Antibakterielle Medikamente in Lebensmitteln

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Antibakterielle Medikamente in Lebensmitteln

Antibiotika sind aus vielen gefährlichen Infektionen nicht nur für Menschen, sondern auch für Tiere eine Rettung geworden. Aber manchmal verwenden wir sie in Unwissenheit zusammen mit Nahrungsmitteln, aber in einer solchen „Rezeption ist es nicht sinnvoll.

Antibiotika in Lebensmitteln sind das Ergebnis ihrer Verwendung in der Tierhaltung und bei der Verarbeitung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen.

Was ist gefährlich für Menschen, die Lebensmittel essen, die Antibiotika enthalten? Wie man ihre Anwesenheit feststellen und sich vor schädlichen Auswirkungen schützen kann.

Antibiotika neigen dazu, aufgrund der Anpassung von Bakterien und Mikroorganismen an den Wirkstoff veraltet zu sein. Dies geschieht häufig, wenn das Medikament ohne ärztliche Verschreibung und Missbrauch eingenommen wird. Ein unterbrochener Kurs eines verschriebenen Medikaments kann eine schlechte Rolle spielen.

Die verbleibenden, nicht zerstörten Kolonien pathogener Mikroorganismen erzeugen Immunität gegen diese Substanz. Wenn eine Person das nächste Mal krank wird und behandelt werden muss, sind einige Antibiotika inaktiv. Der Ausweg ist die Verwendung eines Medikaments der neuen Generation, dessen Entwicklung Jahre dauert.

Aber selbst eine vollständige Ablehnung der Antibiotika-Behandlung garantiert nicht, dass sie nicht in den Körper gelangen. Viele Produkte tierischen Ursprungs enthalten diese Substanzen auf unterschiedliche Art und Weise.

In welchen Produktgruppen gibt es antibakterielle Wirkstoffe?

Inländische Landwirte verwenden regelmäßig verschiedene Drogen, um die Pest von Haustieren zu verhindern. Penicillin, Tetracyclin, Levomitsetin und viele andere Medikamente werden zur Behandlung eingesetzt.

Welche Lebensmittel enthalten Antibiotika:

Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnerfleisch usw.);
Fisch und Meeresfrüchte;
Milch und ihre Derivate;
Eier

Gemäß den Landesstandards ist der Mindestanteil an Antibiotika in tierischen Produkten zulässig. Es ist eine so kleine Dosis, dass eine Schädigung des Körpers ausgeschlossen ist.

Indikatorraten werden oft überschritten, um höhere Gewinne zu erzielen. Der Grund ist, dass die Verwendung von Medikamenten zu einem schnellen Wachstum und hohen Überlebenschancen von Tieren beiträgt.

In Fleisch

Kühe, Schweine und andere Tiere sowie Vögel können Infektionskrankheiten erfassen. Um Epidemien und Pest zu vermeiden, greifen die Viehzüchter auf die Vorbeugung zurück, wobei die meisten Medikamente während einer aktiven Wachstumsperiode verabreicht werden.

Damit das Fleisch verkauft werden kann, müssen Sie eine bestimmte Reihenfolge einhalten, um die meisten Antibiotika zu berauben. Vor der Schlachtung ist das Tier für 7-10 Tage vor Drogen geschützt.

Antibiotika sind instabile und schnell zersetzende Verbindungen. Sie sammeln sich nicht an, also sind sie nach 7-10 Tagen im Körper des Tieres nicht. Aber niemand garantiert, dass diese Regel so eingehalten wird, wie es sollte, und das verkaufte Fleisch wird nicht schaden.

Der Kauf von Fleisch von privaten Landwirten ist ebenfalls keine Option, da Antibiotika auch von privaten Händlern verwendet werden können. Darüber hinaus werden solche Produkte nicht immer ordnungsgemäß geprüft, vor allem wenn es sich nicht lohnt, Fleisch auf natürlichen Märkten zu nehmen.

Wie kann dann das Risiko der Einnahme von in Fleisch enthaltenen Antibiotika verringert werden? Sie können teilweise neutralisiert werden, indem die erste Brühe gegossen wird. Vermeiden Sie auch die häufige Verwendung bestimmter Nebenprodukte. Beachten Sie, dass die höchste Konzentration dieses Arzneimittels in der Leber und in den Nieren des Tieres liegt.

Antibiotika werden vor allem in wachsenden Hühnern verwendet, daher sollten Sie Rindfleisch bevorzugen. Auch geringer Gehalt an Schadstoffen im Wachtelfleisch.

In Meeresfrüchten und Fisch

Einige Leute glauben, dass es keine Antibiotika in Meeresfrüchten und Fisch gibt, aber das stimmt nicht ganz.

Fisch, der von verschiedenen Fischereien im industriellen Maßstab angebaut wird, wird ebenfalls vorbeugend behandelt. Füttern, Baden oder intraperitoneale Verabreichung von Levomycetin sowie andere Arzneimittel.

Es gibt jedoch keine Garantie dafür, dass Fische, die in natürlichen Gewässern und nicht in Baumschulen gefangen wurden, nicht behandelt wurden. Gleiches gilt für Meeresfrüchte wie Garnelen.

In Milchprodukten

Studien haben gezeigt, dass drei von zehn Proben von Milchprodukten Spuren von Antibiotika enthalten.

Medikamente können auf zwei Arten in die Milch gelangen:

vom Körper des Tieres;
direkt zum Produkt hinzufügen.

Bei der Milchverarbeitung werden Antibiotika eingesetzt, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Diese Maßnahme erhöht die Haltbarkeitsdauer der Produkte erheblich, der Schaden dieser Milch ist jedoch offensichtlich.

Die höchsten Dosen an Medikamenten fallen vorbeugend auf Weiden für Weiden an.

In den Eiern

Eine große Population von Hühnern in Geflügelfarmen ist eine häufige Ursache für Infektionsherde bei Geflügel. Schichten werden durch dieselben Vitamin-Wirkstoff-Komplexe verhindert.

Eier, die große Mengen an Antibiotika enthalten, werden viel länger gelagert. Dies ist für Unternehmer von Vorteil, so dass Hühner noch mehr unautorisierte Zyklen der Einnahme von Arzneimitteln durchlaufen. Infolgedessen werden schädliche Substanzen in Eiern geliefert, die an Supermärkte und den Markt geliefert werden.

Eine gute Alternative sind Wachteleier, die ein wertvolles Diätprodukt sind. Wachteln werden selten krank, haben eine hohe Überlebensrate und ihre Eier werden lange Zeit ohne Drogen gelagert. Daher werden sie mit weniger Medikamenten gezüchtet. Dies ist eines der sichersten Lebensmittel tierischen Ursprungs.

Wie kann man das Vorhandensein von Antibiotika feststellen?

