An einem heißen Sommertag - was kann man mit der Minzfrische von julep vergleichen? Der Name des erfrischenden Cocktails „julep“ kommt von der arabischen Phrase und bedeutet „Rosenwasser“ in der Übersetzung. Vielleicht gab es einmal in diesem Getränk Rosenblätter oder Sirup von ihnen?
Es ist jedoch nur bekannt, dass der Julep am Ende des 18. Jahrhunderts auftauchte. Und dann, und jetzt ist es eine Freude, es zu kochen und zu trinken, denn darin steckt zum einen eine unveränderliche Basis, die den Geschmack und das Aroma des Cocktails bestimmt, und zum anderen ist es möglich, einen Julep in verschiedenen Geschmacksrichtungen zu kreieren.
Die Basis des Getränks - Mineralwasser, gesüßt mit Zucker oder Zuckersirup. Ein einfacher Zuckersirup kann durch Obst oder Beerensirup ersetzt werden.
Minze braucht frisch. Lässt es hacken, gehackt oder gerieben.
Frische grüne Pfefferminz (obligatorisch für die klassische Version des Cocktails) darf durch Minzlikör oder Minzensirup ersetzt werden. Julep kann den Fruchtsaft, Fruchtstücke und Beeren variieren.
Und wenn es ein Alkohol-Julep ist, dann Zusatzstoffe wie Rum, Bourbon, Whisky, Schnaps, Schnaps, Wodka.
Cocktailkälte spart Eiswürfel.
Und den Julep sehr gut mit Minzblättern dekorieren. Noch interessanter - kandierte Minzgrüns, die aussehen, als ob ein leichter Frost die saftigen Grüns bedeckte.
http://povarixa.ru/slovar/d/dzhulep.htmlJulep
Julep (Arabisch. Julab - Rosenwasser) - gekühlter Cocktail, dessen Hauptbestandteil frische Minze ist. Bei der Zubereitung werden folgende Bestandteile verwendet: alkoholische Getränke, Sirupe, Tafelmineralwasser, frisches Obst und Beeren. Ursprünglich wurde Julep wie Wasser mit Zucker dazu verwendet, bittere Drogen, Tränke und Tinkturen zu züchten.
Die ersten Erwähnungen dieses Cocktails stammen aus dem Jahr 1787 in den Werken der amerikanischen Schriftsteller John Milton und Samuel Pepys und wurden bereits 1800 in der ganzen Welt populär.
Traditionell wird es in Amerika auf Bourbon-Basis zubereitet. Zu dieser Zeit wurde der Julep in kleinen silbernen Bechern mit Deckel serviert.
Das klassische Julep-Rezept umfasst Zucker oder Zuckersirup, der in Wasser am Boden eines Glases aufgelöst ist, pulverisierte Minze, Likör (je nach Geschmacksvorlieben können Sie Rum, Whisky, Bourbon, Brandy, Wodka und andere alkoholische Getränke verwenden) und zerstoßenes Eis. Es wird in einem großen, hohen Glas serviert und in einem Gefrierschrank vorgekühlt.
Aufgrund der geringen Menge Minze gilt Julep als der "jüngere Bruder" eines solchen Cocktails wie Mahito. Als Frucht- und Beerenzusatzstoffe können Apfel-, Pfirsich-, Ananas-, Granatapfel-, Erdbeer-, Trauben-, Birken- und Kirschsäfte verwendet werden.
Neben alkoholischen julep-Rezepten gibt es auch eine große Auswahl an nichtalkoholischen Rezepten. Die beliebtesten sind Fruchtjuleps.
Nützliche Eigenschaften von Julep
Julep ist an heißen Sommertagen sehr gut zu trinken. Es ist sehr erfrischend, gibt Kühle, gibt Kraft und Vitalität. Menthol, das aus der Minze in ein Getränk freigesetzt wird, hat viele heilende und wohltuende Eigenschaften. Es hat eine antiseptische und krampflösende Wirkung und trägt auch zur Ausdehnung der Blutgefäße bei. Julep beruhigt perfekt das Nervensystem, verbessert die Verdauung, verbessert den Appetit und hilft außerdem bei Übelkeit und Erbrechen.
Minze ist auch ein hervorragendes Tonikum für den Herzmuskel. Julep hilft dabei, einen starken Herzschlag zu entfernen, den Herzrhythmus zu normalisieren und die Durchblutung der Blutgefäße wiederherzustellen. Menschen mit Diabetes mellitus mint julep werden als Choleretikum und als Mittel zur Verbesserung der Pankreasaktivität gezeigt.
Zitronenjulep wird aus frisch gepresstem Zitronensaft (200 ml), frischer gehackter Minze (50 g), Zitronen- und Minzensirup (je 10 g) und Eis hergestellt. Dieses Getränk ist reich an Vitaminen C, A, B, R. Darüber hinaus helfen die in Zitronen enthaltenen Substanzen, Giftstoffe aus dem Körper, insbesondere aus der Leber, zu binden und zu entfernen.
Himbeerjulep wird durch Mischen von Himbeersaft (180 ml), Minzensirup (10 g), Eis, frischen Himbeeren und Minzzweigen zur Dekoration hergestellt. Getränk mit Himbeeren enthält eine große Menge nützlicher Säuren, Vitamine C, B, E, A, PP und verschiedene Spurenelemente. In Himbeeren enthaltene Substanzen wirken sich positiv auf die Arbeit der Genitalien aus, sowohl für Männer als auch für Frauen. Crimson julep verbessert die blutbildenden Funktionen des Körpers, stabilisiert den Herzrhythmus und regt das glatte Gewebe des Magens an.
Für die Zubereitung von Kirschjulep Kirschsaft (120 ml), vorzugsweise frisch gepressten, Birkensaft (60 ml), Minzensirup (20 g), zerstoßenes Eis, ganze Kirsche als Dekoration auf einem Glas verwenden. Diese Art von Julep enthält die Vitamine PP, B1, B2, C, E, Aminosäuren und Spurenelemente. Spurenelemente von Kirschen tragen auch zur Entwicklung von roten Blutkörperchen bei, stärken große Blutkanäle und kleine Kapillaren. Dieses Getränk löscht den Durst und den Appetit.
Gefährliche Eigenschaften von Julep
Es wird nicht empfohlen, Julep bei extremer Hitze und in großen Mengen zu trinken. Dies kann zu einem schwerwiegenden Ungleichgewicht der Körpertemperatur und der äußeren Umgebung führen und folglich zu katarrhalischen Erkrankungen bis hin zu Lungenentzündung führen.
Es wird nicht empfohlen, juleps für Menschen mit Manifestationen allergischer Reaktionen auf Menthol, die unter niedrigem Druck und Schlaflosigkeit leiden, zu verwenden.
Wenn Sodbrennen ziemlich häufig auftritt, kann die Verwendung von Juleps die Situation verschlimmern.
