Karotten sind ein zwei Jahre altes Gartenwurzelgemüse, normalerweise orangefarben, erreichen eine Höhe von 1 m und blühen von Juni bis August.

Mit kalorienarmen Karotten können Sie dieses Gemüse als diätetisches Produkt in vielen Diäten verwenden. Es wird in Küchen in verschiedenen Ländern in verschiedenen Formen verwendet.

Karottenpüree wird als Babynahrung verwendet, in ein Strohhalm geschnitten und frittierte Karotten sind ein gesünderes Analogon zu Pommes Frites. In trockener Form bilden sie Pulver, Flocken und Pommes Frites, die unabhängig von der Kalorienmenge in einer Karotte eine relativ hohe Energie haben Wert.

Nützliche Eigenschaften von Möhren

Die meisten Möhrensorten enthalten etwa 88% Wasser, 7% Zucker, 1% Eiweiß, 1% Ballaststoffe, 1% Asche und 0,2% Fett.

Karotten, deren Kaloriengehalt pro 100 g 41 kcal beträgt, sind reich an Beta-Carotin, das in der Leber in Vitamin A umgewandelt wird, das wiederum in der Netzhaut in Rhodopsin umgewandelt wird - das für Nachtsicht notwendige violette Pigment. Beta-Carotin schützt die Augen vor Makuladegeneration und senilen Katarakten.

Karotten sind auch reich an Antioxidantien und Mineralien. Viele Studien bestätigen, dass Gemüse das Risiko für Krebserkrankungen wie Lungenkrebs, Brustkrebs und Dickdarm verringert. Übermäßiger Konsum von Karotten kann dazu führen, dass die Haut orange wird.

Mit kalorienarmen Karotten können Sie dieses Gemüse in verschiedenen Diäten verwenden. Eine tägliche Karotinoid-Diät, die Karotten-Diät, verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Karotten sind nicht nur reich an Beta-Carotin, sondern auch Alpha-Carotin und Lutein.

Karotten, in denen es nur wenige Kalorien gibt, enthalten lösliche Ballaststoffe, reduzieren Cholesterin und Lipoproteine ​​niedriger Dichte, erhöhen Lipoproteine ​​hoher Dichte, wodurch das Risiko von Blutgerinnseln und Herzkrankheiten verringert wird.

Regelmäßiger Konsum von Karotten kann das Erscheinungsbild von Haut, Haaren und Nägeln verbessern und verhindert das Risiko von Magengeschwüren und des Magen-Darm-Trakts.

Kalorienkarotten: Lebensmittel- und Energiewert der Wurzel

Durch den niedrigen Kaloriengehalt von Karotten können Sie dieses Wurzelgemüse als diätetisches Produkt verwenden, da der Körper viel mehr Energie für die Aufnahme von Gemüse ausgibt, als er durch den Verzehr erhält.

Der Nährwert und der Kaloriengehalt von Karotten ist roh, bezogen auf 100 g Gemüse:

• Kohlenhydrate - 9,6 g;
• Zucker - 4,7 g;
• Ballaststoffe - 2,8 g;
• Fett - 0,24 g;
• Proteine ​​- 0,93 g;
• Vitamin A - 835 µg;
• Beta-Carotin - 8285 ug;
• Lutein - 256 mcg;
• Kalorienkarotten - 41 kcal;
• Thiamin - 0,066 mg;
• Riboflavin - 0,058 mg;
• Zeaxanthin - 256 mcg;
• Calcium - 33 mg;
• Kalium - 320 mg;
• Pantothensäure - 0,273 mg;
• Vitamin B6 - 0,138 mg;
• Magnesium - 12 mg;
• Folsäure - 19 mg;
• Vitamin C - 5,9 mg;
• Nicotinsäure - 0,983 mg;
• Mangan - 0,143 mg;
• Phosphor - 35 mg;
• Natrium - 69 mg;
• Vitamin E - 0,66 mg;
• Fluor - 3,2 Mikrogramm.

Nährwert- und kaloriengedämpfte Karotten, deren Zutaten 800 g Karotten sind, 100 g Butter, ein halbes Glas Wasser, 1 Teelöffel. Salz und Zucker, bezogen auf 100 g der Speise, sind:

• Protein - 0,9 g;
• Fett - 8,9 g;
• Kohlenhydrate - 6,4 g;
• Ballaststoffe - 2,4 g;
• Natrium - 17,7 g;
• Kaloriengedämpfte Karotten - 108 kcal.

Nährwert und Kaloriengehalt des Karottensalats. Die Zutaten für die Zubereitung sind: 2 große Karotten, 3 Tomaten, 1 rote Paprika, 2 Esslöffel. Sonnenblumenöl und ein dritter Teelöffel Salz pro 100 g Schale ist:

• Proteine ​​- 0,8 g;
• Fett - 7,5 g;
• Kohlenhydrate - 4,7 g;
• Ballaststoffe - 1,8 g;
• Natrium - 32,7 g;
• Kalorienkarotten-Salat - 88,2 kcal.

Wie viele Kalorien in einer Karotte: eine leichte Diät zum Abnehmen

Der geringe Kaloriengehalt von Karotten ermöglicht es Ihnen, dieses Wurzelgemüse in verschiedenen Diäten zu verwenden, da es zusammen mit nützlichen Eigenschaften und Gewichtsverlust auch dazu beiträgt, den Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen.

Die Karotten-Diät eignet sich hervorragend für die Wintersaison, da dieses Gemüse seine wohltuenden Eigenschaften den ganzen Winter über perfekt behält. Es gibt mehrere Optionen für Diäten auf Karotten, deren Kaloriengehalt negativ ist.

Die erste Version der Karotten-Diät ist auf drei Tage ausgelegt, an denen Sie 3-3,5 kg Übergewicht verlieren können. Für jede Mahlzeit müssen Sie 1-2 geriebene große Karotten mit Zitronensaft und 1 TL essen. Liebling Zusätzlich zu der geriebenen Karotte müssen Sie eine Frucht Ihrer Wahl essen: Granatapfel, Orange, Grapefruit, Apfel oder Kiwi. Als Snack für eine so kurze Diät dient Zitronenwasser mit Minze oder Tee ohne Zucker.

Die zweite Option Möhrendiät ist für eine Woche ausgelegt. Jeden Morgen, unmittelbar nach dem Aufwachen, müssen Sie ein Glas Wasser mit einer halben Zitronenscheibe trinken.

Das tägliche Diätmenü für eine Woche ist wie folgt:

