Eine große Gruppe von Gemüsekulturen, die verschiedenen botanischen Gattungen und Familien angehören, die grüne Blätter, junge Pflanzen oder junge Wurzeln (Bündelware) für Lebensmittel verwenden.
Grüne Kulturen werden in Salat (Salat, Salat, Kresse, Romansalat, Kopfsalat, Chicorée, Petersilie, Sellerie, Dill, Koriander, Kümmel usw.) und Spinat (Spinat, Portulak, Mangold, Quinoa) unterteilt..
Einige übliche Arten von Gemüsekulturen:
Basilikum, Koriander (cindza), Kerbel, Bohnenkraut, Okra
Gemüse, Pflanzen- und Fotoliste, Anbaukompatibilität
Kein Gartengrundstück und die Sommersaison verzichten nicht auf Gemüse im Garten. Und das alles nur, weil diese Pflanzen die Grundlage der Ernährung der meisten Menschen sind. Weltweit gibt es etwa 1.200 Vertreter von Gemüsekulturen, von denen 700 als die beliebtesten angesehen werden. Welches Gemüse wird auf offenem Boden angebaut und wie kann man es im Garten kombinieren?
Welche Pflanzen gehören zu Gemüsekulturen?
Gemüsepflanzen, die Liste der Pflanzen, die viele Exemplare zählen, gehören zu den beliebtesten Vertretern der Flora unter den Sommerbewohnern. Unterschiedliche klimatische Bedingungen und Regionen sind durch ihre eigene Art gekennzeichnet. Die Japaner bauen mehr als 90 Sorten an, die Chinesen - etwa 80 und die Koreaner - 50. In unseren Breiten sind 40 Gemüsekulturen verbreitet, mehr als 20 davon sind weit verbreitet.
Jedes Gemüse hat individuelle Geschmackseigenschaften, Wachstumszeit und Blütezeit sowie Anforderungen an die Umwelt und Pflege. Verschiedene Exemplare werden in Lebensmitteln unterschiedlich verwendet: roh, verarbeitet, gemischt.
Pflanzenkulturen werden auf bestimmte Weise klassifiziert, hier eine Liste von Pflanzen und Namen:
Wurzelgemüse
Dazu gehören:
Obst
Eine der größten Gruppen, die Folgendes beinhaltet:
Auch Bohnen, Erbsen, Mais und Bohnen werden hier berücksichtigt.
Zwiebel
Diese Gruppe umfasst verschiedene Sorten und Zwiebeltypen:
Hier wird auch Knoblauch gezählt.
Grün
Grüne Kulturen sind:
Belaubt (Kohl)
Die Gruppe umfasst verschiedene Kohlarten:
Würzig
Die würzige Gruppe gilt als:
Beliebtes Freilandgemüse
Sehr beliebtes Gemüse in Gewächshäusern und auf offenem Boden. Bodenfrüchte werden direkt unter freiem Himmel in den Gartenbeeten gepflanzt. Sie sind widerstandsfähiger als Gewächshaus und vertragen schlechtere Witterungsbedingungen und extreme Temperaturen. Diese Pflanzen lieben Gärtner und werden traditionell in Vororten angebaut.
Die häufigsten Gemüsekulturen, eine Liste von Pflanzen und Fotos.
Tomaten - beliebtes Gemüse, das roh verzehrt wird, als Zutat in Salaten, konserviert für den Winter, gepresster Saft zum Verschließen.
Gurken - Gärtner ernten sie immer in Flaschen oder Fässern für den Winter.
Verschiedene Kohlsorten sind gesund und haben einen ausgezeichneten Geschmack. Am widerstandsfähigsten ist Weißkohl, aber die Aufbewahrungszeit für Farben ist viel geringer.
Kürbis - dient als Füllung für Kuchen und wird lange roh aufbewahrt.
Karotten werden schön in den Kellern gelagert und behalten ihre nützlichen Eigenschaften für lange Zeit.
Rote Beete - der Hauptbestandteil von Borschtsch und Vinaigrette.
Kürbisse werden traditionell zum Verschließen verwendet. Kürbisse werden eingefroren oder aufgerollt.
Paprika ist eine ausgezeichnete Zutat für Lecho und Salate, eine ausgezeichnete Tischdekoration.
Bohnen behalten ihre Eigenschaften lange Zeit. Erbse - ein beliebter Vertreter der Leguminosenfamilie.