Wie kann der Durchschnittsverbraucher davon überzeugt werden, dass das gekaufte Produkt sicher ist? Der potenzielle Schaden von Fleisch, Fisch und Eiern kann ohne ein Labor nicht festgestellt werden.

Hier einige Beispiele für Milchuntersuchungen, die zu Hause durchgeführt werden können:

Wenn die Milch nach einer Nacht außerhalb des Kühlschranks nicht sauer ist, bedeutet dies, dass die Antibiotika-Dosis erhöht wird.
Gemäß der GOST-Verifikationstechnologie sollten 100 ml Milch in einen sterilen Behälter gegossen und 1 TL hinzugefügt werden. frische saure Sahne. Sichere Milch nach 3-4 Stunden, um daraus Joghurt zu machen, und die "medizinische" Milch - nein.

Natürlich bestimmen diese Verfahren nicht den quantitativen Gehalt an Medikamenten in Milch. Sie können jedoch die Marken identifizieren, deren Produkte für den Einsatz am besten geeignet und sicher sind.

Versteckte Gefahr von Produkten

Wenn Sie ständig Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Antibiotika essen, kann dies zu schweren Gesundheitsschäden führen.

Zu den wichtigsten Nebenwirkungen gehören:

Dysbakteriose;
allergische Reaktionen;
Unempfindlichkeit gegen das Medikament während der Behandlung.

Antibiotika-resistente Bakterien können außerdem in tierischen Produkten gefunden werden. Eine Infektion mit diesen Mikroorganismen ist gefährlich, insbesondere für Menschen mit geringer Immunität, einschließlich Kindern und schwangeren Frauen.

Um eine Infektion mit antibiotikaresistenten Bakterien zu vermeiden, sollten die folgenden Maßnahmen beachtet werden:

Verwenden Sie nur hitzebehandeltes Fleisch, Fisch, Milch und Eier.
Geschirr, Küchenutensilien und Arbeitsfläche gründlich mit heißem Wasser und Spülmittel abwaschen.
Separate Bretter für Fleisch, Fisch und Schneiden von Fertiggerichten (Käse, Gemüse für Salat usw.).
Vermeiden Sie es, Fleischsaft auf andere Produkte im Kühlschrank zu bringen, und lagern Sie sie in separaten Behältern.

Oft wissen wir nicht einmal, welchen Schaden unsere Nahrung anrichten kann. Grundbewusstsein und vorbeugende Maßnahmen werden jedoch dazu beitragen, die negativen Auswirkungen zu minimieren. Kaufen Sie Lebensmittelprodukte vorzugsweise von vertrauenswürdigen Herstellern.

Sie können offene Forschungsprodukte verschiedener Marken für die Gesundheitssicherheit finden.

http://oantibiotikah.ru/drugoe/antibiotiki-v-pishhevyx-produktax.html

Antibiotika in Lebensmitteln

Hallo Freunde! Gibt es Antibiotika in Lebensmitteln? Leider ist verlässlich bekannt, dass Fleisch und Geflügel, die in den Regalen verkauft werden, immer häufiger Antibiotika enthalten. Diese Tatsache ist unheimlich. Ist das Risiko wirklich so groß, wie es in den Medien heißt? Darüber später in unserem Artikel!

Die ehrgeizigste Diskussion zu diesem Thema wird in den Vereinigten Staaten geführt, und von dort stammen die neuesten statistischen Informationen und neue Daten. Vor einiger Zeit hat das New York State Natural Resources Board (NRDC) Klage gegen Geflügelfarmen eingereicht. Gegenstand des Rechtsstreits ist der uneingeschränkte Einsatz von Medikamenten.

Betroffenen Wissenschaftlern zufolge werden Antibiotika in Geflügelfarmen nicht nur zur Behandlung erkrankter Tiere verwendet, sondern auch als absolut gesunde Hühner und Puten als Futtermittel - angeblich zur Gewichtszunahme.

Die Verwendung von Futtermittel-Antibiotika senkt die Kosten des Endprodukts erheblich, was für Besitzer von Geflügelfarmen und für Verbraucher von Vorteil ist. Schließlich ist es einfacher, Geflügel mit Medikamenten abzuschneiden, als die enormen Kosten für das Erhitzen und den Kauf von hochwertigem Futter zu tragen.

Es ist bekannt, dass ein Brathähnchen 45 Tage lebt, bevor es für Fleisch geschlachtet wird. Dank Antibiotika-Futtermitteln kann er diese Zeit auch in unangemessenen Verhältnissen leben, ohne Fettleibigkeit und "Fleischigkeit" zu verlieren. Wie nützlich ist ein solches Fleischprodukt? Kann ich es essen? Die Frage ist noch offen.

Antibiotika sind nicht nur böse

Heutzutage verwendet die Lebensmittelindustrie ausgiebig Antibiotika. So behält Fleisch, in dem Drogen hinzugefügt werden, einen angenehmen Geruch und eine längere Farbe. Um die gleichen Ergebnisse mit einer Lösung dieser Medikamente zu erzielen, verarbeiten Vogel und Fisch.

Leider hat auch „langlebige“ Milch Antibiotika in ihrer Zusammensetzung. Ihnen ist es zu verdanken, dass die Milch während des Transports ohne Kühlung nicht bis zu vier Tage frisch wird.

Phytoncide gehören ebenfalls zur Gruppe der Antibiotika, deren Quelle nur Pflanzen sind. Phytoncides haben bei der Herstellung von Gemüsekonserven Verwendung gefunden. Penicillin ist in der Weinbereitung beliebt: Dank seiner Wirkung wird das Bakterienwachstum gehemmt.

Wissenschaftler haben festgestellt, dass 200 Gramm Fleischkonserven 0,001 tägliche Dosen Antibiotika enthalten, die für medizinische Zwecke verwendet werden. Eine einmalige Verwendung dieser Menge ist harmlos und schadet dem Körper nicht. Es ist jedoch zu überlegen, wie viele solcher Dosen in einem Monat oder Jahr über Milch, Eier und Fleisch verzehrt werden.

Amerikanische Wissenschaftler schätzen beispielsweise, dass allein in den Vereinigten Staaten Tiere pro Jahr bis zu 1 Milliarde Tonnen antibakterieller Medikamente verbrauchen. Wenn wir bedenken, dass Ärzte zusätzlich Antibiotika zur Behandlung vorschreiben, wird deutlich, wie wahrscheinlich eine Überdosierung ist.

Bist du allergisch gegen Medikamente?

Diese Frage wird immer vom Arzt gestellt und bestimmte Medikamente zur Behandlung verschrieben. Wenn sich der Patient nicht an einen einzigen plötzlichen Atemnot oder Ausschlag aufgrund der Einnahme der Pille erinnert, gibt er oft eine negative Antwort. Sie sollten jedoch wissen, dass Allergien Antibiotika hervorrufen können, die zusammen mit Lebensmitteln in der Speisekarte enthalten sind.

