Hühnchen - eine der beliebtesten und häufigsten Geflügelarten. Gehört zur Familie der Fasane, der Klasse der Kammhennen. Das männliche Huhn heißt Hahn, das Küken heißt Huhn. Der Vorläufer des Haushuhns gilt als das Bankiv-Dschungelhuhn. Im Laufe der Jahrhunderte der Domestizierung konnten die Menschen viele verschiedene Arten züchten.

Beschreibung des Huhns.

Je nach Rasse haben Hühner ein unterschiedliches Gewicht von etwa 0,8 bis 5 kg und unterscheiden sich auch in Federfarbe, Eifarbe, Größe und einigen äußeren Merkmalen (typisch für Zierrassen). Hähne sind normalerweise größer als Frauen, sie haben ein helleres Gefieder und einen langen Schwanz. Mit dem Alter auf den Beinen des Hahnes bildeten sich Sporne - Knochenwuchs. Hühner und Hähne haben einen Bart und einen Kamm, die die Funktion eines Thermostats übernehmen und eine normale Durchblutung der Haut gewährleisten. Der Kamm des Hahns ist viel größer als der der Hühner, bei Hühnern ist er kaum zu bemerken. Die Wappenformen können blattförmig mit Zähnen entlang der Kante, hülsenartig usw. sein. Obwohl Hühner Flügel haben, sind sie nicht für lange und hohe Flugbewegungen geeignet.

Klassifizierung von Hühnern, Hühnertypen.

Offiziell sind etwa 200 Rassen von Haushühnern zugelassen, tatsächlich gibt es jedoch mehr. Der wirtschaftliche Fokus folgender Hühnertypen:

• Eihühner (gekennzeichnet durch hohe Eiproduktion);
• Fleischhühner (große Fleischrassen);
• Fleisch Hühner;
• Kampfhühner (geschaffen für Hahnenkämpfe);
• Dekorative Hühner (haben ein besonderes Gefieder);
• Die stimmlichen Hühner (der Gesang dieser Hühner wird geschätzt).

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Bruteier Huhn.

Haushühner werden nach 6 Monaten geschlechtsreif, aber nicht alle Weibchen können Hühner unabhängig züchten. Die Eiablage bei Hühnern beginnt im Januar und dauert bis zum Beginn des tiefen Herbstes (der Häutungsperiode). Bruteier Die Henne sitzt, nachdem sie 20 - 50 Eier gelegt hat. Die Bruteierzeit beträgt 21 Tage. Aufgrund der klimatischen Bedingungen können Hühner an den Tagen 20 bis 23 auftreten.

Um die Zuchtfähigkeit des Huhns zu testen, verwenden Landwirte "Liner" - künstliche Eier. Nachdem das Huhn auf dem simulierten Ei sitzt und das Nest nicht innerhalb von 1 bis 2 Tagen verlässt, können Sie echte Eier darunter legen. Die Anzahl der Eier in der Kupplung hängt von der Größe des Vogels selbst ab, normalerweise sind es 11 - 15 Stück.

Das Nest für Hühner sollte für jeden Vogel getrennt sein, damit es nicht von anderen Hühnern, Tieren und Menschen gestört wird. Während der Brutzeit steigt das Huhn mehrmals aus den Eiern auf, um zu essen. Da die Henne lange Zeit Angst hat, ihr Nest zu verlassen, müssen sich die Schüsseln mit Futter und Trinkwasser in der Nähe des Brutplatzes befinden. Sie werden mit speziellen Lebensmitteln gefüttert, die mit Mikroelementen und Vitaminen angereichert sind. Die Henne kümmert sich um die Hühner, bis sie die Eierproduktion wieder aufnimmt.

Hühnerzucht in den meisten Ländern der Welt. Verschiedene Hühnerrassen enthalten in Geflügelfarmen und in landwirtschaftlichen Betrieben Flusen und Federn, Eier und Fleisch.

Wildes Huhn

Wildvögel dieser Art leben nur in Indien, den Philippinen, Indonesien, Südchina und Indochina. Dies sind 3 Sorten gekämmter Hühner: grauer Dschungel, grüner Dschungel und Ceylon-Dschungelhennen.

Was die Hühner füttern?

In der Landwirtschaft und in der Zusatzwirtschaft werden Hühner mit Getreideernten gefüttert: Weizen, Hafer, Buchweizen, Gerste usw. Das Getreidefutter wird mit Grünzeug und Futter tierischen Ursprungs versetzt. Um eine normale Verdauung aufrechtzuerhalten, muss der Vogel Sand und spezielle Zusatzstoffe für Kreide oder Kalk erhalten. Wenn Hühner frei laufen können, fressen sie Gras, Insekten und graben Würmer und Larven aus dem Boden.

Hühner im Winter halten. Wie füttere ich Legehennen?

Im Winter braucht das Huhn eine gute Beleuchtung. Der Hühnerraum sollte sauber und warm sein. Sie füttern Hühner im Winter mit Misch- und Getreidefutter. Eier und helle Muscheln beim Hähnchenmustern weisen auf einen Mangel an Vitaminen in der Geflügeldiät hin. Als vorbeugende Maßnahme werden die Räumlichkeiten nach dem Überwintern desinfiziert.

Huhn ist ein Symbol.

Trotz der zahlreichen Sprichwörter und Sprüche, bei denen das Huhn mit einem dummen und blinden Vogel verbunden ist, ist es ein Symbol für viele Länder und Städte. Unter den verschiedenen Vogelarten, die auf den Münzen abgebildet sind, nimmt das Huhn den ersten Platz ein - 16 Münzen werden mit ihrem Bild verziert. Der Hahn war schon 575 v.Chr. Populär. Dies zeigt sich an seinem Bild von der antiken Amphore, die in Korinth gefunden wurde.

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Huhn ist ein Vogel

Im Verlauf der Evolution beschäftigten sich die Menschen mit der Domestizierung einer großen Anzahl von Tieren, einschließlich Vögeln. Einer dieser Vertreter war das Huhn. Gefiedert ist bei der Auswahl eines Eigenheims nicht besonders launisch, braucht aber spezielle Nahrung, die reich an allen Nährstoffen ist, die für Wachstum und Entwicklung notwendig sind. Laut vielen historischen Daten war Winged die erste lebende Kreatur, die der Mann in seinem Haus ansiedelte und begann, sich zu züchten. Das Huhn ist ein Vogel, der jahrhundertelang viele Status hatte: von der Quelle des zarten Fleisches bis zur Gottheit, die von den ägyptischen Pharaonen verehrt wurde.

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Woher kamen Hühner?

Die Vorfahren der Hühner sind rote Dschungelhennen. Sie sind immer noch in Südasien, Indien, Malakka und Sumatra zu finden. Diese Vögel bevorzugen ein dichtes Dickicht aus Bambuswäldern.

Hühner in der Antike

Das Aussehen der Vorfahren unterscheidet sich erheblich von modernen Vertretern. Das maximale Gewicht der Frauen - etwa 400-600 Gramm, Hähne - etwa 1,2 kg. Vögel haben ihre Flugfähigkeit nicht verloren, bauen Nester direkt auf dem Boden (normalerweise in der Nähe großer Bäume, umgeben von Dickichten) und zeichnen sich durch einen ängstlichen Charakter aus, der es extrem schwierig macht, sie in einer vertrauten Umgebung zu treffen.

Der erste Wissenschaftler, der die Beziehung der Legehennen zu den roten Dschungelhennen vorschlug, war Erasmus Darwin. In seinem 1868 veröffentlichten Buch "Merkmale der Variabilität von Pflanzen und Tieren in einer vertrauten Umgebung" beschrieb er alle Entwicklungspfade der Evolutionstheorie. Der Biologe gab den Vögeln einen lateinischen Namen - Gallus gallus oder Gallus bankiva.

Aussehen Gallus Gallus

Die offiziell erfasste Geschichte des Vogels (nach den Ausgrabungen) reicht bis in die Antike zurück (vor über 80.000.000 Jahren). Die ersten Vögel hatten Zähne, die sich in etwa 30 Millionen Jahren in einen Schnabel verwandelt haben.

Später, im Jahr 2008, wurde Darwins Meinung jedoch widerlegt. Wissenschaftler des Uppsala-Instituts kamen zu dem Schluss, dass der Genotyp von Haushühnern mehr Ähnlichkeiten mit grauen Dschuglewye-Vögeln aufweist. Die Frage ist seit einigen Jahren Gegenstand aktiver Kontroversen. Die Forscher kamen daher zu dem Schluss, dass moderne Hühner gleichzeitig Nachkommen zweier Gallus-Sorten sind: rot und grau.