Verwenden Sie dieses Getränk nicht für Frauen, die wegen Unfruchtbarkeit behandelt werden oder ein Kind bekommen wollen. Übermäßiger Konsum von Minze- und Minzensirupen kann die Aktivität der Eierstöcke hemmen und die Freisetzung von Eiern aus den Follikeln verzögern.
http://edaplus.info/drinks/julep.htmljulep
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http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/685/%D0%B4%D0%B6%D1%83%D0%BB%D0%B5%D0%BFMint Julep - Cocktail von Experten in der Barkunst
In diesem Cocktail fügt sich der würzige Geschmack von Bourbon (amerikanischer Maiswhisky) perfekt mit dem reichhaltigen Minzaroma zusammen, und die Schärfe und hohe Stärke der Mischung glättet den Zuckersirup perfekt. Mint Julep ist leicht zu Hause zuzubereiten, aber der Geschmack des Getränks wird nur von erfahrenen Bar-Kennern geschätzt, die die Klassiker satt haben.
Historischer Hintergrund Das Wort "Julep" kam aus dem arabischen Gulab (Julrose, Abwasser) ins Englische und wird wörtlich als "Rosenwasser" übersetzt. So bezeichnete man im Mittelalter die Medizin, die auf Rosenblüten aufbewahrt und destilliert wurde. Pflanzliche Tinktur wurde aus allen Beschwerden erhalten. Ein ähnliches Werkzeug wird immer noch in Indien hergestellt, jedoch für kosmetische Zwecke.
Die erste schriftliche Erwähnung von Julep im Zusammenhang mit einem alkoholischen Getränk mit Minze erfolgt 1787. Dies ist einer der ältesten Cocktails der Welt. Die Bewohner des US-amerikanischen Südens (die Bundesstaaten Maryland, Virginia oder North Carolina) gaben den starken alkoholischen Getränken (Rum, Gin, Brandy oder Whisky) gern ein paar Minzblätter hinzu. Darüber berichtete 1803 in seinem Buch "Reisen von viereinhalb Jahren in den Vereinigten Staaten von Amerika" John Davis.
Das klassische Rezept für Mint Julep erschien Ende des 19. Jahrhunderts in Kentucky, als der einheimische Maiswhisky mit leicht zerquetschten Minzblättern versetzt wurde. Es stellte sich heraus, dass Bourbon besser ist als andere starke alkoholische Getränke in Kombination mit Minze.
Im Jahr 1938 wurde der Mint Julep-Cocktail zum offiziellen Getränk des Kentucky Derby-Pferderennens, in dem die besten Fahrer der Südstaaten der USA vertreten sind. An zwei Wettkampftagen trinken die Zuschauer ungefähr 120 Tausend Cocktail-Portionen.
Derzeit steht der Cocktail "Mint Julep" auf der offiziellen Liste der International Bartenders Association und wird in der Sektion "Contemporary Classics (Contemporary Classics)" präsentiert.
Minze Julep Rezept
Zusammensetzung und Proportionen:
- Bourbon - 60 ml;
- Minze - 12 frische Blätter;
- Puderzucker - 1 TL;
- Wasser (ohne Gas) - 2 Teelöffel;
- zerstoßenes Eis - 150 Gramm.
Bereiten Sie Mint Julep in einem Kupfer-, Zinn- oder Silberbecher richtig zu. Wenn es keinen solchen Behälter zu Hause gibt, reicht eine normale Brille mit dickem Boden - Roks oder Old Fashion - aus.
Kochtechnik
1. Minze auf den Boden des vorgekühlten Glases legen.
2. Fügen Sie Puderzucker und Wasser hinzu.
3. Mint Madler kneten, um den Zucker aufzulösen.
Um einen reichhaltigen Minzgeschmack zu erzielen, müssen die Blätter mindestens 60 Sekunden lang intensiv geknetet und 5 Minuten stehen gelassen werden, bevor Alkohol hinzugefügt wird, um die ätherischen Öle zu isolieren.
4. 40 ml Bourbon gießen.
5. Füllen Sie das Glas mit Eis nach oben. Rühren Sie den Cocktail mit einem Löffel um, bis die Wände des Glases (Becher) verschwitzt sind.
6. 20 ml Bourbon dazugeben, etwas Eis hinzufügen (Oberseite des Glases).
7. Leicht mischen. Mit einem Minzzweig dekorieren.
Die Kochmethode von Vasily Zakharov wird im Video gezeigt.
http://alcofan.com/koktejl-mint-dzhulep.htmlJulep was ist das?
Julep ist ein Cocktail, der traditionell auf der Basis von Zuckersirup oder Wasser mit Zucker zubereitet wird. Es wird gesagt, dass dieses Getränk anfangs als Grundlage für das dem Sirup zugesetzte Arzneimittel verwendet wurde, wahrscheinlich um den bitteren Geschmack zu mildern. Man merkte jedoch schnell, dass der Julep sehr einem alkoholischen Cocktail ähnelt, und so wurde dieses Getränk im 19. Jahrhundert in seiner neuen Inkarnation immer beliebter.
Rezepte für alkoholische Juleps
Einige Geheimnisse beim Kochen von Juleps:
1. Alkohol Bourbon Whiskey ist die beliebteste Alkoholbasis für Julep, aber auch Wodka, Brandy oder Brandy können verwendet werden.
2. Minze Der fertige Cocktail wird traditionell mit frischer Minze dekoriert oder bei der Zubereitung direkt dem Getränk zugesetzt (übrigens können Sie einen Mojito als Julep-Variante betrachten). Im letzteren Fall wird die Minze im Glas gemahlen.
3. Weingläser Dieser Cocktail wird normalerweise in hohen Gläsern (wie ein Highball) mit Eis und Strohhalm serviert. Vor der Zubereitung eines Cocktails müssen sie richtig gekühlt oder sogar eingefroren werden. Spezielle Silbergläser gelten als sehr erfolgreich für Juleps.
4. Eis. Normalerweise wird für einen Julep viel Eis verwendet - der Cocktail selbst kann bis zu 2/3 eines Glases aufnehmen, und das restliche Volumen ist mit Eis belegt. Eis für Dzhulepov wählen oft fein gehackt, fügen aber manchmal Würfel hinzu. Wenn Sie einen Julep mit reichem Minzgeschmack herstellen möchten, können Sie die Minze etwas länger mahlen, oder Sie können erst Eis aus einer Minzinfusion machen, die Sie dann dem Cocktail hinzufügen.
Neben Alkohol gibt es viele Kochrezepte und alkoholfreie Juleps.
Julep Bourbon:
- 50 ml Bourbon Whisky;
- kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
- 7-8 Blätter frische Minze;
- 2 Stücke Zucker;
- zerstoßenes Eis;
- Minzezweig zur Dekoration.
In ein Glas Whisky gießen, Zucker und Minzblätter hinzufügen. Ein wenig Zuckerwürfel und Minze mit einem Löffel oder Pistill zerdrücken. Gießen Sie Eis in ein Glas und mischen Sie alles gut. Mit Mineralwasser auffüllen und mit einem Minzzweig garnieren.