• 1. Tag: Frühstück - eine Tasse Kaffee, gebackene Karotten und zwei Äpfel im Ofen. Sicher, 100 g gedünstete Karotten mit einem Kaloriengehalt von 108 kcal. Mittagessen - Gemüsesuppe, 150 g geriebene Karotten mit 1 EL. 10% saure Sahne. Snack - Salat aus frischem Gemüse und Gemüse. Abendessen - ein Glas Kefir;
• 2. Tag: Frühstück - 2 Orangen, eine rohe Karotte und 200 g hausgemachter Joghurt. Sicher, - 100 g Salat aus Möhren mit einem Kaloriengehalt von 88,2 kcal. Mittagessen - eine Portion Hühnerbrühe, 150 g gekochter Fisch und zwei frische Tomaten. Snack - 150 g rohe Karotten mit Zitronensaft. Abendessen - Gemüsesuppe.
• 3. Tag: Frühstück - eine Tasse Kaffee, eine Scheibe schwarzes Vollkornbrotaufstrich mit Hühnerleberpastete. Sicher, - 100 g kalte Melone oder Wassermelone. Mittagessen - ein Teller Brühe, 200 g Vollkornnudeln und Gemüsesalat. Snack - 100 g frische, kalorienarme Karotten. Abendessen - 150 g Risotto mit Gemüse;
• 4. Tag: Frühstück - eine Tasse Kaffee, 2 geriebene große Karotten von 2 EL. 10% saure Sahne. Snack - 100 g Karottensalat. Mittagessen - ein Teller Gemüseborschtsch, 200 g gekochtes Rindfleisch mit Gemüse und Salat vom Gemüse. Snack - 150 g rohe Karotten mit Zitronensaft. Abendessen - ein Salat aus 100 g Hühnchen, 100 g gekochten Karotten und 50 g Blumenkohl, gewürzt mit 1 TL. Olivenöl;
• 5. Tag: Frühstück - 200 g gedünstete Karotten und eine Tasse Kaffee ohne Zucker. Sicher, - 100 g geriebene Karotten mit Zitronensaft. Mittagessen - 150 g gekochte Hühnerbrust und 100 g gekochte Bohnen. Snack - 100 g Karottensalat. Abendessen - ein Glas hausgemachter Joghurt;
• 6. Tag: Frühstück - eine Tasse Kaffee mit Milch, eine Scheibe schwarzes Vollkornbrot mit 50 g Schinken und eine Scheibe fettarmer Käse. Sicher, - 150 g rohe Karotte mit Zitronensaft und zwei Äpfeln. Mittagessen - ein Teller Rindfleischsuppe, 200 Gramm Rindergulasch mit Gemüse und Salat. Snack - 100 g frische, kalorienarme Karotten. Abendessen - 100 g fettarmer Joghurt oder Kefir;
• Tag 7: Frühstück - ein Glas fettarmer Joghurt, 100 g fettarmer Hüttenkäse und eine Tasse Kaffee ohne Zucker. Sicher, - 100 g geriebene Karotten mit Zitronensaft. Mittagessen - 200 Gramm gedünstete Karotten mit Kohl und Rindfleisch und eine Scheibe schwarzes Vollkornbrot. Snack - 100 g kalorienarme Karotten. Abendessen - Gemüsesalat.

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Kalorienkarotte

Wie viele Kalorien in Karotten?

Karotten sind ein schmackhaftes und gesundes Gemüse, und wir wissen alle, dass es seit der Kindheit viele Vitamine enthält. Karotten stärken die Zähne, verbessern das Sehvermögen und wirken sich günstig auf den Zustand der Haut aus. Die Eltern jedes Kindes erhalten Karottensalat, um einen Vitaminmangel zu verhindern und die normale Entwicklung des Körpers des Kindes sicherzustellen. Es enthält Vitamin A und Beta-Carotin, Fluor, Vitamin C und andere nützliche Elemente. Dieses Gemüse enthält Substanzen wie Phytoen, Phytofluen, Lycopin, Flavonoide, ätherische Öle und organische Säuren, dank denen es den Stoffwechsel normalisiert.

Das Vorhandensein von Ballaststoffen in Karotten trägt dazu bei, dass der Körper von Toxinen und Toxinen gereinigt wird und die Verdauung verbessert wird. Es enthält B-Vitamine, die das Nervensystem verbessern, die Effizienz steigern, die Anfälligkeit für Stress verringern, die Gehirnaktivität anregen, die Stoffwechselprozesse im Körper normalisieren und die Synthese neuer Zellen, Enzyme und Hormone positiv beeinflussen. Dieses Gemüse verbessert die Proteinaufnahme und trägt zu einem besseren Abbau von Kohlenhydraten und Fetten im Magen-Darm-Trakt bei. Das Essen von Karotten verbessert den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut, stärkt den Zahnschmelz, verhindert die Bildung von Krebszellen und verlangsamt das Altern, stärkt die Blutgefäße, verringert das Risiko von Arteriosklerose und Arthritis, normalisiert den Blutzuckerspiegel, verbessert das Immunsystem, stärkt das Herz und verbessert die Leistungsfähigkeit. und entlastet auch effektiv die Schwellung. Karotten sind aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts eine ausgezeichnete Energiequelle, sie stillt den Hunger und eignet sich daher gut für Diätfutter.

Die Zusammensetzung dieser Wurzel enthält Mikro- und Makronährstoffe, die für den menschlichen Körper so wichtig sind, wie Eisen, Kalzium, Zink, Kupfer, Magnesium, Kalium, Mangan, Natrium, Selen, Fluor, Phosphor und andere. Ohne Übertreibung können wir sagen, dass die Karotte ein Gemüse ist, das unsere Gesundheit, Schönheit und Jugend bewahrt. Karotten- und Karottensaft wirken heilend bei Erkrankungen der Atmungsorgane, sie tragen zur Beseitigung von Entzündungen bei und aktivieren die regenerativen Funktionen des Körpers.

Und wie viele Kalorien in einer Karotte? Wie oben erwähnt, ist dieses Gemüse ein Diätprodukt. Der Energiewert dieser Wurzel ist niedrig - im Durchschnitt enthalten 100 g des Produkts 32 bis 41 kcal. Die Menge an Kalorien in einer Karotte wird durch die Süße beeinflusst, die durch den Glucosegehalt bereitgestellt wird. Glukose ist ein einfaches Kohlenhydrat, das wir zur Energiegewinnung benötigen. Es wird für die normale Gehirnfunktion und zur Sicherstellung aller Prozesse im Körper benötigt, die Energie benötigen. Dies ist sowohl die Verdauung von Nahrungsmitteln als auch der Zellstoffwechsel, die Synthese von Enzymen und Hormonen sowie körperliche Aktivität. Die am wenigsten süße Karotte ist gelb, aber sie enthält auch weniger Beta-Carotin als Karotten mit einem kräftigen leuchtenden Orange. Der Kaloriengehalt von gelben Karotten beträgt 35 kcal pro 100 g und der Kaloriengehalt von orange Karotten (und süßer) beträgt etwa 40 kcal pro 100 g

Eine durchschnittliche Karotte wiegt zwischen 75 und 80 g und enthält etwa 27 bis 30 kcal. Für einen Imbiss zwischen den Hauptmahlzeiten sind zwei Karotten ausreichend frisch oder in Form eines Salats mit Olivenöl oder fettarmer Sauerrahm (die darin enthaltenen Fette tragen zur besten Aufnahme fettlöslicher Vitamine A bei, E und D). Der Kaloriengehalt eines solchen Imbisses liegt bei etwa 60 Kalorien, und Sie haben mindestens 2 bis 2,5 Stunden lang genug Energie und ein Sättigungsgefühl.

Karotten sind eine ideale Beilage für Fleisch, Fisch oder Geflügel und werden hinzugefügt, um den Geschmack und das Aussehen von Suppen, Eintöpfen, Buchweizen oder Reisbrei, Erbsen und anderen Gerichten zu verbessern. Bereiten Sie sich mit diesem Wurzelgetreide und süßen Speisen vor - Kuchen, Aufläufe.

Kalorien gekochte Karotten

Wie oben erwähnt, beträgt der Kaloriengehalt von Karotten in roher Form 35 bis 40 kcal pro 100 g. Die Zubereitungsmethode beeinflusst den Kaloriengehalt von Karotten und vor allem das Hinzufügen von Öl zum fertigen Gericht, da das Öl sehr kalorienreich ist und sogar 1-2 Teelöffel Pflanzenöl den Kaloriengehalt im fertigen Gericht um 70-80 kcal erhöhen können.

