Brauner Pilz kommt häufig in Wäldern vor und zeichnet sich durch schmackhaftes und duftendes Fruchtfleisch aus, weshalb er von Pilzsammlern sehr geschätzt wird. Sie müssen jedoch in der Lage sein, zwischen essbaren und ungenießbaren Pilzen richtig zu unterscheiden.

Brauner Pilz kommt häufig in Wäldern vor.

Steinpilz-Pilz

Ein ziemlich beliebter Typ ist der polnische Pilz aus der Familie Mohovik. Es wächst hauptsächlich in der Nähe solcher Bäume:

Der Durchmesser der Kappe beträgt 4 bis 12 cm, sie hat zunächst eine konvexe Form und kann mit der Zeit flach werden. Die Haut wird nicht abgezogen, sie fühlt sich trocken an und fühlt sich bei Nässe leicht rutschig an.

Das Fruchtfleisch dieses Pilzes ist fleischig und dicht, mit einem Schnitt in der Kappe wird es ein wenig blau, dann wieder hell und am Bein blau und nach einiger Zeit braun. Das Aroma ist ausgeprägt, Pilz, und der Geschmack zeichnet sich durch seine Weichheit aus.

Das Bein hat eine Höhe von 4 bis 12 cm und eine Dicke von 1 bis 4 cm, hat eine zylindrische Form und kann etwas verengt oder umgekehrt aufgebläht sein. Dieser Pilz wird häufig zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet und eignet sich auch hervorragend zum Trocknen und Beizen.

Galerie: braune Pilze (25 Fotos)

Beliebte braune Pilze

Es gibt verschiedene braune Pilze, die sowohl im Wald gesammelt werden können als auch alleine wachsen können. Achten Sie beim Sammeln von Pilzen auf den Schirm der Kappe, der Krümel, der Ringe und der Teller auf dem Vorbau. Alle Pilze sind in folgende Arten unterteilt:

• essbar;
• bedingt essbar;
• ungenießbar

Eine Beschreibung der essbaren Pilzsorten sowie eine vollständige Beschreibung jeder Art helfen Ihnen, den am besten geeigneten Pilz auszuwählen, der einen ausgezeichneten Geschmack und ein einzigartiges Aroma hat.

Ausgezeichneter Geschmack zeichnet die im Wald gesammelten Pilze aus. Von den selbst gezüchteten Pilzen müssen Pilze mit brauner Kappe ausgewählt werden, da sie ein reichhaltigeres Aroma und Geschmack haben.

Die beliebtesten braunen Pilze sind sehr gefragt:

Ceps ist nicht so häufig, hat erstaunliche heilende Eigenschaften. Er hat einen großen konvexen Hut von hellbrauner Farbe, sein Bein ist weiß. Sie wächst hauptsächlich im Sommer, weshalb es möglich ist, während der Hochsaison zu ernten. Es wächst hauptsächlich eins nach dem anderen auf sauberen Lichtungen, Sand.

Abhängig von der Region, in der er wächst, kann der weiße Pilz in der Form der Kappe, des Beins und der Form des Myzels variieren. Der weiße Pilz zeichnet sich dadurch aus, dass sich der Farbton seines Fruchtfleischs überhaupt nicht verändert. Die Kappe hat eine Kugelform und wird mit der Zeit flach.

Steinpilze gehören zu den Röhrentypen und nehmen unmittelbar nach der Erfahrung den folgenden Platz ein. Die Kappe eines Steinpilzkorns ist ziemlich braunbraun, fleischig und groß. Das Bein ist weiß, ziemlich groß und erstreckt sich zur Basis hin. Aspen kann unter Laubbäumen gefunden werden.

Schlamm ist seit langem bekannt und gilt als einer der größten Durchmesser der Rivalen. Man kann ihn nur in Nadelwäldern treffen, hauptsächlich auf sandigem Gelände, da er Feuchtigkeit speichern kann. Die Kappe ist groß, kann einen Durchmesser von 20 cm erreichen und ist eine sehr geschmackvolle Pflanze, deren dickes, dickes Bein die Breite der Kappe erreicht. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack in gebratener und eingelegter Form. Oft wird es verwendet, um verschiedene Saucen herzustellen.

Maslata oft in Nadelwäldern zu finden. Sie haben ein sehr interessantes Aussehen und Geschmack und sind auch für die Verwendung im Rohzustand geeignet. Auf dem Foto sieht man diese ungewöhnlichen Pflanzen. Die röhrenförmige Kappe ist etwas konvex, auf der Oberfläche mit einer leichten Schleimschicht bedeckt. Aus diesem Grund hat es einen sehr schönen und attraktiven Glanz. Das Bein einer jungen Pflanze ist dünn und gleichmäßig, biegt sich jedoch mit der Zeit unter dem Gewicht der Kappe.

Butters zeichnen sich durch einen hervorragenden Geschmack aus, der sich besonders für den Braten eignet. Das Fruchtfleisch ist dick und trocken, hat einen ausgezeichneten Geschmack und einen guten Pilzgeschmack.

Pilze haben unter allen anderen Arten den größten Wert. Agaric-Hüte haben eine hellbraune Farbe und einen ausgezeichneten Geschmack. Anfangs ist es leicht gerundet und wird mit der Zeit flach.

Trüffel gelten als echte Delikatesse. Dies ist ein interessanter und eigentümlicher Typ mit dunkelbrauner Farbe. Trüffel wachsen unter der Erde und ähneln Regenmänteln, sie haben aber überall charakteristische Vertiefungen. Sie wachsen hauptsächlich an den Wurzeln von Bäumen, hauptsächlich um Eichen oder Kiefern, aber der Wald sollte ziemlich alt sein.

Darüber hinaus gibt es viele andere Vertreter mit braunen Hüten, die sich durch hervorragenden Geschmack und hohen Nährwert auszeichnen.

Colliby-Öl

Sehr interessant in ihrem Aussehen und Geschmack gilt als Öl-Collibia. Andere Namen:

• öliges Collibium;
• Rodocollybiumöl;
• Geld Öl.

Die Kappe der jungen Pflanze hat eine konvexe, hellbraune Schattierung, wird jedoch mit der Zeit breit und hat eine etwas gedrückte Mitte. Bei erhöhter Luftfeuchtigkeit hat die Kappe eine dunkelbraune Farbe mit rötlicher Färbung und wird dann hellbraun.

Ein interessantes Kollisionsöl wird in Aussehen und Geschmack als sehr interessant angesehen.

Zellstoff hat fast milchige Farbe. Diese Pflanze zeichnet sich durch ein ziemlich langes und dünnes Bein aus. An der Basis ist es etwas verdickt, ganz unten weißlich. Das Bein selbst hat eine hellbraune Farbe, es ist ziemlich dicht und innen völlig leer. Es hat einen guten Geschmack, wird hauptsächlich in gekochter und frittierter Form konsumiert und eignet sich zum Kochen verschiedener Saucen.

Im Gegensatz zu anderen ähnlichen Typen hat es eine ölige Kappe und einen guten Geschmack.

Podmolochnik gewöhnlich

Der Podmolochnik wird häufig gefunden und gilt als ziemlich guter Speisepilz. Andere Namen:

• rötlich braun;
• Röteln;
• Wolfsmilch

Die Kappe ist ziemlich dicht und fleischig, von hellbrauner Farbe, kann einen Durchmesser von 10 cm erreichen, ihre Form ist flach, an den Rändern leicht abgerundet und hat in der Mitte eine kleine Kerbe. Der Schirm der Kappe kann sehr unterschiedlich sein - von hellgelb bis dunkelbraun. Das Fleisch ist leicht, aber wenn es geschnitten wird, verdunkelt es sich sehr schnell. Bei einem Schnitt entsteht ziemlich viel leichter Saft.

Empfänger ist durchaus üblich

Der Geschmack ist recht angenehm und leicht süßlich. Der Fuß hat eine ähnliche Farbe wie die Kappe. Es hat einen guten Geschmack und eignet sich hervorragend zum Kochen verschiedener Gerichte, die im Braten recht lecker sind. Gut geeignet zum Kochen von verschiedenen Saucen zum Salzen und Beizen. Vor dem Kochen von Pilzen ist es wünschenswert zu kochen, um unangenehme Gerüche zu beseitigen.

Sie wächst hauptsächlich unter den Eichen. Weit verbreitet, aber ziemlich selten. Sie wachsen meistens einzeln, aber manchmal können sie auch in Gruppen wachsen.

Peachitsa dunkle Kastanie

Peachitsa dunkle Kastanie wächst in Nadel- und Mischwäldern. Es hat andere Namen, insbesondere:

• Pecitsa braun;
• Kastanienbrust;
• braune braune Kastanie.

Der Fruchtkörper hat einen Durchmesser von 1–5 cm, anfangs ist er fast kugelförmig und wird dann oval und etwas abgeflacht. Der innere Teil ist matt, dunkelbraun und manchmal orange gefärbt. Das Fleisch ist ziemlich dünn, zerbrechlich ohne charakteristischen Geruch.

Peachitsa dunkle Kastanie wächst in Nadel- und Mischwäldern

Es ist durchaus möglich, mit anderen Absätzen zu verwechseln. Es wird hauptsächlich in frischem und getrocknetem verwendet. Zum Kochen müssen Sie einige Minuten kochen.

Brown Dubovik

Dubovik zeichnet sich durch eine dunkelbraune Kappe mit großem Durchmesser aus, deren Farbe sich während des Wachstums ändert. Das Bein hat eine dichte Struktur von weißer oder leicht gelblicher Farbe. Dubovik wächst normalerweise in Mischwäldern auf kalkreichen Böden.

Sehr oft gibt es eine gesprenkelte Eiche. Es wächst in derselben Gegend wie ein gewöhnlicher Dubovik. Es hat eine dunkle Kappe und einen hellgelben Stiel mit charakteristischen rötlichen Streifen. Es hat einen ziemlich guten Geschmack und wird frisch oder gesalzen konsumiert. Dem Geschmack nach ist es dem Weiß überhaupt nicht unterlegen und wird im Gegensatz zu diesem fast nie von Würmern befallen. Das Fleisch ist dicht und leicht gelblich, und wenn es geschnitten ist, werden alle Teile in sattem Blau lackiert. Die bläuliche Färbung während der Zubereitung verschwindet und das Fleisch erhält wieder eine schneeweiße Farbe.

Dubovik gewöhnliche hat eine Kappe mit einem Durchmesser von 20 cm braun-braun. Die Oberseite ist etwas samtig und das Fleisch ist eine dichte, hellgelbe Schattierung, und zur Basis des Stiels wird es etwas rötlich.

Beim Schneiden beginnt das Fleisch sofort blau zu werden. Dubovik hat einen sehr angenehmen Geschmack und einen charakteristischen Pilzgeschmack. Das Bein kann eine Länge von 15 cm erreichen und hat einen hellgelben Farbton. Sie kommt hauptsächlich in Mischwäldern vor.

Dubovik kann gebeizt und gebeizt werden, aber für einen ausgezeichneten Geschmack muss es vorläufig kulinarisch verarbeitet werden. Dann wird es sehr lecker.

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Ein Wunder der Natur oder essbare Pilze von ungewöhnlicher Form und Farbe

Wenn Sie der Meinung sind, dass der Pilz einen runden Hut auf einem dicken oder dünnen Bein und eine braungelbe oder weiße Farbe des Pilzkörpers haben sollte, wird dieser Artikel Sie mindestens überraschen. Es stellt sich heraus, dass Mutter Natur eine sehr reiche Phantasie hat, sonst woher würden die ungewöhnlichen essbaren Pilze kommen? Erstaunliche Formen, die an außerirdische Kreaturen oder einfach nur formlose Massen erinnern, schreiende Farben, seltsame Hüte und Beine und das Fehlen von ihnen überhaupt - dies sind die Exemplare, die heute besprochen werden. Deshalb machen wir Sie auf die seltsamsten Pilze unseres Planeten aufmerksam, die trotz ihres manchmal erstaunlichen Aussehens gegessen werden können.

Schöne Saprophyte Sarkostsifa scharlachrot

Im frühen Frühling wachsen in fast allen Ländern und Kontingenten auf abgefallenen Bäumen ganze Sarcoscypha-Familien. An einem niedrigen, weißlichen Stiel ist eine tief konkave Kappe angebracht, deren Form eher einer Schale entspricht. Im Inneren ist es hellrot, die äußeren Wände haben einen helleren Farbton. Einige Pilzsammler behaupten, dass das Fleisch von angenehm riechendem, festem Sarkoscifi ziemlich essbar ist, aber die meisten Parteien umgehen diese Pilze, da sie zu klein und zum anderen ziemlich zäh sind.

Für eine konkave Kappe und eine helle Färbung wird der Pilz auch als scharlachrote Elfenschale bezeichnet. Es ist bemerkenswert, dass es nur in ökologisch sauberen Gebieten wächst und Waldgürtel um große Straßen und Städte vermeidet, in denen die Luft durch alle Arten von Emissionen verschmutzt wird.