Laut Lyudmila Luss, Leiterin der wissenschaftlichen Beratungsabteilung des staatlichen Forschungszentrums des Instituts für Immunologie des Bundesamtes für Medizin und Biologie, tragen mit Antibiotika gesättigte Produkte zur Entwicklung von Allergien bei.

Insbesondere für Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen, wie Asthmatiker und Patienten mit Pollinose, ist die Gefahr besonders groß. Laut Lyudmila Luss kann der Körper solcher Menschen eine Allergie gegen Antibiotika entwickeln, die zu schweren Komplikationen oder sogar zu einem anaphylaktischen Schock führen kann.

Die Schwierigkeit liegt in der Tatsache, dass es sehr schwierig ist, das Allergen in einer solchen Situation zu erkennen und zu identifizieren. Zum Beispiel entwickelte eine Person nach dem Trinken von Milch eine allergische Reaktion. Nach der Logik ist Milch schuld, aber es gibt keine Garantie dafür, dass dies keine Manifestation einer Allergie gegen antibakterielle Medikamente ist.

Fleisch kann übrigens nicht nur Antibiotika enthalten, sondern auch Beruhigungsmittel, die vor der Schlachtung in das Vieh eingebracht werden. Beruhigende Medikamente sind auch ein potenzielles Allergen.

Wir stärken die Immunität von Mikroben

Es ist bekannt, dass die Verschreibung von Antibiotika strikt dem Verlauf der Behandlung folgen sollte, da die Mikroben sonst nicht nur nicht sterben, sondern auch eine Resistenz gegen das Medikament erhalten. Eine ähnliche Situation tritt bei Antibiotika auf, die mit Produkten aufgenommen werden: sowohl in kleinen Dosen als auch für lange Zeit.

Mikroben einer neuen Generation können bei Medikamenten Superstabilität entwickeln, während sie sich noch im Körper eines Huhns befinden, dem regelmäßig Antibiotika verabreicht werden. Wenn Sie solches Fleisch zubereiten, können Sie eine neue Infektion bekommen, die nicht den üblichen Drogen ausgesetzt ist.

Zum Beispiel benutzten die Bauern in den meisten Ländern des 20. Jahrhunderts, Mitte der neunziger Jahre, ein beliebtes Antibiotikum, um Vieh zu züchten. Nach einigen Jahren hat die Wirksamkeit von Medikamenten, die diese Substanz enthalten, um 80% abgenommen!

Derzeit sind Studien veröffentlicht worden, nach denen ein direkter Zusammenhang zwischen regelmäßig verzehrtem Schweinefleisch und Fällen einer menschlichen Infektion durch ein Bakterium besteht, das gegen das bei der Schweineproduktion verwendete Antibiotikum resistent ist.

Daten aus der Associated Press legen nahe, dass allein im Jahr 2008 etwa 65.000 Amerikaner an dem Fehlen eines für die Behandlung neuer Infektionsarten geeigneten Antibiotikums starben.

Wie schützen Sie sich und Ihre Angehörigen?

Es gibt verschiedene Maßnahmen, die die Wahrscheinlichkeit von Nebenwirkungen durch den Einsatz von Antibiotika in Lebensmitteln verringern können. An erster Stelle sollten, wenn möglich, landwirtschaftliche Tierprodukte von bewährten Herstellern bevorzugt werden.

Untersuchungen des Internationalen Verbraucherverbandes haben gezeigt, dass die geringste Menge an Antibiotika Rindfleisch enthält, an zweiter Stelle steht Schweinefleisch. Leider enthält bezahlbares Hühnerfleisch die höchste Konzentration dieser Medikamente.

Sie sollten sich dessen bewusst sein, dass die Produkte mit langer Haltbarkeit reichlich mit Antibiotika und anderen Chemikalien „aromatisiert“ werden. Daher wird empfohlen, verderbliche Produkte zu kaufen.

Das Kochen von Fleisch und das Ablassen der ersten Brühe löst das Problem der Anwesenheit von Antibiotika nicht. Um sie aus Geflügelfleisch zu kochen, muss das Huhn mindestens eine Stunde gekocht werden und das Rind- oder Schweinefleisch muss noch länger sein.

Wie Sie wissen, haben Antioxidantien die einzigartige Fähigkeit, freie Radikale, Schlacken und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Es wird daher empfohlen, in die Diätkost reichhaltige Nahrungsmittel einzubringen, z. B. Brokkoli, Gewürze, Blaubeeren usw. Vitaminkomplexe sollten ebenfalls eingenommen werden.

Es ist nicht möglich, die Konzentration von Antibiotika in Lebensmitteln zu kontrollieren, aber während einer Erkrankung ist dies möglich und notwendig. Es wird empfohlen, eine Behandlung mit antibakteriellen Medikamenten durchzuführen, wenn dies absolut notwendig ist und nur auf ärztliche Verschreibung.

Lesen Sie hier mehr über die Gefahren von Antibiotika.

http://zdravstvyite.ru/antibiotiki-v-produktax-pitaniya/

Antibiotika in Fleisch und anderen Lebensmitteln

Autor des Artikels: Alyona Krotiuk

Wir hören das Wort „Antibiotika“ häufiger als es sein sollte, und wir stellen uns meistens eine wirkungsvolle Wundermittel vor. In der Tat ist alles viel prosaischer. Antibiotika sind Substanzen, die wir von Pilzen bekommen, Bakterien, die das Wachstum von Bakterien blockieren oder sogar Bakterienzellen zerstören können. Leider konsumieren wir sie manchmal ungewollt - mit Nahrungsmitteln, meistens sind es Antibiotika im Fleisch.

Bakterien leben überall, viele haben sich einen bequemen Ort für unseren Körper ausgesucht. Solange unser Immunsystem normal arbeitet, gefährdet uns dieses Zusammenleben nicht. Hypothermie, Stress, ungesunde Ernährung, Schwächung des Immunsystems einer Virusinfektion - und im unvorhergesehenen Moment verwandelt sich ein ruhiger Nachbar in einen blutrünstigen Marodeur. So entwickeln sich oft Krankheiten, die durch Bakterien verursacht werden - die Zystitis, Tonsillitis, Sinusitis usw., die vielen bekannt sind. In besonders schwierigen Fällen verschreiben Ärzte die Behandlung von Antibiotika.

Nicht alle Antibiotika töten Bakterien. Es gibt solche, die eine sogenannte bakteriostatische Wirkung haben. In Gegenwart dieser Substanz können sich Bakterien einfach nicht vermehren - ein Antibiotikum erlaubt einer neuen Zelle nicht, eine Wand zu bilden, ihre DNA zu weben oder erlaubt uns nicht, unsere Proteine aufzubauen.