Der Kaloriengehalt von gedünsteten Karotten ohne Zusatz von Fett beträgt 45 kcal pro 100 g. Der Kaloriengehalt von gedünsteten Karotten in Pflanzenöl beträgt bereits etwa 80 kcal pro 100 g und in Rahmbutter 100-105 kcal. Kalorienkompottierte Karotten und Kohl ohne Öl sind 39 kcal pro 100 g.

Der Kaloriengehalt von geriebenem Karotten-Möhrensalat mit Zusatz von Magersahne beträgt etwa 60 kcal pro 100 Gramm. Kalorien-Karottensalat mit frischem Gemüse (Tomaten, Paprika), gewürzt mit Pflanzenöl, beträgt etwa 80 bis 85 kcal pro 100 Gramm. Karottensalat mit Apfel und Kohl mit Zitronensaft oder Apfelessig enthält 65 kcal pro 100 g. Der Kaloriengehalt von Karottensalat mit Knoblauch und Mayonnaise beträgt etwa 70 kcal pro 100 Gramm. Kalorienkarotten in Koreanisch sind 113 kcal pro 100 g - das liegt daran, dass sie mit Gewürzen und viel Öl zubereitet wird.

Kalorienkarotten und Gewichtsverlust

Karotten enthalten nur wenige Kalorien und sind sehr nützlich für den Körper. Daher wird sie häufig in der diätetischen Ernährung zur Gewichtsabnahme eingesetzt. Seine Fähigkeit, schnell zu sättigen, Energie zu geben, den Körper zu reinigen und den Stoffwechsel zu regulieren, macht es fast zu einem idealen Produkt für die Gewichtsabnahme. Bis heute ist dieses Wurzelgemüse in der Speisekarte von fast allen Diäten zur Gewichtsabnahme erlaubt, es gibt spezielle Karotten-Diäten, deren Menü auf diesem Gemüse basiert. Mit Hilfe von Karotten-Diäten können Sie den Körper reinigen, ihn mit Vitaminen sättigen, den Stoffwechsel verbessern, das Immunsystem stärken und den Hautzustand verbessern. Karotten-Diäten dauern nicht länger als 10 Tage. Mono-Diäten auf Karotten dauern 1 bis 3 Tage. Während dieser Zeit können Sie Karotten unbegrenzt essen und sauberes Wasser ohne Kohlensäure trinken. Karottensalate können mit etwas Olivenöl nachgefüllt werden. Es gibt auch eine Diät auf Karottensalat mit Zitronensaft und Honig, die für 4 Tage bestimmt ist und bis zu 4 kg abnehmen kann. Die Grundlage der Karotten-Diät für 10 Tage ist ein Salat aus geriebenen Karotten mit Sauerrahm und Karottensaft. Sie können 5 kg loswerden.

Wenn Sie Angst haben, dass Sie die Möhrendiät nicht ertragen können, vereinbaren Sie einen regulären Entladetag auf Karotten und Karottensaft. Wenn Sie alle zwei Wochen eines solchen Fastentages sehen, verlieren Sie bis zu 2 kg pro Monat.

Das Geheimnis dieser Diäten ist, dass Karotten mit ihrem niedrigen Kaloriengehalt sehr gut gesättigt sind, so dass Sie einfach nicht mehr als 1 - 1,5 kg Karotten essen können (dh nicht mehr als 1000 kcal pro Tag verbrauchen), während Karotten den Stoffwechsel beschleunigen Reinigen Sie Ihren Körper von Giftstoffen, verbessern Sie die Verdauung und beginnen Sie mit der Fettverbrennung. Getränke, die während dieser Diäten zugelassen werden, sind reines Wasser, Kräutertees, ungesüßter grüner Tee und Karottensaft (in begrenzten Mengen).

Es ist zu beachten, dass ein übermäßiger Konsum von Karotten Magen- oder Darmverstimmungen verursachen kann. Bei erhöhtem Magensaftsäuregehalt oder bei ulzerativen und entzündlichen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts ist es besser, Karotten nicht in roher Form zu verwenden.

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Karotte

Die Möhre ist eine zweijährige Pflanze, die im ersten Lebensjahr eine Blattrosette und eine Wurzelpflanze bildet, im zweiten Lebensjahr einen Samenstrauch und Samen. Karotten sind weit verbreitet, einschließlich in Mittelmeerländern, Afrika, Australien, Neuseeland und Amerika (bis zu 60 Arten).

Kalorienkarotte

Die Kalorienkarotte beträgt 32 kcal pro 100 g Produkt.

Karotte Zusammensetzung

Karottenwurzelgemüse enthält Karotine, Phytoene, Phytofluen und Lycopin. Kleine Mengen enthalten Pantothen- und Ascorbinsäure, Flavonoide, Anthocyane, fette und ätherische Öle, Umbrefilsron, Lysin, Ornithin, Histidin, Cystein, Asparagin, Serin, Threonin, Prolin, Methionin, Tyrosin, Leucin und auch B-Vitamine Derivate und fettes Öl. Calciumgehalt - 233 mg / 100 g, Magnesium - 0,64 mg / 100 g, Phosphor - 2,17 mg / 100 g

Der Inhalt von Karotin-Karotten übertrifft fast alle Obst- und Gemüsesorten (außer Sanddorn), ganz zu schweigen von der Kostengünstigkeit und der Verfügbarkeit zu jeder Zeit des Jahres (Kalorierer). Um den täglichen Bedarf an Carotin (6 mg) zu decken, genügen 100-200 g Karotten.

Karottenwurzelgemüse enthält auch eine Vielzahl von Zuckern, darunter Glukose; eine kleine Menge Stärke und pektische Substanzen, viele Ballaststoffe, Lecithin und andere Phosphatide. Von den Mineralsalzen überwiegen Kaliumsalze. Der hohe Karotingehalt in Karotten ist besonders wertvoll - bis zu 9 mg /%; Vitamine der Gruppe B: Pyridoxin - 0,12 mg /%, Nicotinsäure - bis zu 0,4 mg /%, Folsäure - 0,1 mg /%; Vitamin D.

Nützliche Eigenschaften von Möhren

Karotten sind bei einer Vielzahl von Krankheiten nützlich: Anämie, Bronchitis, bestimmte Haut- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bei der Wundheilung und insbesondere in den Augen. Eine typische Manifestation eines Vitamin-A-Mangels ist Nachtblindheit, wenn in der Dämmerung und in der Nacht Sehstörungen auftreten. Aber nicht alles Carotin wird absorbiert und absorbiert. Die Synthese von Vitamin und seine Assimilation ist nur mit einer normal funktionierenden Leber und ausreichend Galle möglich. Vitamin A wird am besten mit Fett aufgenommen. Daher ist Gemüse, das Carotin enthält, am besten in Form von Salaten und Vinaigrettes, gekleidet mit Sauerrahm oder Pflanzenöl, zu verwenden.

Karotten haben eine antiseptische, anthelmintische, demineralisierende, choleretische, anästhetische, expektorierende, entzündungshemmende, antisklerotische Wirkung auf den Körper. Es verbessert auch die Aktivität der Drüsen des Gastrointestinaltrakts. Als prophylaktisches Mittel lindert ganzer Karottensaft oder gemischt mit anderen Säften Müdigkeit, verbessert Appetit, Teint und Sehvermögen, schwächt die toxische Wirkung von Antibiotika auf den Körper, stärkt Haare und Nägel, erhöht die Erkältungsresistenz (Calorizator). Beim Trinken von Saft sollte jedoch Mäßigung beobachtet werden, da er in großen Mengen Schläfrigkeit, Lethargie, Kopfschmerzen, Erbrechen und andere unerwünschte Reaktionen verursachen kann.

