Gegenwärtig sind Allergien eine recht häufige Erkrankung. Eine Reaktion passiert bei allem: Staub, Tierwolle, Pollen, Nahrung. Jeder vierte Erwachsene auf diesem Planeten leidet an diesem Problem.

Nahrungsmittelallergien manifestieren sich hauptsächlich seit der Kindheit. Um das reife Alter zu erreichen, weiß ein Mensch, welche Lebensmittel ein Allergen enthalten. Aber oft gibt es Fälle, in denen sich die Krankheit plötzlich bei einem Erwachsenen manifestiert.

Lebensmittel, die wir essen, enthalten fremde Proteine ​​für unseren Körper. Und wenn das Immunsystem versagt, kann der Körper die für die Verdauung dieser Proteine ​​notwendigen Enzyme nicht isolieren. Den im Körper ablaufenden Prozessen, die die Reaktion auf das Allergen auslösen, sind die Wissenschaftler völlig unbekannt. Um mit der Behandlung einer Allergie zu beginnen, ist es zunächst erforderlich, die Symptome zu bestimmen, und zwar:

1. Schwellung der Haut, Manifestation der Urtikaria, starker Juckreiz.
2. Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen.
3. Schnupfen, Atemnot, Niesen.
4. Bindehautentzündung, Schwellung der Augenschleimhäute.
5. Verlust der Koordination, Schwindel.

Je nach Ausmaß der Gefahr einer allergischen Reaktion wurden die Produkte in drei Kategorien unterteilt. Weiteres über sie.

Produkte mit hohem Risiko

Milch und Milchprodukte

Es muss verstanden werden, dass Laktoseintoleranz und Allergie gegen Vollmilch verschiedene Dinge sind. Im Gegensatz zu Kuhmilch weist Ziegenmilch eine höhere Allergenität auf. Um eine Allergie gegen Milch zu vermeiden, muss der Konsum nicht nur aufhören, sondern auch alle anderen Produkte, in denen sie enthalten ist.

Entfernen Sie von Ihrer Diät müssen Sie: Käse in verschiedenen Sorten, Hüttenkäseprodukte, Butter. Das Verbot der Ernährung endet nicht dort, man muss sogar auf die Verwendung von Produkten verzichten, deren Milchgehalt unbedeutend ist. Denn um eine allergische Reaktion auszulösen, spielt es keine Rolle, wie viele Allergene in Lebensmitteln enthalten sind. Es wird nicht empfohlen zu essen: Süßwaren, Teigwaren, Mehlprodukte.

Menschen, die mit Erkrankungen des Magens und des Darms zu kämpfen haben, wird die Verwendung von Vollmilch nicht empfohlen. Der Grund dafür ist der Mangel an Enzymen, die Laktose verarbeiten. In diesem Fall sind fermentierte Milchprodukte nützlich. Zum Menü hinzufügen wird empfohlen:

• Geflügel, fettarme Fischsorten.
• Pflanzenfett.
• Schweinefleisch und Lammfleisch.
• Produkte aus Brot, in denen es keine Milch gibt.

Getreide

Getreideprodukte enthalten Gluten. Menschen, die dieses Spurenelement nicht vertragen, können nicht gegessen werden: Mais, Reis, Gerste, Weizen, Roggen. Sowie Brot, Nudeln, Brötchen, Brot. In der Diät können enthalten:

• Fleischprodukte
• Hülsenfrüchte
• Gemüse und Obst.
• Die ersten Gerichte
• Buchweizen
• Eier und Milch.

Fisch und Meeresfrüchte

Fischallergien können sogar einen anaphylaktischen Schock verursachen. Zum Entfernen von der Speisekarte werden alle Arten von Meeresfrüchten sowie Meer- und Flussfisch benötigt. Es ist bekannt, dass Meeresfrüchte eine große Menge Jod enthalten, um das Niveau im Körper aufrechtzuerhalten, ist es erforderlich, andere Lebensmittel zu essen, von denen es eingeschlossen ist.

Wenn Sie der Hühnerbrühe Eier hinzufügen oder sie mit Geflügelfleisch kombinieren, führt dies zu einer starken allergischen Reaktion. Es ist Eiweiß, das ein Allergen ist. Aufhören zu essen wird haben: Mayonnaise, Brot, verschiedene Saucen, Pasta und Butterprodukte. Ohne Angst können Sie in Ihre Ernährung aufnehmen:

• Wachteleier.
• Milchprodukte.
• Fischarme fettarme Sorten.
• Fleischprodukte
• Ein Vogel
• Gemüsefrüchte.
• Verschiedene Müsli.

Andere Produkte

Hier sind einige hochallergische Produkte:

• Gemüse: Tomaten, Auberginen, bulgarischer Pfeffer, Sellerie, Karotten.
• Früchte: Orangen, Zitronen, Mandarinen, Kaki, Melone.
• Erdbeeren
• Pilze
• Honig
• Nüsse: Mandeln, Erdnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Walnüsse.
• Kaffee, Schokolade, Kakao.
• Knoblauch

Mittlere gefährliche Produkte

1. Rindfleisch, Kalbfleisch und Hühnerfleisch. Das im Fleisch enthaltene Protein verändert seine Struktur während der Wärmebehandlung, daher wird es im Magen gut aufgenommen. Beim Braten von Fleisch in großen Mengen Öl geschieht dies nicht.
2. Brombeeren Preiselbeeren, Cranberries und Blaubeeren. Farbpigmente in diesen Beeren können bei Erwachsenen und bei Kindern allergische Reaktionen hervorrufen. Aber in Form von Kompott oder Marmelade sind sie nicht gefährlich.
3. Rüben, Kartoffeln, Rüben und Hülsenfrüchte. Diese Nahrungsmittel neigen zu Blähungen, daher wird empfohlen, beim Essen vorsichtig zu sein.

Produkte mit geringer Gefahr

1. Getreide, Schweinefleisch und Hammelfleisch.
2. Alle Arten von Kohl, Gurken und Zucchini.
3. Fermentierte Milchprodukte.
4. Leichte Kirsch- und Johannisbeersorten.
5. Birnen und Äpfel weißer Sorten.

Diese Produkte verursachen nur in seltenen Fällen Allergien und gelten daher als praktisch sicher. Wenn Sie Lebensmittel in Geschäften kaufen, sollten Sie immer auf die Zusammensetzung des Produkts achten. Möglicherweise gibt es verschiedene chemische Zusätze, Pestizide oder Farbstoffe.

Allergiebehandlung und Prävention

Um allergische Reaktionen auf Lebensmittel zu vermeiden, müssen Sie eine bestimmte Diät einhalten. Sobald ein Mensch entscheidet, was bei ihm Allergien auslöst, schließt er diese zunächst aus seinem Tagesmenü aus.

Darüber hinaus muss sichergestellt sein, dass Lebensmittel, die im Geschäft konsumiert oder gekauft werden, kein Allergen enthalten. Es gibt Menschen mit so schweren Allergien, dass sie spezielle Armbänder tragen müssen. Im Falle der Einnahme kann selbst ein kleiner Teil des Elements, das eine allergische Reaktion hervorruft, sofort einen Krankenwagen rufen. Wenn Allergien keine anaphylaktischen Reaktionen verursachen, können die Symptome leicht mit Medikamenten beseitigt werden.

Mögliche Ursachen für Nahrungsmittelallergien

Ernährung und schlechte Gewohnheiten

Von der Ernährung und dem Lebensstil der werdenden Mutter hängt es ab, ob das Kind an Allergien leidet. Es ist auch sehr wichtig, das Baby in den ersten Lebensmonaten zu füttern.

Vererbung

Da die Ursache der Allergie in menschlichen Immunitätsstörungen verborgen ist, kann eine schwache Fähigkeit zur Herstellung der erforderlichen Immunglobuline vererbt werden.

Verdauung

Wenn unverdaute Nahrung im Körper verbleibt, werden ihre Elemente durch die Darmwände absorbiert und vom Immunsystem verarbeitet. Von diesem perekislozhenie Organismus, der Überempfindlichkeit hervorruft. Schwierige Verdauung trägt dazu bei:

• Schlechtes Kauen von Essen. Enzyme im Speichel helfen bereits im Anfangsstadium bei der Verdauung von Lebensmitteln. Je mehr er zerquetscht wird und je länger er sich im Mund aufhält, desto richtiger wählt der Körper den gewünschten Magensaft für die Verdauung.
• Schwer verdauliche Lebensmittel. In dieser Hinsicht wird empfohlen, öfter zu essen, jedoch in kleinen Mengen.
• Krankheiten, die zu einer Verletzung der Magensaftproduktion führen. Dazu gehören akute und chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber und des Pankreas.

http://allergiyas.ru/produkty-kotorye-vyzyvayut-allergiyu-u-vzroslyx-spisok-i-opisanie/

Welche Nahrungsmittel kann ich gegen Allergien essen?

