Der Veganismus gewinnt an Popularität. Alles begann mit einem Verständnis der positiven Auswirkungen pflanzlicher Lebensmittel auf die menschliche Gesundheit sowie auf den Schutz der Tierrechte.

Wer sind veganer

Der Begriff "vegan" wurde von Donald Watson eingeführt, einem der Gründer der britischen veganen Gesellschaft. Veganer sind Befürworter der Tierrechte, sie sind nicht damit einverstanden, tierische Produkte zu irgendeinem Zweck zu verwenden. In der Regel wechseln sie aus ethischen Gründen, zur Gesundheit der Umwelt und zum persönlichen Glauben zu dieser Art von Lebensmitteln und Lebensstil. Ethische Veganer verzichten normalerweise darauf, tierische Produkte in Form von Kleidung, Kosmetika und Medikamenten zu verwenden. Sie vermeiden auch Haut, Wolle, Pelz und Seide.

Veganismus ist oft eine „Transitroute“ auf dem Weg zum Rohkostessen. Viele verwirren diese beiden Konzepte, aber es gibt Unterschiede zwischen ihnen. Es gibt jedoch diejenigen, die auf dieses Ernährungssystem umstellen, um ihre Gesundheit (medizinische Diät) zu korrigieren und Gewicht zu verlieren.

Vorteile und Vorzüge des Veganismus

Eine Diät, die reich an Obst und Gemüse und wenig gesättigten Fettsäuren ist, hält Cholesterin und Blutdruck unter Kontrolle. Studien haben gezeigt, dass Veganer ein 57% geringeres Risiko für Herzerkrankungen haben als Fleischliebhaber. Veganer haben auch weniger Cholesterinwerte.

Die vegane Ernährung ist sehr hilfreich bei der Bekämpfung von Diabetes. Die Diät verläuft ohne strikte Einschränkungen und schließt verpackte Lebensmittel aus, wodurch sichergestellt wird, dass sie nicht dem Rat des Arztes widerspricht. Diese Diät verbessert die Zuckerkontrolle. Die vegane Ernährung hat eine positive Wirkung auf Hämoglobin A1C, ein Maß für Blutzucker. Dies reduziert die A1C-Spiegel von Hämoglobin nach 22 Wochen um 0,96%.

Laut einer Reihe von Studien verbrauchen Menschen mit einer veganen Diät weniger Kalorien, wiegen weniger und haben einen niedrigeren Body-Mass-Index. Die Kombination aus Kaloriendefizit und körperlicher Aktivität wird leicht zum Abnehmen beitragen. Laut einer Studie der American Diabetes Association verloren Menschen, die eine vegane Diät einnahmen, nach 22 Wochen durchschnittlich 7 kg.

Vegane Ernährung

Eine vegane Ernährung bedeutet viel Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe sowie weniger Kalorien als bei einer normalen Diät. Die meisten Nährstoffe erhalten Sie durch eine abwechslungsreiche und ausgewogene vegetarische Ernährung. Eine gesunde vegetarische Ernährung umfasst normalerweise:

• 6 Portionen Müsli
• 5 Portionen Hülsenfrüchte, Nüsse und andere pflanzliche Eiweißquellen
• 3 Portionen Gemüse
• 2 Portionen Obst
• 2 Portionen gesunde Fette.

Veganes Essen

Eine vegane Ernährung kann beim Abnehmen helfen und chronischen Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes vorbeugen. Einige denken vielleicht, dass Veganer nur Gras fressen, aber in Wirklichkeit gibt es eine große Anzahl gesunder und schmackhafter Gerichte (dazu gehören Rohkost-Rezepte), ohne Fleisch und Milchprodukte zu verwenden. Es gibt eine unbegrenzte Anzahl von veganen Zeitschriften, Büchern und Websites, die Vorschläge für jede Mahlzeit geben. Gedünstetes Gemüse, Vorsalate und grüne Suppen sind leckere und nahrhafte Gerichte. Eine solche Diät unterstützt den gesunden Gewichtsverlust und verringert das Risiko verschiedener Krankheiten, einschließlich Krebs.

Wie unterscheidet sich Veganismus vom Vegetarismus?

Veganismus unterscheidet sich von einer vegetarischen Diät. Dies ist mehr als eine Änderung der Lebensweise in Bezug auf die Ernährung. Diese Diät schließt den Verzehr von Fleisch, Eiern, Milchprodukten und anderen tierischen Produkten aus. Veganer ernähren sich auch nicht zu verarbeiteten Lebensmitteln mit tierischen Produkten wie Honig, raffiniertem Zucker und Wein. Die Diät umfasst eine beträchtliche Menge an Obst, Getreide, Gemüse und Blattgemüse, Nüssen und Samen - dies sind die Hauptprodukte dieser Diät. Nach Veganismus kann man sich kaum hungrig fühlen.

Es gibt Veganer, die manchmal Alkohol trinken, aber nicht alle. Einige Weine werden durch Eiweiß und Gelatine gefiltert, während andere aus Fischblase hergestellt werden. Es ist wichtig, die Etiketten zu überprüfen, bevor Sie Alkohol trinken. Wir empfehlen Ihnen, auf Alkohol zu verzichten, da Sie einen gesunden Lebensstil hatten. ;) Glaub mir, deine Gesundheit und dein Gefühl werden sich zum Besseren verändern.

Tipps zum veganen Gehen

Geben Sie während des Übergangs keine Übung auf. Je mehr Sie sich bewegen, desto schneller verlieren Sie an Gewicht und verbessern Ihre Gesundheit. Regelmäßiges Training verringert auch das Risiko von Herzproblemen, Diabetes und anderen chronischen Erkrankungen.

Der folgende Hinweis basiert auf der Tatsache, dass der Schlüssel zu einer gesunden und nahrhaften vegetarischen Ernährung in der Vielfalt der Lebensmittel liegt. Sie können eine Tagesrate für mehrere Nährstoffe erhalten, indem Sie eine Diät zu sich nehmen, die reich an frischem Obst, Gemüse, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten und grünem Blattgemüse ist.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Körper alle notwendigen Elemente und Vitamine erhält.

Protein über Veganismus

Fast alle pflanzlichen Lebensmittel enthalten einen gewissen Eiweißgehalt. Vegane Quellen umfassen Linsen, Erbsen, Erdnussbutter, Mandeln, Reis, Vollkornbrot, Broccoli, Kohl usw.

Kalzium gegen Veganismus

Kalzium ist für starke und gesunde Knochen und Zähne notwendig. Gewöhnliche Menschen erhalten täglich Milch und Milchprodukte wie Käse und Joghurt, die in der veganen Ernährung verboten sind. Einige gute Kalziumquellen für Veganer umfassen angereicherte Rohmilch (z. B. Mandelmilch), Tofu, Getreide, Hafermilch, Sesamsamen, Tahini. Getrocknete Früchte wie Trockenpflaumen und Feigen können mit diesem Element auch die Sättigung des Körpers verbessern.

Vitamin D mit Veganismus

Unser Körper benötigt Vitamin D, um Kalzium aufzunehmen. Es ist jedoch nicht so einfach, sich in die vegane Ernährung zu integrieren. Veganer können ihre tägliche Dosis an Vitamin D erhalten, indem sie den Körper 10-15 Minuten dem Sonnenlicht aussetzen. Es ist auch wichtig, natürliche Öle zum Gerben zu verwenden. Vitamin D wird in angereichertem Orangensaft, Sojagetränken, Sojamilch, Müsli und Nahrungsergänzungsmitteln gefunden. Sie müssen nur das Etikett lesen, um sicherzustellen, dass das Produkt nicht tierischen Ursprungs ist.

Eisen im Veganismus

Eisen ist für die Produktion von roten Blutkörperchen notwendig. Eine vegane Ernährung kann uns auch helfen, eine tägliche Dosis eines Elements zu erhalten. Einige der Veganer sind Hülsenfrüchte, Vollkornbrot und -mehl, eisenhaltiges Getreide, Blattgemüse wie Kresse, Broccoli und Frühlingsgrün. Getrocknete Früchte wie Feigen, Aprikosen und Pflaumen sind auch gute Eisenquellen. Die Aufnahme dieses Minerals kann durch den Verzehr von Lebensmitteln erhöht werden, die reich an Vitamin C sind.