Kartoffeln - eine der wichtigsten Gemüsediäten.
Grüns Die beliebtesten unter unseren Sommerbewohnern sind Petersilie, Dill und Koriander. Sie sind für den Winter leicht zu trocknen. Geben Sie den Gerichten einen interessanten Geschmack und Aroma.
Pflanzenverträglichkeit beim Pflanzen von Beeten
Achten Sie beim Anpflanzen von Gemüse auf den Beeten auf die richtige Nachbarschaft verschiedener Kulturvertreter. Ein Gärtner muss wissen, welche Landung am günstigsten ist.
Gemüse, Pflanzenliste zur Kompatibilität:
Um die beste Ernte zu erzielen, werden Zwiebeln neben Tomaten, Gurken, Rüben, Radieschen, Petersilie oder Salat gepflanzt. Verzichten Sie auf Erbsen, Bohnen und Trauben. Knoblauch wird nicht der beste Nachbar sein. Trotz vieler Ähnlichkeiten übertragen sie häufig Krankheiten miteinander und sind Konkurrenten in Bezug auf Nährstoffe und Feuchtigkeit für das Wurzelsystem.
Karotte
Der am besten geeignete Nachbar wäre ein Bogen. Diese Gemüse stoßen gegenseitig Schädlingsgenossen ab. Sie müssen jedoch beim Tränken vorsichtig sein. Karotten benötigen mehr Feuchtigkeit. Aus einer solchen Menge Zwiebeln kann verrotten. Eine gute Alternative ist das Anpflanzen von Tomaten, Spinat, Knoblauch, Radieschen, Salat oder Erbsen in der Nachbarschaft. Ein ungeeigneter Begleiter im Garten ist Dill oder Petersilie.
Kartoffeln
Kommt mit viel Gemüse zusammen. Ausnahme: Gurken, Tomaten und Kohl.
Weißkohl
Es kann gut mit Salat, Gemüse und Sellerie kombiniert werden. Pflanzen Sie keinen Kohl in der Nähe von Tomaten, Erdbeeren und Bohnen.
Der Knoblauch
Aufgrund der Knoblauchphytonzide ist es für viele ein guter Nachbar. Seine bakteriziden Eigenschaften schützen vor Pilzkrankheiten. In der Gesellschaft von Knoblauch fühlen sich Kartoffeln, Karotten, Erdbeeren, Rüben, Tomaten, Sellerie, Gurken ziemlich wohl. In der Nähe sollten Sie keine Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen) und Erdnüsse pflanzen.
Tomaten
Sie interagieren gut mit Kohl, Rettich und Bohnen. Nicht erfolgreich ist die Nachbarschaft von Kartoffeln und Ernten mit hohem Wachstum.
Gurken
Gurken in der Nähe von Zwiebeln, Hülsenfrüchten, Spinat, Knoblauch gepflanzt. Es ist besser, nicht neben Radieschen, Kartoffeln und Tomaten zu stehen.
Rote Beete
Die besten Nachbarn sind Zwiebeln, Gurken, Kohl, Zucchini und Salat. Aber Senf, Mais und Bohnen sind schlechte Begleiter.
Aubergine
Kompatibel mit Pfeffer, Zwiebeln, Bohnen. Zur gleichen Zeit eine unglückliche Nachbarschaft mit Auberginen mit Erbsen und Fenchel.
Gemüse, eine Liste von Pflanzen, Fotos und Namen, die Gärtnern und Sommerbewohnern nicht durch Hörensagen bekannt sind - eines der beliebtesten in der Küche. Es ist schwer vorstellbar, eine Diät zu machen, bei der Gemüse nicht gehen würde.
Sie werden gebacken, gedämpft, gedünstet, gebraten, gefroren und für den Winter konserviert. Damit die Pflanzen eine gute Ernte genießen können, müssen Sie die Eigenschaften des Anpflanzens kennen und richtig kombinieren. Daher müssen Sie nicht nur die Rezepte berücksichtigen, sondern auch die Grundlagen für Passform und Pflege.