Es ist bekannt, dass sich die Allergie von Zeit zu Zeit wiederholt, wenn ein Lebensmittelprovokateur verwendet wird. Daher wird die Frage dringend: Was kann man essen und was muss weggeworfen werden? Unerwünscht ist die Verringerung der Kalorienaufnahme, die Einführung unzureichender Mengen an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Vitaminen. Wählen Sie Produkte aus, die keine Reaktion verursachen, die Sie jeweils einzeln benötigen.

Lebensmittel-Allergen-Einstufung

Menschen, die anfällig für Nahrungsmittel sind, sind ziemlich besorgt und argumentieren, dass sie mit Allergien essen können. Es ist wichtig, etwas über Lebensmittel zu wissen, die häufig allergische Reaktionen auslösen und von der Ernährung ausgeschlossen werden sollten. Für die Bequemlichkeit von Experten auf dem Gebiet der allergopathologischen und allergischen Patienten wurde eine Einstufung von Produkten entwickelt, die als potentielle Allergene positioniert sind. Sie können in Gruppen unterteilt werden:

• Provokateure pflanzlichen Ursprungs;
• tierische Provokateure.

Unter den pflanzlichen Antigenen sind Pollen (z. B. Birkenpollen, Ragweed) sowie Allergene in Obst und Gemüse die wichtigsten. Pflanzliche Bestandteile lösen oft Kreuzreaktionen mit Latex und Tierhaaren aus.

Tierallergene sind ziemlich zahlreich. Hühnereier sind oft allergisch, wenn sie für ein Protein sensibilisiert sind, sie sind auch empfindlich für die Eier anderer Vögel, Hühnerfleisch und Vogelfeder. Allergien gegen Schweinefleisch können mit einer Reaktion auf die Schuppen von Haustieren kombiniert werden. Eine der möglichen Kombinationen ist auch eine Allergie gegen Hausstaubmilben und eine Allergie gegen Schalentiere.

Allergene Eigenschaften von Lebensmittelantigenen können sich während der Verarbeitung von Produkten ändern.

Dies bedeutet die Wahrscheinlichkeit, die allergene Aktivität des Lebensmittelherstellers zu erhöhen oder umgekehrt zu reduzieren. Ein Beispiel ist die Erhöhung des allergenen Potenzials von Erdnüssen während der Wärmebehandlung in irgendeiner Weise. In diesem Fall ist es für Allergiker besser, ein Allergenprodukt abzulehnen, da die Schwere der Reaktion nicht im Voraus vorhergesagt werden kann. Es ist notwendig, nur geeignete Lebensmittel zu essen.

Signifikante Allergene

Obwohl allergische Reaktionen durch eine große Anzahl von Antigenen ausgelöst werden können, gibt es eine Liste von Produkten, die als die wichtigsten Nahrungsmittelallergene bezeichnet werden. Produkte, die häufig Allergien auslösen, können in der Tabelle dargestellt werden:

• Käse, Ziege, Schafmilch;
• Kalbfleisch, Rindfleisch;
• Wurstwürste;
• Weißbrot, Kuchen;
• Kefir

• Eier anderer Vögel;
• Federvögel (einschließlich Kopfkissen);
• Hühnerfleisch;
• Mayonnaise;
• Süßwarencremes, Kuchen;
• Champagner, Weißwein.

• Sellerie;
• Nüsse;
• Sonnenblumenkerne und Pollen;
• Birkenpollen;
• Latex und andere

Es ist nicht möglich, alle möglichen Allergene in einer Tabelle zusammenzufassen. Es ist so, dass Patienten normalerweise Produkte mit einem hohen allergenen Potenzial tolerieren können und die Symptome von Allergien beobachten können, wenn sie Lebensmittel verwenden, die in den allgemeinen Empfehlungen zugelassen sind. Daher ist es sehr wichtig herauszufinden, welches Produkt die Reaktion verursacht hat - Sie können es nicht essen.

Die Formulierung einer Eliminationsdiät basiert auf klinischen Symptomen und den Ergebnissen spezieller Labortests.

Wenn der Patient empfindlich auf eine begrenzte Menge an Lebensmitteln reagiert, werden Tests durchgeführt, die die Allergenität des Produkts und die Notwendigkeit eines Abbruchs bestätigen. Verbotene Lebensmittel sollten nicht in geringen Mengen konsumiert werden. Während des gesamten Lebens des Patienten wird ständig eine allergikerfreundliche Ernährung beobachtet. Das Verschwinden der Sensibilität ist nur in der Kindheit und nur unter bestimmten Bedingungen möglich.

Grundsätze der Ernährung

Bei der Auswahl eines Modells einer hypoallergenen Diät dürfen wir nicht vergessen, dass die Toleranz der Produkte bei der anschließenden Korrektur der Diät berücksichtigt werden muss. Wenn sich das Gericht auf der erlaubten Liste befindet, der Patient jedoch empfindlich ist, müssen Sie es ausschließen. Die vom Akademiker Ado entwickelte hypoallergene Diät wird häufig verwendet. Der Autor teilt Lebensmittel in drei Gruppen ein:

• empfohlen;
• sparsam konsumiert
• Ausnahmen erfordern.

Was kann man bei Allergien nicht essen? Die Liste der Produkte kann mit Lebensmitteln angereichert werden, die mit Farbstoffen, Aromen und Geschmacksverstärkern angereichert sind. Hierbei handelt es sich um verschiedene Arten von Kaugummi, kohlensäurehaltigen Getränken (einschließlich Kwas), Chips, Marmelade, Bonbons, Marshmallow und Bonbons. Unerwünschte Wirkungen haben Kuchen (besonders wenn sich Farbstoffe in der Creme und Dekorationen befinden), Kuchen, Cupcakes.

Das Kochen der ersten und zweiten Gänge erfordert auch Sorgfalt. Patienten dürfen keine scharfen, salzigen und geräucherten Produkte zu sich nehmen; Essen Sie keine reichen Brühen, Würste, Würste und Schinken. Allergene können Leber, Fisch, Kaviar sein. Eier, alle Arten von Meeresfrüchten, Ketchup und Mayonnaise, Schmelzkäse, Margarine sind gefährlich.

In der Tabelle sind pflanzliche Inhaltsstoffe aufgeführt, die in der Ernährung eines Patienten mit Allergien nicht enthalten sein sollten. Was zählt, sind nicht nur frische Gemüseprodukte, sondern auch verarbeitete - gesalzen, eingelegt. Unter Getränken und Süßigkeiten gelten Kaffee, Kakao und Schokolade als Allergene. Den Patienten wird empfohlen, Nüsse, Bohnen und Honig abzulehnen.

Welche Lebensmittel können selten in geringer Menge in die Ernährung aufgenommen werden? Dazu gehören:

• Pasta
• Huhn, Lamm
• Gemüse frühe Ernte.
• Butter.
• Milch von Kühen und Lebensmitteln darauf: saure Sahne, Hüttenkäse, Joghurt.
• Karotten, Rüben (Saft, frisch, gekocht oder gedünstet).
• Johannisbeere, Kirsche, Süßkirsche.
• Grieß

Frühes Gemüse wird vor dem Verzehr für 2 Stunden eingeweicht - es wird nur gereinigtes Wasser mit Filtern verwendet.

Zulässige Lebensmittel werden mit Vorsicht in die Ernährung aufgenommen - wenn sich der Patient schlechter fühlt, muss er aufgegeben werden. Für Kinder wird empfohlen, das Menü so zu gestalten, dass es den Energiebedarf abdeckt und Getreide, Fleisch, Milchprodukte, Obst und Gemüse umfasst. Bevor Sie neue Lebensmittelprodukte kaufen, sollten Sie die Zusammensetzung sorgfältig lesen - selbst im üblichen Joghurt kann es zu allergieauslösenden Bestandteilen kommen.

Was kannst du essen?