Vitamin B12 mit Veganismus

Unser Körper benötigt Vitamin B12, um gesundes Blut und Nervensystem zu erhalten. Für Säuglinge, Kinder, schwangere und stillende Frauen ist es besonders wichtig, zuverlässige Vitamin-B12-Quellen in ihrer Ernährung zu haben. Es ist in großen Mengen in tierischen Produkten enthalten. In der veganen Ernährung kann auch Vitamin gefunden werden. Einige Optionen für Veganer sind Hefeextrakt und Getreide, angereichert mit Vitamin B12. Als Alternative können Tempe, Miso und Seetang (Spirulina) betrachtet werden.

Omega-3 mit Veganismus

Omega-3, das in großen Mengen in fettem Fisch vorkommt, verringert das Risiko von Herzerkrankungen. Einige vegane Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind Leinsamen- oder Leinsamenöl, Sojaöl und Sojaprodukte, Hanföl, Tofu und Walnüsse.

Vegane Fette

Die vegane Ernährung ist praktisch frei von Cholesterin und gesättigtem Fett. Fettreiche Nahrungsmittel wie Butter, Margarine, Nüsse, Samenöl, Avocado und Kokosnuss sollten mit Vorsicht verwendet werden.

Zink mit Veganismus

Sie können leicht die empfohlene Tagesrate für Zink und sogar noch mehr erreichen, wenn Sie vegane Lebensmittel verzehren. Zink wird normalerweise in Nüssen, Hülsenfrüchten und Getreide gefunden.

Gefahr und Schaden durch Veganismus

Die vegane Ernährung ist für viele Anfänger schwierig, daher sollte der Übergang zu dieser Diät schrittweise erfolgen. Versuchen Sie zuerst, sich in einen Vegetarier zu verwandeln, und machen Sie dann den Übergang zum Veganismus.

Veganer konsumieren keine Milchprodukte, was den Kalziumspiegel im Körper reduziert. Dies führt oft zu schwachen Knochen. Menschen nach einer vegetarischen Diät haben einen Mangel an Vitamin D, Vitamin B12 und Zink. Sie leiden auch unter geringen Mengen an essentiellen Fettsäuren wie EPA und DHA, die für die Prävention von Augen, Gehirn und Herzkrankheiten äußerst wichtig sind.

Zweifellos ist Veganismus nur von Vorteil. Vorausgesetzt, Sie haben dieses Problem richtig angegangen. Wenn Sie auf eine Produktart verzichten, zu der das eine oder andere Element oder Vitamin gehört, sollten Sie unbedingt ein neues Produkt hinzufügen. Veganismus schadet Ihrer Gesundheit nicht.

Wir bieten Ihrer Aufmerksamkeit eine ungefähre Ernährung eines Veganers an, der täglich alle notwendigen Vitamine erhält.

Vegane Ernährung

• Eine Tasse grüner Tee ohne Zucker.

• eine Schale Haferflocken oder zwei Scheiben Vollkornbrot mit Erdnussbutter;
• ein Glas Orangensaft.

• zwei hausgemachte Kürbispfannkuchen;
• eine Schüssel Linsensuppe.

• Süsskartoffelauflauf mit braunem Reis;
• kleine Schüssel Obstsalat.

http://bestlavka.ru/veganstvo-kak-dieta/

Ich bin Veganer. Wie organisiere ich die richtige vegane Ernährung?

Veganismus ist die strengste Form eines vegetarischen Nahrungsmittelsystems. Veganer schließen Fleisch, Geflügel und Fisch sowie andere tierische Produkte - Milch und Derivate, Eier, Honig, Kaviar - aus ihrer Ernährung aus. Verglichen mit dem traditionellen post-sowjetischen Essen sieht eine solche Diät wenig aus.

Dies ist jedoch nur auf den ersten Blick möglich. In Anbetracht der Tatsache, dass in tierischen Produkten sehr ungesund und sogar schädlich ist, profitieren nur Veganer davon. Während des Übergangs zum Veganismus machen viele jedoch typische Fehler, die die Organisation einer vollwertigen, gesunden Ernährung verhindern.

Fehler eins: die Diät abschneiden

Vegan lehnt alle tierischen Produkte ab, dh er nimmt praktisch mehr als die Hälfte seiner üblichen Nahrung auf - und ersetzt sie nicht durch etwas. Es stellt sich heraus, dass eine Person beginnt, Beilagen und einfache Salate zu essen. Und hier ist eine kleine Auswahl: Kartoffeln, Nudeln, Reis, Tomaten, Gurken und ein paar Gemüse der Saison. Ein solcher Ansatz kann die Gesundheit schädigen, da er nicht alle notwendigen menschlichen Substanzen enthält.

Zweiter Fehler: Festhalten an Ihrer alten Diät

Dies drückt sich bei der Suche nach pflanzlichen "Analoga" einiger beliebter Produkte aus - vegetarische "Wurst", Soja "Hamburger", magere Mayonnaise usw. Das Ergebnis ist auch düster: Eine Person sucht nach "Fleischgeist" in veganen Produkten, isst strenge Analoga und bewegt sich nicht weiter, lernt nicht wirklich aus der alten Ernährung.

Was zu tun Wie kann ich zum Veganismus wechseln?

Glücklicherweise sind alle notwendigen Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und anderen Substanzen pflanzlich. Das Wichtigste, was Sie sich merken sollten, ist ein Anfänger für Veganer - Sie müssen auf verschiedene Arten essen, dh die Ernährung muss erheblich ausgeweitet werden, einschließlich Produkten, die für die normale Küche nicht üblich sind, wie Linsen, Bohnen, Sojamilch und Tofu. Zweitens lernen Sie, hochwertige vegane Gerichte zu kochen.

Entdecken Sie das Internet und die Literatur. Dort finden Sie viele Rezepte von Suppen bis zu köstlichen Desserts. Sie müssen versuchen, zu lernen, Ihre eigenen Rezepte und Produktkombinationen zu erfinden. Zum Beispiel Reispilaw mit Gemüse und Trockenfrüchten, gebackenes Gemüse, Pfannkuchen aus Vollkornmehl und Sojamehl, gefüllte Paprikaschoten und Kürbis, Seekohlgerichte, veganes Gebäck usw. Drittens ist es notwendig, sich auf natürliche und gesunde Produkte zu verlassen, um den Verbrauch von Kohlenhydratprodukten mit einem hohen glykämischen Index zu kontrollieren. Wenn es ein Brot mit Kartoffeln gibt, dauert die Fülle nicht lange.

Was muss genau beachtet werden?

Protein Unverzichtbar für die Erhaltung der Muskelmasse. Durch die Zusammenstellung einer veganen Ernährung sollten Sie den Anteil an pflanzlichen Eiweißfuttermitteln erhöhen. Darunter: Vollkornprodukte (Kornbrot und Getreide), Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen), Nüsse, Pilze, Sojaprodukte (Milch, Sahne, Fleisch, Tofu).

Eisen Es wird angenommen, dass ein Eisenmangel zu einer Eisenmangelanämie führen kann. Um dies zu vermeiden, aktivieren Sie Produkte wie Meerkohl, Hagebutte, Buchweizen, Linsen, Kürbis- und Sesamsamen sowie verschiedene Gemüse- und Grünsorten im Menü.

Kalzium Um die Kalziumzufuhr im Körper bei veganer Ernährung sicherzustellen, essen Sie mehr Rosenkohl und Broccoli, Karotten, Blumenkohl, Linsen, Bohnen, Tofu, Sojamilch, Nüsse, Samen, Trockenfrüchte.

Vitamin B12. Dieses Vitamin ist für das gesunde Funktionieren des Nervensystems notwendig. Das Vorhandensein von B12 in pflanzlichen Lebensmitteln hängt von der Herstellungsmethode ab (dieses Vitamin ist eher in Bioprodukten zu finden). Pflanzenquellen B12: Spirulina und andere Algen, gekeimte Körner von Weizen und Gerste, Samen, Bananen, Rosinen und Pflaumen, Sanddorn.

Omega-3. Um den Mangel dieses Elements zu kompensieren, schließen Sie Leinsamen- und Rapsöl und Walnussöl (Walnussöl) in Ihre Ernährung ein.

Jod Um die notwendige Menge Jod zu konsumieren, bevorzugen Veganer nur jodiertes Salz, und von Zeit zu Zeit gibt es Meerkohl sowie Knoblauch, Gemüse und Kohl.