Frische Karotten können täglich zu einundfünfzig Gramm in Form eines Salats vor dem ersten Gericht oder auf leerem Magen für verschiedene Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Tuberkulose, Asthma bronchiale, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Leber, Bauchspeicheldrüse, Nieren und viele andere Krankheiten konsumiert werden.

Eine geriebene Möhre, die in Milch gekocht wird, hat eine gute therapeutische Wirkung bei Heiserkeit, qualvollem Husten, chronischer Bronchitis und Lungenentzündung.

Gekochte Karotten

Karotten werden seit mehr als einem Jahrtausend konsumiert. Gerichte dieses Gemüses werden von Köchen aller Länder anerkannt. Karotten sind nicht nur lecker, sie werden auch vom Körper leicht aufgenommen, daher werden sie in Baby- und diätetischen Lebensmitteln verwendet. Getränke, Suppen, Salate, Beilagen und Delikatessen werden aus Möhren zubereitet. Darüber hinaus ist er ein unverzichtbarer Bestandteil von Salaten, Vinaigrettes, Saucen, Würzmitteln und Beilagen, Marinaden und Mehlsüßwaren. Auch bei der Herstellung von Gemüse, Fleisch und Fisch in Dosen werden Karotten häufig verwendet.

Weitere Informationen zu Möhren, ihren Vorteilen und ihren schädlichen Eigenschaften finden Sie im Videoclip „Live Healthy“.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/carrot-1

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Kalorienkarotten Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Karotte".

Energiewert Karotte macht 41 kcal.

• mittel = 61 g (25 kcal)
• Scheibe = 3 g (1,2 kcal)
• gehackte Tasse = 128 g (52,5 kcal)
• geriebener Becher = 110 g (45,1 kcal)
• Tassenstreifen oder -scheiben = 122 Gramm (50 kcal)
• groß (7-1 / 4 'bis 8- / 1/2' lang) = 72 g (29,5 kcal)
• klein (5-1 / 2 'lang) = 50 g (20,5 kcal)
• Streifen groß (3 'lang) = 7 Gramm (2,9 kcal)
• Bandmedium = 4 g (1,6 kcal)

Hauptquelle: USDA National Nutrient Database für Standard Reference. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16698.php

Wie viele Kalorien in Karotten und ihre vorteilhaften Eigenschaften

Karotten sind ein gesundes Gemüse, das in verschiedenen Suppen und Salaten weit verbreitet ist. Dank der Vielseitigkeit der Möhren können Sie daraus sogar Desserts kochen und Gebäck hinzufügen.

Die nützlichsten und kalorienarmsten gekochten und gebackenen Karotten, geröstete Karotten und Karotten in Koreanisch haben aufgrund des Zusatzes von Öl einen hohen Kaloriengehalt.

Der Gehalt an Nährstoffen

Die Farbe der Karotten zeigt einen extrem hohen Gehalt an Vitamin A - etwa 10 mg in einem mittelgroßen Gemüse. Karotten können den täglichen Bedarf an diesem Vitamin voll decken. Genug um täglich 30-50 Gramm Wurzelgemüse zu essen.

Karotten enthalten Vitamine der Gruppe B: B1, B2, B9. Sie tragen zur Etablierung des Wasser-Lipid-Stoffwechsels im Körper bei, stabilisieren die Arbeit des Nervensystems und sind für die Hauterneuerung verantwortlich.

Karotten sind reich an Flavonoiden - Substanzen, die externe negative Faktoren bekämpfen und Giftstoffe aus dem Körper entfernen.

Soll ich Karotten essen, wenn Sie abnehmen wollen?

Gleichzeitig muss täglich eine kleine Menge dieses Gemüses eingenommen werden - Ballaststoffe, die in großen Mengen in Karotten enthalten sind, normalisieren den Verdauungstrakt und helfen bei der Reinigung der Haut.

Frische rohe Karotten helfen, die Zähne von Plaque zu reinigen und sie zu stärken. In Karotten gibt es viele alkalische Substanzen, die die negativen Auswirkungen von Säuren neutralisieren.

Karotten und Diäten

Viele Proteindiäten, z. B. die Kreml-Diät, die Montignac-Diät, die auf einen reduzierten Kohlenhydratgehalt der Diät abzielt, setzen Karotten auf die Liste der verbotenen Lebensmittel.

Zur gleichen Zeit gibt es eine Karotten-Karotten-Kefir-Diät, die nur auf Karotten oder Karotten und Kefir / Rüben basiert.

Wie wählt man eine Karotte und worauf sie achten soll

Die richtige Möhre sollte eine hohe Dichte haben. Die Farbe variiert je nach Sorte von hellgelb bis zu hellem Orange. Je heller das Wurzelgetreide, desto höher ist der Vitamin-A-Gehalt.

Auf dem Gemüse sollten sich keine Beulen, Flecken und Schnitte befinden. Grünflecken, besonders am "Schwanz", weisen auf die Ungeeignetheit von Karotten hin.

Wie viel sollte eine Karotte von einem Kind und einem Erwachsenen verwendet werden?

Karotten sind eines der wenigen Lebensmittel, die für den täglichen Gebrauch empfohlen werden. Erwachsene müssen 2-3 mittelgroße Karotten pro Tag essen oder eine halbe Tasse Karottensaft trinken.

Kindern wird empfohlen, 1-2 mittelgroße Karotten pro Tag zu verwenden, Karottensaft für Kinder wird am besten mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt.

Gesunde Rezeptnamen mit diesem Produkt

Karotten sind ein wesentlicher Bestandteil in einer Vielzahl von Salaten, zum Beispiel:

• Salatbürstenreinigung, die nur rohes Gemüse enthält, einschließlich einer ausreichenden Menge roher Karotten;
• klassische Vinaigrette ist ohne gekochte Möhren nicht vorstellbar;
• Karotten-Apfelsalat mit Sauerrahm wird häufig in die Ernährung von Kindern mit einbezogen.
• Mein Lieblingssalat ist geriebene Karotten, saure Sahne, Rosinen und etwas Zucker.

Karotten eignen sich hervorragend als gesundes Dessert und als Teil gesunder Desserts, zum Beispiel:

• Karottenkuchen oder Karottenmuffins auf Kleie;
• Hüttenkäse-Karotten-Auflauf;
• Getrocknete Karotten sind eine wahrlich slawische Süßigkeit.

Karotten sind äußerst nützliche Gemüse. Es kann jedoch durch den Verzehr von Rüben (Ballaststoffen), Kürbis und Orangenpfeffer (Vitamin A), Nüssen und Hülsenfrüchten (Vitamine der Gruppe B) ersetzt werden.

3 Leserkommentare

Wenn wir über Karotten sprechen, müssen wir daran denken, dass Karotten viele Mineralien enthalten: Kalium (etwa 320 mg / 100 g), Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Eisen. Dies ist ein Produkt, das 41 kcal / 100 g enthält, enthält jedoch Stärke (1,4 g / 100 g) und Saccharose (3,59 g / 100 g) und nur 0,93 g Proteine ​​pro 100 g Produkt. Von den Aminosäuren in Karotten gibt es alles, was für einen erwachsenen gesunden Menschen notwendig ist: Valin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Threonin, Tryptophan und Phenylalanin sowie Arginin und Histidin, die für Kinder unverzichtbar sind.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Karotten, und dies ist ein ganzes Lagerhaus von Vitaminen und Mineralien, deren Anwesenheit im Körper notwendig ist, werfen die Frage in den Hintergrund, wie viele Kalorien in Karotten frisch sind.