Eleganter Fashionista - Bambuspilz

Wenn einige Pilze ein mit Ringen verziertes Bein haben, dann ist es bei einem Bambuspilz ein ganzer Rock aus Spitze, und er ist sehr lang, fast bis zum Boden. Die Farbe ist normalerweise weiß, aber es gibt Beispiele in gelben oder rosa Röcken. Es ist bemerkenswert, dass der Pilz anfangs die Form eines Eies hat, aus dem ein bis zu 25 cm hohes, weißes Bein mit einem kleinen braunen, konvexen Hut hervorgeht.

Die Oberfläche der Kappe ist mit Netz bedeckt und mit unangenehm riechendem, grünlichem Schleim bedeckt, der Insekten anzieht. In der chinesischen Küche gilt Bambuspilz als Delikatesse für die zarte und knackige Struktur des Fruchtfleischs.

Der lateinische Name des Pilzes klingt wie der Hinduatus fallus, tritt aber meistens als

• Bambuspilz;
• eine Dame mit Schleier;
• dictiofor net;
• Bambusmädchen;
• die süße Dame riecht nach Bambus;
• Bambusginseng.

Aphrodisiakum Pilz und Reife - Veselka

Eine andere Art von Phallus ist als Veselka bekannt. Es entwickelt sich auch: Zunächst ist der Pilzkörper eiförmig, von dem der Pilz selbst auf einem hohen Stamm mit einer kleinen, konvexen, olivbraunen Kappe sprießt. Die Wachstumsrate des Bogens ist jedoch erstaunlich: Es dauert nur eine halbe Stunde, bis das Bein vollständig aus dem Ei kommt.

Die Kappe ist mit Schleimblüten bedeckt und riecht ekelhaft und zieht Insekten an. Sie verbreiten auch Sporen im gesamten Wald, während sie den Schleim reinigen. Ohne sie erscheinen gut sichtbare Zellen auf der Kappe.

Veselka ist ein essbarer ungewöhnlicher Pilz, der neben aphrodisierenden Eigenschaften nur junge Exemplare (Eier) verwendet und die Schale von ihnen entfernt.

Lila Wunder-Amethystlack

Am Ende des Sommers wächst in den Wäldern in feuchten Lichtungen der Amethystlack (sie ist lila) - kleine Pilze auf einem dünnen Stamm mit offenem Hut. Der Pilzkörper ist komplett in lila-violetter Farbe lackiert. Selbst die Teller unter der Kappe, die sanft auf das Bein fallen, sind das Einzige, was sie mit alten Exemplaren verblassen. Essbares zartes Fleisch ist auch lila, mit einem angenehmen Geschmack und Geruch.

Der giftige Pilz ist den alten Lacken sehr ähnlich. Man kann es durch den charakteristischen unangenehmen Geruch von Radieschen und Platten mit reinem Weiß unterscheiden (in Amethystlacken sind sie etwas mauve).

Riesiger Champignon oder Liganmania-Riese

Einer der größten Pilze der Welt ist ein riesiger Vertreter der Familie der Champignon Lagermania. Dieser einzigartige Pilz ist oft in den Steppen und Wiesen von Zentralrussland zu finden. Er hat keine Beine, und der Pilzkörper selbst sieht aus wie ein riesiges rundes Ei, das von einem ausgestorbenen Dinosaurier verloren geht, oder den Kopf eines anderen, für den der Pilz im Volksmund allgemein als "Kopf" bezeichnet wird. Und für die Tatsache, dass es in der Regenzeit Kopfschmerzen gibt, werden sie Regenmäntel genannt.

Kopfgrößen erwecken Respekt: ​​Es gibt Fälle, deren Durchmesser mehr als 0,5 m beträgt, und dies berücksichtigt die Tatsache, dass sie essbar sind. Das ist wirklich der Haken, also der Haken! Die Reife des Pilzes lässt sich leicht feststellen: Junge Golovki sollten weiß sein, die gleiche Fleischfarbe haben, in alten dunkelt die Schale, und das Fleisch wird zuerst grüngelb und am Ende bräunlich.

Es ist unmöglich, alte Köpfe zu essen - ihr Fruchtfleisch enthält eine große Menge an Giftstoffen, was zu Vergiftungen führt, und die Symptome treten nicht sofort auf, sondern erst am zweiten Tag.

Gernicium korallenroter Pilz

Unter den ungewöhnlichen essbaren Pilzen gibt es eine Art, die niemals mit anderen verwechselt wird. Menschen wie er existieren einfach nicht in der Natur - das ist Korallengeric. Der Pilzkörper ist einfach ein riesiger, verzweigter Strauch mit vielen geraden oder gekrümmten Dornen. Meistens ist der Busch weiß, kann aber auch Sahne sein. Nicht jeder kann die Korallengerie treffen, denn es ist ein sehr seltener Pilz. In Russland wächst es hauptsächlich im Fernen Osten, in der Region Krasnodar in Sibirien. Es wächst auf Bäumen und Baumstümpfen, nur auf Laubarten. Das junge, duftende und widerstandsfähige Fleisch ist weiß, seltener rosa oder gelblich, es riecht gut und ist sehr lecker, aber alte Pilze werden hart.

Korallenpilz, wie er auch gericia genannt wird, hat andere Namen aufgrund seiner Formen. Unter den Pilzsammlern ist es daher bekannt als lettischer Urchin oder verzweigter Geric.

Riesiger Spararzenpilz lockig

An den Wurzeln von Nadelbäumen wächst ein großer gelockter Spargel. Es ist von Natur aus ein Parasitenpilz, weil er einen Baum zerstört und Rotfäule verursacht, was zum Tod des Wirts führt. Das Gewicht eines erwachsenen Pilzes kann bis zu 10 kg und die Breite mehr als 0,5 m betragen.

Sie wächst als dichter Busch, der im Prinzip von kleinen Pilzen mit gewellten, gekrümmten Kappen gebildet wird, deren Durchmesser 5 cm nicht überschreitet Der Pilzbusch hat eine abgerundete Form und ist sehr lockig, wofür er seinen Namen erhielt. Und es wird oft Kohl (Pilz, Bor oder Hase) genannt. Der Pilz ist essbar: Das junge, zerbrechliche Fruchtfleisch ist sehr lecker und riecht nach Nüssen, wird aber in alten Bissen hart.

Pilzkohl wird durch das Rote Buch geschützt, da es kurz vor dem Aussterben steht.

Flachs Kegel

Unter den Pilzen mit interessanten Formen lohnt es sich, den Flachsnasen-Shishkogrib hervorzuheben - einen sehr lustigen Pilz mit einem Hut, der wie eine Tannenzapfen aussieht. Sie ist konvex und ganz mit Schuppen bedeckt, die an den Rändern der Kappe hängen, und befindet sich auch am Bein. Nicht weniger interessant und farbig: jung shishkogriby graubraun, aber mit dem Erwachsenwerden werden sie schokoladenschwarz. Seltsamerweise ist das Fleisch eines solchen Wunderpilzes leicht, aber wenn er geschnitten wird, wird er zuerst rot und wird dann auch dunkel, fast schwarz mit violettem Farbton. Gibt einen charakteristischen Pilzgeruch ab.

Shishkogrib wurde bedingt essbaren Pilzen zugeschrieben: Sie können nicht vergiftet werden, aber nicht jeder mag das faserige Fleisch.

Tremella-Orange

Seltsamerweise, aber die geleeartige, formlose Masse in den Bäumen ist ein essbarer orangefarbener Tremorpilz. Es sieht natürlich nicht besonders aus: klebriger, zitternder Pilzkörper bis 10 cm Größe, leicht transparent, gelb-orange lackiert.

In einem trockenen Sommer verdunstet fast die gesamte Flüssigkeit aus dem Tremula, und der Pilz wird zu einer Art Schale, aber nach starken Regenfällen schwillt er wieder an und erhält die gleiche gelatineartige Struktur. Die leuchtend orange Farbe im Regensommer verschwindet jedoch und weicht einer weißen, fast transparenten Farbe.

Drezhalku kann auch häufig an bestimmten Zunder gefunden werden - so manifestieren sich seine natürlichen parasitären Eigenschaften. Junge gelatinöse Pilze gelten als Delikatesse, vor allem in China, wo sie Suppe gekocht werden. Alte Pilze für kulinarische Meisterwerke sind nicht geeignet - sie sind sehr zäh.

Mokrukha-Fichte - Pilz in einer Glaskappe

In den Nadelwäldern unter den Tannen wächst auf den ersten Blick ein Pilz namens Mokruha-Fichte. Wenn Sie junge Pilze finden, haben Sie keine Angst vor der Schleimabdeckung, die die Kappe vollständig bedeckt und zum Bein geht. Von weitem scheint der Pilz eine Glaskappe oder einen Raumanzug angezogen zu haben. Während des Wachstums wird der transparente Bezug zerrissen und seine Überreste sind nur am Bein sichtbar. In dieser Form wirkt Mokruha-Tanne auch sehr schön: Der Hut ist in lila-brauner Farbe lackiert. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist hell, riecht gut und ist sehr lecker.

Seltene Pilzsarkosomen globose

Braune Fässer, gefüllt mit dunkler Flüssigkeit und darüber mit einer glänzenden Scheibe bedeckt - man kann sich kaum einen ungewöhnlicheren Pilz vorstellen. Dies ist ein einzigartiger globulärer Sarkosom, der im Red Book aufgeführt ist. Sie finden es nur unter den Dickichtmoos, häufiger im unwegsamen Wald. Sarkosom gilt als bedingt essbar (einige Gourmets braten den Fruchtkörper an und bestehen darauf, dass es in dieser Form sehr lecker ist), aber der Hauptwert des Pilzes ist flüssig. Es hat heilende Eigenschaften und ist in der traditionellen Medizin weit verbreitet.

Zusammenfassend können wir eines sagen: Nicht alles, was komisch aussieht, ist tatsächlich so. Ungewöhnliche Champignons sind essbar und sogar sehr lecker, aber wenn Sie sich ihrer Essbarkeit nicht sicher sind und nicht wissen, wie man sie kocht, sollten Sie nicht gefährdet sein. Sammeln Sie nur bekannte Pilze und kochen Sie sie gut, um unangenehme Folgen zu vermeiden.

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Liste der essbaren Waldpilze mit Fotos, Namen und Beschreibungen

In den Wäldern des Mittelgürtels, in den Bergen von Kamtschatka und auf der Halbinsel Kola, in den Waldgürteln des Nordkaukasus und in den berühmten Steppen Kasachstans, in Regionen Zentralasiens, gibt es mehr als 300 Speisepilzarten, die die Menschen gerne für die "ruhige Jagd" sammeln.

In der Tat ist die Besetzung sehr aufregend und interessant und erlaubt es außerdem, sich an der Ernte zu erfreuen. Es ist jedoch notwendig, die Pilze zu kennen, damit die giftigen nicht zusammen mit den essbaren in den Korb gelangen können: Wenn Sie sie essen, kann es zu einer schweren Lebensmittelvergiftung kommen. Essbare Pilze mit Fotos, Namen und Beschreibungen werden allen Interessierten zur Prüfung angeboten.

Liste der Wald-Speisepilze mit Fotos und Tipps für Anfänger

Pilze gelten als essbar und können ohne Gefahr für Leben und Gesundheit für Lebensmittel verwendet werden, da sie einen bedeutenden gastronomischen Wert haben und sich in ihrem delikaten und einzigartigen Geschmack unterscheiden. Die Speisen von ihnen sind nicht langweilig und sind immer gefragt und beliebt.

Gute Pilze nennt man Lamellar, an der Unterseite der Kappen befinden sich Lamellenstrukturen oder schwammig, denn mit ihren Kappen auf der Unterseite ähneln sie einem Schwamm, in dem sich Sporen befinden.

Erfahrene Pilzsammler achten bei der Sammlung immer auf die besonderen Anzeichen, dass der Pilz essbar ist:

• die Häufigkeit der Anordnung der Platten;
• Welche Farbe hat die Kontroverse?
• wie die Platten am Bein befestigt sind;
• Ändern Sie die Farbe des Fruchtfleischs, wenn Sie darauf drücken.

Waldpilze wachsen aus einem Myzel, das einem gräulichen Lichtschimmel ähnelt, der auf einem verrottenden Baum erscheint. Die zarten Fasern des Myzels verdrehen die Wurzeln des Baumes und bilden eine für beide Seiten vorteilhafte Symbiose: Die Organika holen die Pilze vom Baum, der Baum vom Myzel erhält Mineralstoffe und Feuchtigkeit. Andere Pilzarten sind an Baumarten gebunden, die ihre Namen weiter bestimmen.