Die Hauptbedrohung für unsere Gesundheit, wenn wir übermäßig viele Antibiotika konsumieren, auch wenn diese Substanzen die Leber und die Nieren zusätzlich belasten. Die Gefahr besteht darin, dass bei Kontakt mit einem Antibiotikum nicht 100% der Bakterienzellen absterben, insbesondere wenn die Dosis gering ist (dies gilt nur für die Restmengen in Fleisch). Einige von ihnen überleben und geben Nachkommen von Kolonien ("Stämme") ab, die vor diesem Antibiotikum keine Angst haben werden. Wenn unsere Immunität ausfällt und wir gegen eine bakterielle Infektion kämpfen müssen, werden wir uns mit Mikroorganismen befassen, die nicht auf eine Antibiotika-Therapie ansprechen ("resistente" Bakterien). Der klassische Fall - alles, was sie nicht tötet, macht sie stärker. Es ist schwer, diese Gefahr zu überschätzen. Die WHO hat schon lange Alarm geschlagen.

Antibiotika in Fleisch: Huhn und Antibiotika

In der modernen Tierhaltung kann auf den Einsatz von Antibiotika nicht verzichtet werden. Tiere leben in engen Käfigen oft auf mehreren Etagen (moderne industrielle Geflügelfarmen). Verstopfung, monotone Ernährung, unhygienische Bedingungen - ein idealer Boden für die Entwicklung von Infektionen. Es würde ein Tier kosten, um an etwas zu erkranken, sobald die Infektion auf alle Nachbarn übertragen würde. Der Hersteller kann dies nicht zulassen, weil er mit Verlusten behaftet ist. Deshalb erhalten Tiere, die in Industrieanlagen für Fleisch gezüchtet werden, Injektionen. Es ist nicht verwunderlich, dass Hühnerfleisch und Antibiotika auf dem Teller "im Kit" auftauchen.

Es gibt eine andere Motivation für den Einsatz von Antibiotika in der Tierhaltung. Von zwei Übeln... Neben Infektionen, die das gesamte Vieh der Farm zerstören können, gibt es Infektionen, die Fleisch zu einem unsicheren Produkt machen können. Salmonellen, Botulismus, Trichinellen - Sie wissen nie, welche Tiere in der Fabrik aufgenommen werden könnten, wir werden mit keiner dieser Diagnosen zufrieden sein. Daher wählen sie zwischen dem Risiko, dass alle Verbraucher mit gefährlichen Krankheiten infiziert werden, und Antibiotika in Fleisch.

Antibiotika in Lebensmitteln: Wo sonst?

Antibiotika in Lebensmitteln finden sich nicht nur in Fleisch. Antibiotika, die an Kühe verabreicht werden, gelangen beispielsweise in die Milch und folgen dieser in Produkten, die darauf basieren. Es besteht jedoch keine Notwendigkeit, um Joghurt und Kefir zu fürchten. Wenn sich in den Rohstoffen Antibiotika befinden, würde die Milch nicht der Milchsäuregärung erliegen.

Antibiotika enthaltende Produkte umfassen auch Fisch und Eier. Industriell gezüchteter Fisch lebt in relativ engen Gewässern, daher ist die Ausbreitung der Infektion hier blitzartig. Verwenden Sie antibakterielle Medikamente, um Verluste zu vermeiden.

Fleisch ohne Antibiotika und Hormone: Mythos oder Realität?

Ein Tribut an die "Zivilisation" und das Leben in der Stadt ist die fast vollständige Unfähigkeit, die Qualität der konsumierten Lebensmittel zu kontrollieren. In einer Zeit, in der die meisten Menschen Nahrung für sich selbst bauten, war die Frage des Einsatzes von Antibiotika und Hormonen nicht. Nun fordert die Gesellschaft von den Herstellern ständig wachsende Mengen an Nahrungsmitteln und wartet auf niedrige Preise. Vor diesem Hintergrund begann die Landwirtschaft, wissenschaftliche Fortschritte - Antibiotika und synthetisierte Hormone - zu nutzen, um ihre Produktivität zu steigern.

Angesichts der wachsenden Nachfrage nach sicheren Lebensmitteln, insbesondere Fleisch ohne Antibiotika und Hormone, sind Hersteller aufgetaucht, die ihre Produkte nach den Normen der "biologischen" Landwirtschaft zertifizieren. Wir können sagen, dass wir die Wahl haben.

http://z-vybor.ru/antibiotiki-v-myase-i-drugix-produktax-pitaniya/

Antibiotika

Die meisten Menschen sind mit Antibiotika als Drogen vertraut - jetzt vielleicht nicht, um einen Erwachsenen zu finden, der selbst in seinem Leben keine Antibiotika genommen hat. Auch beim Viehbestand gibt es einen Unterschied. Eine Person nimmt Antibiotika, wenn sie an Infektionskrankheiten leidet (im Idealfall von einem Arzt empfohlen). Auch Tier, aber schon auf Empfehlung des Tierarztes.

Antibiotika sind in der Regel instabile Verbindungen, die sich in der Umwelt schnell zersetzen. Dies bedeutet, dass das Auftreten von Antibiotika in Lebensmittelprodukten aufgrund ihrer besonderen Verwendung bei der Aufzucht von Tieren (früher auch zur Konservierung verwendet) erfolgt.

Selbstverständlich sind mit Antibiotika kontaminierte Lebensmittelprodukte ausschließlich tierische Produkte. Nach der Verwendung von Antibiotika während des Zeitraums, bis das Antibiotikum aus dem Körper ausgeschieden wird oder seine Konzentration den zulässigen Grenzwert nicht unterschreitet, sollte das Tier nicht geschlachtet werden, um seine Teile oder als Ganzes als Nahrung zu verwenden. Im gleichen Zeitraum ist es auch verboten, Produkte daraus zu verwenden (Milch kann zum Beispiel nicht einmal recycelt werden - sie sollte einfach zerstört werden, in der Regel in den Boden gefüllt, Abwasser usw.).

Ein separates Problem ist nicht immer der gerechtfertigte Einsatz von Antibiotika bei Tieren. So können sie zur Vorbeugung von Krankheiten oder aufgrund der Tatsache, dass Tiere vor dem Hintergrund einiger Antibiotika schneller an Gewicht zunehmen, hinzugefügt werden.

Im Falle der Nichteinhaltung der Vorschriften für die Verwendung von Antibiotika können sie in Fleisch, Tiermilch, Hühnereiern usw. gefunden werden (laut Statistik sind sie in 15-20% aller Produkte tierischen Ursprungs zu finden).