Aus der persönlichen Praxis Gewichtsverlust - Verbot von Karotten = Idiotie. Aber da ist die Diät anders. Sie müssen lediglich Ihre Ernährung und Ihre Ernährung so ändern, dass der tägliche Kalorienverbrauch eine bestimmte Menge nicht überschreitet. Erfahrung für mich ist 1500 Kcal. Gleichzeitig werden Sie automatisch bemerken, dass der Proteinanteil in der Diät steigt - ansonsten leiden Sie, wenn Sie hungern. Es funktioniert nicht (Diäten funktionieren nicht). Sie sollten Essen genießen, sonst fallen Sie auseinander und gewinnen mehr als am Anfang. Ersetzen Sie eines Ihrer "Lieblingsprodukte" durch andere. Anstelle von getrockneten Aprikosen beispielsweise Datteln. Essen Sie etwas Leckeres für Sie, aber nicht viele Kalorien. Als ich zum Beispiel in 3 Monaten 20 kg abnahm - zu einer Zeit im Sommer stützte ich mich auf Mandarinen. So Karotte - super Sache! Erstens kann sie nicht zu viel essen (im Gegensatz zu Kartoffeln, Nudeln, Keksen, Gebäck und Süßigkeiten). Zweitens füllt es schnell und effektiv das Gefühl von Hunger. Es ist großartig, Karotten für die Nacht zu essen, wenn Sie nicht essen können, aber Sie wollen es wirklich. Es funktioniert super für mich. Achten Sie also nicht auf dumme Verbote. Der Körper gehört nur Ihnen und nur Sie können hören, was Sie brauchen und was nicht.

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Wie viele Kalorien in Karotten?

Karotten sind in Russland gewöhnliches Wurzelgemüse (zusammen mit Kartoffeln und Rüben). Das Gewicht einer Frucht beträgt 40 bis 250 Gramm. Karotten haben eine längliche konische Form, seltener einen zylindrischen Typ. Die Farbe der Früchte reicht von gelb bis zu gesättigtem Orange. Wurzelgetreide wird häufig zum Kochen verwendet, es ist Teil des ersten und zweiten Ganges, Salate. Karotten und Rohkost konsumieren. Wir empfehlen Ihnen, herauszufinden, wie viele Kalorien Karotten enthalten und welche Vorteile der Körper für seine Verwendung hat.

Kalorienkarotte pro 100 Gramm

Es gibt Dutzende Möglichkeiten, Karotten zu kochen: Sie werden roh, gekocht, eingelegt, konserviert, gedünstet, gebacken. Koreanische Karotten, gedämpfte Karotten und sogar geröstete Karotten sind beliebt! Vergessen Sie nicht, den Heilsaft dieses Gemüses zu erwähnen. Der Kaloriengehalt jedes dieser Gerichte ist unterschiedlich. Erfahren Sie mehr über den Energiewert von Karotten, die auf die gebräuchlichsten Arten gekocht werden.

In frischem

Der Energiewert verschiedener Möhrensorten reicht von 32 bis 40 Kilokalorien. In den Tabellen mit dem Kaloriengehalt wurde der Durchschnitt angegeben: 35 kcal (kalorienarmes Produkt). Die Hauptquelle für den Energiewert eines Gemüses ist Glukose, weshalb es viel Energie liefert. Die Kalorienkarotte hängt von der Süße der Sorte ab. Je mehr Zucker sich im Produkt befindet, desto höher ist der Zucker und desto höher ist der Energiewert.

In einer orangefarbenen Karotte (süß) mit einem Gewicht von 50 Gramm befinden sich 20 Kilokalorien, weniger süß - 16 Kilokalorien. Die Masse eines großen Wurzelgemüses kann bis zu 300 g betragen. Große rohe Karotten (1 Stück) enthalten etwas mehr als 100 kcal. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts des Gemüses ist es möglich, Karotten in unbegrenzter Menge zu sich zu nehmen, ohne befürchten zu müssen, besser zu werden.

In gekocht

Gekochte Möhren gehören zu Dutzenden beliebter Salate, darunter Vinaigrette, Olivier und Hering unter einem Pelzmantel. Gekochtes Gemüse dient zur dekorativen Dekoration von Gerichten, zum Kochen von ersten Gängen, Beilagen, Snacks und Aspik. Kalorien gekochte Karotten - 35 Kalorien.

Die Vorteile gekochter Möhren sind um ein Vielfaches höher als bei rohem Wurzelgemüse. Wenn das Wurzelgemüse gekocht wird (mit der Temperaturverarbeitung des Gemüses), steigt der Gehalt an wertvollen Antioxidantien, Substanzen, die die Alterung der Zellen verlangsamen und als wirksame Krebsprophylaxe gelten. Gekochtes Karottenpüree enthält Phenole, die den Menschen vor Alterskrankheiten schützen. Ein Produkt in dieser Form muss in der täglichen Ernährung von Menschen mit Herzerkrankungen, Vitaminmangel, Bluthochdruck und Alzheimer-Krankheit enthalten sein.

Gebacken

Die kaloriengebackenen Karotten werden von Ernährungswissenschaftlern auf 29 kcal pro 100 Gramm Fertigprodukt geschätzt. Ein solches Gericht sieht jedoch zu fad aus und es ist nicht leicht, es mit Appetit zu essen. Mit Koriander gebackene Karotten sind sehr beliebt. Es wird wie folgt vorbereitet:

1. Gemüse gewaschen, von der Haut abgezogen und in Stücke geschnitten.
2. In einer Pfanne geröstete Koriandersamen mit Pfeffer (Erbsen) für 2 Minuten.
3. Gewürze werden in einen Mörser gegossen, zerkleinert und in eine Schüssel mit Karottenstücken gegossen.
4. Knoblauch und Salz kneten, bis glattes Olivenöl hinzugefügt wird. Püree mit Karotten und Gewürzen vermischt.
5. Der gesamte Inhalt der Schüssel wird auf ein Backblech gelegt und 30-40 Minuten lang gebacken. Die Bereitschaft wird durch den Weichheitsgrad der Karotten bestimmt.
6. Dieses Gericht ist sehr lecker und gesund und der Kaloriengehalt beträgt 80 Kilokalorien pro 100 Gramm.

In einem Eintopf

Geschmorte Möhren sind oft in Fleischgerichten enthalten. Es kann separat konsumiert werden.

Der Kalorienwert von 100 g gedünsteten Karotten in Butter beträgt 102 kcal, auf Sauerrahm 10% Fett - 65 kcal, auf Wasser - 45 kcal. Das mit Kohl gedünstete Produkt - 39 Kilokalorien hat einen noch niedrigeren Energiewert.

In Karottensaft

Natürlicher Karottensaft ist ein unglaublich gesundes Produkt. Es ist notwendig, es sowohl für Kinder (älter als 1 Jahr) als auch für Erwachsene zu konsumieren. Karottensaft wird wegen seiner hohen Kapazität an Karotin geschätzt. Damit der Körper diese Substanz verdauen kann, muss man kurz vor dem Verzehr des Getränks ein Produkt zu sich nehmen, das tierische oder pflanzliche Fette enthält.

• Der Energiewert von frischem natürlichem Karottensaft beträgt 56 kcal pro 100 Milliliter.