Die Liste enthält Waldpilze mit Fotos und deren Namen:

• Steinpilze;
• Podoreshnik;
• Steinpilze;
• poddubovik;
• Safrankiefer;
• Dubovik gesprenkelt oder gewöhnlich, andere.

In Nadel- und Mischwäldern gibt es viele andere Pilze, die gerne von Pilzsammlern gefunden werden:

Es ist am richtigsten, die Pilze während der Entnahme in spezielle Weidenkörbe zu falten, in denen sie belüftet werden können, in einem solchen Behälter ist es für sie leichter, ihre Form zu behalten. Es ist unmöglich, Pilze in Säcken zu sammeln, andernfalls kann man nach der Rückkehr nach Hause eine zusammengeklebte, formlose Masse finden.

Es dürfen nur die Pilze eingesammelt werden, von denen bekannt ist, dass sie essbar sind und dass Jung, Alt und Würmlich weggeworfen werden sollten. Es ist besser, verdächtige Pilze überhaupt nicht anzufassen, um sie zu umgehen.

Die beste Erntezeit ist am frühen Morgen, während die Pilze kräftig und frisch sind und länger halten.

Charakteristische Merkmale von Speisepilzen und deren Beschreibung

Unter den edlen Vertretern essbarer, schmackhafter und gesunder Pilze gibt es eine besondere Gruppe, die gewöhnlich durch ein Wort "Giftpilze" gekennzeichnet wird, da sie alle giftig oder tödlich giftig sind, es gibt etwa 30 Arten. Sie sind gefährlich, weil sie normalerweise in der Nähe des Essbaren wachsen und ihnen oft äußerlich ähneln. Nur wenige Stunden später stellt sich leider heraus, dass ein gefährlicher Pilz gefressen wurde, als eine Person vergiftet und ins Krankenhaus gebracht wurde.

Um solche ernsten Probleme zu vermeiden, ist es nicht unangebracht, die Fotos, Namen und Beschreibungen von essbaren Waldpilzen anzusehen, bevor sie auf eine "ruhige Jagd" gehen.

Sie können mit der ersten Kategorie beginnen, in der die edelsten und hochwertigsten Pilze mit den höchsten Geschmacks- und Nährstoffqualitäten eingeschrieben sind.

Weißer Pilz (oder Steinpilz) - er erhält eine Palme, er ist einer der seltensten unter Verwandten, die vorteilhaften Eigenschaften dieses Pilzes sind einzigartig und der Geschmack ist am höchsten. Wenn der Pilz klein ist, hat er einen sehr leichten Zylinder, der sich mit zunehmendem Alter in Tan und Kastanie verfärbt. Die Unterseite ist röhrenförmig, weiß oder gelblich, das Fleisch ist dicht, je älter der Pilz wird, desto schlaffer wird sein Fleisch, aber seine Farbe im Schnitt ändert sich nicht. Dies ist wichtig zu wissen, da der giftige Gallenpilz äußerlich dem Weiß ähnlich ist, aber die Oberfläche der Schwammschicht rosa ist und das Fleisch an der Fraktur rot wird. Bei jungen Steinpilzen haben die Beine die Form eines Tropfens oder eines Fasses, mit dem Alter werden sie zylindrisch.

Sie kommt am häufigsten im Sommer vor, wächst nicht in Gruppen, sie kann auf sandigen oder grasbewachsenen Lichtungen gefunden werden.

Brown Cap Boletus ist ein köstlicher Pilz, der reich an Spurenelementen ist und als Absorptionsmittel bekannt ist, das schädliche giftige Substanzen bindet und aus dem menschlichen Körper entfernt. Die Kappe eines Steinpilzes mit gedämpfter Brauntönung, konvex, bis zu einem Durchmesser von 12 cm, das Bein ist mit kleinen Schuppen bedeckt, bis zur Basis - gestreckt. Das Fleisch ohne einen bestimmten Pilzgeruch erhält in einer Pause einen rosa Farbton.

Pilze lieben feuchten Boden, nach einem guten Regen lohnt es sich, in den Birkenhain zu gehen, man muss direkt auf die Wurzeln der Birken schauen, die in Espenbäumen gefunden werden.

Der rote Pilz ist ein Pilz, der seinen Namen aufgrund seiner besonderen karottenroten Farbe erhielt, einer interessanten trichterförmigen Motorhaube, mit einer Mulde in der Mitte, man kann Kreise von der Mulde bis zu den Rändern sehen, der untere Teil und das Bein sind ebenfalls orange, die Kunststoffe werden grün. Das Fruchtfleisch ist ebenfalls hellorange, verströmt ein leicht teerartiges Aroma und Aroma, der milchige Saft, der auf einer Pause hervorsticht, wird grün und dann braun. Pilzgeschmack wird sehr geschätzt.

Sie wächst bevorzugt in Kiefernwäldern auf sandigen Böden.

Der wahre Pilz ist, dass Pilzsammler dies als „König der Pilze“ bezeichnen, obwohl er nicht rühmen kann, dass er für verschiedene Verarbeitungszwecke geeignet ist: Er wird hauptsächlich nur in Salzform gegessen. Die Kappe hat in jungen Jahren eine flach-konvexe Form mit einer leichten Vertiefung, die mit dem Alter in einen trichterförmigen, gelblich oder grünlichweißen übergeht. Es hat transparente, als ob glasige diametrale Kreise - eines der charakteristischen Zeichen der Belastung. Die Platten von den Beinen erstrecken sich bis zum Rand der Kappe, auf dem der faserige Pfropfen wächst. Weißes zerbrechliches Fleisch hat einen erkennbaren Geruch nach Mehltau, weißer Saft, verwittert, beginnt sich gelb zu färben.

Dann können Sie weiterhin die Beschreibung von essbaren Pilzen betrachten, die zur zweiten Kategorie gehören, was lecker und wünschenswert sein kann, aber ihr Nährwert ist etwas niedriger. Erfahrene Pilzsammler umgehen sie nicht.

Öler - eine Gattung der Röhrenpilze - der Name war auf die ölige Kappe zurückzuführen, zuerst rotbraun, dann in einen gelb-ockerfarbenen, halbkreisförmigen Kern mit einem Tuberkel in der Mitte. Das Fruchtfleisch hat eine saftige, gelbliche Farbe, ohne es im Schnitt zu verändern.

Aspen (Aspenik) - In seiner Jugend hat die Mütze eine kugelförmige, nach ein paar Tagen ähnliche Form, die an einen Teller mit 15 cm langem, stämmigem Bein erinnert, das mit schwarzen Schuppen bedeckt ist. Der Schnitt des Fruchtfleischs aus Weiß wird rosa-violett oder grau-violett.

Polnischer Pilz - ist ein wertvoller, elitärer Pilz, hat Ähnlichkeit mit dem weißen Pilz, sein Hut ist kastanienbraun, zuerst aufgerollt, bei erwachsenen Pilzen dreht er sich auf, wird flacher, bei Regenwetter ist eine klebrige Substanz vorhanden, die Schale ist getrennt mit Mühe. Der Stiel ist dicht und hat die Form eines Zylinders mit einem Durchmesser von bis zu 4 cm, oft glatt, mit dünnen Schuppen.

Dubovik gesprenkelt - äußerlich ähnlich wie der weiße Pilz, aber er hat eine etwas andere Farbe, schwarz und braun, das Bein ist gelblich blass mit rötlichen Spritzern. Das Fleisch ist fleischig und dicht, hellgelb und verfärbt sich grün.

Dubovik normal - sein Bein ist heller, die Basis ist mit einem rötlichen Schimmer mit einem leicht rosigen Netz bemalt. Das Fleisch ist auch fleischig und dicht, hellgelb und verfärbt sich nach einer Pause grün.

Die Namen der essbaren Pilze der dritten, vorletzten Kategorie sind Anfängern von Pilzsammlern nicht so vertraut, aber es ist ziemlich zahlreich. Pilze dieser Kategorie sind viel häufiger als die ersten beiden zusammen. Wenn in der Pilzsaison es möglich ist, eine ausreichende Menge Weißwein, Safranmilchpilze, Milchpilze und andere, Wellen, Pfifferlinge, Rüsseln, Waluya zu sammeln, umgehen viele die Party. Wenn jedoch die Anzahl der Edelpilze versagt, werden diese Pilze auch gerne gesammelt, kehren jedoch nicht mit leeren Körben nach Hause zurück.

Die Wölfe sind rosa, weiß, sehr ähnlich, der Unterschied besteht nur in der Farbe der Kappe; eng und häufig. Aufgrund des dichten Zellstoffs tolerieren die Windmühlen den Transport gut. Brauchen Sie vor der Verwendung eine langfristige Wärmebehandlung.

Russula ist die häufigste der Russula-Familie. In Russland gibt es mehr als zehn Arten, und manchmal sind sie mit einer poetischen Definition von „Edelsteinen“ für die verschiedenen, unterschiedlichen Kappennoten ausgestattet. Am köstlichsten sind Lebensmittel Russula mit rötlichen, rötlichen, wellenförmigen, gekrümmten oder halbkugelförmigen Kappen, die bei nassem Wetter klebrig werden und im trockenen Zustand stumpf werden. Die Kappen sind unregelmäßig gefärbt und haben weiße Flecken. Das Bein der Russula ist 3 bis 10 cm hoch, das Fleisch ist normalerweise weiß und ziemlich zerbrechlich.

Gewöhnliche Pfifferlinge gelten als Delikatessen, Kappen werden mit zunehmendem Alter trichterförmig, sie haben keinen klaren Übergang zu ungleichmäßig zylindrischen Beinen, die sich an der Basis verjüngen. Das dichte, fleischige Fruchtfleisch hat ein angenehmes Pilzaroma, einen scharfen Geschmack. Pfifferlinge unterscheiden sich von Pilzen in einer gewellten oder geschweiften Form einer Kappe, sie sind leichter als Pilze und erscheinen lichtdurchlässig.

Interessanterweise sind Pfifferlinge keine Würde, weil sie Chinomannoza im Fruchtfleisch enthalten und Insekten und Arthropoden aus dem Pilz ätzen. Die Akkumulationsrate von Radionukliden ist durchschnittlich.

Beim Sammeln von Pfifferlingen muss man darauf achten, dass der Pfifferling nicht zusammen mit Speisepilzen in den Korb fällt, ein falscher Pfifferling, der sich nur in jungen Jahren von der Gegenwart unterscheidet, wenn er alt wird, erhält er eine hellgelbe Farbe.

Sie werden unterschieden, wenn Kolonien von Pfifferlingen mit Pilzen unterschiedlichen Alters gefunden werden:

• echte Pilze jeden Alters der gleichen Farbe;
• falsche junge Pilze - leuchtendes Orange.

Valui - mit kugelförmigen Kappen, die bei erwachsenen Pilzen mit abfallenden Kanten konvex werden, gelblichen Platten mit bräunlichen Flecken, das Fruchtfleisch ist weiß und dicht. Der Geruch von alten Pilzen ist unangenehm, daher wird empfohlen, nur junge Valui zu sammeln, ähnlich wie bei Cams.

Pilze - Pilze, die in vielen Stücken in Büscheln wachsen, wachsen jährlich an den gleichen Stellen. Wenn Sie einen solchen Pilzort bemerken, können Sie jedes Jahr darauf vertrauen, dass die Ernte garantiert ist. Sie sind leicht auf den faulen, faulen Stümpfen und umgestürzten Bäumen zu finden. Die Kappenfarbe ist beige-braun, in der Mitte immer dunkler, an den Rändern heller und bei hoher Luftfeuchtigkeit rötlich. Die Kappenform der jungen Pilze ist halbkugelförmig, in der reifen - flach, aber der Hügel in der Mitte bleibt bestehen. Bei jungen Menschen wächst ein dünner Film vom Bein bis zur Motorhaube, der bei seinem Wachstum bricht und der Rock bleibt am Bein.

Der Artikel enthält nicht alle essbaren Pilze mit Fotos, Namen und deren ausführlicher Beschreibung, es gibt viele Pilzvarianten: Ziegen, Schwungräder, Reihen, Morcheln, Regenmäntel, Schweine, Austernpilze, Brombeeren, Bittersüße, andere - ihre Vielfalt ist einfach enorm.

Im Wald können Pilze und Pilze abgeholt werden. Moderne unerfahrene Pilzsammler können mit Hilfe von Mobiltelefonen Fotos von essbaren Pilzen machen, die in der Gegend am häufigsten vorkommen, um die Pilze, die sie mit den Fotos auf dem Telefon gefunden haben, als Hinweis zu überprüfen.

Erweiterte Liste der essbaren Pilze mit Fotos

In dieser Diaschau sind alle Pilze enthalten, auch die im Artikel nicht genannten:

http://agrarian-blog.ru/spisok-lesnyih-sedobnyih-gribov-s-foto-nazvaniyami-i-opisaniem/

Speisepilze: Namen und kurze Beschreibung mit Fotos

Beschreiben Sie kurz die beliebten Speisepilze, wie sie aussehen, wo sie wachsen...

