrocknete Steinobst
• 1513562 - Getrocknete Kernobst
• 1513563 - Beeren
• 1513564 - Trauben (Rosinen)
• 1513565 - Trockenobstmischungen (trockener Kompott)
• 1513566 - Fruchtpulver
• 1513567 - Fruchtgetrocknete Kartoffelpüree
• 1513570 - Lebensmittel-Gefriertrocknungsprodukte
• 1513571 - Frucht- und Beerenpüree
• 1513572 - Säfte mit Fruchtfleisch
• 1513573 - Früchte und Beeren
• 1513574 - Imbissgerichte
• 1513575 - Fertiggerichte
• 1513576 - Dessertschüsseln
• 1513577 - Pilze
• 1513580 - Biochemisch abgepackter Essig
• 1513590 - Pektine
• 1513591 - Fruchtpektine
• 1513592 - Gemüsepektine
• 1513600 - Auszüge aus Gewürzen und würzigem Grün
• 1513601 - Gewürzextrakte
• 1513602 - Extrakte von würzigen Grüns
• 1513610 - Samen und Fruchtknochen zur industriellen Verarbeitung
• 1513611 - Gemüsesamen
• 1513612 - Frucht- und Beerensamen
• 1513613 - Fruchtgruben
• 1513620 - Natürliche Lebensmittelfarben
• 1513621 - Natürliche Lebensmittelfarben aus der Ernte von Früchten oder Beeren
• 1513622 - Natürliche Lebensmittelfarben aus pflanzlichem Trester
• 1513630 - Marc
• 1513631 - Obst und Beeren-Trester
• 1513632 - Gemüsetrester
• 1513640 - Anderes verarbeitetes Gemüse und Obst
• 1542100 - Zucker - Zuckerrüben
• 1542110 - Zucker - roher Rohrstock
• 1542120 - Kristallzucker
• 1542121 - Zuckersand aus Zuckerrüben
• 1542122 - Rohrzucker - Rohzucker
• 1542130 - Puderzucker
• 1542140 - Zucker - raffiniert
• 1542141 - Zuckerraffinierter Klumpen gepresst
• 1542142 - Zucker - verfeinert in Würfeln
• 1542143 - Zucker - veredelter, gepresster Augenblick
• 1542144 - Zuckerraffinierter Klumpen in kleinen Verpackungen (Straße)
• 1542146 - Zuckerfeiner Sand
• 1542147 - Raffiniertes Pulver
• 1542148 - Zuckergepresster Guss in den Köpfen
• 1542150 - Saccharose für Champagner
• 1542160 - Flüssigzucker
• 1542161 - Flüssiger Extrazucker
• 1542162 - Flüssiger Zucker erster Güteklasse
• 1542163 - Flüssiger Zucker der zweiten Klasse
• 1542170 - Vanillezucker
• 1542200 - Zitronenzucker
• 1542210 - Vitaminzucker
• 1542220 - Ahornzucker
• 1542301 - Zuckerrübenmelasse
• 1542302 - Rohrzuckermelasse - roh
• 1542303 - Raffineriemelasse
• 1542311 - Rübenschnitzel frisch
• 1542312 - Fruchtfleisch sauer
• 1542313 - Getrocknete Pulpe
• 1542314 - Zellstoffgetrocknete Melasse
• 1542315 - Pulpe getrockneter Bardyanoy
• 1542316 - Gepresste Amidpulpe
• 1542317 - Gedrückter Amydomineral-Granulat aus Rüben
• 1542321 - L - Glutaminsäure (technisch)
• 1542322 - Natriumglutamat
• 1542331 - Regeneration von Zucker - Abfällen
• 1542332 - Zuckerabfälle - Sediment
• 1542333 - Zucker - Zuckerfeger
• 1543110 - Kakaopulver
• 1543111 - Kakaopulver mit zugesetztem Zucker
• 1543120 - Kakaonudeln
• 1543121 - Kakao - Paste fettfrei
• 1543122 - Kakao - Paste fettfrei
• 1543130 - Kakaobutter
• 1543140 - Kakaofett und flüssige Butter
• 1543150 - Kakaoverarbeitender Abfall
• 1543151 - Kakaoverarbeitender Abfall. Shell
• 1543152 - Kakaoverarbeitender Abfall. Film
• 1543153 - Abfallkakaoverarbeitung. Schälen
• 1543159 - Sonstige Abfälle aus der Verarbeitung von Kakao
• 1543200 - Schokolade ohne Zusätze
• 1543201 - Gewöhnliche Schokolade ohne Vitaminzusatz und therapeutische Prophylaxe
• 1543210 - Schokolade mit Zusatzstoffen
• 1543211 - Schokolade mit Zusatz von Milchpulver
• 1543212 - Schokolade mit Zusatz von Milchpulver und Nüssen
• 1543213 - Gewöhnliche Schokolade mit Zusatz von Milchpulver und anderen Zusätzen (Kaffee, Rosinen, Zimt)
• 1543214 - Einfache Schokolade mit Zusatz von kandierten Früchten, Rosinen, Honig, Kaffee
• 1543215 - Schokolade mit Zusatz von Magermilchpulver
• 1543216 - Gewöhnliche Schokolade mit Vitaminen und therapeutisch-prophylaktischen Zusätzen
• 1543219 - Gewöhnliche Schokolade mit Zusatzstoffen und anderen angereicherten
• 1543220 - Dessertschokolade ohne Zusätze und angereichert
• 1543221 - Dessertschokolade ohne Zusätze
• 1543222 - Schokoladenmedaillen
• 1543223 - Schokoladenfiguren
• 1543224 - Dessertschokolade ohne Zusatz, vitaminisiert und therapeutisch - prophylaktisch
• 1543230 - Dessertschokolade mit Zusätzen und angereichert
• 1543231 - Dessertschokolade mit Milchpulver und Sahne
• 1543232 - Dessertschokolade mit Zusätzen von Milchpulver und Nüssen
• 1543233 - Dessertschokolade mit Zusatz von Milchpulver und anderen Zusätzen (Kaffee, Zimt, Zitruskruste und andere)
• 1543234 - Dessertschokolade mit Zusätzen von Nüssen, Karamell und Waffelbröseln
• 1543235 - Schokoladenfiguren
• 1543236 - Dessertschokolade mit Zusatz von Kondensmilch
• 1543237 - Dessertschokolade mit vitaminisierten und medizinisch-prophylaktischen Zusätzen
• 1543239 - Dessertschokolade mit anderen Vitaminzusätzen
• 1543240 - Poröse Dessertschokolade
• 1543241 - Dessert poröse Schokolade ohne Zusätze
• 1543242 - Poröse Dessertschokolade mit Zusätzen
• 1543250 - Schokolade mit Füllungen
• 1543251 - Vollmilchschokolade
• 1543252 - Schokoladenbrote
• 1543253 - Schokolade mit Füllungen
• 1543254 - Schokoladenfiguren
• 1543255 - Vitaminisierte und therapeutisch-prophylaktische Schokolade mit Füllungen
• 1543259 - Andere Schokolade mit Füllungen
• 1543260 - Halbfertige Schokolade
• 1543261 - Fettglasur
• 1543262 - Schokoladenglasur
• 1543263 - Schokoladen-Nuss-Pralinen
• 1543264 - Medizinische und prophylaktische Halbzeuge
• 1543269 - Andere Arten von Halbzeugen
• 1543270 - Sonstige Schokoladenprodukte
• 1543271 - Schokoladenpulver
• 1543272 - Schokoladennudeln
• 1543273 - Spezialschokolade
• 1543274 - Weiße schokolade
• 1543275 - Soja-Schokolade
• 1543276 - Medizinisches Schokoladenpulver
• 1543277 - Schokolade auf Soja-Süßwarenfett und süßen Fliesen
• 1543300 - Iris halbfest
• 1543301 - Iris halbfest milchig
• 1543302 - Iris halbfeste Milch mit Zusätzen
• 1543303 - Iris halbfeste Soja
• 1543304 - halbfester Toffee mit Füllung
• 1543305 - Halbfeste Iris mit Zusätzen (ohne Milch)
• 1543306 - Vitaminhaltige halbfeste Iris und therapeutische Prophylaxe
• 1543309 - Andere halbfeste Iris
• 1543310 - Iris-Halbkörper repliziert
• 1543311 - Iris halbfeste replizierte Milch
• 1543312 - Iris halbfeste replizierte Milch mit Zusätzen
• 1543313 - Iris halbfest mit Zusätzen (ohne Milch) repliziert
• 1543314 - Iris-Halbfeste verstärkt, verstärkt und therapeutisch - prophylaktisch
• 1543319 - Iris halbfest repliziert andere
• 1543320 - Iris repliziert weich
