Heute werden wir über eine andere exotische Frucht sprechen - die Papaya (Melonenbaum oder Brotbaum), über ihre vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen, darüber, wie und wo sie wächst. Einer der informellen Namen ist "der Baum eines ungeduldigen Gärtners", weil Die Fruchtbildung beginnt im ersten Wachstumsjahr und die durchschnittliche Lebensdauer beträgt durchschnittlich 5 Jahre.

Diese Kultur ist seit Jahrhunderten, wenn nicht sogar Jahrtausenden, bekannt. Es gibt Hinweise darauf, dass Papaya von den Maya- und Azteken-Kulturen kultiviert wurde. In Russland ist Papaya jedoch nicht besonders gefragt und kommt nur selten in normalen Lebensmittelläden zum Verkauf. Daher wird es als Wunder wahrgenommen. Als Nächstes werden wir die Papaya und ihre vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen genauer beschreiben.

Wo Papaya wächst

Es ist ein Fehler, davon auszugehen, dass Papaya eine Frucht ist. Biologisch gesehen ist dies eine Beere. Die Heimat der Ureinwohner ist Südamerika und Mexiko, wo sie oft "Fruta-Bombe" genannt wird. Heute wächst die Papaya in den meisten Regionen, in denen ein geeignetes Klima dafür herrscht. Um im russischen Klima "Melonen" anzubauen, muss man hart arbeiten, und in einem geeigneten Klima wächst er auf palmenähnlichen Bäumen und gehört zur Gattung "Karika".

Der Stamm des Baumes ist dünn und glatt, die typischste Länge liegt im Bereich von 5 bis 10 Metern, die Blätter sind bis zu 70 cm lang, die Frucht selbst erreicht bei Reife 35 cm, das Mindestgewicht einer für den menschlichen Verzehr geeigneten Frucht mindestens ein halbes Kilogramm, obwohl es wirklich gigantische Exemplare gibt mit einem Gewicht von bis zu sieben Kilogramm. Um wachsende Früchte zu züchten, braucht es nicht viel Kraft, die Kultur ist unprätentiös.

Derzeit wächst es in Südamerika, Brasilien, Kuba, Nigeria, wo die Tropen vorherrschen. Zur Zeit der Union gab es Versuche, sich an unser raueres Klima anzupassen, aber leider scheiterten sie.

Wie sieht Papaya aus?

Verteilt die beiden Haupttypen der Papaya. Äußerlich sind sie leicht voneinander zu unterscheiden:

• Hawaiianische Art hat kleine Früchte;
• Die mexikanische Art zeichnet sich durch große Früchte aus.

Die Papaya-Frucht kann visuell wie folgt beschrieben werden: birnenförmige Frucht mit oranger Farbe, seltener gelbe oder grüne Blüten. Die Rinde ist dick und glatt. Das Durchschnittsgewicht beträgt normalerweise 3 kg. Das Fruchtfleisch ist grün oder gelb. Reife Früchte können durch einen ausgeprägten, charakteristischen Orange- und Rotton beurteilt werden. Sie werden zum Verzehr empfohlen. In der Frucht befinden sich Samen in einer Menge von etwa 700 Stück.

Es ist sehr wichtig zu wissen, dass das Fruchtfleisch der unreifen Papaya-Frucht von zahlreichen mikroskopischen Röhrchen durchdrungen ist und der milchige Saft sich durch sie hindurch bewegt. In diesem Fall müssen Sie nicht über die Vorteile sprechen. Ihre Gefahr besteht in einer großen Anzahl von Alkaloiden. Wenn reif ist, geht die Vergiftungsgefahr weg. Symptomatische Vergiftungen können sich als Störungen des Gastrointestinaltrakts, Schmerzen im Magen, verschiedene allergische Reaktionen äußern.

Wie wählt man eine reife Papaya?

Die Wahl der Papaya ähnelt der Wahl der Früchte. Zuerst müssen Sie den Fötus visuell untersuchen, um die Härte des Fötus und seine aromatischen Eigenschaften zu beurteilen.

Die Frucht muss elastisch sein und darf nicht unter die Finger gedrückt werden. Reife Früchte haben immer eine gleichmäßige und gesättigte Farbe.

Auf der Oberfläche gibt es keine Dellen, keine Flecken. Schwarze Punkte und graue Patina sind ein Zeichen von Korruption. Die Fruchthaut sollte nicht unnatürlich glänzen. Sichtbare Schäden sollten nicht vorhanden sein - Sägenrisse, teilweises Fehlen der Haut - Kauf- und Essensverweigerung. Zerknitterte oder verformte Papaya ist auch keine wünschenswerte Anschaffung. Verrottungsprozesse können im Inneren beginnen.

Eine feuchte oder klebrige Oberfläche ist ebenfalls nicht erwünscht, normalerweise bedeutet dies eine Behandlung mit Chemikalien, um die Verkaufszeit zu verlängern und eine attraktive Präsentation künstlich zu erhalten.

Der Duft der Frucht ähnelt dem Duft der Waldhimbeere. Geruchsmangel und übermäßige Härte sowie ungleichmäßige Färbung deuten auf Unreife der Papaya hin. Solche Früchte können vergiftet werden. Papayas können zu Hause reifen gelassen werden, aber der Geschmack geht bereits verloren.

Beim Schneiden sehen wir saftiges Fruchtfleisch, in der Mitte befindet sich eine Mulde mit Samen. Der Fleischgeschmack ist der Melone nahe. Die Samen selbst werden normalerweise nicht gegessen, aber die Einheimischen verwenden sie, um Gewürze ähnlich wie gemahlener schwarzer Pfeffer herzustellen.

Bei Verdacht auf Korruption sollten Sie den Kauf dieser Kopie ablehnen. Der Nutzen bringt nur reife und gut erhaltene Früchte.

Wie man Papaya isst

Getrocknete Papaya - Trockenfrüchte. Es kann getrocknet ohne Zusatzstoffe verkauft oder als kandierte Früchte zubereitet werden. Wenn es ohne die Verwendung von Additiven hergestellt wird, wird ein Verfahren zum Blasen mit erwärmter Luft verwendet, um die überschüssige flüssige Komponente zu entfernen. In diesem Fall ist die Haltbarkeitsdauer länger als bei Verwendung von Zuckersirup als natürlichem Konservierungsmittel. Ohne Zusatz von Zucker sind die Vorteile größer, die Kalorien sind geringer. Sie können Joghurt, Eiscreme hinzufügen und einfach als leichten Fruchtsnack verwenden. Getrocknete Papaya ist als Diätprodukt geeignet, da eine Portion mit einem Gewicht von 40 g nur 20 Kalorien enthält und dies nur 1 Prozent der erforderlichen täglichen Einnahme entspricht. Außerdem ist es lecker und gesund. Die Vorteile von Papaya sind multifunktional.

Die Früchte des Melonenbaums sind lecker und gesund. Papaya schmeckt wie eine vertraute Melone. Hawaiianische Papaya wird traditionell roh verwendet, wie viele andere exotische Zutaten in kulinarischen Gerichten. Es wird empfohlen, Papaya vor den Hauptgerichten zu sich zu nehmen, da das Exotische, das wir in Betracht ziehen, sich positiv auf das Verdauungssystem des Menschen auswirkt und die Nahrungsaufnahme verbessert. Leute, die nicht mit Papaya vertraut sind, werden sich fragen, wie man sie säubern kann. Normalerweise wird die Frucht längs in zwei Teile geschnitten, die Samen werden mit einem Löffel entfernt, die Schale wird mit einem Messer abgeschnitten, in Scheiben oder Scheiben geschnitten. Hier sehen wir die offensichtliche Ähnlichkeit mit der gewohnten Melone. Sie sagen, dass es perfekt mit dem Saft einer Zitrone oder Orange kombiniert wird. Auf dem Feuer können auch Früchte mit Brotgeruch gebacken werden.

Im Allgemeinen gibt es viele Rezepte mit Papaya in der Zusammensetzung: Gefüllt mit Reis und Papaya-Fleisch wird es als Zutat in Obstsalaten, Desserts, Marmeladen, Konfitüren zugesetzt. Und in Thailand zum Beispiel den Eintopf von Fisch mit unreifen Früchten. Häufig ist das Fruchtfleisch in verschiedenen Saucen enthalten. Getrocknete und gemahlene Samen sind eine gute Alternative zu Peperoni.

Zusammensetzung und Kalorienpapaya

Der Kaloriengehalt von frischer Papaya pro 100 g beträgt 48 kcal. Wenn Sie kandierte Papaya kochen, beträgt ihr Kaloriengehalt 327 kcal. Der Gehalt an bju bezogen auf 100 g beträgt:

Papaya-kandierte Früchte haben aufgrund ihres hohen Zuckergehalts einen höheren Kaloriengehalt, wenn sie mit Sirup hergestellt werden.