Nützliche Informationen, wie man Betten richtig plant, welches Gemüse nebeneinander gepflanzt werden kann - im Video:
http://ogorodsadovod.com/entry/3396-ovoshchnye-kulturyspisok-rastenii-i-foto-sovmestimost-vyrashchivaniyaGrünes Gemüse
Um die Planung des Standortes zu erleichtern und die Betten unterzubringen, erinnere ich Sie daran, dass die häufigsten grünen Gemüsekulturen elf botanischen Familien angehören:
Solanaceous - Kartoffeln, Physalis, Pfeffer, Auberginen, Tomaten;
Kürbis - Kürbis, Gurken, Luffa, Krukneki, Kürbis, Zucchini, Melonen, Wassermelonen;
Regenschirm - Petersilie, Kümmel, Koriander, Kerbel, Anis, Pastinake, Sellerie, Karotte;
Kreuzer - Rübe, Blattsenf, Meerrettich, Rettich, Rutabaga, Kohl;
Hülsenfrüchte - Erdnüsse, Sojabohnen, Kichererbsen, Kinn, Linsen, Vigna, Bohnen, Bohnen, Erbsen;
Lilie - Spargel, Knoblauch und Zwiebeln;
Mariovye - Garten-Quinoa, Mangold, Spinat, Zuckerrüben;
Asteraceae - Topinambur, Estragon, Chicorée, Artischocke, Salat;
Getreide - Zuckermais;
Weißdorn - Ysop, Rosmarin, Thymian, Minze, Pfeffer, Majoran, Bohnenkraut, Zitronenmelisse;
Unter Berücksichtigung des Wärmebedarfs werden Gemüsepflanzen in fünf Gruppen unterteilt.
1. Frost- und winterharte Staudenpflanzen: Knoblauch, mehrjährige Zwiebelarten, Körner, Rhabarber, Sauerampfer. Im Herbst und Frühling können Fröste auf 8 - 10 ° C übertragen werden.
2. Kältebeständig: Zwiebeln, Spinat, Salat, Wurzelgemüse, zweijährige Kohlpflanzen. Sie vertragen eine Temperatur von -2 ° C über einen langen Zeitraum und Frost bis 3-5 ° C können mehrere Tage vertragen. Die optimale Temperatur für sie beträgt 17-20 ° C.
3. Bei halbkältefesten Pflanzen (z. B. Kartoffeln) tritt der Tod der Spitzen auch bei 0 ° C auf, und wegen ihres Wachstums und ihrer Knollenbildung wird die Temperatur, die für Kältebeständigkeit optimal ist, als gut angesehen.
5. Pflanzen, die geheizt werden müssen - Sommerkürbis, Zucchini, Gurken, Auberginen, Paprika, Tomaten - können selbst kurzzeitige Fröste nicht tolerieren. Die optimale Temperatur für sie beträgt 20 - 30 ° C. Wenn die Temperatur unter 0 ° C fällt, sterben die Pflanzen.
6. Hitzebeständige Pflanzen - Bohnen, Mais, Kürbis, Wassermelone, Melone - benötigen etwa ebenso viel Wärme wie die Pflanzen der vorherigen Gruppe.
http://chudoogorod.ru/ogorod/zelenye-ovoshhnye-kultury.htmlSalate, Spinat und grünes Gemüse
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http://zemledelie.org/stati/salaty-shpinaty-i-zelenye-ovoschnye-kultury.htmlGrünes Gemüse
Grünes Gemüse
Ein paar Worte zu Brunnenkresse. Es ist sehr gut für die Gesundheit: Es aktiviert den Stoffwechsel, hilft bei der Verbesserung der Blutzusammensetzung, normalisiert die Funktionen des Magens, enthält die Vitamine A und C. Sie verwenden Brunnenkresse, um verschiedene Suppen und Hauptgerichte zuzubereiten.
Estragonblätter enthalten 1,5% Zucker, 2–2,5% Eiweiß, 0,5–1% ätherische Öle, Vitamine C, P, Provitamin A (Carotin), Rutin (bis 172 mg), Mineralsalze und Phytoncide.
Junge Estragon-Triebe können gegessen werden. Grundsätzlich werden Salate, Gewürze für Fleischgerichte und Saucen zubereitet.
Dieses grüne Gemüse isst sowohl Blätter als auch Wurzelgemüse. Sie enthalten ätherische Öle, verschiedene Salze, Vitamine C, B1, B2, PP. Dieser ganze Substanzkomplex wirkt sich positiv auf die Aktivität der Nieren und Verdauungsorgane aus.
Die größte Menge an Vitaminen findet man in den Blättern von Sellerie, die als Gewürz in frischer, getrockneter oder gesalzener Form verzehrt werden können. Wurzelgemüse und Blätter werden gekocht, gekocht, daraus Suppen, Beilagen, Hauptgerichte, Salate gekocht.