• 1543321 - Iris repliziert weiche Milch
• 1543322 - Iris repliziert weiche Milch mit Zusätzen
• 1543329 - Iris repliziert weiche andere
• 1543330 - Replizierte Toffee-Iris
• 1543331 - Iris repliziert sperriger Amateur
• 1543339 - Anderes Toffee replizierbar
• 1543400 - Halva-Sesam (Tahini)
• 1543401 - Halva-Sesam (Tahini) ohne Zusätze
• 1543402 - Halva-Sesam (Tahini) mit Ergänzungen
• 1543403 - Halwa-Sesam (Tahini) mit Schokoladenglasur glasiert
• 1543404 - Halvah-Sesam (Tahini) verstärkt
• 1543409 - Anderes Sesam (Tahini) Halwa
• 1543410 - Sonnenblumenhalva
• 1543411 - Halva-Sonnenblume ohne Zusätze
• 1543412 - Sonnenblumenhalva mit Zusätzen
• 1543413 - Vitaminisierte Sonnenblumenhalva
• 1543419 - Andere sonnenblumenhalva
• 1543420 - Halva-Nuss
• 1543421 - Halva-Mutter ohne Zusätze
• 1543422 - Halva-Nuss mit Ergänzungen
• 1543429 - Andere halva
• 1543430 - Erdnusshalva
• 1543431 - Halwa ohne Erdnüsse
• 1543432 - Erdnusshalva mit Zusätzen
• 1543439 - Andere Erdnusshalva
• 1543440 - Halva kombiniert
• 1543441 - Halva aus Sesam und Erdnüssen kombiniert
• 1543442 - Halva aus Sesam und Cashews
• 1543449 - Halva kombiniert
• 1543500 - Fruchtgelee-Marmelade
• 1543501 - Fruchtgelee-Frucht- und Beerendose
• 1543502 - Marmelade Frucht und Beere geschnitzt
• 1543503 - Fruchtmarmelade - Beerenschicht
• 1543504 - Fruchtgelee-Marmelade
• 1543505 - Mit Schokoladenglasur glasierte Fruchtmarmelade
• 1543506 - Geschmiedete Marmelade Frucht und Beere verstärkt und therapeutisch.
• 1543510 - Gelee-Marmelade
• 1543511 - Zinngelee-Marmelade
• 1543512 - Geschnitzte Geleemarmelade
• 1543513 - Figurierte Geleemarmelade
• 1543514 - Mit Schokoladenglasur glasiertes Fruchtgelee
• 1543515 - Vitaminierte Marmeladenmarmelade und therapeutische Prophylaxe
• 1543520 - Lukums
• 1543521 - Lucuma gewöhnlich ohne Zusätze
• 1543522 - Lukum extra ohne Zusätze
• 1543523 - Honig - türkische Freude mit Ergänzungen (Kaffee, Honig)
• 1543524 - angereicherte Vitamine
• 1543530 - Pastila
• 1543531 - Pastila vulgaris
• 1543532 - Pastela mit Schokoladenglasur glasiert
• 1543533 - Medizinische und prophylaktische Hirten
• 1543540 - Eibisch
• 1543541 - Marshmallow Marshmallows
• 1543542 - Mit Schokolade überzogener Marshmallow
• 1543543 - Medizinische und vorbeugende Marshmallows
• 1543550 - Kaugummi
• 1543551 - Kaugummi ohne Füllung
• 1543552 - Kaugummi mit Füllung
• 1543600 - Karamell Lutscher
• 1543601 - Karamellbonbontropfen und andere kleine Figuren
• 1543602 - Karamell-Bonbons
• 1543603 - Lockiger Lutscher
• 1543604 - Karamellsüßigkeiten in Tuben
• 1543605 - Karamellsüßigkeiten und -laibe
• 1543606 - Vitamin-Karamell-Bonbons und therapeutische Prophylaxe
• 1543609 - Andere Lutscher
• 1543610 - Karamell mit Frucht-, Beeren-, Frucht-, Beeren- und Gelee-Füllungen
• 1543611 - Karamell mit Früchten und Likör, Frucht- und Honigfüllungen
• 1543612 - Karamell mit Beeren- und Beerenmilchfüllungen
• 1543613 - Karamell mit Frucht- und Beerenfüllungen
• 1543614 - Karamell mit Gelee-Füllungen
• 1543615 - Karamell mit Frucht-, Beeren-, Frucht-, Beeren- und Gelee-Füllungen, glasiert mit Schokoglasur
• 1543616 - Karamell mit Frucht-, Beeren-, Frucht-, Beeren- und Gelee-Füllungen, verstärkt und heilend
• 1543619 - Karamell mit Frucht-, Beeren-, Fruchtbeeren- und Gelee-Füllungen, andere
• 1543620 - Karamell mit Likör- und Honigfüllungen
• 1543621 - Karamell mit Likör, Likörmilch, Likörfrucht, Schokoladenlikör und Schokoladenfüllungen
• 1543622 - Karamell mit Honigfüllungen
• 1543623 - Karamell mit Likör- und Honigfüllungen, mit Schokoladenglasur glasiert
• 1543624 - Vitamincuramel mit Likör- und Honigfüllungen sowie medizinisch und prophylaktisch
• 1543629 - Karamell mit anderen Likör- und Honigfüllungen
• 1543630 - Karamell mit Milch und milchigen Nussfüllungen
• 1543631 - Karamell mit Milch, Milchkaffee, Milch-Fudge, Milch-Likör-Füllungen
• 1543632 - Karamell mit milchigen Nussfüllungen
• 1543633 - Karamell mit milchigen Schokoladenfüllungen
• 1543634 - Karamell mit Milch- und Milchnuss-Füllungen, glasiert mit Schokoglasur
• 1543635 - Vitamin - und therapeutisch - prophylaktisches Karamell mit Milch - und Milchnussfüllungen
• 1543639 - Karamell mit Molkerei- und Milchnussfüllungen, andere
• 1543640 - Karamell mit Fondant und Fondantfüllungen
• 1543641 - Karamell mit Fondantfüllungen
• 1543642 - Karamell mit Fudge - Fruchtfüllungen
• 1543643 - Karamell mit Fondant und Fondant - Fruchtfüllungen, verstärkt und kurativ
• 1543649 - Karamell mit Fondant und Fudge - andere Fruchtfüllungen
• 1543650 - Karamell mit Marzipan, Nuss- und Schokoladenfüllungen
• 1543651 - Karamell mit Marzipan-Füllungen
• 1543652 - Karamell mit Nüssen, Nussmilch und Nusspralinenfüllung
• 1543653 - Karamell mit Schoko-Nuss-Füllungen
• 1543654 - Karamell mit Marzipan-Nuss-Schokoladen-Füllungen, glasiert mit Schokoladenglasur
• 1543655 - Vorbeugendes Karamell mit Vitamin- und Heilwirkung mit Marzipan-, Nuss- und Schokoladenfüllung
• 1543659 - Anderes Karamell mit Marzipan-, Nuss- und Schokoladenfüllungen
• 1543660 - Karamell mit Ölzucker (weich) und geschlagenen Füllungen
• 1543661 - Karamell mit Ölzucker (weichen) Füllungen
• 1543662 - Karamell mit cremig geschlagenen Füllungen
• 1543663 - Karamell mit geschlagener Füllung
• 1543664 - Karamell mit Ölzucker (weich) und Weißwaschfüllungen, glasiert mit Schokoglasur
• 1543665 - Karamell mit Ölzucker (weich) und Weißwaschfüllungen angereichert und heilend
• 1543669 - Karamell mit Ölzucker (weich) und Weißwaschfüllungen, andere
• 1543670 - Andere Karamellarten
• 1543671 - Karamell mit doppelten Füllungen
• 1543672 - Karamell glasiert mit Fettglasur
• 1543673 - Karamell mit Schokolade - Sonnenblumen- und Maisfüllungen
• 1543674 - Karamellmischungen
• 1543675 - Karamellarten, mit Schokoladenglasur glasiert
• 1543676 - Verstärkte karamell- und kurativprophylaktische arten
• 1543679 - Anderes Karamell, soweit es nicht in anderen Gruppen enthalten ist
• 1543680 - Dragee mit Gelee und Gelee - Fruchtkörper
• 1543681 - Dragee mit Gelee und Fruchtgelee - gewöhnlich
• 1543682 - Dragee mit Schokoladenglasur und Gelee - Fruchtkörper
• 1543683 - Dragee mit Gelee und Gelee - Fruchtkörper, vitaminisiert und therapeutisch - prophylaktisch
• 1543690 - Dragee mit Karamellkörper
• 1543691 - Dragee mit Karamellkörper gewöhnlich