Marke Julep:
- 75 ml Weinbrand;
- 25 ml Zuckersirup;
- 4 Zweige Minze;
- zerstoßenes Eis
Gießen Sie Sirup in ein Glas und fügen Sie Minze hinzu. Blätter mit einem Löffel zerdrücken und Brandy dazugeben. Dann unter ständigem Rühren in ein Glas zerstoßenes Eis gießen.
Kaffee Julep:
- 100 ml Kaffee;
- 30 g Kakao;
- 30 g Minzlikör;
- zerstoßenes Eis;
- etwas Schlagsahne zur Dekoration.
Bereiten Sie Kaffee und Kakao separat zu und kühlen Sie beide Getränke ab. Dann gießen Sie Kaffee und Kakao in das Glas, fügen Sie zerstoßenes Eis hinzu und mischen Sie alles gut. Bereiten Sie das Getränk mit Schlagsahne zu.
Rum Julep:
- 100 ml Mineralwasser (oder Soda);
- 35 g leichter Rum;
- 15 g Zuckersirup;
- 10 g dunkler Rum;
- 3-4 kleine Zweige frische Minze;
- zerstoßenes Eis
In einem Glasbrei mischen 2 Zweige Minze mit Zucker und 2 Löffel Mineralwasser, um den Zucker aufzulösen. Dann entfernen Sie die Minze und gießen Sie ein Glas zerstoßenes Eis. Leicht Rum hinzufügen und gut mischen. Mineralwasser auffüllen. Fügen Sie dem fertigen Julep dunklen Rum hinzu (kein Mischen erforderlich - er wird dem Aroma von oben hinzugefügt). Mit Minze garnieren.
Lemon Julep:
- 100 ml Mineralwasser (oder Soda);
- 35 g Zitronen-Tinktur;
- 35 g Minzlikör;
- 1-2 Zweige frische Minze;
- Eiswürfel.
Mischen Sie Tinktur, Likör und Wasser in einem Glas gründlich. Eiswürfel bestreuen und mit Minze garnieren.
Ananas Julep:
- 120 g Ananassaft;
- 60 g bitteres Tonikum;
- 2 Desh Tropfen Minzensirup (1 Strich = 1 ml);
- zerstoßenes Eis
Mischen Sie alle Zutaten in einem Glas mit Eis.
Milch Julep:
- 30 ml Minzlikör;
- 30 ml Kirschsirup;
- 20 ml Sahne;
- ein Zweig frischer Minze zur Dekoration;
- zerstoßenes Eis
Mischen Sie Likör, Sirup und Sahne in einem Glas mit Eis. Verzieren Sie das Getränk Minze Minze.
Tequila Julep:
- 30 ml Tequila;
- 30 ml Passionsfruchtnektar;
- 30 ml Limettensaft;
- ein Zweig frischer Minze zur Dekoration;
- zerstoßenes Eis
Tequila, Nektar und Limettensaft in einem Shaker mit Eis schütteln und in ein hohes Glas abseihen. Mit Minze garnieren.
Julep
Alkohol ist ein echter Katalysator der menschlichen Geschichte und Weltanschauung. Wichtige historische Ereignisse, Sport, Literatur, politische Intrigen und Wechselfälle - all dies wird von einer gewissen öffentlichen Reaktion und einem erhöhten Alkoholkonsum begleitet.
Mint Julep ist der südliche Teil der Vereinigten Staaten, der Inbegriff der besten kulinarischen Traditionen, Henry Clay (US-Senator aus Kentucky) und des Kentucky-Derby. Was ist ein interessantes Getränk und welche Geschichte kann moderne hoch entwickelte Kenner von Alkoholkarten erzählen?
Allgemeine Merkmale des Getränks
Julep - eine Gruppe gemischter alkoholischer Getränke. Sie werden gekühlt serviert. Die Hauptbestandteile von Julep sind Alkohol, Sirup, Saft und frische Minzsprossen.
Minze ist der Hauptbestandteil von Julep. Wenn keine frischen Minzblätter auf der Hand sind, ist es durchaus möglich, sie mit ein paar Tropfen Minzensirup oder -extrakt zu ersetzen. Ohne eine Pfefferminznote verliert das Getränk nicht nur seinen besonderen Geschmack, sondern auch die Originalität, die die Menschen so lieben.
Die Alkoholtechnologie ist nicht innovativ oder zu komplex. Starker Alkohol (meistens Bourbon) wird mit gefiltertem Wasser, zerstoßenem Eis, Sirup / Saft gemischt und mit würziger Minze darüber dekoriert. Alle Zutaten werden mit einem Barlöffel direkt in einem Glas gemischt (in einigen Ländern / Institutionen kann die Form des Servierens und des Kochens völlig unterschiedlich sein).
Historischer Hintergrund
Mint Julep wurde im 18. Jahrhundert in den Südstaaten der Vereinigten Staaten geboren. Das Getränk galt als elitär und seine Herstellung erforderte enorme Kosten. Nicht nur die Verwendung, sondern auch die Vorbereitung eines Julep fungierte als leuchtendes Zeugnis eines beeindruckenden Portemonnaies und eines guten Charakters.
Eis konnte nicht nur mit einem alkoholischen Minzgetränk in einem Glas erscheinen. Dies erforderte die Anwesenheit eines eigenen Eisspeichers oder Geldes für den dauerhaften Transport des Bauteils.
Die ersten Minzjuleps müssen in traditionellen silbernen Schüsseln serviert werden, was ein zusätzliches Attribut für ein angenehmes Leben ist.
Ein weiterer Beweis für die Zugehörigkeit zu einem bestimmten sozialen Kreis ist die Art und Weise der Präsentation. Es ist schwer vorstellbar, dass ein gewöhnlicher Arbeiter nach einer Schicht in der Mine seine Freunde mit einem heiklen alkoholischen Getränk, das in Holzbecher gefüllt wird, ehren wird. Die Vorbereitung des Julep, vom Transport von Bourbon bis zur Einführung eines sauberen Minzblattes, wurde durch den Geist der Aristokratie, der Freiheit und des brennenden Verlangens nach Show erfüllt. Die damaligen Kellner (Diener) lieferten höflich farbige Gläser vom Tischständer, was das Gefühl einer besonderen Kaste ehrenvoller Kunden verstärkte.
Der Mint Julep wurde zuerst von Senator Henry Clay aus Kentucky, USA, vorgestellt. Die Präsentation fand im Willard Hotel in Washington, DC, der berühmten Round Robin Bar, statt.
Ursprungsort
Der Begriff "Julep" wurde ursprünglich als alle süßen alkoholischen Getränke definiert. Darüber hinaus wurden frühere Juleps als wirksames Medikament eingesetzt (mit der Entwicklung von Medikamenten lehnten sie solche Methoden ab).
Die ersten Juleps wurden zum Trinken von Sirupen und Tabletten verwendet. Es wurde angenommen, dass das Getränk die Wirkung des Arzneimittels verstärkt und dementsprechend die Heilung des Patienten beschleunigt. Die am weitesten fortgeschrittenen Patienten beschlossen, das Getränk mit stärkerem Alkohol etwas zu verdünnen und waren mit dem therapeutischen Verlauf selbst und mit den Ergebnissen sehr zufrieden.