Dies ist die einzige grüne Pflanze, deren Blätter nicht roh verzehrt werden. Bevor Spinat zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet wird, wird er mit kochendem Wasser übergossen. Es enthält die Vitamine B1, B2, C, E, P, A, D, Proteine, Kohlenhydrate, Carotin, Salze von Eisen und Phosphor.
Spinat kann leckeres Gemüsepüree oder Vitaminsalat hergestellt werden. Die grünen Suppen werden mit fein gehackten Blättern versetzt.
Einer der beliebtesten Pflanzengärtner. Seine Blätter enthalten etwa 30% Eiweiß, 2,8% Kohlenhydrate, die Vitamine C, B1, B2, PP, Mineralsalze (Eisen, Kalium), Zitronensäure, Oxalsäure und Äpfelsäure. Essen Sie die Blätter von Sauerampfer, da sie den Appetit steigern und den Verdauungsprozess verbessern.
Von Sauerampfer können Sie eine Vielzahl von ersten, zweiten Gängen, Kartoffelpüree, Salaten und kulinarischen Produkten zubereiten. Die Fruchtfüllung für Pasteten wird mit fein gehackten Sauerampferblättern versetzt.
Sauerampferblätter können auch konserviert werden, während sie fast ihren gesamten Geschmack behalten.
Aus zarten grünen Blättern können Sie einen Salat zubereiten und ihn zum Rhabarberkompott geben, was ihm einen leicht säuerlichen Geschmack verleiht.
Essen Sie Wurzelpastinaken, die eine große Menge an Nährstoffen enthalten - Zucker (ca. 8,6–10,5%), Vitamine C, B1, B2.
Pasternak wird zum Würzen von Fleisch, Beilagen, Suppen und zur Zubereitung einzelner Gerichte verwendet.
Sehr wertvolle würzige Pflanze, reich an ätherischen Ölen und Vitaminen. In der Frühlingsommerperiode müssen Petersilienblätter, die eine große Menge an Proteinen enthalten, die Vitamine C, B1, B2, BB, A, unbedingt in die tägliche Ernährung von Kindern und Erwachsenen eingeschlossen werden. In seinen Wurzelkulturen befinden sich Eisen, Kalium, Kalzium und Phosphor.
Es gibt zwei Arten von Petersilie: Blatt und Wurzel. In der ersten werden nur Blätter als Nahrung verwendet, in der zweiten nur Blätter und Wurzeln. Grüne junge Triebe von Pflanzen sind reich an Vitamin C und Carotin. Petersilienwurzeln enthalten Zucker, Stärke, Kalzium, Kalium, Eisen. Petersilie regt den Appetit an, dient als Dekoration und Würze für verschiedene Suppen, Kohlsuppe und Hauptgerichte.
In allen Teilen dieser Pflanze (Stiele, Blätter, Samen) enthält ätherisches Öl und Vitamine. Besonders reich an Nährstoffen Samen. Dill wird wie Petersilie verwendet, um die ersten Gerichte (Suppen, Suppen), das zweite (Kartoffelbrei, Fleisch- und Gemüseeintopf) und Pasteten mit Gemüsefüllung zuzubereiten.
Einer der ersten grünen Triebe im Garten erscheint als Dill. Es enthält Vitamin C, Eisen, Mineralien, ätherische Öle. Suppen, Fleischgerichten, Salaten, Gemüseeintopfgerichten werden mit Dill versetzt.
Im Frühjahr können Sie junge Meerrettichblätter essen. Sie enthalten eine große Menge Ascorbinsäure, Carotin und Vitamine der Gruppe R. Alle diese Elemente stärken die Wände der Blutgefäße. Aus den Blättern und Wurzeln dieser Pflanze werden Salate, Snacks und Saucen hergestellt. Meerrettich kann zur Konservierung von Gemüsepaprika, Tomaten, Gurken und anderem Gemüse verwendet werden.
http://eda.wikireading.ru/129259Grüne Kulturen
Grüne Kulturpflanzen sind Gemüsepflanzen, die zur Erzeugung von frischem Grünzeug angebaut werden, das für frische oder konservierte Lebensmittel verwendet wird. Diese Pflanzengruppe wird normalerweise in Salatpflanzen (Salat, Kresse, Borretsch usw.) und Spinatpflanzen (Spinat, Quinoa-Gemüse, Portulak usw.) unterteilt. Salat wird am häufigsten in frischen Lebensmitteln und Spinat verwendet, um gekochte Gerichte zu kochen.