Um die Geschwindigkeit des Abbaus von Produkten im Magen-Darm-Trakt und die Umwandlung in Glukose anzuzeigen, gibt es einen Indikator wie den glykämischen Index von Lebensmitteln, und Glukose ist die Hauptenergiequelle. Je schneller dies geschieht, desto höher ist dieser Index. Der frische Wert liegt auf Stufe 58.

Was Vitamine betrifft, so gibt es nicht nur viele davon, es ist ein ganzer Vorrat an Vitaminen in einer Frucht und sie können davon nur profitieren. Vitamine pro 100 Gramm werden präsentiert:

• Beta-Carotin - 0,276 mg
• Cholin - 6,1 mg
• Vitamin E - 0,73 mg
• Thiamin - 0,027 mg
• Riboflavin - 0,032 mg
• Vitamin A - 55 mcg
• Pantothensäure - 0,218 mg
• Pyridoxin - 0,019
• Folsäure - 38 mcg
• Phylloquinon - 2,6 mcg

Zu den Mineralstoffen gehören Phosphor, Kalzium, Kalium, Eisen, Natrium. Wieder sehen wir, dass unsere exotische Schönheit und gewohnheitsmäßige Melone dem Vitaminkomplex sehr nahe kommen. Dank dieser Kombination von Vitaminen sind Früchte Karotten vor Augenproblemen vorzuziehen. Aber Papain, ein dem menschlichen Verdauungssaft ähnliches Enzym, ist von besonderem Nutzen: Wir haben bereits oben festgestellt, dass Fruchtfleisch eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt hat. Die Zusammensetzung enthält auch Arginin, ein natürliches Aphrodisiakum, das die Potenz qualitativ erhöht. Es ist erwähnenswert, dass die Zusammensetzung von Vitamin-Mineralien und -chemikalien von der Reife des Fötus abhängt.

Was ist nützlich, Papaya

Aufgrund der Zusammensetzung der Papaya sind ihre Eigenschaften vielfältig und ermöglichen den Nutzen verschiedener Systeme des menschlichen Körpers. Papayasamen enthalten Palmitin- und Ölsäure - diese Säuren helfen bei der Prävention von Krebs.

Papain, ein natürliches Enzym in der Papaya, hilft bei der Verdauung von Proteinnahrung.

Der Vorteil von Papain ist, dass es das in Krebszellen vorhandene Fibrinprotein abbaut. Das Pflanzenenzym Papain verhindert die Bildung von Tumoren und Metastasen im Frühstadium.

Nützliche Eigenschaften von Papaya

• Stärkt das Immunsystem, dank entzündungshemmender Eigenschaften hilft, den menschlichen Körper bei Krankheiten zu bekämpfen.
• Die Früchte der Papaya profitieren von denen, die den Body-Mass-Index überwachen. Es gibt viele verschiedene Diäten, einschließlich Monodiet.
• Die Vorteile der Papaya sind auch für das Kreislaufsystem von Bedeutung: Der Cholesterinspiegel sinkt, die Gefäße werden geräumt und die Wahrscheinlichkeit einer Thrombusbildung wird verringert.
• Bei topischer Anwendung ist es für thermische Verbrennungen, Hautirritationen durch Insektenstiche und Ekzeme angezeigt. Kosmetikerinnen verwenden Saft als Peelingmittel und zur Glättung entzündlicher Hautprozesse.
• Zahnärzte sprechen von der Prävention von Karies und der Reduzierung von Zahnfleischbluten.
• In Abwesenheit von Kontraindikationen können Kindern ab zwei Jahren gut reife Beerenstücke angeboten werden, die schnell eingezogen werden und einen tonischen Effekt erzielen.
• Übersee- "Melone" trägt zur Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper bei.
• Verlangsamt das Altern der Netzhaut

Die Verwendung von 100-200 g Papaya pro Tag bei Männern trägt zur Dauer der sexuellen Aktivität und zur Verlängerung der sexuellen Aktivität bei.

Für den weiblichen Körper während der Schwangerschaft ist unsere Melone einfach ein folsäurereicher Fund, den die zukünftige Mutter im ersten Trimester braucht. Für schwangere Frauen ist der Hauptvorteil der Gehalt an Folsäure. Die Verwendung von Papaya trägt zu dieser Zeit zur gesunden Entwicklung des Fötus bei und beugt Geburtsfehler vor. Regelmäßige, aber mäßige Anwendung in der frühen Schwangerschaft kann die Manifestation der morgendlichen Toxämie reduzieren, verhindert Verstopfung und die allgemeine Arbeit des Darms, wiederum dank Papain.

In Erinnerung an die individuelle Unverträglichkeit und mögliche Allergien konsultieren werdende Mütter lieber einen Arzt.

Die Vorteile von kandierter Papaya

Wenn man über die Vorteile dieses Exotik spricht, ist es unmöglich, die Nützlichkeit kandierter Früchte daraus nicht zu bemerken. Sie sind nichts anderes als geschnittene Fruchtfleischstücke, die in einem starken und gesättigten Zuckersirup gekocht und dann getrocknet werden. Im Endprodukt sollte der Feuchtigkeitsgehalt nicht über den Bereich von 14-16 Prozent hinausgehen. Sie sehen normalerweise aus wie Scheiben, kleine Stäbe, manchmal in Form von Würfeln. Die Vorteile kandierter Papaya sind hoch und ähneln frischem Fruchtfleisch, sind aber immer noch weit unter den frischen Früchten. Wenn der Hersteller Farbstoffe, Aromen oder andere Zusätze hinzufügt, müssen wir nicht über die Vorteile sprechen, sondern das Gegenteil - über die Gefahren.

Der Hauptvorteil ist, dass Vitamine in kandierten Früchten länger halten, es gibt auch Bequemlichkeit - Sie können einen schnellen und gesunden Snack organisieren.

In der Medizin werden Papaya und kandierte Papaya als diuretisches und antibakterielles Mittel empfohlen. Bei regelmäßiger, aber mäßiger Einnahme wird der Cholesterinspiegel gesenkt, die Leberfunktion normalisiert und die Haut wird verjüngt. In der Volksmedizin, gekennzeichnet durch die Vorteile der Verwendung von Schlaflosigkeit, als natürliches Antipyretikum bei Influenza-Erkrankungen.

Die Vorteile von Papayasamen

Die Verwendung von Papayasamen ist auch gerechtfertigt, sie haben ausgeprägte antibakterielle Eigenschaften, dies ist wirksam gegen Salmonellose, Escherichia coli und Infektionen mit Staphylokokken.

Karpain (anthelmintisches Alkaloid) bekämpft parasitäre Würmer.

In der Volksmedizin werden getrocknete und gemahlene Samen, gemischt mit Limettensaft, als Mittel gegen Leberzirrhose eingesetzt. Die Vorteile einer solchen Zusammensetzung werden festgehalten, die Dynamik der Verbesserung der Leber nach Einnahme des obigen Komplexes wird aufgezeigt.

Sie entfernen Toxine sowie die Pulpe und schützen so vor Nierenversagen.

Trotz all ihrer Vorzüge lässt ihr Geschmack jedoch zu wünschen übrig - bitter und scharf.

Verletzte Papaya

Allergien gegen Papaya können auftreten, wenn Sie zu viel verwenden. Nutzen und Schaden sind die gleichen Quellen - die chemische Zusammensetzung, daher ist ihre Zusammensetzung reich an Vitaminen und Mineralstoffen, und jeder Organismus ist besonders und eine individuelle Intoleranz ist möglich.

Die direkte Gefahr einer Alkaloidvergiftung besteht in der Verwendung von unreifen Früchten. Darüber hinaus können allergische Reaktionen vor dem Hintergrund der individuellen Unverträglichkeit zu einem anaphylaktischen Schock führen.

Die Tatsache, dass Papaya den Appetit anregt, ist ein zweischneidiges Schwert. Einerseits - niedrige Kalorien, andererseits ein erhöhter Appetit. Sie müssen sich also entscheiden: Entweder Sie werden Gourmet oder sehen sich eine Figur an.

Bitte denken Sie daran, dass eine solche "Melone" für das Gadget nicht üblich ist und dass unser Körper sie mit Vorsicht verwendet. Anfangs in kleinen Mengen.