Tipp! Um den Gehalt an notwendigen Substanzen im Körper zu kontrollieren und einen Mangel zu verhindern, muss jede Person unabhängig von der Art der Ernährung regelmäßig Blut zur Analyse spenden und einen Spezialisten konsultieren. Beobachte deinen Gesundheitszustand, beobachte das Maß in allem und sei gesund! Und GoVegan!

http://vegago.ru/veganration

Was essen Veganer?

Inhalt:

Die meisten, wenn sie mit einem solchen Konzept wie Veganismus konfrontiert werden, denken sofort an hungrige Tage und eine schlechte Ernährung, von der kein Nutzen für die Gesundheit ausgeht, und werden absolut falsch sein. Kräuterprodukte sind unglaublich lecker und nützlich. Erfahren Sie mehr über dieses Nahrungsmittelsystem.

Was essen Veganer? Kurz gesagt, diese Menschen lehnen Fleisch, Fisch und andere tierische Produkte ab, angefangen bei Kuhmilch bis zu natürlichem Honig. Verglichen mit den "Fleisch" -Diäten und -Anweisungen wird eine solche Diät und eine Liste von Produkten natürlich langweilig und sehr begrenzt erscheinen, aber dies ist bei weitem nicht der Fall. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Feinheiten einer veganen Speisekarte und welche Produkte Sie damit essen können.

Die Essenz des veganen Menüs

Veganismus ist eine strikte Form des Vegetarismus. Die Anhänger dieser und jener Richtung verwenden nur pflanzliche Nahrung, aber es gibt einige Unterschiede zwischen ihnen. Wenn Vegetarier keinen Fisch oder Fleisch essen, sich Milchprodukte, Eier und natürlichem Honig nicht selbst verweigern, lehnen Veganer tierische Produkte vollständig ab.

Diese Einschränkung des veganen Trends wird durch die Richtungsphilosophie verstärkt. Das Hauptprinzip - der Ausschluss von allem, was mit Leiden verbunden ist, von der Ernährung, die Ausbeutung von Tieren. Es muss gesagt werden, dass Veganer diese Nahrung nicht nur nicht essen, sondern keine Naturlederbekleidung oder -fell tragen.

Im Mittelpunkt der veganen Ernährung - Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse / Obst und Nüsse, Pilze. Seine Prinzipien werden von Menschen befolgt, wenn sie nicht nur abnehmen, sondern auch ihren Körper verbessern möchten. Diese Strömung hat einen großen Vorteil, aber die Ablehnung tierischer Produkte birgt ein Gesundheitsrisiko, da viele nützliche Substanzen, Makro- und Mikroelemente fehlen. Bevor Sie fortfahren, müssen Sie einen Spezialisten konsultieren.

Veganes Essen

Veganismus impliziert eine strikte Ablehnung der Verwendung tierischer Produkte. Und es betrifft nicht nur Fleisch, Fisch, sondern auch viele andere Artikel. Die Liste "Erlaubt" lautet wie folgt:

• Obst / Gemüse, Beeren. Dies ist die Grundlage der modernen veganen Ernährung. Fügen Sie den Obst- und Gemüsebestandteilen eine Vielzahl von Grüns hinzu und eine vollständige, ausgewogene Ernährung für den ganzen Tag ist fertig. Nichts zu erfinden. Sie können sie sowohl roh als auch thermisch verarbeiten. Es gibt keine anderen Gerichte auf Basis dieser Produkte. Fantasie ist unbegrenzt.
• Getreide. Veganer können jede Art von Müsli essen. Besonders geschätzter Buchweizen, der sowohl in gekochter als auch in Sprossenform gegessen werden kann. Vergessen Sie nicht Hafer, Weizen, Amaranth, Couscous usw. Alle Getreidesorten sind nahrhaft und gesund.
• Getrocknete Früchte Dies ist eine erforderliche Komponente des veganen Menüs. Getrocknete Aprikosen, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen, Datteln, Feigen, Äpfel - all dies und vieles mehr kann sowohl unabhängig als auch als Zusatz in Getreide und vielen anderen Gerichten verzehrt werden.
• Nüsse / Samen. Über die Vorteile und die einzigartige Zusammensetzung von Nüssen, Getreide und Samen zu sprechen, kann unendlich sein. Sie werden eine solche Menge an Nährstoffen und Aminosäuren in keinem Produkt mehr finden. Moderne Hersteller erfreuen sich ständig an der richtigen Ernährung mit Originalprodukten auf der Basis von Nüssen, Samen und Getreide. Zum Beispiel wird in Geschäften die große Auswahl an Müsliriegel angeboten.
• Soja. Dies ist ein weiterer obligatorischer Bestandteil der veganen Ernährung. Soja-Fleisch und -Milch werden die Ernährung stark abwechseln und das Fehlen tierischer Produkte in der Speisekarte nahezu unsichtbar machen.

Natürlich ist die Liste der Beschränkungen für konsumierte Produkte sehr groß, aber was gibt es genug, um jedes Mal etwas Leckeres und Ungewöhnliches für sich und Ihre Familie zu finden?

Prinzipien gesunder veganer Ernährung

Nahrung für Veganer ist nicht immer gut für den Körper. Damit dieser Fluss dem Organismus zugute kommt, müssen einige einfache Prinzipien beachtet werden:

• Überwachen Sie die Zusammensetzung der Produkte genau. Jeden Tag sollte eine Person die gesamte Menge nützlicher Nährstoffe erhalten. Wir betrachten die Ernährung mit allen notwendigen Bestandteilen: Vitamine, Mineralstoffe, Makro- und Mikronährstoffe, essentielle Aminosäuren. Ungleichgewicht kann negative Folgen haben.
• Verweigerung von Sojabohnen aus GVO-Samen. Missbrauchen und "nützliches" Soja nicht, da es im Übermaß zu hormonellen Störungen kommen kann.
• Hefebäckereiprodukte werden am besten durch hefefreie Produkte aus natürlichem Sauerteig ersetzt. Die Verwendung von Hefe führt zur Aufrechterhaltung und Entwicklung von Fäulnisprozessen im Magen-Darm-Trakt.
• Auch wenn keine Umstellung auf Rohkost geplant ist, ist es ratsam, gebratene Speisen abzulehnen, die die Arbeit wichtiger Organe negativ beeinflussen.
• Wir reduzieren die Verwendung von Süßigkeiten - sie tragen zur Bildung schädlicher Mikroflora im Körper bei.
• Wir kaufen Produkte nur an geprüften Orten. Eine Person muss absolut sicher sein, dass die gekauften Produkte umweltfreundlich und gesundheitlich unbedenklich sind.
• Während des Übergangs und der weiteren Einhaltung der Prinzipien der veganen Ernährung wird empfohlen, das Entladen regelmäßig durchzuführen, um den Darm und das gesamte GIT zu reinigen.

Wenn Sie diese einfachen Punkte befolgen, wechseln Sie nicht nur leicht zu einem neuen Lebensstil, sondern bleiben auch in Zukunft bequem dabei.

Veganes Menü für die Woche

Das vegane Menü wird individuell zubereitet. Trotz der begrenzten Liste können Sie Hunderte verschiedener Optionen für alle Gelegenheiten und Geschmacksvorlieben festlegen. Wir bieten Ihnen eine ungefähre Diät (Frühstück, Mittagessen, Nachmittagstee und Abendessen).

• Kräuterauskochen und Toast mit Avocadopaste.
• Eine kleine Menge Nüsse.
• Zucchini-Suppe, brauner Reis mit Gemüse und Soja-Spargel.
• Lobio in Tomatensauce.

• Gekochter Buchweizen mit Apfel- und Bananenscheiben.
• Tomatensuppe mit Linsen und Kohl-Tomatensalat, gekleidet mit Zitronensaft und Pflanzenöl.
• Roggenbrot mit Tofu.
• Weizen auf dem Wasser mit Sojabeschaffenheit und Gemüsegarnitur.

• Gedünstetes Hafermehl mit Himbeeren und Brombeeren, Vitamatee mit Kräutern.
• Grüner Borschtsch
• Getrocknete Früchte
• Pilz-Risotto und Salat mit Zuckerrüben.

• Bananen-Beeren-Smoothie.
• Bohnenauflauf mit Brokkoli.
• Obst zur Auswahl.
• Zucchinigratin mit Tomaten.