Erlaubte allergikerfreundliche Produkte:

• Pflanzenöl (notwendigerweise raffiniert);
• geschmolzene Butter, Fructose;
• Äpfel (weiß, grün), grüne Bohnen, Süßkirschen und Pflaumen von schlecht gefärbten Sorten;
• Johannisbeeren (keine hellen Sorten), Blaubeeren, Blaubeeren;
• Dill und Petersilie, Kürbislicht, Karotten;
• mageres Fleisch (Rindfleisch, Kaninchenfleisch);
• mageres Vogelfleisch (Truthahn);
• Käse ohne scharfe Gewürze (außer geschmolzen);
• Getreide (ausgenommen Manna und Couscous);
• fermentierte Milchprodukte (keine Farbstoffe, Früchte, Aromen).

Backwaren, die der Autor der Diät zur Diät empfiehlt, sind Weizenmehl der zweiten Klasse, Müslibrot sowie Essstäbchen und Cornflakes ohne Zusatz von Süßungsmitteln. Sie können mit Allergien gegessen werden, auch wenn die Diät für eine stillende Mutter gemacht wird. Für Kinder wird das Menü vom Arzt nach Alter ausgewählt, insbesondere wenn es sich um ein kleines Kind handelt.

Wenn Sie festlegen, was Sie mit Allergien essen können, ist es wünschenswert, ein Ernährungstagebuch zu führen - dies hilft sowohl dem Patienten als auch dem behandelnden Arzt.

Es gibt die Menge des Produkts an, eine Beschreibung der Symptome, falls vorhanden. Dies gilt für Patienten, die Zweifel an der Allergenität der in der Liste der zugelassenen Produkte der hypoallergenen Diät angebotenen Lebensmittel haben. Das Ernährungstagebuch, das sorgfältig und verantwortungsvoll geführt wird, enthält wichtige Informationen, die bei der Auswahl von Studien, der Beurteilung des Zustands des Patienten, von Nutzen sind. Anhand der aufgezeichneten Zahlen kann man verstehen, ob sich das Spektrum der Allergene erweitert hat oder gleich bleibt, ob ein neues Produkt für den Patienten geeignet ist.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/chto-est-pri-allergii.html

Nahrungsmittel gegen Allergien bei Erwachsenen - welche Nahrungsmittel können allergisch sein?

Inhalt des Artikels:

Die Reaktion des körpereigenen Immunsystems auf ein Produkt oder eine Substanz wird als Allergie bezeichnet. Bei einem Erwachsenen kann es in jedem Alter auftreten.

Der Grund dafür ist eine genetische Veranlagung, Stress, Selbstmedikation oder eine schlechte Ökologie. Allergene sind in der Regel Lebensmittel, Staub, Wolle, Drogen und Chemikalien.

Regeln Ernährung und medizinische Ernährung während akuter Allergien bei Erwachsenen

Das Nahrungsmittelsystem für Nahrungsmittelallergien kann auf Vorbeugung oder Behandlung zurückzuführen sein. Im Allgemeinen zielt es darauf ab, den Körper von einem allergischen "Reizstoff" zu befreien und die Nahrungsmenge zu reduzieren.

Sie sollten sich unbedingt mit Ihrem Arzt besprechen, der Ihre Allergie bestimmt und Ihre Diät aufschreibt.

Es ist erwähnenswert, dass Sie während einer Verschlimmerung von Allergien eine hypoallergene Diät einhalten sollten.

Hier sind einige Stufen der Ernährung:

Ein oder zwei Tage müssen Sie verhungern und nichts essen. Sie können nur Wasser ohne Kohlensäure trinken. Tagsüber sollten Sie 1,5 - 2 Liter trinken. Wenn Sie wissen, welche Substanz Allergien verursacht, beenden Sie die Verwendung.

Fügen Sie an den folgenden Tagen nicht-allergische Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzu - die Produkte von gestern; Suppen, gekocht in Gemüsebouillon; Haferflocken, Hirse, Buchweizen, Reisbrei. Kochen Sie sie ohne Öl. Essen Sie 6 mal am Tag kleine Mahlzeiten.

Wenn Sie bemerken, dass keine allergische Reaktion vorliegt oder diese abgenommen hat, nehmen Sie folgende Lebensmittel in die Diät auf: Fleisch - Kalbfleisch, Hühnchen, vorzugsweise Brust; Gemüse, Obst, schwacher Tee, herzhafte Kekse. In diesem Stadium essen Sie viermal am Tag.

Es ist eine Woche wert, an dieser Diät festzuhalten, aber der Arzt kann Ihnen erlauben, dies für 2-3 Wochen zu essen. In dieser Zeit werden Sie auf jeden Fall den allergischen "Reizstoff" loswerden und Ihre Ernährung normalisieren.

Um einer Diät zu widerstehen - und viele finden es schwer zu entscheiden - erhalten Sie ein Ernährungstagebuch. Schreiben Sie, welche Lebensmittel Sie verwenden. Wenn Sie eine Reaktion des Körpers bemerken - bitte ankreuzen.

Bei allergischen Exazerbationen kann der Arzt für mehrere Wochen eine Diät verschreiben. Nach dem Passieren kann eine Allergikerin zur individuellen Ernährung wechseln, wobei Allergene ausgeschlossen werden.

Behandle die Diät nicht als Qual. Für eine Woche ohne bestimmte Produkte fühlen Sie sich spürbar besser und verlieren ein paar Kilogramm.

Folgende Infusionen von Kräutern und Pflanzen helfen bei der Behandlung von Allergien:

Die Infusion dieser Pflanze hilft, allergische Symptome zu beseitigen. Gießen Sie 1 Esslöffel 200 ml heißes Wasser und atmen Sie diese Brühe ein. Sie können auch in die Tinktur einnehmen - etwa 6-8 Mal pro Tag für einen Esslöffel.

Die Infusion der Serie kann durch normalen Kaffee oder Tee ersetzt werden, der nicht die Vorteile von Allergien ausnutzt. Berechnet auch 1 Esslöffel 200 ml Wasser, dh ein Glas. Es ist notwendig, das Gras 30 Minuten zu bestehen. Nehmen Sie dreimal täglich etwa ein Glas.

• Viburnum-Blütenstände

Zusammen mit der Saite ist ein ausgezeichnetes Antihistaminikum. Es ist notwendig, diese Pflanzen zu mischen und nur 1 Teelöffel in einem Glas kochendem Wasser zuzubereiten. Trinken Sie vor und nach dem Essen dreimal täglich ein halbes Glas.

Liste der Produkte, die bei Erwachsenen Allergien auslösen

Heute geben Ärzte ungefähr 160 Substanzen ab, die Allergien auslösen. Die meisten "Reizstoffe" sind Proteine. Fette und Kohlenhydrate haben jedoch keine allergischen Eigenschaften, aber in Kombination mit Eiweiß können sie Allergien auslösen.

Es gibt Lebensmittel, die eine hohe Allergenität aufweisen. Sie sollten niemals ohne ärztliche Aufsicht konsumiert werden.

• Milchprodukte - Milch, insbesondere Kühe, Butter, Käse, Joghurt
• Eier
• Jeder gewöhnliche Fisch, Kaviar, Garnelen, Krabben, alle Meeresfrüchte
• Geräucherte Produkte, Fisch sowie Wurst, Wurst
• Weizen, Roggen
• Konserven. Pastete, Dosenfleisch und Fisch
• Marinaden Essiggurken
• Würzige Speisen und Gewürze. Mayonnaise, Ketchup
• Gemüse - Tomaten, Paprika, Karotten, Kürbis, Auberginen, Sauerkraut, Sellerie und Sauerampfer
• Beeren - Erdbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Granatäpfel, Himbeeren. Und andere - Blaubeeren, Trauben, Sanddorn, Melone, Brombeeren
• Gebäck, Backen
• Zitrusfrüchte
• Eier
• Früchte, vor allem rote Äpfel, Kaki, Ananas
• Exotische Früchte
• Einige getrocknete Früchte - getrocknete Aprikosen, Feigen, Datteln
• Die Nüsse
• Pilze
• Kaffee, Kakao, Schokolade
• Süßigkeiten - Honig, Eibisch, Eibisch, Karamell. Eiscreme, Kuchen und Torten
• Halbzeuge, Fast Food
• Gazvod
• Alkoholische Getränke sowie Saft, Kwas
• Kaugummi

Es ist erwähnenswert, dass alle roten Produkte Allergene sind. Aber es gibt solche, die keine allergische Reaktion auslösen. Sie haben einen durchschnittlichen Allergenitätsgrad.