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Papaya - die Vorteile und Schäden für den Körper

Es ist schon schwierig, uns in Bezug auf die Gastronomie zu überraschen, und Früchte aus Übersee in Supermärkten sind nach wie vor keine Seltenheit mehr, sondern eine gemeinsame Sache. Aber einige Früchte blieben exotisch. Zum Beispiel Papaya. Es ist im Handel zu finden, aber Käufer halten oft bei der Ware in Verwirrung: Was ist und wie ist es? Zuerst wollen wir herausfinden, woher es kommt und was es ist, und dann über das Essen sprechen.

Papaya: woher kommt es - Beschreibung

Papaya wächst in den Tropen. Es ist sowohl Südamerika, das als Geburtsort der Frucht gilt, als auch Südostasien, und selbst in den südlichen Regionen Russlands versuchen mutige Gärtner, Obst in Übersee anzubauen. In den restlichen Breitengraden können Sie es zu Hause tun. Die Hauptsache ist die hohe Luftfeuchtigkeit und die ganzjährige Temperatur von etwa 25 ° C. Aber selbst gemachte Papaya trägt selten Früchte, weil sie nicht erwachsen werden kann. Der Anbau in Gewächshäusern ist möglich, wobei zu berücksichtigen ist, dass ein Baum bis zu 10 m hoch werden kann.

Die Früchte der Papaya wachsen auf einem palmenförmigen Baum, äußerlich ähneln sie einer Melone (daher ein anderer Name - Melonenbaum). Übrigens zu den Namen: "Papaya" ist der "Ababai", der von Europäern, wie er in Indien genannt wurde, und in anderen Regionen "Paupau" assimiliert wird. Es gibt auch den Ureinwohnernamen "Mama". Also hier du und Papaya und Mamaya.

Auch dieses Baumbrot genannt. Der Grund - wenn die Papaya-Scheiben auf dem Feuer braten, beginnen sie, den köstlichen Geschmack von geröstetem Brot zu veröffentlichen.

Aber zurück zur Botanik. Diese Wissenschaft bezieht Papaya auf Karikovym und seinen lateinischen Namen - Karika Papaya. Mit dem gleichen Kürbis, der durch eine Melone dargestellt wird, hat die Papaya nichts zu tun. Sieht einfach so aus. Es gibt verschiedene Papaya-Sorten, und selbst eine Wildpflanze hat mehrere Sorten.

Wie man es nennt - eine Frucht oder ein Gemüse - Speere brechen seit vielen Jahren. Wir waren uns einig, dass wir süße Papaya als Frucht betrachten, ungesüßt - als Gemüse. Obwohl viel von den kulinarischen Traditionen abhängt. Zum Beispiel essen wir Zwiebeln mit Fleisch und Gemüse, und in den baltischen Ländern und Skandinavien machen sie Desserts und machen daraus Marmelade.

Das Gewicht von Papaya-Früchten kann 4 kg erreichen, es gibt aber auch kleine Früchte. In der Mitte sind die Samen wie eine Melone.

Zusammensetzung und Kalorien

Papaya-Früchte enthalten:

• Eichhörnchen;
• Kohlenhydrate;
• Vitamine (A, B, C, D);
• Glukose;
• Fruktose;
• Spurenelemente (Eisen, Natrium, Calcium, Phosphor);
• Enzyme (insbesondere Albumin).

Papaya ist reich an Ballaststoffen und daher ein gern gesehener Gast bei Diäten zum Abnehmen. Sie bringen es in die Ernährung ein und dank Papain - einer Substanz, die die Verdauung normalisiert und dabei hilft, die nützlichsten und nahrhaftesten aus jeder Nahrung zu extrahieren.

Und der Kaloriengehalt regt völlig an: 39 bis 45 Kalorien pro 100 g, je nach Sorte und Reifegrad. Keine Kilokalorien, sondern nur Kalorien! Das heißt, Papaya ist extrem kalorienarm. Und während sich darin kein Cholesterin befindet.

Beta-Carotin malt das Fruchtfleisch - von hellgelb bis dunkelorange wie ein Kürbis. Und dieselbe Substanz sorgt für Karottengeschmack: Einige Papaya-Sorten ähneln offenbar dem Geschmack von gekochten süßen Karotten.

Ein Teil der Papaya und nicht sehr nützliche Substanzen wie Latexsaft. Es ist ziemlich ätzend und sehr allergen. Je mehr unreife Früchte, desto mehr Saft enthält sie. Während der Reifung wird Latex neutralisiert und verwandelt sich in gewöhnliche Feuchtigkeit.

Was ist nützlich, Papaya

Ein Merkmal dieser tropischen Frucht ist Papain. Es ist ein Verdauungsenzym, das den Gastrointestinaltrakt von Toxinen „reinigt“, die Verdauung verbessert und entzündungshemmend wirkt. Das Essen von Papaya-Früchten beschleunigt die Heilung nicht nur äußerer Wunden: Dank dieser Eigenschaft von Papain hilft die Papaya bei der Heilung von Gastritis und Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Antioxidantien in der Zusammensetzung des Fötus reinigen das Blut und verlängern das Leben. Durchgeführte Forschungsmedikamente von Papaya zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs.

Die Wirkung der Papaya auf den Blutzucker wird festgestellt. Es verbessert die Leberfunktion. Sie können es verwenden, um den Zustand von Patienten mit Asthma bronchiale zu lindern.

Getrocknete oder getrocknete Papaya hat die gleichen Eigenschaften wie frisches Obst. Diese Aufbereitungsmethode erhöht jedoch die Konzentration der Nährstoffe und erhöht den Kaloriengehalt - bis zu 327 kcal pro 100 g Produkt. Es wird wie alle anderen Trockenfrüchte bei der Zubereitung von Diäten zur Gewichtsabnahme verwendet. Nützliche getrocknete Papaya bei Verletzung der Bauchspeicheldrüse. Trockenfrüchte haben eine positive Wirkung auf Herz und Blutgefäße: Bei ständiger Einnahme einer kleinen Menge Papaya normalisiert sich die Herzfrequenz.

Kandierte Papaya wird in Zuckersirup und getrockneten kleinen Fruchtstücken gekocht. Aufgrund des hohen Zuckergehalts kann dieses Produkt nicht als diätetisch bezeichnet werden. Dies hindert uns jedoch nicht daran, es für die Zubereitung von Desserts zu verwenden. Solche kandierten Früchte sind eine ausgezeichnete Energiequelle unter Feldbedingungen und dann, wenn es keine Möglichkeit gibt, vollständig zu essen. Für Energie-Snacks ist kandierte Papaya eine sehr gute Option.

Papayaöl wird nicht für Lebensmittel verwendet, ist aber eine ausgezeichnete Kosmetik. Es wird verwendet, um den Zustand zu verbessern:

Papayaöl spendet Feuchtigkeit, nährt und hat antiseptische Eigenschaften. Aus diesem Grund wird es häufig gegen Schuppen und trockene Kopfhaut eingesetzt. Es sollte beachtet werden, dass diese Pflanzensubstanz stark ist. Wenn sie verwendet wird, wird sie mit anderen Komponenten gemischt, um Nährstoff- und Therapiemasken zu erhalten. Der Anteil an Papayaöl in solchen Formulierungen sollte 5% nicht überschreiten. Extrahiertes Öl aus Samen.

Samen sind nicht nur für ihr Öl von Nutzen. Sie werden zu Pulver vermahlen und werden als wirksames Mittel für die Anthelminthika eingesetzt. Für die Herstellung solcher Medikamente wurden nur Samen von reifen Früchten verwendet.

Papaya ist als landwirtschaftliche Kultur sehr verbreitet, da alle Teile dieser Pflanze zum Wohl des Menschen genutzt werden können. Aus den Wurzeln und Blättern werden Heilextrakte hergestellt, leicht gebrochene Blätter helfen dank des darin enthaltenen Papains, harte Fleischstücke weicher zu machen. Dieselbe Substanz wird aus unreifen, aber bereits gebildeten Früchten gewonnen und sammelt den Milchsaft, der aus den Einschnitten fließt. Während dieser Saft flüssig ist, werden Warzen entfernt. Papainhaltige Tabletten, die zur Behandlung von Herpes verschrieben werden, und die gleiche Substanz sind Bestandteil der zur Behandlung von Osteochondrose und degenerativen Veränderungen im Knochengewebe der Wirbelsäule verwendeten Arzneimittel.

Saft und Püree werden zur Behandlung von Verbrennungen, Hautgeschwüren und Psoriasis verwendet. Frischer Saft lindert Juckreiz, Schwellungen und Schmerzen nach Insektenstichen. Das Papaya-Püree-Fruchtfleisch und der mit anderen Komponenten vermischte Saft sind in den Gesichtsmasken enthalten. Diese Masken verbessern die Hautfarbe, nähren und befeuchten sie und helfen dabei, Akne und Akne zu bekämpfen. Masken mit Papaya verhindern das Altern der Haut und das Austrocknen in der Sonne.