Graue Hühner Gallus

Domestizierungszentren

Es wird vermutet (nach Forschungsdaten aus den 70er Jahren), dass der Prozess der Anziehung von Vögeln für den Haushalt in den zentralen Regionen Asiens begann, von wo aus die Hennen aus dem Süden aufgrund der für diese Zeit charakteristischen Naturkatastrophen auswanderten.

Später wurden mehr als 10 Herde von Jungle-Hühnern entdeckt, deren Angebot deutlich erweitert wurde. Der Prozess der Domestizierung von Wildvögeln fand höchstwahrscheinlich unabhängig voneinander an mehreren Orten der Welt statt, die weit voneinander entfernt liegen.

Archäologen entdeckten zuerst die Skelette von Vögeln auf dem indischen Subkontinent. Ihr Alter beträgt etwa 2.000 Jahre vor Christus. Auf dem Territorium Chinas gibt es Funde, die über 8.000 Jahre alt sind.

Unsere Vorfahren wählten die größten Individuen in den Wäldern aus, brachten sie in die Häuser und kreuzten sie miteinander, um Nachkommen zu produzieren. Kleine und schüchterne Hühner, die hauptsächlich in wilden Wäldern lebten, nahmen an Gewicht zu und hörten allmählich auf, vor dem Menschen Angst zu haben. Ein großes Körpergewicht war auf die genetischen Merkmale der Entwicklung der Schilddrüse aufgrund der übermäßigen Ausscheidung von Schilddrüsen-stimulierendem Hormon im Körper des Vogels zurückzuführen. Moderne Studien zeigen, dass der Gehalt an TSH bei Geflügel zwei- bis dreimal höher ist als bei Waldvertretern.

Verbreitung

Aus verschiedenen Regionen Südostasiens verbreiteten sich Vögel auf der ganzen Welt. Die ersten Bereiche, die sie besuchten, waren:

• Naher Osten (Saudi-Arabien);
• das Tal des Tigris und des Euphrat;
• Ägypten;
• Syrien

In diesen Orten erhielt der Vogel einen heiligen Titel, der in Porträts der Pharaonen dargestellt wurde. Dschungelhühner zum Essen zu essen war ein Verbrechen!

In Ägypten wurden später die ersten Inkubatoren entwickelt, in denen Priester und Minister von Osiris mit der Inkubation von Eiern beschäftigt waren.

Dann drang das Huhn in das antike Griechenland ein, wo es weit verbreitet war. Vögel lebten in fast jedem Haus, da der Preis niedrig war. Anschließend wurden die Nachkommen der Jungle-Hühner in Hahnenkämpfen eingesetzt, die sich in der örtlichen Bevölkerung großer Beliebtheit erfreuten.

Dschungelhühner im natürlichen Lebensraum

In den Jahren 100-300 verbreiteten sich die Vögel aktiv auf dem Gebiet des modernen West- und Osteuropas und drangen in die Kiewer Rus ein.
Es gibt keine genauen Daten bezüglich der Ansiedlung von Afrika und Amerika. Einige glauben, dass die Vögel auf dem Landweg, durch Ägypten, dorthin gelangten, andere - zusammen mit Christopher Columbus im 15. Jahrhundert (während Weltreisen).

Ist es möglich, Huhn als Vogel zu betrachten?

Das Huhn ist natürlich ein Vogel und gehört zu den Hühnern, zusammen mit Vertretern wie:

Um dies vollständig zu überprüfen, genügt es, das Aussehen mit anderen Vögeln zu vergleichen:

1. Ähnliche Körperstruktur. Es gibt Pfoten, Flügel, Schnabel.
2. Fortpflanzungsfähigkeit durch Eierlegen und anschließende Inkubation.
3. Nestbau
4. Die Möglichkeit des Fluges. Chicken Wings sind breit, aber kurz. Sie lassen ihn auf einige Meter Höhe steigen, heben jedoch selten über Bäumen ab. Einige Arten sind jedoch überhaupt nicht flugfähig.
5. Das Vorhandensein einer Federabdeckung. Federn können jeden Farbton annehmen: von Schwarz über Weiß bis Braun.

Die Struktur der inneren Organe ist mit anderen Vögeln identisch.

Alle aufgeführten Merkmale erlauben es zweifellos, Hühner auf die Klasse der warmblütigen Eiablagevertreter zu beziehen, d. H. die Vögel

Rassen von Hühnern

Heutzutage gibt es eine große Anzahl von Rassen, die sich in der Hautfarbe und den Federn, dem Aussehen und den Eigenschaften der Federn, dem Verhalten und dem Zweck, für den sie gezüchtet werden, unterscheiden. Die europäische Norm enthält eine Beschreibung von über 180 Vogelarten, aber weltweit gibt es etwa 2-3 Tausend Vögel.

Aus landwirtschaftlicher Sicht werden Hennen in folgende Arten unterteilt:

• eiförmig (geringe Größe, schnell wachsend und frühreif);
• Allgemeine Hühner (bei Fleisch und Eiern unterscheiden sich die Muskeln stark);
• Fleisch;
• dekorativ (für ästhetische Zwecke).

Dekorative Rasse Paduan

Eierrassen

Die Eirassen haben sich in der Landwirtschaft hervorragend bewährt, wie zum Beispiel:

• Spanisch;
• Russisch weiß;
• Hamburg;
• Menorca;
• Krasnoshapnaya;
• Andalusisch

Spanische Hühnerzucht

Ihre besonderen Fähigkeiten sind:

• frühe Zeit des Beginns des Tragens von Eiern (für 160-200 Tage ab dem Zeitpunkt der Geburt);
• Die durchschnittliche Anzahl der Eier liegt zwischen 0,5 und 1 pro Tag.
• kleine größen;
• hohe Anforderungen an die Futter- und Trinkwasserqualität;
• Mangel an Inkubationsinstinkt;
• hohe Aktivität, die Präsenz von Interesse in der Welt.

Andalusische Hühnerzucht

Tabelle 1. Merkmale von eihaltigen Rassen

http://svoimi-rykami.ru/fermerstvo/razvedenie-kur/kurica-eto-ptica.html

Hühner (Vögel)

Von all dem Geflügel, das für die Haltung in einem privaten Haushalt geeignet ist, sind Hühner besser geeignet als andere Geflügelzüchter. Sie tolerieren leicht Mängel in der Pflege, sind an die Zusammensetzung der Lebensmittel nicht gerecht und nicht aggressiv. Ihre Züchtung kann als abfallfreie Produktion bezeichnet werden. Alles ist fertig - Eier, Fleisch, Kot und Federn.

Hühnchenbeschreibung

Oft stellt sich die Frage: Ist ein Huhn ein Vogel oder ein Tier? Da diese Tiere eine konstante Körpertemperatur aufrechterhalten, werden Vögel als Warmblüter der Birds-Klasse bezeichnet. Hühner sind heute die häufigsten Vertreter der heimischen Geflügelindustrie. Der Mensch hat viele neue Rassen gezüchtet. Woher kommen sie? Die Vorfahren der domestizierten Vögel waren die wilden Banquian-Hühner und insbesondere die vier Arten der Dschungelhühner: Rot, Grau, Grün und Ceylon.

Historischen Daten zufolge begann die Domestizierung von Hühnern vor etwa 2000 Jahren in Indien. Die Version anderer Forscher legt nahe, dass alles viel früher geschah und zum ersten Mal wilde Hühner vor 6-8.000 Jahren in China und Südostasien als Geflügel gehalten wurden.

Hinweis! Die ältesten Bilder von Hühnern im Grab von Tutanchamun. Die Erwähnung dieses Vogels ist im Evangelium zu finden.

Auf die Frage, wie lange eine Henne über Monate oder Jahre lebt, gibt es keine endgültige Antwort. Nach Ansicht von Zoologen in freier Wildbahn kann ein Vogel bis zu 8 Jahre alt werden. Das gleiche wird zu Hause Hühner leben, die für dekorative Zwecke gezüchtet werden und als Haustiere enthalten. In der Landwirtschaft ist der Hauptfaktor die Produktivität. Dies bestimmt, wie viele Jahre die Henne auf der Geflügelfarm lebt. Hier enthalten Vögel 45 Tage bis 3 Jahre. Sobald die Schicht schlechter wird, wird sie geschlachtet. Broiler sind am wenigsten glücklich, sie werden im Alter von eineinhalb Monaten zur Schlachtung geschickt, zu diesem Zeitpunkt erreicht das Gewicht des Vogels 2 kg. Hauszitate werden aufbewahrt, um Eier durchschnittlich 2 Jahre zu erhalten. Danach werden sie als Hühnersuppe verwendet.