• Gerste mit Äpfeln und Kokosmilch.
• Reissuppe.
• Eine Handvoll Trockenfrüchte.
• Karottenpasteten und Kohlsalat.

• Vollkorntoast mit Gemüse und Tofu, grüner Tee.
• Bananen-Haferflocken- und Fruchtcocktail.
• Beeren-Smoothie
• Gemüseeintopf mit Gemüse und Knoblauch, ein paar Scheiben Avocado.

• Leckere Quarkauflauf mit Rosinen.
• Kohlkoteletts und Kartoffelpüree.
• Bananen-Smoothie
• Brunnenkresse mit Crackern, Tomaten und Tofu.

Rezepte für vegane Tage

Was für eine Änderung im Menü für die Woche hinzuzufügen? Vegane Produkte bieten die Möglichkeit, täglich eine abwechslungsreiche Ernährung zu bilden, die Sie wahrscheinlich nicht langweilt und viele positive Gefühle vermittelt. Unter den originellsten und leckersten Rezepten bieten wir die folgenden Optionen an.

Schwarzer Reis mit Gemüse

• Schwarzer Reisgetreide - 1 Tasse.
• Tomaten
• Bulgarischer Pfeffer -1 Stück.
• Erbsenkonserven - 1 Dose.
• Oliven - 4 Esslöffel.
• Kaltgepresstes Pflanzenöl - zum Abschmecken, zum Dressing.
• Blätter von Rucola.

• Kochen Sie den Reis in kochendem Wasser für etwa 40 Minuten, bis er vollständig gekocht ist. Als nächstes waschen Sie den Splitt unter einem heißen Wasserstrom.
• Alles frische Gemüse wird geschält, geschnitten und zum Reis gegeben.
• Wird an die Schüssel und die restlichen Komponenten geschickt.
• Alles gründlich gemischt und wieder mit Öl gefüllt.

Kichererbsenhummus

• Kichererbsen - 450 Gramm.
• Sesampaste - 4 Esslöffel.
• Wasser - ½ Tasse.
• Zitronensaft - 1-2 TL
• Paprika - 2 Teelöffel
• Kumin - 1 Teelöffel
• Koriander - 4-5 Esslöffel.
• Olivenöl.

• Gekochte Kichererbsen legen sich in eine tiefe Schüssel und mischen den Mixer zu einem pastösen Zustand.
• Sesampaste zu der Masse hinzufügen und gut mischen.
• Pflanzenöl, etwas Zitronensaft und Wasser hinzugeben und alle zuvor zubereiteten Gewürze einfüllen.
• Wieder wird alles durch einen Mixer geschleudert.
• Feiner, duftender Hummus ist fertig. Guten Appetit.

Kuchen "Kopfgeld"

• Mandel geschält - 200 Gramm.
• Agavensirup - 1-2 Esslöffel.

• Kokosraspeln - 2 Gläser.
• Agavensirup - 1/3 Tasse.
• Kokosmilch - 5 Esslöffel.

• Kokosmilch - 3 Esslöffel.
• Johannisbrot - 2-3 Esslöffel
• Chicorée - 1 Esslöffel.

• Um die Grundlagen vorzubereiten, geben wir die Mandeln durch den Mixer in den Mehlzustand, fügen den Sirup hinzu und mischen gut. In der vorbereiteten Form den fertigen Teig auslegen und mit den Seiten einen Kuchen formen. Alles ist gut ausgeglichen.
• Zum Füllen mischen Sie alle Komponenten und in einer separaten Schüssel arbeiten wir mit einem Tauchmixer, um eine homogene Masse zu bilden. Die Füllung in zwei Teile teilen. Eine davon wird gleichmäßig auf die vorbereitete Basis gelegt. Der zweite Teil wird mit flüssiger Schokolade gemischt und darauf gelegt.
• Schokolade für die Beschichtung vorbereiten: Die Milch leicht erwärmen und Chicorée und Johannisbrot untermischen. Den fertigen Schokoladenkuchen einfüllen und im Kühlschrank einweichen und aufgießen.
• Vor dem Servieren können Sie "Bounty" mit Kokos-Chips bestreuen.

Die Vorteile der veganen Ernährung

Über die Vorteile des Essens für Veganer zu sprechen ist endlos:

• Positive Dynamik im Gastrointestinaltrakt. Wenn Sie zum veganen Menü gehen, spüren Sie schnell die Leichtigkeit im Magen, im Darm. Es ist erwähnenswert, dass viele Krankheiten von selbst verschwinden.
• Tierische Fette werden abgestoßen und der Körper wird schnell von schädlichem Cholesterin befreit. Es beginnt die Prävention vieler unangenehmer Herzkrankheiten, der Arteriosklerose.
• Die Ablehnung von tierischen Produkten ist eine Ausnahme von Diät- und Wurstwaren, Käse und Joghurt, die viele schädliche Bestandteile, Zusatzstoffe und Füllstoffe enthalten. Dies verringert das Risiko des Einsetzens und der Entwicklung von Krebs.
• Antibiotika und Hormonarzneimittel, die die Tiere vor der Schlachtung reichlich ernähren, dringen nicht mehr in den Körper ein.
• Erhalt der maximalen Menge an Ballaststoffen, nützlichen Nährstoffen, die in pflanzlichen Produkten enthalten sind.
• Gewichtsverlust, Leichtigkeit im Körper und immer gute Laune.

Wie gehe ich zum veganen Menü?

Haben Sie sich entschieden, Veganer zu werden? Sie können sich nicht sofort auf das Essen beschränken. Das Wichtigste ist ein reibungsloser Übergang, Gradualismus. Wenn Sie bisher einem vegetarischen Stil gefolgt sind, können Sie leicht auf Veganismus umstellen. Für den Fall, dass die Diät Fleisch, Milchprodukte, Fisch enthielt, wird der Übergang ziemlich lange dauern. Hier einige Punkte, auf die Sie besonders achten sollten:

• Zunächst sollten drei oder vier Mahlzeiten pro Woche, in denen der Fleischbestandteil vorhanden ist, durch pflanzliche Produkte ersetzt werden. Nach ein paar Wochen rasten wir noch einige Mahlzeiten. Im Laufe der Zeit werden Produkte tierischen Ursprungs vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen.
• Als nächstes entfernen Sie den Fisch und die Eier. In diesem Fall ist die wichtigste Richtlinie persönliche Gefühle und Wohlbefinden. Wenn Eier schnell aufgegeben werden können, kann es mehr als ein Jahr dauern, um Meeresfrüchte vollständig auszuschließen.
• Wir führen Gemüseprodukte sanft und sanft ein, um Ihren Körper und Ihren emotionalen Hintergrund nicht zu schädigen. Die scharfe Begrenzung führt nicht nur zu schnellen Störungen, sondern auch dazu, dass Veganismus in den Augen des Menschen diskreditiert wird.

Das Umstellen der Essgewohnheiten in modernen Zeiten ist sehr nützlich. Die Fülle an schädlichen Produkten ist ein enormer Stress für den Körper und die Entwicklung vieler unangenehmer Krankheiten. Veganismus ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Gesundheit über viele Jahre aufrechtzuerhalten.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/chto-edyat-vegany/

Veganes Menü für die Woche

Wenn mit dem Vegetarismus alles klar ist - das Fleisch wegnehmen und glücklich leben, wie kann dann auf eine vegane Ernährung umgestellt werden? Und die wichtigste Frage, die jeden Neuling im Veganismus beunruhigt - welche Gerichte sollen gekocht werden? In diesem Artikel werden wir einige einfache Regeln für den Wechsel zu solchen Speisen analysieren, Ihnen einige leckere Gerichte erzählen und ein veganes Menü für die Woche erstellen.

Wie man das Essen für immer ändert

Wenn Sie Veganer werden, müssen Sie Ihr Leben ändern: Im ersten Café können Sie nicht mehr schnell essen, da das Essen gezielter behandelt werden muss.

Wenn Sie diesen Artikel lesen, sind alle Vor- und Nachteile einer veganen Ernährung bereits gefunden, und die Frage nach einer ausgewogenen Ernährung ist bereits gelöst oder steht nahe an einer Lösung. Jetzt stehen Sie vor der Herausforderung, so viel wie möglich über die neue Diät zu lernen. Zu Recht, denn eine gute Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem erfolgreichen Übergang zum Veganismus. Ein paar nützliche Tipps werden Sie nicht verletzen. Diese Empfehlungen werden ausreichen, um die Gewöhnungsphase zu erleichtern, und die Wahrscheinlichkeit eines Ausfalls beim Anblick von saftigem Steak ist gleich Null.