Das Hauptproblem des unkontrollierten Einsatzes von Antibiotika in der Landwirtschaft ist die Entwicklung einer nachhaltigen Mikroflora. Dies geschieht immer dann, wenn ein Antibiotikum lange Zeit in der Praxis verwendet wird. Je breiter der Einsatzbereich ist, desto schneller treten in diesem Fall die resistenten Stämme auf. Aufgrund der Tatsache, dass die Gruppen von Antibiotika, die bei der Behandlung von Krankheiten beim Menschen und in der Landwirtschaft eingesetzt werden, gleich sind, tragen die Restmengen an Antibiotika in Lebensmittelprodukten zur Entstehung resistenter Stämme beim Menschen bei. Dies führt dazu, dass Menschen, die solche Produkte verwenden, Immunität gegen die Einnahme von Antibiotika entwickeln. Um die erwartete Wirkung zu erzielen, sind für die Behandlung immer leistungsfähigere Medikamente erforderlich, deren Resistenz ihren Kindern vererbt wird. Heute sind in unserem Land die meisten Erreger der häufigsten Infektionen resistent gegen Medikamente wie: Biseptol, Gentamicin und Medikamente der Tetracyclingruppe. Die Situation mit Penicillin, Ampicillin und Amoxicillin ist mehrdeutig, nur ein Mikroorganismus, Pneumococcus, erhält die Empfindlichkeit gegenüber diesen Medikamenten aufrecht.

Darüber hinaus können Antibiotika toxische und allergische Eigenschaften aufweisen, wenn die zulässigen Antibiotika in Lebensmitteln überschritten werden. Daher sind Penicillin und Tylosin die stärksten Allergene, die in Antibiotika für die Tierhaltung eingesetzt werden. Die allergische Wirkung zeigt sich bereits bei extrem niedrigem Gehalt an Antibiotika in Lebensmitteln. Es trägt zur Entwicklung allergischer Erkrankungen bei. In den letzten 40 Jahren hat sich die Zahl der Menschen mit allergischen Erkrankungen, insbesondere bei Kindern, in Russland verzehnfacht.

Die Hauptnahrungsmittel setzen Maßstäbe für folgende Antibiotika: Chloramphenicol, Tetracyclingruppe, Streptomycin, Penicillin, Grisin, Bacitracin. Ihr Gehalt an Lebensmitteln ist nicht zulässig (innerhalb der durch geeignete Methoden festgelegten Grenzen).

Es sei darauf hingewiesen, dass das Spektrum der in der Lebensmittelindustrie verwendeten Arzneimittel mittlerweile mehrere Dutzend Arten von Antibiotika enthält, der Gehalt vieler dieser Produkte in Lebensmittelprodukten ist nicht standardisiert. Es ist jedoch nach den geltenden Vorschriften nicht zulässig, die in Lebensmitteln verwendeten Restmengen an Antibiotika zu erhalten.

Bisher gibt es keine wirksamen Lebensmittelkontrollmaßnahmen für den Gehalt aller verwendeten Antibiotika. Dies bedeutet, dass die Verantwortung für die Einhaltung der einschlägigen Vorschriften für den Einsatz von Antibiotika in der Landwirtschaft vollständig beim Hersteller liegt.

Aufgrund der unterentwickelten (niedrigen) Produktionskultur befolgen viele Hersteller zur Steigerung der Rentabilität der Produktion diese Regeln nicht. Seit Zumindest erfordert dies: die Verfügbarkeit von Personal mit Fachwissen und Fähigkeiten; Einhaltung der erforderlichen hygienischen Bedingungen am Arbeitsplatz, wodurch die Prävention von Krankheiten mit Antibiotika entfällt; Zerstörung von Antibiotika enthaltenden Lebensmitteln usw.

Der einzige Ausweg aus der gegenwärtigen Situation ist der Kauf von tierischen Produkten (Fleisch, Milchprodukte, Eier) von zuverlässigen, zuverlässigen Herstellern, die in ihrem technologischen Zyklus keine Antibiotika im industriellen Maßstab einsetzen. Zu diesen Erzeugern zählen kleine Betriebe mit freier Tierhaltung und natürlichem Futter.

http://moydietolog.ru/antibiotiki-v-produktah

Antibiotika in Lebensmitteln. Wie wählt man ein sicheres Lebensmittelprodukt?

Die meisten Menschen kennen Antibiotika als Medikamente. Nun, vielleicht nicht, um jemanden zu finden, der selbst in seinem Leben keine Antibiotika eingenommen hat, sei es ein Kind oder ein Erwachsener.

Antibiotika, die vor mehr als 70 Jahren erfunden wurden, um Leben zu retten und tödliche Krankheiten zu bekämpfen, sind jedoch gleichzeitig das stärkste Allergen und können dem Körper irreparable Schäden zufügen.

Gegenwärtig werden Antibiotika in der Tierhaltung, Geflügelzucht und Fischzucht häufig eingesetzt.

Tiere und Vögel werden mit Antibiotika behandelt, ebenso wie Menschen, die krank werden. Antibiotika sind Teil der sogenannten "Wachstumshormone" zur Steigerung der Wachstumsrate von Vieh oder Geflügel. Bei unsachgemäßer Verwendung können sie in Milch, Fleisch und Eier gelangen.

Fisch und Meeresfrüchte sind eine Kategorie von Produkten, die buchstäblich nur mit Antibiotika baden, wenn sie unter künstlichen Bedingungen angebaut werden.

Antibiotika werden zur Wärmebehandlung, Sterilisation und Filtration verwendet, um die Haltbarkeit in vielen technologischen Prozessen bei der Herstellung von Lebensmittelprodukten zu erhöhen, darunter Milch und Milchprodukte, Fleisch, Eier, Hähnchen, Käse, Garnelen und sogar Honig.

Es ist daher offensichtlich, dass die mit Antibiotika kontaminierten Lebensmittelprodukte ausschließlich Tierprodukte, Geflügelhaltung und Fische sind, die in künstlichen Teichen angebaut werden. Nach der Verwendung von Antibiotika während des Zeitraums, bis das Antibiotikum aus dem Körper ausgeschieden wird oder seine Konzentration den zulässigen Grenzwert nicht unterschreitet, sollte das Tier nicht geschlachtet werden, um seine Teile oder als Ganzes als Nahrung zu verwenden. Im gleichen Zeitraum ist es auch verboten, Produkte eines Tieres zu verwenden (z. B. kann Milch nicht einmal zur Verarbeitung verwendet werden - sie sollte einfach zerstört werden, in der Regel in den Boden gegossen, Abwasser usw.). Im Falle der Nichteinhaltung der Vorschriften für die Verwendung von Antibiotika können sie in Fleisch, Tiermilch, Hühnereiern usw. gefunden werden (laut Statistik sind sie in 15-20% aller Produkte tierischen Ursprungs zu finden).

Um Antibiotika vor der Schlachtung aus dem Fleisch zu entfernen, muss das Tier 7–10 Tage ohne Drogen aufbewahrt werden. Es ist wichtig zu wissen, dass dieses Medikament vor allem in der Leber und in den Nieren vorhanden ist, wenn es im Körper des Tieres verbleibt.