Der wertvollste Teil des Schlachtkörpers ist die Brust. Dieses Produkt kann aufgrund seiner Zusammensetzung sicher als Diät betrachtet werden. 100 gr. Hühnerbrust enthält 29,8 g Eiweiß, 1,8 g Fett und 0,5 g Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt dieser Portion beträgt nur 113 kcal. Die chemische Zusammensetzung von Hühnerfleisch umfasst eine Reihe von Elementen wie:

Huhn enthält Vitamin A, B1, B2 und PP. Es wird empfohlen für Diabetiker und solche, die abnehmen müssen. Wenn wir darüber sprechen, wie viel Protein das Huhn insgesamt enthält, ist dieser Indikator etwas höher. Der Gesamtkaloriengehalt von Hühnerfleisch beträgt durchschnittlich 127-183 kcal pro 100 g Produkt. Der Nährwert von Hühnerfleisch übersteigt das Rindfleisch.

Hühnerstruktur

Es unterscheidet sich von anderen Wirbeltieren durch den beschleunigten Ablauf aller Lebensvorgänge und die Fähigkeit zu fliegen. Da der Flug viel Energie erfordert, macht das Herz der Vögel 128 bis 340 Schläge pro Minute, und die Körpertemperatur des Huhns wird auf 42 ° C gehalten.

Die Struktur des Huhns ist so, dass es keine Schweißdrüsen hat und Atmungsorgane zur Thermoregulation verwendet werden. Feuchtigkeit verdunstet von der Oberfläche der Luftsäcke - dies verhindert eine Überhitzung des Körpers. In der Hitze des Vogels öffnet sich immer der Schnabel.

Die Bauchhöhle ist mit einem speziellen Film (Kutikula) ausgekleidet. Für die Verdauung der Nahrung benötigt der Vogel kleine Kieselsteine ​​und Sand, die die Nahrung zerquetschen. Hühner können in jeder Position des Kopfes Nahrung schlucken, können aber nur Wasser trinken, indem sie den Kopf zurückwerfen.

Das Hören und Sehen von Hühnern ist ausgezeichnet, es hat einen weiten Blickwinkel. Es gibt keine Ohren am Kopf, aber es gibt Hörlöcher und ein Innenohr. Es ist schwierig, die Löcher unter dem Gefieder zu bemerken, sie sind jedoch bei gezupften Hühnern deutlich sichtbar. Vögel sammeln wie Menschen Schallwellen, die auf das Innenohr übertragen werden. Beschädigte Hörzellen von Hühnern können sich erholen, so dass sie während ihres gesamten Lebens gleich gut hören.

Das ist interessant! Der Hühnerembryo kann bereits am 12. Inkubationstag Geräusche einfangen. Von diesem Moment an hört er, wie die Henne kratzt.

Viele Knochen des Skeletts sind hohl und das Gesamtgewicht der Knochenmasse beträgt nur 10% der Körpermasse. Er hat keine Zähne im Mund. Die Knochen des Skeletts spielen die Rolle von Hebeln und dienen zum Schutz der Organe vor Beschädigung. Die Abfallprodukte werden durch die Kloake aus dem Körper entfernt.

Das Männchen hat kein Organ, das in den Körper der Frau eindringen kann. Die Befruchtung erfolgt zum Zeitpunkt des Kontakts zwischen den Kloaken des Hahns und der Henne. Spermatozoen behalten ihre Lebensfähigkeit im Körper des Weibchens bis zu 3 Wochen. Bei Hühnern einer Eitrasse beginnt die Pubertät im Alter von 5 Monaten. Dieser Indikator kann je nach Rasse variieren.

Hinweis! Die Bedingungen für die Unterbringung und die Ernährung von Hühnern beeinflussen die Pubertät.

Eierstruktur

Ein Hühnerei beginnt sich im Eierstock zu bilden, nach einem Tag tritt das Eigelb in das Eileiter, wo Protein darauf geschichtet wird. Sobald der Uterus in der Gebärmutter ist, verbringt er etwa 19 Stunden dort und die Schale bildet sich darauf. Der gesamte Vorgang der Eibildung dauert 25 Stunden. Wenn Sie die Struktur des Eies im Detail zerlegen, stellt sich heraus, dass es aus einer Hülle, einer Hülle, einer Schnur, einem Protein, einem Eigelb und seiner Hülle, einer Keimscheibe, einer Luftkammer und einer Kutikula besteht.

Innen alle Bedingungen für die Entwicklung des Kükens vor seiner Geburt. Der Hauptbestandteil des Eies ist das Eigelb, es nimmt 1/3 des gesamten inneren Volumens ein und enthält die für den Embryo notwendigen Nährstoffe und Vitamine. Mehr als 30% in seiner Zusammensetzung sind Fette, 16% - Proteine, der Rest ist Wasser.

Die chemische Zusammensetzung der Eierschalen besteht zu 95% aus Kalziumkarbonat und enthält organische Substanzen. Dies ist die härteste Schicht des Eies, seine Schutzhülle. Wenn die Schale während der Inkubationszeit beschädigt wird, stirbt der Embryo.

Das ist interessant! Diese Schutzschicht hat trotz ihrer Dichte eine poröse Struktur, wodurch der Gasaustausch im Ei stattfindet. Die Hühner atmen ein, das Kohlendioxid kommt heraus und der Sauerstoff dafür.

Sorten großer Rassen

Gewöhnliche Hühner sind ziemlich kompakt, Hähne sind etwas größer. Aber in dieser Gruppe von Geflügel gibt es echte Riesen. Es ist interessant, dass der Charakter großer Vertreter der Art für diese Vögel nicht typisch ist. Riesige Haushühner sind langsam, phlegmatisch, sie können nicht erschreckt oder empört werden. Hier sind die bekanntesten und beliebtesten Arten der großen Vögel:

• Brama Diese Hühnerrasse wird in Russland und im Ausland gezüchtet. Es bezieht sich auf Fleisch und Ei. Am häufigsten haben Vögel ein leichtes Gefieder mit einer „Mähne“ aus Federn mit kontrastierender Farbe am Hals. Es gibt auch Rebhuhn und dunkle Färbung. Hähne nehmen bis zu 5 kg zu, Schichten bis zu 4 kg. Hühner werden ab 9 Monaten geboren, ihr Rekord kann 120 Eier übersteigen.
• Master Grey ist eine französische Rasse. Geschätzt für leckeres Fleisch und Eier. Die Farbe der Federn am Körper wird von grauer und weißer Farbe dominiert. Die Flügel und der Schwanz sind dunkler. Hähne können bis zu 7 kg wachsen. Die Masse der Hühner in einem halben Jahr beträgt 4 kg. Scampering beginnt bei 3,5 Monaten. Jede Schicht gibt bis zu 200 große Eier pro Jahr und unter idealen Bedingungen sogar noch mehr.
• Jersey-Rasse, gezüchtet in New Jersey. Die Federn dieser Hühner können weiß, schwarz und blau sein. Das maximale Gewicht der Hähne beträgt 6 kg, die Hühner nehmen jeweils 4,5 kg zu. Die Rasse gibt Eier ab einem Alter von 7 Monaten. Eierproduktionsraten sind durchschnittlich. Das Fleisch hat einen ausgezeichneten Geschmack.
• Cochinquin Die Rasse beginnt in Indochina. Als Ergebnis der weltweiten Zucht wurden weiße, schwarze, blaue, Rebhühner und Rehkühe erhalten. Kochki-Hähnchen wiegen 4,5 kg, die Weibchen etwas weniger. Hühner produzieren bis zu 120 Eier pro Jahr, die Eierproduktion wird auch im Winter nicht reduziert. Dies ist eine eher fetthaltige Rasse von Hühnern, aber gleichzeitig bleibt der Fleischgeschmack im Vordergrund.
• Orpington ist eine englische Hühnerzucht. Der Körper der Vögel hat eine kubische Form und ein Gefieder der verschiedensten Farbe. Der durchschnittliche Vertreter der Rasse hat ein Gewicht von 4,5 kg, aber es gibt Personen mit einem Gewicht von 7 kg. Jede Schicht kann bis zu 170 Eier pro Jahr produzieren. Hühner dieser Rasse wachsen langsam und erfordern erhebliche Wartungskosten. Das Geflügelfleisch ist zart, saftig und hat diätetische Eigenschaften. Es ist gut, gebraten oder gekocht auf dem Grill zu essen.