Liste der für Allergien bei Erwachsenen zugelassenen Produkte

• Hühnchen und Rindfleisch
• Getreide - Hafer, Mais, Reis, Buchweizen
• Einige Gemüse sind grüne Paprika, rote Beete, Kartoffeln und Rüben.
• Aprikosen, Pfirsiche
• Hülsenfrüchte - Erbsen, Soja, Bohnen
• Beeren - wilde Rose, Preiselbeeren, Cranberry, Schwarze Johannisbeere
• Grieß
• Milch, Butter, Sauerrahm, Hüttenkäse, Joghurt
• Lammfleisch
• Pasta
• Beeren - Brombeeren, Schwarze und Weiße Johannisbeeren, Kirschen, Cranberries und Hagebutten
• Obst - Bananen
• Gemüse - Rüben, Karotten, Rüben, Zwiebeln und Knoblauch

Welche Produkte sind bei Allergien hilfreich?

• Von fermentierten Milchprodukten nur Kefir, Thermostat Joghurt, Ryazhenka
• Gekochter Fischbarsch
• Gekochtes Fleisch, aber kein Fett. Kann Hühnerbrust, Rindfleisch und Schweinefilet
• Innereien - Herz, Niere, Leber, Zunge
• Grütze - Buchweizen, Mais, Haferflocken, Perlgerste, Reis
• Mageres Olivenöl und Sonnenblumenöl
• Einige Früchte sind weiße Kirschen und weiße Johannisbeeren, grüne Äpfel, Birnen
• Getrocknete Pflaumen, Äpfel, Birnen
• Gemüse - Zucchini, Gurken, Kohl
• Grün
• Mineralwasser ohne Gas
• Kompotte
• Kräutertees

Besonderheiten der Ernährung nach einer Allergiebehandlung bei Erwachsenen

Nach der Durchführung von medizinischen Allergietests sowie der Behandlung sollten Allergien einem bestimmten Nahrungsmittelsystem folgen.

Hier finden Sie einige hilfreiche Tipps, um nach einer Allergiebehandlung einen guten Gesundheitszustand zu erhalten:

• Besprechen Sie mit dem Allergologen, welche Produkte Sie wirklich verwenden dürfen und welche nicht
• Bauen Sie Ihr Energiesystem auf
• Fügen Sie langsam neue Produkte und Substanzen in die Ernährung ein. Es ist besser, dies unter der Aufsicht eines Arztes zu tun.
• Bereiten Sie frische Lebensmittel zu
• Entsorgen Sie die "Fertiggerichte", Fertiggerichte, Konserven, Mayonnaise und Ketchup
• Lesen Sie beim Kauf eines Produkts dessen Zusammensetzung.

http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/pitanie-pri-allergii-u-vzroslyx-na-kakie-produkty-pitaniya-mozhet-byt-allergiya/

Nichtallergische Produkte bei Erwachsenen

Nahrungsmittelallergien oder Nahrungsmittelallergien nehmen bei allen allergischen Erkrankungen bei Kindern, insbesondere bei Kleinkindern, eine führende Stellung ein. Potentielle Allergene sind alle Lebensmittel, von denen einige eine viel stärkere allergische Wirkung haben: bestimmte Gemüse- und Obstsorten, Schokolade, Pilze, Raki, Fisch, Nüsse, Milchprodukte, Lebensmittelfarben und Konservierungsmittel.

Wenn sich eine Nahrungsmittelallergie manifestiert, während sich das Lebensmittel noch im Mund der Person befindet, ist es nicht schwierig, das provokative Produkt zu identifizieren und vom weiteren Verzehr auszuschließen. Am häufigsten wird jedoch eine verzögerte Reaktion beobachtet, was die schnelle Identifizierung des provozierenden Allergens erheblich erschwert.

Die Allergie gegen Milchprodukte nimmt eine führende Rolle in der Kette bekannter allergischer Erkrankungen ein und entwickelt sich aufgrund der erhöhten Empfindlichkeit des Körpers gegenüber Kuhmilchproteinen. Bei Säuglingen treten allergische Reaktionen oft nach Einführung komplementärer Lebensmittel auf der Basis von Kuhmilch oder nach deren Umstellung auf künstliche Ernährung auf.

seid vorsichtig

Etwa 92% der Todesfälle beim Menschen werden durch verschiedene Arten allergischer Reaktionen verursacht. In den meisten Fällen handelt es sich dabei nicht um Einzelfälle, sondern um normale Allergien, die zu Komplikationen führen.

Die häufigste und gefährlichste Art von Allergie ist Algnimus pesentrum, die zu Krebs führen kann.

Außerdem ist nicht der Mann selbst formal infiziert, sondern das Allergie-Gen, sondern seine bösartigen Zellen breiten sich im Körper aus und infizieren die Person, und alles beginnt mit dem üblichen Niesen.

Derzeit findet das Bundesprogramm "Gesunde Nation" statt, bei dem jeder Einwohner der Russischen Föderation und der GUS ein Medikament zur Behandlung von Allergien zu einem reduzierten Preis von 149 Rubel erhält.

Elena Malysheva sprach im Gesundheitsprogramm ausführlich über dieses Arzneimittel, die Textversion kann auf der Website nachgelesen werden.

Allergieprodukte

Absolut alle Arten von Lebensmitteln können Provokateure von Nahrungsmittelallergien sein, aber meistens ist eine kleine Gruppe von Allergenen für ihre Entwicklung verantwortlich. Manchmal wird behauptet, dass die häufigste Allergie gegen Krebse, Erdbeeren und Tomaten sowie Aussagen zu absoluten Nahrungsmittelallergien bestehen, wenn der Patient gegen alle Produkte allergisch ist. Das stimmt also nicht. In sehr seltenen Fällen und sogar bei schweren Nahrungsmittelallergien kann sofort eine allergische Reaktion auf mehrere Lebensmittel auftreten. Es ist jedoch für einen Patienten nicht schwierig, eine allergiefreie Diät zu bilden.

Allergien gegen welche Produkte? Die Entwicklung von Allergien wird am häufigsten durch folgende Nahrungsmittel hervorgerufen: Hühnerfleisch, Hühnerei, Schokolade und Kakao, Fisch und Kaviar, rote Früchte und Gemüse, Krebse, Milch, Nüsse, Krebse, Honig. Walnüsse wie Erdnüsse, Mandeln und Cashewnüsse sind sehr starke Allergene. Bei Säuglingen entwickelt sich eine Nahrungsmittelallergie am häufigsten zu Milcheiweiß, Hühnerfleisch und Eiweiß, Rindfleisch, Soja, Weizenglutenprotein und manchmal sogar zu Getreide. Bei Erwachsenen und älteren Kindern werden Nahrungsmittelallergien am häufigsten durch Krebstiere (Krebse, Krabben, Garnelen), Fisch und Nüsse hervorgerufen.

Schuld an der Entwicklung einer allergischen Reaktion sind oft die verschiedenen chemischen Zusätze, aus denen sich die verarbeiteten und gereinigten Lebensmittelprodukte zusammensetzen. Dies ist, was viele Forscher erklären, die Zunahme der Fälle allergischer Reaktionen in den letzten Jahrzehnten. In der medizinischen Literatur werden ungefähr 170 Grundnahrungsmittel erwähnt, für die Allergien auftreten können. Neben den oben genannten Produkten, die die Hauptprovokateure der Entwicklung dieser Körperreaktion sind und etwa 90% aller Fälle ausmachen, umfassen die restlichen 10% die folgenden Substanzen und Produkte: Latex, Sulfite, Weinsäure, Bohnen, Erbsen, Samen (Mohn, Baumwolle, Sonnenblumen) und Sesam. Die Hauptallergene sind absolut harmlose und scheinbar sichere Proteine, die während des Wärmebehandlungsprozesses von Lebensmitteln nicht anfällig für Zersetzung sind. Nach Eintritt in den Gastrointestinaltrakt lösen sie sich auch unter dem Einfluss sehr aggressiver Enzyme und Säuren nicht auf. Danach gelangen diese Proteine ​​in den Blutkreislauf, wo sie von ihrer Immunabwehr als Fremdstoffe erkannt werden. Die Immunreaktion des Körpers äußert sich in der Entwicklung allergischer Symptome, deren Manifestationsdauer vom aktuellen Zustand des Gastrointestinaltrakts und der Verdauungsgeschwindigkeit abhängt.