Die meisten grünen Pflanzen zeichnen sich durch Frühreife und Kältebeständigkeit aus und ermöglichen Erträge in der Nebensaison (Frühlingsanfang und Spätherbst). Sie werden auch als selbständige Pflanzen angebaut, auf derselben Fläche mehrmals gesät und als Verdichter den Hauptkulturen zum Opfer fallen.
Vertreter dieser Pflanzengruppe haben eine Reihe unbestreitbarer Vorteile: Sie haben einen hohen Geschmacks- und Nährwert, enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mineralsalzen, die für den menschlichen Körper wertvoll sind. Darüber hinaus zeichnen sie sich durch Frühzeitigkeit und Kältebeständigkeit aus.
Unter den Grünpflanzen gibt es weithin bekannte Pflanzen wie Petersilie, Dill, Sauerampfer, Zwiebeln; und selten in unseren Gärten gefunden, zum Beispiel Brunnenkresse, Paukengarten, Amaranth-Gemüse.
Grüne Kulturen werden häufig zum Kochen verwendet, sowohl frisch als auch getrocknet. Sie dienen nicht nur als zusätzliche Zutaten für die Zubereitung von fast jeder Suppe, Garnierung, Fleisch, Fisch, Geflügel, sondern können auch ein unabhängiges Gericht in Form von Saucen, Dressings und Getränken sein.
Die meisten Vertreter dieser Gemüsegruppe werden nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Medizin verwendet.
Grüne Pflanzen sind die Pioniere unserer Gärten. Der Frühling beginnt mit ihnen. Diese Kulturen begeistern uns mit der ersten Ernte jeder Gartensaison. Wie schön ist es schon im zeitigen Frühjahr, die Blätter des ersten Gemüsegrüns aus dem Garten zu pflücken. Dies sind vor allem eine Vielzahl von mehrjährigen Zwiebeln: Batun, Schnitt, Slizun und natürlich Petersilie, die während der Herbstsaat unter Schnee schön winterlich werden.
Nach der Aussaat von Brunnenkresse und Senfsalat im zeitigen Frühjahr können Sie nach drei Wochen die Vitamin-Frische ihres Grüns genießen.
Die jungen Blätter des Gurkengrases werden an die bevorstehende Sommersaison erinnert, die Frühlingssalate mit diesem Sommeraroma nach frischen Gurken füllt. Borretschblätter - ein tolles Gewürz für verschiedene Gerichte.
http://www.greeninfo.ru/vegetables/greens.htmlGrünes Gemüse
Alle grünen Gemüsekulturen können in Salat und Spinat unterteilt werden. Ihr Hauptunterschied besteht darin, dass Salat nur frisch und Spinat gegessen wird - nur in gekochter oder gedünsteter Form. Ein klassischer Vertreter der Salatkultur ist Salat, und Spinat ist Spinat.
Zwei Arten von Salat
Salat wurde wegen seiner Unprätentiösität immer beliebter. Diese einjährige Ernte zeichnet sich durch Frühzeitigkeit aus und diese Eigenschaft ermöglicht es Ihnen, während der Saison von Mai bis September zu ernten. Neben der Auffüllung des Körpers mit Vitaminen wirkt Salat auch als Medikament - schmerzstillend, beruhigend und verbessert auch die Verdauung.
Wir haben bereits die Unprätentiösität des Salats festgestellt, so dass jeder Boden für den Anbau geeignet ist, nur nicht zu sauer. Die Salatwurzeln befinden sich hauptsächlich in der oberen Bodenschicht. In dieser Hinsicht kann es in Gebieten mit nicht sehr tiefen fruchtbaren Schichten kultiviert werden. Die Luftfeuchtigkeitsanforderungen sind moderat, aber der Lichtbedarf für Salat ist recht hoch. Man kann sogar sagen, dass der Salat sehr hell ist und einen gut beleuchteten Platz benötigt.
Unter den Salatsorten gibt es Kohl-, Halb- und Blattsorten. Die gruppeninterne Aufteilung dieser Sorten erfolgt nach den Fälligkeitsterminen, und auch die Kohlköpfe sind konsistent (knusprig, ölig). Einige Sorten haben eine helle dekorative Farbe (z. B. Concorde, Flashlight), und dieser Salat kann auch als Dekoration für den Garten oder das Zimmer verwendet werden.