Erwähnen Sie auch den Pilz, der Gold wert ist.

Möchtest du gerne Pilze sammeln? Für viele ist diese Aktivität sehr interessant und unterhaltsam, manche Menschen pflücken Pilze sogar noch mehr als sie zu essen. Vergessen Sie jedoch nicht, dass die Gefahr besteht, Giftpilze zu finden oder sich mit Pilzen zu verwechseln. Darüber hinaus sind sich die meisten Menschen der vorteilhaften Eigenschaften bestimmter Pilze nicht bewusst.

Wir erzählen Ihnen mehr über die Pilze, die am häufigsten in unseren Wäldern zu finden sind.

Weißer Pilz

Dieser Pilz ist sehr selten und hat einzigartige positive Eigenschaften. Es hat eine kissenförmige dicke Kappe mit röhrenförmiger Struktur, dichtes Fleisch. Die Farbe der Kappe ist unterschiedlich, der weiße Pilz kann sowohl violettbraun als auch dunkeloliv gefärbt sein, aber wenn Sie diesen Pilz finden, werden Sie sofort verstehen - das ist es!

Weiße Pilze werden auch Sommerpilze genannt, da sie am schnellsten im Sommer zu finden sind. Sie wachsen eins nach dem anderen, und wenn Sie einen gefunden haben, setzen Sie keine großen Hoffnungen, um einen anderen weißen Pilz in dieser Gegend zu finden. Solche Pilze wachsen in klaren Lichtungen, im Sand können sie im Gras wachsen.

Steinpilze machen köstliche Suppen, daher sollten sie getrocknet werden. Beim Trocknen strahlen diese Pilze übrigens einen wunderbaren Duft aus.

Steinpilze

Dieser Pilz ist röhrenförmig. Auf den Wert kommt der zweite Platz nach einer Erfahrung. Die Kappe eines Strebens ist eher fleischig und von bräunlich-roter Farbe. Manchmal kann man Espen mit einer weißen Kappe treffen, sie unterscheiden sich nicht von den üblichen. Das Bein der Espenpilze ist ziemlich dick, dehnt sich zur Basis aus und hat viele dunkelgraue Schuppen.

Die Wachstumsorte dieser Pilze können anhand ihres Namens identifiziert werden. Sie können unter Espen und anderen Laubbäumen gefunden werden.

Die beste Zeit für die Suche nach Espenvögeln ist von Mitte Juli bis Ende Oktober. Wenn Sie diese Pilze nach langen Regenfällen sammeln, achten Sie darauf, dass Sie die Würmer nicht aufheben, da sie sehr schnell in reichhaltiger Feuchtigkeit im Steinpilzkorn erscheinen. Für sie sind trockene Witterungsbedingungen mit variablem Niederschlag günstiger.

Diese Pilze wachsen in Gruppen, daher ist es ganz einfach, nach ihnen zu suchen.

Steinpilze

Steinpilze ist ein Pilz mit einem dunkelbraunen glänzenden Hut. Es ist schwer mit Pilzen anderer Arten zu verwechseln. Steinpilze sind reich an Nährstoffen, sie können Giftstoffe aus dem Körper entfernen. Suchen Sie nach diesen Pilzen in sonnigen Birkenhainen. Sie wachsen direkt an der Birkenwurzel. Solche Pilze bevorzugen feuchte Böden, die Sie nach einem strömenden Regen suchen können.

Der Steinpilz hat ein dickes Bein mit kleinen Schuppen, das sich zur Basis ausdehnt. Diese Pilze sind röhrenförmig. Ihre Kappe ist konvex und erreicht einen Durchmesser von 11-12 cm.

Russula

Russula sind einige der Pilze, die die Pilzsammler jedes Jahr begeistern, unabhängig vom Wetter. Sie sind im Herbst auch nach dem ersten Frost zu finden.

Eine gewöhnliche Russula hat leicht und manchmal stark abgerundete Kanten, sie kann eine grüne, bläuliche, rötliche oder rosafarbene Farbe haben und die Farbe kann entweder eintönig und gesättigt sein oder mit Weiß gemischt sein.

Es gibt eine andere Art von Russula, aber nicht alle betrachten sie als einen separaten Typ - überreife Russula. Bei einem solchen Pilz sind die Ränder etwas fein gerippt, flache Kappe, die Haut kann leicht von der Lamellenbasis getrennt werden. Meistens ist dieser Pilz in braun-braunen Farben zu finden. Das Bein einer überreifen Russula ist gebogen, hat einen Durchmesser von 1,5 - 2 cm und ist essbar und schmeckt wenig anders als normale.

Es gibt viele Varianten dieser Pilze, die je nach Region und klimatischen Bedingungen gefunden werden. Was den Ursprung des Namens dieser Pilze angeht, so ist die Verwendung roh nicht die beste Option. Um einen echten Pilz zu probieren, können Sie ein wenig beißen, aber es wird nicht empfohlen, Russula roh zu verwenden, auch wenn es sich um Mengen von mehreren Stücken handelt. Außerdem hinterlassen sie einen unangenehmen bitteren Nachgeschmack.

Laden

Die Tatsache, dass gruzd essbar ist, ist seit der Zeit Russlands bekannt. Dann kochten aus diesen Pilzen eine Vielzahl von Gerichten, die für sie zu Pasteten gefüllt wurden.

Ein Brei ist ein Pflaumenpilz, er gilt in Russland als einer der größten Pilze im Durchmesser. Wir finden sie nur in Nadelwäldern auf sandigen Flächen, wo der Boden immer Feuchtigkeit speichert. Auf der Suche nach gruzdey sollte entweder von Mai bis Juni oder von August bis September gehen, es ist während dieser Perioden, dass solche Pilze am reichsten wachsen.

Die Kappe der Flasche ist sehr breit, der Durchmesser kann bis zu 20 cm betragen, die Mündung hat ziemlich dicke Beine, die bei den jüngeren Pilzen fast in die Breite der Kappe übergehen. Ihre Kappe hat einen weißlichen Farbton, aber ihre Farbe kann von hellgrün bis leicht blau sein. Die Oberfläche der Kappe ist Marke.

Im rohen Zustand sind die Pilze giftig. Meistens werden sie in gebratener Form konsumiert sowie gebeizt. Milchpilze sind auch Bestandteil vieler Fleischsaucen, weshalb sie im Ausland verwendet werden.

Wolf

In unseren Wäldern finden Sie meistens eine rosa Rose. Ein solcher Pilz hat einen ziemlich hellrosa Hut, dessen Durchmesser bis zu 12 cm betragen kann, an den Seiten ist die Welle leicht konvex und ein Trichter bildet sich in der Mitte. Auf der Haut eines solchen Pilzes befindet sich ein Muster in Form von Wellen, die Farbe des Musters ist ebenfalls rosa, nur die Farbsättigung ändert sich. Bei der Berührung ist die Haut leicht schleimig.
Wellenpulp ist stark, diese Art von Pilzen ist ziemlich stark, daher sind die Wellen für den Transport über große Entfernungen gut geeignet. Das Bein des Pilzes ist flach und glatt, die Beinhöhe kann 6 cm erreichen.

Wölfe - Blätterpilze. Die Platten an den Wicklungen passen eng zusammen. Pilze müssen einer längeren Wärmebehandlung unterzogen werden, bevor sie für den menschlichen Verzehr geeignet sind.

WC-Sitz

Dieser Pilz hat seinen Namen wegen der unveränderlichen grauen Farbe der Kappe. Dieser Pilz ist Lamellar. Auf der für Fährenkreise charakteristischen Haut seiner Mützenart, dunkler hervorgehoben. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist ziemlich dicht, weiß. Im Durchmesser kann die Kappe der Fähre bis zu 10 cm betragen, junge Pilze haben eine konvexe Form und werden mit der Zeit trichterförmig. Je älter die Kirsche, desto reicher und dunkler die Farbe.

Suchen Sie diesen Pilzbedarf in Laub- und Mischwäldern. Graupilze wachsen oft in sonnigen Lichtungen, in Birkenhainen, da sie Sonnenwärme mögen. Auf der Suche nach diesen Pilzen sollten von Mitte Sommer bis in den Frühherbst gehen.

Meistens wird die Fähre in eingelegter Form verwendet. Diese Pilze werden auch aktiv als Bestandteil einer bestimmten Sauce verwendet. Es ist unmöglich, die Sprossen zu braten oder zu kochen, weshalb Pilzsammler sie oft ablehnen.

Pfifferling

Diese Pilze sind unglaublich lecker, egal wie man sie kocht. Sie sind oft nur durch den Wald spazieren zu finden, dafür müssen Sie Ihre Sicht nicht auf den Boden richten und jedes Blatt genau betrachten. Die leuchtend orange Farbe dieser sonnigen Pilze fällt sofort ins Auge. Die Beschreibung der Pfifferlinge kann in jedem Lehrbuch über Pilze gefunden werden, da sie zu den beliebtesten Pilzen in Russland zählen.

Viele Leute verwechseln sie mit Pilzen, aber es gibt Unterschiede zwischen diesen Pilzen. Im Gegensatz zum Safranmilchblatt hat der Fuchs einen gewellten, manchmal sogar lockigen und keinen konkaven Kopf. Die Farbe der Pfifferlinge ist viel heller als die von Camelina. Wenn Sie diesen Pilz im Licht betrachten, wirkt er fast transparent. Der Hauptvorteil der Pfifferlinge ist, dass sie für Würmer nicht attraktiv sind und daher in sehr gutem Zustand sehr alt werden können. Meistens wächst der Pfifferling einzeln, es gibt aber auch Gruppen dieser Pilze.

Der Durchmesser der Pfifferlinge kann 2 bis 7 cm betragen, je jünger der Pilz ist, desto größer ist seine Wölbung.

Pfifferlinge machen eine sehr leckere Suppe, diese Pilze sind in Deutschland beliebt, wo sie auch roh gegessen werden.

Ryzhiki

Diese Pilze sind eine der leckersten. Sie werden in gebratener, gekochter und eingelegter Form konsumiert und häufig für die Zubereitung verschiedener Saucen für Gourmetgerichte verwendet.

Diese sonnigen Pilze befinden sich bereits im Juli in Waldlichtungen. Jeder Pilzsammler hat seine eigenen Geheimnisse, um die Pilze zu durchsuchen. Meistens wachsen diese Pilze auf Waldlichtungen und Lichtungen.

Die Kappe der Camelina kann einen Durchmesser von 10 cm erreichen, sie ist lamellar, nach innen gedrückt, die Kanten sind leicht gebogen. Auf der Oberfläche der Kappe werden kleine Flecken gestreut, die eine wellenförmige Farbe bilden. Wenn Sie einem solchen Pilz das Bein abschneiden, sehen Sie einen Orangensaft, der in der Luft dunkler wird. Das Bein der Camelina ist sehr zerbrechlich und zerbrechlich, oft gekrümmt. Diese Pilze haben einen angenehmen Geruch.

Meistens findet man sie in der Nähe der Fichtenwälder.

Mokhovik

Mossworms kommen in fast allen Wäldern unseres Landes vor. Die Kappe dieses Pilzes hat einen Durchmesser von 15 cm, sie hat eine konvexe Form und eine röhrenförmige Basis. Die Ränder der Kappe fallen mit dem Alter ab. Die Farbe der Kappe kann von Sumpfgrün bis Gelbbraun variieren. Das Bein dieses Pilzes ist glatt, näher an der Basis verengt und hat eine glatte Oberfläche.

Meistens ist das Schwungrad mariniert, so kommt der Geschmack am deutlichsten zum Ausdruck.

Maslata

Maslata kommt am häufigsten in Nadelwäldern vor. Sie haben ein angenehmes Aussehen und sind roh einsetzbar. Die ölige Kappe ist konvex rohrförmig, auf der Oberfläche ist sie wie mit einer dünnen Schleimschicht bedeckt, wodurch sie eine besondere Brillanz aufweist. Das Bein eines jungen Pilzes ist glatt und glatt, wenn das Öl älter wird, beugt sich das Bein unter dem Gewicht der Kappe.

Maslata haben einen ausgezeichneten Geschmack, besonders lecker, um sie in gebratenem Zustand zu verwenden.

Das Fruchtfleisch des Ölers ist dicht, leicht trocken, hat ein ausgeprägtes angenehmes Pilzaroma und einen delikaten Geschmack mit einem süßen Nachgeschmack.

Züchten Sie in der Regel Bolettes in Gruppen. Erfahrene Pilzsammler kennen die Wachstumsorte dieser wunderbaren Pilze.

Honigpilz

Nun, was ist das Pilzen ohne traditionelle Pilze? Die Struktur dieser Pilze ist lamellar, sie haben den größten Nährwert unter anderen Pilzarten. Pilze sind Herbstpilze, die Sie ab Ende August suchen können. Sie wachsen in Clustern gleichzeitig in mehreren Stücken, manchmal in vollen Lichtungen. Die Kopfkappe ist bronzefarben, wird zuerst abgerundet und dann flach. Auf der Motorhaube befinden sich viele kleine Schuppen.