Wenn das Nahrungsmittel in der Lage ist, Nahrungsmittelallergien weiter zu provozieren, kann es in den meisten Fällen zu leichtem Juckreiz führen, wenn es nur in die Mundhöhle gerät. Dies sollte ein Warnfaktor für eine Person sein. Die Person spürt normalerweise keine anderen alarmierenden Symptome. Wenn die Nahrung assimiliert wird, treten schmerzhafte Empfindungen im Bauchbereich auf, es kommt zu Übelkeit und Durchfall. Der Blutdruck wird oft reduziert. Bei der Penetration der Produkte der Histaminreaktion in das bronchopulmonale System ist die Entwicklung eines asthmatischen Anfalls möglich. Die Rate der Entwicklung einer allergischen Reaktion kann vom Moment des leichten Juckens im Mund bis zu Asthma und Hautausschlag zwischen einigen Minuten und mehreren Stunden variieren.

Die Symptome von Nahrungsmittelallergien sind nicht auf die Probleme des Gastrointestinaltrakts beschränkt, die mit der Aufnahme von Nährstoffen zusammenhängen. Allergische Reaktionen auf Kuhmilchproteine ​​verursachen häufig Urtikaria, Rhinitis und Asthma. Die Symptome sind in der Regel unterschiedlich und sehr unterschiedlich. Nahrungsmittel, die eine Allergie auslösen, können sowohl ein schnelles und mildes Kribbeln in der Mundhöhle verursachen als auch einen anaphylaktischen Schock, der einen horizontalen Krankenhausaufenthalt erfordert. Eine anaphylaktische Reaktion wird normalerweise bei Menschen beobachtet, die sich der möglichen allergischen Manifestationen ihres Körpers bewusst sind, jedoch nicht wissen, auf welches Lebensmittelprodukt sie reagieren werden. Normalerweise tritt bei solchen Personen der Kontakt mit dem Allergen aus Versehen, Unachtsamkeit, Unwissenheit oder Mangel an umfassenden Informationen auf dem Etikett auf.

Manchmal besteht eine Sucht nach solchen allergenen Produkten wie Eiern und Milch, aber in den meisten Fällen bleibt die erhöhte Empfindlichkeit während des gesamten Lebens bestehen, insbesondere in Erdnüssen, Meeresfrüchten und Fisch.

http://netalergii.ru/produkty-ne-vyzyvayushhie-allergiyu-u-vzroslyh.html

Allergiediät - Liste der allergikerfreundlichen Produkte

Bei Allergien im Körper werden die Immunreaktionen verzerrt, wodurch Antikörper gegen harmlose Substanzen aus der äußeren Umgebung, einschließlich der Nahrung, gebildet werden. Eine Allergiediät hilft, die Intensität der Immunität bei Verletzungen ihrer Arbeit (Autoimmunkrankheiten usw.) oder wenn sie noch nicht gebildet ist (bei Säuglingen) zu reduzieren. Der Artikel enthält eine Liste mit hypoallergenen Lebensmitteln, eine Liste mit Lebensmitteln, die nicht verzehrt werden können, Empfehlungen für die Ernährung von stillenden Müttern.

Hypoallergene Produkte

Die Nahrung ist dem Körper in Bezug auf die DNA-Struktur fremd, was jedoch keine normalen Reaktionen verursacht. Selbst bei einer ausreichenden Menge an Enzymen werden einige Proteinmoleküle nicht vollständig zu Aminosäuren fermentiert und können unverändert in das Blut aufgenommen werden, wodurch Allergien hervorgerufen werden. Diät für Allergien besteht aus solchen Produkten. Hierbei handelt es sich um Gemüse, Getreide und Früchte, die in der Region wachsen, in der eine Person lebt, keine leuchtend rote Farbe haben und nicht viel Proteine ​​und Immunreagenzien der Tiere enthalten, von denen sie stammen.

Wenn Lebensmittelallergien bedenken müssen, dass Sie diese Lebensmittel nicht essen können:

Kaffee, Kakao, Schokolade. Die Reaktion auf diese Produkte wird von einer Kreuzallergie gegen Hülsenfrüchte begleitet. In der Zusammensetzung dieser Produkte werden sie normalerweise durch Koffein und Theobromin provoziert.

Halbzeuge, geräuchertes Fleisch. Sie enthalten Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe, die sowohl echte als auch pseudoallergische Reaktionen hervorrufen. Beim Rauchen entstehen viele krebserregende Substanzen.

Pilze Reich an Eiweiß und schwer zu fermentieren, enthalten Chitin und Glucan in der Zellwand.

Leguminosen (Erbsen, Bohnen, Erdnüsse, Linsen) sind als reichhaltige Quelle an pflanzlichen Proteinen bekannt, die als Allergene dienen.

Milch Neben Kaseinprotein enthält Milch Antikörper, um eine passive Immunität von Jungtieren zu schaffen, von denen sie stammt (Kühe, Ziegen usw.).

Eier Sie enthalten Albumin und andere Nährstoffe, die für die Entwicklung des Embryos von Vögeln notwendig sind und eine Reaktion auslösen können.

Fisch und Meeresfrüchte. Das Vorhandensein von Protein M-Antigen, das gegen Wärmebehandlung resistent ist, wurde nachgewiesen.

Kreuzallergie (Gemüse und Obst). Wenn der Patient allergisch gegen Pollen ist, treten Reaktionen auf Obst und Gemüse auf, die Pollen ähnlicher Struktur aufweisen oder zu derselben Gattung (Pappel, Weide, Äpfel) gehören. Bei der Reaktion auf Pollen ist es einfacher zu bestimmen, welche Produkte ausgeschlossen werden sollen.

Fleisch Es enthält viel Protein, aber normalerweise ist die Sensibilisierungsfähigkeit aufgrund der Denaturierung in seiner Herstellung stark eingeschränkt.

Getreide, insbesondere Weizen. Sie enthalten Gluten, Albumin und Gliadin.

Bei allergieartigen Manifestationen treten pseudoallergische Reaktionen und einige Hypervitaminosen auf. Der Hauptunterschied ist das Auftreten von Symptomen bei der ersten Einnahme von Fremdpeptiden im Körper und die Abhängigkeit der Schwere des Zustands des Patienten von der Menge der aufgenommenen Nahrung. Solche Reaktionen treten bei Obst und Gemüse mit hellem Rot auf, manchmal orangefarben (Tomaten, Granatapfel, Zitrusfrüchte, Erdbeeren).

Was Sie essen können - eine Liste von Produkten

Die hypoallergene Diät erfordert den Ausschluss von Allergenen erster Ordnung (exotische Früchte und Gemüse, Erdbeeren, Kakao, Pilze, Erdnüsse, Nüsse, Kaffee, Honig, Meeresfrüchte, Eier, Fisch und Milch mit ihren Derivaten - Trockenmilch und Käse) sowie mäßigen Konsum von Allergenen zweiter Ordnung (Getreide - Weizen, Roggen, Mais, Buchweizen; Hülsenfrüchte; Kartoffeln; Johannisbeeren; Preiselbeeren; Aprikosen; Preiselbeeren; Fettfleisch mit reichhaltigen Brühen; Kräutertinkturen).

Die folgenden Arten von Lebensmitteln sind erlaubt:

Lebensmittel, bestätigt durch Teilgärung während des Kochens;

für den Wohnort charakteristische Produkte;

Gemüse ist weiß und grün;

Produktliste

Hypoallergene Nahrungsmittel, die essen dürfen:

Getreide: Grieß, Reis sowie Haferflocken und Gerste.

Nicht fetthaltige Fermentmilchprodukte ohne Zusatzstoffe, besser - hausgemacht: Hüttenkäse (9%), Kefir (1%), Ryazhenka.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Truthahn, Schweinefleisch.

Innereien (Rindfleisch, Schweinefleisch): Leber, Zunge, Nieren.

Kabeljau und Wolfsbarsch.

Brot aus Buchweizen, Reis oder Mais.

Öl: cremig, Sonnenblume, Olivenöl.

Rosenkohl, Blumenkohl.

Rutabagas, Kürbis, Zucchini, Rübe.

Brokkoli, grüner Salat, Spinat, Gemüse.

Grüne Äpfel, Birnen, Weiße Johannisbeeren und Kirschen, Stachelbeeren.

Kompott aus Äpfeln und Birnen (auch getrocknet), Hagebuttenabkochung, schwach gebrühter Tee.

Mineralwasser ohne Kohlensäure

Allergiediät und Ernährung

Nahrungsmittel für Allergien bei Kindern und Erwachsenen werden in Form von medizinischen Tischen verordnet. Die Liste der Produkte und Menüs richtet sich nach der Ernährungstabelle Nr. 5 und Nr. 9.