Große Spinatblätter
Spinat ist eine klassische Probe von Spinatgrüns. Der Vorteil von Spinat ist, dass während des Kochvorgangs Mineralien, insbesondere Eisensalze, nicht verloren gehen. Er ist ebenso wie der Salat, der den Kultivierungsbedingungen unprätentiös ist, ausreichend gestiegen. Die Blätter sollten von ihm entfernt werden, solange sie noch sehr jung und zart sind.
In der Regel werden unter dem Spinat bestimmte Bereiche im Garten nicht zugeordnet, sondern häufiger als Verdichter oder als Vorstufe für Setzlinge von wärmeliebendem Gemüse verwendet. Während der Saison werden mehrere Spinats geerntet.
Der beste Boden für Spinat ist lehmig, er kann jedoch auf fast allen Böden wachsen, einschließlich sandiger Böden (in diesem Fall ist häufigeres Gießen erforderlich). Im Gegenteil, der Spinatbedarf an Feuchtigkeit ist sehr hoch. Wenn die Feuchtigkeit nicht ausreicht, werden die Blätter schneller grob, entwickeln sich schlechter und die Pflanzen schießen früher aus. Die Lichtanforderungen sind nicht so hoch, mäßige Schleuderfarbe verträgt sich gut.
Im Süden ist Spinat schwerer anzubauen als im Norden. Diese Kultur toleriert hohe Temperaturen schlechter als niedrig, und bei Hitze schiesst sie schnell ab. Es gibt verschiedene Spinatvarianten, die in vielen Regionen angebaut werden können und die am häufigsten vorkommen: Victoria, Leafy, Giant.
http://www.vse-v-ogorod.ru/vegetables/903.htmlTop 5 der beliebtesten grünen Pflanzen
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Aufgrund der kurzen Vegetationsperiode werden grüne Kulturen vor und nach den Hauptkulturen oder als Zwischenkultur angebaut. Am häufigsten sind Kohlkopfsalat, Spinat, Frühlingszwiebeln, Chinakohl und Dill.
Im frühen Frühling, wenn es kein anderes Gemüse gibt, füllen sie den menschlichen Körper mit wichtigen Vitaminen, Mikro- und Makroelementen auf.
Kohlsalat
Die Blätter des Salatkopfes enthalten die Vitamine A, PP, E, C, Gruppe B, Spurenelemente Eisen und Kalzium, Zitronensäure und Apfelsäure. Bei Verwendung in Rohsalat verbessert Säure das Verdauungssystem.
Kohlsalat liebt leichte und reichliche Bewässerung.
Kohlsalat kann ohne Wärmebehandlung verzehrt werden. Es wird roh gegessen (gründlich gewaschen) und in Kombination mit Karotten, Dill und anderem Gemüse. Frischer Salat wird aus Salatblättern und anderem Gemüse der Saison gewonnen, manchmal wird er mit Sauerrahm und Zitronensaft gewürzt. Bereiten Sie vom Salatkopf auch eine Beilage für die zweite Schüssel vor.
Spinat
Solche seltenen natürlichen Kombinationen wie die Vitamine D2 (Protivohrititscheski), C, P, PP, A, K, B1 und B6, Mikro- und Makroelemente - Eisen, Kalzium, Mangan, Magnesium und andere verleihen dem Spinat einen Mehrwert. Spinat ist reich an Jod, das Stoffwechselprozesse reguliert und den Körper vor dem Altern schützt.
Spinat ist eine der wenigen Pflanzen, die nützliche Omega-3-Säuren enthalten.
In Bezug auf Eiweiß ist Spinat nur Bohnenkulturen und jungen Erbsen nachrangig. Während der Wärmebehandlung wird eine beträchtliche Menge nützlicher Substanzen konserviert. Daher wird Spinat zum Kochen für die Zubereitung von Püreesuppe, das Abfüllen von Pasteten und als Beilage für Fleischgerichte verwendet.
Schnittlauch
Die Federn von Frühlingszwiebeln enthalten mehr Vitamine als die Zwiebel selbst. 100 g Grün sind 30 mg Vitamin C, was der Tagesrate einer Person entspricht. Zwiebeln enthalten ausreichend Vitamine A, E, B, PP, Mikro- und Makroelemente, was bei Vitaminmangel im Frühling hilft und Erkältungen vorbeugt.
Schnittlauch ist als Kosmetikum zur Stärkung der Haare bekannt.