Aufgrund ihrer Größe benötigen diese Vögel ein weites Gebiet zum Wandern. Riesige Hühner fliegen nicht, daher ist kein hoher Zaun erforderlich. Vertreter großer Rassen müssen niedrigere Sitzstangen und Nester installieren oder sie zusätzlich mit Rampen ausstatten.

Es ist wichtig! Die Ernährung dieser Tiere muss ausgewogen sein, da sie anfällig für Fettleibigkeit sind, wodurch ihre Fruchtbarkeit abnimmt.

Interessante Fakten über Hühner

Hühner neigen zur Parthenogenese. Dieses Phänomen ist durch die Entwicklung eines Embryos aus einem nicht befruchteten Ei gekennzeichnet. Normalerweise manifestiert sich Parthenogenese bei Hühnern nur in 0,1% der Fälle, aber die Wahrscheinlichkeit für das Auftreten von Hühnern aus unbefruchteten Eiern steigt nach einer Verschiebung der viszeralen Lymphomatose. Ein ähnliches Ergebnis kann nach der Impfung des Viehbestandes mit dem Windpockenvirus erhalten werden.

Die gesprenkelte Färbung von Federn bei Hühnern wird durch das dominante Gen bestimmt, das Schwarz durch rezessiv, das weiße Gefieder wirkt dominant, wenn es in Leggorn und russischem Weiß in Bezug auf alle pigmentierten Farben gekreuzt wird. Aber Rassen wie White Viandot und White Plymouth Breed übertragen das für die Farbe des Gefieders verantwortliche Gen als rezessiv. Wenn schwarze und einige weiße Vögel gekreuzt werden, hat der erste Nachwuchs blaues Gefieder. Bei Hühnern gibt es ein heterogametisches Geschlecht, das weibliche XY-Chromosomen enthält, bei Hähnen ist es homogametisch.

Gefleckte Hühnerfarbe

Die Rasse von Araucana aus Südamerika trägt Eier mit einer blauen oder grünlichen Schale. Ein solches ungewöhnliches Phänomen ist auf die Infektion von Tieren mit einem Retrovirus zurückzuführen, das in die Wirts-DNA eindringt und die Produktion von Biliverdinpigment verursacht. Diese Substanz verleiht den Eiern eine merkwürdige Farbe, ohne ihre Nährstoffqualität zu beeinträchtigen.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Selbst diejenigen, die Hühner im Haushalt halten, sind sich ihrer nicht immer bewusst. Oft haben Menschen Fragen zu Leben und Verhalten von Geflügel.

Warum das Huhn nicht fliegt

Haushühner können zwar wie andere Vögel fliegen, tun dies aber selten und für kurze Strecken. Diese Fähigkeit ist fast verloren. Infolge der Domestizierung und Selektion gab es Veränderungen im Skelett - bei Hühnern gibt es kurze Flügel und einen kleinen Kiel.

Hühner können nur kurze Strecken fliegen.

Sind Leghorn-Hühner auffliegen?

Hühnerhenne wird im Volksmund Parunya genannt. Dies ist der Vogel, der die Kupplung nicht wirft, sondern seinen Nachwuchs brütet. Leghorn-Hühner sind für ihre Eierproduktion berühmt, aber Küken können von ihnen ausschließlich in einem Brutschrank oder beim Legen von Eiern in anderen Schichten erhalten werden. Der Inkubationsinstinkt dieses Vogels ist völlig verloren und wird nicht im Nest steigen.

Kann ein Huhn schwimmen?

Hühner haben eine angeborene Fähigkeit zu schwimmen und ertrinken nicht, nachdem sie ins Wasser gefallen sind. Der Vogel wird dies jedoch aufgrund des relativ großen Gewichts und der Tatsache, dass die Federn bei Nässe schwer werden, lange Zeit nicht in der Lage sein. Mit anderen Worten, das Huhn kann aus einem einfachen Grund ertrinken - der Erschöpfung.

Hühner können schwimmen, aber nicht lange

Ist es möglich, Hühner in SNT zu halten

Die Gesetzgebung enthält kein direktes Verbot der Haltung von Hühnern in Gartenpartnerschaften. Es gibt jedoch gewisse Einschränkungen hinsichtlich der vom Rospotrebnadzor festgelegten Hygieneanforderungen und -regeln. Hühner sollten nicht in der Nähe des Zauns der Nachbarn laufen, um jemanden zu stören. Vermeidung von Vogelkot in natürlichen Gewässern.

Empfehlungen erfahrener Geflügelzüchter: über die Saunen

Die Räumlichkeiten des Hauses sollten geräumig sein. Daraus folgt, dass 1 Quadrat. m sollte nicht mehr als 3 paar haben. Es ist besser, große Hühner auf dem Wurf zu lassen, Barsche werden für kleinere Rassen gebaut. Die Wände und der Boden des Hühnerstalles müssen regelmäßig sanitär behandelt werden.

Hühner im Haus

Der Raum sollte vor dem Auftreten von Nagetieren geschützt werden, Zugluft ist ebenfalls nicht akzeptabel. Der Müll wird rechtzeitig gewechselt, er sollte nicht nass sein. Das Grundprodukt in der Ration von Legehennen ist kombiniertes Futter. Schädlich als unterfütterte und überfütterte Küken. In der Ernährung müssen Vitamin- und Mineralstoffzusätze enthalten sein. In der kalten Jahreszeit wird empfohlen, dem Paar nassen Brei zu geben. Manchmal kann man den Vogel mit Fleisch- und Fischabfällen verwöhnen.

Es ist wichtig! Zum Schutz der Gesundheit von Hühnern ist es wichtig, rechtzeitig Impfungen durchzuführen. Aufgrund dieser Maßnahme hat das Vieh die notwendige Immunität gegen tödliche Krankheiten und erhöht die Lebenserwartung von Hühnern. Erforderliche antiparasitäre Behandlung der Laus und Flöhe mit speziellen Vorbereitungen.

Vogelzucht - eine verantwortungsvolle Veranstaltung, aber gleichzeitig interessant und rentabel. Der Neuankömmling sollte die ersten Schritte in diesem Geschäft unternehmen und wird sich bald sicherer fühlen, und es werden immer frische Eier und leckeres Geflügel auf seinem Tisch stehen.

http://7ogorod.ru/domashnyaya-ptica/kury.html

Hühnchen

Haushuhn (lat. Gallus gallus, manchmal - Gallus gallus domesticus oder Gallus domesticus [1]; männlich - Blütenblätter, Küken - Huhn) - die häufigste und häufigste Geflügelart. In der langen Geschichte der menschlichen Domestizierung wurden zahlreiche Hühnerrassen entwickelt. Hühner gehören zu den nützlichsten und herausragendsten in Bezug auf die Produktivität von Geflügel. Züchtet sie für Fleisch und Eier, zusätzlich bekommen sie eine Feder und Flusen.

Der Inhalt

Der Ursprung und die Geschichte der Domestizierung

Es wird angenommen, dass inländische Hühner von in Asien lebenden wilden Bankivski-Hühnern (Gallus gallus) abstammen. Neben dem Bankiv oder dem roten Dschungel gehören zu den Hühnern der Gattung der Kammhennen (Gallus) drei weitere Arten: Graues Dschungelhuhn (Gallus sonnerati), Ceylon Dschungelhuhn (Gallus lafayettei) und Grünes Dschungelhuhn (Gallus varius). Wilde Mitglieder der Gattung bewohnen das Gebiet von Indien, Indochina, Südchina, Indonesien und den Philippinen.

Frühe Beweise, auf die sich Charles Darwin [2] in seinen Schriften stützte, deuteten auf die Domestizierung einer Henne in Indien um 2000 v. Chr. Hin. e. Spätere Forscher [3] argumentierten, dass dies um 3200 v. Chr. Passieren könnte. e. und noch früher in einer anderen Region Asiens. Gegenwärtig sind viele Beweise gesammelt worden, die auf eine ältere Geschichte der Domestizierung von Hühnern - 6000 bis 8000 Jahre v. Chr. - hinweisen. e. - in Südostasien und China [4]. Studien mitochondrialer DNA zeigten, dass die Vorfahren moderner Hühner um 3.500 Jahre v. Chr. Domestiziert wurden. e. im asiatischen Raum [5]. Darüber hinaus zeigte die Analyse von Mitochondrien-DNA die Präsenz von drei verwandten Haplogruppen bei domestizierten Vögeln: Haplogruppe E (die große Mehrheit der in der Welt verbreiteten Haushühner), Haplogruppe D (im Pazifik verteilt) und Haplogruppe B (in Südostasien).