In Karotten auf Koreanisch

Kalorienkarotten in Koreanisch mit Butter sind 112 Kilokalorien pro 100 Gramm. Dieses schmackhafte Gericht ist unglaublich beliebt. Sie können Karotten im koreanischen Stil in jedem Markt oder Supermarkt kaufen. Aber viele Hausfrauen kochen es lieber selbst.

Haben Sie Geduld (was Sie benötigen, um ein Gemüse mit einem langen Messer oder einer speziellen Reibe in Strohhalme zu schneiden), bereiten Sie Pflanzenöl und die erforderlichen Gewürze vor. Die Liste der Gewürze, die zur Herstellung koreanischer Karotten verwendet werden, ist Knoblauch, schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer, Salz, Essig, Zucker und gemahlener Koriandersamen.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

100 g Karotten enthalten 88 g Wasser, 1,2 g Proteine, 7 g Kohlenhydrate (6 g sind Monosaccharide und Disaccharide). Fett: 0,1 g Ballaststoffe sind in Karotten (etwas mehr als 1 Gramm bei einer Tagesrate von 9 Gramm), Pektinen (0,6 Gramm), pflanzlichen organischen Säuren und Asche enthalten.

Karotte - eine reichhaltige Nährstoffquelle. Von Vitaminen gibt es nur B12. Unter der breiten Liste von Mikroelementen und Makroelementen fehlt nur Silizium. Mit 100 Gramm Karotten verbrauchen Sie 2,2-mal mehr Vitamin A und 2,4-mal mehr Beta-Carotin, verglichen mit dem täglichen Bedarf des Körpers an diesen Substanzen. 0,1 kg Gemüse enthält die 3-Tage-Vanadiumrate.

Unter anderen in Karotten enthaltenen Vitaminen sind K (11% des Tagesbedarfs für 100 Gramm des Produkts), B5 (6%), C (5,6%), PP (5,5%), B6 ​​(5%), B1 führend. (4%). In der Liste der Makro- und Mikroelemente weisen wir auf einen hohen Gehalt an Molybdän (28%), Kobalt (20%), Bor (10%), Mangan (10%), Magnesium (9,5%), Kupfer (8%), Kalium (8) hin %), Phosphor (6,9%) und Chrom (6%). Beeindruckende Komposition, richtig?

Was ist nützliche Karotten?

Die Süße einiger Möhrensorten ist auf die hohe Kapazität von Zucker, insbesondere Glukose, zurückzuführen. Die Karotten bestehen aus Stärke, Pektinen, Ballaststoffen und Lecithin. Das Gemüse enthält einen Rekordgehalt an Carotin und Vitamin A. Was verwendet ein Orangengemüse?

Karotten müssen gegessen werden, um die Sicht zu verbessern und einen Vitaminmangel zu verhindern. Beta-Carotin und Vitamin A sind gut für die Augen und sorgen für ein normales Wachstum des jungen Körpers. Gemüse stärkt den Zahnschmelz durch das enthaltene Fluorid, belebt und nährt den Körper mit lebensnotwendigen Vitaminen und verbessert die Stoffwechselvorgänge.

Karotten sind nützlich bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und bei schlechter Gesundheit. B-Vitamine beschleunigen die Spaltung von Fetten im Körper, tragen zu einer besseren Proteinaufnahme bei, stärken das Nervensystem, verbessern den Zustand von Nägeln und Haaren, sorgen für Elastizität und gesunde Hautfarbe. Vitamin K ist für die normale Blutgerinnung verantwortlich. Eisen ist nützlich bei Anämie, Magnesium beschleunigt den Stoffwechsel, Zink stärkt die Abwehrkräfte, Natrium und Kalium entfernen Salze und Schlacken und sind für das Wachstum und die Stärkung des Muskelgewebes verantwortlich. Calcium ist nützlich für Knochen und Zähne, Phosphor - für Nervenfasern. Selentöne, tragen zu einer guten Stimmung und zur Erweiterung der Jugend bei.

Gemüse heilt Bronchitis, beschleunigt die Wundheilung, senkt die Cholesterinkonzentration im Blut. Das Produkt hat eine antiseptische, anthelmintische, choleretische, mineralisierende, schmerzstillende und entzündungshemmende Wirkung auf den Körper. Karotten müssen während Grippe- und Erkältungsepidemien konsumieren, da das Gemüse das Immunsystem stärkt.

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Die chemische Zusammensetzung und die Kalorienkarotten

Karotten stehen auf der diätetischen Liste. Kalorienkarotten sind niedrig, während sie viele nützliche Eigenschaften haben.

Die chemische Zusammensetzung und die Kalorienkarotten

Nützliche Eigenschaften

Karotte ist der am häufigsten verwendete Bestandteil verschiedener Gerichte. Die in seiner Struktur enthaltenen Elemente werden durch Wärmebehandlung nicht zerstört. Daher wird dieses Wurzelgetreide in einer anderen Form konsumiert, um ein Maximum an nützlichen Eigenschaften zu erhalten.

Vorteile für den menschlichen Körper:

• hat eine positive Wirkung auf den Verdauungstrakt, entfernt Schlacken und normalisiert den Säuregehalt;
• stärkt die Wände der Blutgefäße, wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herzmuskels aus;
• einige Komponenten helfen bei der Bildung von Blutzellen und neutralisieren Anämie;
• diuretische und choleretische Funktion, löst Steine ​​in Gallenblase, Blase und Nieren auf;
• stärkt die Immunität;
• hilft bei der Regeneration der Haut mit Wunden, heilt die Schleimhaut;
• stärkt Nägel und Haare und verleiht der Haut ein schönes Aussehen, hat Anti-Aging-Eigenschaften;
• Carotin in der Zusammensetzung der Wurzelfrucht schafft einen biologischen Schutz der Augenlinse vor der aggressiven Wirkung der ultravioletten Strahlung.

Die Aufnahme sollte auf Personen mit Magenproblemen (Ulkus), Schilddrüse, Diabetes mellitus (Schäden, Erhöhung des Blutzuckerspiegels, der bei der Insulintherapie nicht zugelassen werden darf) beschränkt sein.

Kontraindikation ist eine allergische Reaktion auf das Produkt. Der übermäßige Verzehr von Gemüse und gesunden Menschen, insbesondere von Kindern, ist nicht erlaubt - er droht mit Karotämie (einer Erkrankung, bei der der Körper übermäßig viel Karotin enthält, was eine Gelbfärbung der Haut verursacht).

Zusammensetzung der chemischen Elemente

Karotten sind eine große Gemüsegruppe, die mehr als 60 Sorten umfasst, die in der ganzen Welt angebaut werden, darunter Europa, Afrika, Asien, Australien und Amerika.

Die Zusammensetzung der Karotten besteht aus folgenden chemischen Elementen (pro 100 g Produkt):

• Vitamine der Gruppen A (2000 mcg), B (B1 - 0,06 mg, B2 - 0,07 mg, B5 - 0,3 mg, B6 - 0,1 mg, B9 - 9 mcg), C (5 mg), E (0,04 mg), PP (1,1 mg), H (0,06 & mgr; g), K (13,3 & mgr; g), Beta-Carotin (12 mg);
• Makronährstoffe - Calcium (27 mg), Magnesium (38 mg), Kalium (200 mg), Natrium (21 mg), Chlor (63 mg), Phosphor (55 mg), Schwefel (6 mg); Spurenelemente - Eisen (0, 65 mg), Kupfer (82 µg), Mangan (0,3 mg), Jod (5 µg), Selen (0,1 µg), Chrom (3 µg), Fluor (55 µg), Bor (200 µg), Molybdän (22 μg), Cobalt (2,1 μg), Lithium (6,2 μg), Vanadium (99 μg), Aluminium (326 μg);
• Ballaststoffe (2,4 g);
• Asche (1 g);
• Stärke (0,2 g); organische Säuren (5 g);
• Mono- und Disaccharide (6,7 g);
• Wasser (88 g).