Beim Kochen werden Frühlingszwiebeln in Salaten und Vinaigrette als Zusatz zu Fleischgerichten, Suppen, Saucen und Bratensoße verwendet.
Dill
Dillgrüns haben ein zartes, spezifisches Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack. Es enthält sehr nützliche Substanzen: Vitamin C (100 mg pro 100 g Grün), Beta-Carotin, eine Gruppe von Vitaminen B, Kalzium, Kalium, Phosphor und andere.
Dill hat eine positive Wirkung auf das Verdauungs-, Ausscheidungs- und Nervensystem. In frischen Kräutern enthaltene Flavonoide reinigen die Atemwege mit allergischem Husten.
Dill normalisiert die Verdauung und die Darmfunktion
Eine erfahrene Hausfrau gibt Salat, Suppe, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte, Sauce und Bratensoße immer mit Dill. Dillzweige verzieren kulinarische Gerichte und verleihen ihnen ein attraktives Aussehen.
Peking-Kohl
In der mittleren Zone wurde vor kurzem Pekingkohl gepflanzt, der sich jedoch bereits vielen Gärtnern einfängt. „Peking“ erwies sich als wertvoller als unser gewöhnlicher Weißkohl. Es enthält Pektine, Vitamine C, B1, B2, PP, Phosphor, Eisen, Calcium und organische Säuren. Es ist Teil der diätetischen Gerichte, die für Magengeschwüre und Herzkrankheiten verschrieben werden.
Peking-Kohl kann zwei Monate nach der Aussaat geerntet werden
Mit Peking-Kohl werden verschiedene Gerichte und Snacks dekoriert. Ihre weichen Blätter machen zarte und saftige Kohlrouladen und Salate mit Pflanzenöl - üppig. Pekinger Kohl wird mit Mais, Garnelen, Schinken, Huhn, Erbsen und sogar Käse kombiniert. Wie traditioneller Kohl wird er gekocht, geschmort, gebacken und Suppen beigemischt.
Grünpflanzen sind ein wichtiger Bestandteil des Gartengrundstücks. Diese natürlichen Vitaminvorräte helfen, den Vitaminmangel zu überwinden und die Gerichte abwechslungsreicher und geschmackvoller zu machen. Es ist nicht notwendig, alle fünf Kulturen gleichzeitig im Garten zu haben, aber eine oder zwei sind einfach dazu verpflichtet, einen Gärtner mit Selbstachtung aufzubauen.
http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/grass/8526/Top-5-samykh-populjarnykh-zelennykh-kultur.htmJährliche grüne Gemüsekulturen
Gemüse, vor allem frühe, sind für die menschliche Ernährung von großer Bedeutung. Sie sollten das ganze Jahr über in der Ernährung und in einem breiten Bereich sein. Der wichtige Ort gehört zu den frühreifen grünen Gemüsekulturen, die auf offenem und geschlossenem Boden angebaut werden. Dazu gehören Pflanzen, die sich in ihren biologischen Eigenschaften und Nährstoffqualitäten unterscheiden:
- belaubte und Kopfsalate,
- Spinat
- Brunnenkresse
- Dill
- Borretschkraut
- Blattsalat Senf,
- Endivien- und Escariola-Salate,
- Peking-Kohl
Diese Kulturen sind reich an Vitaminen, Mineralien, enthalten Proteine, Kohlenhydrate und organische Säuren. In grünem Gemüse haben vor allem viel Vitamin C und Mineralien (Kalium, Natrium, Calcium, Magnesium und andere Salze) eine wichtige Funktion im Stoffwechselprozess im menschlichen Körper. Grünes Gemüse ist wertvoll, weil es im frühen Frühling oder in der ersten Sommerhälfte produziert, wenn es noch wenig Gemüse aus offenem Boden gibt.
"Jährliche grüne Gemüsekulturen",
K. A. Trebukhina, A. G. Tulenkova
Gurken sind sehr thermophile Pflanzen. Daher kann der Zeitpunkt des Anpflanzens in verschiedenen Regionen stark variieren. Aber es gibt Geheimnisse, mit denen jeder navigieren kann, wann und wie, Gurken pflanzen. Sämlinge Wie wählt man eine Pflanzzeit aus? Bei der Auswahl der Landezeit müssen Sie die Lufttemperatur berücksichtigen. Wichtig ist auch die Bedingung einer gleichmäßigen Erhitzung des Bodens mit einer Nachttemperatur von mindestens 15 ° C.