• 1543692 - Schokoladenglasur-Dragee mit Karamellkorpus
• 1543693 - Vitaminisierte und therapeutisch - prophylaktische Dragees mit Karamellkörper
• 1543700 - Dragee mit Spirituosenetui
• 1543701 - Gewöhnlicher Lakritzdragee
• 1543702 - Dragee mit Schokoladenglasur und Spirituosenetui
• 1543703 - Vitaminhaltige und therapeutisch-prophylaktische Dragees mit einem Alkoholbehälter
• 1543710 - Zuckerdrachen (ohne Rändelkörper)
• 1543711 - Zuckerdrachen (ohne Rändelkörper) gewöhnlich
• 1543712 - Zuckerdragee (ohne Rändelkörper) mit Schokoladenglasur
• 1543713 - Zuckerdrachee (ohne Rändelkörper abnehmbar), verstärkt und heilend
• 1543720 - Dragees mit Pralinen, Marzipanrümpfen und Walnusskernrümpfen
• 1543721 - Dragees mit Marzipankörper
• 1543722 - Dragee mit Walnusskern
• 1543723 - Dragees mit Pralinen-, Marzipankörper- und Nusskernetui, glasiert mit Schokoglasur
• 1543724 - Dragee mit Praline, Marzipanhülsen und Nusskern, verstärkt und therapeutisch - prophylaktisch
• 1543730 - Dragee mit Fondantschale
• 1543731 - Dragee mit gewöhnlicher Fondantschale
• 1543732 - Schokoladenüberzug mit Dragee und Fondant
• 1543733 - Vitaminisierte und therapeutisch-prophylaktische Dragees mit Fondantschale
• 1543740 - Tropfen mit kandierten Früchten, getrockneten oder kondensierten Früchten und Beeren
• 1543741 - Tropfen mit kandiertem Korpus
• 1543742 - Schokoladenüberzug mit kandierten Früchten
• 1543743 - Dragee mit kandiertem Fruchtkörper, verstärkt und heilend
• 1543810 - Mit Schokolade glasierte Bonbons - Milchglasur mit Fondantschale
• 1543811 - Süßigkeiten mit Fondantschale aus Zuckerlippenstift
• 1543812 - Süßigkeiten mit Fondant-Körper aus Milchlippenstift
• 1543813 - Bonbons mit Fondantschale aus Fruchtlippenstift
• 1543814 - Bonbon mit Fondant-Körper aus milchigem Fruchtlippenstift
• 1543815 - Süßigkeiten mit Fondantzucker und Milchfondant
• 1543816 - Vitaminisierte und kurative prophylaktische Süßigkeiten
• 1543819 - Andere Fondant-Bonbons
• 1543820 - Mit Schokolade glasierte Bonbons - Milchglasur mit Likör-, Milch- und Obstkoffern
• 1543821 - Süßigkeiten mit Likör- und Likörgelee-Hülsen
• 1543822 - Bonbons mit Milch-, Milch-, Milch-, Schokoladen- und Milchmarzipan-Körpern
• 1543823 - Bonbons mit Obst und Gelee - Fruchtkästen
• 1543824 - Bonbons mit Likör-, Milch- und Fruchtkästen, verstärkt und kurativ
• 1543829 - Andere Süßwaren mit Likör-, Milch- und Obstkoffern
• 1543830 - Mit Schokolade glasierte Bonbons - Milchglasur mit Sahne und Schlagsahne
• 1543831 - Bonbon mit Sahne-Etuis
• 1543832 - Bonbons mit Sahne - Muscheln
• 1543833 - Süßigkeiten mit geschlagenen Muscheln
• 1543834 - Vitaminisierte und therapeutisch - prophylaktische Bonbons mit Sahne und Schlagsahne
• 1543839 - Andere Süßigkeiten mit Sahne und geschlagenen Körpern
• 1543840 - Mit Schokolade und Schokoladenglasur glasierte Bonbons mit Füllungen zwischen Waffelschichten
• 1543841 - Süßigkeiten mit einer Füllung zwischen den Waffelschichten aus milchigem Schokoladenlippenstift
• 1543842 - Süßigkeiten mit Füllung zwischen Waffelcremeschichten
• 1543843 - Bonbons mit Füllung zwischen Waffelschichten aus Walnuss-Praline
• 1543844 - Bonbons mit Füllung zwischen Obstwaffelschichten
• 1543845 - Schokoladen mit einer Füllung zwischen den Schokoladen - Nuss - Pralinenwaffeln
• 1543846 - Vitaminisierte und therapeutisch-prophylaktische Bonbons mit Füllung zwischen Waffelschichten
• 1543849 - Bonbons mit anderen Füllungen zwischen Waferschichten
• 1543850 - Mit Schokolade glasierte Bonbons - Milchglasur mit Marzipan, Nuss - und Pralinenschalen
• 1543851 - Bonbons mit Marzipanrümpfen
• 1543852 - Bonbons mit Nüssen und Schoko - Nüssen
• 1543853 - Bonbons mit Pralinenhülsen
• 1543854 - Bonbons mit Mais - Pralinenschalen
• 1543859 - Bonbons mit Marzipan, Nuss- und Pralinenschalen verstärkt und heilend
• 1543860 - Mit Schokolade glasierte Bonbons - Milchglasur mit gerösteter Hülle und Karamellbasis
• 1543861 - Süßigkeiten mit gerösteten und geleierten Muscheln
• 1543862 - Süßigkeiten auf Karamellbasis
• 1543863 - Bonbons mit gerösteten Behältern und verstärkter und heilender Prophylaxe auf Karamellbasis
• 1543869 - Andere Süßigkeiten mit gerösteten und karamellierten Fällen
• 1543870 - Mit Schokolade glasierte Bonbons - Milchglasur mit kombinierten Hülsen und Schokoladenschichten
• 1543871 - Süßigkeiten mit Kombinationsbehältern
• 1543872 - Bonbons mit Schokoladenschichten
• 1543880 - Andere mit Schokolade und Schokoladenglasur glasierte Bonbons
• 1543881 - Früchte, Beeren, kandierte Schokolade (glasierte Früchte)
• 1543882 - Sets
• 1543883 - sortiert
• 1543884 - Mischungen
• 1543889 - Andere verstärkte und heilende Süßigkeiten
• 1543890 - Nicht glasierte Fondant-Süßigkeiten
• 1543891 - Nicht glasierte Bonbons aus Milchlippenstift
• 1543892 - Nicht glasierte Süßigkeiten aus milchigem Schokoladenlippenstift
• 1543893 - Süßigkeiten aus Zuckerlippenstift, nicht glasiert
• 1543894 - Nicht glasierte Bonbons aus cremigem Lippenstift
• 1543895 - Verstärkte Süßigkeiten ohne Glasur und therapeutische Prophylaxe
• 1543899 - Andere nicht glasierte Bonbons
• 1543900 - Milchglaswaren ohne Glasur
• 1543901 - Nicht glasierte Süßigkeiten aus Milchlippenstift
• 1543902 - Nicht glasierte Bonbons aus Milchlippenstift mit Zusätzen
• 1543903 - Nicht glasierte Bonbons mit Füllung
• 1543904 - Verstärkte Süßigkeiten ohne Glasur und therapeutische Prophylaxe
• 1543909 - Andere nicht glasierte Bonbons
• 1543910 - Nicht glasierte, geröstete Bonbons, Marzipan, Nüsse und Bonbons auf Schokoladenbasis
• 1543911 - Nicht glasierte geröstete Süßigkeiten
• 1543912 - Nicht glasierte Marzipan-Bonbons
• 1543913 - Nuss-Bonbons ohne Glasur
• 1543914 - Nicht glasierte Süßigkeiten auf Schokoladenbasis
• 1543915 - Nicht glasierte Bonbons aus gerösteten Nüssen, Marzipan, Nüssen und Schoko angereichert und heilend
• 1543919 - Nicht glasierte, geröstete Bonbons, Marzipan, Nüsse und andere Bonbons auf Schokoladenbasis
• 1543920 - Nicht glasierte Schlagsahne und Puff Bonbons
• 1543921 - Sahnebonbons ohne Glasur
• 1543922 - Nicht glasierte Puff Bonbons
• 1543923 - Candy unglasiert verstärkt und geblasen verstärkt und heilend
• 1543929 - Nicht glasierte geschlagene Süßigkeiten und andere Puffs
• 1543930 - Nicht glasierte Stäbe