Trotz der Verbreitung ist dieser Pilz leicht mit einem falschen Öffnen zu verwechseln. Selbst erfahrene Pilzsammler können es kaufen. Falsche Pilze wachsen in Gruppen auf Birkenstümpfen, sie sind giftig. Auf der Oberfläche des falschen Pilzes befinden sich deutlich weniger Schuppen, oft fehlen sie völlig.

Bevor Sie im Wald nach diesen Pilzen suchen, sollten Sie sich die Arten und Zeichen falscher Agarien ansehen.

Champignon

Diese Pilze sind eine der beliebtesten in verschiedenen Elite-Restaurants, denn Champignons sind in jeder Form gut, sie eignen sich hervorragend als Zusatz zu den Hauptgerichten, können separat serviert werden und können in Fleischsauce verwendet werden. Im Allgemeinen ist das Anwendungsspektrum dieser Pilze unvorstellbar groß, aber sie müssen mit dem Verstand und einem guten Wissensbestand gesammelt werden, da es sehr leicht mit Giftpilzen zu verwechseln ist. Oft werden Champignons wie Greens oder sonstiges zu Hause angebaut. Für sie ist es ziemlich einfach, angenehme Wachstumsbedingungen zu schaffen.

Einige Leute ignorieren Pilze beim Sammeln von Pilzen, aus Angst davor, giftige Pilze zu sammeln.

Champignon gewöhnlicherweise allen bekannt, wenn Sie sie nicht abgeholt haben, haben Sie sich wahrscheinlich im Laden oder auf dem Markt getroffen. Es hat eine ziemlich ausgeprägte weiße Farbe, die sich beispielsweise von derselben Last deutlich unterscheidet. Je jünger der Pilz ist, desto stärker werden die Ränder seiner Kappe gegen den Stiel gedrückt. Im Laufe der Zeit wird die Kappe etwas flacher und erreicht einen Durchmesser von 15 cm. Auch im Alter beginnen sich die auf der Kappe des Pilzes befindlichen Platten zu verdunkeln, es ist nichts Schlechtes darin und der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt. Der Pilzstiel ist kurz und eben.

Sie finden Champignons in Nadel- und Mischwäldern, wo sie am häufigsten wachsen.

Regenschirm

Wir reden immer noch über Pilze. Regenschirm ist eine sehr häufige Art von Pilz. Regenschirme können in Laub- und Mischwäldern unserer Region und manchmal in Nadelwäldern gefunden werden. Es ist recht einfach, nach ihnen zu suchen: Ein langes Bein mit einer charakteristischen abgerundeten Kappe verkörpert sich schnell.

Pilze, sogenannte Regenschirme, können von Mitte Juli bis Ende Herbst durchsucht werden. Sie wachsen normalerweise in klaren Lichtungen und sind auch an der Straße zu finden. Das Beste ist, dass sie unmittelbar nach einem heftigen Regen wachsen, sodass Sie nach solchen Niederschlägen am nächsten Tag nach Pilzen suchen können.

Zu Beginn seines Wachstums hat der Pilz eine abgerundete Kappe mit vielen Schuppen. Im Laufe des Wachstums öffnet sich die Kappe und kann einen Durchmesser von 20 cm erreichen, sie kann sich bis zu dem Punkt öffnen, an dem sich die Biegungen der Kanten nach oben befinden. Das Bein des Regenschirms ist immer flach, mit Schuppen bedeckt, und ein kleines "Kleid" liegt näher an der Oberseite.

Trüffel

Trüffel gelten als große Delikatesse. Wer es geschafft hat, einen Ort zu finden, an dem diese Pilze wachsen, kann viel Geld dafür bekommen. Trüffel herzustellen ist eine sehr heikle Angelegenheit. Um diese Pilze anzubauen, braucht man auch viele Möglichkeiten, Mühe und Arbeit.

Trüffel wachsen unter der Erde und sind daher sehr schwer zu finden. Es ist wahrscheinlich, dass diese Pilze mit Regenmänteln verwechselt werden, aber anders als sie, haben Trüffel überall auf der Oberfläche Hohlräume. Äußerlich ähnelt das Relief dieser Pilze Marmor. Ein weiteres charakteristisches Merkmal der Trüffel aus Regenmänteln ist, dass ihr Fleisch niemals zu Staub wird. Entweder verrottet es durch zu viel Feuchtigkeit oder trocknet aufgrund der starken Hitze aus.

Trüffel stammen aus der Mitte des Frühlings und haben in dieser Zeit das Aussehen einer Erbse. Trüffel sind jedoch nur im Herbst für den menschlichen Verzehr geeignet, wenn sie einen ausgeprägten angenehmen Geruch annehmen.

Trüffel wachsen ziemlich oft an der Wurzel des Baumes. Sie kommen in Kiefern- und Eichenwäldern vor. Der Wald muss alt genug sein, damit diese unglaublich wertvollen Pilze erscheinen.

Heutzutage suchen viele Menschen aktiv nach Trüffeln, um Geld zu verdienen. Zu diesem Zweck verwenden sie sogar Hunde und Schweine, da diese Tiere Trüffel finden können.

Unter Ihnen muss es jemanden geben, der sich mit Pilzen auskennt und einen guten Pilz von einem Fliegenpilz unterscheiden kann. Sie werden so eine Person sein.

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Liste mit Bildern von essbaren Herbstpilzen in Russland

Der Herbst ist die Zeit der Ernte, und für erfahrene Pilzsammler ist es auch eine Gelegenheit, Ihren Korb mit nützlichen und schmackhaften Pilzen zu füllen. Um zu wissen, welche Pilze essbar sind und welche nicht, müssen Sie die Enzyklopädien sorgfältig studieren, und es ist ratsam, den Rat von erfahrenen Pilzsammlern zu verwenden. Pilze mit einer Lamellenkappenstruktur beziehen sich normalerweise auf essbare Pilze, aber nicht alle haben eine solche Struktur. Daher sollten Sie sich alle Beschreibungen der essbaren Pilzarten genauer ansehen.

Schaf Albatrellus

In der Regel sind die Pilze alleine, können aber mit einem Seiten- oder Mittelbein zusammenwachsen. Der Schenkel des Pilzes wird etwa 7 cm lang und 3 cm lang, die Form der Kappe ähnelt dem falschen Kreis, in der Mitte ist sie leicht konvex und wird später flach und elastisch. Die Oberfläche der Kappe kann grau-gelb, hellgrau oder weiß sein. Wenn die pilzartige junge Kappe des schwachen Labyrinths fast glatt ist, werden die Schuppen stärker. Der Pilz hat weißes Fruchtfleisch, das beim Trocknen leicht gelblich-zitronengelb wird.

Auricularia

Einzigartiger Pilz in der Anzahl der Nährstoffe. Es hat eine interessante Form, die an ein verschrumpftes Ohr erinnert, seine Kappe wird 8 cm hoch, hat einen Durchmesser von 12 cm und ist 2 mm dick. Draußen ist es mit einer kleinen Daune bedeckt und hat eine olivgelbbraune Farbe, glänzend und grau-violett. Das Bein des Pilzes ist normalerweise schwer zu bemerken, es trocknet in einer Dürre aus und kann sich von Regen erholen. Dieser essbare Waldpilz befindet sich in den Bäumen und bevorzugt Eiche, Erle, Ahorn und Holunder.

Weißer Pilz

Der Pilz hat eine halbkugelförmige kissenförmige Kappe, er ist ziemlich fleischig und konvex, die Spannweite der Kappe beträgt 20 bis 25 Zentimeter. Die Oberfläche ist leicht klebrig, glatt und kann braun, hellbraun, oliv oder violettbraun sein. Der Pilz hat einen fleischigen zylindrischen Schenkel, dessen Höhe 20 Zentimeter und 5 Zentimeter im Durchmesser nicht überschreitet. Er dehnt sich nach unten aus, die Außenfläche ist hellbraun oder weiß gefärbt und darüber befindet sich ein Netzmuster. Die größere Hälfte des Stiels befindet sich normalerweise in der Sänfte (Untergrund). Dies ist einer der vielen essbaren Pilze, die in der Region Saratow verbreitet sind.

Weißer Steinpilz

Die Form der Kappe des Pilzes ist halbkugelförmig und dann kissenförmig, sein Durchmesser beträgt etwa 15 Zentimeter, ist blank und kann schleimig werden. Der äußere Teil der Kappe kann verschiedene Graustufen und Brauntöne annehmen. Der Stiel ist massiv, zylindrisch, der Durchmesser beträgt 3 cm, die Länge beträgt etwa 15 cm. An der Unterseite des Pilzbeines dehnt sich etwas aus, seine Farbe ist weißlichgrau und es sind längliche dunkle Skalen vorhanden. Die Röhren der sporiferen Schicht sind lang, ihre Farbe ist weiß und wird zu einem schmutzigen Grau.

Weißer Steinpilz

Der Pilz gehört zu einer großen Spezies, die Größe der Kappe erreicht einen Durchmesser von 25 Zentimetern, die Farbe des äußeren Teils ist weiß oder einige Graustufen. Die Unterseite des Pilzes ist feinporig, zu Beginn des Wachstums weiß und wird bei alten Pilzen graubraun. Der Stiel ist ziemlich hoch, an der Basis verdickt er sich, seine Farbe ist weiß, es gibt längliche Schuppen von brauner oder weißer Farbe. Die Pulpa-Struktur ist dicht, normalerweise ist sie an der Basis des Pilzes blaugrün, an der Fraktur wird sie blau, fast schwarz. Diese Art bezieht sich auf essbare Pilze, die von Pilzsammlern der Region Rostow gesammelt werden.

Weißer Steppenpilz (Eringi)

Die Größe der Kappe des Pilzes variiert zwischen 2-15 cm, manchmal 30 cm, bei jungen Tieren ist sie halbkugelförmig, reift, sie wird konkav oder flach, sie hat meist eine unregelmäßige Form. Die Struktur der Kappe ist schuppig und glatt, die Farbe der äußeren Oberfläche ist normalerweise weiß, aber ältere Exemplare haben gelblich-weiße Kappen. Das Bein des Pilzes ist dick, seine Höhe beträgt nur 4 cm, der Durchmesser beträgt etwa 3 cm, näher an der Basis, verengt sich, die Haut des jungen Weiß wird mit dem Alter leicht gelblich. Das Fleisch hat eine elastische Struktur, die Platten der sporiferen Schicht sind breit, sie sind weiß oder gelblich-braun.

Boletin-Sumpf

Der Durchmesser der Kappe des Pilzes beträgt normalerweise nicht mehr als 10 cm, die Form ist flachkonvex, kissenförmig, in der Mitte befindet sich ein Hügel. Es ist schuppig, fleischig und trocken, die Farbe bei jungen Tieren ist eher hellviolett oder kirschrot, burgundig, bei alten Pilzen mit einem gelblichen Schimmer. Die Höhe des Beins erreicht 4-7 Zentimeter, der Durchmesser beträgt 1-2 Zentimeter. Am Fuß des Pilzes ist das Bein leicht verdickt, manchmal sind Reste eines Rings vorhanden, unter dem es oben rot und gelb ist. Das Fleisch hat eine gelbe, leicht blaue Farbe, die sporiferöse Schicht knabbert am Bein, seine Farbe ist gelb und dann braun, die Poren sind breit.

Borovik

Die Kappe hat zu Beginn des Wachstums eine abgerundete Form, später wird sie flach konvex, ihre Farbe ist dunkel, fast schwarz, die Haut ist glatt und leicht samtig. Das Fleisch hat eine dichte Struktur, seine Farbe ist weiß und ändert sich beim Schneiden nicht, es hat einen ausgeprägten Pilzgeschmack. Der Stiel ist massiv, hat eine schlägerförmige Form, ist an der Basis stark verdickt, seine Farbe ist Terrakotta und ein weißes Netz ist immer von oben zu sehen. Wenn Sie mit dem Finger auf den Hymenophor drücken, können Sie das Auftreten olivgrüner Flecken beobachten.

Valui

Die Kappe hat einen Durchmesser von 8 bis 12 Zentimetern und manchmal 15 Zentimeter. Sie ist gelb oder braun-gelb lackiert. Der junge Wuchs hat eine kugelförmige Kappe, die, wenn sie reif ist, sich öffnet und flach wird, glänzend und glatt ist und Schleim vorhanden ist. Die Form des Schaftes ist tonnenförmig oder zylindrisch, die Länge beträgt 5-11 cm, die Dicke beträgt etwa 3 cm, die Farbe ist weiß, aber sie kann mit braunen Flecken bedeckt sein. Das Fleisch ist ziemlich zerbrechlich, es ist weiß, verdunkelt sich aber nach und nach bis zur braunen Farbe. Die sporifere Schicht ist weiß oder schmutzig, die Teller sind eng gewachsen, häufig und haben unterschiedliche Längen.