Frauen bewerteten Papaya nicht nur als Kosmetik. Die Früchte dieses Baumes helfen, den Menstruationszyklus zu normalisieren, und das konzentrierte Mittel, das von Einwohnern Indiens, Thailands und anderer Länder Südostasiens aus ihnen zubereitet wird, dient der Empfängnisverhütung sowie der Unterbrechung einer ungewollten Schwangerschaft.

Kleine Portionen Papaya sind nützlich für den Magen-Darm-Trakt, da sie die Verdauung anregen - sie werden zu den Hauptgerichten hinzugefügt und Saucen werden aus den Früchten zubereitet. Bei Magengeschwüren und Gastritis fördert die Papaya die Heilung von Geschwüren, da sie den Säuregehalt des Magensaftes normalisiert. Eine große Menge an Ballaststoffen ermöglicht die Aktivierung der Peristaltik, das "Starten" des Darms und die Verhinderung von Verstopfung. Papaya hilft bei der Bekämpfung des morgendlichen Krankheitssyndroms während der Schwangerschaft: Nur ein kleines Stück vor dem Frühstück, um das Verlangen nach Erbrechen und normalem Essen zu vermeiden.

Harm Papaya und Kontraindikationen für seine Verwendung

Die Hauptkontraindikation ist Überempfindlichkeit und Intoleranz. Ein übermäßiger Konsum von roher Papaya, die das Alkaloid Karpfen enthält, kann zu Dyspepsie (Durchfall, Verstopfung, Sodbrennen, Aufstoßen) und einer leichten Verbrennung der Schleimhäute führen. Das Risiko unerwünschter Konsequenzen steigt, wenn der Fötus unreif ist: Er enthält eine große Menge Milchsaft, die den Darm reizt.

Papaya verdünnt das Blut, daher wird die Verwendung bei Blutkrankheiten, die von einer Gerinnungsverletzung begleitet werden, nicht empfohlen.

Papaya - nützliche Eigenschaften: Video

Wie wählt man die richtige Papaya?

Wenn Sie die Papaya zum ersten Mal vor Ort probieren, während Sie sich in den Tropen entspannen, wird Ihnen eine reife Frucht auf dem Markt angeboten. Eine unreife Papaya wird entfernt und in andere Länder transportiert, so dass sie bereits geerntet wird. Natürlich wird der Geschmack solcher Früchte vor Ort minderwertig erfasst.

Die reife Frucht ist weich und hat eine gelblich-orangefarbene Schale. Die Farbe kann in verschiedenen Sorten leicht unterschiedlich sein, vom rötlichen "Rouge" bis hin zu einem grünlichen Farbton. Das Vorhandensein einer kleinen Menge dunkler Flecken im Geschmack wird nicht beeinträchtigt. Das Vorhandensein von Vmyaty, zerkleinerten Teilen und großen Flecken deutet jedoch darauf hin, dass die Papaya durch unsachgemäße Lagerung und Transport entweder überreif ist oder sich verschlechtert.

Die Farbe der Schale ist nicht ausreichend intensiv und die Früchte einer unreifen Papaya fühlen sich fester an, es ist besser, diese Früchte für ein paar Tage liegen zu lassen und zu reifen. Um die Reifung zu beschleunigen, legen Sie die Papaya neben die Bananen. Aber auf jeden Fall wird es auf einem Baum minderwertig sein.

Gute reife Früchte sind an ihrem angenehmen, charakteristischen Aroma erkennbar, das an Himbeeren erinnert (einige Sorten riechen nach Melone, Schokolade, Aprikose). Unangenehmer Geruch - ein Grund, den Kauf aufzugeben. Die Rinde der Frucht sollte trocken sein.

Sie können keine Früchte kaufen, auf denen offensichtliche Fäulnisflecken, Kratzer, Risse und andere Schäden vorhanden sind. Wenn Sie bereits eine solche Papaya gekauft haben, müssen Sie sie so schnell wie möglich bereinigen, indem Sie alle verdorbenen und unnötigen Gegenstände entfernen und anschließend essen.

Wie kann man Papaya essen?

Es sieht zwar wie eine Melone aus, aber es lohnt sich nicht, eine Papaya auf die gleiche Weise zu schneiden - halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Meistens werden die reifen Früchte gewaschen, in zwei Teile geschnitten, der gelatineartige Mittelteil mit Samenkörnern entfernt, danach wird entweder mit einem Löffel zartes Fruchtfleisch gegessen oder sie werden von der Schale getrennt, in Stücke geschnitten und mit einer speziellen Obstgabel gegessen.

Dies gilt für süße reife Papaya. Wenn wir eine etwas unreife Frucht haben, die wir bedingt als Gemüse betrachten, wird das Fruchtfleisch feiner geschnitten, es kann zur Weiterverarbeitung und Verwendung in Schüsseln gerieben oder zerkleinert werden. Diese Papaya wird zu Fleisch- und Fischgerichten, Meeresfrüchtesalaten usw. hinzugefügt. Sie machen Salsa und Marinaden, um das Fleisch zu erweichen.

Wie man Papaya isst: Video

Papaya-Rezepte

Die einfachste Sache, die Sie mit Papaya machen können, ist das Schneiden und Essen. Liebhaber können die Scheiben schneiden, die mit Zitronen-, Orangen- oder Limettensaft bestreut sind. Es gibt aber auch andere Rezepte mit dieser Frucht zum Kochen von Hauptgerichten, Vorspeisen, Salaten und Gebäck und sogar alkoholfreien Getränken - zum Beispiel Smoothies mit Papaya und Pfirsichen, Aprikosen, Himbeeren, Erdbeeren usw.

Entenbrust sind sehr lecker mit einer Papaya-Beilage. Dazu werden die Brüste bis zum Kochen auf dem Grill (zuerst von der Hautseite) gebraten, so dass beim Durchstechen ein klarer Saft freigesetzt wird. Wir putzen die mittlere Papaya und schneiden sie in mittlere Würfel, fügen Sojasauce, Olivenöl, etwas Honig und eine Handvoll fein gehackte Frühlingszwiebeln und Koriander hinzu. Rühren Entenbrust in Scheiben schneiden und auf Teller neben eine Papaya-Beilage legen.

Papayasalat

Um einen leckeren Vitaminsalat zuzubereiten, nehmen Sie:

• eine Papaya;
• eine süße Zwiebel (Sie können eine rote Krim-Zwiebel und einen weißen Salat nehmen);
• eine kleine Schote Chili;
• 2 EL. l Zucker (vorzugsweise braun);
• 2 EL. l Sojasauce;
• 2 EL. Löffel Zitronensaft.

Das Rezept ist einfach: Papaya wurde aus den Kernen geschält und mit zerkleinerten langen Nudeln geschält, die Zwiebel in dünne Ringe geschnitten, Chilisamen geschnitten und gereinigt, alles mit Zucker, frisch gepressten Zitronensaft und Sojasauce gefüllt.

Grüner Papayasalat: Video

Papaya eignet sich für die Zubereitung köstlicher Gerichte zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten. Damit Früchte nur Vorteile bringen können, müssen Sie wissen, welche Früchte gegessen werden können, wie und was von ihnen gekocht werden soll und wer auf solche Gerichte verzichten sollte.

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Papaya: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

In Lebensmittelgeschäften im ganzen Land können Sie viele nützliche exotische Früchte finden. Viele von ihnen sind leider nicht sehr beliebt, wie zum Beispiel die Papaya. Das liegt daran, dass die Leute damit nicht vertraut sind. Darüber hinaus wissen nur wenige, welchen Nutzen und Schaden Papaya hat.

Was bedeutet also eine Papaya, was ist nützlich und welche Kontraindikationen hat sie? Darüber später im Artikel.

Wie sieht Papaya aus und wächst?

Es gibt zwei Arten von Papaya:

1. Hawaiianer Die Form ähnelt einer Birne. Das maximale Gewicht beträgt 500 g. Im reifen Zustand ist die Hautfarbe gelb, das Fruchtfleisch ist pink oder leuchtend orange. Das Fleisch schmeckt nach Melone. In der Mitte befinden sich schwarze Samen.
2. Mexikanisch Das Maximalgewicht beträgt 5 kg, so dass der mexikanische Look hawaiianischer ist. Die Farbe des Fruchtfleischs kann im reifen Zustand rosa, gelb oder orange sein.

Es gibt auch wilde, philippinische, bergische und holländische Sorten, Torpedo- und Red Lady-Sorten.

In der Natur wächst Obst in Asien und in tropischen Regionen Amerikas. In vielen Ländern, einschließlich Russland, werden Papayabäume für experimentelle Zwecke gepflanzt.