• 1543931 - Riegel von Milchnuss-Praline auf Süßwarenfett, nicht glasiert
• 1543932 - Riegel, unglasiert von Nusspralinen auf Süßwarenfett
• 1543933 - Schokoladen-Nuss-Pralinenkekse
• 1543934 - Barren aus Maismilchpralinen, nicht glasiert
• 1543935 - Nicht glasierte Riegel von Sojamilchpralinen
• 1543936 - Nicht glasierte Stäbe, verstärkt und therapeutisch - prophylaktisch
• 1543939 - Andere nicht glasierte Stangen
• 1543940 - Milchglasur-Bonbons
• 1543941 - Mit Fudge überzogene Bonbons mit Fondantschalen
• 1543942 - Mit Fettglasur und Milchkörnern glasierte Bonbons
• 1543943 - Mit Fettglasur glasierte Bonbons mit geröstetem Marzipan, nussigem Karamell und Muscheln auf Schokoladenbasis
• 1543944 - Bonbons mit fettigem Zuckerguss mit geschlagenen und geschwollenen Hülsen
• 1543945 - Mit Fettglasur überzogene Bonbons mit Jelly-Etuis
• 1543950 - Süßigkeiten
• 1543951 - Bonbons, mit Lippenstift und Zuckerguss glasiert
• 1543952 - Cranberries in Puderzucker
• 1543953 - Süßigkeitstabletten
• 1543970 - östliche Süßigkeiten
• 1543971 - Orientalische Süßigkeiten vom Karameltyp
• 1543972 - Orientalische Süßigkeiten wie weiche Süßigkeiten
• 1543980 - Andere Zuckererzeugnisse, die nicht in anderen Gruppen enthalten sind
• 1543981 - kandiert
• 1544100 - Teigwaren
• 1544101 - Premium Weizenmehlnudeln ohne Kommoden
• 1544102 - Erstklassige Weizenmehlnudeln mit Raffinationsmitteln
• 1544103 - Makkaroni aus einer Mischung verschiedener Sorten und Mehlsorten ohne Dressers
• 1544104 - Teigwaren aus Weizenmehl der ersten Klasse ohne Kommoden
• 1544105 - Makkaroni aus Weizenmehl der ersten Klasse mit Kommoden
• 1544110 - Vermicelli
• 1544111 - Erstklassige Weizenmehl-Fadennudeln ohne Anreicherungen
• 1544112 - Premium-Weizen-Fadennudeln mit Fortifiers
• 1544113 - Fadennudeln aus einer Mischung verschiedener Sorten und Mehlsorten ohne Aufbereiter
• 1544114 - Weizenmehl-Fadennudeln erster Klasse ohne Aufbereiter
• 1544115 - Weizenmehl-Fadennudeln erster Wahl mit Raffinerien
• 1544116 - Proteinfreie Proteinnudeln aus Stärkeprodukten
• 1544120 - Nudeln
• 1544121 - Premium Weizenmehlnudeln ohne Kommoden
• 1544122 - Premium-Weizenmehlnudeln mit Verstärkungsmitteln
• 1544123 - Nudeln aus Weizenmehl der ersten Klasse ohne Aufbereiter
• 1544124 - Weizenmehlnudeln erster Güteklasse mit Verstärkungsmitteln
• 1544130 - Figurierte Artikel
• 1544131 - Figurierte Produkte aus Weizenmehl höchster Qualität ohne Aufbereiter
• 1544132 - Figurierte Produkte aus Weizenmehl der Prämie mit Kommoden
• 1544133 - Figurierte Produkte aus Weizenmehl der ersten Klasse ohne Aufbereiter
• 1544134 - Figurierte Produkte aus Weizenmehl der ersten Klasse mit Kommoden
• 1544140 - Hörner
• 1544141 - Hörner von Weizenmehl der höchsten Qualität ohne Aufbereiter
• 1544142 - Hörner aus erstklassigem Weizenmehl mit Verstärkungsmitteln
• 1544143 - Hörner aus einer Mischung verschiedener Sorten und Mehlsorten ohne Kommoden
• 1544144 - Weizenmehlhörner der ersten Klasse ohne Aufbereiter
• 1544145 - Weizenmehlhörner der ersten Sorte mit Verstärker
• 1544200 - Halbfertiger Makkaroni-Teig aus Weizenmehl höchster Qualität ohne Kommoden
• 1544201 - Halbfertiger Makkaroniteig aus Weizenmehl höchster Qualität mit Anreicherungsmitteln und Zusatzstoffen
• 1544202 - Halbfertiger Makkaroniteig aus Weizenmehl der ersten Klasse ohne Aufbereiter
• 1544203 - Halbfertiger Makkaroniteig aus Weizenmehl der ersten Sorte mit Verstärkungsmitteln und Zusatzstoffen
• 1544220 - Teigwaren, ungekocht, gefüllt mit Fleisch und anderen Produkten
• 1544221 - Knödel
• 1544222 - Knödel
• 1544229 - Teigwaren, ungekocht, gefüllt mit Fleisch und anderen Produkten, andere
• 1549100 - Natürlicher (sorten-) vorverpackter Tee
• 1549101 - Natürlicher Tee (Sorte) verpackt langes Blatt schwarz
• 1549102 - Natürlicher Tee (Sorte) verpackt langes Blattgrün
• 1549103 - Natürlicher Tee (Sorte), verpackt schwarz gefliest
• 1549104 - Natürlicher Tee (Sorte) verpackt grün gefliest
• 1549105 - Natürlicher Tee (Sorte), verpackt langes Blatt mit schwarzem Geschmack
• 1549106 - Natürlicher Tee (Sorte) verpackt langes Blattgelb
• 1549107 - Natürlicher Tee (Sorte) verpackt langblättriges grünes Aroma
• 1549108 - Natürlicher Tee (Sorte) verpackt, langblättriger Oslong-Typ
• 1549109 - Natürlicher (sorten-) verpackter Langblatt-Tee mit Zusätzen pflanzlicher Rohstoffe
• 1549110 - Handel mit Teemischung
• 1549111 - Handelsmischung aus langblättrigem schwarzem Tee
• 1549112 - Handelsmischung aus langem grünem Tee
• 1549113 - Handelsmischung aus aromatisiertem Schwarztee
• 1549114 - Handelsmischung aus aromatisiertem grünem Tee
• 1549120 - Tee Primärverarbeitung (Sorte)
• 1549121 - Primärverarbeitender Tee (Sorte) schwarz
• 1549122 - Grüner Tee aus Primärtee (Sorte)
• 1549123 - Primärverarbeitender Tee (Sorte) langes Blattgelb
• 1549130 - Teefarbstoffe
• 1549131 - Tee grüner Farbstoff
• 1549132 - Roter Teefarbstoff
• 1549133 - Gelber Farbstoff
• 1549134 - Tee brauner Farbstoff
• 1549140 - Instanttee
• 1549141 - Sofortiger schwarzer Tee
• 1549142 - Instant grüner Tee
• 1549143 - Halbfertiger Tee für Instanttee
• 1549150 - Abfälle der Teeindustrie
• 1549151 - Teestaub
• 1549152 - Teestiele
• 1549153 - Hygienische Ehe, die beim Verpacken von langem Blatttee entstand
• 1549160 - Andere Produkte der Teeindustrie
• 1549161 - Natürlicher Ziegelgrüner Tee
• 1549162 - Schwarzes flüssiges Tee-Konzentrat
• 1549163 - Flüssigkonzentrat aus grünem Tee
• 1549164 - Alkoholfreies kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk
• 1549170 - Teegetränke
• 1549171 - Früchtetee
• 1549200 - Natürlicher Kaffee
• 1549201 - Natürlicher Kaffee
• 1549202 - Natürlicher gerösteter Kaffee
• 1549203 - Natürlicher gemahlener Kaffee
• 1549210 - Kaffeegetränke
• 1549211 - Getränke mit natürlichem Kaffee ohne Chicorée
• 1549212 - Getränke mit Chicorée ohne natürlichen Kaffee
• 1549213 - Getränke, Müsli ohne Zichorie und natürlichen Kaffee
• 1549214 - Getränke mit natürlichem Kaffee und Chicorée
• 1549220 - Chicorée
• 1549221 - Chicorée löslich
• 1549222 - Gerösteter Chicorée
• 1549223 - Getrockneter Chicorée
• 1549250 - Die ersten Mittagsgerichte mit Fleisch
• 1549251 - Bohnensuppen
• 1549252 - Borschtsch, Kohlsuppe, Rote Beete, Fleischbrühe
• 1549253 - Nudelsuppen
• 1549254 - Getreidesuppen mit Fleisch
• 1549255 - Gemüsesuppen mit Fleisch