Bei Kindern

Eine antiallergische Diät bei Kindern erfordert den gleichzeitigen Ausschluss von Produkten, die die Reaktion und die Zubereitung einer Diät fördern, die die Verdauungsorgane verschont (Kinder haben oft Störungen des Gastrointestinaltrakts aufgrund zu schwerer Nahrung, aufgrund von Leberunreife und einer geringeren Menge an Enzymen als Erwachsene). Es ist notwendig, hypoallergene Produkte mit niedrigem Fettgehalt bei ausreichender Zufuhr von Kohlenhydraten zu verwenden. Hierfür eignet sich der Medizintisch Nr. 5 mit Ausnahme von alimentären Immunreizstoffen.

Tabellennummer 5

Wird auch bei gastrointestinalen Funktionsstörungen, Lebererkrankungen und Gallenblase eingesetzt.

Proteine ​​- 80-90 g / Tag (im Verhältnis von tierischem und pflanzlichem Protein 3: 2);

Fette - 70-75 g / Tag (¼ - für Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - 360 g / Tag (entspricht 80-90 g Zucker);

Wasser - 2 bis 2,5 l / Tag;

Kalorie - 2400 kcal / Tag.

Empfohlene Produkte:

Backwaren: getrocknetes, aus Kleiemehl und Mehl der 1. Klasse, gestrichenes Brot / s, Fastenkekse.
Sie können nicht: frisches Gebäck, Backen.

Suppen Gemüsesuppen mit Zucchini, Blumenkohl oder Rosenkohl, Spinat, Kürbis; Milchsuppen mit mit Wasser verdünnter Milch (1: 1); mit stark gekochten Körnern (Grieß, Haferflocken, Reis). Zum Auftanken - Butter, Sauerrahm, Mehl.
Sie können nicht: Fleischbrühe, Fisch, Bohnen und Pilze.

Fleisch Magere Arten: Kaninchen, Truthahn, Huhn, mageres Rindfleisch, Schweinefleisch; Kochen ohne Haut und lebte. Fleisch wird gekocht, in Form von Hackfleisch oder ganzen Stücken (Huhn) gedämpft.
Sie können nicht: Gehirn, Nieren, Geräucherte und Würstchen, gegrilltes Fleisch und gekochtes Stück, fetter Vogel (Ente, Gans) und Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch).

Fisch Fettarme Sorten, meistens - Süßwasser. Gekocht oder Dampf, in Form von Koteletts und einem ganzen Stück.
Sie können nicht: gebraten, in Teig, fetthaltige Sorten; gesalzen, gedünstet, konserviert; Kaviar

Milchprodukte. Fettarme Milchprodukte: Frischer Hüttenkäse (5-9%), Sauerrahm (15%), Kefir (1%), Joghurt (2,5%). Mit Wasser verdünnte Milch für Suppen, Getreide.
Sie können nicht: fetter Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne; Schmelzkäse und Hartkäse; ganze und trockene Milch.

Eier 0,5-1 Einheiten / Tag; gedämpft und gekocht.
Sie können nicht: mehr als 1 Ei pro Tag, andere Gerichte.

Getreide. Auf dem Wasser Milch mit Wasser (1: 1) - Reis, Grieß, Haferflocken, Buchweizen (begrenzt), Nudeln, Grießauflauf und Reis, Buchweizenmehl und Reis.
Sie können nicht: Bohnen, Hirse.

Gemüse Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Rosenkohl, Spinat, Kürbis, Broccoli, Zucchini, Zucchini, Kürbis in gekochter oder gedünsteter Küche; Gurken
Sie können nicht: Weißkohl, Zwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven, Pickles, Rüben, Radieschen, Radieschen, Rüben, Sauerampfer, Knoblauch, Tomaten, Champignons, Bohnen.

Obst, Süßigkeiten. Grüne Äpfel, Stachelbeeren, begrenzt - Aprikose, weiße Kirschen und Johannisbeeren, Birne roh, gerieben, gekocht; als Teil von Gelee, Mousse, Gelee.
Sie können nicht: saure Früchte, exotische Früchte, hellrote Früchte, Cremes, Schokolade, Eiscreme.

Saucen Auf Gemüsesuppe, Brühkuppe, mit einer geringen Menge fettarmer Sahne; mit ungeröstetem Mehl.
Es ist nicht erlaubt: Mayonnaise, Ketchup, in Fleisch, Fisch, Pilzbrühen; fetthaltige und würzige Dressings.

Getränke Loser grüner Tee ohne Zusätze; Kompott aus Birnen, Äpfeln und Stachelbeeren; aus getrockneten Früchten; Abkochung von Wildrose.
Sie können nicht: Kakao, Kaffee, Schwarztee und Tee mit Zusätzen (auch mit Zitrone); Kompotte aus leuchtend roten Beeren; Zitrusgetränke; kohlensäurehaltige Getränke.

Fett Butter - bis zu 30 g / Tag; Sonnenblumen- und Olivenöl (begrenzt).

Die Zeit, während der eine Person auf einer antiallergischen Diät sitzen muss, ist begrenzt: für Erwachsene - 2-3 Wochen; für Kinder - 7-10 Tage. Wenn während des Abbruchs der Diät ein Hautausschlag und Manifestationen eines allergischen Rückfalls auftraten, sollte das Produkt, auf das die Reaktion aufgetreten ist, ausgeschlossen werden.

Tischnummer 9

Zuordnen bei Stoffwechselstörungen, Diabetes, Autoimmunerkrankungen und allergischen Erkrankungen. Erfordert eine Einschränkung der Kohlenhydrate in der Ernährung, wird daher vor allem Erwachsenen und Kindern mit Intoleranz gegenüber Laktose, Saccharose usw. zugeordnet.

Proteine: 85-90 g / Tag (50-60% - tierischen Ursprungs);

Fette: 70 bis 80 g / Tag (40 bis 45% - Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - nur komplex; 300-350 g / Tag;

Kalorie: 2200-2400 kcal / Tag.

Empfohlene Gerichte und Produkte:

Mehl: Kleie, Eiweißkleiebrot, aus Mehl der 2. Klasse; Protein-Weizen. Snacks und Gebäck (auf Kosten von Brot).
Sie können nicht: Backen, Blätterteiggebäck, Mehlprodukte.

Suppen: Gemüse; Borschtsch-Kohl-Suppe in schwacher Brühe; Rote-Bete-Suppe; schwache Brühen aus einfachem Fleisch und Fisch; Okroschka aus Gemüse / Fleisch; Suppen mit Fleischbällchen (ohne Speck).
Sie können nicht: reiche, fette Brühen; Pilzsuppen; mit Bohnen.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm, Schweinefleisch (Rinderfilet); Kaninchen, Truthahn, Huhn; gekochte Zunge; Leber (begrenzt). Gedünstet, gekocht, gedämpft; Sie können gekochtes Fleisch nach dem leichten Braten gehackt und in Scheiben geschnitten.
Sie können nicht: geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, fetthaltiges Fleisch, Ente, Gans, Fleischkonserven.

Fisch: magere Sorten gedünstet, leicht gebraten, gegrillt, ohne Öl gebacken. Konserven in Tomaten (Limit).
Sie können nicht: Fettsorten, exotische Meeresfische; Meeresfrüchte; Fertiggerichte, Pickles und Konserven in Öl; Laich

Milchprodukte: fettarme Milch (1,5-2,5%) oder mit Wasser verdünnt für Getreide; fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse 0-5%; Kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); mäßig - saure Sahne 15%. Ungesalzene Käsesorten (Käse, Feta, Ricotta).
Sie können nicht: Sahne; süßer Käse; harte und salzige Käsesorten.

Eier: nicht mehr als 1,5 Stück pro Tag; gekocht (weich gekocht, hart gekocht); Dampfprotein-Omeletts; Eigelbverbrauch reduzieren.

Grütze: mäßig (gemäß der Kohlenhydratnorm): Hirse, Gerste, Buchweizen, Gerste, Haferflocken.
Sie können nicht: Bohnen, Reis, Nudeln, Grieß.

Gemüse: Kartoffeln (beschränkt auf XE), Auberginen, Gurken, Tomaten und Rüben (begrenzt), Karotten, Broccoli, Zucchini, Kürbis, Salat, Rosenkohl und Blumenkohl, Spinat, Zucchini, Kürbis. Gekochtes, gebackenes Geschirr; begrenzt - gebraten.
Es ist unmöglich: Pickles, Konservierung.