Das Wort selbst hat spanische Wurzeln: Der spanische „julepe“ wurde aus dem andalusischen Dialekt (Arabisch) entlehnt und wird als „Rosenwasser“ übersetzt.
Die erste literarische Erwähnung des Getränks stammt aus dem Jahr 1784. In dem Buch "Medical communications: Volume 1" wurde die Anamnese einer amerikanischen Frau beschrieben. Die Frau hatte starke Bauchschmerzen und häufige emetische Triebe störten die normale Funktionsweise und sogar den Prozess des Essens. Der Arzt, der die amerikanische Krankheit anführte, verschrieb ihr Knebelpulver, ein stabilisierendes Medikament und einen Minzjulep.
Die nachfolgende schriftliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 1803. Das Buch des Navigators, "Reisen von vier Jahren und der Hälfte in den Vereinigten Staaten von Amerika", wird in dem Buch "Alkohol, in dem Minze eingetaucht wird" kurz erwähnt. Davis gibt an, dass der Morgen jeder Jungfrau mit diesem Getränk beginnt. Historiker glauben, dass Davis genau Minze julep beschrieb, obwohl der Autor nicht darauf zurückgreift, den Namen und die Herkunft des Getränks zu klären.
Die Entwicklung von Kochtechniken
Das 19. Jahrhundert war ein Wendepunkt für den Minze Julep. Wenn das Getränk früher ausschließlich auf der Basis von Bourbon zubereitet wurde, beschlossen die Zeitgenossen, den langweiligen Zug mit den gleichen alkoholischen Eindrücken zu verdünnen. Als Grundlage des Getränks begannen Gin, Wodka und alles, was der Seele des Schöpfers zu verdanken war.
Der englische Schriftsteller, Autor von Abenteuerromanen Frederick Marryat hat seine eigene Beschreibung des beliebten Getränks erstellt. Im Jahr 1840 veröffentlichte Marriet das Buch „Die zweite Serie des Tagebuchs in Amerika“ und widmet sich auf Seite 41 einem „echten Minze Julepu“.
Frederick Marryat schreibt, er habe viele verschiedene Juleps gesehen und ausprobiert. Die Basis von Bordeaux oder Madera war nicht sehr beeindruckend. Er fasste seine gesamte Alkoholerfahrung zusammen und wies auf die Zutaten eines echten Qualitätsgetränks hin. Darunter: 10 zarte frische Sprossen von Minzzweigen, 1 Löffel Weißzucker, gleiche Anteile an Pfirsich und Brandy (zu diesem Zeitpunkt sollte das Glas zu einem Drittel oder etwas weniger gefüllt sein), geriebenes / zerkleinertes Eis (sollte das Glas bis zum Rand füllen). Marriet wies darauf hin, dass ein echter Gourmet die Ränder eines Glases mit Scheiben frischer Ananas reibt. Während er das Getränk trinkt, gießt er ständig Eis auf sich, um den Flüssigkeitsstand aufrecht zu erhalten. Trinken Sie nach Bedarf Eiswürfel schmelzen.
Kochtechniken modernisieren
Alkohol ist ein Trend. Ein Minze-Julep kann seine frühere Popularität leicht verlieren, wenn er sich nicht mehr an die Trends der neuen Zeit anpasst und die Erwartungen des Verbrauchers nicht mehr erfüllen kann.
Mint Julep ist eines der beliebtesten alkoholischen Getränke des 26. US-Präsidenten Theodore Roosevelt.
In dem Buch „The Bartender’s Guide: Wie man Getränke oder Bonvivans Begleiter“ (1862) von Jerry Thomas mischt, werden 5 verschiedene Variationen des Minzjulep serviert. Jedes Rezept enthält eine Abbildung des Schemas für das Servieren und Servieren von Alkohol. Als Grundlage des Getränks schlägt der Autor vor: Brandy, Cognac, Whisky, Wein (Mosel), Gin.
Nachfolgende Verformungen des Rezepts sind bereits 1916 festzustellen. Es wird das traditionelle jungfräuliche Rezept genannt, das im Hotel "The Greenbrier" verwendet wurde und dann in der ganzen Welt verbreitet wurde. In der Tat sind die alten Barbereiche, die Wendeltreppe, der Geruch duftender Minzmassen, die in der Luft des The Greenbrier Hotel aufsteigen, ein weltbekanntes Hotel. Die Creme der Gesellschaft floss dahin, und die Barkeeper, die ihre lange Reise angetreten hatten, träumten davon, in die alten Eichenbestände zu gelangen. Innerhalb dieser Mauern wurde der berühmte Virginia-Stempel hergestellt und praktisch alle Variationen des Minze-Julep, die nur erfunden wurden.
Der erste Julep repräsentierte nicht die komplexe alkoholische Mischung, die es heute ist. Der erste Minzalkohol wurde aus reinem französischen Weinbrand, Kalkwasser, altmodischen, geschnitzten Köpfen aus Zucker, junger Minze und Crushed Ice hergestellt. Heute ist der Julep zu einem echten Kunstwerk geworden, und Gin wurde zu seinem Hauptbestandteil (anstelle von Brandy oder Bourbon).
Kentucky Derby und Alkohol
Seit 1938 wird der Mint Julep durch Churchill Downs und das Kentucky Derby (jährliches Hippodromrennen) beworben. Jedes Jahr verkaufte Churchill Down an zwei Tagen (der Zeitraum zwischen den Kentucky Oaks und dem Kentucky Derby) ungefähr 120.000 Einheiten Alkohol. Alkohol wurde in speziellen Sammelgläsern an festen Stellen des Auslaufes verkauft.
Brown-Forman schloss mit Churchill Downs einen Vertrag, in dem der Minze Julep für 18 Jahre zum „offiziellen Alkoholgetränk des Kentucky-Derbys“ erklärt wurde. Seit 2015 ist der Alte Förster in den Dienst des Amtsalkohols eingetreten.
Seit 2006 verkauft das jährliche Kentucky-Derby Extra- und Premium-Juleps. Einige reiche Leute machten eine Vorbestellung für Alkohol, deren Preis mehr als 1.000 US-Dollar pro Getränkeinheit betrug.
Die Reichen wurden verrückt, zeigten Status und verwandelten das grüne Edelpapier in smaragdgrüne Minzblätter über Eis, Bourbon und Sirup. Alle Getränke wurden in vergoldeten Behältern serviert, in denen silberne Strohhalme standen. Bourbon wurde speziell aus Irland (Woodford Reserve), Tonnen Eis aus den bayerischen Alpen und Zucker aus den nördlichen Teilen des australischen Kontinents gebracht.
Das Geld, das durch den Verkauf von Getränken erhalten wurde, wurde zur Wohltätigkeit und für die Pflege alter, erfahrener Pferde zugelassen, die alters- oder gesundheitsbedingt nicht mehr an Rennen teilnehmen konnten.
Im Mai 2008 wurde ein neuer Weltrekord aufgestellt - Churchill Downs und Brown-Forman präsentierten das größte Glas Mint Julep. Die Höhe des Glases betrug 1,8 Meter und bei Minzzweigen 2 Meter und 30 Zentimeter.