• 1549256 - Gemüsesuppen mit Fleisch - Hülsenfrüchten
• 1549257 - Suppen mit Fleisch und Gemüse - Getreide
• 1549260 - Erste fleischlose Speisen
• 1549261 - Suppen mit Hülsenfrüchten
• 1549262 - Borschtsch, Kohlsuppe, Rote Beete fleischlos
• 1549263 - Pastaless Fleischsuppen
• 1549264 - Grütze, fleischlose Suppen
• 1549265 - Gemüsesuppen ohne Fleisch
• 1549266 - Suppen ohne Fleisch und Gemüse - Hülsenfrüchte
• 1549267 - Suppen ohne Fleisch und Gemüse - Getreide
• 1549268 - Fruchtsuppen
• 1549270 - Zweite Mittagsgerichte mit Fleisch
• 1549271 - Kashbohne
• 1549272 - Getreide Getreide
• 1549273 - Teigwaren, Nudeln
• 1549274 - Gemüsegerichte
• 1549275 - Gerichte ovoshche - Hülsenfrüchte, Gemüse - Getreide
• 1549276 - Füllungen
• 1549277 - Andere Kissen und Reisgerichte
• 1549280 - Zweite Mahlzeit ohne Fleisch
• 1549281 - Kashbohne
• 1549282 - Getreide Getreide
• 1549283 - Teigwaren
• 1549284 - Gemüsegerichte
• 1549285 - Gerichte ovoshche - Hülsenfrüchte, Gemüse - Getreide
• 1549286 - Krupeniki, Müslipudding, Pilaw
• 1549287 - Omeletts
• 1549290 - Fertige Bouillonwürfel und Suppen
• 1549291 - Brühwürfel
• 1549292 - Erste gefrorene Fleischgerichte (Fleischgehalt nicht mehr als 20%)
• 1549293 - Gefrorene fleischlose erste Gänge
• 1549294 - Erste Fleischgerichte (Fleischkonserven - Gemüse mit einem Fleischgehalt von nicht mehr als 20%)
• 1549295 - Erste fleischlose Gerichte (Gemüsekonserven)
• 1549296 - Erste Gerichte mit Pilzen (Konserven)
• 1549297 - Fruchtsuppen (Konserven)
• 1549300 - Süßspeisen - Konzentrate
• 1549301 - Obst-und-Beeren-Kissels (trockener Kissel)
• 1549302 - Mousses
• 1549303 - Gelee (trocken)
• 1549304 - Dessertpudding
• 1549305 - Desserts (trocken)
• 1549306 - Cocktails
• 1549310 - Mischungen für Eiscreme
• 1549311 - Trockenmischungen für cremiges Eis
• 1549312 - Trockenmischungen für Milcheis
• 1549313 - Mischungen auf Basis von Kondensmilchprodukten für Speiseeis
• 1549320 - Milchkonzentrate
• 1549321 - Milk Kissel
• 1549322 - Gelee-Cremes
• 1549323 - Verbrühte Cremes
• 1549390 - Gemüsekonserven für Kinder und diätetische Lebensmittel
• 1549391 - Homogenisierte Konserven
• 1549392 - Konserviert, gerieben
• 1549393 - Konserviert, in Scheiben geschnitten
• 1549394 - Sonstiges Gemüsekonserven
• 1549400 - Obst- und Beerenkinder in Dosen, Diät- und Diabetikerkost
• 1549401 - Konservierte, homogenisierte Babynahrung
• 1549402 - Pürierte Babynahrung in Dosen
• 1549403 - Babynahrungssäfte
• 1549404 - Obstkonserven
• 1549405 - Obstkonserven in Dosen
• 1549410 - Trockenmilch (Ersatz für Muttermilch) und Trockenmilchmischungen für Kleinkinder
• 1549411 - Trockenmilch für Säuglinge
• 1549412 - Mixes Molkerei "Kid" und "Baby"
• 1549440 - Milchmischungen mit Brühen oder Mehl, Getreidemehl
• 1549441 - Milchgemische mit Auskochen
• 1549442 - Milchmischungen mit Mehl
• 1549444 - Vitaminiertes Getreidemehl
• 1549445 - Nicht essbares Getreidemehl
• 1549450 - Milchbrei und Gelee
• 1549451 - Verschiedene Milchbrei
• 1549452 - Milchgelee
• 1549460 - Diätetische Ernährung
• 1549461 - Diätmehl (Mischungen)
• 1549470 - Gemüsemischungen
• 1549471 - Gemüsemischungen mit Fleisch
• 1549472 - Gemüsemischungen ohne Fleisch
• 1549480 - Kwas trocken
• 1549481 - Kwas Trockenfrüchte
• 1549490 - Milchgetränke - Konzentrate (Kakao und Kaffee)
• 1549491 - Kaffee mit Milch oder Sahne
• 1549492 - Kakao mit Milch oder Sahne
• 1549493 - Instantkaffee mit Milch
• 1549500 - Konserven auf Basis von Kondensmilch und Sahne mit Zucker (Kakao und Kaffee)
• 1549501 - Kakao mit Sahne und Zucker
• 1549502 - Natürlicher Kaffee mit Sahne und Zucker
• 1549503 - Kakao mit Kondensmilch und Zucker
• 1549504 - Kaffee mit Kondensmilch und Zucker
• 1549510 - Gemüsesirup
• 1549520 - Extrakte, sirupe - halbfertige früchte und beeren
• 1549521 - Fruchtextrakte
• 1549522 - Beerenextrakte
• 1549523 - Sirupe - halbfertige Früchte und Beeren
• 1549590 - Gewürze (Trockenkonzentrate)
• 1549591 - Gewürze. Blätter (Lorbeerblätter)
• 1549592 - Gewürze. Die Wurzeln
• 1549593 - Gewürze. Samen
• 1549594 - Gewürze. Früchte
• 1549595 - Gewürze. Rinde
• 1549596 - Gewürze. Blumen und ihre Teile
• 1549600 - Gewürzmischungen
• 1549601 - Gewürzmischungen für Würste
• 1549602 - Gewürzmischungen für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte
• 1549603 - Gewürzmischungen für Gemüsekonserven
• 1549604 - Gewürz- und Salzmischungen
• 1549605 - Gewürzmischungen mit Zucker
• 1549610 - Künstlicher Honig
• 1549620 - Additive und Gewürze Aroma
• 1549621 - Hydrolysate
• 1549622 - Proteinpasten
• 1549623 - Zitronensäure
• 1549624 - Milchsäure
• 1549626 - Vanille
• 1549627 - Vanillin
• 1549690 - Inulin
• 1549780 - Mayonnaise (Mayonnaise) -Produkte
• 1549781 - Mayonnaise-Tisch
• 1549782 - Gewürzmayonnaise
• 1549783 - Mayonnaise mit Aroma- und Gelierzusätzen
• 1549784 - Diätmayonnaise
• 1549790 - Mayonnaise-Cremes
• 1549791 - Dessert Mayonnaise Cremes
• 1549800 - Saucen kochen
• 1549801 - Soja-Kochsaucen
• 1549802 - Ketchup und andere Tomatensaucen
• 1549803 - Meerrettich-Tisch
• 1549809 - Andere Saucen
• 1549810 - Senfpulver, gekochter Senf
• 1549811 - Gekochter Senf
• 1549812 - Senfpulver
• 1549820 - Backhefe
• 1549821 - Gepresste, gebackene verpackte Hefe
• 1549822 - Gepresste, nicht verpackte Bäckerhefe
• 1549823 - Trockenbäckerhefe
• 1549824 - Fertige Backpulver
• 1549830 - Bierhefe
• 1549840 - Kulturen von Hefe, hefeartigen Pilzen und Milchsäurebakterien
• 1549841 - Aktive Hefekulturen, hefeartige Pilze und Milchsäurebakterien
• 1549842 - Hefekulturen, hefeartige Pilze und Milchsäurebakterien, tot
• 1549880 - Eier von Eiern ohne Schale und Eigelb, frisch, getrocknet, gekocht, gefroren oder auf andere Weise haltbar gemacht
• 1549890 - Proteinhydrolysate
• 1549891 - Proteinhydrolysate aus Maisgluten
• 1549892 - Proteinhydrolysate aus Weizengluten
• 1549893 - Proteinhydrolysate aus Sorghumgluten
• 1549894 - Proteinhydrolysate aus Kartoffelbrei und Zellsaft
• 1549900 - Essigsäure und deren Ersatzstoffe aus Essigsäure
• 1549901 - Natürlicher Apfelessig
• 1549902 - Natürlicher Weinessigessig
• 1549903 - Nahrungsmittelessig (aus holzchemischer Essigsäure)
• 1549904 - Anderer Essig
• 1549910 - Malzextrakt
• 1549920 - Sirupe
• 1549921 - Fruchtsirup
• 1549922 - Beerensirup
• 1549923 - Sirupe auf Brotrohstoffen
• 1549924 - Andere Sirupe