Der Übergang muss schrittweise erfolgen. Natürlich können Sie Ihre Hoffnung hegen, dass Sie Ihre Ernährung an einem Tag umstellen und niemals zu Tierfutter zurückkehren, aber wie die Praxis zeigt, schafft es niemand dieses Manöver. Lassen Sie die Fledermaus nicht los, sondern ändern Sie die Speisen allmählich. Es ist unmöglich, die Gewohnheit loszuwerden, Junk Food mit einem Klick zu essen. Wenn Sie ohne Probleme auf ein neues Futter umsteigen möchten, besteht die richtige Lösung darin, schrittweise das Menü zu ändern, vegane Gerichte hinzuzufügen und Tierfutter zu entfernen.

Produkte tierischen Ursprungs müssen ersetzt werden. Wenn Sie sich diesen Rat anhören, vermeiden Sie die Fehler der meisten Veganer für Anfänger. Vergessen wir nicht, dass wir alle Menschen sind und drastische Veränderungen in der Ernährung unsere Gesundheit stark beeinflussen werden. Eine plötzliche Ernährungsumstellung führt nicht zu etwas Guten: Im besten Fall werden Sie zusammenbrechen und im schlimmsten Fall bringen Sie Ihren Körper zu Beriberi. Testen Sie den Körper daher nicht auf Festigkeit und ersetzen Sie nach und nach die üblichen tierischen Produkte durch vegane Alternativen.

Frühstück

Jeder Arzt wird Ihnen sagen, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit ist. In vielerlei Hinsicht hängt die Stimmung während des Tages vom Tagesbeginn ab. Daher ist es wichtig, zum Frühstück etwas Nähriges und Leckeres zu kochen.

Sie können den Tag mit leichtem Haferbrei beginnen, der in Wasser gekocht wird. Fügen Sie Nüsse oder Trockenfrüchte zu diesem Gericht hinzu und schlafen Sie jede Nacht mit Gedanken an den köstlichen Brei, der Sie am Morgen erwartet.

Ein weiteres Gericht, das Sie mit seiner Fülle und seinem Geschmack angenehm überraschen wird, ist Smoothie oder Cocktail. Sie können sich wie der Koch eines teuren Restaurants fühlen, verschiedene Zutaten zum Getränk hinzufügen und mit Geschmack experimentieren. Die Auswahl der Zutaten hängt nur von Ihrer Fantasie ab - verschiedene Früchte und Gemüse, Beeren, Nüsse, Müsli. Im Allgemeinen alles, was Ihnen in den Kopf kommt.

Stellen Sie sicher, dass Sie den Tag mit einem Tofu-Omelett beginnen. Seien Sie nicht überrascht, dieser Käse ist ein Universalprodukt und Rührei ist nicht das seltsamste Gericht, das daraus hergestellt werden kann. Sehr oft begegnet man ihm in verschiedenen vegetarischen Rezepten. Scheuen Sie sich also nicht, damit zu experimentieren und Speisen hinzuzufügen.

Das beliebteste Rezept der meisten Vegetarier ist Fruchtsalat. Die Fülle an Früchten ermöglicht es Ihnen, jeden Tag etwas Neues zu erfinden. Experimente sind willkommen - fügen Sie dem Salat Beeren oder Nüsse hinzu und finden Sie Ihr Lieblingsrezept, das die Gäste überraschen wird.

Vegetarische Meister haben sich sogar ein eigenes Rezept für Pfannkuchen ausgedacht. Alles was Sie brauchen, ist 2 Tassen Wasser, 1,5 Tassen Mehl, 1 Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Soda. Alles in einer Schüssel mischen, bis der Teig fertig ist und nur noch braten kann.

Ein herzhaftes Frühstück sollte mit etwas Ähnlichem fortgesetzt werden, zum Beispiel mit Suppe. Es gibt viele Rezepte, aber die Essenz ist ungefähr gleich - kochen Sie Gemüse, Pilze oder andere Brühe und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Vergessen Sie nicht, verschiedene Gewürze und Gewürze in die Suppe zu geben, sie verbessern nur den Geschmack des Gerichts und verleihen ihm ein unvergessliches Aroma.

Vegane Schnitzel mit einer köstlichen Beilage werden Ihren Hunger perfekt stillen. Als Zutaten für Schnitzel können Sie alles von Rüben bis Haferflocken nehmen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und finden Sie Ihr Lieblingsrezept. Auch in der Beilage schränkt Sie niemand ein, geeignete Nudeln, Reis, Kartoffeln oder eine Gemüsemischung.

Experimentieren Sie und machen Sie vegane Burger. Um dies zu tun, müssen Sie vegetarische Brötchen kaufen oder zubereiten, und dazwischen legen Sie alles, was Ihr Herz begehrt. Vergessen Sie nicht Tofu und vegane Schnitzel, sie werden eine leckere Ergänzung zu Burgern sein. Dieses Gericht variiert die Speisekarte für die Woche und ersetzt das schädliche Catering für eine nützliche Alternative.

Niemand verbietet die Verwendung von Müsli aus Frühstücksrezepten zum Mittagessen, sie sind perfekt für eine Mittagspause und füllen Ihren Körper mit Energie.

Nachmittagstee

Diese Mahlzeit sollte einfach sein, ihre Aufgabe besteht nicht darin, den Hunger zu stillen, sondern die Pause zwischen Mittag- und Abendessen abzuwarten. Hier kommen Sie aus früheren Rezepten zu Hilfe: Smoothies, Obst- oder Gemüsesalat. Sie können nur Obst essen. Zum Mittagessen ist fast alles passend, die Hauptsache ist, diese Mahlzeit nicht zu vergessen.

Denken Sie vor dem Kochen daran, dass das Abendessen leicht und kalorienarm sein sollte. Ein Salat oder Smoothie ist perfekt für eine solche Beschreibung. Sie können eines dieser Gerichte mit Gemüse, Gemüse, Obst oder Beeren zubereiten. Eine weitere Option: leichte Suppe, deren Optionen Sie aus dem Mittagsmenü wählen können.

Kurz über süß

Viele Veganer meiden die Süße und behaupten, es sei ungesund. Das ist grundsätzlich falsch. Süß muss nicht schädlich sein. Die Hauptsache ist, die Zusammensetzung zu überwachen und Süßigkeiten mit Milch, Eiern und anderen tierischen Produkten zu vermeiden. Aber keine Angst vor der Zeit, nicht alle Süßigkeiten enthalten tierische Produkte.

Erdnusspaste, Kekse, Kuchen, Ahornsirup, dunkle Schokolade, Eiscreme - all dies kauft man wirklich ohne unerwünschte Elemente in der Komposition oder macht sie zu Hause.

Getränke

Leider müssen Milch, Kaffee und Shoptee aufgegeben werden, da die Ernährung von Veganern sie ausschließt. Verzweifle nicht, denn du hast Alternativen. Milch wird durch Gemüse ersetzt, manchmal ist sie im Laden zu finden, aber zu Hause zu kochen erfordert nicht viel Aufwand. Sobald Sie Kräutertee probieren, werden Sie vergessen, Tee zu lagern. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Vergessen Sie auch nicht die Smoothies, die eine hervorragende Alternative zum Joghurt-Shopping darstellen. Löschen Sie Ihre Durstsäfte perfekt, die Sie aus Äpfeln, Orangen und anderen Produkten in Ihrem Kühlschrank herstellen können.

Wöchentliches Menü

Jetzt wissen Sie, welche Gerichte Sie für jede Mahlzeit zubereiten können, und eine Woche Diät zu halten, ist kein Problem. Hier haben Sie ein Beispielmenü für die Woche, das Sie ändern oder sogar komplett neu erstellen können. Das hängt von Ihrer Vorstellung ab:

Montag

• Frühstück: Haferflocken mit Trockenfrüchten und Bananen-Erdbeer-Smoothie;
• Mittagessen: Pilzsuppe und ein paar Stücke veganes Brot;
• Mittagessen: Obst- und Beerensalat;
• Abendessen: vegane Pfannkuchen und Orangensaft.