Das Glas wird in Form des offiziellen Derby-Glases von 2008 aus lebensmittelechtem Acryl-FDA hergestellt. Sein Volumen betrug 780 Liter, und das Getränk wurde mit Hilfe eines komplizierten Pumpsystems (das sich in einem silbernen Strohhalm versteckt hatte) in Gläser gefüllt.
Alkohol kochen
Das Rezept für den klassischen Mint Julep
- Bourbon - 60 ml;
- Zuckersirup - 10 ml;
- frische Minzblätter - 10 Stück;
- Minze - 1 Stiel;
- Angostura - 2 ml;
- Puderzucker nach Geschmack.
Kochen
Bereiten Sie ein Glas vor: füllen Sie es mit der zerstoßenen / ausgefransten / zerquetschten Eishälfte. Frische Minzblätter, Bourbon, Zuckersirup und Angostura in ein Glas geben.
Top mit ein paar weiteren Eiswürfeln, um das gesamte Glas bis zum Rand zu bedecken. Mischen Sie den Inhalt sorgfältig mit einem speziellen Löffel. Mit einem Minzstiel bestreuen, der mit Puderzucker bestreut ist.
Trinken Sie einen Julep of Tin oder einen traditionellen Silberbecher, rühren und konsumieren Sie die Flüssigkeit mit Hilfe eines Metallröhrchens. Vergessen Sie nicht, regelmäßig Eis zu werfen, um den Pegel des Getränks zu kontrollieren.
Nehmen Sie den Georgia Mint Julep auf
- Cognac - 50 ml;
- Pfirsichlikör - 15 ml;
- frische Minzblätter - 10 Stück;
- Minze - 1 Stiel;
- Weißzucker - 1 TL.
Kochen
Die Erstellung eines Minzjulep "Georgia" unterscheidet sich geringfügig von der klassischen Version. Cognac wird als Basis verwendet, und Minzblätter werden in einem Mixer zu einem Zustand duftenden Breis gemahlen. Diese Aufschlämmung wird mit Zucker und einigen Tropfen Wasser verdünnt. Anschließend wird das Glas in der folgenden Reihenfolge gefüllt:
- zerdrückte Minze mit Zucker und Wasser;
- Cognac;
- Pfirsichlikör.
Die resultierende Flüssigkeit muss mindestens 30 Sekunden lang mit einem speziellen Riegel gerührt und anschließend mit einem Minzzweig dekoriert werden.
Gegenanzeigen zur Verwendung
Im Hinblick auf Kontraindikationen unterscheidet sich Julep nicht von anderen alkoholischen Getränken. Es ist verboten für Kinder unter 18 Jahren, schwangere und stillende Frauen, Patienten mit verschiedenen Erkrankungen (durch medizinische Indikationen bestimmt) und Menschen mit individueller Intoleranz.
Wie Paracelsus sagte: „Alles ist Gift, alles ist Medizin. beide bestimmen die Dosis. " Übermäßiger Alkoholkonsum führt zu einer Abnahme der geistigen Aktivität, einer Verlangsamung des Wachstums und der Entwicklung sowie einer Verschlechterung des äußeren und inneren Zustands der Person. Achten Sie auf Ihre eigene Gesundheit und setzen Sie sich Grenzen. Es ist nicht verboten, 1 Glas Minzjulep für einen angenehmen Abend mit Freunden zu verpassen. Aber vergessen Sie nicht, wenn Sie solche Rituale täglich durchführen, geht das Leben auf die eine oder andere Weise bergab.
Seien Sie ein bewusster Konsument und erlauben Sie keiner zeitweiligen alkoholischen Euphorie, Ihr eigenes Leben zu kontrollieren.
http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/dzhulep/Julep
Alkoholische Getränke - Julep
Julep - alkoholische Getränke
Alkohol ist ein echter Katalysator der menschlichen Geschichte und Weltanschauung. Wichtige historische Ereignisse, Sport, Literatur, politische Intrigen und Wechselfälle - all dies wird von einer gewissen öffentlichen Reaktion und einem erhöhten Alkoholkonsum begleitet.
Mint Julep ist der südliche Teil der Vereinigten Staaten, der Inbegriff der besten kulinarischen Traditionen, Henry Clay (US-Senator aus Kentucky) und des Kentucky-Derby. Was ist ein interessantes Getränk und welche Geschichte kann moderne hoch entwickelte Kenner von Alkoholkarten erzählen?
Allgemeine Merkmale des Getränks
Julep - eine Gruppe gemischter alkoholischer Getränke. Sie werden gekühlt serviert. Die Hauptbestandteile von Julep sind Alkohol, Sirup, Saft und frische Minzsprossen.
Minze ist der Hauptbestandteil von Julep. Wenn keine frischen Minzblätter auf der Hand sind, ist es durchaus möglich, sie mit ein paar Tropfen Minzensirup oder -extrakt zu ersetzen. Ohne eine Pfefferminznote verliert das Getränk nicht nur seinen besonderen Geschmack, sondern auch die Originalität, die die Menschen so lieben.
Die Alkoholtechnologie ist nicht innovativ oder zu komplex. Starker Alkohol (meistens Bourbon) wird mit gefiltertem Wasser, zerstoßenem Eis, Sirup / Saft gemischt und mit würziger Minze darüber dekoriert. Alle Zutaten werden mit einem Barlöffel direkt in einem Glas gemischt (in einigen Ländern / Institutionen kann die Form des Servierens und des Kochens völlig unterschiedlich sein).
Historischer Hintergrund
Mint Julep wurde im 18. Jahrhundert in den Südstaaten der Vereinigten Staaten geboren. Das Getränk galt als elitär und seine Herstellung erforderte enorme Kosten. Nicht nur die Verwendung, sondern auch die Vorbereitung eines Julep fungierte als leuchtendes Zeugnis eines beeindruckenden Portemonnaies und eines guten Charakters.
Eis konnte nicht nur mit einem alkoholischen Minzgetränk in einem Glas erscheinen. Dies erforderte die Anwesenheit eines eigenen Eisspeichers oder Geldes für den dauerhaften Transport des Bauteils.
Die ersten Minzjuleps müssen in traditionellen silbernen Schüsseln serviert werden, was ein zusätzliches Attribut für ein angenehmes Leben ist.
Ein weiterer Beweis für die Zugehörigkeit zu einem bestimmten sozialen Kreis ist die Art und Weise der Präsentation. Es ist schwer vorstellbar, dass ein gewöhnlicher Arbeiter nach einer Schicht in der Mine seine Freunde mit einem heiklen alkoholischen Getränk, das in Holzbecher gefüllt wird, ehren wird. Die Vorbereitung des Julep, vom Transport von Bourbon bis zur Einführung eines sauberen Minzblattes, wurde durch den Geist der Aristokratie, der Freiheit und des brennenden Verlangens nach Show erfüllt. Die damaligen Kellner (Diener) lieferten höflich farbige Gläser vom Tischständer, was das Gefühl einer besonderen Kaste ehrenvoller Kunden verstärkte.