Im 14. Jahrhundert. BC e. Hühner waren im alten Ägypten. Etwas früher erschienen sie im Nahen Osten. Sie kamen mit dem Beginn der Antike nach Griechenland und breiteten sich von dort aus in ganz Europa aus [6]. In Athen pflückte Diogenes von Sinop eine Henne als Antwort auf Platos Behauptung, dass ein Mann ohne Federn ein Zweibeiner sei. Die Evangelien erwähnen die Zucht von Hühnern in Judäa während der Zeit von Pontius Pilatus (Jesus Christus prophezeite Petrus, dass er dreimal bestreiten würde, bevor der Hahn kräht - Mat.26: 34)

Rassen

In der Welt gibt es viele Hühnerrassen, die sich in Aussehen, Farbe, Zuchtcharakteristik und Verwendungsrichtung unterscheiden. Verschiedene Rassen haben eine andere Farbe, zum Beispiel: weiß, braun, grün, blau, rot (siehe Hühnerei). Derzeit sind etwa 180 Hühnerrassen in der europäischen Norm für Geflügelhaltung aufgeführt. Insgesamt gibt es aber auf der Erde noch viel mehr.

Aus wirtschaftlicher Sicht und nach der Natur der Hauptprodukte der Rasse lassen sich drei Hauptgruppen unterscheiden:

• bei Hühnern mit Eierproduktion (Eirassen),
• bei allgemeiner Verwendung (Fleisch - und Eierrassen) und
• hauptsächlich bei Fleischhennen (Fleischrassen, einschließlich Masthühnern).

Rassen dieser Gebiete haben konstitutionelle und äußere Merkmale. Ei-Hühner sind klein, wachsen schnell und reifen früh. Hühnerfleisch und Eirassen sind größer, mit gut entwickelten Muskeln und weniger fasten. Außerdem zeichnete sich die Rasse aus, die sich durch ihre Ausdauer, die Fähigkeit zum Schlüpfen und mit großem Wachstum und Gewicht auszeichnet. [7]

Zu den bekannten Eirassen gehören:

Als große Geflügelfarmen gegründet wurden (1920 - 1930), wurden die Vogelarten klassifiziert. Zum Beispiel schlug M. F. Ivanov die Klassifizierung der wichtigsten Vogelrassen vor, wobei das geographische Merkmal berücksichtigt wurde [8].

Die meisten der ehemaligen Hühnerrassen außer Leggorn haben unter den Bedingungen der modernen Eierproduktion ihre Bedeutung verloren. In kleinen privaten Höfen benötigen diese und einige andere nicht besiedelnde Felsen einen großen Raum zum Wandern und gute beheizte Räume im Winter. Viele von ihnen eilen in einem Jahr 10 Monate lang. Die jährliche Anzahl der von ihnen abgelegten Eier beträgt bis zu 250 und mehr; Die Hauptzahl der Eier liegt im Frühling und Sommer.

In der industriellen Geflügelindustrie, einschließlich der Fleischindustrie und der Produktion von Eiern, werden Hybridrassen und Langlaufhühner eingesetzt. Gleichzeitig besteht die Hauptaufgabe der Hühnerzucht in der Zucht von spezialisierten Eier- und Fleischlinien, deren Kompatibilitätstests und Kreuzung zur Herstellung von Hybridschichten und Broilern.

Aussehen

Hühner wiegen je nach Rasse 1,5 bis 5 kg. In diesem Fall sind Hähne normalerweise schwerer als Frauen: Der Gewichtsunterschied kann bis zu 1 kg betragen. Daneben gibt es Zwerggesteine ​​- von 500 g bis 1,2 kg.

Sexueller Dimorphismus ist bei Hühnern ausgeprägt. Männer unterscheiden sich in erster Linie von Frauen mit ihrem hellen Gefieder, das sich besonders am langen, flauschigen Schwanz und Hals auszeichnet. Hähne im unteren Teil des Mittelfußknochens bilden Knochenwachstum - Sporen. Sowohl das Huhn als auch der Hahn haben einen deutlich sichtbaren Bart und Kamm auf dem Kopf. Sie sind Organe der Thermoregulation und ermöglichen es Ihnen, den Blutfluss zur Haut umzuleiten. In den meisten Fällen ist der Scheitel eines Hahns größer als der einer Henne. Es gibt Kämme: blattförmig (mit mehreren Zähnen), rosenförmig, hülsenförmig und andere Formen. Küken haben einen weniger ausgeprägten Kamm- und fleischfarbenen Bart. Schnabel leicht gebogen. Die Farbe des Schnabels und der Mittelfuß der meisten Rassen ist gleich: Gelb, Weiß-Rosa, Schwarz usw. Die Farbe der Federn ist unterschiedlich.

Inhalt und Verhalten

Die meisten Hühner sind mit einem kleinen Raum für Unterkunft und Spaziergänge zufrieden. Sie sind nicht sehr empfindlich gegen widrige Witterungsbedingungen und überwintern meistens in einfachen Ställen und Ställen. In der industriellen Geflügelhaltung werden Hühner in Geflügelställen (auf dem Boden oder in Käfigen) gehalten.

Bei Hühnern sind Fälle von Kannibalismus möglich, wenn ein neugieriger Vogel beginnt, an der verlängerten Wunde eines anderen Individuums zu picken sowie unter Stress aufgrund von Überfüllung in Hühnerställen und einem Mangel an Protein, Methionin und bestimmten Spurenelementen in der Ernährung. In der industriellen Produktion wird zur Vermeidung solcher Zwischenfälle (Kannibalismus, Picken) und zur Erhöhung der Futteraufnahme die Methode des Schnitzens (⅔ der oberen und der unteren Hälfte) angewendet. Dieser Vorgang (Zerquetschen) ist für Hühner schmerzhaft, da der Schnabel von feinen Nervenenden durchdrungen wird.

Selbst gemachtes Huhn hat ein Dutzend Pieptöne. Der Alarm unterscheidet eindeutig zwischen Luft- und Bodenfeind. Das Alarmsignal vom ersten ist ein langgezogener Schrei und das Alarmsignal vom zweiten ist ein Bruchschrei [9].

Ein Küken, das sich in einem Ei befindet, beginnt mehrere Tage vor dem Schlüpfen eine gesunde Kommunikation mit der Henne und verwendet dabei etwa ein Dutzend Signale [10], zum Beispiel:

• Das Signal „Lass mich gehen“ ist ein harsches Geräusch, das dem Quietschen eines frisch geschlüpften Huhns ähnelt, wenn es aufgenommen wird.
• Das Lustsignal ist ein hohes Zirpen, mit dem ein Küken aus einem Ei auf das beruhigende Quaken eines Huhns oder auf sein Signal im Zusammenhang mit dem Auftreten von Futter reagiert.
• Das Signal des Schachtelns ist ein suchender und alarmierender Ton, der aus einem Ei erzeugt wird, und drückt den Wunsch des Nestlings aus, unter dem Flügel der Mutter zu nisten. Die Henne reagiert mit einem Wimmern oder einer Bewegung, als sie sich beruhigt.
• Der Alarm ist ein hohes Quietschen, die Reaktion eines Eies auf das alarmierende Warnsignal eines Huhns, wenn Feinde auftauchen.

Eine Henne kann Enten- oder Gänseier fleißig inkubieren [9].

Ernährung und Fütterung

Es stimmt mit dem Gerät eines Hühnerbauches überein, die Nahrung, die von Hühnern verwendet wird, muss sich in dem kleinen Volumen und der Intensität unterscheiden. Hühner sind Allesfresser: Sie ernähren sich von kleinen Samen, Kräutern und Blättern, Würmern.

In Haushalten besteht das Hauptfutter für Hühner aus verschiedenen Getreidearten, wobei Hafer, Gerste, Buchweizen und Hirse am häufigsten verwendet werden. Sie können Hühner ein ganzes Jahr lang füttern, ohne ihre Gesundheit und Produktivität zu beeinträchtigen. Hühner graben häufig den Boden auf der Suche nach großen Insekten, Larven und Samen. Die Erhöhung des Getreidefutters in etwas Grün und Tierfutter (in der Vergangenheit zum Beispiel Pferdefleisch, getrocknete Maikäfer), wenn Vögel nicht gehen und keine Würmer finden und das Gras nicht selbst picken können, ist nützlich: Es erhöht die Eierproduktion. Ausschließlich Kräuterfutter (zu Beginn des Sommers, wenn die Samen noch nicht reif waren) oder Lebensmittel mit einem großen Zusatz von Fleisch (das einige Hühnerfutter geben) schwächt den Körper, und Eier von solchen Hühnern sind für das Brüten ungeeignet. In jedem Futter müssen die Hühner Sand und kleine, hauptsächlich kalkhaltige Kieselsteine ​​erhalten. Sie machen den Mageninhalt wahrscheinlich durchlässig und erleichtern so die Verdauung, lösen sich teilweise auf und gehen in den Aufbau von Schale und Skelett über. Im vorrevolutionären Russland (bis 1917) wurden künstliche Hühnchenkuchen aus verschiedenen Mehlen, gemischt mit Milch, gemischt mit Fett, für die Hühnerfütterung empfohlen, sie wurden jedoch nicht (teuer) verwendet [7].