Austern

Die Größe der Kappe des Pilzes variiert zwischen 5 und 22 Zentimeter. Es gibt eine Haut in verschiedenen Farben: gelblich, weiß, fawn, blaugrau, aschig oder dunkelgrau. Die Form ist rund oder ohrförmig, die Oberfläche ist matt und glatt und die Ränder sind dünn. Das kurze Bein ist zylindrisch, seine Oberfläche ist glatt, die Basis ist gefühlt. Das fleischige Fruchtfleisch ist saftig, weiß und schmackhaft mit einem leichten Pilzgeschmack. Die Platten fallen auf das Bein, sie sind breit und in der Mitte, die Jungen sind weiß und werden dann grau. Dieser essbare Pilz kommt in Kuban häufig vor.

Wolf

Die kegelförmige Kappe hat einen Durchmesser von 5–8 cm, sie hat eine cremeweiße Farbe und dunkelt näher an der Mitte, die Oberfläche ist an den Rändern der Kappe sehr flauschig. Der Schenkel des Pilzes kann 2-8 Zentimeter lang und etwa 2 Zentimeter dick sein, die Farbe der Oberfläche unterscheidet sich nicht von der Außenseite der Kappe, verjüngt sich näher zur Basis. Das Fleisch ist von zarter weißer Farbe, mit einem milchigen Saft am Bruch. Die Teller sind knabberig, haftend, eng und häufig, in jungem Brühe weiß, in alten Champignons cremefarben oder gelb. Diese Art kann in den offenen Räumen der Region Moskau gefunden werden.

Hygrophorus

Die Kappe des Pilzes wächst normalerweise nicht mehr als 5 cm im Durchmesser, selten wächst sie auf 7-10 cm, sie hat eine konvexe Form, oft mit einem kleinen Tuberkel in der Mitte, der bei Regenwetter Schleim abgibt, sie kann grau, weiß, rötlich oder oliv gefärbt sein. Der Fuß hat eine dichte Struktur, seine Form ist oft zylindrisch, die Farbe stimmt mit der Kappe überein. Die Platten sind selten lokalisiert, sie sind dick, absteigend und wachsartig, sie sind weiß, rosa oder gelb.

Talker

Die Kappe des Pilzes hat gewöhnlich eine geringe Größe von nur 3 bis 6 cm Durchmesser, seine Form ist trichterförmig, die Haut ist trocken und glatt, die Kappe ist sehr dünn, ihre Farbe ist schwach gelblichbraun, hellkastanienbraun oder aschgrau. Das zylindrische Bein wächst nicht mehr als 4 cm hoch und 0,5 cm dick, die Hautfarbe ist hellgelb und es ist immer heller als die Oberfläche der Kappe. Die Platten sind anhaftend, selten und breit, sie sind immer hell oder weißlich.

Golovach

Sehr ungewöhnlicher und einzigartiger Vertreter von Regenpilzen. Sein Fruchtkörper ist riesig, hat die Form von Stiften oder Keulen, bei jungen Tieren ist die Farbe gesättigt weiß. Die Höhe des Pilzes kann 20 Zentimeter erreichen, sein weißes Fleisch hat eine lockere Struktur. Das Bein des Pilzes ist viel mehr Fruchtkörper oder viel weniger. Es ist möglich, nur Pilze zu essen, die nicht vollständig reif sind. Sie können leicht von den alten unterschieden werden, da diese dunkler sind und die äußere Oberfläche der Kappe Risse aufweist.

Pilz-Schmalz

Die Pilzkappe ist etwa 5-11 cm groß, die äußere Oberfläche kann braun, braun oder rötlich sein, manchmal mit einem Rotton, bei jungen Tieren ist sie leicht konvex, dann wird sie ebener, flacher und fühlt sich glatt an. Die Höhe der zylindrischen Beine beträgt 5-12 Zentimeter, unterscheidet sich normalerweise nicht in der Farbe von der Kappe, sie fühlt sich weich an, hart und dicht, manchmal leicht gewölbt. Das Fruchtfleisch des Pilzes hat einen braunen oder gelben Farbton und wird am Schnittpunkt leicht rosig. Die schlauchförmige Schicht ist immer etwas heller als die Kappe, sie ist hellbraun oder gelblich.

Pfefferminze

Die Kappe ist bei jungen Leuten konvex und bei älteren reif, bei alten trichterförmig, mit einem Durchmesser von 13-15 cm. Die Haut ist trocken und matt, ihre Farbe ist weiß mit kleinen bräunlich-gelben Flecken. Dichtes, dickes, weißes Fleisch hebt den hellen Milchsaft hervor, der mit der Zeit grün wird. Ein charakteristisches Merkmal des Pilzes sind seine schmalen und häufigen weißen Teller mit cremefarbenem Farbton.

Schlamm schwarz

Der Pilz wächst trotz seines Namens gewöhnlich einzeln, seine Farbe ist nicht schwarz, sondern grünlich-olivbraun. Die Kappe ist flach oder trichterförmig mit einem Loch in der Mitte, ihre Oberfläche ist Klebebinder mit einer Spannweite von 10 bis 20 Zentimetern. Das Bein ist nur 3 bis 7 Zentimeter kurz, seine Dicke übersteigt normalerweise 3 Zentimeter nicht, an der Basis ist es enger. Das Fleisch hat einen grau-weißen Farbton und dunkelt im Schnitt ab, wodurch der Milchsaft hervorgehoben wird. Die Lamellenschicht ist schmutzig weiß, wenn sie schwarz gedrückt wird. Das Land der Region Kaliningrad ist sehr reich an dieser Art von Speisepilzen.

Dubovik gewöhnlich

Ein massiver Hut mit einer Spannweite von 5 bis 15 Zentimetern wird selten bis zu 20 Zentimeter groß, bei Jungen halbkugelförmig, öffnet sich dann und wird zu einem Kissen. Die samtige Oberfläche ist unregelmäßig graubraun und braungelb gefärbt. Das Fleisch ist dicht mit einem gelben Schimmer, auf dem Schnitt erhält es sofort eine blaugrüne Farbe und wird schließlich schwarz. Der Stamm ist schlägerförmig und dick, seine Höhe beträgt 5 bis 11 cm, und die Dicke beträgt 3 bis 6 cm, die Farbe ist gelblich, aber näher an der Basis ist dunkler, es gibt ein dunkles Netz. Der Hymenophor verfärbt sich stark mit dem Alter des Pilzes, zuerst ist er ocker, dann rot oder orange und bei alten Exemplaren ist er oliv verschmutzt.

Ezhevik (Ezhovik) gelb

Der Durchmesser der Kappe variiert zwischen 4 und 15 Zentimeter, die Form ist uneben, konvex-konkav und die Kanten sind nach innen gebogen. Etwas samtige Haut ist trocken und kann rötlich-orange und leicht ockerfarben sein. Die Länge des Beines beträgt ungefähr 4 cm, die Breite beträgt nicht mehr als 3 cm, die Struktur ist dicht und die Form ist rundzylindrisch, die Oberfläche ist glatt und hellgelb. Das Fleisch ist leicht, zerbrechlich und dicht, beim Schnitt erhält es eine braun-gelbe Tönung. Hymenophor ist eine dicke, spitze, cremefarbene Farbe, die sich am Bein abstützt.

Gelbbraune Espenpilze

Eine große Kappe wächst um 10 bis 20 Zentimeter und manchmal bis zu 30 Zentimeter im Durchmesser, ihre Farbe ist gelblichgrau und leuchtend rot, die Form ändert sich mit dem Alter, erst kugelförmig, später wird sie konvex oder flach (selten). Das fleischige Fleisch einer Fraktur bekommt einen deutlichen violetten Farbton und dann fast schwarze Farbe. Das Bein ist etwa 15 bis 20 cm hoch, 4 bis 5 cm breit, hat eine zylindrische Form, wird nach unten dicker, oben weiß, mit einer grünen Tönung darunter. Die sporenartige Schicht ist grau oder weißlich, die Poren sind klein, die schlauchförmige Schicht lässt sich sehr leicht von der Kappe trennen.

Gelber und gelblich brauner Fliegenwurm

Anfangs hat die Kappe eine halbkreisförmige Form mit einer eingefassten Kante und wird dann kissenförmig, die Größe von 5 bis 14 Zentimeter, die Oberfläche ist weich, grau-orange oder oliv, mit der Zeit reißt sie und bildet kleine Schuppen, sie verschwinden, wenn sie reif sind. Der Stamm hat eine schlägerförmige Form, seine Höhe beträgt 3 bis 9 Zentimeter, und die Dicke beträgt 2-3,5 Zentimeter, die Oberfläche ist glatt zitronengelb oder etwas heller, bräunlich oder rot. Das Fleisch ist hellgelb oder orangefarben, fest und kann an manchen Stellen blau werden. Die am Stiel haftenden Tubuli, die Poren sind klein und werden mit zunehmendem Alter größer.

Winterpilz

Eine kleine Kappe kann einen Durchmesser von etwa 2 bis 8 Zentimetern haben, bei jungen Tieren ist sie konvex gerundet, später wird sie konvex-flach, die Oberfläche ist glatt, der Schleim ist orange-braun, aber in der Mitte ist sie etwas dunkler. Die Teller sind selten, cremig und verdunkeln sich mit zunehmendem Alter. Das Bein wird bis zu 8 Zentimeter hoch, seine Dicke beträgt nicht mehr als 1 Zentimeter, hat eine zylindrische Form, ist oben gelb und unten dunkler, braun oder rot. Das Fruchtfleisch der Kappe ist weich und am Bein steifer und hellgelb.

Regenschirm bunt

Der Durchmesser der Kappe des Pilzes ist suggestiv, von 15 bis 30 Zentimeter, und manchmal alle 40 Zentimeter, ist er zu Beginn des Wachstums eiförmig und wird allmählich in eine flache konvexe, stumpfe und regenschirmförmige Form umgewandelt, in der Mitte befindet sich ein Hügel. Die Oberfläche der Kappe ist weißgrau, reinweiß oder braun, es befinden sich immer große braune Schuppen mit Ausnahme der Mitte der Kappe. Die Platten haften am Kragen, ihre Farbe ist cremeweiß und es treten schließlich rote Streifen auf. Das Bein ist 30 cm und mehr sehr lang, seine Dicke beträgt nur 3 cm, an der Basis ist es dick, die Hautoberfläche ist braun.

Kalotsibe Mai (Ryadivka)

Die Kappe hat einen Umfang von 5 bis 10 cm, ihre Form ist bei jungen Tieren kissenförmig oder halbkugelförmig, sie öffnet sich mit dem Alter und verliert ihre Symmetrie, die Kanten können sich verbiegen. Die Oberfläche ist gelblich-weiß, trocken und glatt, das Fruchtfleisch ist dicht, die Farbe ist weiß, der Geruch ist mehlig. Die Platten sind fest, eng und häufig, anfangs fast weiß in cremeweißer Reife. Beinbreite 1-3 Zentimeter, Höhe 2-7 Zentimeter, die Oberfläche ist glatt, normalerweise ein Farbton, der mit der Farbe der äußeren Oberfläche der Kappe identisch ist.

Rosa Lakovitsa

Die Kappe verändert sich mit zunehmendem Alter, bei jungen Pilzen kann sie glockenförmig oder konvex gedrückt sein, und im Erwachsenenalter wird sie mit einer Vertiefung in der Mitte konvex und bricht oft mit gewellten Rändern. Die Färbung ist je nach Wetterlage rosa Karotte, gelb oder fast weißlich. Die Platten sind anhaftend breit, normalerweise fällt ihre Farbe mit dem Farbton des äußeren Teils der Kappe zusammen. Die Länge des zylindrischen Schenkels beträgt 8-10 cm, er ist glatt, die Struktur ist dicht, etwas dunkler als die Kappe oder hat eine identische Farbe. Das Fruchtfleisch ist wässrig, hat keinen besonderen Geruch.

Lyophilum Ulme

Die Kappe ist etwa 4-10 cm groß, konvex in jung, fleischig, der Rand ist gewickelt, neigt dazu, sich bei Reife eher in Prostata umzuwandeln, seine Farbe ist hellbeige oder weiß, es gibt "wässrige" Flecken auf der Oberfläche. Die Platten sind mit einem Dorn am Stiel befestigt, sie sind häufig und immer etwas heller als der Schirm der Kappe. Die Länge des Pilzstiels beträgt 5-8 Zentimeter, in der Regel nicht mehr als 2 Zentimeter, die Form ist gekrümmt, der Schirm fällt oft mit dem äußeren Teil der Kappe zusammen.