Dienstag

• Frühstück: Tofu-Rührei und Apfelsaft;
• Mittagessen: Gemüsekotelett mit einer Beilage aus Teigwaren und Tee;
• Safe, Banane und Apfel;
• Abendessen: Reis mit Gemüse und Tee.

Mittwoch

• Frühstück: vegane Pfannkuchen und Sojamilch;
• Mittagessen: Haferflocken mit Trockenfrüchten und grünem Salat;
• Mittagessen: Trockenfrüchte;
• Abendessen: Pilzsuppe und Fruchtsmoothie.

Donnerstag

• Frühstück: Buchweizen mit Bananen und Möhrensaft;
• Mittagessen: Erbsensuppe und ein paar Scheiben veganes Brot;
• Sicher: Salat vom Grün;
• Abendessen: veganer Burger und Fruchtsmoothie.

Freitag

• Frühstück: Kürbispüree und Bananen-Blaubeer-Smoothie;
• Mittagessen: Gemüsesuppe und Obst- und Beerensalat;
• Mittagessen: Obstsalat;
• Abendessen: Gemüsesalat und Sojamilch.

Samstag

• Frühstück: Tofu-Rührei, Gemüsesalat und Tomatensaft;
• Mittagessen: Rüben-Kürbis-Kotelett mit Beilage aus zerdrückten Kartoffeln und Bananen-Smoothie;
• Mittagessen: Trockenfrüchte;
• Abendessen: Kartoffelpuffer und grüne Smoothies.

http://bezpuza.ru/diety/veganstvo/menyu-vegana-na-nedelyu.html

Vegetarisches Essen

Sie haben wahrscheinlich wiederholt über die Vorteile und die Gültigkeit der Auswahl vegetarischer Speisen nachgedacht. In der Tat gibt es zu diesen Themen ungebremste Debatten in ganz anderen soziokulturellen Kreisen. Vegetarier werden kann eine Person, die ein völlig normales Weltbild hat. Oft wird diese Art der Heilung von Körper und Geist jedoch von Menschen gewählt, die Yoga praktizieren oder eine besondere Beziehung zum Sport haben. Was finden die Menschen in diesem Ernährungsprinzip? Warum treffen sie eine solche Wahl? Was müssen sie für den eigenen Körper aufgeben? Versuchen wir, die gestellten Fragen ausführlich zu beantworten.

Richtiges und ausgewogenes vegetarisches Essen

Wenn Sie glauben, dass richtige, ausgewogene vegetarische Kost die übliche Aufgabe bestimmter Produkte bedeutet, dann trifft dies nicht ganz zu. Wenn Sie ein Stück Fleisch von einem Teller nehmen und es durch Tofu ersetzen, werden Sie nicht Vegetarier. Sie haben gerade ein Stück Fleisch abgelehnt. Um auf komplett vegetarisches Essen umzustellen, ist es wichtig zu verstehen, warum Sie das tun, was Sie für immer aufgeben müssen. Denn nur die richtige, ausgewogene vegetarische Kost kommt dem Körper zugute, reinigt den Geist, schafft eine strahlende Aura und schadet dem Karma nicht.

Betrachten Sie die Grundlagen, auf denen vegetarisches Essen basiert.

Prinzipien der vegetarischen Ernährung

Warum essen Vegetarier also keine Fleisch- und Tierprodukte? Es stellt sich heraus, dass es mehrere Gründe für diese Wahl gibt:

1. Ethische Überlegungen. Nicht alle Menschen betrachten Tiere als Nahrungsmittel. Viele Menschen mögen diese Wahrnehmung nicht. Denn jedes Lebewesen hat das Recht auf Leben. Eine gut organisierte Kreatur hat nicht das Recht, jemanden des Lebens wegen ihrer eigenen Sättigung zu berauben.
2. Erhalt oder Wiederherstellung der Gesundheit des Körpers. Tatsache ist, dass die Vorteile des Essens von Fleisch nicht so sehr sind. Vor allem, wenn Sie die modernen Prinzipien der Tierzucht und der Weiterverarbeitung von Fleisch beachten. Mit Antibiotika behandelte und mit gentechnisch veränderten Elementen aromatisierte Produkte sind nicht nur schädlich, sondern auch gefährlich. Und selbst sauberes, persönlich gewachsenes Fleisch bringt keine gesundheitlichen Vorteile. Gesundheitsschädliches Cholesterin und Überfüllung von Fettsäuren führen zu Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems und anderen Beschwerden.
3. Sorge für die Gesundheit des Geistes. Menschen, die den Pfad des Yoga und anderer östlicher Praktiken wählen, glauben, dass Fleisch essen die Trichter buchstäblich "verstopft", um sich mit Energieflüssen auszutauschen. Es wird angenommen, dass Nahrung die Gesundheit des Geistes, das Schicksal und das Leben nach dem Tod beeinflusst. Fleisch ist ein Produkt, das nicht nur dem physischen, sondern auch dem spirituellen Körper schadet.
4. Die Frage der Erhaltung der Ökologie. Viele Menschen kümmern sich nicht nur um ihre eigene Gesundheit, sie vergessen auch nicht die Welt um sie herum. Wird irgendjemand argumentieren, dass das Vieh strömt das Ökosystem enorm schädigt? Aus Sorge um die Umwelt lehnen viele Menschen tierische Produkte ab und wechseln zu einem vegetarischen Ernährungsprinzip.
5. Das Gesetz des Karmas Eine Person, die zumindest ein wenig mit der Definition von Karma und seinen Gesetzen vertraut ist, weiß, dass er sich durch den Teufelskreis der Gewalt und des Schmerzes für diese Handlungen zwangsläufig bezahlt.

vegetarisches Essen

Gesundheitsverlust, seelisches Leid, Rückschläge und Unglück - all dies kann das Ergebnis von Karma sein. Und selbst wenn Sie persönlich nie an der Tötung von Tieren teilgenommen haben, bringen Sie das Fleisch des geschlachteten Tieres mit sich und bringen Ihnen dennoch eine karmische Antwort für das Leiden von Schwein, Lamm, Kuh und Huhn.

Aus diesen oder einigen anderen Gründen lehnen viele Fleisch und andere tierische Produkte ab und entscheiden sich für den Weg des Vegetarismus.

Bevor man sich jedoch diesem Ernährungsprinzip zuwendet, lohnt es sich, die Literatur zu untersuchen und sich mit der Beschreibung der Erfahrungen anderer Menschen, die diesen Weg gegangen sind, vertraut zu machen. Die Wahl muss bewusst sein.

Bücher über vegetarisches Essen

Um die Prinzipien der vegetarischen Ernährung besser zu verstehen, sollten Sie die folgende Liste nützlicher Literatur beachten.

Bücher über vegetarisches Essen, die es wert sind zu lesen:

• V. Belkov „Ich esse niemanden. Voll vegetarische Küche ";
• E. Sushko "Weder Fisch noch Fleisch";
• A. Samokhina "Geh zum Grün";
• D. Oliver "Die Wahl von Jamie. Ohne Fleisch

Diese Arbeiten werden dazu beitragen, die Grundprinzipien der fleischlosen Ernährung zu verstehen. In diesen Büchern finden Sie die Antwort auf die Frage, wo Sie das notwendige Protein für vegetarisches Essen bekommen. Einige Bücher bieten einfache Rezepte zum Kochen von vegetarischen Gerichten.

Vegetarisches Essen für Sportler

Oben im Text wurde bereits gesagt, dass sich viele Sportler für Vegetarismus entscheiden. Es gibt jedoch diejenigen, die bezweifeln, ob vegetarisches Essen für Sportler akzeptabel ist. Bei schwerer körperlicher Anstrengung und beim Muskelaufbau scheint es jedoch so, dass tierisches Eiweiß notwendig ist. Wo kann man Protein auf eine vegetarische Diät für Sportler einnehmen? Wissenschaftler haben also schon lange bewiesen, dass die Rolle von Proteinen mit großem Energieverbrauch und Muskelaufbau nicht so wichtig ist wie Kohlenhydrate. Auf den kohlenhydrathaltigen Bestandteil des Menüs im praktischen Vegetarismus zu verzichten, ist nicht erforderlich. Erneut wurde eine spezielle Diät für vegetarische Sportler entwickelt, die es ihnen ermöglicht, das gewählte Prinzip der Ernährung zu praktizieren, ohne die eigene Gesundheit zu beeinträchtigen.