Chemische Zusammensetzung und Kalorienpapaya

100 g Fruchtfleisch enthält:

• 0,5 g Proteine ​​(0,61% der Norm);
• 0,3 g Fett (0,46% des Normalwerts);
• 10,8 g Kohlenhydrate (8,44% der Norm);
• 1,7 g Ballaststoffe (8,5% der Norm);
• 88,06 g Wasser (3,44% der Norm).

Die Kalorienpapaya pro 100 Gramm beträgt 43 kcal.

Wie aus der Zusammensetzung ersichtlich ist, ist der Gehalt an vorteilhaften Kohlenhydraten überwältigend: Für 1 g Protein gibt es 0,6 g Fett und 21,6 g Kohlenhydrat. Anhand dieser Informationen können Sie herausfinden, ob das Produkt den Ernährungsbedürfnissen des Menschen oder den Ernährungsbedürfnissen entspricht.

• Es ist eine große Menge nützliches Vitamin C vorhanden, dessen Anteil an anderen Vitaminen in 100 g des Produkts bis zu 68 g betragen kann.
• Es folgt Vitamin B4, das 6,1 mg pro 100 g enthält.
• Daneben gibt es die Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, E, K, PP sowie Lycopin und Lutein.

Was die vorteilhaften Makro- und Mikroelemente betrifft, so sind in der Papaya vor allem Kalium (182 mg pro 100 g), Magnesium (21 mg), Calcium (20 mg), Phosphor (10 mg) und Natrium (8 mg) enthalten. Daneben gibt es Kupfer, Mangan, Selen, Eisen und Zink.

Was ist nützlich für Papaya-Körper

Es ist wichtig, dass die Früchte der Papaya sowohl Nutzen als auch Schaden bringen. Sie enthalten Substanzen, die die Verdauung verbessern: Sie fördern den Abbau von Proteinen und deren Umwandlung in Fette. Wenn sich jedoch zu viel Eiweiß im Körper ansammelt, kann es zu Diabetes kommen.

Diejenigen, die an Arthritis leiden, können der Speisekarte auch Papaya hinzufügen, die dank des Enzyms Chymopapain Schmerzen lindert und Osteoarthritis beseitigt.

Die Vorteile von Papaya für Schwangere

Verwendung während der Schwangerschaft:

1. Erlaubt keine Anämie aufgrund von Folsäure.
2. Normalisiert die Durchblutung.
3. Hilft den Körper von Giftstoffen zu befreien.
4. Es wird empfohlen für diejenigen, die Dehnungsstreifen auf der Haut haben.

Schwangere Frauen sollten sich auch nicht an der Papaya beteiligen. Die grünhäutige unreife Frucht enthält Peptin, das häufige Uteruskontraktionen und infolgedessen vorzeitige Wehen verursacht.

Auch nützlicher Saft hat die Fähigkeit, den Menstruationszyklus zu normalisieren.

Ist es möglich, beim Stillen eine Papaya zu nehmen?

Stillenden Müttern wird generell empfohlen, die folgenden Früchte von der Speisekarte auszuschließen:

• Rot und Orange (Pigment, das eine solche Farbe ergibt, verursacht Ausschläge und Flecken auf dem Körper);
• Zitrusfrüchte (Vitamin C ist auch ein starkes Allergen).

Daher ist es besser, Papayas aus dem Menü auszuschließen.

Es ist erwiesen, dass der Magen tendenziell die Produkte besser absorbiert, die am Wohnort einer Person wachsen. Papaya wächst, wie oben geschrieben, in Russland und der GUS praktisch nicht.

Wenn Sie gesunde und schädliche exotische Produkte nicht ablehnen möchten, sollten Sie sie in kleinen Mengen und nicht in den ersten Wochen nach der Geburt des Kindes essen. So wird es sich herausstellen, ein Kind mit neuen nützlichen Nährstoffen „bekannt zu machen“ und ihm Antikörper für schädliche Allergene für die Zukunft zu vermitteln.

In welchem ​​Alter können Papayas an Kinder gegeben werden?

Papaya kann sowohl vorteilhaft als auch schädlich für die Gesundheit des Kindes sein.

Das Alter, ab dem es in die Diät aufgenommen werden kann, wird nirgends erfasst. Geben Sie keine Papayas aus dem ersten oder zweiten Lebensmittel. Bei einigen Eltern besteht die Gefahr, dass sie nach 6–8 Monaten zu Lebensmitteln hinzugefügt wird (nur unter der Bedingung, dass das Baby normales Essen normal erwirbt). Tropische Produkte werden jedoch frühestens nach 8-10 Monaten oder sogar nach einem Jahr gesünder sein.

Wenn ein Kind das übliche Futter wie eine Kartoffel oder einen Kürbis ohne Schaden verdaut und sich dafür entscheidet, ihm Papaya zu geben, sollte dies wie folgt geschehen:

1. Recyceln Sie das Fruchtfleisch in eine Püreeze.
2. Geben Sie einen Teelöffel pro Tag nicht mehr als viermal pro Woche.
3. Beobachten Sie sorgfältig die Reaktion des Babys.

Wenn der Schaden durch Allergien besteht, wird sich sein Eigentum schnell manifestieren.

Ist Papaya nützlich für die Gewichtsabnahme?

Die Vorteile der Papaya für den menschlichen Körper sind erheblich.

Der niedrige Energiewert des nützlichen Produkts ermöglicht es Ihnen, es zu denjenigen zu bringen, die auf Ihre Figur achten (Sie müssen die Norm einhalten, andernfalls wird der Körper geschädigt), um die notwendigen Vitamine zu erhalten und nicht zu viel zu essen.

Die Früchte sind süß, enthalten jedoch wenig Zucker, was auch für nützliche Eigenschaften, insbesondere für Sportler oder Diabetiker, verantwortlich ist.

Oben wurde gesagt, dass Nährstoffe das Niveau des Stresshormons regulieren. Dies ist auch eine gute Eigenschaft zur Gewichtsabnahme. Der Schaden von Stress bei diesem Problem ist offensichtlich.

Bei einem Nervenzusammenbruch verliert eine Person viel nützliche Energie. Es gibt etwas zu füllen. Meistens kontrollieren Menschen in diesem Zustand nicht, welche Art von Nahrung sie zu sich nehmen: Sie essen alles nacheinander und nehmen erheblich an Gewicht zu, wodurch der Körper geschädigt wird. Bei konstantem Stress ist Überessen im Allgemeinen eine Gewohnheit. Schaden nimmt zu.

Papaya ist ein hervorragendes Medikament: Mit seiner Hilfe können Sie satt bleiben (ohne zu viel zu essen) und das Stresshormon normalisieren. Als Ergebnis - keine Nerven und Übergewicht.

Papayasamen: Verwendung und Verwendung

Bei der Reinigung werfen viele Samen aus. Es ist in der Tat nicht sinnvoll, die Verwendung von Papayasamen für therapeutische und prophylaktische Zwecke zu vernachlässigen. Die Verwendung ihrer Eigenschaften ist schwer zu überschätzen:

• Die chemische Zusammensetzung der Samen enthält Phenolverbindungen und Flavonoide, die aufgrund ihrer prophylaktischen Eigenschaften die Entwicklung von Tumoren verhindern.
• Durch proteolytische Enzyme helfen Samen, Parasiten loszuwerden.
• Papain zerlegt nicht nur Proteine ​​im Magen, sondern zerstört auch die Ablagerungen von Würmern.
• Karpain hilft gegen parasitäre Würmer und Amöben.

Hier sind die Vorteile von Papaya-Enzymen.

Wenn fünf Samenkörner zerkleinert, mit einem Esslöffel Limettensaft (frischen Saft) gemischt und mehrmals täglich für einen Monat eingenommen werden, kann sich die Leberzirrhose erheblich verbessern.

Das einzige, was Sie im Voraus tun müssen, ist, sich mit Ihrem Arzt über die Verwendung dieser Mischung zu beraten.

Echte, schwangere und stillende Frauen, die Papaya-Samen in Lebensmitteln essen, sollten sich lieber enthalten.

Die Verwendung von Papaya für medizinische Zwecke

Die wertvollen Eigenschaften des Abkochens der Blätter können als Arzneimittel für Atemwegserkrankungen verwendet werden. Wenn Sie Milch oder Minztee mit dem Saft der Blätter oder grünen Früchte mischen, erhalten Sie eine gute Tinktur gegen Darmparasiten. Papaya-Tinktur hilft bei der Menstruation.

Darüber hinaus hat das Produkt die Fähigkeit, Wunden schnell zu heilen, das Immunsystem und das Herz-Kreislauf-System zu stärken.