Der Mint Julep wurde zuerst von Senator Henry Clay aus Kentucky, USA, vorgestellt. Die Präsentation fand im Willard Hotel in Washington, DC, der berühmten Round Robin Bar, statt.
Ursprungsort
Der Begriff "Julep" wurde ursprünglich als alle süßen alkoholischen Getränke definiert. Darüber hinaus wurden frühere Juleps als wirksames Medikament eingesetzt (mit der Entwicklung von Medikamenten lehnten sie solche Methoden ab).
Die ersten Juleps wurden zum Trinken von Sirupen und Tabletten verwendet. Es wurde angenommen, dass das Getränk die Wirkung des Arzneimittels verstärkt und dementsprechend die Heilung des Patienten beschleunigt. Die am weitesten fortgeschrittenen Patienten beschlossen, das Getränk mit stärkerem Alkohol etwas zu verdünnen und waren mit dem therapeutischen Verlauf selbst und mit den Ergebnissen sehr zufrieden.
Das Wort selbst hat spanische Wurzeln: Der spanische „julepe“ wurde aus dem andalusischen Dialekt (Arabisch) entlehnt und wird als „Rosenwasser“ übersetzt.
Die erste literarische Erwähnung des Getränks stammt aus dem Jahr 1784. In dem Buch "Medical communications: Volume 1" wurde die Anamnese einer amerikanischen Frau beschrieben. Die Frau hatte starke Bauchschmerzen und häufige emetische Triebe störten die normale Funktionsweise und sogar den Prozess des Essens. Der Arzt, der die amerikanische Krankheit anführte, verschrieb ihr Knebelpulver, ein stabilisierendes Medikament und einen Minzjulep.
Die nachfolgende schriftliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 1803. Das Buch des Navigators, "Reisen von vier Jahren und der Hälfte in den Vereinigten Staaten von Amerika", wird in dem Buch "Alkohol, in dem Minze eingetaucht wird" kurz erwähnt. Davis gibt an, dass der Morgen jeder Jungfrau mit diesem Getränk beginnt. Historiker glauben, dass Davis genau Minze julep beschrieb, obwohl der Autor nicht darauf zurückgreift, den Namen und die Herkunft des Getränks zu klären.
Die Entwicklung von Kochtechniken
Das 19. Jahrhundert war ein Wendepunkt für den Minze Julep. Wenn das Getränk früher ausschließlich auf der Basis von Bourbon zubereitet wurde, beschlossen die Zeitgenossen, den langweiligen Zug mit den gleichen alkoholischen Eindrücken zu verdünnen. Als Grundlage des Getränks begannen Gin, Wodka und alles, was der Seele des Schöpfers zu verdanken war.
Der englische Schriftsteller, Autor von Abenteuerromanen Frederick Marryat hat seine eigene Beschreibung des beliebten Getränks erstellt. Im Jahr 1840 veröffentlichte Marriet das Buch „Die zweite Serie des Tagebuchs in Amerika“ und widmet sich auf Seite 41 einem „echten Minze Julepu“.
Frederick Marryat schreibt, er habe viele verschiedene Juleps gesehen und ausprobiert. Die Basis von Bordeaux oder Madera war nicht sehr beeindruckend. Er fasste seine gesamte Alkoholerfahrung zusammen und wies auf die Zutaten eines echten Qualitätsgetränks hin. Darunter: 10 zarte frische Sprossen von Minzzweigen, 1 Löffel Weißzucker, gleiche Anteile an Pfirsich und Brandy (zu diesem Zeitpunkt sollte das Glas zu einem Drittel oder etwas weniger gefüllt sein), geriebenes / zerkleinertes Eis (sollte das Glas bis zum Rand füllen). Marriet wies darauf hin, dass ein echter Gourmet die Ränder eines Glases mit Scheiben frischer Ananas reibt. Während er das Getränk trinkt, gießt er ständig Eis auf sich, um den Flüssigkeitsstand aufrecht zu erhalten. Trinken Sie nach Bedarf Eiswürfel schmelzen.
Kochtechniken modernisieren
Alkohol ist ein Trend. Ein Minze-Julep kann seine frühere Popularität leicht verlieren, wenn er sich nicht mehr an die Trends der neuen Zeit anpasst und die Erwartungen des Verbrauchers nicht mehr erfüllen kann.
Mint Julep ist eines der beliebtesten alkoholischen Getränke des 26. US-Präsidenten Theodore Roosevelt.
In dem Buch „The Bartender’s Guide: Wie man Getränke oder Bonvivans Begleiter“ (1862) von Jerry Thomas mischt, werden 5 verschiedene Variationen des Minzjulep serviert. Jedes Rezept enthält eine Abbildung des Schemas für das Servieren und Servieren von Alkohol. Als Grundlage des Getränks schlägt der Autor vor: Brandy, Cognac, Whisky, Wein (Mosel), Gin.
Nachfolgende Verformungen des Rezepts sind bereits 1916 festzustellen. Es wird das traditionelle jungfräuliche Rezept genannt, das im Hotel "The Greenbrier" verwendet wurde und dann in der ganzen Welt verbreitet wurde. In der Tat sind die alten Barbereiche, die Wendeltreppe, der Geruch duftender Minzmassen, die in der Luft des The Greenbrier Hotel aufsteigen, ein weltbekanntes Hotel. Die Creme der Gesellschaft floss dahin, und die Barkeeper, die ihre lange Reise angetreten hatten, träumten davon, in die alten Eichenbestände zu gelangen. Innerhalb dieser Mauern wurde der berühmte Virginia-Stempel hergestellt und praktisch alle Variationen des Minze-Julep, die nur erfunden wurden.
Der erste Julep repräsentierte nicht die komplexe alkoholische Mischung, die es heute ist. Der erste Minzalkohol wurde aus reinem französischen Weinbrand, Kalkwasser, altmodischen, geschnitzten Köpfen aus Zucker, junger Minze und Crushed Ice hergestellt. Heute ist der Julep zu einem echten Kunstwerk geworden, und Gin wurde zu seinem Hauptbestandteil (anstelle von Brandy oder Bourbon).
Kentucky Derby und Alkohol
Seit 1938 wird der Mint Julep durch Churchill Downs und das Kentucky Derby (jährliches Hippodromrennen) beworben. Jedes Jahr verkaufte Churchill Down an zwei Tagen (der Zeitraum zwischen den Kentucky Oaks und dem Kentucky Derby) ungefähr 120.000 Einheiten Alkohol. Alkohol wurde in speziellen Sammelgläsern an festen Stellen des Auslaufes verkauft.
Brown-Forman schloss mit Churchill Downs einen Vertrag, in dem der Minze Julep für 18 Jahre zum „offiziellen Alkoholgetränk des Kentucky-Derbys“ erklärt wurde. Seit 2015 ist der Alte Förster in den Dienst des Amtsalkohols eingetreten.
Seit 2006 verkauft das jährliche Kentucky-Derby Extra- und Premium-Juleps. Einige reiche Leute machten eine Vorbestellung für Alkohol, deren Preis mehr als 1.000 US-Dollar pro Getränkeinheit betrug.