Snacks: Salat, Gemüsekaviar (Squash), frische Salate, getränkter Hering, Aspik von Fisch, Fleisch, Diätkäse (außer Tofu), Rindergelee.
Sie können nicht: kopenosti, fette Snacks, Würste, Schmalz, Snacks mit Leber und Pilzen, Gurken, Konserven.

Obst, Süßigkeiten: frische Früchte und Beeren (süß und sauer), Gelee, Massen, Sambuca, Kompotte; Süßigkeiten mit Zuckerersatz.
Sie können nicht: Schokolade, Süßigkeiten, Eiscreme, Marmelade, exotische Früchte (Banane, Feigen, Datteln), Rosinen und Trauben.

Saucen, Gewürze: fettarmes Gemüse, schwaches Fleisch und Fischbrühen; Limit - Tomatensauce, Pfeffer, Senf, Meerrettich.
Sie können nicht: fette Saucen mit vielen Gewürzen.

Getränke: Tee ohne Zusätze, Gemüse- und Fruchtsäfte (ungesüßt), Hagebuttenbouillon.
Sie können nicht: süße Getränke, Soda, Trauben und andere Säfte aus süßen Früchten / Beeren.

Fette: Mager, Oliven und ungesalzene Butter.
Sie können nicht: fettes Fleisch und Kochen (frittiert, Schmalz usw.).

Stillende Mütter

Hypoallergene Ernährung für stillende Mütter ermöglicht es Ihnen, Reaktionen auf die Produkte beim Neugeborenen zu vermeiden und die Gasbildung beim Baby zu reduzieren. In den ersten drei Lebensmonaten eines Babys sind strikte diätetische Einschränkungen wichtig, weil:

Die nervöse Regulation der Verdauung und Peristaltik bleibt unreif (eine der Ursachen für Koliken bei Neugeborenen);

Anpassung des Verdauungssystems erfolgt: zuvor erhielt das Kind Nährstoffe aus dem Blut der Mutter durch die Nabelschnur; Die Motilität von GI und die Produktion von gastrointestinalen Hormonen, die aktive Produktion von Gallen- und Pankreas-, Zwölffingerdarm- und Magensäften werden gestartet.

Enzyme im Körper des Babys werden in begrenzten Mengen produziert. Überschüssige Nährstoffe werden nicht verdaut, was auch Koliken und Blähungen verursacht.

Immunität nicht gebildet (bis zu 6 Monate). Den Körper schützen Immunglobuline vor Muttermilch.

Bei der Ernährung von stillenden Frauen ist es wichtig, dass er ausreichend Kalorien hat. Der tägliche Energieverbrauch aufgrund der Laktation steigt um 500 kcal.

Aufgrund der zunehmenden Anpassungsfähigkeit des kindlichen Organismus sollte die Ernährung mit HB in den ersten ein bis zwei Lebenswochen des Kindes so streng wie möglich sein, mit einer schrittweisen Lockerung der Nahrungsmittelbeschränkungen und der Einführung einer kleinen Menge neuer Produkte.

1-2 woche

Vollständig ausschließen (dass es unmöglich ist, auch in kleinen Dosen zu essen):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Allergieprodukte

Die meisten Allergiker beginnen bei den ersten Manifestationen einer Allergie mit der Einnahme von Pillen. Und nur wenige wissen, dass bestimmte Nahrungsmittel helfen, die Symptome der Krankheit zu stoppen. Eine hypoallergene Diät gilt als guter therapeutischer und prophylaktischer Wirkstoff. Die richtige Ernährung stärkt das Immunsystem und hilft, das Risiko allergischer Reaktionen zu vermeiden.

Anti-Allergie-Produkte mit Antihistaminwirkung

Ein Antihistamin ist das erste Mittel, das ein Patient einnimmt, wenn die ersten Symptome einer Allergie auftreten. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass Langzeitmedikationen die Leber schädigen und Nebenwirkungen verursachen. Insbesondere die Erzeugung von Antihistamin II provoziert Pathologien des Herz-Kreislaufsystems. Daher ist es besser, natürliche Methoden zur Behandlung von Überempfindlichkeit zu verwenden, und eine spezielle Diät hilft dabei. Wenn Sie die Anzeichen einer allergischen Reaktion unterdrücken, werden Produkte unterstützt, die keine Allergien auslösen:

1. Brokkoli Kohl beseitigt die Anzeichen einer Allergie aufgrund von Vitamin C, das in seiner Zusammensetzung in großen Mengen enthalten ist. Brokkoli verdünnt auch das Blut und reinigt den Körper von Giftstoffen. Tagesdosis - 80 mg pro Tag. Blumenkohl und Kohl haben ähnliche Eigenschaften. Brokkoliallergien treten bei Kindern während der ersten Fütterungsperiode häufiger auf.
2. Kurkuma Dieses Gewürz ist nur ein Speicher für Nährstoffe. Das Rezept „goldene Milch“ ist weit verbreitet. Gewürze lindern allergische Reaktionen durch Antioxidationsmittel Curcumin. Wirkt auch entzündungshemmend. Kurkuma wird als Medizin in einem Esslöffel pro Tag eingenommen.
3. Fettiger Fisch Durch die große Menge an Omega-3-Fettsäuren reduziert dieses Produkt Entzündungen und schützt die Körperzellen. Darüber hinaus stärken Lachs, Makrele und Sardine den Herzmuskel und verbessern das Gedächtnis.
4. Brennessel Die Pflanze enthält viele nützliche Vitamine und lindert die Symptome der Pollinose. Brennnessel wird in Salaten und Suppen verwendet, sie trinken als Tee.
5. Äpfel Diese Frucht hat eine Substanz, die die Produktion von Histamin blockiert. Studien amerikanischer Wissenschaftler haben gezeigt, dass Kinder, deren Mütter während der Schwangerschaft Äpfel und Fische konsumierten, weniger anfällig für Allergien und Asthma sind.

Andere Anti-Allergie-Produkte:

• Kürbiskerne;
• Joghurt;
• Kefir;
• Sauerkraut;
• Zwiebel;
• Knoblauch;
• Petersilie;
• Ananas

Zitrusfrüchte, die als ziemlich allergene Produkte gelten, beseitigen ebenfalls die Anzeichen einer Reaktion aufgrund von Vitamin C in ihrer Zusammensetzung. Bevor Sie sich an die Früchte anlehnen, sollten Sie natürlich auf Allergien testen, um Ihrem Körper keinen noch größeren Schaden zuzufügen.

Wie man mit Hautausschlägen isst

Es gibt eine spezifische Liste von Lebensmitteln, die am häufigsten Hautausschläge verursachen. Aber der Körper jedes Menschen hat seine eigenen individuellen Eigenschaften. Eine wichtige Rolle spielen Geschlecht, Alter und sogar Nationalität. Zum Beispiel tolerieren die Japaner keinen Buchweizen und die Amerikaner Milch. Die Grundlagen der Allergie-Ration sind jedoch in allen Ländern nahezu identisch.

• Halbfabrikate;
• Fast Food;
• Milch;
• glutenfrei;
• geräucherte Produkte;
• fetthaltiges Fleisch;
• Hülsenfrüchte;
• Vollmilch;
• Eier;
• Kaffee;
• Saucen, Mayonnaise, Ketchup;
• verarbeiteter Käse;
• Süßwaren;
• Bier;
• Kwas;
• Alkohol

Wenn Sie allergisch gegen Pollen (Pollinose) sind, können Sie Folgendes nicht konsumieren:

Wenn Sie allergisch gegen Staub sind, sollten Sie keine Meeresfrüchte und Fisch essen. Die Diät für Tierhaarallergien eliminiert den Verzehr bestimmter Fleischsorten. Welche Produkte mit Hautallergien dürfen verwendet werden:

1. Getreide. Reis, Buchweizen, Haferflocken, Hirse sind absolut hypoallergen und besitzen viele nützliche Substanzen, einschließlich Ballaststoffe. Es wird empfohlen, die Körner in Wasser zu kochen.
2. Suppen Kochen Sie die Suppe zu Rinderbrühe und verwenden Sie nur zugelassenes Gemüse. In den frühen Tagen der Allergiebehandlung sollten vegetarische Rezepte verwendet werden. Es ist ratsam, Gewürze zu vermeiden.
3. Sauermilchprodukte. Der Verzehr von Joghurt mit Fruchtzusätzen und Aromen wird nicht empfohlen.