Waren, Bauleistungen und Dienstleistungen werden gemäß der Verordnung des Ministeriums für wirtschaftliche Entwicklung vom 7. Juni 2011, N 273, in die Gruppe „Andere, nicht in andere Gruppen einbezogene Lebensmittel“ eingestuft. Informationen für Regierungskunden, die 94-З kaufen.

Nach der Handelsklassifikation werden folgende Warengruppen unterschieden: Bäckerei, Süßwaren, Obst und Gemüse, Tee, Kaffee, Saft, Wasser, Wein und Wodka, Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Tabakwaren.

Darüber hinaus kann der Handel mit Lebensmitteln in die Lebensmittel- und Gastronomiegruppe eingeteilt werden: Mehl, Getreide, Teigwaren, Tee, Kaffee, Salz, Zucker, Pflanzenöl, Gewürze und andere Waren; Verzehrfertige Lebensmittel sind in der Regel Wurstwaren, Schinkenprodukte (Fleischgastronomie), geräucherter, getrockneter, gebackener Fisch, Balykprodukte (Fischgastronomie), Butter, Sauerrahm, Käse (Milchgastronomie) und Konserven. Innerhalb der Gruppe wird die Ware gemäß der Norm nach Sorten, Arten, Sorten (nach Herkunft oder Produktion) und Sorten (nach Qualitätsindikatoren) unterschieden. Eine Handelsnote ist eine Qualitätsabstufung eines bestimmten Produkttyps nach einem oder mehreren Qualitätsindikatoren, die in einer Dokumentation festgehalten sind. So gibt es verschiedene Arten von natürlichem Kaffee: brasilianischen, indischen, kolumbianischen und anderen; je nach Produktion, roh oder geröstet, Körner, gemahlen oder löslich, ohne Bodensatz. In Bezug auf die Qualität der Kaffeebohnen und des Bodens stellt die höchste und erste kommerzielle Sorte dar. Frische Früchte, Beeren und Gemüse haben je nach biologischen Eigenschaften unterschiedliche natürliche Sorten. Für Obst und Beeren werden sie pomologisch genannt, für Trauben (Ampelographie), für Gemüse (ökonomisch und botanisch). Bei Fischen wird zwischen Familien (Störfamilie, Lachs, Hering usw.), Geburt unterschieden. Sortierung ist eine Reihe von Arten oder ein Zeichen. Es kann industriell (gewerblich) und gewerblich sein. Industriesortiment - Die Zusammensetzung der Produkte nach Typ, Typ, Sorte, Marken, die von einer bestimmten Branche oder einem einzelnen Unternehmen hergestellt werden. Das Verkaufssortiment bezieht sich auf die Produktpalette, die über Großhandels- und Einzelhandelsorganisationen verkauft wird.Das Konzept einer ausgewogenen und ausgewogenen Ernährung, die eine Konsumkultur und die Bildung vernünftiger Bedürfnisse der Menschen fördert, erfordert eine Verbesserung des Lebensmittelangebots.