Der Gehalt an Antibiotika sinkt infolge der Wärmebehandlung von Fleisch von Tieren und Geflügel. Wenn das Arzneimittel zusammen mit dem Muskelsaft in die Brühe gelangt, wird ein Teil des Arzneimittels durch hohe Temperaturen zerstört. Verglichen mit der Anfangsmenge nach dem Kochen verbleiben 5,9% (Grizin in Geflügelfleisch) bis 11,7% (Chloramphenicol in Geflügelfleisch) von Antibiotika im Muskelgewebe. Etwa 70% des ursprünglichen Antibiotika-Gehalts gehen in die Bouillon. Etwa 20% der anfänglichen Antibiotika-Menge werden durch Schweißen zerstört.

Kochen, Sterilisieren und Reifen haben praktisch keinen Einfluss auf den Gehalt an Antibiotika in Milch und Milchprodukten. Nach dem Kochen in Milch verbleiben 90 bis 95% der anfänglichen Antibiotika-Menge, dh 5 bis 10% ihrer Menge. Nach der Sterilisation in Milch verbleiben 92 bis 100% der ursprünglichen Antibiotika-Menge. Diese Daten lassen Rückschlüsse auf die Ungeeignetheit der Koch- und Sterilisationsparameter für die Abtötung von Antibiotika in der Milch zu.

Aufgrund der Tatsache, dass die Gruppen von Antibiotika, die bei Menschen und Tieren in der Landwirtschaft verwendet werden, gleich sind, tragen die Restmengen an Antibiotika in Lebensmitteln zur Entstehung resistenter Stämme bei Menschen bei. Dementsprechend entwickeln Menschen, die solche Produkte verwenden, Immunität gegen die Verwendung von Antibiotika, und es werden immer stärkere Medikamente benötigt, um die erwartete Wirkung während der Behandlung zu erzielen.

Unter dem Einfluss von Antibiotika verliert der Körper die Fähigkeit, verschiedenen Infektionen zu widerstehen. Darüber hinaus hat ihre weit verbreitete Anwendung zur Entstehung von Bakterienstämmen geführt, die gegen diese Medikamente resistent sind, und letztendlich kann eine Person Infektionen und Mikroorganismen ausgesetzt sein.

Das Vorhandensein von Antibiotika im Körper kann schwere allergische Reaktionen auslösen, begleitet von starkem Juckreiz, Hautausschlägen und in seltenen Fällen - Ödemen. Die allergische Wirkung zeigt sich bereits bei extrem niedrigem Gehalt an Antibiotika in Lebensmitteln. In den letzten 40 Jahren hat sich die Zahl der Menschen mit allergischen Erkrankungen, insbesondere bei Kindern, in Russland verzehnfacht.

Ein längeres Vorhandensein von Antibiotika im Körper kann eine Reizung der Schleimhäute des Magens, eine Verschlimmerung der Ulzerations- und Vorgeschwürszustände, ein Ungleichgewicht der Mikroflora im Darm, eine Störung der Leber, der Nieren, der Gallenblase, Reaktionen der Nerven- und Kreislaufsysteme mit individuellen Unverträglichkeiten auf antibakterielle Komponenten verursachen.

Antibiotika aus dem Körper einer stillenden Frau können in die Muttermilch übergehen und das Immunsystem schwächen und Gesundheitsprobleme bei Neugeborenen verursachen.

Angesichts des möglichen Risikos für die menschliche Gesundheit werden in den Rechtsvorschriften Normen für den Gehalt der am häufigsten verwendeten Antibiotika in Lebensmitteln wie Milch und milchverarbeitenden Erzeugnissen, Fleisch einschließlich Geflügelfleisch, Eiern und Eiprodukten festgelegt: Levomycetin, Tetracyclingruppe, Streptomycin, Penicillin, Grisin, Bacitracin. Ihr Gehalt an Lebensmitteln ist nicht zulässig (innerhalb der durch geeignete Methoden festgelegten Grenzen), was für die Verbraucher wichtig ist.

Die technische Vorschrift der Zollunion TR CU 021/2011 "Über Lebensmittelsicherheit" sieht vor, dass unverarbeitete Lebensmittelrohstoffe tierischen Ursprungs von Nutztieren gewonnen werden sollten, die nicht vor der Schlachtung eingenommenen Antibiotika und anderen Tierarzneimitteln ausgesetzt waren der Ablauf ihrer Ausscheidung von tierischen Organismen.

Das Büro von Rospotrebnadzor im Territorium Krasnojarsk überwacht jährlich den Inhalt der Antibiotika in Tierprodukten.

Als Ergebnis von Laboruntersuchungen wurde festgestellt, dass der Anteil der Proben, die den Anforderungen der aufsichtsrechtlichen Unterlagen über den Gehalt an Antibiotika nicht genügen, seit einigen Jahren stabil ist und 2013 - 1,3% - im Jahr 2014 und 2015 im Jahr 2015 lag In Fertigproduktproben wurden keine Antibiotika festgestellt, jedoch wurde bei 87 Proben, die in einer Rohmilchprobe genommen wurden, ein Überschuss des Antibiotikums festgestellt. Rohstoffe, die den gesetzlichen Anforderungen nicht entsprechen, wurden aus dem Verkehr gezogen.

Die zunehmende Resistenz gegen Antibiotika erreicht weltweit ein gefährlich hohes Niveau. Die Palette der in der Lebensmittelindustrie verwendeten Arzneimittel umfasst mittlerweile mehrere Dutzend Arten von Antibiotika und wird ständig erweitert bzw. deren Inhalt in Lebensmitteln ist noch nicht standardisiert, und die heute bestehenden Kontrollmaßnahmen können nicht den Gehalt aller verwendeten Antibiotika in Lebensmitteln bestimmen.

Dies bedeutet, dass die Verantwortung für die Einhaltung der einschlägigen Vorschriften für den Einsatz von Antibiotika in der Landwirtschaft vollständig beim Hersteller liegt. Aufgrund der unterentwickelten (niedrigen) Produktionskultur befolgen viele Hersteller aus Gründen der Steigerung der Rentabilität der Produktion jedoch nicht die Regeln für den Einsatz von Antibiotika Zumindest erfordert dies die Anwesenheit von Personal mit Spezialkenntnissen und -fähigkeiten. Einhaltung der erforderlichen hygienischen Bedingungen am Arbeitsplatz, wodurch die Prävention von Krankheiten mit Antibiotika entfällt; Zerstörung von Antibiotika enthaltenden Lebensmitteln usw.

Daher warnt die Weltgesundheitsorganisation vor dringenden Handlungen, und die Internationale Organisation für Verbraucherschutz fordert die Menschen auf, Lebensmittelunternehmen zu überzeugen, ihre Antibiotika-Politik zu ändern. Die Verbraucher spielen in diesem Prozess eine wichtige Rolle.