Pfifferlinge

Die Fruchtkörper von Pilzen sind groß und mittelgroß, ihre Hutpalme, die Kappe fast trichterförmig, fleischig, der Rand dick und matt, die Farbe variiert in Rot- oder Gelbtönen, selten weißlich. Der Stängel ist normalerweise kurz und ziemlich dick, das Fleisch ist gelb oder weiß und auf dem Schnitt wird es meist deutlich blau oder rot. Beim Zusammenklappen werden die Falten nicht von der Kappe getrennt, sondern es werden Proben mit einer glatten, sporiferen Schicht gefunden.

Weißer Öler

Der Kappendurchmesser beträgt nicht mehr als 11 Zentimeter, er hat eine konvexe Kissenform im frühen Reifungsstadium und wird später abgeflacht oder konkav, bei jungen ist die Oberfläche weiß lackiert und nur an den Rändern ist der äußere Teil hellgelb und erhält dann einen gelblichen oder grauweißen Farbton. was bei nassem Wetter dunkler wird. Die Haut der Kappe ist blank, glatt und leicht schleimig, beginnt jedoch beim Trocknen zu glänzen. Das Fleisch hat eine gelbe oder weiße Farbe und neigt dazu, es beim Schneiden in Weinrot zu ändern. Die Höhe des Schenkels beträgt 3 bis 8 Zentimeter, die Dicke beträgt nicht mehr als 2 Zentimeter, die Form ist zylindrisch, sie kann jedoch auch spindelförmig an der Basis sein.

Gelbe Butterblume (Sumpf)

Pilze wachsen einzeln und in großen Gruppen, im Durchschnitt ist die Kappe 3 bis 6 Zentimeter groß, aber sie kann bis zu 10 Zentimeter groß werden, die Jungen haben normalerweise eine kugelförmige Kappe, der Pilz öffnet sich oder ist während der Reifung kissenförmig. Seine Farbe variiert zwischen grau-gelb und gelblich-braun, es kann aber auch gesättigte Schokolade sein. Die Beinstärke überschreitet nicht 3 Zentimeter, es gibt einen öligen Ring, über dem das Bein weiß ist und darunter gelb. Die Jungen haben einen weißen Ring, die Alten einen Lila. Die Poren der Sporenschicht sind rund und klein, das Fruchtfleisch ist meist weiß.

Öliger Sommer körnig

Der Pilz vermittelt den Eindruck eines trockenen Pilzes, da die Oberfläche der Kappe nicht klebrig ist, ihre Form rundlich-konvex ist und bis zu 10 Zentimeter Durchmesser ansteigen kann. Zuerst braunbraun, rot, dann gelb-ocker und reines Gelb. Die dünne Röhrenschicht ist jung und hellgrau, die Röhren sind kurz und haben runde Poren. Das Fleisch ist weich genug, bräunlichgelb und dick, riecht fast nicht, aber der Geschmack ist angenehm. Die Länge des Beines beträgt etwa 7 bis 8 Zentimeter, die Dicke beträgt fast 2 Zentimeter, die Oberfläche ist gelb lackiert.

Lärchenöl kann

Die Größe der Kappe variiert zwischen 3 und 11 Zentimetern, sie ist konisch oder halbkugelförmig, elastisch und fleischig, reift und neigt dazu, sich in eine konvexe Form oder Prostataform zu verwandeln. Die Oberfläche der Kappe ist glänzend, etwas klebrig, glatt und leicht zu trennen. Die Tubuli sind kurz und haften an, ihre kleinen Poren sind scharf und mit etwas milchigem Saft. Beinlänge 4-7 cm, Durchmesser von etwa 2 cm, gekrümmt oder zylindrisch, unterschiedliche Härte. Das Fleisch hat eine gelbe Tönung und eine dichte Struktur, die Farbe verliert sich nicht beim Schnitt.

Pfefferöler

Die Kappe hat eine Größe von 3 bis 8 Zentimetern, die konvex-abgerundete Form ist der jungen Generation inhärent, später ist sie fast flach, die Oberfläche ist samtig, sie scheint normalerweise trocken gegen die Sonne und wird bei hoher Luftfeuchtigkeit schleimig. Die Kappe ist hellbraun oder kupferfarben, manchmal mit einem orangen, braunen oder roten Farbton. Die Beinlänge beträgt 3 bis 7 Zentimeter, und die Dicke beträgt nur 1,5 Zentimeter, meist zylindrisch oder leicht gekrümmt, und verjüngt sich näher zur Basis. Das Fleisch ist gelblich, bröckelig, die Tubuli ragen am Bein herab, die Poren sind groß und braunrot gefärbt.

Später Buttergericht

Die Kappe hat einen Durchmesser von etwa 10 Zentimetern, ist konvex in der Jugend, dann in eine flache umgewandelt, in der Mitte ist ein Hügel zu sehen, der in schokoladenbrauner Farbe bemalt ist, manchmal ist er violett. Die Oberfläche ist schleimig und faserig, die Tubuli haften an, die Poren sind klein, bei den Jungtieren hellgelb und verfärben sich dann bräunlichgelb. Das feste Bein hat eine zylindrische Form, nicht mehr als 3 cm im Durchmesser, ist nahe der Kappe zitronengelb gefärbt und an der Basis braun. Das Fruchtfleisch ist saftig, weich, weiß mit Zitronenfarbe.

Fettpistole grau

Die Kissenmütze ist 8–10 cm breit, hellgrau gefärbt, es kann ein violetter oder grüner Farbton sein, die Oberfläche ist schleimig. Die Farbe der schlauchförmigen Schicht ist gewöhnlich grauweiß oder bräunlich graue, breite Abwärtsröhren. Das Fruchtfleisch ist wässrig, hat keinen starken Geschmack und Geruch, seine Farbe ist weiß, wird jedoch gelb bis zur Basis des Stiels und wird beim Bruch blau. Die Höhe des Beins beträgt 6-8 Zentimeter, es gibt einen breiten Filzring, der beim Reifen verschwindet.

Mokruha lila

Die Größe der Kappe beträgt nicht mehr als 8 Zentimeter, sie ist im jungen Alter ordentlich gerundet, reift, öffnet sich und wird sogar trichterförmig, ihre Farbe ist lila-braun mit weinroter Färbung. Der äußere Teil ist glatt, bei jungen Tieren schleimig, das Fleisch hat keinen starken Geruch, es ist violett-pink und dick. Breite Platten am Bein abfallend, bei jungen Malvenfarben und im Erwachsenenalter schmutzig braun, sogar schwarz. Das Bein ist gebogen, 4-9 Zentimeter lang, Durchmesser - 1-1,5 Zentimeter, seine Farbe stimmt normalerweise mit dem Ton der äußeren Oberfläche der Kappe überein.

Mokhovik

Die Kappe hat eine Halbkugelform, die Oberfläche ist braun und samtig, es gibt Risse, der Durchmesser überschreitet nicht 9-10 cm, bei reifen Pilzen wird die Kappe in eine Kissenform umgewandelt. Das Bein ist dünn (2 Zentimeter) und lang (5-12 Zentimeter), an der Basis verengt, manchmal etwas gebogen. Die Farbe des Fruchtfleischs ist rot oder gelb, das Unterscheidungsmerkmal ist die Erfassung eines blauen Farbtons im Schnitt.

Honigpilz

In jungen Jahren ist die Kappe halbkugelförmig, wird dann schirmförmig oder fast flach, der Bereich variiert zwischen 2 und 9 Zentimetern, die Oberfläche ist normalerweise mit kleinen Schuppen bedeckt, aber wenn sie reif sind, werden sie vom Pilz befreit. Die Farbe der Kappe ist hellgelb, cremefarben oder rötlich, aber die Mitte ist immer dunkler als der Rest der Oberfläche. Pilze haben ein sehr langes Bein, sie können zwischen 2 und 17 cm groß werden und ihre Dicke beträgt nicht mehr als 3 cm. Diese Art von essbaren Pilzen sammelt gerne Pilzsammler auf der Krim.

Spinnennetz

Geschlüpfte Fruchtkörper, die zu verschiedenen Größen anwachsen, bilden um sie herum einen gemeinsamen, spinnenähnlichen Schleier. Bei jungen Tieren hat die Kappe oft eine konische oder hemisphärische Form, und wenn sie reif ist, wird sie konvex, meistens in der Mitte eines ausgeprägten Tuberkels. Die Haut ist orange, gelb, braun, braun, violett oder dunkelrot gefärbt. Die Form des Stiels ist zylindrisch, kann aber clavate sein, normalerweise fällt sein Farbton mit der Farbe des äußeren Teils der Kappe zusammen, das fleischige Fleisch ist gelb, weiß, olivgrün, ocker oder violett und neigt dazu, die Farbe auf dem Schnitt zu ändern.

Spinnennetz lila

Die Größe der Kappe beträgt nicht mehr als 9 Zentimeter, zu Beginn ist ihre Form rund, glockenförmig und reif. Sie wird konvex mit einem stumpfen Tuberkel mittlerer Größe und dann vollständig niedergeschlagen, oft mit einem breiten Tuberkel in der Mitte. Die Oberfläche ist glatt und glänzend, ihre Farbe anfangs weißlich-lila oder lila-silber, und mit zunehmendem Alter wird die gelbbraune oder ockerfarbene Mitte stärker. Die Platten sind schmal, von mittlerer Frequenz, die Zähne haften an, bei den Jungen sind sie blaugrau, dann werden sie ockergrau oder braunbraun. Spinnennetz dichtes Lila-Silber und später rötlich. Die Höhe des schlägerförmigen Beins erreicht 5-9 Zentimeter, die Dicke beträgt normalerweise nicht mehr als 2 Zentimeter, das Fruchtfleisch ist weich und dick und im Stiel wässrig.

Pezitsa

Der Pilz ist ziemlich interessant, da er weder eine Kappe noch ein Bein hat. Er besteht aus einem sitzenden Fruchtkörper, der bei jungen Menschen eine Blasenform hat. Wenn er reif ist, ähnelt er eher einer Untertasse, deren Ränder umwickelt sind. Der Durchmesser einer solchen Untertasse beträgt 8 bis 10 Zentimeter, die Oberfläche des Pilzes ist glatt, in verschiedenen Brauntönen bemalt und glitzert bei nassem Wetter. Das Fruchtfleisch des Fruchtkörpers ist ziemlich zerbrechlich und dünn.

Plutes

Der Pilz hat einen Fruchtoberteil, dessen Größe völlig unterschiedlich sein kann. Die Form der Kappe ist glockenförmig oder niedergeschlagen, meist in der Mitte mit einem kleinen Tuberkel, die Spannweite der Kappen variiert zwischen 2 und 20 cm. Die Oberfläche ist trocken, manchmal faserig, glatt und sogar schuppig, ihre Farbe variiert von weiß bis schwarz, meist braunbraun. Das fleischige Fleisch ist gelb, weiß oder grau, die Farbe ändert sich nicht. Das zylindrische Bein dehnt sich etwas näher an der Basis aus, der Lamellenhymenophor ist weiß oder rosa, nimmt jedoch mit der Zeit eine braune Tönung an.

Plyus Löwengelb

Die Kappengröße beträgt 2 bis 5 Zentimeter, zu Beginn des Wachstums ihre glockenförmige Form, erhält später eine flachkonvexe, konvexe oder stumpfe Form, ihre Haut ist matt, samtig, fühlt sich glatt an, honiggelb oder bräunlich. Die Teller sind zunächst gelb und bei alten Pilzen färben sie sich rosa. Die Länge des Beines beträgt etwa 4 bis 6 Zentimeter, es ist ziemlich dünn, nur 0,4 bis 0,7 Zentimeter, die Form ist zylindrisch, es kann gleichförmig oder leicht gekrümmt sein, faserig, es gibt oft eine Knotenbasis, das Bein ist gelbbraun, etwas näher an der Basis. Das Fruchtfleisch hat einen dichten Aufbau und einen angenehmen Geruch.

Plute Hirsch

Hüte sind normalerweise klein, ihr Durchmesser beträgt 5 bis 15 Zentimeter, sie sind bei jungen Leuten konvex, dann werden sie flacher, und in der Mitte befindet sich ein Tuberkel, die Haut ist glatt, bräunlich oder graubraun. Breite Platten sind oft lokalisiert, ihre Farbe ist rosa oder weiß. Das Bein ist dünn und lang, das Fleisch ist fleischig, weiß und hat einen angenehmen Geruch, es ist ein bisschen wie der Geruch von Radieschen.

Schwarzer Steinpilz

Die Größe der Kappe des Pilzes beträgt 5 bis 10 Zentimeter, aber sie kann bis zu 20 Zentimeter groß werden, zuerst hat sie eine Halbkugelform, später ist sie ein konvexes Kissen, die glatte Haut trennt sich nicht von der Kappe, bei feuchtem Wetter ist sie mit einer kleinen Schleimschicht bedeckt, sie ist braunbraun gefärbt. Der freie Hymenophor ist leicht von der Kappe zu trennen, er ist weiß und wird mit zunehmendem Alter grau-braun. Der Stamm ist dicht, 5–13 Zentimeter hoch, die Dicke beträgt nicht mehr als 6 Zentimeter, in der Regel an der Basis verbreitert, die Oberfläche ist mit kleinen Schuppen bedeckt.