Hühner großer Rassen benötigen weniger als mittlere und kleine Futtermittel. Eine dauerhafte Norm kann nicht festgelegt werden (im Winter mehr als im Sommer in Freiheit). halten Sie einen Durchschnitt von etwa 85 g Getreide pro Kopf für ausreichend. Im Winter wird zweimal gegessen: morgens und abends, im Sommer einmal. Häufiges Füttern macht die Hühner aufgrund der großen Futtervielfalt skurril, anspruchsvoll und ordnet sie der Fettleibigkeit zu.

In industriellen Umgebungen ernähren sich Hühner normalerweise von speziellen Lebensmitteln, denen Proteine ​​und Getreide zugesetzt werden. Die Ration umfasst 2–3 Getreidekörner - Mais, Gerste usw. (65–70% der Masse aller Trockenfuttermittel), Ölkuchen (8–12%), Trockenfuttermittel - Fisch und Fleischmehl (3–5%). ), Trockenhefe (1-3%), Wurzeln, Grasmehl, Mineralfutter und Vitamine. In Ländern mit entwickelter Geflügelhaltung für Hühner unterschiedlichen Alters produziert die Futtermittelindustrie vorgefertigte Alleinfuttermittel.

Zucht

In der Vergangenheit galt bei der Haltung von Hühnern mit schweren Rassen (Brahma, Kohinquin) ein Hahn als ausreichend für 15 bis 20 Hühner, für Hühner mit leichteren Rassen und lebhaftem Temperament - von 30 bis 50 und manchmal bis zu 100 Jahren. Das beste Alter für die Paarung war 1 Jahr. Die Eiablage begann im Januar; seit dem März mit dem Einsetzen der warmen Tage wurde es intensiver und regelmäßiger; die höchste Intensität erreichte im April, Mai und Juni; endete mit dem Beginn der Häutung. Nach dem Abriss von 20 bis 50 Eiern begannen die Hühner zu brüten. Je nach Größe der Henne wurden 10 bis 15 Eier in das Nest gelegt. Das Brüten dauerte drei Wochen. Bei der Zucht von Hühnern nicht schlaffer Rassen sowie in großen Farmen, in denen viele Hühner geschlüpft waren, wurden die Hühner erfolgreich durch Inkubatoren ersetzt [7].

Derzeit ist das Geschlechterverhältnis in der Zuchtherde ein Hahn für 8 bis 12 Hühner. Sexuelle Reife von Hühnern (Alter zum Zeitpunkt des ersten Eies) - 5-6 Monate. Die Häutung von guten Hühnern dauert zwei bis drei Wochen, und die von schlechten dauert zwei Monate oder länger. Nach der Häutung wird das Eierlegen unter guten Fütterungs- und Wartungsbedingungen wieder aufgenommen. Hühner können ungefähr 10 Jahre lang Eier tragen. In Industriebetrieben ist es wirtschaftlich vorteilhaft, Hühner nur im ersten Legejahr einzusetzen, da die Eierproduktion mit dem Alter um 10 bis 15% pro Jahr abnimmt. In Zuchtbetrieben sind 2–3 Jahre und für 2–3 Jahre nur hochproduktives Geflügel übrig. Stammesherden bestehen normalerweise aus 55-60% der Junghennen, 30-35% der Zweijährigen und 10% der Dreijährigen. Hähne verbrauchen bis zu zwei Jahre, die wertvollsten - bis zu drei Jahre.

Um Eier zu erhalten, können Hühner ohne Hähne gehalten werden. Aufgrund der langfristigen Selektion ist der Inkubationsinstinkt bei den meisten Hühnern kultureller Rassen schlecht entwickelt. Die Inkubation der Eier und das Schlüpfen werden in Inkubatoren durchgeführt. Die Embryonalentwicklung eines Huhns beträgt im Durchschnitt 21 Tage. Wenn Sie alle für das Brüten von Eiern geeigneten Hühner brüten, erhalten Sie ein paar Dutzend Hühner.

Aufzucht

In Haushalten bleiben geschlüpfte Küken mit der Gebärmutter in einem warmen Raum; In einer Woche werden sie bei warmem Wetter auf den Hof gebracht. Hühner werden überall mit verschiedenen und nahrhaftesten Futtermitteln gefüttert: steil gekochte und gehackte Eier, Hirse, Buchweizen, Reisbrei usw. Die gesamte Wachstumsphase der Hühner wird bis zur vollständigen Entwicklung in zwei Phasen unterteilt: Alter von 3 Monaten bis 6 Monaten. In der ersten Phase herrscht die primäre und in der letzten Phase das sekundäre Gefieder vor. Entsprechend diesen Entwicklungsphasen ändert sich auch das Essen. Beim Anbau und bei der Entwicklung ihres Körpers und nicht an Flusen wird der Körper mit Federn bedeckt, und der Knorpel wird in Knochen umgewandelt (1. Phase). Jüngere Hühner müssen allmählich das weiche Futter der Hütte reduzieren und durch Zugabe von Knochenmehl durch trockenes oder gedämpftes Getreide ersetzen. Wenn das primäre Gefieder durch das sekundäre (zweite Phase) ersetzt wird, werden sie zu grobem, nicht geschältem Getreide überführt.

Im Alter von sechs Monaten hat das durchschnittliche Huhn (in Größe und Frühreife) ein voll entwickeltes Skelett und Gefieder und wird als vollständig ausgebildetes Individuum betrachtet. Mit Beginn des Herbstes fahren Sie mit der Ablehnung fort. Einige der Besten (in Bezug auf Größe, Gesundheit, Entwicklung) sind dem Stamm überlassen, der Rest ist zum Schlachten oder zum Mähen im Voraus bestimmt. In der Vergangenheit wurden in einigen Ländern, vor allem in England und Amerika, männliche Mäuse kastriert [7].

Mast

Früher verwendeten sie zum Füttern alle die gleichen Getreidesorten, die den Hühnern auch zu normalen Zeiten gegeben wurden, meist jedoch in Form von Mehl, das in mehr oder weniger flüssigem Teig gemischt wurde. Milch und Fett spielten bei der Mast eine große Rolle. der erste gab dem Fleisch Zärtlichkeit und Weißheit, der zweite trug zu einer schnelleren Fettleibigkeit bei. Im Sommer mästeten Hühner zwei Wochen. Dünne Hühner wurden zuerst mit Trockenfutter gefüllt, dann in Futterboxen gepflanzt, in denen die Hühner sich nicht bewegten, und daher fütterte sie schneller. Zuerst griffen die Hühner eifrig die weiche Nahrung an, aber als sie fettleibig wurden, mussten sie entweder appetitanregend verschiedene Gewürze anregen oder mit flüssiger Nahrung zwangsernähren, bevor sie gefüllt wurden, oder die Steaks aus dem harten Teig drücken. Dicke Hühner erreichten ein Gewicht von bis zu 3,6 kg [7].

Menschen und Hühner

Wirtschaftlicher Wert

Hühner sind das am häufigsten vorkommende Geflügel der Welt: 2003 waren es 24 Milliarden Menschen [11]. Die Geflügelzucht spielt nicht nur in der Geflügelindustrie eine wichtige Rolle, sondern auch in der allgemeinen Landwirtschaft. Sie liefert nahrhafte und preiswerte Nahrungsmittel (Fleisch und Eier) sowie Daunen, Federn und wertvolle Düngemittel (Streu). Für die industrielle Produktion von Eiern und Hühnerfleisch wurden große Geflügelfarmen und spezialisierte Geflügelfarmen gegründet.