Lebensmittelkennzeichnung

In Übereinstimmung mit dem Gesetz "Über den Schutz der Verbraucherrechte" auf Lebensmittelverpackungen sollten die folgenden Informationen übermittelt werden:

Name, Anschrift des Herstellers, sonstige Kontaktdaten, Name des Produkts und seine Verbrauchereigenschaften (Zusammensetzung, Gewicht, Sorte, Kaliber, Nährwert, Energiewert, Lagerbedingungen, Zubereitungsmethode usw.), Normen, auf deren Grundlage dieses Produkt hergestellt wird (GOST, TU) oder dem sie entspricht (Vorzeichen der russischen Norm), Produktionszeit und Haltbarkeit der Ware.

Die Hauptträger der Lebensmittelkennzeichnung sind Waren, Verpackungen, Etiketten, Checklisten, Liner, Preisschilder.

Direkt kann das Produkt mit einem Stempel oder Stempel versehen werden. Der Stempel wird auf Produkte wie Fleisch, Schlachtnebenerzeugnisse, Fleischprodukte, Eier aufgebracht. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, das Stigma anzuwenden - das Brennen oder das Auftragen einer speziellen Farbe. Auch Stempel können eingepresst werden, ein typisches Beispiel für das Markieren von Käse, oder es wird extrudiert. Der Stempel wird häufig auch direkt auf die Verpackung der Ware aufgebracht, z. B. werden Daten wie die Codenummer des Herstellers, die Chargennummer und das Herstellungsdatum auf Dosen von Fleisch- und Fischkonserven ausgepresst. Solche Stempel, die nur bemalt sind, sind auf der Verpackung von Milch- und Fettprodukten zu sehen, beispielsweise werden Stempel auf Milch- und Kefirpackungen, Hüttenkäsepackungen und Butter aufgebracht.

In Situationen, in denen keine Verpackungen für die Anwendung von Informationen bereitgestellt werden, wird ein Etikett darauf geklebt. Das Etikett enthält normalerweise die oben genannten obligatorischen Informationen über das Produkt, aber auf dem Papierträger können Sie eine qualitativ hochwertige Kennzeichnung in Bezug auf Druck, Design und Farblösung erhalten.

Ein anderer Informationsträger kann eine Einlage sein, die häufig in der Süßwarenindustrie verwendet wird, beispielsweise kann eine Einlage in bunten Schachteln mit Pralinen oder Keksenpackungen gesehen werden. Und der letzte Informationsträger für Lebensmittel ist das Preisschild, das Informationen über den Einzelhandelspreis von Waren liefert.

Kennzeichen wie Marken, Barcodes, Fälschungsmarken, Umweltzeichen und Prestigemarken gewinnen heute an Bedeutung.

Eine Marke ist ein individueller Name eines Produkts, eine Art Garantie für deklarierte Qualität, und die Verbraucher werden heutzutage immer diskriminierender und anspruchsvoller. Marken werden von Lebensmittelherstellern aktiv entwickelt, verwendet und beworben. Dieser Trend erstreckt sich bereits auf einheitliche Produkte wie Fleisch, Fisch und Milchkonserven sowie Getreide.