Trotz der Verfügbarkeit wirksamer Maßnahmen zur Kontrolle des Gehalts von Antibiotika sollte der Verbraucher bedenken, dass tierische Produkte (Fleisch, Milchprodukte, Eier) von vertrauenswürdigen Händlern und auf zugelassenen Märkten erworben werden sollten.

Den Produkten tierischen Ursprungs müssen Dokumente beigefügt werden, die die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen bestätigen (unverarbeitete Lebensmittelprodukte tierischen Ursprungs - ein Dokument zur Bestätigung der Veterinär- und Gesundheitsuntersuchung, verarbeitete Lebensmittelprodukte tierischen Ursprungs - eine Konformitätserklärung, Fleisch und Milchprodukte für Babynahrung - eine staatliche Bescheinigung Registrierung).

Außerdem sollten Sie darauf achten, dass der Schlachtkörper, die Schlachtkörperhälfte und der Fleischanteil mit einem Stempel des Veterinärstempels versehen werden. Es ist erlaubt, einen zusätzlichen Eindruck von Merchandising-Stempel zu hinterlassen. In den Versanddokumenten für unverpackte Schlachtprodukte sind folgende Angaben enthalten: Fleischart eines produktiven Tieres, von dem das Schlachtprodukt bezogen wurde, Name des Schlachtprodukts, thermischer Zustand der Schlachtkörper, Schlachtkörperhälften, Schlachtkörper und Schlachtkörper ("gekühlt", "gefroren"), anatomischer Teil des Schlachtkörpers (z Schnitte); Schlachtprodukte.

Sehr geehrte Verbraucher! Ein möglicher Ausweg aus der derzeitigen Situation ist daher der Kauf tierischer Produkte (Fleisch, Milchprodukte, Eier, Geflügelfleisch) von vertrauenswürdigen, zuverlässigen Herstellern nach tierärztlicher und gesundheitlicher Untersuchung von tierischen Rohstoffen.

Verzichten Sie auf den Kauf von Tierprodukten, Geflügel, unansehnlichem Aussehen der Fischzucht und zweifelhafter Qualität, deren Hersteller unbekannte Firmen sind.

Kaufen Sie keine Produkte in ungeeigneten Räumen und Orten: im Hof, im Kofferraum von Autos, im Treppenhaus usw.

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Antibiotika in Lebensmitteln

Nachweis von Antibiotika in Lebensmitteln in einem Schullabor

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Bildungsministerium der Republik Baschkortostan

Städtische Haushaltsbildungseinrichtung

Sekundarschule № 16 р.п. Priyutovo

Stadtbezirk Belebeevsky Bezirk

Abschnittsname: Biologie

Thema: "Antibiotika in Lebensmitteln"

Ivanov Vitaly, 10. Klasse,

Ivanova Elena Nikolaevna,

1. Überprüfung der Literatur

1.1. Antibiotika in Lebensmitteln …………………………………… 3

Tetracycline als organische Stoffe ………………………..7

2. Versuchsteil 1

2.1. Qualitative Reaktion des Nachweises von Tetracyclinen …………………..9

(Tetracyclin-Authentizitätsreaktion)

2.2. Vorbereitung der Produktmuster für die Forschung ………………… 10

2.3. Experimentelle Ergebnisse ………………………………………… 10

3. Experimenteller Teil Nummer 2.

3.1. Die Wirkung von Antibiotika auf die Eigenschaften der Mundflüssigkeit........................ 12

3.2. Experimentelle Ergebnisse ……………………………………………… 13

1. Überprüfung der Literatur

Antibiotika in Lebensmitteln

Die Einnahme von Antibiotika in Lebensmitteln ist mit ihrer Verwendung zur Behandlung, Vorbeugung von Krankheiten und zur Stimulierung des Wachstums von Nutztieren und Geflügel sowie mit dem Einsatz von Antibiotika zur Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln verbunden.

Nachfolgend finden Sie die Daten des Moskauer Veterinärlabors, der staatlichen staatlichen Institution "Zentrum für Hygiene und Epidemiologie in der Stadt Moskau", CJSC "ROSTEST" und die Ergebnisse der Dissertationsarbeit von Kalnitskaya O.I.

Die Häufigkeit der Erkennung von Antibiotika,%

Die Häufigkeit des Auftretens wichtiger Antibiotika,%

Brasilien, China, Dänemark, Kanada, Deutschland, Frankreich, RF

Rinder, Muskelgewebe

RF, Brasilien, Polen

Rinder, Leber und Nieren

Muskelgewebe und Leber

Diese Daten lassen den Schluss zu, dass meistens Restmengen an Antibiotika in importiertem und im Inland erzeugtem Geflügelfleisch, in Rind- und Schweinefleischimporten, in Nebenprodukten sowie in inländischer Milch vorhanden sind.

In 90% der Fälle des Nachweises von Antibiotika in Rohstoffen und tierischen Erzeugnissen sowie in Fischen) wurde Tetracyclin nachgewiesen.

Die Kontamination von Fischen ist auf die Oberflächenbehandlung mit Tetracyclin zurückzuführen.

In den letzten Jahren wurden Antibiotika in Konzentrationen von 10-100 mg / l als Substanzen verwendet, die die Lagerung von Verderbnis vieler Lebensmittel verzögern: Fleisch, Fisch, Geflügel und sogar Gemüse.

Derzeit liegt die zulässige Tagesdosis Tetracyclin in den EU-Ländern und der Russischen Föderation bei 30 μg pro kg Körpergewicht. Unter Berücksichtigung des durchschnittlichen täglichen Verbrauchs von Produkten betragen in diesem Fall die zulässigen Restmengen an Tetracyclinen in den Produkten:

Milch - 100 mcg / l
Muskelgewebe - 100 µg / kg
Fettgewebe - 10 µg / kg
Eier - 200 mcg / kg
Leber - 300 mcg / kg
Nieren - 600 mcg / kg

Nach Ansicht der Wissenschaftler kann dies jedoch zu einem zusätzlichen Risiko für das Auftreten von Erkrankungen der Verdauungsorgane, Anämie, Dermatitis, Allergien und Immundefizienzzuständen bei Kindern führen. Es wird vorgeschlagen, die zulässige Tagesdosis Tetracyclin auf 3 µg / kg Körpergewicht und den Gehalt an Lebensmittelprodukten auf 10 µg / kg (0,01 mg / kg) zu senken. Gleichzeitig wird das Risiko für die öffentliche Gesundheit erheblich reduziert.

Tetracycline (engl. Tetracycline) - eine Gruppe von Antibiotika mit ähnlicher chemischer Struktur und biologischen Eigenschaften. Vertreter dieser Familie zeichnen sich durch ein gemeinsames Spektrum und einen Mechanismus der antimikrobiellen Wirkung, vollständige Kreuzresistenz und ähnliche pharmakologische Merkmale aus. Die Unterschiede beziehen sich auf bestimmte physikochemische Eigenschaften, den Grad der antibakteriellen Wirkung, die Absorptionseigenschaften, die Verteilung, den Körpermetabolismus und die Verträglichkeit.