Andere antiallergische Lebensmittel:

• mageres Fleisch;
• Kompott aus getrockneten Früchten oder Beeren;
• frisches und gekochtes Gemüse;
• Oliven- und Maisöl;
• Äpfel

Manche Menschen haben Allergien gegen hypoallergene Produkte. Wenn der Hautausschlag nach einer Ernährungsumstellung weiterhin stört, ist es besser, einen Arzt zur Untersuchung und Diagnose zu konsultieren.

Ernährungstagebuch: was ist das?

Es gibt Situationen, in denen es schwierig ist, ein Nahrungsmittelallergen zu identifizieren. Natürlich können Sie die Tests ablegen und untersucht werden. Aber auch Hauttests liefern nicht 100% des Ergebnisses. In diesem Fall hilft das Ernährungstagebuch. Sie können alle Produkte in einem normalen Notebook aufnehmen oder spezielle Computerprogramme verwenden. Elemente, die ein Tagebuch enthalten sollten:

• Essenszeit;
• direkt konsumierte Produkte;
• Serviervolumen;
• der Zeitpunkt des Auftretens einer allergischen Reaktion;
• eine Beschreibung der Symptome;
• Produkt, das die Allergien verursacht.

Tipps zum Führen eines Ernährungstagebuchs:

1. Zeichnen Sie täglich alle Mahlzeiten auf, einschließlich Snacks.
2. Zum Zeitpunkt der Führung eines Tagebuchs ist es besser, eine Diät zu befolgen.
3. Wenn eine Reaktion auf mehrere Produkte gleichzeitig eintritt, ist es nicht erforderlich, alle auszuschließen. Es ist besser, zu versuchen, sie zu eliminieren, um herauszufinden, welches Produkt das Allergenischste ist.
4. Wenn die Verschlimmerung mit der Einnahme eines wahrscheinlichen Allergens zusammenfiel, ist es notwendig, sie für zwei Wochen von der Diät auszuschließen und die Reaktion des Körpers zu beobachten.
5. Nachdem die Symptome verschwunden sind, können Sie nach und nach versuchen, das Allergen in die Diät einzutragen. Manchmal gibt es Zeiten, in denen die Reaktion nicht mehr erscheint.
6. Das Tagebuch sollte das Produkt notwendigerweise detailliert beschreiben. Zum Beispiel: Hühnerfleisch, Brot "Borodino", gebackene Milch. Es ist wünschenswert, die Zusammensetzung jedes Tellers detailliert zu beschreiben.
7. Das Ergebnis muss nach der Stornierung des Produkts aufgezeichnet werden.
8. Beim Kauf von Lebensmitteln müssen Sie die Etiketten sorgfältig lesen. Manchmal kann sich ein wahrscheinliches Allergen unter einem anderen Namen verstecken. Beispielsweise wird Eiweiß als Albumin bezeichnet.

Einträge helfen dem Arzt bei der Diagnose. Ernährungstagebuch ist nicht nur für Allergien, sondern auch für gesunde Menschen von Nutzen. Es wird empfohlen, die pro Tag getrunkene Wassermenge aufzuzeichnen. Für eine vollständige Untersuchung Ihrer Ernährung genügt es 2-3 Wochen, ein Tagebuch zu führen. Allergiker benötigen 2-3 Monate, um ihre Ernährung und ihre Gewohnheiten zu formulieren.

Beispielwochenmenü für Allergien

Die Verwendung von nützlichen Produkten für Allergien hilft, Giftstoffe schneller aus dem Körper auszuspülen. Die richtige Ernährung lindert Symptome und verstärkt die Wirkung von Medikamenten. Im Menü sollten Sie Produkte angeben, die Allergien und viele Flüssigkeiten reduzieren. Die Ernährung von Allergikern sollte abwechslungsreich und reich an Vitaminen sein. Einige Beispiele für Nahrungsmittel gegen Allergien in einer Woche.

Montag:

• Frühstück: Haferbrei auf dem Wasser mit einer Scheibe Butter und Obst, grüner Tee.
• Mittagessen: Gemüsesuppe (Zucchini oder Kartoffel), gekochtes Rindfleisch, magerer Fisch, Gelee.
• Abendessen: Reisbrei, gedünstetes Pastetchen, Äpfel, Kefir oder Joghurt.

Dienstag:

• Frühstück: ein Sandwich mit Käse und Butter, Kefir, Hüttenkäsesalat, Gurken und Gemüse, Tee.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Buchweizen oder Fadennudeln, gekochtem rotem Fleisch, ungesüßtem Fruchtkompott.
• Abendessen: Kartoffelpüree, fettarmer Fleischeintopf, Banane, Apfel.

Mittwoch:

• Frühstück: Krautsalat, Müsli, Tee.
• Mittagessen: Linsensuppe, Salzkartoffeln, Rindskoteletts.
• Abendessen: Fleisch, gebacken mit Gemüse, Gemüsesalat.

Donnerstag:

• Frühstück: Obstsalat mit Joghurt, Auflauf mit Müsli, frischer Saft.
• Mittagessen: Knödel mit Kartoffeln oder Kirschen, Haferkekse, Gelee.
• Abendessen: Buchweizenbrei, Dampfkoteletts, Abkochung von Rosinen.

Freitag:

• Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm und Gemüse, Kichererbsenpfannkuchen, Fruchtsaft.
• Mittagessen: Milchsuppe mit Nudeln, Koteletts, Gelee oder schwachen schwarzen Tee.
• Abendessen: gedünsteter Kohl, Putenfleischbällchen mit Zucchini, Bratapfel, Tee.

Samstag:

• Frühstück: Hirsebrei, Joghurt, Tee.
• Mittagessen: gekochter magerer Fisch, vegetarischer Borschtsch, Gemüsesalat, Saft.
• Abendessen: Maisbrei mit Backpflaumen, Hafermuffins, Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Sonntag:

• Frühstück: Reisbrei mit Sojamilch, Bratapfel, Kefir oder Joghurt.
• Mittagessen: Suppe mit Fleischbällchen, Kohlsalat, Kürbispfannkuchen, Trockenfrüchtekompott.
• Abendessen: Gedünstetes Gemüse, Fleischbällchen aus magerem Fleisch mit Reis, Tee.

Dieses Menü ist optional. Die Ernährung richtet sich nach den Merkmalen des Organismus, dem persönlichen Geschmack und dem Krankheitsverlauf. Es ist ratsam, einen Ernährungsberater zu kontaktieren.

Behandlung und Ernährungstipps

Um die Symptome einer Allergie zu stoppen, sollte man die Art der Eliminierung beachten, dh das Allergen vollständig aus der Diät entfernen. Wenn Sie allergisch gegen Pollen oder Insektenstiche sind, ist eine Diät erforderlich, um das Risiko einer Kreuzallergie zu reduzieren. Einige Ernährungstipps:

1. Es ist notwendig, frisch zubereitete Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Bei der Lagerung im Kühlschrank beginnt die Gärung in ihnen, was Hautausschläge und andere Symptome auslösen kann.
2. Erwachsene müssen nicht mehr als 5 Mal am Tag essen, Kinder - nicht mehr als 8.
3. Eine Diät-Allergie im Gesicht sollte Lebensmittel enthalten, die reich an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten sind.
4. Nach der vollständigen Genesung kann das allergene Produkt schrittweise geschmeckt und in die Diät injiziert werden.
5. Kashi wünschenswert auf dem Wasser zu kochen.
6. Sie können die üblichen Rezepte verwenden, aus denen Sie nur das Allergen entfernen müssen.
7. Es wird empfohlen, Salz abzulehnen.
8. Tägliche Kalorien - nicht mehr als 3 Tausend.
9. Trinken Sie mindestens 2 Liter gereinigtes Wasser pro Tag.
10. In der Anfangsphase der Behandlung (die ersten zwei Tage) ist es besser, Nahrungsmittel generell abzulehnen.
11. Die ersten Gerichte sollten vegetarisch sein, und das Fleisch sollte gedämpft oder im Ofen gebacken werden.
12. Die Einhaltung einer hypoallergenen Diät ist nur in der Zeit der Verschlimmerung und Behandlung erforderlich.
13. Alkohol in jeglicher Form ist strengstens verboten.

Allergiker müssen zusätzlich zur Einhaltung der Diät Medikamente einnehmen, um die Symptome zu beseitigen. Unter ihnen:

• Antihistaminika;
• Corticosteroide (in schweren Fällen);
• Sorbentien.

Nach einer Therapie können Sie zur gewohnten Diät zurückkehren. In jedem Fall sollte die Ernährung jedoch abwechslungsreich, ausgewogen, reich an Vitaminen und Spurenelementen sein.

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