Gemüse ist reich an Nährstoffen

In Bezug auf die Menge an Carotinverbindungen liegt ein Orangengemüse mit Ausnahme von Sanddorn vielen bekannten Produkten vor. Die Tagesrate von 100 bis 200 g frischer roher Wurzel beträgt 1-2,5 Stück mittlerer Größe.

In der Zusammensetzung der Karotte, außer chem. Elemente gibt es ätherische und fette Öle, Anthocyane, Flavonoide, ersetzbare und essentielle Säuren, Sterole und andere Elemente.

Kalorienzähler und Energiebilanz

Die Zusammensetzung von Karotten umfasst neben den notwendigen Vitamin- und Mineralkomplexen Proteine, Fette und Kohlenhydrate. In diesem Fall macht der Kohlenhydratanteil den größten Teil des BJU-Gesamtindex aus, da dieses Produkt ideal für die Energieerzeugung ist.

Indexierung des BJU-Anteils in Rohkarotte - 16%: 17%: 67%. Die Kalorien sowie die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten (CBDI) hängen von den Nahrungsbestandteilen ab, mit denen die Wurzelfrucht kombiniert wird oder welche Gerichte darin enthalten sind, sowie der Art und Weise, wie Karotten verarbeitet werden.

Der Kaloriengehalt von Rohkarotten beträgt 37,28 kcal pro 100 Gramm, dieser Anteil strahlt eine Energie von 156 kJ aus, Proteine ​​in dieser Menge an Rohstoffen belegen 1,49 Gramm, Fette 0,19 Gramm, Kohlenhydrate 7,7 Gramm.

Karottensaft ist weniger Kalorien - nur 28 kcal, wobei Proteine ​​1,1 g, Fett 0,1 g, Kohlenhydrate 6,4 g und der Energiewert von frischem natürlichem Karottensaft 132 kJ erreichen. In einem gefrorenen Gemüse wird der Kaloriengehalt bei 37,5 kcal gehalten. Wert - 156 kJ, Proteine ​​0,65 g, Fett - 0,05 g, Kohlenhydrate - 7, 6 g.

In Brühen, in denen frische rohe Karotten verwendet werden, die auf einer Raspel mit großen oder kleinen Löchern zerkleinert werden, ändern sich die Indikatoren etwas. Kalorien in Karotten mit einem Apfel - 40,3 kcal und der Eiweißmenge - 0,7 g, Fett - 0,3 g, Kohlenhydrate - 8,4 g.

Der Kaloriengehalt von rohen geriebenen Möhren unter Zusatz von Honig beträgt 54,9, Proteine ​​1,3 g, Fette 0,1 g, Kohlenhydrate 13,1 g. Der Kaloriengehalt von Möhren in einem Salat mit frischem Weißkohl beträgt 50,2 kcal, darunter 1,5 g Eiweiß, 1,7 g Fett und 7,2 g Kohlenhydrate.

Kalorien rohe Karotte, gerieben mit Zucker - 80,23 Kilokalorien, Pishch. Wert - 335 kJ, Proteine ​​- 1,37 Gramm, Fette - 0,39 Gramm, Kohlenhydrate - 18,56 Gramm.

Auch das Wurzelkulturen, das in verschiedenen Gerichten thermisch verarbeitet wird, zeichnet sich durch Rohstoffe aus. Gekochte Karotten oder Karotten für ein paar weniger Kalorien - bis zu 25 kcal, hat einen Proteingehalt von 0,8 g, Fett 0,3 g, Kohlenhydrate 5 g. Kalorienkarotten, in Butter gebraten, werden viel höher sein, während sie ihre wichtigsten Eigenschaften verlieren.

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Karotten: Kalorien, gesunde Eigenschaften und Rezepte

Karotten sind eines der häufigsten, erschwinglichen und gesunden Gemüse. Viele Leute essen es gerne frisch, andere kochen Karottensalate, backen sie und geben verschiedene Fleisch- und Gemüsegerichte hinzu. Darüber hinaus eignen sich Karotten hervorragend für Marmelade und verschiedene Desserts. Ein solches Gemüse in Ihrem Garten anzubauen, ist unglaublich einfach und in Geschäften kostet es nur ein paar Cent. Wenn Sie Karotten noch nicht in Ihre reguläre Ernährung aufgenommen haben, sollten Sie dies unbedingt tun.

Zusammensetzung

Seit der Kindheit wissen alle, dass es eine große Menge an Vitamin A in Karotten gibt, was für die Gesundheit unserer Augen so wichtig ist. Außerdem hat es viel Carotin. Nur Sanddorn kann mit der Anzahl solcher Spurenelemente mit Möhren konkurrieren. Darüber hinaus ist der Tagespreis für Carotin in 1 Karotten enthalten.

Auch in der chemischen Zusammensetzung des Orangengemüses gibt es viele Fette, Proteine, Saccharose, Kohlenhydrate, Luteine, Kalium und Thiamin sowie Calcium, Phosphor und andere für den menschlichen Körper unverzichtbare Substanzen. Der glykämische Index von Karotten ist in jeder relevanten Tabelle leicht zu finden, er liegt bei 35.

Wie viele Kalorien enthält es?

Wenn Sie Ihre Figur beobachten oder aufgrund gesundheitlicher Probleme gezwungen sind, Ihre Ernährung zu begrenzen, schaden Ihnen Karotten definitiv nicht. 100 Gramm frische Karotten enthalten etwa 35 Kilokalorien. Stimmen Sie zu, das ist eine sehr kleine Figur. Der Nährwert eines solchen Gemüses ist jedoch nicht der geringste, da es Glukose enthält. Es liegt an ihrem Körper und ist nach dem Essen von Karotten mit Energie gesättigt. Da sich die Gemüsesorten hinsichtlich ihres Zuckergehalts erheblich unterscheiden können, ist ihr Energiewert unterschiedlich. Die Regel ist einfach: Je süßer die Note, desto mehr Energie erhalten Sie mit dem Produkt.

Vergessen Sie auch nicht, dass der Kaloriengehalt von rohen Möhren von gekochtem, getrocknetem, gefrorenem oder gebratenem abweicht. Sie sollten nicht davon ausgehen, dass eine in einer großen Menge Öl in einer Pfanne gebratene Karotte einen positiven Effekt auf den Körper hat und keine zusätzlichen Pfunde hinzufügt. Damit Sie genau wissen, wie viele Kalorien Sie auf die eine oder andere Weise nach dem Garen eines Gemüses essen müssen, betrachten wir die KJPU mit verschiedenen Gerichten.

Gekocht

Gekochte geriebene oder gewürfelte Karotten sind in vielen Ihrer Lieblingsgerichte enthalten. Dies und Olivier und Borschtsch und verschiedene Aspik-Snacks. Die gelbe und orangefarbene Karotte erhöht nicht nur die Nützlichkeit des Tellers, sondern wird auch zu ihrer wahren Dekoration. Wenn Sie dieses Gemüse in Wasser kochen, bleibt auch sein BJU mit 30-40 kcal recht niedrig. Wenn Sie es in Fleischbrühe kochen, steigt der Kaloriengehalt des Gemüses leicht an.

Vergessen Sie auch nicht, dass die Zubereitung von Gemüse aus Mayonnaise oder Sauerrahm den Nährwert des Produkts erheblich erhöht, und solche Lebensmittel sollten nachts nicht verwendet werden.