Die Reichen wurden verrückt, zeigten Status und verwandelten das grüne Edelpapier in smaragdgrüne Minzblätter über Eis, Bourbon und Sirup. Alle Getränke wurden in vergoldeten Behältern serviert, in denen silberne Strohhalme standen. Bourbon wurde speziell aus Irland (Woodford Reserve), Tonnen Eis aus den bayerischen Alpen und Zucker aus den nördlichen Teilen des australischen Kontinents gebracht.
Das Geld, das durch den Verkauf von Getränken erhalten wurde, wurde zur Wohltätigkeit und für die Pflege alter, erfahrener Pferde zugelassen, die alters- oder gesundheitsbedingt nicht mehr an Rennen teilnehmen konnten.
Im Mai 2008 wurde ein neuer Weltrekord aufgestellt - Churchill Downs und Brown-Forman präsentierten das größte Glas Mint Julep. Die Höhe des Glases betrug 1,8 Meter und bei Minzzweigen 2 Meter und 30 Zentimeter.
Das Glas wird in Form des offiziellen Derby-Glases von 2008 aus lebensmittelechtem Acryl-FDA hergestellt. Sein Volumen betrug 780 Liter, und das Getränk wurde mit Hilfe eines komplizierten Pumpsystems (das sich in einem silbernen Strohhalm versteckt hatte) in Gläser gefüllt.
Alkohol kochen
Das Rezept für den klassischen Mint Julep
- Bourbon - 60 ml;
- Zuckersirup - 10 ml;
- frische Minzblätter - 10 Stück;
- Minze - 1 Stiel;
- Angostura - 2 ml;
- Puderzucker nach Geschmack.
Kochen
Bereiten Sie ein Glas vor: füllen Sie es mit der zerstoßenen / ausgefransten / zerquetschten Eishälfte. Frische Minzblätter, Bourbon, Zuckersirup und Angostura in ein Glas geben.
Top mit ein paar weiteren Eiswürfeln, um das gesamte Glas bis zum Rand zu bedecken. Mischen Sie den Inhalt sorgfältig mit einem speziellen Löffel. Mit einem Minzstiel bestreuen, der mit Puderzucker bestreut ist.
Trinken Sie einen Julep of Tin oder einen traditionellen Silberbecher, rühren und konsumieren Sie die Flüssigkeit mit Hilfe eines Metallröhrchens. Vergessen Sie nicht, regelmäßig Eis zu werfen, um den Pegel des Getränks zu kontrollieren.
Nehmen Sie den Georgia Mint Julep auf
- Cognac - 50 ml;
- Pfirsichlikör - 15 ml;
- frische Minzblätter - 10 Stück;
- Minze - 1 Stiel;
- Weißzucker - 1 TL.
Kochen
Die Erstellung eines Minzjulep "Georgia" unterscheidet sich geringfügig von der klassischen Version. Cognac wird als Basis verwendet, und Minzblätter werden in einem Mixer zu einem Zustand duftenden Breis gemahlen. Diese Aufschlämmung wird mit Zucker und einigen Tropfen Wasser verdünnt. Anschließend wird das Glas in der folgenden Reihenfolge gefüllt:
- zerdrückte Minze mit Zucker und Wasser;
- Cognac;
- Pfirsichlikör.
Die resultierende Flüssigkeit muss mindestens 30 Sekunden lang mit einem speziellen Riegel gerührt und anschließend mit einem Minzzweig dekoriert werden.
Gegenanzeigen zur Verwendung
Im Hinblick auf Kontraindikationen unterscheidet sich Julep nicht von anderen alkoholischen Getränken. Es ist verboten für Kinder unter 18 Jahren, schwangere und stillende Frauen, Patienten mit verschiedenen Erkrankungen (durch medizinische Indikationen bestimmt) und Menschen mit individueller Intoleranz.
Wie Paracelsus sagte: „Alles ist Gift, alles ist Medizin. beide bestimmen die Dosis. " Übermäßiger Alkoholkonsum führt zu einer Abnahme der geistigen Aktivität, einer Verlangsamung des Wachstums und der Entwicklung sowie einer Verschlechterung des äußeren und inneren Zustands der Person. Achten Sie auf Ihre eigene Gesundheit und setzen Sie sich Grenzen. Es ist nicht verboten, 1 Glas Minzjulep für einen angenehmen Abend mit Freunden zu verpassen. Aber vergessen Sie nicht, wenn Sie solche Rituale täglich durchführen, geht das Leben auf die eine oder andere Weise bergab.
Seien Sie ein bewusster Konsument und erlauben Sie keiner zeitweiligen alkoholischen Euphorie, Ihr eigenes Leben zu kontrollieren.
http://products.propto.ru/article/dzhulepCocktail Mint Julep Cocktail Mint Julep
Zutaten:
Bourbon - 60 ml
Minze - 4 Zweige
Gefrorener Zucker - 1 TL
Wasser ohne Gas - 2 Teelöffel
Formulierung:
- Legen Sie frische Minzblätter, Puderzucker und Wasser auf die Unterseite des Highball-Glases, getrennt von den Stielen.
- Die Minze leicht zerdrücken (nicht zu hart für Bitterkeit) und das Pulver in Wasser auflösen.
- Gießen Sie das zerstoßene Eis auf die Glasoberseite und gießen Sie den Bourbon.
- Den Cocktail gut mischen und mit einem Minzzweig dekorieren.
Kochausrüstung:
Die Geschichte des Cocktails Mint Julep:
Der Ursprung des Wortes "julep" ist in der fernen Vergangenheit verwurzelt und wird aus dem Arabischen als "Rosenwasser" übersetzt. Im Mittelalter bezeichnet rosafarbenes Wasser eine bestimmte Dosierungsform. Das moderne Wort „julep“, ein sehr kaltes alkoholisches Getränk mit Minze, wurde Ende des 18. Jahrhunderts in diesem Zusammenhang verwendet.
Im Jahr 1803 erwähnt ein gewisser John Davis Julep als alkoholisches Getränk in seiner viereinhalbjährigen Reise in die Vereinigten Staaten, wo die Einwohner von Virginia jeden Morgen verschiedene Spirituosen in Kombination mit Minze probierten. Bourbon, das nun offiziell als Hauptbestandteil von Mint Julep angenommen wird, erschien nicht sofort in der Zusammensetzung des Cocktails, sondern erschien dort erst Mitte des 19. Jahrhunderts.
Zu einem bestimmten Zeitpunkt wurde dem US-amerikanischen Senator Henry Clay, Mint Julep, Washingtons "Round Robin Bar" des berühmten Willard Hotels (Willard) vorgestellt, in dem Jerry Thomas selbst arbeitete und den Cocktail und die Institution mit seinem Können verherrlichte. Seitdem hat das Getränk seine Popularität nicht verlassen. Und selbst die Tatsache, dass es sich fast um den ersten klassischen Cocktail handelt, steht nicht im Vordergrund, unter allen Mixgetränken den ersten Platz einzunehmen.