Papaya ist auch nützlich für den Darm. Papin in Samen hilft, pathogene Bakterien zu bekämpfen, wodurch die Eigenschaften der Mikroflora verbessert werden.

Wundheilung

Pulversamen hilft bei der Wundheilung. Es enthält Substanzen, die schädliche Keime und Bakterien abtöten, und der Saft der grünen Frucht verhindert die Bildung von Ödemen am Ort der Verletzung und das Auftreten von Eiter. Das Rohprodukt enthält ein Proteaseenzym, das auch die Wundheilung beschleunigt.

Um die Sicht zu verbessern

Aufgrund des Gehalts an nützlichen Substanzen wird der Brei für Menschen mit Sehstörungen empfohlen. Regelmäßiger Konsum von Fruchtfleisch hilft, eine Netzhautdystrophie des Augapfels zu vermeiden, die mit dem Alter zu Sehverlust führt. Beta-Carotin verbessert die Augenmuskelfunktion.

Zur Vorbeugung von Arteriosklerose

Vitamine Papaya A, C und E beugen Arteriosklerose vor und fördern eine gesunde Herzfunktion. Vitamin C reguliert auch Stresshormone.

Mit intervertebral Hernie

Hernien tritt aus vielen Gründen auf:

• von einer sitzenden Lebensweise;
• wegen falscher Haltung;
• als Folge einer falschen Lastverteilung;
• aufgrund von Osteochondrose.

Es hilft, den Extrakt aus der Papaya zu heilen, der aufgrund seiner Eigenschaften Bindegewebe in den Bandscheiben zwischen den Wirbeln wiederherstellen kann.

Wie verwendet man Papaya in der Kosmetik?

Obst wird in der Kosmetik häufig verwendet, da die Vitamine A und C Bestandteil der Haut- und Haarpflege sind. Verschiedene Präparate auf Papaya-Basis werden zur Wiederherstellung der Haut verwendet. Der Saft kann abgestorbene Hautzellen entfernen und die gesunde Struktur wiederherstellen. Darüber hinaus ist das Produkt Bestandteil von Peelings, Cremes, Seifen, Zahnpasta und Rasierschaum.

Papaya-Gesichtsmasken

Masken haben die Fähigkeit, die Haut zu reinigen und sie strahlend zu machen, sowie Giftstoffe zu entfernen und eine verjüngende Wirkung zu erzielen. Sie behandeln Akne.

Um das Produkt für kosmetische Zwecke anzuwenden, um die Haut im Gesicht zu erneuern, können Sie das folgende Rezept für die Zubereitung der Creme verwenden:

1. Mahlen Sie 5 g Fruchtfleisch.
2. Mischen Sie es mit 20 g Sheabutter und 20 g Sauerrahm.
3. Legen Sie die Mischung in ein Kosmetikglas.
4. Bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern.

Übernehmen Sie die Creme sollte die nächtliche Flüssigkeit ersetzen.

Für Wunden wird die Maske nicht empfohlen.

Papayaöl für die Haare

Das Öl, das auf die Haare aufgetragen wird, verleiht ihnen Glanz und Geschmeidigkeit, bekämpft Schuppen und stärkt die Zwiebeln und verbessert im Allgemeinen auch den Zustand der Haut am Kopf.

Das Öl wird aus den Samen der Früchte gewonnen und mit verschiedenen Säuren wie Palmitinsäure oder Ölsäure kombiniert, wodurch seine Eigenschaften universell sind. Die Mischung kann verwendet werden als:

• Klimaanlage;
• entzündungshemmendes Mittel;
• weiches Peeling;
• Balsam oder Maske.

Öl kann nicht bei Personen mit schädlichen allergischen Reaktionen auf darin enthaltene Substanzen angewendet werden.

Was kann aus Papaya gemacht werden?

In der modernen Küche sind exotische Früchte gefragt. Ihr Anwendungsbereich ist umfangreich:

• Salate;
• Desserts;
• Smoothies;
• Cocktails;
• Fleisch- und Fischgerichte;
• Pfannkuchen
• Kuchen und Gebäck;
• Eiscreme

Einige hacken die Samen und verwenden sie als Gewürze.

Wie man Papaya säubert und isst

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Obst zu schälen und zu essen:

1. In zwei Hälften schneiden, die Knochen entfernen und mit einem Löffel wie eine Wassermelone essen.
2. In Scheiben schneiden.
3. Ziehen Sie die Haut mit den Fingern ab und essen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel.
4. Schälen Sie die Haut mit den Händen und essen Sie ohne Besteck wie eine Birne oder einen Pfirsich.

Die Vorteile und Nachteile von getrockneten Papaya

Die Vorteile der getrockneten Papaya für den Körper sowie die Vorteile der getrockneten Papaya können nicht überschätzt werden.

Eine Portion ungesüßter Trockenfrüchte enthält 14 g Kohlenhydrate (die Norm für einen gesunden Erwachsenen beträgt 225 g). Kohlenhydrate - Kraftstoff für den Menschen. Die gleiche Portion enthält etwa 3 Gramm Ballaststoffe (die Norm ist 30 Gramm), was den Darm verbessert und Cholesterin und Zucker reduziert.

Trockenfrüchte eignen sich gut für eine ausgewogene Ernährung. Papaya-Trockenfrüchte haben den Vorteil, dass sie eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Ballaststoffe sind.

Obwohl Vitamin C im Vergleich zu frischen Früchten viel weniger ist, sind die Vorteile von kandierter Papaya zweifellos unbestritten.

Papaya-Schaden und Kontraindikationen

Papaya ist eine Frucht, die sowohl Gutes als auch Schlechtes bringt.

Ein unreifer Fötus enthält schädlichen milchigen Latexsaft mit giftigen Eigenschaften und kann bei schwangeren Frauen zu vorzeitigen Kontraktionen des Uterus führen, was zu einer Fehlgeburt führt.

Das Essen von getrockneten Papaya als Nahrungsmittel kann bei Menschen, die an Diabetes leiden, irreparable Schäden verursachen. Sie sollten immer die Menge der in getrockneter Form konsumierten Früchte kontrollieren, da sie zusätzliche Süßungsmittel enthält, die die Gesundheit Ihrer Zähne und Ihr Gewicht beeinträchtigen können.

Papaya auswählen und aufbewahren

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl Folgendes:

1. Die Früchte dürfen nicht beschädigt werden.
2. Die Farbe der reifen Früchte sollte nicht grün (ungesund) sein, sondern eher gesättigtes Orange oder Gelb.
3. Eine reife, überreife Frucht hat einen süßen Geruch.
4. Die Frucht sollte weich aber widerstandsfähig sein.
5. Je kleiner die Frucht, desto geschmackvoller.

Es kann ein Jahr gelagert werden, aber Papaya bekommt im Frühling oder Herbst einen besonderen Geschmack. Die Frucht behält ihren Geschmack und ihre medizinischen Qualitäten, wenn sie bei einer Temperatur von etwa 10 Grad Celsius gelagert wird.

Um die Reifung zu Hause zu beschleunigen, können Sie Papaya in einer Packung mit einer Banane aufbewahren.

Fazit

Papaya ist eine nützliche Frucht mit einem Maximum an nützlichen und sogar medizinischen Eigenschaften und einem Minimum an Kontraindikationen. Ja, die Vorteile und Nachteile von Papaya sind unbestritten. Das Fleisch hilft, den Körper in einem normalen Zustand zu entwickeln und zu erhalten.

Das einzige, was getan werden muss, bevor das Fruchtfleisch oder die Samen der Diät hinzugefügt werden, ist die Konsultation eines Spezialisten. Vielleicht haben einige Leute eine schädliche allergische Reaktion auf Papayasubstanzen. Für jemanden kann die Verwendung aus anderen Gründen schädlich sein.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/papayya-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Papaya, nützliche Eigenschaften. Was ist nützlich Obst für Frauen und Männer, Kalorienpapaya.

Papaya ist für unsere Breiten eine exotische Frucht. Jemand wie eine Melone, andere - ein Kürbis. Sie sieht wirklich aus wie unsere einheimischen Geschenke der Natur.

In Bezug auf die Arten waren die Früchte umstritten. Es wurde beschlossen, dass Papaya je nach Zustand der Früchte auf Haushaltsebene Obst oder Gemüse genannt werden sollte. Unreif oder perelezhavshaya - Gemüse. Frische reife Exemplare gelten als Frucht. Obwohl die botanische Klassifizierung eine Beere ist.

Wie sieht Papaya aus und wächst?