Gebacken

Wenn Sie Karotten im Ofen backen, erhalten Sie ein gesundes, kalorienarmes Gericht. Darüber hinaus ist die Anzahl der Kalorien in gerösteten Karotten sogar noch geringer als in frischen - etwa 29. Dies bedeutet, dass gebackene Karotten ein hervorragendes diätetisches Produkt sind. Und damit ein solches Gericht nicht zu fad ist, empfehlen wir Ihnen, Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen.

Gedünstet

So zubereitete Karotten sind eine wunderbare Ergänzung zu Fleischgerichten und gedünstetem Kohl. Wenn Sie es unter Zugabe einer Mindestmenge Pflanzenöl in Wasser löschen, beträgt der Nährwert von 100 Gramm Lebensmittel etwa 40-50 kcal. Wenn Ihr Rezept jedoch das Eintopfen von Gemüse in Butter beinhaltet, wird der Kaloriengehalt der gleichen Produktmenge mehr als 100 Kilokalorien betragen.

Gebraten

Karotten, die in einer Pfanne gekocht werden, haben viel mehr Kalorien als rohe Karotten. Es ist jedoch immer noch ein Diätgericht. Wenn Sie 100 g Karotten in Olivenöl kochen, beträgt der Nährwert dieses Gerichts etwa 80 kcal.

Im Saft

Karottensaft ist nicht weniger beliebt als alle anderen Frucht- oder Gemüsegetränke. Es ist besonders für Kinder zu empfehlen, um zu trinken, um ihre Gesundheit zu verbessern und ihre Stimmung zu verbessern, denn ein Getränk in leuchtendem Orange sieht einfach wunderbar aus. In 100 g frisch gepressten Karottensaft sind es etwa 55 kcal - ein paar Gläser dieses Safts können einen leichten Snack mitten am Tag komplett ersetzen.

Neben den aufgeführten Kochoptionen ist das Rezept für würzigen Karottensalat im koreanischen Stil üblich. Karotte ist die Hauptzutat, und Öl, Salz, Essig und andere Gewürze werden bereits in großen Mengen zugesetzt. Obwohl dieses Gericht ein Gemüsesalat ist, liegt sein Kaloriengehalt bei etwa 110 kcal pro 100 Gramm.

Nutzen und Schaden

Eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen in der Zusammensetzung von Karotten macht es reich an verschiedenen vorteilhaften Eigenschaften. Es ist unglaublich nützlich für die Gesundheit von Menschen, die an Sehstörungen leiden, sowie für Menschen, deren tägliche Aktivitäten eine große Augenbelastung mit sich bringen, zum Beispiel Büroangestellte, die den ganzen Tag vor einem Computerbildschirm verbringen. Eine andere Karotte ist nützlich für Menschen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems und an hohem Blutdruck leiden.

Laut Wissenschaftlern ist der regelmäßige Verzehr von rohen Möhren eine hervorragende Schlaganfallvorbeugung, wodurch die Anzahl der Krankheiten um etwa 70% reduziert werden kann.

Übrigens enthalten gekochte Möhren viel mehr Antioxidantien als frische. Dies steht im Gegensatz zu der allgemein akzeptierten Meinung, dass Gemüse nach der Wärmebehandlung die meisten Nährstoffe verliert. Daher sind gekochte Möhren für Menschen hilfreich, um das Auftreten von Krebs zu verhindern. Nehmen Sie Karotten in Ihr reguläres Menü auf, und Sie können die Wahrscheinlichkeit, dass Sie Krebs haben, um mindestens 30% reduzieren. Karotten sind nicht weniger nützlich für Menschen, die bereits Probleme mit der Onkologie haben.

Außerdem helfen Karotten, den Körper von Gallen- und Nierensteinen zu befreien, beschleunigen die Regeneration des Gewebes, erhöhen die Widerstandskraft des Körpers und sättigen ihn mit Energie. Das Essen von Karotten hat einen positiven Effekt auf die Gesundheit von Frauen und Männern. Frischer Orangensaft verjüngt nach intensiver körperlicher Anstrengung. Daher wird empfohlen, nach dem Training zu trinken. Ein anderes Gemüse stärkt die Nägel und Haare und füllt den Vitaminmangel des Körpers auf. Karotten verbessern die Hautfarbe und nehmen Übergewicht ab.

Harm Gemüse

Wie jedes andere Produkt können Karotten dem Körper nicht nur Vorteile bringen, sondern auch schädigen. Zum einen können negative Folgen auftreten, wenn der Karottenkonsum übermäßig hoch ist - mehr als 4 mittelgroße Gemüse pro Tag. Wenn Sie viel mehr davon zu sich nehmen, können Kopfschmerzen, Müdigkeit und Schläfrigkeit auftreten.

Es wird auch empfohlen, den Konsum von Karotten auf Personen zu beschränken, die unter erhöhter Magensäure leiden.

Was kannst du kochen?

Die Anzahl der leckeren und gesunden Gerichte, die Sie aus Karotten zubereiten können, ist einfach riesig! Wir bieten Ihnen einige bewährte Rezepte, die auf jeden Fall einen Versuch wert sind.

Marokkanischer Salat

Dieses ungewöhnliche und sehr delikate Gericht wird einen würdigen Platz auf Ihrer Speisekarte einnehmen. Dazu müssen Sie 0,5 kg frische, geschälte Möhren, etwa 200 g Oliven, ein wenig grünen Koriander und Petersilie sowie 3 große Löffel natürliches Olivenöl, etwas Salz, Zitronensaft, roten Pfeffer und Kreuzkümmel mitnehmen. Das Gemüse sollte in mittelgroße Scheiben geschnitten, 3-4 Minuten in kochendem Wasser gehalten und dann mit kaltem Wasser in Karottenstroh gespült werden.

Als nächstes fügen Sie zu den gekochten Karotten fein gehackte Grüns und Oliven hinzu. Würzen Sie den Salat mit Olivenöl und fügen Sie die aufgeführten Gewürze hinzu. Alle Zutaten gut mischen und den Salat einige Stunden stehen lassen, dann zum Tisch servieren.

Karottenkoteletts

Dieses Gericht bietet eine perfekte Abwechslung für die gesunde Ernährung eines Vegetariers, aber Fleischliebhabern wird es bestimmt gefallen. Und die Zubereitung von Gemüsebällchen dauert nur eine halbe Stunde. Nehmen Sie etwa eineinhalb Tassen fein gehackte Karotten, geben Sie sie mit etwas Wasser in einen Topf und lassen Sie sie nach dem Kochen 5 Minuten köcheln. Übertragen Sie dann das Gemüse in einen separaten Behälter. Gießen Sie ein paar Gläser trockene Cornflakes, 2 geschlagene Eier und 1 Stck. Gehackte Selleriewurzel, etwas Salz, Pfeffer und Zwiebeln. Alle Zutaten gut mischen. Aus dieser Produktmenge können Sie 6 Pasteten herstellen.

Gebacken und in einer heißen Pfanne auf jeder Seite ein paar Minuten braten.

Sie können sowohl in Gemüse als auch in Butter braten. Wenn Sie das Gericht jedoch noch kalorienarmer machen möchten, können Sie die Burger nicht in einer Pfanne garen, sondern in einem langsamen Kocher oder Ofen dämpfen.

Videorezept zum Kochen von Möhrenkoteletts, siehe unten.

http://eda-land.ru/morkov/kalorijnost-svojstva-i-recepty/