• Die größten Exporteure von Hühnern sind die USA (3,026 Millionen Tonnen) und Brasilien (3,00 Millionen Tonnen).
• Die größten Importeure: Russland - 1,22 Millionen Tonnen, China - 0,87 Millionen Tonnen, Saudi-Arabien - 0,43 Millionen Tonnen, Mexiko - 0,37 Millionen Tonnen, Japan 0,35 Millionen Tonnen. [12]

Geschichte der Landwirtschaft in Russland [7]

Im vorrevolutionären Russland in Moskau und St. Petersburg, wo der Winter frisch gelegte Eier am besten bezahlt wurde, wurden die Eierrassen etwas gezüchtet: Am nützlichsten waren Hühner, die sich nur im Winter gut entwickelten und in engen Räumen (Plymouth, Langshan, Viandot, Brahma, Kokhinhin) zufrieden waren. Am Ende des Winters wurden sie entweder für Fleisch oder als Hühner verkauft, deren Preis im März und April 5 Rubel erreichte. Der Handel mit Eiern und die Zucht von Hühnern zur Erzeugung von Eiern in Russland entwickelten sich jedes Jahr.

Wenn für die Produktion von Eiern Hühner unterschiedlicher Struktur und Eigenschaften geeignet waren (zum Beispiel leichtes schlankes Hamburg einerseits und schwerfälliges Brahma und Cochin andererseits), dann waren Hühner mit einer bestimmten Körperstruktur und einem bestimmten Temperament für die Fleischproduktion geeignet. Zu diesem Zweck benutzten sie Fleisch oder Kantinen, Hühner, deren Hauptmerkmal, sie von anderen Rassen zu unterscheiden, eine besondere Vorrichtung des Bruststücks ist, dank derer die Brust breit, voll und hervorragend nach vorne ragte. Auf einer solchen Brust lagerte sich mehr Fleisch an (was besonders bei den Tischhennen geschätzt wurde) als auf der Brust bei anderen Rassen. Drei bekannte Rassen wurden den Tischhennen zugeschrieben: Dorking, Gudan und Crewker; Darüber hinaus blinken und kämpfen. Den letzteren beiden fehlte jedoch die Reife. Hühner von Fleischrassen erreichten bereits im Alter von 4 Monaten ein Gewicht von 2,7 kg, eignen sich gut zum Füttern und wurden zu hohen Preisen verkauft.

In der Nähe der Stadt Rostow in der Provinz Jaroslawl fütterten die Bauern jedes Jahr von September bis Februar 100.000 Hähne und Hühner. Im Durchschnitt erhielten sie von einem Huhn pro Jahr: 12–20 Hühner, 60–80 (von einfachen unter primitiven Haltungsbedingungen) bis zu 200 (aus kultivierten) Eiern, 0,3 kg von drei Federsorten und bis zu 6,3 kg Wurf.

Fleischrassen wurden als zart betrachtet, es war schwierig, widrige klimatische Bedingungen zu ertragen; besonders viele Hühner kamen um. Daher erforderten sie sorgfältige Pflege und gutes nahrhaftes Essen. Diese Nachteile wurden durch die Kreuzung von Tischhennen mit anderen, robusteren Rassen vermieden, darunter Plymouth, Orpington, Wyandot und Langshan. Die aufgeführten Rassen unterschieden sich in der Gesamtleistung, waren groß, kräftig, gut getragen, konnten in engen Räumen gemästet werden, sie selbst brüteten und brüteten Hühner. Diese Eigenschaften erklärten ihre breite Verteilung unter den Besitzern von Liebhabern. Als die besten Hühner waren Brahma und Cochin als große bekannt - Brahma, Cochin, Langshan, Dorking und Flash.

Im zaristischen Russland wurde die Hauptmasse der Hühner von Bauern gehalten. Diese Hühner waren Mischlinge und auf primitivste Weise gehalten. Während des ganzen Sommers suchten sie nach Würmern, sammelten Unkrautsamen und bekamen nur im Herbst Getreide in ausreichender Menge. Im Winter waren sie mit Unkrautkörnern, Kleie und oft Spreu mit Spreu zufrieden. Russische Hühner hatten eine sehr kleine Größe und ein geringes Gewicht: Hündinnen - 1,4 kg, Hähne - 2 kg. Sie konnten nicht als Tafelspeisen betrachtet werden, zumal sie aufgrund ihres schlechten Inhalts und ihrer Sorgfalt hartes und trockenes Fleisch hatten. Ihre Eierproduktion war ebenfalls gering: Sie wurden spät geboren und gaben nicht mehr als 70 Eier pro Jahr. Sie waren wegen ihrer Wildheit, ihrer geringen Größe und ihres schlechten Fleisches nicht zum Füttern geeignet. Das verbesserte russische Hühnchen, das durch vorsichtige Abstoßung gezüchtet wurde, wog bereits 2,3 kg und war besser tragbar. Es bot auch gute Hybriden, wenn es mit kulturellen Rassen der Hamburger und Kampfart Dominic und Malay gekreuzt wurde.

Nach der in Russland verabschiedeten Resolution von Rospotrebnadzor, die die Verwendung von Chlor bei der Verarbeitung von Geflügelschlachtkörpern untersagte, wurde die Lieferung von amerikanischem Geflügelfleisch an Russland beinahe eingestellt, während die freie Nische mit russischem Fleisch gefüllt wurde [13].

Hühner als Kulturelement

Haushühner und Hähne sind ein bedeutendes Element der russischen Kultur und werden in Folklore, Volksmärchen und literarischen Werken verwendet, einschließlich der Hauptfiguren ("Hen Ryaba", "Der Hahn - Goldene Kammmuschel", "Kochetok und die Henne") der goldene Hahn “von A. S. Pushkin usw.), in Sprichwörtern und Sprüchen („ Hühner werden für den Sturz gezählt “,„ Hühner (Eier) werden dem Huhn nicht beigebracht “)„ Er hat gekräht - und zumindest dämmert es nicht “, Bulgarien ist nicht im Ausland “,„ wie Hühner, die sich im Mund verfangen haben “,„ bis der gebratene Hahn beißt “, [14],„ schreibt - wie Itza Pfote "und t. D.) In Volksliedern (zum Beispiel" Chicken gegrillt „).

Hühner und Hähne sind ein wesentliches Element in den Kulturen anderer Länder und Völker. Der Hahn ist der nationale Vogel von Frankreich und Kenia (inoffiziell). Das Appenzeller Spitzhaube (Appenzeller Spitzhaube) ist zudem der Nationalvogel der Schweiz [15]. In den Vereinigten Staaten wird das rote Rhode Island-Rassehuhn als offizielles Vogelsymbol von Rhode Island gewählt, und der blaue Rassehahn (geborenes Blue Hen Chicken) wird in Delaware [16] ausgewählt. Hühner oder Hähne werden als Symbole vieler Städte (z. B. Kazuno in Japan und Key West in den USA [17]) und anderen Siedlungen erkannt und auf ihre Embleme gesetzt. Laut A. Numerov [18] werden inländische oder bankivsky Hühner auf Münzen von 16 Ländern gefangen und sind die absoluten Anführer unter bestimmten Vogelarten, die auf Münzen dargestellt sind.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/78182

Hühnchen

Hühnchen ist eines der nützlichsten und produktivsten Geflügel. Sein wilder Vorgänger - das Dschungelhuhn des Bankivs - wurde zum Vorfahren vieler Rassen von Haushühnern, die schlecht fliegen, aber für den Menschen sind sie eine wertvolle Quelle nicht nur für Eier und Fleisch, sondern auch für Federn und Flusen.

Hühnchenbeschreibung

Das durchschnittliche Gewicht des Huhns ist sehr breit: 1,5 bis 5 kg und ist sehr abhängig von der Art. Zum Beispiel gibt es sehr wenige Hühner mit einer Masse von 0,5-1 kg. In jedem Fall wiegt das Männchen immer mehr als das Weibchen und manchmal deutlich - um 1 kg oder mehr.

Die Farbe des Gefieders von Hühnern ist am vielfältigsten und ist bei allen Rassen ein ausgeprägter sexueller Dimorphismus. Der Hahn sieht immer heller aus und zeichnet sich durch einen üppigen langen Schwanz sowie Sporen an den Füßen aus - charakteristische Knochenwuchsformen.

Auf dem Kopf von Hühnern, Hähnen und Hühnern steht ein Kamm und ein Bart. Dies sind nicht nur Dekorationen, sondern auch Organe der Thermoregulation, mit deren Hilfe der Vogel den Blutfluss im ganzen Körper verteilt. Kämme gibt es in verschiedenen Formen - gezahnt, in Form einer Schote, sie sind größer in Hähnen.

Herkunft und Domestizierung

Wildhühner sind in Asien verbreitet (Indien, China, Indonesien, Philippinen). Neben dem Bankivhuhn leben dort verwandte Arten: graue, Ceylon und grüne Dschungelhennen.