Beispielsweise gibt es eine Liste empfohlener Produkte, die das notwendige Protein ersetzen:

Für Lacto-Vegetarier sind Milchprodukte akzeptabel Bei streng vegetarischem Aussehen können die fehlenden Proteine ​​in Form von speziellen Vitaminpräparaten verzehrt werden.

Grundlagen des vegetarischen Essens für Sportler und nicht nur

Menschen, die den Weg der Ablehnung von Fleisch und tierischen Produkten gewählt haben, sollten bedenken, dass die Grundlage einer gesunden Ernährung das Gleichgewicht der für den Körper notwendigen Substanzen ist. Machst du Sport oder lebst du nur ein reiches Leben? Fleisch aufgeben ist nicht alles! Es ist wichtig, auf die Vielfalt der Ernährung zu achten, damit der Körper alle notwendigen Vitamine und Spurenelemente erhält. Wenn Sie immer noch dachten, dass Vegetarier nur Pflanzen essen, haben Sie sich geirrt. Das vegetarische Menü ist abwechslungsreich, nahrhaft, befriedigend und gesund.

Die Geschichte und Entwicklung vegetarischer Speisen und Restaurants

Die erste vegetarische Gemeinde wurde 1847 in Manchester gegründet. In Europa kamen dann die ersten „Schwalben“ der Entwicklung und Popularisierung der vegetarischen Kultur auf. In Amerika und Europa begann sich allmählich der „Boom des Vegetarismus“ zu entwickeln, und eine solche Esskultur wurde so populär, dass sie die Grenzen von Küchenküchen überschritt. Es dauerte die Eröffnung von Gastronomiebetrieben, die den Bedürfnissen und dem Geschmack von Menschen entsprechen, die Vegetarismus praktizieren. Das erste vegetarische Restaurant in Amerika wurde 1895 eröffnet. Diese Institution existierte und entwickelte sich mit dem Geld der amerikanischen Vegetariergemeinschaft. Dieses Restaurant war nur der Anfang der Entwicklung einer Kultur der vegetarischen Gastronomie in den Vereinigten Staaten. Nach dieser Gründung wurde eine ganze Kette von Restaurants mit einem entsprechenden Menü in den Weiten der Vereinigten Staaten eröffnet. Im Jahr 1935 schmeckte das Publikum den Geschmack und die Billigkeit vegetarischer Gerichte so sehr, dass die Organisationen des Gaststättengewerbes die Regel formulierten, einen vegetarischen Bereich in jedes Restaurant aufzunehmen. Die Mode für die Eröffnung solcher Restaurants verbreitete sich nicht nur in Amerika, sondern auf der ganzen Welt. In der Tschechischen Republik wurde 1900 ein vegetarisches Restaurant eröffnet, in den Niederlanden 1894, in Deutschland 1867. In Russland fiel der Höhepunkt der Entwicklung der Lebensmittelkultur ohne Fleischprodukte im 20. Jahrhundert.

Ein ähnliches Prinzip der Ernährung wurde von einem solchen Klassiker wie Leo Tolstoi praktiziert. Interesse an der Ablehnung von tierischen Produkten und gewöhnlichen Menschen gezeigt. Die Popularität dieser Esskultur ist heute noch hoch. In der heutigen Zeit praktizieren viele Menschen ein gesundes Leben und denken darüber nach, was für Körper und Seele wirklich gut ist.

Vegetarische Ernährungsregeln

Wenn Sie sich entscheiden, Vegetarier zu werden, müssen Sie dies weise tun und dabei einige Regeln beachten:

1. Wir müssen für immer Fleisch, Fisch und andere tierische Produkte aufgeben. Wenn Sie den Weg der lakto-vegetarischen Kost gewählt haben, können Sie Milchprodukte verwenden.
2. Die Diät sollte vollständig und abwechslungsreich sein. Obst und Gemüse nicht verriegeln. Um den Körper mit essentiellen Proteinen zu sättigen, essen Sie Nüsse, Bohnen. Stellen Sie sicher, dass Sie ausreichend Kohlenhydrate zu sich nehmen.
3. Essen Sie kein konserviertes Gemüse und Obst. Auf Ihrem Tisch sollte alles frisch und natürlich sein.
   
4. Essen Sie nur gut gelaunt. Lassen Sie alle negativen Gedanken während des Essens fallen. Mit Lebensmitteln verbrauchen wir Energie. Du solltest keine negativen Gedanken durch dich hindurchlassen und ihnen erlauben, deinen Zustand, dein Schicksal und deine Gesundheit zu beeinflussen.
5. Die letzte Mahlzeit sollte nicht später als 1,5 Stunden vor dem Schlafengehen sein.
6. Essen Sie Gemüse, Obst und Beeren, die ohne Zusatz von Chemikalien angebaut werden. Wenn möglich, baue dein eigenes Essen an oder kaufe es an bewährten Orten.
7. Vegetarismus ist kein Hunger. Lassen Sie sich nicht hungrig bleiben, aber essen Sie nicht zu viel. Essen Sie, wenn Ihr Körper es wirklich braucht. Du wirst fühlen.
8. Wenn Sie sich für diese gesunde Ernährung entscheiden, reduzieren Sie, wenn möglich, die Menge an verbrauchtem Salz und Zucker sowie schädliche Halbfabrikate. Bevorzugen Sie Zuckerersatzstoffe natürlichen Ursprungs (Honig).
9. Es ist einfacher, das vegetarische Prinzip der Ernährung zu praktizieren, wenn Sie Ihre Angehörigen unterstützen. Vergeben Sie Ihren Familienmitgliedern jedoch keine Ansichten, wenn diese noch nicht bereit sind.

Separate vegetarische Kost

Es lohnt sich, einige Worte zu verschiedenen vegetarischen Gerichten zu sagen. Tatsache ist, dass viele Menschen, die diese Kultur praktizieren, glauben, dass es inkompatible Produkte gibt. Sie können alles essen (außer tierischen Produkten), aber Sie müssen bestimmte Arten von Lebensmitteln mit den richtigen Kombinationen essen. Es gilt als richtig, Lebensmittel nach Typ zu kombinieren: Proteine, Kohlenhydrate, pflanzliche Lebensmittel. Es wird auch angenommen, dass Sie eine Mahlzeit nicht mit Wasser oder Saft trinken können. Flüssige Nahrungsmittel sollten getrennt von der Hauptmahlzeit eingenommen werden.

Vegetarisches Essen für Kinder

Gesundes vegetarisches Essen ist für Kinder akzeptabel. Schon in jungen Jahren ist es sinnvoll, das Kind mit den richtigen Ernährungsprinzipien vertraut zu machen. Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass sich der Körper der Kinder nicht ohne Fleisch entwickeln kann. Es ist nicht so. Vegetarisches Essen für Kinder kann nur dann von Nutzen sein, wenn das Menü unter Berücksichtigung von Altersnormen und Bedürfnissen klar ausgewogen ist. Es ist am besten, einen Kinderarzt zu finden, der eine ähnliche Ernährungskultur praktiziert, oder einen Ernährungsberater für Kinder, der richtige Empfehlungen für die Erstellung einer vegetarischen Ernährung für Kinder geben kann.

Es ist wichtig zu wissen, dass der wachsende Körper des Kindes besonders mit Vitaminen und Mikroelementen ernährt werden muss. Das Menü für einen winzigen Vegetarier sollte alle Speisen enthalten, die dem Alter entsprechend den Bedürfnissen des Körpers entsprechen.

Vegetarische Pyramide

Wenn Sie sich für diesen Weg entscheiden, interessieren Sie sich wahrscheinlich für die vegetarische Pyramide. Bis heute gibt es mehrere Versionen der vegetarischen Vegetationspyramide. Aber wir präsentieren Ihnen eine - eine klassische Variante.

Es sieht so aus:

• 1 Tier - Wasser;
• 2 Tier - Gemüse;
• 3 Tier - Frucht;
• 4 Stufe - Getreide, Kartoffeln, Süßkartoffeln;
• 5 Stufen - Bohnen, Pilze, Soja;
• 6 Tier - Kürbis und Sonnenblumenkerne, Nüsse;
• 7 Tier - Pflanzenöle;
• 8 Tiermilchprodukte (wichtig für laktische Vegetarier).