Tetracycline sind Breitbandantibiotika. Sie sind gegen die Mehrheit der grampositiven und gramnegativen Mikroorganismen wirksam, betreffen Spirochäten, Leptospira, Rickettsien und große Viren. Sie wirken bakteriostatisch.

Nach der Einnahme werden bis zu 66% der akzeptierten Dosis absorbiert.

Im Blutkreislauf bindet ein erheblicher Teil der Tetracycline (55–65%) an Plasmaproteine.

Sie dringen gut in verschiedene Organe und Gewebe sowie in biologische Flüssigkeiten ein - Galle, Pleura, Synovia, Cerebrospinal. Selektiv akkumulieren sich in Knochen, Leber, Milz, Tumoren, Lymphknoten und Zähnen (da sie stabile Komplexe mit Ca 2+ -Kationen in jedem knochenbildenden Gewebe bilden) und sind lange Zeit in ihnen zu finden. Durch die Plazenta in die Muttermilch eindringen. Stoffwechsel nicht ausgesetzt. 10 - 25% der akzeptierten Menge Tetracyclin werden durch glomeruläre Filtration durch die Nieren und 20 - 50% - bei unverändertem Stuhl - ausgeschieden.

Tetracycline haben eine Reihe von Nebenwirkungen:

- Fieber, Angioödem, allergische Hautreaktionen: Hautausschlag, Juckreiz;

- gastrointestinale Läsionen in Form einer akuten Entzündung der Mundschleimhaut, der Zunge, des Rektums. Diese Symptome werden von dyspeptischen Erkrankungen begleitet: Übelkeit, Schmerzen in der Magengegend, Erbrechen, Appetitlosigkeit, Durchfall;

- Leberschäden, erhöhte Blutspiegel von Lebertransaminasen, alkalische Phosphatase, Bilirubin, Kreatinin;

- Veränderungen im hämatopoetischen System: Neutropenie, Thrombozytopenie, hämolytische Anämie;

- ZNS-Reaktionen: Ohnmacht, Kopfschmerzen, vestibuläre Störungen.

Tetracycline als organische Substanzen

Die Tetracyclingruppe umfasst eine Reihe natürlicher Antibiotika, zu denen Tetracyclin, Oxytetracyclin sowie halbsynthetische Tetracycline gehören. Tetracyclin und Oxytetracyclin werden sowohl als Basen als auch als Hydrochloridsalze eingesetzt. Salze von Tetracyclinen sind in Wasser löslich.

In der pharmazeutischen Chemie gehören Tetracycline zu einer Reihe von teilweise hydrierten Naphthacen-Derivaten, die mehrere funktionelle Gruppen enthalten (phenolische, Enol- und Alkoholhydroxyle, eine Harnstoffgruppe, eine aliphatische Aminogruppe und eine Oxogruppe).

Der Name der Formel des Stoffes oder der funktionellen Gruppe

http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2018/02/11/antibiotiki-v-produktah-pitaniya

Antibiotika in Lebensmitteln

Antibiotika sind nicht nur böse

Leider hat auch „langlebige“ Milch Antibiotika in ihrer Zusammensetzung. Ihnen ist es zu verdanken, dass die Milch während des Transports ohne Kühlung nicht bis zu vier Tage frisch wird.

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Wir stärken die Immunität von Mikroben

Daten aus der Associated Press legen nahe, dass allein im Jahr 2008 etwa 65.000 Amerikaner an dem Fehlen eines für die Behandlung neuer Infektionsarten geeigneten Antibiotikums starben.

Wie schützen Sie sich und Ihre Angehörigen?

Lesen Sie hier mehr über die Gefahren von Antibiotika.

http://zdravstvyite.ru/antibiotiki-v-produktax-pitaniya/

Antibiotika in Lebensmitteln. Wie wählt man ein sicheres Lebensmittelprodukt?

Gegenwärtig werden Antibiotika in der Tierhaltung, Geflügelzucht und Fischzucht häufig eingesetzt.

Fisch und Meeresfrüchte sind eine Kategorie von Produkten, die buchstäblich nur mit Antibiotika baden, wenn sie unter künstlichen Bedingungen angebaut werden.

Antibiotika aus dem Körper einer stillenden Frau können in die Muttermilch übergehen und das Immunsystem schwächen und Gesundheitsprobleme bei Neugeborenen verursachen.

Das Büro von Rospotrebnadzor im Territorium Krasnojarsk überwacht jährlich den Inhalt der Antibiotika in Tierprodukten.

Dies bedeutet, dass die Verantwortung für die Einhaltung der einschlägigen Vorschriften für den Einsatz von Antibiotika in der Landwirtschaft vollständig beim Hersteller liegt. Aufgrund der unterentwickelten (niedrigen) Produktionskultur halten sich viele Hersteller jedoch nicht an die Regeln für den Einsatz von Antibiotika, um die Rentabilität der Produktion zu steigern, da zumindest Personal mit besonderen Kenntnissen und Fähigkeiten erforderlich ist. Einhaltung der erforderlichen hygienischen Bedingungen am Arbeitsplatz, wodurch die Prävention von Krankheiten mit Antibiotika entfällt; Zerstörung von Antibiotika enthaltenden Lebensmitteln usw.

Den Produkten tierischen Ursprungs müssen Dokumente beigefügt werden, die die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen bestätigen (unverarbeitete Lebensmittelprodukte tierischen Ursprungs - ein Dokument zur Bestätigung der Veterinär- und Gesundheitsuntersuchung, verarbeitete Lebensmittelprodukte tierischen Ursprungs - eine Konformitätserklärung, Fleisch- und Milchprodukte für Babynahrung - eine Staatserklärung Registrierung).

Beim Kauf von Lebensmitteln, einschließlich tierischen Ursprungs, sollte jeder Verbraucher auf die Kennzeichnung achten, die Informationen enthalten sollte über den Namen von Lebensmitteln; seine Zusammensetzung über Name und Standort des Herstellers von Lebensmittelprodukten, Herstellungsdatum, Haltbarkeits- und Lagerbedingungen des Produkts sowie Empfehlungen und (oder) Nutzungsbeschränkungen; einheitliches Zeichen für den Verkehr von Produkten auf dem Markt der Mitgliedstaaten der Zollunion.

Verzichten Sie auf den Kauf von Tierprodukten, Geflügel, unansehnlichem Aussehen der Fischzucht und zweifelhafter Qualität, deren Hersteller unbekannte Firmen sind.

Kaufen Sie keine Produkte in ungeeigneten Räumen und Orten: im Innenhof, im Kofferraum der Autos, im Treppenhaus usw.