Als genau die Hühner Teil des landwirtschaftlichen Lebens des Menschen wurden, unterscheiden sich die Meinungen der Wissenschaftler erheblich. Angerufene Nummern von 6000-8000 Jahren vor Christus. e. bis 2000 Jahre v. e. Dieser Prozess begann jedoch in Asien, von wo aus die Hühner in den Nahen Osten „auswanderten“.

Im Grab von Pharao Tutankhamen wurden Bilder von Hühnern gefunden. Auch in Ägypten wurden Überreste von Hühnern gefunden. In der Antike verbreiteten sich Hühner vom antiken Griechenland auf den europäischen Kontinent.

Hühnerklassifizierung

Der Europäische Geflügelstandard hat derzeit etwa 180 Hühnerrassen. Und das ist nicht die Grenze. Verschiedene Arten unterscheiden sich im Aussehen, in den Zuchtregeln und in der Verwendung in der menschlichen Wirtschaftstätigkeit.

Das letztere Prinzip erlaubt es Hühnern zu klassifizieren:

• Eirassen (ovipar);
• Fleisch- und Eierrassen (häufig);
• Fleischrassen (Broiler).

Sie unterscheiden sich alle voneinander. So sind die Eihühner klein, werden früh reif und wachsen schnell. Fleischei und Fleisch dagegen wachsen langsam, ihre Muskulatur entwickelt sich besser.

Beliebte Hühnerrassen

Andalusisches Blau

Die Art wurde in Andalusien gezüchtet. Es gehört zu Eierrassen und gibt bis zu 160 Eier pro Jahr.

Der Vogel hat einen langen Kopf und Körper, die Stirn ist gewölbt, lang und gut entwickelt. Der Kopf ist rot, braungrote Augen, die Ohrläppchen sind weiß. Erwachsene sind blau gefärbt mit dunkler Rücken- und Lendenpartie, seltener schwarz oder cremefarben. Beine und Schnabel graublau. Ein gut entwickelter blattartiger Wappen steht direkt neben den Hähnen und hängt neben den Hühnern.

Hamburger Huhn

Der kleine Kopf des Vogels ist mit einer rosigen großen Kammmuschel in Hähnen und einem kleinen in Hühnern geschmückt, die sich zur Krone verengt.

Der Körper ist anmutig, spindlig mit einer konvexen Brust und einem geraden Rücken. Die Farbe des Gefieders ist sehr unterschiedlich - von einheitlichem Schwarz und Weiß bis zu Kombinationen von Schwarz mit goldenen oder silbernen und weißen Flecken. Der Schnabel der Vögel ist dunkel und kurz. Die Ohrläppchen sind weiß.

Italienisch oder Leggorn

Eihuhn, das in Italien gezüchtet wurde. Der Körper des Vogels ist länglich und ähnelt einem Dreieck, das sich zum Schwanz hin verjüngt. Der Kopf ist klein mit einem blattartigen Wappen, auf Hähnen aufgerichtet und bei Frauen gekräuselt. Die Ohrläppchen sind weiß, die hohen Beine und der Schnabel sind gelb.

Das Gefieder ist graubraun gefärbt mit einer leuchtend goldgelben Mähne, schwarzen Flügel- und Schwanzspitzen sowie einer beigen Brust. Hähne unterscheiden sich von Hühnern in einem rotbraunen Kopf, einem Rücken und einer Taille. Ihr wunderschöner schwarzer Schwanz wirft einen grünen Glanz.

Rotes Hühnerhuhn

Die Rasse ist klein, da sie zu den Eier tragenden Hühnern gehört. Der Körper ist mit dicker Kastanie mit schwarzem gesprenkeltem Gefieder verlängert. Der Kopf ist klein mit einer großen rosa Muschel, die bei Hühnern etwas kleiner ist als bei Hähnen. Die Ohrläppchen sind dunkel. Der Schnabel ist leicht, kurz und am Ende gebogen. Der Schwanz ist hoch, dick und hat schwarze Federn.

Menorca

Es gehört zur Rasse des Eiers und wurde in Spanien auf der Insel Menorca gezüchtet, von der es seinen Namen erhielt. Der langgestreckte Körper geht in einen anmutigen Kopf mit einem blattartigen Wappen über, das in den Hühnern nach unten hängt und in den Hähnen gerade bleibt.

Farbgefieder - schwarz mit grünlichem Schimmer. Die Beine und der Schnabel sind auch kohleschwarz. Die Knospen sind weiß, die Augen sind bräunlich.

Hens Inhalt

Hühner sind wie Geflügel gut für ihre Unprätentiösität. Für das Leben und Gehen brauchen sie nicht viel Platz. Das Geflügelhaus besteht aus einem gewöhnlichen Stall oder Schuppen mit einer Deckenhöhe von bis zu 2 m und einer Fläche von 1 m² für 5 Hühner. Vögel können auch unter den gleichen Bedingungen im eigenen Haus überwintern.

Der Coop befindet sich auf einer Anhöhe und hinterlässt einen Patio für Spaziergänger, der von einem Gitter oder Holzzaun umgeben ist.

Die optimale Temperatur für Hühner beträgt in der kalten Jahreszeit bis zu 25 ° C - nicht weniger als 15 ° C. Die Vögel brauchen eine gute Belüftung (zumindest durch Luftdüsen) und Beleuchtung.

Der Boden im Hühnerstall ist mit einem trockenen Bett aus Stroh, Heu, trockenen Blättern und Sägemehl bedeckt. Es ist notwendig, die Sauberkeit und Trockenheit zu überwachen.

Der Korb ist mit einer Sitzstange in einer Höhe von etwa 1 m über dem Boden ausgestattet. Pro Henne werden ca. 20 cm Barsch benötigt.

In den dunklen Orten des Stalls arrangieren Holzkisten 1 Nest für 5-6 Hühner. In das Nest stecken Heu, Stroh, Späne.

Tröge - lange schmale Kästen aus Eisen und Holz - werden für einen Vogel auf 10-15 cm eingestellt, so dass keine Kämpfe um ihn herum entstehen. Für Trinkschalen geeignetes Fassungsvermögen von 5-6 Litern.

Feeder und Trinker werden regelmäßig gewaschen und desinfiziert.

Ernährung und Fütterung

Hühner ernähren sich wie Allesfresser von allen Nahrungsmitteln: Insekten, Würmern, Kräutern und Blättern mit Samen. Sie essen oft, aber allmählich, da sie einen kleinen Bauch haben.

In der Hauszucht werden Hühner hauptsächlich mit Getreide (Hirse, Gerste, Hafer, Buchweizen) gefüttert. Die durchschnittliche Getreidemenge pro Vogel beträgt ca. 80 g. Im Sommer werden die Vögel einmal am Tag gefüttert. Gleichzeitig benötigen mittlere und kleine Rassen mehr Futter. Dieses Futter ist das ganze Jahr über für Vögel geeignet.

Im Winter, wenn Hühner während ihres Spaziergangs keine Würmer und Insekten finden können, wird der Nahrung Tierfutter (Fleisch, Käfer) hinzugefügt, und sie werden zweimal täglich mit Getreide gefüttert.

Ständige notwendige Ergänzung zur Ernährung von Hühnern - kleiner Kalkstein und Sand. Dies wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und versorgt die Vögel mit Material für die Eierschale.

Zucht

Auf einem Hahn in der Herde sollten 8 bis 12 Hühner sein. Bereits nach 6 Monaten können Frauen die ersten Eier tragen, und diese Fähigkeit bleibt bis zu 10 Jahre erhalten. Während Hahn nur 2-3 Jahre verwenden.

Hühner haben als Vertreter der kulturellen Rassen einen schlecht entwickelten Bruttrieb. Daher wird für die Eier ein Brutschrank benötigt, in dem die Jungen 21 Tage lang schlüpfen.

Eier, die Hühner tragen können und ohne Hahn.

Küken züchten

Die Küken für die ersten 7 Tage werden in einem warmen Raum zusammen mit dem Huhn gehalten. Bei warmem Wetter bringen sie es auf den Hof.

Für die Fütterung von Jungbrühe werden nahrhafte Lebensmittel verwendet: hart gekochte und fein gehackte Eier, Hirse, Buchweizen, Reisbrei.

In der Zeit vom Schlupf bis zum Alter von 3 Monaten geben sie nur weiche Nahrung. Danach und bis zu 6 Monaten beginnen sie allmählich in trockenes und gedämpftes Getreide überzugehen. In einem halben Jahr gilt das Huhn bereits als ausgewachsener Vogel, der mit grobkörnigem Futter gefüttert werden kann.

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