Diese Pyramide ist eine Art Vorlage, mit der Sie Ihr eigenes Menü erstellen können. Jede Stufe zeigt die Bedeutung einer bestimmten Art von Lebensmitteln für den menschlichen Körper. Zu allen aufgeführten Produktgruppen sollten Spaziergänge an der frischen Luft, die Sonnenstrahlen, hinzugefügt werden. Tatsache ist, dass eine gesunde Ernährung ohne angemessene körperliche Aktivität und das für uns notwendige Vitamin D, das aus Sonnenlicht gewonnen wird, unvollständig ist. Wenn Sie Ihre Ernährung zusammenstellen und Ihre tägliche Routine planen, ist es wichtig, sich an jede Stufe der Pyramide zu erinnern und daran zu denken, dass gesunde Ernährung ohne die richtige Einstellung zur Körperkultur des Körpers unvollständig ist.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianskoe-pitanie/

Vegane Diät zum Abnehmen: Menü

Die vegane Diät zur Gewichtsreduktion sorgt für eine vollständige Ablehnung tierischer Produkte. In der Tat hat dies nichts mit Abnehmen und Diäten zu tun, denn Veganismus wird oft zu einer Lebensweise und einer moralischen Entscheidung für eine Person, die auf religiösen oder humanistischen Überzeugungen basiert. Ein solches Nahrungsmittelsystem kann jedoch recht kalorienarm sein, da häufig auf es zurückgegriffen wird und es auf Wunsch abnehmen kann.

Allerdings kann nicht jeder den Grundprinzipien des Veganismus folgen, denn Sie müssen viele Lieblingsgetränke und -speisen aufgeben.

Diät für Veganer zur Gewichtsabnahme: die Regeln

Rory Friedman und Kim Barnuen, Autoren des Bestsellers The Skinny Bitch, argumentieren, dass eine vegane Ernährung in erster Linie auf der Einhaltung einiger Ernährungsregeln beruhen sollte.

1. Ablehnung von Kaffee
Laut Friedman und Barnuin kann dieses Getränk Überessen hervorrufen und wirkt sich im Allgemeinen negativ auf den menschlichen Körper aus. Er "kontaminiert" ihn nur und liefert keine nützlichen Substanzen.

2. Ablehnung von "Junk" Essen.
Dazu gehören in erster Linie Kartoffelchips, da sie weit mehr Schadstoffe (z. B. Transfette) als nützliche enthalten. Darüber hinaus sind sie sehr kalorienreich.

3. Die Grundlage der Diät - frisches Obst, Gemüse und Vollkornprodukte.
Die Autoren der „Skinny Bitch“ betonen, dass diese Nahrung in der veganen Ernährung vorherrschen sollte, im Gegensatz zu der allgemein verbreiteten Meinung, dass Veganer hauptsächlich Soja, bekannt als Fleischersatz, sowie andere spezielle vegane Produkte essen. Gleichzeitig wird empfohlen, 5-6 Portionen Gemüse und Obst (roh, gekocht oder gedünstet), 3-4 Portionen Getreide pro Tag zu sich zu nehmen. Sojabohnen, Hülsenfrüchte, Nüsse und Pilze sollten nur 1-2 Portionen der Tagesration enthalten.

4. Nur dann, wenn wirklich Hungergefühl besteht.
Natürlich ist diese Regel sehr wenigen Leuten gefällt. Wenn Sie also darauf hofften, ohne große Anstrengung abnehmen zu können und sich in keiner besonderen Weise (außer Fleisch natürlich) zurückzudrängen, werden Sie enttäuscht sein. Der Grund für Übergewicht ist oft der Wunsch, etwas aus Langeweile und Müßiggang zu essen. Von einer solchen Angewohnheit müssen Sie verlernen, wenn Sie mit Hilfe von Veganismus abnehmen möchten.

5. Sorgfältige Untersuchung der Zusammensetzung alkoholischer Getränke und Süßwaren.
Erlaubt sind nur Getränke und Produkte, die keine Gelatine aus Tierknochen, Lecithin und ähnlichen Bestandteilen enthalten. In der Regel sind ziemlich teure alkoholische Getränke akzeptabel. Es ist jedoch besser, die Süßigkeit selbst zu kochen, da Sie solche Feinheiten der Zusammensetzung von Lebensmittelgeschäften wahrscheinlich nicht kennen. Daher werden Sie nicht so oft Alkohol und Süßwaren trinken als gewöhnlich.

Veganes Essen: Wochenkarte

Die vegane Ernährung ist perfekt für diejenigen, die 3 bis 5 Kilogramm loswerden möchten. Jeden Tag müssen Sie fünfmal essen, wobei eine Portion nicht mehr als 250g beträgt. Das wöchentliche vegane Diätmenü hat folgende Eigenschaften:

1. Frühstück - Hafermehl mit Äpfeln und Birnen, Orangensaft. Snack - ein paar Mandarinen. Mittagessen - eine Suppe aus Reis und Gemüse. Snack - Granatapfel Abendessen - Gemüsesalat und ein Glas Milch.
2. Frühstück - Gerstenbrei mit Pilzen und Tee. Snack - Mango. Mittagessen - Kartoffeleintopf mit Karotten, Rüben und Paprika. Snack - Tofu und Apfel. Abendessen - gekochte Bohnen mit Tomatensauce, Tee.
3. Frühstück - gekochter Reis mit Rosinen und einem Glas Milch. Snack - Bratapfel. Mittagessen - Kohl (Eintopf), Salat aus Gurken und Tomaten. Snack - fettarmer Joghurt. Abendessen - gefüllter Kohl mit Pilzen und Karottensaft.
4. Frühstück - gekochte Linsen, Vollkornbrot mit fettarmer Sauerrahm und eine Tasse Tee. Snack - Kürbiskerne (nicht mehr als 50g). Mittagessen - Buchweizenbrei, Gemüse (gebacken), Granatapfelsaft. Snack - ein Salat von Äpfeln, Ananas und Mandelnüssen. Abendessen - Zucchini-Suppe, ein Fruchtcocktail.
5. Frühstück - Kohlsalat, Erbsenbrei und Tee. Snack - Pfirsich. Mittagessen - Kartoffelpüree und Champignons, ein Glas Milch. Snack - Banane. Abendessen - ein Cocktail aus Erdbeeren und Bananen, grünen Bohnen (Eintopf) und Mais.
6. Frühstück - Reis und Hirsebrei, Hagebuttenbouillon. Snack - fettarmer Joghurt und Avocado. Mittagessen - Reissuppe, gekochter Kartoffelsalat und Kohl. Snack - Orange. Abendessen - Vinaigrette, Walnüsse und Ingwertee.
7. Frühstück - Kürbispüree, Karottensaft. Snack - Tomaten und Frühlingszwiebeln. Mittagessen - magere Suppe mit Pilzen, Tee mit Minze. Snack - Nüsse mit Obst. Abendessen - Rübensalat und Cashewnüsse, Aprikosensaft.

Vegane Diät für Muskelaufbau

Das ungefähre Menü, das zur Beobachtung bei sportlichen Aktivitäten vorgesehen ist:

1. Frühstück - gekochte Linsen und ein paar Bananen.
2. Snack - fettarmer Joghurt und getrocknete Aprikosen.
3. Mittagessen - gekochter brauner Reis, Salat mit Gurken und Kirschen, Orangensaft.
4. Snack - Apfel (rub) und Cashewnüsse.
5. Abendessen - Tofu mit Gemüse.

Nach dem Unterricht müssen Sie Proteinshake trinken:

1. 200ml fettfreie Milch schlagen.
2. 100gr gekeimte Bohnen, süße Beeren und eine halbe Banane in den Mixer geben.
3. Gut umrühren.

Viele Vertreter der klassischen Diätetik stehen solchen Nahrungsmittelsystemen äußerst skeptisch gegenüber und behaupten, dass tierisches Eiweiß ein unverzichtbarer Nährstoff für den Körper ist. Daher kann eine vollständige Ablehnung offensichtlich nicht von Nutzen sein. Auf jeden Fall ist Veganismus in erster Linie eine ideologische Position. Daher ist es sinnlos, die Regeln einer solchen Ernährung ohne entsprechende Überzeugungen zu befolgen und wird sowohl psychisch als auch physisch eher schwierig sein. Außerdem ist es unmöglich, mit Sicherheit zu sagen, dass die vegane Ernährung, deren Bewertungen unterschiedlich sind, gesundheitlich unbedenklich ist.

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