Vertriebsgebiet

Es wird angenommen, dass Mexiko der Geburtsort des Baumes ist. Heute wächst es in tropischen Ländern auf beiden Seiten des Äquators: Brasilien, Thailand, Vietnam, Indonesien, Kenia, Kuba und andere. Er versucht sich in den umliegenden Gebieten zu kultivieren. An der Schwarzmeerküste des Südkaukasus wurden Pilotplantagen angelegt.

Wie sieht es aus?

Papaya wächst in Büscheln auf Bäumen, die bis zu 9-10 m hoch sind und an eine Palme erinnern. Ernte im ersten Jahr nach dem Pflanzen von Sämlingen. Die Früchte sind oval, ähnlich wie Melonen, mit einem Durchmesser von 12 bis 35 cm und einem halben Meter Länge. Gewicht - 0,5-4,5 kg, oft Riesen bis zu 6-7 kg.
Die größten Vorteile einer hochwertigen reifen Papaya:

• hell, gleichmäßig gefärbt, ohne schwarze Punkte oder gräulich;
• gelb oder orange, vorzugsweise mit rosa Fässern;
• elastisch, weich, aber nicht unter den Finger gedrückt;
• das Fleisch ist pink-orange, rot, lachsfarben, in einigen Sorten grün;
• Aroma wie eine Melone (einige werden mit Waldhimbeeren verglichen).

Die Schale muss ganz sein und darf nicht beschädigt sein. Nass oder klebrig bedeutet Verarbeitung zur künstlichen Konservierung der Präsentation. Es gibt keinen Nutzen von solchen Früchten.

Fruchtgeschmack

Der Geschmack hängt von der Reife ab: Unreife Exemplare sind fast geschmacklos. Über Reife hat jeder seine eigene Meinung:

• Jemand denkt Melone, andere kochten süße Karotten, Zucchini, Aprikosen.
• Kenner raten zu einer Verkostung von Papaya Holland. Es ist mittelgroß, gelb, mit rosafarbenen Fässern, schmeckt nach Kaffee oder Schokolade. In Indonesien ist die Sorte als Kalifornien bekannt.
• Das zweite "Exotische unter den Exoten" ist die rote Reliefpapaya. Es hat einen süßen, aber unanalen Geschmack und rotes Fleisch: scharlachrot oder leicht gedämpft.
• Es gibt Sorten mit grünem Fleisch (wie Äpfel). Nutzen bringen weiche Kopien.

Auf dem Feuer oder im Ofen gebacken, riecht die Frucht nach frisch gebackenem Brot. Kein Wunder, dass Papaya Melone oder Brotfrucht genannt wird.
Das Konzept der "Papaya-Saison" ist unerheblich, Sie können zu jeder Jahreszeit eine Verkostung durchführen.

Wie man Papaya säubert und isst

Wenn Sie sich zum ersten Mal mit tropisch-exotischen Fragen treffen, ist die Papaya-Ernährung unvermeidlich. Es ist nichts kompliziert.

Wie zu reinigen und zu essen

Nur essbares Fruchtfleisch. Konsumiere es wie eine Melone:

• waschen;
• halbieren (besonders große Exemplare - in Viertel);
• Entfernen Sie die Fasern mit Steinen in einem Esszimmer oder einem Dessertlöffel.

Das restliche Fruchtfleisch wird anders behandelt:

• einen Löffel aus einer Schale ausschneiden oder herausnehmen;
• die Schale abschneiden und in Scheiben schneiden;
• auf der Haut der Läppchen in Scheiben schneiden, dann vorsichtig auf die Platte schneiden.

Sie essen direkt von der Hälfte mit einem Löffel, einer Gabel oder dem Festhalten an Spieße, die in Stücke stecken.

Kulinarisches Sortiment

Sie können frische Papaya in einem Salat wie Smoothie oder Saft schmecken. In der verarbeiteten Form handelt es sich um Marmelade, Marinade, Softeis. In Thailand wird den Touristen das Nationalgericht Nr. 1 serviert - heißer Salat "Tam Som". Dies sind getrocknete Garnelen mit Knoblauch, Paprikapfeffer und grüner Papaya.
Einige "Lebenshacks" von Einwohnern des Landes werden zu Hause nützlich sein:

• Reife Papaya, die mit Limetten- oder Zitronensaft gegossen wird, ersetzt ein komplettes Frühstück.
• Besonders gut mit exotischen Meeresfrüchten.
• Die Bouillon wird mit einem Löffel Saft oder ein paar Fruchtstücken versetzt, so dass das Fleisch im Mund schmilzt.
• Für die Abwechslung werden Früchte mit Orangen-, Limetten- oder Zitronensaft kombiniert.
• Fisch, Fleischgerichten, Suppen werden mit grünen Früchten versetzt. Vor dem Kochen werden sie in Glasflüssigkeit geschnitten. Das Fleisch kann gebraten, geschmort, gekocht werden. Die Stücke werden wie Kebabs gebacken oder wie Zucchini gekocht.

Traditioneller thailändischer Teller - Papaya mit Fleisch, Reis und Gewürzen. Die Früchte von mittlerer Reife machen das gebackene Gericht verfeinert und exquisit.

Wie lagern?

Fast alle Touristen bringen dieses Exotische als Geschenk oder für sich selbst mit. Die Frage, wie man Papayas zu Hause aufbewahren kann, stellt sich aufrichtig. Frisches Obst wird als Melone im Kühlschrank aufbewahrt. Aber nur zwei Wochen. Über Monate hinweg verderben sie nicht und die getrockneten oder getrockneten Früchte profitieren davon.

Kalorie und chemische Zusammensetzung der Papaya

Tropische Früchte haben einen wohlverdienten Ruf als Lager für gesundheitliche Vorteile.

Vitamine

Emotionale Lateinamerikaner nannten Papaya wunderbar "Fruta-Bombe". Das ist wirklich eine Bombe.
Der Champion in diesem Abschnitt ist Vitamin C (zwei Drittel der Gesamtzusammensetzung). Das zweite Volumen ist A. Sie werden mit Vitaminen ergänzt: Gruppen B (1, 2, 4, 5, 6, 9), D, E, K, PP, β-Carotin, Cholin.

Mikro- und Makroelemente

An erster Stelle steht Kalium. Andere Komponenten (in absteigender Reihenfolge nach Volumen):

Kalium mehr als der Rest der Elemente zusammen.

Andere Komponenten

Die Frucht ist noch da:

• fast zwei Dutzend Aminosäuren;
• ein Dutzend Fettsäuren, einschließlich Omega-3 und Omega-6;
• Kohlenhydrate: Fructose, Glucose, Mono- und Disaccharide.

Nutzen Sie auch Ballaststoffe.

Kaloriengehalt

100 g Fruchtfleisch enthält (g):

• Wasser - 86-88;
• Kohlenhydrate - 8-11 (einschließlich Mono- und Disaccharide - 5.9);
• Fett - 0,14-0,26;
• Proteine ​​- 0,47-0,62;
• Cellulose - 1,8-2,2;
• Asche - 0,5-0,7;
• gesättigte Fettsäuren - 0,04.

Je nachdem, welche Art und wie reife Papaya-Kalorien 38-47 kcal / 100 Gramm erreicht haben.

Einzigartigkeit

Der „Chip“ der Frucht ist ein nach diesem Namen benanntes Pflanzenenzym. Im Magen zerlegt Papain alle Problemverdaulichen: Fette, Stärke, Proteine.
Es bringt Vorteile als Weichmacher des zähesten Fleisches. Dies wurde von den amerikanischen Indianern festgestellt, die das Spiel geröstet hatten. Moderne Köche und Hausfrauen nutzen ihre Erfahrung.
Nutzen und Schaden von anderen Papaya-Enzymen werden vom Reifegrad des Fötus bestimmt.

Was ist nützlich, Papaya

Von einer Frucht wie Papaya macht sich der Nutzen in verschiedenen Formen bemerkbar. Die Hauptsache - in den frühen Stadien des Enzyms zerstört Papain das in Krebsstrukturen vorhandene Protein.

Die Vorteile von kandierter Papaya

Kandierte Papaya-Früchte sind ebenso nützlich wie frisches Fruchtfleisch, aber weniger, weil sie gekocht werden.
Produktvorteile:

• Nährstoffe halten länger;
• Sie können einen herzhaften und schnellen Snack genießen.
• Fans von kandierten Früchten haben weniger Cholesterin im Blut, die Leber arbeitet besser, die Haut wird verjüngt.
• Antipyretikum mit Grippe, Beruhigungsmittel für Schlaflosigkeit.