Steinpilze

Kappe halbkugelförmig konvex oder Nadelkissen, Größe von 6 bis 15 Zentimeter. Der Farbton des Außenteils ist graubraun oder braun, die Oberfläche ist seidig und hängt in der Regel leicht über dem Rand der Kappe. Der Himenophor ist hell und mit zunehmendem Alter grau, das Bein des Jungen ist schlägerförmig, an der Unterseite verdickt, seine Höhe kann 10 bis 20 Zentimeter erreichen, aber es ist dünn, nur 1 bis 3 cm groß und mit dunklen Schattierungen über der gesamten Oberfläche bedeckt. Das Fleisch ist fast weiß, im Bein ist die Struktur dicht, in der Kappe ist es locker. Es ist eine von vielen essbaren Pilzsorten, die sogar in Sibirien vorkommen.

Steinpilze bunt

Die Kappe des Pilzes ist grau-weiß gestrichen, das Unterscheidungsmerkmal ist eine ungleichmäßige Farbe, seine Größe erreicht 7 bis 11 Zentimeter, die Form kann von geschlossenen halbkugelförmigen bis leicht konvexen und gepolsterten Formen variieren. Die Sporenschicht im jungen Wachstum ist hellgrau, in alten Pilzen ist sie graubraun, die Röhrchen sind feinporös. Das Bein ist zylindrisch, 10 bis 15 Zentimeter hoch, sein Durchmesser ist 2-3 Zentimeter, näher an der Basis ist es dick, gewöhnlich ist es dick mit dunklen Schuppen bedeckt.

Steinpilze

Die Kappe ist ungleichmäßig gefärbt, sie ist etwas braun-gelb, aber es gibt hellere Flecken. Anfänglich ist die schlauchförmige Schicht weiß, reift und erhält eine schmutzige graue Farbe. Das Fleisch hat eine dichte Struktur, seine Farbe ist weiß, wird aber auf dem Schnitt rosa und dunkelt dann ab. Der Schenkel des Pilzes ist kurz, die Oberfläche ist weiß gestrichen, aber er ist mit dunklen Flocken bedeckt, er ist leicht gewölbt und dichter an der Basis dicker.

Laden

Der Pilz ist groß, es gibt Exemplare, dessen Durchmesser 30 Zentimeter beträgt, seine Form ist flachkonvex, in der Mitte der Fossa, konkave Kanten, die Oberfläche ist bei jungen Tieren in hellen Farben gestrichen und dunkelt mit dem Alter ab. Die Platten sind schmal und eher dünn, meist weiß, aber auch blaugrün. Das Bein des Pilzes ist kräftig, normalerweise passend zur äußeren Oberfläche der Kappe und breiter an der Basis.

Begleitung (Euphorbia)

Der mittelgroße Hut (10-15 cm) ist braun-orange lackiert, oft ist die Oberfläche mit Rissen bedeckt, die Form ist flach konvex und wird dann trichterförmig. Das dichte Fleisch hat eine cremige gelbe Farbe und erzeugt beim Bruch einen milchigen Saft. Die Platten fallen auf das Bein ab, haften fest und sind cremig-gelb, werden jedoch beim Pressen sofort dunkel. Die Form der Beine ist zylindrisch, Höhe etwa 10 Zentimeter, Dicke 2 Zentimeter, Farbe stimmt normalerweise mit dem Ton der Kappe überein.

Boletus boletus

Der Hut mutiert mit dem Alter, zunächst ist er halbkugelförmig, eng am Bein anliegend, wird konvex-kissenförmig, lässt sich leicht vom Bein trennen und überschreitet gewöhnlich keinen Durchmesser von 16 cm. Die Oberfläche ist samtig, rötlich-braun gefärbt, der eingekerbte Hymenophor ist leicht vom Fruchtfleisch zu trennen, seine Farbe ist weiß oder cremegrau, beim Pressen wird er rot. Die Länge des Beins variiert zwischen 6 und 15 Zentimeter, die Dicke kann 5 Zentimeter erreichen, es ist zylindrisch, fest und kann tief genug sein, um in den Boden zu sinken. Das Fleisch ist dicht, weiß lackiert, erhält jedoch auf dem Schnitt sofort eine blaue Farbe.

Aspen rot (Roter Kopf)

Die Kappe zeichnet sich durch eine leuchtend rot-orange Farbe aus, der Umfang beträgt 4-16 Zentimeter, ist in jungen Jahren kugelförmig, nimmt dann eine offenere Form an, die Oberfläche ist samtig und ragt an den Rändern hervor. Das Fruchtfleisch hat eine dichte Struktur, die Farbe ist weiß und wird beim Bruch schwarz. Die sporifere Schicht ist uneben, dick, jung in Weiß und in alten Pilzen braungrau. Das massive Bein ist etwa fünf Zentimeter dick, an der Basis dicker, die gesamte Beinoberfläche ist mit faserigen Längsskalen bedeckt.

Frühes Feld

Junge Exemplare haben eine Kappe mit einem Durchmesser von 3 bis 7 Zentimetern, sie ist halbkugelförmig, aber wenn sie reif ist, neigt sie dazu, sich zu einer offenen Form zu öffnen, die Haut ist vage gelb, kann verblassen und wird weiß. Breite, an den Zähnen haftende Platten, die bei jungen Jahren hell sind, erhalten dann eine schmutzige braune Tönung. Das 5-7 Zentimeter lange Bein hat normalerweise eine identische Farbe mit einer Kappe, aber an der Basis ist es etwas dunkler, und es können sich Ringreste auf der Oberseite befinden. Das Fleisch hat einen angenehmen Geruch, es ist weiß im Hut und braun im Bein.

Halbweißer Pilz

Der Hut hat eine mittlere Größe von 5 bis 15 Zentimetern und wird manchmal bis zu 20 Zentimeter groß. Seine Form verändert sich, wenn er von konvex zu fast flach reift. Der äußere Teil ist glatt und hellbraun lackiert. Das Fleisch ist gelblich, dicht, beim Schnitt ändert sich die Farbe nicht, es hat einen deutlichen Geruch nach Jod. Die Länge des Beines beträgt 5-13 Zentimeter, der Durchmesser beträgt etwa 6 Zentimeter, die Schale am Bein ist rau und an der Basis leicht behaart. Die Sporenschicht ist gelb oder olivgelb, die Poren sind klein und rund.

Polnischer Pilz

Die Kappe hat eine Größe von etwa 5 bis 13 Zentimetern, manchmal gibt es Exemplare und etwa 20 Zentimeter. Zu Beginn des Wachstums ist sie halbkugelförmig, dann wird sie konvexer und im Alter flach. Die Oberfläche ist braunrot, olivbraun, fast schokoladig oder braunbraun, sie ist glatt, samtig und trocken. Die röhrenförmige Schicht ist fest, die Poren sind breit oder klein, gelb lackiert, aber wenn sie gedrückt wird, wird sie blau. Das Bein ist massiv, 4 bis 12 cm lang und 1 bis 4 cm dick, die Form ist normalerweise zylindrisch oder aufgebläht, die Oberfläche ist glatt und faserig. Das Fleisch hat einen ausgeprägten Pilzgeruch, es ist fest in jungen Jahren und wird mit dem Alter weicher.

Weißer Schwimmer

Die mittelgroße Kappe ist in der Jugend eiförmig und öffnet sich bis ins hohe Alter, aber in der Mitte befindet sich normalerweise ein Tuberkel, weiße Haut, die Ränder der Kappe sind gerippt. Die Teller sind häufig, lose und weiß gestrichen. Die Dicke des Beines beträgt 2 Zentimeter, die Länge beträgt nicht mehr als 10 Zentimeter, die gesamte Oberfläche ist mit weißen Flocken bedeckt, das Bein dicker an der Basis. Das Fleisch ist weiß und hat keinen starken Geruch oder Geschmack.

Flimmern

Der Fruchtkörper des Pilzes ist eiförmig oder kugelig, der Durchmesser beträgt 3 bis 6 Zentimeter, das Fleisch ist weiß und hat einen angenehmen Geruch, das Bein fehlt. Es ist möglich, den Pilz erst in einem jungen Alter einzusetzen, wenn die Farbe der äußeren Oberfläche noch weiß ist, nachdem er schwarz wird, beginnt der Sporenausstoß.

Rotschopf

Die dicke, fleischige Motorhaube hat einen Durchmesser von 4 bis 13 Zentimetern, ist im jungen Alter flach, wird später trichterförmig mit nach innen gerollten Kanten, die Oberfläche ist leicht mit Schleim bedeckt, in rotem oder weißlich-orangefarbenem Ton, aber konzentrische dunkle Kreise sind vorhanden. Die Platten sind gekerbt, gewachsen, schmal, ihre Farbe ist gelb-orange. Das Fleisch ist zerbrechlich, wird im Schnitt rot und wird dann grün, der milchige Saft wird hervorgehoben. Das zylindrische Bein ist normalerweise identisch zu der Kappe gemalt, seine Höhe beträgt etwa 4-6 cm, der Durchmesser 2 cm. Diese essbaren Pilze sammeln häufig Pilzsammler aus dem Stavropol-Territorium.

Sparaces Curly

Der Fruchtkörper ist eine Ansammlung von lockigen, fleischigen Klingen. Im Allgemeinen sieht er aus wie ein üppiger kugelförmiger Busch. Die Klingen sind zerknittert oder glatt, ihr Rand ist gewellt oder zerhackt. Der Durchmesser des Fruchtkörpers variiert zwischen 5-35 Zentimeter, seine Höhe beträgt 15-20 Zentimeter, er kann 6-8 Kilogramm wiegen. Wurzelstamm dick und in der Mitte des Fruchtkörpers befestigt. Die Sporenschicht befindet sich auf den Lappen (einerseits), sie ist grau oder cremeweiß. Das Fleisch ist zerbrechlich, aber fleischig, sein Geruch unterscheidet sich völlig vom Pilzgeruch.

Russula

Bei jungen Tieren ist die Form der Kappe normalerweise glockenförmig, kugelförmig oder halbkugelförmig und wird später von flach nach abfallend oder trichterförmig mit geraden oder umwickelten Kanten umgewandelt. Die Oberfläche ist in verschiedenen Farben, matt oder glänzend, trocken, aber manchmal nass, lässt sie sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Anhaftende Platten sind gekerbt, frei oder nach unten. Das Bein ist gleichmäßig zylindrisch, das Innere ist hohl, das Fleisch ist zerbrechlich, dicht, weiß gestrichen, neigt aber dazu, sich mit zunehmendem Alter oder Schnitt zu verfärben. Die köstlichste und gebräuchlichste Art von Speisepilzen in der Region Belgorod.

Caesar-Pilz

Der Durchmesser der Kappe variiert zwischen 7 und 21 Zentimetern, zuerst ist sie halbkugelförmig oder eiförmig, dann wird sie konvex-flach, die Haut ist feurig rot oder orange lackiert, blank und hat einen gerippten Rand. Die Platten sind häufig, frei, gelb-orange. Das robuste Bein ist 6 bis 18 Zentimeter lang und nicht dicker als 3 Zentimeter, es hat einen zylindrischen Klappholz und ist golden oder hellgelb gefärbt. Das Fleisch ist kräftig, gelb-orange oder weiß.

Schuppig golden

Der Pilz wächst in großen Gruppen, meist in oder in der Nähe der Bäume. Die Kappe hat eine Größe von 5 bis 20 Zentimetern, im Anfangsstadium des Wachstums großglockenförmig, später flach gerundet, der Farbton des äußeren Teils ist schmutzig, golden oder rostgelb, rote Flocken sind auf der gesamten Oberfläche vorhanden. Platten mit einem Stift, der am Stiel haftet, breit und hellgelb. Die Beinhöhe beträgt 8-10 cm, die Dicke beträgt 1-2 cm, die Farbe der Oberfläche ist gelbbraun, die Haut ist mit Schuppen bedeckt.

Champignons

Die Größe des Fruchtkörpers kann 5 bis 25 Zentimeter betragen, die massive Kappe hat eine dichte Struktur, bei jungen ist sie rund, reif, hat eine flache Form, die Haut ist glatt, selten mit Schuppen bedeckt, die Farbe ist weiß, braun und braun. Die Platten sind frei, haben eine weiße Farbe, und wenn sie reifen, ändern sie ihre Farbe in rosa und dann fast schwarz. Das Bein ist eben, mittig, innen hohl, ein Ring ist vorhanden. Das Fleisch ist weißlich, neigt dazu, gelb zu werden oder in der Luft rot zu werden.

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