Für den Anbau von Setzlingen werden Kisten benötigt, in denen Sie aus allen verfügbaren Materialien einen Behälter geeigneter Größe verwenden können. Es ist wichtig, eine Reihe von Anforderungen zu berücksichtigen, die ein gesundes und normales Pflanzenwachstum gewährleisten. Bevorzugt werden Boxen aus Kunststoff oder Polyethylen bevorzugt. Nach dem Gebrauch sind diese Boxen leicht zu reinigen, wodurch die Entstehung von pathogener Mikroflora an den Wänden und...
In den kanadischen Weiten finden Sie die Graufichte (Picea glauca), die in ihrer Einzigartigkeit und Struktur außergewöhnlich ist. Sie fühlt sich großartig zu Hause, trifft sich in Alaska und Labrador sowie an Orten mit Permafrost. Die meisten Dendrologen können mit einer Stimme sagen, dass diese Pflanze viel besser ist als unsere gewöhnliche Fichte (Picea abies), aber unter anderem...
An der gleichen Stelle wachsen mehrjährige Blütenpflanzen. Jeden Herbst sterben ihre oberirdischen Teile und mit einer frühen Ader setzen sie wieder frische Triebe frei. Unter solchen Anlagen möchte ich das Folgende gesondert hervorheben. Ein strahlender Vertreter vieler Jahre kann Astern genannt werden. Ihr Hauptunterschied liegt in der Vielseitigkeit der Farben, üppigen und recht langen Blüte.
Bevor Sie mit dem Züchten von Sämlingen beginnen, sollten Sie sich mit dem nötigen Wissen ausstatten. Schließlich müssen die Pflanzen gesund und kräftig werden, um Sie mit einer guten Ernte zu erfreuen. Anbau von Sämlingen Für den Anbau von Sämlingen benötigen Sie: Bodenmischung, Schaufel, Blähton, Gießkanne, Spritzgerät, Sämlingsbehälter, Qualitätssaatgut. Lesen Sie bei der Auswahl der Saatgutsorten sorgfältig die Etiketten auf den Packungen. Achten Sie besonders auf die Inschriften auf der Rückseite...
Salat wird auf leichten, lehmigen oder sandigen, fruchtbaren Böden mit einer neutralen oder leicht sauren Reaktion gezüchtet. Die besten Vorgänger für ihn sind Kohl, Kartoffeln, Tomaten, Gurken. Das Grundstück ist im Herbst vorbereitet. Bei schlechten Böden vor dem Graben, Dunggraben, Kompost, Humus, Torf (3–4 kg / m2) unter Zusatz von Superphosphat (20–30 g), Kaliumsalz (15–20 g),...
Von den Blattsorten sind weithin bekannt: Moskauer Gewächshaus. Die Sorte reift früh. Vegetationsperiode - 30 - 40 Tage. Die Blätter sind hellgrün mit schwachem Gelb, zart, saftig und gutem Geschmack. Entwickelt für den Anbau auf offenem und geschütztem Boden. Die Ausbeute an Blättern - 1 - 1,5 kg / m2. Die folgenden sind die häufigsten unter den Überschriften-Sorten... Berliner Gelb ist eine Sorte der Zwischensaison. Vegetationsperiode - 60...
http://www.dachacha.ru/20/Grundlegende Informationen über grüne Gemüsekulturen
Zur Gruppe der grünen Gemüsesorten gehören Frühlingszwiebeln, Blattsalat und Kohlkopfsalat, Salatkohl, Salat Chicorée oder Vitluf, Endiviersalate und Escariol, Spinat, Dill, Radieschen, Radieschen, Mungold, in der Regel frisch konsumiert. Dazu gehören würzige Kulturen: Sellerie, Petersilie, Koriander (Koriander), Brunnenkresse, Senfblätter, Borretsch, Bohnenkraut, Fenchel und Kümmel. Von den mehrjährigen Pflanzen sind Spargel, Rhabarber, Estragon, Sauerampfer, Meerrettich, Artischocke, Liebstöckel und einige andere sehr beliebt. Sie sind reich an ätherischen Ölen, die den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln verbessern, sowie Vitamine und Mineralsalze. Wir bieten grundlegende Informationen über grüne Gemüsekulturen.
Grundlegende Informationen über grüne Gemüsekulturen
http://www.berrylib.ru/books/item/f00/s00/z0000074/st003.shtml