Sie sind leicht zu Hause zu machen. Bei dem gekauften Produkt müssen Sie auf Zusammensetzung und Farbe achten. Wenn es Farbstoffe, Aromen und andere Zusatzstoffe gibt, sind die Vorteile gleich Null.
Die kandierte Papaya hat einen Kaloriengehalt von 320-330, dh sieben- bis achtmal mehr als eine Frucht ohne Zuckerverarbeitung.

Saatgut Vorteile

Papayasamen (bis zu 700 Stück Obst) werden nicht frisch verzehrt, sind aber als Rohstoffe nützlich:

• Extrakte aus Samen werden von Kosmetologen zur Lösung von Hautproblemen verwendet: Regeneration, Entfernung von Pigmenten, Warzen, Sommersprossen;
• Palmitin- und Ölsäure verhindern oder hemmen die Onkologie;
• wirksam gegen Salmonellose, Staphylococcus;
• Eine Mischung aus zerkleinertem trockenem Samen und Limettensaft wird für Leberzirrhose verschrieben.
• entgiften;
• enthalten Anthelminthikum Alkaloid Karpfen: Reinigen Sie den Darm, vertreiben Sie Parasiten (gemahlen zu Pulver).

Der bittere, scharfe Geschmack der Samen machte sie zu einem beliebten östlichen Gewürz, ähnlich dem schwarzen Pfeffer.

Die Vorteile von Trockenfrüchten

Getrocknete oder getrocknete Papaya ist für Bewohner nicht tropischer Regionen ein Glücksfall. Die Vorteile von frischem Produkt und Lagerung über Monate. Die Früchte werden gewaschen, von Samen und Schale befreit, in dünne Scheiben geschnitten und in einen kühlen Ofen (60-65 ° C) gebracht. Trockenfrüchte wie gewohnt lagern - bei Raumtemperatur, ohne dicht zu verschließen.

Nützliche Eigenschaften für den Körper

Die Vorteile der Papaya für den Körper werden in folgenden Bereichen als therapeutisch und prophylaktisch bewertet:

• Hautprobleme: Ekzeme, Insektenstiche, Verbrennungen;
• Blut: Cholesterinspiegel werden reduziert, Thrombose wird verhindert;
• Zähne: Kariesprophylaxe, Reduktion von Zahnfleischbluten.

Der Hauptvorteil der Papaya ist die Prävention oder Hemmung der Onkologie.

• Gelenke: Schmerzen bei Arthritis, Osteoporose erlischt; die Bandscheibengewebe-Reparatur wird aktiviert;
• Für den Magen-Darm-Trakt die Vorteile eines Komplexes: Reinigung von Schleim, Eiter, Infektionen die Zerstörung von Parasiten; Protein wird absorbiert, was für Menschen mit problematischer Verdauung nützlich ist - es ist besser für sie, Obst vor der Hauptmahlzeit zu essen und nicht danach;
• Toxine werden neutralisiert und ausgeschieden;
• Insulin wird bei Typ-1-Diabetes produziert.

Papaya stärkt die Augenmuskeln und hilft, die Sehkraft zu erhalten. Dies ist wichtig für ältere Menschen, die am Computer sitzen (also fast alle). Es verlängert die Jugend, stärkt das Immunsystem.

Was ist nützliche Frucht für Frauen

Exotische Früchte sind für den weiblichen Körper in allen Richtungen nützlich:

• Die Haut wird strahlend, glatt und elastisch.
• der Zustand bei PMS wird erleichtert;
• Sie können weniger schlafen, aber mit besserer Qualität.
• Es entsteht ein emotionaler Zustand, eine Depression wird aufgebaut.

Diätetiker müssen wachsam sein: Die Früchte sind kalorienarm, aber sie steigern den Appetit. Es lohnt sich auch nicht, eifrig zu sein, dass die Haut nicht gelb wird.

Verwendung der Papaya während der Schwangerschaft

Als Speicher für Nährstoffe ist es für Frauen während der Schwangerschaft wünschenswert:

• Anämie wird unmöglich oder gehemmt;
• Toxämie und Verstopfung werden verhindert, der Gastrointestinaltrakt wird normalisiert
• Folsäure ist besonders vorteilhaft für die richtige Entwicklung des Fötus; sorgt für die Durchblutung zwischen Mutter und Kind;
• reinigt den Körper von Giftstoffen;
• lindert Hautstretchungen.

Unreife Exemplare mit harter Haut werden jedoch mit Peptikum "gestopft". Es bewirkt eine Zunahme der Intensität der Gebärmutterkontraktionen, so dass auch ein Läppchen ungeplante Geburten "arrangieren" kann.
Die Verwendung von halbreifer Papaya (Fruchtfleisch und Samen) führt zu einer Fehlgeburt.

Papaya-Extrakt in der Kosmetik

Weltkosmetik-Riesen schätzen die Vorzüge und Vorteile von Exotik. Sein Extrakt erscheint in der Zusammensetzung fast aller Beauty-Produkte:

• Haut: Präparate zum Ausbleichen, Entfernen von Warzen, Ausbleichen von Sommersprossen, Austreten nach der Epilation;
• Haare: Shampoos, Masken, Conditioner, Balsame;
• Zahnpasten.

Öl wird in einer separaten Leitung geleitet:

• Haut: reinigt, befeuchtet, entfernt Mitesser; geeignet für Damen mit jedem Typ;
• Haare: heilt die Enden, stärkt die Follikel.

Wenn keine Produkte mit diesen Komponenten zum Verkauf angeboten werden, können einige Tropfen zum Hauptprodukt hinzugefügt werden.

Vorteile für Männer

In der Papaya wird Arginin gefunden - ein natürliches Aphrodisiakum, das die Potenz günstig beeinflusst. 150-250 Gramm Fruchtfleisch tragen täglich zur Aufrechterhaltung der sexuellen Gesundheit bei und erhöhen die Männlichkeit. Die Vorteile von Papain liegen darin, Keratin abzubauen und das Haarwachstum zu verlangsamen. Daher sind Rasierprodukte mit dieser Komponente beliebt.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Afrikanische Zauberer, peruanischer Brucho, Heiler aus Ostasien, haben die heilenden Eigenschaften der Papaya seit Jahrhunderten untersucht und genutzt. Der Nutzen wird durch verschiedene Teile des Baumes gebracht:

• Saft unreifer Exemplare heilt offene, tiefe, eitrige Wunden.
• Sie neutralisieren auch Gifte von Insektenstichen. Das Werkzeug gilt als Betäubungsmittel, hilft bei Ekzemen, Wirbelsäulenproblemen (Hernie, Osteochondrose).
• Samen nehmen Anthelminthika ein.
• Blätter werden zur sofortigen Wundstraffung verwendet.
• Infusionen von Blumen behandeln eine Erkältung.

Bereiten Sie aus dem Fruchtfleisch eine breite Palette von Medikamenten vor.

Papaya-Kontraindikationen

Bei der Papaya werden der Nutzen und der Schaden für den Körper durch den Reifegrad und die Konsumregeln bestimmt:

• Nutzen Sie nur reife Früchte.
• Saft sollte weiß sein, einheitliche Konsistenz. Wässrig, farblos ist in beschädigten Proben.
• Saft und Fruchtfleisch von grünen Früchten sind gefährlich. Sie enthalten Karpfen. Selbst kleine Dosen dieses Alkaloid lösen Körpervergiftung, Bauchkrämpfe, Verdauungsstörungen aus.
• Die reifen Früchte, die frisch vom Baum sind, sind reich an Latexsaft. Es wird als Allergen erkannt. Ihr übermäßiges Essen kann Verbrennungen verursachen - innen und außen.
• Ein reifes Exemplar wird ebenfalls sorgfältig ausprobiert: Zunächst reicht eine kleine Scheibe oder ein Stück.
• Unreife Papaya (Fruchtfleisch und Samen) wirkt als Verhütungsmittel.

Wenn Zweifel an der Reife der Früchte bestehen, es jedoch schade ist, sie wegzuwerfen, verarbeiten Sie sie: Braten, Kochen oder Dampf.
Allergien sollten besonders wachsam sein. Eine Person kann eine individuelle Intoleranz oder Allergie gegen Papaya erfahren. Aber nur die Verkostung lässt es herausfinden.

Fazit

Die Vorteile von Papaya liegen auf der Hand. Es kann von fast jedem konsumiert werden, der Kindern ab zwei Jahren verabreicht wird, insbesondere wenn sie schlecht essen.
Für uns ist dies immer noch ein Wunder, also müssen Sie sich schrittweise kennenlernen. Wenn wir über Kinder sprechen, ist es unbedingt erforderlich, einen Kinderarzt zu konsultieren.
Es lohnt sich, solche Exoten zu versuchen, sich mit neuen Geschmackserlebnissen zu bereichern und gesünder zu werden.

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