Es ist heute relevant, einen Barcode auf Lebensmittelverpackungen zu setzen, da viele Einzelhandelsketten, Supermärkte und große Lebensmittelgeschäfte automatisierte Buchhaltungssysteme implementieren, die auf einem Barcode auf Verpackungen basieren. Ein Barcode ist eine Art Codierungsinformation über ein Produkt, die durch eine Folge von Streifen einer bestimmten Höhe, aber unterschiedlichen Breiten dargestellt wird. Der Barcode wird von speziellen Lasern gelesen und ermöglicht Ihnen die Kontrolle der Warenbewegung. In unserem Land wird der Barcode-Standard EAN-13 (Europäische Artikelnummer) unterstützt, der eine Reihenfolge von 13 Takten enthält, die Informationen über Land, Hersteller und Produktcode enthalten. Hersteller, die einen Strichcode auf der Verpackung ihrer Waren platzieren möchten, müssen bereit sein, spezielle Ausrüstungen für ihre Anwendung zu kaufen und an diesem Verfahren zu arbeiten. Damit der Strichcode auf der Verpackung wirklich „funktioniert“ und nicht nur als Dekoration dient, müssen bestimmte Bedingungen für die Anwendung beachtet werden.

Oft auf der Verpackung finden sich Zeichen von Prestige. Diese Kennzeichnung hat die Funktion eines emotionalen Reizes, wie beispielsweise „Das beste Produkt auf dem russischen Markt“, „Produkt des Jahres“ und andere Anzeichen, die den Erfolg des Produkts bei verschiedenen Ausstellungen und Wettbewerben bestätigen. Diese Kennzeichnung garantiert die Qualität des Produkts und regt den Verbraucher zum Kauf an.

Umweltzeichen sind heute im Ausland sehr beliebt, da Ökologie heute eines der globalen Probleme ist. Ökologische Symbole können mehrere Werte enthalten: Bestätigen Sie die ökologische Reinheit des Produkts, bestätigen Sie die Möglichkeit des Recyclings von Verpackungen, fördern Sie die Schonung der Umwelt, z. B. ein Etikett, das das Abwerfen von Verpackungen fordert, wenn Sie das Produkt nur im Müll verwenden.

Beliebt in unserem Land und diese Art der Kennzeichnung, als Zeichen des Schutzes vor Fälschungen. Bei einigen Warengruppen erreichte der Anteil an gefälschten und minderwertigen Produkten vor einigen Jahren 70-80%.

Hersteller, die ernsthafte Absichten auf dem heimischen Markt haben, müssen ihr Produkt nicht nur mit Hilfe der Marke individualisieren, sondern auch das System des Produktschutzes vor Fälschung, verschiedene Stempel, Wasserzeichen, Verpackungsformen usw. ausarbeiten. Dies ist die Art der Kennzeichnung, die weder Hersteller noch Verbraucher treffen möchten, insbesondere auf dem Lebensmittelmarkt.

Die Kennzeichnung von Lebensmitteln ist eine der Möglichkeiten, den Verbrauchern ihr Produkt zur Verfügung zu stellen. Daher sollten Hersteller auf ihre Anwendung aufmerksam sein, insbesondere wenn es sich bei dem Produkt um Lebensmittel handelt. Bei einer ordnungsgemäßen Kennzeichnung des Produkts kann die Kennzeichnung von Verpackungen oder Etiketten einer der Faktoren für eine erfolgreiche Vermarktung sein.

Kennzeichnung von Verpackungsmaterialien

"Der Grüne Punkt". Grüner Punkt Tragen Sie seit 1990 das Verpackungsmaterial auf und bedeutet, dass der Hersteller die Annahme und das Recycling von etikettiertem Verpackungsmaterial garantiert. Wird in Deutschland, Frankreich, Belgien, Irland, Luxemburg, Österreich, Spanien und Portugal sowie in einigen anderen Ländern verwendet:

Ein Dreieck aus drei Pfeilen - "Moebius-Schleife" bedeutet, dass das Material, aus dem die Verpackung hergestellt wird, recycelt werden kann oder dass die Verpackung teilweise oder vollständig aus recycelten Materialien besteht:

Das Zeichen für wiederverwertbaren Kunststoff. Dieses Zeichen wird auf allen Arten von Polymerverpackungen angebracht. Kunststoffverpackungen sind in 7 Arten von Kunststoffen unterteilt. Für jede von ihnen gibt es ein digitales Symbol, das die Hersteller über die Art des Materials, seine Recyclingfähigkeiten und die Vereinfachung des Sortierverfahrens informieren, bevor Kunststoffe dem Recycling zugeführt werden.

Die Zahl für die Art des Kunststoffs befindet sich innerhalb des Dreiecks. Unter dem Abkürzungszeichen des Dreiecks steht der Typ des Kunststoffs:

1. PET oder PET - Polyethylenterephthalat. Wird zur Herstellung von Verpackungen (Flaschen, Dosen, Kartons usw.) zur Abfüllung von Erfrischungsgetränken, Säften, Wasser verwendet. Dieses Material kann auch in Verpackungen für verschiedene Arten von Pulvern, Bulk Food usw. gefunden werden. Sehr gut recycelbar und wiederverwendbar.
2. HDPE oder LDPE - Hochdruckpolyethylen. Zur Herstellung von Bechern und Beuteln für Milch und Wasser, Flaschen für Bleichmittel, Shampoos, Waschmittel und Reinigungsmittel. Zur Herstellung von Plastiktüten. Kanister für Motorenöle und andere Motorenöle usw. Sehr gut recycelbar und wiederverwendbar.
3. PVC oder PVC - Polyvinylchlorid. Wird zum Verpacken von Fensterwaschflüssigkeiten und essbaren Pflanzenölen verwendet. Daraus werden Dosen zum Verpacken von Schüttgütern und alle Arten von Speisefetten hergestellt. Und genau dieser Kunststoff lässt sich praktisch nicht verarbeiten. Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass das darin enthaltene karzinogene Vinylchlorid die Fähigkeit hat, in die Nahrung und dann in den menschlichen Körper einzudringen. Auch für die Herstellung von PVC werden verschiedene Zusätze verwendet, die für den Menschen sehr giftig sind: Phthalate, Schwermetalle usw. Trotzdem wird der Prozess der Herstellung, Verwendung und Entsorgung von PVC von der Bildung einer großen Menge an Dioxinen (den gefährlichsten Giften) und anderen extrem giftigen Chemikalien begleitet.
4. LDPE oder HDPE - Niederdruckpolyethylen. Wird bei der Herstellung von Plastiktüten, beim Biegen von Kunststoffverpackungen und bei der Herstellung einiger Kunststoffflaschen verwendet. Gut recycelbar und wiederverwendbar.
5. PP oder PP - Polypropylen. Flaschenkapseln, Scheiben, Flaschen für Sirup und Ketchup, Becher für Joghurt, Folienverpackungen werden daraus hergestellt.
6. PS oder PS - Polystyrol. Verwendet bei der Herstellung von Paletten für Fleisch und Geflügel, Eierbehälter.
7. ANDERE oder ANDERE. Eine Mischung aus verschiedenen Kunststoffen oder Polymeren, die oben nicht angegeben sind. Mit dieser Nummer gekennzeichnete Verpackungen können nicht recycelt werden und enden in einer Deponie oder einem Verbrennungsofen.
Unter den auf dem Territorium Russlands verwendeten Marken wird das Übereinstimmungszeichen des Systems der obligatorischen Zertifizierung für Umweltanforderungen verwendet:

http://pohudenie-tut.ru/228_nomenklatura-produktov-pitaniya-po-gruppam/