Trotz der "klassischen" Regeln werden Juleps oft in Metallbechern serviert, um ein frühzeitiges Schmelzen von Eis zu vermeiden. Ja, und die Chancen, dass der Becher irgendwann aus den Händen rutscht, sind viel geringer.
Wenn Sie ein Rezept für Ihren Cocktail haben, senden Sie es unbedingt an uns. Wir werden es in unsere Datenbank aufnehmen, und andere Barkeeper aus dem gesamten russischsprachigen Raum werden davon erfahren.
http://typobar.ru/cocktails/mintjulepCocktail "Mint Julep" (Mint Julep)
Energiewert pro Portion
- Kalorie 195 kcal
- Proteine 1,6 Gramm
- Fett 0,2 Gramm
- Kohlenhydrate 10,7 Gramm
- * Der Kaloriengehalt wird für rohe Lebensmittel berechnet.
- 1 Portion
- 2 Portionen
- 3 Portionen
- 4 Portionen
- 5 Portionen
- 6 Portionen
- 7 Portionen
- 8 Portionen
- 9 Portionen
- 10 Portionen
- 11 Portionen
- 12 Portionen
Zutaten
- Bourbon 60 ml
- Zuckersirup 10 ml
- Minzeblätter 8 Stück
- Minze 1 Stiel
- Angostura 2 ml
- Puderzucker nach Geschmack
Kochanleitung
Offiziell - seit 1938 - Der Kentucky-Derby-Pferderenncocktail.
Traditionell wird Minzjulep in Silber- oder Zinnbechern serviert - und wird mit Hilfe von Metallröhrchen getrunken.
http://eda.ru/recepty/napitki/koktejl-mjatnij-dzhulep-mint-julep-41080Julep
Das Wort "Julep" aus dem Arabischen kann mit dem schönen Satz "Rosenwasser" übersetzt werden. Die Hauptkomponente dieses gekühlten Cocktails ist frische Minze. Die Zusammensetzung des Julep umfasst auch Sirupe, frische Beeren und Früchte, alkoholische Getränke und Tafelmineralwasser.
Ursprünglich war Julep Wasser mit gelöstem Zucker. In diesem gesüßten Wasser wurden bittere Tinkturen, Mischungen und andere Arzneimittel verdünnt.
Die ersten Erwähnungen dieses Getränks sind in den Arbeiten von Samuel Pepys und John Milton aus dem Jahr 1787 zu finden. Nach 13 Jahren hat Julep weltweite Popularität erlangt.
In Amerika basiert das traditionelle Julep-Rezept auf Bourbon. Dann wurde der Cocktail normalerweise in kleinen Silberbechern mit Deckel serviert.
Um einen klassischen Julep zuzubereiten, müssen Zuckersirup oder Zucker in Wasser aufgelöst werden. Fügen Sie zerdrückte Minze, zerstoßenes Eis und Alkohol hinzu. Als Alkoholkomponente können Sie je nach Geschmacksvorlieben Alkohol, Whiskey, Rum, Schnaps, Bourbon und Wodka verwenden. Der fertige Cocktail wird in ein kaltes, breites Glas mit hohen Wänden gegossen.
Da Minze in den Julep eintritt, gilt das Getränk als der "jüngere Bruder" des berühmten erfrischenden Mojito-Cocktails.
Der Cocktail kann mit Beeren- und Fruchtzusätzen wie Granatapfel, Apfel, Ananas, Erdbeere, Pfirsich, Trauben, Kirsch- und Birkensäften variiert werden.
Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von alkoholischem und nichtalkoholischem Julep. Auf Obst basierende Juleps sind jedoch immer noch die beliebtesten.
Julep ist in der heißen Sommerzeit unverzichtbar. Trinken gibt Kühle und Frische, gibt dem Körper Kraft und Kraft. Dank des aus der Minze freigesetzten Menthols hat der Cocktail viele nützliche und heilende Eigenschaften: krampflösend und antiseptisch. Julep trägt zur Expansion der Blutgefäße bei, verbessert den Appetit, normalisiert die Aktivität des Nervensystems und verbessert die Verdauungsfunktionen. Das Getränk wirkt gegen Erbrechen und Übelkeit.
Bekannte tonische Wirkung der Minze auf den Herzmuskel. Mit Hilfe von julep können Sie den Herzrhythmus normalisieren, den beschleunigten Herzschlag entfernen und den Blutkreislauf der Blutgefäße wiederherstellen. Als Choleretikum und Mittel zur Verbesserung der Bauchspeicheldrüsenaktivität wird Minze Julep für Menschen mit Diabetes empfohlen.
Lemon Julep hilft, Giftstoffe zu binden und auszuscheiden. Darüber hinaus ist dieses Getränk reich an Ascorbinsäure, den Vitaminen B, A und R. Um einen Zitronenjulep zuzubereiten, müssen Sie 200 ml frisch gepressten Zitronensaft, Eis, 50 g frisch gepresste Minzblätter, 10 g Minze und Zitronensirup mischen.
Himbeer-Julep ist auch gut. Es ist reich an nützlichen Säuren, Vitaminen und Spurenelementen. Für ein Himbeergetränk müssen Sie 180 ml Himbeersaft, 10 g Minzensirup und Eis mischen. Das fertige Getränk wird mit Minzezweigen und Himbeerbeeren verziert. Die in Himbeeren enthaltenen Substanzen wirken am besten auf die weiblichen und männlichen Genitalien. Crimson julep verbessert die Funktion des glatten Gewebes im Magen, verbessert die Blutbildung und stabilisiert den Herzrhythmus.
Kirschjulep wird aus 120 ml Kirschsaft, 20 g Minzensirup, 60 ml Birkensaft und zerstoßenem Eis hergestellt. Saft sollte vorzugsweise frisch verwendet werden. Ein Glas Getränk kann mit einer Cocktailkirsche dekoriert werden. Die Spurenelemente, aus denen die Kirsche besteht, verbessern die Produktion roter Blutkörperchen. Gleichzeitig werden kleine Kapillaren und große Blutkanäle gestärkt. Dieses Getränk ist reich an Vitamin C, PP, E und Gruppe B. Der Kirschjulep erhöht den Appetit und stillt den Durst.
Bei einer starken Hitze wird Julepa nicht empfohlen, es in großen Mengen zu verwenden. Eine solche Kombination kann einen großen Unterschied zwischen der Umgebungstemperatur und dem Körper hervorrufen. In diesem Fall kann eine Person eine Erkältung und sogar eine Lungenentzündung bekommen.
Juleps wird nicht für allergische Reaktionen, niedrigen Druck und Schlaflosigkeit empfohlen.
Menschen, die an Sodbrennen leiden, sollten sich bewusst sein, dass die Verwendung von Juleps eine Zunahme dieser Phänomene hervorrufen kann.
Frauen, die wegen Unfruchtbarkeit behandelt werden und ein Kind zeugen wollen, sollten diesen Cocktail nicht mehr verwenden, da die Minze die Funktion der Eierstöcke hemmt und die Freisetzung von Eiern aus den Follikeln verzögert.
http://vkusnoblog.net/products/julep